Заморозка готовых блюд: Что приготовить для заморозки на неделю. Домашние полуфабрикаты: готовим, замораживаем, разогреваем

Хватит тратить часы у плиты! Замораживайте готовые блюда впрок! – Ура! Повара

7 блюд, которые легко заморозить.

Готовить каждый день – прекрасная привычка, которая позволяет всегда есть свежие продукты. Но не всегда это возможно, а если честно, — очень неудобно, так как отнимает массу времени и сил. Иногда времени на приготовление ужина вообще нет, и в этом случае выручают «полуфабрикаты». Нет, не те, что продаются в магазинах, их вообще стоит обходить стороной. А те, что вы приготовили собственными руками в выходные и заморозили.

Вот семь блюд, которые не меняют ни вкуса, ни вида в морозильной камере. А хранить их можно несколько месяцев.

1. Плов

Идеально сохраняется до трех месяцев. Для заморозки подойдет рассыпчатый плов, свежеприготовленный и охлажденный до комнатной температуры. Сложите его в порционные пакеты (примерно столько, сколько нужно на один ужин) или разложите в лотки для заморозки и отправьте в морозилку.

Чтобы разморозить и разогреть, выложите плов на сухую сковороду, накройте крышкой и томите на медленном огне.

Плов можно замораживать (Фото: Pixabay.com)

2. Фаршированный перец

Удобное для заморозки блюдо, которое легко делить на порции. Секрет его в том, что замораживать нужно уже готовые, то есть отваренные перцы. Приготовьте их, как обычно, затем достаньте из подливы и дайте ей стечь. Обсушите, переложите на доску для заморозки в один слой и слегка приморозьте (в течение пары часов). Затем разделите на порции и переложите в пакеты. В них фаршированный перец занимает меньше места, а хранится до трех месяцев.

Если с перцами заморозить соус, размораживать можно прямо в нем: растопите подливу в сковороде, выложите в нее перцы и протомите на малом огне. Если соуса нет, заранее переложите перцы из морозилки в холодильник, разморозьте, а затем разогрейте.

Фаршированный перец нужно замораживать готовым (Фото: Pixabay.com)

3. Сырники

Прекрасно переносят хранение до четырех месяцев. Замораживайте их готовыми и охлажденными. Промокните сырники салфеткой, чтобы убрать остатки масла, сложите по пять-шесть штук в пакет или обмотайте пищевой пленкой.

Размораживайте в холодильнике: просто переложите сырники туда вечером, а утром прогрейте на сухой сковороде. Вкусный завтрак за пять минут готов!

4. Пицца

Неприхотливый полуфабрикат, который прекрасно хранится до полугода. Приготовьте пиццу с любой начинкой, охладите и разрежьте на порционные куски (так она займет меньше места). Оберните каждый пищевой пленкой и отправьте в морозилку.

Перед употреблением оставьте при комнатной температуре на час, а затем поставьте в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов.

Замораживайте пиццу кусочками (Фото: Pixabay.com)

5. Рис

Рис – отличный гарнир к мясу, рыбе, овощам, поэтому иметь его запас «под рукой» удобно. Но замораживать нужно только рассыпчатый рис, иначе после разморозки вы получите комок непривлекательной каши.

Чтобы сделать его рассыпчатым, добавьте чуть меньше воды при варке и долейте в воду чайную ложку уксуса. После приготовления остудите, пересыпьте в пластиковый контейнер и уберите в морозилку. В течение двух часов периодически доставайте контейнер и встряхивайте его, так рисинки не слипнутся между собой.

Разморозить рис можно в микроволновке или на сковороде, добавив немного воды и протомив под крышкой.

6. Картофельное пюре

Картошка плохо переносит заморозку, но это не относится к картофельному пюре. Оно прекрасно сохраняется при низких температурах до четырех месяцев, если приготовлено на молоке, и до шести – если на картофельном отваре.

Техника заморозки проста: приготовьте пюре, охладите до комнатной температуры и поставьте на три часа в холодильник. Затем переложите в контейнеры и отправьте в морозилку. Размораживайте в микроволновке или на сковороде с небольшим количеством воды.

Картофельное пюре можно замораживать (Фото: Pixabay.com)

7. Котлеты, тефтели, колбаса

Со свежеприготовленными мясными изделиями в морозилке ничего не происходит, а по вкусу их не отличить от свежих. Приготовьте котлеты, охладите их и разделите на порции (на один раз). Каждую порцию оберните пищевой пленкой и сложите в морозильную камеру.

Полуфабрикат хранится до трех месяцев, а размораживать мясные блюда удобно в микроволновке или протушив в подливе со специями, томатным соусом.

готовим ужин легко и быстро

Современная женщина должна успевать все: и делать карьеру, и заботиться о детях, и выглядеть как с обложки, и вести хозяйство, и быть нежной женой. Как же успевать все это и не потерять здоровье?

К счастью, у женщины в наши дни десятки помощников по хозяйству. Стиральная и посудомоечная машины, мультиварки, тостеры и йогуртницы, хлебопечки и блендеры. И все равно периодически каждая сталкивается с тем, что на часах почти полночь, вставать в шесть утра, а ужин следующего дня не готов. И нет никаких сил жарить котлеты, заворачивать в фольгу мясо. В итоге муж и дети варят себе макароны и сосиски. Где же выход?

А выход есть. Напичкав свою кухню ультрасовременной бытовой техникой, мы совершенно забыли про банальную морозилку. Нет, конечно, в ней чаще всего есть кусок мяса или рыбы, но пока разморозишь, пока приготовишь… Тогда как существует простой и выгодный вариант — замораживать готовые блюда.

Замораживать можно почти любую еду, которая готовится больше получаса. Конечно, рис и гречневую кашу морозить нет смысла, а вот десяток котлет, фаршированные перцы, стейки, запеченную рыбу и многое другое — есть. Как делать это правильно?

Начать стоит с составления списка продуктов для похода в супермаркет. Планируя купить два килограмма форели, впишите в список вдвое большее количество. То же будет касаться любого продукта для основного блюда — мяса, рыбы или птицы.

Покупки дома, и выходной день посвящается созданию домашнего уюта и приготовлению еды на ближайшие несколько дней. Готовите рыбу — не поленитесь сделать дополнительные несколько порций. Все равно руки уже испачканы, посуду мыть, а кастрюля или сковорода как раз горячая. Отложите в сторону то количество, которое вы не планировали съесть в следующие дни.

Эти кусочки станут вашим стратегическим запасом.

Варите бульон на суп — правило то же: варите вдвое больше. Не пропадет, но спасет голодное семейство в период вашей усталости.

Что угодно. Бульон, котлеты, тушеное мясо, голубцы, фаршированный перец, плов, рыбные и мясные стейки, отварную птицу и любые другие блюда, которые в вашей семье проходят под грифом основных.

Вариантов упаковки основных блюд несколько. Это могут быть полиэтиленовые пакеты разного размера, пищевая пленка, фольга, термобумага (бумага для запекания), пластиковые контейнеры. Выбирайте то, что вам удобнее. Главное правило: для каждого кусочка — своя емкость. Так вашим домочадцам не придется ломать голову над размером порции.

Если в вашей морозильной камере правильная температура (не выше −5°С), то хранить замороженные готовые блюда можно 3-4 месяца.

Представьте, что в течение нескольких недель вы прятали в морозильник по несколько порций основного блюда. А теперь вообразите, как будет выглядеть ваш вечер, когда у вас в холодильнике нет готового ужина, а муж и дети начинают ходить кругами с вопросом, когда будем есть.

В этот момент вы, закидывая в кастрюлю с кипящей водой стакан риса и лениво нарезая салат из свежих овощей, говорите: «Семга под сливочным соусом, паровые котлеты, бефстроганов, блинчики с мясом, свиная отбивная, печень… Кто что хочет?»

Произвели впечатление? Еще бы! Мало того, что вам не нужно ломать голову над сытным блюдом, так еще и выбор, как в ресторане. А вам всего лишь нужно вынуть заказанные семейством блюда из морозилки и разогреть их в мультиварке, на плите или в микроволновой печке. И волки сыты, и вы можете отдохнуть, а не батрачить на кухне.

Шоковая заморозка готовых блюд, оборудование для шоковой заморозки готовых блюд

Содержание:

Метод шоковой заморозки относится к наиболее эффективным, проверенным временем и лучшим на сегодня технологиям сохранения вкуса, питательного состава, качества готовых продуктов. Новая технология не просто позволяет экономить время и снижать издержки, приготовленные с ее помощью продукты становятся одним из компонентов здорового питания. Они полностью сохраняют пользу свежих продуктов.

Для сохранности блюд шоковой заморозки из теста, рыбы, овощей, мяса необходимы отдельные режимы охлаждения и замораживания. С появлением технологии шоковой заморозки готовых продуктов стало возможным близкое к 100% сохранение всего комплекса ценных свойств. При этом вкус, аромат, питательная ценность сохраняются надолго.

Готовый продукт в штучном виде или упакованным помещают в камеру с температурным режимом -35 градусов. Воздействие активно двигающегося воздуха моментально переводит продукт в твердое состояние. При этом вода, содержащаяся в продукте, приобретает микрокристаллическое состояние. Поскольку крупных кристаллов нет, структура и полезность блюда сохраняются практически на 100%. Таким образом обрабатывают супы, гарниры, десерты.

Шоковой обработке подвергают такие виды готовых изделий, как пицца (популярный продукт, востребованность которого неуклонно растет), выпечка, кондитерские изделия и десерты, чипсы, котлеты, картошка фри, приготовленные обеды и ужины.

Для производителя:

• снижается себестоимость производства за счет резкого снижения потерь полезной массы;
• сокращаются трудозатраты в течение всего технологического цикла;
• производители больше не испытывают ограничений по срокам реализации;
• уменьшается доля испортившейся, просроченной продукции, потери в процессе хранения и продаж;
• исключается потребность в консервантах;
• растет выручка и прибыль.

Шоковое охлаждение готовых продуктов помогает супермаркетам, кафе и кондитерским продлевать срок годности готовой еды. Организации предлагают блюда шоковой заморозки, которые перед подачей на стол достаточно подвергнуть термообработке в течение минимального периода времени.

Преимущества блюд шоковой заморозки для покупателей:

• безопасность, снижается риск пищевых отравлений;
• увеличивается срок хранения в домашних условиях;
• простота и скорость приготовления готовых блюд;
• сохраняется консистенция, структура, вкусовые качества, аромат и питательная ценность.

Компоненты оборудования подбирают с учетом потребностей производства, видов замораживаемых продуктов и рецептуры. Например, в состав технологической линии заморозки пиццы обычно входят чиллеры, стоящие до конвейерной системы или стола сборки, фризеры, замыкающие цепочку, обязательный элемент оснащения цеха – спиральные морозильники.

Технология предусматривает перед охлаждением предварительный нагрев продукта в печи (до 45-100°C в зависимости от рецепта). Далее изделие направляется в туннельную или спиральную камеру шоковой заморозки.

В небольших цехах рационально организовать линию так, чтобы в камере чередовались режимы подготовки и заморозки компонентов. Для крупных производств рекомендуются мощные спиральные установки, малому бизнесу выгоднее туннельные камеры среднего уровня производительности.

Существует ряд особенностей при замораживании некоторых продуктов. Для сохранения всех ценных свойств брокколи, например, необходимо предварительное охлаждение льдом.

Остальные овощи, начинки из мяса и рыбы, хлебобулочные изделия предварительно охлаждают в туннельных бласт-чиллерах.

Технологически допустимый уровень охлаждения пиццы -18 °C, на практике температуру доводят до -25°C, чтобы сохранить необходимый температурный диапазон в процессе упаковки.

Свои особенности есть при охлаждении выпечки с начинкой – круассанов, блинчиков, пирогов. Эти продукты особенно востребованы в сетях быстрого питания.

Технология заморозки здесь сравнительно простая – продукт охлаждается с уровня 75-80°C до -19..-25°C (точная температура устанавливается в зависимости от скорости упаковывания).

Наггетсы и котлеты

Оборудование, задействованное в производстве этих блюд шоковой заморозки, оснащено специальными конвейерными лентами, сохраняющими нежный панировочный слой. Изделия загружаются в камеру сразу после финального обжаривания (их температура составляет приблизительно 80°C).

Картофель фри

В производстве замороженного картофеля фри не пользуются спиральными установками.

Используют в основном шок-фризеры линейного типа, спроектированные специально для заморозки картофеля. В час с такой линии выходит до 14 тонн замороженных чипсов. Предшествуют заморозке две стадии чиллинга, с применением аппаратов с различными видами хладагента для повышения эффективности и экономичности производства. К наиболее компактным вариантам относятся криогенные технологии на жидком азоте.

Шоковая заморозка готовых обедов и ужинов

Растет популярность заморозки продуктов в составе комплексных обедов и ужинов. Технология предусматривает заблаговременное применение специальной упаковки, в которой продукты загружаются в камеру туннельного или спирального типа.

Супы

Шоковая заморозка отлично подходит в том числе для супов. Продукт направляется в заморозку в тоннельных аппаратах после фасовки в порционную емкость и герметизации упаковки. После правильной обработки суп хранится несколько месяцев, консерванты не требуются, полностью сохраняется состав и польза, натуральный вкус, приближенный к домашней кухне.

Десерты

Еще один элемент комплексного обеда, который прекрасно выглядит, сохраняет вкус и свежесть после шоковой заморозки. Сюда относятся различные виды мороженого, пирожных, кондитерских изделий, тортов, пудингов и другое. В результате даже скоропортящиеся продукты с кратким интервалом годности не теряют вкусовые качества и внешний вид. С помощью шоковой обработки удается сохранить первозданные качества. Главное – правильно разморозить продукт в специальных камерах дефростации или в холодильнике.

• Большой опыт поставок, монтажа и настройки холодильной и морозильной техники.
• Знаем все тонкости технологии, помогаем выбрать аппараты под ваши задачи.
• Предлагаем в том числе нестандартные технологические решения.
• Предоставляем гарантию и сервисное обслуживание.
• Широкий ассортимент под любые проекты и выгодные цены.

Технические параметры камер находятся в широком диапазоне габаритов и производительности, это могут быть тоннельные системы длиной до 5 м или спиральные модели, выпускающие в час несколько тонн готовых изделий. Для небольших площадок подойдут компактные шок-фризеры с загрузочными лотками.

Наши специалисты готовы помочь с выбором, монтажом, настройкой аппаратуры, подбором оптимальных температурных режимов для правильного приготовления блюд шоковой заморозки.

Купить замороженные готовые блюда онлайн для доставки

Штуттерхейм Нажмите и соберите

VANDERBIJL CLICK N COLLECT

FOREST HILL CITY CLICK N COLLECT

JEAN AVENUE CLICK N COLLECT

SOUTHDOWNS НАЖМИТЕ N COLLECT

Brentwood Park Нажмите и соберите

Stonehill Crossing Нажмите и соберите

Newmarket Нажмите и соберите

Ньюкасл Нажми и собери

Century Mall Ньюкасл Нажмите и заберите

Ladysmith Нажмите и соберите

Атлон Серкл Питермарицбург

Kingsburgh Нажмите и соберите

BELLVILLE CLICK N COLLECT

TABLEVIEW CLICK N COLLECT

WATERFRONT CLICK N COLLECT

RONDEBOSCH CLICK N COLLECT

Обсерватория Нажмите и соберите

Willowbridge Нажмите и соберите

Caledon Mall Нажмите и соберите

CONSTANTIA CLICK N COLLECT

Обзор готовой еды в супермаркете

В этом обзоре

Сравниваем цену, вкус и пищевую ценность готовых блюд от Woolworths, Coles и Aldi, в том числе:

Плюс:

Видео: упаковка готовой еды против реальности

Лазанья

Coles Beef Лазанья 400 г	Woolworths Angus Beef Лазанья 700 г	Me’n’u (Aldi) Лазанья 1.2 кг
7,00 $ (1 порция в упаковке)	9,99 $ (2 порции в упаковке)	9,99 $ (6 порций в упаковке)
	УЖИН ПОБЕДИТЕЛЯ: Woolworths «На самом деле имел какой-то вкус. Был самый вкусный из всех». — Отзыв дегустатора

Вкус

«Говядина Ангус и шираз, сваренные на медленном огне до густого болоньезе», «Насыщенное австралийское рагу из говядины, прослоенное с яичной пастой»… описания на упаковках могут показаться заманчивыми, но не все они соответствовали вкусу, с двумя из трех лазанов в супермаркетах получение самых низких общих баллов из всех готовых блюд на тестировании.

Более чем половине наших дегустаторов понравился вкус лазаньи Woolies (хотя немного меньше дали ей общую оценку «хорошо»). Но относительно немногим понравился вкус лазаньи Алди, и только одному дегустатору понравился вкус версии Коулза. С такими словами, как «химический» и «фальшивый», используемыми для описания вкуса лазаньи от Aldi and Coles, неудивительно, что они не попали в цель.

Удобство

Несмотря на низкие оценки в целом, нельзя отрицать удобство готовой лазаньи в супермаркете.Все, что им нужно, — это 30-35 минут в духовке (или всего несколько минут в микроволновой печи для версий Coles и Aldi), тогда как приготовление лазаньи с нуля может занять много времени, беспорядочно и трудоемко.

Наш домашний экономист, Фиона Майр, любит тушить свой мясной соус рагу в течение нескольких часов, чтобы добиться хорошей глубины вкуса — поэтому на приготовление бешамеля, сборку слоев и приготовление лазаньи в духовке у нее уходит чуть больше часа, она На приготовление всего блюда от начала до конца может уйти до пяти часов.

Цена

Лазанья

Aldi, с шестью порциями в упаковке (1,67 доллара за порцию), была даже дешевле, чем наша домашняя версия, которая обслуживает восемь (3,80 доллара за порцию).

Продукт (размер упаковки)	Цена $ / 100г	Цена $	Health Star Рейтинг	Energy кДж / 100 г	Белок г / 100г	Жиры г / 100г	Насыщенный жир г / 100г	Сахар г / 100г	Волокно г / 100г	Натрий мг / 100 г	Заявление об аллергенах
Coles Beef Lasagne (400 г)	1.75	7	3,5	607	7,9	7,6	4	1,7	1,8	270	Содержит глютен (из пшеницы), молоко и яйца. Может присутствовать: соя.
Me’n’u (Aldi) Лазанья (1,2 кг)	0,83	9.99	3	618	7,3	3,6	1,4	1,8	нс	275	Содержит пшеницу, яйца, молоко и сою. Может содержать ракообразных, рыбу, арахис, древесные орехи, семена кунжута, сульфиты и другие злаки с глютеном
Woolworths Angus Beef Лазанья (700 г)	1.43	9,99	3	581	6,2	6,5	3,1	2,6	1,8	360	Содержит: глютен, яйца и молоко. Может присутствовать: соя, сульфиты.

Куриное масло

Коулс с курицей и рисом басмати 350 г	Курица в масле Woolworths с рисом басмати 350 г	Me’n’u (Aldi) Курица в сливочном масле с рисом басмати 350 г
$ 5 (1 порция в упаковке)	$ 6. 99 (1 порция в упаковке)	4,69 $ (1 порция в упаковке)

Вкус

Что касается рейтингов, то тестируемые цыплята были не худшими, но и фантастическими. Всего лишь треть образцов курицы в сливочном масле были оценены как «хорошие», хотя различия в рейтингах между брендами не были значительными.

Так что, если вам нравится курица в масле, вы также можете купить ее по цене.

Удобство

Цыпленок в масле — относительно быстрое и легкое блюдо, по словам Фионы, чей домашний вариант готовился всего за 15 минут и 45 минут на плите.Но готовые блюда из курицы в сливочном масле, которые мы тестировали, являются воплощением удобства: они готовы к употреблению уже через несколько минут в микроволновой печи.

Стоимость

Цыпленок

Aldi был лучшим по цене 4,69 доллара за порцию. При цене 4,25 доллара за порцию наша домашняя версия оказалась дешевле, но это можно списать на эффект масштаба (рецепт рассчитан на шесть, а не только на одну).

Продукт (размер упаковки)	Цена $ / 100г	Цена $	Health Star Рейтинг	Energy кДж / 100 г	Белок г / 100г	Жиры г / 100г	Насыщенный жир г / 100г	Сахар г / 100г	Волокно г / 100г	Натрий мг / 100 г	Заявление об аллергенах
Цыпленок в масле и рис басмати (350 г)	1.43	5	3,5	737	9,8	6,4	2,6	0,3	1,7	200	Содержит молоко. Могут присутствовать: глютен, древесные орехи и кунжут.
Me’n’u (Aldi) Курица в сливочном масле с рисом басмати (350 г)	1.34	4,69	3,5	760	8,6	8,4	3,6	1,6	3	333	Содержит молоко. Может содержать глютен, сою, кунжут и орехи.
Woolworths Цыпленок в масле с рисом басмати (350 г)	2.00	6,99	3	681	7,1	6,5	3,1	3	1,2	380	Содержит: глютен, молоко, соевые бобы и орехи. Могут присутствовать: ракообразные, яйца, рыба, арахис, семена кунжута и другие орехи.

Говядина по-бургундски

Коулс с говядиной Бургиньон медленного приготовления 550 г	Woolworths Говядина Бургиньон Медленного Приготовления 500г
10 $ (2 порции в упаковке)	$ 10 (2 порции в упаковке)
УЖИН ПОБЕДИТЕЛЯ: Woolworths «Прекрасное и сочное, красивое нежное мясо. »- Отзыв дегустатора

Вкус

Бургиньон из говядины Coles описан на упаковке как «австралийская говядина, приготовленная на медленном огне в течение 3 часов с луком, грибами и беконом в соусе из красного вина». Но чаще, чем любой другой вкус, наши дегустаторы чаще всего упоминали в своих комментариях вкус вегемита или мармита — и, по мнению наших дегустаторов, не в хорошем смысле этого слова. Всего четыре человека (из 25) оценили его как «хорошо» — значительно меньше, чем 13 человек, которые оценили версию Woolworths как «хорошо».

Версия Woolworths утверждает, что ее готовили в течение восьми часов, что привело бы к более развитому вкусу и потенциально повлияло бы на ее более положительные оценки.

Удобство

В версиях для супермаркетов нужно полчаса в духовке, но это лишь часть времени, которое требуется, чтобы приготовить это блюдо с нуля: примерно полчаса на измельчение ингредиентов и обжаривание мяса, а затем примерно два часа на медленном огне на плите ( или пять часов на высокой скорости в мультиварке) по рецепту Фионы. А если вы действительно торопитесь поесть, блюда из супермаркета будут готовы примерно за шесть минут, используя микроволновую печь.

Цена

При цене 5 долларов за порцию продукты Coles и Woolworths были дешевле, чем наш домашний Bourguignon, который стоил 7,20 доллара за порцию (для рецепта, рассчитанного на шесть).

Продукт (размер упаковки)	Цена $ / 100г	Цена $	Health Star Рейтинг	Energy кДж / 100 г	Белок г / 100г	Жиры г / 100г	Насыщенный жир г / 100г	Сахар г / 100г	Волокно г / 100г	Натрий мг / 100 г	Заявление об аллергенах
Коулс Бургиньон из говядины медленного приготовления (550 г)	1. 82	10	4	534	12,9	6	2,4	1,7	нс	267	Содержит молоко, сою, сульфиты и пшеницу (глютен).
Woolworths Медленно приготовленная говядина Бургиньон (500 г)	2,00	10	4	565	24.8	3,1	1,4	0,8	нс	273	Может присутствовать: яйцо.

Хотите сделать это дома? Посмотрите наш обзор мультиварки, чтобы узнать, какой продукт дает наилучшие результаты.

Каннеллони со шпинатом и рикоттой

Коулс со шпинатом и рикоттой каннеллони 400 г	Woolworths Каннеллони со шпинатом и рикоттой 700 г	Me’n’u (Aldi) Шпинат и рикотта 3 сыра Каннеллони 1. 3 кг
7,00 $ (1 порция в упаковке)	9,99 $ (2 порции в упаковке)	9,99 $ (5 порций в упаковке)
	УЖИН ПОБЕДИТЕЛЯ: Woolworths «Очень вкусно, очень вкусный томатный соус, хорошо приготовленная паста». — Отзыв дегустатора

Вкус

Из всех тестированных нами готовых блюд больше всего понравились шпинат и каннеллони с рикоттой.Кроме того, это была единственная еда, в которой продукты из супермаркета были выбраны как наиболее часто приготовленные в домашних условиях, чем настоящая домашняя версия при тестировании.

Однако эта популярность не была универсальной для всех брендов. Продукты Coles и Woolworths получили оценку «хорошо» значительно большим количеством дегустаторов (14 из 24 для обоих), чем продукт Aldi (4 из 24). Значительно больше дегустаторов (половина всех участников) заявили, что, скорее всего, купят версию Woolies, поэтому она получила признание как лучшие каннеллони.

Удобство

Всем продуктам требовалось 35 минут в духовке или несколько минут в микроволновой печи, чтобы нагреться. Сравните это с часом на приготовление и 45-минутным временем приготовления, которое наш домашний экономист тратит на приготовление каннеллони, и они, безусловно, заслуживают своей этикетки для продуктов быстрого приготовления.

Цена

Каннеллони

Aldi с пятью порциями в упаковке (2 доллара за порцию) были даже дешевле, чем наша домашняя версия, которая обслуживает восемь (3,55 доллара за порцию).

Продукт (размер упаковки)	Цена $ / 100г	Цена $	Health Star Рейтинг	Energy кДж / 100 г	Белок г / 100г	Жиры г / 100г	Насыщенный жир г / 100г	Сахар г / 100г	Волокно г / 100г	Натрий мг / 100 г	Заявление об аллергенах
Коулс со шпинатом и рикоттой каннеллони (400 г)	1. 75	7	3	678	7	9,2	6	2,1	2,2	260	Содержит глютен (из пшеницы), молоко, яйца. Может присутствовать: соя.
Me’n’u (Aldi) Шпинат и рикотта 3 сыра Каннеллони (1,3 кг)	0.77	9,99	3	497	6,2	4,4	2,6	2,1	нс	336	Содержит пшеницу, яйца и молоко. Может содержать ракообразных, рыбу, арахис, орехи, семена кунжута, сульфиты, сою и другие злаки с глютеном.
Woolworths Каннеллони со шпинатом и рикоттой (700 г)	1.43	9,99	3,5	727	8,8	8,7	5,8	1,7	2,8	270	Содержит: яйца, глютен и молоко. Может присутствовать: рыба и соя.

Голень ягненка

Коулс Австралийская баранина, приготовленная на медленном огне 900 г	Woolworths Голень ягненка медленного приготовления с розмарином Jus 800 г
$ 15 (2 порции в упаковке)	$ 14.99 (2 порции в упаковке)
УЖИН ПОБЕДИТЕЛЯ: Coles «Нежный, хорошо приготовленный; приятный, выразительный вкус». — Отзыв дегустатора

Вкус

Всего пять человек (из 26) оценили рульки ягненка Woolworths как «хорошие» в целом, что было значительно меньше, чем 13 человек, которые дали Coles «хорошо» оценку его версии, описанной на упаковке как «нежные австралийские рульки ягненка в насыщенный пикантный соус из красного вина ».

Значительно меньше людей заявили, что они, вероятно, купят голень Woolies, что неудивительно для продукта, который дегустаторы описали как «мягкий», «тусклый» и «без запаха».

Удобство

Баранина в домашних условиях может занять у вас всего несколько минут, чтобы приготовить мясо, подрумянив мясо и добавив ингредиенты для соуса, но когда дело доходит до времени приготовления, вам нужно как минимум пару часов в духовке или шесть часов на высоко в мультиварке, по словам Фионы.

Для сравнения, черенки Woolworths можно нагреть в микроволновой печи и на столе менее чем за 10 минут. Стойки Coles требуют больше усилий, чтобы поставить их на стол, чем вы можете ожидать от удобного продукта. Им нужно две выдержки в духовке с наметкой между ними и после них, так что вам нужно как минимум 35 минут, прежде чем вы сможете сесть за стол, хотя вы можете использовать это время, чтобы приготовить и приготовить некоторые овощи.

Цена

При цене 7,50 долларов за порцию продукты Coles и Woolworths были дороже, чем рульки нашего домашнего приготовления, которые стоили 5 долларов. 45 на порцию (для рецепта на четыре порции).

Продукт (размер упаковки)	Цена $ / 100г	Цена $	Health Star Рейтинг	Energy кДж / 100 г	Белок г / 100г	Жиры г / 100г	Насыщенный жир г / 100г	Сахар г / 100г	Волокно г / 100г	Натрий мг / 100 г	Заявление об аллергенах
Coles Австралийская баранина, приготовленная на медленном огне (900 г)	1.67	15	3,5	608	17,9	7,6	3,2	0,7	0,6	270	Содержит яйцо и молоко.
Woolworths Медленно приготовленные бараньи рульки с розмарином Джусом (800 г)	1,87	14.99	4	604	17	7,6	3,1	1	0,4	198	Содержит: яйца, молоко и сульфиты.

Готовые блюда полезны?

Мы сравнили оценки здоровья (HSR) готовых блюд в супермаркетах, чтобы увидеть, выделяются ли они с точки зрения питания.В пределах каждого типа еды разница между сопоставимыми продуктами была небольшой — всего пол звездочки. Большинство тестируемых нами блюд имеют оценку от 3 до 3,5 звезд, хотя и бургиньоны, и голени ягненка Woolworths имеют показатель HSR 4.

Во все блюда можно добавить дополнительные овощи — например, гарнир с макаронами, стручковую фасоль или брокколи с рульками и бургиньоном.

Как мы тестировали

Дегустационный тест

Вкусовые испытания проводились в кухонной лаборатории CHOICE в течение трех дней в августе.Дегустации проводились вслепую, образцы идентифицировались только по ссылочному номеру. Образцы нагревали в соответствии с инструкциями на упаковке. Для каждого типа еды нашим дегустаторам были предоставлены образцы от каждого бренда, а также домашняя версия, приготовленная домашним экономистом CHOICE Фионой Майр. Порядок дегустации образцов был случайным для каждого дегустатора. Каждый образец продегустировали минимум 24 раза. Всего было продегустировано 448 образцов.

Рейтинги

дегустаторов заполнили анкету по каждому образцу.Они использовали 7-балльную шкалу оценки, чтобы дать каждому образцу общую оценку, а также оценку вкуса и текстуры. Для анализа результатов мы объединили «хорошие» оценки («хорошо», «очень хорошо» или «отлично») и «не очень» («плохо», «очень плохо» или «ужасно») и сообщили на них таким образом. Дегустаторы
также использовали 7-балльную шкалу оценок, чтобы указать, насколько вероятно или маловероятно, что они купят это блюдо. Попробовав все образцы еды, они назвали тот, который, по их мнению, был больше всего похож на приготовленный в домашних условиях.

Продукция

Готовые блюда, которые мы протестировали, включают пасту и карри, которые являются постоянными фаворитами в данной категории продуктов, а также рецепты «медленного приготовления», которые являются недавними модными добавками. Мы выбрали блюда, в которых Coles и Woolworths (и в трех случаях Aldi) продают сопоставимые продукты под своим собственным брендом. Продукты были приобретены в неделю тестирования, и были выбраны те, у которых был последний доступный срок годности.

Цена

Это основано на цене, уплаченной в августе 2016 года.Количество порций в упаковке указано на этикетке.

Доставка диетического питания по сравнению с готовыми блюдами

Могут ли службы доставки еды, такие как Diet Chef, помочь вам снова контролировать размер порций и помочь в процессе похудания? Или полезные замороженные готовые блюда из супермаркета так же хороши и проще в кошельке?

Итак, вы пришли домой после очередного напряженного дня и голодаете. Проблема в том, что вы действительно не хотите взвешивать ингредиенты и готовить здоровую еду с контролируемыми порциями с нуля.Вы хотите, чтобы еда была быстрой и легкой, поэтому, черт возьми, вы тянетесь за телефоном или мышью, чтобы заказать еду с доставкой. Стоп! Вы все равно можете идти в ногу со временем, даже когда очень заняты. Вам не нужно падать с повозки, если вы устали и торопитесь.

Готовые блюда для диеты

Ответом может быть готовое блюдо! Особенно, если вы находитесь в лагере «Не могу готовить, не буду готовить» или вам сложно найти время для приготовления еды. Существует огромный выбор, и принятие правильного решения действительно может помочь в вашем путешествии по снижению веса или поддержанию здоровья.

Недавнее исследование, опубликованное в журнале Obesity, показало, что люди, которые сидели на диете с использованием готовых блюд, теряли больше веса, чем те, кто этого не делал.

В прошлом о еде в супермаркете плохо писали. Однако производители в некоторых случаях обращали внимание на содержание соли, сахара и жира в своих готовых блюдах.

Если у вас был долгий и напряженный день, то в морозилке может оказаться несколько полезных блюд. Возьмите его, поставьте в микроволновую печь, и через десять минут у вас будет контролируемая порция еды с подсчетом калорий, готовая к употреблению.

Готовые блюда из супермаркета могут показаться маленькими по сравнению с обычными размерами порций, но на самом деле их вполне достаточно для еды.

Большинство из нас подают слишком большие порции, и это может быть одним из факторов, способствующих нашим проблемам с весом.

Вы привыкнете к размеру порций, которые следует есть с готовыми блюдами. Однако, если ваша готовая еда просто не подходит, добавьте немного тушеных овощей или свежий салат, чтобы немного ее увеличить.

Здорова ли готовая еда?

Чтобы найти здоровую еду в супермаркете, нужно проверить этикетку. Проверяйте калории и внимательно следите за уровнем соли, сахара и жира. Вот вам отличный контрольный список:

До

• Попытайтесь узнать, что означают метки.
• Низкое содержание жира означает не более 3 г жира (на 100 г пищи).
• Низкое содержание насыщенных жиров означает не более 1,5 г насыщенных жиров (на 100 г пищи).
• Низкое содержание сахара означает не более 5 г сахара (на 100 г продукта).
• Низкое содержание соли означает не более 0,3 г соли (на 100 г пищи).
• Проверьте рекомендованные дневные нормы содержания питательных веществ на порцию, чтобы узнать, какой вклад внесет этот конкретный прием пищи. Ежедневно женщины должны потреблять не более 70 г жира, 20 г насыщенных веществ, 90 г сахара и 6 г соли.
• Если ваша цель — похудеть, вам нужно потреблять меньше калорий, чем указано в среднем на упаковке.Большинство женщин теряют 1-2 фунта в неделю при приеме 1100-1500 калорий в день, это большая разница. Узнайте больше о том, что влияет на количество калорий, необходимое для похудения.
• Проверьте, сколько порций содержится в упаковке — например, это может быть готовое блюдо, которое вы взяли для кормления двоих.
• Вы можете выбрать разумную скорость похудения и какие продукты есть с помощью Weight Loss Resources. Почему бы не воспользоваться бесплатной пробной версией сейчас?

Не надо

• Подумайте, что сокращение автоматически означает, что это хороший выбор, но не всегда означает, что его мало.Это просто означает, что по закону продукт должен содержать как минимум на 30% меньше калорий или жиров, чем стандартный продукт. Это означает, что некоторые продукты с пониженным содержанием жира, такие как майонез, сыр и заправки для салатов, могут по-прежнему содержать много жира.
• Автоматически предполагать, что более здоровые продукты будут содержать меньше калорий, чем стандартный продукт — удивительно, но некоторые обычные продукты могут иметь такое же количество калорий, поэтому не забудьте проверить.
• Подумайте, что из-за того, что он более низкокалорийный, вы можете есть вдвое больше.Диетические продукты могут быть полезным способом помочь вам снова найти подходящие размеры порций. Если вам кажется, что готовые блюда слишком малы, подавайте их на тарелке меньшего размера и заполните все пустые места тушеными овощами или салатом с обезжиренной заправкой.

Доставка диетической еды — современные блюда на колесах

Компании по доставке диетических и здоровых блюд предлагают доставку свежих или замороженных готовых блюд к вам домой. Diet Chef, Nutrichef, Wiltshire Farm Foods и т. Д. Предлагают подходящие размеры порций и блюда с контролируемой калорийностью, которые доставляются к вашей двери.Это могло бы быть шагом вперед для вас, но за него стоит изрядная цена.

• Диетический шеф-повар может доставить вам трехразовое питание и закуски по цене от 5 до 8 фунтов стерлингов в день.
• The Natural Ketosis Company будет доставлять продукты с высоким содержанием белка и низким содержанием углеводов в корзине каждые 2 недели. Это будет стоить от 7,50 до 8 фунтов в день.
• Bodychef обойдется вам примерно в 17-19 фунтов стерлингов в день в зависимости от того, какой тариф вы выберете.
• Nutrichef — это компания, занимающаяся доставкой диет с самым большим стажем в Великобритании, и ее стоимость будет составлять от 16 до 21 фунтов стерлингов в день в зависимости от продолжительности времени, на которое вы подписались.
• Pure Package — это доставка еды для гурманов, но только в Лондоне и его окрестностях и по трассе M25. Это обойдется вам в 32,95 фунтов стерлингов в день с дополнительными добавками для любых изменений, которые вы хотите внести.
• My Diet — In a Box может поставлять различные типы диетического питания по цене от 15 до 21 фунта в день.
• Wiltshire Farm Foods не предлагает конкретных диетических продуктов, они больше похожи на современные блюда на колесах, но блюда, которые они доставляют, контролируются порциями, поэтому все равно могут помочь.Стоимость еды начинается от 2,40 фунтов за порцию.

В некоторых из вышеперечисленных компаний вы получаете готовые блюда, в других — это ингредиенты, необходимые для создания собственных блюд. В любом случае, это свежие ингредиенты, и некоторые меню выглядят вкусно. Это просто ценник, который может вас отпугнуть, если цены варьируются от 2,40 фунтов стерлингов за порцию до 32,95 фунтов стерлингов за дневную еду.

Приготовьте готовые диетические блюда

Когда вы пытаетесь изменить свои привычки в еде, подготовка, безусловно, является ключевым моментом.Если вы можете потратить всего несколько часов на приготовление порций для морозильной камеры в течение одного дня, у вас будут под рукой готовые блюда на те ночи, которые вы не хотите готовить.

Что может быть лучше, чем есть домашнее блюдо с контролируемой калорийностью и правильным размером порций? И вы бы точно знали, что в него пошло!

Вы найдете сотни рецептов с подсчетом калорий в wlr, или вы можете использовать инструменты для подсчета калорий по любому рецепту, который вам нравится. Воспользуйтесь бесплатной пробной версией, чтобы попробовать.

Просто выберите свои любимые блюда и приготовьте их порциями, заморозьте и держите их под рукой, когда они вам понадобятся.

Идеи для готовых домашних блюд

Вот несколько идей, которые можно приготовить в большом количестве, а затем разделить на порции для замораживания:

Калорий и углеводов на кончиках ваших пальцев

• 25000+ основных и фирменных продуктов в Великобритании
• Полностью обновлено на 2019 год
• Раздел New Eating Out, все основные рестораны Великобритании покрыты
• Продукты легко найти
• Информация о сожженных калориях

£ 5 скидка здесь на wlr

Спонсируемый

.