рецепты приготовления в домашних условиях с фото и видео
Рецепты приготовления тортов в домашних условиях с фото
admin
Содержание:1 Торт на кефире «Фантастика»2 Необходимые продукты3 Как приготовить торт «Фантастика» (на кефире) в домашних условиях3.1 Рецепт крема для торта…
Любители домашней выпечки, радуйтесь! Вам предлагаются прекрасные простые рецепты торта на обыкновенном кефире, приготовить которые сможет любая хозяйка.
Торт на кефире «Фантастика»
Для начала – быстрый торт «Фантастика» на кефире, пошаговый рецепт с фото. Очень вкусный.
- Время приготовления: минимум 3 часа для пропитки.
- Кухонная техника и утварь: 2 миски, венчик, стакан, ложка, форма для выпечки, блюдо для подачи.
Необходимые продукты
Продукты, входящие в рецепт шоколадного торта «Фантастика» на кефире, разделены на две категории.
Для приготовления бисквита понадобятся:
Кефир | 300 мл |
Сахар | 1 ст. |
Яйца | 2 шт. |
Растительное масло | 2 ст. л. |
Какао-порошок | 2 ст. л. |
Сода | 1 ч. л. |
Мука | 2 ст. |
Орехи для оформления | 0,5 ст. |
Для сметанного крема потребуется:
Сахар | 1 ст. |
Ванильный сахар | 1 ч. л. |
Сметана 20 % | 400 г |
Сливочное масло | 200 г |
Как приготовить торт «Фантастика» (на кефире) в домашних условиях
В специальной тетрадке у меня имеется рецепт вкусного и эффектного торта на кефире, который настолько просто испечь в домашних условиях, что осилить его приготовление в состоянии даже ребенок.Торт на кефире со сметанным кремом – подходящий вариант и чтобы чайку с домашними попить, и гостей принять, ведь вы сами его приготовили из простых и полезных ингредиентов. Попробуйте приготовить пятиминутный шоколадный торт на кефире «Фантастика» сами, и вы убедитесь, насколько это просто и вкусно.
Для этого торта крем можно использовать как сметанный, так и заварной, коржи из кефира одинаково хорошо пропитываются.
Вы можете использовать и другой крем, который вам покажется подходящим для торта из кефира, результат, скорее всего, вас не разочарует.
В моей семье часто готовили торт из кефира «Фантастика» на праздники и просто так, и я теперь хочу предложить вам пошаговый рецепт его приготовления.
Готовим бисквит для торта
Все жидкие ингредиенты (кефир, яйца, растительное масло) смешиваем в одной миске венчиком до однородности, все сухие (сахар, какао, сода, мука) – в другой миске. Соединяем, просеивая сухие продукты через сито, и, избавив смесь от комочков, тщательно вымешиваем в единую массу.
После вымешивания тесто помещаем в разъемную форму для выпечки, которая уже густо смазана сливочным маслом, и откладываем в сторонку. Ему необходимо постоять при комнатной температуре 20 минут, чтобы клейковина, содержащаяся в муке, разбухла, а углекислый газ, выделяемый содой, погашенной кислотой из кефира, выделился и обогатил тесто пузырьками. В это же время включаем разогреваться духовку.
Приготовив тесто и поставив его «отдыхать», включайте духовку, чтобы она нагрелась. Очень мало рецептов, при которых нужна холодная духовка. Почти всегда требуется ее подготовить.
Отправляем бисквит в духовку, разогретую предварительно. Выпекаем около часа. Температура – 170 градусов. Деревянной палочкой по старинке проверяем, пропекся ли бисквит.
Рецепт крема для торта «Фантастика»
Пока выпекается бисквит, неспешно подготовим крем для торта. Для этого сметану соединяем с ванилином и сахаром и хорошо венчиком или миксером размешиваем.
Необходимо добиться растворения сахарных крупинок. Для ускорения этого процесса можно использовать не сахар, а сахарную пудру. Сахара можно брать чуть меньше, если вы любите, чтобы в креме чувствовалась кислинка.Когда сахар растворится, добавляем мягкое масло и вместе все взбиваем. Отправляем крем в холодильник, дабы он стал не таким жидким.
Красивое оформление и подача торта «Фантастика» (на кефире)
Готовый бисквит, дождавшись, пока он остынет, разделяем на три коржа. Делать это удобно с помощью короткого ножа и нитки. Ножом делаем неглубокие ровные надрезы по периметру бисквита, помещаем в бороздку крепкую нитку и аккуратно тянем за противоположные концы нитки, скрестив их, отделяя более тонкий корж.
Можно разрезать также и с помощью длинного ножа, но у меня это всегда получается не так аккуратно.
Хорошо промазываем каждый корж кремом. Остатками крема покрываем верх и бока. Украшаем орехами или шоколадными крошками. В вопросе украшения собственная фантазия будет вашим лучшим помощником.
Заключительный этап
Торт на кефире «Фантастика» должен пропитаться кремом. Лучше всего в ожидании гостей к ужину приготовить его утром.
Этот тортик на кефире имеет массу достоинств: быстрый, простой, приготовленный из простых и качественных ингредиентов и очень вкусный. Он достоин занять заслуженное место среди семейных рецептов.
Видеорецепт торта «Фантастика»
Со всеми этапами приготовления можно ознакомиться на видео. Здесь указаны ингредиенты, входящие в фантастический торт из кефира, подробно описана технология приготовления теста и крема. Автор делится тонкостями рецепта в процессе приготовления торта. Наглядно и понятно показана сборка готового торта и его украшение.
Шоколадный торт на кефире «Ноченька»
Торт «Ноченька» на кефире, пошаговый рецепт с фото, понятный, простой и доступный даже тем, кто раньше не занимался выпечкой.
- Время приготовления: 2 часа
- Количество порций: на 12 персон.
- Кухонная техника и утварь: миска или кастрюля для замеса теста, венчик или миксер, ложка, половник, разъемная форма для выпечки, миска для взбивания ингредиентов для крема, кастрюлька для заваривания крема, блюдо для подачи.
Необходимые продукты
Для теста понадобится:
- Кефир – 0,5 литра;
- Сода – 2 чайные ложки;
- Мука – 2 стакана;
- Сахар – 2 стакана;
- Яйца – 2 штуки;
- Какао-порошок – 4-8 столовых ложек;
- Орехи или тертый шоколад для украшения.
Для заварного крема нужны:
- Молоко – 2 стакана;
- Мука – 2 столовые ложки;
- Сахар – 1 стакан;
- Яйца – 2 штуки;
- Сливочное масло – 100 г.
Как приготовить шоколадный торт «Ноченька» (на кефире) в домашних условиях
Шоколадный торт «Ноченька» на кефире – один из любимых мною тортов. Его рецепт мне достался от подруги давным-давно, и с тех пор прочно укрепился среди рецептов, которыми я пользуюсь постоянно. Если бы я его сначала не попробовала, наверное, и не поверила бы, что торт с кефиром и другими простыми и обыденными продуктами может быть таким вкусным и праздничным.
Как приготовить бисквит и коржи
- Слегка подогреваем кефир. Температура должна быть такой, чтобы, опустив в него палец, вы не почувствовали ни холода, ни тепла – то есть температура тела.
- В подогретый кефир насыпаем соду и наблюдаем реакцию – масса должна вспениться и зашипеть.
- Долго не любуемся, добавляем сахар и яйца.
- Перемешиваем получившуюся массу, чтоб крупинки сахара растаяли. Всыпаем муку и какао.
- Вымешиваем тщательно, внимательно следим, чтобы не было комочков. У нас получится жидковатое тесто, как на оладьи.
Если комочки останутся и растворить их не удастся, тесто следует пропустить через сито. Оставшиеся на нем комки растереть с малым количеством жидкого теста и все хорошо размешать.
Приготовление коржей
Коржи для торта на кефире лучше выпекать по отдельности, наливая в выстеленную пергаментной бумагой разъемную форму часть теста. Удобно это делать половником. В зависимости от диаметра формы, коржей получится от 6 до 12 штук.
Чем больше получается коржей, тем большее количество крема нужно приготовить, чтобы хватило пропитать их все. Каждый корж выпекается в подготовленной горячей духовке четверть часа при 180 градусах. Готовность, как обычно, узнаем с помощью деревянной палочки.Рецепт крема для торта «Ноченька»
Тем временем заварим крем. Для этого доводим до кипения полтора стакана молока с сахаром.
Оставшиеся полстакана взбиваем с яйцами и мукой до однородности.
Нельзя соединять эти две субстанции сразу: белок, содержащийся в яйце, свернется от высокой температуры, и крем не заварится, а будет жидким, с хлопьями вареного яичного белка.
На небольшом огне продолжаем варить, непрерывно размешивая, до того момента, пока крем не начнет густеть. Учтите, что после того как вы снимете его с огня, он загустеет еще больше.
Остудив готовую массу, взбиваем ее с размягченным сливочным маслом.
Красивое оформление и подача торта «Ноченька» (на кефире)
Все коржи щедро промазываем заварным кремом, не забываем густо намазать верх торта и его бока.Посыпаем тем, что нравится: орехами или шоколадом и отправляем пропитываться. На следующий день торт пропитывается очень хорошо и становится еще вкуснее.
Видеорецепт шоколадного торта «Ноченька»
На видео показано, как делать торт с кефиром «Ноченька» без заварного крема. Вместо него автор видео использует смесь сливок и сыра «Филадельфия» с сахарной пудрой. Описана технология, показаны поэтапные действия при приготовлении торта. Наглядно продемонстрировано приготовление оригинального крема, показана сборка и украшение торта.
Советы и рекомендации по приготовлению тортов на кефире
При приготовлении тортов на кефире нелишним будет знать некоторые тонкости:
- Тесто на кефире получается плотным, это следует учитывать при приготовлении кремов и делать их немного жидкими, чтобы торт лучше пропитывался.
- Используя кефир или вообще что-то кисломолочное для приготовления теста, не нужно гасить соду уксусом. Содержащаяся в кефире кислота с успехом справится с этой ролью.
Приглашение к обсуждению тортов и возможных доработок
Готовьте тортик на кефире по моим рецептам и делитесь впечатлениями, мнениями, секретами вкусной выпечки на кефире, которые вам достались от мам и бабушек.
Бисквитный торт — вкусный рецепт с пошаговым фото
1 6 яиц разделить на желтки и белки
2 Добавить к желткам 180 грамм сахара
3 Взбить миксером до белого светлого крема
5 Соединить белковую и желтковую массу
6 Добавить просеянную муку
7 Аккуратно перемешать
8 Вылить тесто в форму (20-22см)
9 Выпекать бисквит при 200 градусах 30-35 минут. Проверить на готовность деревянной палочкой. Дать бисквиту выстояться ночь
10 Теперь готовим сахарный сироп для пропитки бисквита. В сотейник насыпать 200 г сахара
11 Добавить 200 мл воды. Варить на небольшом огне до полного растворения сахара, около 10-12 минут. Остудить
12 У бисквита срезать верхнюю корочку
13 Измельчить ее вместе с арахисом в блендере
14 Бискит разрезать на три части
15 Пропитать каждый корж сахарным сиропом
16 Теперь готовим крем. В сотейнике растереть 1 яйцо с 130 граммами сахара
17 Влить горячее молоко
18 Подогреть до кипения и варить 5 минут, постоянно помешивая, на среднем огне. Дать остыть до комнатной температуры
19 Добавить сливочное масло
20 Взбить до плотного крема
21 Смазать коржи маслом, пересыпая ореховой крошкой
22 Обмазать весь торт кремом
Рецепт «Бисквитный торт» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Домашний Киевский торт — пошаговый рецепт с фото
Пошаговый рецепт с фотоЗнаменитый Киевский торт с воздушными хрустящими коржами и нежным маслянистым кремом можно приготовить и дома. Важно иметь в наличии две круглые формы для выпекания размером 18-21 см, кухонные весы, пергаментную бумагу и, конечно, указанные ингредиенты. Я готовлю киевский торт именно с орехами кешью, но их можно заменить фундуком или арахисом. Масло необходимо использовать качественное и большей жирностью. Если внимательно прочитать рецепт, то можно заметить, что приготовление торта растягивается на пару суток. Чтобы не запутаться в последовательности готовки и не растянуть приготовление на три дня, я поделюсь с вами, на мой взгляд, наиболее удобным и коротким планом действий. В первый день рано утром поставить на солнечный подоконник белки и забыть про них до вечера. Поздним вечером этого же дня испечь коржи. Уже готовые коржи оставить на ночь «дозревать». На второй день утром достать из холодильника масло, затем сварить сироп для крема и поставить его остывать. Позже взбить крем и собрать торт. Готовый торт поставить в холодильник и ближе к вечеру второго дня тортик будет полностью готов. Не стоит пугаться такого долгого рецепта, ведь приготовление торта не требует вашего постоянного участия, а результат непременно порадует.
Как приготовить домашний Киевский торт
- Белки оставить в глубокой тарелке на 12 часов в теплом месте. По истечению времени в белках можно будет увидеть много небольших пузырьков.
- Орехи измельчить. Для этого завернуть орехи в пакет накрыть полотенцем и хорошенько постучать по ним скалкой или молоточком для отбивания мяса.
- Затем орехи смешать с мукой и сахаром. Сахара нужно взять примерно 150 грамм, оставшийся сахар необходим для взбивания белков.
- Вот на этом этапе белки взбить с оставшимся сахаром и ванильным сахаром до устойчивой пены. Взбивание белков до необходимой консистенции занимается примерно 5 минут.
- В белки добавить подготовленные орехи с мукой и сахаром. Аккуратно перемешать лопаткой, чтобы равномерно распределить орехи.
- Две формы для выпекания полностью застелить пергаментной бумагой и поставить на один противень. После этого равномерно наполнить тестом обе формы, верх разровнять лопаткой.
- Поставить формы в разогретую до 150 градусов духовку на 2 часа. Затем коржи достать из духовки, не вынимая из форм оставить на 12 часов, только по истечению этого времени аккуратно вынуть коржи из форм и отделить от бумаги. Коржи довольно хрупкие.
- Приготовить крем. В небольшой кастрюле тщательно смешать молоко с яйцом. Иногда для крема я использую оставшиеся желтки (вместо одного яйца кладу два-три желтка), но это не по рецепту, а в целях экономии продуктов 🙂
- Затем всыпать сахар и ванильный сахар, хорошо перемешать. Кастрюльку поставить на небольшой огонь и, постоянно помешивая, варить 5-7 минут до загустения. Сироп по консистенции должен стать похож на сгущенку. Готовый сироп убрать с огня, кастрюлю накрыть крышкой и оставить до полного остывания.
- Мягкое сливочное масло взбить миксером с ванильным сахаром и коньяком.
- Не прекращая взбивать постепенно добавлять сироп небольшими порциями. Крем должен получиться однородным и блестящим.
- На разделочной доске обрезать края коржей, так торт получится более ровный. Крошка понадобится для украшения.
- На дно блюда добавить ложку крема, затем первый корж. (крем нужен для того, чтобы готовый торт не скользил по тарелке).
- Смазать корж кремом (крем использовать не весь, а чуть больше половины).
- Накрыть вторым коржом, чуть придавив руками.
- В отдельную чашу убрать несколько столовых ложек белого крема, он понадобится для украшения торта. В оставшуюся массу добавить какао и взбить миксером.
- Весь торт обмазать ровным слоем шоколадного крема.
- Бока торта обсыпать оставшейся крошкой. Верх Киевского торта украсить с помощью кондитерского шприца и орехами.
- Охладить торт в холодильнике пару часов.
Фотографии приготовивших:
ВАМ ПОНРАВИТСЯ
Домашний бисквитный торт, пошаговый рецепт с фото
Простой бисквитный торт в домашних условиях
Домашние торты никогда не сравнятся с магазинными по своему качеству и вкусу. Предлагаю один из таких тортов приготовить на своей кухне. Это будет бисквитный маковый торт с нежным сметанным кремом и с ягодной прослойкой. Всё достаточно просто, а результат поразит ваших домашних. Простой и вкусный домашний бисквитный торт получится без проблем, а поможет в этом пошаговый рецепт с фото.
В основе торта — нежный и вкусный бисквит с маковыми зернышками. Но мак можно не использовать, если Вы его не любите. По желанию в бисквит можно добавить изюм или орехи — они в торте не помешают. В качестве сладкой прослойки я использовала мармеладное желе из свежей протертой ежевики без косточек и мёда. Ежевику в рецепте можно заменить свежей смородиной, крыжовником или малиной. А если за окном холодно и сезон ягод давно прошел, можно использовать домашнее варенье или джем. В таком случае от добавления мёда стоит отказаться. Что же касается крема, то можно использовать для его приготовлению жирную сметану или сливки, которые легко поддаются взбиванию и хорошо держат форму. Я предпочитаю сливки, они лучше хранятся в виде украшения для торта, но их сложнее найти в магазине (жирностью от 30%). Из всех этих ингредиентов получается в меру сладкий и жирный торт с приятной ягодной кислинкой, которая превосходно дополняет вкус торта.
Время подготовки: 40 минут.
Время выпечки: 40 минут.
Время сборки торта 20 минут.
Время пропитки готового торта: 3-4 часа.
Ингредиенты на 5-7 порций:
- свежо перетёртая ежевика без косточек 200 мл
- желатин 20 г
- куриные яйца 4 шт.
- сахар 120 + 130 г
- щепотка соли
- пшеничная мука 80 г
- мак 1 ст. л.
- разрыхлитель 8 г
- ванильный сахар по вкусу
- лимонный сироп для пропитки коржей 100 мл
- жирная сметана или сливки 550 мл
- сливки для взбивания 100 мл
- кукурузные шарики для завтраков 3 ст. л. (для декора)
Рецепт бисквитного торта в домашних условиях
1.На первой стадии подготовки необходимо залить желатин в пиале водой комнатной температуры. Через 10 минут разбухший желатин прогрейте на водяной бане до полного растворения. Для прослойки торта возьмите любую перетёртую с сахаром ягоду. У меня это перетёртый сырой джем из ежевики, который заготавливаю летом и храню всю зиму в морозильной камере.
2.Кипячёной водой разведите ягодный джем по вкусу и добавьте 3-4 чайных ложки желатина. Залейте сладкую жидкость в одноразовую тарелку с бортами и отправьте в холодильник.
3.Теперь включите нагреваться духовку на 175 градусов, и приступайте к приготовлению бисквитного теста. Для этого понадобится две ёмкости. В глубокую миску отделяйте белки яиц, а желтки аккуратно поместите в меньшую миску.
4.Взбивайте белки миксером с добавлением щепотки соли первые несколько минут до того момента как начнёт образовываться пена. Дальше порционно добавляйте сахар (120 г) и продолжайте взбивать белковую массу до состояния плотной и блестящей массы.
5.По одному желтку добавляйте к белкам и на средней скорости взбивайте тесто.
6.Ванильный сахар или лимонную цедру используйте по вкусу для бисквита.
7.Теперь в пышное тесто вводите постепенно смешанную муку с разрыхлителем, предварительно просеянную. Мак также в это время добавляйте в тесто. На этом этапе перемешивайте аккуратно тесто лопаткой.
8.В итоге получается очень красивое бисквитное тесто, оно воздушное лёгкое.
9.Дно разъёмной формы выложите пергаментом и вылейте в неё тесто.
10.Выпекайте 30 минут бисквит. Затем проверьте шпажкой на готовность.
11.В перевёрнутом виде на решётке остудите в форме бисквит, и только потом его можно разрезать на две части.
12.Для крема налейте в глубокую миску жирной сметаны, можно взять сливки для взбивания (это получится более калорийный вариант).
13.Взбейте с сахаром крем и введите растопленный желатин.
14.Пищевой плёнкой застелите форму, где пекли бисквит. Положите на дно первый корж, и пропитайте хорошо сиропом. Сегодня у меня лимонный сироп, варила его из воды, сахара, цедры и сока лимона.
15.Немного крема налейте на середину коржа и поместите на него застывшее ягодное желе.
16.Вылейте сверху на торт крем, разровняйте.
17.Положите на крем вторую часть бисквита, слегка уплотните руками.
18. Накройте плёнкой торт и поставьте его в холодильник на 3-4 часа.
19.После того как крем застыл, торт достаньте из формы и задекорируйте его поверхность. Я предлагаю взбить 100 мл сливок и смазать торт, по кругу разложить кукурузные шарики для завтраков.
Домашний бисквитный торт готов. Приятного аппетита!
Автор домашнего рецепта: Эльби.
Удивительно вкусный и нежный торт с бисквитными коржами подойдет к любому празднику. Коржи выпекать одно удовольствие, они выходят пышные, воздушные и получаются всегда. Для того, чтоб тортик получался не слишком сладким, мы будем использовать для контраста вкуса и цвета варенье из ежевики. Если его нет – можете использовать пюре из черной смородины, вишни или другой кисловатый густой джем.
Загрузка…Рекомендуем:
Похожие домашние рецепты:
Торт Прага пошаговый рецепт с фото в домашних условиях
Видео к рецепту «Торт „Прага“»
Как приготовить классический торт «Прага»
«Прага» — шоколадный торт, невероятно популярный в России ещё со времён СССР и так нежно любимый каждой семьёй.
Бытует мнение, что название этого торта происходит от одноимённой столицы Чехии. Однако, это не совсем верно. В рецептах чешской кухни этот десерт отсутствует. Рецепт был придуман начальником кондитерского цеха московского ресторана «Прага» Владимиром Михайловичем Гуральником. Владимир Гуральник также известен как автор более тридцати рецептов оригинальных пирожных и тортов: например, «Птичье молоко».
Тонкости кондитерского мастерства Гуральник познал у мастеров-кондитеров из Чехословакии, которые регулярно приезжали в столицу России для обмена опытом. В принципе, «Прагу» можно назвать вариацией другого знаменитого, уже на весь мир, австрийского торта «Захер», правда в рецептуре последнего никогда не было крема.
Данный торт известен в различных видах: Прага, Классическая Прага, Старая Прага, Шифоновая Прага — все они отличаются видами крема и составом бисквита. Неизменны лишь их 3 составляющие — шоколадные бисквитные коржи, масляный крем и шоколадная помадка.
Сегодня мы предлагаем вам приготовить один из вариантов — на сметанном какао-бисквите. Почувствуйте вкус детства!
Как приготовить «Торт «Прага»» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления нам потребуется: яйца, сахар, сметана, сгущёнка, какао, мука пшеничная, сода и лимонный сок, сливочное масло, варенье (на ваш вкус) и вода (кипяток).
Шаг 2 Ссылка
Начинаем готовить тесто: в глубокую миску разбить 3 яйца, добавить щепотку соли и слегка взбить миксером.
Шаг 3 Ссылка
Всыпать к яйцам 1 стакан сахара и взбивать до пышной белой массы.
Шаг 4 Ссылка
Добавить сметану 200 грамм, 1/2 банки сгущённого молока, соду (погасить лимонным соком) — всё легко и быстро взбить.
Шаг 5 Ссылка
Добавить 3 столовые ложки какао порошка и перемешать.
Шаг 6 Ссылка
Постепенно ввести 2 стакана просеянной муки в тесто. Аккуратно перемешать венчиком, чтобы не осталось мучных комочков.
Шаг 7 Ссылка
У вас получится не слишком густое тесто. Ему нужно отдохнуть минут 10. В это время разогреваем духовку до 180 °С.
Шаг 9 Ссылка
Добавляем оставшиеся 1/2 полбанки сгущёнки и 1 ст. ложку какао порошка. Взбиваем ещё несколько минут.
Шаг 10 Ссылка
Получившийся крем нужно поставить в холодильник.
Шаг 11 Ссылка
Пришло время печь коржи: разъёмную форму смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Вылить в форму 1/2 часть теста и выпекать при 180 °С примерно 30 минут.
Шаг 12 Ссылка
Таким образом испечь 2 коржа. Дать им остыть в форме.
Шаг 13 Ссылка
Затем вынуть из формы, при помощи ножа, и оставить остывать на столе.
Шаг 14 Ссылка
Разрезать 2 коржа пополам. Для этого берём корж и кончиком ножа делаем надрез сбоку по кругу. Берём плотную нить, вставляем её в прорезь, натягиваем руками, и, движением «на себя», разрезаем корж напополам.
Шаг 15 Ссылка
Готовим пропитку для коржей: смешиваем любое варенье с водой. Я использовала клюквенное.
Шаг 16 Ссылка
Собираем торт: на блюдо ставим кольцо для сборки, на дно выкладываем 1 корж, хорошо пропитываем водой с вареньем.
Шаг 17 Ссылка
Сверху выкладываем 1/3 часть крема — разравниваем.
Шаг 18 Ссылка
Повторяем шаги 16-17( корж-пропитка-крем), пока не закончатся крем и коржи.
Последний корж не нужно смазывать кремом, необходимо лишь пропитать водой с вареньем.
Шаг 19 Ссылка
Приготовим шоколадную помадку. Растопите на водяной бане 150 грамм шоколада, добавьте к нему 60 грамм сливочного масла — размешивайте до растворения последнего. Влейте 4 ст. л. горячей воды, быстро размешайте. Дайте помадке немного остыть.
Шаг 20 Ссылка
Аккуратно снимите кольцо с торта и разровняйте бока.
Шаг 21 Ссылка
Под торт можно подстелить полоски пергаментной бумаги, чтобы не испачкать блюдо. Вылейте в центр тёплую помадку и начинайте лёгкими движениями её разравнивать при помощи лопатки, движения должны быть как часовые стрелки на циферблате — от центра и по кругу — так помадка равномерно распределится по кругу и ровно стечёт по бокам. Скорректируйте при помощи той же лопатки небольшие огрехи, если они есть.
Шаг 22 Ссылка
Затем бумагу нужно аккуратно вынуть из-под торта.
Украсьте «Прагу» по своему желанию, оставьте на кухне на 1 час, а потом поставьте в холодильник для пропитки на 3-4 часа или на ночь.
Торт Наполеон — пошаговый рецепт с фото. Классический рецепт наполеона.
Торт наполеон — один из самых любимых рецептов в нашей семье! Уверена, у многих хозяек торт наполеон занимает почетное место среди праздничных (например новогодних) рецептов!
У этого замечательного торта придумано множество различных вариантов приготовления, которые могут отличаться от классического рецепта.
Мы же сегодня по шагам разберем, как приготовить именно классический рецепт торта наполеон с заварным кремом в домашних условиях.
Крем для торта приготовим самостоятельно из натуральных компонентов. Для удобства выпекания коржей будем использовать пергаментную бумагу.
Ниже немного информации о происхождении названия торта.
Различные источники по-разному трактуют происхождения торта Наполеон. Некоторые авторы придерживаются французской версии, по которой торт Наполеон был приготовлен достаточно хитрым способом. Один предприимчивый кулинар, чтобы стать главным поваром императора, купил готовый пирог, разрезал его на коржи и пропитал их кремом вместе с взбитыми сливками и вареньем. И назвал свое произведение – торт Наполеон. Судя по легенде, ему удалось снискать признание у императора и его окружения. Многие связывают появления торта с победой России над наполеоновской армией в 1812 году.
Спустя много лет, такой кулинарный шедевр пользуется популярностью и поныне. Рецепт торта Наполеон у каждого кондитера свой. Неизменным остается только главная формула: много-много тонких коржей, пространство между которыми промазывается кремом. Есть торт Наполеон домашний, который готовят хозяйки к Новогоднему столу или другому семейному празднику.
Вариантов рецептов столько, сколько кулинаров, у каждого есть что-то особенное. По-разному готовят тесто для коржей, используют различные ингредиенты для изготовления крема. Внешне торт тоже украшается в зависимости от мастерства и фантазии создателя. Наполеон торт можно посмотреть на фото, которое расположено ниже, вместе с оригинальным рецептом.
Клубничный торт рецепт, как приготовить торт из клубники пошаговый рецепт с фото
Из этого количества ингредиентов получается круглый тортик диаметром 20 см и высотой 6 см
За несколько часов до приготовления торта (я делаю это с вечера) сметану откинуть на сито, застеленное марлей. Сито поставить в емкость так, чтобы дно сита не касалось дна емкости. Это делается для того, чтобы стекла вся сыворотка и крем не получился очень жидким
В емкость для взбивания положить мягкое сливочное масло, всыпать сахар и взбивать миксером на средней скорости до получения пышной, белой массы. Добавить по одному яйца, продолжая взбивание
В масляную смесь всыпать соль и разрыхлитель
Добавить просеянную муку и замесить тесто. Муку добавляйте частями, потому что вам может понадобиться меньше указанного количества, все зависит от качества муки. Как только тесто перестанет прилипать к рукам и рабочей поверхности, больше муки не добавляйте
Разделите тесто на 6 равных частей, скатайте из них шарики, сложите в емкость и уберите в холодильник
На квадратном листе пергамента начертите круг диаметром 20 см. Достаньте один кусочек теста из холодильника и, прижимая его пальцами, растяните по всей площади круга
Лист с тестом положите на противень и поставьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут. Я выпекала ровно 12 минут, корж уже стал золотистым, а по краям даже очень румяным
Выложите корж на решетку и аккуратно вытащите бумагу. Оставьте корж остывать на решетке. Точно также испеките все коржи. Для ускорения процесса я использовала два листа пергамента — пока на одном печется один корж, на другом я разминаю второй и т.д.
Пока остывают коржи, помойте клубнику, удалите плодоножки, сложите в сито и дайте стечь воде. Нарежьте клубнику тонкими пластинками
Достаньте сметану из холодильника. Посмотрите сколько сыворотки стекло за ночь
Отвешенную сметану перелейте (а лучше сказать переложите, настолько она густая) в миску для взбивания, добавьте лимонный сок, часть сахарной пудры и начинайте взбивать крем миксером на средней скорости, постепенно подсыпая сахарную пудру
Вот такой получается крем — абсолютно не жидкий, в меру густой
На плоское блюдо положите первый корж и хорошо смажьте его кремом. Так как я буду потом переносить торт на подставку, я под корж положила лист пергамента
Разложите на поверхности коржа пластинки клубники в один слой
Точно также смазывайте равномерно кремом другие коржи и укладывайте их друг на друга, немного прижимая руками. Между коржами раскладывайте клубнику. На последний, смазанный кремом корж, клубнику пока не выкладывайте. Оставшийся крем нанесите на бока торта. Я это делаю с помощью специального шпателя для торта
Пока торт настаивается при комнатной температуре, приготовим желе для торта. В сотейник насыпьте 1 столовую ложку сахара и 5 гр порошка из пакета «Желе для торта» (не путайте с обычным желе). Для взвешивания небольшого количества продуктов я приобрела вот такую удобную ложку-весы. Добавьте в сотейник воду, все хорошо перемешайте венчиком, поставьте на огонь и доведите до кипения. Прокипятите смесь 1-2 минуты, не забывая помешивать, снимите с огня и дайте немного остыть. Не ждите долго пока остынет, так как это желе очень быстро застывает
Красиво разложите кусочки клубники на последний корж. Еще очень теплым, жидким желе залейте аккуратно поверхность торта, начиная с центра. Это можно сделать с помощью ложки, а я для этих целей использую декоратор (я вас уже с ним знакомила :). Я уже собиралась ставить торт в холодильник, но в последнюю секунду сын предложил украсить бока торта миндальными лепестками, я так и сделала. После того, как торт собран и украшен, поставьте его для дальнейшей пропитки в холодильник на несколько часов (лучше на ночь).
А утром достаньте торт из холодильника, украсьте его листиками мяты, заварите кофе и зовите всю семью на завтрак. Нежный, пропитанный, в меру сладкий, прохладный кусочек такого тортика — истинное наслаждение! Сохраняйте свои семейные традиции, передавайте их из поколения в поколение, хорошего всем дня и приятного аппетита!:)
Рецепт шоколадного торта с пошаговыми картинками — Вкусные рецепты
После череды пикантных, острых и восхитительных индийских рецептов, вот и я с рецептом десерта. Сегодня я делюсь рецептом шоколадного торта, который очень легко приготовить и который требует основных ингредиентов для выпечки. Если вы начинающий пекарь и ищете легкие рецепты тортов, обязательно добавьте его в свой список!
Я опубликовал этот рецепт шоколадного торта с пошаговыми картинками для вашего удобства.Поговорим об измерениях. Я использовал мерный стакан, где 1 стакан = 200 мл . Поэтому, пожалуйста, позаботьтесь о том, какую мерную чашку вы используете при приготовлении шоколадного торта.
Вам понадобятся две миски: одна для сухих ингредиентов, а другая для влажных. Если у вас нет стеклянных чаш, вы всегда можете использовать стальные чаши, как я. Не берите алюминиевую посуду, потому что это заставляет тесто почернеть.
По этому рецепту получается около 700-750 грамм восхитительного торта.Поскольку на данный момент у меня нет электрической духовки, я испекла этот торт на газовой духовке. Я использовал ручной взбиватель, чтобы приготовить тесто. Если у вас нет взбивателя, вы можете просто использовать половник. Убедитесь, что вы взбиваете или перемешиваете тесто в одном направлении, желательно по часовой стрелке.
Давайте посмотрим, как приготовить этот легкий рецепт шоколадного торта.
Как испечь шоколадный торт в электрической духовке?
- Если вы хотите испечь торт в электрической духовке или ОТГ, разогрейте духовку на 180 градусов Цельсия.
- Поместите форму для выпечки с тестом в духовку и выпекайте ее 35–40 минут при 180 градусах Цельсия.
Как испечь этот шоколадный торт в скороварке?
- Насыпьте песок прямо внутри скороварки и разогрейте его.
- Осторожно поместите небольшую подставку или металлическое кольцо на песок, чтобы поставить форму для торта.
- Поместите форму для выпечки с тестом на подставку в скороварку.
- Удалите свисток / грузик с крышки скороварки. Включите слабое пламя. Закройте скороварку и запекайте от 35 до 40 минут.
Состав (1 чашка = 200 мл)
Как сделать легкий шоколадный торт?
Давайте быстро приготовим легкий рецепт шоколадной глазури. Для взбитых сливок и шоколадной глазури
Как приготовить глазурь для взбитых сливок и шоколада Легкая шоколадная глазурь готова!
Сборка торта
Это самый простой и лучший рецепт шоколадного торта! Надеюсь, вы нашли пошаговую иллюстрацию полезной.Я вернусь снова с другими рецептами пощечины губ. Будьте на связи! Отличного тебе воскресенья! |
Рецепт шоколадного торта (без яиц) с пошаговыми фотографиями — веганский торт
10 июля 2020 г., Юсраа
Не могли бы вы загрузить рецепт смерти от шоколадного торта.
Большое спасибо
Ответ: Привет, Юсраа, я добавил запрошенный рецепт в свой список.
01 июня, 2020 by Amrutha
Здравствуйте,
Я хотел бы попробовать этот рецепт, можно ли указать измерения в граммах, пожалуйста? Размер чашки может отличаться.
Спасибо.
Ответ: Привет, Амрута, я обязательно постараюсь обновить рецепт измерениями в граммах очень скоро.
08 мая, 2020 by Ashima
Я попробовала ванильный торт без яиц в микроволновке. Его вкус превосходный. Но мой торт (через 20 минут) не потемнеет снаружи, и я снова готовлю эти 7 минут, но коричневого цвета с твердой оболочкой, окруженной ею … пожалуйста, скажите мне, что в этом не так?
Ответ: Здравствуйте, Ашмия, испеките торт немного меньше и следите за ним через 20 минут выпечки.
20 апреля 2020 г., Триша
Привет, сколько уксуса использовать?
Ответ: Привет Триша, используйте 1½ чайных ложки уксуса.
16 апреля 2020 г., Юсраа
Не могли бы вы сказать мне, что такое цельное молоко? Также можно добавить нормальное молоко?
Ответ: Привет, Юсраа, жирное молоко означает цельное молоко (молоко с жиром). Да, для глазури можно использовать обычное молоко.
18 дек, 2019 by Ujjval
Урский ванильный бисквит получился супер идеальным.. Я делал это так много раз .. Большое спасибо .. Я хотел знать, сможем ли мы испечь шоколадный торт по тому же рецепту .. С творогом .. Если нет .. Пожалуйста, объясните, почему .. И вы можете, пожалуйста, сказать мне, что заменить приготовленную кофейную смесь, если мне не нужен кофейный аромат.
Ответ: Привет, Уджвал, я никогда не пробовал делать шоколадный торт из творога, поэтому я не могу дать тебе ответ.
Без кофейного вкуса — Добавьте такое же количество простой воды вместо заваренного кофе.
16 декабря 2018 г., veda vispute
Чем можно заменить пищевую соду? Я не пробовала пищевую соду и трижды разрыхлитель, это не работает.
Ответ: Вы не можете заменить пищевую соду каким-либо другим ингредиентом в этом рецепте.
1 декабря 2018 г., Сони Шравани
Большое спасибо за ваши замечательные рецепты. Я легко готовлю любые блюда в зависимости от вашего сайта foodviva. Пошаговая процедура с изображениями делает меня комфортным для понимания. Я всегда могу приготовить вкусную еду, когда захочу.
29 октября 2018 г. Автор: sapna
Отлично. Спасибо за очень аутентичный рецепт ванильного торта без яиц.Получилось идеально. На этом мои поиски тортов без яиц закончились. Спасибо
23 июня 2018 г. Автор: Маниша
Можно мне рецепт кексов без яиц. Спасибо.
Не могли бы вы прислать мне ваши новые рецепты по электронной почте?
Большое спасибо.
Manisha.
Ответ: Конечно, Маниша, очень скоро мы постараемся выложить рецепты кексов без яиц. Вы можете приготовить шоколадные кексы без яиц по тому же рецепту, приведенному выше (процесс такой же, просто выпекайте 18-20 минут).
Для получения новых рецептов, пожалуйста, подпишитесь на нашу электронную рассылку, чтобы, когда мы загрузим новый рецепт, вы получите уведомление по почте.
8 марта 2018 г., Шабнам Гупта
Замечательный рецепт, который помог мне приготовить потрясающе вкусный торт.
11 января 2018, Jagruti yewale
Мам, пожалуйста, разместите кексы без яиц и рецепт крема для торта
Ответ: Мы постараемся опубликовать его в ближайшее время.
10 января 2018 г., Виджая
Спасибо за рецепт.Я попробовала торт сегодня, и он получился немного более пушистым. У моего сына аллергия на яйца, поэтому я давно ищу торт без яиц. Спасибо большое, он действительно сделал мой день.
Ответ: Спасибо Виджая за отзыв. Подобные комментарии помогают нам продолжать работу.
25 декабря 2017 г., Neelam rathore
Если смесь становится слишком жидкой, что мы делаем?
Ответ: Привет, Нилам, смесь должна быть жидкой и комковатой (см. Шаг 6), а не густой.Если он станет слишком жидким, добавьте 1-2 столовые ложки просеянной универсальной муки (майда).
27 ноября, 2017 Trupti
Я попробовал этот торт на день рождения моей дочери … Он идеален, ням … Спасибо ..
25 июля 2017, Deepti
Что такое размер чашки в соответствии с этим рецептом
Ответ: Привет, Deepti, 1 чашка = 250 мл используется во всех рецептах для измерения ингредиентов на этом сайте.
31 мая, 2017 by ruchi
Сода и пищевая сода одинаковы? Можно ли приготовить соду для торта?
Ответ: Да, сода и пищевая сода одинаковы.
20 апреля 2017 г., Пуджа Шри Р
Привет,
В случае, если смесь выглядит густой, что можно добавить, чтобы сделать ее тонкой?
Спасибо.
Ответ: Здравствуйте, Пуджа, вы можете добавить смесь масла и воды (половина масла и половина воды), чтобы сделать ее жидкой.
20 марта 2017 г., Payal
Привет, можно ли по этому рецепту приготовить торт со вкусом ванили вместо шоколада? Будет вкусно? Будет ли она пористой? И если да, то каков будет порядок приготовления торта со вкусом ванили по этому рецепту?
Ответ: Привет, Пайал, перейдите по указанной ссылке на рецепт, чтобы приготовить пористый ванильный торт без яиц.
3 января, 2017 Дипанджали
Каждый раз, когда я пытаюсь приготовить пирог в духовке, он просто сгорает за 30 минут. Я хочу знать, почему это происходит.
Ответ: Привет Дипанджали, следуйте данным инструкциям, чтобы торт не подгорел.
1. Поместите форму для выпечки на среднюю решетку в духовке.
2. Выпекайте пирог при немного более низкой температуре (на 10-20 C ниже), чем указанная в рецепте.
3. Если он начинает гореть сверху, но не подвергается тепловой обработке изнутри, накройте его сверху алюминиевой фольгой и готовьте дальше.
31 декабря, 2016 по Аарадхья
Здравствуйте, я попробовал рецепт. Это хорошо, но я не заметил губчатости в торте. Пожалуйста, дайте мне знать, где я ошибаюсь или что вызывает резкое увеличение губчатости?
Ответ: Здравствуйте, Аарадхья, следуйте данным советам, чтобы сделать торт губчатым.
1. Убедитесь, что срок годности пищевой соды не истек.
2. Не пропускайте и не уменьшайте количество уксуса / лимонного сока.
3. После смешивания влажных и сухих ингредиентов немедленно поместите тесто в духовку для выпекания.
4. Пищевая сода вступает в реакцию с уксусом / лимонным соком, что делает пирог губчатым.
12 октября, 2016 by Sunidhi
Могу ли я использовать молочный шоколад вместо шоколадных чипсов и испечь ли торт в посуде для микроволновой печи?
Ответ: Да, вы можете использовать молочное молоко вместо шоколадных чипсов. Вы можете испечь пирог в любой посуде, пригодной для духовки (любой металлической чаше или любой стеклянной чаше, пригодной для духовки). Перед использованием необходимо проверить миску, пригодна ли она для использования в духовке.
7 октября, 2016 by Smita
Могу ли я заменить майду пшеничной мукой. Придаст ли он такой же вкус?
Ответ: Здравствуйте, Смита, если вы замените майду пшеничной мукой, пирог станет немного плотным.
21 сентября 2016 г., Layla
Здравствуйте, могу я заменить пищевую соду разрыхлителем? Я редко могу найти пищевую соду в своем районе. 🙁
Ответ: Нет Layla, вы не можете заменить пищевую соду разрыхлителем. Пищевая сода также известна как сода (которую мы обычно использовали в кулинарии для приготовления пакоды, дхокла и т. Д.), соды баи карбонат, саджи на пхул, митха соды и т. д.
4 сентября 2016 г., Сара Рой
Ого, вау, выглядит вкусно, спасибо, что поделились этим рецептом торта.
26 августа 2016 г., Рохини Коли
Здравствуйте,
Я хочу испечь пирог на 8-дюймовой сковороде, каково будет измерение ингредиентов?
Ответ: Здравствуйте, Рохини, удвойте все ингредиенты и запекайте 35-40 минут вместо 30.
Тыквенный торт (легкий рецепт с пошаговыми фотографиями)
Тыквенный пирог является основным продуктом осени каждый год.Я считаю, что это определенно один из лучших способов провести время в осеннем сезоне. Этот простой тыквенный торт полон сладких осенних специй, он пушистый и идеально влажный, в нем много тыквенного вкуса, а аппетитная глазурь из сливочного сыра — идеальный завершающий штрих! Вы просто не ошибетесь с этим тортом.
Тыквенный торт
Когда наступает это время года, я начинаю откладывать консервы из тыквы. Ты просто не можешь съесть слишком много тыквенных угощений, как этот неотразимый тыквенный пирог.
Это один из тех тортов, который легко станет любимцем публики, к тому же это один из тех рецептов, которые вы будете придерживаться на всю жизнь, а затем, надеюсь, передадите из поколения в поколение.
Он использует основные ингредиенты кладовой и требует минимальных усилий. И я уже говорил, что это просто оооочень мечтательно ??
Какие ингредиенты мне нужны для тыквенного торта?
- 1 3/4 стакана (255 г) универсальной муки (совок и уровень по мерке)
- 3 ч.л. специй для тыквенного пирога
- 1 чайная ложка разрыхлителя и 1 чайная ложка пищевой соды
- 1 чайная ложка соли
- 3/4 стакана сахарного песка и 3/4 стакана светло-коричневого сахара в упаковке
- 1 стакан растительного масла
- 4 крупных яйца
- 1 банка тыквы
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Какие ингредиенты мне нужны для глазировки сливочного сыра?
- 8 унций.сливочный сыр, почти комнатной температуры
- 1/2 стакана несоленого масла, почти комнатной температуры
- 3 1/2 стакана (420 г) сахарной пудры
- 1/2 ч.л. экстракта ванили
Прокрутите ниже рецепт для печати.
Как приготовить тыквенный торт
Духовку разогреть до 350 градусов. Смажьте форму для выпечки размером 13 на 9 дюймов антипригарным кулинарным спреем или маслом.
Сухие ингредиенты для взбивания
В средней миске взбейте муку, специи для тыквенного пирога, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
Отдельно комбинируйте сахар и влажные ингредиенты
Добавьте сахарный песок, коричневый сахар, растительное масло, яйца, тыкву и ваниль в большую миску.
Смешайте их, пока не объедините
Взбейте смесь ручным электрическим миксером до однородного состояния.
Добавление сухих ингредиентов к влажным
Вылейте всю мучную смесь в тыквенную смесь.
Смешивать до смешивания муки
Затем перемешайте смесь ручным электрическим миксером до однородности.
Вылить в форму для выпечки, смазанную маслом
Вылить в подготовленную форму для запекания. Равномерно распределите или покачивайте сковороду до уровня.
Выпекать до застывания
Выпекать в предварительно разогретой духовке, пока зубочистка не выйдет из жидкого теста, примерно 30–35 минут. Дайте полностью остыть на решетке.
Приготовить глазурь из сливочного сыра
В большой миске смешали сливочный сыр, сахарную пудру и масло.
Смешивать до однородности
Взбить с помощью ручного электрического миксера (с чистыми венчиками) до получения однородной и воздушной смеси.Начните с низкой, затем увеличивайте скорость до высокой, когда смесь смешается. Для получения пышной глазури на высокой скорости потребуется около 3-4 минут.
Глазурь на тыквенный пирог
Выложить глазурь из сливочного сыра на остывший тыквенный пирог. Нарезать ломтиками и сразу подавать или хранить в холодильнике. Дайте немного остыть при комнатной температуре, прежде чем подавать на стол.
У меня нет электрического миксера. Могу ли я сделать это вручную?
Тесто легко смешать вручную, и вы определенно сможете это сделать.Глазурь не будет такой пушистой, но ее можно перемешать вручную.
Я бы использовал венчик для смешивания теста для торта и резиновую лопатку, чтобы смешать глазурь из сливочного сыра. Для замораживания используйте ингредиенты комнатной температуры (а не температуру, близкую к комнатной, как указано в списке).
Могу ли я приготовить себе смесь специй для тыквенного пирога?
Вы определенно можете приготовить здесь свою собственную смесь специй вместо специй для тыквенного пирога. Для удобства я использовала специю для тыквенного пирога, но домашняя смесь была бы отличной.Используйте 1 3/4 чайной ложки корицы, 1/2 чайной ложки мускатного ореха, 1/2 чайной ложки имбиря и 1/4 чайной ложки гвоздики.
Могу ли я использовать яблочное пюре вместо масла?
1/2 стакана масла можно заменить 1/2 несладкого яблочного пюре, чтобы немного уменьшить жир. Так что используйте 1/2 стакана масла и 1/2 стакана несладкого яблочного пюре вместо 1 стакана масла, указанного в списке.
Можно ли использовать свежее тыквенное пюре?
Вместо перечисленных консервированных тыкв здесь также можно использовать свежее тыквенное пюре.
Можно сделать из этого слоеный торт?
У меня есть рецепт тыквенного торта ЗДЕСЬ.Или вот мой слоеный тыквенный пирог с соленой карамелью.
С падением!
Надеюсь, вам понравится этот торт так же, как и нам! Счастливой осени!
Тыквенные рецепты, которые обязательно нужно съесть
Тыквенный торт
Этот простой тыквенный торт полон сладких осенних специй, он пушистый и идеально влажный, он полон тыквенного вкуса, а великолепная глазурь из сливочного сыра — идеальный завершающий штрих! Вы просто не ошибетесь с этим тортом.
Порций: 20
Подготовка15 минут
Готовка 30 минут
Время охлаждения1 час 30 минут
Готовность: 2 часа 15 минут
- 1 3/4 стакана (255 г) универсальной муки (совок и уровень по размеру)
- 3 чайные ложки специи для тыквенного пирога *
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1 чайная ложка соли
- 3 / 4 стакана (150 г) сахарного песка
- 3/4 стакана (150 г) светло-коричневого сахара в упаковке
- 1 стакан (235 мл) растительного масла
- 4 больших яйца
- 1 банка (15 унций) тыквы
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Глазурь из сливочного сыра
- 8 унций.сливочный сыр, почти при комнатной температуре
- 1/2 стакана (113 г) несоленого масла, почти при комнатной температуре
- 3 1/2 стакана (420 г) сахарной пудры
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
Разогрейте духовку до 350 градусов. Сбрызните форму для выпечки размером 13 на 9 дюймов антипригарным кулинарным спреем.
В миске среднего размера взбейте муку, приправу для тыквенного пирога, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
В отдельной большой миске с помощью ручного электрического миксера смешайте сахарный песок, коричневый сахар, растительное масло, яйца, тыкву и ваниль до однородного состояния.
Вылейте мучную смесь в тыквенную смесь и перемешайте до однородности.
Вылейте в подготовленную сковороду и покачивайте, чтобы выровнять тесто.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока зубочистка не выйдет из жидкого теста, примерно 30–35 минут. Дайте полностью остыть на решетке.
Для глазури из сливочного сыра в большой миске с помощью ручного электрического миксера взбейте сливочный сыр, масло, сахарную пудру и ваниль до получения однородной пышной массы.
Намазать глазурью остывший пирог. Накрыть торт крышкой и хранить в холодильнике, перед подачей довести до комнатной температуры.
- Источник рецепта: адаптирован с некоторыми изменениями из Genius Kitchen
* 1 3/4 чайной ложки корицы, 1/2 чайной ложки мускатного ореха, 1/2 чайной ложки имбиря и 1/4 чайной ложки гвоздики можно использовать вместо приправы для тыквенного пирога.
Пищевая ценность
Тыквенный торт
Сумма на порцию
калорий 388 Калорий в составе жира 189
% дневная стоимость *
Жиры 21 г 32%
Насыщенные жиры 15 г 94%
Холестерин 57 мг 19%
Натрий 233 мг 10%
Сахар 36 г 40%
Белки 3 г 6%
Витамин A 3650IU 73%
Витамин C 1 мг 1%
Кальций 44 мг 4%
Железо 1.2 мг 7%
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.
BEST Tres Leches Cake (Пошаговые фотографии, инструкция по изготовлению и замораживанию)
САМЫЙ аутентичный Рецепт торта Tres Leches — обязательный мексиканский десерт!Этот подлинный рецепт торта Tres Leches поразит вас! Сладкий бисквит с дырочками, залитый сгущенным молоком, жирными сливками и сгущенным молоком, чтобы получился мягкий, тающий во рту торт, покрытый легкими и воздушными взбитыми сливками и корицей.Возникающий легкий торт Tres Leches смехотворно влажный, но не мокрый, декадентский, но легкий и взрывной со сладким, коричным, сливочным вкусом с оттенком карамели. Этот восхитительный сладкий десерт — идеальный десерт на будущее, потому что он становится лучше только на следующий день, идеально подходит для праздников (глядя на вас в Рождество) и развлечений. Я включил пошаговые фотографии того, как приготовить торт Tres Leches, а также советы и рекомендации, чтобы вы могли приготовить этот потрясающий десерт дома!
Что такое торт Tres Leches?Декадентская, мечтательная изысканность.Но, чтобы получить технический, « Tres Leches Cake » (иногда, но неточно называемый Tres Leche Cake) буквально означает «трехмолочный пирог», также известный как pastel de tres leches или tora de tres leches . Tres Leches Cake — это легкий, но прочный бисквит с дырочками, пропитанный «tres leches» или тремя видами молока, обычно сгущенным молоком, сгущенным молоком и жирными сливками.
Пирогу оставляют на ночь, пока молоко проникает в каждый укромный уголок и трещину.В сочетание молока создает богатый, многослойный вкус и смехотворно влажный, идеально сладкий, тающий во рту торт.
Торт Tres Leches завершен воздушная сладкая начинка из взбитых сливок и посыпка корицей или свежая фрукты. Подается холодным, поэтому он освежающий, но в то же время насыщенный.
Authentic Tres Leches Cake — это просто сделать всегда впечатляющим. Я гарантирую, что он будет хитом везде, куда бы вы ни привели, включая рождественский ужин!
Рецепт торта Tres LechesТорт Tres Leches — один из моих самых любимых десертов, который я всегда заказываю в моем мексиканском ресторане.Я надеялся, что смогу воссоздать вкус дома, но, честно говоря, потребовалось несколько попыток. В конце концов, однако, я остановился на рецепте торта Tres Leches Cake, который лучше моего любимого ресторана! Мы с мужем съели торт 9 × 13 за 24 часа! Бесстыдный? Может быть, но я просто выберу непреодолимо вкусный, захватывающий ЛУЧШИЙ Торт Tres Leches, в который я когда-либо впивалась.
Я начал свой процесс создания рецепта с изучения некоторых рецептов торта Tres Leches в Интернете.Некоторые рецепты требуют сливочного масла, некоторые — его ноль (кощунство!), В некоторых используется стандартный бисквитный торт, а в некоторых — желтый торт. Моя первая попытка использовать стандартный бисквитный пирог была встречена печальными, сырыми результатами. Мой муж все еще ел это, но я никак не могла публиковать этот рецепт.
Мои поиски и эксперименты продолжались, пока я не нашел рецепт торта Tres Leches от Cooks Illustrated. Этот рецепт совершенен, друзья мои. Я обычно всегда приспосабливаю рецепты, чтобы сделать их лучше, и потому что это острые ощущения моего творческого процесса, но этот торт Tres Leche — совершенство, как написано!
Best Tres Торт LechesТорт Tres Leches от Cooks Illustrated рецепт другой (и лучше!) по четырем причинам:
- Воздушный бисквит с горячим молоком используется вместо традиционного бисквитного торта.Это означает, что теплое молоко с топленым маслом взбивают с цельными яйцами. В результате получается легкий и восхитительно ароматный торт, пористый, но более крепкий, чем просто яичный белок. Наш пирог не сдувается и не становится мокрым, если намочить его в tres leches.
- Количество трех видов молока сокращается на полстакана, чтобы получить идеальное количество жидкости, чтобы пропитать торт, не делая его мокрым.
- Сгущенное молоко с сахаром нагревают в микроволновой печи в течение 15 минут для придания пирогу оттенка карамели.Этот метод является сокращением для создания мягкого вкуса дульсе-де-лече, который традиционно требует кипячения сгущенного молока с сахаром в течение часа.
- Густая начинка из сливок стабилизирована кукурузным сиропом. Я более подробно остановился на деталях ниже, но, по сути, стабилизированные взбитые сливки более крепкие, что позволяет вам приготовить весь торт С начинкой заранее, вместо того, чтобы ждать до последней минуты, чтобы добавить топпинг, который сдувается при хранении.
Теперь у нас есть ЛУЧШИЙ рецепт торта Tres Leches, достойный вашей семьи, друзей и рождественского стола!
Из какой страны делается торт tres leches?Истинное происхождение Торта Трес Лечеш трудно определить.Во многих странах Латинской Америки есть свои версии из Мексики, Никарагуа, Панамы, Кубы, Пуэрто-Рико, Гватемалы и Коста-Рики, и, конечно же, все они утверждают, что являются их создателями. Что мы действительно знаем, так это то, что анте (хлеб, пропитанный вином и прослоенный молочным заварным кремом и фруктами или орехами) прибыл в Мексику в 19 веке. Торт Tres Leches, без сомнения, является потомком этого традиционного десерта, который восходит к колониальной истории Мексики и средневековой Европе.
Мы также знаем, что Nestle популяризировал торт easy Tres Leches Cake как блестяще вкусный маркетинговый ход (здесь нет аргументов).Во время Второй мировой войны Nestlé открыла производственные предприятия в Мексике, в результате чего они опубликовали рецепт торта Tres Leches на своих этикетках для банок. Это помогло популяризировать этот мексиканский рецепт в Соединенных Штатах и с тех пор остается фаворитом.
Рецепт торта Easy Tres LechesИнгредиенты для легкого рецепта торта Tres Leche подходят для кладовой — у вас, вероятно, есть почти все прямо сейчас! Вам понадобится:
- Tres leches: Сгущенное молоко, сгущенное молоко и жирные сливки поливаются на бисквитный торт, чтобы создать мега нежный кремовый торт.Использование трех лепешек также создает слои аромата. Более подробная информация о трес-лечах ниже.
- Универсальная мука: Я не экспериментировал с мукой без глютена, но полагаю, что безглютеновая мука 1 к 1, такая как Bob’s Red Mill, отлично подойдет . Пожалуйста, НЕ используйте муку для тортов, иначе ваш торт Tres Leches может стать мокрым.
- Разрыхлитель: — это кислотный разрыхлитель, который приподнимает торт и делает его пушистым. Следите за тем, чтобы ваш разрыхлитель был свежим (выбросите через 6-12 месяцев), чтобы он работал!
- Соль: усиливает вкус, уменьшает сладость и улучшает текстуру торта easy Tres Leches Cake.Вы хотите использовать старую добрую поваренную соль.
- Корица: придает сенсационный аромат.
- Сахар : сахарный песок пожалуйста. Сахар делает торт сладким и помогает сделать его более мягким.
- Масло: , пожалуйста, НЕ заменяйте сливочное масло маргарином или маслом, иначе вы упустите какой-то серьезный аромат. Используйте несоленое масло, чтобы мы могли контролировать количество соли в рецепте.
- Яйца. Вам понадобится 4 больших яйца комнатной температуры.Они обеспечивают структуру и связывающие свойства. Для получения более пушистых результатов следите за тем, чтобы они были комнатной температуры.
- Молоко: вам понадобится одна чашка цельного молока для пирога. Я обычно покупаю 1 процент, поэтому, чтобы приготовить цельное молоко, добавьте немного жирных сливок (которые нам все равно понадобятся в этом рецепте) в мерный стакан на одну чашку, а затем залейте оставшееся постным молоком до 1 чашки.
- Экстракт ванили: Используйте качественный экстракт для максимального вкуса.
Три вида молока, которыми поливают настоящий торт Tres Leches: сгущенное молоко, сгущенное молоко и жирные сливки.Вам нужны все три вида молока, чтобы приготовить лучший торт Tres Leches, иначе это был бы просто торт Dos Leches! Вот разбивка:
Сгущенное молоко :Сгущенное молоко и сгущенное молоко с сахаром используются как взаимозаменяемые и представляют собой одно и то же. Сгущенное молоко — это густое подслащенное молоко, содержащее около 40-45% сахара. Чтобы сделать сгущенное молоко, цельное коровье молоко нагревают с сахаром до испарения 60% воды, в результате чего получается сладкий густой молочный сироп.Сгущенное молоко продается в жестяных банках, и его можно хранить годами, если его не открывать.
Сгущенное молоко часто используется в десертах, таких как сырники и помадка без выпечки, карамель, и, конечно же, его варят на медленном огне, чтобы получить легкий Dulce de leche. Я также использую его в своем Mud Pie, Rocky Road Ice Cream и Key Lime Cheesecake Dip.
В этом рецепте торта Tres Leches сгущенное молоко нагревается в микроволновой печи для получения аромата карамели. Он также обеспечивает богатую сладость.
Сгущенное молоко:Сгущенное молоко похоже на сгущенное молоко в том, что из него удаляется 60% воды, НО в него не добавляется сахар.Поскольку удаляется большой процент воды, оно содержит больше молочного жира, чем цельное молоко (примерно от 6,5% до 3,5%), но все же намного меньше, чем жирные сливки, содержащие 36% молочного жира.
Были разработаны сгущенное молоко и сгущенное молоко. в 19 веке, чтобы доставлять молоко без охлаждения.
Мне нравится использовать сгущенное молоко в моем карамельном соусе, Queso Blanco, запеченных пастах, таких как макароны и сыр на миллион долларов, и супах из мультиварки, таких как картофельный суп, потому что оно не свертывается.
В этом простом рецепте торта Tres Leches сгущенное молоко используется для разжижения жирных сливок и сгущенного молока с сахаром, но оно богаче, чем просто молоко, которое делает пирог сырым из-за более высокого содержания воды.
Густые сливки:Густые сливки или «густые сливки для взбивания», как их называют, — это густая, жирная часть молока, которая поднимается вверх, когда молоко свежее, и снимается перед гомогенизацией. Он богат, приятен и может использоваться во многих приложениях, таких как соусы для пасты, взбитые сливки, супы и т. Д.Некоторые из моих любимых рецептов с использованием взбитых сливок — это ригатони в томатно-сливочном соусе, картофельное пюре с чесноком, томатный суп с базиликом и обжаренный стейк с бальзамическим сливочным соусом с травами.
В этом аутентичном рецепте торта Tres Leches густые сливки добавляют маслянистости пирогу.
Стабилизированный Топпинг со взбитыми сливкамиТеперь о вершине Tres Leches! Традиционная начинка из взбитых сливок сдувается и даже начинает мокнуть в течение пары часов. С другой стороны, стабилизированные взбитые сливки сохраняют свою форму в течение ДНЕЙ, поэтому вы можете приготовить этот простой рецепт торта Tres Leches на 100% раньше времени, не беспокоясь о таянии топпинга.
Вы понадобится:
- тяжелый сливки
- кукуруза сироп
- гранулированный сахар
- ваниль экстракт
Кукурузный сироп стабилизирует взбитые сливки, делая их более крепкими и надежными; серьезно, кулинарные изменения! Если вы категорически против кукурузного сиропа, вы можете заменить его сахарным песком, но имейте в виду, что ваш топпинг из взбитых сливок больше не стабилизирован, и вам следует добавить его непосредственно перед подачей на стол.
Как приготовить торт Tres LechesЕсть несколько разных шагов, чтобы приготовить лучший торт Tres Leches, но все они очень простые и стоят КАЖДОЙ секунды!
- Сделайте горячее молоко. В маленькой кастрюле растопите масло с молоком на медленном огне, периодически помешивая, пока масло полностью не растает; охладить, чтобы немного остыть.
- Смешайте сухие ингредиенты. В средней миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и корицу; отложить.
- Взбить яйца с сахаром до блеска. В чаше миксера, оборудованного венчиком, взбивайте яйца на средней скорости в течение 30 секунд, затем медленно вбивайте сахар до смешивания.Увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте в течение 5-7 минут, пока смесь не станет очень густой и глянцевой.
- Добавьте сухие ингредиенты. Уменьшите скорость до минимума и медленно добавьте смесь растопленного сливочного масла и ваниль. Добавляйте мучную смесь по одной трети за раз, соскребая миску по мере необходимости, затем перемешивайте на средней скорости до полного смешивания, около 30 секунд; не перемешивайте слишком много.
- Перелейте тесто в сковороду. Перенести тесто в подготовленную форму и разложить ровным слоем.Несколько раз опустите сковороду на стол, чтобы удалить лишние пузырьки воздуха.
- Выпекать. Выпекайте при температуре 325 градусов по Фаренгейту, пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой, от 35 до 45 минут. Переложите пирог на решетку и дайте остыть 60 минут.
- Сделать смесь трес-лечеш. Тем временем налейте сгущенное молоко в большую миску, подходящую для использования в микроволновой печи, или в большой стеклянный мерный стакан и плотно накройте полиэтиленовой пленкой. Микроволновую печь на малой мощности (10%) в течение 15 минут, помешивая и заменяя пластик каждые 5 минут.Выньте миску из микроволновой печи и добавьте сгущенное молоко, сливки и ваниль. Охладите, чтобы остыть.
- Торт с дырочками. Через 60 минут (пирог все еще будет немного теплым) используйте сервировочную вилку (или обычную вилку, если у вас ее нет), проткните весь верх торта дырками.
- Пирог с тресом . Медленно и равномерно полейте пирог молочной смесью.
- Дайте пирогу отдохнуть. Дайте пирогу постоять при комнатной температуре на 15 минут, затем поставьте в холодильник НЕ НАКРЫТЫМ минимум на 6 часов, лучше всего на ночь.
- Сделать взбитую начинку. Используя настольный миксер с насадкой для венчика, взбивайте сливки, кукурузный сироп, сахарный песок и ваниль на высокой скорости до образования мягких пиков, 1-2 минуты.
- Финишный торт. Заморозить торт взбитой начинкой и посыпать корицей и / или желаемыми гарнирами.
- Используйте пергаментную бумагу: Этот пирог, вероятно, прилипнет из-за того, что щебень опускается на дно.Пергаментная бумага гарантирует, что ваши ломтики всегда будут аккуратно извлекаться, и облегчит уборку.
- Используйте яйца комнатной температуры. Как и во всех моих рецептах торта, для настоящего рецепта торта Tres Leches вам понадобятся яйца комнатной температуры. Яйца комнатной температуры перемешивать намного проще — разницу можно почувствовать буквально. Это затрудняет чрезмерное перемешивание жидкого теста, в результате чего торт получается более мягким, пышным и нежным. Из холодных яиц получается сухой плотный пирог.
- Чтобы быстро довести яйца до комнатной температуры: налейте теплую (не горячую) водопроводную воду в миску, затем добавьте яйца (все еще в скорлупе) не менее 20 минут.
- Цельное молоко своими руками: Я обычно покупаю 1 процент, поэтому, чтобы приготовить цельное молоко, добавьте немного жирных сливок (которые нам в любом случае понадобятся в этом рецепте) в мерную чашку на одну чашку, а затем залейте остальное нежирным молоком, чтобы равняется 1 стакану.
- Не смешивайте слишком много. Чтобы получить самый легкий, самый нежный и лучший торт Tres Leches, следите за тем, чтобы не слишком перемешать мучную смесь, перемешивайте только до однородного состояния. Никогда не стоит перемешивать мучную смесь, однажды смешанную с яйцами, так как это приведет к чрезмерному разрастанию глютена и получению твердого пирога.
- Убедитесь, что торт выровнен: Равномерно распределите тесто по сковороде с помощью лопатки, чтобы убедиться, что оно выровнено перед выпечкой, затем опустите форму на прилавок несколько раз, чтобы избавился от пузырьков воздуха. Плоский пирог будет равномерно впитывать стебли, а не собираться на участках.
- Не делайте недовыпекание. Хотя я обычно предостерегаю от чрезмерного выпекания тортов, этот настоящий торт Tres Leches — это тот торт, который вам не захочется испечь. Если пирог не прожарен, он, скорее всего, станет мокрым после того, как его накроют на корточках.Выпекайте до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чисто.
- Не открывайте дверцу духовки раньше времени. Важно даже не взламывать дверцу духовки, пока не придет время проверить ваши торты на степень готовности. Открытие дверцы может привести к тому, что торт приготовится неравномерно и упадет в центре.
- Не проделывать дыры до дна. Проделайте дырочки в пироге примерно на длины вниз, чтобы не повредить нижнюю часть торта.
- Чистая вилка. Время от времени протирайте вилку для получения чистого пирсинга, потому что теплые крошки будут прилипать к нему.
- Дайте трес-лечешкам остыть. После того, как вы соединили кусочки торта, охладите его до полного остывания, прежде чем заливать пирог.
- Добавьте сухарики в теплый торт. Наилучшие результаты дает обливание холодными сухариками слегка теплого пирога, так как пирог всасывает жидкость по мере того, как он остывает.
- Не сокращайте замачивание. Хотя вы можете вымочить легкий торт Tres Leches всего на шесть часов, лучше всего замочить на ночь.Чем дольше торт пропитается, тем больше молочной смеси он впитает, в результате чего торт получится более насыщенным и ароматным.
- Взбитые сливки не взбивать. Взбивайте взбитый топпинг до мягких или средних пиков, но не взбивайте слишком сильно, потому что это может привести к расслоению сливок.
- Заменитель кукурузного сиропа. Кукурузный сироп стабилизирует взбитые сливки, поэтому они не сдуваются и не растекаются. Вы можете заменить кукурузный сироп на такое же количество сахарного песка, но имейте в виду, что ваш топпинг больше не стабилизирован, и его нужно использовать и сразу же подавать.
- Сверху много корицы . Я настоятельно рекомендую щедро посыпать корицей — это божественно!
Во избежание намокания торта Tres Leches, используйте домашний бисквит из горячего молока в этом рецепте и избегайте упакованных в коробки смесей для бисквита или желтых смесей для торта. Традиционный бисквит растворяется под большим количеством жидкости, а традиционный желтый торт не имеет достаточной структуры и может превратиться в мокрую массу.
Кроме того, не выпекайте пирог недостаточно, иначе вы приготовите себе мокрый пирог. И наконец, не заменяйте простое молоко жирными сливками или каким-либо молоком.
Чем лучше украсить аутентичный торт Tres Leches?Поверх настоящего торта Tres Leches можно просто посыпать корицей, или вы можете получить всевозможные фантазии, украсив тропическими фруктами, такими как манго или ананас, ягодами, такими как малина или клубника, сбрызнув карамелью или шоколадом или посыпав поджаренным кокосом , цедра лайма или орехи.
Нужно ли охлаждать торт Tres Leches Cake?Да, торт Tres Leches нужно охлаждать, потому что он пропитан тремя видами молочных продуктов и взбитой начинкой.
Подается ли аутентичный торт Tres Leches холодным?Да, настоящий торт Tres Leches традиционно подают холодным. Лучше всего сделать это на день раньше, чтобы он мог простоять в холодильнике на ночь и поглотить всю жидкость.
Как долго хранится торт easy Tres Leches?Tres Leches Торт следует плотно накрыть и хранить в холодильнике.Срок годности до пяти дней — если это длится длинный!
Можете ли вы сделать рецепт торта Tres Leches заранее?Да! Этот подлинный рецепт торта Tres Leches можно приготовить за 1-2 дня, и он будет еще лучше, так как у торта будет больше времени, чтобы пропитать его. Если вы используете кукурузный сироп, вы даже можете добавить взбитые сливки, потому что это стабилизирует взбитые сливки. Если вы не используете кукурузный сироп, добавьте начинку прямо перед подачей на стол, иначе он не будет таким пушистым.
Если вы хотите приготовить торт заранее, чем пара дней, я предлагаю сделать часть торта, протыкать дырочки, а затем заморозить.
МОЖНО ЛИ ЗАМОРОЗИТЬ ТОРТ С ЛЕЧЕВОМ?Вы можете заморозить часть торта Трес Лечеш, но не собранный, пропитанный корж, иначе он станет мягким. Топпинг тоже плохо замерзает.
Для заморозки торта:
- Выпекать и протыкать торт в соответствии с указаниями.
- Дать пирогу полностью приготовиться.
- Плотно оберните торт в форме двойной пленки полиэтиленовой пленкой.
- Заморозить торт на срок до 3 месяцев.
- Дайте пирогу оттаять в холодильнике в течение ночи, затем разверните его и дайте ему нагреться до комнатной температуры на прилавке.
- Залить торт в tres leches, охладить и покрыть взбитыми сливками в соответствии с инструкциями по рецепту.
© Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com
Tres Leches Milk Mixture
- 1 банка (14 унций) сгущенного молока
- 1 банка (12 унций) сгущенного молока
- 1 чашка жирных сливок
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Торт
- 2 чашки универсальная мука
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка молотой корицы
- 8 столовых ложек несоленого сливочного масла (1 палочка) кубиками
- 1 стакан цельного молока см. примечания для DIY
- 4 больших яйца при комнатной температуре
- 2 стакана сахарного песка
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
Стабилизированный топпинг из взбитых сливок
- 2 стакана (1 пинта) жирных сливок для взбивания
- 2 столовые ложки кукурузного сиропа см. Примечания
- 2 столовые ложки сахарного песка
- 1 чайная ложка ванили выписка
Нагрейте духовку до 325 градусов F.Выровняйте дно формы для выпечки 9×13 пергаментной бумагой, затем сбрызните всю внутреннюю часть формы антипригарным спреем для выпечки с МУКОЙ; отложить.
В маленькой кастрюле растопите масло с молоком на медленном огне, периодически помешивая, пока масло полностью не растает; охладить, чтобы немного остыть.
В миске среднего размера взбейте муку, разрыхлитель, соль и корицу; отложить.
В дежи настольного миксера, оборудованного венчиком, взбивайте яйца на средней скорости в течение 30 секунд, затем медленно взбивайте с сахаром до смешивания.Увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте в течение 5-7 минут, пока смесь не станет очень густой и глянцевой.
Уменьшите скорость до минимума и медленно добавьте смесь топленого масла и ванили. На низкой скорости миксера добавляйте мучную смесь по одной трети за раз, соскребая чашу по мере необходимости, затем перемешивайте на средней скорости до полного смешивания, примерно 30 секунд; не перемешивайте слишком много.
Перелейте тесто в подготовленную форму и разложите ровным слоем. Несколько раз опустите сковороду на стол, чтобы удалить лишние пузырьки воздуха.
Выпекайте при температуре 325 градусов по Фаренгейту, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой, от 35 до 45 минут. Переложите пирог на решетку и дайте остыть 60 минут.
Тем временем приготовьте молочную смесь: налейте сгущенное молоко в большую миску, подходящую для использования в микроволновой печи, или в большой стеклянный мерный стакан и плотно накройте полиэтиленовой пленкой. Микроволновую печь на малой мощности (10%) в течение 15 минут, помешивая и заменяя пластик каждые 5 минут. Выньте миску из микроволновой печи и добавьте сгущенное молоко, сливки и ваниль.Охладите, чтобы остыть.
Через 60 минут (пирог все еще будет немного теплым), используйте сервировочную вилку (или обычную вилку, если у вас ее нет), проделайте отверстия по всей поверхности торта (ряды на расстоянии примерно ½ дюйма друг от друга, см. фото).
Медленно и равномерно полейте торт молочной смесью. Дайте пирогу постоять при комнатной температуре на 15 минут, затем поставьте в холодильник НЕ НАКРЫТОЕ минимум на 6 часов, лучше всего на ночь.
Топпинг
После охлаждения пирога не менее 6 часов (или в любое время после) вы можете приготовить и добавить взбитую начинку.После глазури можно подавать сразу же или хранить в холодильнике до готовности.
Чтобы приготовить топпинг: Используя настольный миксер с насадкой для венчика, взбивайте сливки, кукурузный сироп, сахарный песок и ваниль на высокой скорости до образования мягких пиков, 1-2 минуты. Заморозьте торт и посыпьте корицей и / или желаемыми гарнирами.
- Используйте пергаментную бумагу: Этот пирог может прилипнуть из-за того, что трес-лески опускаются на дно.Пергаментная бумага гарантирует, что ваши ломтики всегда будут аккуратно извлекаться, и облегчит уборку.
- Используйте яйца комнатной температуры. Как и во всех моих рецептах торта, для настоящего рецепта торта Tres Leches вам понадобятся яйца комнатной температуры. Яйца комнатной температуры перемешивать намного проще — разницу можно почувствовать буквально. Это затрудняет чрезмерное перемешивание жидкого теста, в результате чего торт получается более мягким, пышным и нежным. Из холодных яиц получается сухой плотный пирог.
- Чтобы быстро довести яйца до комнатной температуры: налейте теплую (не горячую) водопроводную воду в миску, затем добавьте яйца (все еще в скорлупе) не менее 20 минут.
- Цельное молоко своими руками: Я обычно покупаю 1 процент, поэтому, чтобы приготовить цельное молоко, добавьте немного жирных сливок (которые нам в любом случае понадобятся в этом рецепте) в мерный стакан на одну чашку, а затем залейте остальное нежирным молоком до равной 1 чашка.
- Не смешивайте слишком много. Чтобы получить самый легкий, самый нежный и лучший торт Tres Leches, следите за тем, чтобы не слишком перемешать мучную смесь, перемешивайте только до однородного состояния. Никогда не стоит перемешивать мучную смесь, однажды смешанную с яйцами, так как это приведет к чрезмерному разрастанию глютена и получению твердого пирога.
- Убедитесь, что пирог выровнен: Равномерно распределите тесто по сковороде с помощью лопатки, чтобы убедиться, что оно выровнено перед выпечкой, затем опустите форму на прилавок несколько раз, чтобы избавиться от пузырьков воздуха. Плоский пирог будет равномерно впитывать стебли, а не собираться на участках.
- Не делайте недовыпекание. Хотя я обычно предостерегаю от чрезмерного выпекания тортов, этот настоящий торт Tres Leches — это тот торт, который вам не захочется испечь. Если пирог не прожарен, он, скорее всего, станет мокрым после того, как его накроют на корточках.Выпекайте до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр торта, не выйдет чисто.
- Не открывайте дверцу духовки раньше времени. Важно даже не взламывать дверцу духовки, пока не придет время проверить ваши торты на степень готовности. Открытие дверцы может привести к тому, что торт приготовится неравномерно и упадет в центре.
- Не проделывать дыры до дна. Проделайте дырочки в пироге примерно на длины вниз, чтобы не повредить нижнюю часть торта.
- Чистая вилка. Время от времени протирайте вилку для получения чистого пирсинга, потому что теплые крошки будут прилипать к нему.
- Дать остыть тресам. После того, как вы соединили кусочки торта, охладите его до полного остывания, прежде чем заливать пирог.
- Добавьте сухарики в теплый торт. Наилучшие результаты дает обливание холодными сухариками слегка теплого пирога, так как пирог всасывает жидкость по мере того, как он остывает.
- Не сокращайте замачивание. Хотя вы можете вымочить легкий торт Tres Leches всего на шесть часов, лучше всего замочить на ночь.Чем дольше торт пропитается, тем больше молочной смеси он впитает, в результате чего торт получится более насыщенным и ароматным.
- Взбитые сливки не взбивать. Взбивайте взбитую начинку до мягкости или средней пики, но не взбивайте слишком сильно, потому что это может привести к расслоению сливок.
- Заменитель кукурузного сиропа. Кукурузный сироп стабилизирует взбитые сливки, поэтому они не сдуваются и не просачиваются. Вы можете заменить кукурузный сироп на такое же количество сахарного песка, но имейте в виду, что ваш топпинг больше не стабилизирован, и его нужно использовать и сразу же подавать.
- Сверху много корицы . Я настоятельно рекомендую щедро посыпать корицей — это божественно!
- Выпекать и протыкать торт в соответствии с указаниями.
- Дать пирогу полностью приготовиться.
- Плотно оберните торт в форме двойной пленки полиэтиленовой пленкой.
- Торт заморозить на срок до 3 месяцев.
- Дайте пирогу оттаять в холодильнике на ночь, затем разверните его и поставьте на прилавок до комнатной температуры.
- Залить торт в tres leches, охладить и покрыть взбитыми сливками в соответствии с инструкциями по рецепту.
Вы сделали этот рецепт?
Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs
Оставьте отзыв, я всегда люблю слышать от вас!
Рецепт, слегка адаптированный из Cook’s Illustrated, Best Ever Desserts, стр.18
НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ СОЗДАНИЕ КАРЛСБАДСКИХ ТРЕЩИН: FACEBOOK / INSTAGRAM / PINTEREST / TWITTER БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ЗДЕСЬМорковный торт рецепт пошаговые картинки
Рецепт морковного торта пошаговые картинки
Sreekala Abhishek Nair
Indian Food Blogger
Youtube Food Channel: Blissfully Yum
Рецепт морковного торта, пошаговые изображения
Сегодня я делаю овощной торт.Морковный торт с аппетитной глазурью из сливочного сыра. Этот рецепт торта настолько универсален, что вы можете приготовить его в виде буханки, в круглой или квадратной форме для выпечки или на противне.
Пирог действительно влажный, а не очень сладкая глазурь прекрасно его дополняет.
Посмотреть рецепт Срикала А. Наир
Поделиться этим на Pinterest
Ингредиенты для рецепта и инструкции:
Рецепт Морковного торта, пошаговые изображения
Сообщение в Facebook: Рецепты индийской кухни
Тип рецепта: Индийский
Кухня: Индийская
- ДЛЯ ТОРТА
- 1 чашка (240 мл) Растительное масло / Подсолнечное масло
- 1 стакан (220 граммов) сахарной пудры
- 3 больших яйца, при комнатной температуре
- 1 стакана (220 граммов) универсальной муки, плюс дополнительная посуда для опудривания
- 2 чайные ложки (10 граммов) разрыхлителя
- 1 чайная ложка ( 5 граммов) Молотая корица
- 1 чайная ложка (5 граммов) тертого мускатного ореха
- 2 стакана (250 граммов) тертой моркови
- ⅔ чашки (100 граммов) Golden Sultana
- чашки (100 граммов) жареных и нарезанных грецких орехов
- несоленых Сливочное масло для смазки формы
- ДЛЯ МОРОЗКИ СЛИВОЧНОГО СЫРА
- ¼ стакана (50 грамм) Несоленого масла, размягченного
- 1 стакан (220 грамм) сливочного сыра, размягченного
- ¾ стакана (90 грамм) Сахарная пудра, просеянная
- Разогрейте духовку до 180 ° C.Смажьте форму для хлеба 9 «X5» маслом и посыпьте мукой.
- Налейте масло в таз. Добавьте сахарную пудру и хорошо перемешайте.
- Добавить яйца в смесь масла и сахара и взбить.
- В большую миску насыпьте универсальную муку, добавьте разрыхлитель и специи (корицу и мускатный орех). Хорошо перемешайте шпателем.
- Добавьте тертую морковь, султан и грецкие орехи в эту сухую смесь и хорошо перемешайте.
- Добавить влажную смесь в сухую и перемешать до полного растворения.
- Перелейте жидкое тесто в подготовленную форму и равномерно распределите.
- Выпекать в разогретой духовке 65-75 минут. Накройте верх фольгой, если пирог начинает слишком быстро подрумяниваться в течение последних 10 минут.
- Пирог готов, когда вставленная зубочистка выходит чистой.
- Дать остыть в банке на 10 минут, затем перевернуть на решетку и полностью остыть.
- Для глазури положите масло и сливочный сыр в миску и перемешайте венчиком.
- Добавьте просеянную сахарную пудру в смесь масла и сыра и хорошо взбейте до однородной массы.
- Когда пирог остынет, с помощью лопатки нанесите сверху большой слой глазури. Вы можете разрезать приподнятую верхушку зубчатым ножом, чтобы получить ровную поверхность.
- Украсить несколькими остатками цельных грецких орехов.
- Нарежьте большие кусочки и наслаждайтесь.
Не кладите этот торт в холодильник, он будет твердым
3.5.3228
Рецепт морковного торта пошаговые картинки
Рецепт медового торта | как приготовить медовик в стиле выпечки без яиц
этот пост также доступен на हिन्दी (хинди)
рецепт медового торта | как приготовить медовик в стиле булочной без яиц с подробным фото и видео рецептом.легкий и простой рецепт торта, очень похожего на бисквит или ванильный пирог, но с медово-клубничной глазурью. торт со вкусом меда очень популярен на юге Индии и обычно подается в качестве приправы в пекарне iyengar.
, как я уже упоминал ранее, для этого рецепта я использовал свою предыдущую основу для торта тутти фрутти. в основном, я использовал комбинацию йогурта, масла и экстракта ванили в качестве влажных ингредиентов для этого рецепта медового торта . затем следуют сухие ингредиенты, такие как майда / обычная мука и средства для выпечки.Мне лично нравится эта комбинация, и в результате получается влажная и пористая основа для торта без яиц , подходящая для любого ароматного рецепта торта. Сказав это, вы также можете проверить мой рецепт шоколадного торта, где я использовал комбинацию масла и сгущенного молока как часть влажных ингредиентов. Единственный недостаток этой комбинации, который я чувствую, — это то, что пирог через некоторое время становится твердым из-за затвердевания масла. каждый раз, когда вы будете подавать, вам, возможно, придется подогревать его, в противном случае он должен быть одинаково большим.
, а также несколько важных советов, предложений и идей подачи для идеального рецепта медового торта . Во-первых, я использовала для этого домашнее клубничное варенье, но вы можете использовать и магазинные варенья. убедитесь, что варенье свежее и имеет ярко-красный цвет, чтобы сделать его более привлекательным. кроме того, вы также можете использовать другие ароматизированные джемы, такие как абрикосовый, малиновый или даже фруктовый джем. во-вторых, вы также можете добавить в тесто для торта сухофрукты, чтобы сделать его более ореховым и ароматным.возможно, грецкие орехи, миндаль, фисташки и тутти фрутти должны быть хорошим вариантом. наконец, вы можете легко хранить эти кусочки торта в течение 4-5 дней в герметичном контейнере. он должен быть свежим, если вы охладите его и нагреете в течение 2–30 секунд перед подачей на стол. Эти кусочки медового торта могут быть идеальными для любого случая и мгновенно понравятся детям.
, наконец, вы можете посетить мою другую коллекцию рецептов тортов без яиц , очень похожую на этот рецепт медового торта . он включает в себя такие рецепты, как морковный торт, бисквитный торт, шоколадный торт, банановый торт, красный бархатный торт, торт с мороженым, торт рава, торт Шварцвальд и рецепт сливового торта.Кроме того, посетите мою другую коллекцию рецептов, например,
Видео рецепт медового торта:
карта рецептов медового торта без яиц:
рецепт медового торта | как приготовить медовый торт в стиле выпечки без яиц
HEBBARS КУХНЯлегкий рецепт медового торта | как приготовить медовик в стиле выпечки без яиц
Сначала приготовьте медовый сироп, растворив 2 столовые ложки сахара в ¼ стакана воды. кипятить сахарный сироп 2 минуты
Когда сахарный сироп нагреется, добавьте add стакана меда и хорошо перемешайте.
залейте торт приготовленным медовым сиропом и дайте ему просочиться в торт. держись в стороне.
Далее приготовьте смесь для варенья, взяв в кастрюле ½ стакана клубничного джема и 1 столовую ложку меда. хорошо перемешать.
Теперь нанесите обильное количество смеси для варенья на торт и выровняйте.
также посыпьте торт 2 столовыми ложками сушеного кокоса.
наконец, нарежьте медовый торт и подавайте.
Нажмите здесь, чтобы подписаться на наш канал Youtube и будьте в курсе наших последних видеорецептов
как сделать медовый торт пошагово фото:
Рецепт торта без яиц:
- Сначала в большую миску возьмите стакана творога, 1 стакан сахара, ¾ стакана масла и 1 чайную ложку ванильного экстракта.
- хорошо перемешать венчиком в течение 5 минут.
- далее процедите через сито 2 стакана майды, чайной ложки пищевой соды и 1 чайную ложку разрыхлителя.
- хорошо перемешать методом разрезания и складывания.
- не перемешивайте слишком сильно, так как пирог становится резиновым и жевательным.
- далее, при необходимости добавьте от до ½ стакана молока и хорошо перемешайте, образуя густое жидкое тесто.
- , затем перенесите тесто для торта в квадратную форму для торта (ширина: 7 дюймов, высота: 2 дюйма, длина: 9 дюймов).Обязательно смажьте форму сливочным маслом, чтобы избежать прилипания и выровняйте масляную бумагу на дне лотка.
- выровняйте тесто и дважды похлопайте по противню, чтобы удалить воздух, попавший в тесто.
- поместите противень в предварительно разогретую духовку. выпекайте торт при температуре 180 градусов Цельсия или 356 градусов Фаренгейта в течение 40 минут.
- или запекайте до тех пор, пока вставленная зубочистка не выйдет чистой. полностью остудить торт.
- протыкать торт зубочисткой или вилкой, проделывая дырочки.держись в стороне.
рецепт медового торта:
- Теперь приготовьте медовый сироп, растворив 2 столовые ложки сахара в ¼ стакана воды.
- Варить сахарный сироп 2 минуты или пока сахарный сироп не станет липким.
- теперь дайте сахарному сиропу немного остыть.
- Когда сахарный сироп станет теплым, добавьте ¼ стакана меда и хорошо перемешайте.
- залейте торт приготовленным медовым сиропом и дайте ему просочиться в лепешку. держись в стороне.
- Далее приготовьте смесь для варенья, взяв в кастрюле ½ стакана клубничного джема и 1 столовую ложку меда.используйте варенье по вашему выбору.
- хорошо перемешать, поддерживая слабое пламя.
- Как только варенье растает, выключить плиту. не кипятите смесь, так как мы добавили мед.
- теперь обильно намажьте торт джемом и разровняйте, образуя глазурь.
- также посыпьте торт 2 столовыми ложками сушеного кокоса.
- нарежьте торт прямоугольником или формой по вашему выбору.
- , наконец, подавайте медовый торт сразу или храните в холодильнике в течение недели.
Заметки:
- Во-первых, замените майду пшеничной мукой / атта, чтобы торт был более полезным.
- также добавление апельсинового сока в тесто для торта помогает придать пирогу аромат.
- Кроме того, используйте сливочное масло вместо масла, если вы обслуживаете детей.
- , кроме того, для выпекания в режиме микроволновой конвекции предварительно разогрейте и запекайте при 180 градусах в течение 40 минут. и запечь в плите как запечь в плите .
- наконец, медовый торт остается годным в холодильнике в течение недели.
этот пост также доступен на हिन्दी (хинди)
Простой рецепт с инструкциями и фотографиями
Рецепт влажного желтого торта, который всегда дает идеальный результат! Больше не гадать, чем получится ваш торт — рецепт легкий и вкусный! А можно использовать для слоеного торта или кексов.
В течение многих лет я использовал рецепт своего бабушкиного торта «Перо» при приготовлении желтого праздничного торта, но всегда находил, что он немного суховат.Рецепт отлично подошел в качестве основы для ананасового торта Granny’s, потому что ананасовый сок впитался в слои торта.
Но если вы хотели приготовить простой желтый торт с шоколадной глазурью , этот рецепт был не так хорош. Итак, я начал экспериментировать, и после МНОГИХ изменений рецепта за эти годы у меня теперь есть то, что я считаю ЛУЧШИМ и постоянно влажным рецептом желтого торта!
Чем отличается белый торт от желтого?Все сводится к яйцам! Белые пироги основаны исключительно на яичных белках и обычно даже на прозрачной ванили , поэтому ванильный оттенок отсутствует.Некоторые белые лепешки также добавляют в масло или немного масла, чтобы торт оставался еще более белым.
Свадебные торты — это обычно белые торты, которые получаются более легкими и воздушными.
Я предпочитаю хороший влажный желтый торт. Желтые лепешки состоят из цельных яиц и некоторых (таких как этот) из смеси цельных яиц и небольшого количества яичных желтков. И вы также можете использовать чистый экстракт ванили.
Итак, , что за ванильный пирог ? Поскольку рецепты и белого, и желтого торта требуют ванили, то, если рецепт требует только яичных белков (возможно, одного или двух целых яиц), это, по сути, белый пирог.А если для этого нужны цельные яйца, то это желтый торт. Кроме того, рецепт ванильного торта обычно требует больше ванили, чтобы аромат был сильнее.
Торт на день рожденияНаша семья любит классический желтый торт для праздничного торта, обычно с простой шоколадной глазурью со сливочным кремом , обычной белой масляной глазурью или крем-сырной глазурью.
Этот рецепт настолько универсален, потому что вы можете использовать его для кексов или листового торта. И я изменил рецепт на меньшее количество в моем рецепте One Layer Cake , если вы хотите приготовить меньший торт.
Необходимые инструменты
- Настольный миксер — метод обратного взбивания, используемый в этом рецепте желтого торта , намного проще, если у вас есть хороший настольный миксер . Моя любимая — это от Kitchen Aid. Эта штука полезна для моей кухни, потому что она годна для СТОЛЬКО ВСЕГО!
- Формы для выпечки хорошего качества — нет необходимости идти в специализированные продовольственные магазины за хорошим кухонным оборудованием — вы можете получить всего, что вам нужно, прямо на Amazon .Просто убедитесь, что получаете лучшее качество. Мне нравятся эти сковороды от Nordic Ware, потому что они из алюминия и неизменно хорошего качества .
- Круглые вкладыши из пергаментной бумаги — купите себе пачку этих младенцев и , и вы удивитесь, что у вас заняло столько времени … никаких измерений и резки!
- Силиконовые полоски для торта — Я купил эти полоски для торта Роуз Леви Беранбаум «Небесные торта» несколько лет назад, и теперь я никогда не печу торт без них. Полоски помогают выпекать пирожные более равномерно .
- Мука для жмыхов
- Масло
- Растительное масло
- Сахар
- Яйца
- Пахта цельножирная
- Ванильный экстракт (я использую смесь чистого ванильного экстракта) также этот прозрачная имитация ванили , потому что он придает немного того вкуса смеси для торта).
- Разрыхлитель
- Пищевая сода
- Соль
Примечание. В этом рецепте влажного желтого торта используется двухэтапный метод смешивания, аналогичный моему рецепту Best Chocolate Cake .Вот отличное объяснение Двухступенчатый метод смешивания от The Pastry Chef Online.
Шаг 1. Разогрейте духовку до 350 °.
Шаг 2. Сливочное масло и мука 3 формы для выпечки или одна форма на половину листа (12 × 18). (Вы можете использовать масло или кулинарный спрей.)
Pro Tip: Я смазываю маслом и мю свои сковороды, затем добавляю пергаментную бумагу, спрей и муку, чтобы убедиться, что ничего не прилипнет. Эти недорогие круглые вкладыши из пергаментной бумаги от Amazon делают эту работу намного проще!
Шаг 3. В большой мерной чашке или переливающейся миске смешайте пахту, яйца, яичные желтки и ваниль и взбейте вилкой. Отложите в сторону.
Pro Tip: Дайте пахте, яйцам и маслу нагреться до комнатной температуры не менее 30 минут.
Pro Tip: Если вы просеете муку на лист пергаментной бумаги, ее будет намного легче вылить в миксерную чашу!
Шаг 4. Просейте муку для выпечки и поместите ее в чашу миксера или большую чашу. Добавьте пищевую соду, разрыхлитель, соль и сахар и используйте миксер на низком уровне до смеси в течение примерно 30 секунд .
Шаг 5. При низкой скорости миксера добавьте сливочное масло , по одной части, а затем влейте растительное масло. Мешайте, пока мука и масло не начнут слипаться и не станут шершавыми, примерно через 30 секунд после добавления растительного масла.
Шаг 6. Влейте чуть больше половины смеси пахты и яиц и перемешивайте на самой низкой скорости до однородного состояния, примерно 10 секунд. Увеличьте скорость до средне-высокой и перемешивайте, пока не начнет казаться легким и пушистым , около 1 минуты. Не выключая миксер , медленно добавить оставшуюся смесь пахты.
Благодаря этому методу влажный желтый пирог становится нежной крошкой, а предохраняет его от высыхания !
Шаг 7. Остановите миксер и поскребите стенки и дно чаши , затем взбивайте на средне-высокой скорости в течение примерно 15 секунд до однородного состояния.
Шаг 8. Вылить тесто равномерно в подготовленных форм для выпечки .
Профессиональный совет: Несколько раз бросьте формы для торта, заполненные тестом, на прилавок — трюк, который выпускает пузырьки воздуха в тесте и помогает предотвратить растрескивание торта.
Шаг 9. Выпекайте слои 20-25 минут. Следите за ними, потому что вы не хотите переваривать . Слои готовы, когда они становятся светло-золотисто-коричневыми и становятся упругими на ощупь , и, конечно, вы всегда можете проверить зубочисткой, что я рекомендую сделать через 20 минут.
Примечание: Если вы выпекаете на противне половинного листа, вам нужно будет выпекать 25-30 минут.
Шаг 10. Достаньте слои из духовки и охладите на решетках в течение 10 минут .Проведите ножом по краям, затем переверните слои со сковороды на тарелку и снимите пергамент . Накройте решетку листом пергаментной бумаги, а затем переверните слои с тарелки обратно на решетку .
Дать полностью остыть, а затем заморозить. Легко и безупречно каждый раз!
Подсказки- Не используйте темные сковороды или сковороды с антипригарным покрытием. Алюминиевые формы для выпечки, такие как , или противни Nordic Ware , лучше всего подходят для выпечки тортов!
- Отмерьте и приготовьте все ингредиенты.Дайте маслу, яйцам и пахте нагреться до комнатной температуры .
- Вы можете приготовить этот торт на дней или даже недель раньше срока и заморозить размороженные слои. Каждый слой заверните в полиэтиленовую пленку, затем плотно оберните фольгой. Хранить в морозильной камере до 3 месяцев .
- Если вы просто хотите приготовить торт за 1-2 дня до , оберните незамороженные слои полиэтиленовой пленкой, а затем снова фольгой и оставьте на прилавке до готовности.
Состав
- 4 целых крупных яйца
- 2 больших яичных желтка
- 1 стакан пахты
- 3 чайные ложки ванильного экстракта
- 3 стакана муки для пирожных, просеянной
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- ¼ чайная ложка соли
- 2 стакана сахарного песка
- 12 столовых ложек несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками
- 1/3 стакана растительного масла
Инструкции
- Разогрейте духовку до 350 °.
- Смажьте маслом и мукой три 9-дюймовых формы для выпечки, затем выстелите каждую форму пергаментной бумагой. Распылите и смочите пергаментную бумагу, вытряхивая излишки муки.
- В большую мерную чашку или разливаемую миску добавьте пахту, яйца, яичные желтки и ваниль и взбейте вилкой до однородного состояния. Отложите в сторону.
- Поместите просеянную муку для выпечки, пищевую соду, разрыхлитель, соль и сахар в чашу миксера и взбивайте на медленном огне около 30 секунд.
- При низкой скорости миксера добавляйте сливочное масло по кусочкам.Влить растительное масло. Мешайте, пока мука и масло не слипнутся и не станут рассыпчатыми, примерно через 30 секунд после добавления растительного масла.
- Влейте чуть больше половины смеси пахты и яиц и перемешивайте на самой низкой скорости до однородного состояния, примерно 10 секунд. Увеличьте скорость до средне-высокой и перемешивайте, пока не станет светло и пушисто, около 1 минуты. Не выключая миксер, медленно добавьте оставшуюся смесь пахты.
- Остановите миксер и соскребите по бокам и дну чаши, затем взбивайте на средней или высокой скорости в течение примерно 15 секунд до однородного состояния.
- Равномерно влить тесто в подготовленные формы для выпечки и выпекать до золотистого цвета 20-25 минут.
- Охладите сковороды на решетке в течение 10 минут, затем проведите ножом по краям, чтобы ослабить их. Переверните каждый слой на тарелку, снимите пергамент и снова переверните на решетку. Дайте полностью остыть перед замораживанием.
Банкноты
Советы по приготовлению лучшего желтого торта:
- Убедитесь, что ваше масло комнатной температуры, но не слишком мягкое.Он не должен быть мягким.
- Не пережаривайте коржи. Внимательно наблюдайте.
- Используйте в этом рецепте сливочное масло хорошего качества. Дешевое масло магазинных брендов повлияет на вкус и текстуру.
Информация о питании:
Выход: 10 Размер порции: 10 порцийКоличество на приём: Калорийность: 529, насыщенные жиры: 16 г, холестерин: 143 мг, натрий: 341 мг, углеводы: 69 г, волокно: 1 г, сахар: 41 г, белки: 8 г
Вы приготовили этот рецепт?
Поделитесь фотографией и отметьте меня!
Примечания к обновлению: Этот пост был первоначально опубликован 3 декабря 2012 г.