Торты на дому: что требуется для старта бизнеса и с чего начать

Содержание

Как печь торты на заказ. Пошаговый план для реализации от профессионального кондитера.

Прочитала несколько статей «Как печь торты на заказ» очень далеких от реальной жизни. Потом обратила внимание, что все они размещены на сайтах по сбору бизнес идей «о заработке в интернете для женщин», «открой бизнес», «секреты миллионеров» и пр. С точки зрения человека, далекого от кондитерского дела — там все логично. Купил недостающий инвентарь, сходил на курсы и начал зарабатывать.

Даже вот такой расчет встретила.

Что я могу на это сказать. Вы заходили в кондитерский магазин, когда то надо и это, и вот это… ?Половиной, потом пользоваться не будете, но пока мало что умеете и знаете, хочется все, и кажется, что без этих инструментов не обойтись. А стоимость ингредиентов? На качественном масле, сливках, шоколаде можно потратить целое состояние. Учитывайте, что придется отрабатывать рецепты и часть дорогущих ингредиентов обязательно полетит в мусорное ведро.

Но и огорчать сильно не хочу. Не нужно покупать все разом. Миксер с двумя венчиками, весы и термометр — самые необходимые вещи. Без них развиваться в кондитерском деле не получится. Все остальное можно заменить или подобрать из имеющегося кухонного инвентаря.

Наценка на товар — зайдите на любой кулинарный форум и почитайте, что пишут домашние кондитеры. Есть люди, которые годами пекут почти по себестоимости. Кто-то нарабатывает руку и клиентов, кто-то живет в небольшом городе и не может поднять цены, потому что дороже не купят.

Не рассчитывайте, что как только Вы начнете печь торты на заказ начнете зарабатывать. Скорей всего до первой прибыли пройдет не один месяц.

Многое, конечно, будет зависеть от Вашего настроя. Я знаю девочек, которые изначально шли строить бизнес. Они в короткие сроки закончили несколько базовых курсов у лучших кондитеров, отработали дома полученные знания и начали принимать заказы. Но это большие вложения на старте. Сомнения «а смогу ли я», «а понравится ли мне», «мое ли это», «я только попробую» — исключены.

Как начать печь торты на заказ. Пошаговая инструкция

1. Выберете специализацию. Я Вас прекрасно понимаю, невозможно остановиться, когда в сети столько красоты. Хочется и торты печь и пряники разрисовывать и зефир отсаживать, и вафельной флористикой заняться… Но освоить все разом не получится, а добиться успеха в узкой нише намного проще. Ниже приведу несколько кондитеров с узкой специализацией.

Они уже добились успеха в своей нише, обзавелись армией поклонников, ведут как онлайн, так и выездные мастер-классы.

Выбирая узкую нишу, Вы частично решаете вопрос с УТП. Понятно, что печь только безе недостаточно, чтобы выделиться среди других кондитеров, нужна еще отличительная особенность. Но ее придумать будет уже проще.

2. После того, как Вы определились с тем, что будете печь, отработайте до совершенства 5 — 6 рецептов. Они должны быть идеальными! Вы должны уметь испечь их хоть с завязанными глазами. Это и составит основу Вашего ассортимента.

Настоятельно не рекомендую принимать к заказу не отработанные рецепты. Лучше откажитесь от заказа или постарайтесь убедить клиента выбрать что-то из Вашего ассортимента. Сбережете себе кучу нервов и репутацию. Не факт, что рецепт, который Вы будете искать впопыхах окажется лучшим и в нем правильно описана технология. Не факт, что Вам понравится вкус и текстура, да и распробовать особо не получится, только обрезки. Может, надо было больше пропитки или сахара в крем? Не факт, что готовый торт будет стабилен и его не поведет во время транспортировки.

3. Когда будете отрабатывать рецепты заведите себе кулинарную книгу, а еще лучше табличку в excel где подробно распишите каждый рецепт. Количество ингредиентов, вес полученных полуфабрикатов, диаметр формы, стоимость продуктов и пр. На основе этих данных Вы без проблем сможете пересчитать рецепт на любой вес торта.

4. Сфотографируйте разрезы тортов. Эта та информация, которой не хватает многим кондитером. Описания начинки и внешнего оформления торта не достаточно, чтобы сделать выбор. Красивый разрез повышает вероятность того, что десерт закажут именно у Вас.

5. Научитесь качественно собирать и выравнивать торты. Это основа основ. Вы можете не уметь обтягивать торт мастикой и работать с насадками. Ровный торт красив сам по себе. Вы можете оставить его «голым», можете украсить ягодками или шоколадными подтеками, украсить живыми цветами или конфетами/безе/макарошками.

6. Пока Вы отрабатываете торты угощайте ими друзей, коллег, коллег друзей. Одним словом, всех подряд 🙂 Это поможет Вам наработать первых клиентов. Где еще искать клиентов домашнему кондитеру я подробно писала здесь.

7. Угощая друзей и коллег собирайте отзывы.

8. Ну а дальше остается собрать все пункты воедино и завести рабочую страничку ВКонтакте или Instagram. Можно и там и там.

— В первую очередь описываем ассортимент живым, ярким, аппетитным языком. Прикладываем фото разрезов. Указываем цену торта. Не нужно скрывать эту информацию и отвечать в директ.

— Показываем примеры работ. Ни в коем случае не берите чужие фото. На репутации можно сразу ставить крест. Не переоценивайте себя, повторить точно так же Вы не сможете. Может быть, Вы сможете сделать даже лучше, но не 1 в 1. А это уже обман. Пусть это будут простые торты с ягодками и подтеками, но аккуратные и Ваши.

— Разместите отзывы от друзей и коллег

— Напишите про условия доставки.

Ну а дальше только расти и развиваться. Удачи Вам!

Если у профессионалов есть дополнения или желание поделиться личным опытом, ждем Вас в комментариях!

Торты на заказ в Нижнем Новгороде

Добро пожаловать в интернет-магазин «Торты на Заказ»!

Я думаю, что во всех нас живет маленькая частичка детства и иногда нам хочется побаловать себя и своих близких чем-то неожиданным, оригинальным и, главное – большим и вкусным. Что же это может быть? Разумеется, это домашний торт! Я создаю торты исключительно по индивидуальному заказу. На сайте нет рецептов кулинарных шедевров, хотя приготовление вкусных и нестандартных блюд высоко ценят мои домочадцы. Здесь на сайте представлены фотографии тортов, которые я делала для моих заказчиков. К каждому изображению добавлено краткое описание ингредиентов и возможные варианты его изготовления. Так же указан вес торта и его цена. Фото галерея тортов разделена на тематические категории. Поскольку наибольшее число заказов я получаю на изготовление детских тортов, поэтому и количество фотографий тортов этой категории самое большое. Однако тема именно вашего торта может быть абсолютно любой. У каждого торта имеется свой дизайн и индивидуальное наполнение, которое подбирается с учётом пожеланий заказчика.Какие торты я делаю? Это вкуснейший бисквитный домашний торт ( воздушный и шоколадный), песочный, медовый (медовый бисквит), медовик (тонкие медовые коржи), трюфель, наполеон, нежнейшее безе. Крем для своих тортов я делаю сливочный, заварной, взбитые сливки, сметанный, шоколадный крем и т.д.

По вашему желанию в домашний торт можно добавить орешки, фрукты, шоколадную крошку, мармелад, мягкую карамель и пр. Разумеется, что для изготовления тортов я использую только качественные свежие продукты, большинство из которых мне доставляют на заказ. Все торты исключительно домашнего приготовления. Чтобы вам было удобнее ориентироваться в разных тортах, расскажу немного о некоторых особенностях изготовления тортов каждой категории.Настоящий свадебный торт – это целое произведение искусства, на создание которого уходит много сил и ресурсов. При заказе свадебного торта необходимо учитывать, что он самый трудоемкий. Некоторые ингредиенты для свадебного торта требуют специальной технологической подготовки, которая занимает не менее 48 часов. Поэтому полное изготовление свадебного торта занимает не менее трех дней. Хочу отметить, что торты лучше заказывать заранее, так как стоимость срочного изготовления любого торта увеличивается на 50% от цены обычного заказа.

Детские торты требуют меньше усилий для изготовления, чем свадебные. Время изготовления детского торта занимает не более 24 часов. Однако сделать заказ желательно дней за 7-10 до знаменательной даты. Торты для детских праздников и дня рождения – всегда сюрприз для детворы, которая будет искренне радоваться знакомым персонажам мультиков и сказок.Праздничный торт – прекрасный способ выразить свою любовь и заботу о близких. Вариантов этих тортов огромное множество, равно как и рецептов приготовления. К любому торжеству, будь то день рождения или юбилей, Новый год, 8 марта или просто выходные в хорошей компании, вы сможете порадовать дорогих вам людей оригинальным сладким подарком. В фото галерее тортов вы можете ознакомиться с примерами моих работ, рецепты которых стали классикой для моих заказчиков из Нижнего Новгорода и Кстово. Тематика торта может быть любой.Звоните, пишите, оставляйте заказы на сайте – ни одно ваше пожелание не останется без внимания. И после обсуждения с вами – какой именно домашний торт вы хотели бы заказать, я учту все пожелания при создании Вашего уникального торта!

Торты на заказ онлайн в Москве

Торты на заказ помогут надолго оставить в памяти торжественные события и вызовут приятные воспоминания, ведь сладкое угощение является центральной частью любого праздника. Каждый помнит, как в детстве уже с самого начала ждали финальную часть с аппетитной выпечкой. Годы идут, но мы по-прежнему приобретаем на свадьбу и юбилей многоярусный десерт, который является любимым лакомством.

Большой выбор оригинальной выпечки

В кондитерской «Тортик Аннушка» можно заказать красивые торты с отменным вкусом и в соответствии с тематикой праздника.

Найти десерт в Москве подчас нелегко, потому что выполнить все требования под силу только профессионалам. Умелые, талантливые мастера нашей кондитерской трудятся с любовью и отдачей над приготовлением истинных шедевров кулинарии. Неудивительно, что торты, сделанные кондитерами «Тортик Аннушка» на заказ, вызывают восхищение у всех присутствующих.

Предлагаем красивые десерты для любых поводов:

Свадебные. В нашей кондитерской всегда можно купить торт к торжеству, который будет оригинальным и вкусным одновременно.Многоярусное сооружение со съедобным декором станет незабываемым украшением свадебного стола.
Торты для женщин и мужчин – это десерты, выполненные с учётом гендерных особенностей. Мастера создадут шедевры по вашему эскизу. Цена кондитерского изделия будет зависеть от наполнителя, веса, сложности оформления.

Корпоративные торты. Необычная форма, уникальный дизайн, сложнейшие элементы для украшения не могут не вызвать восторг на корпоративной вечеринке. Удивительного вкуса содержание съедается на празднике до последней крошки. Заказать кондитерские изделия можно с доставкой.
Торты с персонажами. Современные дети вряд ли удивятся сладостям, поэтому десерт должен иметь интересное оформление. Герои любимых мультфильмов и сказочные персонажи из вкусной мастики обрадуют малышей. Дизайн, форму, количество фигурок родители могут выбрать самостоятельно.
Фототорты. На десерт можно поместить фотографию именинника или запоминающиеся моменты жизни. Такой эксклюзивный тортик подойдёт на любой праздник. Помимо фото, можно указать год памятного события и многое другое.

Оригинальная выпечка ручной работы удивит всех присутствующих. В каталоге вы можете выбрать любую композицию, отличающуюся креативностью. Торт можно заказать онлайн, связавшись с менеджером. Консультанты выслушают все ваши пожелания, помогут выбрать дизайн, начинку, состав коржей. Вам рассчитают, сколько стоит торт с учётом всех дополнений. Цена за кг будет зависеть от оформления и ингредиентов.

Продукция для детей

Заказать торт для ребёнка с доставкой у нас можно недорого. Десерты выполняются с учётом:

пола;
возраста;
увлечений;
вкусов.

Для приготовления используются только натуральные продукты. Можно выбрать любые коржи (безе, суфле, бисквит) и начинку (глазурь, лёгкий сливочный крем, фрукты, орехи, ягоды). Наши кондитеры скорректируют рецептуру, если у ребёнка аллергия на тот или иной продукт. Приготовленный торт будет сюрпризом для малыша, так как его доставят на дом в канун праздника. Стоимость зависит от веса и используемых продуктов. Если вы решили купить торт малышу на его первый день рождения, он должен быть особенным, наши мастера позаботятся об этом.

Почему именно кондитерская Tortik Annushka

Мы предлагаем заказать лучшие торты на любую тематику. Сотрудничество с нами имеет следующие преимущества:

Высокое мастерство кондитеров. Большой опыт и квалификация специалистов гарантируют безупречное качество заказов.
Достойный уровень сервиса. Тщательное соблюдение сроков (1–7 дней) и оперативная доставка не заставят вас волноваться. При необходимости мы выполним срочный заказ.
Огромный ассортимент. Вы сможете заказать оригинальный десерт на любую тематику, который идеально впишется в ваше торжество.
Натуральные продукты. Отсутствие в выпечке консервантов и красителей гарантирует безопасность для здоровья.

Закажите свой идеальный торт и наслаждайтесь эффектом, который он произведёт на всех присутствующих!

Торты на заказ из натуральных ингредиентов, торты на заказ с доставкой от кондитерской CakesClub.

Солидные многоярусные и совсем небольшие, пышно оформленные и достаточно скромные, удивляющие яркими красками и оформленные в пастельных тонах — всё это торты на заказ от кондитерского дома «Cakes Club». Мы работаем на рынке столицы уже не первый год и за это время заработали положительную репутацию, которой дорожим! Нам доверяют изготовление домашних тортов на заказ многие жители столицы, и мы прикладываем все усилия для того, чтобы не разочаровать их!

Что мы предлагаем?

Мы предлагаем торты из натуральных продуктов на заказ всем, кто желает быть уверенным в том, что получит лучшее! Разнообразие тематик оформления, тысячи вариантов декора, десятки превосходных начинок и неизменно высокое качество сладостей — всё это доступно нашим заказчикам.

Наши кондитеры создадут для Вас сладкий шедевр на любой случай жизни. В зависимости от тематики и формата торжества торт может иметь свой неповторимый характер. Для свадебного торжества он будет роскошным и романтичным, забавным и запоминающимся — для детского праздника, на день рождения шефа — строгим и сдержанным, смешным и симпатичным — для дружеских посиделок… Торт на заказ с доставкой от «Cakes Club» — это всегда масса положительных эмоций! Загляните в наш каталог и выберите то, что Вам по душе, — или расскажите нам о своих задумках, и мы их воплотим.

Какие продукты мы используем?

Несмотря на то, что мы предлагаем торты на заказ недорого, для их приготовления мы используем исключительно натуральные ингредиенты, на качестве которых не экономим. Только свежее натуральное сливочное масло и качественные сливки от поставщиков, в которых мы уверены… Исключительно лучший кондитерский бельгийский шоколад из отборных какао-бобов… Самые вкусные натуральные цукаты и орешки, которые мы предварительно обжариваем… А ещё — сливочные сыры «Маскарпоне» и «Филадельфия», а также свежайшие ароматные ягоды и фрукты! Именно поэтому, решив заказать у нас торт, Вы получите свежайшее, натуральное и очень вкусное кондитерское изделие!

Почему именно мы?

Кто бы что бы ни говорил, а создавать по-настоящему вкусные и красивые тортики без любви к своему делу невозможно. И именно эта страсть направляет наших кондитеров и декораторов, которые создают кондитерские шедевры для всех, кому не всё равно, что предложить на десерт своим гостям. Мы знаем как и умеем воплощать Ваши задумки в оформлении — и предлагаем не только вкусные, но ещё и полезные сладости! Вы можете воспользоваться услугой «Торты на заказ срочно» по весьма умеренной цене. Заказав у нас доставку, Вы избавите себя от сложностей, связанных с транспортировкой тортов! «Cakes Club»: сладости на любой вкус!

Подробнее

Каталог тортов на заказ от Венского цеха фабрики Большевик в Москве

Начинка 1го яруса Выберите начинкуЧИЗКЕЙК -классический торт суфле из сыра Филадельфия с одним слоем бисквита. +0 руб/кгСМЕТАННИК -медовый бисквит с пропиткой из сахарного сиропа с ликером, с прослойками сметанного крема. +0 руб/кгРАДУЖНЫЙ — разноцветные коржи прослоенные йогуртово-ванильным кремом. Идеально при высоте коржей 10-12 см или нужно выбрать цвета. +0 руб/кгНАПОЛЕОН — тонкие коржи из слоеного теста с прослойками легкого заварного крема. +0 руб/кгЧИЗКЕЙК КЛУБНИКА-МАЛИНА — малиновый бисквит с шоколадом, пропитанный малиновым сиропом, прослойка конфи на основе пюре малины. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре клубники-малины. +0 руб/кгЧИЗКЕЙК МАНГО-МАРАКУЙЯ — лимонный бисквит с шоколадом, пропитанный сиропом с добавлением ликера Куантро, прослойка конфи на основе пюре манго-маракуйя. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре манго-маракуйя. +0 руб/кгБЕЙЛИС — сочетание легкого мусса на основе ликера Бейлис и белого шоколада с прослойками пралине с хрустящей вафельной крошкой и желе из персиков. +0 руб/кгТРИ ШОКОЛАДА — оригинальное сочетание трёх нежнейших муссов на основе белого, молочного и горького шоколада, с тонкой прослойкой шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро. +0 руб/кгМУСС МАНГО — один слой тонкого рулетного бисквита и пышный слой суфлейной массы из манго с кусочками консервированного ананаса. +0 руб/кгКЛУБНИЧНЫЙ МУСС — один слой тонкого рулетного бисквита и пышный нежный слой клубничной суфлейной массы. +0 руб/кгТВОРОЖНО-СУФЛЕЙНЫЙ — один слой тонкого рулетного бисквита, ягодки малины и пышный слой нежной творожной массы. +0 руб/кгПТИЧЬЕ МОЛОКО — воздушное суфле на агаре и нежные песочные коржи. +0 руб/кгКИЕВСКИЙ — это основа из безе в сочетании с необыкновенными орешками и прослойкой изумительного сливочного крема с молочным и шоколадным вкусом. +0 руб/кгМОРКОВНЫЙ — несколько слоев нежного морковного бисквита с измельченным грецким орехом и прослойкой из крема на основе сливочного сыра. +0 руб/кгПОСТНЫЙ — рецепта пирога, придуманного в Америке. Без яиц, молока и сливочного масла. Бисквит с добавлением какао, крем на основе растительных сливок с фруктами — банан, персик, ананас, клубника. +0 руб/кгКРАСНЫЙ БАРХАТ — традиционный американский десерт. В его составе сочный бисквит цвета красного бархата в сочетании с кремом на основе сливочного сыра. +0 руб/кгМИНДАЛЬНО-КАРАМЕЛЬНАЯ — слои миндального бисквита, пропитанного миндальным сиропом, с прослойками крема из сгущенки, грецкого ореха, шоколада. Можно добавить корицу или чернослив. +0 руб/кгДОМАШНИЙ — слои сдобного бисквита «пражский» нп сметане, с прослойками нежного сметанного крема со сливками. +0 руб/кгМЕДОВИК — знакомая с детства «классика». Медовые коржи с кремом из вареной сгущенки. +0 руб/кгАПШЕРОН — настоящая восточная сказка. Бисквит на грецких орешках с традиционной вареной сгущенкой. +0 руб/кгМУРАВЕЙНИК — кусочки хрустящего песочного теста, перемешанные с кремом, в состав которого входит сгущенка, сливочное масло и грецкий орех. +0 руб/кгЭСТЕРХАЗИ — несколько ореховых слоев на основе миндаля и взбитого белка с прослойками сливочно-масляного крема с миндальной крошкой, пралине и коньяком. +0 руб/кгШОКОЛАДНАЯ — несколько слоев шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро либо сиропом, в сочетании с шоколадными сливками и вишневым конфитюром. +0 руб/кгРАФАЭЛЛО — несколько слоев классического бисквита, йогурт, кокосовая стружка, белый шоколад и сгущенное молоко. +0 руб/кгЙОГУРТОВАЯ — несколько слоев классического бисквита, в сочетании с йогуртом, перемешанным с конфитюром на Ваш выбор: вишня, клубника, малина, черника или персик. +0 руб/кгКАРАМЕЛЬНАЯ — несколько слоев легкого бисквита, пропитанного сахарным сиропом, растительные взбитые сливки с добавлением сгущенного молока, грецкого ореха и шоколадной крошки +0 руб/кгФРУКТОВАЯ — слои тонкого бисквита, пропитанного фруктовым сиропом с кремом из натуральных взбитых сливок, бельгийского шоколада, сгущёнки с кусочками фруктов (свежезамороженная клубника и малина, консервированный ананас и персик). +0 руб/кгШЕРВУД — легкий творожный мусс, вишня и шоколадный бисквит. +0 руб/кг

Начинка 2го яруса Выберите начинкуЧИЗКЕЙК -классический торт суфле из сыра Филадельфия с одним слоем бисквита. +0 руб/кгСМЕТАННИК -медовый бисквит с пропиткой из сахарного сиропа с ликером, с прослойками сметанного крема. +0 руб/кгРАДУЖНЫЙ — разноцветные коржи прослоенные йогуртово-ванильным кремом. Идеально при высоте коржей 10-12 см или нужно выбрать цвета. +0 руб/кгНАПОЛЕОН — тонкие коржи из слоеного теста с прослойками легкого заварного крема. +0 руб/кгЧИЗКЕЙК КЛУБНИКА-МАЛИНА — малиновый бисквит с шоколадом, пропитанный малиновым сиропом, прослойка конфи на основе пюре малины. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре клубники-малины. +0 руб/кгЧИЗКЕЙК МАНГО-МАРАКУЙЯ — лимонный бисквит с шоколадом, пропитанный сиропом с добавлением ликера Куантро, прослойка конфи на основе пюре манго-маракуйя. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре манго-маракуйя. +0 руб/кгБЕЙЛИС — сочетание легкого мусса на основе ликера Бейлис и белого шоколада с прослойками пралине с хрустящей вафельной крошкой и желе из персиков. +0 руб/кгТРИ ШОКОЛАДА — оригинальное сочетание трёх нежнейших муссов на основе белого, молочного и горького шоколада, с тонкой прослойкой шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро. +0 руб/кгМУСС МАНГО — один слой тонкого рулетного бисквита и пышный слой суфлейной массы из манго с кусочками консервированного ананаса. +0 руб/кгКЛУБНИЧНЫЙ МУСС — один слой тонкого рулетного бисквита и пышный нежный слой клубничной суфлейной массы. +0 руб/кгТВОРОЖНО-СУФЛЕЙНЫЙ — один слой тонкого рулетного бисквита, ягодки малины и пышный слой нежной творожной массы. +0 руб/кгПТИЧЬЕ МОЛОКО — воздушное суфле на агаре и нежные песочные коржи. +0 руб/кгКИЕВСКИЙ — это основа из безе в сочетании с необыкновенными орешками и прослойкой изумительного сливочного крема с молочным и шоколадным вкусом. +0 руб/кгМОРКОВНЫЙ — несколько слоев нежного морковного бисквита с измельченным грецким орехом и прослойкой из крема на основе сливочного сыра. +0 руб/кгПОСТНЫЙ — рецепта пирога, придуманного в Америке. Без яиц, молока и сливочного масла. Бисквит с добавлением какао, крем на основе растительных сливок с фруктами — банан, персик, ананас, клубника. +0 руб/кгКРАСНЫЙ БАРХАТ — традиционный американский десерт. В его составе сочный бисквит цвета красного бархата в сочетании с кремом на основе сливочного сыра. +0 руб/кгМИНДАЛЬНО-КАРАМЕЛЬНАЯ — слои миндального бисквита, пропитанного миндальным сиропом, с прослойками крема из сгущенки, грецкого ореха, шоколада. Можно добавить корицу или чернослив. +0 руб/кгДОМАШНИЙ — слои сдобного бисквита «пражский» нп сметане, с прослойками нежного сметанного крема со сливками. +0 руб/кгМЕДОВИК — знакомая с детства «классика». Медовые коржи с кремом из вареной сгущенки. +0 руб/кгАПШЕРОН — настоящая восточная сказка. Бисквит на грецких орешках с традиционной вареной сгущенкой. +0 руб/кгМУРАВЕЙНИК — кусочки хрустящего песочного теста, перемешанные с кремом, в состав которого входит сгущенка, сливочное масло и грецкий орех. +0 руб/кгЭСТЕРХАЗИ — несколько ореховых слоев на основе миндаля и взбитого белка с прослойками сливочно-масляного крема с миндальной крошкой, пралине и коньяком. +0 руб/кгШОКОЛАДНАЯ — несколько слоев шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро либо сиропом, в сочетании с шоколадными сливками и вишневым конфитюром. +0 руб/кгРАФАЭЛЛО — несколько слоев классического бисквита, йогурт, кокосовая стружка, белый шоколад и сгущенное молоко. +0 руб/кгЙОГУРТОВАЯ — несколько слоев классического бисквита, в сочетании с йогуртом, перемешанным с конфитюром на Ваш выбор: вишня, клубника, малина, черника или персик. +0 руб/кгКАРАМЕЛЬНАЯ — несколько слоев легкого бисквита, пропитанного сахарным сиропом, растительные взбитые сливки с добавлением сгущенного молока, грецкого ореха и шоколадной крошки +0 руб/кгФРУКТОВАЯ — слои тонкого бисквита, пропитанного фруктовым сиропом с кремом из натуральных взбитых сливок, бельгийского шоколада, сгущёнки с кусочками фруктов (свежезамороженная клубника и малина, консервированный ананас и персик). +0 руб/кгШЕРВУД — легкий творожный мусс, вишня и шоколадный бисквит. +0 руб/кг

Начинка 3го яруса Выберите начинкуЧИЗКЕЙК -классический торт суфле из сыра Филадельфия с одним слоем бисквита. +0 руб/кгСМЕТАННИК -медовый бисквит с пропиткой из сахарного сиропа с ликером, с прослойками сметанного крема. +0 руб/кгРАДУЖНЫЙ — разноцветные коржи прослоенные йогуртово-ванильным кремом. Идеально при высоте коржей 10-12 см или нужно выбрать цвета. +0 руб/кгНАПОЛЕОН — тонкие коржи из слоеного теста с прослойками легкого заварного крема. +0 руб/кгЧИЗКЕЙК КЛУБНИКА-МАЛИНА — малиновый бисквит с шоколадом, пропитанный малиновым сиропом, прослойка конфи на основе пюре малины. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре клубники-малины. +0 руб/кгЧИЗКЕЙК МАНГО-МАРАКУЙЯ — лимонный бисквит с шоколадом, пропитанный сиропом с добавлением ликера Куантро, прослойка конфи на основе пюре манго-маракуйя. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре манго-маракуйя. +0 руб/кгБЕЙЛИС — сочетание легкого мусса на основе ликера Бейлис и белого шоколада с прослойками пралине с хрустящей вафельной крошкой и желе из персиков. +0 руб/кгТРИ ШОКОЛАДА — оригинальное сочетание трёх нежнейших муссов на основе белого, молочного и горького шоколада, с тонкой прослойкой шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро. +0 руб/кгМУСС МАНГО — один слой тонкого рулетного бисквита и пышный слой суфлейной массы из манго с кусочками консервированного ананаса. +0 руб/кгКЛУБНИЧНЫЙ МУСС — один слой тонкого рулетного бисквита и пышный нежный слой клубничной суфлейной массы. +0 руб/кгТВОРОЖНО-СУФЛЕЙНЫЙ — один слой тонкого рулетного бисквита, ягодки малины и пышный слой нежной творожной массы. +0 руб/кгПТИЧЬЕ МОЛОКО — воздушное суфле на агаре и нежные песочные коржи. +0 руб/кгКИЕВСКИЙ — это основа из безе в сочетании с необыкновенными орешками и прослойкой изумительного сливочного крема с молочным и шоколадным вкусом. +0 руб/кгМОРКОВНЫЙ — несколько слоев нежного морковного бисквита с измельченным грецким орехом и прослойкой из крема на основе сливочного сыра. +0 руб/кгПОСТНЫЙ — рецепта пирога, придуманного в Америке. Без яиц, молока и сливочного масла. Бисквит с добавлением какао, крем на основе растительных сливок с фруктами — банан, персик, ананас, клубника. +0 руб/кгКРАСНЫЙ БАРХАТ — традиционный американский десерт. В его составе сочный бисквит цвета красного бархата в сочетании с кремом на основе сливочного сыра. +0 руб/кгМИНДАЛЬНО-КАРАМЕЛЬНАЯ — слои миндального бисквита, пропитанного миндальным сиропом, с прослойками крема из сгущенки, грецкого ореха, шоколада. Можно добавить корицу или чернослив. +0 руб/кгДОМАШНИЙ — слои сдобного бисквита «пражский» нп сметане, с прослойками нежного сметанного крема со сливками. +0 руб/кгМЕДОВИК — знакомая с детства «классика». Медовые коржи с кремом из вареной сгущенки. +0 руб/кгАПШЕРОН — настоящая восточная сказка. Бисквит на грецких орешках с традиционной вареной сгущенкой. +0 руб/кгМУРАВЕЙНИК — кусочки хрустящего песочного теста, перемешанные с кремом, в состав которого входит сгущенка, сливочное масло и грецкий орех. +0 руб/кгЭСТЕРХАЗИ — несколько ореховых слоев на основе миндаля и взбитого белка с прослойками сливочно-масляного крема с миндальной крошкой, пралине и коньяком. +0 руб/кгШОКОЛАДНАЯ — несколько слоев шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро либо сиропом, в сочетании с шоколадными сливками и вишневым конфитюром. +0 руб/кгРАФАЭЛЛО — несколько слоев классического бисквита, йогурт, кокосовая стружка, белый шоколад и сгущенное молоко. +0 руб/кгЙОГУРТОВАЯ — несколько слоев классического бисквита, в сочетании с йогуртом, перемешанным с конфитюром на Ваш выбор: вишня, клубника, малина, черника или персик. +0 руб/кгКАРАМЕЛЬНАЯ — несколько слоев легкого бисквита, пропитанного сахарным сиропом, растительные взбитые сливки с добавлением сгущенного молока, грецкого ореха и шоколадной крошки +0 руб/кгФРУКТОВАЯ — слои тонкого бисквита, пропитанного фруктовым сиропом с кремом из натуральных взбитых сливок, бельгийского шоколада, сгущёнки с кусочками фруктов (свежезамороженная клубника и малина, консервированный ананас и персик). +0 руб/кгШЕРВУД — легкий творожный мусс, вишня и шоколадный бисквит. +0 руб/кг

Начинка 4го яруса Выберите начинкуЧИЗКЕЙК -классический торт суфле из сыра Филадельфия с одним слоем бисквита. +0 руб/кгСМЕТАННИК -медовый бисквит с пропиткой из сахарного сиропа с ликером, с прослойками сметанного крема. +0 руб/кгРАДУЖНЫЙ — разноцветные коржи прослоенные йогуртово-ванильным кремом. Идеально при высоте коржей 10-12 см или нужно выбрать цвета. +0 руб/кгНАПОЛЕОН — тонкие коржи из слоеного теста с прослойками легкого заварного крема. +0 руб/кгЧИЗКЕЙК КЛУБНИКА-МАЛИНА — малиновый бисквит с шоколадом, пропитанный малиновым сиропом, прослойка конфи на основе пюре малины. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре клубники-малины. +0 руб/кгЧИЗКЕЙК МАНГО-МАРАКУЙЯ — лимонный бисквит с шоколадом, пропитанный сиропом с добавлением ликера Куантро, прослойка конфи на основе пюре манго-маракуйя. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре манго-маракуйя. +0 руб/кгБЕЙЛИС — сочетание легкого мусса на основе ликера Бейлис и белого шоколада с прослойками пралине с хрустящей вафельной крошкой и желе из персиков. +0 руб/кгТРИ ШОКОЛАДА — оригинальное сочетание трёх нежнейших муссов на основе белого, молочного и горького шоколада, с тонкой прослойкой шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро. +0 руб/кгМУСС МАНГО — один слой тонкого рулетного бисквита и пышный слой суфлейной массы из манго с кусочками консервированного ананаса. +0 руб/кгКЛУБНИЧНЫЙ МУСС — один слой тонкого рулетного бисквита и пышный нежный слой клубничной суфлейной массы. +0 руб/кгТВОРОЖНО-СУФЛЕЙНЫЙ — один слой тонкого рулетного бисквита, ягодки малины и пышный слой нежной творожной массы. +0 руб/кгПТИЧЬЕ МОЛОКО — воздушное суфле на агаре и нежные песочные коржи. +0 руб/кгКИЕВСКИЙ — это основа из безе в сочетании с необыкновенными орешками и прослойкой изумительного сливочного крема с молочным и шоколадным вкусом. +0 руб/кгМОРКОВНЫЙ — несколько слоев нежного морковного бисквита с измельченным грецким орехом и прослойкой из крема на основе сливочного сыра. +0 руб/кгПОСТНЫЙ — рецепта пирога, придуманного в Америке. Без яиц, молока и сливочного масла. Бисквит с добавлением какао, крем на основе растительных сливок с фруктами — банан, персик, ананас, клубника. +0 руб/кгКРАСНЫЙ БАРХАТ — традиционный американский десерт. В его составе сочный бисквит цвета красного бархата в сочетании с кремом на основе сливочного сыра. +0 руб/кгМИНДАЛЬНО-КАРАМЕЛЬНАЯ — слои миндального бисквита, пропитанного миндальным сиропом, с прослойками крема из сгущенки, грецкого ореха, шоколада. Можно добавить корицу или чернослив. +0 руб/кгДОМАШНИЙ — слои сдобного бисквита «пражский» нп сметане, с прослойками нежного сметанного крема со сливками. +0 руб/кгМЕДОВИК — знакомая с детства «классика». Медовые коржи с кремом из вареной сгущенки. +0 руб/кгАПШЕРОН — настоящая восточная сказка. Бисквит на грецких орешках с традиционной вареной сгущенкой. +0 руб/кгМУРАВЕЙНИК — кусочки хрустящего песочного теста, перемешанные с кремом, в состав которого входит сгущенка, сливочное масло и грецкий орех. +0 руб/кгЭСТЕРХАЗИ — несколько ореховых слоев на основе миндаля и взбитого белка с прослойками сливочно-масляного крема с миндальной крошкой, пралине и коньяком. +0 руб/кгШОКОЛАДНАЯ — несколько слоев шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро либо сиропом, в сочетании с шоколадными сливками и вишневым конфитюром. +0 руб/кгРАФАЭЛЛО — несколько слоев классического бисквита, йогурт, кокосовая стружка, белый шоколад и сгущенное молоко. +0 руб/кгЙОГУРТОВАЯ — несколько слоев классического бисквита, в сочетании с йогуртом, перемешанным с конфитюром на Ваш выбор: вишня, клубника, малина, черника или персик. +0 руб/кгКАРАМЕЛЬНАЯ — несколько слоев легкого бисквита, пропитанного сахарным сиропом, растительные взбитые сливки с добавлением сгущенного молока, грецкого ореха и шоколадной крошки +0 руб/кгФРУКТОВАЯ — слои тонкого бисквита, пропитанного фруктовым сиропом с кремом из натуральных взбитых сливок, бельгийского шоколада, сгущёнки с кусочками фруктов (свежезамороженная клубника и малина, консервированный ананас и персик). +0 руб/кгШЕРВУД — легкий творожный мусс, вишня и шоколадный бисквит. +0 руб/кг

Торты на заказ в Москве. Заказать торт с доставкой от кондитерской Любовь и Сладости

Чтобы сделать праздник незабываемым, а воспоминания яркими и неповторимыми, предлагаем торты на заказ по авторским рецептам. Для приготовления праздничного десерта в кондитерской «Любовь и Cладости» используются только натуральные ингредиенты, поэтому все изделия имеют восхитительные вкусовые свойства и уникальный дизайн.

Если вы хотите заказать торт недорого, помните, что цена всегда соответствует качеству. Мы сохраняем высокое качество готовой продукции и стильное оформление. Каждый десерт – результат кропотливого труда кондитеров.

Разнообразие тортов на заказ

В кондитерской выпекаются торты на заказ по индивидуальным проектам и могут быть оформлены для празднования различных торжеств семейного или официального характера:

свадебные – изысканные, с нежными цветами, сердечками;
предсвадебные – на мальчишник и девичник;
детские – в ярких красках с любимыми сказочными персонажами;
корпоративные – в фирменном стиле компании, с логотипом;

юбилейные – на радость юбилярам и гостям;
торты-сюрпризы Бэби Шауэр – необычные и удивительные;
на календарные праздники.

Обратите также внимание на большое разнообразие форм и начинок, которые могут быть использованы. Для приготовления используются исключительно натуральные продукты и красители. Готовое изделие безопасно даже для самых маленьких сладкоежек. Самыми популярными начинками являются фруктовые чизы, муссы с клубникой и бананом, сливочные. В качестве декора применяются классические цветочные элементы из крема, ягоды, зеркальная глазурь или фигурки из мастики, подходящие под стиль. Гармоничное сочетание внутреннего наполнения и украшения позволяют в результате получить настоящий шедевр, который запомнится каждому гостю.

Наши преимущества

Изготавливаем в кратчайшие сроки.
Принимаем срочные заказы.
К каждому заказчику ищем индивидуальный подход и используем оригинальный дизайн.
Гарантируем безопасность продукции, отменный вкус и свежесть.
Предоставляем услугу доставки по Москве и Московской области.
Постоянным клиентам дарим скидки.

Торты на заказ в Спб с доставкой на дом

8 причин заказать торт у нас

Мммм…… ваш торт вкусный!

Смотрите отзывы

в группе

Тортик будет красивый

Все декораторы
с художественным образованием

Гарантия 100%

Торт не понравился — не платите

Подробнее…

Без маргарина и растительных сливок

Читать про Трансжиры

Торт приедет вовремя

Cвоя служба логистики
Заказ на завтра до 17:00

Стоимость доставки

Не платите за срочность

Заказ на завтра
до 17-00

Это бесплатно

Коробка бесплатно.
Перевес торта за наш счет

Легко заказать!

По телефону | ВКонтакте

Оставить заявку

Торты на заказ в СПб от кондитерской SweetMarin

Мы рады приветствовать Вас на нашем сайте, кратко хотим рассказать о нас и нашей работе. Кондитерская SweetMarin была открыта в 2010 году, за это время мы получили огромный опыт в изготовлении тортов на заказ в Санкт-Петербурге. За 10 лет мы изготовили 76 894 торта. Наши специалисты всегда готовы помочь с выбором торта который сделает ваше событие незабываемым 8 (931) 217-07-06 Для того чтобы заказать торт с доставкой на дом, вам всего лишь нужно выбрать понравившийся торт из каталога на сайте и оставить заявку, далее с Вами свяжется наш менеджер для того чтобы обсудить детали.

50 лучших рецептов тортов в мире

Торты просто самые лучшие. Идеально испеченный сочный пирог — одно из простых радостей жизни. Выпекать торты дома может быть так же весело, как и есть, если у вас есть правильные рецепты! Я собираюсь поделиться 50 лучшими рецептами тортов в мире, согласно вашей оценке! Все рецепты глазури можно найти здесь.

PIN ЭТО ЗДЕСЬ!

Рецепт лучшего торта

Что делает один конкретный рецепт «лучшим рецептом торта»? Это основано на нескольких ключевых факторах.

Популярность и постоянство: Год за годом шоколадный торт оценивается в самых популярных людьми во всем мире. Есть что-то волшебное в идеально влажном пироге с насыщенным шоколадным вкусом. Он не только восхитителен на вкус, но и часто возвращает нас к чудесным воспоминаниям детства.

Теперь я знаю, что некоторым людям нравится листовой торт, а некоторым — слоеный пирог, заваленный глазурью, а некоторые люди просто хотят насладиться тортом, который напоминает им об особых случаях взросления, но также соответствует их текущим диетическим потребностям.Рецепт, которым я делюсь ниже, — это все! Идеально всегда и очень вкусно.

Совершенно сочный и вкусный каждый раз!

Курс: Десерт

Кухня: Американец

Ключевое слово: Идеальный шоколадный торт

Порции: 12 ломтиков

Автор: Аманда Реттке

1 3/4 чашка (210 г) универсальная мука
2 чашки (400 г) сахарный песок
3/4 чашка (90 г) несладкого какао-порошка
1 чайная ложкапорошок для выпечки
1 чайная ложка кошерная соль
1 чашка (240 г) пахты, комнатная температура
2 очень большие яйца, при комнатной температуре
2 чайная ложка McCormick чистый экстракт ванили
1/2 чашка (112 г) растительное масло
2 чайная ложкапищевая сода
1 чашка (237 г) свежесваренный кофе

Просейте в миску муку, сахар, какао, пищевую соду, разрыхлитель и соль и перемешайте.
В другой миске смешайте пахту, масло, яйца и ваниль.
На низкой скорости миксера медленно добавляйте влажные ингредиенты к сухим.На низком уровне миксера добавьте кофе и перемешайте, чтобы все перемешалось, соскребая дно чаши резиновым шпателем.
Вылейте тесто в две 8-дюймовые круглые подготовленные формы и выпекайте в течение 30–40 минут при температуре 350 ° F, пока тестер для выпечки или зубочистка не выйдет в основном чистым (не мокрым).
Охладите сковороды в течение примерно 10 минут, затем переверните их на решетку для охлаждения и полностью остудите.

Если вам нужно приготовить этот торт без глютена, я рекомендую муку без глютена, формулу которой можно заменить 1: 1.

Шоколадные торты

Белые пирожные

Желтые пирожные

Фунтовые торты и пирожные

Я предпочитаю использовать свой рецепт GOOP на сковородах, так как торты всегда так красиво выходят!

Сезонные / морковные торты

Торты листовые

Сезонные / праздничные торты

Торты с кабачками

Чизкейки

Основы тортов

Для большинства традиционных тортов требуется стандартная смесь ингредиентов: сахар, масло, закваска и глютен (мука).Держите под рукой несколько основных ингредиентов и правильно их используйте, чтобы ваши торты были идеальными каждый раз !

Сахар

Сахар необходим для приготовления тортов, так как именно он делает их сладкими на вкус. Когда вы смешиваете тесто для торта и вбиваете сахар в жир или яйца, кристаллы сахара врезаются в смесь, создавая тысячи крошечных пузырьков воздуха, которые осветляют тесто. Во время выпекания эти пузыри расширяются и поднимают тесто, заставляя его подниматься на сковороде.

Изменение сахара в рецепте может иметь драматический эффект.Когда белый торт получается влажным и нежным, соотношение сахара хорошее. Но если вы попытаетесь изменить рецепт, добавив больше или меньше сахара, чем требует рецепт, в результате может получиться плотный, плоский или твердый пирог.

Самый распространенный сахар для тортов — гранулированный.

Жиры

Функция жира в тортах — интересная! Есть два основных метода использования жиров при выпечке торта; метод взбивания и метод «все в одном». В каждом случае жиры используются по-разному.

Метод взбивания

Метод взбивания позволяет получить мягкий, но прочный торт. Торт обычно отлично подходит для укладки слоями, а также для лепешек.

Проще говоря, это смешивание сахара с маслом (жиром) для образования пузырьков воздуха, которые расширяются во время выпечки из-за испарения. Это помогает повысить конечный продукт. Сахар и масло также станут светлее и увеличатся в объеме во время взбивания. Яйца вбиваются в тесто по одному. Обычно затем поочередно добавляют дополнительные жидкости и сухие ингредиенты.

При использовании метода взбивания все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Метод взбивания лучше всего использовать с помощью настольного или ручного миксера, так как это может занять от 3 до 8 минут. Лучшая скорость для смешивания сахара и масла — от средней до низкой, так как высокая скорость может слишком быстро нагреть жиры.

Все в одном методе

Если вы когда-нибудь видели рецепт, в котором написано «одна миска» или «вылейте тесто в сковороду», это, вероятно, готовый торт.Они, как правило, очень влажные и используют масло вместо сливочного. (Например, морковный торт)

Метод «все в одном» — самый простой из всех способов выпечки тортов. Эти торты, как правило, более жидкие, чем другие.

Яйца

Яйца играют важную роль в тортах. Они придают нашим тортам и печеньям структуру, цвет и аромат.

Яйцо состоит из двух основных компонентов: белков и желтков. Например, может помочь взбитый яичный белок и подняться торт «Пища ангела». Яичный желток может превратить белый торт в красивый желтый торт.В большинстве рецептов требуется цельное яйцо.

Важно использовать яйца комнатной температуры и следить за тем, чтобы у вас был правильный размер. Я предпочитаю в своих тортах большие яйца или очень большие и часто уточняю. Разница между ними обычно составляет 1-2 чайные ложки по объему, и хотя их перестановка не испортит рецепт, выбор правильного размера может помочь создать идеальный торт.

закваски

В рецептах тортов два самых распространенных разрыхлителя — это пищевая сода и разрыхлитель.

Сода пищевая — это бикарбонат соды. Он нейтрализует кислотность некоторых ингредиентов в жидком тесте, позволяя пирогам приобретать золотисто-коричневый цвет в духовке.

Разрыхлитель представляет собой комбинацию бикарбоната соды и винного камня, кислотного ингредиента. Один только разрыхлитель может придать пирогам более светлую текстуру.

Мука

Главное отличие муки, которую можно найти в продуктовом магазине, — это количество содержащегося в ней белка. В рецепте торта должна быть указана конкретная мука, которую можно использовать, но если ее нет, обычно можно предположить, что они имеют в виду универсальность.

Универсальная мука или обычная мука — универсальная мука, которую можно использовать для выпечки. Универсальный имеет содержание белка 10-13% и стабильно работает хорошо.

Мука для тортов лучше всего подходит для тортов и запекания очень нежных слоев. Он содержит 8-9% белка, что является одним из самых низких показателей содержания белка.

Отбеленная и небеленая мука практически взаимозаменяемы в рецептах тортов.

Соль

Без сомнения, это один из ингредиентов, который я использую во всех своих выпечках. Соль усиливает вкус, и без нее пирог мог бы быть просто переизбытком сахара.Без этого усилителя вкуса второстепенные ароматы в пироге теряют свою ценность, поскольку преобладает сладость. Соль также может действовать как усилитель белка, помогая получить идеальный торт.

После того, как вы освоите все основы, приготовить идеальный торт будет легко, независимо от рецепта.

Мой список рецептов тортов постоянно расширяется, и я люблю добавлять проверенные и проверенные рецепты. Если есть рецепт торта, который вам нравится, но которого вы здесь не видите, не стесняйтесь оставлять комментарии ниже! И, как всегда, если вы сделаете любой из этих рецептов, отметьте @iambaker в Instagram и используйте хэштег #iambaker.Удачной выпечки!

встретиться Аманда Реттке

Аманда Реттке — создательница I Am Baker и автор бестселлеров Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion — With a Little Something Extra Inside. сотрудничал с Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, Узел, Кухня и Парад, и это лишь некоторые из них.

10 советов по выпечке идеальных тортов

Советы по выпечке тортов, которые помогут вам стать мастером тортов. Никогда больше не испеките катастрофу для торта!

С каждым рецептом, который я публикую, и советом, которым я делюсь, моя цель — помочь вам стать лучше пекарем. Как домашний пекарь, ставший автором кулинарных книг и издателем рецептов, я сделал ТЫСЯЧИ ошибок на кухне, особенно когда дело дошло до приготовления идеального торта. Позвольте мне поделиться советами по выпечке тортов, которые я узнал за многие годы.

Эта полезная информация поможет гарантировать, что ваш следующий торт будет идеальным.

1. Следуйте рецепту

Звучит очевидно, правда? Следование рецепту — самый важный совет по выпечке торта, который вы когда-либо слышали / читали. Это также наиболее игнорируемый. Мы часто заменяем ингредиенты в рецептах на то, что у нас есть. Удаление яиц, уменьшение сахара, использование жидких подсластителей вместо сухих, универсальных вместо муки для выпечки, пищевой соды для порошка, яичных белков вместо цельных яиц и т. Д.Я не рекомендую это делать, если рецепт не предлагает альтернативы. Не саботируйте свое время, усилия и деньги. Я тоже виноват в этом! Иногда я спешу и просто не обращаю внимания или делаю замену, потому что у меня закончился ингредиент. Но ингредиенты нужны по какой-то причине, и чаще всего торт не получается из-за неправильного соблюдения рецепта. Я всегда рекомендую следовать рецепту в первый раз, когда вы его пробуете, а в следующий раз вносить изменения по своему усмотрению.

Также убедитесь, что вы используете посуду подходящего размера. Если не указано иное, не заменяйте 6-дюймовую форму для выпечки 9-дюймовой формой для выпечки или 9-дюймовую круглую форму для 9-дюймовой квадратной формы. Вы можете * обычно * обойтись заменой 8-дюймовых круглых форм для выпечки на 9-дюймовые круглые формы для выпечки (и наоборот). Для 8-дюймовых коржей потребуется больше времени, поскольку они, скорее всего, будут толще.

Но для предотвращения образования плотных, затонувших, переливающихся и непрочных тортов используйте противень правильного размера.

2.Комнатная температура

Этот совет может показаться слишком длинным, поэтому позвольте мне направить вас ко всей моей публикации по этой теме. «Комнатная температура» не указана рядом с ингредиентами для развлечения. За этим стоит наука и законная причина . Если рецепт требует ингредиентов комнатной температуры, используйте ингредиенты комнатной температуры, такие как яйца, сметану, масло и молоко.

Чтобы нарисовать вам картину, остановимся, в частности, на сливочном масле комнатной температуры. Большинство рецептов тортов начинаются со взбивания сливочного масла и сахара вместе.Сливочное масло способно удерживать воздух, и процесс взбивания происходит, когда масло задерживает этот воздух. Во время выпечки этот воздух расширяется от тепла и образует пушистый пирог. Мало того, ингредиенты при комнатной температуре склеиваются вместе легче и быстрее, так как они более теплые, что снижает вероятность чрезмерного перемешивания. Проще говоря, холодные ингредиенты не эмульгируются вместе. Период.

Масло комнатной температуры составляет около 18 ° C (65 ° F), что может быть холоднее, чем у вас на кухне. На ощупь прохладно, а не тепло. Если пирожные получаются густыми, возможно, вы слишком размягчаете масло.Дайте маслу постоять на столе примерно 1-2 часа, прежде чем приступить к приготовлению рецепта. Чтобы проверить это, ткните масло пальцем. Ваш палец должен образовывать вмятину, не погружаясь в масло и не скользя по нему. Масло не должно быть блестящим или жирным. На ощупь будет прохладно, а не тепло. Иногда в нашем расписании не предусмотрено 1-2 часа для размягчения масла до начала приготовления торта. Не используйте ярлык и не разогревайте масло в микроволновой печи, потому что оно не нагреется равномерно. Но знаете что? У меня есть надежный способ быстро размягчить масло.🙂

3. Правильно измерьте

Этот совет тоже кажется несложным, но именно здесь мы чаще всего делаем ошибки. Разница между успехом рецепта и неудачей рецепта может лежать в пределах одной неправильно отмеренной столовой ложки сахара. Крайне важно правильно отмерять ингредиенты.

Мука — это наиболее часто неправильно измеряемый ингредиент. При измерении муки используйте метод «ложка и уровень» . Не вынимайте муку из контейнера / пакета мерным стаканом.В некоторых случаях черпание муки может дать вам 150% правильного измерения. Наступает катастрофа. Лучше ложкой засыпать муку в мерный стаканчик. Не утрамбовывайте муку и не стучите по мерной чашке — и то и другое приведет к оседанию муки в чашке. Насыпав муку в мерный стаканчик, выровняйте его тыльной стороной ножа. Теперь у вас есть ложка и разровненная мука.

Выпечка не очень щадящая. Понимание правильной техники измерения для конкретного ингредиента гарантирует лучшие результаты выпечки.Посмотрите мой пост о том, как правильно отмерить ингредиенты для выпечки, чтобы более подробно изучить правильные методы измерения.

4. Мука для торта

Чем больше у меня опыта в выпечке тортов, тем чаще я использую муку для тортов, а не универсальную муку. Видите ли, мука для пирожных — это мука с низким содержанием белка, которая тонко измельчена до нежной консистенции. Эта мягкая нежная текстура напрямую превращается в ваш торт. Однако некоторые рецепты просто не выдерживают муки мелкого помола. В шоколадном пироге, например, уже есть какао-порошок — ОЧЕНЬ прекрасный сухой ингредиент.По моему опыту, сочетание муки для пирожных и какао-порошка дает хрупкий шоколадный торт. Точно так же пряный торт, морковный пирог, пирог с колибри и банановый пирог содержат дополнительные влажные ингредиенты (фрукты или овощи), поэтому мука для пирожных обычно не идеальна.

В наши дни я использую муку для тортов, когда делаю ванильный, белый, красный бархатный пирог и другие торты, для которых предпочтительна пышная текстура. Мне удалось заменить муку для тортов на универсальную муку, чтобы получить более мягкий ананасовый перевернутый пирог и пирог фанфетти.Сделайте замену 1: 1 без каких-либо других изменений в рецепте.

Мне не платят за то, чтобы печатать это, но я предпочитаю Swans Down и Softasilk. Я использую небеленое, когда могу его найти, в противном случае я просто придерживаюсь отбеленного. Оба бренда обеспечивают неизменно высокое качество по доступной цене. Вы можете найти муку для выпечки в проходе для выпечки рядом с универсальной мукой. Если вы не можете достать муку для тортов, используйте этот заменитель муки для тортов.

5. Не смешивайте слишком много, не смешивайте слишком много

Независимо от того, требует ли рецепт смешивание жидкого теста с помощью электрического миксера или просто венчика, убедитесь, что вы смешиваете тесто для торта вместе * до тех пор, пока * ингредиенты не смешаются.Чрезмерное перемешивание теста, будь то пирожные, кексы, хлеб, кексы и т. Д., Придает выпечке жесткую текстуру, потому что вы сдуваете весь воздух и чрезмерно развиваете глютен.

Не включайте миксер и выходите из комнаты!

Точно так же не смешивайте. Очевидно, мы хотим, чтобы все ингредиенты были объединены.

6. Используйте круглые пергаментные бумаги

Во-первых, убедитесь, что у вас качественные формы для выпечки. От одного пекаря к другому — клянусь, формы для торта Толстого Даддио.Невероятное качество по цене. Я не работаю с этим брендом, я просто настоящий фанат.

Неважно, какого размера или марки вы используете форму для выпечки, убедитесь, что вы готовите ее надлежащим образом. В наши дни я ВСЕГДА использую кружки из пергаментной бумаги. Обведите дно формы для торта на большом листе пергаментной бумаги. Вырежьте круг (а) из пергамента. Затем очень слегка смажьте формы для выпечки сливочным маслом или антипригарным спреем. Я обычно использую спрей с антипригарным покрытием на кокосовом масле или «спрей для выпечки», в котором есть немного муки.Поместите пергамент внутрь, затем смажьте и пергамент. Да, смажьте сковороду И пергамент. Это обещает ультра антипригарную среду для вашего торта. Никогда не прилипает. Я обычно держу под рукой стопку пергаментных кружков на тот случай, если я тороплюсь запечь пирог в духовке.

Когда торт остынет, проведите тонким ножом по краю, переверните торт на руке или на рабочей поверхности, затем снимите форму для выпечки. Очистите пергамент.

Если вы подаете торт прямо на сковороде, например, листовой торт, не нужно выкладывать пергамент.(Хотя при желании, конечно, можно.) Просто смажьте сковороду маслом.

7. Не открывайте духовку

Не открывайте духовку 25 раз во время выпечки торта. Это пропускает холодный воздух, а резкое изменение температуры приводит к опусканию поднимающегося пирога. (Изменение температуры — это та же причина, по которой в чизкейке могут образоваться трещины. См. Раздел «Как предотвратить образование трещин в чизкейке».) Скорее следите за временем выпекания в рецепте и проверяйте торт один или два раза на степень готовности. (Следующий совет.)

Также очень полезно иметь термометр для духовки.Если у вас нет новой или регулярно калибруемой духовки, температура в ней, скорее всего, будет неточной. Когда вы устанавливаете духовку на 350 ° F, внутри может быть не 350 ° F. Неправильная духовка может испортить вашу выпечку. Недорогое средство — термометр для духовки. Несмотря на то, что они дешевы, они совершенно незаменимы на кухне пекаря. Поместите его в духовку, чтобы всегда знать фактическую температуру.

Кроме того, если вы используете конвекционную печь , всегда уменьшайте температуру в духовке на 25 ° F. Лучше также сократить время выпекания — для печенья это примерно на 1 минуту меньше.Для тортов, кексов, хлеба, пирожных, батончиков и т. Д. (Продуктов с более длительным временем выпекания) оно обычно сокращается примерно на 5 минут. Мои рецепты написаны для обычных духовок.

8. Тест на возврат

Вы можете определить готовность торта, проверив его зубочисткой. Воткните зубочистку в центр торта, и если он окажется чистым, значит, он прожарен. Но позвольте мне рассказать вам, чем я занимаюсь вместо этого. И вам не нужно тратить время на поиски зубочистки:

Достаньте пирог из духовки или оставьте в нем, на ваш выбор.Осторожно придавите торт. Если торт полностью отскочил, значит, готово. Если ваш палец оставил вмятину на лепешке, на это нужно больше времени. Так просто. Я всегда так делаю!

Эту маленькую уловку можно также использовать с маффинами и кексами.

9. Дать полностью остыть в кастрюле

Звучит легко, но мы часто торопимся, в том числе и я. Сборка и / или украшение тортов до того, как они полностью остынут, — это буквально верный путь к катастрофе. Аромат не устоялся, и глазурь растает.

Некоторые пекари могут с этим не согласиться, но я всегда полностью остужаю свои торты внутри формы. Я делаю то же самое с кексами, быстрым хлебом и многим другим. Поставьте сковороду на решетку и оставьте до полного остывания. Если я тороплюсь, иногда ставлю решетку и сковороду в холодильник, чтобы ускорить процесс охлаждения.

Если я сильно спешу на , я остужаю торт на сковороде в течение 30 минут. Затем я вынимаю его из сковороды и кладу на противень в морозильную камеру еще примерно на 45 минут.В зависимости от размера торта он полностью остынет чуть более чем за час.

10. Хранение и транспортировка тортов

Если не указано иное, торты вкуснее всего при комнатной температуре. (Любите шоколадный муссовый торт холодным!) Если вы приготовите торт за день раньше, вы можете испечь и охладить его, затем плотно накрыть и хранить при комнатной температуре. Лучше всего на вкус свежая глазурь, поэтому соберите и заморозьте в день подачи. Если вы храните глазированный торт, храните его накрытым в холодильнике.Перед подачей положите его на прилавок, чтобы он согрелся до комнатной температуры. Все мои рецепты тортов включают инструкции по приготовлению.

Как покрыть глазированный торт, не испортив глазурь? Поднос для торта! У меня есть несколько таких, и они просто спасают жизнь, когда дело доходит до хранения и транспортировки тортов. Я также использую этот контейнер для кексов для хранения и транспортировки замороженных кексов. Держатель для кексов отлично подходит для тортов размером 9 × 13 дюймов, круглых пирогов и многого другого.

11.Дополнительный совет по выпечке: легкое декорирование

В декоре тортов я предпочитаю классику и простоту. В основном это потому, что я нетерпелив и мне нужно больше практики с любым сложным декором. Но я эксперт по ЛЕГКИМ и КРАСИВЫМ гарнирам для тортов. Торт голый, наверное, мой любимый и не требует особых навыков. Для простых цветов масляного крема требуется всего 2 наконечника по канту, и у меня есть видеоурок, в котором показано, как воспроизвести этот вид. Или попробуйте двухцветные глазированные розы! Завитки взбитых сливок, как показано на моем лимонном торте, так же прекрасны, как и легки.

А вот и мое руководство по трубопроводу 101 с 5 моими любимыми наконечниками!

Полезные инструменты для торта

Качественные формы для торта
Стационарный миксер
Ручной миксер
Поднос для торта (для украшения). Это работает для торта любого размера. Вы можете посмотреть, как я использую его в моем видео с обнаженным тортом. Если вы не хотите подавать торт на вращателе для торта, вы можете осторожно поднять торт с вращающегося подноса на сервировочную тарелку или подставку для торта, используя друга и пару тонких плоских лопаток.
Скребок настольный (для декорирования). Это работает для торта любого размера. Если вы никогда не использовали его раньше, вы можете посмотреть, как я использую его в моем видео о ванильном торте. Они очень удобные!
Прямой шпатель для обледенения или офсетный шпатель для обледенения. Я предпочитаю использовать прямой шпатель для украшения больших тортов с высокими слоями. Я предпочитаю использовать небольшой смещенный шпатель для украшения листовых тортов, которые подаются внутри сковороды, или даже небольших 6-дюймовых пирогов.

Другие советы по выпечке торта

У меня есть для тебя еще несколько уроков!

Самый удивительный шоколадный торт

Самый удивительный шоколадный торт полон влажного шоколадного совершенства.Это шоколадный торт, о котором вы мечтали!

Я много лет искал рецепт отличного шоколадного торта. Я нашел это. Мои поиски закончились. Теперь у меня есть рецепт. Если вы когда-либо смотрели фильм «Матильда», то наверняка помните сцену, в которой мальчика заставляют съесть самый вкусный на вид шоколадный торт. Я чувствую себя таким же мальчиком, когда ем этот торт. Это точно мой шоколадный торт Матильда.

Пирог влажный и имеет идеальную крошку.Я не могу представить себе шоколадный торт по другому рецепту. Его так легко приготовить, и он посрамляет выверенные рецепты смеси для торта. Я ем кусок торта, пока пишу это, и у меня на клавиатуре текут слюни. Безумно вкусно. Ожидание стоило десятилетий поисков. Каждый… декадентский… укус. Кто хочет торт?

Что такое пахта? Есть ли заменитель пахты?

Для этого рецепта необходима пахта. Это связано с тем, как он взаимодействует с другими ингредиентами.Пахта — это жидкость, оставшаяся после сбивания сливочного масла. Ознакомьтесь с моим более подробным постом о том, как сделать заменитель пахты.

Могу ли я приготовить безмолочный шоколадный торт?

Да! Добавьте 2 столовые ложки белого уксуса в миндальное или соевое молоко. Дать постоять 5 минут и использовать вместо пахты. Для глазури используйте вариант безмолочной глазури.

Можно мне приготовить рецепт шоколадного торта без глютена?

Да! Используйте смесь безглютеновой муки «чашка на чашку» в этом рецепте в тех же количествах.

Можно мне приготовить рецепт шоколадного торта без яиц?

Да! Есть несколько вариантов, которые хорошо подходят для замены яиц в этом рецепте.

1/4 стакана простого йогурта на яйцо
1 столовая ложка уксуса + 1 чайная ложка взбитого разрыхлителя на яйцо
1/4 стакана бананового пюре на яйцо
1/4 стакана несладкого яблочного пюре на яйцо

Банка Я делаю этот рецепт всего на два слоя? Могу я приготовить этот рецепт на сковороде 9 × 13?

Да, вы можете, в обоих случаях вам нужно разделить рецепт на 2/3.Я понимаю, что в этом рецепте 4 яйца, так что это самая сложная часть. Просто используйте 3 яйца.

Какой какао-порошок вы использовали?

Я использовал несладкий какао-порошок Hershey’s, чтобы использовать бренд, который наиболее широко доступен моим читателям. Я также люблю использовать какао-порошок более высокого качества, например Ghiradelli’s, или какао-порошок из специализированных магазинов шоколатье, но они довольно дорогие. Я не рекомендую использовать дешевые торговые марки.

Как у вас получилась такая темная глазурь?

Я использовал половину порошка Hershey’s Special Dark Unsweetened Cocoa, чтобы получить темную глазурь.

Если вам нравится этот рецепт, обязательно ознакомьтесь с моими другими удивительными рецептами торта:

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый шаг этого рецепта. Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube , Facebook Watch или на нашей странице Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Самый удивительный шоколадный торт уже здесь. Я называю это своим тортом «Матильда», потому что клянусь, он ничем не хуже того пирога, который Брюс Богтроттер ел в «Матильде». Влажное шоколадное совершенство. Это шоколадный торт, о котором вы мечтали.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 45 минут

Ингредиенты

Самый удивительный шоколадный торт

масло и мука для покрытия и посыпки формы для торта
3 стакана универсальной муки
3 стакана сахарного песка
1 1/2 стакана несладкого какао-порошка
1 столовая ложка пищевой соды
1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
1 1/2 чайной ложки соли
4 больших яйца
1 1/2 стакана пахта
1 1/2 стакана теплой воды
1/2 стакана растительного масла
2 чайные ложки ванильного экстракта

Шоколадно-сливочный сыр Масляная глазурь

1 1/2 стакана смягченного масла
8 унций смягченного сливочного сыра
1 1/2 стакана несладкого какао-порошка
3 чайных ложки ванильного экстракта
7-8 стаканов сахарной пудры
При необходимости около 1/4 стакана молока

В structions

Самый удивительный шоколадный торт

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Смажьте маслом три 9-дюймовых раунда торта. Присыпьте мукой и удалите излишки.
Смешайте муку, сахар, какао, пищевую соду, разрыхлитель и соль в стационарном миксере на низкой скорости до однородности.
Добавьте яйца, пахту, теплую воду, масло и ваниль. Взбивать на средней скорости до однородной массы. Это займет всего пару минут.
Разделите тесто на три сковороды. Я обнаружил, что нужно чуть больше 3 чашек теста, чтобы равномерно разделить его.
Выпекайте 30-35 минут в духовке с температурой 350 градусов, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
Охладите на решетке в течение 15 минут, затем переверните лепешки на решетку и дайте полностью остыть.
Морозка с любимой глазурью и наслаждайтесь!

Шоколадно-сливочно-сырная глазурь со сливочным кремом

В большой миске взбейте масло и сливочный сыр до образования пышной массы.Для достижения наилучших результатов используйте ручной миксер или настольный миксер.
Добавьте какао-порошок и экстракт ванили. Взбивайте до однородности.
Взбить сахарную пудру, по 1 стакану за раз. При необходимости добавьте молока, чтобы получилась однородная консистенция. Глазурь должна быть очень густой и загустеть еще больше, если ее заморозить.

Примечания

Для метрических измерений щелкните вкладку метрических единиц. Выпекайте при температуре 176 градусов Цельсия в трех противнях по 23 см * Кофе можно использовать вместо теплой воды.
** Для кексов: https://thestayathomechef.com/chocolate-cupcake-recipe/

Этот рецепт впервые появился на The Stay At Home Chef 26 февраля 2013 г.

Лучшие рецепты тортов на день рождения и идеи тортов на день рождения

Торт на день рождения детский шоколадный

Этот праздничный торт на подносах замечательно станет основой для любого детского праздничного торта.На самом деле это «листовой торт», стандартная выпечка в Техасе. Мы добавили сюда шоколадную глазурь, но вы можете персонализировать ее так, как вам нравится, с помощью глазури и начинки.

Торт на день рождения Красный бархат

Придайте шоколадному пирогу красный оттенок в этом классическом американском рецепте торта, покрытого шелковисто-гладкой сырной глазурью для дополнительного удовольствия.

Шоколадный торт на день рождения

Один из наших самых популярных и очень надежных рецептов. Глазурь для помадки — это просто масло, сахарная пудра и темный шоколад… и вы будете использовать все это.Плюс готово через час. Если вы предпочитаете белый шоколад, попробуйте наш торт с помадкой из белого шоколада .

Или , вы можете попробовать шоколадные капли . Мы видим совершенно белые торты, обильно покрытые шоколадом, который красиво льется по бокам торта. Отлично подходит для друга-алкоголика, и приготовить его гораздо проще, чем глазировать глазурью.

Чизкейк на день рождения

Кто сказал, что ваш праздничный торт должен быть из губки? Не нам.Мы черпали вдохновение из уродов, чтобы создать наш чизкейк-уродец OTT.

Вам не обязательно придерживаться той начинки, которую мы использовали здесь — добавьте соленый попкорн из ириски, Oreos ™ или даже займитесь фристайлом!

Пьяный праздничный торт

Коктейль тортов отлично подходит для друзей, которые любят выпить. Мы любим блюда, вдохновленные коктейлями, такие как пироги pina colada и грязное масло мартини на стейке , но победителем должен быть наш торт Mojito.Мята и ром . , настоянный на сахарном сиропе, обильно нанесли на легкие губки и покрыли сливочным кремом с лаймом. Это полуторный праздничный торт.

Почему бы не приготовить коктейльный ужин из трех блюд для почетного гостя в день рождения?

Торт чертова еда

Эдд Кимбер делится своими советами экспертов по созданию торта из темного шоколада с насыщенным вкусом. Какую восхитительную глазурь вы выберете — классическую помадку или швейцарское безе?

Торт на день рождения голая глазурь

Гости празднования Дня Рождения полюбят этот тропический коктейль на ретро-десерте.Мы взяли популярный банановый торт и придали ему форму бананового пирога. Наш торт наполнен бананами, покрыт сливочно-карамельным маслом и покрыт карамелизированными бананами для дополнительного удовольствия.

Глазурь для торта на день рождения (без глютена)

Если ваш друг устраивает день рождения на Карибском карнавале, испеките им этот ямайский пирог с ромом. Этот слоеный пирог — настоящая достопримечательность и идеальный праздничный торт, к тому же он не содержит глютена.

Торт на день рождения Мальтезер

Этот торт любят и взрослые, и дети, и на вкус он не хуже, чем на внешнем виде! Шифоновый торт покрыт шоколадной глазурью и действует как клей, чтобы удерживать скромные пять больших пакетов мальтийского масла.Люди помнят этот торт: это центральный праздник вечеринок, а сочетание шоколада и солода так хорошо сочетается с легким нежным бисквитом.

Торт на день рождения Виктория бисквитный

Сделайте наш классический бисквитный торт «Виктория» для простого, но элегантного торта на день рождения. Попробуйте наш слоеный пирог из маракуйи со свежей тропической маракуйей и обильными слоями свежих сливок. В слоеном пироге из тернового джина используются сливы и сироп из тернового джина, чтобы превратить этот простой бисквит в впечатляющее зрелище.

Лимонный торт на день рождения

Это идеальный праздничный торт для тех, кто не любит слишком много сладкого сливочного крема или помадной глазури. Голые торты, называемые так, потому что они открыты по бокам, зажаты только вместе со сливочным кремом, поэтому чем лучше бисквит, тем лучше торт.

Это новое дополнение к свадьбам, оформленным в винтажном стиле, они выглядят по-настоящему деревенски, к тому же их легко сделать, так как глазурь довольно грубая и неровная. Они обычно украшены цветами, ягодами или фруктами и разложены до небес, как это принято в традиционном стиле свадебных тортов.Попробуйте наш слоеный пирог с лимонным творогом , а затем с помощью лопатки соскребите края торта для получения классического вида торта без покрытия.

Торт на день рождения слоеный шоколадный

Торт «Тройной шоколадно-карамельный» — это ответ журнала «Оливки» на торт «омбре». Четыре губки с темным шоколадом, молочным шоколадом и карамелью для создания градиентного оттенка.

Добавьте в смесь три разных глазури для ганаша, и вы получите настоящего победителя. Создать эффект омбре можно, используя натуральные красители и ароматизаторы.Это действительно проще, чем вы думаете.

Современный торт на день рождения

Если у вас есть друг, который любит вегетарианские пирожные, приготовьте им наши легкие кабачки и кокосовый торт на их день рождения. Этот супервлажный слоеный пирог с начинкой из моркови наполнен пышной глазурью из сливочного сыра и покрыт хрустящей кокосовой стружкой — современной интерпретацией классического британского морковного торта.

Праздничный торт с шоколадом и тахини

Оцените этот шоколадный праздничный торт с тахини и медом.Этот восхитительный слоеный пирог действительно понравится публике и выглядит впечатляюще.

Веганский шоколадный торт на день рождения

Достойный порошок эспрессо — ключ к созданию этого роскошного веганского шоколадного бисквита, зажатого вместе с нежным (и не содержащим масла) шоколадным сливочным кремом.

Торт на день рождения замороженный

Выбираете ли вы легкий вариант с нашим тортом из белого шоколада и клубничного мороженого или хитрым, но стоящим пирогом с дьявольской едой, мороженое всегда будет желанным дополнением к нашим слоеным пирогам.

Это очень простые лепешки, но со временем они, очевидно, тают… так что ешьте их быстро! В пироге с дьявольской едой используются фисташки, сливки со взбитой клубникой и ванильное мороженое, но вы можете выбрать любой вкус.

Кексы на день рождения

Кексы готовятся быстрее, чем губки, и им не нужно много времени, чтобы остыть. Идеально, если вы спешите. Наши шоколадно-ванильные кексы простые, и все на секунду вернутся.Готово менее чем за час.

У нас есть множество других рецептов кексов на выбор: как насчет кофе и грецких орехов; глазированные лимонные сказочные лепешки; малиновые и шоколадные пирожные; кексы матча; липкие медовые лепешки; или кексы с ежевикой и шоколадом.

Торт на день рождения с арахисовым маслом

Все мы знаем этого человека, который абсолютно одержим арахисовым маслом, так почему бы не удивить их в их знаменательный день этой трехслойной ореховой выпечкой?

Ищете больше вдохновения для арахисового масла? Попробуйте рецепт Дэна Доэрти из Duck and Waffle, чтобы приготовить шоколадное пирожное, карамельный хруст и мороженое с арахисовым маслом или этот сладкий и соленый пирог с арахисовым маслом, шоколадом и кренделем.

Торт на день рождения из белого шоколада

Наш торт с помадкой из белого шоколада покрыт взбитой глазурью в американском стиле, которая легче ганаша или сливочного крема. Несмотря на то, что глазурь довольно грубая и готовая, она все равно выглядит действительно элегантно и гарантированно понравится публике!

Щелкните здесь, чтобы найти множество других способов превратить ваш любимый шоколад, печенье и пасты в торта и пирожные.

Plus, ознакомьтесь с нашими быстрыми и легкими рецептами сливочного крема здесь…

50 простых идей торта на день рождения

Это наши любимые простые праздничные торты, которые может приготовить любой, даже если вы раньше не делали праздничный торт! С помощью простых ярлыков и пошаговых инструкций любой может сделать потрясающий торт на день рождения.

Когда мы росли, моя мама всегда делала наш день рождения таким большим событием.

Она ВСЕГДА изо всех сил старалась сделать наш день особенным, и одним из способов, которым она это делала, было приготовление нам любого праздничного торта, который мы хотели.

Теперь, когда мои дети подросли, я хочу продолжить традицию дня рождения и делать им специальный праздничный торт, но мой опыт в декоре определенно находится на начальном уровне.

Вот где вступают в игру эти торты!

Эти торты простые — вы можете приготовить торт с нуля или использовать смесь для торта из коробки. Глазурь на каждом из них представляет собой просто сливочный крем или взбитую глазурь (в этих рецептах нет сложной помадки!).

Некоторые из этих тортов (например, Crepe Cake и Ice Cream Cake) — забавный вариант традиционного торта — мои дети любят смешивать их и пробовать разные вещи.

Щелкните изображение или слова под изображением, чтобы получить подробную информацию о том, как приготовить каждый торт!

Вам также могут понравиться: Рецепт простого белого двухслойного торта

1. Шоколадный торт с цветами M&M
Этот торт был приготовлен с использованием смеси для торта, консервированной глазури и цветов из шоколадных конфет M&M. Нет ничего проще!

—————————————————

2.Пирог с начинкой в виде сердца
Простой глазированный торт (смесь для торта и консервированная глазурь отлично подойдут!) С посыпкой в форме сердца. Вы не поверите, как легко это сделать!

—————————————————

3. Торт с шоколадным печеньем
Этот торт возвращает меня в дни моего детства, когда я был в торговом центре и видел эти восхитительные торты с печеньем! Замените празднование дня рождения одним из этих тортов с печеньем.

—————————————————

4. Львиный торт
Мне нравится идея использовать кексы вокруг круглого торта, чтобы сделать его гривой льва! Такая милая идея.

—————————————————

5. Простые пиратские кексы
Если вы собираетесь устроить пиратскую вечеринку в ближайшее время, вам обязательно нужно попробовать эти пиратские кексы! Так легко и чертовски мило.

—————————————————

6.Торт для плавания
Если в вашей семье есть пловец или вы устраиваете вечеринку у бассейна, это торт для вас! Конфетные ожерелья, персиковые кольца, крендели и шестерки оживляют этот торт!

—————————————————

8. Баскетбольный торт
Это может занять некоторое время, но никаких навыков глазирования не требуется — только конфеты Reese’s Pieces (или M&M). Я сделал это на день рождения моего маленького мальчика, посвященного баскетболу, и он стал хитом!

—————————————————

9.Торт гигантский пончик
Этот торт УДИВИТЕЛЬНЫЙ! Это отличная идея для вечеринки, и вы можете изменить цвет глазури в соответствии с вашим декором или темой.

—————————————————

10. Торт на день рождения из крепа
Может быть, торт не для тебя? Этот креповый торт для тебя! Слои блинов с взбитой глазурью между ними — это так вкусно! Подобно блинчикам, которые продаются в кафе Mimi’s.

—————————————————

11.Самый простой торт в форме сердца
Кто бы мог подумать, что это просто смесь для торта, испеченная на квадратной и круглой формах? Поверните квадратную форму в форме ромба, разрежьте круглый торт пополам, и он внезапно станет вершиной вашего сердца. Это гениально!

—————————————————

12. Лего Торты
Если у вас в доме есть любитель Лего, то этот торт для вас! Это также простая смесь для торта с большим зефиром сверху, чтобы превратить его в Лего!

—————————————————

13.Конфетный торт
Обожаю эту идею на день рождения вашего ребенка — просто покройте торт своими любимыми конфетами! А если вам нужна симпатичная подставка для торта, обратите внимание на эту .

—————————————————

14. ЛЕГКИЙ торт-мороженое
Если слишком жарко, чтобы испечь торт, попробуйте этот легкий торт-мороженое. Секретный ингредиент — бутерброды с мороженым. . . и это невероятно хорошо!

—————————————————

15.Kit Kat Cake
Этот торт не может быть более простым — выровняйте края конфетными батончиками Kit Kat и завершите M&M’s. Она сказала, что когда она разрезала торт, она просто делала разрез между кусочками шоколадных батончиков. Вылилось несколько M&M, но беспорядка это не произвело. Какая забавная идея!

—————————————————

16. Торт «Бабочка»
Официальное название этого торта — «Торт-бабочка для чайников», а это значит, что это БЕЗУСЛОВНО просто! Мне нравится идея использовать закусочный торт (Twinkie или Ho Ho) в качестве тела бабочки).

—————————————————

17. Зефирный торт
Кто бы мог подумать, что цветной зефир может быть таким милым украшением для торта? Обожаю простоту этого торта — такой милый для первого дня рождения!

—————————————————

18. Торт Artist Palette
Если в вашей семье есть маленький художник, это торт для вас! Такая забавная и отличная идея — просто купите консервированную глазурь и разделите на маленькие миски, а затем покрасьте глазурь в разные цвета, чтобы использовать их в качестве кружков краски на верхней части торта.Гений!

—————————————————

19. Торт Пиньята
Мне очень понравилось есть пиньята на вечеринке по случаю дня рождения. . . а торт пиньята? Самый крутой торт! Это просто торт, сделанный из смеси для тортов, и она рассказывает, как выдолбить центр.

—————————————————

20. Торт на день рождения в кемпинге
Какой ребенок не захочет проводить время на свежем воздухе поверх своего торта? Эти деревья сделаны из рожков мороженого и прутьев кренделя — мне это нравится!

—————————————————

21.Mini Elmo Cupcakes
Моему двухлетнему ребенку понравятся эти кексы! Вы можете сделать их, используя форму для мини-кексов, для маленьких кексов или даже сделать их обычного размера для больших Elmo’s!

—————————————————

23. Змеиный торт
Я думаю, что этот торт был бы симпатичным с конфетами или без них — можно даже просто заморозить его и нанести на полоски или крутой дизайн.

—————————————————

24. Шоколадный торт в одной миске
Для этого влажного и вкусного шоколадного торта, сделанного с нуля, нужна только одна миска! Сверху посыпьте любимой глазурью, посыпьте и БАМ! Домашний торт на победу!

—————————————————

25. Торт «Дум Дам присоска»
Мне нравится простота этого торта! Вот еще один совет — сходите в пекарню и попросите простой глазированный торт, а затем вы можете добавить свой собственный милый топпер, как эти присоски!

—————————————————

26.Monster Eye Cake
Если у вас вечеринка с монстрами (или даже вечеринка на Хэллоуин!), Это торт для вас! Эти глаза сделаны из орео (больших и малых). Я люблю это!

—————————————————

27. Строительный торт
Грязь сделана из крошек Oreo! Я знаю так много детей, которым понравился бы этот торт.

—————————————————

28. Шоколадно-карамельный ирисский хрустящий торт
Этот торт также называют «Лучше, чем ____________ торт» — вы можете заполнить пустое поле тем, чем, по вашему мнению, этот торт лучше.😉 Это торт, который я прошу на свой день рождения каждый год!

—————————————————

29. Оладьи с тортами на день рождения
Может быть, приготовить первый обед в свой день рождения чем-нибудь, чтобы отпраздновать это, подав им блины!

—————————————————

30. Торт из джерси
Если у вашего именинника есть любимая команда, сделайте им торт из джерси с их именем!

—————————————————

31.Лимонный торт со льдом
Этот торт не может быть проще — не нужно ни готовить, ни запекать! Это просто крекеры из Грэма с лимонным пудингом между ними и с лимонной глазурью. Это любимец всей семьи!

—————————————————

32. Торт «Фермерский двор»
На самом деле это милый торт, который приготовила Кристен — это простой торт с мордочками животных на капкейках.

—————————————————

33.Торт «Замок сказочной принцессы»
Если в вашем доме живет принцесса или принц, это идеальный торт на день рождения! Это выглядит сложно, но в основном это два квадратных торта, расположенных друг на друге с вафельными дверцами и башнями из рожков мороженого.

—————————————————

34. Торт с динозавром
Это, наверное, самый милый торт с динозавром, который я когда-либо видел!

—————————————————

35.Fish Cupcake Cake
Мне очень нравится, что тело этого красочного рыбного торта сделано из кексов! Он такой яркий и красочный!

—————————————————

36. Торт с роботом
Люди серьезно такие креативные! Мне нравится, как они сделали робота из торта, испеченного в обычных формах для торта!

—————————————————

37. Торт «Подсолнух»
Мне нравится, что в этом торте из кусочков мармеладных фруктов и шоколадной стружки получается такой великолепный цветок.Идеально подходит для летней вечеринки.

—————————————————

38. Orange Crush Cupcakes
Если у вас дома есть любитель апельсиновой газировки, им понравятся эти кексы! Вы также можете использовать тесто, чтобы испечь торт размером 9 × 13 дюймов!

—————————————————

39. Торт «Парусник»
Это, наверное, один из самых креативных тортов, которые я когда-либо видел! Этот спасательный круг в виде пончиков, наверное, моя любимая вещь.

—————————————————

40. Торт Gumball
Это было бы так мило для вечеринки с конфетами — это просто круглая форма для торта и квадратная форма для торта, соединенные вместе, чтобы сделать машину для жевательной резинки.

—————————————————

41. Номер 3 Торт
Если в твоей семье есть кто-то, кому исполняется 3 года, тебе нужен этот торт! Это потрясающе.

—————————————————

42.Candy Bar Cake
Если в вашей семье есть кто-то, кто не любит торты, это вариант для вас — это торт, полностью сделанный из шоколадных батончиков! Также станет отличным подарком для друга или даже выпускным подарком.

—————————————————

43. Торт для боулинга
Такая креативная идея! Это было бы весело на вечеринке по случаю дня рождения в боулинге.

—————————————————

44.Торт с воздушным шариком
Эта идея не может быть более простой — просто заморозьте торт любого цвета, который вы хотите, а затем используйте деревянные дюбеля или палочки с прикрепленными к ним маленькими воздушными шариками.

—————————————————

45. Торт вьетнамки
Этот торт ПОНРАВИТСЯ всем, у кого есть летний день рождения! Такая забавная идея сделать их похожими на шлепанцы.

—————————————————

46.Торт Хо Хо
Если в вашей семье есть кто-то, кто любит закуски, это торт для них! Его просто приготовить, и по вкусу он не отличается от вашего любимого шоколадного торта Хо-Хо!

—————————————————

47. Торт «Радуга»
Этот торт несложный, просто потребуется немного времени. Но он поразит всех ваших гостей и сделает этот день особенным для вашего именинника (или взрослого! Ха-ха!)!

—————————————————

48.Кексы в виде рожков с мороженым
Это было одно из моих любимых лакомств, когда я была маленькой девочкой — мне нравилось, что торт готовили прямо в рожке мороженого!

—————————————————

49. Персики и кремовый торт
Для тех, кто, возможно, не любит глазированный торт, этот торт с персиками и кремом придется по душе!

—————————————————

50. Посыпать торт
Этот торт потрясающий !!! Мои дети сходили с ума от всех брызг!

Базовый рецепт бисквитного торта (видео)

Это руководство о том, как приготовить простой бисквитный торт.Если вам нужен дополнительный аромат, просто используйте несколько капель ванильной эссенции или любой другой эссенции, которая вам нравится.

Посмотрите видео по этому рецепту:

Связанные сообщения:
Как приготовить песочное тесто

Печать E-mail

Основная основа для бисквитного торта

Этот базовый рецепт основы для бисквитного торта может быть используется для любого торта. Легкий рецепт бисквитного торта для начинающих. Посмотрите видео, как приготовить бисквит в домашних условиях.

Ингредиенты

6 яиц (средние — большие)
250 г сахарной пудры
250 г простой муки
100 мл теплой воды
100 мл растительного / подсолнечного масла
12 г разрыхлителя

Инструкции

Разогрейте духовку до 185⁰C / 365⁰F
Разделите яйца. Поместите яичные белки и желтки в 2 миски. Используйте большую миску для яичных желтков.
Взбить яичные белки, пока они не станут густыми, и отложить в сторону.
Добавьте сахарную пудру в яичные желтки и перемешайте, пока они не станут красивыми и бледными.
Просейте муку (смешанную с разрыхлителем), добавьте масло и воду и перемешайте, пока все ингредиенты не станут однородными, а тесто не станет однородным.
Теперь добавьте яичные белки.
Вылейте смесь в форму для выпечки / пружины, выложенную пергаментом для выпечки (также смажьте стороны формы)
Выпекайте при 185 ° C / 365 ° F в течение 30-35 минут или до полного пропекания.Убедитесь, что он готов, с помощью шпажки или тестера для торта.

Счастливой выпечки с HappyFoods Tube!

** Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. ОСТАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ

Рецепт ванильного торта | Дом и сад

Доходность: 6

Время приготовления: 50 минут

Время на подготовку: 10 минут

Простой рецепт ванильного торта — одно из тех тортов, к которым вы будете возвращаться снова и снова.Это универсальный и простой рецепт торта, который служит основой для всего, что вы хотите добавить к нему, позволяя вам расширить свои навыки выпечки и работать над украшением по мере того, как вы поправляетесь. Этот торт отлично подходит как для начинающего пекаря, так и для профессионала, он отлично подходит для дней рождения, особых случаев или просто старого послеобеденного чая. Вы даже можете превратить его в бисквит Виктория, если захотите, просто разрезав его пополам, когда он достаточно остынет, добавив слой джема и снова собрав его — хотя у нас есть очень хороший рецепт бисквита Виктория, за которым вы можете следовать. что.Вы можете делать с этим тортом все, что захотите, когда он выйдет из духовки и достаточно остынет для украшения, и мы гарантируем, что он всегда будет восхитительным.

Если вы ищете что-то более смелое, у нас есть множество рецептов тортов, которые можно попробовать, по сути, целый мир рецептов выпечки. Мы рекомендуем перейти к нашему легкому шоколадному торту, если вы его поклонник, или шоколадные сказочные пирожные станут отличным угощением.

Состав

175 г (6 унций) маргарина или размягченного масла
175 г сахарной пудры
3 крупных яйца
175 г (6 унций) муки самоподнимания, просеянной
1 чайная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка ванильного экстракта
щепотка соли

Метод

Нагрейте духовку до 180 ° C (газовая отметка 4).Слегка смажьте 18-сантиметровую круглую форму для выпечки небольшим количеством масла или маргарина и отрежьте кусок жиронепроницаемой бумаги или антипригарного пергамента для выпечки, чтобы он соответствовал основанию формы.
Поместите все ингредиенты в большую миску и взбивайте деревянной ложкой или ручным миксером в течение 1 минуты или до однородного состояния. Важно не взбивать тесто слишком сильно — достаточно долго, чтобы оно стало гладким.
Вылейте или ложкой смесь в форму, разгладьте верх и запекайте на средней полке духовки около 45-50 минут.Пирог готовится, когда он выглядит хорошо поднявшимся и золотистым; верхняя часть должна отскочить при легком прикосновении кончиком пальца. Еще один тест — вставить шпажку в центр торта — он должен получиться чистым.
Дайте пирогу постоять в форме на 5 минут, затем аккуратно проведите ножом по краю и переверните его на решетку, чтобы он остыл. Подавать посыпать сахарной пудрой.

Подсказки

Если вы мечтаете стать звездным пекарем, но находите весь процесс немного пугающим, это идеальный легкий торт для вас.Он бесконечно вариативен и невероятно прост в изготовлении. Просто поместите все ингредиенты в миску и взбивайте, пока они не смешаются. Вы можете смешивать с деревянной ложкой, ручным электрическим миксером или с помощью импульсного действия кухонного комбайна для различных уровней сложности.
Использование маргарина вместо масла отлично подходит для этого торта и избавляет вас от лишних хлопот и времени на размягчение масла перед началом приготовления.
Не поддавайтесь соблазну открыть духовку раньше 40 минут — вы пожалеете об этом.
После того, как пирог остынет, переложите его в герметичный контейнер и храните до 2 дней.
Посмотреть все лучшие рецепты из архива House & Garden.

Подпишитесь на информационный бюллетень House & Garden, чтобы получать все новейшие интерьеры, сады, рецепты и идеи для путешествий. Доставляется в ваш почтовый ящик ежедневно, так что вы никогда не пропустите ни одной истории.

, введя свой адрес электронной почты, вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности

Спасибо. Вы успешно подписались на нашу рассылку новостей. Вы скоро услышите от нас.

Извините, вы ввели неверный адрес электронной почты.