Салаты в сырной корзинке: Салат в сырной корзинке — 32 рецепта: Салаты

Содержание

салат в сырной корзинке | пошаговые рецепты с фото на Foodily.ru

для сырных корзинок

твердый сыр («Пармезан», «Грано Подано» и т.п.)

* можно использовать смесь нескольких видов твердых сыров

для салата из морепродуктов

помидоры (обычные или черри) — 200 г,

огурцы — 100 г,

п.) — 100 г, »>микс из морепродуктов (креветки, мидии, кальмары и т.п.) — 100 г,

листья салата,

сок лимона — 1 столовая ложка (или по вкусу),

оливковое или растительное масло — 2 столовых ложки,

зелень петрушки (по желанию),

соль,

свежемолотый перец

для пряного отвара

вода — 250 мл,

2-3 веточки укропа или петрушки (взять только веточки, а листья использовать в салате),

лавровый лист — 1 шт,

душистый перец горошком — 3-4 шт,

соль

Показать все (22)

салат в сырной корзиночке | пошаговые рецепты с фото на Foodily. ru

для сырной корзиночки понадобится, силиконовый коврик и небольшая салатница»>сыр твердого сорта, лист салата, помидор,1 куриное филе, для соуса потребуется: 3 ст.л., маионеза, 3 ст.л., сметаны, 2 яйца в смятку, 1-2 зубчика чеснока, 2 ст.л., соевого соуса, немного сушоной зелени и майоран. для сырной корзиночки понадобится, силиконовый коврик и небольшая салатница

Салат в удивительных сырных корзинках

Добрый вечер, дорогие хозяюшки.

Оформление салатов и их подача на стол как-то не очень широко освещаются на кулинарных сайтах, и мне кажется, что напрасно. Я всегда с удовольствием подсматриваю идеи у креативных хозяек. Часто ведь именно в гостях узнаются новые рецепты и идеи для их исполнения.

В этом посте предлагаю вам одну из таких идей взять на свои кухни и начать удивлять гостей. Это удивительные и нежнейшие сырные корзинки для подачи салата.

Креативное оформление салатов

Для оригинального оформления салата не обязательно придумывать что-то навороченное. Можно обойтись обычным блинчиком или кусочком сыра из которого получается вкусная и нежная сырная корзинка.

Салатник из блинчика

Можно сделать корзинку из блина. Для и выполнения можно использовать два варианта.

І Вариант

Выпекаем обычный блинчик из муки. Для теста муку смешиваем пополам с крахмалом. Так он выходит упругим. Выкладываем блин на тарелку, сверху на средину немного салата. После этого вам понадобиться помощь еще одной пары рук: поднимаем края блина и завязываем его ленточкой до нужного диаметра. Только потом заполняйте салатом до верху. Ленточка может быть декоративной, а можно заменить ее листьями зеленого лука.

ІІ Вариант

Такие корзинки готовятся тоже из блинчика, но он выпекается из более нежного теста (крахмала надо добавлять минимум).

Дальше нам понадобятся обычные стаканы. Вешаем на их донышко блинчики и выдерживаем в микроволновке 20 сек — на праздничный стол получится хрустящая корзинка, которую можно использовать и для салатов, и для закусок.

Сырные креативные салатники

Можно приготовить ажурные (более тонкие) или обычные (более плотные) сырные корзинки из твердых сортов сыра.

Плотные корзиночки используем для оформления салатов, которые уже заправлены майонезом (в ажурных заправка может потечь), а ажурные используем для фруктовых салатов, которые подаются для каждого гостя и заправляются сладкими сливками уже на тарелке. Также их можно использовать для подачи лукума, если вы готовите восточные сладости дома.

Пошаговое приготовление сырных корзинок

Натираем твердый сыр на крупной терке.
На сухую сковородку (желательно с антипригарным покрытием) насыпаем сыр.

Сковородку с сыром медленно нагреваем на слабом огне. Снимаем ее с огня, сразу как только сыр начинает таять.
Этот момент самый ответственный: надо остудить дно сковороды. Для этого протираем дно губкой, смоченной в холодной воде или ставим ее на холодную поверхность.
Сырная лепешка слегка остынет. Тогда аккуратно подводим под нее широкую лопаточку и снимаем лепешку со сковородки. На подготовленный (предварительно смазанный растительным маслом), перевернутый стакан вешаем эластичную сырную корзинку и подравниваем края на свое усмотрение.
Готовые корзинки, не снимая со стаканов, убираем в холодильник на 20 минут.

Советы для удачного приготовления

Для тонкого ажурного слоя корзинки, сыра берите мало. И наоборот, чем больше сыра, тем плотнее будет сырная корзинка.
Наполняйте сырные корзинки салатом непосредственно перед подачей на стол.

Можно сделать приготовление совсем простым: положить горячую сырную лепешку в смазанную растительным маслом неглубокую формочку для кексов или в мелкую пиалу и аккуратно придавить лепешку дном стакана. Убрать формочки с лепешками на 20 минут в холодильник и хорошо охладить. Готовые сырные корзинки аккуратно извлечь из формочек.

Корзиночки с сырной начинкой

Предлагаю вам посмотреть видео о том, как приготовить слоеные корзиночки с сырной начинкой. Это будет отличное дополнение к праздничному столу.

Удачи вам с кухонным вдохновением!

Читайте еще похожие записи:

Бесплатная книга «Орхидеи.
Практическое руководство» Книга «Домашняя
аптечка для орхидей»

Сырные корзиночки с салатом — очередная идея для фуршета!

Если наловчиться, эти съедобные корзиночки с праздничными закусками будут выручать везде — и на банкете в офисе, и на домашнем застолье.

Это мой очередной вклад в коллекцию идей в картинках «100 канапе» (идем по картинке):

Сложного, собственно говоря, ничего нет. Некоторые делают корзиночки на тефлоновой сковородке. Выкладывают порцию твердого сыра, плавят слегка, потом на перевернутом стаканчике формируют кружевную сырную корзиночку.

Мне нравится больше другой способ. По-моему, так быстрее, так как можно делать 6 — 8 корзиночек практически одновременно.

На 6 порций понадобится 200 г сыра пармезан. Заранее разогреваем духовку до 200 градусов. Противень застилаем бумагой для выпечки. Натираем сыр на мелкой терке, выкладываем в форме кругов.

Запекаем 4-5 минут. За это время сыр должен расплавиться. Теперь осторожно снимаем каждый кружочек и, пока сыр теплый, формируем корзиночку с помощью перевернутого стакана.

Корзиночки достаточно хрупкие, поэтому храним их аккуратно. Салат нужно выложить перед самым приходом гостей.

И еще. Посмотрите на самую верхнюю картинку. Сыр можно не тереть, если вы сумели его тонко нарезать (или купили нарезку в магазине). Плавим целый ломтик, красиво оборачиваем им маленький стаканчик. Очень изящно… А лежит там куриный паштет с орехами и виноградом. Ах…

Что положить в сырную корзиночку?

В принципе, можно любой салат, который не пускает много сока.

Оливье, крабовый салат, салат с кусочками курицы, рыбы или мяса. Посмотрите мою подборку 100 канапе (ссылка вверху), там достаточно много идей. Если использовать сырную корзинку как хлебный тостик, количество вариантов оформления сосчитать невозможно. Еще нужно посмотреть статью «Начинки для тарталеток». Там очень простенькие рецепты!

И еще. Не делайте корзиночки слишком большими. Выглядят они красиво, но гости часто оставляют такую закуску без внимания, так как понимают, что аккуратно съесть не получится.

В рецептах рекомендуют использовать стакан, а вы возьмите стопку, диаметром 3 см. Будет аккуратная закусочка на «один зуб». Салат в этом случае нужно накрошить достаточно мелко, иначе будет смотреться странно.

Еще статьи для фуршета:

Фуршет на работе
Канапе с семгой
Канапе с сыром
Канапе с бужениной и колбасой

Начинка для сырных корзиночек: самые соблазнительные рецепты

Тарталетки по праву считаются лучшими закусками. А если в основе используется сыр, рейтинг блюда повышается еще больше. Когда же начинки для сырных корзиночек отличаются разнообразием, хозяйка вечера может быть уверена: ни один гость не останется разочарованным. Так что если в вашей книжке с рецептами такая закуска отсутствует, самое время заполнить этот прискорбный пробел в кулинарном образовании.

Сырные корзиночки с начинкой: рецепт с фото

Но прежде чем наполнять тарталетки, их еще нужно испечь. Самым удачным тестом для них считается следующий вариант. Берется стакан муки и сто граммов маргарина; продукты рубятся ножом в мелкую крошку. Стограммовый кусок твердого сыра натирается и вводится в массу. Сюда же добавляется желток одного яйца и пол-ложечки соли. Замешанное тесто скатывается в шар, оборачивается пищевой пленкой и прячется в холодильник минут на сорок. После тесто раскатывается в тонкую лепешку, из нее чашкой нарезаются кружочки, раскладываются по формам и убираются в печь на четверть часа. Пока тарталетки пекутся и остывают, можно заняться начинкой для сырных корзиночек.

Заманчивая альтернатива

Если вы не хотите тратить время на тесто, основу под начинку можно сделать из одного сыра. Для этого его нужно потереть и насыпать на лист пергамента кружками нужного диаметра и слоем в 2-3 мм. Лист с заготовками ставится в духовку, пока сыр не расплавится; после вынимания из печи кружочки крайне аккуратно поддеваются лопаткой и накидываются на перевернутые стопки – для придания формы. Когда сыр застынет, по получившимся «рюмкам» раскладывается выбранная начинка для сырных корзиночек. А выбирать есть из чего!

Сырные корзиночки с начинкой: рецепт с грибами

Треть кило шампиньонов режется пластинками и выдерживаются на сковородке до испарения жидкости. Затем добавляется масло, и грибы обжариваются до румянца и готовности. Отдельно припускаются полукольца средней луковицы. Два крутых яйца и яблоко без кожуры нарезаются кубиками, зелень мелко режется. Все компоненты соединяются, начинка для сырных корзиночек заправляется смесью сметаны и майонеза в равных долях и раскладывается по тарталеткам. Украшения – по выбору повара.

Тунцовая начинка

Рыба нужна консервированная, в собственном соку. Жидкость с нее сцеживается, после чего тунец разминается вилкой, дополняется мелко натертыми яйцами (3 штуки), можно добавить и сырную стружку. Для заправки используется майонез; после раскладки по корзиночкам начинка присыпается нарубленным укропом.

Дары океанов

С ними получаются просто великолепные сырные корзиночки с начинкой. Варианты комбинаций – самые разные. Из наиболее популярных можно упомянуть следующие.

Кальмары отваренные, около полкило, пара яиц вкрутую, три огурца небольших размеров, для заправки майонез. Огурцы часто заменяют пекинской капустой или листовым салатом.
Крабовые палочки (300 г), вареные яйца (2 штуки), тертый сыр (граммов 40-50), майонез, смешанный с соевым соусом. Украшать рекомендуется красной икрой, но можно и колечками черных маслин

Можно также поэкспериментировать с морскими коктейлями, использовать креветки – никаких ограничений для фантазии.

Творожный наполнитель

Эта начинка для сырных корзиночек может быть использована лишь в том случае, если тарталетки сделаны из теста, поскольку после наполнения ею корзиночки помещаются в духовку. Пачка творога растирается с двумя желтками и перемешивается с неполной ложкой манки. 50 граммов сыра из твердых разновидностей мелко трется и добавляется в массу. Начинка выкладывается в тарталетки на половину высоты (при выпекании она растет в объеме), и закуска ставится в печь.

Можно сэкономить время, если корзинки предварительно не запекать, а наполнять формочки, простеленные тестом.

Сытно и вкусно

Такие корзиночки наверняка особенно сильно придутся по душе мужчинам. Для начинки варятся две картошки и куриное филе. К ним в компанию нарезается соленый огурец; салат заправляется майонезом, любимыми специями и измельченной зеленью.

Есть и другой мясной вариант наполнителя. В нем может использоваться либо курятина с бедрышек, либо говядина. В дополнение к мясу идут обжаренные морковка и болгарский перец. Когда они будут почти готовы, к овощам следует добавить давленый зубчик чеснока. Заправляется салат традиционно – майонезом.

Экзотические начинки

Вариант первый: консервированный ананас режется мелкими кубиками, сыр натирается крупно, чеснок измельчается (лучше нарубить, а не продавить). Ингредиенты смешиваются и сдабриваются майонезом с накрошенной зеленью. Пропорции продуктов – в соответствии с вашим представлением о прекрасном. Вкус выходит очень оригинальный, необычный, но приятный.

Вариант второй: корзиночка выстилается листиком салата, на него кладется кусочек свежей груши без шкурки и ломтик феты. Конструкция сбрызгивается оливковым маслом с бальзамическим уксусом в соотношении 2:1. Последним кладется рулетик, свернутый из тонкой пластинки ветчины. Украшением послужит веточка любой пряной зелени.

Учимся делать сырные корзиночки для салатов

Готовясь принимать у себя гостей, каждая хозяйка озабочена не только составлением меню и приготовлением блюд, но и тем, как наиболее эффектно их украсить. Ведь красивая сервировка и праздничное оформление стола – это один из способов выразить свое уважение к гостям.

Традиционно к праздничному столу подаются салаты. Конечно, эту закуску можно выложить и в один большой салатник, но одним из эффектных способов подачи является порционная. Салат можно разложить в маленькие стеклянные, фарфоровые либо керамические салатники или подать в тарталетках, которые сегодня продают во многих магазинах.А есть еще один довольно эффектный и неизбитый вариант – подать салат в сырной корзиночке. Помимо того, что такая подача закуски очень украсит стол, имеется еще одно преимущество – вкус салата дополняется вкусом поджаренного сыра.

Может возникнуть вопрос, а какой салат можно подавать в сырных корзиночках? Да практически любой! Кроме того, таким образом можно подавать и другие закуски, например, микст из морепродуктов или жульены. Главное, чтобы то, что вы собираетесь положить в корзинку из сыра, не было слишком жидким.

Нужно заметить, что сделать красивые сырные корзиночки не так-то просто. Поэтому нужно немного потренироваться, прежде чем браться за приготовление праздничного обрамления салата. Но зато приготовить такие корзиночки для салата из сыра можно накануне. Потом аккуратно сложить их в контейнер с крышкой и поставить в холодильник. А наполнять сырные корзиночки салатом нужно непосредственно перед подачей.

Итак, давайте попробует приготовить это вкусное украшение. Нам потребуется твердый сыр, например, пармезан. Но можно использовать и обычный сыр, но ему нужно дать немного заветриться и подсохнуть в холодильнике. Сыр следует натереть на терке, причем желательно, чтобы он не крошился в процессе, а образовывал тонкие просвечивающиеся ломтики. В этом случае наши сырные корзиночки будут более красивыми.

Удобнее всего воспользоваться для приготовления корзиночек сковородой, имеющей антипригарное покрытие. Ее нужно смазать тонким слоем растительного масла и нагреть на огне. На разогретую сковороду высыпаем тертый сыр (на одну корзиночку уходит около двух столовых ложек). Желательно, чтобы в середине полученной лепешки сыра было больше, чем по краям, тогда наша корзинка будет иметь толстое дно и ажурные края.

Поджариваем сырный «блинчик» в течение пяти-семи секунд, пока он на краях не начнет поджариваться. Затем снимаем сковороду с огня и ставим ее на полотенце, слегка смоченное в холодной воде (так мы слегка остудим лепешку). Теперь очень аккуратно поддеваем блинчик при помощи лопатки и выкладываем его на перевернутый стакан или чашку. Края лепешки прижимаем к стенкам сосуда при помощи бумажного полотенца. Так мы придадим корзиночке форму и заодно удалим излишки жира. Даем сыру остыть, не снимая его с формы. Все — сырная корзиночка готова.

Как видите, готовить ее немного сложно, да и времени может потребоваться немало, особенно, если гостей ожидается много.

Нужно сказать, что сырные корзиночки можно приготовить с разными добавками. Например, если смешать сыр с мелко нарезанным укропом, то корзиночки получатся пестренькими, с зелеными вкраплениями. Можно добавить к нему поджаренные семена кунжута, тогда корзиночки получатся хрустящими. А любители пикантного вкуса могут использовать в качестве дополнительного ингредиента измельченный чеснок.

Если же вы хотите приготовить более плотные корзиночки, то к сыру можно добавить немного крахмала. На двести граммов его нужно взять полную столовую ложку с горкой картофельного или кукурузного крахмала.

Словом, немного практики — и вы сможете приятно удивить своих гостей, подав салат в корзинках из сыра. Наверняка, такое блюдо произведет фурор, и хозяйка выслушает немало комплиментов по поводу своего кулинарного мастерства.

Как сделать свою подарочную корзину с сыром

С приближением праздничного сезона самое время снять напряжение с процесса дарения подарков. Создание продуманной и оригинальной подарочной корзины с лучшим чеддером в мире — прекрасный способ поздравить вас с праздниками.

Подарочная корзина подходит для любого бюджета, от скромного до экстравагантного, и показывает, что вы заботитесь о хорошей еде на праздники.
Вот десять советов, как создать красивую и совершенно вкусную подарочную корзину, которую любой хотел бы получить. Наполните его вкусностями, из которых получится великолепная праздничная сырная доска.

Начни с сыра. Это аппетитная закуска, восхитительная закуска, популярная к любому блюду. Серьезно острый чеддер Кэбота — это основа любой большой подарочной корзины. Оттуда вы можете добавить больше ваших любимых Cabot Cheddars — Vermont Sharp, Extra Sharp или Pepper Jack. Все они отличное дополнение к вашей корзине.

Пойду с ума. Любите ли вы фисташки или тыквенные семечки, грецкие орехи или орехи пекан, жареные со специями или медом, орехи — еще один элемент, который поможет вам улучшить игру в подарочную корзину.

Встречайте мясо. Копчености добавят изысканности вашей подарочной корзине. Сотрудник Кэбота по B-Corp, Vermont Smoke and Cure, предлагает вкусный выбор копченого и вяленого мяса, от говядины и свинины до индейки, которые идеально сочетаются с сыром Кэбот.

Сделайте это пряным. Добавление нескольких праздничных специй в вашу подарочную корзину придает ей особый изящество.Этот праздничный выбор специй от King Arthur Flour — еще одного члена B-Corp — сделает сезон и вашу подарочную корзину особенными.

Взломай их. Какая сырная доска без крекеров? Хрустящий сосуд для нарезанного сыра — именно то, что нужно вашей подарочной корзине с сыром. Чувствуете себя амбициозным? Сделай свой собственный!

Сделайте это плодотворным. Сушеные фрукты и сыр — восхитительное сочетание. Сушеные яблоки терпкие, вкусные и придают красочности процессу.Сушеные ягоды — еще один способ добавить аромата фруктовой посыпке.

Добавьте немного сладости. Острый вкус каботского чеддера усиливается, когда добавляется немного сладости. Местный мед станет прекрасным дополнением к подарочной корзине с сыром. Или вы можете добавить в смесь насыщенный кленовый сироп. Многие фермеры Кэбота также делают одни из лучших в мире кленовых сиропов из деревьев на своих фермах.

Не забудьте про шоколад. Сочетание темного шоколада и сыра, одним словом, потрясающее.Другое слово может быть Divine, как в Divine Chocolate, еще одной гордой B-Corp.

Вино на победу. Вы не ошибетесь, включив бутылку вина в свою праздничную подарочную корзину. Красный или белый, розовое или шампанское. Ничто так не говорит о празднике, как вино и сыр.

Завершите. Не обязательно в корзине. Принесете ли вы бутылку вина и кусок сыра в красивой подарочной сумке или выложитесь на полную с экстравагантной корзиной, помните, что презентация, а также ее содержимое должны быть запоминающимися.Найдите время, чтобы найти идеальный контейнер — винтажный ящик для молока, цветной дуршлаг или массивную миску — для своего подарка. Поищите что-нибудь необычное и оригинальное, чтобы вместить все свои праздничные подарки. Оберните все это праздничным целлофаном или даже праздничным полотенцем.

Есть много способов создать красивую и незабываемую праздничную подарочную корзину. Начните с восхитительного выбора сыра Кэбот, а затем дайте волю своему воображению.

Поздравляю с праздником фермерские семьи, владеющие Cabot.Желаем всем радости, здоровья и любви к сезону.

Если вы хотите узнать больше о Cabot Creamery Co-operative, получить больше вкусных рецептов или совершить виртуальный тур по некоторым из 1000 наших фермерских семей, нажмите здесь. Если вы найдете на нашем сайте рецепт, который вам нравится, оцените и просмотрите его — мы ценим ваш отзыв! Вы также можете подписаться на нашу рассылку новостей, чтобы ничего не пропустить.

Кэндис Кару сообщает обо всем, что можно узнать и полюбить в еде и сельском хозяйстве, а также рассказывает о миссии Кэбота по поддержке сообщества, волонтерства и устойчивости.Будь то онлайн, в эфире или лично, ее работа состоит в том, чтобы усилить страсть и приверженность 1000 фермерских семей, владеющих Cabot. Когда Кэндис не представляет Кэбота, она живет, готовит и работает на мысе Элизабет, штат Мэн.

Чаша для салата из козьего сыра и шпината

Подписывайтесь на нас 136.0k

Ягоды в сезон, и этот восхитительный салат тоже! В течение следующих нескольких недель я буду делиться множеством рецептов со свежими овощами и кето-дружественными блюдами для летнего барбекю.

По правде говоря, я планировал поделиться этим рецептом прошлым летом, но был слишком занят и не хотел публиковать рецепты с ягодами осенью, когда они не в сезон 🙂 В этом рецепте я использовала свой быстрый ягодный винегрет с изюминкой — я использовала клубнику вместо малины. В качестве топпинга я использовала поджаренные миндальные хлопья — если у вас аллергия на орехи, попробуйте семечки подсолнечника или тыквенные семечки.

Скачать бесплатно

1,500+ вкусных рецептов кето

Триалировано и протестировано для достижения наилучших результатов

Оптимизировано для питания

Никогда не голодать

Планировщик и трекер

Отслеживать все макросы, включая чистые углеводы

Сканировать продукты

Приготовьте свои собственные блюда

Расширенное отслеживание

Отслеживание кетонов, глюкозы и липидов в крови

Сохраняйте водный баланс с отслеживанием воды

Отслеживайте свое настроение и уровень энергии

Макро калькулятор

Рассчитайте идеальное потребление жиров, белков и углеводов

Ставьте любую цель: похудение, поддержание или увеличение веса

Ваши макросы обновляются в зависимости от вашего прогресса

Прогресс

Следите за своими макросами, потреблением воды, настроением и энергией

Масса тела, жировые отложения и измерения тела

Кетоны, глюкоза и липиды в крови

Доказательная информация

Статьи экспертов, которые помогут вам сделать осознанный выбор

Руководства и бесплатные планы питания

Новый ежедневный контент

И многое другое…!

Полное руководство по кето-диете

Встроенная корзина для покупок

Рестораны и путеводитель по ресторанам

Скачать бесплатно

0 дней, 0 часов, 10 минут

Практическое занятие 10 минут Всего 20 минут

Информация об аллергии на салатницу из козьего сыра и шпината

✔ Без глютена

✔ Без яиц

✔ Без свинины

✔ Без авокадо

✔ Без кокоса

✔ Без рыбы

✔ Без моллюсков

Пескатарианский

Низкий FODMAP

Вегетарианский

Пищевая ценность (на порцию)

Чистые углеводы 5.8 грамм

Белок 33,2 грамм

Жир 54,2 грамм

Калорий 645 ккал

Калорий из углеводов 4% , белков 21% , жиров 75%

Всего углеводов 9,8 граммов Клетчатка4 граммов Сахаров 4,4 граммов Насыщенных жиров 28,5 граммов натрия мг (23% RDA) Магний 142 мг (36% RDA) Калий 541 мг (27% EMR)

Ингредиенты (на 2 порции)

1 ¹/₂ стаканов твердого козьего сыра, тертого (180 г / 6.3 унции)
4 чашки свежего шпината (120 г)
¹/₂ стакана поджаренных миндальных хлопьев (30 г / 1,1 унции)
4 клубники для украшения (40 г / унция)
2 порции (4 столовые ложки) Жиросжигающий малиновый винегрет , но вместо этого используйте клубнику, влияние на чистые углеводы такое же

Примечания: При поиске ингредиентов старайтесь получать их в наиболее естественной форме (органические, без лишних добавок).

Инструкции

Сначала приготовьте сырную чашу. Разогрейте духовку до 400 ° F / 200 ° C и застелите противень пергаментной бумагой, разрезанной пополам (по одной половине на сырную чашу). Натереть козий сыр на противне в виде двух грубых кругов (по одному на каждую порцию).
Переложите в духовку и запекайте в духовке около 10 минут. Смотрите внимательно: корочка сыра должна быть золотистой, а не коричневой. Если запекать слишком долго, вкус будет горьким.Когда все будет готово, достаньте из духовки и дайте остыть примерно минуту. Чтобы создать сырную чашу, переверните небольшую чашу вверх дном, затем осторожно снимите пергаментную бумагу с лотка и переверните сыр над миской. При необходимости слегка прижмите края, затем дайте остыть в этом положении не менее 5 минут. Пока готовите начинку для салата, можно оставить сыр в миске.
Приготовьте ягодный винегрет. Вымойте шпинат и положите в спиннер для салата или просто промокните бумажным полотенцем.Выложите шпинат в сырные тарелки, перемешайте с ягодным винегретом, посыпьте поджаренными миндальными хлопьями и сверху положите ломтики клубники. Вы можете приготовить поджаренные миндальные хлопья или просто обжарить их в сухом виде на сковороде с антипригарным покрытием в течение минуты или двух, пока они не станут ароматными. Наслаждайтесь! Также попробуйте мой салат с жареной клубникой и козьим сыром 😉

Состав питательных веществ (на порцию)

Подписывайтесь на нас 136,0k

Блог
Рецепты
Основное блюдо
Чаша для салата из козьего сыра и шпината

Блог
Рецепты
Вегетарианец
Рецепты из козьего сыра и шпината 902 902 Блог и салат из шпината 9023 9023 Блог
Го … Салатница

Блог
Мартина Сладерова
Салатница из козьего сыра и шпината

Вам нравится этот рецепт? Поделитесь этим с вашими друзьями!

Дайте нам знать, что вы думаете, оцените этот рецепт!

Лучшие кето-вегетарианские рецепты

Рецепт заправки для салата из козьего сыра | Небольшая партия

Бархатистая гладкая мелкосерийная заправка из козьего сыра.Эта заправка для салата приготовлена из козьего сыра, майонеза, белого винного уксуса, оливкового масла и щепотки соли и перца. Готово за секунды и прекрасно подходит для салатов, бутербродов и многого другого!

Вы просто не можете превзойти свежий вкус домашних заправок для салатов, а эта сливочная заправка из козьего сыра — моя новая любимая заправка для моих салатов.

Домашняя заправка для салатов

Когда вы готовите заправку для салата, вы знаете, какие ингредиенты в ней содержатся. Поскольку вы контролируете ингредиенты, вы можете быть уверены, что в них нет добавок или консервантов, продлевающих срок их хранения.

Получайте еженедельную рассылку Cooking for One

Домашние заправки для салатов обладают свежим вкусом, богаче по вкусу, чем фасованные бренды, и их легко приготовить.

Этот рецепт заправки из сливочного козьего сыра дает примерно половину чашки, что делает его прекрасным размером для тех, кто готовит для одного или двух человек. Это идеальное количество на пару дней.

СВЯЗАННЫЙ: Готовим ради одного: советы, чтобы питаться здоровой и сэкономить деньги

Как приготовить соус из козьего сыра

Эта восхитительно острая заправка из козьего сыра взбивается за секунды в блендере или небольшом кухонном комбайне.Если у вас их нет, вы можете смешать все ингредиенты в небольшой миске.

Состав

См. Рамку рецепта ниже, где указаны количества ингредиентов и полные инструкции по рецепту.

козий сыр
вода
майонез
белый винный уксус
оливковое масло
соль
черный перец

Инструкция

Просто смешайте ингредиенты и перелейте в банку или миску, чтобы использовать, когда будете готовы.

Заправка из козьего сыра хорошо хранится в герметичном контейнере в холодильнике и должна использоваться в течение 5 дней.

Салат из козьего сыра

Заправка из козьего сыра — прекрасный выбор для этого ароматного салата с копченым лососем.

Просто добавьте свои любимые овощи в миску с рукколой или другой салатной зеленью и полейте соусом из козьего сыра. Быстрый и легкий салат для гарнира или основного блюда.

СВЯЗАННЫЙ: 15 простых рецептов десертов на одну порцию

Другие заправки для салатов небольшими партиями

Для получения дополнительной информации о блюдах для приготовления и выпечки, которые я использую в наших «рецептах для одного», посетите нашу страницу часто задаваемых вопросов.

Примеры блюд, используемых в One Dish Kitchen, можно найти на странице нашего магазина.

Заправка из козьего сыра небольшой партии

Время на подготовку: 5 минут

Общее время: 5 минут

Курс: салат или закуска

Кухня: салат

Ключевые слова: соус из козьего сыра

Порций: 8 столовых ложек

калорий: 64 ккал

Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

37 Лучшие рецепты салатов — Любовь и лимоны

Большой, обильный салат — лучший способ отметить вкусные сезонные продукты! Вот 37 потрясающих рецептов салатов, которые я люблю готовить снова и снова.

Рецепты салатов — мой любимый способ продемонстрировать яркие сезонные продукты — фрукты и овощи, которые настолько хороши сами по себе, что вам не нужно много делать, чтобы приготовить из них вкусное блюдо. Холодными зимними вечерами мне нравится украсить наш обеденный стол большим, ярким сочетанием корневых овощей и сочной зелени. В прекрасные теплые дни, когда я предпочитаю быть на улице, чем на кухне, летние салаты — идеальное решение: их легко смешать вместе, но, тем не менее, они совершенно восхитительны.

Хотите ли вы добавить больше растительных блюд в свой рацион или просто хотите изменить свою игру с салатами, вы найдете массу вдохновения в приведенных ниже рецептах салатов. Все, от зеленых салатов до салатов из пасты и т. Д., Эти рецепты идеально подходят для обеда, подачи на ужин или самостоятельного полноценного обеда.

Рецепты салатов Slaw

Slaw — одни из лучших рецептов салатов, готовых заранее. Обычно готовятся из сытных овощей, таких как капуста, капуста или брокколи, они достаточно прочные, чтобы их можно было заправлять заранее.Мне нравится делать акцент на вегетарианской основе с помощью пикантной заправки, зелени и даже фруктов для максимального аромата.

1. Summer Asian Slaw

Сделайте этот салат для следующего пикника, и он гарантированно станет хитом. Заправка тахини мисо придает ему кремообразную оболочку умами, а персики добавляют сочную сладость. Я заканчиваю поджаренной пепитас для хрустящей корочки.

2. Лучший салат из брокколи

Вы не пропустите бекон в этом облегченном варианте классического салата из брокколи.Его место занимают жареные орешки, добавляя восхитительные пикантные закуски. Слегка кремовая, сладкая и пикантная заправка подчеркивает все это.

3. Салат из измельченной брюссельской капусты

Как только температура начнет падать осенью, я с нетерпением жду возможности приготовить этот салат. Сделано всего из 7 ингредиентов, его легко собрать, но яркая лимонная заправка, сыр пармезан, кедровые орехи и сушеная клюква делают его ярким, свежим и сытным.

Рецепты салатов из макарон

Невозможно составить список рецептов салатов, не включив эту категорию! Салаты из макарон — идеальное блюдо для летнего пикника или вечеринки в любое время года. Их можно использовать как гарнир и как основное блюдо, и они служат отличной демонстрацией лучших продуктов сезона.

4. Салат Easy Pasta Salad

Судя по названию, приготовить его очень просто. Просто взбейте яркую лимонную заправку на дне большой миски, добавьте другие ингредиенты и перемешайте, чтобы получилось райское острое / сливочное / хрустящее / свежее летнее сочетание.

5. Салат «Радуга Орзо»

Нарезанное кубиками манго придает удивительно сладкий оттенок этому красочному орзо, красному луку, болгарскому перцу, зелени и салату из огурцов.

6. Сливочный веганский салат из пасты

Мой вегетарианский вариант салата из пасты в гастрономическом стиле! Я заменяю спиральные летние кабачки на половину лапши и сливочную тахини заправку на майонезную. Это более здоровая версия классической продуктовой стойки, но не менее хороша.

7. Салат из макаронных изделий из брокколи

Вяленые на солнце помидоры добавляют восхитительные кусочки умами к этой супер-зеленой комбинации летних овощей, базилика, макаронных изделий и кедровых орехов.

8. Салат с кускусом из помидоров черри

Смесь жареных в джеме помидоров черри и сочных свежих делает этот парень одним из моих любимых летних салатов. С жареным нутом со специями, острым фетой и крупными жемчужинами кускуса, он достаточно сытный, чтобы быть самостоятельным блюдом.

9. Лапша Соба с кунжутом

Не обычный салат из макарон! Этот салат с лапшой соба, заправленный пикантной кунжутно-имбирной заправкой и наполненный зелеными овощами и авокадо, станет легким освежающим летним блюдом.

Рецепты зеленого салата

Большой зеленый салат — одно из моих любимых блюд круглый год. Летом салат, который я нахожу на фермерском рынке, настолько мягкий и сладкий, что большой зеленый летний салат — настоящее удовольствие.Зимой я использую яркую смелую заправку, чтобы добавить сытную зелень, например капусту. Я часто готовлю эти рецепты на обед, но вы также можете смешать их вместе и использовать в качестве гарнира на следующем обеде или ужине.

10. Здоровый салат из тако

Пикантное тако из грецкого ореха шиитаке — это «мясо» этого салата, а яркая заправка из кинзы и лайма придает ему свежесть. Наслаждайтесь этим салатом как самостоятельной едой или подавайте его в качестве закуски с фахитас или тако.

11. Веганский салат «Кобб» с кокосовым беконом

Этот растительный рифф на классическом салате «Кобб» заменяет запеченный тофу на куриную грудку и жареный кокосовый орех вместо бекона. Кремовая, острая повязка связывает все это воедино.

12. Цезарь на гриле с роменским веганским соусом из цезаря

Один из моих любимых зеленых салатов на все времена! Хрустящий ромэн слегка обугливается, а затем поливается непреодолимо острым веганским соусом цезарь из кешью.Это на странице 111 нашей новой кулинарной книги, Love & Lemons Every Day.

13. Салат из капусты с морковно-имбирным соусом

Этот яркий салат из капусты — угощение круглый год. Я добавляю в него множество хрустящих овощей, поджаренных семян, сливочного авокадо и несладкого жареного нута. Заправленный острым морковно-имбирным соусом, он достаточно сытный, чтобы сам по себе стать блюдом.

Летние салаты из помидоров

Если есть один овощ (или фрукт, если вы хотите усложнить задачу), который является звездой лета, то помидор — определенно он.Вот некоторые из моих любимых рецептов летних салатов, в которых помидоры помещаются впереди и по центру.

14. Греческий салат

Мне нравится, как большие кубики феты, сочные помидоры, оливки, зелень, сладкий перец и огурцы смешиваются в этом потрясающем летнем салате с домашней греческой заправкой для салата. Вам нужно всего 7 ингредиентов и несколько минут, чтобы приготовить эту сочную / хрустящую / пикантную / пикантную комбинацию. Чего ты ждешь?

15. Острый салат из помидоров с арбузом

Свежий перец чили добавляет тепла сладкой, сочной смеси помидоров и арбуза в этом рецепте.

16. Салат Фарро из баклажанов и жареных помидоров

Обжарка помидоров черри придает им интенсивный сладко-соленый вкус, который великолепно сочетается с баклажанами, рукколой и ореховым фарро.

17. Фамильный помидор Fattoush

Как только вы начнете приносить домой эти сочные фермерские помидоры из семейной реликвии, приготовьте этот салат! Это мой нетрадиционный взгляд на фаттуш, хлебный салат с поджаренным лавашем.У этого есть слой лимонного йогурта, сверху хрустящий нут и много свежей зелени. Найдите его на странице 125 журнала Love & Lemons Every Day.

18. Салат из помидоров и авокадо

Секрет этого салата — замариновать помидоры в оливковом масле и хересном уксусе. Они становятся насыщенными и острыми — идеальным контрастом для свежего базилика, авокадо и небольшой пасты орзо.

19.Классический салат «Капрезе»

Если не сломался, не чините. Ознакомьтесь с этим рецептом, чтобы найти мои лучшие советы по приготовлению классического летнего салата Капрезе.

Рецепты летних салатов из кукурузы

Если помидоры занимают первое место летом, то кукуруза — второе место. Приготовленный на гриле, приготовленный на пару или свежий в початках, он является идеальным дополнением ко всем видам летних салатов.

20. Летний кукурузный салат

Этот салат из свежей кукурузы включает все мои летние любимые блюда: жареную сладкую кукурузу, сочные персики и много свежего базилика! Чтобы выделить хрустящие свежие ингредиенты, я добавляю их в пикантную заправку с чили и лаймом.

21. Салат из кукурузы на мексиканской улице

Если вы когда-нибудь ели кукурузу по-мексикански, то знаете, что сочетание обугленной кукурузы, рассыпчатой котии, сливочного майонеза и кинзы сложно превзойти. Я тоже люблю приправлять свой соус шрирача или адобо!

Summer Panzanellas

Panzanellas — мои любимые летние салаты. Невозможно превзойти большие кубики хлеба с сочными летними продуктами и вкусный острый винегрет.Эти салаты всегда можно подавать как гарнир, но они также могут быть отличным вариантом основного блюда.

22. Сладкая кукуруза и руккола Panzanella

Panzanellas может быть итальянским хлебным салатом, но этот рецепт не только о хлебе. Хрустящая, сочная сладкая кукуруза в центре и в центре, идеально сочетается с острым соусом и горькой зеленью. Я использую сырую кукурузу, поэтому эту панзанеллу очень просто перемешать.

23. Сладкий перец Panzanella

Жареный перец придает летнему овощному салату прекрасную сладость.Сливочная свежая моцарелла вместе с овощами делает его особенно вкусным.

24. Летний салат Panzanella

Я люблю называть его «летний салат для всего». Он полон сочных персиков, помидоров, хрустящей кукурузы и свежего базилика — лучшего, что может предложить лето.

25. Паттайпан Panzanella

Когда вы испекли хлеб из цукини, пирог из цукини, запеченные цукини и пиццу с цукини, и у вас ЕЩЕ ЕСТЬ цукини, приготовьте эту панзанеллу.Жареные тыквы на гриле — отличный джем, контрастирующий с хрустящими огурцами и рассыпчатыми помидорами черри.

Рецепты картофельного салата

Мне потребовалось некоторое время, чтобы освоить картофельный салат, но за последние несколько лет экспериментов со смелыми заправками и различными добавками я полностью увлекся. Вот некоторые из моих фаворитов.

26. Сливочный картофельный салат

В этом облегченном варианте классического картофельного салата есть вкусная греческая заправка из йогурта с добавлением небольшого количества майонеза.Это идеальный салат для готовки, так как аромат становится глубже, когда он хранится в холодильнике.

27. Картофельный салат на гриле с винегретом из лука

Если вы готовите вегетарианские гамбургеры на гриле, сделайте этот летний салат прямо вместе с ними. Здесь жарят не только картофель, но и чернику! Вкусный винегрет из зеленого лука на гриле, свежие травы и маринованный лук делают акцент на этом веселом сочетании сладкого и обугленного.

28. Картофельный салат чимичурри

Я добавляю этот картофельный салат в острый травяной чимичурри вместо сливочной заправки.Это фаворит фанатов из Love & Lemons Every Day — найдите его на странице 119.

29. Салат из пурпурного картофеля и зеленой фасоли

Этот летний салат из фасоли невероятно универсален. Заправьте его яйцом всмятку или нутом, чтобы приготовить еду, или подавайте смесь из картофеля, зеленой фасоли и лимонной заправки в качестве простой гарнира на гриле.

Фруктовые летние салаты

Конечно, ваши летние салаты должны включать чудесные свежие овощи, которые есть в это время года, но было бы упущением не воспользоваться фантастическими фруктами, которых тоже много! Косточковые фрукты, ягоды и дыня — все это восхитительные сладкие добавки к рецептам летних салатов.

30. Пирог с вишней табуле

В следующий раз, когда вы будете готовить табуле, откажитесь от помидоров и используйте вместо них сушеные терпкие вишни! Они добавляют этому свежему блюду великолепную жевательную текстуру и сладко-терпкий вкус.

31. Клубничный табуле

Или… используйте клубнику! Как и помидоры, они сочные и сладкие. Другой нетрадиционный ингредиент — фета — добавляет ягодам в этом рецепте отличный соленый контраст.

32.Миски Poke с арбузом

Этот летний салат в стиле «poke» состоит из сочных кубиков арбуза и хрустящих орехов макадамии, а также традиционных добавок, таких как огурец, имбирь и авокадо. Я добавляю все это в острую заправку с тамари и лаймом, чтобы приготовить супер свежее и веселое летнее блюдо.

33. Салат из персика и сливы Caprese

Конечно, мы все любим помидоры и базилик, но персики и базилик не менее хороши.

34.Клубничный салат «Капрезе»

Еще одно фруктовое сочетание капрезе! На этот раз я использую клубнику, а также помидоры черри и добавляю в нее бальзамический сок, авокадо и жареные орехи пекан для получения сладкого орехового хруста.

35. Праздничный фруктовый салат

Фруктовые салаты — неотъемлемая часть вечеринки, и нам очень нравится этот свежий лимонно-имбирный салат. Я люблю использовать формочку для печенья в форме звезды, чтобы разрезать дыню для праздничной вспышки!

36.Салат из арбуза с фетой и мятой

Сделайте этот ультра-освежающий салат в жаркие летние дни! Сливочный авокадо, острый фета и яркий лайм чудесно акцентируют прохладные, сочные дыни и огурцы. Горсть свежих трав — идеальный завершающий штрих.

37. Средиземноморский салат из нута

Рубленые финики Medjool и ароматный тмин добавляют удивительно сладкий оттенок этому сытному салату из нута. Украшенный жареным красным перцем, виноградными помидорами и большим количеством козьего сыра, это хороший салат для обеда, но он также гарантированно станет хитом на любой вечеринке.

Если вам нравятся эти рецепты салатов, посмотрите мои любимые закуски, рецепты супов, рецепты ужинов и лучшие веганские рецепты!

Лучшие рецепты салатов: Греческий салат

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 15 минут

На 4 порции

Один из наших любимых рецептов салатов! Этот простой рецепт греческого салата — ароматный освежающий гарнир!

стакана оливкового масла первого холодного отжима
3 столовые ложки красного винного уксуса
1 измельченный зубчик чеснока
½ чайной ложки сушеного орегано, больше для посыпки
¼ чайной ложки дижонской горчицы, нарезанной вдоль семян и нарезанный дюйма толщиной
1 зеленый болгарский перец, нарезанный на кусочки размером 1 дюйм
2 стакана разрезанных пополам помидоров черри
5 унций сыра фета, нарезанного кубиками ½ дюйма
⅓ стакана тонко нарезанного красного лука
7 чашка оливок Каламаты без косточек
⅓ чашка свежих листьев мяты
¼ чайная ложка морской соли
Свежемолотый черный перец

В небольшой миске смешайте оливковое масло, уксус, чеснок, орегано, горчицу, соль и несколько молотков перца.
На большом блюде выложите огурец, зеленый перец, помидоры черри, сыр фета, красный лук и оливки. Сбрызнуть заправкой и очень осторожно перемешать. Посыпьте несколькими щепотками орегано и сверху положите листья мяты. Приправить по вкусу и подавать.

XXI. САЛАТЫ И ЗАПРАВКИ ДЛЯ САЛАТОВ. Фермер, Фанни Мерритт. 1918. Поваренная книга Бостонской кулинарной школы.

Выберите поискWorld FactbookМеждународный тезаурус РоджераЦитаты БартлеттаУважительно процитированыFowler’s King’s EnglishСтиль СтранкаМенкенский языкКембриджская историяБиблия короля ДжеймсаОксфорд ШекспирАнатомия ГреяФермерская поваренная книгаЭтикет поста, фраза пивовара и мифология БулфонаЭлиот, Т.С.Фрост, Р. Хопкинс, GMKeats, Дж. Лоуренс, DHMasters, Э.Л.Сэндбург, К.Сассун, С.Уитман, У. Вордсворт, У. Йейтс, WB Все документальные произведения Гарвардская классикаАмериканские очерки Относительность ЭйнштейнаГрант, США Рузвельт, Т. История УэллсаПрезидентские инаугурацииВся художественная литератураПолка художественной литературыИстории о привиденияхКраткие рассказыШоу, Г.Б.

Справочник фермера> Поваренная книга фермеров ALADS>

СОДЕРЖАНИЕ · БИБЛИОГРАФИЧЕСКАЯ ЗАПИСЬ

Глава XXI.
САЛАТЫ И ЗАПРАВКИ ДЛЯ САЛАТОВ .

САЛАТЫ, которые составляют блюдо почти на каждом ужине, но несколько лет с тех пор редко появлялись на столе. Теперь их делают бесконечным разнообразием способов, и они состоят из мяса, рыбы, овощей (по отдельности или в сочетании) или фруктов с добавлением заправки. Салатные растения, салат, кресс-салат, цикорий, огурцы и т. Д. Содержат мало питательных веществ, но они охлаждают, освежают и помогают стимулировать аппетит.Они ценны содержащейся в них водой и калийными солями. Оливковое масло, которое обычно составляет большую часть заправки, обеспечивает питательные вещества и имеет большую ценность для организма.

Салаты из зелени всегда следует подавать хрустящими и холодными. Овощи следует тщательно промыть, дать постоять в холодной или ледяной воде до образования хрустящей корочки, затем процедить, разложить на полотенце и поставить в холодное место до подачи. См. Салат-латук, стр. 294.Заправку можно добавлять за столом или непосредственно перед отправкой на стол. Если зелень постоять в заправке, она скоро увянет. Следует помнить, что зимняя зелень выращивается под стеклом и с ней следует обращаться как с любым другим тепличным растением. Салат-латук подвержен изменению температуры и вянут так же быстро, как и нежные цветы.

Консервированные или остывшие овощи, приготовленные в холодном виде, хорошо используются в салатах, но их лучше всего смешать с французской заправкой и дать постоять в холодном месте за час до подачи.Если в одном салате используется несколько овощей, их следует замариновать отдельно и приготовить для сервировки непосредственно перед отправкой на стол.

Мясо для салатов следует очистить от кожи и хрящей, нарезать небольшими кубиками и дать постоять в смеси с французским соусом перед тем, как смешать с овощами. Рыбу следует разделать на хлопья или нарезать кубиками.

Там, где за столом заправляют салаты, сначала посыпьте солью и перцем, добавьте масло и, наконец, уксус.Если перед маслом добавить уксус, зелень станет влажной, и масло не прилипнет, а осядет на дно миски.

Чапон. Удалите небольшой кусочек с конца французского хлеба и натрите зубчиком чеснока, предварительно смоченным в соли. Выложите на дно салатника перед приготовлением салата. Чапон часто используют в овощных салатах, он придает приятный дополнительный вкус.

Для маринования. Слово «маринованный» в кулинарии означает добавление соли, перца, масла и уксуса к ингредиенту или смеси салата, а затем дать им постоять, пока они не станут хорошо приправленными.

НАПИТКИ ДЛЯ САЛАТОВ

Французский соус

¹/₂ чайная ложка соли

2 столовые ложки чайная ложка перца

4 столовые ложки оливкового масла

Поместите ингредиенты в небольшую баночку с кремом и встряхните.Некоторые предпочитают добавление нескольких капель лукового сока. Французский соус легче приготовить и широко используется, чем любой другой. Можно использовать по одной столовой ложке лимонного сока и уксуса.

Парижский французский соус

¹/₂ стакана оливкового масла	2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки 34
столовых ложек ₂ чайных ложек сахарной пудры	4 красных перца
1 столовая ложка мелко нарезанного бермудского лука	8 зеленых перцев
	1 чайная ложка соли

Смешайте ингредиенты в указанном порядке.Дайте постоять один час, затем энергично перемешайте в течение пяти минут. Это особенно хорошо сочетается с салатом, романом, цикорием или эндивием. Красный и зеленый перец — это маленькие перцы, которые можно найти в перечном соусе.

Club French Dressing

¹/₂ чайная ложка соли	2 столовые ложки Эстрагонный уксус
^{чайная ложка}
^{2 столовые ложки бренди}	2 столовые ложки оливкового масла

Смешайте ингредиенты и перемешайте до однородного состояния.

Дрессинг карри перец порошок

³/₄ чайная ложка соли	¹/₄ чайная ложка карри
5 столовых ложек оливкового масла
3 столовых ложки уксуса

Смешайте ингредиенты в указанном порядке и перемешайте, пока они не станут однородными.

Кремовый соус I 1 /₂ столовых ложек топленого сливочного масла6 4 ингредиенты в указанном порядке, добавляя уксус очень медленно.Варить на кипящей воде, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет, процедить и остудить. Салат Разложите четыре ломтика помидора на подушке из тертого салата. На два ломтика наложить нарезанный сельдерей, на противоположные — мелко нарезанный кресс-салат.Украсить небольшими кусочками помидоров круглой ножкой и подавать с французской заправкой.

¹/₄ столовая ложка соли

1 слегка взбитое яйцо

6 1 /3

³/₄ столовых ложек сахара

³/₄ стаканов сливок

^{стаканов}7

Кремовый соус II

1 чайная ложка горчицы	Кайенский перец с небольшим количеством зерен
1 чайная ложка соли		чайная ложка сливочного масла
1 ¹/₂ чайных ложек сахарной пудры	¹/₃ стакана уксуса
¹/₂ стакана густых сливок, сладких или кислых ингредиентов

, медленно добавьте масло, яйцо и уксус.Варить на кипящей воде, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет; остудить и добавить к жирным сливкам, взбитым до густого состояния.

Вареная заправка I столовая ложка муки 908 яйца

7 ¹/₄ стаканов уксуса

¹/₄ столовая ложка соли	1 ¹/₂ столовая ложка муки
1 ¹/₂ столовых ложек сахара	1 ¹/₂ столовых ложек топленого сливочного масла
Небольшое количество зерен кайенского	³

Смешайте сухие ингредиенты, очень медленно добавьте яичные желтки, масло, молоко и уксус.Варить на кипящей воде, пока смесь не загустеет; процедить и остудить.

Вареная заправка II

Желтки 4 яйца	1 столовая ложка лимонного сока
¹/₂ 9023 9023 1 9023 1 902 902 908 чайных ложек соли
4 столовых ложки уксуса	3 чайных ложки сахарной пудры
1 пинта взбитых сливок

Слегка взбить яичные желтки, постепенно добавлять половину масла и лимонный сок.Варить в пароварке, пока смесь не загустеет; охладите и постепенно добавляйте оставшееся масло, соль и сахар. Непосредственно перед подачей добавить сливки.

Немецкая заправка столовых ложек уксуса

¹/₂ чашка густых сливок

¹/₄ чайная ложка соли F14

15 908

Взбить сливки, используя взбиватель для яиц Dover Egg-beater.Очень медленно добавьте соль, перец и уксус, продолжая взбивать.

Заправка для куриного салата 1 908 стаканов топленого сливочного масла

¹/₂ стаканов куриного бульона	1 чайная ложка соли
^{^{2 1}/₄ чайная ложка перца}
Желтки 5 яиц	Кайенский перец с небольшим количеством зерен
2 столовые ложки смешанной горчицы	¹/₂ чашки густых сливок

Уменьшите бульон, в котором была приготовлена птица, до половины стакана.Добавьте уксус, слегка взбитые яичные желтки, горчицу, соль, перец и кайенский перец. Варить на кипящей воде, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Процедить, добавить сливки и топленое масло, затем остудить.

Масляная заправка I

4 яйца «вкрутую»	¹/₂ чайная ложка горчицы
4 столовые ложки масла 2 чайная ложка соли
4 столовые ложки уксуса	Кайенский перец с небольшим количеством зерен
¹/₂ столовая ложка сахара	Белок 1 яйцо

Яйца с крепким ситечком, сваренные на твердой основе. затем работайте серебряной или деревянной ложкой до однородного состояния.Добавьте сахар, горчицу, соль и кайенский перец, и, когда хорошо перемешайте, постепенно добавляйте масло и уксус, помешивая и взбивая, пока полностью не перемешаете; затем разрезать и добавить взбитый яичный белок, пока он не затвердеет.

Масляная заправка II

1 ¹/₂ чайных ложек горчицы	2 столовые ложки масла
9034 1 чайная ложка соли35133 уксус, разбавленный холодной водой, чтобы приготовить половину чашки
2 чайные ложки сахарной пудры
Кайенский перец с небольшим количеством зерен
2 яйца, слегка взбитые

Смешать сухие ингредиенты, постепенно добавлять яйцо и масло, постоянно помешивая до тщательного перемешивания; затем добавьте разбавленный уксус.Варить на кипящей воде, пока смесь не загустеет; процедить и остудить.

Майонезная заправка I 908 столовых ложек сахара13 908 столовых ложек уксуса

1 чайная ложка горчицы	Желтки 2 яйца
1 чайная ложка соли 2
Кайенский перец с небольшим количеством зерен	1 ¹/₂ стаканов оливкового масла

Смешайте сухие ингредиенты, добавьте яичные желтки и, когда хорошо перемешайте, добавьте половину чайной ложки уксуса.Добавляйте масло постепенно, сначала по капле, постоянно помешивая. Когда смесь загустеет, разбавьте ее уксусом или лимонным соком. Поочередно добавляйте масло и уксус или лимонный сок до полного использования, постоянно помешивая или взбивая. Если масло будет добавлено слишком быстро, повязка будет выглядеть свернувшейся. Гладкую консистенцию можно восстановить, взяв желток другого яйца и медленно добавив к нему простоквашу. Желательно, чтобы миска со смесью была помещена в большую миску с колотым льдом, в которую было добавлено небольшое количество воды.Оливковое масло для приготовления майонеза всегда следует тщательно охлаждать. По желанию можно использовать серебряную вилку, венчик, небольшую деревянную ложку или взбиватель для яиц. Майонез должен быть достаточно жестким, чтобы держать форму. Он быстро разжижается при добавлении в мясо или овощи; поэтому его следует добавлять незадолго до истечения срока подачи.

Майонезная заправка II Используйте те же ингредиенты, что и для майонезной заправки I, добавив к сухим ингредиентам пюре из яйца, сваренного вкрутую. French Chef

Крем-майонезный соус К майонезному соусу I или II добавьте треть стакана густых сливок, взбитых до густого состояния. Этот рецепт следует использовать только тогда, когда заправку нужно съесть в день ее приготовления.

Зеленый майонез Цветной майонезный соус I с соками петрушки и кресс-салатом, используя половину петрушки, чем кресс-салат.Чтобы получить окраску, измельчите зелень на кусочки, растолочь в ступке до полной мацерации, затем отожмите через марлю. Из кораллов-омаров, протертых через мелкое сито, добавленных в майонез, получается красный майонез .

Картофельный майонез

Очень маленький запеченный картофель	1 чайная ложка сахарной пудры
1 чайная ложка горчицы	2 столовые ложки горчицы	2 столовые ложки 3 /₄ стаканов оливкового масла

Удалите картофель изнутри и разомните.Добавьте горчицу, соль и сахарную пудру; добавьте одну столовую ложку уксуса и протрите смесь через мелкое сито. Медленно добавьте масло и оставшийся уксус. По вкусовым качествам сложно представить, что яйца при приготовлении не использовались.

САЛАТЫ

Салат-латук Приготовьте салат, как указано на странице 294. Подавайте с французской заправкой.

Салат из салата и огурцов Поместите чапон на дно салатницы.Вымойте, процедите и обсушите один кочан салата, разложите в миске и поместите между листьями один нарезанный тонкими ломтиками огурец. Подавать с французской заправкой.

Салат из салата из редиса и салата Приготовьте и разложите так же, как и салат-латук. Поместите между листьями шесть редис, вымытых, поскобленных и нарезанных тонкими ломтиками. Украсить редиской, нарезанной в виде тюльпанов. См. Стр. 299. Подавать с французской заправкой.

Салат из салата из помидоров и помидоров Очистите и охладите три помидора.Разрезать пополам крест-накрест, каждую половину выложить на лист салата. Украсить майонезной заправкой, пропущенной через кондитерский мешок и тюбик. Если помидоры маленькие, разрежьте их на четвертинки и положите по одному помидору на каждый лист салата.

Кресс-салат Вымойте, удалите корни, слейте воду и охладите кресс-салат. Выложить в салатник и подавать с французской заправкой.

Салат из огурца Удалите толстые ломтики с обоих концов огурца, отрежьте толстую часть и острым ножом прорежьте пять параллельных продольных канавок огурца на равных расстояниях; затем нарезать тонкими параллельными ломтиками крест-накрест, сохраняя огурец в первоначальной форме.Выложите на листья салата и полейте парижской французской заправкой. Подавать с рыбным курсом.

Кресс-салат и салат из огурцов Приготовьте кресс-салат и добавьте один огурец, порезанный, охлажденный и нарезанный кубиками толщиной в полдюйма. Подавать с французской заправкой.

Салат из огурцов и помидоров Разложите нарезанные помидоры на подушке из листьев салата. Наложите на каждый ломтик кубиками огурца, нарежьте квадрат размером в полдюйма.Подавать с французской или майонезной заправкой.

Чашки для огурцов с салатом Разделите огурцы, разрежьте на четвертинки крест-накрест, удалите центры с кусочков, выложите на листья салата и наполните чашки соусом тартар.

Корзинки для огурцов Выберите три длинных огурца правильной формы; отрежьте кусок как от стебля, так и от конца цветка; затем разрезать пополам крест-накрест.Отрежьте по две части из каждой секции, оставив оставшийся кусок в форме корзины с ручкой. Удалите мякоть и семена достаточно крупными кусками, чтобы нарезать кубиками для заполнения половины корзин, а оставшуюся половину — кусочками помидоров. Выложите корзины на листьях салата, чередуя начинки, и полейте французским соусом.

Подрезанный сельдерей Вымойте, очистите и нарежьте стебли сельдерея тонкими ломтиками. Смешайте с кремовой заправкой I.

Салат из сельдерея и капусты Удалите внешние листья с небольшой твердой белокочанной капусты и срежьте стебель рядом с листьями. Вырезаем центр и острым ножом мелко шинкуем. Дать постоять один час в холодной или ледяной воде. Слить воду, отжать в двойной марле, чтобы она была максимально сухой. Смешайте с равными частями нарезанный небольшими кусочками сельдерей. Смочить кремовой заправкой и долить капусту. Выложите на сложенную салфетку и украсьте верхушками сельдерея и петрушкой между складками салфетки и вокруг вершины капусты.

Салат из спаржи Слейте воду и промойте стебли консервированной спаржи. Вырежьте кольца из ярко-красного перца шириной в одну треть дюйма. В каждое кольцо поместите по три-четыре стебля. Выложите на листья салата и подавайте с французской заправкой, в которую была добавлена половина столовой ложки томатного кетчупа.

Кукурузный салат Слейте воду из банки кукурузы и заправьте горчицей и луковым соком.Замариновать французской заправкой, дать постоять час, затем процедить. Уложите на подушку из салата или цикория.

Салат из стручковой фасоли Замариновать две чашки холодной стручковой фасоли с французской заправкой. Добавьте одну чайную ложку мелко нарезанного чеснока. Выложить в центр салатника и уложить вокруг основы тонкие ломтики редиса, перекрывая друг друга. Украсить сверху срезанной редиской в виде тюльпана.

Картофельный салат I Нарезать холодный вареный картофель кубиками по полдюйма.Посыпьте четыре чашки половиной столовой ложки соли и четвертью чайной ложки перца. Добавьте четыре столовых ложки масла и тщательно перемешайте; затем добавьте две столовые ложки уксуса. Можно добавить несколько капель лукового сока или мелко нарезать половину столовой ложки чеснока. Выложите в холку и украсьте белками и желтками двух сваренных вкрутую яиц, холодной вареной красной свеклой и петрушкой. Белки измельчить и выложить на четверть насыпи; свеклу мелко нарезать, смешать с одной столовой ложкой уксуса и дать постоять пятнадцать минут; затем расположите на четверти курганов рядом с белыми.Выложите оставшуюся четвертую часть желтков, измельченных или протертых через картофельную машину. Выложите маленькие веточки петрушки в ряды, отделяющие свеклу от яиц; также украсить петрушкой в основе.

Картофельный салат II Смешайте две чашки холодного вареного картофеля, нарезанного рисом, и одну чашку мяса орехов пекан, разбитых на части. Замариновать французским соусом и выложить на подушку из водяного кресса.

Салат из горячего картофеля Вымойте шесть картофелин среднего размера и варите в кипящей подсоленной воде до мягкости.Остудить, снять кожицу и нарезать очень тонкими ломтиками. Дно формы засыпать картофелем, посолить и поперчить, посыпать мелко нарезанным сельдереем, затем мелко нарезанной петрушкой. Смешайте по две столовые ложки эстрагона и яблочного уксуса с четырьмя столовыми ложками оливкового масла и добавьте один ломтик лимона толщиной в треть дюйма. Доведите до кипения, полейте картофель, накройте крышкой и дайте постоять в духовке до полного прогрева.

Салат из картофеля и сельдерея К двум чашкам отварного картофеля, нарезанного кубиками в полдюйма, добавьте полстакана мелко нарезанного сельдерея и яблоко среднего размера, порезанное, разрезанное на восемь частей, затем восьмые нарезать тонкими ломтиками.Замариновать французской заправкой. Выложите горку и украсьте верхушкой сельдерея и кусочками ярко-красного яблока.

Салат Боливия Нарезать холодный отварной картофель кубиками по полдюйма; должно быть полторы чашки. Добавьте три яйца, сваренных вкрутую, мелко нарезанных, полторы столовых ложки мелко нарезанного красного перца и половину столовых ложек нарезанного чеснока. Полить сливочной заправкой I и подавать в гнездах из листьев салата.

Салат из салата Вымойте одну головку романа и нарежьте ножницами на кусочки. Смешайте две чашки холодного ризеного картофеля, полфунта шляпок белых грибов, очищенных и нарезанных на восьмые части, и одного фунта мяса бразильских орехов (с которых была снята кожица), нарезанных кусочками. Смочите французской заправкой, приготовленной из одной трети уксуса эстрагона и двух третей оливкового масла. Выложите на салатник, оберните романом и украсьте тремя очищенными шляпками грибов и шестью кусочками бразильского ореха.

Салат Македуан Маринуйте отдельно холодно приготовленную цветную капусту, горох и морковь, нарезанные мелкими кубиками, а внешние стебли сельдерея мелко нарезать. Разложите горошек и морковь попеременно в центре салатника. Сверху сложите цветную капусту. Разложите сельдерей четырьмя кучками на равных расстояниях. На верхушку каждой кучи положите небольшой корнишон, нарезанный продольно очень тонкими ломтиками, начиная с конца цветка и заканчивая разрезом почти до конца стебля. Откройте кусочки, чтобы представить веера.Положите между кучками сельдерея ломтик помидора.

Для салата «Македуан» можно использовать почти любые овощи, приготовленные холодным способом, и, если соблюдать осторожность, из них получается очень привлекательное блюдо.

Русский салат Смешайте по одной чашке кубиков холодной вареной моркови и кубиков картофеля, одну чашку холодного вареного гороха и одну чашку холодных вареных бобов и замариновайте с французской заправкой.Разложите листья салата на четыре части и покройте каждую часть майонезной заправкой. Украсить две части небольшими кусочками копченого лосося, одну часть — мелко нарезанными белками яиц, сваренных вкрутую, и одну часть — желтками сваренных вкрутую яиц, пропущенных через сито. Выложите веточки петрушки или креветок линиями, разделяющими секции.

Помидоры, фаршированные ананасом Очистите помидоры среднего размера. Удалите тонкий ломтик сверху каждого, выньте семена и немного мякоти.Посыпать изнутри солью, перевернуть и дать постоять полчаса. Наполните помидоры свежим ананасом, нарезанным мелкими кубиками или тертым, и орехами, используя две трети ананаса и одну треть орехов. Смешать с майонезной заправкой, украсить майонезом, половинками орехов и кусочками, нарезанными квадратами. Подавать на подушке из листьев салата.

Салат из помидоров с начинкой I Очистите помидоры среднего размера. Удалите тонкий ломтик сверху каждого и выньте семена и немного мякоти.Посыпать изнутри солью, перевернуть и дать постоять полчаса. Залейте помидоры нарезанными кубиками огурцами и смешайте с майонезной заправкой. Выложите на листья салата и украсьте каждый сверху майонезной заправкой, пропущенной через кондитерский мешок и трубку.

Салат из помидоров II Приготовьте помидоры так же, как помидоры, фаршированные ананасом. Добавьте в равные части мелко нарезанный сельдерей и яблоко. Подавать с майонезом и украсить тертым салатом.

Салат из помидоров (по-немецки) Готовьте помидоры так же, как помидоры, фаршированные ананасом. Половину капусты нашинкуйте мелко. Дайте постоять два часа в подсоленной воде, добавив две столовые ложки соли на один литр воды. Готовьте медленно тридцать минут по полстакана холодной воды и уксуса, с небольшим количеством лаврового листа, половиной чайной ложки горошин перца, четвертью чайной ложки семян горчицы и шестью гвоздиками. Процедить и залить капустой, слитой из соленой воды.Дать постоять два часа, снова процедить и долить помидоры.

Салат из помидоров и хрена Очистить и охладить помидоры, разрезать пополам, выложить на листья салата и украсить соусом из хрена I.

Tomato Ciboulettes Снимите кожицу с четырех маленьких помидоров и разрежьте их пополам крест-накрест. Покройте майонезом и посыпьте мелко нарезанным чесноком. Подавать на листьях салата.

Салат из помидоров и кресс-салата Очистите и охладите большие помидоры, нарежьте их ломтиками толщиной в одну треть дюйма и нарежьте полосками шириной в одну треть дюйма.Разложите на плоской тарелке, чтобы изобразить решетку, и заполните пустоты водяным крессом. Подавать с французской заправкой.

Салат из помидоров и огурцов Разложите поочередно ломтики помидоров и огурцов, пока шесть ломтиков не будут сложены друг на друга. Выложить на листья салата, украсить полосками красного и зеленого перца. Подавать с французской заправкой и майонезом. Удалите семена из перца и пропаривайте две минуты перед использованием.

Салат Шифонад Приготовьте два зеленых перца в кипящей воде, в которую была добавлена четвертая чайная ложка соды за одну минуту; остыть и измельчить. Измельчите одну головку романа, удалите мякоть с одного большого виноградного плода и разрежьте три небольших спелых помидора на четверти по длине. Выложить в салатник и подавать с французской заправкой.

Салат Вирсбика Очистите небольшие помидоры одинакового размера и вычерпайте часть сердцевин.Выложите в гнезда листья салата и украсьте каждое сверху ломтиком огурца, ломтиком трюфеля необычной формы и кольцом зеленого перца. Подавать со следующей заправкой:

Смешайте три столовые ложки горчицы Луи Фрера, четверть чайной ложки соли, одну восьмую чайную ложку паприки, одну столовую ложку уксуса и половину чайной ложки вустерширского соуса; затем медленно, постоянно помешивая, добавить полстакана оливкового масла.

Салат из помидоров и сыра Очистите шесть помидоров среднего размера, охладите и вычерпайте небольшое количество мякоти из центра каждого.Заполните полости, используя равные части сыров рокфор и невшатель, смешанных и смоченных французской заправкой. Выложите на листья салата и подавайте с французской заправкой.

Салат с томатным желе К одной банке тушеных и протертых помидоров добавьте по одной чайной ложке соли и сахарной пудры, и желатин на две трети, который замочили на пятнадцать минут в половине стакана холодной воды. . Разлейте по маленьким чашкам и охладите. Проведите ножом внутри форм, чтобы вынутые формы имели шероховатую поверхность, напоминающую свежий помидор.Выложите на листья салата и украсьте каждый сверху майонезной заправкой.

Салат из замороженных помидоров Откройте банку объемом 1 литр, переверните банку и дайте постоять один час, чтобы они могли повторно насыщаться кислородом. Добавьте три столовые ложки сахара и сильно приправьте солью и кайенским перцем; затем протереть через сито. Превратите в коробки с какао для завтрака по полфунта, плотно накройте, залейте солью и льдом, используя равные части, и дайте постоять три часа.Вынуть из формы, выложить на листья салата и подавать с майонезной заправкой.

Салат по-русски Очистите шесть помидоров, удалите с каждого тонкие ломтики и выньте семена и мякоть. Посыпать изнутри солью, перевернуть и дать постоять полчаса. Поместите семена и мякоть, снятые с помидоров, в ситечко, чтобы они слились. Смешайте 1/3 стакана нарезанных кубиками огурцов, 1/3 стакана холодного вареного гороха, 1/4 стакана мелко нарезанных солений, 1/3 стакана томатной мякоти и две столовые ложки каперсов.Приправить солью, перцем и уксусом. Положить в марлю и отжать; затем добавьте полстакана холодно приготовленной курицы, нарезанной очень маленькими кубиками. Смешайте с майонезной заправкой, залейте помидоры, посыпьте мелко нарезанной петрушкой и выложите каждый на лист салата.

Салат из шпината Перебрать, вымыть и приготовить половину шпината. Слить воду и мелко нарезать. Приправить солью, перцем и лимонным соком и добавить одну столовую ложку топленого масла.Слегка смажьте маслом маленькие формочки и тщательно залейте смесью. Охладить, вынуть из форм и выложить на тонкие кусочки холодного отварного языка, нарезанного круглыми кусочками. Украсить основу каждого венка из петрушки и подавать поверх каждого соуса тартар.

Формованный русский салат Уменьшите крепкое консоме так, чтобы в холодном состоянии оно было желеобразным по консистенции. Установите отдельные формы в кастрюлю с ледяной водой, влейте консоме глубиной в четверть дюйма; Когда они затвердеют, украсьте дно и боковые стороны форм холодным отваром моркови, свеклы и картофеля, нарезанного причудливой формы.Добавьте консоме, чтобы покрыть овощи, и как только форма станет твердой, на две трети заполнит любые приготовленные овощи, которые могут быть под рукой. Добавьте консоме ложками, давая ему стать твердым между добавлениями, и добавьте достаточно, чтобы покрыть овощи. Тщательно охладить, вынуть из форм и выложить на листья салата. Подавать с майонезной заправкой.

Мексиканское желе Очистите четыре больших огурца и нарежьте тонкими ломтиками. Налейте в кастрюлю одну чашку холодной воды, доведите до кипения и медленно варите до мягкости; затем протолкните через сито для пюре.Добавьте две с половиной столовых ложки гранулированного желатина, растворенного в трех четвертях стакана кипятка, несколько капель лукового сока, одну столовую ложку уксуса, несколько зерен кайенского перца, соль и перец по вкусу. Раскрасьте листовой зеленью, процедите через марлю и плесень, как Fruit Chartreuse. После удаления небольшой формы заполните пространство томатным майонезом. Украсить боковые стороны формы тонкими ломтиками огурца в форме небольшого круглого рифленого ножа, а в центре каждого ломтика положить круглый кусок трюфеля.Украсить основание формы небольшими помидорами, очищенными, охлажденными и разрезанными пополам крест-накрест. На каждый ломтик помидора поместите круглую зубчатую часть огурца, а поверх всего — круглый кусок трюфеля. Подавать с.

Томатный майонез. Красный майонез с томатным пюре.

Яичный салат I Разрежьте шесть сваренных вкрутую яиц пополам крест-накрест, сохраняя белки попарно.Удалите желтки и разомните или пропустите через картофельную машину. Добавляйте масляную повязку II достаточно медленно, чтобы она увлажнялась. Сделайте шарики размером с желтки и залейте белки. Выложите на подушку из салата и полейте яйца масляной заправкой № II.

Яичный салат II Разрежьте четыре сваренных вкрутую яйца пополам крест-накрест так, чтобы верхушки половинок можно было разрезать небольшими частями. Удалите желтки, разомните и добавьте такое же количество мелко нарезанной курицы.Смочите масляной повязкой I, сформируйте шарики размером с исходные желтки и залейте белки. Выложите на листья салата, украсьте редисом необычной формы и подавайте с масляной заправкой I.

Постный салат Отделите желтки и белки от четырех яиц, сваренных вкрутую. Белки мелко нарезать, замариновать французской заправкой и выложить на листья салата. Вытолкните желтки через картофельный миксер и положите в центр белков. Подавать с французской заправкой.

Крекеры и сыр Размять сливочный сыр, приправить и сформировать в шарики, затем расплющить шарики и подавать с тонкими крекерами.

ПРИМЕЧАНИЕ. Сливочный сыр очень хорошо подавать с зефиретами или сливочным маслом и смородиной Bar le Duc.

Творог I Нагрейте 1 литр кислого молока до 100 ° F., и превратить в ситечко, выстланное марлей. Залейте одну литр горячей воды, и как только вода вытечет, залейте еще одну литр; затем повторить. Оберните творог сырной тканью, чтобы сформировать пакет, и дайте ему повиснуть, пока сыр не освободится от сыворотки. Смочить топленым маслом и жирными сливками, посолить по вкусу. Сформируйте маленькие шарики.

Cottage Cheese II Нагрейте одну кварту сладкого молока до 100 ° F и добавьте одну джанкет-таблетку, превращенную в порошок.Дать постоять в теплом месте до застывания. Взбить вилкой творог, свернуть в марлевый мешок и дать повиснуть, пока из творога не стечет сыворотка; затем продолжайте, как с творогом I.

Сырный салат Выложите один кочанный салат на салатное блюдо, посыпьте его мелкими кусочками сыра Эдам и полейте французской заправкой.

Салат Neufchâtel I Нарезать сыр кубиками, выложить на листья салата и украсить редисом.Подавать с французской заправкой.

Салат Невшатель II Размять один сыр Невшатель и смочить молоком или сливками. Сформируйте формы размером с яйца малиновки. Посыпать высушенной мелко нарезанной петрушкой. Выложите в гнезда салатные листья и украсьте редисом. Подавать с французской заправкой.

Сырно-оливковый салат Размять сливочный сыр, смочить сливками, приправить солью и кайенским перцем.Добавьте шесть мелко нарезанных оливок, мелко нарезанный салат и половину перца, нарезанного полосками. Придавить сыр оригинальной формы и дать постоять два часа. Нарезать ломтиками, разделить на части и подавать на листьях салата с майонезной заправкой.

Салат из сыра и смородины Размять сливочный сыр и смешать с мелко нарезанным салатом. Сформируйте шарики, разложите на листьях салата, полейте французской заправкой и всей смородиной Bar le Duc.

Восточно-индийский салат Обработайте два сливочных сыра по десять центов до однородной массы. Смочить в равных частях молоком и сливками. Добавьте половину стакана тертого сыра «Молодая Америка», один стакан взбитых сливок и три четверти столовых ложки гранулированного желатина, смоченного в одной столовой ложке холодной воды и растворенного в одной столовой ложке кипятка. Сильно приправить солью и паприкой и превратить в бордюрную форму. Охладить, вынуть из формы, выложить на листья салата, заполнить центр листьями салата и подавать с соусом карри.

Ореховый салат Смешайте одну чашку измельченного мяса английских грецких орехов и две чашки измельченного салата. Выложить на листья салата и украсить майонезной заправкой.

Салат из орехов и сельдерея I Смешайте равные части нарезанного кусочками мяса английского грецкого ореха или ореха пекан и мелко нарезанного сельдерея. Замариновать французской заправкой. Подавать с каймой из тертого салата.

Салат из орехов и сельдерея II Смешайте полторы чашки мелко нарезанного сельдерея, одну чашку измельченного на куски мяса орехов пекан и одну чашку измельченной капусты. Смочите кремовой заправкой и подавайте в салатнике из маленькой белокочанной капусты.

Банановый салат Удалите по одной части кожицы с каждого из четырех бананов. Выньте фрукты, поскребите и нарежьте фрукты с одного банана тонкими ломтиками, фрукты с трех других бананов — кубиками в полдюйма.Замариновать кубики французской заправкой. Наполните кожуру и украсьте каждую кусочками банана. Сложите вокруг кучи листьев салата.

Апельсиновый салат Нарежьте пять кислых апельсинов с тонкой кожицей очень тонкими ломтиками и на четвертинки. Замариновать соусом, приготовленным из одной трети стакана оливкового масла, по полторы столовых ложки лимонного сока и уксуса, одной трети чайной ложки соли, четвертой чайной ложки паприки и нескольких зерен горчицы.Подавать на подушке из кресс-салата.

Апельсин-мятный салат Удалите мякоть с четырех больших апельсинов, разрезав фрукты пополам крест-накрест и используя ложку. Посыпьте двумя столовыми ложками сахарной пудры и добавьте две столовые ложки мелко нарезанной мяты и по одной столовой ложке лимонного сока и вина из хереса. Тщательно охладите, подавайте в бокалах и украсьте каждый веточкой мяты. Если апельсины будут очень сочными, слейте часть сока, прежде чем переливать смесь в стаканы.

Французский фруктовый салат 6

Виноград Малага

2 апельсина	12 Мясо английских грецких орехов
3 банана	1 кочанный салат
Французский соус

Апельсины очистить от кожуры и удалить мякоть отдельно с каждой секции. Очистите бананы и нарежьте кусочками толщиной в четверть дюйма. С винограда снимите кожуру и косточки.Мясо грецких орехов измельчить. Подготовленные ингредиенты смешать и выложить на листья салата. Подавать с французской заправкой.

Венгерский салат Смешайте равные части измельченного свежего ананаса, нарезанных кусочками бананов и кусочков мандаринов, и замариновайте с французской заправкой. Залейте смесью кожуру банана, обильно посыпьте паприкой и выложите на листья салата.

Вальдорфский салат Смешайте равные количества мелко нарезанного яблока и сельдерея и смочите майонезной заправкой.Украсить скрученным сельдереем и консервированными перцами, нарезанными полосками или необычной формы. Привлекательный способ подачи этого салата — удалить верхушки с красных или зеленых яблок, вычерпать мякоть изнутри, оставив на коже ровно столько, чтобы яблоки оставались в форме. Залейте салат в ракушки, замените их верхушками и подавайте на листьях салата.

Салат Малага С белого винограда удалить кожицу и семена; добавьте равное количество бланшированных и измельченных кусочков мяса английских грецких орехов.Замариновать французской заправкой. Подавать на листьях салата и украсить вишнями Мараскино.

Бразильский салат Удалите кожицу и семена с белого винограда и разрежьте пополам вдоль. Добавьте равное количество измельченных свежих ананасов, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных мелкими кусочками яблок, а также нарезанного мелкими кусочками сельдерея; затем добавьте одну четвертую часть измельченных бразильских орехов. Тщательно перемешать и заправить лимонным соком.Смочить крем-майонезной заправкой.

Салат Де Джона Сделайте шесть груш Бартлетта, стараясь не удалить стебли. Нарезать тонкими ломтиками и подавать в оригинальной форме на листьях салата. Подавать с французской заправкой.

Грушевый салат Протрите, нарежьте и нарежьте груши на восьмые части по длине; затем удалите семена. Выложить на листья салата, полить французской заправкой и украсить лентами красного перца.См. Консервированный красный перец на стр. 581.

Салат из дичи Слейте сироп из одной банки персиков. Разложите половинки фруктов на листьях салата и полейте всю заправку, приготовленную путем смешивания двух чайных ложек сахара, одной чайной ложки соли сельдерея, четвертой чайной ложки соли, одной восьмой чайной ложки перца, нескольких зерен кайенского перца, пяти капель табаско и постепенного добавления четырех ложки оливкового масла и две столовые ложки свежего сока лайма. В сезон используйте свежие фрукты.

Фруктовый салат из перца и винограда Нарежьте ломтики кончиков стеблей шести зеленых перцев и удалите семена. Добавьте мякоть виноградных ягод, мелко нарезанный сельдерей и ломтики английского грецкого ореха, добавив в два раза больше виноградных плодов, чем сельдерея, и по два ореха на каждый перец. Выложите на листья цикория или салата и подавайте с майонезной заправкой.

Салат из виноградных фруктов и сельдерея Нарежьте плоды среднего размера на четверти по длине.Удалите мякоть и добавьте к ней равное количество мелко нарезанного сельдерея. Заполните секции смесью, замаскируйте майонезной заправкой и украсьте верхушками сельдерея или скрученным сельдереем и консервированным перцем, нарезанным полосками.

Салат Монте-Карло Удалите мякоть с четырех крупных ягод винограда и процедите. Добавьте равное количество мелко нарезанного сельдерея и нарезанного небольшими кусочками яблока. Смочите майонезом, выложите на неглубокое блюдо для салата, уложите по краю листьев салата и замаскируйте майонезом.Наброски, используя зеленый майонез, четыре продолговатых элемента для обозначения игральных карт и обозначение пятен на картах консервированными перцами или трюфелями; перец огранки в форме сердец и ромбов, трюфели в форме пиков и треф. Украсьте холодно приготовленной морковью и репой, придав им форму с помощью небольшого круглого ножа, напоминающего золотую и серебряную монету.

Салат с лососем Хлопья, оставшиеся от вареного лосося. Смешайте с французским, майонезом или кремовой заправкой.Разложите на гнездах листья салата. Украсить желтком сваренного вкрутую яйца, пропущенного через картофельную машину, и яичным белком, нарезанным полосками.

Салат с креветками Достаньте креветки из банки, залейте холодной или ледяной водой и дайте постоять двадцать минут. Слейте воду, высушите между полотенцами, удалите кишечные вены и разбейте на кусочки, оставив шесть лучших. Смочите кремовой заправкой II и разложите по гнездам из листьев салата. Положите на каждую по ложке заправки и украсьте целыми креветками, каперсами и оливкой, разрезанной на четвертинки.

100

Салат из сардин Удалите с сардин кожу и кости и смешайте с равным количеством протертых желтков сваренных вкрутую яиц. Выложите в гнезда листья салата и подавайте с майонезной заправкой.

101

Салат из омаров I Удалите мясо лобстера из скорлупы, нарежьте кубиками размером полдюйма и замаринуйте французским соусом. Смешать с небольшим количеством майонезной заправки и разложить по гнездам из листьев салата.Положите на каждую ложку майонеза и посыпьте кораллами омаров, протертыми через мелкое сито. Украсить маленькими клешнями лобстера снаружи блюда. Сливочную заправку I или II можно использовать вместо майонезной заправки.

102

Салат из омаров II Приготовьте омаров, как для салата из омаров I. Добавьте равное количество нарезанного мелкими кусочками сельдерея, выдержите один час в холодной или ледяной воде, затем высушите и высушите полотенцем. . Смочить любой кремовой или масляной повязкой.Выложите на блюдо для салата, слегка сложите в центре, накройте заправкой, посыпьте кораллами лобстера, пропущенными через мелкое сито, и украсьте каймой из скрученного сельдерея и кресс-салата.

103

Для скручивания сельдерея. Нарежьте толстые стебли сельдерея кусочками по два дюйма. Острым ножом, начиная с внешней стороны стеблей, сделайте пять надрезов, параллельных друг другу, на одну треть длины кусков. Сделайте шесть надрезов под прямым углом к уже сделанным надрезам.Положите кусочки в холодную или ледяную воду и дайте постоять на ночь или несколько часов, когда они свернутся назад и сельдерей станет очень хрустящим. Оба конца сельдерея могут быть скручены, если вы не пожалеете.

104

Салат из омаров III Удалите большие когти и разделите омара пополам, начав разрез на внутренней стороне хвоста и прорезав всю длину хвоста и тела. Откройте лобстера, удалите мясо из хвоста, печень и кораллы и отложите в сторону.Выбросьте кишечную вену, желудок и жир и тщательно протрите изнутри тканью, выжатой из холодной воды. На панцире оставлено мясо и маленькие коготки. Снимите мясо с верхних частей больших когтей и срежьте (ножницами или консервным ножом) половину панциря с нижних частей, вынув мясо и оставив части в подходящем состоянии для повторного заполнения. Нарежьте мясо лобстера кубиками размером полдюйма и смешайте с таким же количеством мелко нарезанного сельдерея. Приправить солью, перцем и уксусом и смочить майонезной заправкой.Заполните хвост, тело и половину больших панцирей когтей. Смешайте печень и коралл, протрите через сито, добавьте одну столовую ложку майонезной заправки и несколько капель соуса из анчоусов с таким количеством майонезной заправки, чтобы покрыть лобстера, уже покрытого панцирем. Выложите на подушку из листьев салата.

105

Рыбный салат с огурцами Приправьте полторы стакана холодных хлопьев палтуса, пикши или трески с солью, кайенским перцем и лимонным соком. Накройте крышкой и дайте постоять один час.К Cream Dressing II добавить одну треть столовой ложки гранулированного желатина, смоченного в полутора столовых ложках холодной воды. Как только соус начнет загустевать, добавьте полстакана взбитых сливок, затем добавьте рыбу. Разложите по формочкам, охладите, выньте из форм, выложите на листья салата, украсьте каждый тонким ломтиком огурца и подавайте с.

106

Огуречный соус. Разделите два огурца, нарежьте, слейте большую часть ликера и приправьте солью, перцем и уксусом.

107

Салат из крабов и помидоров Удалите мясо с твердых крабов; должна быть одна чашка. Добавьте две трети стакана нарезанного мелкими кусочками сельдерея и шесть небольших помидоров, очищенных, охлажденных и нарезанных на четвертинки. Смочить майонезом. Подавать на листьях салата, украсив майонезом, скрученным сельдереем и небольшими кусочками помидора.

108

Салат из гребешков и помидоров Очистите гребешки объемом 1 пинту, пропаривайте и процедите.Добавьте сок одного лимона, накройте крышкой и дайте постоять час. Слейте воду, просушите между полотенцами, посыпьте солью и перцем, обмакните в муке, яйце и черствых панировочных сухарях, обжарьте во фритюре и процедите на коричневую бумагу. Остудить, разрезать пополам, замариновать с заправкой и подавать с нарезанными помидорами и кресс-салатом.

109

Перевязка. Смешайте одну чайную ложку мелко нарезанного лука-шалота, три четверти чайной ложки соли, одну восьмую чайную ложку паприки, две столовые ложки лимонного сока и четыре столовые ложки оливкового масла.

110

Лосось à la Martin, майонез Ravigôte Слейте воду из банки, промойте, обсушите и разделите на хлопья. Смочите майонезом Ravigôte, выложите на слой салата, замаскируйте майонезом и украсьте консервированными перцами, нарезанными треугольниками, и трюфелями, нарезанными причудливой формы.

111

Майонез Равигот. Смешайте две столовые ложки вареного шпината, одну столовую ложку каперсов, половину мелко нарезанного лука-шалота, три анчоуса, одну треть петрушки и половину чашки кресс-салата.Растолочь в ступке до полной мацерации, затем протолкнуть через очень мелкое сито. Добавьте половину рецепта майонезной заправки I.

112

Фруктовый салат с устрицами и виноградом Отварите полторы пинты устриц, слейте воду, охладите и удалите жесткие мышцы. Три виноградных плода разрезать пополам крест-накрест, удалить мякоть и процедить. Смешайте устрицы с мякотью и приправьте шестью столовыми ложками томатного кетчупа, четырьмя столовыми ложками виноградного фруктового сока, одной столовой ложкой Вустерширского соуса, восемью каплями соуса Табаско и половиной чайной ложки соли.Залейте смесью кожуру плодов винограда и украсьте скрученным сельдереем.

113

Куриный салат I Нарезать холодную вареную птицу или остатки жареной курицы кубиками в полдюйма и замариновать с французской заправкой. Добавьте равное количество сельдерея, вымытого, очищенного, нарезанного небольшими кусочками, охлажденного в холодной или ледяной воде, осушенного и высушенного полотенцем. Непосредственно перед подачей на стол смочите сливками, маслом или майонезной заправкой. Насыпьте насыпь на салатник и украсьте желтками «сваренных вкрутую» яиц, пропущенных через картофелесодержатель, каперсами и верхушками сельдерея.

114

Куриный салат II Нарезать холодную вареную птицу или остатки жареной курицы на полдюймовые кубики. В две чашки добавьте полторы чашки сельдерея, нарезанного небольшими кусочками, и смочите кремовой заправкой II. Насыпьте салатник, накройте соусом и украсьте каперсами, тонкими ломтиками, нарезанными небольшими огурцами, и скрученным сельдереем.

115

Отдельные куриные салаты в заливном Закройте дно отдельных форм, установленных в ледяной воде с заливным желе.Когда желе затвердеет, украсьте желтками и белками сваренных вкрутую яиц, приготовленных как дольки арлекина, и трюфелей, нарезанных причудливой формы, или фисташковых орехов, бланшированных и разрезанных пополам. Застелите украшения заливной смесью, стараясь не нарушить порядок рисунков. Мелко нарезать мясо домашней птицы (предпочтительно грудку), смочить майонезом, к которому добавлено небольшое количество растворенного гранулированного желатина, сформировать шарики, положить шарик в каждую форму и постепенно добавлять заливную смесь, чтобы заполнить формы.Тщательно охладите, удалите листья салата и разложите вокруг блюда с майонезной заправкой.

116

Швейцарский салат Смешайте одну чашку холодного жареного цыпленка, нарезанного кубиками, один порезанный и нарезанный кубиками огурец, одну чашку нарезанного мяса английских грецких орехов и одну чашку французского горошка. Замариновать французской заправкой, разложить на сервировочном блюде и украсить майонезной заправкой.

117

Нильский салат Нарезать холодную отварную или жареную курицу кубиками (должно быть полторы чашки).Выложите половину стакана мяса английских грецких орехов в сковороду, немного посыпьте солью и добавьте три четверти столовых ложек масла. Готовьте в медленной духовке до полного нагрева, периодически помешивая; вынуть из духовки и разломить на части.

118

Смешать курицу и орехи и замариновать с французским соусом. Добавьте три четверти стакана нарезанного небольшими кусочками сельдерея. Выложите на подушку из салата и замаскируйте майонезом Ravigôte.

119

Беркширский салат в коробках Маринуйте одну чашку холодно вареной птицы, нарезанной кубиками, и одну чашку приготовленных французских каштанов, нарезанных кусочками, с французской заправкой.Добавьте один мелко нарезанный красный перец без семян, один стакан сельдерея, нарезанный небольшими кусочками, и майонез для увлажнения. Обрежьте крекеры (четыре дюйма длиной и один дюйм шириной, слегка посоленные) с концов острым ножом; Расположите на тарелке в виде коробки, закрепите красной лентой шириной в полдюйма и закрепите в одном углу, завязав ленту бантом. Противоположный уголок украсить веточкой ягод падуба. Выстелить коробку листьями салата, положить ложку салата и замаскировать майонезом.Можно использовать любую цветную ленту, а вместо ягод — цветы.

120

Салат с курицей и устрицами Очистите, запарьте и слейте воду из одной пинты устриц. Удалите крепкие мускулы и смешайте мягкие части с равным количеством холодного мяса птицы, нарезанного кубиками в полдюйма. Смочите любой заправкой для салата и подавайте на подушке из листьев салата.

121

Салат из сладкого хлеба и огурцов I Запарьте пару сладкого хлеба двадцать минут; процедить, остудить и нарезать кубиками по полдюйма.Смешайте с равным количеством огурца, нарезанного кубиками в полдюйма. Приправить солью и перцем и смочить немецкой заправкой. Разложите в гнездах из листьев салата или в чашках для огурцов и украсьте кресс-салатом. Чтобы приготовить чашки для огурцов, нарежьте огурцы, удалите толстые ломтики с каждого конца и разрежьте пополам крест-накрест. Выньте центры, опустите чашки в холодную воду и дайте постоять до хрустящей корочки; слейте воду и высушите для повторного заполнения. Небольшие огурцы можно разрезать, разрезать пополам вдоль, удалить центры и разрезать заостренными концами, чтобы изобразить лодку.

122

Салат из сладкого хлеба и огурцов II Приготовьте сладкий хлеб, добавив в воду немного лаврового листа, ломтик лука и лезвие булавы. Остудить и нарезать небольшими кубиками; должно быть три четверти чашки. Добавьте равное количество кубиков огурца. Взбить полстакана густых сливок до густого состояния; добавьте четверть столовой ложки гранулированного желатина, смоченного в половине столовой ложки холодной воды и растворенного в полутора столовых ложках кипятка, затем добавьте полторы столовых ложки уксуса.Добавьте сладкую лепешку и огурцы, приправив солью и перцем, плесенью и остужая. Выложите на листья салата и подавайте с французской заправкой.

123

Сладкий хлеб и салат из сельдерея Смешайте равные части пропаренного сладкого хлеба, нарезанного кубиками в полдюйма, и мелко нарезанного сельдерея. Смочите кремовой заправкой и нанесите на листья салата.

124

Гарвардский салат Сделайте корзины с лимоном, следуя инструкциям для корзин с апельсинами.Небольшой деревянной шпажкой сделайте надрез в центре каждой ручки и вставьте небольшую веточку петрушки. В плетеных корзинах в равных долях нарезанный холодным хлебом и огурцы, нарезанные мелкими кубиками, и четверть части мелко нарезанного сельдерея, смоченного кремовой заправкой II. Красный редис нарезать как можно тоньше, а кусочки — мелко нарезать. Гладить верх корзины и накрыть заправкой. Половину корзин посыпать мелко нарезанной зеленью, оставшуюся половину — мелко нарезанной петрушкой.Выложите на сервировочном блюде поочередно красные и зеленые корзины и украсьте кресс-салатом.

125

Сыр Панела

Недавно у нас был запрос на рецепт панели, который мы опубликовали в майском выпуске нашего Moosletter. Одна из наших читательниц, Мона Андерсон из Сан-Хосе, Калифорния, прислала нам перевод найденного на YouTube видео о создании панелей. Мы не тестировали рецепт — мы просто передаем его (и перевод) вам.

Панела — свежий мексиканский сыр, мягкий и рассыпчатый. При нагревании он становится кремообразным, но формы не меняет, поэтому его можно жарить. (Вот отличный рецепт запеченной панно: http://simplerecipes.me/baked-panela-cheese/.)

В Мексике панела — очень популярный сыр с широким спектром применения. Мы нашли несколько из них у мексиканских производителей сыра:

Нарезать и сверху горячую кукурузную лепешку
или хрустящий хлеб
Нарезать толстыми, приготовить на гриле до золотисто-коричневого цвета и подавать с сальсой
Нарезать и растопить сэндвич с куриной грудкой
Кусочки и подавать холодными в качестве закуски с крекерами
Нарезать и обжарить с сальсой фреска в качестве закуски
Натереть салат и салаты из пасты
Нарезать и обжарить с луком и болгарским перцем, подать в теплой маисовой лепешке для фахитас

Особые примечания

Panela готовится почти так же, как и наш онлайн-рецепт Queso Fresco.Важно есть свежим (не выдержанным).

Рецепт в видео ниже предусматривает прессование сыра в круглой форме (например, в нашей маленькой форме), однако многие люди используют форму корзины (например, нашу традиционную форму корзины). Если вы будете использовать корзину, вы можете найти дорогу здесь.

Этот рецепт требует пастеризованного молока. Это будет работать по-другому, если вы решите приготовить его из сырого молока, козьего или овечьего молока. Вам обязательно понадобится меньше сычужного фермента (как минимум на 15%).

Сообщите нам, есть ли у вас собственный рецепт панела.

Мы выражаем особую благодарность Мануэлю Топете за перевод этого видео для нас.

сыр Panela
(сыр с наименьшим содержанием калорий)
Перевод Мануэля Топете
Profeco TV 16.5 Tecnología Doméstica Profeco: Queso Panela

Время на разработку: 2 часа
Доставка: 500 г (1,1 фунта)
Срок действия до истечения срока годности: 2 недели

ИНГРЕДИЕНТЫ

5 литров (5,3 кварты) цельного пастеризованного молока — обычное молоко
½ чайной ложки хлорида кальция
35 капель сычужного фермента
1 ½ столовой ложки соли
½ стакана воды

ПРИНАДЛЕЖНОСТИ

Пластиковое ситечко
Кухонная ложка
Столовая ложка
Нож (острый) или творожный нож
Сырная ткань 20 x 20 см (8 дюймов x 8 дюймов и 20 дюймов x 20 дюймов) — очистить и продезинфицировать или муслин сливочный
Плесень, Емкость 500 г (1.1 фунт), перфорированное дно или Малая форма с толкателем
Круглая фанерная крышка того же диаметра, что и форма (для ее покрытия)
Винтовой пресс или любой пресс
Металлический горшок Емкость 5,5 л (1,5 галлона) с крышкой
Пластиковый контейнер с герметичной крышкой (Tupperware)
Мерный стакан
Стеклянный стакан вместимостью 2 л (2,2 кварты)

ПРОЦЕДУРЫ

Налейте молоко в кастрюлю и разогрейте до минимума.

Растворите хлорид кальция в стакана воды.

Растворите сычужный фермент в другой ¼ стакане воды.

Когда молоко нагреется до такой степени, что вы все еще можете положить его на тыльную сторону руки, снимите его с конфорки.

Растворить в нем смесь хлорида кальция и воды при перемешивании.

Растворите в нем смесь сычужного фермента и воды, КРАТКО помешивая, и остановите движение молока ложкой.

Накройте кастрюлю крышкой и дайте ей остыть, пока она не свернется (примерно 30 минут).

После простокваши разрежьте его на квадраты размером 1¼ дюйма и дайте настояться еще 10 минут.

Положите большую марлю на пластиковое ситечко.

Переложите простоквашу на марлю.

Сформируйте мешок, потянув за уголки ткани вверх и закрыв его рукой, надавливая на нее, чтобы извлечь сыворотку.

Налейте простоквашу (куахада) в стеклянную миску, добавьте соль и хорошо перемешайте.

Поместите небольшую марлю на форму и переложите в нее простоквашу. Оберните его и накройте фанерным покрытием (толкателем).

Приложите давление (не слишком большое) с помощью винтового пресса и дайте ему отдохнуть в течение 60 минут, изменив положение пресса, чтобы оно стало равномерным.

Переложите сыр в пластиковый контейнер (Tupperware — без ткани).

СОХРАНЕНИЕ

Хранить в холодильнике.

РЕКОМЕНДАЦИИ

Время резать простоквашу — это когда кончик ножа выходит чистым после прокола.

Перед использованием марлевых салфеток вымойте их и продезинфицируйте (солнечные ванны без пыли).

ПРИМЕЧАНИЯ

Полученная сыворотка очень богата белками.Его можно использовать для приготовления молочных коктейлей, выпечки тортов и т. Д.