Перец растение многолетнее: Перец многолетний (Capsicum frutescens)

Перец многолетний (Capsicum frutescens)

Известно множество самых разных видов и сортов многолетнего перца. Их плоды могут быть желтыми, красными, оранжевыми, зелеными или даже чер­ными. Плоды различных сортов многолетнего перца используют в пищу. Перец многолетний (Capsicumfrutes-cens) — это один из видов съедобно­го перца. Другие родственные виды — слад­кий стручковый перец и горький стручко­вый перец. Перец многолетний выращива­ют в доме и в саду ради привлекательных съедобных плодов.

 

Выносливость

Перец многолетний в диком виде встре­чается в Южной Америке. В естественной среде это многолетнее растение. Однако в странах с умеренным климатом многолет­ний перец выращивают как однолетник. Это значит, что после сбора зрелых пло­дов растение удаляют.

Характер роста

Перец многолетний — компактное расте­ние. Карликовые формы этого вида дости­гают всего 15 см в высоту, а высокорослые растения достигают 75 см в высоту. Листья многолетнего перца имеют лан­цетовидную форму, а вот плоды растения могут быть самой разной формы, размера и расцветки. Плоды этого растения могут достигать от 10 до 25 см в длину. Они мо­гут быть конусовидными, сильно вытяну­тыми, остро или тупоконечными. Кроме того, плоды многолетнего перца могут различаться и вкусом. Вкус плодов зависит, прежде всего, от количества со­держащегося в них капсаицина.

Уход

Молодые растения многолетнего перца выращивают в теплицах и оранжереях. Можно их также выращивать и в доме, накрыв полиэтиленовой пленкой. Благо­даря этому растению обеспечивается не­обходимое тепло. Летом многолетний перец можно выращивать на улице. Осо­бенно хорошо многолетний перец смот­рится на тенистой террасе или на овощ­ной гряде. Плоды снимают с растения в конце лета или осенью. После этого рас­тение удаляют, поскольку в условиях на­шего климата он не может перезимовать. Залог успеха в выращивании этого растения — посадка перца в питательную и водопроница­емую почву. В конце лета снимите с растений плоды, а с при­ходом холодов уничтожьте перец.

Семенное размножение

1. В продаже встречается рассада многолетнего перца и его семена. Вырастить перец из семян очень просто. С марта по апрель высевайте его семена в горшочки, наполненные стерилизованной землей, на глубину 2,5 см и проращивайте их при температуре 1б-17°С.

2. Семена многолетнего перца прорастают в течение 14-21 дня, после их прорастания не­много снизьте температуру воздуха в помещении. Слабые сеянцы удалите. Когда молодые растения подрастут, и их корневой ком заполнит собой целиком весь горшок, пересадите перчики в горшки, наполненные глинистой землей. Почва должна сохра­нять постоянную влажность.

3. Многолетний перец не надо прищипывать, он и без того сохраняет компактную форму.

4. Перед тем как вынести растение на улицу, понемногу закаляйте его. Когда пройдет опасность поздних заморозков, перец можно вынести на улицу.

Полив и подкормка

Поддерживайте постоянную влажность почвы  в горшках с многолетним перцем, однако не допускайте ее намокания. Очень важно обеспечить рас­тениям хороший дренаж. Пе­рец начинают подкармливать с момента появления первых плодов. Подкармливайте рас­тение каждые 10 дней. Перец подкармливают до конца ле­та. Регулярно опрыскивайте растение, чтобы его не по­разили паутинные клещи.

Выбор места

Перец лучше всего выращи­вать в цветочных горшках и ящиках, которые выставляют на теплое место (оно должно быть защищено от холода и ветра). Перец многолетний очень чувствителен к замо­розкам. Если вы хотите вы­ращивать растения на улице, то выносите их наружу толь­ко после того, как пройдет опасность поздних замороз­ков. Не прищипывайте вер­хушки роста стеблей.

Сорта

Известно множество разных сортов многолетнего, или кайенского перца (Capsicum frutescens). Они различаются своими размерами и формой плодов. ‘Apache’ — это один из самых лучших сортов многолетнего перца. Его можно вы­ращивать на подоконнике или на террасе. ‘Prairie Fire’ отличается карликовым ростом (15 см). Jalapeno’ — это крупное растение с привлекательными плодами. Плоды сорта ‘Etna’ отличают­ся пикантным вкусом.

«Apache»

«Jalapeno»

Покупка

В начале лета покупайте рассаду или ранней вес­ной — семена перца. Покупайте большую рассаду перца многолетнего и сразу сажайте ее на улицу. Перец многолетний — это многолетнее растение, которое в наших климатических условиях выращивают как однолетник. Это недорогое растение.

Возможные проблемы

Тля

Весной и летом на молодых стеблях многолетнего перца нередко появляется тля. В случае поражения растений воспользуйтесь подходящим инсектицидом.

Серая плесень

При влажном воздухе и пло­хой вентиляции перец пора­жает серая плесень. Сажайте перец на теплых и солнечных местах. В случае поражения воспользуйтесь подходящим фунгицидом.

Паутинные клещи

Эти клещи поражают расте­ния, если перец растет в по­мещении с сухим воздухом. В случае появления этих вреди­телей обработайте растение подходящим инсектицидом. Если собираетесь употреб­лять плоды перца в пищу, то не используйте химию.

Как выращивать перцы? | Ответы на Ваши вопросы

Сладкий перец — одна из любимых культур опытных дачников. Его ценят за нежный вкус, высокое содержание витамина С и питательность, по которой он обошел баклажан. Несмотря на то, что это культура теплолюбивая, зная правила выращивания вполне можно получить хороший урожай в регионах с достаточно холодным климатом.

Получить хороший урожай перцев поможет теплица

Способы выращивания перцев

Здесь возможны три варианта – открытый грунт, теплица и балконные (домашние) условия. Рассмотрим особенности каждого по отдельности.

Выращивание в открытом грунте. Перцы — теплолюбивое растение, поэтому без укрытия рассчитывать на хороший урожай в открытом грунте могут только жители теплых регионов. Садоводам-огородникам более северных областей России рекомендуют позаботиться о защите перцев от холода и ветра. Растения можно прикрывать в прохладную погоду и на ночь мини-тепличками — конструкциями, обтянутыми полиэтиленом. Если этого не сделать, перцы с большой вероятностью пострадают во время температурных колебаний.

Сеем Перец.Советы эксперта Выращивание в теплице. Для перцев в теплице удается создать почти идеальные условия. Вы избавляетесь от проблемы перепада температур, отсутствия влаги. Правда, некоторые неприятности добавляются — болезни и вредители. Во влажном, теплом и замкнутом пространстве эти напасти могут развиться очень быстро. Для профилактики болезней используйте севооборот и систематически проветривайте теплицу. О других способах защиты растений, читайте в нашей следующей статье.

Выращивание перцев дома. Карликовые сорта прекрасно растут и плодоносят на подоконниках и балконах. Главное – не забывайте о регулярном поливе и балуйте удобрениями. Перцы – многолетние растения, они могут 5 лет подряд радовать хорошим урожаем.

При любом способе выращивания специалисты рекомендуют мульчировать почву (в качестве мульчи возьмите опилки, кору деревьев, щепу). Это сохранит почву от пересыхания.

Уход за рассадой перцев

Выбираем семена перцев

Решив вырастить перцы самостоятельно, вы отправляетесь в магазин за семенами. Первая проблема на пути — обилие разноцветных упаковок. Как же выбрать и на что ориентироваться? От сорта зависит многое, поэтому не торопитесь хватать первые понравившиеся пакетики. Для начала остановитесь на сладком перце, а если душа хочет остренького, то ваш выбор – перец чили. На прилавках будет лежать еще масса гибридных сортов. Не стоит их сразу списывать со счетов – ничего вредного в них нет. Зачастую такие сорта перцев менее капризны, не требуют много света, тепла, влаги.

Так растет острый перец

Наиболее популярны сорта перца – это Гигант Желтый F1, Сладкий Гигант Красный F1, Янтарь, Родник, Изабелла. Последние три можно высаживать даже в холодную почву, чего не скажешь о первых двух лидерах по урожайности.

Как вырастить рассаду перцев?

Под рассаду нужно выделить отдельный уголок, лучше всего у окна, чтобы солнечные лучи помогали рассаде расти. Не покупайте семена со сроком годности больше 2 лет. Всхожесть ростков зависит и от условий хранения, а как это происходило в магазине – непонятно. Некоторые секреты и советы в выращивании перцев Как правило, перцам достаточно от 5 до 30 дней, чтоб взойти. Бывалые огородники сооружают подсветку, чтобы ускорить этот процесс. Без нее можно обойтись, но лишней она не будет. Семена перца сразу помещают в маленькие стаканчики. Если все посадить в одну емкость, рассада не порадует быстрыми всходами.

Как подготовить грунт для перцев ?

Перец требователен к почве и хорошо растет только на плодородной, хорошо структурированной земле. Перед высадкой перцев в грунт обильно удобряют почву перегноем, добавляют песок. Лучшими растениями-предшественниками для перцев являются бобовые (кроме фасоли. Растения плохо растут, если до них на грядках выращивали помидоры, баклажаны, картофель. Формировка перца Выращивая перцы на балконе, подготовьте почву сами следующим образом: на 1 часть земли возьмите по половине частей торфа и песка. Остается добавить удобрение и перемешать.

Высадка перцев в грунт

Соблюдайте расстояние между перцами, независимо от того, растут они в теплице или в квартире. Корневая система этого овоща не любит тесноты. Для отдельного растения должна быть своя лунка. А еще следите за расписанием лунного календаря — это положительно сказывается на урожае.

Пересаживая рассаду в грунт, не навредите корням

Полив и подкормка перцев

Полив и подкормка – залог богатого урожая. Где бы ни росли ваши растения, не забывайте об этих двух условиях.

Огородники рекомендуют делать 3 основные подкормки:

— через полмесяца роста перцев в грунте вносим раствор из 5 л воды и 1 ч.л. суперфосфата;

— как только растения зацвели, вносим по 0,5 ч.л. сульфата калия, 0,5 ч.л. карбамида, 1 ст.л. суперфосфата на то же количество воды;

— после появления первых плодов подкармливаем раствором из 5 л воды, по 1 ч.л.

суперфосфата и калийной соли.

Как правильно мульчировать перцы

Как сохранить урожай перцев?

Хороший урожай перцев надо как-то сохранять. Сначала хозяюшки делают всевозможные заготовки на зиму. Можно и мариновать перцы, и засаливать, и консервировать. Остатки можно засушить, спрятать в морозилку, уложить в ящик и отправить в погреб или балкон (нужно помещение с высокой влажностью и температурой 0°С). Фаршированный сладкий перец на зиму Редакция uznayvse.ru рекомендует вам познакомиться со статьей о выращивании огурцов.

Перец

Перец овощной, перец сладкий, перец стручковый, паприка, перец острый — популярное овощное растение. Многолетнее растение, которое в средней полосе России возделывается как однолетнее.  

 

Перец — древнее культурное растение, которое начали возделывать более 2 тыс лет назад. Родина его — Центральная Америка (Мексика и Гватемала).

 

Виды и сорта перца

Перец овощной (Capsicum annuum)

Растение высотой от 20 до 150 см. Стебель травянистый, но у основания древеснеет. Форма стебля от округлой до пятигранной. В зависимости от характера ветвления различают формы стебля: штамбовые, полуштамбовые и кустистые. Растения перца различаются по характеру роста и ветвления стебля:

 

Формы с ограниченным ростом после образования двух–трех побегов рост прекращают (скороспелые сорта).

 

Формы с неограниченным ростом продолжают расти до конца вегетации (позднеспелые).

 

Листья одиночные или собраны в виде розеток, с длинными черенками.

 

Корневая система — стержневая, а после пересадки приобретает признаки мочковатой. Корни хорошо развиты.

 

Цветки у перца обоеполые, белого цвета, чаще образуются по одному на каждой боковой ветви. Цветение идет непрерывно до самых заморозков. Общее число цветков за период вегетации 15–100 шт.

 

Плоды — многосемянные ложные ягоды, разнообразные по цвету, форме и массе. Окраска плодов светло-зеленая, зеленая, темно-зеленая, молочно-белая, фиолетовая, в фазе биологической спелости окраска — красная (различных оттенков), желтая, оранжевая, коричневая. Семена бледно-желтые, плоские. Сохраняют всхожесть 2–3 года.

 

Популярные сорта перца:

 

‘Агаповский‘ — раннеспелый, компактный, средней высоты сорт; плод крупный, темно-зеленый, в биологической спелости  — красный; вкус хороший.

 

‘Белоснежка‘ — раннеспелый, среднерослый высотой до 50 см; плод конусовидный, зеленовато-белый, зрелый — красный, вкус хороший.

 

‘Веспер‘ — раннеспелый, высотой до 1-1,2 м; плод конусовидный, желтоватый, в биологической зрелости — красный; вкус хороший.

 

‘Винни-Пух‘ — скороспелый, компактный до 30 см высотой; вкус у плода хороший.

 

‘Добрыня‘ — раннеспелый, растение штамбовое, высокое; плод крупный светло-зеленый, в биологической зрелости — красный, вкус хороший.

 

‘Золотой дождь‘ — раннеспелый, компактный до 80 см высотой, крупноплодный.

  

Перец чувствителен к избытку азота в почве: сильно развивается вегетативная масса, снижается урожайность.

Уход за перцем

Свето- и теплолюбивая культура — оптимальная температура прорастания семян — +20…+25 °С, для развития — +18…+25 °С. Не растет при температуре ниже +5 °С. Кроме того, перец плохо переносит перепады ночных и дневных температур.

 

Перец плохо реагирует на недостаток воды в почве: снижается урожай, соответственно поливы должны быть не частыми, но обильными. Кроме того, перец требователен к структуре и плодородию почвы, предпочитает легкие суглинки или супесчаные, с большим содержанием гумуса. Хорошо отзывается на внекорневые подкормки микроудобрениями, а также на комплексные и органические подкормки.

 

Для лучшего роста в период вегетации необходимо проводить регулярное рыхление почвы, стараясь не повредить корневую систему, так как основная масса корней расположена в верхнем слое почвы.  

  

Если вы собираетесь на следующий год вырастить перец из собственных семян, то сорта острого и сладкого перца нужно высаживать не ближе чем 100 м друг от друга, т. к. пыльца горького перца довольно легкая и в сухую, жаркую погоду хорошо переносится ветром. Так на следующий год из собранных семян сладкого перца может вырасти «полугорький» перец.

Посадка перца

Семена нужно подготовить к посеву, сначала их обеззараживают в растворе марганцовки, после этого промывают и замачивают в растворе жидкого гумата натрия.

 

Емкости с посеянными перцами устанавливают в теплом месте (+24…+26 °С). Когда появятся всходы, емкости переставляют на самый светлый и солнечный подоконник. Поливают один раз в неделю теплой водой.

 

Перед посадкой в открытый грунт рассаду закаливают, снижая температуру днем до +16…+18 °С. Высаживают молодые растения высотой 16–20 см с 8–10 листьями.

Перец кустарниковый острый. Посадка, размножение, уход, сорта, фото на Supersadovnik.ru

Перец кустарниковый (Capsicum frutescens) – у индейцев чили, или табако,– один из самых острых видов. Острый перец выращивают практически повсюду, и теперь он непременная составляющая многих кухонь мира

Главный секрет его безумной популярности – капсайцин. Капсайцин не растворяется в воде, поэтому снять остроту переперченного блюда глотком воды не удастся. Гораздо лучше для этой цели подойдут сахар, кислые соки, например цитрусовых, спирт или молоко.

Здесь следует сделать оговорку, поскольку в русском языке одно имя носят две совершенно непохожие группы растений: перец (Capsicum) из семейства пасленовых (Solanaceae) и черный перец (Piper nigrum), относящийся к семейству перцевых (Piperaceae). Так вот, капсайцин – «зажигатель» только пасленовых.

И оказывается, этот алкалоид в отличие от многих своих «коллег»-раздражителей (зингерон – в горчице, пиперин – в черном перце, гингерол – в имбире) вызывает привыкание, и гораздо более быстрое, чем алкоголь или табак. Кстати, последний тоже относится к ботаническому семейству пасленовых и даже является тезкой перца, который индейцы называют «табако».

В зависимости от количества капсайцина сорта перца делятся на острые, слабоострые и сладкие. Кстати, некий джентльмен, Уилбер Сколвилл, сто лет назад предложил тест для измерения остроты перца. С тех пор каждый новый сорт оценивают по шкале Сколвилла и весь мир измеряет перечную жгучесть в единицах, названных его именем.

Но, разумеется, жгучесть не единственное достоинство острого перца. В плодах острого перца содержится эфирное масло, витамины С, В1, В2, Р и другие. Употребление острого перца стимулирует выделение желудочного сока, улучшает аппетит, пищеварение. А недавно американские и японские ученые установили, что капсайцин активизирует процесс самоуничтожения раковых клеток простаты.

Это многолетняя культура, но в средней полосе ее, как правило, выращивают как однолетник.

Плоды, которые представляют собой ложные ягоды, можно получить в основном в теплицах. Выращивать острый перец в открытом грунте севернее Краснодара или Ставрополя рискованно и нерентабельно. Не стоит сажать его и в теплице рядом со сладким перцем, так как эти растения переопыляются, и в результате сладкий перец будет горчить, а острый может оказаться не таким жгучим, как хотелось бы. Зато его смело можно выращивать дома. 

Очень многие компактные сорта кустарникового перца прекрасно подходят на роль комнатного растения, так как очень декоративны и сравнительно неприхотливы. Последнее время в цветочных магазинах стали появляться весьма любопытные горшечные культуры перца с фиолетовыми, белыми, огненно-красными или лимонно-желтыми плодами разной величины и формы. Поскольку на растении одновременно цветут цветы и зреют плоды, выглядит оно очень эффектно.

Но главное, при всей декоративности горький перец не теряет своего основного предназначения – остается острой кухонной пряностью. 

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО УХОДУ

Плохо реагирует даже на кратковременное пересыхание почвы, поэтому его поливают 1–2 раза в неделю теплой водой (25–30°С).

Два раза в месяц подкармливают комплексными удобрениями. В октябре-ноябре полив и подкормки сводят к минимуму.

В феврале производят омолаживающую обрезку. Поражается тлей.

уход и выращивание в домашних условиях, фото

Декоративный перец — многолетнее растение, несложное в выращивании. Его можно сажать и в открытом грунте, и в теплице, но основное предназначение — для дома, на подоконнике. Большинство сортов вполне съедобны и используются в качестве специй и источника витаминов.

Характеристика декоративного перца

Декоративный перец вошёл в моду недавно, но это — довольно древняя культура. Встретить на подоконнике горшочки с перцем можно было и многие десятилетия назад, но именно в последние годы появилось множество сортов, специально выведенных для домашнего культивирования. Этот овощ относится к паслёновым, в диком виде встречается в Азии и Америке, в квартирах выращивается повсеместно. Представляет собой многолетнее декоративное растение, его кустики, как правило, не превышают в высоту 30–40 см.

Реально срок жизни растения в квартире — около пяти лет, но многие выращивают его как однолетник, не оставляя на зиму. Если листья перца, имеющие продолговатую, ланцетную или яйцевидную форму, не сильно различаются в зависимости от сорта, то внешний вид (форма и окраска) плодов могут быть самыми разнообразными. Размер же, как правило, не превышает нескольких сантиметров. Посаженный дома кустик выполняет декоративную функцию как во время цветения, так и в период плодоношения. Достаточно и одного растения, поскольку культура является самоопыляемой.

Как правило, цветёт этот перец в начале лета, а плоды созревают с августа по октябрь. Сорта, выращиваемые в домашних условиях, являются острыми, содержат алкалоид капсаицин. Именно плоды используют в небольших количествах в кулинарии; вегетативные части растения являются ядовитыми.

Сорта декоративного перца

Число сортов декоративного перца исчисляется десятками, и большинство из них съедобны. Конечно, именно их и высаживают в основном любители комнатного огородничества. Наиболее популярными сортами являются следующие.

• Маленькое чудо — растение высотой до 30 см, пышное, с торчащими кверху красными плодами массой до 5 г. Среднеострый, используется в свежем виде и в кулинарии.
• Медуза — кустик не выше 25 см, сильнооблиственный. Плоды тонкие, вытянутые, длиной до 6 см, красные, пряные. Отличается высокой неприхотливостью.
• Огонёк — пожалуй, самый известный сорт с довольно крупными (до 40 г) ярко-красными жгучими плодами. Использование универсальное.
• Аладдин — сорт, выращиваемый и в открытом грунте, где вырастает полуметровым кустом, на подоконнике — чуть ниже. Плоды носят переходную окраску: в процессе созревания бывают жёлтыми, фиолетовыми, красными. Вкус очень острый.
• Феникс — сорт, вырастающий невысоким, но раскидистым кустом. На подоконнике плодоносит очень долго, конусообразные перчики длиной до 4 см направлены вверх. Окраска — от жёлтой до красной, вкус в меру острый.
• Салют — один из самых простых в выращивании сорт, кусты не выше 25 см. Перчики массой до 6 г, оранжевые, жгучего вкуса.
• Филиус Блю — перец, плодоносящий фиолетовыми плодами, но окраска их в процесс созревания бывает и оранжевой, и красной. Может плодоносить почти круглогодично. Кустик высотой не более 25 см, но раскидистый, требует свободного места. Сорт высокоурожайный, назначение плодов универсальное.
• Бабье лето — довольно старый сорт, теневыносливый, растёт низеньким округлым кустом. Округлы и плоды, их масса около 5 г, окраска тёмно-красная, вкус острый. Назначение плодов универсальное.
• Сириус — голландский сорт, кустик высотой до 20 см, плодоносит большим количеством мелких плодов, меняющих окраску от голубой то тёмно-красной. Считается новинкой, может плодоносить в квартире до семи лет.

Фотогалерея: сорта перца декоративного

Выращивание из семян

Семена различных сортов декоративного перца сейчас вполне доступны как в обычных, так и в интернет-магазинах, их всхожесть сохраняется в течение 3–4 лет.

Сроки посева семян и предпосадочная обработка, проращивание

В домашних условиях высевать семена перца в горшочки можно в любое время года, но большинство любителей предпочитают делать это в феврале: так проще вырастить полноценные кустики и получить первый урожай в тёплое время года при достаточном естественном освещении. Некоторые семена продаются готовыми к посеву, в других случаях их предпочитают слегка подготовить. Свежие семена нормально взойдут и без этого, но часто их обрабатывают стимуляторами роста, например, Эпином, согласно инструкции к препарату. Кроме того, многие огородники на всякий случай дезинфицируют семена по обычным схемам (например, 20–30 минут в тёмном растворе марганцовки).

Семена декоративного перца выглядят как и семена сладкого, только немного помельче

Можно посеять и сухие семена, и сразу после предварительной обработки, но часто они всходят довольно туго, поэтому сначала их проращивают по обычной методике: во влажной тряпочке при температуре 24–28 ^оС. Как только из нескольких семян покажутся хвостики, следует посадить их в землю.

Подготовка тары и субстрата, посев семян и условия их прорастания

В конечном итоге перец будет расти в горшке объёмом с полведра, но сначала семена можно посеять в маленькие стаканчики объёмом около 300 мл. Для домашнего выращивания лучше сразу купить готовый грунт в магазине. Это обязательно должен быть рыхлый состав, поэтому часто в обычный универсальный грунт или грунт для перцев специально добавляют перегной. Кроме этого, вносят немного вермикулита или перлита для повышения воздухопроницаемости и влагоёмкости. Лучший же выход — посеять семена в торфяные таблетки.

Семена высевают на глубину около 1 см, стаканчики накрывают стеклом и ставят в тёплое место. Лучше, если они будут сразу располагаться на свету: как только появятся всходы, они будут стремиться к свету и в полутьме могут излишне вытянуться. Всходы могут появиться как через 3–4 дня, так и существенно позже, особенно если не была проведена подготовка семян. Сразу снимают стекло и на неделю снижают температуру на 4–5 градусов.

Дальнейший уход до пересадки

В первое время всходы не поливают, а только опрыскивают из пульверизатора, чтобы не переувлажнить грунт. Вода должна быть тёплой и отстоянной. Свет должен быть ярким, но рассеянным: прямые солнечные лучи губительно действуют на молодые растения. Если грунт был взят питательный, до первой пересадки можно обойтись без подкормок, но если сеянцы прекратили рост, их можно подкормить любым универсальным удобрением. Первая пересадка (не пикировка, а перевалка!) проводится при появлении третьего настоящего листка.

Пересадка перца

Для первой пересадки берут примерно литровые горшки с отверстиями для стока воды в дне. Укладывают дренажный слой (2–3 см мелких камушков или крупного песка), а далее грунт, аналогичный тому, в который высевали семена. Пересаживают перец на ту же глубину, как он рос и до этого, стараясь не травмировать корни. Лучше перевалить растение вместе с комом земли в новую ёмкость и аккуратно досыпать грунта, заняв им все пустоты. Хорошо поливают растение тёплой водой, ставят на несколько дней в полутень. В течение недели желательно его больше не поливать.

В каждую пересадку надо подбирать горшок по размеру

Декоративный перец принято пересаживать два раза в год. Вторая, необходимая, пересадка в крупный горшок (объёмом около 5 литров) проводится в фазе 6–7 настоящих листьев, выполняется она аналогично первой. При последующих пересадках меняют горшок и частично — грунт, стараясь при этом не травмировать корневую систему.

Уход за комнатным перцем в домашних условиях

Ухаживают за комнатным перцем почти как за цветами, но есть и свои особенности: всё-таки это овощная культура.

Условия содержания

Лучшее место для перца — восточный или западный подоконник: там будет вполне достаточно естественного освещения, досветка потребуется только весной или осенью, а для круглогодично плодоносящих растений (а такие встречаются нечасто) – и зимой. Нехватка света будет хорошо заметна по плохому росту ветвей и слабому цветению. Комнату надо периодически проветривать, не устраивая сквозняков.

Оптимальная дневная температура 23–25 ^оС, ночью чуть холоднее. Важна не только влажность почвы, но и воздуха: она должна составлять 60–70%. В случае меньших показателей необходимо опрыскивание растений водой. В тёплый период полезно выставлять горшки на балкон и даже вывозить в огород (если он есть), но при понижении температуры их возвращают на подоконник.

Полив, удобрения

Поливают перец отстоянной тёплой водой по мере необходимости: почва в горшках должна постоянно быть умеренно влажной. О необходимости подкормок кусты сигнализируют изменением окраски листьев и замедлением роста. Фиолетовые листья говорят о недостатке фосфора, светлые — азота. Дожидаться этих сигналов не надо. Подкармливают перец каждые две недели. При этом азотные подкормки желательно делать внекорневыми (опрыскивание листьев), но можно и все элементы питания вносить под корень. Лучше чередовать органику и минеральные составы.

Формирование куста и опыление

Декоративный перец будет плодоносить и без формирования куста, но путём прищипки растения делают более аккуратными и несколько повышают их урожайность. Так, главный побег часто прищипывают сразу после появления на нём первого цветка, что вызывает ветвление растения. Затем прищипывают или удаляют побеги, нарушающие декоративность куста. При многолетнем культивировании вырезают отплодоносившие побеги.

При формировании куста можно делать почти всё, чтобы создать декоративный эффект

Несмотря на самоопыляемость перца, ему стоит слегка помогать в этом деле, просто слегка встряхивая веточки с цветками; опыление с помощью кисточки можно и не проводить.

Уход за многолетним перцем зимой

Зимой большинство сортов декоративного перца отдыхает и готовится к новому плодоношению, но есть и плодоносящие непрерывно. В любом случае, в зимнее время возможно понижение температуры воздуха до 18–20 ^оС, но важно создать условия с достаточной освещённостью. Растения умеренно поливают, почву рыхлят и иногда подкармливают.

Видео: выращивание комнатного перца

Можно ли выращивать декоративный перец из черенков

Декоративный перец можно размножать путём черенкования. Для этого со взрослого растения весной или летом срезают боковые ветки, обрабатывают их любым стимулятором роста и высаживают в смесь из плодородной почвы и песка (1:1). Накрыв полиэтиленовым пакетом, держат черенки в тёплом влажном месте, ежедневно проветривая. Как правило, через 3–4 недели черенки надёжно укореняются и ещё через некоторое время трогаются в рост. Для ускорения приживания и роста можно прищипнуть верхушки.

Ошибки ухода за декоративным перцем

При несоблюдении агротехники декоративного перца возможно возникновение проблем. Так, полив холодной водой может привести к загниванию корней и остановке роста. Следование советам о прищипывании корешков при пересадке может настолько ослабить растения, что они не зацветут или цвести будут слабо. Слишком сухой воздух может привлечь паутинного клеща — вредителя, высасывающего соки из листьев. Устранение многих ошибок обычно приводит перцы в порядок: даже простое увлажнение воздуха может прогнать клеща, но если его много, придётся воспользоваться Фитовермом.

При недостатке света перец может сбрасывать листья, но при оборудовании подсветки со временем он их снова восстановит. Могут опадать и цветки, в том числе из-за огрехов с поливами. Если же цветение нормальное, плодоносить он будет обязательно, особенно при «потряхивании» во время цветения: практически все сорта многолетнего перца самоопыляемы.

В целом можно сказать, что декоративный перец — довольно живучее растение: если он дорос до взрослого возраста, погубить его сложно, и многие проблемы обратимы. Исправлением ошибок можно вернуть растения к нормальному состоянию.

Болезни и вредители

Вредители редко поселяются на подоконнике: в открытое окно может попасть разве что паутинный клещ. К сожалению, его воздействие можно заметить не сразу, но устранить можно. Фитоверм — надёжный помощник в этом вопросе. Может в непродезинфицированной земле завестись и мучнистый червец, поражающий корневую систему. С ним борются различными фунгицидами.

Обнаружить клеща несложно, но это бывает только на поздних стадиях

При излишнем переувлажнении почвы перец может заболеть грибковыми и иными заболеваниями. Чаще всего его поражают корневые гнили и фитофтороз. При возникновении пятен на листьях кусты опрыскивают медьсодержащими препаратами. При увядании листьев на фоне нормального полива можно попробовать пересадить растение в чистую почву.

Признаки фитофтороза знакомы всем огородникам

Отзывы о выращивании декоративного перца

Выращивание декоративного перца на подоконнике — увлекательное и не очень сложное занятие. Его кусты красивы, а плоды полезны. Разнообразие сортов позволяет создавать дома настоящие шедевры в горшках.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Как вырастить в домашних условиях перец

По своему происхождению перец — тропическое растение. Будучи близким биологическим родственником томата, он имеет с ним немало общего, но еще более теплолюбив (хотя и несколько меньше, чем баклажан).

Теоретически перец является многолетней культурой, но в грунте и в теплицах его обычно культивируют один год, зато в комнатах это свойство перца (особенно острых комнатных сортов) может раскрыться в полной мере.

Существует две существенно отличающиеся друг от друга группы сортов перца: овощной (сладкий) перец и горький (пряный) перец — иногда их даже рассматривают как отдельные культуры.

Наиболее широкое распространение получила комнатная культура острого перца, причем многие его сорта являются не только съедобными, но и декоративными. Специально выведенные для условий городских квартир и потому менее требовательные ко многим факторам, они могут цвести и плодоносить в доме едва ли не круглый год (в зависимости от сезона меняется только количество плодов — от 1-2 до нескольких десятков одновременно), т. е. ведут себя как ремонтантные растения. Многие из них могут использоваться как условно многолетние растения (сколько проживет такой перец, зависит от качества ухода). Чаще всего их выращивают в обычных цветочных горшках (от 15 см высотой в зависимости от сорта).

Можно выращивать в комнатах и сладкий перец, но в этом случае выбор его сортов намного меньше (далеко не все из них способны мириться со специфическими квартирными условиями), а емкости для него должны быть даже более крупными, чем для томата (30 см и выше и с диаметром 20-25 см). Корневая система у сладкого перца стержневая, с большим количеством боковых и придаточных корней, основная масса которых расположена в верхнем слое почвы на глубине 20-30 см.

Особенно хорошо удается сладкий перец при выращивании летом на застекленных балконах и лоджиях.

Важная особенность: сладкий и горький перец рядом выращивать нельзя, поскольку в этом случае часто происходит их переопыление и плоды сладкого перца становятся горькими.

Сорта

Комнатные (полудекоративные) перцы обычно имеют невысокий, компактный куст с небольшими плодами, которые отличаются большим разнообразием окраски — от бледно-желтого (почти белого) до ярко-сиреневого или почти черного — и форм — округлые, очень вытянутые (иногда с загнутым кончиком или извилистые), квадратные, ребристые, грушевидные, похожие на звездочки или фонарики и т. п., но при этом все они съедобны, а поскольку пряности мы используем в относительно небольших количествах, чтобы обеспечить в них потребность семьи из 3-4 человек, обычно с избытком хватает одного кустика. При этом все они хорошо адаптированы к недостатку света, перепадам температуры и влажности. Практически все гибриды перца устойчивы к вирусным заболеваниям.

Сорта острого перца

Бабье лето. Куст компактный; плоды мелкие, до 2 см в диаметре, округлые, зрелые — темно-красные, многочисленные. Очень декоративный сорт.

Кальмар. Компактный куст; плоды узкие, длиной до 6 см, желтые и красные. Растение очень декоративное.

Кармен. Куст средней величины; плоды конусовидные, относительно длинные (до 4 см), зрелые — темно-красные, направлены вверх.

Огненная дева. Куст компактный, среднего размера; плоды удлиненные, длиной 4,5-5 см, поникающие, зрелые — ярко-красные.

Огонек. Куст компактный; плоды мелкие, до 1,5-2 см длиной, продолговатые, зрелые — оранжевые.

Пупсик. Куст раскидистый; плоды вишневидные, яркой оранжевато-красной окраски.

Созвездие. Куст невысокий, компактный; плоды конусовидные, длиной 2-2,5 см, направлены вверх.

Салют. Куст компактный; плоды конусовидные, светло-оранжевые, направлены вверх.

Флинт. Куст среднерослый; плоды треугольные, направлены вверх, желтые. Выглядит очень декоративно.

Сорта сладкого перца

Из сортов сладкого перца чаще всего в комнатах выращивают сорта:

Агаповский. Раннеспелый сорт, выведенный для культуры защищенного грунта. Куст компактный. Плоды крупные, 10-12 см длиной, 8-10 см в диаметре, массой 118-122 г, призмовидные, гладкие, глянцевые, со слабо выраженной ребристостью, толщина стенки – 7-8 мм, пониклые. Окраска в технической спелости темно-зеленая, в биологической — красная. Вкус отличный.

Буратино. Раннеспелый (от полных всходов до технической спелости проходит 88-100 дней). Куст высокий, слабоветвящийся (2-3 побега), раскидистый. Лист мелкий, темно-зеленый. Плодоножка не вдавлена. Плоды крупные, массой 100-115 г, удлиненно-конусовидные, слаборебристые, в технической спелости темно-зеленые, пониклые; толщина стенки плода – 4-5 мм. Вкус хороший. Содержание аскорбиновой кислоты — 204,5 мг на 100 г сырого вещества. Выход товарной продукции 97-98%. Среднеустойчив к вирусу табачной мозаики, незначительно поражается вершинной гнилью плодов.

Остров сокровищ. Раннеспелый сорт, отличается длительным ремонтантным цветением и плодообразованием. Куст низкорослый. Плоды некрупные, 4,5-5 см в диаметре, массой 50-60 г, ровные, гладкие, блестящие, плотные, очень сочные, в состоянии технической спелости — светло-зеленые, при созревании — оранжево-красные; толщина стенки – 5-6 мм. Плоды пригодны для консервирования. Сорт урожайный, хорошо адаптируется к неблагоприятным условиям выращивания. Куст весьма декоративен.

Таинственный остров. По большинству характеристик похож на сорт Остров сокровищ, отличается более мелкими (массой 20-30 г) и многочисленными фиолетовыми плодами.

Оптимальное размещение

Лучше всего перец растет на южных окнах, восточные и западные допустимы, северные нежелательны (требуется досвечивание). При затяжной пасмурной погоде желательно также использовать досвечивание и в более оптимальных экспозициях, его длительность должна быть сопоставима с нормальной долготой светового дня в данное время года.

Правда, в отличие от тепличных сортов сладкого перца, комнатные острые сорта легче мирятся с недостатком освещенности, а для их досвечивания нередко хватает обычных в квартире осветительных приборов.

Требования к температуре и температурному режиму

До появления всходов посеянным семенам требуется температура 22-28°С. После появления всходов желательно на 3-5 суток снизить ее до 10-12°С, а в дальнейшем в идеале она должна составлять 20-22°С днем в ясную погоду, 17-19°С в пасмурную погоду и 12-14°С ночью.

В дальнейшем организовывать специальный температурный режим комнатным перцам не требуется.

Требования к почвенной смеси

Для выращивания перца оптимальны различные достаточно рыхлые земли, богатые перегноем, с нейтральной реакцией.

При этом поначалу его семена высеваются в смесь из перегнойной и огородной земли в пропорции 1:1, а основные питательные смеси используются уже после пикировки.

Рассаду можно выращивать в стандартных специальных почвенных смесях для рассады, в малоразложившемся верховом торфе (при условии, что его избыточная кислотность будет тем или иным способом нейтрализована известковыми материалами), смеси верхового и низинного торфа в пропорции 1:1 (при том же условии), в смеси торфа с опилками в пропорции 7:3 или в смеси огородной глинистой или суглинистой почвы с перегноем в равных долях. Эти землесмеси надо обогатить минеральными удобрениями в тех же дозировках, что и смеси для томата, с той разницей, что из-за повышенной чувствительности к хлору внесение каких бы то ни было хлорсодержащих удобрений должно быть полностью исключено, а количество азотных — уменьшено. Показатель рН должен составлять 6,4-6,8.

В дальнейшем используются те же землесмеси, что и для томата. Кроме того, в цветочных магазинах изредка встречается специальная землесмесь для перца.

Выращивание рассады

Посев для летней культуры проводят в конце марта — начале апреля, для осенней — в июле — начале августа, для ранневесенней — в конце ноября -начале декабря.

Перед посевом семена перца должны пройти полную предпосевную подготовку, включая допосевную подкормку минеральными удобрениями и проращивание.

Чаще всего семена поначалу сеются в ящик, а в горшочки их пикируют после появления у сеянцев первых настоящих листочков.

Перец можно начинать высевать для раннего урожая с конца февраля. Посев для летней культуры проводят в конце марта — начале апреля, для осенней — в июле — начале августа, для ранневесенней — в конце ноября — начале декабря.

Когда появится первая пара настоящих листочков, рассаду нужно распикировать. Это надо делать осторожно, стараясь не повредить корни. После пикировки сеянцы надо хорошо полить. Пикировать и высаживать рассаду на постоянное место нужно без заглубления корневой шейки. Иногда рассаду выращивают и без пикировки.

Довольно часто комнатные сорта перцев не выращивают из семян, а приобретают уже сформировавшиеся молодые растения.

Требования к поливам

Перец нуждается в постоянной довольно высокой влажности почвы, при ее недостатке в период цветения и плодоношения резко снижается урожайность, а в более ранние периоды, начиная с появления всходов, — в будущем ухудшается качество плодов. Поливать его надо, не дожидаясь полного пересыхания почвы, приблизительно два раза в неделю или несколько чаще, но не слишком обильно.

Для полива необходимо использовать теплую воду (комнатной температуры и выше).

Требования к атмосферной влажности

Рассаду перца желательно опрыскивать, но с момента закладки бутонов опрыскивания надо прекратить, отодвинуть увлажнители от самих растений и не применять влажные тряпки на батарее.

Опыление

Цветки перца обоеполые, самоопыляющиеся, одиночные, раскрываются в первой половине дня. Комнатные сорта острого перца крайне редко нуждаются в стимулировании опыления, но в случае необходимости можно использовать те же приемы, что и для томатов.

Опыляются цветки как своей, так и чужой пыльцой — это надо иметь в виду, если у вас растет несколько сортов.

Подкормки

Рассаду обычно подкармливают 2 раза: первый раз в фазе 3-4 настоящих листьев, а второй — в фазе 5-6 настоящих листьев. Для подкормок обычно используются минеральные удобрения. Можно использовать универсальную гранулированную подкормку «Цветочек» или универсальное жидкое концентрированное удобрение вроде «Радуги» или «Покона».

В дальнейшем перец надо удобрять ежедекадно или использовать минеральные палочки. Также ежемесячно надо проводить внекорневые подкормки микроудобрениями.

Формирование растения

Специальные комнатные низкорослые сорта острого перца в целенаправленном формировании не нуждаются, достаточно удалять лишние бесплодные побеги и боковые побеги ниже разветвления главного стебля. Обрезка и прищипывание проводятся в зависимости от сортовых особенностей самого куста — для одних желательно стимулировать боковое ветвление, для других, наоборот, удалять или укорачивать боковые побеги.

Прочий уход

В отличие от томата, перец еще хуже переносит сквозняки, при проветривании горшки с ним обязательно надо переставлять подальше от подоконника.

После поливов землю в горшке или ящике надо периодически рыхлить.

Крупные кусты желательно подвязывать к колышку, но многие комнатные сорта в этом не нуждаются в силу компактных размеров.

После окончания плодоношения не надо выбрасывать кусты даже сладких сортов — их следует пересадить в более плодородную землю, обрезать старые ветви примерно наполовину и продолжать поливать. При этом если комнатные сорта на зиму в создании специальных условий обычно не нуждаются (при не слишком жарком отоплении в квартире), то кустам сладких сортов надо обеспечить период покоя, переставив их в более прохладное место (около 10°С) — на веранду, застекленный балкон или лоджию. В старых домах их можно попробовать поставить между рамами (но не в холодных северных широтах), проверив перед этим, какая там температура.

Выращивание перца в гидропонной культуре

При выращивании перца на гидропонике используются те же составы питательного раствора и те же приемы, что и для выращивания томатов.

По материалам книги Цветковой М.В «Огород на окне и балконе»

Перец ООО ПК Партнер

Тысячи лет человечество использовало пряности и специи в своей жизни. Их значение трудно переоценить, с древних времен специи и пряности применяются при приготовлении пищи и лекарств.  Специи и пряности  в древности считались  сокровищем,  мерилом благосостояния  и могущества. В поисках специй и пряностей, совершались кругосветные путешествия и завоевательные походы, а позже и колониальные  войны…     Перец черный (лат. Piper nigrum) — многолетнее лазящее растение с полуодревесневшим гибким, тонким стеблем, достигающим длины 10-12 м, и воздушными корнями, образующимися на узлах. Листья простые, яйцевидные, кожистые, очередные. Цветки мелкие, серо-желтые или белые, собранные в рыхлые соцветия длиной 7-10 см. Плод — округлая односеменная костянка 3-5 мм в диаметре, зелёная, при созревании краснеющая, высушенная — черная. Незрелые высушенные плоды дают пряный продукт — черный перец. Путем отделения от зрелых плодов околоплодника получают другую пряность — белый перец. Сегодняшний Малабар, юго-западное побережье Индии, раньше называлось Малихабар, что в переводе означает «земля перца». Эта сравнительно узкая прибрежная полоса является родиной вьющегося кустарника, достигающего высоты 6 м и дающего нам знаменитый черный перец. Чёрный перец — типичное тропическое растение, хорошо развивающееся только в условиях влажного и жаркого климата. Ягоды собирают недозревшими — зелеными или желтыми, но до того, как они начнут краснеть; уборка длится несколько месяцев, так как плоды созревают постепенно. Перец черный применяют во всех отраслях пищевой промышленности. Очень широко употребляют перец черный в кулинарии. Перец кладут в салаты, маринованную, заливную и фаршированную рыбу, студень, в блюда из мяса, рыбы, птицы, дичи и во все супы, за исключением молочных, сладких и фруктовых. С перцем черным делают колбасы, паштеты, фарши, копчености, начинки для пирогов. Добавляют его в горячие блюда из говядины, телятины, свинины, баранины, кролика, дичи, кур, цыплят, индейки, гуся, утки. Пряностью сдабривают рыбные, овощные, яичные, крупяные и мучные блюда, некоторые виды плова. Хорошо сочетается перец черный с блюдами из субпродуктов, морепродуктов, грибов. Черный перец присутствует практически во всех соусах и маринадах. С ним маринуют овощи, квасят капусту, солят мясо. Иногда черный перец добавляют в выпечку. Так, в Латвии и Испании с ним готовят некоторые виды печенья. Перец кладут и в напитки. Им сдабривают сбитень и некоторые коктейли. На Востоке черным перцем иногда приправляют чай. Аромат перца белого более тонкий и вместе с тем сильный, но жгучесть у него слабее. Его используют так же, как и черный, за исключением сладких блюд и напитков. Пряность хорошо сочетается с блюдами из отварного мяса и теста. Перец белый Белый перец — не отдельный вид перца, а особым образом обработанный Piper nigrum (черный перец). Он представляет собой почти зрелые, очищенные от оболочки плоды (точнее, уже семена) кремово-белого цвета с более тонким и сильным ароматом, чем у черного перца. В старину перечные семена вымачивали несколько дней в воде, вручную удаляли кожицу, погружали в отбеливающий раствор, а через два дня промывали и высушивали. Иногда такой способ применяется до сих пор, хотя сейчас белый перец чаще производят с помощью машинной очистки после предварительной 10-15-минутной обработки паром (так называемый декортикационный метод). Белый перец ценится дороже черного и используется в блюдах из мяса и рыбы, а также в светлых соусах или блюдах, где с эстетической точки зрения нежелательны темные вкрапления черного перца. Лучшими сортами считаются Muntok (с острова Суматра, Индонезия) и Sarawak (Малайзия).   Перец душистый В Европе его называют растением Колумба, так как именно он открыл этот перец на Карибских островах (Колумб думал, что нашел черный перец, поэтому растение так и назвали). Само название происходит от испанского «pimenta», что означает «перец», похожее название существует в латыни «Pimenta Officinalis». В настоящее время его еще называют «ямайским перцем». В качестве приправы он стал популярен в Европе в конце XVII века. В связи со своим специфическим запахом душистый перец начал пользоваться спросом. Это было что-то новое по сравнению с уже известными экзотическими приправами. В Чехии его, например, так и назвали «новая приправа». Сушеные плоды с удовольствием используют настоящие гурманы в Англии, поэтому его так и назвали «английский». Его аромат ассоциируется с гвоздикой, корицей, мускатным орехом, горчицей, черным перцем, поэтому его и называют «all spice» — «универсальная приправа». Родиной этого растения считают Южную и Центральную Америку и Индию. Французский ученый Франциско Фернандес по поручению короля Филиппа II путешествовал по Мексике с 1571 по 1577 гг. Душистый перец он назвал «Piper tabasci», так как первый раз столкнулся с этим растением в Мексиканском штате Табаско. До него дошли сведения, что ацтеки использовали эту приправу вместе с ванилью для ароматизации шоколадного напитка. Душистый перец-это вечнозеленое дерево высотой до 13 м. Кора его серого цвета, листья закрученные по краям, цветы мелкие, белого цвета, состоят из четырех лепестков, вырастающих в местах изгиба листьев с ветками. Цветы этого растения еще разделяют на мужские и женские. Плод-темная ягода с двумя семенами. Плоды собирают в начале созревания, сушат до тех пор, пока корочка не станет твердой, и затем отделяют ее. Незрелые ягоды долго сохраняют свой аромат, в то время как созревшие теряют запах и вкусовые качества буквально в течение нескольких дней. В растении содержится эфирное масло (в сушеных ягодах 3,5-5 %, в листьях около 2 %). Это дерево любит известково-бокситную почву, что является главной проблемой для его выращивания. Растение начинает давать плоды только на седьмой год после посадки (около 50 кг плодов в год). Ягоды собирают  вручную, сушат в специальной сушке или на бетонных платформах на солнце на протяжении 5-10 дней, затем чистят и сортируют. Главными производителями душистого перца являются страны Южной и Центральной Америки: Мексика, Бразилия, Венесуэла,  Барбадос, Ямайка (в настоящее время считается главным экспортером этой приправы). Большие плантации этого растения находятся также во Вьетнаме, Таиланде, Индии. В 1925 году собрали наибольший урожай душистого перца за всю историю: 6 тысяч тонн (обычно в год собирают 4,5 тысячи тонн). Иногда душистый перец используют вместо черного. В принципе, это острая приправа, поэтому ею нельзя злоупотреблять. Эта пряность является еще и одним из компонентов «карри». Душистый перец также добавляют в пирожные, печенье, ликеры. Приправив им жирный соус, вы получите не только особенный аромат, а и изысканный вкус. Эту пряность добавляют в шпинат, рыбные салаты, жареную рыбу, супы, желе, квашеные огурцы, пудинг и маринад. Дичь придется по вкусу каждому, если подать ее с подливой, которую готовят следующим образом: в бульон добавляют лук, муку, черный перец, цедру лимона и варят на медленном огне постоянно помешивая. Затем добавляют красное вино, несколько горошин душистого перца-и соус готов. Красный перец Красный перец обладает сильным пряным ароматом и  от пряного до острого и даже очень жгучего (обусловлен содержанием фенольного соединения капсаицина, которого нет в сладком болгарском перце). Некоторые разновидности острого красного перца настолько жгучи, что одного прикосновения к ним достаточно, чтобы вызвать раздражение кожи. Плоды красного перца сушат целыми или размолотыми; при сушке стручки приобретают более густые оттенки, от тёмно- до оранжево-красного. Обычно перец сушат на солнце, от чего плоды сморщиваются; затем их освобождают от чашечки и мелют. Так получают, например, кайенский перец, называеться по имени города Кайенна в Гвиане (Южная Америка). Ботаническое описание:Растение высотой до 60 см с ветвистыми стеблями, эллиптическими листьями, крупными белыми или сероватыми с фиолетовыми пятнами цветками. Эти плоды представляют собой ягоды с малосочным околоплодником от шаровидной до хоботовидной формы, от желтого и красного до черно-оливкового цвета. Родина этого растения — тропическая Америка. Как свидетельствуют находки в перуанских погребениях, его культивировали здесь еще задолго до открытия Америки. Испанцы и португальцы, которые во время своих мореплаваний открыли эти специи для европейцев, назвали его «индианским». В настоящее время острый перец выращивают в большинстве стран, расположенных в тропиках, но больше всего — в Индии и Таиланде. Можно стручки перца подвесить в сухом месте и сохранять подвяленными всю зиму. Перец применяют свежим в стручках (главным образом в овощных блюдах и солениях) или сухом виде (как в стручках, так и в молотым). Молотый перец добавляют в соусы, в заправку для салатов,  им посыпают различные блюда, его добавляют в бульон, тушеное мясо, маринады. Целый перец кладут в борщи, супы (во время варки, а не в готовое блюдо).

острых перцев в виде многолетников? Конечно!

Перец Хабанеро

Перец серрано в горшке

По мере того, как сезон садоводства здесь, в Вермонте, подходит к концу, некоторые из нас просто не переносят его. Совсем не . Я имею в виду, как обидно, что наши прекрасные перцы, наконец, начинают созревать, а короткие, холодные дни не за горами!

Перец, как и помидоры и баклажаны, в жарких зонах — многолетнее растение. К северу от зоны 9 они считаются однолетними.Я видел многолетние помидоры в усадьбах Эдисона и Форда в Форт-Майерсе, Флорида, а также в тематическом парке Disney’s Epcot. Это довольно круто, у них развивается толстый деревянистый стебель.

К счастью, у меня в группе садоводов на Facebook есть два (реальных) друга, которые имеют опыт зимовки перца в помещении. Прежде чем я поделюсь их секретами, позвольте мне упомянуть, почему вы можете рассмотреть этот подход:

• Вы садитесь в зоне короткого сезона и будете благодарны за посев перца в следующем году.Оба моих друга живут на большой высоте, где заморозки случаются раньше и позже, чем их соседи. Посадка молодых перцев каждую весну не всегда гарантирует плодородие.
• Вы пристрастились к определенной кухне. Мой друг Чад готовит восхитительную азиатскую кухню, и он не собирается отказываться от своих тайских перцев дьявола ради снега и темноты. Жизнь на уединенной горе означает, что поблизости нет продуктового магазина.

Мариса раскладывает свои маленькие сладкие перцы (для меня они похожи на губную помаду или яблоко) в двухгаллонные горшки и приносит их в дом до первых заморозков.Она держит на них лампы для выращивания 18 часов в день и экономно поливает. Когда становится достаточно тепло, она перемещает растение — оставляя его в горшке — на лето на улицу. Для Марисы эта практика приносит свои плоды в июле. Не перезимовав, видела цветы, но не всегда приносила плоды.

Чад ведет себя более непринужденно, потому что не использует свет. Весной он также сажает в сад перец Thai Bird, а в октябре выкапывает его. Он отметил, что наш друг Майк, выдающийся тайский шеф-повар, сохраняет птичий перец живым в течение семи лет, и его высота составляет 6 футов.Вау.

В этом году рассчитывайте меня! У меня есть джунгли перца на выбор. Мы все согласились с тем, что маленькие перцы, кажется, работают хорошо и что если вы живете в темной и засушливой пещере (как я и Мариса), вам может понадобиться свет и, возможно, увлажнитель воздуха. Кроме того, в этом году мы все решили попробовать перец побольше, просто чтобы узнать, не ошибаемся ли мы насчет фактора размера. Я был бы рад, если бы вы присоединились к нам и рассказали о том, что узнали.

Многолетний перец — это можно вырастить!

Я слышал о людях, у которых растения перца многолетние.

И знаете что? Не все они живут в зоне выращивания круглый год.

Верно. Люди выращивают перец, а затем привозят его на зимовку. Предположительно, вы также можете держать их в выращивании круглый год в помещении, и это то, что я собираюсь попробовать. В Интернете есть противоречивая информация об этих методах, поэтому я хочу знать из первых рук, что такое правда.

Недавно член анонимных гарденоголиков поделилась перцем, который она перезимовала. Она довольно много его подстригала, и все шло прекрасно.Ее растению сейчас полтора года, и он готовится к следующему сезону на открытом воздухе. Ряд веб-сайтов сообщает, что это единственный способ сохранить перец из года в год.

Моему растению, показанному выше, всего несколько месяцев, он всходил в закрытом помещении в начале года. Он прошел через многое, заболев паучьим клещом, что было для нас совершенно новым явлением.

Но он выжил и теперь обильно дает ростки. Всю зиму он сидел в окне, выходящем на юг, а теперь счастлив находиться в маленькой оранжерее.Если у вас нет теплицы, вообще никаких проблем, по крайней мере, я читал. Вы можете держать перец в помещении круглый год. Поскольку они являются дневными нейтральными растениями, то есть они будут давать бутоны независимо от продолжительности дня, вы можете просто держать их там, где они получают как минимум 5 часов света в день, и они должны давать урожай для вас.

Я использую камертон, чтобы перемещать пыльцу по цветам. Как вы, возможно, знаете, у перца есть мужские и женские части в каждом цветке, но им нужна помощь, чтобы собрать их вместе.Камертон отлично работает, и вы действительно можете увидеть пыльцу, которая отрывается от цветка.

Итак, теперь у меня небольшая дилемма. Я хочу свежий перец круглый год и намерен сохранить это растение в живых.

Еще хочу попробовать свои силы в перезимовке растения. Знаешь, просто чтобы посмотреть, смогу ли я.

Больше всего я хочу посмотреть, смогу ли я успешно сделать и то, и другое, и доложить вам. Так что я заручусь помощью другого растения перца и попробую.

Вы когда-нибудь пробовали держать перец как многолетнее растение? Ваш совет был бы очень полезным.

Это можно вырастить! — это совместные усилия садовых писателей со всего мира, призванные побудить каждого что-нибудь сажать. Нажмите на логотип выше, чтобы увидеть еще много сообщений.

Чтобы получить дополнительную информацию о садоводстве, а также поделки и видео, подходящие для домашнего обучения, посетите наш канал YouTube здесь. Обязательно подписывайтесь на свежие обновления!

(посещений 834, сегодня 1)

Как выращивать и собирать болгарский перец

В саду есть несколько растений, более подходящих для выращивания, чем болгарский перец, один из многих видов перца, подпадающих под научное название Capsicum annuum .

Насыщенные зеленые листья, компактная форма и яркие плоды делают их достойным конкурентом даже для самых формальных садов.

Я сказал фруктов . Многие растения, которые мы обычно называем овощами, на самом деле являются фруктами, включая перец, по той простой причине, что они несут семена.

Перцы, как полагают, возникли в Южной Америке и Мексике.

От омлетов до тако, пасты и салатов — сладкие колокольчики придают вкусный хруст многим популярным блюдам без специй.Но ничто не сравнится с хрустом только что собранных фруктов.

Это может показаться пугающим для начинающего садовода, но, если вы знаете несколько ключевых элементов информации, прежде чем начать, болгарский перец довольно легко вырастить, если погода играет на этом.

Эта статья расскажет вам обо всем, от посева семян до пересадки рассады и ухода за растениями, чтобы вы могли выращивать и наслаждаться этими красотами в собственном саду.

Начало раннего

Болгарский перец — многолетнее растение в тропических регионах. Но в более холодном климате их выращивают как однолетники, и они действительно не переносят холодную погоду.

Для них требуется довольно продолжительный вегетационный период, часто до 90 или даже 100 дней, поэтому чем короче лето, тем быстрее вам нужно посеять семена в помещении .

Можно сохранить семена болгарского перца, купленного в органическом магазине. Соберите семена красного перца, так как они более зрелые, чем зеленые, и поставьте их сушиться на несколько дней.Затем сейте их или храните в бумажном конверте и храните в сухом месте.

Определенно подумайте о покупке семян, так как одним из преимуществ выращивания собственного сладкого перца является выбор из ряда других недоступных сортов.

Эмпирическое правило: начинать семена За 6-8 недель до последней средней даты заморозков весной. Однако если вы сохраните растения здоровыми и процветающими, вы сможете сеять их еще раньше.

Начните семена, используя начальную смесь для семян, и поместите их в теплое солнечное место.Покрытие квартир или пакетов клеток пластиком может помочь ускорить прорастание.

Обеспечение постоянного источника тепла, например, подогревателя для рассады, также поможет, так как для прорастания семян температура почвы должна быть около 80 ° F. Если почва достаточно теплая, прорастание должно произойти в течение десяти дней.

Как только семена прорастут и вырастут от двух до трех настоящих листьев, вы можете пересаживать их в большие контейнеры, наполненные влажной горшечной почвой, чтобы предотвратить оседание. Также добавьте органические удобрения в соответствии с рекомендациями на этикетке, чтобы стимулировать сильный рост.

Хорошо полейте недавно посаженные растения и поддерживайте их во влажном состоянии.

Что сажать и где покупать

Сегодня на рынке доступно множество различных видов сладкого болгарского перца, и их можно выращивать из семян или выращивать как рассаду. Давайте взглянем на несколько избранных.

Канареечный колокол

Медленный и стабильный выигрывает в гонке, когда дело доходит до желтого колокольчика канарейки. Для их созревания требуется 100 дней, но долгое ожидание того стоит, когда вы сможете насладиться этими плодовитыми солнечно-желтыми фруктами размером 3 1/2 на 4 дюйма.

«Canary» Bell Seeds

Семена, устойчивые к вирусу табачной мозаики, доступны в упаковках по 1/4 или 1 унции на сайте True Leaf Market .

Большой красный

Урожай

Big Red занимает около 75 дней, по мере созревания цвет меняет цвет с зеленого на красный. У этого сладкого перца очень толстая мякоть со смесью трех- и четырехлепестковых блочных плодов.

Big Red Seeds

Семена, любимые овощами, доступны в различных упаковках на True Leaf Market .

Коралловый колокол

Яркий апельсин. Коралловый болгарский перец — долгожданное дополнение к саду, он активно растет и дает 4-лепестковые плоды, достигающие в зрелом размере 4 на 3 1/2 дюйма.

«Коралловые» семена колокола

Семена доступны от True Leaf в упаковках по 1/4 или 1 унцию. Ожидайте 78-88 дней до сбора урожая.

Калифорнийское чудо

California Wonder 300 TMR восхитителен, когда его собирают зеленым, или его можно оставить на растении, чтобы он созрел до более сладкого красного перца.

‘California Wonder’ 300 TMR, можно приобрести на True Leaf Market

Из этого плода с четырьмя лопастями получается восхитительный фаршированный перец, его большая сторона составляет максимум 4 на 4 ½ дюйма. «TMR» в названии означает «Устойчивость к вирусу табачной мозаики», и вы можете ожидать около 75 дней до созревания.

Purple Beauty

Purple Beauty — поразительный перец из семейной реликвии с темно-фиолетовым цветом, толстостенной мякотью и плодами размером 4 на 3 дюйма.

Семена «Purple Beauty»

Для достижения срока погашения потребуется около 70 дней.Пакеты по 1000 семян доступны на True Leaf Market . Живые растения также доступны на Amazon .

Шоколадная красавица

Для чего-то особенного: Chocolate Beauty предлагает сочный, темно-коричневый цвет с суперсладкой мякотью. Он быстро растет, около 67-70 дней до созревания, и устойчив к вирусу табачной мозаики.

Семена «Chocolate Beauty»

Семена доступны из True Leaf .А живые растения доступны на Amazon .

Пересадка

Хотя у вас может возникнуть соблазн сделать это раньше, подождите, чтобы пересадить перец в сад, до тех пор, пока не пройдет несколько недель после последнего периода заморозков. Однако сначала убедитесь, что они закалили, иначе ваши растения могут вообще этого не сделать.

Закалка просто означает процесс адаптации растений к новой среде. Растения, которые выращивались в помещении в течение нескольких месяцев, скорее всего, будут сильно подвержены стрессу или даже погибнут, если поместить их прямо в сад, и мы хотим избежать этого.

Вместо этого медленно приучите растения к погоде на открытом воздухе. В течение нескольких дней выставляйте их на улице на более длительные периоды времени. Начните с утра и вводите их все позже и позже каждый день, пока вы не будете уверены, что они адаптировались.

Перед пересадкой убедитесь, что температура почвы достаточно теплая, обычно около 65 ° F. Пересадка может вызвать стресс у растения. и вызвать опадание цветков, поэтому вам нужно удалить все образующиеся цветы, прежде чем дать им постоянный дом.

В саду оставьте не менее 18 дюймов между растениями, а возможно, и больше, в зависимости от сорта, который вы выращиваете.

Хорошо полейте только что посаженный болгарский перец и добавьте пару сантиметров органической мульчи. Их корни неглубокие, а мульча поможет поддерживать влажность и защитить корни от стресса, связанного с влажностью.

Выращивание здоровых растений

Болгарскому перцу для роста обычно нужна теплая почва и теплая температура.

Чтобы способствовать более быстрому росту в более прохладных местах, рассмотрите возможность укладки черного пластика на почву.Только будьте осторожны, чтобы почва не стала настолько горячей, что погибнут полезные почвенные бактерии. Помните, что целевая температура составляет всего 65 ° F, и не переусердствуйте.

Солнечная и суглинистая, богатая, хорошо дренирующая почва с почти нейтральным pH идеальна для посадки.

Для улучшения плодоношения поддерживайте равномерное увлажнение растений в течение всего сезона. Слишком влажно или слишком сухо, и вы, вероятно, заметите ухудшение общего состояния растения или развития плодов.

Особенно важно регулярно поливать растения, когда они цветут и приносят плоды.От 1 до 1 1/2 дюйма воды в неделю должно быть достаточно.

К сожалению, даже если вы все сделаете правильно, сладкий перец не принесет много фруктов, если температура не идеальна, обычно между 70 и 90 ° F .

Они будут похожи на ленивца в росте, если ночная температура упадет ниже 55 ° F. А если температура будет слишком высокой, они, скорее всего, начнут опадать соцветия еще до того, как успеют завязать плоды. Вот почему они считаются немного более темпераментными в выращивании, чем некоторые другие любимые овощные патчи , такие как шпинат или редис.

Из-за неглубоких корней и тяжелых плодов болгарский перец с большей вероятностью опрокинется, поэтому подумайте о том, чтобы поставить их, как только начнут формироваться цветы.

Хотя удобрение полезно, будьте осторожны, чтобы не удобрять слишком много, особенно азотом. Известно, что это вызывает рост листовой зелени, но на самом деле задерживает производство цветов и фруктов.

Болгарский перец относится к семейству пасленовых , вместе с помидорами , баклажанами и картофелем .Это означает, что у них много общих проблем с болезнями и вредителями, а также их потребности в питании. По этой причине вам не следует чередовать эти культуры друг с другом в саду.

Борьба с вредителями и болезнями

Растения болгарского перца подвержены переувлажнению или плохому дренированию почв. Так что помните о корневой гнили и фитофторозе, грибковом заболевании, вызывающем стойкое увядание.

Еще одна проблема, связанная со стрессом от влажности, — гниль соцветий, которая проявляется в виде темных затонувших участков на плодах.Это довольно распространенное явление, вызванное дефицитом кальция .

Однако тот факт, что растениям не хватает кальция, не обязательно означает, что им подвержена почва. Скорее, проблема может заключаться в том, что кальций, присутствующий в почве, по той или иной причине связан.

Например, если pH почвы слишком низкий, это может повлиять на усвоение кальция. Кроме того, непостоянный уровень влажности может отрицательно повлиять на доступность кальция.

А поскольку корни неглубокие, их легче повредить при уходе за садом и прополке.Поврежденные корни не так эффективно поглощают необходимые питательные вещества.

Также следите за тлей , паутинным клещом, вонючими насекомыми , блохами и совками. Обрызгайте этих тварей сильной струей воды или садовых масел или просто соберите и раздавите всех нежелательных.

Лучший способ уменьшить все проблемы с вредителями и болезнями — это поддерживать здоровые растения в оптимальной среде. Регулярно проверяйте свой сад и оперативно решайте любые проблемы.И постарайтесь пригласить в свои сады естественных хищников, таких как птицы, богомолы и божьи коровки.

Уборка урожая

Сладкие колокольчики уникальны, так как выбор, когда их забрать, в основном зависит от вас.

Если вам нравится аромат зеленого перца, выберите несколько, когда они станут полноразмерными с толстой мякотью, но еще не начинают приобретать оттенки красного, желтого или оранжевого (или пурпурного! Или коричневого!). Чем дольше вы оставите их на растении, тем больше будет сладкий перец, а также с повышенным содержанием витамина С.

Во время сбора урожая сделайте чистый срез ножом или острыми ножницами, стараясь не опрокинуть или иным образом не повредить растение. Вы же не хотите срывать плоды, которые еще развиваются или причиняют какой-либо ущерб.

Вытрите излишки грязи чистой сухой тканью и храните в контейнере для свежих продуктов холодильника до одной недели. Подождите, чтобы вымыть, пока не будете готовы к использованию, так как влажные продукты покрываются плесенью и быстро гниют в холодильнике.

Несколько идей рецептов

Помимо того, что они вкусны в салате или нарезаны полосками и подаются с большой миской домашнего хумуса, домашние колокольчики добавляют текстуру и аромат множеству вкусных блюд.

Попробуйте этот рецепт спиральной лапши из сладкого картофеля с жареным красным перцем и вялеными на солнце помидорами с нашего дочернего сайта Foodal или этот домашний соус из хариссы от наших друзей в Wanderspice .

Фахитас — фаворит всей семьи, и этот овощной фахита-листовой ужин от The Domestic Dietitian можно собрать за считанные минуты.И вам обязательно понравится этот перец чили без бобов с низким содержанием FODMAP от Erika’s Gluten-Free Kitchen .

На завтрак подайте чугунную сковороду, полную этой неотразимой южноазиатской пряной шакшуки с болгарским перцем и шпинатом от Feast in Thyme .

И не забывайте, что помимо того, что вы делитесь с соседями, большой урожай дает вам возможность продемонстрировать свои домашние защитные отбивные. Жареные, их можно хранить в масле. Или попробуйте пропарить, очистить, измельчить и заморозить в отдельных упаковках, чтобы быстро добавить их в омлеты и яичницу на выходных.

Перец также можно нарезать и обезвожить для использования в супах или измельчить в ароматный порошок, который можно добавить в шкаф для специй.

Стоит потраченных усилий

Здесь предоставлено довольно много информации, и может показаться немного ошеломляющим заниматься болгарским перцем в качестве домашнего садовода. Итак, я хочу подытожить несколько ключевых моментов:

• Начните семена рано или купите красивые саженцы и не забудьте закалить их перед пересадкой.
• Дождитесь пересадки в сад до тех пор, пока не пройдет две или более недель после последнего заморозка, так как почва должна быть теплой, чтобы растения действительно взлетели.
• Мульчируйте и поддерживайте постоянную влажность воды, так как корни неглубокие и чувствительны к стрессу, связанному с водой.
• Не беспокойтесь о том, что вы не можете контролировать — например, о слишком высокой или слишком низкой температуре.

Помните об этих основах, и скоро вы будете наслаждаться вкусным сладким болгарским перцем!

Чувствуете себя достаточно уверенно, чтобы выращивать болгарский перец в этом году? Сообщите нам, какие сорта вы пробуете и как они встречаются в вашей части мира. И не забудьте проверить наш полный архив рекомендаций по овощеводству здесь .

Изображения продуктов через True Leaf Market. Не в титрах: Shutterstock. С дополнительным написанием и редактированием Эллисон Сидху. Первоначально опубликовано Линн Жакес 31 декабря 2014 г. Последнее обновление 8 марта 2018 г.

Об Эмбер Шидлер

Эмбер Шидлер живет в Цинциннати, штат Огайо, и имеет двойную степень бакалавра ботаники и географии. Четыре года она работала садоводом, а теперь стала домохозяйкой. Имея опыт в ландшафтном дизайне, установке и обслуживании, она нацелилась на превращение своего участка земли в десятую часть акра в оазис продуктивности.Эмбер увлечена всем, что связано с садоводством, особенно выращиванием и получением экологически чистых продуктов.

Как долго растение болгарского перца может процветать в помещении?

Я снова пересматриваю свой ответ, но на этот раз с мнением, основанным на моих наблюдениях за перцем (а не конкретно за перцем):

Я считаю, что они будут жить, пока здоровы и подрезаны. Если они находятся в небольшом контейнере и не обрезаны, они могут погибнуть после того, как в первый или второй раз дадут спелые плоды, но если вы обрежете их после этого и сохраните их здоровыми, вы сможете заставить растение жить очень долго. долгое время даже в небольшой емкости.

Я придерживаюсь общего правила: если листья начинают опадать или растение больше не растет, подрежьте его. (При условии, что в остальном он здоров.) На нем должны расти новые листья / ветви и цветы.

Сбор плодов, когда они еще зеленые, может способствовать развитию большего количества фруктов в долгосрочной перспективе. Растения могут быть более подвержены гибели сразу после созревания плодов, чем раньше. Прерывание этого процесса кажется здоровым для растения (хотя, если вы хорошо ухаживаете за растением, это не может быть большой проблемой).

Перец быстро усваивает питательные вещества, и у него много вредителей. Таким образом, поддерживать их здоровье может быть непросто, поскольку они требуют регулярного ухода. Знание, какие питательные вещества им давать, также может быть проблемой. Я лично обнаружил, что комнатный перец, кажется, улучшается с добавлением небольшого количества древесной золы и других веществ.

Типы колокольчиков

потребуют более крупных контейнеров, может быть, больше света и, возможно, другого ухода, но я полагаю, что принципы аналогичны.

---

(Старый ответ)

Я существенно пересматриваю свой ответ (мой старый ответ внизу, после разделения).

Думаю, вы ищете болгарский перец, который хорошо «перезимует» (возможно, не раз). Обычно перезимовка наступает, когда вы кладете перец в горшок и берете его внутрь на зиму (или просто держите его в горшке, в котором он уже находится на зиму).

Первоначально я думал, что неопределенные перцы — это перцы, которые будут продолжать расти и приносить плоды бесконечно, и что любой неопределенный сладкий перец будет достаточным для ответа на ваш вопрос. Однако, по-видимому, некоторые люди по-разному определяют, что означает неопределенное.Некоторые говорят, что это просто означает, что растения производят цветы в течение одного сезона, а затем умирают, как и другие однолетние растения, независимо от климата (в основном это связано с тем, что я связался с канадским веб-сайтом, на котором говорилось о тепличном и полевом перце, и их ответом мне: а также Seed Savers Exchange — те, кто ответил, возможно, не очень хорошо разбирались в теме статьи, но, похоже, имели некоторые хорошие общие знания о растениях — но это также общее наблюдение, что не все думают, что в нем что-то есть связано с долголетием или размером, а скорее с частотой цветения).

Некоторые говорят, что все сладкие перцы неопределенные. Некоторые говорят, что полевой перец является определяющим фактором.

Некоторые говорят, что все перцы — это многолетние растения, при условии подходящего климата. Некоторые говорят, что все перцы однолетние (конечно, они ошибаются, но могут быть правы в том, что некоторые перцы однолетние).

Вот то, что я пришел к выводу (который может быть или не быть полностью точным):

Большинство перцев способны выжить дольше одного сезона (по крайней мере, до декабря), вне зависимости от того, хорошо ли они после этого себя чувствуют.Некоторые из них доживут до 5+ лет. Один из комментариев к вашему вопросу и другой источник (15 лет плодов; 10+ футов в высоту) говорят о перцах 10-15 лет, но я специально не слышал о том, чтобы кто-то так долго выращивал один в помещении, пока (хотя лично я считаю, что это может случиться). Некоторые сорта перца легче выращивать в течение более длительного периода, чем другие. Некоторые перцы теряют листья зимой, а некоторые — нет (хотя то, как вы с ними обращаетесь, может или не может повлиять на то, потеряют ли они листья).Говорят, по крайней мере, некоторые хабанеро зимой не теряют листья.

Мне кажется, что перцы, которые живут дольше, вероятно, дают лучше на второй и третий год (но после этого я не уверен). Я слышал это из двух или трех мест, но в настоящее время у меня нет источников (я нашел их через поиск в Интернете, возможно, на форумах). Однако я не говорю о каждом перце, который может перезимовать хотя бы один раз, как о «перце, который живет дольше». Я слышал, что не все перезимовавшие перцы будут так хорошо расти.

Некоторые люди думают, что большинство сладких перцев не живут так долго, особенно гибриды, хотя, если вы правильно за ними ухаживаете, они могут длиться несколько дольше и лучше. Тем не менее, я читал, что по крайней мере большие сладкие перцы Берты будут хорошо себя чувствовать как минимум в один следующий год (по крайней мере, по опыту одного человека).

Могу ошибаться, но действительно кажется, что перцы, зимующие в помещении, лучше всех переносят холода. Даже дома могут стать довольно холодными из-за перца.Так что это хорошо принять во внимание.

Перец известен тем, что умирает, когда становится холодно. Большинство людей думают, что все перцы умирают при малейшем замораживании. Однако я слышал рассказ о человеке в Пекине, Китай, у которого на улице было несколько диких перцев, переживших снег.

Некоторые из наиболее устойчивых к холоду перцев (и хотя все они являются горячими разновидностями, они могут просто выдержать умеренно отрицательные температуры) включают их (хотя даже самые морозостойкие из них, за возможным исключением стручкового перца, вероятно, погибнут при 30–30 ° C). От -1 до -5 ° C (23 ° F) и ниже:

Из перечисленных выше холодостойких острых перцев козья трава наиболее близка к сладкому перцу.Таким образом, возможно, удастся получить гибрид с определенной степенью устойчивости к холоду.

[Править: выращивая красные перуанские растения перца рокото, черную кобру и шоколадную хабанеро и наблюдая за ними на морозе при температуре не ниже 28 ° F, я должен отметить, что каждый сорт пострадал от мороза. Однако некоторые случайные растения не сильно пострадали, но я не уверен, что это было из-за устойчивости к холоду, поскольку то же самое справедливо и для других видов растений. Короче говоря, я не уверен, что они более холодоустойчивы, чем другие перцы.Однако они кажутся несколько более морозостойкими, чем мои помидоры, которые пострадали гораздо больше. Черная кобра похожа на Goat’s Weed; вот почему я упомянул об этом. Но сейчас я пытаюсь начать настоящий Goat’s Weed. Так что, возможно, я посмотрю об этом в следующем году.]

Не уверен, насколько он морозостоек, но этот очень острый перец тоже может перезимовать:

Я предполагаю, что перцы, которые люди называют определенными, также могут быть многолетними, по крайней мере, иногда, и что у них, вероятно, просто большие промежутки времени без цветов (или же они лучше цветут в другое время года, чем эти люди обычно привыкли) .Однако это всего лишь предположение. Они действительно могли погибнуть в конце сезона независимо от мороза и ухода.

Похоже, что очень мало перцев, которые люди называют детерминантными, за исключением коммерческих полевых перцев (независимо от их разновидностей), но если вы выращиваете семена из магазинного перца, сеянцы, вероятно, будут напоминать одного из родителей перца. гибрид, а не сам гибрид.

На самом деле, единственные сорта сладкого перца, которые я специально слышал, могут хорошо перезимовать в помещении (по крайней мере, один раз) — это большая Берта и, возможно, перец «Кармен» F1 (перезимовал хотя бы один раз).Я также слышал о некоторых оранжевых болгарских перцах, которые хорошо перезимовывают, но я не знаю, какие они разновидности. В этой связи не один человек упомянул апельсиновый перец.

Некоторые люди говорят, что обрезка перца — это хорошо (а некоторые думают, что, возможно, необходимо сохранить их живыми), в то время как другие считают, что этого делать не следует.

Я слышал об удобрении (корме для растений), которое должно помочь по крайней мере кайенскому перцу хорошо плодоносить даже в середине зимы. Это может сработать и для сладкого перца.

Не помню, где я это читал, но слышал, что азот помогает растениям перца расти, а фосфор помогает им развиваться. Избыток азота может привести к тому, что огромное растение останется без плодов. Однако, если вы перезимовали, это может быть именно то, что вам нужно (растение, ориентированное на рост, может развиваться лучше, чем растение, сосредоточенное на выращивании фруктов), потому что я слышал, что вы можете поменять удобрение позже, чтобы получить больше плодов после завод уже разросся. Я думаю, что читал, что вам нужны равные части азота и фосфора (или немного меньше фосфора), если вы хотите фруктов, и меньше фосфора (хотя я не уверен, насколько меньше), если вы хотите роста.

Я никогда не слышал о том, чтобы болгарский перец (или какое-либо растение) умирает, если не опыляется. Цветы могут не превратиться в плоды, но это должно быть так. Если вас это беспокоит, вы всегда можете удалить цветы. Некоторые однолетние растения, такие как амарант, погибнут после того, как зацветут и посеяны (а обрезка цветов может несколько продлить жизнь растения, хотя это может быть не эстетично). Я не верю, что это применимо к перцу, но если есть определенные однолетние перцы, это вполне возможно.

Если бы я экспериментировал с новыми перцами, чтобы увидеть, могут ли они жить долго и хорошо плодоносить, я лично сначала хотел бы попробовать перец с одним или несколькими из следующих качеств:

• Морозостойкость выше среднего
• Требуется много времени, прежде чем будет произведена первая партия фруктов
• Известно, что вырастает до 5 футов или более
• Оранжевый цвет
• Хиерлум или дикие сорта
• Родом из Южной Америки или другого теплого места.

Я бы больше интересовался листьями, чем фруктами, пока растение не станет большим. Я бы также хотел, чтобы почва и воздух были теплыми (они говорят, что если вам слишком холодно, то слишком холодно для вашего перца), и дать им хороший свет для выращивания, например, этот (я лично не пробовал, но отзывы мне нравятся).

Если у вас есть большое и старое растение перца, и вы беспокоитесь, что когда-нибудь оно может умереть, у меня есть для вас несколько советов. Возьмите черенки и, когда у них появятся корни, посадите их в горшок.Если вы подрезаете перец, то можете попробовать его и с обрезками. Да, вы можете взять черенки перца и укоренить их (хотя говорят, что это несколько сложнее, чем с помидорами). Вот один из способов сделать это (говорят, что этот способ работает и для многих фруктовых деревьев и роз, хотя для роз я также встречал рекомендацию содрать часть кожуры внизу, что также может сработать для других растений. ), и вот еще один, хотя, если у вас есть лишние обрезки, я бы посоветовал протестировать его и с обычной водой, просто чтобы посмотреть, работает ли он (чтобы вы могли сэкономить на порошке для укоренения гормонов).Когда вы берете черенки, даже если у вас есть гибрид перца, который не дает семян, вы все равно можете получить больше растений, которые производят точно такой же вид перца. Люди часто рекомендуют брать только маленькие черенки (практически для любого вида растений), но я бы порекомендовал поэкспериментировать помимо этого совета, если у вас есть много обрезков, которые нужно попробовать. Когда я нарезал помидоры большими черенками, это хорошо сработало. Наличие корней, которые будут закопаны глубоко в почву, кажется преимуществом, поэтому вам придется меньше поливать.

Как указано в приведенной выше ссылке, черенки для роста и перезимовки иногда могут быть лучшим способом перезимовать перец, чем его выкапывание.

---

(старый ответ):

Некоторые из болгарских перцев подойдут для ваших целей (при производстве болгарского перца в теплицах используются неопределенные сорта, но сорта полевого перца являются определенными), согласно этому и этому веб-сайту. Если вы перестанете опылять, растение перестанет плодоносить, но не остановит вегетативный рост.В помещении это хорошо делать время от времени и регулярно, чтобы дать растению перерыв.

Неопределенность — это то, что вам нужно. Большинство людей, вероятно, не думают о перце как о детерминантном и неопределенном (для большинства людей, вероятно, это помидор). Вот сообщение на форуме, где люди его обсуждают. Перцы и помидоры принадлежат к одному семейству. По крайней мере, некоторые виды перца индетерминантного типа подходят для садоводства на гидропонике.

Я слышал, что индетерминантные растения растут и плодоносят бесконечно долго.Детерминантные растения подходят для сезона.

Вот несколько примеров индетерминантного сладкого перца:

Выращивая перец в помещении, я бы порекомендовал использовать лампу для выращивания, если вы хотите, чтобы ваш перец процветал. Я не совсем уверен, насколько хорошо они обходятся без них, но я собираюсь выяснить, так как я только что посадил несколько меньше, чем неделю назад. Также убедитесь, что они не в холодной комнате. Говорят, они любят теплую почву. Я замечаю, что мои корни семян растут быстрее, когда в комнате тепло.

Я видел, как написано, что вам нужно как минимум пять галлонов земли, но это больше, чем потребуется для садоводства на квадратный фут (хотя некоторые вещи, такие как арбуз, предпочитают глубокую почву).Если у вас есть место и свет (а также горшки), я бы использовал горшок побольше для более крупных и сильных растений.

Растения перца отрастают каждый год? Как ухаживать за растениями!

Ухаживая за своим садом и сажая новые овощи, фрукты или любые другие растения, может быть приятным подтверждением того, будут ли ваши растения расти год за годом, или что вы можете сделать, чтобы в этом убедиться.

Растут ли растения перца каждый год? При правильных условиях и уходе растения перца или перца чили могут расти год за годом.Жизнь в районе с отрицательной температурой требует, чтобы вы переместили растения перца внутрь на зиму, чтобы убедиться, что они не погибнут. Ухаживайте за ними достаточно хорошо, и они могут легко вырастить новые плоды в следующем весеннем сезоне и далее.

Если вы беспокоитесь о том, что ваши растения перца снова отрастут, особенно после суровой зимы, то в этом сообщении блога вы узнаете, как этого добиться и как в целом защитить свои растения от суровых условий.

Как сделать так, чтобы растения перца росли каждый год?

Есть несколько вещей, которые вы можете сделать, чтобы ваш перец сохранился на зиму, и даже несколько уловок, как вы можете оживить растение перца, которое кажется мертвым, но на самом деле может просто бездействовать.

Подготовьте растения перца к зиме

При подготовке перца к зиме определенно проще работать с перцем, растущим в горшках, а не с перцем, который вы посадили в землю.

Причина этого заключается в том, что корни прорастают в земле по сравнению с тем, как в горшке. В горшке вы точно знаете, что все корни находятся внутри него, но, выкопав растение перца из земли, вы можете довольно легко случайно отрубить части корней.

При этом, даже если вы не вырастите все корни своих растений в земле, все равно есть хороший шанс, что они все равно дадут ростки в следующем сезоне.

Поместите все растения перца подходящего размера в любые горшки, прежде чем переносить их в дом.

Переместите перец внутрь зимой

Необязательно перемещать растения внутри дома, но наличие надворной постройки или другого вида укрытия от внешних элементов — отличный способ убедиться, что растения перца прослужат всю зиму и придадут вам красивую голову. старт в новом посевном сезоне.

Самая важная часть — следить за тем, чтобы ваши растения перца никогда не опускались ниже нуля, так как это может полностью убить растения.

Вам действительно не нужно выбрасывать растения перца после того, как вы соберете фрукты, они легко могут прослужить много сезонов, если вы правильно с ними обращаетесь.

Правильные условия для перезимовки растений перца!

При содержании перца в помещении очень важно создать для него подходящие условия, чтобы они прослужили долго и правильно прорастали до следующего сезона посадки на открытом воздухе.

По возможности держите перец на подоконнике. Это гарантирует, что ваши растения будут получать необходимое количество солнечного света, а также постоянную температуру выше нуля.

Когда дело доходит до полива, никогда не следует поливать растения чрезмерно, просто убедитесь, что почва немного влажная, но не влажная.

При повторном поливе почва должна быть почти полностью сухой, чтобы не допустить чрезмерного полива растений.

Вам также следует часто протирать растения, так как тля очень любит прикрепляться к вашим растениям перца.

Поэтому убедитесь, что вы держите ткань у растений перца и протрите их небольшим количеством воды, возможно, из пульверизатора.

Как воскресить перезимовавшие растения перца

Чтобы убедиться, что вы можете безопасно пересаживать и видеть, как ваши растения перца вырастают после окончания холодных зимних месяцев, вам сначала нужно пересадить их в горшок.

Пересадите ваши растения свежим компостом, смешанным с небольшим количеством органических удобрений, чтобы дать им хороший импульс и позволить им нормально расти.

Как только вы заметите признаки роста, начните часто поливать растения.

Пройдет совсем немного времени, прежде чем ваши растения перца вырастут новыми восхитительными плодами перца, и вы можете повторять весь этот процесс год за годом!

Спасибо нашим норвежским друзьям из Billig Fitness!

Мы благодарим https://billigfitness.no/ за поддержку этого сообщения в блоге. На их сайте вы можете найти все, что вам нужно для ежедневных занятий фитнесом, и по конкурентоспособным ценам! Посетите их, особенно если вы находитесь в скандинавском регионе.

Садовых гидов | Многолетние растения перца

Buena Vista Images / Photodisc / Getty Images

Является ли растение перцем однолетним или многолетним, все зависит от того, как вы ухаживаете за ним, и от места, в котором оно растет. Как правило, все растения перца — многолетние растения. Однако они восприимчивы к холоду и могут погибнуть после сурового сезона. Но если вы можете занести растения внутрь или иным образом защитить их от непогоды, тогда у вас может быть перец год за годом.Есть некоторые растения перца, которые, как правило, чувствуют себя хорошо, если правильно перезимовывают.

Scotch Bonnet

Перец Scotch Bonnet — один из самых острых съедобных перцев, доступных потребителям. Эти перцы маленькие и внешне похожи на хабанеро, но они больше похожи на шляпу шотландца, отсюда и название. Они обычно выглядят желтовато-зелеными или красновато-оранжевыми при созревании и выращиваются в основном на Карибских островах — часто на Ямайке и Белизе. Шотландские шляпки относятся к семейству перцев Capsicum chinense, для роста которых требуется теплый или мягкий климат круглый год.Если вы поместите эти растения в теплицу или в помещении и подрежете их в период покоя, они будут возвращаться на долгие годы.

Habaneros

Красные перцы хабанеро изолированное изображение Елены Моисеевой с Fotolia.com

Хабанеро — популярный острый перец, также принадлежащий к семейству перцев Capsicum chinense. Им, как и скотч-шляпкам, для роста требуется теплый климат. Однако этот перец растет в основном в Латинской Америке, а не на островах Карибского моря.Этот перец — основная культура мексиканского полуострова Юкатан, где ежегодно собирают 1500 тонн перца. Зимуют хабанеро так же, как и болотный перец. Их следует обрезать в период их неактивного состояния. Название хабанеро означает «из Гаваны», и считается, что эти перцы возникли на Кубе, но были завезены в регион Юкатан, где условия и пространство были лучше для их выращивания. Эти перцы обычно красного, оранжевого или лососевого цвета и иногда даже белый или коричневый.Они являются одними из самых популярных перцев и имеют форму маленьких тыкв или фонариков.

• Перец скотч-капот — один из самых острых съедобных перцев, доступных потребителю.
  
• Эти перцы маленькие и внешне похожи на хабанеро, но они больше похожи на шляпу шотландца, отсюда и название.

Перец Табаско

Перец Табаско происходит из одноименного мексиканского штата. Эти перцы чаще всего ассоциируются с острым соусом, сделанным в Луизиане.Перцы используются в рецепте соуса и теперь в больших количествах выращиваются в Луизиане для этой цели. Как правило, они не доступны для коммерческого использования, кроме приготовления соусов, но люди могут выращивать их как многолетнее растение, если они хранятся без заморозков. Основными ингредиентами соуса Табаско являются протертые перцы Табаско, уксус и соль.

Ghost Pepper

«Призрачный» перец технически известен как «Bhut Jolokia» и официально признан самым острым перцем в мире.Призрачный перец регистрирует более 1 миллиона единиц тепла по Сковиллу. Для сравнения, перец хабанеро насчитывает около 200000 штук. Это означает, что перец-призрак почти в пять раз острее, чем самый острый перец, который когда-либо ели большинство людей. Он принадлежит к тому же семейству перцев, что и Scotch bonnet и habanero, и может перезимовать таким же образом.

• Перец Табаско происходит из одноименного мексиканского штата.
  
• Перцы используются в рецепте соуса и теперь в больших количествах выращиваются в Луизиане для этой цели.

перезимовавшие растения перца чили

Вопреки распространенному мнению, чилийский перец — это многолетнее растение, которое может расти в течение многих лет, если успешно перезимовать. На самом деле я знаю людей, у которых есть экземпляры возрастом до 8 лет, хотя растения наиболее продуктивны в ранние годы. Перезимовавшие растения могут дать вам отличный старт для нового вегетационного периода, так как зрелые растения быстро дадут цветы и очень ранние урожаи во 2-м году. К сожалению, перезимовка ваших драгоценных растений может оказаться очень непостоянным и неприятным делом.В этом руководстве я стремлюсь использовать свой опыт выращивания 100 сортов, чтобы выделить некоторые из общих проблем и предложить несколько идей, которые помогут вам повысить ваши шансы на успех.

Контролировать рост и управлять периодом покоя

У меня было много успехов и неудач с каждым из различных видов стручкового перца (как культивируемого, так и дикого), и я пробовал все виды различных водных режимов, радикальной обрезки и климатической поддержки, чтобы улучшить шансы растений на выживание.

Успешно перезимовавшие растения почти всегда дают больше стручков на второй год.Это особенно верно для некоторых видов чиненсе (например, Habaneros), которые часто имеют длительный вегетационный период более 120 дней и не имеют достаточно времени, чтобы плодоносить во всей красе в первый год, особенно в умеренном климате, таком как Великобритания. . Уловка перезимовки заключается в том, чтобы контролировать рост или управлять периодом покоя.

Покой, процесс, когда ваши растения эффективно «впадают в спячку», может включиться, когда уровень естественного освещения уменьшается, а температура падает ниже 50oF. Спящие растения сбрасывают все листья и, следовательно, никаких признаков роста, однако они не мертвы.Спящие растения следует сразу же обрезать, оставляя лишь небольшой пень всего в нескольких сантиметрах над линией почвы. Уход от умирающей растительности способствует появлению таких вредителей, как белокрылка, а также болезней. Даже после самой жесткой обрезки спящие растения дадут новые сильные побеги, когда вернется более теплая весенняя погода, если, конечно, они пережили зиму.

Какие растения лучше всего перезимовать?

Из пяти одомашненных / культивируемых видов перца (Annuum, Chinense, Pubescens, Frutescens и Annuum), по моему опыту, Pubescens лучше всего зимуют.Их естественный климат — это прохладные верхние склоны Анд, и они вполне могут переносить более низкие зимние температуры. Однако никакие растения перца не выдержат сильных морозов. Молекулы воды в корневой системе растений расширяются при замерзании, вызывая необратимые и смертельные повреждения. Такие сорта, как Рокото и Манзано, обычно очень хорошо перезимовывают, с небольшим повреждением, чем небольшое опадание листьев. Я стараюсь оставлять на растении незрелые стручки. Хотя рост медленный или вовсе отсутствует, они имеют тенденцию созревать, когда световой день удлиняется и погода улучшается.Capsicum Eximium, близкородственный дикий родственник Pubescens и других диких видов, таких как Chacoense и Pratermissum, также хорошо зимует.

Capsicum Chinense, в который входят сорта Habaneros, Nagas и Scotch Bonnets, требует более теплых климатических условий и длительного вегетационного периода для полного развития и созревания плодов. Можно подумать, что это будет труднее всего перезимовать. По моему опыту, нет, хотя они, наверное, самые непредсказуемые. Двухлетнее растение Chocolate Habanero, пережившее две холодные зимы, погибло на третий год, несмотря на более мягкие условия.В этом году трехлетнее растение Red Savina укусило пыль, несмотря на то, что две предыдущие зимы выжило в качестве более молодого и слабого растения. Почему это случилось? Я считаю, что одним из факторов было не удаление зрелых стручков с растений.

Удаление зрелых стручков

Жизненная миссия чилийского растения — сеять семена, а не из года в год снабжать ваш живот вкусными стручками. После созревания стручков семена становятся всхожими, и работа с растениями завершена. Если вы продолжите срывать стручки, растение будет пытаться производить больше, при условии, что у него достаточно питательных веществ для этого, следовательно, необходимо правильное удобрение непосредственно перед стадией плодоношения.

В случае моих умерших растений Chocolate Habanero и Red Savina в год смерти я был ленив и оставил на растениях зрелые стручки, тогда как они были собраны в предыдущие годы. Вдобавок я удалил все стручки с моих растений Naga Morich & Caronog (также из вида Chinense) перед перезимовкой, и оба они выжили. Хотя удаление зрелых стручков не гарантирует выживание ваших растений, похоже, оно увеличивает шансы растений на выживание.

В заключение, растения вида chinense, кажется, действительно больше страдают от опадания листьев, чем другие виды, и почти все мои растения chinense теперь лысые, как шар для пула.Опадание листьев — это совершенно нормальное явление, и это естественный способ сохранения энергии для растений в период покоя. Все выброшенные листья следует быстро утилизировать, чтобы избежать появления вредителей и болезней.

Хорошая выживаемость

Frutescens, вероятно, являются ближайшим родственником (из 5 домашних / культивируемых видов стручкового перца) к Chinense, и, по моему опыту, их выживаемость аналогична. Растения табаско хорошо зимуют, если собирают стручки и их резко обрезают. Без обрезки листвы растения в конечном итоге становятся коричневыми и часто быстро отмирают, и к этому сценарию растения аннумальных видов кажутся наиболее восприимчивыми.

В соглашении об именах перца Annuum означает однолетние, что является неправильным названием, поскольку все растения перца Чили являются многолетними. Сказав это, зимовка обычно для меня является кровавой баней, и я редко добивался успеха, особенно с некоторыми из более компактных декоративных разновидностей, таких как Purple Prince, Prairie Fire, Bolivian Rainbow и т. Д. Возможно, это как-то связано с генетикой и, прежде всего, скрещивание с целью получения этих высоко декоративных разновидностей. Не расстраивайтесь, так как многие из моих друзей, которые переживают более мягкую зимнюю погоду, почувствовали себя намного лучше.

Я принес свои однолетние растения в дом, удалил стручки, уменьшил полив и обрезал некоторые почти до корней, но даже если они доживают до 2-го года, это почти всегда плохие экземпляры. Конечно, они всегда являются исключением, и мне удалось перезимовать великолепное растение Numex Twilight за несколько сезонов. Сказав это, я не сажал семена до июня, и к тому времени, когда наступила зима, растение только начало плодоносить. Может быть, у него было немного больше накопленной энергии, чтобы протянуть себя через унылую и удручающую зиму в уютной обстановке. сижу на подоконнике моей кухни.

Однако у Annum’s хорошо то, что семена обычно более доступны, и они растут быстрее, чем другие виды, так что это не большая потеря, если они погибнут.