Оладья рецепт: рецепты с фото на Повар.ру (679 рецептов оладий) / страница 3

рецепты с фото на Повар.ру (679 рецептов оладий) / страница 3

Картофельные оладьи по-мински 4.5

Блюдо на основе драников. В сковороде поочередно обжариваются картофельные оладьи, а затем в форме для запекания чередуются с мясным фаршем и томятся в духовке. Это не только просто, но и очень вкусно! …далее

Добавил: Koch 31.12.2018

Яблочные оладьи 3.6

Рецепт приготовления яблочных оладий с корицей. …далее

Добавил: Kristinka 03.03.2012

Оладьи из печени 3.8

Как приготовить Оладьи из печени? Я буду готовить из свиной печени. Мне она кажется отличной для такого блюда. Печень говяжья имеет привкус. Как бы вы не вымачивали ее в молоке, она все равно имеет свой особый вкус. Свиная печень в этом смысле более нейтральная. …далее

Добавил: Jess 21.02.2018

Оладьи с сосиской 4.4

А вы знаете, как приготовить оладьи с сосиской? Если еще не довелось попробовать это удивительно простое и очень вкусное блюдо, тогда запоминайте рецепт и повторите его дома. …далее

Добавил: Марина Золотцева 04.05.2015

Капустные оладьи с манкой 4.9

Есть люди, которым нельзя кушать муку или мучные изделия, этот рецепт как раз для них. …далее

Добавил: Vikulia 25.06.2015

Оладушки на кислом кефире 4.5

Пышные и воздушные оладушки получается на кислом кефире, соду гасит молочная кислота, реакция проходит прямо в тесте, благодаря чему внутри они пористые и мягкие. …далее

Добавил: Вика Василенко 30.08.2015

Пышные оладьи на сыворотке 4.5

Оладушки на завтрак — это прекрасный способ сделать приятное как любимому человеку, так и порадовать всю семью. Рекомендую хозяюшкам на заметку рецепт приготовления пышных оладий на сыворотке! …далее

Добавил: Марина Щербакова 06.10.2015

Оладьи из тыквы постные 3.6

Постные оладьи без яиц я приготовила на йогурте. Чем гуще йогурт, тем лучше: более нежными получаются оладушки. …далее

Добавил: Вика Василенко 19.10.2015

Драники из тыквы 4.3

Для того, чтобы драники из тыквы получились вкусными, нужно добавить еще какой-то овощ для основы. Это могут быть капуста, картофель или кабачок. Сегодня я добавила картофель, смотрите результат. …далее

Добавил: Вика Василенко 26.10.2015

Оладьи с тыквой и творогом 4.4

Мы все привыкли к классическим сырникам,но сегодня я решила их немного изменить — и добавила тыкву. Оладьи получились веселенькими — оранжевыми. Очень вкусно! …далее

Добавил: Lika Val 04.11.2015

Оладьи из сыворотки 3.7

Что приготовить на скорую руку к чаю? Конечно же, оладьи из сыворотки. Этот рецепт классический, и по нему получаются отличные оладушки, которые отлично сочетаются со сметане, джемом и т.д. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 26.11.2015

Оладьи на кефире и молоке 3.8

Чтобы оладьи получились особенно пышными и вкусными, используйте в одинаковых пропорциях и молоко, и кефир. Чем меньше масла для жарки вы будете использовать, тем лучше. …далее

Добавил: Ирина Сотволдиева 10.12.2015

Оладьи на кефире с содой 4.1

Что может быть лучше, чем нежные оладьи с ягодами и ароматным кофе на завтрак? Казалось бы, оладьи — очень популярное блюдо, но не у всех они получаются вкусными. Попробуйте мой вариант. …далее

Добавил: Бажена Белинская 07.01.2016

Оладьи из тыквы в мультиварке 4.6

Любителям вкусной и полезной пищи понравится рецепт, как приготовить оладьи из тыквы в мультиварке. Все готовится очень быстро, просто и легко, а оладушки получаются вкусными и аппетитными. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 07.01.2016

Банановые оладьи на кефире 4.7

Банановые оладьи на кефире готовятся очень быстро и легко. Идеально подойдут для завтрака, позволяя порадовать себя и близких оригинальным и вкусным блюдом. …далее

Добавил: Елена Alex 18.01.2016

Постные оладьи из кабачков 3.6

Постные оладьи из кабачков — отличное недорогое блюдо на завтрак или закуска на обед. Несмотря на отсутствие молока или яиц оладьи получаются очень сочными, богатыми на вкус и легкими. …далее

Добавил: Josephine91 26.03.2016

Идеальные оладьи 3.3

Вкусные и пышные получаются всегда эти оладьи. Действительно идеальные. С помощью этого рецепта вы испечете вкусные оладьи к завтраку для всей семьи. С вареньем, со сметаной, с медом — очень вкусно! …далее

Добавил: Владимир Братиков 09.03.2017

Печеночные оладушки 4.9

Если просто жареную или тушеную печень уже надоело готовить, то я хочу предложить вам классную альтернативу — простой рецепт печеночных оладушек. Очень нежные, сочные и вкусные. …далее

Добавил: Марина Золотцева 05.07.2016

Белорусские драники картофельные 3.8

Традиционно драники готовили по типу оладий, только картофельных и с добавлением яиц и муки. Недавно узнал рецепт, как приготовить белорусские драники картофельные, которые делаются без яиц. …далее

Добавил: Антон Сорока 17.11.2016

Оладьи из прокисшего кефира 2.8

Никогда, слышите, никогда не выбрасывайте прокисшие кисло-молочные продукты. Из них можно сделать отличную выпечку! И не бойтесь, с вашим желудком ничего страшного не случится. Будет очень вкусно! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 05.03.2017

Оладьи на молоке и сметане 4.0

Люблю завтраки выходного дня: не нужно торопиться на работу, поэтому есть возможность побаловать себя разными вкусностями: блинчиками, оладьями. Расскажу, как приготовить оладьи на молоке и сметане. …далее

Добавил: Антон Сорока 06.04.2017

Воздушные оладьи 4.8

У многих хозяек возникают трудности с самым простым вариантом домашней выпечки, оладьями. У вас тоже они тонкие, резиновые и не очень вкусные? С этим рецептом вы навсегда забудете об этих проблемах! …далее

Добавил: Марина Золотцева 31.05.2017

Оладьи на 1 яйцо 2.8

Быстрый, недорогой и очень простой рецепт я хочу предложить вам на заметку. Минимум ингредиентов и времени вам потребуется, а результатом вы точно останетесь довольны. Рекомендую запомнить! …далее

Добавил: Марина Золотцева 20.07.2017

Творожники из творога 3.0

Творожники или сырники – это вкусный завтрак или десерт для всех. Можете добавить к ним сухофрукты, любимые специи, орехи, свежие ягоды и фрукты. Расскажу, как приготовить творожники из творога. …далее

Добавил: Антон Сорока 19.08.2017

Закусочные крабовые оладьи 4.0

Простейшие в приготовлении оладьи из крабового мяса, необычные и очень вкусные. Здесь очень кстати болгарский сладкий перец и зелень. Советую приготовить! …далее

Добавил: Лариса 21.01.2019

Оладьи из цельнозерновой муки 5.0

Простейшие ароматные оладьи без яиц подойдут и для детей, и для взрослых. Муку возьмем цельнозерновую, что во много раз повысит пользу данного блюда. Оладьи получаются очень пышные и вкусные! …далее

Добавил: Mizuko 14.03.2019

Оладьи с яблоками и корицей 5.0

Оладьи с яблоками и корицей — пышные, мягкие, воздушные и очень ароматные. Готовятся быстро и просто. Отличный вариант для завтрака! …далее

Добавил: Маришка Т. 10.04.2019

Тонкие оладьи на кефире 5.0

Сейчас наиболее популярны пышные оладьи на кефире, но они содержат достаточно большое количество муки. А в детстве, мама или бабушка, чаще готовили тонкие оладьи на скорую руку. Вспомним? …далее

Добавил: Натали 30.05.2019

Оладьи из адыгейского сыра 5.0

Очень вкусные, нежные и сытные оладьи получаются из адыгейского сыра. Обязательно попробуйте, думаю, они вам придутся по вкусу! Чудесный вариант завтрака для всей семьи. …далее

Добавил: Натали 23.08.2019

Оладьи из кабачков на дрожжах 5.0

Вкусный и сытный вариант как для завтрака, так и для перекуса в течение дня. Подавайте оладьи со сметаной или сладким сиропом. Понравятся они безусловно и взрослым, и детям. …далее

Добавил: Оксана Ч. 11.11.2019

Пышные оладьи с яблоками 4.3

Пышные оладьи с яблоками — прекрасный полезный завтрак, так как яблоки уменьшают жирность и вредность оладий. Наполнитель из яблок делает это блюдо вкусным, придает легкую кислинку. Очень вкусно! …далее

Добавил: Galate 17.07.2013

Оладьи без яиц 4.0

Нехватка того или иного ингредиента порой не повод отказывать себе в удовольствии приготовить любимое блюдо. Предлагаю вам взять на заметку очень простой рецепт оладьев без яиц. Потрясающий вариант выпечки для быстрого завтрака. …далее

Добавил: Даша Петрова 12.02.2018

Оладьи на катыке 3.9

Вкусно позавтракать любят все! Как на счет оладушек? Оладьи готовятся не только на кефире, но и на катыке (как в данном случае). Тесто получается очень хорошим, выпекается все прекрасно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 20.10.2014

Оладьи с сыром и зеленью 4.0

Очень сытное и вкусное блюдо для всей семьи. Подавать можно с любимым соусом, сметаной. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 28.04.2015

Оладушки из кабачка 4.4

Приготовьте вкусные и полезные оладьи из кабачка. Жарятся они быстро, отлично смакуют со сметаной и свежими соусами. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 14.06.2015

Капустные оладьи на кефире 4.2

Великолепное блюдо. Легкое и вкусное. Приготовить может любая хозяйка без хлопот. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 21.06.2015

Оладьи из цветной капусты 4.3

Разнообразить овощные блюда в сезон хочет практически каждая хозяйка. На заметку предлагаю взять достаточно простой рецепт оладьев из цветной капусты. Не думайте, что это скучно, скорее, наоборот. …далее

Добавил: Марина Золотцева 19.06.2015

Пышные оладьи на молоке — 8 самых вкусных рецептов на ваш вкус

Если вы любите вкусно и сытно позавтракать, то оладьи на молоке станут как раз тем вариантом, который понравится всей семье. Их можно приготовить и на обед, и, конечно, на ужин с любимым напитком. Пышные, сладкие и очень питательные – отказаться от них не сможет никто.

Большинство хозяек предпочитает готовить это блюдо на кефире. И действительно, при реакции с содой получаются очень вкусные и толстенькие маленькие лепёшечки. Но бывает так, что никакого кисломолочного продукта под рукой нет, а есть только молоко.

И сегодня я научу вас как готовить пышные оладьи на этом продукте. На самом деле ничего сложного в этом нет. и вы сами в этом сейчас убедитесь. А чтобы вам на самом деле было из чего выбрать, я припасла для вас 8 самых лучших рецептов с пошаговым приготовлением.

Лучший рецепт пышных оладий по шагам – быстро, просто и очень вкусно

Как обычно начнём с самого простого и очень вкусного рецепта. Он особенно понравится тем, кто не любит добавлять в тесто соду или разрыхлители. Но при правильном подборе остальных продуктов вы всё равно сможете сделать пышные оладушки без того, чтобы они сильно пропитались маслом.

Что понадобится:

• Молоко свежее пастеризованное – 300 мл.
• Мука пшеничная высший или 1 сорт – 200 г.
• Яйца куриные среднего размера – 2 шт.
• Сахарный песок – 100 г.
• Соль – половина чайной ложечки.

Чтобы все ингредиенты смешались максимально быстро лучше использовать миксер, а не венчик. Да и процесс так будет происходить намного быстрее.

Как готовить

В миску, довольно глубокую, вбить яйца и посолить. Начинаем работать венчиком до тех пор, пока не получится однородная масса. Можно, конечно, сделать это и венчиком или миксером, но тогда процесс будет более длительным.

Теперь пришло время сахара. Его надо всыпать небольшими порциями, не выключая миксера и каждый раз всё тщательно перемешивая. Нам необходимо получить смесь, густотой как жидкая сметана.

Это сделать необходимо, так как именно от этого будет зависеть пышность наших будущих оладушек. Чем лучше собьём – тем пышнее получим после выпекания.

Теперь к яйцам вливаем растительное масло и тёплое молоко. Использовать его холодным нельзя. И снова все вымешиваем до однородной массы.

И в самом конце добавляем просеянную муку. Делать это надо также частями. И после каждого добавления всё тщательно перемешивать. В итоге у нас получится густое тесто, но такое, каким бывает сметана средней густоты.

Накрываем тесто полотенцем и даём постоять 20 минут. Это необходимо сделать для того, чтобы клейковина, которая содержится в муке, смогла распределиться по всему тесту.

Теперь ставим на плиту сковороду и наливаем масло. Слишком много лить не придётся – хватит и столовой ложки. Тем более, что в тесто мы его уже добавили и пригорать ничего точно не будет.

Столовой ложкой аккуратно выливаем небольшое количество теста на сковороду и начинаем жарить до подрумянивания снизу. Важно помнить, что делать сразу много лепёшек на сковороде нет необходимости – всё может растечься и склеиться.

Теперь переворачиваем, и обжариваем с другой стороны. Здесь дело пойдёт уже гораздо быстрее. Готовые изделия выкладываем сразу на тарелку и подаём к столу горячими со сметаной или джемом. А в качестве напитка идеальными окажутся чай или кофе.

Супер – пышные оладьи на молоке без дрожжей с содой – проверенный рецепт

Если у вас нет много времени и надо быстро что-то приготовить, то смело выбирайте вот этот рецепт приготовления супер-пышных оладий. Здесь мы не будем использовать дрожжи, а всю пышность будем добирать при помощи соды. Кстати, этот ингредиент всегда можно заменить на разрыхлитель.

Что понадобится:

• Пара свежих куриных яиц, лучше домашних, среднего размера.
• Сахар песок – 3 больших ложки.
• Соль – половинка чайной ложечки.
• Сода пищевая – половинка чайной ложечки.
• Молоко, пастеризованное, коровье – 200 мл.
• Мука пшеничная – 300 – 400 г.
• Масло растительное – для обжаривания.

Как и в предыдущем рецепте нам понадобится миксер и глубокая миска. В которой было бы всё удобно взбивать и не разбрызгивать по сторонам.

Как готовить

В глубокую миску вбить яйца, всыпать сахар и соль. Если хотите получить необычный аромат и яркий вкус, обязательно добавьте корицу или ванилин. Эти натуральные ароматизаторы сделают выпечку только лучше.

Всё взбить миксером или венчиком до однородности, влить тёплое молоко и снова перемешать.

Муку просеять, и выкладывать по одной столовой ложке, каждый раз всё хорошо вымешивая. В самом конце всыпать соду. Её можно погасить уксусом, а можно этого и не делать. в итоге у нас должна получиться густая масса без комочков, однородная и напоминающая сметану.

На сковороде разогреть подсолнечное масло. При помощи ложки выкладывать порции теста на довольно большом расстоянии друг от друга и обжаривать с двух сторон. Чтобы оладики получились ещё пышнее, их лучше всего жарить под крышкой.

Подавать к столу с чаем, соком или кофе в горячем виде. Такте можно добавить сгущёнки или любимого варенья. Например, малинового.

Пышные оладушки на молоке с дрожжами – пошаговый рецепт с понятными фото

Наконец, мы добрались до оладий, которые будем готовить на дрожжах. Они получаются на самом деле пышные, очень вкусные, а тесто после выпекания уже не осядет. Причём замешивать его мы будем не на воде, а на молоке.

Что понадобится:

• Мука – 400 г.
• Молоко тёплое – 500 мл.
• Яйца куриные большого или среднего размера – 1 шт. если берёте мелкие, то понадобится 2 штуки.
• Чайная ложечка сухих дрожжей.
• Сахар – столовая ложка, но в зависимости от вашего вкуса можете брать и больше.
• Масло растительное – 3 больших ложки.
• Сода – третья часть чайной ложечки.

Это очень интересный рецепт, в котором мы сначала будем просеивать муку и уже в неё добавлять жидкие продукты. А не делать это наоборот, как в других вариантах.

Как готовить

Муку просеиваем в миску. Всыпать к ней дрожжи, вбить яйцо и влить подогретое молоко. Всё перемешать так, чтобы получилось густое тесто. Оно должно быть гуще, чем в предыдущих рецептах – то есть как густая деревенская сметана.

Если хотите придать выпечки больше аромата, то обязательно добавьте щепотку ванилина. Получится невероятно ароматно.

Накрываем миску с тестом обычным полотенцем и ставим в тепло на 1 час. Нам необходимо, чтобы тесто увеличилось в объёме в 2 раза. Чтобы добиться этого результата быстро, просто нагрейте духовку до 30 градусов и поставьте миску туда. Так процесс пройдёт намного быстрее.

По прошествии часа снять плёнку или полотенце и ни в коем случае тесто не приминать. Это одно из важных условий для получения на самом деле пышных оладий.

Ставим на плиту сковороду и вливаем растительное масло. Нам понадобится совсем чуть-чуть, чтобы смазать поверхность. По мере обжаривания его следует подливать.

Как только поверхность сковороды прогреется, ложкой набираем тесто и выкладываем для обжаривания. Лучше всего за один раз обжаривать не более 4 оладиков, чтобы они не слипались и не мешали друг другу.

А чтобы тесто не прилипало к ложке, перед каждым окунанием её надо смачивать в холодной воде.

Важно помнить, что тесто надо выкладывать на хорошо разогретую сковороду. В противном случае вы просто получите маслянистые кусочки, которые будет невозможно кушать.

Как только изделие поджарится с одной стороны, тут же переворачиваем и обжариваем на другой стороне. Выкладывать готовые оладьи следует на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки жира. А после подавать к столу с любимым напитком, вареньем, мёдом или сгущёнкой.

Готовим оладьи на молоке без дрожжей, используя разрыхлитель

Если вам больше по душе оладьи без дрожжей и для выпечки вы предпочитаете использовать разрыхлитель, то этот рецепт точно порадует вас своей простотой и проверенностью. Получается у всех и всегда, даже у тех, кто печёт первый раз в жизни.

Что понадобится:

• 500 мл тёплого молока, можно магазинного, а можно домашнего коровьего.
• Яйца куриные среднего размера – 3 шт.
• Мука – 3 стакана по 250 г.
• Сахар – 3 – 4 столовые ложки, но лучше ориентироваться на свой вкус.
• Разрыхлитель – пара чайных ложечек.
• Соль – половинка чайной ложечки.

При соблюдении такого количества ингредиентов, оладьи получаются не только пышными и воздушными, но и пористыми, что делает их буквально как пух.

Как готовить

Яйца вбить миску, немного перемешать и влить всё молоко. Перемешать до получения однородной смеси и добавить соль и сахар. Мешаем до тех пор, пока эти два последних ингредиента не растворятся полностью.

Просеиваем муку, смешиваем с разрыхлителем и по столовой ложке добавляем в миску. Делать это надо частями для того, чтобы не переборщить и сразу видеть консистенцию продукта. У нас должна получиться смесь, которая будет напоминать не слишком густую сметану. Оставляем в таком состоянии на 15 минут, прикрыв плёнкой или полотенцем.

Поставить на плиту сковороду, влить туда растительное масло и хорошо разогреть. Пока масло греется, тесто обязательно перемешиваем ещё раз вилкой или венчиком – кому как удобнее.

С помощью столовой ложки выкладываем небольшое количество теста на сковороду, не располагая слишком быстро друг к другу. В противном случае у нас просто всё слипнется.

Выпекать на одной стороне лепёшки на протяжении 2 минут. Впрочем, обязательно следите за степенью поджаристости.

Огонь лучше выбирать чуть больше среднего. На сильном они сгорят, а на медленном внутри будут сырыми.

Как только внизу оладики поджарятся их можно переворачивать. На второй стороне они будут готовиться намного быстрее.

После полного приготовления выкладываем маленькие кругляшки на бумажное полотенце для впитывания жира, а потом уже перекладываем на тарелку и горячими подаём к столу. Такие оладьи получаются пышными, высокими, и пористыми. Думаю, любая хозяйка от их вида придёт в полный восторг!

Рецепт пышных оладий на прокисшем молоке с содой

Если у вас в холодильнике есть прокисшее молоко, то выливать его не следует. Лучше пустить этот продукт на приготовление оладий. Тем более, что получаются они нежные, вкусные, с оригинальной кислинкой и невероятно пышные.

Что понадобится:

• 500 мл прокисшего молока.
• 600 г пшеничной муки высшего или 1 сорта.
• 2 куриных свежих яйца среднего размера.
• Сода – чайная ложечка.
• Сахар – 6 столовых ложек, но можете брать на свой вкус больше или меньше.
• Соль – чайная ложечка.

Замешивать тесто мы будем в глубокой миске, поэтому обязательно позаботьтесь о её наличии. Муку обязательно просеиваем, чтобы насытить её кислородом, а вместо соды можно использовать разрыхлитель.

Как готовить

В миску вбиваем яйца, всыпаем соль и сахар и только теперь взбиваем до тех пор, пока не появятся на поверхности пузырьки.

Вливаем подогретое прокисшее молоко, всыпаем соду и снова перемешиваем до однородности. Кислое молоко прекрасно среагирует с содой и на поверхности появятся пузырьки. Тем их будет больше – тем нежнее и пышнее при выпечке получатся оладики.

Ни в коем случае не вливайте кислое молоко холодным. В этом случае никакой реакции не получится. И выпечка будет плоской.

Муку просеиваем и по одной ложке добавляем в тесто. Делать это надо очень аккуратно, чтобы не переборщить. В конце нам необходимо получить тесто, похожее на густую сметану.

Накрываем миску полотенцем или же пищевой плёнкой и оставляем на столе минут на 20 – 30. Это поможет соде сделать своё дело, а клейковина из муки разойдётся по всему тесту.

Вливаем на сковороду растительное масло и ставим разогреваться. Когда поверхность полностью прогреется, с помощью столовой ложки набираем порцию теста и выкладываем для обжаривания. С одной стороны жарим около 2 минут – до появления румяной корочки. Затем переворачиваем, и обжариваем с другой стороны.

А чтобы тесто не прилипало к ложке, её каждый раз смачиваем водой.

Полностью обжаренные оладьи выкладываем сначала на бумажное полотенце, а затем перекладываем на сковороду и подаём горячими к столу.

Такие пышные пышки лучше всего кушать с горячим чаем или коже, а макать в мёд, варенье, джем или сгущённое молоко.

Как испечь оладьи на кислом молоке без яиц – простой рецепт пышной выпечки дома

Некоторым очень нравится выпечка на кислом молоке. Причём сквашивать его можно дома самостоятельно. А оладьи, приготовленные из этого продукта, всегда получаются пышными, вкусными и очень нежными.

Что понадобится:

• Кислое молоко – 500 мл.
• Мука — 350 г, но может понадобится больше или меньше.
• Сахар – 2 столовые ложки, но ориентируйтесь на свой вкус.
• Сода – половинка чайной ложки.
• Соль – такое же количество, как и соды.

Молоко нам понадобится не тёплое, а горячее, ведь мы будем готовить без яиц. Поэтому ставим ковшик на плиту, выливаем в него жидкость и помешивая, доводим до 50 градусов. Самое главное – не дать молоку свернуться.

Как готовить

Выливаем горячее молоко в миску, где будем месить тесто. Всыпаем сахар и соль, перемешиваем.

Муку просеиваем и по столовой ложке добавляем в тесто. Каждый раз перемешивайте так, чтобы не оставалось комочков. Нам надо получить тесто по консистенции напоминающее густую сметану.

При желании добавьте корицу или ванилин для получения непревзойдённого аромата готовых пышных оладий.

В самом конце добавляем соду, хорошо перемешиваем и оставляем на 15 минут под полотенцем на кухонном столе.

После того, как наше тесто немного «отдохнёт» ставим на плиту сковороду и приступаем к жарке. Масло вливать на поверхность для обжаривания в минимальном количестве – только чтобы смазать её.

Ложкой, смоченной в воде, набираем тесто и выкладываем на горячую поверхность. Обжаривать сначала с одной стороны до золотистой корочки, а затем перевернуть и завершить обжаривание до полной готовности.

Готовые оладушки выкладывать на тарелку и сразу же подавать к столу. Приготовленные оладьи отличаются невероятной пышностью и нежностью, а всё это благодаря правильной технологии приготовления. Единственное, рекомендую при жарке использовать минимальное количества масла, особенно если у вас сковорода с антипригарным покрытием.

Оладьи на дрожжах как у бабушки – мой самый любимый рецепт, лучше всех остальных

Выпечка у бабушек всегда получается очень вкусной, а уж если говорить про оладьи, то они всегда самые пышные. Как же этого добиться? В этом рецепте я хочу открыть для вас секрет приготовления именно такого теста, а справиться с ним сможет каждая хозяйка, стоит только попробовать.

Что понадобится:

• Молоко – 2 стакана по 200 мл.
• Мука – 400 г, но может понадобится и больше.
• Яйцо одно большое.
• Чайная ложечка свежих сухих дрожжей.
• Столовая ложка растительного масла в тесто и для обжаривания ещё пара больших ложек.
• Сахар – 2 большие ложки.
• Соль – половинка чайной ложечки.

Готовить мы будем на основе опары. Поэтому заранее прогрейте молоко чуть теплее, чем температура в комнате.

Как готовить

Подогретое молоко (1 стакан) выливаем в миску. Всыпаем сюда дрожжи и сахар и перемешиваем. Солим и снова перемешиваем для получения однородной массы.

Всыпаем стакан муки, которую предварительно надо просеять, перемешиваем так, чтобы не было комочков, накрываем полотенцем и оставляем на кухонном столе минут на 30. За это время дрожжи начнут свою работу и на поверхности опары появится большое количество пузырьков.

Через 30 минут в другую миску вливаем остатки молока, разбиваем сюда яйцо и хорошо перемешиваем.

Соединяем обе смеси, вливаем растительное масло и вводим оставшееся количество муки, но постепенно и каждый раз хорошо перемешивая. У нас должно получиться тесто тягучее, как сметана.

Снова накрываем полотенцем и оставляем теперь уже на 1 час. Нам необходимо дождаться, пока его объём не увеличится в 3 раза.

После того, как оно поднялось, ни в коем случае не перемешиваем, а сразу начинаем выпекать оладьи. Зачерпываем необходимое количество теста ложкой, которую смачиваем в воде, и выкладываем на раскалённую сковороду с растительным маслом.

Как только одна сторона лепёшки подрумяниться, переворачиваем её на другую. Для того чтобы блюдо точно пропеклось можете накрыть сковороду крышкой.

Готовые изделия получаются очень пышные и нежные, за счёт дрожжей. Они чем-то даже похожи на сдобные булочки, только приготовленные на сковороде. При желании добавьте в тесто цедру лимона или ванилин, так будет ещё вкуснее и ароматнее.

Пышные оладьи с яблоками без яиц на дрожжах – самый простой и вкусный рецепт

Если вам хочется разнообразить свой завтрак или ужин и приготовить не совсем обычные оладьи, то смело выбирайте вот этот простой, но невероятно вкусный рецепт. К тому же тесто мы будем готовить без яиц, а для сладости яблоки лучше взять самые сладкие.

Что понадобится:

• Молоко – 300 мл.
• Одно большое сладкое яблоко.
• Сухие дрожжи – чайная ложечка.
• Мука – 300 г, но может потребоваться больше или же меньше.
• Масло растительное – пара больших ложек.
• Сахар – 2 столовые ложки.
• Соль – половинка чайной ложки.

Молоко предварительно надо прогреть, чтобы дрожжи вступили в реакцию. Холодное молоко для теста не используется, так как оно может просто не подняться.

Как готовить

В тёплое молоко высыпаем дрожжи, добавляем сахар, соль и всё перемешиваем до растворения сухих компонентов.

Желательно дать этой смеси немного постоять, чтобы дрожжи заработали, но если нет времени ждать, то приступаем к следующему шагу.

Вливаем к молочной смеси растительное масло и теперь этой жидкостью заливаем просеянную муку.

Вооружившись вилкой или венчиком начинаем замешивать тесто до полной однородности. По консистенции оно должно быть жиже, чем на обычные оладьи.

Оставляем нашу заготовку в тёплом месте минут на 30 подходить.

Через время берём яблоко и нарезаем его небольшим кубиком, либо натираем на крупной тёрке. После вмешиваем плод в подошедшее тесто.

В случае, если у фрукта слишком твёрдая кожица, лучше её почистите.

На плиту устанавливаем сковороду, наливаем в неё подсолнечное масло и ждём пока она разогреется.

Далее обычной столовой ложкой формируем оладьи и жарим их. По времени они готовятся примерно 3-4 минуты с каждой стороны. Поэтому, как только видите, что сторона подрумянилась, можете сразу переворачивать.

Как можно увидеть изделия в итоге получаются очень пышными и не разваливаются. Обязательно запишите такой рецепт себе в книжку, потому что бюджетные варианты блюд должны быть у каждой хозяйки.

На сегодня это все рецепты, которые я хотел вам порекомендовать. Их получилось не мало, однако теперь вы знаете, как можно приготовить пышные оладьи разными способами. Настоятельно рекомендую попробовать каждый из представленных рецептов, дабы понять, какой нравится больше.

Блюдо само по себе очень простое и нравится абсолютно всем, от мала до велика. Так порадуйте свою семью таким замечательным лакомством.

Рецепты пышных оладий — Со Вкусом

Все знают: сов среди нас гораздо больше, чем жаворонков. Ради бонусных 15–20 минут сна многие даже жертвуют завтраком. С рецептами от «Со Вкусом» вы вряд ли допустите эту оплошность когда-либо еще.

Потрясающе пышные оладьи зарядят энергией и оптимизмом на весь день. Переполненные позитивом, вы отправитесь на работу сворачивать горы! Неожиданный эффект от оладий, не правда ли?

Как приготовить вкусные оладьи

Бабушкины оладьи на кефире

Ингредиенты

• 0,5 л кефира
• 1 яйцо
• 1–1,5 ст. л. сахара
• 1 щеп. соли
• 0,5 ч. л. соды
• 350 г муки

Приготовление

1. Кефир вылейте в глубокую миску, добавьте яйцо, соль, сахар и перемешайте. Добавьте просеянную с муку с содой и еще раз тщательно перемешайте. Оставьте на 10–15 мин. Тесто больше не перемешивайте!
2. В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Ложкой зачерпните тесто у стенки миски и выложите в сковороду. Жарьте на небольшом огне с обеих сторон.

Оладьи на сметане и кефире

Ингредиенты

• 150 г сметаны жирностью 15–22 %
• 100 мл кефира
• 0,5 ч. л. соды
• 2–3 ст. л. сахара
• 0,5 ч. л. соли
• 150 г муки

Приготовление

1. Кефир смешайте со сметаной и содой, оставьте на 5–10 мин. Добавьте сахар, соль и перемешайте. Просейте в миску муку и снова перемешайте.
2. В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Выложите порции теста. Жарьте оладьи на небольшом огне под крышкой с двух сторон.

Диетические банановые оладьи

Ингредиенты

• 2 яйца
• 2 крупных банана
• 1 щеп. корицы
• 1 щеп. мускатного ореха
• 1 ст. л. кокосового масла

Приготовление

1. Банан раздавите вилкой, добавьте яйца и пряности, перемешайте.
2. В сковороде разогрейте кокосовое масло, выложите небольшие порции теста. Жарьте до румяной корочки с обеих сторон.

Дрожжевые яблочные оладьи

Ингредиенты

• 500 мл молока
• 500 г муки
• 3 ст. л.
• 3 ч. л. сухих дрожжей
• 2 яйца
• 2 ст. л. сахара
• 10 г ванильного сахара
• 0,5 ч. л. соли
• 2 яблока

Приготовление

1. В теплое молоко добавьте дрожжи и муку. Перемешайте и оставьте подходить. Через 30 минут добавьте яйца, обычный и ванильный сахар, соль. Перемешайте и оставьте еще на 30 минут.
2. Яблоко натрите на терке или нарежьте мелкими кубиками и добавьте к подошедшему тесту, оставьте на 20 мин.
3. Мокрой ложкой выкладывайте небольшие порции теста на сковороду с разогретым растительным маслом. Жарьте на умеренном огне.

Оладьи на йогурте

Ингредиенты

• 1 яйцо
• 200 г муки
• 150 мл йогурта
• 1 ч. л. соды
• 2–3 ст. л. сахара
• 150 мл молока
• 1 щеп. соли

Приготовление

1. Муку просейте в глубокую миску, смешайте с солью, содой и сахаром. Добавьте к сухой смеси яйцо, йогурт и молоко. Тщательно перемешайте.
2. Жарьте на небольшом количестве растительного масла до готовности с обеих сторон.

Лимонные оладьи на кефире

Ингредиенты

• 300 мл кефира
• 450 г муки
• 1 ч. л. соды
• 1 лимон
• 5–6 ст. л. сахара

Приготовление

1. Кефир влейте в глубокую миску, добавьте соду, перемешайте и оставьте на 5 мин.
2. С лимона снимите цедру, выдавите сок. Добавьте сок и цедру к кефиру, туда же отправьте сахар, перемешайте.
3. Просейте в миску муку, перемешайте. Жарьте на умеренном огне без крышки.

Морковно-овсяные оладьи на кефире

Ингредиенты

• 1 морковь
• 150 мл кефира
• 250 г овсяной муки
• 1 яйцо
• 1 щеп. соды
• 1 морковь

Приготовление

1. Кефир смешайте с яйцом и тертой на мелкой терке морковью. Всыпьте овсяную муку с содой, перемешайте и сразу же приступайте к выпеканию блинов.
2. Жарьте с минимальным количеством масла на умеренном огне.

Овсяные оладьи с яблоком

Ингредиенты

• 200 мл кефира
• 100 овсяных хлопьев
• 1 крупное яблоко

Приготовление

1. Овсяные хлопья залейте кефиром, перемешайте и отправьте в холодильник на ночь. Утром добавьте к массе тертое яблоко, перемешайте.
2. Жарьте на хорошо разогретой сковороде с обеих сторон.

Овсяные оладьи на кефире

Ингредиенты

• 1,5 стак. овсяных хлопьев
• 2 стак. кефира
• 3 ст. л. сахара
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 яйцо
• 1 стак. муки
• 2 ст. л. подсолнечного масла

Приготовление

1. Хлопья слегка измельчите в блендере, залейте кефиром и оставьте на 15 минут. Добавьте сахар, масло, яйцо и муку, просеянную с разрыхлителем. Перемешайте.
2. Выкладывайте оладьи на хорошо разогретую сковороду, жарьте с обеих сторон до зарумянивания.

Оладьи манные

Ингредиенты

• 100 г манки
• 400 мл молока
• 1 яйцо
• 1 ст. л. сахара
• 0,5 ч. л. ванильного сахара
• 20 г сливочного масла
• 1 щеп. соли
• 1 ч. л. соды

Приготовление

1. Из молока и манки сварите густую кашу. Добавьте остальные ингредиенты, кроме яйца, и тщательно перемешайте. Подержите на огне еще несколько минут, чтобы каша как следует загустела.
2. Кашу слегка остудите, добавьте яйцо, перемешайте.
3. Смоченными в воде руками сформируйте небольшие лепешки. Поджарьте на разогретой сковороде до румяной корочки.

Перед тем как приступить к приготовлению аппетитных оладий, узнайте несколько секретов их заоблачной пышности. Порадуйте родных вкусностями, а друзей — свежими рецептами!

Какой рецепт оладушек самый вкусный?

Содержание:

Оладьями называют кулинарное изделие в виде жареных лепешек из жидкого теста. Это блюдо настолько всем нам знакомо и привычно, что кажется, оно существовало всегда. Первое упоминание о жареных лепешках встречается в XVI в., хотя тогда оладьями называлась любая блиноподобная выпечка определенных размеров и формы, а вот их состав и технология приготовления были вовсе не важны.

Сегодня у каждой хозяйки есть свой особенный, неповторимый рецепт оладушек, которыми она балует своих домочадцев.

Каждый рецепт уникален. Бывают оладьи на дрожжах и без, с муки пшеничной и с кукурузной, с фруктами и с овощами, а еще с разнообразными начинками и те, которые можно кушать в пост. Какой рецепт самый вкусный, каждый решает сам.

Классические рецепты вкусных оладушек

Домашние оладушки на кефире

Ингредиенты:

• Мука – 2-2,5, ст.;
• Сахар 1 – стол. л.
• Яйцо – 3 шт.;
• Растительное масло – 3-4 ч. л.;
• Кефир – 0,5 л;
• Соль, сода – по 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. В глубокой посуде или чаше блендера необходимо взбить яйца, подмешивая сахар и соль. Далее нужно влить половину стакана кефира и всыпать всю муку. Размешать и замесить ровное тесто без единого комочка.
2. Вылить оставшуюся часть кефира, тщательно все перемешать и засыпать соду. Опять перемешать.
3. На среднем огне разогреть чугунную сковороду, влить в нее порцию растительного масла, которого хватит на одну партию оладушек. Большой ложкой выливать тесто в горячее масло небольшими порциями. Выпекать оладушки со всех сторон до получения аппетитной золотистой корочки.
4. К блюду подать сметану, джем или мед.

Оладушки на молоке

Ингредиенты:

• Яйцо – 1 шт.;
• Молоко – 2 ст.;
• Мука – 3 ст.;
• Сухие дрожжи – 1 ч. л.;
• Любое масло для жарки;
• Соль, сахар 1 ч. л.

Приготовление:

1. Чтобы приготовить эти вкусные оладьи, необходимо дрожжи размешать в теплом молоке. Молоко при этом окрасится в приятный кремовый цвет. Готовить тесто нужно в большой глубокой посуде, потому что оно поднимется вдвое. Выдержать тесто 15 мин.
2. Яйцо хорошо взбить и соединить с молоком, влить немного масла, всыпать сахар и соль.
3. Маленькими порциями всыпать муку, непрерывно помешивая. Тесто должно стать однородным и без комочков.
4. Тару с тестом укутать полотенцем и поместить в тепло до появления пузырьков.
5. Оладушки выкладывать на сковороду лучше деревянной ложкой, стараясь не перемешивать и не обминать тесто. Подавать к чаю с любимым джемом, перетертыми свежими ягодами, вареньем, сгущенкой или сметаной.

Сметанные оладушки

Ингредиенты:

• Сметана – 1 ст.;
• Сахар – 2-3 ст. л.;
• Яйцо – 3 шт.;
• Мука – 2 ст.;
• Сливочное масло, любое растительное масло, сода, соль.

Приготовление:

1. Влить в кастрюлю сметану. Яичные желтки хорошо перетереть с сахаром и одной щепоткой соли. Желтки и муку объединить со сметаной. Перемешать. Добавить соду и вымешать еще раз.
2. Белки взбить миксером и соединить с остальными ингредиентами.
3. Выпекать как обычно. Теплые оладьи смазывать сливочным маслом.

Уникальность классического рецепта

На основе этих «базовых» или классических рецептов оладушек можно приготовить их с самыми различными начинками. Например, оладьи с шоколадной начинкой делаются так: ингредиенты и способ приготовления выбираются любые, но выкладывать на сковороду тесто нужно в два этапа. Сначала кладется половина требуемого количества теста для одного оладушка, далее на тесто нужно положить небольшую дольку шоколадки и сверху залить опять тестом. Жарить как обычные.

Начинку можно выбирать любую. Ей может стать обжаренный лук, кусочек бекона, карбоната, тонкий пласт яблока, груши, ягоды малины или клубники. Если оладьи будут несладким блюдом, то сахар или не кладется в тесто совсем, или его количество уменьшают вдвое.

Рецепты оладушек с овощами и фруктами

Данные рецепты превратили всем известную выпечку из сладкого перекуса в полноценный завтрак или даже второе блюдо. Теперь оладьи можно прихватить с собой на работу в роле офисного обеда. А приготовленные по рецепту мясные оладьи не дадут проголодаться в дальней дороге, нужно лишь правильно их транспортировать, используя сумку-холодильник.

Оладушки из кабачков

Ингредиенты:

• Кабачок (цуккини, патиссон) – 1 шт.;
• Чеснок – 1 зубок;
• Зелень (петрушка, укроп, кинза) – 1 пучок;
• Растительное масло, соль;
• Яйцо – 2-3 шт.;
• Мука 2 ст. л.

Приготовление:

1. В отдельную посуду порубить или пропустить через пресс зубок чеснока. Зелень мелко порезать.
2. В глубокую емкость вбить яйца, посолить. Если есть желание, можно присыпать молотым перцем. Перемешать венчиком специальным или вилкой. Добавить зелень и чеснок. Вымешать.
3. Со старого кабачка снять кожуру, мякоть натереть на терке. Обязательно слить часть сока. Соединить кабачок с яйцом и остальными ингредиентами, размешать.
4. На разогретую сковороду специальным дозатором или деревянной ложкой выкладывать тесто, аккуратно прижимая сверху лопаточкой.
5. После того как оладьи слегка подрумянятся, сковороду накрыть крышкой, убавить огонь и потушить их еще около 3 мин.
6. Готовые оладушки выложить на бумажные кухонные полотенца, дать лишнему жиру впитаться и переложить их на блюдо.
7. Подавать с чесночным соусом, сметаной, майонезом и рубленой зеленью.

Картофельно-тыквенные оладушки

Ингредиенты:

• Тыква – 200 гр.;
• Картофель – 200 гр.;
• Мука – 2-3 ст. л.;
• Чеснок – 1 зубок;
• Яйцо – 2 шт.;
• Петрушка, соль, перец, майонез.

Приготовление:

1. Сырые овощи натереть на крупной или средней терке.
2. Взбить белки до устойчивой пены.
3. К натертым овощам добавить желтки и немного майонеза (для создания более пластичной массы). Добавить муку, белки, соль и все перемешать.
4. Жарить на разогретой сковороде со всех двух сторон до приятного золотистого цвета.
5. Приготовить соус. Для этого мелко порубить чеснок, зелень и соединить все с майонезом.
6. Блюдо подать горячим.

Кефирные оладушки с фруктами

Ингредиенты:

• Кефир или любые молочнокислые продукты – 1,5 ст.;
• Манка – 2-3 ст. л.;
• Мука – 4-5 ст.;
• Фрукты – 150-200 гр.;
• Сода, соль.

Приготовление:

1. Добавить в кефир щепотку соды и оставить на четверть часа.
2. Добавить манную крупу, чуть подсолить и перемешать.
3. Муку всыпать до получения теста с консистенцией густой сметаны.
4. Мелко порезать любые фрукты (грушу, айву, яблоко, сливу). Соединить их с тестом. Перемешать.
5. Жарить около 2 мин. с одной и другой стороны.

«Капустники»

Ингредиенты:

• Яйцо – 2 шт.;
• Кефир – 2 ст.;
• Мелко-рубленая свежая капуста – 1 ст.;
• Мука – 1 ст.;
• Соль, сахар брать по вкусу.

Приготовление:

1. Взбить специальным венчиком или миксером яйца с сахаром и солью. К полученной массе добавить муку, кефир, капусту и замесить тесто.
2. Эти оладьи можно выпекать обычным способом, а можно выложить порционно на противень с высокими бортами, залить сметаной (томатом, водой) и выпекать в духовке.

Оладушки морковные с топинамбуром

Ингредиенты:

• Топинамбур – 700 гр.;
• Морковь – 300 гр.;
• Мука – 100 гр.;
• Яйцо – 2 шт.;
• Растительное масло, соль (брать на свое усмотрение).

Приготовление:

1. Топинамбур и морковку очистить, натереть и сложить в глубокую чашку.
2. Заложить оставшиеся ингредиенты. Перемешать до ровной однородной массы.
3. Тесто выкладывать столовой ложкой на промасленную горячую сковороду. Жарить как обычно.

Рецепты оладушек с мясом, морепродуктами и с сыром

Капустные оладушки с кальмарами

Ингредиенты:

• Яйцо – 3 шт.;
• Белокочанная капуста – 800 гр.;
• Кальмар – 600 гр.;
• Молоко – 2 ст.;
• Сливочное масло – 50 гр.;
• Мука – 4 ст. л.;
• Растительное масло, соль, перец;
• Лук – 3 шт.

Приготовление:

1. Белокочанную капусту мелко нашинковать, погрузить на пару секунд в кипяток и сразу откинуть на дуршлаг. Капусту выложить в кастрюлю, добавить сливочное масло, влить молоко и далее припустить до полной готовности.
2. Сваренных кальмаров измельчить миксером или просто перекрутить в мясорубке. Затем смешать с капустой и добавить обжаренный лук. В эту смесь ввести яичные желтки, муку и все основательно перемешать. В последнюю очередь ввести охлажденные яичные белки.
3. Выпекать обычным способом.

Оладушки «Богатырские» или просто с мясом

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг;
• Нежирная свинина – (фарш) 350 гр.
• Шпик – 100 гр.;
• Яйцо – 2 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Мука – 300 гр.;
• Соль, перец.

Приготовление:

1. Сырой картофель протереть на терке. Перемешать со специями, яйцом и мукой.
2. На сковороде обжарить шпик. В полученный жир ложкой аккуратно выкладывать картофельное тесто, сверху класть фарш и накрывать еще раз картофельным тестом.
3. Жарить с двух сторон.
4. Переложить полученные оладушки в кастрюлю и потушить 15-20 мин.

Сырные оладьи

Ингредиенты:

• Молоко – 1,5 ст.;
• Сыр – 250 гр.;
• Яйцо – 2 шт.;
• Соль, сливочное масло;
• Мука – 2 ст.

Приготовление:

1. Желтки тщательно растереть с солью, помешивая непрерывно, добавить муку и молоко. Ввести белки и перемешать.
2. Сыр нарезать меленькими квадратиками.
3. На промасленную разогретую сковороду аккуратно класть по одной ложке теста, сверку – сыр. Прожарить с минуту, залить сверху еще одной ложкой теста. После чего прожарить другую сторону.
4. При подаче необходимо полить их топленным маслом.

Оладушки куриные

Ингредиенты:

• Белый хлеб – 2 кусочка;
• Филе курицы – 500 гр.;
• Яйцо – 2 шт.;
• Молоко – 1-1,5 ст.

Приготовление:

1. Сырое (можно использовать и вареное) мясо измельчить любым способом вместе с маслом и солью. В приготовленный фарш ввести размоченный молоком хлеб. Эту получившуюся массу основательно растереть или еще раз измельчить, используя мясорубку или миксер.
2. С массой соединить желтки, посолить, добавить взбитые до пены белки и разбавить молоком до необходимой консистенции.
3. Готовое тесто предельно аккуратно брать влажными руками, формировать овальную форму и жарить привычным способом.
4. К столу блюдо подавать в теплом или горячем виде, полив растопленным маслом.
5. По желанию в отдельном соуснике подать брусничный джем.

Рецепты постных и диетических оладушек

Даже для тех, то придерживается поста или сидит на диете, существуют рецепты вкусной и аппетитной выпечки.

Рецепт диетических оладушек с овсяными хлопьями

Ингредиенты:

• Хлопья овсяные – 1 ст.;
• Коричневый сахар – 3 ст. л.;
• Хлопья овсяные молотые – 1 ст.;
• Лимонный сок – 1 ст. л.;
• Грубого помола мука – 1 ст.;
• Обезжиренный творог – 1 ст.;
• Сметана – 1 ст.;
• Вода – 2 ст.;
• Оливковое масло -1 ст. л.;
• Разрыхлитель – 5 гр.;
• Яйцо – 1 шт.;
• Цедра лимона – 1 ст. л.;
• Масло для жарки, соль.

Приготовление:

1. Смешать хлопья между собой, влить горячую воду, перемешать и отставить на 20 мин.
2. Просеять хорошо муку вместе с разрыхлителем, всыпать соль и сахар.
3. В отдельной посуде перемешать творог, сметану и яйцо. Добавить масло, сок лимона и цедру.
4. Перемешать хлопья с мукой и отставить еще на 20 мин.
5. Жарить привычным способом.
6. После того как все тесто будет использовано, сложить оладушки в жароупорную кастрюлю, влить немного теплой воды и потушить под крышкой около 5 мин. Оставить остывать в кастрюле.

По данному рецепту получается много порций. Поэтому их можно разнообразить и поделить между всеми членами семьи. Предварительно для детей полить оладушки сгущенным молоком или растопленным шоколадом, мужу предложить к блюду несладкий соус или майонез, а самый низкокалорийный способ – это в качестве дополнения взять любые свежие (можно брать мороженные) фрукты или обезжиренный йогурт.

Простой рецепт постных оладушек

Ингредиенты:

• Мука – 1,5-2 ст.;
• Дрожжи – 30 гр.;
• Вода – 1,5 ст.;
• Сахар, соль.

Приготовление:

1. Развести дрожжи согласно инструкции. Сдобрить специями по вкусу, всыпать муку, замесить постное тесто и отставить его в любое теплое место.
2. После увеличения теста в объеме в два раза, не размешивая, класть его специальной деревянной ложкой на сковороду.
3. Жарить до зарумянивания.

Постные оладушки с яблочком

Ингредиенты:

• Мука крупчатая – 400 гр.;
• Дрожжи – 50 гр.;
• Масло подсолнечное (можно взять оливковое) – 2 ст. л.;
• Вода – 1,5 ст.;
• Яблоко – 3-5 шт.;
• Сахар, соль.

Приготовление:

1. Сухие дрожжи развести согласно рекомендации. Всыпать половину общей порции муки. Хорошо выбить лопаткой, укрыть кухонной салфеткой и убрать в любой теплое место.
2. Когда опара достаточно поднимется, влить масло, всыпать соль с сахаром, остальную муку. Опять хорошо все выбить лопаткой до появления пузырьков и дать тесту основательно подняться.
3. Яблоки очистить, порезать некрупными ломтиками и соединить с тестом.
4. Выкладывать тесто на горячую промасленную сковородку и румянить с двух сторон.
5. Подавать к чаю в теплом виде, обсыпав сахарной пудрой.

Необычные и вкусные рецепты оладушек для детей

Гастроэнтерологи не советуют давать жареное малышам до трех лет, да и первоклашкам такие блюда можно предлагать не больше двух раз в неделю. Рецепты для маленьких гурманов незамысловатые в приготовлении, но безгранично вкусные и аппетитные.

«Маковки»

Ингредиенты:

• Мука – 2-2,5 ст.;
• Яйцо куриное – 2 шт. или перепелиное – 4 шт.;
• Сахар – 50-70 гр.;
• Молоко – 2,5 ст.;
• Мак растертый – 50 гр.;
• Цедра лимона – 1 ст. л.;
• Дрожжи – 20 гр.;
• Корица – 1 ч. л.;
• Соль (брать по вкусу).

Приготовление:

1. Сухие дрожжи развести в подогретом молоке. Добавить сахар, мак, лимонную цедру, соль, корицу и желтки.
2. Хорошо взбить белки. Их и муку соединить с молоком. Основательно все вымешать и поместить в теплое место.
3. Выпекать обычным способом.
4. Предлагать блюдо с вареньем или джемом.

Шоколадные оладушки

Ингредиенты:

• Какао порошок – 40 гр.;
• Мука – 150 гр.;
• Сахар – 100 гр.;
• Молоко – 310 мл;
• Сода – 0,5 ч. л.;
• Соль – щепотка;
• Растопленное несоленое сливочное масло – 50 гр.;
• Разрыхлитель – 2 ч. л.;
• Ваниль – на кончике ножа;
• Яйцо – 2 шт.;
• Шоколад 1 плитка.

Приготовление:

1. Смешать с мукой сахар, разрыхлитель, какао, соль и соду.
2. В отдельной емкости взбить молоко, ванилин, желтки, растопленное масло.
3. В сухие ингредиенты влить жидкие и очень аккуратно перемешать.
4. Раздробить плитку шоколада не небольшие кусочки и покрошить его в тесто.
5. Жарить обычным способом. Подавать горячими.

«Маленькое солнышко»

Ингредиенты:

• Тыква – 400-500 гр.;
• Яйцо – 3 шт.;
• Яблоко средних размеров – 2 шт.;
• Мука – 5 ст. л.;
• Молоко – 1,5-2 ст.

Приготовление:

1. Тыкву очистить и измельчить миксером или использовать терку. С яблоком сделать то же самое. Соединить яблоко и тыкву вместе.
2. Добавить к ним яйца, соль, муку и все перемешать.
3. Разбавить молоком до состояния обычного теста для оладушек.
4. Жарить обычным способом. После жарки разложить их на бумажном полотенце. Переложить порционно на тарелочки.
5. Каждую порцию полить сладким соусом или сгущенкой.

Оладушки из крупы манной

Ингредиенты:

• Манная крупа – 125 гр.;
• Молоко – 1,5 ст.;
• Яйцо – 2 шт.;
• Соль, сахар.

Приготовление:

1. К кипящему молоку добавить манку и немного проварить ее. Посолить.
2. Манку охладить, ввести сахар, яйца. Перемешать.
3. Мокрыми руками сформировать шарики, сплюснуть и несильно обжарить в кипящем масле.
4. Подавать с киселем или компотом.

Такое блюдо получается очень нежным, словно тающим во рту, и невероятно вкусным. А если жарку в масле заменить выпеканием в духовке, то отведать блюдо могут даже малыши с трех лет.

ПП-оладьи: рецепты на каждый день

Часто, переходя на правильное питание и диеты, люди считают, что для похудения придется отказаться от многих любимых, но калорийных и вредных блюд. Для многих необходимость отказаться от выпечки становится решающим фактором, и в результате человек срывается с диеты. Тем не менее сейчас стало гораздо проще соблюдать диету и наслаждаться любимыми блюдами, ведь диетологи разработали рецепты не только вкусной, но и полезной выпечки.

Одно из наиболее распространенных блюд — ПП-оладьи, низкокалорийные и полезные лакомства, которые можно легко и быстро приготовить на завтрак.

Чем отличаются диетические оладьи от обычных

Чтобы приготовить диетические оладьи, нужно заменить некоторые ингредиенты, использовать обезжиренные продукты.

Вместо сахара, который добавляется в обычные оладушки, следует использовать естественные подсластители. Рафинированный сахар относится к источникам быстрых углеводов, вызывает привыкание и откладывается в организме в виде жира. Стоит отдать предпочтение натуральным подсластителям, например, стевии, кленовому сиропу, виноградному и кокосовому сахару или ксилиту.

Муку для приготовления оладий можно использовать любую, за исключением белой пшеничной. Допустимо использовать овсяную, нутовую, кукурузную и цельнозерновую муку — они богаты клетчаткой и полезными витаминами, а также, в отличие от белой муки, положительно влияют на работу ЖКТ.

Почти в любой рецепт диетических оладушек в качестве основного ингредиента входит молоко или кефир. Лучше всего использовать при приготовлении оладий молочные продукты с низким процентом жирности или обезжиренные.

Если вы хотите приготовить мясные оладьи, нужно выбирать мясо с меньшим количеством жира: птицу, телятину, кролика. Так готовые оладьи будут содержать меньше калорий.

Оладьи со шпинатом

Чтобы приготовить диетические оладьи со шпинатом, вам понадобятся:

• 1 столовая ложка рисовой муки;
• 4 яйца;
• 100 грамм замороженного шпината;
• перец и соль.

Разморозьте шпинат и слейте воду. Затем смешайте в миске три яйца, желток, предварительно просеянную рисовую муку, соль и перец, добавьте шпинат. После этого взбейте миксером все ингредиенты до получения однородной массы. Выпекать оладьи нужно без масла на среднем огне, накрыв крышкой. Оладьи получаются несладкие, насыщенного изумрудного цвета. Подавать их можно с медом в качестве подсластителя.

С кабачком

Для приготовления оладий с кабачком потребуются:

• один молодой кабачок;
• яйцо;
• морковь;
• лук;
• специи, соль, перец.

Кабачок следует очистить и натереть на крупной терке. Затем к нему необходимо добавить мелко нарезанную морковь, лук и яйцо. По вкусу можно добавить специи, соль и перец. Полученную массу тщательно перемешайте и оставьте на некоторое время, чтобы овощной сок стек на дно миски, иначе тесто выйдет слишком жидким и не будет держать форму.

Противень натрите растительным маслом, выложите на него полученную массу. Запекать оладьи нужно в течении пятнадцати минут в предварительно разогретой духовке.

Из рисовой муки с кефиром

Чтобы приготовить оладьи из рисовой муки на кефире, понадобится:

• 200 грамм рисовой муки;
• два яйца;
• 250 мл кефира;
• соль.

Сначала взбейте яичные белки до состояния плотной пены. В процессе взбивания добавьте соль и желтки, затем кефир и муку. По консистенции полученное тесто должно быть однородным, без комочков, и похоже на обычное тесто для блинов и оладий. Если тесто вышло слишком густым, можно добавить еще немного кефира. Жарить оладушки нужно на слабом огне, переворачивать в тот момент, когда верхняя сторона станет матовой. Готовые оладьи можно подавать со сметаной, медом или кленовым сиропом, при желании можно добавить стевию или виноградный сахар, чтобы оладьи были слаще.

Из тыквы

Оладьи из тыквы могут быть как полноценным блюдом на завтрак или ужин, так и выступать в качестве десерта. Зависит это от того, какой сорт тыквы решено использовать. Несладкие оладьи можно готовить с обычной тыквой, которую можно встретить на любом огороде, а для сладких больше подойдет сладкая мускатная тыква.

Вне зависимости от выбранного сорта тыквы, для приготовления оладий потребуются следующие ингредиенты:

• 200 грамм тыквы;
• 200 грамм обезжиренного творога;
• одно куриное яйцо;
• 4-5 столовых ложек муки;
• соль.

При желании можно добавить немного специй — мускат, корицу или кардамон.

Предварительно очищенную тыкву нужно натереть на мелкой терке. После этого добавьте яйцо, муку и творог, тщательно перемешайте до однородной массы. Готовить оладьи из тыквы можно на сковородке, в духовке или мультиварке.

На воде

Оладьи на воде – достаточно простой вариант быстрого и сытного завтрака или ужина для всей семьи.

Ингредиенты:

• 200 грамм муки;
• три четверти стакана воды;
• два яйца;
• разрыхлитель;
• соль.

В миску положите просеянную муку и соль. При желании, чтобы придать готовому блюду приятный аромат, можно добавить немного корицы или ванилина. Затем влейте воду и добавьте разрыхлитель и яйца, перемешайте до получения однородного теста без комочков.

Жарить оладьи нужно на среднем огне до тех пор, пока по краям не появится золотистая корочка, после этого переверните и слегка поджарьте оладьи с другой стороны

С бананом и овсяными хлопьями

Такие оладьи станут отличным десертом. Банан даст необходимую сладость, так что можно не использовать при приготовлении оладушек подсластители.

Что понадобится для приготовления оладий с бананом и овсяными хлопьями:

• 2 банана;
• 100 грамм овсяных хлопьев;
• 2 куриных яйца;
• 50 мл обезжиренного молока.

Сначала нужно перемолоть овсяные хлопья в муку. Затем в блендере или при помощи вилки разомните банан до состояния пюре. Тщательно взбейте яйцо, добавьте в полученную массу овсяную муку, банановое пюре и молоко, тщательно перемешайте. По консистенции тесто должно быть похоже на сметану. Готовить оладушки нужно на антипригарной сковородке, без использования масла. Также можно готовить банановые оладьи в духовке или мультиварке.

Классические оладьи на кефире

Обычные оладьи тоже могут быть вкусными и полезными одновременно. Достаточно использовать вместо сахара органические подсластители, а также взять обезжиренный кефир.

Для этого рецепта пп-оладушек лучше всего использовать кефир с почти истекшим сроком годности.

Необходимые ингредиенты:

• 500 грамм обезжиренного кефира;
• 1 куриное яйцо;
• 1,5 столовых ложки цельнозерновой или рисовой муки;
• заменитель сахара;
• соль;
• разрыхлитель.

Взбейте в миске яйца до состояния густой пены, добавьте соль и заменитель сахара. Затем влейте кефир в полученную массу тонкой струйкой, добавьте просеянную муку и тщательно перемешайте. Полученное тесто должно быть густым, стекать с ложки медленно, ни в коем случае не должно растекаться по сковороде. Добавьте разрыхлитель или соду, перемешайте и оставьте тесто в теплом месте на полчаса настояться. Жарить оладьи нужно на среднем огне до золотистой корочки, после чего необходимо их перевернуть и жарить на медленном огне – так оладушки хорошо пропекутся в середине.

На кукурузной муке

Кукурузная мука – очень полезный продукт, содержащий в себе большое количество витаминов и микроэлементов. Для оладий лучше всего брать муку мелкого помола – тогда оладушки выйдут нежными и воздушными.

Чтобы приготовить оладьи из кукурузной муки, вам понадобятся:

• 100 грамм кукурузной муки;
• 200 мл кефира;
• одно куриное яйцо;
• разрыхлитель;
• сахарозаменитель.

Подогрейте кефир до комнатной температуры, добавьте соду, яйцо и перемешайте. После этого добавьте в смесь заменитель сахара и кукурузную муку. По консистенции полученное тесто должно быть таким же, как и тесто для классических оладий.

Выпекать оладьи можно в духовке или на антипригарной сковородке. Подавать оладушки из кукурузы можно с медом, йогуртом или сметаной с низким процентом жирности.

С отрубями

Оладьи с отрубями достаточно просты в приготовлении, а сами отруби содержат полезную для организма клетчатку, улучшают процесс пищеварения, включают в себя много витаминов и минералов.

Чтобы приготовить оладьи с отрубями, возьмите:

• 4 столовые ложки отрубей;
• 150 мл кефира;
• 2 яйца;
• 1 столовая ложка муки;
• разрыхлитель;
• подсластитель.

При желании можно добавить в оладьи немного корицы.

Залейте отруби кефиром, перемешайте и оставьте полученную массу на двадцать минут, чтобы отруби вобрали в себя влагу и набухли. Затем добавьте в смесь муку, соль, заменитель сахара и яйца, тщательно перемешайте. дайте тесту настояться в течение пяти минут, после чего можно начинать готовить оладьи. Жарить их нужно без масла на антипригарной сковороде или запекать в духовке.

С яблоками на кефире

Чтобы приготовить оладьи на кефире с яблоками, вам понадобятся:

• 150-180 грамм муки;
• 2 куриных яйца;
• яблоко;
• заменитель сахара;
• 200 мл кефира;
• разрыхлитель;
• соль.

Взбейте яйцо с солью и заменителем сахара до появления пены, затем влейте в смесь теплый кефир и перемешайте. Затем частями добавьте просеянную муку и разрыхлитель, продолжая перемешивать тесто до получения однородной массы. В конце добавьте очищенные и мелко нарезанные яблоки и снова перемешайте.

Выкладывайте тесто на сковороду столовой ложкой, жарьте оладушки на среднем огне до тех пор, пока низ оладушек не подрумянится, затем переверните их и несколько минут держите на медленном огне, чтобы середина оладий как следует прожарилась. Готовые оладьи можно подавать со сметаной, йогуртом или медом.

 

Команда Greenportal.pro желает вам приятного аппетита!

Популярные рецепты — Рецепт блинов

Блины — отличное начало дня. Их совсем несложно приготовить, да и новичок легко сделает их с нуля. Замороженные покупать не нужно, они не такие вкусные и не такие легкие и пушистые, как те, которые вы делаете сами. У них действительно есть смеси для блинов, которые хорошо работают и имеют приятный вкус, но вы платите намного больше за то, чтобы убедить, что все сухие ингредиенты отмерены и положены в коробку для вас. Вы легко можете сделать это самостоятельно дома.Вы даже можете смешать двойную порцию и хранить немного в герметичном контейнере, чтобы использовать в другой день. Блины хороши не только по утрам, они делают быстрый, вкусный и легкий ужин, а также, когда вы настроены на что-нибудь легкое. Вы также можете легко изменить их с помощью надстроек.

& nbsp;

Вот простой рецепт блинов с нуля

Вам понадобятся следующие ингредиенты, если вы хотите приготовить дополнительное тесто, просто удвойте или утроите количество ингредиентов:

— 2 стакана муки,

— 1/4 стакана сахарного песка,

— 1 столовая ложка разрыхлителя,

— 1/2 чайной ложки соли,

— 2 яйца,

— 1/4 стакана растительного масла,

— и 1 1/2 стакана молока.

Яйца разбить в миске, взбить, добавить молоко и масло. Отложите эту миску. В другой миске смешайте все сухие ингредиенты. Теперь добавьте в жидкость сухие ингредиенты, перемешайте, но не слишком много, они должны быть немного комковатыми, чем больше вы будете перемешивать, тем жестче получатся блины.

Положите немного сливочного или растительного масла на сковороду или сковороду, дайте ему нагреться, налейте немного теста на сковороду, вы можете сделать свои блины маленькими, как серебряные, или большими. Подождите, пока сверху не появятся пузырьки, а края не высохнут, как только вы увидите перевернутый кусок, и готовьте с другой стороны.Другая сторона не займет так много времени. Подавайте с маслом и кленовым сиропом или можете посыпать их сахарной пудрой.

При желании можно добавить чернику в тесто для черничных блинов или шоколадную стружку для шоколадных блинов. Вы также можете размять банан в кляре, чтобы приготовить вкусные банановые блины. Вашей семье понравятся блины, а вы сэкономили немного денег, приготовив тесто самостоятельно.

Комментарии (9) 21.12.2010. 13:56

Даже если вы никогда не пробовали Crepe Suzette, вы наверняка слышали об этом знаменитом блинном блюде.Большинство из нас, вероятно, видели сцену из фильма или телешоу, в которой официант в высококлассном ресторане готовит их к столу с оттенком ликера и пламени.

Наверное, самое интересное в оригинальном блинчике рецепт Сюзетты это что было ДТП :)! В 1895 году официант в шикарном ресторане в Париже готовил фирменный десерт для принца Уэльского. Горящая жаровня была на его тележке, когда он работал, и он случайно поймал на огне ликеры, которые собирался использовать в десерте.Вместо того, чтобы выбросить его, он попробовал и обнаружил, что это восхитительно. Принц был также впечатлен и настоял на том, чтобы это новое блюдо было названо в честь молодой леди, которая сопровождала его — отсюда и название — Крепы Сюзетт.

Справедливое предупреждение всем, кто планирует отправиться в это кулинарное приключение: рецепт блинчика «Сюзетт» не прост. Он включает в себя приготовление блинов и соуса, затем их смешивание и приготовление идеального фламбе. Приготовление блинов — самая простая часть.

Ингредиенты для блинов Suzette
(получается около 15 блинов)

2 стакана муки
2-1 стакана цельного молока
4 яйца
2 чайные ложки топленого масла
соль
экстракт ванили (по желанию)
масло растительное

Инструкция для блинов

1.Просейте муку в большую миску и добавьте щепотку соли.

2. Сделайте «кратер» тыльной стороной большой ложки и разбейте яйца в эту воронку.

3. Постепенно втягивайте муку венчиком в кратер, пока яйца и мука хорошо не перемешаются.

4. Медленно добавьте молоко, хорошо взбивая между каждым добавляемым молоком.

5. Продолжайте перемешивать жидкое тесто, пока оно не станет пузырящимся сверху.

6. Добавьте топленое масло и несколько капель ванили.

Для приготовления блинов:

1.Нанесите небольшое количество растительного масла на бумажное полотенце и протрите дно блинницы. (Вам нужно будет повторить это для каждого блинчика.)

2. Нагрейте сковороду на среднем огне.

3. Выложите около 3 столовых ложек теста для крепов на сковороду и взбейте сковороду так, чтобы тесто равномерно распространилось по дну.

4. Готовьте около 1 минуты, а затем переверните блин, чтобы приготовить другую сторону в течение 30 секунд.

Повторите этот процесс для каждого блинчика. ПРИМЕЧАНИЕ. Первые один или два блинчика могут оказаться «выброшенными», пока вы найдете правильную температуру для сковороды.

Ингредиенты для соуса Crepe Suzette

Этого рецепта хватит на 8 блинов. Вместо того, чтобы дублировать рецепт, рекомендуется приготовить две отдельные партии.

1 цедра апельсина, тертая *
3 стакана сахара
5 унций сливочного масла комнатной температуры
1 стакан ликера Grand Marnier **
1 стакан коньяка

* Можно использовать терку для сыра, чтобы измельчить цедру на апельсине.
** Вы можете использовать другой апельсиновый ликер, например, Cointreau.

Инструкции по поджариванию блинов

Перед тем, как приступить к этим шагам, вскипятите кастрюлю с водой (убедитесь, что она не кипит). Поставьте тарелку на кипящую кастрюлю.

1. Смешайте цедру апельсина и масло.

2. Растопите около 1 чайной ложки этой смеси на сковороде на среднем огне.

3. Положите по одному блинчику на сковороду и нагревайте по 30 секунд с каждой стороны.

4. Посыпьте блин сахаром, затем сложите пополам и еще раз, чтобы получился треугольник.

5. Выложите готовый блин на тарелку над кипящей водой.

Когда все блины готовы, вы готовы к настоящему испытанию — фламбе .

1. Смешайте ликеры и нагрейте их в кастрюле до тех пор, пока жидкость не начнет пузыриться. Не доводить до полного кипения, иначе спирт пригорит.

2. Выложите каждый блин на сервировочную тарелку.

3. Сбрызните 2 столовыми ложками ликерной смеси блин и сразу же зажгите пары по краям, чтобы блин не впитал ликер.Используйте длинные спички или длинную зажигалку для барбекю.

4. Дайте блинчикам готовиться, пока пламя не исчезнет само по себе, и сразу же подавайте его.

Crepe Suzette Variations

Настоящий фламбе готовится в жаровне, большой неглубокой сковороде или сковороде, приготовленной специально для фламбирования. Вы можете использовать один из них и переложить блины на сервировочные тарелки после того, как пламя погаснет.

Комментарии (1) 09.03.2010. 01:57

Блины, иногда называемые оладьями или горячими пирожками, являются популярным завтраком в США.S. Они не только восхитительны, но и относительно просты в приготовлении, если вы освоите рецепт домашних блинов . По этому рецепту получается традиционный блин (иногда называемый скотч-блинчиком), распространенный во всей Северной Америке.

Ингредиенты для домашних блинов:

• 2 яйца
• 1 ¼ чашки молока
• 3 столовые ложки сливочного (или растительного) масла
• 1 ½ стакана универсальной муки
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• ¾ ч. Л. Соли
• 1 столовая ложка сахара (по желанию)
• 1 чайная ложка ванили (или корицы или мускатного ореха)

Если хотите, вы можете использовать корицу или мускатный орех вместо ванили.Многие любители блинов используют сочетание двух вкусов. В этом случае используйте ½ чайной ложки на аромат или отрегулируйте по вкусу. Это просто самые распространенные вкусы. Как только вы освоитесь с домашним рецептом блинов, вы сможете поэкспериментировать с широким спектром других фруктов, орехов и ингредиентов, которые используются для приправки блинов.

Этапы рецепта домашних блинов:

1. Смешайте яйца, молоко и ваниль. На этом этапе вы можете использовать блендер или кухонный комбайн.

2. Растопить масло.

3. Добавьте сухие ингредиенты к яичной смеси.

4. Теперь добавьте в смесь топленое масло. Осторожно перемешайте. Не используйте блендер или кухонный комбайн.

5. Дайте смеси постоять, пока сковорода нагревается.

6. Нагрейте сковороду (или сковороду) до 375 градусов.

По мере того, как тесто застынет, оно должным образом загустеет. Если вы перемешаете слишком много, смесь получится плоской и жесткой, а не пушистой. Точно так же очень важна температура сковороды. Если он будет слишком низким, блины будут готовиться медленно, станут сухими и жесткими.Если он слишком высокий, блины готовятся слишком быстро, становятся жесткими, вязкими и подгорают. Если вы используете открытое пламя, установите его на средний уровень. Если на вашей плите или сковороде есть настройка для блинов, используйте ее вместо температуры, указанной здесь.

Вы можете проверить готовность варочной поверхности, сбрызнув ее пальцами небольшим количеством воды. Если вода прыгает и шипит, значит, она хорошей температуры. Теперь смажьте поверхность небольшим количеством масла или растительного спрея.

Когда сковорода станет смазанной и горячей, медленно налейте из черпака стакана жидкого теста для каждого блина.Это рекомендация для приготовления блинов «среднего» размера. Не стесняйтесь экспериментировать, чтобы найти нужный размер. Всегда оставляйте больше или меньше места на 2 дюйма между блинами. Если вы не уверены, лучше использовать меньше, а затем добавлять немного жидкого теста по мере приготовления блинов.

Дайте пирогам приготовиться примерно одну минуту. На верхней поверхности должны образоваться пузырьки воздуха. Аккуратно переверните каждый блин в том порядке, в котором вы их заливали, и дайте этой стороне готовиться в течение одной минуты. Некоторые предпочитают более золотистый блин.В этом случае снова переверните блин и готовьте еще 30 секунд с каждой стороны.

Теперь ваши вкусные блины готовы к употреблению. Сверху полить сиропом! Или попробуйте фрукты, арахисовое масло или желе.

Комментарии (4) 31.01.2010. 11:11

Отличный вариант завтрака, который может легко приготовить даже самый новичок из всех поваров, — это блинчики из пахты. Хотя использование смеси для блинов может сэкономить время, результаты почти так же восхитительны, как и при приготовлении их с нуля. Блинчики из пахты можно приготовить с нуля очень быстро и недорого, если следовать следующему рецепту блинчиков из пахты .

Чтобы приготовить вкусные блинчики из пахты, первое, что вам нужно сделать, это собрать все необходимые ингредиенты.

Рецепт блинов из пахты:

Чтобы накормить семью из четырех человек на завтрак, вам понадобится:
— две столовые ложки топленого масла,
— две чашки пахты,
— два взбитых яйца,
— два стакана муки,
— соль,
— сода пищевая,
— и сахар.

Расходные материалы, которые потребуются, включают сковородку или сковороду, мерные чашки и пластиковый шпатель.

Первый шаг в этом рецепте блинов из пахты — смешать все сухие ингредиенты вместе. Для этого вам нужно смешать муку, чайную ложку сахара, чайную ложку пищевой соды и чайную ложку соли в большой миске. Его не нужно тщательно перемешивать, а просто соединить.

Следующим шагом после просеивания всех сухих ингредиентов является смешивание влажных ингредиентов. Для этого вам нужно будет смешать ранее взбитые яйца, две чашки пахты и топленое масло.После того, как эти влажные ингредиенты смешаны вместе, вам нужно объединить влажные и сухие ингредиенты. При этом не забудьте тщательно перемешать влажные и сухие ингредиенты до такой степени, чтобы тесто получилось однородным.

Следующим шагом, который вам следует предпринять, является подготовка сковороды. Вам нужно будет предварительно нагреть сковороду и покрыть сковороду кулинарным спреем или дополнительным маслом. Покрыв его, вы предотвратите прилипание блинов. Это также поможет придать блинам наилучшую форму и форму.

Когда сковорода станет горячей, вылейте четверть стакана теста для блинов на сковороду для каждого желаемого блина. Самая важная часть — это знать, когда переворачивать блины. Оставьте блины готовиться с одной стороны, пока пузыри на сырой стороне не сохранят свою форму. Если слишком быстро перевернуть оладьи, они могут испортиться и приготовиться недостаточно тщательно. Перевернув блины, держите блины другой стороной, пока они не станут полностью готовыми. Как правило, на приготовление второй стороны блинов уходит вдвое меньше времени, чем на приготовление первой.

Как только блины готовы, их лучше сразу же съесть. Этот рецепт блинов из пахты требует подавать их с кленовым сиропом и маслом, но добавление свежих фруктов и взбитых сливок может сделать их еще более приятными!

Комментарии (0) 31.01.2010. 10:44

Ага! Мы не только можем сделать наши блины мягкими и пушистыми ». Есть способ сделать их ДОПОЛНИТЕЛЬНО ПУСТОЙ :)! Как вы могли подумать, процесс приготовления очень пушистых блинов похож на приготовление пушистых блинов, поэтому используйте этот рецепт пушистых блинов в качестве основы.Еще один хороший рецепт для начала — это рецепт американских блинов. Может второй даже лучше.

Теперь — я не буду повторять рецепт, я просто скажу вам, что делать по-другому. Приготовление и смешивание теста, а затем метод выпечки такие же. Все, что вам нужно сделать, чтобы блины стали более пушистыми, — это использовать самоподнимающуюся муку вместо простой (и оставить разрыхлитель внутри). Это удвоит количество элементов для поднятия в рецепте и сделает ваши блины более воздушными.

Кроме того, вы можете использовать приемы из рецепта пушистых блинов:
— просеять flur
— Белки отделить от желтка и взбить
— Замените немного молока (1/4 стакана) газированной минеральной водой

Просто проверьте исходный рецепт, чтобы получить дополнительные инструкции, затем попробуйте их и дайте мне знать, как все прошло.

Комментарии (0) 13.01.2010. 02:06

С этим рецепт пушистых блинов мы постараемся сделать блины более легкими, мягкими и воздушными.Базовый рецепт почти такой же, как и любой другой рецепт блинов. Единственная разница в том, что мы добавляем немного больше разрыхлителя и немного меньше молока. Это делает тесто более плотным и поднимается сильнее, когда мы его готовим. В результате получился красивый и пушистый блин. Но это не все. В итоге я собрал и добавил несколько дополнительных советов, чтобы сделать ваши оладьи еще мягче. Этот рецепт обслужит 2 человек, может быть, троих, но вы можете легко удвоить его. Но сначала — что нам нужно для начала?

Состав рецепта пушистых блинов
1 стакан универсальной муки
1 столовая ложка сахара
2 чайные ложки разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
1 яйцо
3/4 стакана молока
1/4 стакана растопленного жира

Сначала возьмите миску, достаточно большую, чтобы в нее поместились все ингредиенты, и добавьте муку, сахар, разрыхлитель и соль — все это сухое.Затем добавьте все влажные ингредиенты — яйцо, молоко и масло и перемешайте их с сухими ингредиентами, пока не получите влажное и ровное тесто для блинов.

Тесто, вероятно, будет довольно густым, и мы этого хотим. Вылить на сковородку или сковородку может быть немного сложно, но блины получатся более воздушными.

Нам нужно около 1/4 стакана теста на один блин. Вылейте тесто на смазанную маслом горячую сковороду и сделайте четырехдюймовый блин. Вы также можете использовать сковороду с антипригарным покрытием или обычную сковороду с небольшим количеством масла или сливочного масла, чтобы блины не прилипали к ней.

Готовьте блины на среднем огне. Так как тесто более густое, не нагревайте его слишком сильно, потому что блинчики станут коричневыми снаружи и не будут готовыми в середине. Лучшие результаты дает слабый или средний огонь. Когда на нем образуются пузырьки, переверните блин и готовьте, пока вторая сторона не станет золотисто-коричневой.

И готово.

Теперь о дополнительных хитростях и советах:

1. Просейте муку — это довольно простой способ, и многие его рекомендуют.Просто просейте муку, прежде чем начинать готовить тесто для блинов.

2. Отделите яичные белки от желтка и взбейте их — это старый прием, который вы можете использовать в любом рецепте для получения более мягких результатов. Отделите яичные белки от желтка и взбивайте, пока они не превратятся в белый кремовый снег. Затем следуйте рецепту пушистых блинов, но не добавляйте яичные белки в тесто. Только когда тесто смешано и готово, медленно и осторожно вмешайте яичные белки и приготовьте блины.

3.Замените немного молока (1/4 стакана) кипящей минеральной водой (той, в которой есть газ CO2). Используйте обычную воду без каких-либо добавок, не используйте ароматизированную (ну, вообще-то можно, но тогда получатся ароматные блины :)). Пузырьки CO2 в воде попадут в тесто, сделав его светлее и сделав еще более воздушные блины :). Если хватит смелости — некоторые даже используют для этого пиво! Подумайте о пивной пене — много-много крошечных пузырьков.

Вот и все для рецепта пушистых блинов , дайте мне знать, как это происходит, или если у вас есть еще какие-нибудь советы и рекомендации по блинам.

Комментарии (5) 02.12.2009. 10:45

Начнем с простого (не то чтобы любой рецепт блинов сложен) — с простого рецепта блинов. Я думаю, что это самый быстрый способ приготовить блины, и, поскольку их легко приготовить, но вы их делаете, я думаю, что мы все равно ничем не пожертвуем в отделе вкуса :). Мы просто срежем несколько углов и опустим несколько шагов, чтобы у нас было меньше грязной посуды, и мы закончили и ели быстрее. Эти блины обычно подают со сливочным маслом и сиропом, но вы, конечно, можете использовать много-много разных начинок из фруктов, сливок, шоколада и т. Д.Думаю, я расскажу обо всех начинках, которые вы можете добавить на свои блины, в другом рецепте. Начнем с того, что нам понадобится для этого рецепта.

Ингредиенты для этого легкого и простого рецепта блинов:
2 стакана универсальной муки
2 1/2 чайных ложки разрыхлителя
3 столовые ложки сахарного песка
1/2 чайной ложки соли
2 больших яйца
От 1 1/2 до 1 3/4 стакана молока
2 столовые ложки топленого масла

Давай приготовим блины!

Сначала мы возьмем миску, достаточно большую, чтобы вместить все тесто для блинов, и наполнить ее 1 1/2 стакана молока, 2 большими яйцами и 2 столовыми ложками топленого масла.Быстро смешайте молоко и яйца.

Затем всыпать всю соль, сахар, разрыхлитель и немного муки и начать помешивать. Перемешайте и продолжайте добавлять муку, пока не добавите всю муку. Прекратите перемешивать, как только тесто станет гладким и без комков. Он должен быть довольно густым, но достаточно жидким, чтобы его можно было налить. Если он слишком густой, добавьте еще молока и еще немного перемешайте.

Отлично, теперь тесто готово.

Обычно такие блины готовятся на смазанной маслом сковороде, но мы также можем использовать сковороду, и они тоже получатся великолепными.Возьмите около 1/4 стакана жидкого теста и вылейте его на сковороду. Блины нужно готовить, пока они не станут пузырящимися, немного подсохнут по краям и слегка подрумянятся снизу. Затем переворачиваем их и поджариваем с другой стороны.

Это легкий и простой рецепт блинов будет служить четыре.

Комментарии (33) 28.11.2009. 02:08

Слово «блины» не означает для всех одно и то же. В основном блины меньше и толще, а блины больше и тоньше.Но эти два слова не означают одно и то же во всем мире.

Например, в основном в некоторых частях Европы блины — это то, что люди в США и Франции называют блинами — тонкими и большими. В Соединенных Штатах блины также иногда называют горячими пирожками, оладьями или лепешками. Кроме того, есть много разных рецептов блинов, которые различаются от страны к стране.

Этот сайт посвящен всем мыслимым рецептам блинов, включая рецепты как блинов, так и крепов.

Так насколько велика разница между блинами и блинчиками? Ну, на самом деле не такой уж большой. Они сделаны из тех же основных ингредиентов — муки, молока и яиц. Единственная разница в том, что при приготовлении блинов мы также добавляем разрыхлитель, например разрыхлитель. Это делает блины гуще и мягче. А поскольку они толще, мы делаем и меньшие по размеру.

С другой стороны, блины тоньше, при их приготовлении мы не используем разрыхлитель и делаем их больше. Перед тем как съесть их, мы также фаршируем их фруктами, нутеллой или джемом.

Это главное отличие блинов от блинов, теперь пора познакомиться с рецептами блинов.

Комментарии (0) 20.11.2009. 13:44

Рецепт блинов | 25+ различных рецептов домашних блинов

Рецепты блинов

Привет любителям блинов!
Добро пожаловать на thepancakerecipe.com, где можно найти самые разные рецепты блинов! Чтобы это введение было полезным, позвольте нам направить вас к тому, что вы, вероятно, ищете, — к простому рецепту блинов, с которого вы начнете.

Конечно, на этом сайте есть много других рецептов блинов, и, поскольку ни один из них не является действительно сложным в приготовлении, вы со временем можете попробовать их все. Мы также будем очень рады, если вы отправите нам свои варианты рецептов и поделитесь ими с остальными любителями блинов.

Итак — если вы хотите прислать нам свой собственный рецепт блинов, просто отправьте его по электронной почте на адрес: love.simple.recipes (at) gmail.com!

А теперь еще немного об этом сайте. Рецепты здесь разделены на 6 категорий:

Популярные рецепты
Это самые популярные рецепты блинов во всем мире.Самые употребляемые, обычные, миллион раз проверенные и миллион раз съеденные блины. Их любят все, и мы уверены, что вы их тоже полюбите.

Здоровые рецепты
Тогда есть полезные рецепты блинов. Блины обычно едят как десерт, а это значит, что они сладкие и содержат довольно много калорий. Эти полезные рецепты научат вас, как сделать блины более поджарыми, стройными и полезными для вашего тела. И все же оставьте их вкусными!

Сладкие блины и блины с фруктами
Реальная сделка:)! Блины должны быть сладкими и подаваться со сладкой начинкой или в смеси с фруктами.Так что в сладких и фруктовых рецептах вы найдете именно это — банановые блины, блины с черникой и другие (мы все еще добавляем их).

Рецепты блинов разных стран
Вы могли подумать, что есть только один вариант блинов с несколькими разными начинками? Ну нет. Существует множество различных рецептов блинов, популярных в разных странах мира. Эти международные рецепты блинов научат вас, как готовить блины в США, Франции, Китае, Великобритании, как готовить голландские блины и т. Д.Расширяйте свой кругозор и наслаждайтесь!

Блины с мясом и овощами
Блины едят не только как десерт. Вы можете добавить несколько овощей или немного ветчины с сыром, и у вас есть полноценный обед. Если вам нужны такие рецепты, то посмотрите рецепты блинов с овощами и мяса!

Прочие рецепты
И, наконец, есть другие рецепты, которые нельзя отнести ни к одной из вышеперечисленных категорий. Мы уверены, что вам очень не терпится узнать, какие рецепты нельзя отнести ни к одной из вышеперечисленных категорий :)? Тогда ознакомьтесь с этими немного разными рецептами блинов.

Вот и все, а теперь иди приготовь блины и спасибо, что зашли!

28.03.2010. 04:57

Легкий рецепт блинов (ПЛЮС 15+ способов измениться!} + ВИДЕО

Самый простой и вкусный базовый рецепт блинов. Используйте этот рецепт, если не хотите готовить вкусные блины, которые понравятся всем. Кроме того, ознакомьтесь со всеми нашими советами о том, как изменить их для еще большего вкуса!

Если вы любите эти блины, вам также понравятся наши пахта и пушистые оладьи! Это рецепты, которые понравятся всей семье!

Лучший рецепт домашних блинов

Думаю, можно с уверенностью сказать, что большинство людей ЛЮБИТ блины.

Они простые — они быстрые — они восхитительны, намазанные маслом и сиропом. Что не любить?

Многие полагаются на купленные в магазине смеси для блинов, и это здорово. Но на тот случай, если у вас их нет, мы покажем вам очень вкусный базовый рецепт блинов, который вы можете использовать. Мы также покажем вам, как изменить смесь для блинов (будь то купленная в магазине или домашняя), чтобы сделать ее еще лучше, добавив ароматов, которые вам нравятся больше всего!

рецепт смеси для блинов

Их так просто сделать!

СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ. Просейте в большой миске сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль и сахар. Это ваша смесь для блинов!

Вы можете хранить это в банке или герметичном контейнере. Но чтобы сделать из нее блины, сделайте следующее…

ВЛАЖНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ. Сделайте углубление в центре для сухих ингредиентов. Влить молоко, яйцо и топленое масло. Смешать до однородной массы

ПРИГОТОВИТЬ БЛИНЫ. Слегка смазать маслом сковороду или сковороду и нагреть до умеренно сильного огня.

Подавать теплым и посыпать маслом или фруктами и сиропом (или их любимым сиропом пахты).

Идеи для хранения и топпинга

У нас есть ВСЕ сообщение в блоге о замораживании блинов. Обязательно ознакомьтесь со всеми нашими советами.

Но, ДЛЯ ХРАНИЛИЩА , вам нужно отделить блины пергаментной бумагой и поместить в пакет для морозильной камеры.

Если вы ищете лучшие идеи, вот несколько:

Вариантов безгранично, но не забывайте прокручивать, чтобы увидеть, как вы можете изменить этот простой рецепт блинов для еще большего вкуса.

Добавки для блинов

Блины с сиропом сами по себе восхитительны, но приятно иметь возможность их менять. Ниже мы перечислили, что вы можете сделать, чтобы изменить рецепт, чтобы создать совершенно новый блин, который также будет восхитительным и идеально подходит для сезона или праздника.

Обязательно дайте нам знать, как вы любите классические блины!

Блинчики фруктовые + сладкие

• Банановые блины
  • Добавьте кусочки банана в частично приготовленные блины
• Яблочные блины со специями
  • Добавьте ⅓ стакана яблочного пюре и 1 чайную ложку корицы в жидкое тесто
  • ИЛИ используйте 1 тертое яблоко Гренни Смит и чайную ложку корицы
• Блинчики с лимоном и черникой
  • Цедра лимона, лимонный сок и черника
• Персиковые блины
  • Нарежьте высушенные половинки персика на мелкие кусочки и аккуратно добавьте в тесто
• Островные блины
  • Добавьте ⅓ чашки измельченного ананаса (без жидкости) и 3 столовые ложки измельченного кокоса
• Шоколадно-клубничные блины
  • Добавьте шоколадную стружку и кусочки клубники в тесто для блинов
• Блинчики с корицей
  • Коричневый сахар, корица и ваниль
• Малиново-белые шоколадные блины
  • Свежая малина и стружка из белого шоколада
• Блинчики из теста Brownie Batter
  • Добавьте стакана смеси для брауни и ½ стакана шоколадной стружки

Блины сезонные + праздничные

• Тыквенные блины
  • Добавьте стакана тыквенного пюре и ½ чайной ложки тыквенной специи в тесто
• Пряничные блины
  • Имбирь, корица, гвоздика, патока
• Блинчики с яичной ногой
  • Используйте яичный моголь вместо молока
• Горячие блины с какао
  • В тесто добавить 2 столовые ложки какао-порошка
• Морковный торт Блинчики
  • Используйте 1 стакан тертой моркови, 1 чайную ложку корицы, ¼ чайной ложки душистого перца, ¼ чайной ложки мускатного ореха
• Блинчики с беконом
  • Добавьте нарезанные кусочки бекона в тесто перед приготовлением
• Блинчики с кленовым орехом
  • Добавьте ⅓ измельченных грецких орехов и 2 столовые ложки кленового сиропа в жидкое тесто
• Блины Фунфетти
  • Используйте смесь для торта Funfetti и ⅓ чашки радужной посыпки

Курс Завтрак

Кухня Американская

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Порций 6

Калорий 225 ккал

Автор Lil ‘Luna

• 1 1/2 стакана муки
• 3 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли
• 1 столовая ложка белого сахара
• 1 1/2 стакана молока
• 1 яйцо
• 3 столовые ложки сливочного масла
• 1 чайная ложка ваниль

• Просейте в большой миске сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль и сахар.

• Сделайте углубление в центре для сухих ингредиентов. Влить молоко, яйцо и топленое масло. Перемешайте до однородной массы.

• Слегка смазать маслом сковороду или сковороду и нагреть до средне-сильного огня.

• Используйте около 1/4 с. Теста, чтобы вылить каждый блин на сковороду. Нагрейте до коричневого цвета с обеих сторон. Подавать горячим.

Еще больше рецептов блинов можно найти на:

Завтрак Рецепт банановых блинов

Легкие и воздушные банановые блинчики, простые и полные аромата.Всем нравятся эти оладьи, которые идеально заправлены нутеллой, шоколадным сиропом или даже сиропом пахты.

Общее время: 15 минут

Посмотрите этот рецепт

Блинчики со шпинатом | Weelicious

Если вы никогда не испытывали волшебства, которое представляют собой оладьи со шпинатом, вас и вашу семью ждет угощение. Представьте себе вкус блинов, а затем добавьте к этому мощные питательные свойства и красивый зеленый цвет шпината. А теперь продолжайте читать, чтобы сделать этот идеальный брак для себя.

Меня немного беспокоит, что вы захотите пропустить этот рецепт из-за названия, но я прошу вас попробовать эти блины. Изначально я приготовил их как рецепт, посвященный Дню Святого Патрика, для моей ежемесячной колонки «Закусочная мама» в мартовском номере журнала Parents.

Теперь я готовлю их каждый раз, когда ищу еду в зеленых тонах для завтрака или вечеринки. Разве не такой яркий зеленый цвет?! Они отлично подходят для Дня Земли, Дня Святого Патрика, Пасхи или любого другого дня рождения, посвященного животным.

Подавайте их со взбитыми сливками и множеством свежих фруктов для радужного меню. Вы можете подать партию оладий со шпинатом вместе с партией оладий из красной свеклы для супер-праздничного красно-зеленого рождественского завтрака!

Эти оладьи из шпината не содержат красителей и приобретают естественный цвет благодаря свежему молодому шпинату. По вкусу они не отличаются от обычных блинов, потому что свежий шпинат обладает таким мягким вкусом.