Оладушки на молоке пышные без дрожжей рецепт: Оладьи без дрожжей на молоке пышные рецепт с фото пошагово и видео

Пышные оладьи на молоке без дрожжей — 6 быстрых и вкусных рецептов

Душистые оладьи на молоке без дрожжей с различными наполнителями часто выручают хозяйку в качестве питательного завтрака. Они могут выступать, как самостоятельное блюдо или послужат дополнением к порции овсяной каши, поданной с чашечкой ароматного чая. В материале будут рассмотрены 6 вариантов приготовления оладий.

Классические оладьи на молоке без дрожжей

Сытный и вкусный способ быстро накормить обитателей дома станут пышные оладьи на молоке без дрожжей.

Чтобы их приготовить, понадобится продуктовый набор:

• 3 ст.л. сахара;
• 1 щепотка соли;
• 1 ч. л. гашеной соды;
• 1 ст. молока;
• 2 ст. муки;
• рафинированное масло без запаха для жарки.

Процесс приготовления:

1. Взбить яйца с сахаром и солью, по желанию можно добавить щепотку ванилина.
2. Влить молоко и снова хорошенько взбить.
3. Муку просеять постепенно, не переставая помешивать. Не должны получиться комочки. После достижения однородности массы влить гашеную соду, снова перемешать.
4. Сковороду выставить на средний огонь и хорошо прогреть с добавлением небольшого количества растительного масла. Глубокой ложкой выливаем тесто на сковороду маленькими кругами и не слишком близко друг к другу. Выпекать под закрытой крышкой.
5. После поджарки с одной стороны перевернуть на другую.

Подать просто к чаю или со сладким дополнением.

Как приготовить пышные оладьи с бананом на скорую руку

Один из способов приготовления оладий – замена муки на такой фрукт, как банан.

За счет этого блюдо получается более нежным и чуть менее калорийным.

Приготовление займет примерно полчаса, и домашние будут в восторге. Для удобства обжаривания панкейков лучше выбрать для них размер с ладошку.

Ингредиенты:

• 2 яйца;
• 2 банана;
• растительное масло для обжаривания;
• ванилин или корица по вкусу;
• сахар и соль по вкусу.

Шаги готовки:

1. Удалить кожуру у банана, измельчить его в блендере или просто размять вилкой.
2. Яйца взбить в миске, соединить с банановой смесью, всыпать соль/сахар/корицу/ванилин. Перемешать.
3. Сковороду с неароматным маслом разогреть предварительно на среднем огне. Тесто выкладывать порционной ложкой. Обжаривать до корочки с двух сторон.

Кондитерские изделия отлично сочетаются с медом и топленым маслом.

Готовим на кислом молоке

Нередко молоко застаивается в холодильнике и теряет свежесть. Опытные хозяйки не выливают молоко после прокисания, а пускают его в дело. Пышные оладьи на кислом молоке получаются особенно вкусными.

Для процесса готовки понадобятся:

• 1 ст. муки;
• 2 яйца;
• 0,5 л кислого молока;
• 2 ст. л. сахара;
• 0,5 ч. л. соды;
• 1 щепотка соли;
• 3 ст. л. кипятка;
• сливочное масло по расходу.

Как сделать оладьи:

1. Хорошенько перемешать вилкой яйца, сахар и соль. При возможности взбить миксером.
2. К полученной смеси добавить молоко, снова взбить.
3. В кипятке погасить соду, добавить к основе.
4. Несколькими заходами всыпать муку, взбить тесто венчиком или ложкой.
5. Тесто оставить в теплом месте, либо поставить в таз с горячей водой на четверть часа для ускорения процесса.
6. На разогретую и смазанную сливочным маслом сковороду выкладывать оладьи ложкой, выпекать в течение двух минут до готовности с обеих сторон.

Не стоит забывать, что излишества употребления кондитерских изделий могут привести к увеличению веса.

Простой рецепт: без дрожжей с вареньем

Бездрожжевые оладьи с добавлением варенья прямо в процессе приготовления – не новый, но очень интересный способ разнообразить оригинальный рецепт.

Блюдо приобретает фруктово-ягодный привкус.

Составные части блюда:

• 2 яйца;
• 0,5 ч. л. соды;
• 7 ст. л. варенья;
• 7 ст. л. муки;
• 0,5 ст. молока;
• горсть изюма по вкусу;
• растительное масло.

Пошаговая инструкция:

1. Взболтать яйца с молоком, добавить соду, все перемешать. Поверхность смеси должна покрыться мелкими пузырьками.
2. Добавить любое варенье, которое нравится, годится джем или яблочное повидло.
3. Всыпать муку и все перемешать. Если выбрали жидкое варенье, муки можно досыпать немного, главное не переборщить.
4. К готовому составу добавить подготовленный заранее изюм.
5. Жарить на горячей сковороде до золотисто-коричневой корочки.

Подать с йогуртом.

Выпекаем оладушки на молоке с яблоками и корицей

Еще один модифицированный рецепт – с добавлением яблока и корицы. Оладьи приобретают особенный пряный аромат и свежий привкус.

Продуктовый набор:

• 1 ст. муки;
• 0,5 ст. молока;
• 1 яйцо;
• 1 ст. л. масла без запаха на растительной основе;
• 1 яблоко;
• 0,5 ч. л. корицы;
• сахар/соль по вкусу.

Технология выполнения:

1. Взбить яйца, соль, сахар и молоко в глубокой миске.
2. Влить масло и хорошенько его вмешать.
3. Очистить яблоко от кожуры и измельчить, как больше нравится (на мелкой терке или можно порезать кусочками). Добавить в тесто, перемешать.
4. Добавить корицу, снова перемешать.
5. Обжарить с двух сторон на горячей сковороде.

На завтрак подается с порцией творога.

Вкусные оладушки с добавлением разрыхлителя

Рассмотрим быстрый рецепт оладий с разрыхлителем. Продукты, необходимые для его приготовления, у каждого наверняка найдутся в холодильнике.

Продуктовый набор:

• 0,5 л кефира;
• 1 яйцо;
• 0,5 кг муки;
• 30 г сахара;
• щепотка соли;
• ванильный сахар по вкусу;
• 1 ч. л. разрыхлителя.

Технология выполнения:

1. Взбить сахар с солью и яйцами в белую пену.
2. Кефир разогреть до горячего состояния.
3. Понемногу добавлять молочный продукт в яичную массу. Все медленно перемешать.
4. Просеять муку вместе с ванильным сахаром и разрыхлителем.
5. Дождаться остывания основы и постепенно всыпать муку с сыпучими компонентами. Смесь не должна быть гуще блинного состава.
6. Масло разогреть вместе со сковородой, выкладывать оладьи ложкой и доводить до корочки с обеих сторон.

Можно подать с любым джемом или полить медом, запивая ароматным цикорием.

Словом, и любители обычного рецепта, и те, кто любит эксперименты со стандартными блюдами, все одинаково тепло относятся к оладьям. Это экономичный способ сытно и вкусно накормить своих родных.

Оладьи на молоке пышные без дрожжей рецепт с фото пошагово 🍎

Практически в каждой семье несколько раз в месяц любимые жены и мамы готовят такую вкусную выпечку, как оладушки. Их можно сделать, как на завтрак, так и на ужин. Для усиления вкуса их подают на стол с различными сладкими соусами и даже с простым сливочным маслом. Предлагаем вашему вниманию подборку рецептов пышных оладьев на молоке и на дрожжах (рецепт с фото пошагово в статье).

Оладьи «Пышечка»

Можно самостоятельно попробовать приготовить пышные оладьи. Готовятся они очень просто, главное, четко следовать инструкции, которую мы подробно описали.

• молоко — 400 мл;
• мука (высший сорт) — 0,5 кг;
• яйцо — 3 шт;
• сахарный песок — 2 ст. л;
• соль поваренная на кончике ножа;
• сырые дрожжи — 20 г.

Описание работы:

1. В небольшую эмалированную посуду выливаем молоко и слега подогреваем его на плите. Не дайте ему закипеть, оно должно быть теплым, но не горячим.
2. Затем засыпаем к нему сахар, соль и укладываем дрожжи. Размешиваем до тех пор, пока все компоненты полностью не растворяться.
3. Затем вводим муку, которую перед применением желательно просеять. Замешиваем тесто так, чтобы в нем не было ни одного комочка. Для удобства можно воспользоваться миксером. По своей консистенции масса должна быть густой.
4. Накрываем и оставляем в тепле на кухонном столе, чтобы немного подошло. Если дома у вас холодно и тесто медленно поднимается, то можно немного схитрить, для этого включаем духовой шкаф на самый минимальный нагрев, помещаем в него емкость с содержимым. Буквально через 30 — 50 минут тесто должно подняться.
5. Достаем кастрюлю и вводим в нее яйца, взбивающими движениями размешиваем. Из-за плохого качества муки тесто может разжижаться. Изделия в данном случае могут не получиться. Чтобы этого не произошло, необходимо добавить еще муки, чтобы оно стало густым. Убираем вновь, для подъема, буквально на полчаса.
6. Вот и все, тесто полностью готово, достаем его и перемешиваем.
7. Ставим на плиту сковородку, наливаем на нее кулинарный жир и ждем полного разогрева. Как только поверхность будет готова, приступаем к выпечке оладьев.
8. Берем столовую ложку и выкладываем тесто в виде круглых лепешек. Так как оно будет сильно густым, то второй раз выкладывать его будет немного проблематично. Для этого есть небольшая хитрость — просто поставьте рядом с собой стакан с холодной водой и перед тем, как вновь выложить тесто на сковороду, смачивайте ложку. Вот и все, в таком случае, процесс формирование оладьев будет быстрым и не затруднительным.
9. Выпечку кондитерских изделий производим с двух сторон до образования румяной и зажаристой корочки.
10. Раскладываем по порционным тарелкам и угощаем своих родных. Вот такие вкусные и пышные оладьи на молоке и на дрожжах с яйцом у нас получается (рецепт с фото пошагово).

Оладьи «Кислинка»

Данная рецептура основывается на использовании кислого молока, что придает блюду некий кисловатый вкус и запах.

Подготовим:

• пшеничная мука (высший сорт) — 0,25 кг;
• сырые дрожжи — 3 ст.л;
• сахарный песок — 4 ст.л;
• скисшее молоко — 1 стакан;
• одно яйцо;
• поваренная соль;
• масло растительное — 1/2 стакана.

Приготовление:

1. Выливаем молоко в кастрюлю и слегка его подогреваем, вводим сахар, дрожжи. Размешиваем до полного растворения ингредиентов.
2. Засыпаем муку и замешиваем тесто взбивающими движениями. После немного солим и продолжаем размешивать. Консистенция должна получиться однородная, без комков.
3. Яйцо разбить в отдельную емкость, лучше всего в пластиковую. Взбиваем используя миксер.
4. В полу готовое тесто выливаем взбитое яйцо, перемешиваем, закрываем и оставляет в тепле на кухонном столе на целый час.
5. По истечении времени содержимое кастрюли перемешиваем и выпекаем, как было описано выше.
6. Угощаем своих родных пышными оладьями на молоке и на дрожжах (рецепт с фото пошагово) с любым сладким соусом, а также со сметаной или с простым сливочным маслом.

Dim lights Embed Embed this video on your site

Оладушки с использованием сухих дрожжей

Приобретем:

• простокваша — 0,5 л;
• яйцо — 2 шт;
• щепотка поваренной соли;
• дрожжи сухие — 20 г;
• пшеничная мука (высший сорт) — 0,6 кг;
• сахарный песок — 1/2 стакана.

Приготовление:

1. Простоквашу выливаем в небольшую пластиковую емкость и слегка подогреваем ее в СВЧ-печке. Затем высыпаем сухие дрожжи и соль. Все тщательно перемешиваем, пока все составляющие не растворятся. Накрываем и убираем в сторону.
2. Тем временем яйца разбиваем в чашу для блендера и взбиваем их с добавлением сахара. Делаем это до тех пор, пока он полностью не раствориться.
3. Готовую сахарную массу выливаем к дрожжевой, все аккуратно перемешиваем и небольшими порциями вводим муку.
4. Замешиваем тесто, оно должно быть без комков, густым. Закрываем крышкой и убираем в тепло на час. Ждем пока не поднимется.
5. Выпекаем на разогретой сковороде с растительным маслом.
6. Оладьи пышные на молоке и на сухих дрожжах (рецепт с фото пошагово) готовы. Подавать со сметной или сгущенкой.

Оладушки без добавления яйца

• пшеничная мука — 1 стакан;
• сахарный песок — 2,5 ст.л;
• дрожжи сухие — 5 г;
• молоко — 1,5 стакана;
• поваренная соль на кончике ножа.

Приготовление:

1. Молочный продукт подогреваем немного на плите, засыпаем в него соль, сахар и дрожжи. Перемешиваем, накрываем и оставляем в тепле на полчаса.
2. Тем временем просеиваем муку и после вводим ее в дрожжевую смесь. Перемешиваем взбивающими движениями так, чтобы в тесте не оказалось комков. По консистенции оно должно получиться как густая домашняя сметана.
3. Накрываем его и вновь оставляем в теплом месте на полчаса для поднятия.
4. После выкладываем его на сковородку, используя простую столовую ложку. Не забудьте, сковороду тщательно разогреть и смазать обильно растительным маслом.
5. Остужаем и подаем на стол с джемом.

Оладушки яблочные

Подготовим:

• высшего сорта мука — 0, 4 кг;
• свежие дрожжи — 1 ст.л;
• молоко — 400 мл;
• свежие яблоки — 3 шт;
• сахар-песок — 1/2 стакана;
• яйцо куриное — 5 шт;
• масло сливочное — 0,1 кг.

Приготовление:

1. 1/2 часть молочного напитка выливаем в небольшую кастрюлю, укладываем в нее дрожжи, перемешиваем. Накрываем и оставляем в теплом месте.
2. В другую емкость разбить яйцо, добавить в него соли, сахарного песка, масло и все взбить. После вливаем дрожжевую смесь, продолжаем взбивать. Вновь накрываем и ждем, когда все содержимое подойдет.
3. Тем временем яблоки ополаскиваем, удаляем кожицу и семенную коробку. Разрезаем на небольшие ломтики и измельчаем в блендере, желательно до пюреобразного состояния.
4. В подошедшую смесь вводим измельченные яблоки и перемешиваем.
5. Жарим пышные оладушки на молоке и на дрожжах (рецепт с фото пошагово) с двух сторон на растительном масле.

Оладушки с добавлением разрыхлителя

Подготовим:

• молоко — 1,5 стакана;
• дрожжи сухие — 1,5 ст.л;
• мука — 0,6 кг;
• лук-репка — 1 головка;
• разрыхлитель — 1/2 ч.л;
• одно куриное яйцо;
• зелень.

Приготовление:

1. В пластиковую емкость вылить молоко, добавить соль, яйцо взбивающими движениями перемешиваем. Затем соединяем муку с разрыхлителем и засыпаем ее к молочно-дрожжевой смеси. Перемешиваем до однородного состояния.
2. Накрываем и оставляем в тепле на полчаса, не забыв накрыть крышкой или сухим чистым полотенцем.
3. Тем временем лук очищаем, ополаскиваем вместе с зеленью и мелко шинкуем. Закладываем в готовую смесь, перемешиваем.
4. Ждем, когда тесто подойдет. Жарим их на подсолнечном масле. Таким образом приготовить оладушки можно с любым компонентом внутри, подаем с несладкой сметаной. Рецепт с фото пошагово пышных оладьев на молоке и на сухих дрожжах подошел к концу.

Оладьи на молоке и сметане

• молоко — 200 мл;
• сметана — 1/2 стакана;
• дрожжи сухие — 1 ст.л;
• яйцо куриное — 1 шт;
• сахарный песок — 40 г;
• масло сливочное — 40 г;
• ваниль на кончике ножа;
• высшего сорта мука — 1,5 стакана;
• сода — 1,5 ч.л;
• поваренная соль — щепотка.

Приготовление:

1. В подготовленную чащу разбить яйцо и размешать взбивающими движениями, затем добавляем дрожжи, сахар и молоко. Перемешиваем и убирает в тепло на полчаса.
2. Сливочное масло растапливаем на плите, даем ему немного остыть. После соединяем со сметаной, ванилином.
3. Соединяем с дрожжевой смесью, перемешиваем, закрываем и даем постоять полчаса.
4. Муку соединить с пищевой содой и солью, размешать. Небольшими порциями всыпаем и перемешиваем взбивающими движениями. Оставляем на 15 минут в теплом месте накрыв крышкой.
5. Обжариваем на растительном масле.
6. Вот и все дрожжевые пышные оладьи на молоке (рецепт с фото пошагово) готовы. Можно подавать на стол с любым сладким сиропом.

Советы для начинающих кулинаров

Для того чтобы приготовить оладушки пышными и не калорийными, требуется знать некоторые тонкости, которые мы обсудим ниже:

1. Для получения более пышного теста, муку требуется просеивать несколько раз, желательно не меньше трех.
2. Сковороду раскалить требуется очень сильно, в таком случае изделия получаются нежирными.
3. Для улучшения аромата в тесто рекомендуется добавить немного ванили, а также можно и сушеные фрукты. Главное не переборщить!
4. Многие хозяюшки для оладьев используют не все яйцо, а лишь желток. Они утверждают, что выпечка получается не только воздушной, но и вкусной.
5. Если по рецепту идут свежие фрукты, то у них перед добавлением рекомендуется счищать поверхностную кожуру, а также измельчать до пюреобразного состояния. Запомните, консистенция смеси на оладушки должна быть единой, без комков.
6. Выпекая на сковороде, рекомендуется ее накрывать крышкой, таким образом оладьи получаются очень пышными.
7. Для дрожжевых изделий, обязательно дайте немного постоять тесту в тепле, тем самым произойдет активация бактерий, а значит, тесто лучше поднимется.

 

Оладьи на молоке – рецепт с фото, как без дрожжей приготовить пышные пошагово

Описание

Оладьи на молоке – это одно из самых распространённых и популярных блюд не только на территории России и Украины, но и во всём мире. Благодаря очень простому рецепту это блюдо можно приготовить в любую свободную минуту, не затрачивая при этом большое количество времени и ингредиентов. Оладьи получаются очень пышными, мягкими и нежными, оставляют приятное послевкусие и просто тают во рту.

Интересен тот факт, что традиционные оладьи начинали готовить как кушанье для небогатых слоёв населения ещё в старину. Такое блюдо готовили из тех продуктов, которые было проще и дешевле достать. Но незамысловатое кушанье так пришлось по вкусу дворянам, что его тут же возвели в статус деликатеса и принялись подавать оладьи со сметаной, вареньем, мёдом и другими продуктами на столы аристократов.

Конкретного названия у оладий не существует. Их называют по-разному в зависимости от города или села, где они готовятся. Это блюдо могут величать «оладками», «олашками», или «алябышами». Но если присмотреться, то разные, на первый взгляд, слова имеют один и тот же корень. Ходит поверье, что своё название это блюдо получило в честь языческой богини Лады. Она была покровительницей любви и доброты, что считалось главным залогом счастливой семьи. Уже хотя бы поэтому стоит попробовать приготовить «угощение Лады» – оладьи на молоке – у себя дома.

Про оладьи существует множество упоминаний в русской и украинской литературе, а также поговорок, пословиц, трактовок и притч. Особенно популярны классические оладьи на Масленницу. В этот праздник их наравне с блинами подают к столу, приправив сметаной, джемом, вареньем, сгущёнкой, мёдом или вообще всем, что придёт в голову.

Когда-то существовал только один рецепт приготовления оладий, который не изменялся на протяжении многих лет. Но постепенно одни ингредиенты заменялись другими, и сам рецепт претерпевал некие изменения. На сегодняшний день существует большое количество способов приготовления этого лакомства. Оладьи готовят с добавлением фруктов, орехов, джема, повидла и многого другого.

Приготовив пышные оладьи на молоке без дрожжей, вы обеспечите вкусный и полезный завтрак для всей семьи, который подарит вам и вашим близким заряд энергии на весь день. Сделать это вовсе нетрудно, для этого просто запаситесь необходимыми ингредиентами и откройте наш рецепт с фото, который все расскажет и покажет пошагово.

Ингредиенты

Шаги приготовления

1. Для начала вам нужно выбрать посуду, в которой будет удобно смешивать все ингредиенты. Затем добавляем в неё сахар и разбиваем яйцо. Тщательно перемешиваем всё это и взбиваем венчиком или миксером.

2. К полученной смеси добавьте молоко, затем засыпайте соду с мукой. Интенсивно взбиваем всё это с помощью миксера, чтобы масса была однородной.

3. На сковороду с толстым дном налейте немного растительного масла, разогрейте его, затем выкладывайте по одной столовой ложке смеси. Подождите немного, пока оладушек обжарится до золотистой корочки, затем переворачиваем его на другую сторону.

4. После того, как оладьи будут  готовы, выложите их из сковородки на бумажную салфетку, чтобы стекло лишнее масло, а затем перекладывайте на тарелку и подавайте пышные оладьи на молоке к столу.

   Приятного аппетита!

рецептов блинов без молока | MD-Health.com

Если при приготовлении блинов у вас закончилось молоко, возможно, вы захотите узнать его заменители. Также может быть, что у кого-то аллергия на коровье молоко и, следовательно, ему необходимо использовать заменители молока. Итак, вот несколько заменителей молока, которые позволят вам приготовить отличные на вкус блины. Обладая знаниями и изобретательностью, вы можете приготовить невероятно вкусные, а то и лучшие блины даже без этого ключевого ингредиента.

Пивные блины

Время: 20 минут

Порций: 2

калорий: 517

Состав:

• 1 стакан, просеянная универсальная мука
• 1 стакан пива
• ¼ чашка белого сахара
• 2 ст.топленое масло
• 2 ч. Л. спрей или растительное масло
• ¾ ч. Л. разрыхлитель
• ½ чайной ложки. соль
• 1 взбитое яйцо

Инструкции:

• Добавьте в миску все сухие ингредиенты, такие как мука, разрыхлитель, сахар и соль.
• Затем добавьте жидкости, такие как яйцо, топленое масло и заменитель молока, которым в данном случае является пиво. Хорошо взбить до образования пены и пузырей.
• Нагрейте сковороду, сковороду или сковородку и сбрызните смазкой для выпечки или добавьте немного маргарина или растительного масла.
• Налейте достаточное количество смеси и перемешайте, чтобы покрыть всю поверхность круглой формы.
• Готовьте в закрытом виде в течение 1 минуты, затем переверните и готовьте с другой стороны, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми.

Блинчики с корицей и ванилью

Этот рецепт блинов без молока полюбился многим!

Время: 25 минут

Порций: от 8 до 10

калорий: 183

Состав:

• 2 стакана теплой воды
• 1 чашки муки
• ½ стакана сахара
• ½ чашки сухих сливок для кофе
• 1 ст.пищевая сода
• 1 ст. белый уксус
• 2 ч. Л. растительное масло / кулинарный спрей
• 1 ч. Разрыхлитель
• 1 ч. ванильная эссенция
• ¼ ч. Л. соль
• 2 черточки Корица
• 1 щепотка мускатного ореха

Инструкции:

• Добавьте сухие ингредиенты, муку, сахар, молотые сливки для кофе, пищевую соду, разрыхлитель, соль, корицу и мускатный орех в большую миску и взбейте.
• Добавьте теплую воду и перемешивайте, пока не исчезнут комочки.
• Добавьте белый уксус и ванильную эссенцию и взбивайте минуту.
• Нагрейте сковороду или сковороду на огне и убавьте огонь.
• Обрызгайте кулинарным спреем или добавьте растительное масло или сливочное масло для легкого смазывания.
• Налейте достаточно теста, чтобы сделать блин диаметром 5 дюймов.
• Готовьте 1-2 минуты, а когда блин полностью прожарится, переверните его и готовьте другую сторону до золотисто-коричневого цвета.

Маргариновые оладьи

Время: 20 минут

Порций: 6

калорий: 155

Состав:

• 1 стакан белой муки
• 1 яйцо
• ¾ стакан воды
• 3 ст.белый сахар
• 2½ ст. маргарин топленый
• 2¼ ч. Л. разрыхлитель
• Растительное масло / кулинарный спрей для смазки
• ¼ ч. Л. Соль

Инструкции:

• Смешайте в миске муку, разрыхлитель, сахар и соль.
• Растопить маргарин и вылить в миску.
• Смешайте воду и взбитое яйцо и хорошо перемешайте.
• Перемешайте с сухими ингредиентами и продолжайте добавлять до полного смешивания.
• Нагрейте сковороду или сковородку и смажьте растительным маслом или кулинарным спреем.
• Вылейте тесто на нагретую поверхность и приготовьте 5-дюймовые кружки на средне-сильном огне.
• Переверните обе стороны, чтобы приготовить обе стороны до золотисто-коричневого цвета

Блины с шоколадной крошкой

Рецепт блинов без молока для любителей шоколада!

Время: 25 минут

Порций: 8

калорий: 132

Состав:

• 14 чашек шоколадной стружки
• Универсальная мука 1 стакан
• 1 стакан шоколадного молока
• 2 ст.масло растительное
• 1 ст. сахар
• 12 ч. экстракт ванили
• 2 ч. Л. разрыхлитель
• 1 яйцо

Инструкции:

• Смешайте все сухие ингредиенты из списка выше в миске.
• Взбейте яйцо в отдельной миске и добавьте в эту жидкую смесь шоколадное молоко, ванильный экстракт, масло и шоколадную стружку.
• Смешайте жидкую смесь с сухими ингредиентами.
• Нагрейте сковороду или сковороду на среднем огне и добавьте сливочное масло, кулинарный спрей или масло, чтобы смазать поверхность.
• Налейте жидкое тесто и вращайте вокруг сковороды так, чтобы получились круги размером 5 дюймов. Рекомендуется тесто ¼ чашки.
• Обернуть обе стороны коричневым.

Совершенно очевидно, что существует множество вариаций рецептов блинов, и, следовательно, вы можете приготовить блины по одному рецепту по своему вкусу или каждый раз экспериментировать с разными рецептами. Знание того, как приготовить их без добавления молока, наверняка станет кулинарным секретом, которым вы будете гордиться.

Видео с другими рецептами блинов без молока и глютена:

Заменители молока в блинах

• Пиво . Это отличный выбор для блинов, если в вашей семье есть непереносимость лактозы. Во-первых, пиво придает блинам другой солодовый вкус. Во-вторых, из-за карбонизации пиво становится легким и пушистым. Дрожжи в пиве также помогают приготовить вкусные легкие блины.
• Теплая вода . Если вы добавляете в блины теплую воду, вам нужно добавить в тесто уксус и соду. В результате в тесто появляются воздушные пузырьки, в результате чего получаются воздушные легкие блины.Обратите внимание, не добавляйте в смесь слишком горячую воду. Она должна быть немного выше теплой, так как горячая вода придаст муке другую консистенцию.
• Маргарин . Маргарин предотвращает попадание в жидкое тесто других жидкостей, что приводит к образованию глютена. Маргарин также делает блины мягкими и хрустящими, а не жевательными.

При приготовлении блинов молоко можно заменить другими продуктами. Некоторые из этих заменителей блинов без молока упомянуты ниже.

• Миндальное молоко
• Масло сливочное
• Кокосовое молоко
• Шоколадное молоко
• Молоко овсяное
• Рисовое молоко
• Соевое молоко
• Пиво
• Яйца
• Фруктовый сок
• Вода

Как приготовить блины без молока

Ваше утро никогда не будет ярче, чем когда вы едите блины на завтрак. Эти маленькие пирожные с маслом и кленовым сиропом — идеальные источники энергии, чтобы начать день.Однако вам действительно нужно приложить дополнительные усилия, чтобы приготовить идеальные блины. Есть много ингредиентов, которые довольно дороги, и весь процесс требует точных навыков.

Но в этой статье мы покажем вам, как приготовить их без одного популярного ингредиента — молока. Если вы только что недоверчиво приподняли бровь, позвольте мне объяснить.

Подробнее …

Рецепты блинов без молока

Использование молока для выпечки

Вы знаете, что основными ингредиентами при выпечке являются мука, вода и яичные белки.Без этих волшебных троек не получится испечь даже булочку.

Они придают хлебу структуру и прочность, но оставшиеся ингредиенты, такие как молоко, делают хлеб более вкусным, нежным, увлажненным и эстетичным. Поэтому любимые оладьи можно приготовить даже без молока.

Альтернативные ингредиенты

Тот факт, что список ингредиентов рецепта включает молоко, не обязательно означает, что вам нужно его использовать. Вместо этого вы можете использовать альтернативный.Вместо них можно использовать множество безмолочных заменителей, таких как соевое или миндальное молоко и обычный обезжиренный йогурт.

Убедитесь, что соотношение этих альтернатив такое же, как и в молоке. Кроме того, чтобы избежать ухудшения вкуса, выбирайте простой заменитель молока без запаха.

Чтобы это было возможно, вот десять рецептов блинов без молока:

1. Основные безмолочные блины

Выход: 8 блинов.

Состав:

• 2 стакана белой муки.
• 4 1/2 чайных ложки разрыхлителя.
• 6 столовых ложек белого сахара.
• 1/2 чайной ложки соли.
• 5 столовых ложек маргарина.
• 1 1/2 стакана воды.
• 2 яйца.
• 4 столовые ложки воды.

Инструкции:

1. В миске смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль.
2. Вылейте маргарин в кастрюлю и полейте им.
3. Налейте растопленный маргарин в миску.
4. Добавьте воду и яйца.Хорошо перемешайте.
5. Добавьте жидкую смесь к сухим ингредиентам. Перемешивайте, пока он не станет полностью увлажненным и комковатым.
6. Обжарьте блины на среднем или сильном огне на плите, пока они не станут коричневыми и не станут пузырящимися.
7. Переверните их, чтобы приготовить и другую сторону.
8. Подавать горячим с маргарином, коричневым сахаром, медом и кленовым сиропом.

2. Блинчики с черникой

Выход: 3 блина.

Состав:

• 1/2 стакана белой муки.
• 1 1/2 столовой ложки белого сахара.
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя.
• 1/8 чайной ложки соли.
• 1 1/4 столовой ложки маргарина.
• 1/2 стакана воды.
• 1/4 стакана свежей / замороженной черники.

Инструкции:

1. В миске смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль.
2. Вылейте маргарин в кастрюлю и полейте им.
3. Налейте растопленный маргарин в миску.
4. Добавьте 2 ст.воды. Хорошо перемешайте.
5. Добавьте чернику сначала к сухим ингредиентам, а затем к жидкости.
6. Добавьте жидкую смесь к сухим ингредиентам. Перемешивайте, пока он не станет полностью влажным и комковатым.
7. Обжарьте блины на среднем или сильном огне на плите, пока они не станут коричневыми и пузырчатыми.
8. Переверните их, чтобы приготовить и другую сторону.
9. Подавать горячим с маргарином, коричневым сахаром, медом и кленовым сиропом.

3. Пушистый блинчик с корицей

Выход: 6 блинов.

Состав:

• 1 стакан универсальной муки.
• 2 чайные ложки разрыхлителя.
• 1 чайная ложка сахара.
• 1/8 чайной ложки корицы.
• 2 столовые ложки воды.
• 1 1/2 столовой ложки масла канолы.
• 1/8 чайной ложки ванили.

Инструкции:

1. Разогрейте сковороду на плите.
2. Смешайте все сухие ингредиенты.
3. Включите воду, ваниль и масло.
4. Тщательно перемешать.Несколько комков — это нормально.
5. Приготовьте 1/4 стакана жидкого теста.
6. Переверните блин, когда образуются пузыри.
   Примечание: поддерживайте огонь на средней или средне-низкой температуре, потому что блины быстро подгорают.

4. Тыквенные блины

Урожайность: 6 блинов.

Состав:

• 1 стакан универсальной муки.
• 1 чайная ложка разрыхлителя.
• 3/4 чайной ложки специи для тыквенного пирога.
• 1/8 чайной ложки корицы, молотой.
• 1/8 чайной ложки соли.
• 1 столовая ложка коричневого сахара.
• 1/4 стакана тыквенного пюре.
• 1 столовая ложка масла виноградных косточек.
• 1 яйцо.
• 1/2 стакана ванильного миндального / соевого молока.

Инструкции:

1. Смешайте муку, специи, разрыхлитель и соль.
2. Смешайте тыкву, сахар, масло и яйцо в отдельной миске.
3. Размешайте миндальное / соевое молоко.
4. Добавить мучную смесь. Перемешайте до однородной массы. Не беспокойтесь о нескольких шишках.
5. Разогрейте посуду на среднем или слабом огне.
6. Приготовьте теста на блин.
7. Переверните, чтобы приготовить другую сторону, пока она не станет коричневой и пузырьковой.
8. Подавать с клюквенным соусом и тыквенным маслом.

5. Блины без глютена

Выход: 3 блина.

Состав:

• 1/2 стакана рисовой муки.
• 1 1/2 столовые ложки тапиоковой муки.
• 1/8 стакана картофельного крахмала.
• 1/2 столовой ложки коричневого сахара.
• 3/4 чайных ложки разрыхлителя.
• 1/4 чайной ложки пищевой соды.
• 1/4 чайной ложки соли.
• 1/4 чайной ложки гуаровой камеди.
• 1 1/5 столовой ложки яблочного соуса.
• 1 яйцо.
• 1 стакан воды.

Инструкции:

1. Просейте все ингредиенты, кроме яйца, воды и яблочного соуса.
2. Смешайте яйца, воду и яблочный соус.
3. Добавьте смесь яиц и воды к сухим ингредиентам.
4. Тщательно перемешать. Могут остаться несколько комочков.
5. Разогрейте сковороду на среднем или слабом огне.
6. Готовьте 1/4 стакана жидкого теста до образования пузырей.
7. Переверните блин и готовьте до коричневого цвета.
8. Подавать с кленовым сиропом.

6. Овсяные оладьи

Выход: 6 блинов.

Состав:

• 1/2 стакана сырых овсяных хлопьев.
• 5 яичных белков.
• 1/2 большого банана.
• 1/4 чайной ложки корицы.
• 2 -3 чайных ложки сахара.

Инструкции:

1. Смешайте все ингредиенты в блендере, пока они не станут жидкими.
2. Разогрейте сковороду до средне-низкой температуры.
3. Приготовьте 1/8 стакана блинов. Переверните, пока он не станет пузырящимся.
4. Готовьте, пока он не станет золотисто-коричневым.
5. Сверху посыпьте нарезанными бананами и корицей, если хотите.
6. Подавать горячим.

7. Шоколадно-веганские блины без глютена

Выход: 4 блина.

Состав:

Сухой:

• 1/4 стакана муки из коричневого риса.
• 1/4 стакана крахмала аррорута.
• 1/4 стакана гречневой муки.
• 1/8 стакана муки из нута.
• 1/8 стакана сырого порошка какао.
• 1 столовая ложка разрыхлителя.
• 1/4 чайной ложки кельтской морской соли.

Паста из чиа:

• 1/2 столовой ложки семян чиа.
• 1/8 стакана теплой воды.
• 1 чайная ложка крахмала маранта.

Влажный:

• 3/4 стакана воды.
• 1/4 стакана яблочного соуса без сахара.
• 1/8 стакана чистого кленового сиропа.
• 1 1/2 столовой ложки кокосового масла.
• 1/2 столовой ложки тахини.
• 1/2 чайной ложки яблочного уксуса.
• 1/4 стакана безмолочных полусладких шоколадных чипсов.

Инструкции:

1. Смешайте все сухие ингредиенты в миске.
2. Измельчите семена чиа в мельнице для специй. Добавьте немного воды и крахмала.Хорошо перемешайте. Отложите на несколько минут, пока он не станет липким.
3. Смешайте все влажные ингредиенты в отдельной миске. Добавьте пасту чиа и перемешайте.
4. Смешайте влажные ингредиенты с сухими. Хорошо перемешайте и добавьте шоколадную стружку.
5. Разогрейте сковороду на среднем или слабом огне.
6. Готовьте 1/4 стакана жидкого теста до образования пузырьков.
7. Переверните, чтобы приготовить другую сторону. Варить до румяной корочки.
8. Подавать с начинкой.

8.Цельнозерновые блины

Выход: 3 блина.

Состав:

• 1 1/5 стакана овсяных хлопьев быстрого приготовления.
• 1/4 стакана семян льна.
• 1 1/2 стакана белой цельнозерновой муки.
• 1 стакан гречневой муки.
• 1 стакан универсальной муки.
• 1/8 стакана сахара.
• 1/8 стакана разрыхлителя.
• 2 ч. Л. кошерной соли.
• 1/2 ст. пищевой соды.

Инструкции:

1. Смешайте овес и семена в блендере до получения однородной массы.
2. Смешайте овсяную смесь и остальные ингредиенты в миске.
3. Хранить в контейнере в холодильнике или морозильной камере.

9. Веганские блины

Выход: 6 блинов.

Состав:

• 2 стакана универсальной муки.
• 4 столовые ложки белого сахара.
• 4 чайные ложки разрыхлителя.
• 1 чайная ложка соли.
• 2 стакана воды.
• 2 столовые ложки масла.

Инструкции:

1. Смешайте все сухие ингредиенты в миске.
2. Смешайте воду и масло в отдельной миске.
3. Смешайте сухие и влажные ингредиенты. Перемешайте до однородной массы. Могут присутствовать несколько комков.
4. Разогрейте сковороду на среднем или слабом огне.
5. Готовьте 1/4 стакана жидкого теста до образования пузырьков.
6. Переверните, чтобы приготовить другую сторону. Варить до румяной корочки.
7. Подавать с начинкой.

10. Блины из сладкого картофеля

Выход: 4 порции.

Состав:

• 1/2 фунта сладкого картофеля.
• 3/4 стакана универсальной муки.
• 1 3/4 чайной ложки разрыхлителя.
• 1/2 чайной ложки соли.
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха, молотого.
• 1 яйцо.
• 3/4 стакана соевого молока.
• 1/8 стакана сливочного масла.

Инструкции:

1. Сварить сладкий картофель в кастрюле с кипящей водой до готовности.
2. Слить, затем погрузить в холодную воду.
3. Шкуру снять, порубить и разбить.
4. Смешайте в миске муку, разрыхлитель, мускатный орех и соль.
5. Смешайте пюре из сладкого картофеля, соевое молоко, масло и яйца в отдельной миске.
6. Добавьте смесь сладкого картофеля к мучной смеси.
7. Разогрейте сковороду на среднем или слабом огне.
8. Готовьте 1/4 стакана жидкого теста до образования пузырьков.
9. Переверните, чтобы приготовить другую сторону. Варить до румяной корочки.
10. Подавать с начинкой.

Утро всегда будет хорошим с этими восхитительными рецептами блинов без молока. Если у вас есть секретные рецепты блинов, мы будем очень рады узнать о них!

Расскажите нам, что вы думаете об этом особом любимом завтраке, оставив несколько комментариев.

Рецепт безглютенового медового овсяного хлеба без дрожжей

3 рецепта безглютенового хлеба! НИКАКИХ ДРОЖЖЕЙ ИЛИ ХЛЕБОПЕЧКИ!

Рецепт овсяного хлеба без глютена — без дрожжей, без хлебопечки!

OAT Боже мой… этот рецепт медового овсяного хлеба так же восхитителен, как и выглядит! Даже без традиционной универсальной или пшеничной муки хлеб из овсяной муки на самом деле удивительно легкий и пушистый .

Кроме того, каждый ломтик наполнен питательными цельнозерновыми продуктами и полностью не содержит глютена! Лучше всего то, что при приготовлении этого рецепта овсяного хлеба с медом НЕ используются дрожжи и хлебопечка.

Домашний хлеб без глютена не может быть намного проще этого, ребята!

Видите эти великолепные поджаренные овсяные хлопья сверху? В отличие от некоторых обманчиво нездоровых хлебов, купленных в магазине, они предназначены не только для красоты! Многие сорта хлеба, которые не являются на самом деле цельнозерновыми, пытаются обмануть нас овсом или семенами в качестве полезных для здоровья начинок.

Но никаких уловок с этим рецептом медового овсяного хлеба! Серьезно, он ЗАГРУЖЕН полезными овсяными хлопьями — овсяными хлопьями и овсяной мукой в ​​кляре И овсом сверху.Здоровый сэндвич-хлеб без глютена, который невероятно легко приготовить!

Как приготовить безглютеновый овсяный хлеб и домашнюю овсяную муку

Обычно рецепты безглютенового хлеба основываются на рафинированной, безглютеновой пекарской муке. Но овес — это альтернатива без глютена, наполненная клетчаткой! Кроме того, овсяная мука имеет невероятно легкую пушистую консистенцию, поэтому трудно поверить, что этот медовый овсяный хлеб не содержит глютена…

Просто убедитесь, что используете овсяные хлопья без глютена с сертификатом и овсяную муку, если у вас чувствительность к глютену или аллергия.И, если вы не хотите покупать овсяную муку, вы можете ее приготовить! Домашняя овсяная мука работает так же хорошо, как и купленная в магазине, и вы сэкономите немалые деньги, сделав ее самостоятельно.

Просто смешайте овсяные хлопья или овсяные хлопья, и я также рекомендую просеять муку для этого рецепта овсяного хлеба. Таким образом, ваша овсяная мука будет иметь более тонкую текстуру, что сделает ваш медовый овсяный хлеб более легким и воздушным! Вы можете использовать просеиватель муки или простое сито с мелкими ячейками.

Мягкий, пушистый овсяный хлеб с медом — без надоедливой глютена

Чтобы насладиться восхитительно мягким домашним хлебом, вам не понадобится глютен.Даже без глютена этот рецепт медового овсяного хлеба имеет вкус и текстуру пушистого хлеба из мягкой пшеницы!

Вкусный, как хлеб для сэндвичей без глютена, поджаренный и намазанный маслом, или просто вкусный! Но, с его намеком на сладость, я думаю, что этот овсяный хлеб с медом требует французских тостов…

Если вы живете без глютена или просто ищете более здоровый цельнозерновой хлеб, этот овсяный хлеб без глютена рецепт обязательно понравится!

Print

Рецепт овсяного хлеба без глютена

• Автор: Алиссия Шейх
• Время приготовления: 25 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Общее время: 1 час 10 минут
• Выход: 14 порций 1x

Масштаб 1x2x3x

Ингредиенты

2 стакана овсяной муки
2 чайной ложки разрыхлителя
¼ чайной ложки пищевой соды
1 чайная ложка соли
1 чашка овсяных хлопьев
чашки кокосового масла
1 чашка простого йогурта

стакана меда
¾ стакана миндального молока или молока по выбору
2 столовые ложки овсяных хлопьев для топпинга (по желанию)

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 ° F (180 ° C).Застелите форму размером 9 × 5 дюймов фольгой и сбрызните кулинарным спреем.
• Смешайте в миске овсяную муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
• В отдельной миске взбейте овсяные хлопья, масло, йогурт, яйцо и мед до однородной массы. Добавьте молоко и перемешайте, чтобы раствориться.
• Добавьте сухую смесь во влажную для смешивания, но не перемешивайте слишком много.
• Перелейте тесто в подготовленную форму для выпечки хлеба и посыпьте сверху овсяными хлопьями.
• Выпекать 40-45 минут, пока не станет золотисто-коричневого цвета и зубочистка не станет чистой.
• Дать хлебу остыть на сковороде 10-20 минут. Переложите на решетку и дайте полностью остыть, прежде чем нарезать ломтиками и наслаждаться!
• Хранить в герметичном контейнере или пакете с застежкой-молнией, стараясь удалить как можно больше воздуха. Можно хранить в кладовой / на столешнице при комнатной температуре или хранить в холодильнике для максимальной свежести.

Хранение:

• Хранить в пакете с застежкой-молнией или герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 5-7 дней (или дольше). В более жарком или более влажном климате вы можете хранить в герметичном контейнере в холодильнике.
• Я лично не пробовал замораживать этот рецепт, но я думаю, что замораживание и оттаивание должно быть отличным! Просто храните нарезанные ломтики / буханку в герметичном контейнере в морозильной камере.

Примечания

* Для тех, кто не употребляет молочные продукты или хочет заменить йогурт:

Сначала попробуйте заменить йогурт немолочной альтернативой , например, йогуртом из кокосового молока или соевым молоком йогурт!

Как правило, йогурт действует как заменитель жира и обеспечивает влагу.В других рецептах выпечки некоторые возможные замены могут заключаться в использовании вместо него яблочного пюре , пюре бананового или даже тыквенного пюре . Если вы хотите поэкспериментировать, чтобы увидеть, как это получится, это были бы мои лучшие предложения — просто приготовьтесь к добавлению сладости в свой хлеб!

Питание

• Размер порции: 1 ломтик
• Калорий: 181
• Сахар: 6 г
• Жиры: 7 г
• Углеводы: 24 г
• 3,4
• Белок: 7 г

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Комментарий *

Имя *

Email *

Сайт