Как сделать из мастики торт книгу: торт книга из мастики | Новостной портал вТЕМУ

Содержание

Торт «Книга» из мастики | Пошаговый мастер класс

Необычный торт «Книга» – универсальный сладкий подарок имениннику любого возраста и пола. Особенно он будет уместен в качестве презента любителям литературы, студентам, ученикам школы. Такой торт достаточно несложен в приготовлении. Сегодня мы покажем два мастер-класса – один по приготовлению десерта в виде книги из мастики, а второй МК – по оформлению торта с кремом в виде книжки.

Торт-книга из мастики

Этот торт можно сделать достаточно большого размера, объемных украшений, которые долго сохнут, он не имеет, поэтому можно заниматься оформлением непосредственно за день до подачи к столу. Торт простой и быстрый в приготовлении, подойдет для начинающих осваивать азы работы с мастикой, может стать действительно первым мастичным шедевром хозяйки. А в помощь – подробный мастер-класс.

Что вам необходимо?

Из продуктов вам потребуется:

сахарная паста;
красители бирюзового, сиреневого, желтого, красного оттенка;
зеленая и коричневая пищевая пудра;

немного белого айсинга для создания надписи;
прямоугольный торт.

Из инструментов возьмите следующие:

подложка из фольги;
скалка для мастики;
утюжок;
моделирующие стеки;
нож;
кисточка;
корнетик (кондитерский мешок) с тонкой насадкой.

Оформление

Начинаем оформление с создания выпуклой объемной надписи. Этой надписью может служить поздравление для именинника, название организации, пожелания, дата и все что угодно. Создаем надпись следующим образом:

Распечатайте необходимую надпись на листе белой бумаги А 4. Поместите лист в обычный файл.
Приготовьте белоснежный айсинг и поместите его в мешок с самой тонкой насадкой.
Прямо на поверхности файла по контурам надписи оставляйте буквы, стараясь не выходить за их границы.
После того как айсинг подсохнет (сохнет он мгновенно, в зависимости от толщины линий на это уйдет порядка 5–10 минут), сухим пищевым красителем и тонкой кисточкой окрасьте надписи в нужный вам цвет.
В данном МК используется красный краситель.
Надпись должна просохнуть минимум 10 часов или больше в зависимости от толщины айсинга. После засыхания аккуратно приподнимите края букв и перенесите их на уже готовый оформленный торт.

Надпись приклеивается на мастику при помощи взбитого яичного белка, которым надо промазать обратную сторону каждой буквы (это показано в МК).

Теперь приступаем к оформлению торта «Книга из мастики»:

Согласно мастер-классу вам потребуется прямоугольный торт. Это может быть обычный бисквит, пропитанный масляным кремом, сметанный торт или медовик. Главное условие – сделать идеально ровные края с острыми углами.
Раскатайте белоснежную сахарную массу в пласт толщиной не более 4 миллиметров, покройте ею торт, пузырьки воздуха выпустите при помощи утюжка, сформируйте острые углы.

Внизу отрежьте излишки пасты круглым ножом для работы с мастикой.
При помощи острой моделирующей палочки сформируйте переплет вашей книги и сымитируйте страницы. Старайтесь не вдавливать стек слишком сильно, иначе вы можете порвать мастичное покрытие.
Приклейте надпись из айсинга на соответствующее место на вашей книге, как указывает мастер-класс.
Присыпки стол крахмалом и раскатайте небольшой кружочек из фиолетовой мастики толщиной не более 2 миллиметров. Вырежьте из него формочку для кекса, моделирующей палочкой нанесите разметку. Таким же образом сделайте остальные заготовки.
Смажьте нижние части заготовок яичным белком и приклейте на поверхность торта.
Теперь затонируйте поверхность торта сухой пищевой краской – по краям она будет зеленая, страницы сделаем коричневыми. Работаете широкой кистью, излишки сдувайте.

Наш мастер-класс показывает только один вариант декорирования торта в виде книги, вы же можете сделать оформление тематическим. Например, подарить студенту не простую книгу-торт, а соответствующую его специальности или в форме зачетной книжки. Еще один секрет этого МК – торт должен быть достаточно большим, иначе вся разметка и декор, а также надпись будут теряться. Оптимальным будет размер 40 на 25 сантиметров.

Торт-книга, оформленный кремом

Для тех, кто еще не освоил азы работы с мастикой, или просто не любит это покрытие для тортов, предлагаем мастер-класс по оформлению торта в виде книги кремом. Такое изделие получается не менее красивым и ярким, процесс оформления занимает даже меньше времени. Данный МК показывает, как сделать подарок на крестины малыша.

Что вам потребуется?

Обратите внимание, что этот торт представляет собой раскрытую книгу, поэтому нам потребуется достаточно большой бисквитный корж – примерно 30*38 см. Чтобы подчеркнуть в нем имитацию раскрытых страниц по центру книги (два волнообразных бугорка), при сборке торта определите центр коржа, от него выкладывайте бугорки крема и кусочки клубники, чтобы от центральной линии получилось два небольших утолщения.

Кроме того, вам необходимы будут:

палетка для выравнивания крема;
кондитерский шприц с несколькими насадками;
насадки-держатели для оформления цветов;
розовый пищевой краситель;
съедобное кружево, сахарные бусины перламутровые белые и розовые;
фигурки малышей.

Процесс приготовления

Традиционно начинаем приготовление торта с выпечки бисквитных коржей. Прямоугольный готовый корж в этом мастер-классе разрежьте на 3 части острым и длинным ножом, пропитайте сиропом, прослоите кремом, у готового торта обрежьте края. Не забудьте сделать выемку посередине. Дополнительно торт можно прослоить кусочками клубники или другого не очень сочного фрукта.

Когда бисквит будет готов, приступаем к декорированию его кремом:

Равномерно покройте верх и бока белым кремом.
Смачивая палетку в воде, разровняйте крем движениями от центра к краям, излишки крема снимите.
Часть крема белого цвета отложите в мешок с плоской насадкой (не рельефной), создайте по бокам имитацию страниц книги. Для этого проводите длинные полосы из крема вплотную друг к другу, стараясь не оставлять просветов между ними.

Углы книги закройте при помощи рисунка «ракушка», делая несколько коротких нажатий на мешок с кремом.

Такую же насадку используйте и для оформления бортика книги (один ряд).
Теперь окрасьте часть крема в розовый оттенок, переложите его в мешок, на специальных насадках для цветов создайте объемные многослойные розы, при помощи пинцета перенесите их в боковую часть торта.
Таким же образом сделайте две крупные белые розы, при укладывании цветов чередуйте их оттенки, чтобы декор не сливался.

Специальной насадкой сделайте несколько листиков, которые разместите по краям розочек.
В центр букета уложите небольшие кусочки съедобного кружева, по бортику и в центре книги выложите сахарные шарики белого и розового цвета (перламутровые), используя пинцет.
В другой части книги и сделайте небольшую колыбельку для фигурки малыша, положите в нее фигурку, сверху покройте кружевом.
Дополнительно кремом можно создать надпись – имя ребенка или поздравление.

Такой торт необходимо сразу же поместить в холодильник, поскольку крем достаточно быстро портится. По данному мастер-классу получается очень большой торт, больше 4 килограммов веса. Если вы будете делать изделие меньшего размера, необходимо будет также уменьшить размер и количество цветов.

Еще по теме:

Торт «Книга» — как сделать, рецепт с фото пошагово

Сегодня у меня маленькое достижение на любимом кулинарном портале «Вилкин» — первая сотня рецептов! Конечно, это не такая огромная цифра, но ответственно заявляю, что в каждый из них вложено немало усилий, причем не только моих (неоднократное приготовление, изучение нюансов, адаптация под примитивные бытовые условия), но и всех, кто причастен к их публикации.

По этому поводу у нас небольшое чаепитие с тортом из румяных слоеных коржей, пропитанных ароматным черёмуховым заварным кремом, в незатейливом мастичном декоре в виде книги.

Выбор именно слоеного теста для приготовления коржей здесь не случаен. Замысел заключается в том, чтобы создать эффект состаренной книги, специально ничего не вырезая, прорисовывая, при этом минимизировать затраты на декорирование. Для финального оформления останется сделать обложку из мастики – задача не сложная, с которой справится самый неопытный кулинар.

Готовьте с удовольствием и для удовольствия!

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 12

Подготовить по списку необходимый для приготовления торта набор ингредиентов. Мука черёмуховая не должна быть прогорклой, иначе эта неприятность не лучшим образом отразится на вкусе самого тортика.

Мастика, приготовленная из сгущенного и сухого видов молока, по своему вкусу абсолютно не подходит.

В крайнем случае можно оформить ею, а при подаче — снять.

Шаг 2 из 12

Тесто слоеное дрожжевое предварительно разморозить в соответствии с условиями, указанными в инструкции на этикетке: в холодильнике, при комнатной температуре, в упаковке, без нее.

Шаг 3 из 12

В кастрюле или сотейнике достаточного объема вскипятить 500 мл молока. Отключить нагрев и всыпать муку черёмуховую, предварительно просеянную. Размешать ее венчиком, чтобы не было комочков, и оставить остывать при комнатной температуре.

Шаг 4 из 12

Пластины теста разрезать по длинной стороне пополам. Каждую полученную часть (8 штук) раскатать скалкой в тонкий прямоугольник (толщиной примерно 3 мм) на подпыленной мукой поверхности. Остальные накрыть пленкой или полотенцем, чтобы не заветрелись.

Все заготовки должны быть одного размера. Сделать это несложно: раскатывается первый пласт, а все последующие — по его аналогии. Переплетный край должен быть ровным, а остальные стороны могут иметь незначительную волнистость (как на фото).

Тщательно наколоть тесто вилкой по всему периметру, не забывая про края.

Шаг 5 из 12

Духовку разогреть до 210–220 градусов. Аккуратно перенести сочни на противень, стараясь не растягивать. Выпекать примерно 10 минут, в зависимости от параметров духовки. Коржи должны приобрести красивый румяный оттенок.

Шаг 6 из 12

В остывший черёмуховый коктейль добавить сахарный песок, желтки куриные. Венчиком/миксером вымешать до однородности.

Не останавливая процесс, всыпать предварительно просеянный крахмал кукурузный. Влить оставшийся объем молока и коньяк (можно заменить ромом или виски). Варить до консистенции густой сметаны при постоянном помешивании.

Готовый крем накрыть в касание пищевой пленкой и остудить при комнатной температуре.

Шаг 7 из 12

Сборку торта лучше осуществлять на поверхности (например, подойдет разделочная доска), застеленной пищевой пленкой, чтобы при декорировании было проще перенести его на мастику.

Все коржи (кроме самого нижнего) промазывать с двух сторон. На поверхности распределяется 3 ст. л. крема, а на нижнюю сторону следующего наносится 2 ст. л., после аккуратно переворачивается и без надавливаний укладывается на предыдущий корж. Таким методом собирается весь торт.

На поверхности финального коржа распределить 3 ст. л. крема. Оставить торт при комнатной температуре на 1 час.

Шаг 8 из 12

Обмазать заготовку торта остатками крема и поставить в холодильник не менее чем на 8 часов.

За отведенное время коржи пропитаются и уплотнятся. Теперь можно приступать к декорированию.

Шаг 9 из 12

Самое простое оформление – сделать из мастики нижнюю и верхнюю страницу, а затем соединить их переплетом. Для этого раскатать сначала один пласт по размеру коржей, выстелить им сервировочное блюдо. Перенести на него заготовку торта, приподняв ее при помощи пленки. Обрезать ножом/ножницами излишки мастики. Раскатать второй пласт и покрыть им поверхность заготовки, ровно обрезать края. Оформить переплет, уложив его внахлест верхней страницы и подвернуть небольшой запас под нижнюю часть обложки.

Шаг 10 из 12

Оформить желаемый текст на поверхности, который можно нанести при помощи кисти и красителей или сделать вырубками из мастики другой цветовой гаммы.

Шаг 11 из 12

Торт «Книга» готов. «Читать» по любому поводу, даже просто для поднятия настроения!

Шаг 12 из 12

Продолжение следует…

Приятного чаепития и пусть вам будет вкусно!

Кстати, поделитесь, пожалуйста, вам интересны простые оформления тортов или сложные?

Где, сколько и как хранить мастику, фигруки, торт, и изделия из нее

Часто для приготовления кондитерских изделий используют мастику, которую можно назвать сахарной пастой. Она имеет очень хорошую пластичность, и поэтому легко поддается деформации. Благодаря этому свойству из нее можно вылепить любую фигурку, сделать цветы с красивыми лепестками или просто раскатать тонким слоем и покрыть им пирожное или торт. Конечно, бывают случаи, когда точное количество мастики рассчитать не удается. Например, если нужно изготовить большую партию изделий, имеющих разные по форме и количеству части декора. В таком случае возникает вопрос — где и как хранить мастику, если остались ее излишки? Этот и другие вопросы рассмотрим далее.

Хранение мастики, купленной в магазине

В наши дни не составит большого труда купить все полуфабрикаты для изготовления кондитерских изделий в магазине. Если нет времени или желания делать мастику самостоятельно, ее можно приобрести. Но при покупке готовой сахарной пасты нужно учитывать, что производители добавляют в нее консерванты, чтобы увеличить срок хранения. Также такая продукция содержит в своем составе целый ряд стабилизаторов и ароматизаторов, что в общем делает пасту вредной для здоровья, если ее употреблять слишком часто.

Хранение мастики, изготовленной промышленным способом, не создаст проблем, если придерживаться некоторых правил.

Вынимая из упаковки необходимое количество пасты, нужно сократить до минимума контакт всей массы с воздухом. Часть пасты вынимают только чистой лопаткой.
Нельзя подвергать мастику воздействию влаги и повышенной температуры. Излишняя влажность делает ее слишком жидкой, а тепло приводит к высыханию и потере пластичности.
Остатки пасты можно завернуть в фольгу или пищевую вощеную бумагу, чтобы она не прилипала к упаковке.

Мастика в герметичной емкости может до месяца храниться в холодильнике и сохранит все свойства. Кусочки в фольге – только неделю.

Сколько можно хранить мастику домашнего приготовления

Такая паста имеет в составе только натуральные продукты и, конечно, срок хранения домашней пасты будет меньше, чем у покупной. Но зато ею можно без опасения украшать десерты, предназначенные для детских праздников и людей, имеющих аллергические реакции на искусственные добавки.

Правильное хранение позволит дольше оставаться домашней пасте свежей. Также важно дать ей постоять в холодильнике 1 день сразу после приготовления.

Емкость с пастой накрывают пленкой с отверстиями, так она будет впитывать не так много пудры.

Загустить мастику, если она получилась слишком жидкой, можно без добавления сахарной пудры. Ее на 2 часа ставят в теплое место, чтобы испарились излишки влаги. Такой продукт желательно употребить сразу, а не хранить его долго.

Хранить мастику, сделанную своими руками, можно до 3 недель.

Срок и условия хранения мастики

Чтобы паста подольше сохранила свои свойства, ее держат в холодильнике. Пакет должен быть сделан из бумаги, потому что в полиэтиленовой емкости может появиться конденсат, который изменит свойства продукта.

Пакет стоит герметично закрыть, чтобы паста как можно меньше контактировала с воздухом.

Если же остались кусочки от десерта, который делали до этого, их можно завернуть в фольгу и сберегать в холодильнике до 3 – 4 недель.

Еще один способ правильно сохранить мастику (домашнюю и покупную), упаковка ее в контейнер. После чего контейнер отправляют в холодильник. При условии, что крышка будет плотно закрыта, паста сохранится до двух недель.

Оставшиеся после приготовления части сладкой пасты следует соединить в один компактный кусок, после чего завернуть его в пищевую пленку. Затем все это кладут в пакет и убирают в холодильник. Желательно держать остатки пасты подальше от морозилки и использовать в течение недели.

Чтобы паста не впитала в себя лишнюю воду, ее держат отдельно от источников влажности. К таким можно отнести овощи и ягоды с повышенным содержанием влаги. Также рядом не должны находиться емкости с жидкостями, которые не закрыты крышкой.

Когда будет нужно применить мастику, контейнер вынимают из холодильника и держат в условиях комнатной температуры.
Должно пройти несколько часов (от 9 до 12), чтобы паста снова стала мягкой.
Для того, чтобы она быстрее вернула себе эластичность, ее хорошо перемешивают.
После того, как пасту уже извлекли из холодильника, ее можно хранить до 3 дней, если плотно закрыть емкость.
Желательно избрать местом хранения темное сухое помещение.

Общая таблица хранения

Способ хранения	Срок хранения
В холодильнике	2-4 недели в зависимости от упаковки
В морозилке	3-4 месяца
Фигурки	2-3 месяца
Торт	около 2 дней, в зависимости от игредиентов

Можно ли хранить мастику в замороженном виде

Многих хозяек интересует вопрос, можно ли хранить мастику в морозилке. Да, это возможно, но при соблюдении некоторых условий.

Из пасты формируют небольшой ком и разрезают его на части.
Каждый полученный кусочек оборачивают в пленку или фольгу, а затем кладут в морозильную камеру.
Также можно использовать бумагу для выпечки или просто емкость из пищевого пластика с плотно закрывающейся крышкой.
В таком виде пасту можно хранить от 3 до 4 месяцев.

Быстро размораживать мастику нельзя. Из морозилки ее перемещают на верхнюю полку холодильника на срок до суток. Затем помещают в условия комнатной температуры до полного размягчения. После того, как паста стала мягкой ее следует размешать.

Хранение фигурок из мастики

Украшением торта и его важной частью является декор. Из сладкой пасты можно сделать все что угодно, но сроки хранения самого торта и деталей, которые его будут украшать, порой не совпадают. Поэтому опытные кондитеры знают где и как хранить фигурки из мастики.

Цветы и фигурки складывают в картонную коробку таким образом, чтобы они не соприкасались друг с другом. Важно, чтобы фигурки высохли. Только после этого они смогут остаться пригодными к употреблению 2 — 3 месяца. Если это небольшие цветы или фигурки, их можно до момента употребления держать в условиях комнатной температуры. А когда детали крупные, их размещают на нижней полке холодильника, подальше от морозильной камеры.

Фигурки из мастики могут сохраниться до 2 — 3 месяцев. Это очень удобно, потому что их можно сделать заранее, а уже потом декорировать с их помощью свежие торты.

Обратите внимание! Если температура хранения превысит +10 — +12°С, детали могут потерять форму и просто «поплыть».

Как хранить торт из мастики

Торт, в составе которого есть мастика, храниться в холодильнике на протяжении 2-3 дней. Накрывать торт не обязательно. Выделите для торта отдельную полку, на которой нет скоропортящихся фруктов и поставьте десерт туда. Торт, который имеет в своем составе мастику или покрыт ею полностью, подают на стол только после того, как он приобрел комнатную температуру. Его можно будет нарезать таким образом, чтобы паста не крошилась под ножом.

Обратите внимание! Срок хранения торта напрямую зависит от его ингредиентов. Подробнее про сроки хранения тортов читайте в этой статье.

Доставать из холодильника и подавать на стол кондитерские изделия из мастики следует только перед употреблением. После того как они несколько часов будут находиться при комнатной температуре, за их качество уже никто не сможет поручиться.

Итоги

Мастика – прекрасный способ украсить кондитерское изделие, чтобы его внешний вид надолго запомнился всем присутствующим. Фото может только запечатлеть красоту торта, а память сохранит прекрасный вкус десерта, приготовленного с помощью мастики, на долгое время. Хочется думать, что эта статья поможет понять как и сколько можно хранить мастику и поможет начинающим кондитерам дарить сладкий праздник взрослым и детям.

11 простых способов достать торт из кастрюли (когда он застрял)

Вы потратили все это время на поиск правильного рецепта, чтобы сделать идеальный торт, чтобы произвести впечатление на вашу семью и друзей. Вы тщательно перемешали тесто и вылили его в сковороду, наблюдая, как оно становится золотисто-коричневым в духовке.

Теперь пора достать торт из кастрюли … и он просто не сдвинется с места! Неужели все время, которое вы потратили на выпечку, дошло до пирога, который должен получиться из рваной и разорванной формы?

Не волнуйтесь, есть несколько вещей, которые вы можете сделать, чтобы вытащить торт из формы на тарелку.И несколько вещей, которые вы можете сделать, чтобы предотвратить прилипание к сковороде (конечно, вы всегда можете полностью пропустить сковороду!).

Кстати, если вы выпекаете булочку или чизкейк, в частности, посмотрите мои сообщения об удалении застрявшего булочка со сковороды и удалении чизкейка со сковороды.

Как вынуть торт из формы после выпечки

Вот методы, которые я использую, чтобы успешно достать мои торты из формы, чтобы они выглядели идеально каждый и каждый раз.

1 — Охлаждение торта

Независимо от того, какой пирог вы испекли или какую форму вы использовали, первый шаг к тому, чтобы вынуть пирог из формы, — это дать ему полностью остыть до комнатной температуры.

Если вы попытаетесь вынуть торт из еще теплой сковороды, вы рискуете выпустить торт с прилипшими к нему кусками.

Как правило, дайте сковороде остыть не менее 30 минут, если не дольше, для больших кексов. Когда он полностью остынет, вы можете приступить к работе по извлечению торта из формы.

2 — Используйте охлаждающую подставку

Я настоятельно рекомендую вам использовать охлаждающую подставку для охлаждения торта, пока он находится на сковороде. Стойка для охлаждения позволит воздуху обтекать сковороду, включая ее дно, где и будет происходить большая часть прилипания. Мне нравится именно этот набор, потому что он может выдерживать температуру до 575 F, что делает его довольно универсальным.

3 — Охладить в холодильнике

Если вы немного торопитесь вытащить торт из формы, вы можете положить его в холодильник, чтобы ускорить процесс.Дайте сковороде остыть примерно 15 минут, чтобы она остыла и не стала горячей. Затем поставьте сковороду в холодильник еще на 10-15 минут.

Это достаточно охладит торт, чтобы его можно было аккуратно вынуть из формы. Этот метод охлаждения также отлично подходит для использования в теплые месяцы, когда на вашей кухне тепло.

4 — Ослабьте торт

С помощью ножа отделите торт от формы. Осторожно вставьте нож между пирогом и формой, медленно двигаясь по краю.Постарайтесь прижать нож к сковороде, чтобы не разрезать торт.

Когда пирог станет рыхлым, переверните форму вверх дном и осторожно вытащите пирог на решетку или тарелку для охлаждения. Лучше всего использовать нож без зубцов или мастихин. Или используйте тонкий нейлоновый шпатель.

5 — Метод постукивания

Положите большую тарелку поверх торта. кастрюлю, предпочтительно тарелку, которую вы собираетесь использовать для сервировки торт. Удерживая тарелку на месте, переверните сковороду вверх дном. с пластиной внизу.Коснитесь и осторожно встряхните сковороду, чтобы торт медленно высвобождается и выходит целым.

6 — Переверните форму вверх дном

Как и в предыдущем методе, переверните торт на тарелке вверх дном. Вместо того, чтобы постучать и встряхивать, оставьте пирог вверх дном на 10-15 минут. Затем осторожно попробуйте снять сковороду.

Этот метод позволяет шортенингу, который вы использовали для смазки формы, немного больше просочиться в стороны торта, помогая его высвободить.

7 — Используйте кухонную салфетку.

Если ваш торт слишком твердый и не выскальзывает из формы на тарелку, используйте кухонное полотенце, чтобы спасти положение.

Замочите кухонное полотенце в теплой или горячей воде. Отожмите излишки воды из ткани и оберните ею дно кастрюли. Дайте сковороде прижаться к ткани примерно на 15 минут.

Этот метод позволяет сковороде немного разогреться и немного расшириться, так что она отделяется от краев торта.

8 — Метод в микроволновой печи

У вас все еще есть твердый торт, который не хочет вылезать из формы? Это еще одна техника приготовления торта на пару.

Налейте кипяченую воду в кружку.Поставьте кружку в микроволновую печь, поставив форму для торта поверх кружки. Оставьте на несколько минут в микроволновой печи, не включая ее. Скопившийся пар должен отделить пирог от формы.

Нет микроволновой печи? Подойдет любое закрытое пространство, например, шкаф.

9 — Используйте теплую духовку

Когда пирог остынет, снова разогрейте духовку примерно до 250 ° F. Снова поставить пирог в духовку примерно на 5 минут. Выньте из духовки и переверните сковороду на решетку для охлаждения.Пирог должен красиво выскользнуть из формы.

Я считаю, что этот метод очень хорошо работает с противнями Bundt, которые иногда могут быть более сложными, чем другие формы, когда дело доходит до получения красивого и гладкого торта.

10 — Обледенение торта

Этот метод идеально подходит для круглых плоских форм. Переверните сковороду на тарелку или решетку для охлаждения. Положите кубики льда в миску и поставьте миску на дно кастрюли.

После того, как вы оставите на несколько минут, вы сможете снять противень без каких-либо проблем с пирогом.

11 — Использование морозильной камеры

Полностью охладите торт на сковороде. Проведите ножом без зубцов или нейлоновой лопаткой по краям сковороды. Затем поместите кастрюлю в морозильную камеру и заморозьте примерно на 1-2 часа.

Достаньте из морозильной камеры и еще раз проведите ножом по краям сковороды. Переверните сковороду вверх дном, аккуратно постукивая по верху и бокам.

Торт должен аккуратно выскользнуть целиком.

Как предотвратить прилипание торта к сковороде

Есть несколько вещей, которые вы можете сделать, чтобы ваши торты не прилипали к сковороде.

Вот несколько приемов, которые я использую, чтобы мои изделия для выпечки не прилипали к сковороде, чтобы их было легче удалить после выпечки.

Смазка формы

Используйте бумажное полотенце или кондитерскую кисть, чтобы покройте дно и стороны сковороды жиром. Обязательно достичь всех углов сковороды, чтобы вся поверхность сковороды была покрытый жиром.

Посыпать мукой

После того, как сковорода будет полностью покрыта жиром, насыпьте на дно сковороды одну-две чайные ложки муки.

Удерживая одну сторону противня, постучите по другой стороне, чтобы мука хорошо распределилась и образовала тонкий слой поверх кулинарного жира.

Убедитесь, что мука попала во все углы и края сковороды. У вас будет лишняя мука, которая не прилипла к кулинарному маслу — просто переверните сковороду и вытряхните лишнюю муку.

Подкладка из пергаментной бумаги

Укладка на противень подкладки из пергаментной бумаги — еще одна профилактическая мера, чтобы вы могли легко достать торт из формы после выпечки.Пергаментная бумага подходит только для посуды с плоским дном и прямыми краями.

Поместите противень на пергаментную бумагу. Карандашом обведите края сковороды на бумаге. Обрежьте бумагу и поместите ее в форму, прижимая бумагу к углам.

Осторожно разгладьте бумагу по дну и бокам противня, чтобы не было пузырей и складок.

Пергаментная бумага для жира и муки

Дополнительный шаг, который вы можете предпринять, чтобы торт просто соскальзывает со сковороды, чтобы смазать и посыпать мукой пергамент. Просто используйте те же методы, что и выше.

Спрей для выпечки

Спрей для выпечки хорошо смазывает формы для выпечки и требует меньше грязи и времени, чем использование шортенинга и муки.

Не используйте для этого спреи, такие как Pam — поищите профессиональный спрей для выпечки в специализированных магазинах для выпечки и кулинарии или в Интернете.

Несколько слов о сковородах с антипригарным покрытием

В наши дни вы можете приобрести формы для выпечки с антипригарным покрытием. Лично я предпочитаю обращаться со сковородой с антипригарным покрытием так же, как с традиционной сковородой, по крайней мере, смазывая ее маслом и мукой.

Некоторые торты прилипают даже к посуде с антипригарным покрытием. И однажды вам действительно нужно, чтобы ваш торт выглядел идеально, — это день, когда произойдет прилипание!

Еще одно слово… о противнях Bundt

Сковороды Bundt — это особая задача, когда дело доходит до получения пирога одним прекрасным кусочком без каких-либо недостающих кусков.

Даже когда вы тщательно смазываете и готовите сковороды Bundt, они имеют тенденцию, больше, чем любые другие формы, препятствовать легкому соскальзыванию пирога.Это из-за сложной конструкции некоторых сковородок Bundt со всеми этими небольшими выступами и углами.

Один из тех методов, которые я опробовал, и который хорошо работает, — это создание барьера, который представляет собой нечто большее, чем просто муку. Используя миндальную муку, посыпьте всю поверхность смазанной маслом сковороды Bundt.

Этот дополнительный барьер поможет безопасно вынуть торт из формы, не рассыпаясь.

Совет: Используйте какао-порошок, если готовите торт Bundt на шоколадной основе.Еще одна альтернатива — сахар: сахар не только помогает выпустить пирог из формы, но и добавляет сладкую корочку на испеченный пирог.

Теперь, когда вы знаете, как достать торт из формы, больше не будет разочаровывающих и катастрофических моментов, когда ваш торт испортится из-за того, что он отказывался выходить!

Используя не один, а несколько способов, ваши вкусные пирожные будут идеально выходить из формы каждый раз, когда вы будете печь.

Теперь, когда вы успешно сняли торт со сковороды, научитесь правильно его выравнивать!

Как сделать форму для торта из фольги

Конечно, вы не раз хотели приготовить пирог, пирог или пирог с заварным кремом определенного размера или формы, но у вас не было подходящей формы , чтобы положить в духовку .В продаже есть много видов пресс-форм, но они обычно очень дороги, и не каждый может покупать их каждый раз, когда вам нужна новая форма. Другой вариант — купить одноразовые формы из фольги , но думали ли вы, что сможете сделать это сами? В этой статье OneHowTo объяснит, как это сделать. Это просто, вам понадобится только фольга и контейнер, из которого вы хотите скопировать форму для своей формы. Или, если хотите, вы даже можете придать форму своим пальцам. Теперь мы объясним , как сделать форму для торта из фольги .

Следующие шаги:

Первый шаг к изготовлению формы для торта из фольги — это выбрать контейнер, который вы хотите использовать в качестве основы для формы для торта (мы взяли два разных размера). Емкости могут быть изготовлены из любого материала, который вам нравится, важно, чтобы он подходил по форме и размеру для торта, который вы хотите приготовить.

Теперь можно приступить к изготовлению формы для торта из фольги. Сначала переверните выбранную тару.

Затем поместите три или четыре слоя фольги поверх контейнера. Убедитесь, что куски фольги больше емкости.

Нажмите на серебряную бумагу пальцами, чтобы придать ей ту же форму, что и контейнер.

Отделите емкость и переверните фольгу. Форма формы для торта уже готова!

Обрежьте ножницами лишнюю фольгу.Если вы посмотрите на картинку ниже, вы увидите, что у нас осталось место примерно на 1 см (примерно полдюйма), чтобы затем мы могли сложить оставшийся клапан.

Вот так будет выглядеть ваша форма для торта из фольги , осталась только одна маленькая деталь.

Просто загните оставшуюся часть наружу (кусок, который вы оставили при разрезании ножницами) до края формы для выпечки .

Теперь ваша форма готова!

Как видите, он будет точно такого же размера и формы, как контейнер, который вы использовали в качестве образца.

Если вы хотите прочитать статьи, похожие на статью Как сделать форму для торта из фольги , мы рекомендуем вам посетить нашу категорию «Еда и напитки».

Подсказки

Рекомендуем сразу после изготовления формы положить ее на противень. Таким образом, когда вы бросаете тесто в форму, оно готовится на противне и не деформируется при перемещении из одного места в другое.
Используйте эту форму так же, как купленную.На основу выложить масло и муку, чтобы тесто не прилипало.

Как сделать книгу | Etsy

Чтобы предоставить вам лучший опыт, мы используем файлы cookie и аналогичные технологии для повышения производительности, аналитики, персонализации, рекламы и для улучшения работы нашего сайта. Хотите узнать больше? Прочтите нашу Политику использования файлов cookie. Вы можете изменить свои предпочтения в любое время в настройках конфиденциальности.

Etsy использует файлы cookie и аналогичные технологии, чтобы предоставить вам лучший опыт, включая такие вещи, как:

основные функции сайта
обеспечение безопасных, безопасных транзакций
безопасный вход в аккаунт
запоминание учетной записи, браузера и региональных настроек
запоминание настроек конфиденциальности и безопасности
анализ посещаемости и использования сайта
персонализированный поиск, контент и рекомендации
помогает продавцам понять свою аудиторию
, показ релевантной целевой рекламы на Etsy и за ее пределами

Подробную информацию можно найти в Политике Etsy в отношении файлов cookie и аналогичных технологий и в нашей Политике конфиденциальности.

Необходимые файлы cookie и технологии

Некоторые из используемых нами технологий необходимы для критически важных функций, таких как безопасность и целостность сайта, аутентификация учетной записи, настройки безопасности и конфиденциальности, данные об использовании и обслуживании внутреннего сайта, а также для правильной работы сайта при просмотре и транзакциях.

Настройка сайта

Файлы cookie и аналогичные технологии используются для улучшения вашего опыта, например:

запомнить ваш логин, общие и региональные настройки
персонализировать контент, поиск, рекомендации и предложения

Без этих технологий такие вещи, как персональные рекомендации, настройки вашей учетной записи или локализация, могут работать некорректно.Узнайте больше в нашей Политике в отношении файлов cookie и аналогичных технологий.

Персонализированная реклама

Эти технологии используются для таких вещей, как:

персонализированная реклама
, чтобы ограничить количество показов рекламы
, чтобы понять использование через Google Analytics
, чтобы понять, как вы попали на Etsy
, чтобы продавцы понимали свою аудиторию и могли предоставлять релевантную рекламу

Мы делаем это с партнерами по социальным сетям, маркетингу и аналитике (у которых может быть собственная собранная информация). Отказ не остановит вас от просмотра рекламы Etsy, но может сделать ее менее актуальной или более повторяющейся. Узнайте больше в нашей Политике в отношении файлов cookie и аналогичных технологий.

Воспользуйтесь всеми возможностями нашего сайта, включив JavaScript. Учить больше

Волшебные, значимые предметы вы больше нигде не найдете.

( 3569 результатов, с рекламой Учить больше Продавцы, которые хотят расширить свой бизнес и привлечь больше заинтересованных покупателей, могут использовать рекламную платформу Etsy для продвижения своих товаров.

Вы увидите результаты рекламы, основанные на таких факторах, как релевантность и сумма, которую продавцы платят за клик. Учить больше. )

Как делать самодельные книги

Разноцветная стопка пустых самодельных книг ! Разве они не говорят только о творческих возможностях? Рассказы и рисунки и рисованные комиксы! Журналы, проекты и секретные коды!

Эти книги действительно легко сделать (да, даже если вы не лукавите), и теперь, когда у нас есть их стопка, мы готовы в любой момент, когда придет вдохновение.

Идеи для маминых книг:

Мы можем написать семейную историю! Мы можем вести дневники природы!

Идеи для мальчиков:

7 лет: Мы можем написать книгу о том, как работают клапаны!

5 лет: Мы можем сделать книгу о животных, сбрасывающих шкуры!

Думаю, я оставлю решение о содержании детям…

Эта стопка самодельных книг готова на все, что дети хотят в них положить. Два из них мы превратили в путевые дневники к концу летнего путешествия, приклеив рисунки к лицевой стороне. Затем я использовал прозрачную подкладку для полок (долларовый магазин!), Чтобы «ламинировать» их, чтобы они могли висеть в детских рюкзаках, не испортившись.

Учебное пособие по самодельной книге

Я использовал отличную книгу под названием «Создание книг ручной работы», чтобы научиться их делать.
На видео ниже показано, как я шила переплет. Это простой способ сшить небольшую книгу с одной подписью (подпись — это одна пачка сложенных листов в книге.) Это займет менее двух минут, и вам НЕ нужно быть супер-удобным со швейной иглой, чтобы это сделать. Однако вам понадобится швейная игла — если у вас нет иглы и нитки, конечно, можно сшить книгу скобами или заправить нитью с помощью устройства для чистки трубок.

Припасы:

Обложка (я использовал Astrobrights)
Внутренняя бумага (Тот же размер, что и обложка, я использовал 4 листа обычной бумаги на книгу. Я мог бы использовать еще пару без проблем.Если вы не хотите, чтобы край был неровным, вы можете использовать нож для рукоделия после того, как закончите, и обрежьте край.)
Нить (То, что у вас есть в доме, — это нормально. Вы можете купить специальные нитки для изготовления книг, но для наших целей в этом не было необходимости.)
Игла для гобелена (или другая игла с большим ушком, достаточно острая, чтобы проталкивать бумагу.)

Инструкции по книге:

(Посмотрите короткое видео, чтобы понять это.Легче увидеть, чем прочитать инструкцию.)

Сложите бумаги стопкой обложкой снаружи, сложите пополам.
Начиная с внутренней стороны, протолкните нить через центр книги.
Сделайте стежок на корешке, который идет между центром и краем книги.
Сделайте длинную петлю от средней нити до другого конца корешка между серединой и краем книги.
Протолкните обратно через исходное отверстие.
Обвяжите шнурок вокруг длинной петли квадратным узлом.
Обрежьте концы и прижмите книжку — готово!

Теперь вы можете сделать их любого размера. Сделайте из них стопку, и ваши дети (или вы!) Могут взять пустую книгу для всего, что захватывает ваше воображение. О чем вы напишете?

Как превратить свой блог в книгу — блог WordPress.com

Мы знаем, что многие из вас любят свои блоги и с радостью публикуют фотографии и сообщения, не задумываясь о повторном использовании своей работы в других формах.Но мы знаем одно недоумение: может ли это быть книга? Недавно мы писали о том, как блоггер WordPress.com заключил сделку с книгой «Ты не такой умный». Но что, если вы захотите все сделать самостоятельно?

Как блоггер, автор нескольких успешных книг с издателями и работающий на WordPress.com, я недавно самостоятельно опубликовал книгу, полностью основанную на сообщениях из моего блога. Я хотел увидеть, чему я могу научиться, и я здесь, чтобы поделиться этим с вами.

Книга, которую я опубликовал самостоятельно, называется Mindfire: Big Ideas for Curious Minds.Это сборник моих лучших эссе из моего блога WordPress на scottberkun.com, где я пишу об идеях, творчестве и лидерстве. Книга хорошо зарекомендовала себя и с момента публикации часто входила в 100 лучших книг по философии и другим категориям на Amazon.

Есть четыре вопроса, которые мне часто задают другие блоггеры.

1. Как превратить блог в книгу?

Это неправильный способ начать. Книга — это другой опыт чтения, чем блог, и для того, чтобы «придать» форму блогу книгу, необходимо, чтобы слова были подобны глине, и вы можете придать им любую форму, которая вам нравится.Книга — это более длительный опыт чтения, и каждая глава или каждая страница должны быть удобочитаемы с другими. Потребуются некоторые усилия, чтобы переработать материал, написанный для блога, так, чтобы он хорошо сочетался в виде книги. Не начинайте с предположения, что вы будете включать все сообщения в свой блог или хранить их в хронологическом порядке, в котором они были написаны.

Первый шаг — составить два списка : возможные сообщения и возможные концепции. Вы можете обнаружить сильную концепцию книги, но у вас есть только 10 или 12 подходящих постов.Ничего страшного. Вы всегда можете написать больше. Конечно, темой всего вашего блога может быть книга, но рассмотрите и другие концепции.

Я вернулся к началу и составил список сообщений, которые можно было бы включить. Я составил отдельный список возможных книжных концепций. Одной из концепций, которые я видел в некоторых своих постах, была интеллектуальная провокация: задавать серьезные вопросы и предлагать разумные и занимательные ответы. Я отфильтровал список на основе этой концепции и получил 45 возможных сообщений.Затем я нанял редактора, чтобы он помог уточнить список, и в результате получилось 30 постов, которые, хотя написаны независимо друг от друга, уложились в отличный текст.

Существуют такие сервисы, как Blurb или Blog2print, которые возьмут ваш блог WordPress.com и построят из него книгу. Если ваш блог WordPress размещен самостоятельно, а не на WordPress.com, вы можете взглянуть на Anthologize, плагин, который автоматизирует процесс преобразования вашего блога в электронную книгу. Но эти службы ничего не делают для того, чтобы превратить вашу работу в отличный читатель .Никакое программное обеспечение не может сделать это за вас. Между «книгой» и «книгой, которую кому-то понравится читать» огромная дистанция, и эта дистанция сокращается только благодаря вашему усердию.

Запланируйте черновик своей книги и попросите людей прочитать ее. Попросите отзыв об улучшении порядка сообщений или о том, какие сообщения не подходят. Вы заметите, что люди ожидают более плотного и внимательного написания в книге по сравнению с чтением сообщений в Интернете. Именно эта обратная связь определяет разницу между книгой, которая кажется книгой, и книгой, которая ощущается как кучка случайных сообщений, собранных вместе.Пересматривайте сообщения или напишите новый материал, чтобы превратить книгу в однозначно сильное повествование. Я попросил добровольцев в своем блоге, чтобы люди могли дать отзывы о черновиках, и их вклад был ключевой частью создания такой сильной книги.

2. Как вы на самом деле (самостоятельно) публикуете книгу?

Чтобы пойти традиционным путем, вам нужно обратиться к издателям или агентам и попытаться найти того, кто вас заинтересует. Это требует значительных усилий, помимо написания самой книги. Во всех случаях, традиционных или самоизданных, самое сложное — это написать и отредактировать отличную книгу.Если вы увлечены своей книгой, самостоятельная публикация может позволить вам сосредоточить свою энергию на улучшении книги, а не на поисках того, кто дал бы вам шанс, который вы можете дать себе.

Если у вас уже есть хорошо отредактированная рукопись, вы почти готовы: технические части самостоятельной публикации на удивление просты. Вы берете свою полную рукопись после того, как она была отредактирована и проверена редактором, и конвертируете ее в PDF. Имея под рукой PDF-файл, существует множество сервисов, которые превратят ваш PDF-файл в печатную или цифровую книгу.

Для Mindfire я использовал Lightning Source для печатного издания и службу под названием BookBaby для управления цифровыми изданиями. Эти службы размещают книгу на amazon.com, и ее можно приобрести, как и любую другую книгу на amazon.com, включая Kindle, iBook и другие цифровые версии. Стоит недорого: может, несколько сотен долларов. Если вы решите производить только цифровую версию, это может быть намного дешевле.

Чем больше работаешь, тем дешевле становятся услуги. Если вы хотите нанять собственного редактора и дизайнера обложек или выполнять эти задачи самостоятельно и позаботиться о деталях, таких как получение номера ISBN, вы можете использовать такие службы, как Lightning Source или CreateSpace, чтобы просто распечатать и распространить книгу.Но если вы хотите нанять людей, которые помогут вам, такие сервисы, как CreateSpace и Lulu.com, позволят вам заплатить им за выполнение многих действий от вашего имени.

3. Зачем людям покупать книгу, если содержание блога бесплатное?

Рост популярности iPad и Kindle доказал необходимость более длительного чтения, более продолжительного, чем то, что предлагает Интернет. Сборник ваших работ предлагает более глубокий опыт, чем то, что люди получают только через ваш блог. Блоги отлично подходят для чтения от малого до среднего, но для непрерывного просмотра 40 или 50 сообщений, выбранных для согласования по определенной теме, вам нужно что-то еще.Книга — лучший опыт для такого типа непрерывного чтения.

Книга дает вам объект, демонстрирующий ваши таланты потенциальным клиентам, деловым партнерам или любому человеку в мире, на которого вы хотите произвести впечатление. Поскольку книга часто воспринимается как большее достижение, чем блог, она может быть более сильным приглашением для нового читателя попробовать вашу работу. Это также позволяет вашим поклонникам и друзьям покупать экземпляры вашей книги и дарить своим друзьям в качестве подарков: это помогает им распространять информацию о вашей работе.

4. Как я могу использовать свой блог, чтобы помочь книге добиться успеха?

Если вы привлечете своих читателей к созданию книги, они, естественно, помогут распространить информацию, когда это будет сделано. Используя опросы, я попросил своих читателей помочь выбрать название, высказать свое мнение о нескольких раундах дизайна обложек и многих других решениях. Это привлекло новых читателей, интересующихся тем, как создаются книги, и позволило мне сотрудничать с моими читателями над книгой, увеличивая их интерес к ее завершению и выпуску.

Это нелогично, , но раздача книги бесплатно на время очень помогает новой книге и вашему блогу .

Во-первых, он награждает ваших постоянных читателей — кто заслуживает бесплатную копию больше, чем ваши постоянные читатели? Бесплатная раздача помогает привлечь их в свои сети, чтобы впервые привлечь больше людей в ваш блог. Я раздал Mindfire бесплатно на 48 часов, и книгу скачали более 10 000 человек. Это правда, что мой блог популярен, но многие из этих загрузок были сделаны людьми, которые никогда не слышали обо мне раньше.Мои большие поклонники на моем сайте помогли распространить информацию о моем бесплатном предложении в Твиттере и Фейсбуке, расширив мои возможности для будущих публикаций в блогах и книг.