Как приготовить из рыбы консервы: Консервы из рыбы, рецепт с ингредиентами: скумбрия, растительное масло, соль

Содержание

👌 Домашние консервы из речной рыбы, рецепты с фото

Мой муж заядлый рыбак, он даже в отпуск к морю берет с собой удочку. Есть у него и свое фирменное блюдо из рыбы – рыбные консервы. Поэтому в этот раз, когда после очередной рыбалки он принялся за готовку, я вооружилась фотоаппаратом, чтобы поделиться с вами, дорогие читательницы Алимеро, интересным рецептом.

Обычно для приготовления рыбных консервов мой муж берет некрупного толстолобика (лобаня) по той причине, что в нем много мелких костей, которые в другом блюде будут доставлять сплошные неприятности, а в консервах станут просто незаметны. Конечно, можно использовать и другую (желательно некрупную) речную рыбу.

Итак, для рыбных консервов по рецепту моего мужа понадобятся такие продукты:

некрупный толстолобик – 1 килограмм
лук – 0,5 килограмма
растительное масло – 150 – 200 миллилитров
вода – 0,5 литра
уксус – 1-2 столовые ложки
соль – 1-2 чайные ложки
черные молотый перец, лавровый лист.

Сложность приготовления: легко.

Время приготовления: 3,5 – 4 часа.

Ход работы:

Начинаем с рыбы: очищенную от чешуи и выпотрошенную рыбу без головы нарезаем кусочками толщиной 2-2,5 см.

Лук чистим и нарезаем средним кубиком. Можно, конечно, и другим способом, тут, как говорят, хозяин барин.

На дно кастрюли с толстым дном, у нас это алюминиевый казанок, наливаем растительное масло, чтобы оно на 1,5 – 2 см покрыло дно.

Затем выкладываем рыбу кусочками.

Сверху выкладываем несколько лавровых листочков и посыпаем молотым черным перцем.

После идет щедрый слой лука, он должен покрывать всю рыбу.

Так продолжаем выкладывать слой за слоем рыбу, специи и лук до самого верха кастрюли.

Когда рыба уложена, приступаем к маринаду. В 0,5 литра воды растворяем уксус и соль. Я указала их приблизительное количество, но вы можете изменить его по своему вкусу.

Маринадом заливаем рыбу и ставим на огонь.

Когда кастрюля закипит, убавляем огонь до минимума и томим консервы от 3 до 4 часов, чтобы крупные кости стали мягкими. Готовые консервы охлаждаем и используем вместо покупных при готовке или едим как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Рецепт: Рыбные консервы

Рыбные консервы в томатном соусе

Shutterstock

Ингредиенты:
2-3 ст. ложки томатной пасты;
1 стакан воды;
800 г рыбы;
соль и красный молотый перец;
3 горошины черного перца;
3 лавровых листика;
1 стакан растительного масла;
2 луковицы;
1 ст. ложка 6% уксуса.

Как приготовить:

У рыбы уберите плавники, голову и внутренности, промойте и порежьте кусочками.
Лук почистите от кожуры и нарежьте его кольцами.

Уложите в сковороду слоями рыбу, посыпая ее красным перцем, солью, положите лавровый лист.
Сверху накройте все колечками лука, добавив горошины черного перца.
Пожарьте рыбу со специями в течение четверти часа, а затем переложите ее в глубокую кастрюлю, добавив масло, уксус и воду.
Тушите все на слабом огне до кипения, после этого добавьте томатную пасту, закройте кастрюлю крышкой и томите еще в течение часа.
Спустя нужное время кастрюлю уберите с огня, заверните в одеяло и дайте постоять часа два.
Затем разложите готовые домашние консервы по чистым сухим банкам, остудите и храните в холодильнике.

Рыбные консервы домашнего приготовления в масле

Shutterstock

Ингредиенты:
1 крупный толстолобик или пеленгас;
3 ст. ложки растительного масла;
соль, перец по вкусу.

Как приготовить:

Удалите голову, плавники у рыбы, почистите от внутренностей и хребта и порежьте на порции.
Затем подготовьте несколько пол-литровых банок, в зависимости от объема рыбной массы, и разложите ее слоями, приправляя перцем и солью.
Когда весь продукт будет разложен, в каждую баночку налейте по столовой ложке рафинированного масла.
После этого накройте их металлическими крышками и поставьте на плиту стерилизоваться.
Для этого застелите дно широкой кастрюли тканевой или марлевой салфеткой, установите на нее банки и залейте их водой, они должны быть почти полностью покрыты жидкостью. Включите слабый огонь и стерилизуйте консервы в течение 10 часов, периодически подливая воду в кастрюлю.
Затем банки достаньте, закройте пластмассовыми крышками и остудите при комнатной температуре.
Хранить готовые консервы нужно в холодильнике.

Консервы из рыбы, приготовленные в мультиварке

Shutterstock

Ингредиенты:
600 г скумбрии;
1 луковица;
2 ст. ложки томатной пасты;
соль, черный и белый молотый перец;
2 лавровых листа.

Как приготовить:

Домашние рыбные консервы можно приготовить и при помощи мультиварки.
Для этого разделайте рыбу, отрежьте голову, плавники, очистите от внутренностей и хребта, снимите шкуру.
Затем нарежьте ее на порционные кусочки.
Почистите и сполосните лук, мелко порежьте.
Уложите его в чашу мультиварки, на него скумбрию и пряности, все посолите и включите на 4 часа режим «Тушение».
После того как время работы программы закончится, добавьте томатную пасту, все перемешайте и тушите консервы еще пару часов.
К столу блюдо подавайте остывшим, используя в качестве дополнения к любому гарниру.

Консервированный карп с помидорами и перцем

Shutterstock

Ингредиенты:
1 кг карпа;
600 г помидор;
200 г чеснока;
120 г соли;
10 горошин черного перца;
1 ч. ложка семян горчицы;
1 ст. ложка мелиссы;
500 г перца;
1 ч. ложка тмина;
5 лавровых листочков.

Как приготовить:

Почистите от чешуи довольно жирную рыбу, уберите голову, плавники и хвост.
Промойте, высушите и разрежьте карпа вдоль позвоночника, удалив кости.
Затем порежьте на кусочки, посолите и поперчите.
Вымойте помидоры и подсушите на бумажном полотенце.
Затем прокрутите их через мясорубку с зубчиками чеснока.
Полученную массу посолите, приправьте перцем, семенами горчицы, мелко нарубленную мелиссы.
Перец вымойте, удалите от семена и перегородки и порежьте его соломкой.
Затем облейте его кипятком и подсушите на полотенце.
Смешайте рыбу с болгарским перцем.
Банки, приготовленные для консервирования, простерилизуйте.
Затем в горячие, сухие емкости уложите рыбу с перцем, лавровый лист и тмин.
Залейте все чесночно-томатной массой так, чтобы она была выше уровня рыбы примерно на 3 см.
Герметично закройте банки и простерилизуйте их 5 часов.
В темном и прохладном месте карп может храниться до полугода.
Он отлично подойдет к отварному картофелю или для приготовления рыбного супа.

Какие еще блюда можно приготовить из рыбы, смотрите в сюжете:

Как сделать рыбную консерву в домашних условиях из горбуши

Рыбная консерва в масле

Готовить рыбу можно в духовке, мультиварке или просто в кастрюле на плите. Для консервы подойдет любая речная или морская рыба: карась, щука, сельдь, бычок, хек, килька.

Самый простой и быстрый способ – воспользоваться возможностями современной кухонной техники. Как сделать рыбную консерву в мультиварке? Существует два способа: готовить рыбу непосредственно в чаше (этот способ хорош, если рыба предназначена для непосредственного употребления) или делать консерву для длительного хранения, разложив в банки.

В первом случае нужно просто налить на дно прибора немного растительного масла, выложить по вкусу лук и морковь, добавить горошины черного перца и нарезанную на порционные кусочки рыбу. Готовить 5 час. на программе тушения.

Как сделать консерву из горбуши дома при помощи мультиварки? На 3 банки объемом 700 мл потребуются такие ингредиенты:

— 1 шт. потрошеной горбуши;

— 3 шт. лаврового листа;

— 2 ст. л. перца горошком;

— соль;

— 150-200 мл растительного масла.

Приготовление:

Рыбу обмыть, обсушить, снять филе и нарезать его на порционные кусочки. На дно банок выложить лавровый лист и перец, уложить куски рыбы, влить в каждую банку подсолнечное масло.

На дно чаши мультиварки положить тифлоновую подложку, поставить заполненные банки, влить воды столько, чтобы банки были залиты до середины. Защелкнуть крышку, включить программу «Тушение» и установить таймер на 5 час. Когда прибор выключится, вынуть банки, укупорить их металлическими крышками и остудить.

Аналогично готовится рыбная консерва в духовом шкафу. Банки нужно установить на нижнюю решетку и готовить после закипания жидкости при температуре 100°С в течение 6 часов.

Рыбная консерва в томатном соусе

Можно приготовить рыбу в томатном соусе. Она получится кисло-сладкой, в меру острой и очень вкусной. Как сделать рыбную консерву в томате?

Понадобятся такие ингредиенты:

— 1,5 кг любой рыбы;

— 2 ст. л. соли;

— ½ ч. л. красного перца;

— 10 шт. черного перца горошком;

— 3 шт. лаврового листа;

— 2 шт. репчатого лука;

— 3 ст. л. томатной пасты;

— 1 ст. воды;

— 1 ст. растительного масла;

— 1 ст. л. столового уксуса.

Приготовление

Рыбу очистить и нарезать порционными кусками. На сковороду налить 1 ст. л. масла, положить рыбу в несколько слоев, посыпая каждый слой солью и красным перцем и прокладывая лавровым листом. Сверху положить луковые кольца и черный перец. Жарить 15 мин.

Затем переложить все с толстостенную кастрюлю, влить оставшиеся жидкие ингредиенты и на медленном огне тушить до закипания. Положить томат-пасту и тушить 1,5 часа. Укутать кастрюлю толстым одеялом или старой шубой, оставить на 2-3 часа. После остывания разложить в банки и хранить в холодильнике.

Консервы из рыбы самостоятельного приготовления получаются очень вкусными. Укупоренные металлическими крышками, они хранятся долго.

В следующей статье: рецепт рахат лукума

Рыба как консервы рецепт с фото

Сложность приготовления:

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Украинская

Кол-во порций: 4 порции

Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты для рыбы как консервы на 4 порции :

Рецепт приготовления рыбы как консервы по шагам

Приготовите эту рыбу и вы не пожалеете. По вкусу рыба напоминает магазинные покупные консервы в масле, но по качеству превосходит их, ведь в них не имеется вредных добавок и консервантов. Для приготовления этого рецепта можно брать любой вид рыбы. Подойдет морская и речная. Очень вкусно готовить по этому рецепту из свежезамороженной селедки или скумбрии, так же подойдет любая мелкая рыба, мойва или килька. Я готовила с речной рыбы. Для приготовления рыбы ее нужно почистить, помыть, удалить голову, хвост и плавники. Почищенную рыбу порезать небольшими кусочками, примерно сантиметров по 5, и сложить в кастрюлю. Посолить и перемешать (солить нужно так, как вы солите, когда жарите рыбу). Дать немного рыбе постоять.

Пока рыба стоит, крутым кипятком залейте две столовые ложки черного чая. Дайте заварке настояться. Чай можно брать не только рассыпной, но и в пакетиках. Два пакетика будет достаточно.

Репчатый лук почистить, помыть нарезать полукольцами или крупными кубиками. Сложить в тарелку.

Берем чугунок или кастрюлю с толстым дном и плотно прикрывающеюся крышкой и укладываем туда наши приготовленные ингредиенты. На дно кастрюли кладем слой порезанного лука (не спешите выкладывать весь лук, указанный в рецепте), затем плотно укладываем кусочки рыбки, на рыбу кладем несколько горошин черного и душистого перца (всего должно уйти десять горошин черного и десять горошин душистого перца). Затем снова посыпаем рыбу луком, после лука снова выкладываем рыбу и перец. Последний слой обязательно должен быть лук. Когда все будет уложено, выливаем в рыбу нашу заварку и растительное масло, плотно закрываем крышкой и ставим на огонь. Доводим до кипения, когда рыба закипит, делаем огонь тише, чтобы жидкость в кастрюле еле булькала, оставляем на два с половиной часа. За десять минут до конца готовки кладем в кастрюлю лавровый лист. Через два с половиной часа наша рыба готова. Если рыба очень крупная, то время готовки продлить, чтобы косточки были мягкие.

Оставляем закрытой рыбу до полного остывания. Горячая рыба вкусная, но не так как остывшая. Эту рыбу можно кушать как самостоятельное блюдо, так и готовить с него различные блюда, например такие как салаты, бутерброды. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Пищевая соль

Лук репчатый

205

Растительное масло

125

1124

Лавровый лист

всего в блюде:

183

146

2224

всего в 1 порции:

556

всего в 100 граммах:

110

автор рецепта: GLAVBYX Катюша

дата публикации: 28.01.2014

Комментарии и отзывы к рецепту

Рыбные консервы с маслом рецепт с фото.

Для приготовления консервов в масле лучше всего подойдет рыба речная: толстолобик, линь, карась, карп, сом и т.д. Я остановил свой выбор на карасе, и вот почему. Когда жаришь карасей на сковородке, потом замучаешься выбирать мелкие кости, а когда рыба готовится как консервы, то все кости в ней размягчаются, и есть можно вполне безопасно. Такие консервы можно заготовить летом впрок — ведь вполне понятно, что рыбалка летняя имеет гораздо большее число поклонников, чем зимняя. А подавать данное блюдо можно и в качестве второго, и как закуску, да и для приготовления салатов вполне подойдет.

Консервы рыбные в масле.

By admin,

Консервы из речной рыбы в подсолнечном масле.

Ингредиенты:

рыба (например, карась) — 3,5 кг
масло растительное — 0,5 л
соль — 3,5 стол. ложки без верха
перец душистый горошком — по вкусу
перец черный горошком — по вкусу
лавровый лист — по вкусу

Инструкции:

Рыбу очистить от чешуи (любую, кроме линя: его чешуя чистится плохо, и в то же время когда консервы будут готовы, практически не заметна).
Рыбу выпотрошить, отрезать голову, хвост, плавники и промыть в проточной воде.
Порезать на куски по 6… 7 см и еще раз промыть. Дать воде стечь.
Сложить рыбу в миску и посолить из расчета 1 стол. ложка соли на 1 кг рыбы, перемешать и на 30 мин. оставить для просаливания.
Тем временем в алюминиевой или медной посуде разогреть растительное масло, довести его до кипения, положить в него специи и перемешать.
Рыбу разложить по чистым сухим банкам, установить их в скороварку или большую кастрюлю на тряпку, налить воды до «плечиков» банок и аккуратно залить кипящим растительным маслом.
Прикрыть сверху банки крышками, закрыть кастрюлю и стерилизовать с момента как закипит вода 3 ч на медленном огне.
Вынуть банки, закатать, укутать до полного остывания, а затем убрать в холодильник на хранение.

Рыбные консервы в домашних условиях

Привет всем читателям моего блога. Сегодня я посвящаю статью любителям рыбалки. Как я рассказывала ранее, мой муж любит ловить рыбу, причем это не только летняя рыбалка. Он рыбачит круглый год.

Поэтому нам пришлось придумывать, что делать с большим количеством речной рыбы. Конечно же часть рыбки уходит для приготовления различных блюд, еще одна часть – на приготовление тарани. И поедается она с пивком с большим удовольствием! Но есть еще способ сохранить рыбу. Каким образом мы это делаем?

Мы готовим рыбные консервы в домашних условиях. Честно говоря, всем процессом заготовки занимается мой любимый муж. А я только рада этому. Ну, не люблю я чистить рыбу! Что ж тут поделаешь?

Правда, процесс приготовления не короткий. Мы будем готовить ее в духовке. Но это того действительно стоит! А еще я назвала бы это блюдо не просто экономным, а супер экономным. Не верите! Тогда посмотрите на необходимые ингредиенты. Кстати, если вы любитель рыбки, то вот здесь я солила лосось.

Необходимые ингредиенты

Надо:

любая речная рыба
соль по вкусу
перец горошек
приправа для рыбы
лавровый лист

Я не указываю здесь количество ингредиентов, так как солить и приправлять вы будете по вкусу. А количество перца и лаврового листа я укажу ниже.

Как сделать

Чтобы приготовить это блюдо дома, делаем следующее:

Чистим, потрошим и моем рыбу.
Затем нарезаем рыбку на кусочки.
Добавляем соль и приправы по вкусу.
Оставляем рыбу на полтора часа, чтобы она пропиталась всеми ароматами специй.
За это время моем банки. Обычно мы используем пол литровые.
На дно каждой банки кладем по два лавровых листа и по три горошины перца.
После этого наполняем банки рыбой и сверху закрываем их фольгой.
Затем ставим банки на решетку в духовку, а под них ставим противень с водой. Это мы делаем для того, чтобы закипевшая в банках жидкость не испачкала духовку и не пригорела.
Решетку мы устанавливаем на второе снизу деление. Температура в духовке – 180 градусов.
После закипания температура уменьшается до 100 — 120 градусов.
В общем, рыба тушится 8 часов. После такой обработки косточки в консервах из рыбы становятся очень мягкими.
Примерно за пол часа до конца приготовления разогреваем растительное масло и осторожно заливаем его в банки.
Банки накрываем металлическими крышками и выдерживаем в духовке еще пол часа. В конце конечно же мы закатываем банки.

Наша заготовка из рыбки в масле в домашних условиях готова!

Вкусно есть! И удачи на следующей рыбалке!

Не забудьте подписаться на обновления блога или присоединиться к группам в социальных сетях, чтобы узнать новые вкусные рецепты блюд.

С уважением, Наталья Буланова.

Понравилась статья? Поделись с друзьями в соцсетях:

рыбные консервы — рецепты, статьи на Gastronom.ru

Мимоза с горбушей, один из культовых, классических советских салатов, готовился в СССР только по …

Салат Мимоза с сыром, без яиц… Если вам кажется, что такое невозможно, то непременно ознакомьтесь с . ..

Сегодня на смену всяческим кулинарным изыскам приходят традиционные ценности, а на …

Всем большой привет! Предлагаю приготовить Вам очень вкусный пирог, начинка которого состоит из …

Сайра — замечательная рыба, вкусная и полезная. А из консервированной сайры можно приготовить …

Мы придумали, пожалуй, самый быстрый вариант салата Мимоза — для него ничего не нужно варить, кроме . ..

Салат Мимоза с рисом имеет невероятное количество разновидностей (с морковью и без, с огурчиками и …

Консервы из лососевых рыб 23 российских торговых марок исследовало Роскачество. Эксперты не только …

К мультиваркам можно относиться по-разному. А можно просто подобрать для себя парочку блюд, которые …

Пирог из слоеного теста с начинкой из консервированной рыбы и зеленого лука

Вкусная и очень сытная выпечка, вполне заменит полноценный ужин. Хрустящее тесто.нежная картофельно …

Тунец, лосось, сардины и др.

У многих фраза «рыбные консервы», вероятно, вызывает неприятные воспоминания из детства: серовато-розовые шарики тунца, перемешанные со слишком большим количеством майонеза и слишком большими кусками сельдерея. Мне нравится салат из тунца (даже запеканка из тунца!), Но если бы мои ассоциации с рыбными консервами начинались и заканчивались бутербродами с тунцом, я, вероятно, не был бы так восторжен, как я, по поводу этой категории продуктов.

Находясь на карантине дома, мы все обращаемся к своим кладовым и шкафам (у кого есть кладовая? У меня, конечно, нет. ..) для кулинарного вдохновения, где каждый день — не очень волнующий эпизод «Рубленого»: что я могу добавить вместе с брокколи, черствым хлебом и ригатони? Для меня ингредиент, который обычно связывает вместе все остальные ингредиенты, — это консервированная рыба — обычно анчоусы, иногда сардины. Он усиливает все остальные вкусы, сбрасывая на них столь необходимую бомбу умами. Эта скучная выпечка из макарон и брокколи становится пикантной, если посыпать ее панировочными сухарями с добавлением анчоусов.

Связанные

Но когда я публикую свои творения в социальных сетях, многие отзывы не очень положительные.Конечно, у меня есть последователи, которые также превозносят достоинства рыбных консервов, но их меньшинство. Я получаю личные сообщения с вопросом, как они могут приготовить блюдо, которое я разместил , без анчоусов . (Обычно я отвечаю: «С рыбным соусом!»)

Рыбные консервы — в которых содержатся столь желанные омега-3 жирные кислоты! — просто не очень популярен в США. Даже тунец тонет. Министерство сельского хозяйства США сообщило в 2016 году, что продажи консервированного тунца упали на 42% за предыдущие три десятилетия.

То есть, я понял: рыба из консервной банки может быть очень соленой и слизистой. Закидывай одну в рот, и это взрыв океана. Но вот почему это так хорошо; немного — это так долго. «Подумайте о салате Цезарь!» Я слишком часто говорю.

Натан Конглтон / СЕГОДНЯ

Хотя США могут и не дать рыбным консервам должного признания, многие другие страны понимают возможности, которые открываются, когда вы откручиваете консервную банку. В Испании и особенно Португалии рыбные консервы, также известные как консервы, — это образ жизни.И при этом роскошная жизнь: зайдите в винный бар, и вы увидите несколько разновидностей — мидии! сардины! осьминог! — в пару с вашим стаканом. Консервированные анчоусы являются основным продуктом итальянской кухни — подумайте о путтане, томатном соусе с анчоусами, оливками и каперсами, или о багна кауда , , соусе для окунания с анчоусами, который обычно сочетается с сырыми или вареными овощами.

И дело не только в Европе: Азия — это мекка консервов из морепродуктов.В Японии вы можете найти маринованную в мисо скумбрию, которую подают просто над миской риса или онигири (рисовые шарики), наполненными консервированным лососем. В Китае консервированная жареная ельца с соленой черной фасолью является культовой едой, а в Корее популярен тунец в кочучжане с картофелем.

Корейско-американский шеф-повар Дэвид Чанг недавно продемонстрировал в своем Instagram консервированный острый тунец, назвав его «невероятно вкусным». В подписи он написал: «Консервы и консервы любимы в Европе и Азии, но не в Америке.Я надеюсь, что изменения … консервы: мидии, моллюски, осьминоги, листья периллы и даже кимчи — все это может быть вкусным сохраненным добром. Отличный способ отведать ароматы со всего мира в такие времена. Это одна из моих любимых ».

Я люблю есть эти соленые закуски прямо из банки, но я понимаю, что это может пугать многих. Консервированная рыба никогда не заслуживает того, чтобы ее маскировали другими ингредиентами, но это может быть используется более мягкими и утонченными способами для усиления других вкусов.

Эндрю Скривани / New York Times

Помимо вышеупомянутого салата Цезарь, вы можете использовать анчоусы, чтобы добавить глубины аромату любому блюду из макарон из чего-то такого легкого и простого, как aglio e olio до чего-то столь же здорового и сложного, как болоньезе — просто нагрейте немного оливкового масла на сковороде и добавьте то, что я считаю тройным вкусом: измельченный чеснок, измельченные анчоусы и измельченный красный перец, а затем продолжайте остальная часть рецепта.То же самое и с тушеными овощами. Добавьте эту крошечную соленую рыбу (мне нравятся бренды Ortiz и Cento) в смесь для бургеров или маринад для стейков (к вашему сведению, в Вустершире есть анчоусы), смешайте их с соусом песто, чимичурри или маслом или, если вы чувствуете себя смелым, шлепните их прямо на тосте. Я не могу придумать еду, в которой анчоусы не принесли бы пользы (кроме десерта, но, эй, я открыт для идей).

В отличие от анчоусов, более мясистая сардина не распадается и не исчезает. зрение при приготовлении.Как консервированный тунец, лосось, форель и скумбрия, это скорее основной ингредиент, чем актер второго плана. Обваляйте эту рыбу в хлопьях на тосте (я люблю сочетать их со сливочной рикоттой и маринованным луком) или в бутерброде (возможно, банх ми), в пасту, поверх салата (например, на нисуаз) или с рисом на завтрак в японском стиле.

Энтони Кинтано

Мои любимые консервированные сардины производятся Роландом, Белой (особенно версия пири-пири!) И Портосом. Из Белы и Портоса также получается отличная консервированная скумбрия.Что касается консервированного лосося, я неравнодушен к Patagonia Provisions.

Консервированные мидии (мне нравится бренд Ramón Peña) обычно консервируют в соусе escabeche из оливкового масла, уксуса, паприки и других специй, что делает их менее рыбными и более дымными. Это делает их подходящими для подачи просто на хрустящий хлеб, на тонко нарезанный жареный картофель или, опять же, в пасту.

Как мы все знаем, консервированный тунец имеет множество применений, заслуживающих внимания — от салатов до запеканок, — но, пожалуй, самое важное его использование — это ворота в удивительный мир консервированных морепродуктов. Пока многие из нас дома пытаются найти новые способы добавить немного волнения к одной и той же еде, подумайте о том, чтобы обратиться к скромной, но могущественной банке.

16 рецептов, доказывающих, что рыбные консервы на самом деле ужасны

Рыбные консервы получили возрождение в качестве идеального сувенира от тех, кто провел летние каникулы в Барселоне за бокеронами или у кого был друг, который уехал в Португалию (потому что , конечно, они сделали).Европейские консервы из рыбы в масле — это модно, но их бывает сложно найти и они дороже, чем большинство из нас, возможно, захотят потратить на какие-либо консервы. Тем не менее, если вы спите на рыбных консервах в своем стандартном американском продуктовом магазине, можем ли мы предложить расширить ваш кругозор за пределы кусочка тунца в воде?

Никакой тени для Старкиста — мы любим классический салат из тунца так же сильно, как и вы, но мир консервов из рыбы в масле наполнен гораздо более насыщенным соленым вкусом, который можно добавить к вашей кулинарии.Даже самая дешевая банка анчоусов в масле придаст им интенсивные качества умами, которых нет во многих других продуктах, а наличие нескольких банок сардин на полке гарантирует надежный источник белка, даже когда холодильник пуст. Конечно, мы всегда держим под рукой тунца (и тунца в масле чуть лучше, если сможем).

Если это еще не часть вашей кладовой, пора заполнить ваши полки консервированной рыбой, чтобы насладиться ее соленым, маслянистым и мясным вкусом. Вот наши любимые способы использования рыбных консервов.

Рецепт салата из анчоусов, мелкого камня и томатов

Вам не нужно заправлять салат, если у вас есть ароматизированное масло из хорошей банки анчоусов, а иногда нам всем нужен хороший ярлык .

Pantry Pasta with Linguine and Anchovies Recipe

Фраза «кладовая макаронных изделий» может напоминать образы крафт-макарон с сыром, но если вы правильно заполните кладовую — например, банкой каперсов и банкой анчоусов — это также может означать, что блюдо из макарон настолько хорошее, что стоит открыть бутылку вина, которое стоит более 5 долларов.

Рецепт пиццы по-бабушски

Так же, как ананасы в пицце, посыпать ломтик анчоусом вызывает разногласия. Пусть некоторые анчоусы медленно растают в вашем домашнем томатном соусе, и с этим никто не поспорит.

Рецепт пинчо с красным перцем

Кто сказал, что вам нужно ехать в Испанию за хорошими тапас? Это простое пинчо из перца и анчоусов, консервированных в масле, настолько близко, что вы можете получить дома за пять минут.

Рецепт спагетти с пряными сардинами, наполненными травкой

Эти спагетти с сардинами, наполненными травами, — один из способов расслабиться после тяжелой недели. С сардинами, соусом из белого вина и лапшой это так же приятно и без них, если съедобные продукты не являются частью вашего буднего распорядка.

Spaghetti Alle Vongole Recipe

В этой сливочной, маслянистой пасте с томатно-моллюсками есть что любить, но, может быть, наш любимый трюк в рукаве от шеф-повара Карен Акунович? Завершите его хрустящими обжаренными панировочными сухарями, приготовленными в пасте из анчоусов. Вы захотите съесть их в одиночку ложкой, TBH.

Салат из радиккио и жареной свеклы с рецептом Bagna Cauda

Bagna cauda — это горячее итальянское блюдо из оливкового масла, анчоусов и чеснока, которое обычно подается с сырыми овощами.Нам нравится его с сильно приправленными овощами, такими как радиккио и свекла, но он настолько хорош, что вы можете даже съесть свои менее любимые овощи.

Цезарь Рецепт брокколи

Если вы еще не знали, анчоусы — большая часть того, почему салат «Цезарь» так чертовски хорош. Освободитесь от обычного ромена и используйте заправку, чтобы приготовить лучшее блюдо из брокколи.

Рецепт салата «Цезарь» с капустой

Хотя мы уже отбрасываем традиции на ветер, с таким же успехом можно положить соус «Цезарь» на все, что у вас есть.Гигантский кочан капусты, вы не знаете, как закончить? Может, и Цезарь.

Рецепт галет из сардин и томатов

В слоеном маслянистом галете все лучше, и сардины в томатном соусе не исключение. Добавьте помидоры и оливки, и у вас получится блюдо из пиццы и выпечки, которое убедит скептиков сардин.

Рецепт салата из тунца с песто, оливками и артишоками

В этом салате из тунца нет майонеза или сельдерея — только интенсивный средиземноморский вкус, который заставит вас переосмыслить свой обычный обеденный распорядок.

Рецепт запеканки из тунца

Запеканка из тунца и лапша из тунца занимают высокие места в консервированном каноне из тунца, что означает, что эта запеканка из тунца (по сути, смесь этих двух) является божественным уровнем.

Рецепт салата из консервированного тунца и белой фасоли

Консервированный тунец, упакованный в воду, и обычная белая фасоль — не самые ароматные продукты. Вы вряд ли это узнаете, если добавите немного лайма и немного кинзы, как мы это делаем в этом быстром салате из кладовой.

Необычный рецепт плавления тунца

Тунец Вентрески, маслянистое мясо, получаемое из живота рыбы, — вот что делает этот тунец таким необычным, но смеси оливок с перцем, выдержанного чеддера и корнишонов достаточно чтобы сделать свой обычный консервированный тунец лучше.

Рецепт жареных овощей с соусом «Тоннато»

Соус «Тоннато» — это мастер-класс по максимально эффективному использованию рыбных консервов, поскольку в нем используются филе тунца и анчоусов. В результате получается острый, соленый и терпкий соус, который улучшает любой овощ, который у вас есть.

Фаршированные мидии с тунцом. Рецепт

Если фаршированные мидии, ну, мидии недостаточно для вас, то cozze ripiene — это именно то, что вам нужно. Эти мидии украшены тунцом, помидорами и панировочными сухарями, почему бы и нет?

Получайте похожие и другие рецепты в информационном бюллетене Munchies Recipes. Зарегистрируйтесь здесь .

Можно ли нагреть консервированный тунец? — Рыбные консервы и прочие

* Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.

Консервы из тунца — один из самых простых продуктов в работе. У него так много применений — от добавления в салаты до приготовления Tuna Helper, а затем и других. Как вам больше всего нравится тунец?

Существует миллион и один рецепт приготовления блюд с тунцом, и что еще лучше, это довольно недорогое употребление.

Консервированный тунец — это не то же самое, что свежий тунец, очевидно, он должен был пройти некоторую обработку для того, чтобы его можно было эффективно консервировать.

Однако это не отменяет того, насколько полезен консервированный тунец. Как и тунец, есть много других рыбных консервов. Вы можете получить не только тунец, но и несколько видов рыбных консервов, и все они служат своим уникальным целям.

Вопрос в том, можно ли подогреть консервы из тунца и другие рыбные консервы? Будут ли они вкусными, если их нагреть? Хорошая новость заключается в том, что консервы из тунца и других рыбных консервов можно нагревать, но при этом, возможно, нужно соблюдать осторожность. Вскоре мы рассмотрим это немного глубже.

В этом руководстве мы собрали все, что вам нужно знать о консервированном тунце (и других рыбных консервах), и расскажем вам обо всех деталях нагревания и использования рыбных консервов, а также о том, что вы можете ожидать от процесс.

Если вам интересно, какой у меня любимый консервированный тунец, то это должен быть этот бренд.

Продолжайте читать, чтобы узнать все эти важные детали о консервированном тунце и многом другом.

Ваш путеводитель по консервированному тунцу

У консервированного тунца определенно есть ряд применений. Я знаю, о чем вы думаете, свежее всегда лучше. И вы правы, в большинстве случаев свежее, безусловно, лучше, но не отталкивайте консервированного тунца под этим девизом.

Консервы из тунца и рыбные консервы в целом действительно могут многое предложить, и есть много способов обеспечить максимальное использование консервированного тунца или рыбы, чтобы вы могли насладиться вкусом, не беспокоясь о том, что он просто не будет будь хорошим.

Вы действительно хотите быть уверены, что получаете качественный консервированный тунец, мой самый любимый продукт можно купить на Amazon.

Вот несколько распространенных рецептов консервированного тунца:

Бутерброды с тунцом и салатом
Тунец как мясо в салате
Запеканка из тунца
Tuna Helper
Салат из пасты с тунцом
Макароны и сыр с тунцом
Различные блюда из макарон
Суши
Домашний салат
Суши
Домашние пирожки
рулоны

Видите? Варианты бесконечны, и с этими консервированными блюдами из тунца вы не заметите разницы между консервированным тунцом и свежим тунцом.

Вот несколько рецептов использования других рыбных консервов:

Рыбные котлеты с консервированной скумбрией
Escabeche (испанское блюдо) с консервированной скумбрией
Соус из лосося с консервированным лососем
Похлебка с любыми рыбными консервами (рекомендуется лосось)
Квиноа с любыми рыбными консервами (рекомендуется лосось или тунец)
Котлеты из лосося с консервированным лососем
Сардины для бутербродов
Жареные сардины в пивном кляре
Пицца с пикантным азиатским рисом с сардинами
Пицца с анчоусами
Пасту можно приготовить с любыми рыбными консервами
Смеси для форели из авокадо тостовый топпинг
Консервы из копченой форели или консервированного лосося отлично подходят для салатов

И снова позвольте мне отметить, что это лишь краткий список примеров того, что вы можете делать с консервированным тунцом или другими рыбными консервами.

Во многих из этих блюд используются рыбные консервы прямо из банки. В некоторых случаях вы будете нагревать консервированный тунец или рыбу как часть блюда.

Консервы из тунца или рыбы

Когда дело доходит до работы с консервированными тунцами или рыбой и определения того, как их разогреть без ущерба для вкуса, вы должны знать, с чем вы работаете.

Например, готовят ли тунец или рыбу заранее, когда они консервируются? Как процесс консервирования может повлиять на процесс приготовления, если вы используете эти продукты в своих рецептах?

Тунец и большая часть рыбных консервов готовятся перед консервированием.Это означает, что при желании вы можете съесть его прямо из банки без приготовления.

Вот процесс, через который проходит консервированный тунец перед тем, как он станет консервированным.

Консервированный тунец перед консервированием подвергается интенсивной тепловой обработке. Кто-то может сказать, что он пережарен, потому что он сильно прокипел.

Почему его так готовят? Потому что цель состоит в том, чтобы уничтожить микроорганизмы, которые могут вызвать бактерии и нежелательные побочные эффекты.

Консервы из тунца и другой рыбы рано или поздно появляются совсем недавно. Рыба вылавливается каким-либо рыболовным судном и доставляется на консервные заводы для дальнейшей обработки. В большинстве случаев рыболовные суда замораживают тунца, чтобы сохранить его, пока он не будет доставлен на консервный завод.
Замороженный тунец затем выгружается на консервный завод и хранится там в холодном виде до дальнейшей обработки.
Тунец сортируется по размеру и весу, чтобы держаться вместе, как рыба. Это помогает при обработке, поскольку необходимо соблюдать определенные правила и инструкции.Сортировка размеров и веса позволяет достичь наилучших конечных результатов.
Перед тем, как подготовить тунца к консервированию, его проверяют на качество. Кроме того, многие консервные заводы также проверяют судно, на котором был доставлен тунец, чтобы убедиться, что все было сделано правильно перед доставкой.
Затем тунец размораживается в больших резервуарах для воды перед отправкой на очистку.
Перед очисткой рыбу запекают на пару, чтобы удалить излишки жира и облегчить очистку. Затем рыбу охлаждают и очищают, отделяя мясо от кожи и костей.
Часто мясо затем варят для уничтожения микроорганизмов. Однако некоторые компании не кипятят, так как они выпекают предварительную выпечку. Это позволяет в конечном итоге получить более свежий вкус тунца.
Затем тунец разделяется на банки, и полные банки тунца проходят процесс соления и добавления в них бульона, воды или масла. Затем банку запаивают под вакуумом и обрабатывают на водяной бане для окончательной герметизации и стерилизации.

После завершения процесса консервирования у большинства производителей тунца есть представители по контролю качества, которые на следующий день отбирают образцы для каждой партии, чтобы убедиться, что запах, текстура, вкус и чистота такие, какими должны быть, чтобы определить, соответствует ли партия стандартам.

Нагревательные консервы из тунца и других рыбных консервов

Не существует точной науки о нагревании консервированного тунца и другой рыбы, но есть некоторые вещи, о которых следует знать. Вот несколько советов и рекомендаций, которые помогут вам добиться наилучшего обогрева.

Поскольку консервированный тунец уже был приготовлен, вы должны осторожно нагревать его, когда готовите для использования из банки.

Если вы не будете осторожны, вы рискуете испортить текстуру и вкус, чего вы, вероятно, пытаетесь избежать, обращаясь к этому руководству.

Риски нагревания консервов из тунца или рыбы

Риск нагревания консервов из тунца или рыбы заключается не в безопасности продуктов. Разогрев консервированного тунца не вызывает опасений для здоровья.

Тунец или любые другие рыбные консервы прошли специальную процедуру стерилизации, чтобы снизить вероятность появления бактерий в процессе консервирования.

Единственный риск, о котором следует беспокоиться, будет заключаться в том, если содержимое банки будет оставлено на открытом воздухе в течение любого периода времени и предоставлена возможность культивировать или выращивать бактерии. Это риск, которому вы подвергаетесь, если в конечном итоге оставите на открытом воздухе любую пищу — консервированную, приготовленную, сырую или другую.

Так каковы риски нагревания консервированного тунца и другой рыбы? В конечном итоге риски возвращаются к качеству еды при нагревании ее из банки.Помните, что консервы уже один раз готовились.

Вот некоторые из рисков, о которых следует помнить:

Если вы не нагреете должным образом, вы можете получить пережаренный тунец и другую рыбу.
Процесс нагрева должен выполняться осторожно, чтобы не испортить вкус.
Если вы нагреваете в микроволновой печи, используйте малую мощность. не готовить слишком долго и не пережаривать
Рыбные консервы уже приготовлены.Вы просто разогреваете тунца — помните, что
Никогда не варите консервированный тунец или другую рыбу. Один раз уже варили.
Запекать консервы из тунца или рыбы не рекомендуется, так как они могут быть обугленными или пережаренными.

Консервы из тунца предназначены для использования в сыром виде для любых целей. Это не значит, что его нельзя нагревать.

Ключевой момент, о котором следует помнить: вы всего лишь разогреваете консервы из тунца или рыбы, а не готовите их.

Консервы из тунца можно подавать холодными, комнатной температуры, или их можно смешать с разогреваемым блюдом. Каждый из этих вариантов подходит и отлично подойдет для нагревания тунца.

Как разогреть тунец и другие виды рыбных консервов

Вы готовы к этому? Это очень просто. Если вы нагреваете рыбные консервы или тунец только для того, чтобы съесть их теплыми, вы можете разогреть их в микроволновой печи, нагреть на плите или просто разогреть в блюде.

Вот несколько более подробных шагов для каждой из этих категорий.

Микроволновая печь — Если у вас есть микроволновая печь, вы можете легко разогреть тунца в ней. На самом деле это рекомендуемый метод подогрева, если только вы не добавляете тунца в теплое блюдо, которое требует запекания или готовки с тунцом в блюде. Приготовление тунца в микроволновке совсем не займет много времени, поскольку вы просто его нагреваете.
Поместите тунца в форму , подходящую для использования в микроволновой печи, и накройте бумажным полотенцем. Сохраняет естественную влагу консервированного тунца (или другой рыбы).Нагрейте всего 30 секунд за раз, помешивая через 30 секунд и проверяя температуру.
Stovetop — если вы просто хотите быстро разогреть тунца на плите, это довольно просто. Если вы использовали консервированный тунец в оливковом масле, его лучше всего разогреть на плите.
Если вы нагреваете консервированный тунец не в оливковом масле, добавьте в сковороду пару капель масла, чтобы предотвратить пересыхание. Вы можете приправлять тунца по своему усмотрению. Просто слегка обжарьте его на слабом огне, пока он не станет теплым.
Вы также можете приготовить жаркое и добавить овощи или другие ингредиенты, если хотите. Это отличный способ перемешать тунец и превратить его во что-нибудь вкусное.
Нагревание как часть блюда — Наконец, вы можете нагреть тунца как часть другого блюда. Если вы используете тунец в теплом блюде, просто используйте консервированный тунец как часть рецепта, и нагрев сам позаботится о себе по мере того, как вы будете готовить.
Например, в запеканку из тунца можно добавить консервированный тунец с другими ингредиентами запеканки, а затем приступить к запеканию блюда.Это всего лишь пример, но так будет работать во всех случаях.

Хотя наши инструкции здесь в основном сосредоточены на процессе добычи тунца, вы можете использовать эти же советы и рекомендации при работе с любым типом рыбных консервов. Следуйте советам, чтобы тунец или рыбные консервы оставались вкусными после еды.

Что такого хорошего в рыбных консервах?

Покупка сырых свежих продуктов — всегда отличный вариант, но учтите, что вы живете не на побережье, где свежая рыба всегда доступна и по-настоящему свежа.Или подумайте, что у некоторых людей меньше бюджетов для работы, и поэтому им приходится довольствоваться консервированным продуктом. Кроме того, учтите, что консервы из тунца и рыбные консервы всегда обеспечивают удобное и простое решение.

Нет ничего плохого в том, чтобы использовать консервы из тунца или рыбы в большинстве рецептов, по которым вы, возможно, будете следовать этим продуктам. В консервированном тунце и рыбе есть несколько замечательных вещей, которые действительно заслуживают внимания.

Поверьте, консервы из тунца и других рыбных консервов — отличные варианты для вашей кладовой.

Вот несколько замечательных моментов, касающихся консервированного тунца и других рыбных консервов:

Удобно просто снять с полки
Относительно недорого — доступно при любом бюджете
Содержимое банки все еще богато питательными веществами
Консервы имеют длительный и стабильный срок хранения
Это экономящая время альтернатива. работа с сырой или свежей рыбой
Вкус по-прежнему отличный, и даже лучшие повара используют рыбные консервы

Теперь взгляните на этот список вариантов и скажите нам, что рыбные консервы — это не лучший вариант! Это отличный вариант, он очень универсален и прост в использовании.

Связанные вопросы

Мы надеемся, что это руководство окажется для вас полезным и информативным, когда дело доходит до работы с консервированным тунцом или другими видами рыбных консервов. Помните, что, хотя мы сосредоточились в первую очередь на тунце, многие из описанных здесь вещей работают и с другими рыбными консервами.

Мы собрали для вас несколько общих вопросов и ответов.

Один из рыбных консервов лучше другого?

Это обычно зависит от предпочтений.Вы можете предпочесть вкус лосося тунцу или любите копченую форель. Помните об этом, когда будете искать рыбные консервы в местном магазине.

Хотя ни одна рыбная консервация не обязательно лучше другой, наиболее распространенными видами рыбных консервов являются тунец, лосось, скумбрия, форель и сардины.

Какие типы питательных веществ содержатся в консервированном тунце?

Консервированный тунец богат витамином D и омега-3. Вы также получите полезные жирные кислоты и белок из консервированного тунца.Содержание натрия и жиров в целом низкое, что делает их питательным вариантом. Консервированная форель, лосось и сардины также содержат аналогичные питательные вещества.

Могу ли я получить отравление ртутью от консервированного тунца?

Консервированный тунец можно есть регулярно (несколько раз в неделю), не опасаясь отравления ртутью. Взрослые люди могут отравиться ртутью от консервированного тунца, но это потребует чрезмерного употребления в пищу несколько дней подряд.

Как приготовить шри-ланкийские рыбные консервы карри (консервированная рыба).

Как приготовить шри-ланкийский рыбный карри (консервированная рыба).

Придайте скучным рыбным консервам на вашей полке новый вкус с этой шри-ланкийской версией консервированного карри из макрели.

Рецепт рыбных консервов для быстрого приготовления, медленного тушения и экономичного бюджета.

С густым соусом из лука, помидоров, специй и кокосового молока это шри-ланкийское карри с лососем может вдохнуть новую жизнь в консервированную скумбрию на вашей полке.

Рецепт включает основные продукты питания и готовит богатое и вкусное карри из макрели / лосося, в которое вы можете окунуться с вашим любимым хлебом или лепешками.

Лучше всего приготовить консервы из скумбрии.

Если у вас в кладовой есть несколько консервов из скумбрии или лосося, и вы просто устали делать из них салаты, тогда пора попробовать шри-ланкийскую версию острого и острого карри.

Как и наше любимое блюдо Дхал, консервированная рыба карри подходит всем, кто хочет приготовить палео, кето или низкоуглеводное рыбное карри, на приготовление которого уходит всего 30-40 минут.

Все ингредиенты, из которых состоит карри, собраны вместе на сковороде, что делает его рыбным карри на одну кастрюлю с минимальной подготовкой.

Рецепт карри с лососем и рыбой для детей.

Одно из преимуществ, которым я люблю готовить это консервированное карри из лосося, заключается в том, что мне не нужно беспокоиться о крошечных косточках, которые могут быть проблемой для детей младшего возраста.

Если вы чувствуете, что во время приготовления блюда оно слишком острое для детей, ознакомьтесь с примечаниями к рецепту, чтобы получить менее острый вариант этого блюда.

Хотя карри из лосося / скумбрии — одно из тех популярных блюд Шри-Ланки, к которым не нужно принуждать.

Рыбные рецепты для ненавистников рыбы.

У меня проблема со старшим сыном, который обычно скулит и стонет.

Он настоящий ненавистник рыбы.

Поджарьте, и он попробует, но приготовить это для него просто не работает.

Но этот рецепт не только для моей семьи, это рыбный рецепт для всех, кто ненавидит рыбу, особенно ненавидящих ее запах.

Можно ли приготовить карри из консервированной рыбы из банок тунца?

Да, тунец должен быть массивным сортом, который не тает на медленном огне.

Могу ли я приготовить менее острое карри из рыбных консервов для детей или для себя?

Вы определенно можете, вместо того, чтобы добавлять количество перца и чили, упомянутых здесь, добавить 1/8 чайной ложки (щепотки) того же.

Планы питания по этому рецепту консервированной скумбрии.

Если вы ищете легкий обед, любой житель Шри-Ланки скажет вам, что лучший способ насладиться — съесть рыбное карри с жареным пааном или хрустящим деревенским хлебом.

Завтрак — подавайте с хлебом, карри Дхал и рыбой, если вы подаете с Кирибатом, приготовьте хороший Лунумирис и, конечно, карри из Лосося.

Обед — карри с кокосовым рыбным карри отлично сочетается с тарелкой риса, одним или двумя овощными блюдами, которые вы найдете в блоге, и все готово.

Ужин — Роти в сопровождении сливочного Дхала или шриланкийского картофельного карри с рыбой.

Сохраните рецепт на своей любимой доске Pinterest!

Советы для начинающих по приготовлению карри из макрели.

Как упоминалось ранее, вы можете использовать консервированный тунец, но они должны быть кусочками, чтобы не расплавиться на куски, когда они начнут готовиться.

Если вы хотите, чтобы карри был менее острым, значительно уменьшите количество порошка чили, 1/8 чайной ложки перца чили и порошка перца.

Поскольку рыбные кости в рыбных консервах обычно мягкие, я не удаляю никаких костей, так как это помогает сохранить рыбу твердой.

Рыбный запах — это всегда проблема, я открываю банку и кладу ее в раковину, если пролилась, все, что мне нужно сделать, это открыть кран.

Слив рассола прямо в водосток также помогает избежать запаха рыбы из раковины.

Еще рецепты рыбных консервов!

Консервы из макрели и перца карри.

Консервы из тунца, фаршированные рыбой

жаркое.

Острая консервированная рыба Шри-Ланки

жаркое.

Карри из тунца в тайском стиле

, приготовленные на кокосовом молоке.

Шри-ланкийские рыбные котлеты.

Хранение- После охлаждения хранить в закрытой посуде из пирекса или в стеклянной миске и накрывать пищевой пленкой.

Я бы не рекомендовал использовать пластиковую коробку, так как специи могут испачкать коробку, и от них будет трудно избавиться.

Так как это карри, кокосовую рыбу употребляют в течение двух-двух дней.

Нагревание — достаньте из холодильника и дайте постоять 10 минут, затем разогрейте на плите или в микроволновой печи 3-5 минут.

Замораживание- Я бы не рекомендовал замораживать рыбное карри.

Давайте остановим пищевые отходы — если у вас остались остатки рыбного карри, и никто не хочет больше есть рыбное карри, выберите лук, специи, листья пандана, смешайте их с небольшим количеством красного риса и покормите свою домашнюю кошку или любые заблудшие.

Шри-Ланки

Джек скумбрия

карри.

Обязательно внимательно прочтите инструкции по рецепту, чтобы избежать ошибок.

Состав

Для ингредиентов, указанных ниже, используйте стандартные мерные чашки и ложки.

3-4 столовые ложки масла

1 крупный нарезанный лук

3-4 дольки чеснока

Горсть листьев карри

Палочка корицы, 1 дюйм

кусок листа пандана

1 крупный нарезанный помидор

2 нарезанных зеленых чили

1 / 2-1 чайная ложка порошка чили (в зависимости от ваших предпочтений)

1/2 чайной ложки порошка куркумы

1/4 чайной ложки Порошок перца

1 чайная ложка карри-порошка

1/2 кокосового молока (если вам нужно больше подливки, добавьте 1 стакан кокосового молока)

1 большая банка скумбрии / лосося или тунца

Соль по вкусу

Метод

Откройте банку, слейте воду из рассола и отложите в сторону.

Поставьте сковороду на средний огонь и влейте масло (4 ст. Л.), Дайте ему нагреться на минуту.

Добавьте листья карри, корицу (1 дюйм), лист пандана, перемешайте и обжарьте в течение 1-2 минут, включая лук, чеснок (4 нарезанных зубчика) и помидоры (1 большой), зеленый перец чили (2) приготовьте ингредиенты для еще 2-3 минуты.

Добавьте куркуму (1/2 чайной ложки), порошок красного чили (от 1/2 до 1 чайной ложки), перец (1/4 чайной ложки), порошок карри (1 чайную ложку) и соте.

дайте ингредиентам слегка подрумяниться, а помидорам смягчить, пока все ингредиенты превратятся в полужидкую пасту.

Это займет менее 10 минут, при необходимости увеличьте нагрев, но избегайте пригорания пасты.

Уменьшите огонь до слабого или среднего и влейте кокосовое молоко (1/2 стакана, добавьте 1 стакан, если вам нужен соус), оставьте его медленно кипеть еще 5-7 минут. Приправить солью.

Когда кокосовое молоко станет густым и слегка изменит цвет, осторожно добавьте в подливку кусочки консервированной рыбы.

Избегайте перемешивания, кроме случаев, когда рыба должна готовиться равномерно, накрыть крышкой и поставить на медленное кипение в течение 10-15 минут или пока подливка не станет густой.

Приправить солью и подавать теплым.

Время подготовки 10 минут

Общее время 10 минут

Состав

Для ингредиентов, указанных ниже, используйте стандартные мерные чашки и ложки.
3-4 столовые ложки масла
1 большая нарезанная луковица
3-4 дольки чеснока
Горсть листьев карри
Палочка корицы 1 дюйм
кусок листа пандана
1 большой нарезанный помидор
2 нарезанных зеленых чили
1 / 2-1 чайная ложка порошка чили (в зависимости от ваших предпочтений)
1/2 чайной ложки порошка куркумы
1/4 чайной ложки порошка перца
1 чайная ложка карри-порошка
1/2 кокосового молока (если вам нужно больше соуса, добавьте 1 стакан кокосового молока)
1 большая банка скумбрии / лосося или тунца
Соль по вкусу

Инструкции

Откройте банку, слейте воду из рассола и отложите его в сторону.

Поставьте кастрюлю на средний огонь и влейте масло (4 ст. Л.), Дайте ему нагреться на минуту.

Добавьте листья карри, корицу (1 дюйм), лист пандана, перемешайте и обжарьте в течение 1-2 минут, добавьте лук, чеснок (4 нарезанных зубчика) и помидоры (1 большой), зеленый перец чили (2) приготовьте ингредиенты. еще на 2-3 минуты.

дайте ингредиентам слегка подрумяниться, а помидорам — размягчиться, а все ингредиенты превратятся в полужидкую пасту.

Это займет менее 10 минут, при необходимости увеличьте нагрев, но избегайте пригорания пасты.

Уменьшите огонь до слабого и среднего и влейте кокосовое молоко (1/2 стакана), дайте ему медленно закипеть еще 5-7 минут. Приправить солью.

Избегайте перемешивания, за исключением случаев, когда рыба должна готовиться равномерно, накрыть крышкой и медленно варить на медленном огне в течение 10-15 минут или пока соус не станет густым.

Приправить солью и подавать теплым.

Сделал этот рецепт?

Пожалуйста, не забудьте оценить рецепт на карточке с рецептами, чтобы другие читатели сочли его полезным и показали мне свой рецепт, отметив меня # Islandsmile178 в Instagram.

Можно ли нагреть консервированный тунец? И другие рыбные консервы — кухонное сообщество

Тунец — один из самых универсальных продуктов — он может быть звездой шоу или помощником в создании аромата.

Вы даже можете добавлять его в салаты, чтобы придать им больше привлекательности! В то время как свежий тунец имеет довольно низкий срок хранения, консервированный тунец — это совсем другая история.

Благодаря обработке и хранению консервированный тунец будет храниться в вашей кладовой в течение нескольких месяцев. Вам может быть интересно, безопасно ли нагревать консервированный тунец перед употреблением из-за пугающей банки, которая окружает мясо.

Впрочем, здесь не о чем беспокоиться. Вы можете безопасно нагревать консервы из тунца, а также другие рыбные консервы, такие как треска, скумбрия и рыба-меч.

Тем не менее, всегда есть необходимые меры предосторожности при нагревании мяса.

Сегодня мы рассмотрим, как приготовить консервированный тунец и другую рыбу, чтобы они были безопасно нагреты и готовы к употреблению в пищу.Мы знаем, что вам не терпится приготовить еду, так чего же мы ждем?

Как вообще консервируют тунец и другую рыбу?

Первое правило правильного приготовления — всегда знать, с чем вы имеете дело. Если вы не знаете, как вообще консервировали тунец, как вам узнать, как его разогреть?

Большинство рыбных консервов готовят перед консервированием в металле, поэтому их безопасно есть прямо из банки.

Однако убедитесь, что вы случайно не купили рыбу, которую нужно предварительно приготовить.Однако, возвращаясь к норме, вы когда-нибудь задумывались, почему рыбные консервы уже так часто готовят?

Рыба будет вариться дольше, чем необходимо, чтобы удалить как можно больше бактерий и потенциальные бактерии. Если в вашем тунце есть бактерии, и вы потребляете его холодным, вы можете заболеть от него.

Теперь давайте посмотрим на процесс, через который проходит рыба, прежде чем она окажется у вас в кладовой, не так ли?

Шаг первый

Рыба вылавливается рыбаком и доставляется на консервные заводы.

В то время как рыба свежая, когда ее недавно выловили, рыбаки часто замораживают рыбу, чтобы сохранить ее, пока она не попадет на правильный консервный завод.

Шаг второй

Консервный завод оценит качество рыбы, когда она поступит. Они также могут проверить рыболовное судно, на которое заходила рыба, чтобы убедиться, что она содержалась правильно.

Как только они будут довольны качеством, они примут рыбу.

Шаг третий

Как только рыба прибудет в желаемый пункт назначения, консервный завод будет держать рыбу замороженной до тех пор, пока она не будет готова к использованию.

Скорее всего, рыба поступала в больших количествах, поэтому рыбу нужно будет отсортировать по разным весовым и размерным категориям.

Шаг четвертый

Когда тунец готов к употреблению, его полностью размораживают и отправляют на очистку. Перед любой очисткой; однако рыбу запекают на пару, чтобы удалить жир, который трудно удалить.

Пар также разжижает мусор и облегчает процесс очистки.

Шаг пятый

Рыба охладится после очистки, а кости будут удалены.

Кожа и головы также будут удалены, поскольку их нет в консервированном тунце.

Шаг шестой

Теперь рыбу отваривают для удаления бактерий. Однако, если консервный завод запекал рыбу заранее, они могут пропустить этот стебель, так как это будет сочтено ненужным.

Последний вариант делает рыбу более свежей в конечном результате.

Step Seven

Тунец добавляется в банки вместе с методом консервирования. Это может быть соленая вода, рассол, масло или бульон.Банку герметизируют и стерилизуют перед отправкой в магазины.

Некоторые компании проводят накануне проверку качества, чтобы убедиться, что продукт пригоден для употребления.

Как разогреть консервы из тунца и другой рыбы?
Не существует единого способа заморозить тунца, и, к сожалению, многие производители не помещают инструкции по нагреванию на упаковке. Итак, мы предоставлены сами себе, и надеемся, что делаем это правильно!
Хотя нагревание рыбных консервов звучит просто и существует множество способов сделать это, вы должны быть осторожны, так как небрежное нагревание может привести к изменению текстуры и вкуса.К счастью, у нас есть все ответы, как правильно разогреть тунца и другую рыбу.
Как мы уже упоминали, есть разные способы разогреть тунца. Давайте теперь рассмотрим наиболее распространенные методы.
Рыбные консервы в микроволновке
Приготовление консервов из тунца в микроволновке — один из самых простых и быстрых способов его разогреть. Если вы хотите добавить банку горячего тунца в готовое блюдо, вы можете разогреть его в микроволновой печи и через несколько минут будете готовы к употреблению.
Главное, что нужно помнить при нагревании тунца в микроволновой печи, — это всегда вынимать его из банки! Если вы не используете микроволновую печь впервые, скорее всего, вы знаете, что нельзя класть металл в микроволновую печь.
Итак, достаньте рыбу из банки и положите в миску или тарелку, подходящую для использования в микроволновой печи. Накройте блюдо бумажным полотенцем и продувайте 30 секунд за раз.
По истечении каждых 30 секунд вы должны проверять теплоту тунца. Если он еще не достаточно горячий, перемешайте его и снова включите микроволновую печь.
Нагревание рыбных консервов на плите
Если у вас нет микроволновой печи, не волнуйтесь. Нагреть рыбу на плите по-прежнему просто и легко, только не так быстро, как в микроволновой печи.
Вылейте содержимое банки в кастрюлю и поставьте на слабый или средний огонь. Продолжайте нагревать рыбу, пока она не достигнет желаемой температуры.
Стоит отметить, что тунец в масле лучше всего подходит для разогрева на плите. Это потому, что масло предотвращает прилипание рыбы к сковороде, когда она начинает нагреваться.
Если ваш тунец не в масле, добавьте несколько капель в сковороду, чтобы имитировать тот же эффект.
Приготовление как часть блюда
Кроме того, вы можете просто добавить тунца в любое блюдо, с которым собираетесь его готовить.Во многих рецептах консервированный тунец нужно добавлять в блюдо перед приготовлением в духовке, поэтому просто следуйте инструкциям.
Остальные ингредиенты помогут рыбным консервам нагреться и позаботятся о них на протяжении всего процесса. Отличный пример — приготовление запеканки из тунца.
Положите все ингредиенты в форму для запекания (включая холодного тунца) и позвольте духовке сделать всю работу.
Каковы риски нагревания консервированного тунца и другой рыбы?
Перед тем, как открыть банку с тунцом, не о чем беспокоиться, так как рыба была стерилизована и законсервирована, чтобы в ней не осталось бактерий.Единственный потенциальный риск связан с тем, как обращаться с тунцом после открытия банки.
Например, если вы оставите его открытым слишком долго, шансы, что бактерии смогут размножаться, намного выше.
Поэтому никогда не следует оставлять консервную банку открытой слишком долго, а мясо следует использовать как можно быстрее. Это то же самое практически для всех блюд, будь то сырых или приготовленных.
Но есть риск оставить тунца без присмотра надолго. Каковы риски нагревания консервированного тунца? К счастью, здесь не из чего выбирать, и в основном это связано с качеством рыбы.
Например, если вы не нагреете тунец должным образом, вы можете в конечном итоге сжечь тунца и вытерпеть пережаренную рыбу. Это также может испортить вкус и текстуру вашей рыбы, поэтому будьте осторожны, чтобы не отрывать глаз от тунца слишком долго.
Другой риск заключается в том, что каждый наверняка испытает разное время приготовления тунца. Итак, если ваш друг клянется, что его тунец выдерживает в микроволновке две минуты 36 секунд, не следуйте слепо и этой инструкции.У вас может получиться сгоревший тунец, поэтому нагревайте его с 30-секундными интервалами.
Помните, что вы только разогреваете мясо, поскольку оно уже приготовлено. Это займет гораздо меньше времени, чем приготовление рыбы, поэтому не оставляйте ее дольше, чем нужно. Никогда не варите или обжаривайте консервированный тунец, так как это может привести к перевариванию мяса.
Самое главное помнить, что рыбные консервы почти всегда уже приготовлены, поэтому вы только разогреваете их. Если вы когда-либо что-то разогревали, прежде чем поймете, что на это уходит лишь часть первоначального времени приготовления.
Итак, следите за консервированным тунцом, пока он нагревается. Каждая банка будет нагреваться по-разному, и на время приготовления может влиять ряд факторов, поэтому будьте осторожны, чтобы не пережарить рыбу.
Чем хорош консервированный тунец?
Консервы из тунца можно использовать по многим причинам, поэтому их так популярно хранить на случай чрезвычайной ситуации.
Каждый раз, когда вы заходите в кладовую и обнаруживаете, что вам действительно нужно посетить продуктовый магазин, консервированный тунец, которому вы доверяете, поможет вам пережить это.
Многие люди считают, что лучше всего свежая рыба, и во многих случаях они правы, но может ли свежий тунец храниться при комнатной температуре в течение нескольких месяцев подряд? Мы тоже так не думали!
Есть много блюд, в которых можно использовать консервированный тунец, поэтому нам трудно поверить, что нам когда-либо надоест консервированный тунец.
Вы не можете придумать блюда, в которых можно было бы использовать консервированный тунец? Ниже мы перечислили некоторые из наших фаворитов на тот случай, если у вас возникнет психический блок.
Запеканка из тунца
Смешайте грибной суп, овощи, сыр и тунец и перемешайте все это в большой форме для запекания.
Выпекать около 20 минут и положить в быстро приготовленное блюдо. Вы будете есть остатки целыми днями!
Паста с тунцом и сыром
Сварите пасту, слейте воду и добавьте столько сыра, сколько сможете. Добавьте в банку высушенного тунца и продолжайте перемешивать, пока сыр не растает до вязкой вкусности.
Теплая паста нагреет и тунец, поэтому готовить его заранее не нужно.
Котлеты с тунцом
Подготовьте все остальные ингредиенты, которые вы обычно используете для своих котлет, но используйте тунец, а не говядину.
Жарьте, готовьте на гриле или в духовке, как хотите, и подавайте на подушке из салата. Помните, что тунец готовится не так долго, как говядину, поэтому время приготовления значительно сократится.
Насколько хорошо звучат эти блюда? Вы также можете использовать тунец для бутербродов с тунцом, салата с тунцом и домашних суши-роллов.Салат и паста отлично сочетаются с тунцом, поэтому готовьте эти ингредиенты так, как вам больше нравится, и наслаждайтесь!
А как насчет других рыбных консервов, о которых мы не говорили? Хотя мы знаем, что основное внимание в нашей статье уделяется консервированному тунцу, мы также должны проявлять любовь к другим рыбам, не так ли?
Ниже приведены некоторые из наших любимых идей о том, что можно приготовить из рыбных консервов.
Любые рыбные консервы подойдут для похлебки
Рыбные котлеты из макрели
Котлеты из лосося с консервированным лососем
Любые рыбные консервы с большинством макаронных блюд
Рыбные консервы на основе пиццы с сыром
Дип из лосося с консервом лосось
Бутерброды с сардинами
Копченая рыба поверх тостов с авокадо
Любые рыбные консервы в салате
Это лишь некоторые из возможностей, которые вы можете получить, используя рыбные консервы в своей кладовой.
Так легко подставить нос от чего-нибудь консервированного, а не от свежей альтернативы, но рыбные консервы действительно делают изумительные блюда.
Почему выбирают рыбные консервы, а не свежие?
Свежая еда — это здорово, если вы хотите сразу ее съесть, но много свежей рыбы бывает в натуральном виде.
Это может сделать приготовление очень сложным и долгим, так как вам придется очистить рыбу от кожицы и очистить ее до того, как вы сможете начать ее готовить.
Вы также можете потратить впустую много мяса, если не знаете, как правильно очищать рыбу.Кроме того, вы можете просто съесть слишком много мяса, прежде чем оно испортится. Это лишь некоторые из причин, по которым мы так любим рыбные консервы.
Он приготовлен и готов к употреблению прямо из банки, и он поставляется уже порциями, так что вы не тратите зря. Не говоря уже о том, что рыбные консервы зачастую дешевле, чем покупать свежую рыбу, если только вы не собираетесь ловить ее самостоятельно.
Рыбные консервы можно сразу же взять с полки, когда захотите, без необходимости покупать свежую рыбу.
Рыбные консервы содержат все питательные вещества, которые есть в свежей рыбе, поэтому пользы от них не будет меньше. Наконец, рыбные консервы многим кажутся такими же вкусными, как и свежая рыба.
Консервы часто пользуются плохой репутацией, потому что они считаются вторыми по качеству после свежих продуктов, но мы думаем иначе.
Если ваш образ жизни больше подходит для рыбных консервов, чем для свежих, дерзайте! У нас всегда есть банка или две тунца в нашей кладовой на случай, если мы когда-нибудь захотим по нему.
Часто задаваемые вопросы
Рыбные консервы полезны для вас?
Да, рыбные консервы очень полезны. Многие из них содержат жирные кислоты омега и белок.
Консервы из тунца также богаты витамином D — питательным веществом, которого многие люди сами того не подозревают. В рыбных консервах минимальное количество жира и соли, поэтому в банке нет плохих ингредиентов.
Процесс консервирования тунца незначительно влияет на полезность рыбы.Вода является самой полезной для здоровья, поскольку в нее не добавляются калории, а рассол добавляет вашей рыбе немного соли.
Масло более калорийно, но небольшое количество не считается вредным для вашего здоровья.
Содержит ли консервированный тунец ртуть?
Консервированный тунец действительно содержит ртуть, как и свежий тунец. Однако этого недостаточно, чтобы отказаться от этой питательной рыбы. Были случаи, когда люди отравлялись ртутью от тунца, но пусть это вас не пугает.
Чтобы отравиться ртутью от тунца, вам придется потреблять много тунца в течение многих дней подряд. Употребление консервированного тунца несколько раз в неделю не наполнит ваш организм достаточным количеством ртути, чтобы отравиться от нее.
Какие рыбные консервы самые лучшие?
Ответ на этот вопрос сводится к личным предпочтениям.
Некоторые люди считают тунца лучшей рыбой, а другие подходят только к скумбрии. Самые распространенные виды рыбных консервов — это лосось, сардины, тунец, форель и сардины.
Однако лучшие рыбные консервы зависят от ваших вкусовых рецепторов, поэтому прислушайтесь к тому, что вашему организму больше всего нравится, когда речь идет о рыбных консервах.
Резюме
Консервы из тунца и другой рыбы очень полезны во многих отношениях, например, их легче готовить, быстрее готовить и дешевле, чем свежая рыба.
Консервы из тунца были тщательно приготовлены и консервированы, чтобы гарантировать их пригодность для употребления в пищу.
Рыбные консервы можно использовать во многих блюдах, и есть три способа их подогреть.Хотя использование микроволновой печи является самым быстрым, иногда вы можете позволить процессу приготовления разогреть рыбу за вас.
Помните, если вы нагреваете его на плите, добавьте несколько капель масла, чтобы мясо не прилипало к сковороде.
Главный фактор риска нагревания тунца и другой рыбы — это пережаривание мяса. Поскольку рыба уже приготовлена в банке, риск недоваривания мяса отсутствует.
Однако, если оставить его слишком долго на жаре, он может загореться и стать эластичным.
Мы надеемся, что вы узнали что-то ценное о рыбных консервах и способах их нагрева. Чего же ты ждешь? Готовьте это аппетитное рыбное блюдо!
Консервная рыба: узнайте, почему вам стоит подумать о ее употреблении
Фото Огромного Галдонеса из Galdones Photography
Консервы и консервы из рыбы являются продуктом методов консервирования Старого Света, но они рекламируют современное удобство, свежий вкус и экологичность.
Что такое консервированная рыба?
«Консервирование — это всего лишь хороший способ сохранить рыбу на пике формы — поймать рыбу в лучшем виде, а затем сохранить ее таким образом, чтобы на хранение потребовалось очень мало энергии и в течение очень долгого времени», — говорит Кайл Барт, генерал Управляющий Wixter Market, популярным продавцом изысканных морепродуктов в Чикаго.
По сути, консервированная рыба «рыба в банке» — это многовековой способ сохранения и употребления рыбы в пищу в Европе (особенно в Испании и Португалии, где она является частью повседневной жизни) и во всем мире. Рыба консервируется с добавлением различных масел и специй, которые дополняют ее естественный вкус. В последние несколько лет, когда нам стало доступно больше европейских марок и сортов консервированной рыбы здесь, в США, рыбные консервы стали восхитительно появляться в меню и в специализированных магазинах.
В отличие от обычной банки тунца, консервы, импортируемые из Испании и Португалии, требуют с трудом заработанных знаний и навыков, которые отражаются в конечном продукте.«Это определенно ремесло», — говорит Барт. «Люди, которые делают это правильно, учились у людей до них. Они делали это очень-очень давно ».
Преимущества лужения
Консервированная рыба — источник энергии. Во-первых, он предлагает очень портативный источник белка, который можно брать с собой в дорогу (Тим Феррис не отправится в путешествие без банки сардин, а иногда и без ящика). Более жирные сорта, такие как сардины и лосось, богаты омега-3.По данным Seafood Nutrition Partnership, консервированный лосось, сардины, анчоусы, скумбрия, сельдь, крабы и моллюски являются одними из самых высоких источников омега-3 в продуктовом магазине. Консервированная целая рыба также является хорошим источником кальция: обработка помогает смягчить богатые кальцием кости, что облегчает их употребление в пищу. (Сардины содержат 43% дневного кальция из-за съедобных костей.)
Консервы из рыбы (одни виды больше, чем другие) также предлагают экологически безопасный выбор при употреблении морепродуктов:
# 1 Во многих случаях при консервировании используется более мелкая рыба, такая как сардины или скумбрия, которые находятся ниже в пищевой цепи и имеют здоровые дикие популяции.
# 2 Консервы или консервы из морепродуктов не нужно охлаждать, а это значит, что для их сохранения требуется меньше энергии.
# 3 Поскольку рыбные консервы не являются скоропортящимися, пока их не откроют, пищевые отходы минимальны.
Компания Australis делает все возможное, чтобы сделать экологически чистые и высококачественные морепродукты доступными для всех, поэтому мы фанаты рыбных консервов. Наш генеральный директор Джош Голдман, как известно, ест сардины каждый день на обед, а Джули Цю, наш директор по маркетингу, любит их дома за лапшой соба и зеленым луком.
Почему у консервированной рыбы момент?
«Еда стала все большей и большей частью популярной культуры», — говорит Барт. «Широкая публика в США, которая, возможно, не была так осведомлена о еде в прошлом, становится все более осведомленной в этой области. Также становится все труднее и труднее найти вариант для удобной, здоровой и честной еды. Мы много торговали в этой стране для удобства. Консервы из рыбы — одна из немногих вещей, которые могут стать для кого-то хорошей быстрой едой. Даже на более высоком уровне, если вы не без ума от морского ежа, вы можете купить банку рыбных консервов примерно по той же цене, что и еда в McDonald’s ».
Брайан Джарр, владелец JarrBar в Сиэтле и будущего ресторана Little Fish, который будет предлагать разнообразные консервы и консервы из морепродуктов, которые также будут продаваться на прилегающем рынке, объясняет растущую популярность рыбных консервов отчасти доступностью: « В Испании и Португалии, поскольку они имеют более длительную историю использования [морепродуктов] таким образом, у них есть более широкий спектр типов продуктов.«Лишь в последние несколько лет поставщики продуктов питания начали импортировать из Европы консервы все большего разнообразия.
«Так же, как появляется все больше и больше ресторанов, предлагающих сыр и мясные закуски, мы начинаем видеть это с размером морепродуктов», — говорит Джарр.
В статье в The New York Times о Conserveira de Lisboa, рыбном магазине его семьи в Лиссабоне, Тьяго Кабрал Феррейра говорит: «Я бы сказал, что рыбные консервы почти как португальский фастфуд», — объясняет он. «Я хочу, чтобы им наслаждались часто, а не откладывали для какого-то особого случая».
Как выбрать лучшую консервированную рыбу
Как и все морепродукты, не все консервы из рыбы одинаковы. «Многие люди впервые попадают в консервы низкого и посредственного качества», — говорит Барт. «И долгое время в Штатах это было в основном то, что было доступно. Это может быть неприятно и странно. Рыбные консервы низкого качества не имеют того разнообразия видов и вкусов, которые действительно доступны.Вкус высококачественных рыбных консервов может быть невероятно нежным и изысканным ».
Когда дело доходит до рыбных консервов, цена — это показатель качества, — говорит Ярр. При покупке рыбных консервов он рекомендует держаться подальше от банки за 2 или 4 доллара и смотреть на список ингредиентов. «В целом, вы получите определенный профиль вкуса рыбы, упакованной в масле, а не в воде, независимо от того, упакована ли она в растительное или оливковое масло. Все сводится к личным предпочтениям ». (Выбирайте оливковое масло, чтобы увеличить количество полезных для сердца жиров.Если вы беспокоитесь о калориях, выбирайте рыбу, запакованную в воде, хотя немного хорошего жира полезно.)
Также поспрашивайте: Найдите кого-нибудь, кто хорошо осведомлен и которому вы доверяете. Это может быть владелец местного специализированного магазина или продавец рыбы. Когда дело доходит до морепродуктов, может быть недостаточно информации, указанной на упаковке.
Наконец, как и при покупке любой рыбы, узнайте, откуда она. «Устойчивое развитие невероятно важно для нас, и я думаю, что оно должно быть для всех», — говорит Барт.«Но по крайней мере вы должны знать, откуда поступает ваша еда, потому что это то, что вы вкладываете в свое тело».
Имея это в виду, начните с одного (или всех) из этих настоятельно рекомендуемых брендов рыбных консервов:
Matiz (Испания) — отличный повседневный бренд начального уровня.
La Brujula (Испания) — На шаг выше Матиза, Барт рекомендует осьминога, морского ежа («юни») и брюшко белого тунца.
Jose Gourmet (Португалия) — Попробуйте копченые сардины, скумбрию и кальмары в рагу.
Ortiz (Испания) — специализируется на тунце, анчоусах и скумбрии.
Рамон Пена (Испания) — «Это невероятно», — говорит Ярр об этой рыбной консерве премиум-класса. «Когда открываешь банку, это произведение искусства».
Don Bocarte (Испания) — Ярр рекомендует анчоусы.
Что касается того, где купить рыбные консервы: вы можете сделать это в Интернете на Wixter Market — он продается под брендами Jose Gourmet и La Brujula. Кроме того, обратитесь в местный продуктовый магазин.А если вы окажетесь на северо-западе Тихого океана, Little Fish откроется в конце этого года и будет включать в себя ресторан и рынок.
instagram.com/p/BaAaMNbHDKE/» data-instgrm-version=»8″>
Обслуживание консервированной рыбы: будь проще
И Джарр, и Барт рекомендовали сохранять простоту при употреблении или подаче рыбных консервов. В JarrBar банки подают на деревянной тарелке с морской солью и молотым красным испанским перцем. Клиенты могут выбрать соус (или соусы) из короткого списка, включая сальсу верде, хариссу и ромеско, а также хлеб или крекеры.Я проделал это дома — это так приятно и так просто.
Но это только начало. Особенность рыбных консервов в том, что они невероятно универсальны и являются верным способом создать или дополнить простую еду.
Советы Кайла о том, как есть консервы из рыбы:
Ешьте прямо из банки. (Некоторые сорта для этого лучше других.)
Вы никогда не ошибетесь, выбрав хрустящий багет и консервную банку с рыбой. Может быть, добавить соленья, зелень или оливки.И не забудьте немного морской соли.
Икра морского ежа вкусная, но очень насыщенная. Вы можете съесть его из банки или приготовить из него сливочное масло: просто смешайте размягченное масло с икрой. Намажьте его на хороший кусок поджаренного хлеба, растопленный на жареных весенних овощах (например, пандусе или редисе), на любом виде рыбы (особенно на моллюсках) или как соус для пасты.
«Юни — мой фаворит, но из-за его цены и богатства я ем больше всего не консервы.Итак, мой абсолютный фаворит — кальмар и чернила. Я буду есть с рисом или багетом, в зависимости от того, что у меня есть ».
Советы Брайана о том, как есть консервы из рыбы:
Чтобы перекусить, возьмите банку сардин или скумбрии, слейте воду и положите рыбу на половину авокадо. Весной с солью, перцем и хлопьями чили.
Сделайте быстрые макароны из тунца, скумбрии, моллюсков или моллюсков. Возьмите приготовленную лапшу и масло (или рассол), которое было в банке с рыбой, и нагрейте ее на сковороде. Посыпать хлопьями чили, солью, перцем, мятой и сверху выложить рыбу.
Ваш следующий шаг? Купите банку или две консервированной рыбы, багет и немного морской соли Maldon. Возьмите друга и бутылку испанского или португальского вина. Откройте банку с рыбой и наслаждайтесь. Это действительно так просто и будет так вкусно.
Источники:
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
СохранитьСохранить
Нравится:
Нравится Загрузка…
Пять рецептов рыбных консервов с экологически чистыми морепродуктами
Если вы застряли внутри шкафа с банками, есть множество блюд, которые можно приготовить из рыбных консервов.
li: last-child, .rte-editor-block .k-editor-toolbar> li: nth-last-child (2) { позиция: статично! важно; позиция: начальная! важная; } .rte-editor-block . k-editor-toolbar .html-btn { вправо: 49 пикселей; верх: 0; позиция: абсолютная; } .rte-редактор-блок.full-screen-group { тень коробки: нет! важно; позиция: абсолютная; вправо: 60 пикселей; верх: -142px; } .rte-editor-block .full-screen-group: hover { граница: 0! важно; цвет фона: прозрачный! важно; } .rte-editor-block .full-screen-group: before { верх: -3px; } ]]>
Консервированные продукты универсальны, и даже знаменитые повара не прочь их использовать. Вот пять простых рецептов от лучших поваров мира.Все они используют экологически чистые консервы или легко адаптируются.
li: last-child, .rte-editor-block .k-editor-toolbar> li: nth-last-child (2) { позиция: статично! важно; позиция: начальная! важная; } .rte-editor-block .k-editor-toolbar .html-btn { вправо: 49 пикселей; верх: 0; позиция: абсолютная; } . rte-editor-block .full-screen-group { тень коробки: нет! важно; позиция: абсолютная; вправо: 60 пикселей; верх: -142px; } .rte-editor-block .full-screen-group: hover { граница: 0! важно; цвет фона: прозрачный! важно; } .rte-editor-block .full-screen-group: before { верх: -3px; } ]]> li: last-child, .rte-editor-block .k-editor-toolbar> li: nth-last-child (2) { позиция: статично! важно; позиция: начальная! важная; } .rte-editor-block .k-editor-toolbar .html-btn { вправо: 49 пикселей; верх: 0; позиция: абсолютная; } .rte-editor-block .full-screen-group { тень коробки: нет! важно; позиция: абсолютная; вправо: 60 пикселей; верх: -142px; } .rte-editor-block .full-screen-group: hover { граница: 0! важно; цвет фона: прозрачный! важно; } .rte-editor-block . full-screen-group: before { верх: -3px; } ]]>
Хотите классический домашний продукт для дома, но у вас нет теста для пиццы? Этот адаптируемый рецепт от шведской победительницы MasterChef Сандры Мастио упрощает задачу.Это быстрый способ приготовить пиршество с начинкой из лепешек или оберток и некоторых из консервированного тунца и картофеля , которые вы, возможно, накопили.
Прочитать историю Сандры
li: last-child, .rte-editor-block .k-editor-toolbar> li: nth-last-child (2) { позиция: статично! важно; позиция: начальная! важная; } .rte-editor-block .k-editor-toolbar .html-btn { вправо: 49 пикселей; верх: 0; позиция: абсолютная; } .rte-editor-block .full-screen-group { тень коробки: нет! важно; позиция: абсолютная; вправо: 60 пикселей; верх: -142px; } .rte-editor-block .full-screen-group: hover { граница: 0! важно; цвет фона: прозрачный! важно; } . rte-editor-block .full-screen-group: before { верх: -3px; } ]]>
Банка экологически чистого тунца, несколько яиц, панировочные сухари и что-нибудь с сильным ароматом — это все, что вам нужно для вкусных рыбных котлет.Победительница MasterChef Australia Елена Дагган использует чеснок, укроп и каперсы, но вы можете добавлять кусочки, как вам нравится: лук-порей, чеснок и смеси трав — хорошие заменители.
li: last-child, .rte-editor-block .k-editor-toolbar> li: nth-last-child (2) { позиция: статично! важно; позиция: начальная! важная; } .rte-editor-block .k-editor-toolbar .html-btn { вправо: 49 пикселей; верх: 0; позиция: абсолютная; } .rte-редактор-блок.full-screen-group { тень коробки: нет! важно; позиция: абсолютная; вправо: 60 пикселей; верх: -142px; } .rte-editor-block .full-screen-group: hover { граница: 0! важно; цвет фона: прозрачный! важно; } . rte-editor-block .full-screen-group: before { верх: -3px; } ]]>
Быстрый классический блендер от основателя компании Fish Tales Барта ван Олфена, специалистов по экологически чистым морепродуктам. Да, это блюдо из телятины, но его можно приготовить с любым холодным мясом, которое есть в холодильнике.Здесь важен соус. Основными ингредиентами являются консервированные анчоусы и тунец, а также легко доступны сертифицированные MSC экологически чистые продукты.
li: last-child, .rte-editor-block .k-editor-toolbar> li: nth-last-child (2) { позиция: статично! важно; позиция: начальная! важная; } .rte-editor-block .k-editor-toolbar .html-btn { вправо: 49 пикселей; верх: 0; позиция: абсолютная; } .rte-редактор-блок.full-screen-group { тень коробки: нет! важно; позиция: абсолютная; вправо: 60 пикселей; верх: -142px; } .rte-editor-block . full-screen-group: hover { граница: 0! важно; цвет фона: прозрачный! важно; } .rte-editor-block .full-screen-group: before { верх: -3px; } ]]>
Еще один рецепт от Bart добавляет специй к вашим экологически чистым сардинам . Если вы используете консервы, вам может потребоваться несколько банок, но вам не нужно отрезать головки.Используйте немного горячего из буфета и подавайте с прохладными дзадзики.
li: last-child, .rte-editor-block .k-editor-toolbar> li: nth-last-child (2) { позиция: статично! важно; позиция: начальная! важная; } .rte-editor-block .k-editor-toolbar .html-btn { вправо: 49 пикселей; верх: 0; позиция: абсолютная; } .rte-editor-block .full-screen-group { тень коробки: нет! важно; позиция: абсолютная; вправо: 60 пикселей; верх: -142px; } . rte-editor-block .full-screen-group: hover { граница: 0! важно; цвет фона: прозрачный! важно; } .rte-editor-block .full-screen-group: before { верх: -3px; } ]]>
Этот полезный, хорошо сбалансированный салат из лосося тоже интересно приготовить. Заправка простая, в ней используются простые ингредиенты, но она полна аромата. Посмотрите видео-демонстрацию от диетолога, шеф-повара и писателя Шахзади Девже.
.