Формочки для шоколада своими руками: Страница не найдена — Online кофейня

Форма для шоколада своими руками

Полезный, вкусный, сладкий, ароматный, желанный – и все это о шоколаде! Хотите порадовать родных и близких и приготовить вкусное лакомство дома? Мы вас научим, как сделать форму для шоколада своими руками, и предложим интересный рецепт!

Ученые доказали, что плитка шоколада продлевает жизнь и омолаживает организм. Все это происходит благодаря антиоксидантам, которые входят в состав шоколада. Именно они благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему организма, предупреждают развитие раковых опухолей, защищают клетки от свободных радикалов.

Благодаря кальцию, магнию и фосфору, которые содержит шоколад, мы становимся красивыми и умными. Кальций укрепляет костную систему, фосфор питает мозг, магний улучшает клеточный обмен, а магний противодействует депрессии, укрепляет иммунитет и улучшает память. Если вдруг вас одолела грусть – съешьте кусочек шоколада, и жизнь покажется вам не такой унылой!

Изготовление шоколада дома: проверенное качество

Но иногда даже самая высокая цена и презентабельная упаковка не могут нас спасти от подделок.

Поэтому очень выгодно изготавливать шоколад в домашних условиях, когда состав и качество ингредиентов вы определяете самостоятельно, а форма для шоколада своими руками выбирается в зависимости от настроения и повода. Важным параметром любого шоколада является дисперсность массы – распределение по размерам входящих в шоколадную массу частиц сахара и какао-бобов.

Если вы решили изготовить шоколад в домашних условиях, вам лучше заранее похлопотать об используемой форме, об украшении шоколада и о красивой упаковке или оформлении.

Альтернатива формам из магазина

Несмотря на то, что на сегодняшний момент рынок предлагает большое количество форм для шоколада, от сделанных из фольги до силиконовых, ее можно приготовить собственными руками. Точно так же, как и с приготовлением шоколада, готовя форму для шоколада своими руками, вы можете полностью контролировать процесс изготовления и материалы, из которых будет выполнена ваша форма. Для её изготовления нам понадобятся такие составляющие:

• 1 столовая ложка соли
• ½ стакана муки
• 30-60 грамм воды

Все составляющие замешиваем в тесто. Учтите, что оно должно не липнуть к рукам и обладать пластичностью. Перед тем, как делать рисунок или трафарет фигурки, смажем тесто растительным маслом. Выдавливаем в нем понравившуюся форму либо аккуратно рисуем узор. Главное, чтобы получился четкий трафарет с нужной глубиной, и форма для шоколада своими руками готова! Заливаем в нее горячий шоколад и ставим в холодильник до полного остывания. Нужно обязательно накрыть шоколад тарелкой, чтобы наше тесто оставалось эластичным.

Пока шоколад остывает, стоит заняться приготовлением красивой упаковки. Для этого можно вырезать из цветного картона красивую коробочку и украсить ее ленточками, салфетками или бархатной материей.

Шоколад «Крем-брюле»

И напоследок – предлагаем вам дивный рецепт шоколада, который можно приготовить в дома. Вам понадобятся:

• 3 чайных ложки молока
• 10-12 чайных ложок сухого молока
• 6 чайных ложек сахарной пудры
• 6 чайных ложек масла какао
• 4-5 чайных ложек тертого какао

Разогреваем молоко на водяной бане, постепенно добавляем в него сухое молоко и сахар. Когда все растворится, добавить какао тертое и какао-масло. Выливаем смесь в форму и ставим для остывания в морозильную камеру. Кушать свежеприготовленным.

Желаем вам сладких будних и шоколадного настроения!

форма для шоколада своими руками — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

Торт ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ!!! Один из лучших тортов, который я когда-нибудь пекла. Даже лучше, возможно, Irish Cream торта!!! А уж мало что может сравниться с ним по элегантности, тонкости вкуса, по красоте… Ням! Нет, может, и не лучше! Девочки (и мальчики!), очень и очень рекомендую!!! ОЧЕНЬ!!! Рецепт от natapit с ЖЖ, которая изменила великолепный рецепт от elaizik, но результат остался ошеломляющим!

Категория: ДесертыТортыТорт-суфле

Ингредиенты для «Торт с манго-муссом»:

Время приготовления: 240 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюдаккал
5363 ккалбелки
72. 1 гжиры
374.5 гуглеводы
477.8 гПорцииккал
446.9 ккалбелки
6 гжиры
31.2 гуглеводы
39.8 г100 г блюдаккал
265.5 ккалбелки
3.6 гжиры
18.5 гуглеводы
23.7 г

Рецепт «Торт с манго-муссом»:

90 г масла растопить и немного охладить.

Муку (40 г) и крахмал (40 г) смешать с солью (на кончике ножа), разрыхлителем (1/ 2 ч. л.) и просеять пару раз с помощью сита.

2 маленьких яйца взбить с 65 г сахара, венчиком, до однородности, и вылить в мучную смесь.

Добавить масло и все взбить венчиком до однородности (без лишнего энтузиазма — лишь до смешивания компонентов)

Тесто вылить в форму (моя форма — 20, 5 см — вымеряла линейкой), разровнять и печь 15-20 минут до готовности.

Форму я обычно выстилаю снизу бумагой для выпечки, смазываю маслом и присыпаю мукой

Тесто получается золотистым, благодаря присутствию крахмала -немного хрупким. Так что перемещаем его аккуратно, чтобы не поломать корж.
Готовый корж остудить — вначале в форме, потом, аккуратно вынув из нее, на решетке.

Пока наш корж остывает, начинаем работать над манговым суфле.
Я брала свежие плоды манго — привет соседям-австралийцам!!! Могли бы, пардон, и цены снизить на поставляемую в Новую Зеландию продукцию! )))
Итак, не буду о грустном!
Очищаю плоды (понадобилось 2 больших манго по 450 г каждое) от кожуры. Нарезаю.

Облизываю все предметы, соприкоснувшиеся с манго. Пюрирую с помощью погружного блендера.

Взбиваю 200 мл сливок с 3 ст л сахарной пудры до жестких пиков. Отставляю взбитые сливки в прохладное место.

Далее… Девочки ( и мальчики)… Желатин, с которым я обычно работаю, — быстрорастворимый. Я пишу рецепт, как я это делала, отдельно привожу слова рецепта, как это записано в источнике.

Работа с быстрорасворимым желатином — одно удовольствие! Все, что я должна делать — это заранее отмерить количество желатина (а нашем случае — 15 г) и поместить его в отдельную емкость, и количество лимонного сока (1 ст.

л или 20 мл), поместить в посуду, где он будет нагреваться.
Включаю плиту на слабую мощность.

Нагреваю небольшое количество мангового пюре, поставив металлическую миску с ним в миску большего размера, заполненную горячей водой. Несколько раз перемешиваю пюре, для более равномерного нагревания.
В это время ставим на плитку наш лимонный сок до нагревания (не кипения)
Снимаем с огня и быстро растворяем в нагретом соке наш желатин.
У меня есть очень небольшого размера венчик, размером в 2 спичечных коробка, которым я обычно проделываю это. Ложкой не так удобно.

Теперь сок с желатином выливаем в нагретое манговое пюре. Я использовала миксер на малой скорости, взбивая пюре и направляя струю сока с желатином на лопасти миксера. Можно взбивать вручную, работаем быстро.
Соединяем нагретое манговое пюре с остальным. Опять же — быстро взбиваем миксером. По техническим причинам (отсутствие третьей руки) фотографий взбивания НЕТ!

Теперь аккуратно, в три приема добавляем наши взбитые сливки в манговое пюре с желатином, каждый раз аккуратно перемешивая лопаточкой. Получается — нямка!

Облизываем лопаточку, лопасти миксера, миски, соприкасавшиеся с пюре и с муссом.

Помещаем охлажденный корж в форму, в которой его выпекали. (Я обычно неровную верхушку обрезаю). Закрываем форму (разъемная) и выливаем наш мусс на корж. Поместить форму в холодильник минут на 30-40, чтобы суфле застыло.

Слова из источника рецепта — работа с обычным желатином — (Желатин замочить в холодной воде. Нагреть немного пюре и растворить в нём отжатый и разбухший желатин. Соединить с остальным пюре. добавить лимонный сок. хорошо перемешать и поместить на 30 мин. в холодильник.

Взбить сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков и, соединив с манговым пюре, хорошо перемешать.
Поместить корж в высокую форму (у меня кольцо), вокруг боков формы я поместила ленту, которую я вырезала из пекарской бумаги

На самом деле это все делается очень быстро и просто, но описание занимает много места, увы!
Наш манговый мусс остывает, делаем приготовления к приготовлению (простите за каламбур!) шоколадного мусса. Он у нас кажется делом нелегким, но… главное — не бояться! Все, в принципе, не сложно.
Прежде всего мы взбиваем 250 мл сливок до мягких пиков (сливки, взбитые, от нас уже никуда не уйдут!). Я обычно начинаю взбивать сливки миксером. Потом довзбиваю вручную венчиком, чувствуя консистенцию и добиваясь однородности -буквально несколько круговых движений.

Ставим наши сливки в прохладное место.

Далее нужно сделать две паровые бани одновременно.
На одной паровой бане мы топим шоколад — 150 г.
Помним, что дно сосуда не должно соприкасаться с горячей водой

Параллельно мы нагреваем два яичных желтка с 40 г сахара до полного растворения сахара и до загустения массы. Усиленно работаю деревянной ложкой по краям и венчиком посредине, чтобы ничего не пригорело.

Наш желток загустел, немного побелел…

Снимаем миску с огня, добавляем расплавленный шоколад — вначале осторожно. Небольшими порциями. Потом льем свободно.

Растираем — вначале деревянной ложкой, добиваясь однородности.

Масса довольно-таки тугая, выглядит очень настораживающе — и что, из этого еще может что-то получиться???
Когда я увидела то, что получилось, была в шоке. Так что — последуйте моему примеру и просто продолжайте работать дальше (глотните пару глоточков… хи-хи, для успокоения нервов — если хотите!)

Я, устав работать деревянной ложкой, перешла к миксеру, взбив получившуюся густую массу с его помощью.

К вот этому вот добавьте 4 ст. л. взбитых сливок из холодильника, растирайте ложкой. Перемешайте хорошо.

Далее мы просто вводим нашу эту непонятную массу в сливки,

Включаем миксер и взбиваем!

Вау! Вздыхаем с облегчение, пробуем — нямка! Прекрасный мусс! Великолепный! Выливаем его поверх мангового суфле и опять поместим торт в холодильник на 30-40 мин.

То, что осталось сделать — просто детские игрушки.

Делаем шоколадное покрытие для тортика.
Для этого 50 мл сливок доводим до кипения. Снимаем миску с огня, высыпаем туда 42 г шоколада (заранее, пардон, отмеренных). Растираем до однородности. Добавляем 7.5 г сливочного масла.

Перемешиваем до однородности опять.
Выливаем сверху на наш тортик!

Девочки (и мальчики)… Я понимаю, что странное количество ингредиентов, НО… оригинальный рецепт (170 г шоколада, 150 мл сливок и 30 г сливочного масла — мой любимый, кстати, рецепт!) -это слишком много для покрытия этого торта! И эти 0.5 мг туда… 0,5 мг сюда… Расслабьтесь — это уж не слишком-то и принципиально!

Все! Считайте, торт готов! Я украсила (если так можно это назвать) торт шоколадной лентой. Но, если вы просто пройдетесь ножом, помещенным на некоторое время в кипяток и вытертым досуха, по краю формы, очень аккуратно, то тоже будет неплохо.
Итак, я освободила свой торт из формы таким образом.
Вот что у меня получилось. Не слишком аккуратно, но… для первого раза и неплохо. Далее украшаем торт по вкусу. Я в этом не сильна. .. НО…

Для желающих украсить торт шоколадной лентой…
Делала я это первый раз в жизни.
На бумагу для выпечки нанесла ширину (чуть больше высоты формы) предполагаемой ленты. Расчертила это дело с обратной стороны карандашом.
Растопила 70 г шоколада на водяной бане.
Приготовила лопатку для нанесения.
Гордо выложила растаявший шоколад… ниже намеченного мной уровня!!! КА-ТАС-ТРО-ФА!
Решила не отчаиваться… Стала рисовать линию, вспоминаю Сальвадора Дали и Модильяни…
Получилось, вроде, неплохо.
Дальше я, подождав минут 5 (рассеяно бродя вокруг в ожидании момента — когда все-таки можно будет обернуть это вокруг торта), плюнула на все эти их шоколадные тонкости (нужно было подождать легкого замутнения поверхности, хм!) и просто обернула бумагу, с нарисованной на ней лентой вокруг торта (немного не хватило длины, хи-хи!). Плотненько прижала. И поставила в холодильник.

Вот что, девочки (и мальчики), у меня получилось!

Выглядит он, конечно, не так, как мечталось. .. Вспомнилась Татьяна Селиванова, которая недавно на форуме такую красоту выложила…
НО… Торт ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ!!! Один из лучших тортов, которых я когда-нибудь пекла. Даже лучше, возможно, Irish Cream торта!!! А уж с ним-то по элегантности, тонкости вкуса, по красоте… Ням! Нет, может, и не лучше!
Девочки (и мальчики!), очень и очень рекомендую!!! ОЧЕНЬ!!!
Налили бокальчик винца (или кофе ароматного!) и
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Кусочек

Ещё

Назначение: На обед : На десертНа полдникНа праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / РождествоНа ужин : На десерт

Теги: десертпраздниктортвыпечка

Вкусы: нежныйосвежающийфруктовыйшоколадный

Читать комментарии и отзывы

Нравятся наши рецепты?

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Шоколадные конфеты своими руками | Меню недели

Эти шоколадные конфеты своими руками делаются элементарно просто. Конечно, время занимает, но удивительно немного.

Общее время готовки – 2 часа  
Активное время готовки – 1 час  
Стоимость – 5,5 $
Калорийность на 100 гр – 457 ккал
Количество порций – Примерно 2 формы конфет. Около 30-40 штук – зависит от величины формочек

Шоколад темный – 170 грамм
Ликер – 15 грамм (Бейлис)
Маскарпоне – 170 грамм (сливочный сыр)
Сахарная пудра – 40-50 грамм
Ваниль – по желанию

Не берите лишь бы какой шоколад. Он может иметь вкус мыла или ужасно, комьями плавиться, а в итоге превращается в сухую, скомканную массу. Мой шоколад содержит 72% какао и он хорош. Делала и с шоколадом с содержанием 60% какао -тоже нормально.
Ломаем плитки и плавим его на водяной бане: В большую кастрюлю наливаем воду, ставим в нее маленькую, в которой находится наш шоколад, даем закипеть и ждем расплавления. Опять же, лучше на открытый огонь кастрюльку с шоколадом не ставить – велика вероятность, что пригорит.

Очень трудно, практически невозможно сказать количество конфет, которое у вас в итоге получится. Всё зависит от величины конфетных формочек. Но если хоть как-то определиться, то это где-то 2 полные формочки. Я делаю в одной конфетной и в одной силиконовой, мягкой, для кубиков льда. Кисточкой намазать на стенки формочек один слой шоколада и поставить в холодильник. Если много шоколада стекло вниз – переверните форму и слейте его обратно в кастрюльку.

В некоторых рецептах конфет можно увидеть и услышать, что автор тут же вытирает края и формочку от шоколада. Я этого не делаю – дорого время, а лишний шоколад сам отвалится после заморозки, а если не весь – слегка поможем ему с помощью пальцев, это быстрее, чем вытирать каждый край.
Специальная формочка для конфет:

Сливочный сыр маскарпоне смешать с сахарной пудрой, ликером Бейлис (или подобным ирисовым ликером) и, если есть желание, добавить немного ванили (я не добавляю). Количество сахарной пудры регулируйте по вкусу – просто попробуйте начинку после перемешивания… но аккуратно, она такая вкусная, что рискуете тут же всё съесть! Итак, перемешиваем, буквально минута и начинка готова.

Кстати, шоколад на стенках формочек скорее всего уже тоже застыл (да- да, ему надо пару-тройку минут и готово).

Начинка для конфет:

Достаем формочки и покрываем вторым слоем шоколада. В итоге слой будет примерно 2 мм, может чуть меньше. Ставим опять в холодильник или морозилку. И опять же для застывания нам понадобится буквально 5 минут. Выбираем и наполняем середину кремом, оставляя пару мм от верха.
Сверху заливаем шоколадом, делая будущее донышко наших конфет. Всё готово. Сейчас ставим наши конфеты застывать окончательно. Кстати, после морозилки они будут как мороженое в шоколаде, а после холодильника – как нежнейшие сливочные конфеты. Мне нравятся оба варианта. Кстати, замороженные конфеты быстро оттаивают.

Если вам не терпится – выберите конфеты уже через час-два и попробуйте достать одну – скорее всего они будут уже достаточно замороженные. Я же всегда их делаю с вечера и достаю утром. Конфеты из специальной формочки просто аккуратно выворачиваете на стол или тарелку.

Конфеты из силиконовой специальной формочки:

А вот если вы делаете конфеты своими руками в формочках для льда, то сразу же их не выберайте – большой риск, что шоколад останется на стенках. Налейте, например, в раковину немного горячей воды и опустите формочку по плечики на несколько секунд. Если конкретизировать, то секунд 5-10 должно хватить. Попробуйте перевернуть и аккуратно нажать на дно, помогая конфете выйти… мой результат на фото – ни одной конфеты не испортила.

Скажу по секрету, не сразу у меня начало получаться – то слой шоколада был слишком тонкий, то нажимала и сгибала сильнее, чем нужно. Ну а вам я всё подробно рассказываю, так что учитесь лучше на моих ошибках.

Сначала дайте нашим конфетам “прийти в себя”, подсохнуть, а уж потом придумайте, как их упаковать, если делаете на подарок. Ну а если вы собираетесь их просто съесть, то можете начинать пробовать сразу и решать – нравится ли вам замороженный вариант или уже подтаявший. Если что – какое-то количество конфет базируйте обратно в морозилку и доставайте по желанию.

А так эти конфеты хранятся как обычные – недолго на столе или чуть дольше в холодильнике (пару-тройку дней)… в любом случае, вряд ли они долго продержатся – съедите и не заметите! Просто не забывайте, что наша начинка из сливочного сыра, который имеет свойство портиться.

Конфеты в разломе:
Приятного вам чаепития с вкуснейшими конфетками!

Мастер-класс смотреть онлайн: Мастерим пластиковую форму для шоколада

Очень часто, нам нужна какая то особенная уникальная форма для шоколадки, мыла или гипса, а возможно у нас износилась старая и нам нужна такая же, а купить или найти ее где то не представляется возможным. Или мы хотим сделать съедобное послание. В этом случае нам приходят на помощь наши ручки и фантазия!

Для изготовления формы нам потребуется:

1. Фантазия.
2. Модель с которой мы будем снимать форму (это может быть как вылепленная из пластики фигурка, так и , гипсовая модель или, как в нашем случае наборная модель: плоскогубцы, кусок пивного картона склеенный в двое, вырезанные из картона буквы).
3. Аппарат MoldMaker.
4. Кусок пластиковой пленки (может быть куплен в том же магазине, что и аппарат или в любом магазине торгующем ПЭТ пленкой).

Первое, что нам необходимо сделать это придумать и изготовить ту модель которую мы хотим повторить.

Здесь, мы просто:

1. Вырезали пивной картон два кусочка.
2. На одном из листов картона обвели по контуру плоскогубцы.
3. Ножом вырезали контур.
4. Склеили два листка картона.
5. Вырезали из плотного глянцевого картона буквы.
6. Приклеили буквы и вложили плоскогубцы в вырезку картона.

Далее делаем форму:

1. Мы положили нашу «Модель» на термоформовочный станок MoldMaker.
2. Закрепили лист пластика в аппарате, нагрели его до провисания.
3. Опустили лист на модель и включили пылесос
Вуаля форма готова, мало того поскольку эта форма на будет в дальнейшем не нужна, мы будем использовать ее в качестве упаковки (коррекса).
После того как форма готова мы можем сделать с ней, что угодно 🙂

Мы делали ее для шоколадки поэтому:

Залили в форму шоколад, после того как он застыл, достали из формы и раскрасили кандурином. Чтобы не мучаться с упаковкой вложили нашу шоколадку обратно в форму и закрыли бумажкой.

Шоколадные фигурки своими руками. Мастер-класс > Поделки своими руками для детей на Саблезубка.ру

15 сентября 2013    8

Решили мы с дочкой растопить шоколад и сделать из него фигурки, благо, универсальных силиконовых форм, которые я изначально покупала для мыловарения, у меня хватает. Поэтому о том, как сделать шоколадные фигурки и пойдет речь в сегодняшнем мастер-классе.

• Плитка шоколада (без наполнителей – никаких орехов, изюма, начинки, ореховой крошки и т.п. быть не должно, т.к. будет хуже плавиться, но если время позволяет, то можно и с наполнителем – только перемешивайте почаще).
• Ёмкость для растапливания шоколада
• Миска для водяной бани
• Силиконовые формы
• Наполнители – орехи, изюм, хлопья и т. п.

Плитка шоколада у меня самая обычная, купленная в ближайшем магазине.

Растопить шоколад можно не только на водяной бане, как делала я, но и в микроволновке или духовке. В микроволновке нужно поставить очень небольшую мощность – 200-300 (чуть больше, чем для разморозки продуктов). Я до этого пробовала – и мне не понравилось растапливать шоколад в микроволновке. Во-первых, сложно определить оптимальную мощность, т.к. на высокой мощности шоколад твердеет и сахар кристаллизуется, отчего образуются комочки и мелкий сахарный песок. А во-вторых, чтобы быстрее расплавить шоколад, его нужно постоянно перемешивать, а в микроволновку с ложкой «не набегаешься». В итоге, я для себя выбрала оптимальный способ как растопить шоколад – на водяной бане.

Что такое водяная баня? Нужно выбрать емкость, которая будет шире чем та, в которой будет плавиться шоколад, добавить в неё воды и поставить на плиту. В воду поставить емкость с шоколадом. Шоколад будет плавиться при невысокой температуре, не выше температуры кипения воды. Но вернемся к самому процессу изготовления шоколадных фигурок.

Баночку для плавления шоколада я выбрала с толстыми стенками.

Однажды, когда на водяной бане я растапливала мыльную основу, почти вся водя выкипела и я добавила воду из под крана, холодную. И пол литра английской прозрачной основы пошли коту под хвост, т.к. банка треснула из-за разницы температур. А за пару лет до этого я так угробила стеклянный кувшин с горячим компотам, поставив его охлаждаться в раковину с холодной водой.

Из школьно курса физики все мы знаем, что нагревать и охлаждать стеклянную посуду лучше постепенно, так что я решила не рисковать. Если стеклянная посуда, то с толстыми стенками. Если добавлять воду – то горячую, а если холодную – то оооочень маленькими порциями.

Итак, пока грелась водяная баня, ребенок у меня разламывал шоколадку.

Складываем кусочки шоколада в баночку.

И баночка отправляется в водяную баню.

А пока шоколад плавится, ребенок у меня делал всякие фигурки из оберточной фольги от шоколада.

Готовим силиконовые формы. Я сразу положила их на поднос, чтобы удобно было ставить в холодильник.

А ребенку дала задание раскладывать орешки.

Чтобы орешки и другие наполнители были внутри шоколадной фигуры, их, конечно, лучше класть не на дно формы, а уже поверх одного слоя шоколада и сверху залить ещё одним слоем. Но, т.к. мы делали вместе с дочкой, то я решила, что дочь будет делать основную работу, и она захотела орешки кешью положить в формочки до того, как будет залита шоколадная масса.

Плавление плитки шоколада весом 100 грамм заняло у нас около 20 минут. Последние семь минут я его часто перемешивала. Как только шоколад растает и станет жидким можно приступать к заливке шоколада в формочки.

Шоколадную массу удобно раскладывать ложкой.

Формы заполнены расплавленным шоколадом.

Я их переставила на разделочную доску (т.к .места меньше занимает в холодильнике, поднос, не влез).

И накрыла сверху пищевой пленкой.

Теперь нужно подождать около часа, пока шоколад застынет. Время застывания шоколада зависит от температуры в холодильнике и от формы, в которую он залит – чем толще слой шоколада, тем дольше он будет охлаждаться и застывать.

Я залила только листик. Все остальное – дочь.

• Развивает мелкую моторику
• Тренирует усидчивость и терпеливость
• Развивает целеустремленность и работу на результат (сегодня растапливаем шоколад и заливаем в формы, а застынет он только завтра)
• Узнает особенности шоколада – пока растапливается шоколад, с ребенком можно поговорить про то, почему деткам нельзя есть много сладкого, привести примеры из сказок, мультиков.

И я не устаю повторять, что ребенку желательно предлагать что-то новое и интересное, тогда он с удовольствием будет заниматься творчеством вместе с Вами.

Расскажи друзьям

Формы для литья шоколада — Морской флот

Довольно часто на прилавках магазинов встречаются десерты, украшенные различными шоколадными фигурками. Это очень мило и символично. Глядя на эту красоту, разыгрывается фантазия: хочется украсить домашнюю выпечку подобными «аксессуарами». Леденцы в форме забавной зверушки смотрелись бы гораздо профессиональнее, чем просто кругляшки на палочке. Да и юбилейный торт с красивой гравировкой, выполненной профессиональным шрифтом, был бы прекрасным подарком и доказательством мастерства хозяйки.

Сегодня существует много разновидностей этих изделий для подобных вещей. Они разделяются по материалу, из которого изготовлены. Это является основным критерием. В остальном такие вещи практически универсальны: форма для шоколада подойдёт, также, для изготовления желейных и карамельных конфет, мыла, льда и леденцов.

Силиконовые формы

Такие приспособления можно отыскать в специализированных магазинах, или заказать на любом сайте с подобными товарами. Стоимость будет примерно одинаковая: силикон не является дорогостоящим материалом. Его основное достоинство: экологичность. Силикон не реагирует на температурные колебания, выдерживая до 230 градусов. Его можно держать и в низких температурах. Изделию не нанесёт ущерба температура до -40 градусов. Это делает его идеальным для замораживания льда. Он легко моется, разрешается пользоваться для этого посудомоечной машиной. После обычного мыться, даже без использования специальных очищающих средств, оно будет как новое: не впитает запахи, не вступит в реакцию с продуктами.

Для изготовления применяют чистый медицинский силикон. Он безопасен, не выделяет никаких веществ. За качество выпечки и других изделий можно не волноваться. Помимо этого, удобна сама форма: её можно хранить свёрнутой, поскольку силикон очень гибкий материал. Это позволяет с лёгкостью извлекать готовые изделия — достаточно вывернуть силикон. При этом он довольно прочный, чтобы не порваться и не деформироваться. На одном листе может быть сразу несколько разных фигурок, что делает приготовление практичным и быстрым.

Пластиковые формы

Альтернативный вариант — более жесткие формочки из пластика. Именно их используют на фабриках и заводах для массового производства сладостей. Их основные плюсы:

• многообразие вариантов;
• удобство при мытье;
• доступность.

В остальном они схожи с силиконовым конкурентом. Их также можно использовать для заморозки льда, конфет. А вот минус в том, что пластик может начать плавиться при высокой температуре, выпекание в них невозможно. При достижении определённой температуры пластик начинает выделять токсичные вещества. Кстати, заливая шоколад своими руками, следует остудить его до 45 градусов. Выделение из пластика вредных веществ начинается уже при 50 градусах.

Эти изделия придётся смазывать жиром и хорошо высушивать, иначе шоколад прилипнет. Это ещё один минус. После заливания шоколада следует легко постучать дном по столу, чтобы вышли пузырьки воздуха. Они могут испортить внешний вид изделия.

Какой из вариантов выбрать — дело вкуса. Для изготовления конфет и заморозки льда подойдёт любая из них. Если хочется выпекать — выбор следует делать в пользу силиконовой. Чтобы извлечь конфеты из пластиковой формы придётся стукнуть по ней сверху рукой или ложкой. Как правило, хорошо застывшие фигурки не деформируются и не прилипают.

Металлические формы

Это третий вариант, отличающийся от двух других прочностью и долговечностью. Она не износится, не повредится. Температуры выше двухсот градусов для запекания никак не повлияют на её целостность, как и низкие. Это подходящий вариант для выпечки фигурного печенья. Ёмкости стоит смазать жиром для предотвращения прилипания. Фигурки легко вылетают при лёгком постукивании.

Допускается мытьё в посудомоечной машине, применяют железную тёрку и любые моющие средства для очищения. Металл не впитает химию и не повредится. Такая форма прослужит не один десяток лет. Стоимость её, при этом, значительно ниже, чем у силиконовой. К сожалению, сложно найти такие варианты на рынке. Даже в интернет-магазинах они встречаются крайне редко. Трудно объяснить, с чем это связано, учитывая отличные характеристики. Возможно, производителям просто невыгодно продавать дешевые вещи, которые прослужат десятилетия.

Есть ещё один вариант применения в быту. Помимо воды, леденцов, конфет и печенья, в них готовят специальные отвары трав для протирания лица. Это полезно для кожи, при протирании льдом поры сужаются, а травяная основа придаёт коже здоровый внешний вид. Если обычные кубики всё время выскальзывают из рук, то ледяные фигурки удержать значительно проще.

Как сделать шоколадные конфеты в форме?

Хорошим примером послужит рецепт шоколадных конфет с изюмом и орехами. Для изготовления нам понадобится:

• плитка настоящего тёмного шоколада;
• орехи;
• изюм;
• сливки;
• формы из металла или силикона.

Шоколадную плитку растапливаем на водяной бане, добавляем сливки, смешиваем, немного остужаем. Добавляем в него орешки и изюм в любых пропорциях на свой вкус. Осторожно заливаем его по формочкам, дожидаемся, когда он перестанет быть горячее температуры тела. После этого ставим в холодильник для застывания. Время застывания в холодильнике: до двух часов. В морозильной камере лакомство будет готово уже через полчаса. Делать шоколадные конфеты можно не только на праздники, но и просто так — без повода. Это вкусно и полезно, если соблюдать меру.

Разновидности форм

Существует много вариантов форм для выпечки или изготовления конфет. Варианты настолько разнообразны, что глаза разбегаются. Ниже расположен неполный список возможных фигур.

• Сердечки;
• Ёлки;
• Гномики;
• Лотос;
• Музыкальные инструменты: гитары, барабаны, синтезаторы;
• Ноты;
• Буквы в различных вариантах написания;
• Цифры;
• Ангелочки;
• Зверьки: мишки, зайчики, кошечки;
• Футбольные мячи;
• Карнавальные маски;
• Цветы;
• Насекомые: жуки, пауки, божьи коровки;
• Новогодние персонажи: Дед Мороз на санях, Снегурочка;
• Яйца;
• Обувь: туфли, кроссовки;
• Готовые надписи в виде табличек;
• Сигары;
• Бутылки;
• Части тела;
• Мужские и женские интимные части тела;
• Птички;
• Инструменты: отвертки, гайки, болты;
• Морские звёзды, раковины, рыбки;
• Листья деревьев;
• Игральные карты;
• Шахматные фигурки;
• Ножницы;
• Домики;
• Тематические картинки для Хэллоуина: ведьмы, летучие мыши, тыквы;
• Тематические картинки для Дня всех влюблённых: амуры, сердца со стрелами;
• Маленькие таблички с различными пожеланиями или предсказаниями.

Такие формы используют для праздников. Дети будут в восторге от конфет сделать в форме зверушек. Для девичника перед свадьбой можно испечь печенья в форме гениталий: это станет забавным украшением праздника для взрослых. Не говоря уже о том, что каждый день рождения торты украшают поздравительными надписями или цифрой. Но лучше делать это без повода — испечь любимому человеку пирог, украсив надписью: «Спасибо за то, что ты у меня есть». Это станет сюрпризом, который укрепит отношения в семье.

Какие бы формы вы ни выбрали, помните главное правило: не стоит запекать печенья в пластике, это небезопасно для здоровья. В остальном стоит положиться на свой вкус. Наслаждайтесь готовкой вкусностей от начала и до конца, приятного аппетита!

Возникла мысль сделать формы для шоколада. И сделать «Авторскую» шоколадку.

На просторах интернета был куплен заказан оплачен 1 кг силикона тулдекор 15. Вроде как предназначен для кондитерских форм.

Шел десять дней. Впервые в жизни пользовался доставкой BOXBERRY.

Забрал. Вскрыл посылку. Силикон, катализатор, восковый разделитель, стаканчик, палочка, перчатки.

Купил весы маленькие электронные,посмотрел пару видюшек и начал делать.

1. Сделал «опалубку» из коробки.

2. Обклеил опалубку скотчем

3. распечатал на 3д принтере и приклеил ко дну полу-шишки

4 намешал стакан силикона с катализатором и залил в форму. Фоток не будет, ибо руки были заняты.

5. Попытался выгнать пузыри из формы при помощи вакуумного упаковщика. получилось так себе. Плохой я инноватор.

6. Через сутки вскрыл этот весь «пакет» и снял опалубку.

7 вынул шишки. Форма готова.

8. Перетер и растопил Аленку.

Фотки загрузились в обратном порядке.

9. Залил эту массу в форму. и поставил в холодильник.

Вытащил через день. Получилось с пузырями.

В общем и все. Опыт так себе. Как бороться с пузырями в такой форме непонятно. Еще надо попробовать вместо Аленки проф. шоколад залить.

P/S/ на семейном совете решили из остатков силикона сделать вкладыши в протвини.

Так что форм для шоколада скорее всего больше не будет.

Найдены возможные дубликаты

«. распечатал на 3д принтере и приклеил ко дну полу-шишки».

Походу у всех уже есть 3D принтер.

Не расстраивайся, у меня тоже пока нет.
Выбираю.

ты хоть выбираешь.

А ты умеешь «подбодрить».

При комнатной температуре такой шоколад «поплывет» моментально. На производстве его темперируют и какао-масло переходит в кристаллическую форму, шоколад становится твердым и условно туго плавящимся. При расплавлении шоколада структура теряется и шоколад не держит форму. Для домашнего темперирования есть удобная штука – порошок какао-масла mycrio. Добавляется в расплавленный шоколад – и вуаля. С этой формой у вас будут получаться крутые конфеты – делаете скорлупку из шоколада, внутрь любую начинку, сверху залили слоем шоколада. Огонь будет.

Да уж, ради аленки такие сложности.

Пол-шишечки в шоколаде

Оно того стоило. Хотя бы для того чтобы не делать так больше.

Аленки хватило на 4 полшишечки ) Прошу прощения за мой хранцузкий. Плюсую за постукивание по форме для выгона пузырей. Особо ленивые могут сделать мелкий вибростол из смартфона и приложения, которое заставляет телефон постоянно вибрировать. Какой-нибудь листовой материал, укладывает на пару толстых резиночек (прокладки, колечки, подставки под ножки стиралки) и снизу прикрепляем телефон, запускаем приложение. и вжууух!

Ну вот, щас тебе всю технологию распишут.

И литьё ПОПРЁЁЁЁТ!!111

Для этого и пилил пост!

На вибростоле заливают шоколад, шоп пузырей не было.

Вибростол- полумера . Только вакуумирование

Вы молодец, и в морозилке у вас так аккуратно все лежит)))

Используйте глазурь, а не шоколад из плиток.

Покупал кондитерскую глазурь, заливкой в формы. Получался вкус шоколадных конфет а не шоколада.

Хз, я варю сам. Какао, сахар, молоко – нормально выходит. Только твердовато.

Нету у меня вибростола.

кстати вакуумную камеру тоже можно сколхозить из подручных средств: берем герметичный контейнер, в магазине для аквариумов и рыбоводов – пару обратных клапанов, трубочку и тройник, в аптеке – шприц побольше. В крышке контейнера сверлим дырочку и вклеиваем туда кусок шланга герметично и прочно. Собираем из тройника и обратных клапанов систему чтобы из аквариума воздух выходил и не входил, при этом чтобы воздух из шприца сбрасывался через другой обратный клапан. Разрежение в контейнере можно вполне неплохое создать. Выдерживать – в зависимости от вязкости жидкого силикона – минут 5-10 обычно.

В принципе в этой же камере можно вакуумировать от пузырей и свежезалитый шоколад

его можно сообразить из любого вибрирующего предмета: вибратор (помыть и завернуть в пакет), кухонный комбайн, болгарка, моторчик с привязанным к валу болтиком и т.п.

на крайняк – после заливки просто постукать формой по плоской поверхности секунд 20

так и клонируют вибраторы

О сообществе

Умеешь делать что-то своими руками? Поделись этим умением со всеми!

Вопросы и ответы найдете вот тут -> FAQ

Общий чат Telegram

Прежде чем постить в сообществе, прочтите руководство.

1. Общение строится на взаимном уважении и доверии.

2. Старайтесь не делать грамматических ошибок в сообщениях – это создаст негативное впечатление о вас. Грамотность – залог комфортного пребывания в Сообществе.

3. Фотографии, загружаемые в Сообщество, должны быть четкими, не замыленными, с достаточным светом.

4. Вы можете размещать ссылки на страницы в социальных сетях ТОЛЬКО в конце поста. Только ссылку. С условиями, что ни в посте, ни далее по ссылке не будет рекламных предложений(В посте, в комментариях и по ссылке не должно быть продаж, указания цен и коммерческих предложений) 4.1. В комментариях контакты запрещены

5. Ставьте тег «рукоделие с процессом«, если у вас показан процесс создания изделия, и наоборот, «рукоделие без процесса«, если процесса нет. Это поможет пользователям, которые ищут инструкцию как сделать изделие

данные Яндекс Маркета от 04.03.2019 12:39

Форма для отливки шоколадных фигурок – «Туфелька» (90-1000)

Форма для отливки шоколадных фигурок – «Туфелька» (90-1000

Москва, 4-я Магистральная улица, д. 5

Форма для шоколада пластиковая «Классическая»

Вес готовой плитки шоколада:

80 гр. Размер формы: 15 см х 7 см х 1 см Толщина пластика: 0,7-0,8 мм. Рабочая температура материала: от +5C до +70C. Производство: Россия.

Москва, Выборгская, д. 22, стр. 1

Форма для шоколадных конфет Silikomart 15,5х7,6см «Морская звезда»(шоколадная)

В этой прочной силиконовой форме очень удобно приготовлять оригинальные лакомства из шоколада. Необычные шоколадные конфеты, приготовленные в домашних условиях, приведут в восторг и детей и взрослых. Шоколад застывает в холодильнике. Готовые изделия легко отделяются от гладкой силиконовой поверхности формы. Не рекомендуется мыть моющими средствами, промывать простой тёплой водой.

Набор форм для отливки шоколадных фигурок – «Плитка шоколада», 5шт. (TC 001/5)

Набор форм для отливки шоколадных фигурок – «Плитка шоколада», 5шт. (TC 001/5

Москва, 4-я Магистральная улица, д. 5

Форма для пригот-ия конфет Silikomart «Ключи» 3,4х8,4см (шоколадная)

В этой прочной силиконовой форме очень удобно приготовлять оригинальные лакомства из шоколада. Необычные шоколадные конфеты, приготовленные в домашних условиях, приведут в восторг и детей и взрослых. Шоколад застывает в холодильнике. Готовые изделия легко отделяются от гладкой силиконовой поверхности формы. Не рекомендуется мыть моющими средствами, промывать простой тёплой водой.

Форма пластиковая для шоколада «Дольки»

Размер формы: 15 см х 7 см х 1 см Толщина пластика: 0,7-0,8 мм. Рабочая температура материала: от +5C до +70C. Производство: Россия.

Москва, Выборгская, д. 22, стр. 1

Формы для льда и шоколада Fissman Форма для льда и шоколада 4 ячейки челюсти 14x11x2,5 см (силикон)

Форма для льда или шоколада силиконовая «челюсти» Силиконовые изделия выдерживают температуру от -30°С – до 280°С, не взаимодействуют с продуктами, как при нагревании, так и при заморозке. Их легко и удобно хранить. вы легко можете приготовить необычный красивый шоколад или заморозить лед. Силикон – безопасен для еды, не токсичен, без запаха. Можно мыть в посудомоечной машине.

Форма для конфет пралине Кратер Pavoni PC39

В большом многообразии инструментов и форм для работы с шоколадом особого внимания заслуживают поликарбонатные формы для изготовления конфет ручной работы. Поликарбонат имеет жесткую структуру, изделия из него прочные и практичные,их легко мыть, они служат долгое время. Они производятся при помощи технологии литья под давлением и благодаря этому получаются изделия безупречного качества.

Москва, ул. 9-я Парковая, д. 61А, стр. 1

Формы для шоколада «Цифры» Delicia Silicone, 630966

Формы для шоколада «Цифры» подходят для приготовления шоколадных конфет, печенья или кубиков льда. Сделано из высококачественного эластичного и термоустойчивого силикона, готовый шоколад не липнет и легко вынимается. В набор входит подставка из пластика.

Москва, Холодильный переулок, д. 3

Форма поликарбонатная для шоколада CW1883 Chocolate Form

Размер формы: 275 x 135 x 24 (мм) Размер изделия: 100 x 30 x 20 (мм) Вес изделия: 28 гр. Кол-во изделий: 7 шт

Москва, ул. Островитянова, д. 18

Форма для отливки шоколадных фигурок – «Колокольчики» (90-15505)

Форма для отливки шоколадных фигурок – «Колокольчики» (90-15505

Москва, 4-я Магистральная улица, д. 5

Форма для шоколадной плитки Silikomart «Классика» 15,5х7,6см (шоколадная)

Силиконовые формы превращают приготовление выпечки и других сладостей в увлекательное занятие. Побалуйте своих родных и удивите гостей оригинальной выпечкой, благодаря формам фирмы Silikomart! Не нужно смазывать или посыпать форму, ваша выпечка не прилипает к ней. Не рекомендуется мыть моющими средствами, промывать простой тёплой водой.

Москва, Охотный ряд, д. 2

Форма поликарбонатная для шоколада Яйцо 81 мм CW1252 Chocolate World

Размер изделия: 81x54x30 мм. Вес: 83 г. Количество ячеек: 6

Москва, ул. Островитянова, д. 18

Форма для шоколада «Нежность»

Пластиковая форма для шоколада «Нежность» Вес готовой плитки шоколада:

85 гр. Размер формы: 15 см х 7 см х 1 см Толщина пластика: 0,7-0,8 мм. Рабочая температура метариала: от +5°C до +70°C

Москва, ул. Митинская, д. 49

Форма для отливки шоколадных фигурок – «Роза» (90-13036)

Форма для отливки шоколадных фигурок – «Роза» (90-13036

Москва, 4-я Магистральная улица, д. 5

Форма для шоколада «Цветы»

Вес готовой плитки шоколада:

80 гр. Размер формы: 15 см х 7 см х 1 см . Толщина пластика: 0,7-0,8 мм. Рабочая температура материала: от +5C до +70C. Производство: Россия.

Москва, Выборгская, д. 22, стр. 1

Форма для шоколада «Плитка»

Силиконовая форма для классической шоколадной плитки. Состав: силикон Размер готово изделия: 15.7 см × 7.5 см Вес готово изделия: 80-120 г Страна происхождения: Китай

Москва, ул. Митинская, д. 49

2132 GIPFEL Форма силиконовая для отливки шоколадных фигур, 21х10см. Цвет: коричневый

Москва, МКАД, 32-й км, влад. 4

Форма для шоколада пластиковая Узор с завитками

Вес готовой плитки шоколада:

120 гр. Размер формы: 14,5 см. х 9,5 см. х 1 см. Толщина пластика: 0,7-0,8 мм. Рабочая температура метериала: от +5C до +70C. Производство: Россия.

Москва, Выборгская, д. 22, стр. 1

Форма для шоколада пластиковая «Плитка»

Вес готовой плитки шоколада:

80 гр. Размер формы: 15 см х 7 см х 1 см Толщина пластика: 0,7-0,8 мм. Рабочая температура материала: от +5C до +70C. Производство: Россия.

Москва, Выборгская, д. 22, стр. 1

Форма для шоколада (Бельгия) – Пралине

Форма из поликарбоната для изготовления шоколадных конфет «Пралине». На форме 24 шт. Размер готового изделия: 32*20 мм.Приблизительный вес конфеты: 10 гр.Высота формы: 25 мм.Размер формы: 275*135 мм.Производитель: Chocolate World, Бельгия Рекомендации по использованию: Предназначены для профессионального использования. Перед началом работы форму следует протереть ватой. Предварительно темперированный шоколад быстро распределить по форме.

Москва, ул. Митинская, д. 49

Молд пластиковый для отливки Плюшевые мишки EBERHARD FABER

Силиконовые формы для шоколада. Выпечка в домашних условия. Все для выпечки.

Это касается не только выпечки. Шоколадные изделия так же пользуются популярностью. И если с тестом все более-менее просто, то здесь будет посложней. А касается это формочек для выпечки. Какая формочка является идеальной? В которой изделие не растекается, легко вынимается и имеет красивую форму. Такие, как силиконовые формы для шоколада. Прекрасный вариант, который оценили по достоинству уже тысячи женщин. А достоинств у них немало.

Начнем хотя бы с того, что такие формочки прекрасно держат форму и достать кулинарное произведение из них достаточно просто. Достаточно выгнуть ее наизнанку, благо она позволяет это сделать. Будь у нее резные или волнистые края, шоколад будет именно такой формы, какую вы выбрали.

Так же силиконовые формы для шоколада отличает и удобство в хранении и уходе. Достаточно просто вымыть форму, просушить и сложить. Кстати, это еще одно их преимущество – они занимают очень мало места – скомкал и все. И своей формы они от этого не потеряют.

Что касается безопасности. Многие считают силикон опасным для здоровья. Это миф. Изделия для пищевых продуктов проходят тщательные проверки, после которых и допускаются к продаже. Силиконовые формы для шоколада совершенно безопасны – вредные вещества в составе отсутствуют.

Здесь же стоит упомянуть и об их стоимости – она относительно невысока. А это тоже плюс, причем не малый.

Силикону не страшны и резкие перепады температур. Вы засунули формочку в морозилку, а затем решили поставить в духовку? Да как вам угодно! Ничего страшного с ней не случится.

Хороши силиконовые формы для шоколада и тем, что с их помощью можно воплотить в жизнь любой замысел. Маленькие и большие, волнистые и с причудливым узором они всегда готовы к использованию. А их разноцветность поднимет настроение и сделает процесс приготовления еще более приятным. Вот тут следует сказать о том, что не все силиконовые формы могут быть безопасны, а отличить их можно по цвету.

От подделок не застрахован никто. В данном случае подделки производятся из строительного силикона, который может быть окрашен в самые невероятные цвета. Так что если сомневаетесь, приобретайте силиконовые формы для шоколада спокойных оттенков – синих, желтых, красных.

Что ж, с преимуществами формочек все ясно, недостатков у них не наблюдается. Осталось сказать несколько слов о том, как правильно за ними ухаживать. Не стоит использовать сильные моющие средства, чтобы отмыть форму. Так же ни в коем случае не применяйте железные губки. Хотя обычно таких ситуаций не возникает – силиконовые формы для шоколада отмываются без лишних усилий. Если же вы заметите темный налет, не стремитесь избавиться от него во что бы ни стало – он является естественным спутником длительной эксплуатации. Если же он вас смущает, замените форму новой. Благо, выбор сейчас предоставляется шикарный.

форм для шоколада своими руками с использованием силиконовой шпатлевки EasyMold

Всем привет! У меня есть такой забавный и простой учебник по проекту, которым я хочу поделиться с вами сегодня! Я использовал силиконовую шпатлевку EasyMold, чтобы создать забавные шоколадные формы для приближающегося дня рождения моей дочери, посвященного пляжному отдыху. И угадайте, что? Я здесь, чтобы поделиться с вами всеми подробностями и фотографиями. Вы будете удивлены, насколько легко им пользоваться, а возможности поистине безграничны! Вы можете делать формы любой формы и использовать их для формования шоколадных конфет, кубиков льда, смолы, гипса и так далее.

Хорошо, следуйте инструкциям ниже, чтобы увидеть, как я сделал свои шоколадные формы. Пройдет немного времени, прежде чем вы увидите, насколько это просто, и поверьте мне, вы скоро будете создавать собственные слепки!

Требуется припасов:

• Силиконовая шпатлевка EasyMold
• чайная ложка или кухонные весы (для измерения объема или веса)
• тарелка бумажная или вощеная бумага
• ракушек или другой предмет, аналог
• шоколад (я использовала тающие шоколадные вафли)

Изготовление форм для шоколада:

Силиконовая шпатлевка EasyMold поставляется в двух контейнерах: один содержит компонент A, который является белым, а другой — компонент B, который является темно-фиолетовым. Вам нужно взять равное количество двух частей, независимо от того, измеряете ли вы их по весу или по объему, просто убедитесь, что они равны. Здесь я взял по чайной ложке от каждого. По консистенции такая же, как у замазки, с которой играют дети, поэтому ее очень легко измерить.

После объединения этих двух частей у вас останется только три минуты рабочего времени. Убедитесь, что предмет, из которого вы делаете форму (в моем случае — ракушки), готов к работе, прежде чем смешать части А и В замазки.Здесь все ракушки были очищены, высушены, выложены и готовы к работе. Я соединил части А и В вместе и начал замешивать их, пока они полностью не смешались и не осталось белых или темно-фиолетовых полос. Это заняло у меня всего около 30 секунд.

Затем я скатал замазку в шар, чтобы получить твердую форму, в которую можно было вдавить ракушки.

Формование форм:

Быстро работая с бумажной тарелкой, я положил шарик замазки и слегка приплюснул его, а затем вдавил скорлупки в замазку. Я зашел достаточно далеко, чтобы отлить отличную форму для одной стороны раковины. Я также слегка прижал замазку по бокам ракушек и придал ей форму, чтобы она выглядела гладкой и чистой.

Следующий шаг — подождать не менее 25 минут (я просто ждал полчаса). Когда вы вернетесь, ваша форма полностью готова к работе! Просто возьмите свой предмет, в моем случае ракушки, и вы увидите, что из него получилась потрясающая форма!

Использование форм для шоколада:

Хорошо, это большой тест! Решила сделать шоколадные конфеты в своей форме.Сначала я промыл и высушил формы для шоколада, затем приготовил растопленный шоколад и вылил его внутрь. Я положил их в холодильник, пока шоколад не застынет, а когда достал, у меня было:

Как видите, они были прекрасным дополнением к кексам на пляжной вечеринке. Самое замечательное, что теперь у меня есть шоколадные формы в форме ракушек, которые я могу использовать в любое время!

Примечание: Я думал, что из них получится эффектное маленькое мыло, но вы должны быть уверены, что если вы собираетесь использовать формы для еды, пометьте их соответствующим образом. Вы никогда не захотите использовать формы для еды ни для чего другого, например, для смолы, мыла или гипса. Предлагаю сделать два набора: один для еды и один для НЕПИТАНИЯ. Просто важно пометить их и помнить, что после того, как они были использованы для непищевых материалов, их нельзя будет снова использовать для пищевых продуктов.

Хорошо, вот оно. Я же говорил, что это просто! Силиконовая шпатлевка EasyMold — потрясающий продукт, и я надеюсь, что вы попробуете сделать некоторые из этих форм самостоятельно! Если да, поделитесь фотографиями!

Если вы хотите сохранить этот проект, вот отличное изображение, которое можно закрепить!

Спасибо, что заглянули! Я собираюсь съесть шоколадных ракушек.😉

~ Шери

Шери — производитель и автор блога на сайте Hazel + Gold Designs . Обычно она занимается сразу несколькими проектами и находит огромное удовлетворение и радость в создании чего-то нового. Она постоянно осваивает новые навыки, проверяет их и делится своим опытом и знаниями с другими. Ее любимые хобби — ремесло, рисование, вязание крючком и базовая обработка дерева. Ее цель — вдохновить других выйти из своей зоны комфорта, изучить новый навык и обрести уверенность, чтобы сделать свою жизнь немного прекраснее!

Как сделать формованные трюфели

Подобно Люси и Этель на шоколадной фабрике, вы и ваши друзья прекрасно проведете время за изготовлением формованных трюфелей.

Один из моих любимых эпизодов сериала « Я люблю Люси» — это тот, где Люси и Этель находят работу на шоколадной фабрике, производящей шоколадные конфеты. Как и Люси и Этель, мы с Кристиной (нашим главным редактором) надели фартуки и приготовили трюфели однажды днем, болтая о жизни и потягивая теплые напитки.

Приготовление трюфелей — отличный (и восхитительный) способ хорошо провести время с друзьями, производя что-нибудь красивое, чтобы забрать домой в конце дня.Мы решили придерживаться простой шоколадной начинки для ганаша, однако существует бесконечное множество вариантов придания вкуса вашему ганашу.

Шаг № 1

Для начала нужно приготовить партию ганаша. Этот ганаш должен немного застыть, чтобы стать густым, но не настолько, чтобы его невозможно было выдавить. Мы обнаружили, что 15-20 минут в холодильнике — идеальное время.

Шаг №2

Пока ганаш застывает, темперируйте шоколад и, в зависимости от того, насколько велики или малы ваши формы (мы использовали эти), залейте столько шоколада в формы, чтобы можно было полностью покрасить формы шоколадом.

Используйте небольшую кисть, чтобы распределить шоколад вокруг и полностью покрасьте внутреннюю часть формы, все стороны и дно. Убедитесь, что это свежая кисть! Не нужно красить трюфели…

Шаг № 3

Постучите шоколадом по прилавку, чтобы убедиться, что он стекает во все укромные уголки и трещины и выскакивает пузырьки воздуха.

Шаг № 4

Охладите шоколад до полного застывания, примерно 5-8 минут.

Шаг № 5

Наполните кондитерский мешок или полиэтиленовый пакет начинкой для ганаша.

Отрежьте наконечник.

Шаг № 6

Заполните формы ганашем, стараясь заполнить его только на 3/4 объема.

Шаг № 7

Разложите ганаш и постучите по столу, чтобы избавиться от пузырьков воздуха. Поместите форму в холодильник, чтобы она остыла.

Шаг № 8

Когда ганаш остынет и затвердеет, добавьте ложкой оставшийся темперированный шоколад.

Залейте шоколад полностью до верха.

Шаг № 9

С помощью скребка или другого инструмента с прямой кромкой потяните шоколад по верху, создав плоское дно трюфеля. Охладите до твердого состояния.

Шаг № 10

Когда форма затвердеет, начинайте ослаблять форму.

Мы обнаружили, что проще всего перевернуть форму и выдвинуть трюфели. Однако это будет зависеть от вашей формы. Поскольку это был силикон, это было довольно просто.

Осторожно достаньте трюфель и наслаждайтесь!

Распечатать

color h3-transform.text-transform»> Формованные шоколадные трюфели

Подобно Люси и Этель на шоколадной фабрике, вы и ваши друзья прекрасно проведете время за изготовлением формованных трюфелей.

• Автор: Линдсей Бургингер
• Время на подготовку: 20 минут
• Время приготовления: 15 минут + 35 минут охлаждения
• Общее время: 1 час 10 минут
• Урожайность: 28 крупных трюфелей

Состав

• 6 унций жирных сливок
• 2 чашки шоколадной стружки
• 1 фунт. шоколад темперированный
• формочки для конфет
• кисть

1. Вылейте жирные сливки в миску и поставьте в микроволновую печь с шагом 30 секунд, помешивая, пока жирные сливки почти не закипят, около 200 ° F.
2. Добавьте шоколадную стружку в крем и перемешивайте, пока шоколад не растает и не станет однородным. Охладите в холодильнике 15 минут.
3. Используя темперированный шоколад, вылейте ложкой немного шоколада в форму и покрасьте ее стороны шоколадом.Охладите до застывания.
4. Выложите ганаш в кондитерский мешок или пакет с застежкой-молнией и отрежьте кончик. Достаньте формы из холодильника и добавьте каплю ганаша в середину формы, слегка постукивая по форме, чтобы удалить пузырьки воздуха. Поместите обратно в холодильник на десять минут для застывания.
5. Выложите остатки шоколада на формы. С помощью лопатки слейте шоколад с форм. Дать застыть в холодильнике на 15 минут, чтобы оно полностью затвердело.
6. Когда трюфели затвердеют, аккуратно выньте их из формы.

Изначально это сообщение появилось в феврале 2016 года, а в феврале 2020 года было отредактировано и переиздано.

последнее обновление 11 февраля 2020 г.

Линдси Бургингер

Когда Линдси на кухне, всегда весело. Известно, что она даже напевала мелодии бродвейских шоу во время ужина (разумеется, в качестве ее микрофона). В настоящее время она пишет для своего международного сайта о еде и путешествиях Lyndsay’s Travel Kitchen.Линдси также является членом редакционной группы The Cookful.

Раскрытие информации: Эта статья может содержать партнерские ссылки, означающие, что если вы нажмете на них и купите что-то, мы получим небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Все мнения принадлежат редакции The Cookful.

стать поваром.

Подпишитесь, чтобы получать здесь наши восхитительные электронные письма и получать нашу бесплатную электронную книгу «Закуски для фритюрницы»!

Большое спасибо за подписку на The Cookful! Пожалуйста, проверьте свою электронную почту, чтобы получить от меня сообщение и получить БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу.

Рецепт домашнего шоколада | In The Kitchen With Matt

Перейти к рецепту

Я очень люблю шоколад, я немного люблю шоколад. Этот рецепт домашнего шоколада настолько потрясающий, и самое главное, он требует всего трех ингредиентов!

Также этот шоколад не содержит молочных продуктов, поэтому он идеально подходит для любителей шоколада, которые не употребляют молочные продукты или не переносят лактозу.

Если у вас есть тяга к насыщенному вкусному черному шоколаду, сделайте его дома.Этот домашний шоколад очень легко приготовить, и он собирается за считанные минуты. Если я могу это сделать, ты справишься. Давайте начнем!

Шаг 1: Соберите ингредиенты

Чтобы сделать этот супер простой темный домашний шоколад, вам понадобятся всего три простых ингредиента:

• Кокосовое масло — Вы также можете использовать какао-масло пищевого качества. Хотя это, конечно, дороже, найти немного сложнее.
• Какао-порошок — используйте несладкий какао-порошок, я обычно использую бренд Hershey’s.Вы также можете использовать какао-порошок голландской обработки.
• Сахарная пудра — также известная как сахарная пудра или кондитерская сахарная пудра. Вы также можете использовать другие подсластители, такие как мед, кленовый сироп и нектар агавы.

Инструменты

• Чаша
• Венчик
• Просеиватель
• Силиконовые формы или другие формы для шоколадных конфет

Шаг 2: Как приготовить домашний шоколад

Начните с кокосового масла или пищевого какао-масла.Если в вашем доме тепло, скорее всего, кокосовое масло уже будет в жидкой форме. Если нет, то будет твердо. Поместите его в миску и поставьте на несколько секунд в микроволновую печь, чтобы он растопился. Или сделайте это на плите.

Если вы используете масло какао, вам нужно будет растопить его, потому что оно будет твердым.

ПРИМЕЧАНИЕ: Какао-масло имеет тенденцию делать домашний шоколад более стабильным при комнатной температуре после его изготовления, но его дороже купить и труднее найти, чем кокосовое масло.

Добавьте сахарную пудру и какао-порошок через сито и просейте половину в емкость с растопленным кокосовым маслом. Взбейте до однородности.

Просейте остаток какао-порошка и сахарной пудры. Затем взбивайте, пока все не смешается и не станет однородным. Если хотите, можете попробовать его ложкой. Вы можете добавить немного больше сахарной пудры, если хотите, чтобы она была слаще. Или добавить немного меда и т. Д.

И вот так домашний шоколад готов. Довольно просто, правда?

Вылейте или ложкой растопленный шоколад в форму по вашему выбору.Есть из чего выбирать. Если вам нужен моноблок , этот вполне подойдет. Эта форма для шоколадных батончиков также подойдет.

После того, как вы заполните формы по своему вкусу, поместите их в холодильник или морозильную камеру на 20–30 минут, чтобы шоколад застыл. В зависимости от толщины шоколада определится, как долго он должен оставаться в нем. Очень тонкая планка будет сделана за 20-30 минут.

Когда домашний шоколад застынет, выньте формы из холодильника / морозильной камеры, а затем вытолкните шоколад из форм.Наслаждаться!

ПРИМЕЧАНИЕ : Иногда вы можете увидеть беловатый оттенок шоколада, это не повлияет на вкус шоколада. Это просто означает, что жир отделился от масла / какао-масла и ушел на дно.

Как долго хранится домашний шоколад?

Срок годности этого шоколада меньше, чем у коммерческого шоколада массового производства. Он продержится неделю или две в холодильнике или несколько месяцев в морозильной камере. Обязательно храните его в холодильнике, если оставить при комнатной температуре, он, скорее всего, расплавится.

(Приколите)

Вот еще несколько рецептов шоколада, которые могут вам понравиться:

Батончики Oreo Twix Cookie

Snickers Crisper Copycat

Шоколадные шары в форме шара

Тонкое мятное печенье

Домашний хрустящий батончик

Kit Kats

Copycat Rolos

Домашний шоколад 3 ингредиента Без молочных продуктов

Этот рецепт домашнего шоколада очень прост в приготовлении и требует всего 3 простых ингредиента. Это насыщенный темный шоколад, который также не содержит молочных продуктов.Он собирается за несколько минут и готов примерно через 30 минут. Если я могу это сделать, ты справишься!

Время приготовления5 минут

Время приготовления0 минут

Время охлаждения30 минут

Общее время35 минут

Курс: конфеты, десерт

Кухня: американская, южноамериканская

Ключевое слово: декадентское, легкое, богатое, сладкое

Сервировки 8 человек

Калорий: 154 ккал

• 1/2 кокосового масла или пищевого какао-масла (120 мл) Можно использовать какао-масло пищевого качества, но это довольно дорого, в зависимости от того, где вы живете.Это сделает шоколад более устойчивым при комнатной температуре.
• 1/2 несладкого какао-порошка Вы также можете использовать какао-порошок голландской обработки. (50 г)
• 1/2 сахарной пудры, сахарной пудры, кондитерского сахара. Вы также можете использовать мед, нектар агавы или другие подсластители. (50 г)

• Отмерьте кокосовое масло в миску среднего размера. Убедитесь, что кокосовое масло в жидкой форме, если нет, вы можете растопить его в микроволновой печи или на плите. Если в вашем доме холодно, скорее всего, он затвердел.

• Добавьте сахарную пудру и какао-порошок на сито и просейте примерно половину в емкость с маслом. Взбейте до однородной массы, затем просейте оставшуюся часть. Взбивайте, пока все не смешается. Вот так вот, готово. Супер просто, правда?

• Ложкой или налейте растопленный шоколад в любую шоколадную форму, которая вам нравится. У них также есть специальные формы для шоколада / конфет, которые вы тоже можете попробовать. Поместите их в морозильную камеру или холодильник на 20–30 минут, пока они не застынут.

• Когда шоколад застынет, вы можете вынуть формы из холодильника, а затем вынуть шоколадные конфеты из форм. Довольно круто! Наслаждаться!

Примечание: Вы также можете добавить измельченные орехи, такие как миндаль, орехи пекан и т. Д. Если хотите. Примечание: Этот вид шоколада необходимо хранить в холодильнике или морозильной камере. Он станет очень мягким при комнатной температуре.

Понравился рецепт? Поделитесь и закрепите! Пожалуйста, дайте ему оценку и прокомментируйте ниже, я очень ценю это.Если вы сделаете это отметьте меня в Instagram @inthekitchenwithmatt. Кроме того, подпишитесь на рассылку новостей, чтобы не пропустить ни одного из моих новых постов и рецептов.

Мэтт Тейлор

YouTube-блогер и кулинарный блогер, страстно увлекающийся кулинарией, едой, отдыхом на природе и просмотром фильмов. Знаете ли вы, что я написал электронную книгу рецептов под названием «Все шоколадные: 30 моих любимых рецептов шоколада»? Помогите поддержать блог о еде и канал на YouTube, купив копию в моем магазине. 🙂

Домашние шоколадные сердечки — Whisking Mama

Здесь вы найдете все необходимое, чтобы сделать эти красивые и восхитительные сердечки из шоколадных конфет

День Святого Валентина не за горами, и эта идея в последнюю минуту произведет на вас огромное впечатление. Когда вы думаете о приготовлении домашнего шоколада, держу пари, вы никогда не думали, что это может быть одновременно легко и вкусно. Здесь я делюсь очень простым способом сделать шоколадные конфеты невероятного вкуса. Первое, что вам понадобится, это форма, а на День Святого Валентина я выбираю эту очаровательную форму сердца. Я очень доволен размером и формой шоколадных конфет. Еще я планирую круглый год делать эти сердечки для детей, потому что мой сын страдает аллергией на арахис. Приготовление конфет в домашних условиях — самый безопасный способ избежать перекрестного заражения ореховыми ингредиентами.

Всего 3 ингредиента для изготовления этих шоколадных конфетных сердечек

Чипсы из белого шоколада

Чипсы полусладкие шоколадные

Кокосовое масло

ДА, кокосовое масло, так что в основном они полужирные и для вас

Вам может быть интересно, что использовать для плавления шоколада…

Я предпочитаю взбивать шоколад в пароварке. Если у вас его нет, то этот вариант, изображенный ниже, представляет собой недорогую пароварку, которая подходит для любого небольшого существующего котла, который у вас уже есть. Присыпать или не присыпать? Это будет зависеть от ваших личных предпочтений. Вкус этих сдвоенных шоколадных сердечек с нотками кокоса в масле просто великолепен. Темный шоколад, смешанный с белым шоколадом, великолепен. Я также сделал несколько шоколадных сердечек только из белого шоколада, и что ж, вы в любом случае не ошибетесь. Это мои и любимые всей семьей домашние конфеты.Не могу дождаться, чтобы сделать их снова в День Святого Валентина или просто потому, что.

Эти шоколадные сердечки могут стать вашей новой традицией Дня святого Валентина!

Chocolate Candy Hearts

Автор: Whisking Mama

Тип рецепта: Десерт

Ингредиенты

• 1 чашка чипсов из белого шоколада
• 1 чашка полусладких шоколадных чипсов
• 4 чайные ложки кокосового масла
0 Дополнительно:

Инструкции

1. Поместите формы в форме сердца на противень
2. В пароварке кипятите воду на среднем огне
3. Добавьте 2 чайные ложки кокосового масла и полусладкие шоколадные чипсы
4. Взбейте шоколад до полного расплавления и получения однородной массы
5. Разлейте по формам заполнение наполовину
6. Поместите форму в морозильную камеру примерно на 10 минут
7. Очистите пароварку для белого шоколада
8. Поместите 2 чайные ложки кокосового масла и стружку из белого шоколада в пароварку
9. Взбейте шоколад до полного расплавления и получения однородной массы
10. Удалите формы из морозильной камеры
11. Над полусладкая шоколадная начинка с белым шоколадом
12. Заморозьте на 25 минут и наслаждайтесь
13. Можно хранить при комнатной температуре или в холодильнике (мой предпочтительный метод)

3. 5,3208




С’МОРЕС ПОПС

Ванильные кексы с малиновой начинкой и крем-сырной глазурью

Легкие домашние конфеты с начинкой

Сделайте эти простые домашние конфеты с начинкой на День святого Валентина или на годовщину! Создавайте свои собственные, нестандартные ароматы и цвета! Включены пошаговые изображения и инструкции!

Мы подумали, что на Рождество было бы весело купить формочки для шоколада и сделать конфеты вместе с детьми.Мы посмотрели на Amazon и нашли кучу действительно забавных форм. У нас есть эти супер милые цветы.

Я хотел сделать шоколадные конфеты с ароматными начинками. Я выбрала клубнику и лимон. Приготовить начинку оказалось на удивление легко, она имела прекрасный вкус и идеальную консистенцию!

Приготовить шоколад в формах действительно легко, но на это нужно время. Просто подумал, что должен сказать об этом заранее 🙂 Но результаты того стоят!

Сегодняшняя халява!

Как сделать шоколадные конфеты с начинкой

Во-первых, вам нужно собрать все свои принадлежности. Для форм для шоколада вам понадобятся:

• Формы силиконовые
• Кора миндаля (ванильный, шоколадный или другие ароматизаторы). Вы также можете использовать Wilton’s Candy Melts. Я не предлагаю использовать шоколадную стружку, так как консистенция для них не подходит.
• Чистая маленькая кисть. (Я купил одну только для изготовления этих шоколадных конфет).
Для приготовления кремовой начинки для шоколада

Ингредиенты:

• Сахар
• Масло
• Белый шоколад для окунания (например, кора миндаля)
• Сгущенное молоко
• Зефир
• Ароматизатор
• Краситель

1.Для начала вы собираетесь растопить кору миндаля в микроволновой печи в режиме «разморозка», помешивая каждые 30 секунд, пока она не станет однородной. Затем красим в формы . Как видите, я довольно грязный художник.

2. После того, как вы покрасите все формы шоколадом, просто дайте им остыть и застыть при комнатной температуре.

3. Пришло время сделать помадную начинку . Вы собираетесь положить 1 кусок сливочного масла (1/2 стакана) и 8 унций белого шоколада для макания в термостойкую миску.

4. На плите в большой тяжелой сковороде смешайте 2 стакана сахара, 3/4 стакана сгущенного молока и 20 больших зефиров (или 2 стакана миниатюрного зефира).

5. Готовьте и перемешивайте на среднем или сильном огне, пока не закипит . Продолжайте помешивать и кипятить пять минут. Затем снимите с огня и полейте сливочным маслом и белым шоколадом.

6. Перемешать до получения однородной кремообразной массы. . Должно получиться так (вроде как густая глазурь):

7.В этот момент I разделил начинку на две отдельные миски и добавил 1 1/2 чайных ложки экстракта клубники (вместе с парой капель красного пищевого красителя) к одной и 1 1/2 чайных ложки экстракта лимона (и пара капель желтого пищевого красителя) в другую.

8. После того, как все были перемешаны и цвет был равномерно распределен, я почувствовал, что помадка достаточно остыла, чтобы заливать ее в формы для высушенного шоколада.

9. Я переложил помадную массу в пластиковый кондитерский мешок с круглым металлическим наконечником внизу.(Форма наконечника на самом деле не имеет значения. Вы можете использовать наконечник в виде звездочки, если хотите. Все это будет покрыто шоколадом). Затем я аккуратно выдавил помадную массу в формы для шоколада.

10. Заполнив формы, пальцем осторожно надавите на любую начинку, которая торчит вверх . Затем возьмите ложку и осторожно добавьте еще растопленного шоколада, чтобы покрыть начинку и полностью заполнить пространство в форме.

11.Просто подождите (по крайней мере, полчаса, а может и больше), чтобы дать шоколаду застыть . Если хотите, можете положить их в холодильник, чтобы ускорить процесс. Тогда они должны легко выскочить из форм, и у вас получатся великолепные домашние шоколадные конфеты с начинкой!

Советы по приготовлению шоколадных конфет с начинкой

• УБЕДИТЕСЬ, что формы и емкость, в которой вы растапливаете шоколад, полностью высохли. Даже одна капля воды может привести к застреванию шоколада.(Твердые и рассыпчатые).
• Рассматривайте формы со всех сторон, рисуя в шоколаде. Легко пропустить трещины и не довести шоколад до самого верха.
• Раскрасьте шоколад так, чтобы он был достаточно густым в формах. В противном случае ваша начинка будет отображаться.
• Все в порядке. если ваша начинка начинает выглядеть сухой. Вы все еще можете его использовать. Если у вас есть лишнее, вы можете скатать его в шарики и окунуть в растопленный шоколад, чтобы сделать трюфели.На самом деле, если вы хотите это сделать, помадка должна быть сухой и полностью остывшей. (При желании можно положить в холодильник). Он должен быть очень простым в обращении и формировании.

Мы НЕ могли перестать есть это! У них такой же вкус, как у профессиональных шоколадных конфет, и их было так весело готовить! (Полное раскрытие: моя кухня впоследствии стала катастрофой, но оно того стоило!)




Сегодняшняя халява!

Выход: 45 конфет

Время приготовления: 1 час

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 1 час 20 минут

Сделайте эти простые домашние шоколадные конфеты с начинкой на День святого Валентина или юбилей! Создавайте свои собственные, нестандартные ароматы и цвета! Включены пошаговые изображения и инструкции!

Ингредиенты

• 8 унций шоколада для макания, с любым вкусом (используйте кору миндаля или леденцы, а не шоколадную стружку)
• 8 унций белого шоколада для макания
• 1/2 стакана масла (1 палочка)
• 2 стакана сахара
• 3/4 стакана сгущенного молока
• 2 стакана миниатюрного зефира (или 20 больших зефиров)
• 3 чайных ложки ароматического экстракта (клубника, лимон, ром, мята перечная и т. Д.))
• 2 капли пищевого красителя (или больше, чтобы получить желаемый цвет)

Инструкции

1. Растопите 8 унций шоколада в микроволновой печи в режиме «размораживание» с 30-секундными интервалами, помешивая каждые 30 секунд. пока полностью не растает и не станет однородным.
2. Используя небольшую чистую кисть, смажьте растопленный шоколад в силиконовых формах для конфет, тщательно покрывая все щели. Дайте высохнуть и остыть, пока будете делать помадную начинку.
3. Для начинки налейте 8 унций белого шоколада для окунания и сливочное масло в большую термостойкую миску.
4. На плите в большой сковороде добавьте 2 стакана сахара, 3/4 стакана сгущенного молока и зефир. Нагрейте на средне-сильном огне, часто помешивая. Довести до кипения. Как только смесь закипит, продолжайте перемешивать и кипятить еще пять минут.
5. Снимите с огня и полейте сливочным маслом и белым шоколадом. Перемешивайте, пока все не растает и не станет однородным. Смесь должна выглядеть как густая глазурь.
6. Если хотите, добавьте ароматизатор и краситель. Используйте 3 чайные ложки любого ароматизатора, который вам нравится, на всю партию. Или разделите помадку и используйте пропорциональное количество ароматизатора. Добавьте капли пищевого красителя, чтобы он соответствовал вкусу.
7. Когда помадка достаточно остынет, ее можно переложить в кондитерский мешок (или пергаментный мешок). Либо вырежьте отверстие среднего размера в нижней части пакета и просто сожмите его, либо вы можете положить металлический наконечник для украшения торта на дно пакета, чтобы немного больше контролировать.
8. Осторожно выдавите помадную массу в каждую шоколадную форму. Придавите любую торчащую начинку.
9. Ложкой аккуратно полейте начинку растопленным шоколадом до верха формы. Дайте остыть не менее 30 минут (желательно дольше), прежде чем вынимать из форм. Держать при комнатной температуре несколько дней.

Примечания

Обязательно прокрутите вверх и прочтите весь пост, чтобы получить пошаговые изображения и важные советы для достижения успеха!

Информация о питании:

Урожайность: 45
Количество на порцию: Калорий: 116 Всего жиров: 5. 5 г Насыщенные жиры: 3,5 г Холестерин: 9 мг Натрий: 29 мг Углеводы: 16,4 г Волокно: 0,2 г Сахар: 15,6 г Белки: 1 г

Прикрепите меня!

Хотите еще вкусных угощений на День святого Валентина? Попробуйте это!

Клубничный кремовый пирог

Шоколадно-малиновый кремовый пирог

Легкие мини-чизкейки

Как приготовить шоколадные конфеты индивидуальной формы в домашних условиях «Food Hacks :: 9 WonderHowTo признал, что еда, вылепленная в причудливые формы, почему-то кажется вкуснее.Это верно даже для шоколада, который по своей сути вкусный. Теперь, когда вы можете купить шоколад, который был предварительно отформован в причудливые формы, вы можете повеселиться и сэкономить несколько долларов, сделав свои собственные специальные формы для шоколада. Все, что вам нужно для начала, — это предметы, которые, скорее всего, у вас уже есть.

Метод резака для печенья

Это удивительно простой и универсальный способ придать форму шоколаду.

Инструменты и ингредиенты:

• Формочки для печенья (Я рекомендую маленькие формочки для печенья из пластика или пластика, так как формованный шоколад будет легче выскользнуть.)
• Чистые плоские тарелки
• Жир с нейтральным вкусом, такой как рапсовое масло или кулинарный жир
• Шоколадные чипсы
• Декорации по желанию

Инструкции:

Сначала смажьте внутреннюю часть формочки для печенья и часть пластины, на которую он будет опираться. Затем поместите форму для печенья на тарелку, а тарелку на твердую нескользкую поверхность.

Растопите шоколадную стружку до однородного состояния. (Если у вас есть время, вы тоже можете его закалить.) Наполните форму для печенья растопленным шоколадом и при желании украсьте ее украшениями.

Поместите его в холодильник для охлаждения примерно на 15–20 минут (не дольше, иначе на нем может образоваться белая восковая пленка, если шоколад вы не темперировали).

Чтобы получить это, требуется немного больше тонкости, но это простой процесс. Я провела плоской зубочисткой по краям шоколада и осторожно вытряхнула его на тарелку. (Прокрутите вниз, чтобы увидеть готовый продукт.)

Метод коричневого сахара

Следующий метод любезно предоставлен блогом по выпечке Rise and Shine ( через The Kitchn ), и он работает довольно хорошо.

Шаг 1. Соберите рабочую станцию ​​

Сначала выберите небольшой неглубокий контейнер и наполните его коричневым сахаром. Для этого требовалось около двух фунтов сахара. К счастью, коричневый сахар дешев и многоразовый.

Затем наполните контейнер коричневым сахаром и уложите его до однородной поверхности.

Хорошая идея — купить другую кастрюлю с гладким дном, чтобы набить ее еще плотнее. Я поработал у соседа.

Вы действительно хотите, чтобы сахар был как можно более твердым — он станет основой вашего шоколада.

Шаг 2: Выберите свои фигуры

Затем возьмите несколько забавных предметов со всего дома. Лично я рекомендую вещи с плавными формами и чистыми линиями. Все, что имеет множество укромных уголков и трещин, не будет очень аккуратным.В конце концов, это коричневый сахар, а не пластилин.

Шаг 3. Вдавите свои фигуры в сахар

Затем плотно прижмите выбранные вами предметы в коричневый сахар. Я бы сказал, вы хотите, чтобы они были вставлены примерно на полдюйма глубиной. На коричневом сахаре могут появиться трещины; это не проблема. Просто введите пальцем больше сахара в щели и закройте их.

Шаг 4: Наполнить шоколадом; Охладите

Удалите отливки из сахара и заполните пустоты растопленным шоколадом.Я использовал здесь сладко-горькое, но вы можете использовать любую комбинацию шоколада, белого шоколада или чипсов из арахисового масла.

После того, как вы заполните все места, можно также посыпать топпингом, чтобы украсить шоколад. Я использовал немного fleur de sel , а затем положил все это в холодильник, чтобы шоколад застыл.

Шаг 5: Извлеките конфету

Используйте шумовку или лопатку и копните под конфетой, чтобы аккуратно вынуть ее.

На дне будет немного коричневого сахара.Вы можете удалить его кончиками пальцев или кисточкой для выпечки, но может остаться тонкий слой. Мне лично понравился контраст с самим шоколадом и fleur de sel .

Наслаждайтесь плодами своего труда

Вот формочка для печенья и шоколадные конфеты, приготовленные из коричневого сахара, торчат бок о бок. Мало ли они знают, что их вот-вот съедят!

Получите больше DIY Candy Hacks

Самое лучшее в самодельных батончиках Kit Kat — это то, что они могут быть любого вкуса, цвета и размера.Кроме того, получите рецепт супер-легких и вкусных домашних конфет Butterfinger.

Хотите освоить Microsoft Excel и вывести свои перспективы работы на дому на новый уровень? Начните свою карьеру с нашего пакета обучения Microsoft Excel Premium A-to-Z из нового магазина гаджетов и получите пожизненный доступ к более чем 40 часам инструкций от базового до расширенного по функциям, формулам, инструментам и многому другому.

Купить сейчас (97% скидка)>

Другие выгодные предложения, которые стоит посетить:

Фото Карен Ан / Food Hacks

Как правильно использовать формы для конфет • CakeJournal.com

Я думаю, что знание того, как правильно использовать формы для конфет, очень важно, поскольку это быстрый способ украсить ваши торты и кексы и отлично подходит для заказов-сюрпризов в последнюю минуту!

Однако, как и все остальное, даже использование форм для конфет требует некоторой практики для достижения «утонченности».


Вот несколько советов, о которых следует помнить:

— Не перегревайте шоколад. Если он горит, у вас останутся комочки, и их нельзя использовать в формочках для конфет.

— Не переполняйте полости формы, иначе у вас останутся ужасные капли. Об этом позже …

— Не вынимайте шоколадные кусочки, пока они полностью не затвердеют, иначе они сломаются / растают.

— Вы можете сделать эти шоколадные украшения за несколько месяцев вперед. Итак, если вы заказываете в последний момент торт или кекс, у вас всегда будет что-то под рукой. Храните их в закрытом контейнере при комнатной температуре. Обязательно положите каждый кусочек шоколада на небольшой лист вощеной бумаги, чтобы кусочки не слипались.

— Есть много марок форм для шоколада / конфет. Лично мне нравятся формы CK. Качество у них отличное. Их цены разумные. Их легко мыть, и они имеют огромное разнообразие дизайнов!


— Не смазывайте формы для конфет масляными спреями или жиром. Он придает вашим шоколадным кусочкам особый жирный блеск, и детали формы также не передаются должным образом на шоколаде.

— После того, как кусочки шоколада затвердеют, не используйте ложки и лопатки для извлечения кусочков шоколада из полостей.Это только навредит им. Продолжайте читать, чтобы узнать, как правильно удалять детали…

Для использования форм для конфет вам потребуются следующие расходные материалы:

Форма для конфет (я использую форму для конфет в виде снежинок, но вы можете использовать любую форму формы, которая вам нравится)
Растопленный шоколад или леденцы тают
Бутылка для выжимания (Или вы можете использовать кондитерские пакеты с очень тонким круглым наконечником)
Восковая бумага

А вот шаги:

Шаг 1:

Положите пучок леденцов в бутылку для отжима. Нагрейте в микроволновой печи с шагом 15 секунд, пока конфеты полностью не растают.

Слегка встряхните флакон, чтобы убедиться, что на нем нет комков.

Шаг 2:

Выдавите растопленный шоколад в полость формы для конфет. Обязательно выдавливайте шоколад только в центре.

Не трогайте бутылку!

Шаг 3:

Перестаньте сжимать бутылку, когда внутренняя полость заполнена примерно на 3/4.Не пытайтесь заполнять углы!

Шаг 4:

Теперь возьмитесь за край формы для конфет и начните осторожно постукивать ею по столу вверх и вниз. Шоколад разойдется по пустым углам.

Врезка также избавляет от пузырьков воздуха. Таким образом, на кусочках шоколада не останется маленьких «точек».
Когда все полости заполнятся шоколадом, поместите форму в морозильную камеру примерно на 10 минут или пока шоколад не затвердеет.

Шаг 5:

Положите на стол лист вощеной бумаги и осторожно переверните форму для конфет. Слегка постучите формой по верху, и шоколадные кусочки должны начать выскакивать.

И все. Вы сделали!
Используйте их на своих тортах и ​​кексах

Теперь, когда мы закончили обучение, позвольте мне объяснить, почему я все время говорил вам НЕ переполнять полости …

Вот полость, которую я залил растопленным шоколадом.

Посмотри, как выглядит большая лужа…

Хотите посмотреть, как выглядела эта капля после того, как шоколад затвердел?

Ну вот …

Снежинка слева из переполненной полости.

Снежинка справа — из полости, которая была заполнена только на 3/4, а затем распространилась по ней постукиванием.

Что бы вы хотели иметь на своих кексах? 😉

Ну, на сегодня все.

Надеюсь, вы нашли этот урок и все эти советы полезными 🙂

Всем счастливой выпечки!

Последнее обновление 2021.02.19 / Партнерские ссылки / Изображения из Amazon Product Advertising API

.