Фруктовый торт — рецепт с фотографиями
Ингредиенты:
30 г | 125 г | ||||
| 500 г | 200 г | |||
50 г | 50 г | ||||
50 г | 50 г | ||||
50 г | 50 г | ||||
50 г |
| 200 г |
Описание рецепта — Фруктовый торт:
Этот торт универсален тем, что можно менять фрукты и ягоды на ваш вкус. Особенно в сезон их так много.
Попробуйте и ваши гости будут в восторге.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!
Фруктовый торт: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
Углеводы 25,58 г Узнать большеБолее подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android |
|
Шаг 1:
Желатин всыпать в небольшую емкость и залить холодной водой. Оставить на полчаса набухать. Набухшей желатин поставить на водяную баню и помешивать до его полного растворения ,не дать ему закипеть.
Шаг 2:
| 500 г | ||
200 г |
Сметану положить в миску, добавить сахар и взбить миксером до полного растворения сахара. Не переставая взбивать, влить тонкой струйкой желатин, взбивать еще около полминуты.
Шаг 3:
50 г | |
50 г | |
50 г | |
50 г | |
50 г | |
50 г | |
50 г |
Застелить дно глубокой миски пищевой пленкой.
Фрукты и ягоды вымыть, очистить от кожуры и косточек и порезать мелкими кусочками.
Шаг 4:
| 200 г |
Бисквит тоже порезать кусочками.
Сложить фрукты и ягоды, вперемешку с кусочками бисквита в форму.
Шаг 5:
Залить сметанным кремом, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 2-3 часа до полного застывания. Вынуть миску из холодильника, перевернуть торт на блюдо и снять пленку.
Украсить фруктовый торт ягодами, фруктами на ваш вкус.
Желейный торт с фруктами и печеньем » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео
Этот легкий желейный торт с фруктами обладает приятным сливочным вкусом с ноткой свежего апельсина. Десерт «Битое стекло» получается очень ярким и красивым, он отлично подойдет для праздничного стола, особенно в летнее время, когда на улице жарко и хочется чего-нибудь холодненького. Это довольно простой рецепт низкокалорийной сладости, которую можно приготовить без выпечки. В качестве основы здесь выступает готовое магазинное печенье.
По желанию апельсин можно заменить любыми другими фруктами, причем как свежими, так и консервированными. Хорошо подойдут персики, абрикосы, нектарины, манго, ананасы. Печенье можно заменить бисквитом, порезанным на небольшие кусочки.
Ингредиенты:
сметана жирностью 15-20% (можно использовать домашнюю) 200 г
печенье 100 г
сахарный песок 100 г
свежий апельсин 1 шт.
зеленое желе со вкусом киви или яблока 1 пакетик
красное желе со вкусом вишни, клубники или малины 1 пакетик
быстрорастворимый желатин 10 г
ванильный сахар 0,5 ч. л.
Число порций: 12Время приготовления: 45 минут
Калорийность рецепта
«Желейный десерт «Битое стекло»» на 100 г
Калорий
ность 264
ккал
Белки
5.5
грамм
Жиры
5.7
грамм
Углеводы
48
грамм
Если любите десерты из суфле, я вам категорически рекомендую освоить новомодные муссовые пирожные с зеркальной глазурью.
Рецепт приготовления
Шаг 1: Делаем разноцветное желе
Так как десерт мы будем готовить без выпечки, духовка нам сегодня не понадобится.
Сначала приготовим желе согласно инструкции. Высыплем его из пакетика в глубокую пиалу. Нагреем 400 миллилитров очищенной воды до кипения. Зальем желе кипятком и будем перемешивать его до полного растворения. Затем остудим его при комнатной температуре (это займет примерно час). Накроем пиалу пищевой пленкой и поставим в холодильник, чтобы желе хорошенько застыло. Обычно я делаю это на ночь, а с утра уже приступаю к приготовлению десерта. Этот рецепт хорош тем, что его можно приготовить заранее. Десерт прекрасно хранится в холодильнике, его вкус от этого не меняется.
Шаг 2: Подготавливаем желатин
Для рецепта лучше использовать качественный быстрорастворимый желатин проверенной марки. В небольшую кастрюлю или ковш высыплем быстрорастворимый желатин. Зальем его 100 миллилитрами очищенной холодной воды. Перемешаем и оставим смесь на 10 минут, чтобы желатин набух. Затем поставим кастрюлю с желатином на медленный огонь. Постоянно помешивая, нагреем смесь до температуры 40-50 градусов.
Будьте внимательны, сильно нагревать желатин нельзя, иначе он потеряет свои свойства, и десерт не застынет. Желатин должен полностью раствориться. Остудим его до комнатной температуры. Важно все сделать правильно. Этот десерт не требует выпечки и нам необходимо, чтобы желатин как следует застыл, чтобы готовое блюдо хорошо держало форму.
Шаг 3: Подготавливаем апельсин
Помоем и почистим от кожуры спелый апельсин. Тщательно очистим фрукт от белой кожицы. Порежем апельсин крупными кусочками произвольной формы. Особенность этого рецепта в том, что все ингредиенты должны быть крупно порезаны, чтобы десерт красиво смотрелся в разрезе.
Шаг 4: Измельчаем печенье
Теперь займемся печеньем. Лучше всего подойдет хрустящее галетное печенье, например, «Наполеон». Можно использовать «Топленое молоко» или бисквит (его необходимо порезать на крупные кусочки). Поломаем печенье на несколько частей, чтобы получились крупные кусочки.
Шаг 5: Взбиваем сметану с сахарным песком
Для этого рецепта вам понадобится глубокая посуда.
Идеально подойдет глубокая пиала или салатник. «Битое стекло» мы будем готовить без выпечки, поэтому для его приготовления можно использовать посуду из разного материала: стеклянную, керамическую или даже металлическую. Желательно, чтобы посуда для десерта имела ровное дно, без узора. Тогда блюдо будет смотреться красивее. В глубокой посуде (можно сразу использовать ту посуду, в которой будет застывать десерт) смешаем сметану, ванильный сахар и сахарный песок. Вместо ванильного сахара можно использовать ванилин (понадобится щепотка) или экстракт ванили (несколько капель).
С помощью миксера взобьем массу до однородной консистенции.
Шаг 6: Добавляем в сметанную смесь набухший желатин
Далее добавим ко взбитой смеси набухший и остывший желатин. Согласно рецепту, снова немного взобьем смесь миксером, чтобы все ингредиенты как следует перемешались и соединились.
Шаг 7: Разрезаем застывшее желе на части
Когда желе полностью застынет, опустим пиалу с желе в емкость с горячей водой на 25-30 секунд.
Благодаря этому приему желе немного подтает и легко отделится от посуды. Накроем пиалу с желе плоской тарелкой или разделочной доской и аккуратно перевернем пиалу вверх дном. Порежем желе крупными кусочками прямо на тарелке или доске. Форма кусочков может быть любой.
Таким же образом поступим и со вторым желе.
Шаг 8: Смешиваем сметанную массу с апельсином
Теперь нам осталось смешать все ингредиенты. Не будем медлить, чтобы наше разноцветное желе не начало таять. Добавим ко взбитой с сахаром и желатином сметане порезанный апельсин. Аккуратно перемешаем смесь ложкой.
Шаг 9: Добавляем в десерт измельченное разноцветное желе
Теперь по рецепту нам необходимо выложить в смесь кусочки желе.
Старайтесь, чтобы кусочки желе были примерно одинакового размера.
Тщательно перемешаем смесь, чтобы апельсин и кусочки желе равномерно распределились по массе из сметаны и сахара. От этого зависит внешний вид готового блюда.
Шаг 10: Добавляем кусочки печенья
Теперь верх нашего десерта украсим печеньем. Аккуратно выложим кусочки печенья вплотную друг к другу. Это будет нижний слой нашего торта. Ложкой немного «утопим» печенье, чтобы оно покрылось сметаной. Тогда печенье хорошо пропитается и станет еще вкуснее.
Шаг 11: Охлаждаем «Битое стекло»
Рецепт подразумевает, что десерт мы будем готовить без выпечки. Поэтому накроем пиалу с десертом пищевой пленкой и поставим его в холодильник до полного застывания. Это займет минимум 5-6 часов. Затем опустим пиалу с десертом в емкость с кипятком на полминуты. Накроем посуду большим плоским блюдом и быстро перевернем пиалу. Десерт должен легко отделится от посуды.
Шаг 12: Подача
По желанию готовый желейный торт с фруктами можно украсить кружочками апельсина и листочками мяты. Подавать охлажденным. Попробуйте приготовить этот вкусный торт, который совсем не требует выпечки.
Приятного аппетита!
Торт с желатином и фруктами
На сметане, С желатином, С фруктами Многослойные торты, Фруктовые Бисквитный торт с фруктами под желатином – один из самых красивых тортов, который только можно приготовить дома самим.
И так, согласно нашему оригинальному рецепту торт с фруктами и желатином будет состоять из 2-х видов коржей, и 3-х видов крема. Рассмотрим ингредиенты в целом, а по ходу описания буду уточнять что конкретно, сколько и для чего.
Ингредиенты:
Яиц — 6
Сахара — 2,5-3 ст.
Сахарной пудры — 1 ст.
Сметана – 0,5 стакана
Растительного масла — 2 ст. ложки
Масло сливочное – 100 грамм
Молока — 0,5 стакана
Сода
Мука – 2,5 стакана муки
Фрукты любые, для украшения
Желатин – 9 грамм
Кипяток.
Фото – рецепт торта
И так, начнем, конечно, с коржей.
Корж №1 Это будет классический бисквит. 4 яйца собьем в густую пену, к ним добавим понемногу стакан сахара и также хорошо взобьем миксером. Добавим 1 чайную ложку соды, погашенную 1 ст. ложкой уксуса, а затем муки, приблизительно 1 стакан. Все смешаем. Отмечу, что для выпечки коржей следует пользоваться одной и той же формой. Я брала форму со съемными стенками. В нее выливаем тесто для бисквита, и отправляем в разогретую на 180 градусов духовку на 30 минут. Потом оставляем еще на 20 минут при выключенной духовке. Достаем, даем остыть. Пока занимаемся следующим коржом. |
Корж №2 Этот корж будем делать на молоке. 1 яйцо собьем с 1 стаканом (можно меньше, делайте по своему вкусу) сахара, добавим 2 ст. ложки масла растительного, 0,5 стакана молока, соду – 0,5 ч. ложки (можно не гасить), и в конце муку – 1,5 стакана. Количество муки нужно регулировать, тесто должно получиться наливное, но чуть гуще, чем бисквитное. |
Также достаем и даем остыть. Бисквитный корж разрезаем на 2 части, а молочный немного подрезаем сверху и снизу, чтобы он был ровный. Крем №1 Сметану сбиваем с сахаром. Количество и соотношение ингредиентов выбирайте сами, по вкусу. Я же делала так: 0,5 стакана сметаны + 0,5 стакана сахара. Получится много крема. На этом этапе приступим к сборке торта. Для этого возьмем ту самую форму со съемными крышками. Если у вас таковой нет, то смело берите кастрюлю, застилайте ее пищевой пленкой и складывайте все. |
И так, первым слоем кладем бисквитный корж. Можно его пропитать сиропом (вода, сахар, вино 1:1:0,5). Смазываем кремом №1. Сверху кладем второй бисквитный корж, его мы смазываем снова сметанным кремом. Крема много, поэтому приблизительно половина или чуть меньше должно остаться. Сверху кладем третий — молочный — корж. |
Крем №2 К оставшемуся сметанному крему добавляем размягченное при комнатной температуре масло и взбиваем хорошо венчиком. Можно также добавить еще сахара. Третий корж смазываем масляным кремом так, чтобы те пробелы (которые в любом случае будут между стенками формы и коржами) были заполнены. Делается это для того, чтобы в дальнейшем избежать протекания желатиновой массы. |
Ставим в холодильник, а тем временем разведем желатин. Разводить его нужно сначала холодной водой, примерно 0,25 стакана, а потом добавлять теплой, по инструкции. Но так, чтобы в холодной воде желатин набухал минут 20. |
За это время нарежем фрукты и сложим их на слегка застывший в холодильнике торт. Теперь, когда желатин готов и немного остыл, можно накладывать его сверху фруктов слоями. Но не забудьте добавить в него пару чайных ложек сахара, потому что сам по себе он не очень приятный на вкус. |
Итак, накладываем немножко – ставим в холодильник, потом еще чуть-чуть, и снова в холодильник. И так до использования всего желатина. Кстати его может понадобиться и больше, чем 9 грамм, зависит от того, какой высоты горку фруктов вы будете накладывать, украшая свой торт. Отправляем в холодильник до полного застывания, а тем временем делаем крем № 3. |
Крем №3 Берем 1 белок и взбиваем его с 1 стаканом сахарной пудры. Затем ставим на водяную баню и продолжаем взбивать до тех пор, пока миксер не начнет немного затормаживать винты, это примерно минуты 3-4. Вынимаем торт из формы. Украшаем белковым кремом с помощью кондитерского шприца. |
Готово! Если точно следовать фото – рецепту торта с фруктами и желатином, получается красивый и вкусный десерт, который радует одинаково и глаз и желудок.
Автор: Юлианна Велнер
© сайт Recept-torta.com
Творожный торт с вишней (без выпечки)
Пошаговый рецепт с фотоОчень нежный торт из творога из сметаны с ягодным слоем. С помощью печенья и желатина можно приготовить такой красивый торт полностью без выпечки. Шоколадное печенье в основе торта великолепно сочетается с нежной творожной начинкой и легкой вишневой кислинкой. Торт без выпечки с печеньем и желатином — это прекрасное решение для жаркого лета. В рецепте используется форма размером 21 сантиметр, сметана 20% жирности и 9% творог. Вместо вишни можно использовать любые другие ягоды и фрукты.
Как приготовить творожный торт с вишней (без выпечки)
- Шоколадное печенье поломать на куски и переложить в чашу блендера.
- Измельчить печенье в однородную крошку.
- Затем влить растопленное сливочное масло и хорошо перемешать.
- Разъемную форму застелить пергаментной бумагой, выложить подготовленную шоколадную крошку.
- Плотно утрамбовать основу из печенья по дну формы. Поставить форму в холодильник и приступить к приготовлению начинки.
- В небольшой кастрюле залить 15 грамм желатина стаканом холодной кипяченой воды.
Через полчаса набухший желатин необходимо подогреть, пока он полностью не раствориться. Не кипятить! Немного остудить.
- В миске соединить творог, сметану, сахар и ванильный сахар.
- Тщательно взбить миксером до однородности. Если творог зернистый, то массу нужно измельчить погружным блендером.
- В творожную массу влить желатин, еще раз все тщательно взбить. Начинка готова.
- Всю творожную массу вылить в форму поверх шоколадной основы, поставить в холодильник на пару часов.
- Вишню помыть под проточной водой, удалить косточки любым удобным способом.
- Приготовить желатин для заливки торта как указано на упаковке. При необходимости добавить сахар.
- Когда творожная масса застынет, выложить вишню на торт ровными кругами.
- Залить вишню подготовленным желе и убрать торт в холодильник еще на полчаса.
- В конце провести ножом вдоль борта формы, расстегнуть форму и освободить торт. Перетащить торт на бумаге на подходящее блюдо.
По желанию края бумаги обрезать, или аккуратно вытащить.
- Кусочек вишневого торта с творожной начинкой.
Фотографии приготовивших:
ВАМ ПОНРАВИТСЯ
Торт «Битое стекло» с фруктами и печеньем (без выпечки)
- Категория: Торты
- Просмотров: 84293
Предлагаю вашему вниманию легкий и нежный десерт – торт «Битое стекло» с фруктами и печеньем. Это 100-й рецепт на моем сайте, поэтому мне захотелось приготовить что-то интересное, особенное и порадовать своих дорогих читателей. И я решила сделать этот красивый, вкусный и освежающий тортик. Его не нужно выпекать, поэтому он легко и быстро готовится из таких доступных продуктов, как печенье, фрукты и сметанное желе. Рецепт торта можно изменять. Например, вместо печенья использовать бисквит, который можно приготовить самостоятельно или купить готовый в магазине. Добавлять любые фрукты, как свежие, так и консервированные. Вместо одного торта, сделать несколько маленьких порционных в креманках или бокалах. Они очень эффектно смотрятся на праздничном столе.
Ингредиенты для рецепта «Торт «Битое стекло» с фруктами и печеньем»:
- Печенье «Наполеон» – 200 г
- Сметана (20%) – 500 г
- Сахар – 1 ст. (200 г)
- Желатин – 2 ст.л. (20 г)
- Вода – 150 мл
- Ванилин
- Фрукты (апельсин, киви, банан, клубника, смородина)
Как приготовить торт «Битое стекло» с фруктами и печеньем
Торт «Битое стекло» можно приготовить как с разноцветным желе, так и с любыми фруктами, какие вам нравятся. Я решила сделать его с фруктами. Это гораздо вкуснее, да и полезнее, без всяких красителей и ароматизаторов, которые содержатся в готовом желе. Из фруктов я использовала киви, апельсин, банан, клубнику и черную смородину.
Итак, очищаем киви от кожицы и нарезаем его тонкими кружочками, а затем на кусочки, произвольной формы. Но, следует помнить, что киви снижает желирующие свойства желатина, поэтому их не нужно много добавлять в такой торт.
Апельсины очищаем от кожуры и также режем кружочками, а потом на небольшие треугольники.
Разрезаем клубнику пополам, а более крупную – на 4 части. Сейчас зима, поэтому я использовала замороженную клубнику и черную смородину, которые слегка разморозила. А летом, когда изобилие свежих ягод – такой тортик будет еще вкуснее и ароматнее.
И в последнюю очередь, нарезаем банан кружочками.
Приготовим сметанное желе. Вообще, этот торт можно делать не только со сметаной, но и с йогуртом или молоком, он в любом случае получится вкусный.
Итак, соединяем сметану с сахаром и ванилином, и взбиваем с помощью венчика или миксера. Чтобы крупинки быстрее растворились, лучше взять мелкий сахар или использовать сахарную пудру. Я воспользовалась кофемолкой, она измельчила сахар, буквально, в считанные секунды.
Растворяем желатин (у меня быстрорастворимый). Заливаем 2 столовые ложки желатина горячей водой (70-80 градусов) и перемешиваем до полного растворения. Немного охлаждаем.
Если у вас другой желатин, приготовьте его согласно инструкции на упаковке.
Теплый желатин вводим в сметану тонкой струйкой, все время быстро помешивая. Как только сметанное желе будет готово, сразу же начинаем собирать торт, чтобы желе не застыло.
Выстилаем глубокую чашу пищевой пленкой так, чтобы ее края немного свисали. Это нужно для того, чтобы потом легко достать готовый торт. Можно использовать любую другую форму, хорошо подойдет силиконовая форма для кексов. Как правило, они имеют красивый рельефный узор, и ваш тортик примет такую же форму.
Начинаем собирать торт. Сначала выкладываем на дно чаши часть фруктов.
Ломаем печенье на небольшие кусочки и выкладываем тонким слоем на фрукты. Я использовала галетное печенье «Наполеон», можно взять сладкий крекер или сделать торт «Битое стекло» с бисквитом, который нарезается небольшими кубиками. Его можно приготовить самим по любому рецепту или купить готовый в магазине.
Заливаем печенье с фруктами сметанным желе.
Затем, опять выкладываем слой ягод и так далее, пока форма не заполнится. Последний слой – печенье. Всего у меня получилось по 3 слоя фруктов и печенья. Закрываем чашу пищевой пленкой и ставим в холодильник на 3-4 часа до полного застывания. Можно оставить на ночь, тогда печенье лучше пропитается сметаной.
Достаем торт из холодильника, кладем сверху блюдо и аккуратно переворачиваем. Остается снять чашу и убрать с торта пищевую пленку. По желанию, можно украсить торт фруктами.
Торт «Битое стекло» фруктами и печеньем готов! Он получился очень вкусный, нежный и хорошо держит форму. Нарезаем его на порционные кусочки и всей семьей наслаждаемся этим замечательным десертом.
А еще вам наверняка понравится клубничный торт без выпечки. Он отлично подходит для жаркого времени года и порадует вас не только вкусом, но и красивым внешним видом.
Приятного всем чаепития!
Понравился рецепт?
Тогда получайте и другие интересные рецепты прямо на ваш почтовый ящик!
Похожие рецепты:
Новые рецепты:
Оставьте свой комментарий, Ваше мнение интересно другим
Быстрые торты без выпечки
Большинство из нас очень любит сладости, а особенно торты. У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт, но иногда так хочется попробовать что-то новенькое. Домашний торт – это всегда вкусно, но бывает, что готовить его приходится не один час.
Поэтому «Так Просто!» предлагает тебе узнать рецепты 5 аппетитнейших тортов, которые очень просто делаются. Тебе даже не придется включать духовку!
Шоколадно-творожный торт «Фантазия»
Ингредиенты
- 450 г творога
- 450 г сметаны или домашнего йогурта
- 1/2 ст.
молока
- 20 г желатина
- 1/2 ст. сахара
- 2 ст. л. какао
- щепотка ванилина
Приготовление
- Залей желатин горячим молоком. Подожди, пока масса набухнет.
- Перетри творог, добавь в него сахар, сметану, ванилин и желатиновую массу. Хорошенько взбей.
- Полученную смесь раздели на две равные части. В одну добавь какао.
- Вылей в форму массу белого цвета, поставить ненадолго в морозильную камеру, чтобы схватилась. Затем сверху вылей часть с какао и поставь в холодильник.
- Торт можно украсить фруктами или орешками.
Торт «Виноградинка»
Ингредиенты
- 700 г сметаны с высокой жирностью
- 300 г хрустящего печенья
- сухофрукты (по вкусу)
- 1 плитка шоколада
- 25 г желатина
- 1 пакетик желе зеленого цвета
- виноград без косточек
- 1 ст. сахара
- 150 мл горячей воды
- щепотка ванилина
Приготовление
- Залей желатин горячей водой.
Подожди, пока набухнет.
- В это время разведи желе согласно инструкции на упаковке. Оставь, чтобы остыло.
- Мелко покроши печенье.
- Добавь в сметану ванилин и сахар, хорошо взбей. Затем добавь желатин и снова взбей.
- Шоколад предварительно поставь в холодильник для охлаждения. После поломай его мелко.
- Сметану смешай с печеньем и сухофруктами по вкусу (перед этим их нужно залить кипятком и нарезать).
- Возьми разъемную форму. Выложи в нее третью часть сметанной смеси. Посыпь шоколадом. Затем выложи второй слой смеси и посыпь шоколадом. И сверху последний слой сметанной смеси.
- Поставь форму с тортом в холодильник 30-45 минут.
- В это время помой и нарежь пополам виноград.
- По кругу выложи половинки виноградинок на торт, как на фото и залей желе.
- Помести торт в холодильник до полного застывания.
- Когда торт застынет, сними бортики формы и аккуратно перенеси торт на блюдо.
Торт «Мозаика»
Ингредиенты
- 500 г сметаны
- 300 г персиков (или любых других фруктов)
- 100 г сладких крекеров
- 100 г сахара
- 2-3 пакетика желе разного цвета
- 10 г желатина
- 50 мл горячей воды
- щепотка ванилина
Приготовление
- Приготовь желе по инструкции на упаковке.
Оставь застывать.
- Залей желатин горячей водой до растворения.
- Фрукты порежь, можно брать как свежие, так и консервированные.
- Покроши сладкие крекеры, можно использовать печенье «Хрустик».
- Смешай сметану, сахар, ванилин. Добавь желатин, когда он остынет.
- В смесь добавь фрукты, печенье и желе, предварительно нарезанное на кубики. Все аккуратно смешай.
- Получившуюся массу вылей в форму и поставь в холодное место для застывания. Когда застынет, поставь форму на пару секунд в кипяток и переверни аккуратно на блюдо.
Творожный торт
Ингредиенты
- сладкие крекеры
- 250 г творога
- 1/2 ст. сметаны
- 3-4 ст. л. сахарной пудры
- 100 г сливочного масла
- сухофрукты (по желанию)
Приготовление
- Смешай в миске творог, сметану, сахарную пудру. Затем добавь размягченное масло и сухофрукты по желанию, предварительно залей их горячей водой на пару минут и порежь.
- Застели форму пищевой пленкой. Выложи на дно несколько слоев печенья. Его можно слегка размягчить, полив соком.
- Выложи на крекеры творожную массу.
- Затем снова выложи крекеры и творожную массу, повтори слои.
- Поставь десерт в холодильник примерно на 1-1,5 часа. Потом переверни торт на блюдо и сними пленку.
- Укрась торт орехами и шоколадной крошкой по желанию.
Торт «Сочный апельсин»
Ингредиенты
- 600 г сметаны с жирностью 25 %
- 250 г печенья
- 20 г желатина
- 1 пакетик апельсинового желе
- 3 апельсина
- 130 г сахара
- щепотка ванилина
Приготовление
- Залей желатин горячей водой и отставь на некоторое время.
- Приготовь желе в соответствии с инструкцией, затем поставь, чтобы остывало.
- Покроши печенье.
- Нарежь фрукты. Выложи их на дно формы, залей желе и поставь в холодильник до полного застывания.
- Смешай в миске сметану, сахар, ванилин, затем взбей хорошенько миксером.
После добавь остывший желатин и опять взбей.
- В массу из сметаны с желатином добавь печенье и хорошо смешай.
- Вылей смесь на желе, которое застыло, и поставь в холодильник на пару часов.
- После застывания форму аккуратно поставь в горячую воду на пару секунд. Затем переверни на блюдо.
Эти торты готовятся настолько просто, что их очень сложно испортить, даже если ты делаешь десерт в первый раз.
Возьми эти рецепты вкуснейших тортов без выпечки на заметку, а также не забудь поделиться ими с друзьями!
Фруктово желейный торт со сметаной. Торт с желе и фруктами
В сентябре у супруг был день рождения. К праздничному столу родные заказали фруктовый торт без крема. Делюсь рецептом!
В первую очередь нужно испечь бисквит.
Для этого в вытертую насухо миску вбейте яйца и добавьте щепотку соли. Начинайте взбивать миксером, постепенно подсыпайте сахар (0,5 стакана) пока масса не побелеет и не увеличится в объеме.
Равномерно посыпьте взбитую массу мукой и перемешайте ложкой в одном направлении.
Разъемную форму смажьте сливочным маслом и слегка припорошите мукой. Вылейте тесто в форму, разровняйте.
Поставьте в заранее разогретую до 170-180 С духовку и выпекайте 25-30 минут. Готовность коржа проверяйте спичкой.
Готовый корж разрежьте на пополам. Нам пригодится только одна половинка, вторую можно скушать с любимым вареньем или джемом.
В разъемную форму вложите бисквит. Уже остывший бисквит пропитайте сиропом. Кстати, сироп тоже должен быть остывшим.
Для того чтобы сварить сироп, нужно взять 0,5 стакана воды, довести до кипения, затем добавить сахар (0,5 стакана) и варить помешивая, пока сахар полностью не растворится. В остывший сиром нужно добавить лимонный сок по вкусу.
Быстрорастворимый желатин залейте 5 ст. л. воды, перемешайте и оставьте набухать. Тем временем порежьте банан и фрукты на кусочки.
Сметану взбейте миксером с сахаром (0,5 стакана) и ванильным сахаром. Затем добавьте фрукты и распущенный на небольшом огне желатин (он не должен быть горячим). Все хорошо перемешайте.
Вылейте сметанное желе с фруктами поверх пропитанного сиропом бисквита.
Отправьте торт на в холодильник на 3-4 часа. Готовый торт украсьте по желанию. Я украсила торт клубникой, а сверху залила быстро застывающим желе для торта от Dr. Oetker.
История возникновения желейного торта очень размыта, и с уверенностью сказать, кто именно и в какой стране изобрел этот кулинарный шедевр — нельзя. В одних официальных источниках указано, что некий американский инженер изобрел желе, а в последствии ввел дополнительные фруктовые ароматизаторы, и именно в США начали производить эту выпечку.
В других говорится, что это целиком и полностью французское блюдо. Также существует версия, что первые желейные торты появились в Италии.
Спорить и выяснять можно бесконечно, но вряд ли в этом есть практический смысл: в настоящее время в каждой стране появились свои оригинальные рецепты приготовления этого блюда.
Пошаговый рецепт желейного торта с фруктами
Ингредиенты | Количество |
---|---|
Мука — | 400 г |
Желатин — | 1 пачка |
Сахар — | 150 г |
Яйцо — | 1 шт. |
Маргарин — | 200 г |
Пекарский порошок — | 1 упаковка |
Фрукты — | 500 г |
Вода — | 1 стакан |
Ванилин — | 1 пакетик |
Растительное масло — | для смазки |
Сливки из баллончика — | для украшения |
Время приготовления: 840 минут | org/NutritionInformation»> Калорийность на 100 грамм: 257 Ккал |
Все меньшей популярностью стали пользоваться обычные торты. На смену им пришли красивые двухъярусные желейные шедевры с фруктами и множеством всяких прибамбасов.
Набираем полстакана холодной воды, высыпаем в него желатин и интенсивно размешиваем до полного растворения. Оставляем на 25 минут.
В большой пластмассовой миске соединяем сахар, яйца и маргарин. Должна получится пышная воздушная масса.
Постепенно начинаем подсыпать протрушенную муку с ванилином и разрыхлителем, а затем из-под дна силиконовой лопаткой вымешивать тесто. Можно это проделывать при помощи венчика или столовой ложки, но тогда вы рискуете утратить объем будущего коржа.
Застилаем форму пергаментной бумагой, предварительно смазав дно растительным маслом. Таким образом она не будет приставать, и вы сможете легко отделить ее от коржа после выпекания. Активируем духовой шкаф, установив температуру 190 °С.
Выливаем тестообразную массу в форму и отправляем выпекаться на 40 минут. В металлическую миску небольшого размера (лучше – из нержавейки) выливаем разбухший желатин и ставим на конфорку, доводим до кипения на медленном огне и провариваем 8 минут, постоянно мешая.
Снимаем, даем остыть и отправляем в холодильник приблизительно на час. Моем и шинкуем крупными дольками любые имеющиеся у вас в холодильнике фрукты. Это могут быть бананы, персики, киви, мандарины, апельсины.
Вынимаем корж, даем остыть и разрезаем на две части. В эмалированную миску наливаем оставшуюся воду, всыпаем 3 столовые ложки сахара, выдавливаем целый лимон (если разрезать его пополам и проткнуть вилкой в нескольких местах, сок будет сочится беспрепятственно).
Все перемешиваем, ставим на конфорку и ждем полного растворения сахара. Снимаем с огня и даем остыть. Берем первую половину коржа, поливаем лимонным сиропом. Достаточно будет трех – четырех столовых ложек.
Выкладываем в хаотичном порядке фрукты, поверх выдавливаем из баллона сливки, прижимаем еще одним коржом, снова пропитываем и теперь красиво (в качестве декора) выкладываем фрукты. Заливаем обильно желе весь торт, по консистенции оно должен быть как кисель.
И ставим застывать в холодильник на ночь.
Холодный желейный десерт с фруктами и сметаной
Летнее время – это та самая пора, когда необходимо есть побольше фруктов и ягод, чтобы насытить свой организм минералами и витаминами. Легкий десерт в виде желейного торта с ними и сметаной расширит ваше меню и порадует близких.
Компоненты:
- Малина – 300 г;
- Ежевика – 200 г;
- Шелковица – 100 г;
- Крыжовник – 50 г;
- Сметана нежирная – 700 мл;
- Вода очищенная – 700 мл;
- Сахар – 300 г;
- Желе – 5 пакетиков;
- Желатин – 1 пакетик.
Набираем воду в кастрюлю из нержавейки, ставим на конфорку и доводим до кипения, всыпаем желе и быстро мешаем. Если добавить при этом пищевые красители, блюдо будет выглядеть красочнее и интереснее. Как только желе проварилось, разливаем по формам.
Быстрорастворимый желатин провариваем в кипящей воде. В отдельной емкости взбиваем холодную сметану и сахар и, не останавливаясь, вливаем желатиновую массу.
Промываем и обсушиваем ягоды. На красивое блюдо в хаотичном порядке нарезаем желе, сверху горкой выкладываем ягоды, все заливаем сметанным кремом и отправляем на холод.
В идеале, если желейный торт будет настаиваться всю ночь.
Легкий желейный торт с фруктами и бисквитом
Желейный торт с фруктами – нежное легкое блюдо. Если добавить к нему бисквит, то получится не просто повседневный десерт, а торжественный – к юбилею или свадьбе. Благодаря воздушной структуре бисквита и сливочно-фруктового крема торт будет таять во рту.
Компоненты:
- Мука – 550 г;
- Яйца – 6 шт.;
- Сахар – 350 г;
- Ванилин – 1 упаковка;
- Желатин – 2 пакетика;
- Вода – 2 стакана;
- Йогурт нежирный – 250 мл;
- Желе – 3 упаковки;
- Ванилин – 1 пакетик;
- Крахмал кукурузный – 2 ст. л.;
- Куркума – 1 ч.
л.;
- Клубника – 500 г;
- Мандарины – 300 г;
- Сливочное масло – 50 г;
- Сливки 33% – 300 мл.
Разводим желатин в стакане холодной воды, оставляем набухать на один час. В чистую стеклянную миску вбиваем свежие охлажденные яйца, взбиваем миксером на низких оборотах венчика. Постепенно начинаем всыпать сахар и ванилин, продолжая взбивать.
Когда появится устойчивый гоголь-моголь, небольшими порциями добавляем протрушенную муку с крахмалом. Он придаст воздушности бисквиту. В конце всыпаем ложечку куркумы и осторожно вымешиваем всю массу. Такая маленькая доза пряности не будет чувствоваться в выпечке, но придаст коржам красивый желтый цвет.
Хорошо смазываем форму для выпечки маслом, выливаем половину теста. Ставим выпекаться в заранее прогретую до 185 °С духовку на 25 минут. Готовность коржа проверяем надавливанием на поверхность деревянной лопаткой: если он вернется к первоначальной форме, тесто пропеклось, и его можно вынимать. При появлении вмятины отправляйте допекаться еще. Не нужно его протыкать зубочисткой, бисквит может упасть, утратив объем.
В железной миске закипятите воду, влейте желатин и, постоянно помешивая, доведите до однородного состояния. Снимите с огня и дайте остыть до температуры окружающего воздуха. Постепенно увеличивая скорость, взбейте сливки.
Следите за тем, чтобы посуда для этого была идеально чистой. Несколько капель воды или другой влаги на дне приведут к тому, что сливки не поднимутся. Добавьте сахар, домашний йогурт и желатиновую массу.
Все тщательно перемешайте. Разведите по инструкции желе, разлейте в емкости и оставьте застывать.
Помойте, очистите и нарежьте клубнику и мандарины. Разрежьте ниткой бисквит на две части. Положите на дно разъемной формы один корж, сверху в произвольном порядке распределите фрукты, залейте сливочным суфле, дайте постоять 30 минут.
Через время положите еще один корж, снова фрукты и суфле. Сверху залейте готовым желе и оставьте застывать в прохладном месте на 6 часов.
Творожно-желейный торт без выпечки: легко и просто
Если вы любите сладкое, но ограничиваете себя, опасаясь несколькими лишними калориями испортить фигуру, творожный торт с освежающим вкусом и небольшим процентом жирности – отличный вариант десерта.
Компоненты:
- Сметана нежирная – 350 мл;
- Печенье песочное – 400 г;
- Творог нежирный – 300 г;
- Сахар – 100 г;
- Желе со вкусом «Киви» — 2 пакетика;
- Желатин – 1 пакетик;
- Сливочное масло – 100 г;
- Лайм – 1 шт.;
- Мята или мелиса – 2 веточки.
Высыпаем желатин в небольшую тарелку, заливаем холодной кипяченой водой, добавляем выдавленный из лайма сок. Оставляем на час набухать. Разводим желе согласно инструкции производителя.
Печенье перемалываем в крошку, добавляем мягкое сливочное масло, выкладываем на большую тарелку и разравниваем – это будет основой для нашего торта. Отправляем его в холодильник.
Соединяем творог со сметаной и сахаром, взбиваем в воздушную пышную массу. Нагреваем желатин, постоянно помешивая. После того как он остынет, выливаем в творожно-сливочный крем.
Перекладываем его на песочную основу, ставим в холодильник на один час, и как только торт подстынет, выкладываем сверху застывшее желе. Желе следует выбивать именно со вкусом «Киви». В сочетании с кисломолочными продуктами будет торт будет не приторный, а с ноткой кислинки.
Украсить его можно веточкой свежей мяты или мелисы.
- Желейный торт готовят, как правило, из свежих фруктов летом, но если вам захотелось приготовить его зимой, можно использовать замороженные плоды или вообще заменить их на варенье или повидло;
- Если у вас плохо застыло и не держит объем желе, перед тем как выкладывать слои, вложите в форму фольгу или целлофановый жесткий пакет, создав, таким образом, высокие борта. Так весь торт будет держаться вместе, и после холодильника можно не переживать, что ярусы упадут;
- Если под рукой нет лайма, можно его заменить лимоном или, в крайнем случае, грейпфрутом;
- Для приготовления желейного торта можно использовать не только магазинное желе, а приготовленное в домашних условиях из компотов или соков.
Процесс недолгий и очень простой, зато вы будете знать, что ваш десерт не содержит синтетических ароматизаторов или красителей;
- Если развести желатин с вечера, то утром уже можно приступать к приготовлению.
Спасибо за внимание и приятных вам кулинарных приготовлений!
Вкусный сочный торт, который готовится легко, но немного долго. Бисквитные коржи, чтобы не расползлись от пропитки, желательно испечь накануне. Они должны выстояться 7-8 часов. Для того, чтобы желейные прослойки хорошо застыли, нужно оставить торт в холодильнике на 3-4 часа.
Для приготовления торта вам понадобится мука, яйца, сахар, баночка консервированных ананасов, киви, желатин и йогурт.
Чтобы приготовить коржи необходимо:
Взбить яйца миксером до густой пены.
Не прекращая взбивания, всыпать тонкой струйкой сахар.
Ввести муку. Добавлять муку надо небольшими порциями и перемешивать тесто ложкой движениями снизу – вверх.
Вылить тесто в смазанную маслом форму.
Форму с тестом поставить в предварительно разогретую до 180°С духовку. Выпекать примерно 30-35 минут. Дверцу духовки во время выпекания желательно не открывать.
Бисквит вынуть из формы и оставить на ночь.
Растворить желатин в стакане теплого ананасового сока или в воде.
Взбить йогурт с сахаром. Добавить желатин с соком. Хорошо размешать. Отставить в холодильник.
Разрезать бисквит пополам.
Форму для торта обложить фольгой. На дно формы выложить первый корж. Пропитать сиропом с ананасов.
Сверху выложить кусочки ананасов и киви.
Залить слегка загустевшим йогуртом.
Сверху йогурта уложить вторую половину бисквитного коржа, предварительно пропитав его ананасовым соком. Отставить форму с тортом в холодильник для застывания на 1 час.
Приготовить желе. В 1 стакане ананасового сока растворить желатин. Отставить в холодильник. Сверху на торт выложить еще слой ананасов и киви. Залить слегка загустевшим желе.
Отставить торт на 2-3 часа в холодильник.
Приготовить белковый крем. Яичные белки взбить с сахаром до образования устойчивых пиков.
Достать торт из холодильника. Вынуть из формы.
Украсить бока торта белковым кремом.
Приятного чаепития!
Понедельник, 29 Июня 2015 г. 08:52
+ в цитатник
Уже прошло лет 10, как моя подруженция привезла его из Крыма, где проводила свой отпуск. С тех пор такой торт стал частым гостем и на нашем столе, и у друзей, и у знакомых, которые отведав кусочек всегда просят рецепт. А он прост до безобразия. предлагаю попробовать нежный, ароматный, фруктовый, тающий во рту и несложный в приготовлении Крымский заливной торт.
Этот торт — один из моих самых любимых десертов. Он невероятно вкусный и красивый, содержит минимум «неполезных» сладостей. А его внешний вид никого не оставит равнодушным!
Бисквит
Мука — 1 стак.
Сахар — 3/4 стак.
Яйцо куриное — 3 шт
Ванилин — 1 г
Начинка
Клубника — 300 г
Банан — 3 шт
Абрикос — 10 шт
Персик — 6 шт
Крем
Сметана — 1 кг
Молоко сгущенное (беру исключительно рогачевское. ) — 2 бан.
Желатин (если сочные фрукты прибавить еще) — 70 г
Вода — 1 стак.
Вначале готовлю бисквит. в этот раз я его заранее приготовила за день. Взбиваю миксером белки до стойких пиков с половиной нормы сахара
Вторую половину сахара растираю с желтками до бела вручную до побеления.
Смешиваю аккуратно белки с желтками. несколько секунд миксером.
Вмешиваю просеянную муку и ванилин. около 20 секунд миксером.
Тесто должно спадать с лопаточки лентой. Как густая сметана.
Форму у меня толстостенная сковородка д 28 см смазать маслом, присыпать мукой. возможно, ваша форма таких усилий не требует.
Выливаю тесто. выпекаю при 180 гр. 25 минут. если форма меньше, то бисквит будет выше, а время выпечки 30 минут. ориентируемся на свою духовку. я всегда в 20 минут любой бисквит проверяю.
Вот такой получился бисквит.
Желатин высыпаею в кипяченую воду, оставляем набухнуть. если готовлю из персиков или ананасов консервированных. на этом этапе беру сок из банки. торт получается ароматнее.
Бисквит плотный, белый. бисквит на соде сюда не очень подходит. т. к слишком мягок, при пропитке может превратиться в кашу.
Итак, нарезаю наш бисквит кубиками 1 на 1.5 см.
Фрукты мою, чищу от веточек, кожуры, косточек. абрикосы режу на половинки, если крупные. то на четвертинки.
Персики — у меня инжирные на кусочки примерно равные бисквитным. крупно резать ни к чему-мы же не хотим в торте кушать по отдельности все. но и в кашу не превращаем!
Бананы кладу в торт всегда. даже если другие ингридиенты меняются. тоже режу на кусочки.
Клубнику на кусочки. в этот раз она меня подвела- оказалась водянистая и не ароматная, безвкусная. я ее использовала только на украшение. надеюсь, вам повезет больше. в торте сочетание абрикос-персик-клубн ика-банан идеально. дети такие торты любят не только кушать, но и готовить. всегда можно им доверить порезку фруктов и бисквита.
Смешиваем лопаточкой сметану со сгущенокй. беру исключительно рогачевскую. а вот сметану можно и 15 % и 30%-в конечном результате я не видела разницы.
Желатин растворяю при нагревании. можно это сделать на плите, как я, можно прогреть в микроволновке
Добавляю желатин в крем (не наоборот, если лить крем в желатин-будут комочки)
Пищевой пленкой затягиваю тазик. часто этот торт так и называют тортом в тазике. за то, что большой и формой, как купол. в этот раз у меня не было пленки в рулоне- я просто использовала полиэтиленовый пакет, вскрытый по шву.
Украшаю верх, заливаю немного кремом. и тут делаем тест на крем-на 5 минут ставим в холодильник. если плохо застывает-количество желатина можно увеличить. Желатин бывает разного качества и этот момент я всегда контролирую.
Вперемешку без фанатизма насыпаем наш бисквит (часть оставим для формирования дна) и фрукты. не прижимаем! что бы крем легко пропитал весь торт. заливаем чуть теплым кремом (если он начал застывать-немного прогрейте в микроволновке. крем не должен быть густым на этом этапе. но не горячим-фрукты дадут сок, а бисквит превратится в кашу.
Формируем дно кусочками бисквита чуть вдавливая их в крем.
Закрываем пленкой и слегка прижимаем рукам. СЛЕГКА! на 20 минут оставить постоять в комнатной температуре, что бы крем не стал застывать раньше, чем пропитает все слои торта. убрать в холодильник на 4-6 часов
Переворачиваем на тарелку, снимаем пленку и нарезаем. в этот раз я пекла бисквит за ночь, а собирала торт днем к приезду с соревнований любимого мужа-за 5 часов торт был полностью застывшим.
Вид сверху. если будете эксперементировать с фруктами и возьмете киви совет: Чтобы при контакте молока с расщепляющими его энзимами киви не образовывалась горечь, ломтики киви надо бланшировать, чтобы энзимы на месте среза разрушились. На пару секунд в кипяток, потом сразу в ледяную воду. И все! Ничего не горчит, а красота какая.
Мандарины и апельсины слишком много сока дают причем, когда торт уже вроде застыл. и пленочки все все надо чистить. тоже не очень для такого торта. если будете брать виноград-его нужно резать и вынимать косточки. резать даже кишмиш, иначе он будет инородным телом в торте
Яблоки, груши, ананас- все может пойти в такой торт. только что б они были не жесткие и не слишком кислые. легкая кислинка такому торту не повредит
/www.povarenok.ru/data/cache/2015jun/24/22/1184821_28692-640×480.jpg»»> povarenok.ru
На сайте есть , этот торт чем-то похож на него, но вместо фруктового желе здесь добавляются свежие фрукты. Нежное сметанное желе, лёгкий бисквит, сочные ягоды – тортик получается лёгким, с восхитительным вкусом. Ягоды или фрукты для торта можно использовать практически все, только яблоки, наверное, сюда не очень подойдут – твердоваты. Летом очень красивый торт получается с малиной, клубникой, ежевикой, жимолостью. Очень вкусен торт с вишней. Зимой делаю с хурмой. Я обычно использую два-три вида фруктов. Красиво получается, если верх торта выложить красиво кусочками фруктов контрастными по цвету, например красным и зеленым (клубника и киви, малина и киви), или желтым и зеленым (абрикосы и виноград). Внутрь желейного торта хорошо положить бананы, но не кладите бананы наверх, а то они окислятся на воздухе и потемнеют. Этот летний торт с фруктами можно делать одним большим тортом или порционно для каждого гостя в креманках, в любом случае успех этому восхитительному десерту обеспечен.
Ингредиенты:
для бисквита:
- 3 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- (стаканы обычные)
для сметанного желе:
- 3 ст. л. желатина
- 200 мл холодной кипяченой воды
- 800 г сметаны 20-25 % жирности
- 1 стакан сахара
- ванилин по желанию
- фрукты любые (или ягоды)- 500-700 г (у меня 2 банана, 2 нектарина, 2 киви)
Рецепт желейного торта с фруктами:
Для бисквита: яйца взбить с сахаром в пену 7-10 минут, затем добавить муку, перемешать ложкой, вылить в смазанную маслом чашу мультиварки, выпекать 60 минут на режиме «выпечка». Готовый бисквит вынуть из чаши, полностью охладить, порезать на кубики. Пошаговую фото-инструкцию приготовления классического бисквита можно посмотреть – делаем практически все так же, только вместо 5 яиц, берем 3.
Когда готовлю этот торт на праздники, то пеку бисквит за день-два до торжества, бисквит полежит, с ним ничего не случится, а потом готовлю сметанное желе, фрукты и доделываю торт. Получается не так утомительно.
Для сметанного желе: желатин замочить в стакане холодной кипяченой воды на 40-60 минут.
Тем временем сметану взбить с сахаром до растворения сахара. Вкусней, конечно, со сметаной 25 % жирности. Как-то делала и с 15 % сметаной, торт плохо держал форму, колыхался)) С нежирной сметаной лучше делать в креманках или добавить чуть больше желатина, чтобы желе было крепче.
Размоченный желатин довести до кипения, но не кипятить, горячим налить в сметану с сахаром, перемешать.
Фрукты все вымыть и порезать.
Начинаем собирать желейный торт со сметаной. Понадобится большая форма. Я делала в трёхлитровой кастрюле с метками литража, торт получился объёмом 2,5 литра. Это я пишу, чтобы вы представляли размер необходимой формы.
На дно по возможности красиво укладываем кусочки фруктов, это будет потом верх торта.
На них кладём половину бисквитных кубиков и половину фруктов. Заливаем сметанным желе аккуратно, чтобы не сбился рисунок на дне. Ставим в холодильник до застывания (полчаса-час).
Затем кладём оставшиеся кубики бисквита, чередуя их с фруктами, и заливаем оставшимся сметанным кремом.
Если крем (желе) за это время уже начал застывать, подогреть его чуть-чуть, я это делаю в микроволновке. Когда всё уложили, рукой или ложкой чуть примните сверху, чтобы все кубики бисквита были в креме, сделайте ровную поверхность, это будет дно торта, чтобы он потом ровно стоял.
Кто-то спросит: зачем делать в два этапа, почему бы не положить сразу весь бисквит и не вылить сразу весь крем? Можно сделать и так, но тогда вся сметана сразу прольётся вниз, и верхние кусочки бисквита могут оказаться не в креме и быть суховатыми. А впрочем, кому канительно, можно сразу положить все фрукты, ничего из них не выкладывая, весь бисквит и залить всем кремом, тоже будет вкусно.
Я собираю желейный торт со сметаной вечером, на ночь ставлю в холодильник. Утром форму с тортом опустить на несколько минут в горячую воду, приложить к форме плоскую карелку, перевернуть торт, он окажется на тарелке фруктами кверху.
Если кто-то боится этих манипуляций, можно застелить дно и стенки формы пищевой плёнкой, тогда в воду можно не опускать, а просто перевернуть на тарелку и снять плёнку.
Немного повозились, и наш красавец торт желейный с фруктами готов!
Приятного аппетита!!!
За рецепт с фото благодарим Байбакову Оксану!
С уважением, Наталья.
Фруктовый десертный торт с желатином
Фруктовый десерт с желатином: комбинация из свежих фруктов и желатина из яблочного сока. Вкусный, свежий и яркий. Подавать вместо блюда с фруктами или на десерт.
Перейти к рецепту Оставить отзыв
Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.
Это красиво, кажется, так сложно сделать, но это не так (смеется), и вы получите много вау от ваших гостей.Я использую яблочный сок вместо упакованного искусственного желе, и светлый цвет сока — отличное сочетание, чтобы подчеркнуть цвета фруктов, используемых в этом добре. Вы можете использовать любой сок с вашим вкусом, но чем темнее сок, тем меньше вы будете видеть контрастное сочетание фруктов.
Фруктовый желатиновый торт с десертом Ингредиенты:- 1 фунт свежей клубники
- 12 унций свежей малины
- 1 фунт зеленого винограда
- 1 фунт красного винограда + еще для финального штриха (по желанию)
- 2 свежих манго
- 4 стакана яблочного сока
- 4 оригинальных кармана из желатина без добавок
- 3 столовые ложки сахарного песка
- 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
- Спрей для посуды
Как приготовить торт Bundt из свежих фруктов:
1. Вымойте все фрукты и дайте им немного подсохнуть. Слегка обработайте сковороду с распылителем и вытрите все ее внутреннее пространство бумажным полотенцем, чтобы покрыть всю поверхность. Налейте 1 стакан яблочного сока в миску среднего размера и сбрызните 4 неароматизированными желатиновыми карманами, отложив их в сторону. Тем временем в небольшой кастрюле доведите до кипения оставшиеся 3 стакана яблочного сока вместе с 3 столовыми ложками сахарного песка и 1 столовой ложкой свежевыжатого лимонного сока. Влейте в миску желатин и холодный яблочный сок и хорошо взбейте, чтобы желатин растворился.Отложите, чтобы остыть.
2. Разрезать весь виноград пополам, клубнику нарезать кусочками 1/2 дюйма, очистить, нарезать и нарезать манго на кусочки 1/2 дюйма. В кастрюлю для пучков поместите 12 унций свежей малины, 2 свежих нарезанных манго, 1 фунт нарезанной свежей клубники, 1 фунт зеленого винограда, разрезанного пополам, и 1 фунт красного винограда, разделенного на половинки, равномерно распределив каждый плод рядами. Медленно залейте охлажденным яблочным соком фрукты в бисквитный пирог, покрывающий весь красный виноград. Поставьте в холодильник на 4 часа, чтобы желатин застыл.
4 ЧАСА СПУСТЯ: налейте горячую воду в большую кастрюлю или миску и поместите в нее фруктовый десерт в виде пучка примерно на 1 минуту (максимум 1 минуту 20 секунд — как только вы увидите немного таяния по бокам). Накройте десерт бандт сервировочной тарелкой или подставкой для торта и быстро переверните. (Настоятельно рекомендуем перевернуть раковину на случай, если желе растаяло больше, чем нужно, чтобы вы не приняли душ с желе: D). Положите дополнительные полные красные ягоды на сервировочную тарелку вокруг десерта бандт для более праздничного вида.Охладите до готовности к подаче. Наслаждаться!!!
Если вы приготовите этот рецепт, я буду рад увидеть ваши творения. Добавьте хештег к своим фотографиям #olgainthekitchen или нажав на значки социальных сетей в верхней части этой страницы.
Фруктовый десертный торт с желатином и тортами
Фруктовый желатиновый десерт Bundt Cake: сочетание свежих фруктов и яблочного сока придает богатый вкус и красивые цвета.
- 1 фунт свежая клубника
- 12 унция свежая малина
- 1 фунт зеленый виноград
- 1 фунт красный виноград + еще последний штрих необязательный
- 2 свежие манго
- 4 чашки яблочный сок
- 4 оригинальные не ароматизированные желатиновые карманы
- 3 столовые ложки гранулированый сахар
- 1 столовая ложка свежевыжатый лимонный сок
- Пан спрей
Вымойте все фрукты и дайте им немного подсохнуть.Слегка обработайте сковороду с распылителем и вытрите все ее внутреннее пространство бумажным полотенцем, чтобы покрыть всю поверхность. Налейте 1 стакан яблочного сока в миску среднего размера и сбрызните 4 неароматизированными желатиновыми карманами, отложив их в сторону.
Тем временем в небольшой кастрюле доведите до кипения оставшиеся 3 стакана яблочного сока вместе с 3 столовыми ложками сахарного песка и 1 столовой ложкой свежевыжатого лимонного сока. Влейте в миску желатин и холодный яблочный сок и хорошо взбейте, чтобы желатин растворился. Отложите, чтобы остыть.
Разрежьте весь виноград на половинки, клубнику нарежьте кусочками 1/2 дюйма, очистите, нарежьте и нарежьте манго на кусочки 1/2 дюйма.В кастрюлю для пучков поместите 12 унций свежей малины, 2 свежих нарезанных манго, 1 фунт нарезанной свежей клубники, 1 фунт зеленого винограда, разрезанного пополам, и 1 фунт красного винограда, разделенного на половинки, равномерно распределив каждый плод рядами. Медленно залейте охлажденным яблочным соком фрукты в бисквитный пирог, покрывающий весь красный виноград. Поставьте в холодильник на 4 часа, чтобы желатин застыл. 4 ЧАСА СПУСТЯ: налейте горячую воду в большую кастрюлю или миску и поместите в нее фруктовый десерт Bundt примерно на 1 минуту (максимум 1 минуту 20 секунд — как только вы увидите немного таяния по бокам).
Накройте десерт бандт сервировочной тарелкой или подставкой для торта и быстро переверните. (Настоятельно рекомендуем перевернуть раковину на случай, если желе растаяло больше, чем нужно, чтобы вы не приняли душ с желе: D). Положите дополнительные полные красные ягоды на сервировочную тарелку вокруг десерта бандт для более праздничного вида. Охладите до готовности к подаче. Наслаждаться!!!
© Ольга на кухне владеет авторскими правами на все изображения и контент и не позволяет воспроизводить ее оригинальные рецепты и изображения где-либо, кроме этого сайта, без разрешения.Если вам понравился рецепт и вы хотите переиздать его на своем собственном сайте, пожалуйста, напишите его своими словами и дайте ссылку на мой сайт и страницу рецептов. Прочтите мои FAQ и Политику авторских прав.
Jello Fruit Cake Dessert — Momsdish
Jello Fruit Cake Dessert — яркий, освежающий и легкий, это взрыв из прошлого! Принесите его к следующему обеду и удивите своих гостей этим классическим десертом.
Целый год моя сестра приносила этот десерт на КАЖДУЮ семейную вечеринку.Сначала я не поддался ажиотажу, потому что в конце концов, он просто сделан из желе и фруктов! Но потом я начал замечать, что ее фруктовый торт с желе съедят раньше всех остальных десертов на столе. Я наконец решил попробовать, и с тех пор меня зацепило.
Какие фрукты можно положить в желе?
Ключ к приготовлению потрясающего фруктового торта с желе — это хороший цветовой контраст между желе и фруктами. Хотя вы можете использовать практически любые фрукты, неплохо выбрать те, которые будут выделяться на фоне желе.Например, фиолетовый виноград и клубника прекрасно смотрятся в желе со вкусом манго. Вы поняли…
Вот пара отличных предложений:
- Манго
- Черника, клубника, малина и т. Д.
- Яблоки
- Дольки медовой росы и дыни
- Виноград
- Мандарины
Как долго фрукты должны застывать, прежде чем добавлять желе?
Вам нужно заполнить фруктами всю форму до верха. Это гарантирует, что фрукт не утонет и не застынет только на самом верху торта. Вы нарежете все фрукты, выложите их на сковороду, налейте сверху жидкое тесто и дайте форме застыть в холодильнике на 2 часа. Когда вы снимете его со сковороды, на вашем пироге будут красивые фруктовые слои. Впечатляющий!
Какую форму лучше использовать для фруктового торта с желе?
Лучше всего подойдет металлическая форма. Есть несколько резиновых форм, но я считаю, что стабильность металлических форм лучше всего подходит для этого торта.
Как удалить фруктовый торт с желе из формы?
Чтобы отделить торт от противня, налейте горячую воду в большую миску и установите в нее форму. Убедитесь, что металлическое дно кастрюли вставлено в емкость для воды и вода не попадает на желе. Как только вы увидите немного таяния краев торта с желе, накройте форму сервировочной тарелкой и переверните форму поверх нее. При необходимости аккуратно протрите бока торта, чтобы удалить излишки жидкости.
Советы для фруктового торта с желе
- Желе испанского бренда лучше всего использовать для этого рецепта. D’Gari — мой любимый бренд, потому что он очень ароматный и красочный. Найдите его в продуктовом магазине или на Amazon.
- Не спешите выливать смесь желе по фруктам, пока они полностью не остынут. Это сваривает фрукты, а их кусочки становятся сырыми, что делает торт менее устойчивым.
- Намного лучше съесть фрукты, чем воздерживаться от них.В зависимости от размера вашей формы вам может потребоваться больше или меньше, чем требует рецепт. Самое главное помнить — ПОЛНОСТЬЮ ЗАПОЛНЯТЬ форму. В противном случае торт будет нестабильным, и фрукт опустится на дно формы, которое в конечном итоге станет верхней частью торта.
- Не ешьте банан, если не планируете съесть торт за один день. Банан за ночь становится коричневым и слизистым.
- Убедитесь, что желе полностью застыло с помощью ножа, прежде чем пытаться вынуть его из кастрюли.
У вас есть только один шанс перевернуть, поэтому убедитесь, что торт готов!
Другие торты с желе, чтобы попробовать:
Рецепт
Jello Fruit Cake Dessert — яркий, освежающий и легкий, это взрыв из прошлого. Принесите его к следующему обеду и удивите своих гостей этим классическим десертом.
- 8 унций малины
- 1 фунт клубники
- 1 манго
- 1 апельсин по желанию
- 1 фунт зеленого винограда
- 1 фунт фиолетового винограда
- 14 унций желатиновый десерт Д’Гари ананас или манго
Подготовить фрукты для торта.Очистите и разрежьте на равные части. Я бы не рекомендовал резать малину. Примечание: Джелло лучше всего со вкусом манго или ананаса. Я обнаружил, что сочетание этих двух вещей прекрасно работает вместе.
Поместите малину, а затем клубнику. Так десерт будет выглядеть снаружи.
Добавьте манго, апельсин (я пропустил апельсин) и зеленый виноград.
В конце выложите фиолетовый виноград. Растворите желе в горячей воде, следуя инструкциям на упаковке.Дать смеси желе грамотно остыть.
Медленно влейте смесь по фруктам. Слегка встряхните противень, чтобы он прошел через все стороны. Грамотно покройте фрукты желе.
Оставьте его в холодильнике до полного застывания примерно на 2 часа. Чтобы вынуть его из поддона, налейте в большую миску горячей воды и поместите в нее блюдо. Как только вы увидите немного таяния по бокам, накройте желе сервировочной тарелкой и переверните.При необходимости сотрите края вокруг желе.
Верните в холодильник, чтобы он оставался холодным до момента подачи на стол. Я снимал торт с подноса только за несколько часов до подачи.
Пищевая ценность
Jello Fruit Cake Десертный
Сумма на порцию
калорий 180 Калорий в составе жира 9
% дневная стоимость *
Жир 1 г 2%
Насыщенный жир 1 г 5%
Натрий 112 мг 5%
Калий 280 мг 8%
Углеводы
Клетчатка 3 г 12%
Сахар 38 г 42%
Белок 3 г 6%
Витамин A 272IU 5%
Витамин C 42 мг 51%
Кальций 25 мг 3%
Железо 1 мг
9000 в процентах диета на 2000 калорий.
Опубликовано: 27 сентября, 2019
Кекс из сметаны | Выпечка короля Артура
Для замачивания фруктов: В миске среднего размера смешайте сухофрукты и 1/2 стакана бренди или рома.
Отложите фрукты на 2 часа или дольше. Время от времени помешивайте, чтобы фрукт равномерно впитал ликер.
Разогрейте духовку до 325 ° F.Смазать жиром и мукой три формы для выпечки хлеба размером 8 1/2 дюймов на 4 1/2 дюйма. Или выровняйте их пергаментом, оставив выступы с каждой стороны и закрепив бумагу металлическими зажимами.
Для приготовления пирогов: В большой миске взбейте масло, сахар, соль и мускатный орех.
Добавьте яйца по одному, взбивая после каждого добавления.
Добавьте бренди или ром.
В отдельной миске взбейте муку и разрыхлитель.
Добавьте половину муки в смесь для жира и хорошо перемешайте.
Добавьте сметану, все время взбивая, затем добавьте оставшуюся муку и хорошо перемешайте. Не забудьте время от времени очищать стенки и дно миски, чтобы убедиться, что все ингредиенты смешаны равномерно.
Добавьте фрукты (они должны поглотить всю жидкость; если нет, не сливайте их) и орехи.
Выложите тесто в подготовленные формы.
Выпекайте пирог от 55 до 65 минут или пока он не станет золотисто-коричневым, а тестер, вставленный в центр, не станет чистым.
Выньте лепешки из духовки и дайте им остыть в сковороде в течение 10 минут.
Выньте их из кастрюль и полностью остудите на решетке.
Хранить в хорошо запакованной упаковке 5 дней при комнатной температуре. Заморозить до 3 месяцев. (См. «Советы» ниже.)
Клубничный крем-салат с желе | Консервированные персики Проект
В этом винтажном рецепте желатина клубничный желатин покрывается фруктами и сметаной.Его традиционно готовят на Рождество и День Благодарения, потому что он идеально сочетается с индейкой или ветчиной. Моя бабушка всегда подавала его с основным блюдом, хотя это (наверное) должен быть десерт. Нам не жаль. По возможности ешьте десерт.
Удовольствие середины века, испытанное более 60 лет назад. Сам салат восхитителен, но самым важным компонентом является стеклянная миска, в которой он представлен. Если у вас ее еще нет, сходите в местный комиссионный магазин и купите самый красивый из тех, что вы можете найти по разумной цене (мой было 8 долларов.)
Салат с клубничным кремом и желе
Этот винтажный рецепт желе состоит из клубничного желатина с фруктами и сметаной. Его традиционно готовят на День Благодарения и Рождество и подают с основным блюдом. Это семейная реликвия, которую мы создаем уже более 60 лет! Поместите его в самую красивую стеклянную миску, какую только сможете найти.Маленькая чаша
Большая чаша, наполненная льдом и водой
Стеклянная чаша для презентации
- 2 коробки клубничного желатина
- 20 унций свежей или замороженной клубники, разделенной пополам (если заморожена, дайте оттаять и стечь лишней жидкости)
- 1 1/2 стакана измельченного ананаса, удалите немного жидкости.
- 12 унций сметаны
- 2 полностью спелых банана, нарезанные ломтиками
Приготовьте первую коробку желатина в маленькой миске в соответствии с инструкциями на упаковке.После того, как вся вода будет смешана, сделайте ледяную баню в большей миске. Поместите меньшую миску в ледяную баню и перемешайте ложкой, пока желатин частично не затвердеет. (Вы также можете поставить миску в холодильник на несколько часов до застывания)
Когда желе частично застынет, добавьте половину клубники и перемешайте. Вылейте эту смесь в красивую стеклянную миску и поместите в холодильник, чтобы она полностью застыла, примерно на 2 часа.
Когда желе застынет, достаньте стеклянную миску из холодильника. Намажьте сметану на желе, затем на сметану намажьте измельченный ананас.Вернитесь в холодильник, пока готовите следующий слой желе.
Приготовьте вторую коробку желатина так же, как и первую, добавив клубнику, когда она частично застыла, как и раньше.
Перелить в стеклянную миску.
Сверху декоративно выложите нарезанные бананы.
Поместите желе в холодильник и дайте ему настояться еще несколько часов или, в идеале, на ночь перед едой.
Торт Шварцвальд I Рецепт
Очень понравился этот рецепт! Мой сосед дал мне отличный отзыв.Вместо того, чтобы разрезать торты ножом, возьмите кусок обычной швейной веревки и оберните ее вокруг центра торта, протяните и альт! Вы нарезали торт без крошек!
Поразительнй. Лучший рецепт торта Шварцвальд, который я пробовала и много пробовала. Торт запекся красиво, вишня была идеальной, и все это просто чудесно сложилось.
Единственное изменение, которое я сделал (и настоятельно рекомендую), — это то, что я сделал сироп из 1/2 стакана зарезервированного вишневого сока, 1/2 стакана сахара и 1/4 стакана Кирша (вишневый ликер — добавлен после сока / сахара. тушить немного, а затем остыть). Я полил этим сиропом части торта, прежде чем намазывать вишни и взбитые сливки.Он добавил влаги и связал все вместе. Ням!
Прекрасный торт! От начала до конца у меня ушло 3 часа, хотя между шагами я делал несколько дел по кухне. Из самой части торта получается очень красивый шоколадный торт, который я, вероятно, использую для других тортов. Моя не была сухой, на самом деле она была очень влажной в центре. У него был немного хрустящий верх, который очень напомнил мне пирожные. В ответ на предыдущий обзор я использовал 2 банки терпких вишен для пирога (бренд Oregon), которые были 14,5 унций. каждый. Можно сказать, что фактический вес. вишни было 11,5 унций. каждый, так что всего было около 20, и мне это показалось идеальной суммой. Это кажется очень сложным, и я полагаю, что это больше, чем просто открыть смесь и банку глазури, но это просто требует больше времени, и усилия того стоят.С крошками по бокам (и я также добавил крошку сверху) это очень щадящий торт для тех, у кого проблемы с аккуратной глазурью. Я согласен с рецензентом, который предложил сначала начать с вишен. На приготовление вишен у меня ушло почти все время на выпечку, и я остыла их в холодильнике, пока торт остывал. Но они все еще были немного теплыми, когда я начал все это собирать. Если бы сегодня на моей кухне было тепло, это могло бы стать проблемой. Спасибо за отличный рецепт.
Я обязательно сделаю это снова.
Вкусный! Я никогда не видел банок с вишней (доступно только в США?), Поэтому я использовал банку с начинкой для вишневого пирога. Этот пирог не высохнет, пока его не съедят.Спасибо, Линда.
Этот торт просто восхитителен! Я послушался совета сделать вишневую начинку перед тем, как делать часть торта, и у нее было достаточно времени, чтобы остыть. Я следовал рецепту, как есть, и был очень доволен результатами — как и все, кто его ел! Я бы посоветовал, если возможно, попробовать приготовить этот торт за 1 день до того, как вы планируете подавать его — нет никакого сравнения, насколько он вкуснее. Как минимум, постарайтесь приготовить его утром того дня, когда вы хотите его подавать. Большой!!
Я приготовила этот рецепт на день рождения моего парня по его просьбе. Я осторожно преобразовал его в формат кекса, потому что у меня есть фетиш кексов.Торт был восхитителен, вишневая начинка и взбитые сливки восхитительны. Моей единственной поправкой к рецепту было добавление яйца — дань уважения кексам, — но я был очень приятно удивлен этим пирогом и обнаружил, что его довольно легко приготовить. Для моих целей у меня было много остатков вишневого топпинга и взбитых сливок — в итоге я приготовил парфе с крышками кексов. Этот торт действительно неплохо поднимается — если вы думаете о том, чтобы попробовать кексы, я бы наполнил чашки смесью лишь на половину.
Мне было лень, поэтому я использовала торт Duncan Heinz Dark Chocolate Fudge, и он был очень вкусным. Я воспользовался советом другого рецензента и обработал слои смесью сахара / вишневого сока / кирша.Пирог уже был довольно влажным, поэтому, хотя он был приятным на вкус, его нужно экономно использовать для приготовления тортов. Я также стабилизировал взбитые сливки, добавив желатин без вкусовых добавок (инструкции ниже), так как я брал их с собой на вечеринку, и мне нужны были взбитые сливки, чтобы они держались и не опускались. Всем это понравилось. В следующий раз я немного уменьшу количество сахара и использую темную черешню, чтобы посмотреть, понравится ли мне больше! (Чтобы стабилизировать 2 стакана взбитых сливок, растворите 1 чайную ложку неароматизированного желатина в 2 ст. холодной воды и дайте постоять 5 минут. Нагрейте на кипящей воде, пока желатин не растворится; немного остыть. В миске взбить сливки и кондитерский сахар до мягких пиков. Добавьте растворенный желатин и еще немного взбивайте, пока не сформируются более жесткие пики. Это поможет взбитым сливкам сохранить форму в течение дня или двух, но не сделает их эластичными.)
Хороший.Я также использовал четвертый слой, чтобы торт выглядел выше. Я также использовала только коктейльную вишню и не использовала сахарный сироп. Украшенный шоколадной стружкой на взбитых сливках выглядел изысканно.
Этот торт замечательный !! Я подумал о тесте, потому что оно было довольно густым, но вышло великолепно. Запекание заняло не так много времени, как было указано в инструкции. Я использовал консервированную вишневую начинку вместо домашней, а вместо взбитых сливок я использовал рецепт французской масляной глазури. Всем это понравилось.
Этот рецепт был средним.Очень дорого в приготовлении. Вишни были очень дорогими. Шоколадный торт был средним .. Ничего особенного. Много работы недостаточно ааааа
Мороженое «Маскарпоне» с ягодами
Фото: Натали Левин
Что мне больше всего нравится в лете, так это летние фрукты, особенно ягоды. В начале сезона у меня всегда возникает соблазн купить несколько упаковок, даже если цены слишком высоки; Я просто не могу устоять перед этими великолепными фруктами! К счастью, сейчас середина сезона, цены снижаются; и теперь я могу наслаждаться ими без необходимости брать вторую ипотеку
😉 Одна из вещей, которые я люблю делать из летних фруктов, — это мороженое с маскарпоне. Мне нравится, как делают самый обычный торт-мороженое королевой красоты, просто так красиво его украсив сверху. Этот торт-мороженое с маскарпоне — определенно вкусное летнее угощение.
Это очень легко приготовить, оно состоит из слоев ягодного мороженого и мороженого маскарпоне, которые легко и быстро готовятся без мороженого с добавлением ягод. Я использовала свежие ягоды для украшения, но вы можете использовать любые летние фрукты, которые вам нравятся, чтобы разложить их непосредственно перед подачей на стол.
Щелкните здесь, чтобы увидеть рецепты вкуснейших тортов с мороженым >>
Фото: Натали Левин
Фото: Натали Левин
Торт-мороженое Маскарпоне с ягодами
Порции 30 см прямоугольная форма для тортаСостав
Для ягодного мороженого:
- 125 мл.сливки для холодного взбивания
- 125 граммы сыр маскарпоне при комнатной температуре
- 1 чайная ложка экстракт ванили
- 1 столовая ложка ром или бренди
- 200 граммы сгущенное молоко
- 100 граммы ягодное пюре
Для слоя ягодного желе:
- 4 граммы желатина
- 20
мл.
воды
- 240 граммы ягодное пюре
- 30 граммы сахара
Для мороженого с маскарпоне:
- 125 мл. сливки для холодного взбивания
- 125 граммы сыр маскарпоне при комнатной температуре
- 1 чайная ложка экстракт ванили
- 1 столовая ложка ром или бренди
- 200 граммы сгущенное молоко
Для базы:
- 200 граммы печенье с божьим пальцем
- ½ чашка молоко
- Для украшения:
- Свежие ягоды
Инструкции
Ягодное мороженое:
Закройте кастрюлю изнутри полиэтиленовой пленкой.
В чаше миксера взбивайте сливки, маскарпоне и ваниль, пока не получите однородные стабильные взбитые сливки.
Добавьте ром и сгущенное молоко и аккуратно взбейте лопаткой до однородности.
Добавить ягодное пюре и перемешать до однородности.
Вылейте мороженое в сковороду, распрямите верх и заморозьте примерно на час для мягкой стабилизации.
Ягодный кисель:
В небольшую миску положите желатин и воду и отставьте при комнатной температуре, пока жидкость не впитается.
В небольшую кастрюлю положите ягодное пюре с сахаром и доведите до полного кипения. Важно отметить, что весь сахар растворяется.
Добавьте желатин и перемешайте, пока он не растает в смеси.
Охладите 15 минут при комнатной температуре.
Вылейте желе поверх слоя мороженого.
Заморозьте примерно на час для застывания.
Мороженое с маскарпоне:
В чаше миксера взбивайте сливки, маскарпоне и ваниль, пока не получите однородные стабильные взбитые сливки.
Добавьте ром и сгущенное молоко и аккуратно взбейте лопаткой до однородности.
Залить желе мороженым и расправить верх.
База:
Обмакнуть божьи коровки в молоко и выложить на слой мороженого из маскарпоне.
Заморозьте торт на 3-4 часа для полной стабилизации.
Украшение и сервировка:
Снимите торт со сковороды.
Украсить сверху ягодами и подавать.
Примечания к рецепту
- Пирог с мороженым хранится в морозильной камере до месяца.
- При подаче следует добавить фрукты.
- Вместо ягод можно использовать любые летние фрукты.
Фото: Натали Левин
Торт манго со взбитыми сливками
Опубликовано | Обновлено Автор: Роксана Бегум | 13 комментариев Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Манго-торт с взбитыми сливками, сочными манго и насыщенным вкусом. Секретный соус , слои мягкого бисквита, пропитанные соком и ароматами, в результате получается влажный торт, который НЕОБХОДИМО ВПЕЧАТИТЬ! Вот из чего состоят сладкие летние сны.
Нам нравятся свежие фруктовые угощения, такие как чаша для смузи из манго и чиа, фалуда и ананасовые кексы со взбитыми сливками.
Торт манго со взбитыми сливками
У меня есть секретный трюк для этого торта, который приходит из Индии. Безусловно, самые ароматные и лучшие манго поступают из Индии. Поверьте мне, я вырос в доме, окруженном 16 манговыми деревьями. Вот уже три года я хочу поделиться этим рецептом торта с манго!
Манго Альфонсо , известное как король манго в Индии, — это очень ароматных плодов , которые обычно не встречаются на рынке США.Однако их легко купить в замороженном и консервированном виде в индийских продуктовых магазинах и в Интернете. Нет ничего лучше этого аромата манго, и он вам нужен для этого торта!
Этот рецепт торта с манго прекрасно сочетает свежее и сочное манго с слоями соуса альфонсо. То есть со слоями из взбитых сливок и мягкого бисквита получается просто волшебным . Свежий кремовый торт без слоев манго будет довольно неинтересным. Вам нужны свежие фрукты для текстуры и интенсивно ароматное пюре из альфонсо-манго, чтобы завершить непревзойденный вкус манго .
Состав рецепта
- Легкий бисквит: Яйца при комнатной температуре, сахар, ванильный экстракт или сахар, универсальная мука, кукурузный крахмал, разрыхлитель
- Глазурь из взбитых сливок: Густые сливки, сахарная пудра, ванильный экстракт или сахар (ваниль сахар или экстракт более светлого цвета лучше для белых взбитых сливок).
- Начинка и украшение торта манго: Свежие большие манго, пюре манго, разновидность альфонсо, из замороженных кусков манго / пюре или консервированного пюре, доступно в Индийские продуктовые магазины или онлайн , Желатин, белый шоколад для выпечки
Советы по выбору и приготовлению манго
- Выбирайте спелые манго без волокон .
Созревшее манго будет мягким на ощупь и немного податливым, как спелый авокадо или персик. Цвет — не лучший показатель.
- В Индии манго выбирают по запаху на конце стебля. Ароматные и спелые манго могут наполнить комнату приятным ароматом. Однако это не всегда может быть надежным тестом в США.
- Самый простой способ разрезать манго — нарезать его кожурой близко к семенам, надрезать мякоть и затем вычерпать. Прочные манго можно очистить, как картошку, с помощью ножа или овощечистки с острым концом , но это может быть не так просто для всех.
- Подробнее о выборе и нарезке манго см. Здесь.
Проверьте примечания в карточке рецептов для варианта масляного торта и ссылку на точные инструкции по измерению.
Как это сделать
* Полный рецепт в конце поста.
- Легкий бисквит: Взбейте яйца до образования пены, затем добавьте сахар, ваниль и взбивайте на высокой скорости до состояния толстой ленты.
- Добавить муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель.
- Выпекать торт в форме для выпечки с подкладкой.Острым ножом разрежьте три коржа.
- Глазурь из взбитых сливок: Взбейте сливки с сахарной пудрой и ванилью, пока они не станут плотными. Охладите до использования. Перелейте взбитые сливки в кондитерский мешок с открытым наконечником в виде звезды.
- Начинка для торта с манго: Нарезать манго кусочками и смешать со взбитыми сливками. Зачерпните шарики манго с помощью шарика для дыни. Сделайте пюре из замороженных альфонсо-манго или используйте готовое пюре. Разогрейте пюре и добавьте желатин. Затем добавьте белый шоколад.Остудить и перелить в бутылку с выдавливанием.
- Соберите торт с манго: Намажьте пюре из манго на первый слой торта. Выложите половину смеси кусочков манго и сливок на пюре и аккуратно разровняйте слой. Повторить второй корж — пюре — слоями крем-кусок манго. Сверху выложить последний корж.
- Сверху и по бокам намазать взбитыми сливками. Разгладьте глазурь с помощью офсетного шпателя. Поместите кончик наполненной пюре бутылки на верхний край торта. Выдавить и выпустить пюре, вращая подставку для торта.Остановитесь и сожмите, чтобы пюре беспорядочно капало.
- Используйте кондитерский мешок для взбитых сливок, чтобы выправить слойки с кремом. Поместите шарик манго в центр каждой слойки со взбитыми сливками.
Пищевая ценность манго
А теперь давайте узнаем немного об одном из самых потребляемых фруктов в мире.
- Манго — отличный источник витамина С, , хороший источник витамина А, , фолиевой кислоты, витамина B-6, витамина К, калия, клетчатки и некоторых минералов, таких как кальций.
- Они являются источником антиоксидантов зеаксантина и бета-каротина. Предполагается, что зеаксантин играет защитную роль с для здоровья глаз, и предотвращает дегенерацию желтого пятна. Исследования показали, что манго может играть защитную роль против некоторых видов рака .
- Как источник витамина К манго может быть полезным для усвоения кальция и общего здоровья костей .
- Являясь хорошим источником клетчатки, поддерживает лучшее регулирование веса, регулярность и контроль уровня глюкозы в крови .
- Содержание клетчатки, витаминов и калия делает его здоровым для сердца . А благодаря содержанию витамина А и витамина С этот фрукт отлично подходит для здоровья волос и кожи .
Следующие варианты не пробовал. Вот несколько предложений, которые вы можете попробовать, не забудьте отрегулировать количество.
- Vegan: Вы можете приготовить веганский бисквит и взбитые кокосовые сливки. Используйте белый веганский шоколад.Откажитесь от желатина и используйте вместо него порошок агара.
- Без глютена: Вы можете попробовать этот бисквит без глютена.
- Без молочных продуктов: Попробуйте взбитые кокосовые сливки, указанные выше в разделе «Веган».
- Без яиц: Попробуйте веганский бисквит, связанный под веганством.
- Здоровее: Замените половину жирных сливок греческим йогуртом, как в этом рецепте ананасовых кексов.
- Более крепкие взбитые сливки: Одним из вариантов повышения стабильности взбитых сливок является осторожное добавление сыра маскарпоне или сливочного сыра до & frac13; rd по объему.Конечно, это сделает глазурь богаче.
Еще вкусные десерты:
★ СДЕЛАЛИ ЛИ ВЫ ЭТОТ РЕЦЕПТ? ПОЖАЛУЙСТА, КОММЕНТАРИЙ И ДАЙТЕ ЭТО ЗВЕЗДНЫЙ РЕЙТИНГ НИЖЕ!
Торт манго с глазурью из взбитых сливок
Манго-торт с взбитыми сливками, сочными манго и насыщенным вкусом. Секретный соус , слои мягкого бисквита, пропитанные соком и ароматами, в результате получается влажный торт, который НЕОБХОДИМО ВПЕЧАТИТЬ! Вот из чего состоят сладкие летние сны.
Время приготовления 1 час
Время приготовления 25 минут
Распечатать1x2x3x
Сохранить для последующего сохранения!Курс: Десерт
Кухня: американская
Порций: 12 клинков
калорий: 367 ккал
Автор: Роксана Бегум
Ингредиенты
Начинка и украшение торта манго:
Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран
Инструкции
Легкий бисквит
Смажьте основание 9-дюймовой пружинной формы.
Прижмите круг пергаментной бумаги поверх него, чтобы выровнять дно сковороды. Не смазывайте стороны кастрюли.
- С помощью насадки-венчика настольного миксера или ручного миксера взбивайте яйца в течение 1 минуты на высокой скорости до образования пены.
- Постепенно всыпать сахар и ванильный экстракт. Взбивайте на полной скорости в течение 8–12 минут (больше для ручного миксера), пока смесь не достигнет состояния толстой ленты. Совет: Выложите смесь в форме буквы «S», и она должна удерживать форму в течение нескольких секунд.
Смешайте муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель. Затем просейте его в яично-сахарную смесь 3 порциями. Каждый раз равномерно добавляйте муку и соскребайте дно чаши , чтобы не пропустить муку.
- Перелейте тесто для торта в подготовленную форму для пружин и выпекайте при температуре 350 градусов F в течение примерно 25–30 минут. Совет: Прижмите середину ладони к поверхности торта.
Бисквит должен быть мягким и упругим, а не влажным, шатким или твердым.
- Охладите торт пару минут, затем проведите лопаткой, чтобы отделить его от краев. Переверните на решетку, освободите кольцо, очистите пергаментную бумагу и полностью остудите. Совет: Если на следующий день вы будете покрывать торт глазурью, оставьте пергаментную бумагу.
- Торт был высотой около 5 см. Острым и длинным ножом отрежьте три слоя торта. Разметьте слоя равной толщины , проведя маленьким острым ножом по краю торта, прежде чем протянуть длинный нож, чтобы разрезать слои.
- Чтобы слои не разламывались, снимите коржи на пергаментной бумаге или воспользуйтесь подъемником для торта.
Глазурь из взбитых сливок
- Охладите миксерную чашу и венчик в морозильной камере на 15 минут. Добавьте в миску охлажденные жирные сливки и взбивайте до образования мягких пиков.
Затем добавьте сахарную пудру, ваниль и перемешайте на низкой скорости в течение 1 минуты.
Постепенно увеличивайте скорость и взбивайте до образования жестких пиков , останавливая до того, как оно превратится в масло слишком густым.
Сделайте глазурь непосредственно перед использованием , так как она может расслоиться, если хранить в холодильнике слишком долго.
- Охлаждение взбитых сливок. Перелейте одну чашку взбитых сливок в кондитерский мешок с большим открытым звездообразным наконечником (Wilton 1M) и поставьте в холодильник.
Начинка и украшение торта «Манго»
- Нарежьте манго на кусочки и нарежьте небольшими кусочками, чтобы получить примерно 2 чашки. Остальное используйте, чтобы зачерпнуть шарики манго с помощью шарика для дыни. Посмотрите это видео, чтобы узнать, как использовать баллончик для дыни.
Смешайте 2½ стакана взбитых сливок с 2 стаканами кусочков манго для слоёв мангового крема.
Замороженное пюре из альфонсо-манго или используйте готовое пюре.
Если он очень тонкий, можно загустить желатином (см. Примечание 5).
- Для украшения: Нагрейте ½ стакана пюре из манго в небольшой миске, поставленной над кастрюлей с кипящей водой. Рассыпьте ½ чайной ложки желатина и перемешайте до полного растворения. Затем добавьте кусочки белого шоколада до полного растворения. Охладите и переложите в небольшую сжимаемую бутылку или кондитерский мешок с маленьким круглым наконечником.
Соберите торт с манго
- Поместите полоски пергаментной бумаги на подставку для торта перед тем, как положить первый слой торта. Используйте прочный подъемник для пирогов, чтобы перенести коржи, чтобы не порвать их.
Выберите наиболее красивый слой для верхнего, самый прочный слой для нижнего и наименее идеальный для среднего слоя.
Равномерно распределите ½ стакана пюре из манго по первому слою торта.
- Используя большую ложку или шарик для мороженого, равномерно выложите половину кусочка манго и сливок на пюре из манго.
С помощью лопатки со смещением аккуратно распределите и разгладьте слой крема из манго.
Повторить второй торт — пюре из манго — слои крема из кусочков манго. Сверху выложите последний корж.
- Сверху и по бокам намазать примерно 1,5 стакана взбитых сливок. Используйте смещающий шпатель, чтобы разгладить глазурь. Совет: Окуните лопатку в воду, чтобы очистить промежуточный слой глазури. Вы также можете сначала нанести тонкий слой, охладить его, чтобы укрепить, а затем нанести аккуратный финальный слой.
Украшение для торта
- Удерживайте кончик бутылки с пюре или кондитерского мешка за верхний край торта. Выдавите, чтобы выпустить пюре, вращая подставку для торта. Остановитесь и сожмите, чтобы пюре беспорядочно капало. Он быстро застынет на холодном пироге.
Достаньте кондитерский мешок для взбитых сливок из холодильника и высыпьте от 12 до 16 слоек сливок.
Поместите шарик свежего манго в центр каждой слойки со взбитыми сливками.
Перед подачей на стол аккуратно выньте из-под торта полоски пергаментной бумаги.
Примечания
- Размер: Очень важно точно отмерить ингредиенты. Вы можете проверить метрические измерения в рецепте, прокрутив вверху и нажав «метрика».
- Если вы предпочитаете торт на масляно-масляной основе , добавьте в этот торт Bienenstich в полтора раза больше теста и нарежьте слои.
- Замороженные кусочки / пюре манго Альфонсо или консервированное пюре можно купить в индийских продуктовых магазинах или в Интернете.
- Если сливки слишком взбитые, добавьте еще жидких жирных сливок и взбейте их до пика. Отделенные сливки можно снова взбить.
- Я не использовал стабилизатор, и оставшийся пирог со льдом оставался идеальным в течение 3-4 дней. Но при желании можно использовать стабилизатор из взбитых сливок.
- Дополнительные взбитые сливки предназначены для подкраски или другого рисунка окантовки.
- Один из способов повысить стабильность взбитых сливок — это осторожно добавить сыр маскарпоне или сливочный сыр до & frac13; rd по объему.
- Если вам нужно сделать пюре более густым, разогрейте 1 стакан пюре в миске, поставленной над кастрюлей, наполненной кипящей водой. Разложите по поверхности гранулы желатина ½ чайной ложки и перемешайте до полного растворения. Отложите в сторону.
- Приготовьте дополнительную смесь для пюре из манго и проверьте ее на практике, если это для вас впервые.
- Хранение: Этот торт остается идеальным на вкус от 3 до 4 дней. После этого остатков не было 🙂
- Make Ahead: Вы можете приготовить торт на день вперед, но держите на нем пергаментную бумагу.Хорошо накройте, чтобы предотвратить высыхание.
- Вы также можете нарезать этот торт на 16 дольков, и это будет хорошая порция. В каждой порции будет 263 калории.
Nutrition
Порция: 1 брус | Калории: 367 ккал | Углеводы: 42 г | Белок: 5 г | Жиры: 20 г | Насыщенные жиры: 12 г | Холестерин: 136 мг | Натрий: 54 мг | Калий: 187 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 26 г | Витамин А: 1835 МЕ | Витамин C: 14,4 мг | Кальций: 79 мг | Железо: 4,6 мг
Больше рецептов манго
Поделиться публикацией:
.![](/800/600/https/sun9-24.userapi.com/c857236/v857236504/126d31/R0gr3eOItj4.jpg)