Запеченные тарталетки с начинкой рецепты с фото простые: Горячие тарталетки с начинкой в духовке

Горячие тарталетки с начинкой в духовке

Тарталетки с начинкой запеченные в духовке – популярная закуска, которая нравится почти всем. А в этой статье мы рассмотрим самые вкусные рецепты их приготовления, ведь начинка, да и тесто этого блюда могут содержать различные компоненты, отчего вкус корзинки существенно меняется. Выбор огромен!

Закуски являются важной частью праздничного стола наряду со вторыми блюдами, салатами, десертами. К ним относятся рулеты, канапе, овощи свежие и маринованные, грибы, жульены, паштеты. Весомое место в этой категории блюд занимают тарталетки – крошечные корзинки из теста с начинкой.

Содержимое может быть как сладким, так и пресным, соленым, острым. Наиболее частыми ингредиентами оказываются разные виды мяса, рыба, овощи, яйца. Более экзотическими – икра, морепродукты, но в целом внутрь корзинки можно положить все что угодно, лишь бы соблюдать сочетание продуктов. Сладкие наполняются шоколадом, фруктами, джемом, кремами, сгущенкой.

Кстати, сами тарталетки также бывают разные, из слоенного либо пресного теста для несладких закусок и нежного песочного теста для десертов. Форма тоже неоднозначна – круглые, овальные, квадратные, с ажурными краями, разного диаметра, размера.

Некоторые рецепты предполагают использование заготовок (достаточно купить их в магазине), другие – замешивания теста и его выпекания. Есть тарталетки, которые нужно просто заполнить, другие еще предстоит запекать. Как видим, блюдо достаточно разнообразно.

Тарталетки, запеченные в духовке с начинкой из курицы, грибов и сыра

Удачное сочетание этих продуктов популярно в салатах, вторых блюдах, нет ничего удивительного, что и закуска с ними получается нежной, с органичным комбинированием вкусов. К тому же такие корзиночки достаточно сытные, компактные, хорошо держат форму. Они подойдут как для классического стола, так и шведского, а также перекуса в дороге или на пикнике. А из готовой основы делается почти моментально!

Для 15-16 заготовок понадобится:

• Курица – 300 г
• Грибы свежие – 500 г
• Лук – по желанию 1-2 шт.
• Сыр твердый – 90-100г
• Сливки, майонез или сметана – 2-3 ст.л.

• Грибы промываем, режем небольшими кусочками, обжаривает на растительном масле до готовности, сцеживаем лишний жир.

• Курицу отвариваем, мелко режем.

• Соединяем курицу и грибы, добавляем соль, сливки, майонез или сметану (можно смесь).

• Раскладываем смесь по корзинкам.
• Присыпаем их сыром.
• Ставим на противень, застеленный пергаментом.
• Запекаем в предварительно разогретой духовке до подрумянивания.
• Перед подачей можно присыпать зеленью.

Простые тарталетки с ветчиной и сыром

Такая начинка идеально дополняет вкус пресного теста. Попробуйте корзинки с салатом «Праздничный»!

• Заготовки – 5-6 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Кукуруза консервированная – 1 ст.л.
• Ветчина – 200-300 г
• Сыр копченый – 200-250 г
• Майонез — 2-3 ст.л.

• Яйцо отвариваем, охлаждаем, чистим и мелко нарезаем.
• Остальные продукты также измельчаем мелкими кубиками.
• Смешиваем компоненты, заправляем майонезом.
• Наполняем салатом корзинки.
• Украшаем кукурузой.
• Достаточно запечь 2-3 минуты для плавления сыра, а если нет времени – можно сразу подавать к столу!

Картофельные тарталетки

Чуть больше хлопот занимает приготовление картофельных тарталеток, где вместо теста используется именно картошка. Рецепт также простой, сытный, и, что немаловажно – необычный! Гости точно будут спрашивать, как вы эту вкуснятину приготовили!

Продукты для теста таковы:

• Картофель – 2-3 шт.
• Желток яичный – 1 шт.
• Мука – 4-5 ст.л.
• Манная крупа – 4-5 ст.л.
• Разрыхлитель теста – ¼ ч.л.
• Соль – 1 ч.л.

• Ветчина – 100 г
• Сыр (твердых сортов) – 60-70 г
• Чеснок – 1 зубок
• Зелень – несколько веточек
• Майонез – 2 ст.л.
• Соль, перец по вкусу.

• Картофель, отваренный в мундире, трем на мелкой терке или измельчаем иным способом.
• Добавляем соль, муку, манку, разрыхлитель, желток, замешиваем тесто, по необходимости добавляем еще муки до густого, но пластичного состояния.

• Делим тесто на 12 шариков, руками заполняем им формы для кексов, предварительно смазанные растительным маслом.
• Запекаем при 200 градусах 7-10 минут.

• Ветчину нарезаем соломкой, сыр натираем, зелень крошим, смешиваем, заправляем по желанию майонезом .

• Испеченные формочки заполняем салатом, отправляем снова в духовку на 2-3 минуты.
• Слегка остужаем, вынимаем из формочек на блюдо, украшаем зеленью.

Вкусный рецепт начинки из фарша и сыра для тарталеток

Этот рецепт из серии «гости на пороге», поскольку готовится за каких-то полчаса, а во время запекания закуски можно успеть сделать еще что-нибудь. При этом результат поражает красивым, аппетитным внешним видом, вкус и питательность соответствуют. Пробуем?

На 20-25 корзинок понадобится:

• Фарш – 300г
• Яйца – 3 шт.
• Сыр – 100 г
• Лук – 50 г
• Майонез – 2 ст.л.
• Соль, перец по вкусу

• 2 яйца смешиваем с фаршем и майонезом.
• Лук измельчаем блендером или мясорубкой в кашу, добавляем к фаршу, солим, перчим.
• Взбиваем оставшееся яйцо с мукой, в этой смеси обмакиваем корзинки.
• Заполняем все формы фаршем (сразу ставим на застеленный фольгой противень), сверху посыпаем тертым сыром.
• Выпекаем при 180-200 градусах 20-25 минут.

Запеченные тарталетки с курицей и сыром

Куриные тарталетки часто готовятся по принципу жульена, с добавлением грибов и лука, так можно готовить закуску небольшими порциями, подавая к столу всегда горячую добавку.

Но сейчас предлагаю более оригинальный рецепт, в котором основа выполняется из свежего картофеля, благодаря чему корзинка выходит с четкими, рваными краями, хрустящая и сытная.

• Картофель – 10 шт.
• Филе куриное – 400 г
• Лук репчатый – 100 г
• Сметана – 200 г
• Чеснок – 1 долька
• Сыр – 200 г

• Картофель чистим, натираем на крупную терку, солим, сцеживаем лишний сок.
• Выкладываем по формам для кексов, формируя бортики.
• Прожариваем основу в духовке 20-25 минут при 200 градусах.
• В это время курятину нарезаем мелкими кубиками, обжариваем до золотистого цвета на растительном масле.
• Лук чистим, тоже измельчаем, жарим вместе с курицей.
• Добавляем сметану, тушим еще 10 минут, затем добавляем измельченный чеснок.
• Раскладываем по основам фарш, сверху присыпаем тертым сыром, запекаем 5 минут, слегка остужаем и подаем к столу.

Тарталетки с грибами и сыром в духовке

Специально для любителей грибов – наполненные грибной начинкой корзиночки практически без других примесей. Очень вкусно!

Для закуски понадобится:

• Корзинки – 20 шт.
• Грибы (шампиньоны) – 1 кг
• Сыр – 150-200 г
• Сливки – 0,5 ст.
• Зелень сухая (базилик) — щепоть
• Растительный жир для жарки
• Соль

• Грибы моем, нарезаем мелкими кубиками.
• Лук чистим, также нарезаем, жарим в сковороде до прозрачности.
• Добавляем к нему грибы, жарим до испарения влаги.
• Солим, добавляем зелень.
• Вливаем сливки, увариваем вполовину, остужаем массу.
• Сыр натираем, смешиваем с начинкой.
• Наполняем формочки массой, запекаем до золотистого цвета.

Закуска с начинкой из шпрот

Холостяцкий вариант закуски готовится до смешного, просто, из продуктов, зачастую присутствующих в холодильнике, включая сытные, ароматные шпроты. По желанию рецепт много немного разнообразить.

На 8-10 корзинок понадобится:

• Шпроты – 200 г
• Творог – 150-200 г
• Сыр – 150 г
• Зеленый лук – пучок
• Яйцо – 1-2 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Соль – 1 щепотка
• Перец по вкусу

• Лук промываем, обсушиваем, мелко нарезаем.
• Сыр натираем.
• Отдельно соединяем творог и шпроты, размяв все вилкой, зелень, половину тертого сыра, яйцо, перчим, по необходимости солим.
• Раскладываем по готовым формочкам, украшаем маленькими ломтиками помидоров, запекаем 15 минут.
• Если нет готовых формочек, можно нарезать квадратиками слоеное тесто, выложить в формы для кексов.
• Также красиво выглядит закуска, в которой шпроты не измельчаются для салата, а погружаются целиком в массу хвостиками кверху – выходит необычно, ярко, красиво.

Горячие тарталетки с овощами

Наполнить корзинку можно обычными овощами – томатами, баклажанами, болгарским перцем, кукурузой, то есть тем, что есть под рукой и нравится.

Процесс очень прост, продукты тоже:

• Тушеные овощи – 500 г
• Масло сливочное – 50 г
• Зелень – небольшой пучок
• Соус острый – 1 ч.
  л.
• Сок лимона – 1 ст.л.

• Выбранные овощи очистить, промыть, нарезать небольшими кубиками, протушить.
• Тарталетки из слоеного теста предварительно выпечь, готовые просто вытащить из упаковки.
• Масло соединить с мелкорубленой зеленью, добавить лимонный сок, овощи, все перемешать.
• Заполнить заготовки начинкой.
• Подавать к столу, украсив зеленью, по желанию можно подогреть в духовке пару минут.

В зависимости от рецепта тарталетки могут быть быстрыми, готовясь буквально за пару минут из магазинных заготовок и купленных продуктов, или же выпекаться из свежих продуктов, а порой даже выполняться из самостоятельно замешанного теста. Конечно, время приготовления от этого меняется, как и вкус, так что выбирать вам.

Тарталетки с начинкой запеченные в духовке – популярная закуска, которая нравится почти всем. А в этой статье мы рассмотрим самые вкусные рецепты их приготовления, ведь начинка, да и тесто этого блюда могут содержать различные компоненты, отчего вкус корзинки существенно меняется.

Выбор огромен!

Закуски являются важной частью праздничного стола наряду со вторыми блюдами, салатами, десертами. К ним относятся рулеты, канапе, овощи свежие и маринованные, грибы, жульены, паштеты. Весомое место в этой категории блюд занимают тарталетки – крошечные корзинки из теста с начинкой.

Содержимое может быть как сладким, так и пресным, соленым, острым. Наиболее частыми ингредиентами оказываются разные виды мяса, рыба, овощи, яйца. Более экзотическими – икра, морепродукты, но в целом внутрь корзинки можно положить все что угодно, лишь бы соблюдать сочетание продуктов. Сладкие наполняются шоколадом, фруктами, джемом, кремами, сгущенкой.

Кстати, сами тарталетки также бывают разные, из слоенного либо пресного теста для несладких закусок и нежного песочного теста для десертов. Форма тоже неоднозначна – круглые, овальные, квадратные, с ажурными краями, разного диаметра, размера.

Некоторые рецепты предполагают использование заготовок (достаточно купить их в магазине), другие – замешивания теста и его выпекания. Есть тарталетки, которые нужно просто заполнить, другие еще предстоит запекать. Как видим, блюдо достаточно разнообразно.

Тарталетки, запеченные в духовке с начинкой из курицы, грибов и сыра

Удачное сочетание этих продуктов популярно в салатах, вторых блюдах, нет ничего удивительного, что и закуска с ними получается нежной, с органичным комбинированием вкусов. К тому же такие корзиночки достаточно сытные, компактные, хорошо держат форму. Они подойдут как для классического стола, так и шведского, а также перекуса в дороге или на пикнике. А из готовой основы делается почти моментально!

Для 15-16 заготовок понадобится:

• Курица – 300 г
• Грибы свежие – 500 г
• Лук – по желанию 1-2 шт.
• Сыр твердый – 90-100г
• Сливки, майонез или сметана – 2-3 ст.л.

• Грибы промываем, режем небольшими кусочками, обжаривает на растительном масле до готовности, сцеживаем лишний жир.

• Курицу отвариваем, мелко режем.

• Соединяем курицу и грибы, добавляем соль, сливки, майонез или сметану (можно смесь).

• Раскладываем смесь по корзинкам.
• Присыпаем их сыром.
• Ставим на противень, застеленный пергаментом.
• Запекаем в предварительно разогретой духовке до подрумянивания.
• Перед подачей можно присыпать зеленью.

Простые тарталетки с ветчиной и сыром

Такая начинка идеально дополняет вкус пресного теста. Попробуйте корзинки с салатом «Праздничный»!

• Заготовки – 5-6 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Кукуруза консервированная – 1 ст.л.
• Ветчина – 200-300 г
• Сыр копченый – 200-250 г
• Майонез — 2-3 ст.л.

• Яйцо отвариваем, охлаждаем, чистим и мелко нарезаем.
• Остальные продукты также измельчаем мелкими кубиками.
• Смешиваем компоненты, заправляем майонезом.
• Наполняем салатом корзинки.
• Украшаем кукурузой.
• Достаточно запечь 2-3 минуты для плавления сыра, а если нет времени – можно сразу подавать к столу!

Картофельные тарталетки

Чуть больше хлопот занимает приготовление картофельных тарталеток, где вместо теста используется именно картошка. Рецепт также простой, сытный, и, что немаловажно – необычный! Гости точно будут спрашивать, как вы эту вкуснятину приготовили!

Продукты для теста таковы:

• Картофель – 2-3 шт.
• Желток яичный – 1 шт.
• Мука – 4-5 ст.л.
• Манная крупа – 4-5 ст.л.
• Разрыхлитель теста – ¼ ч.л.
• Соль – 1 ч.л.

• Ветчина – 100 г
• Сыр (твердых сортов) – 60-70 г
• Чеснок – 1 зубок
• Зелень – несколько веточек
• Майонез – 2 ст.л.
• Соль, перец по вкусу.

• Картофель, отваренный в мундире, трем на мелкой терке или измельчаем иным способом.
• Добавляем соль, муку, манку, разрыхлитель, желток, замешиваем тесто, по необходимости добавляем еще муки до густого, но пластичного состояния.

• Делим тесто на 12 шариков, руками заполняем им формы для кексов, предварительно смазанные растительным маслом.
• Запекаем при 200 градусах 7-10 минут.

• Ветчину нарезаем соломкой, сыр натираем, зелень крошим, смешиваем, заправляем по желанию майонезом .

• Испеченные формочки заполняем салатом, отправляем снова в духовку на 2-3 минуты.
• Слегка остужаем, вынимаем из формочек на блюдо, украшаем зеленью.

Вкусный рецепт начинки из фарша и сыра для тарталеток

Этот рецепт из серии «гости на пороге», поскольку готовится за каких-то полчаса, а во время запекания закуски можно успеть сделать еще что-нибудь. При этом результат поражает красивым, аппетитным внешним видом, вкус и питательность соответствуют. Пробуем?

На 20-25 корзинок понадобится:

• Фарш – 300г
• Яйца – 3 шт.
• Сыр – 100 г
• Лук – 50 г
• Майонез – 2 ст.л.
• Соль, перец по вкусу

• 2 яйца смешиваем с фаршем и майонезом.
• Лук измельчаем блендером или мясорубкой в кашу, добавляем к фаршу, солим, перчим.
• Взбиваем оставшееся яйцо с мукой, в этой смеси обмакиваем корзинки.
• Заполняем все формы фаршем (сразу ставим на застеленный фольгой противень), сверху посыпаем тертым сыром.
• Выпекаем при 180-200 градусах 20-25 минут.

Запеченные тарталетки с курицей и сыром

Куриные тарталетки часто готовятся по принципу жульена, с добавлением грибов и лука, так можно готовить закуску небольшими порциями, подавая к столу всегда горячую добавку.

Но сейчас предлагаю более оригинальный рецепт, в котором основа выполняется из свежего картофеля, благодаря чему корзинка выходит с четкими, рваными краями, хрустящая и сытная.

• Картофель – 10 шт.
• Филе куриное – 400 г
• Лук репчатый – 100 г
• Сметана – 200 г
• Чеснок – 1 долька
• Сыр – 200 г

• Картофель чистим, натираем на крупную терку, солим, сцеживаем лишний сок.
• Выкладываем по формам для кексов, формируя бортики.
• Прожариваем основу в духовке 20-25 минут при 200 градусах.
• В это время курятину нарезаем мелкими кубиками, обжариваем до золотистого цвета на растительном масле.
• Лук чистим, тоже измельчаем, жарим вместе с курицей.
• Добавляем сметану, тушим еще 10 минут, затем добавляем измельченный чеснок.
• Раскладываем по основам фарш, сверху присыпаем тертым сыром, запекаем 5 минут, слегка остужаем и подаем к столу.

Тарталетки с грибами и сыром в духовке

Специально для любителей грибов – наполненные грибной начинкой корзиночки практически без других примесей. Очень вкусно!

Для закуски понадобится:

• Корзинки – 20 шт.
• Грибы (шампиньоны) – 1 кг
• Сыр – 150-200 г
• Сливки – 0,5 ст.
• Зелень сухая (базилик) — щепоть
• Растительный жир для жарки
• Соль

• Грибы моем, нарезаем мелкими кубиками.
• Лук чистим, также нарезаем, жарим в сковороде до прозрачности.
• Добавляем к нему грибы, жарим до испарения влаги.
• Солим, добавляем зелень.
• Вливаем сливки, увариваем вполовину, остужаем массу.
• Сыр натираем, смешиваем с начинкой.
• Наполняем формочки массой, запекаем до золотистого цвета.

Закуска с начинкой из шпрот

Холостяцкий вариант закуски готовится до смешного, просто, из продуктов, зачастую присутствующих в холодильнике, включая сытные, ароматные шпроты. По желанию рецепт много немного разнообразить.

На 8-10 корзинок понадобится:

• Шпроты – 200 г
• Творог – 150-200 г
• Сыр – 150 г
• Зеленый лук – пучок
• Яйцо – 1-2 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Соль – 1 щепотка
• Перец по вкусу

• Лук промываем, обсушиваем, мелко нарезаем.
• Сыр натираем.
• Отдельно соединяем творог и шпроты, размяв все вилкой, зелень, половину тертого сыра, яйцо, перчим, по необходимости солим.
• Раскладываем по готовым формочкам, украшаем маленькими ломтиками помидоров, запекаем 15 минут.
• Если нет готовых формочек, можно нарезать квадратиками слоеное тесто, выложить в формы для кексов.
• Также красиво выглядит закуска, в которой шпроты не измельчаются для салата, а погружаются целиком в массу хвостиками кверху – выходит необычно, ярко, красиво.

Горячие тарталетки с овощами

Наполнить корзинку можно обычными овощами – томатами, баклажанами, болгарским перцем, кукурузой, то есть тем, что есть под рукой и нравится.

Процесс очень прост, продукты тоже:

• Тушеные овощи – 500 г
• Масло сливочное – 50 г
• Зелень – небольшой пучок
• Соус острый – 1 ч.л.
• Сок лимона – 1 ст.л.

• Выбранные овощи очистить, промыть, нарезать небольшими кубиками, протушить.
• Тарталетки из слоеного теста предварительно выпечь, готовые просто вытащить из упаковки.
• Масло соединить с мелкорубленой зеленью, добавить лимонный сок, овощи, все перемешать.
• Заполнить заготовки начинкой.
• Подавать к столу, украсив зеленью, по желанию можно подогреть в духовке пару минут.

В зависимости от рецепта тарталетки могут быть быстрыми, готовясь буквально за пару минут из магазинных заготовок и купленных продуктов, или же выпекаться из свежих продуктов, а порой даже выполняться из самостоятельно замешанного теста. Конечно, время приготовления от этого меняется, как и вкус, так что выбирать вам.

Тарталетки, запеченные в духовке, – еще одни вариант оригинальной закуски. Только не холодной, как салат или бутерброды, а горячей – типа жульена. Тарталетки обычно делаются из пресного песочного теста, а в качестве основного ингредиента начинки чаще всего выступает твердый сыр. Его комбинируют с грибами, овощами, зеленью, ветчиной, отварным мясом или курицей, и даже шпротами. Это блюдо – непаханое поле для всех любителей кулинарных экспериментов.

Тарталетки с грибами и сыром в духовке

Кухня: Домашняя Тип блюда: закуска Порции: 6 40 мин

• 6 тарталеток из песочного теста
• 1 соленый огурец
• 1 большая луковица
• 100 г шампиньонов
• 3-4 ст. ложки майонеза
• 60 г сыра
• соль, молотый перец

Подготовьте ингредиенты для начинки. Луковицу очистите от шелухи, ополосните в прохладной воде. У шампиньонов снимите «юбочку», шляпки протрите салфеткой. Мелко нарежьте огурец, лук и грибы (кубиками или брусочками).

Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте до мягкости лук с шампиньонами на среднем огне.

Ингредиенты должны слегка зазолотится, а не обуглиться, так что будьте внимательны.

Выложите в салатник лук с грибами, добавьте огурец, половину тертого на мелкую терку сыра, заправьте майонезом. Немного посолите и поперчите начинку, перемешайте.

Выстелите противень бумагой. Разложите начинку по тарталеткам, присыпьте оставшимся сыром.

Запекайте горячую закуску 20 минут при 180 градусах.

Подавайте на стол сразу же, пока блюдо не остыло. Приятного аппетита!

Тарталетки со шпротами

• 300 г пшеничной муки
• 200 г сливочного масла
• 3 желтка
• соль по вкусу

• 1 банка шпрот
• 100 г сыра
• 1 ст. ложка томатной пасты
• 3 яйца
• 1 ст. ложка муки
• соль и черный перец по вкусу

Сделайте начинку. Разомните шпроты вилкой в однородную массу. Добавьте тертый сыр, перемешайте. Белки взбейте в плотную пену. Разотрите желтки с томатной пастой, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте 1 ст. ложку муки, осторожно перемешайте с взбитыми белками.

Приготовьте тесто. Порубите холодное масло с мукой и солью, добавьте яйца, перемешайте. Положите в холодильник на 30 минут. Раскатайте в тонкий пласт, вырежьте кружки с помощью чашки, уложите в формочки для тарталеток. Выпекайте при 180 градусах 10 минут.

Разложите шпротную начинку, заполнив корзиночки на 1/3 объема. Запекайте до появления золотистой корочки. Сверху выложите белковую массу, готовьте при температуре 140 градусов до готовности (суфле должно слегка запечься).

Тарталетки с ветчиной и сыром в духовке

• 15 тарталеток
• 150 г твердого сыра
• 100 г ветчины
• 1 помидор
• 1 яйцо
• 5 ст. ложек майонеза
• 1 ч. ложка семян тмина
• острый молотый перец
• мелко нарубленная петрушка

Нарежьте сыр, ветчину и помидор мелкими кубиками. Взбейте в миске яйцо, добавьте майонез, пряности, перемешайте. Соедините с нарезанными ингредиентами. Разложите начинку в корзиночки, поместите на противень, застеленный пергаментом. Готовьте 15 минут при 180 градусах.

Тарталетки с курицей и сыром в духовке

• 300 г пшеничной муки
• 200 г сливочного масла
• 3 желтка
• ½ ч. ложки соли

• 250 г отварной курицы
• 5-6 помидоров
• 4 яйца
• 1 ст. ложка мелко нарубленного укропа
• черный молотый перец и соль по вкусу

Приготовьте рубленое песочное тесто. Просейте муку на разделочную поверхность, выложите масло, нарезанное кубиками. Порубите ножом до получения мелкой крошки. Добавьте соль и желтки, хорошо вымешайте тесто. Раскатайте на поверхности, присыпанной мукой, вырежьте чашкой кружки. Уложите в металлические формочки и выставьте их на противень. Готовьте корзиночки при 180 градусах до тех пор, пока края не начнут подрумяниваться.

Сделайте начинку. Помидоры очистите от кожицы и семян, ошпарив кипятком. Нарежьте курятину и помидоры мелкими кубиками. Отделите желтки от белков, разотрите с солью и перцем. Соедините с куриным мясом, помидорами, измельченным укропом. Аккуратно вмешайте взбитые в отдельной посуде белки. Разложите начинку в полуготовые корзиночки, запекайте еще 15-20 минут.

Горячие тарталетки с овощами

• 10-12 тарталеток
• 300 г замороженных овощей (мексиканской смеси, например)
• 1 ч. ложка острого томатного соуса
• 2 ст. ложки майонеза
• соль, мелко нарубленная зелень по вкусу
• 50 г твердого сыра

Овощи обжарьте на растительном масле до полного выпаривания жидкости. Добавьте соус, майонез, тертый на крупную терку сыр, приправьте солью, перемешайте. Разложите начинку в корзиночки, расставленные на противне, застеленном пергаментной бумагой. Запекайте 15 минут при 170 градусах.

Оценили все рецепты запеченных тарталеток из песочного теста? Попробуйте приготовить корзиночки из картофеля с куриным филе под чесночным соусом – любителям пикантных блюд наверняка понравится эта необычная закуска.

Тарталетки в духовке: пошаговый рецепт с фото

Тарталетки, запеченные в духовке, – еще одни вариант оригинальной закуски. Только не холодной, как салат или бутерброды, а горячей – типа жульена. Тарталетки обычно делаются из пресного песочного теста, а в качестве основного ингредиента начинки чаще всего выступает твердый сыр. Его комбинируют с грибами, овощами, зеленью, ветчиной, отварным мясом или курицей, и даже шпротами. Это блюдо – непаханое поле для всех любителей кулинарных экспериментов.

Тарталетки в духовке — Для того, чтобы тарталетки не раскисли смажьте их взбитым яйцом. И запекать тарталетки в духовке необходимо сразу же как наполнили начинкой. Я не указала количество ингредиентов так как здесь не принципиально, начинку можно готовить из любых продуктов. Размеры тарталеток бывают разные и опять же я не знаю ваши аппетиты и на какое количество гостей вы готовите. Берите все по своему вкусу. Читайте ещё: Тарталетки с семгой: пошаговый рецепт с фото.

Тарталетки в духовке с колбасой

Для этого рецепта я использовала колбасу двух сортов — варёную и полукопчёную, но можно и один сорт, можно приготовить с ветчиной, карбонатом — готовьте с тем, что вы больше любите.

Ингредиенты:

• тарталетки — 15 шт.
• колбаса варёная — 250 гр.
• колбаса полукопчёная — 250 гр.
• сыр твёрдых сортов — 150 гр.
• помидоры черри
• майонез
• кетчуп

Способ приготовления:

1. Смешать майонез с кетчупом в равных пропорциях и смазать этой смесью тарталетки.
2. Колбасу нарезать так, как вам захочется, я нарезала в виде треугольников. Выложить поочерёдно разную колбасу в тарталетки по кругу. Если колбаса будет выглядывать немного за края, это не страшно, так даже красивее получится
3. Сыр натереть на средней тёрке и положить его внутрь тарталеток.
4. Помидоры черри у меня были не очень мелкие и я из разрезала пополам. Половинки помидор положить на сыр.
5. Тарталетки с колбасой также, как и с жульеном, запекаем в горячей духовке до готовности. Выкладываем их на блюдо и выносим к столу.

Не знаю как вам, а нам тарталетки с начинкой в духовке очень нравятся, рецепты простые, вкусные и достойно смотрятся на праздничном столе.

Тарталетки запеченые с сырно-помидорной начинкой

Ингредиенты:

• помидоры – 300 г
• сыр твердый – 200 г
• сыр Пармезан – 25 г
• яйца – 2 шт
• оливковое масло – 2 ст ложки
• чеснок – 2 зубчика

Способ приготовления:

1. Сначала надо подготовить помидоры. Подойдут только конечно маленькие помидорчики (так называемы черри). Их нужно разрезать на половинки и выложить на противень.
2. Затем каждый смазать смесью оливкового масла и выдавленного чеснока. Можно просто выложить на каждую половинку тертый чеснок и покапать оливковое масло. Запекаем помидорчики в духовке при температуре 180-200 градусов минут 20-30.

Тарталетки с грибами и сыром в духовке

Ингредиенты:

• 6 тарталеток из песочного теста
• 1 соленый огурец
• 1 большая луковица
• 100 г шампиньонов
• 3-4 ст. ложки майонеза
• 60 г сыра
• соль,
• молотый перец

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты для начинки. Луковицу очистите от шелухи, ополосните в прохладной воде. У шампиньонов снимите «юбочку», шляпки протрите салфеткой. Мелко нарежьте огурец, лук и грибы (кубиками или брусочками).
2. Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте до мягкости лук с шампиньонами на среднем огне. Ингредиенты должны слегка зазолотится, а не обуглиться, так что будьте внимательны. Выложите в салатник лук с грибами, добавьте огурец, половину тертого на мелкую терку сыра, заправьте майонезом. Немного посолите и поперчите начинку, перемешайте.
3. Выстелите противень бумагой. Разложите начинку по тарталеткам, присыпьте оставшимся сыром. Запекайте горячую закуску 20 минут при 180 градусах. Подавайте на стол сразу же, пока блюдо не остыло.

Тарталетки со шпротами запеченные 

Ингредиенты:

• 300 г пшеничной муки
• 200 г сливочного масла
• 3 желтка
• соль по вкусу
• 1 банка шпрот
• 100 г сыра
• 1 ст. ложка томатной пасты
• 3 яйца
• 1 ст. ложка муки
• соль и черный перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Разомните шпроты вилкой в однородную массу. Добавьте тертый сыр, перемешайте.  Белки взбейте в плотную пену. Разотрите желтки с томатной пастой, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте 1 ст. ложку муки, осторожно перемешайте с взбитыми белками.
2. Приготовьте тесто. Порубите холодное масло с мукой и солью, добавьте яйца, перемешайте. Положите в холодильник на 30 минут. Раскатайте в тонкий пласт, вырежьте кружки с помощью чашки, уложите в формочки для тарталеток. Выпекайте при 180 градусах 10 минут.
3. Разложите шпротную начинку, заполнив корзиночки на 1/3 объема. Запекайте до появления золотистой корочки. Сверху выложите белковую массу, готовьте при температуре 140 градусов до готовности (суфле должно слегка запечься).

Тарталетки с курицей и сыром в духовке

Ингредиенты:

• 300 г пшеничной муки
• 200 г сливочного масла
• 3 желтка
• ½ ч. ложки соли
• 250 г отварной курицы
• 5-6 помидоров
• 4 яйца
• 1 ст. ложка мелко нарубленного укропа
• черный молотый перец
• соль по вкусу

Способ приготовления:

1. Приготовьте рубленое песочное тесто. Просейте муку на разделочную поверхность, выложите масло, нарезанное кубиками. Порубите ножом до получения мелкой крошки. Добавьте соль и желтки, хорошо вымешайте тесто.
2. Раскатайте на поверхности, присыпанной мукой, вырежьте чашкой кружки. Уложите в металлические формочки и выставьте их на противень. Готовьте корзиночки при 180 градусах до тех пор, пока края не начнут подрумяниваться. Сделайте начинку.
3. Помидоры очистите от кожицы и семян, ошпарив кипятком. Нарежьте курятину и помидоры мелкими кубиками. Отделите желтки от белков, разотрите с солью и перцем. Соедините с куриным мясом, помидорами, измельченным укропом. Аккуратно вмешайте взбитые в отдельной посуде белки.  Разложите начинку в полуготовые корзиночки, запекайте еще 15-20 минут.

Тарталетки в духовке 

Ингредиенты:

• Тарталетки.
• Куриное мясо.
• Грибы.
• Лук.
• Сыр твердых сортов.
• Сливки 10%.
• Масло растительное и оливковое.
• Соль, черный молотый перец.
• Укроп, петрушка.
• Яйца.

Способ приготовления:

1. Куриное мясо и грибы быстренько сполоснуть под проточной водой, обсушить. Нарезать на небольшие кубики. Лук мелко нарезать. В сковороде разогрето смесь из растительного и оливкового масла и на сильном огне обжарить мясо до слегка золотистого цвета.
2. Затем добавить лук, обжаривать все около 5-7 минут на среднем огне, при постоянном перемешивании. Добавить грибы, сковороду прикрыть крышкой, обжаривать до выпаривания лишнего сока.
3. Влить немного сливок (сливки нужны, чтобы довести все до готовности и благодаря сливкам мясо и грибы приобретут нежную консистенцию) , посолить, поперчить и тушить на самом маленьком огне до готовности и выпаривания лишней жидкости.
4. Яйцо взбить вилкой и кулинарной кисточкой смазать тарталетки. Сыр натереть на маленькой терке. Зелень промыть, обсушить и мелко нарубить.
5. Тарталетки поставить на противень. В каждую тарталетку добавить куриное мясо с грибами, посыпать сыром. Запекать тарталетки в предварительно разогретой духовке до 190-200 градусов, под грилем до золотистой корочки.
6. Готовые тарталетки переложить на блюдо, посыпать зеленью, подавать теплыми.

Тарталетки из картофеля запеченные

Если вы хотите сделать что-нибудь необычное и красивое для ваших гостей, то я с удовольствие расскажу вам, как приготовить тарталетки из картофеля очень просто и быстро. На самом деле — это беспроигрышный вариант, так как эти малютки всегда производят нужный эффект, а если наполнить их изысканной начинкой, то все будут просто поражены вашим кулинарным искусством. В общем, обязательно попробуйте этот простой рецепт тарталеток из картофеля и удивите своих родных и близких.

Ингредиенты:

• Картофель — 4-6 Штук
• Сыр твердый — 100-200 Грамм
• Яйцо — 1 Штука
• Соль — По вкусу

Способ приготовления:

1. Картофель Необходимо очистить от кожуры, промыть и натереть на крупной терке. Затем отжимаем картофельный сок, он будет только мешать нашему блюду.
2. В миску с картофелем разбиваем 1 яйцо и добавляем тертый на крупной терке сыр. Солим и посыпаем специями, тщательно перемешиваем. Я обычно использую из специй только черный молотый перец, так как он подходит к любой начинке, но вы можете выбрать те специи, которые будут особенно удачно сочетаться с вашим наполнителем.
3. Теперь выкладываем картофельную массу в формы. Не стоит делать слишком толстый слой, если оставите небольшие дырочки, то получится красивые ажурные тарталетки.
4. Готовим тарталетки в духовке разогретой до 180 градусов в течение полу часа. Ждем, пока они остынут, и извлекаем из форм. И теперь можно наполнять их начинкой на ваше усмотрение. Я в этот раз просто выложила салат оливье, но эффект был произведен нужный. Поэтому фантазируйте.

Тарталеткис грибами и курицей в духовке

Ингредиенты:

• куриное филе — 300 г;
• шампиньоны свежие — 200 г;
• сыр — около 100 г;
• растительное масло — 2-3 ст. ложки;
• тарталетки — 15-20 шт.;
• соль, перец — по вкусу.
• сметана — 250 г;
• мука — 1 ст. ложка;
• молоко — 250 мл;
• сливочное масло — 40 г.

Способ приготовления:

1. Промытые шампиньоны нарезаем тонкими пластинами, выкладываем в объемную сковороду с  растительным маслом. Жарим на умеренном огне, периодически помешивая.
2. Как только испарится вся влага, выделенная грибами, снимаем сковороду с плиты. Заранее отваренное куриное филе остужаем, нарезаем соломкой или разбираем руками на волокна и добавляем к шампиньонам. Посыпаем смесь ингредиентов солью, молотым перцем и старательно перемешиваем.
3. Брусок сливочного масла растапливаем до однородности на медленном огне. В жидкую масляную смесь постепенно подсыпаем муку, энергично перемешивая массу венчиком.
4. Доводим  масляно-мучную смесь до кипения. Следом вливаем охлажденное молоко. Не прекращаем работать венчиком, чтобы избежать образования мучных комков. Как только молоко закипит, снимаем практически готовый соус для жульена с огня и остужаем до теплого состояния.
5. Далее добавляем к молочной массе сметану и перемешиваем массу до однородности.
6. Смесь шампиньонов и курицы распределяем по тарталеткам.
7. Каждую заготовку обильно заливаем сметанным соусом. Стараемся распределить подливу равномерно, чтобы все тарталетки с жульеном получились вкусными и сочными, а не сухими.
8. Сыр натираем мелкой стружкой и осыпаем каждую порцию будущей закуски. Отправляем жульен в тарталетках в раскаленную духовую печь. Запекаем при 180 градусах порядка 15 минут. Как только сыр хорошо расплавится и слегка зарумянится, достаем готовую закуску из духовки.
9. Подаем жульен в тарталетках с грибами и курицей горячим или как минимум теплым. Удачное сопровождение закуске составят свежие овощи, зелень.

Быстрый рецепт тарталеток в духовке

Ингредиенты:

• Тарталетки (15 шт, d=5-6 см)
• 300 г шампиньонов
• 200 г отварного куриного мяса
• 200 мл 20% сливок
• 1 луковица
• 100 г сыра
• 1 ст. л. муки
• 1-2 ст. л. сливочного масла
• соль, перец

Способ приготовления:

1. Тарталетки можно выпечь самостоятельно, в рецепте. А можно взять готовые, что значительно ускорит процесс приготовления. Начинки, получившейся из данного количества продуктов мне хватило на 15 тарталеток.
2. Обычно, блюдо я готовлю за час-два до подачи. По желанию, можно подогреть готовый жульен пару минут в микроволновой печи или духовке. Но, в остывшем виде — это тоже вкусно! В этот раз я использовала куриную грудку, но хорошо получается и с бедрышком.
3. В сковороду с растопленным сливочным маслом выложить мелко нарезанный лук. Обжарить несколько минут до золотистого цвета
4. Затем добавить резанные шампиньоны. Перемешать, обжаривать до испарения лишней жидкости.
5. Добавить мелкопорезанное отварное куриное мясо. Посыпать мукой. Перемешать.
6. Влить сливки. Потушить пару минут — масса загустеет. Добавить соль, перец. Жульен готов!
7. Сыр натереть на мелкой терке.
8. Наполнить тарталетки горячей начинкой и сразу присыпать сыром, тогда сыр немного расплавится и превратиться в мягкую корочку.
9. Выложить жульен в тарталетках на блюдо. Можно украсить свежей зеленью. Обычно, к концу застолья, это блюдо всегда остается пустое. Надеюсь, и вашим гостям понравится!

Жульен из курицы и грибов в тарталетках

Если вы готовитесь к праздничному застолью, предлагаю хороший вариант горячей закуски. Это будет вкусный жульен из курицы и шампиньонов. Обычно для подачи такого жульена используются кокотницы или маленькие керамические формочки. Хочу показать сегодня, как приготовить жульен в тарталетках путём запекания. Тарталетки можете использовать покупные из магазина, желательно из песочного теста. А если у вас есть желание, тогда заранее сделайте эти тарталетки своими руками. Получается нежный и тёплый соус из курицы с грибами в сливках внутри тарталеток. Сверху каждую тарталетку будет покрывать сырная корочка.

Ингредиенты:

• Варёные куриные бёдра 2 шт.;
• Грибы шампиньоны 80 г;
• Репчатый лук по вкусу;
• Сливки 80 мл;
• Мука 1 ч. л.;
• Соль щепотка;
• Смесь молотых перцев щепотка;
• Твёрдый сыр 60 г;
• Готовые тарталетки;
• Масло растительное 2 ст. л.;
• Топлёное масло по желанию;
• Укроп по вкусу.

Способ приготовления:

1. Куриные бёдра необходимо отварить предварительно до готовности. Косточки вынимайте, а мясо нарежьте для жульена мелко.
2. Сполосните свежие шампиньоны, а затем измельчите кубиками. Если грибы у вас лежали в холодильнике несколько дней и шляпки слегка подсохли, рекомендую очистить от кожицы
3. Хорошо прогрейте растительное масло с добавлением топлёного масла. Пересыпьте грибы в сотейник и обжаривайте до золотистого оттенка, жидкость должна вся выпариться. При желании, с грибами можно обжаривать репчатый или лук порей. Затем отправьте курицу к грибам и перемешайте.
4. Через 3 минуты всыпьте ложку без горки муки и ещё раз хорошенько перемешайте. Затем влейте сливки и тушите несколько минут курицу с грибами. Соль и молотый перец используйте по вкусу.
5. Как только масса закипела, проварите её несколько минут до загустения. Консистенция жульена получается схожая на крем суп.
6. Прогрейте к этому времени духовку до 180 градусам. На противень с фольгой поставьте песочные тарталетки и наполняйте их куриным жульеном.
7. Мелко нарезанным твёрдым сыром посыпайте сверху каждую тарталетку. Доведите жульен в духовке до готовности. Достаточно будет 5-7 минут, чтобы образовалась сырная корочка.
8. Горячие тарталетки с жульеном сразу переложите на тарелку для подачи к столу.
9. Для приготовления жульена в тарталетках используются любые свежие грибы: вешенки, белые или лисички.
10. Чтобы блюдо больше напоминало французский оригинал, все ингредиенты нарезаются соломкой. Такой способ нарезки помогает сохранить сочность продуктов.
11. По желанию сливки заменяются сметаной или соусом Бешамель. Соус готовится так: 100 г сливочного масла растапливается на сковороде, в которую потом выкладывается 2 ст. л. муки и обжаривается до золотистого цвета. После этого в смесь вводится 400 мл молока и соль по вкусу. Масса доводится до кипения и готовится до загустения.
12. Вместо песочных тарталеток можно использовать корзинки из слоеного теста.

Тарталетки с ветчиной и сыром в духовке

Тарталетки можно использовать готовые, а можно приготовить самим по представленному ниже рецепту. Сыр и ветчину нарезаем, начиняем этой смесью тарталетки и запекаем в духовке. Удачи в приготовлении!

Ингредиенты:

• Мука  — 250 Грамм (Для теста)
• Вода ледяная — 2-3 Ст. ложек (Для теста)
• Соль — 1 Щепотка (Для теста)
• Маргарин — 125 Грамм (Для теста)
• Жирная сметана — 6 Ст. ложек
• Яйцо — 2 Штуки
• Соль, перец — По вкусу (Для заливки)
• Ветчина — 200 Грамм
• Большая картофелина отварная — 1 Штука
• Соль, перец  — По вкусу (Для начинки)
• Сыр — 50 Грамм

Способ приготовления:

1. Муку с солью просеять через сито, добавить нарезанное масло или маргарин, перемешать до крошки, добавить воду — замесить тесто.
2. Тесто скатать в колобок, накрыть его пакетом, чтобы не засохло и отправить в холодильник минут на 30.
3. Картофель и ветчину порезать кубиками, перемешать, по вкусу добавить соль и перец.
4. Сметану смешать с яйцами.
5. Тесто раскатать и заполнить им корзиночки.
6. Выложить в них ветчинно-картофельную начинку, её не нужно утрамбовывать, пусть между кубиками останется пространство для заливки.
7. Залить тарталетки сметаной с яйцом.
8. Посыпать их тертым сыром.
9. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Подавать к столу теплыми.
10. А ведь вариантов начинки масса, она может быть овощная, рыбная, ассорти — все зависит от фантазии и вкусовых предпочтений.

Тарталетки с ветчиной

для теста::

• мука — 250г
• масло сливочное (размягченное) — 100г
• яйцо — 1 шт.

для начинки::

• ветчина — 100г
• лук репчатый — 3 шт.
• яйцо — 4 шт.
• сливки — 1/2 стакана
• сыр эмменталь (тертый) — 100г
• петрушка (измельченная зелень) — 2 ст.л.
• масло растительное — 2 ст.л.
• перец белый (молотый) — по вкусу
• соль — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Чтобы приготовить Тарталетки с ветчиной необходимо.
2. Приготовить тарталетки. Муку просеять, распределить по ней хлопья сливочного масла, вбить яйцо, влить 1-2 стакана воды (тесто должно быть в меру крутым).
3. Замесить тесто, накрыть его полотняной салфеткой, положить на 2 ч в холодильник. После этого тесто раскатать в тонкий пласт, разрезать на восемь кружочков и выложить ими формочки для тарталеток.
4. Донышки проколоть вилкой. Выпекать в духовке, разогретой до 220С, на среднем уровне в течение 10 мин. Готовые тарталетки остудить. Читайте ещё: Песочные тарталетки: пошаговый рецепт с фото.
5. Приготовить начинку. Лук мелко порубить, обжарить в растительном масле, пока он не станет прозрачным, а затем остудить. Ветчину мелко нарезать. Яйца взбить со сливками, солью и перцем.
6. В тарталетки положить лук, ветчину, сыр и зелень. Залить начинку сливочно-яичной смесью. Запечь в разогретой до 210С духовке в течение примерно 10 мин. Готовые тарталетки подавать горячими.

Запеченные классические тарталетки 

Тарталетки с разными начинками являются популярными закусками на фуршетах или праздниках. Сейчас не составит труда выбрать и купить в магазине тарталетки любой формы и размера. Но вы можете приготовить их самостоятельно, если у вас есть формочки, время и желание. Наполнять тарталетки можно любой начинкой, тут полет для вашей фантазии просто безграничен. Предлагаю рецепт сытных тарталеток с ветчиной и сыром, которые запекаются в духовке.

Ингредиенты:

• Тарталетки готовые — 12 шт. (180 г)

Начинка:

• Ветчина — 100 г
• Сыр — 90 г

Заливка:

• Сметана — 120 г
• Яйцо — 1 шт.
• Соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Приготовим необходимые ингредиенты.
2. Начнем с приготовления начинки для тарталеток. Ветчину нарезаем мелкими кубиками.
3. Сыр натираем на мелкой терке или его, так же как ветчину, можно нарезать кубиками.
4. Выкладываем в миску нарезанные ветчину и сыр, перемешиваем.
5. Раскладываем начинку по тарталеткам. Тарталетки помещаем в форму для запекания
6. Теперь готовим заливку.
7. Для этого сметану смешиваем с яйцом, используя для этого вилку или венчик. Солим по вкусу.
8. Вливаем в тарталетки заливку и отправляем в заранее разогретый до 180-190 градусов духовой шкаф на 15-20 минут. За это время заливка должна схватиться и подрумяниться
9. Вкусные тарталетки с ветчиной и сыром готовы. Подаем теплыми.

Тарталетки с начинкой — рецепты с фото простые и вкусные

Тарталетки с начинкой получаются вкусные и одновременно простые. Начинки для тарталеток готовятся просто и быстро, а любимый салат в тарталетках выходит особенно вкусным и праздничным. Как приготовить вкусные начинки для тарталеток? Рецепты вкусных тарталеток с начинкой позволят просто сделать в домашних условиях своими руками вкусную, нарядную закуску на праздничный стол.

Закуски в тарталетках наполненные салатами, запечённые в духовке подают, как правило, с алкогольными напитками на праздничный стол. Корзинки с тёплыми, холодными начинками, представляют собой закуску в корзиночке из теста с начинкой. Начинка для тарталеток и сама тарталетка, составляют единую съедобную закуску с разнообразными начинками из салатов.

Салаты в тарталетках, закуски холодные, с горячими начинками запечёнными в духовке считаются удобной закуской на фуршетах, праздничных застольях.

Закуски в корзиночках, уложенные в небольшие круглые, квадратные тарталетки составляют большую часть блюд праздничного стола. Праздничные тарталетки с начинкой, рецепты с фото самые вкусные и простые выбирают хозяйки задолго до намеченного торжества. На праздник домашние повара стараются составить самое вкусное меню, организовать удобную порционную подачу блюд, чтобы гости за столом не пачкали руки едой, остались сытыми и довольными.

На тарталетки с начинкой и рецепты с фото можно любоваться бесконечно, закуски получаются настолько красочными, что невкусными закуски в тарталетках, салаты быть не могут.

Делают закуски различными способами, корзиночки могут выпекаться в духовке отдельно от начинки, после выпекания заполняться приготовленным салатом, закуской либо готовится вместе с наполнителем, подаваться на стол запечёнными, как тарт.

Совет от Чудо-Повара. Корзинки в рецептах указаны готовые из магазина, но маленькие либо большие, – какие угодно заготовки можно сделать в виде красивых корзинок самостоятельно в домашних условиях из песочного теста либо слоёного.

Самые красивые и вкусные – праздничные рецепты тарталеток с начинкой. Корзиночки, праздничные бутерброды с начинкой, порционные фуршетные канапе на шпажках полюбились гостям, хозяйкам за прекрасный вкус и большой выбор вкусных салатов, начинок для наполнения песочных, вафельных корзинок.

Рецепты начинок для тарталеток на праздничный стол, результат наполнения закуски готовым салатом лучше посмотреть на фото. По фотографиям закусочных блюд проще определить визуально и выбрать, чем можно заполнить, чем вкусным наполнить тарталетки для закуски на праздник.

Предлагаем специально подготовленные к праздничному мероприятию — дню рождения, встрече нового года, 8 марта, Пасхи, рецепты закусок в тарталетках, подборка рецептов праздничная, но ингредиенты, входящие в начинки состоят из доступных продуктов, готовить порционные блюда в домашних условиях легко и просто.

Для того, чтобы начинить тарталетки-корзиночки, понадобятся простые продукты: грибы, красная рыба – солёная сёмга, горбуша или форель, – крабовые палочки, консервированная печень трески, креветки, авокадо и сыр сливочный либо творожный.

Начинка для тарталеток с красной рыбой и творожным сыром

Закуска с красной рыбой и творожным сыром вкусная, тарталетки с рыбной начинкой впишутся в меню любого праздничного стола, фуршетного.

Готовится блюдо быстро, эти корзиночки с начинкой из красной слабосолёной рыбы не требуют запекания в духовке. Закуска подойдёт для фуршета, пикника, семейного застолья, быстрого и вкусного ужина.

Порция: 10

10 мин

272 кКал на 100 г

Ингредиенты

• корзинки – 10 шт;
• красная рыба (горбуша, форель) малосольная – 100 г;
• сыр (можно плавленные сырки) – 100 г;
• огурец – 1 шт;
• зелень;
• майонез.

Приготовление

1. Красную рыбу нарезаем кубиками, соломкой, ломтиками покрупнее, а огурец крошим мелкими кусочками.
2. Сыр плавленный смешиваем с порезанной зеленью укропа (или берём петрушку, зелёный лук), майонезом.
3. На дно корзинки кладём кусочек рыбы, тарталетки наполняем сыром и украшаем ломтиками красной рыбы.

Закуска с красной рыбой готова, её можно сразу подавать к столу.

Начинка для тарталеток с крабовыми палочками, сыром и яйцом

Закуска в тарталетках из крабовых палочек знакома многим по знаменитому салату с крабовыми палочками и кукурузой, начинка вкусная, салат готовится с майонезом по классическому рецепту. Любимый салат из крабовых палочек подходит в качестве идеальной начинки, порционную закуску ставят на праздничный стол в вафельных корзиночках либо песочных – самодельных или купленных в магазине.

Закуска с крабовыми палочками может быть приготовлена с кукурузой и без неё, предлагаем простой и вкусный рецепт закуски в тарталетках на праздничный стол, начинка сочная, вкусная, ингредиенты режутся мелкими кусочками одинаковой величины.

Ингредиенты

• корзинки – 12-14 шт.;
• крабовые палочки – 200 г;
• яйца куриные – 2 шт.;
• сыр твёрдый – 100 г;
• майонез;
• чеснок – 1 зубок.

Приготовление

1. Яйца варим вкрутую в течение 10 минут с момента закипания.
2. Сваренные яйца опускаем в холодную воду на несколько минут. Очищаем и нарезаем мелкими кубики либо натираем на мелкой тёрке.
3. Выбираем не сухие, а сочные крабовые палочки проверенных производителей. Замороженные крабовые палочки до конца не размораживаем, чтобы легче было измельчать ножом или тереть на тёрке.
4. Сыр измельчаем мелкой тёркой.
5. Смешиваем вместе крабовые палочки, яйца, сыр, добавляем майонез, пропущенный через пресс чеснок. Начинку перемешиваем. Если начинка готовится с крабовыми палочками, яйцом и кукурузой, то сыр и чеснок можно не добавлять.
6. Наполняем закуской тарталетки, украшаем зеленью и кусочками палочек.

Готовую закуску с крабовыми палочками подаём к столу.

Тарталетки с начинкой из креветок и авокадо

Креветки и авокадо вместе составляют вкусное сочетание, эти полезные продукты входят в составы праздничных салатов, закусок. Закуски в тарталетках с креветками (или закуска с салатом из креветок и авокадо) считаются изысканным блюдом.

Королевские, обычные, тигровые креветки, авокадо, красная икра лосося – это продукты, доступные по цене, но только если использовать деликатесы при приготовлении блюд в небольших количествах – в начинках для корзиночек, бутербродов, канапе.

Ингредиенты

• корзинки – 12 шт.;
• креветки очищенные – 25-30 шт.;
• масло растительное;
• авокадо – 1 шт.;
• майонез – 2 ст.л.;
• сок и цедра 1 лимона;
• лук зелёный;
• укроп свежий – 1 пучок;
• кинза свежая – 1 пучок;
• соль; перец.

Приготовление

1. Креветки для закуски слегка обжариваем в масле в течение трех минут. 12 креветок оставляем для украшения.
2. Оставшиеся креветки измельчаем с помощью блендера.
3. Авокадо промываем, очищаем, разрезаем и вынимаем косточку.
4. Добавляем к креветкам мякоть авокадо, майонез, лимонный сок, зелень, соль и перец. Измельчаем до однородного состояния.
5. Выкладываем готовую начинку в корзинки с помощью кондитерского мешка или ложки. Верх украшаем креветками и веточкой укропа.

Закуска с креветками в тарталетках украсит праздничный стол, блюдо красивое и вкусное подходит для закусывания крепких алкогольных напитков, вина.

Начинка для тарталеток с грибами и сыром

Корзиночка с грибами и сыром запекается в духовке, блюдо напоминает по вкусу грибной жульен в тарталетках, очень вкусная, нежная закуска.

Начинка из грибов и сыра во время запекания соединяется в единое целое, и закуска получается ещё сочнее и вкуснее.

Что нужно

• корзинки – 15 шт.;
• оливковое масло – 2 ст.л.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• грибы – 120 г;
• соль – четверть ч.л.;
• перец черный свежемолотый – четверть ч.л.;
• листики розмарина свежего – 0,5 ч.л.;
• вино сухое белое – 2 ст.л.;
• сыр мягкий (например, рикотта) – 60-80 г;
• сыр твердый (например, пармезан) – 30-40 г.

Как приготовить

1. Лук измельчаем, грибы нарезаем небольшими кусочками.
2. На сковороде разогреваем 1 ст.л. оливкового масла. Пассеруем лук в течение 2 минут до размягчения, периодически помешивая.
3. Добавляем оставшееся масло, нарезанные грибы, соль и перец. Жарим грибы до готовности, около 5-6 минут, не забывая помешивать.
4. Вливаем вино, добавляем листочки розмарина и готовим еще 1 минуту. Снимаем с огня.
5. Соединяем мягкий сыр с обжаренными грибами, перемешиваем.
6. Заполняем массой корзинки. Запекаем закуску с грибами в предварительно разогретой до 180^оС духовке 15 минут.
7. Вынимаем из духовки, посыпаем тёртым сыром и тёплые тарталетки с грибами подаём к столу.

Закуска универсальна, блюдо можно использовать как порционное горячее либо подать к столу как холодную закуску.

Тарталетки с начинкой из печени трески и сыра

Консервированная печень трески – идеальный морепродукт для приготовления закусок, салатов. Закуски с печенью трески любят кушать мужчины, закусывать маленькими закусочными тарталетками с начинкой удобно, блюдо сытное, вкусное.

Состав начинки

• корзинки – 24 шт.;
• печень трески – 80-100 г;
• сыр сливочный – 120 г;
• перец красный болгарский – 0,5 шт.;
• лук зеленый.

Как приготовить

1. Перец нарезаем мелкими кусочками, зелёный лук измельчаем.
2. Смешиваем нарезанный перец со сливочным сыром комнатной температуры.
3. Соединяем сыр с печенью трески, перемешиваем.
4. Наполняем начинкой корзинки, сверху украшаем порезанным луком.

Закуска с печенью трески и сыром имеет насыщенный аромат морепродуктов и сливочного сыра, нежная структура начинки делает закуску в тарталетках уникальной и популярной среди гостей.

Друзья, мы надеемся, что ответили на вопрос, какими вкусными закусками наполнить и чем начинить тарталетки. Закуски в тарталетках помогут Вам с выбором самой вкусной начинки на праздничный стол и новогодний. Корзиночки с салатами, жульен, запечённый в духовке, порадуют гостей яркими вкусами, а хозяева дома смогут за короткий срок накрыть вкусный, красивый стол к празднику!

20 лучших рецептов с фото

Когда у вас праздник, на стол надо поставить что-то быстрое, вкусное и необычное. Готовые тарталетки с разнообразной начинкой — то, что нужно! Ведь начинка может быть абсолютно любой! Здесь я собрала для вас лучшие рецепты начинки для магазинных тарталеток.

Рецепт: начинка с салатом

Наполнить тарталетки любым салатом, сверху украсить зеленью, маслинами или чем-нибудь подходящим.

Рецепт 1: Начинка для тарталеток с творожным сыром и зеленью

На 100 г творожного сыра (Фета, Альметте) – 1 зубочек чеснока (через чеснокодавку), половина стакана измельченного укропа. Разминаем до однородной массы, выкладываем в тарталетки, украшаем кусочками болгарского перца (лучше разных цветов)

Рецепт 2: Тарталетки с яичной начинкой

2.1. Если остались желтки (лодочки отварных яиц вы использовали по-другому), разминаем их вилкой, на 5 желтков – чайная ложка горчицы, 2 столовые ложки любой рубленой зелени, столовая ложка измельченных каперсов, по столовой ложке творожного сыра («Фета») и майонеза. Соль-перец – по вкусу. перемешали, разложили по корзиночкам.

2.2. Еще рецепт тарталеток с яичной начинкой

На дно тарталеток положить натертый сыр.
Взбить: яйца, молоко, соль, черный перец молотый, нарезанный зеленый лук. Соотношение яиц и молока – как на омлет. Взбитой смесью залить сыр в тарталетках и поставить из в духовку выпекаться 20-25 минут, пока начинка не начнет коричневеть.

Рецепт 3: Тарталетки с икрой

В каждую тарталетку кладем чайную ложку творожного сыра, сверху чайную ложку икры, веточку укропа.

Рецепт 4: Тарталетки с креветками

Мелко рубим 4 отварных яйца, на терке измельчаем сыр Моцарелла (100-150 гр), 1 зобок чеснока давим, заправляем все это 1-2 столовыми ложками майонеза. Слегка подсаливаем. На «подушку» из яично-сырной массы выкладываем отварные креветки (3 штуки в одну тарталетку). можно украсить несколькими красными икринками.

Рецепт 5: Тарталетки с начинкой из копченой рыбы

Скумбрию или горбушу горячего копчения разобрать на волокна (200 г), один свежий огурчик очистить от кожуры и измельчить. Все смешать с соусом (чайная ложка горчицы, столовая ложка майонеза, столовая ложка натурального йогурта или нежирной сметаны)

Рецепт 6: Начинка для тарталеток с ананасом

1. Ананас в банках
2. Майонез
3. Сыр
4.Чеснок
Сыр трете на крупной терку. Ананас и чеснок режете мелко. Все смешиваете с майонезом и выкладываете в корзиночки, можно украсить зеленью. Получается очень вкусно и быстро.

Рецепт 7: Тарталетки с голубым сыром

7.1. На дно тарталетки кладем чайную ложку фруктового конфитюра (можно апельсиновый, мандариновый, грушевый), сверху кусочек голубого сыра (Дор блю). Украшаем листочком рукколы.

7.2. Еще вариант начинки с голубым сыром:

• Яблоко крупное (чищеное и мелко резаное) — 1 шт.
• Лук репчатый (чищеный и мелко резаный) — 1 шт.
• Масло сливочное (размягченное) — 2 ч. л.
• Сыр голубой (раскрошенный) — 120 г (1 стакан)
• Грецкий орех (жареный и очищенный от шелухи) — 4 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.

1. Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. В небольшой сковороде разогреть сливочное масло, выложить в сковороду лук и яблоки и пассировать на медленном огне до мягкого состояния. Снять сковороду с плиты, добавить голубой сыр, 3 столовые ложки грецких орехов и соль, хорошо перемешать.

2. В каждую тарталетку выложить по 1 столовой ложке начинки и выставить тарталетки на противень. Поставить противень в духовку, и запекать тарталетки с сыром около 5 минут. Посыпать тарталетки оставшимися грецкими орехами и запекать еще 2-3 минуты.

Готовые тарталетки с сыром оставить при комнатной температуре до полного охлаждения.

7.3. И еще начинка для тарталеток с голубым сыром

сыр с плесенью (голубой сыр) — 120 г
спелая груша — 1 шт.
маложирные сливки — 30 мл
молотый черный перец
готовые тарталетки (можно испечь их самим из песочного теста или купить уже готовые)

1. Голубой сыр раскрошить. Грушу вымыть, очистить и порезать кубиками.
2. В миске смешать сыр, грушу и сливки (по желанию можно также добавить сливочный сыр). Приправить молотым черным перцем. Ложкой выложить начинку в готовые тарталетки.
3. Выпекать при температуре 175 градусов в течение 15 мин. Подавать теплыми.

7.4. И еще одна начинка с голубым сыром и твердым сыром

• Сыр твердый 100 гр
• Яйцо 3 шт
• Сыр с голубой плесенью 120 гр
• Сливочное масло 2 ст.л
• Соль по вкусу
• Сливки 2 ст.л

1. Оба вида сыра натрите на мелкой терке и разомните до однородной консистенции.
2. Добавьте яйца, сливки, масло, соль и специи и взбейте до воздушного состояния.
3. В каждую тарталетку добавьте по 1 ч.л. сырного крема.
4. Разогрейте духовку до 180 градусов, выпекайте тарталетки 10-12 минут.
5. Перед тем, как вынимать тарталетки из форм, остудите их в течение 5 минут. Подавайте теплыми.

Рецепт 8: Тарталетки с кремом из авокадо

Мякоть одного авокадо поливаем 2 столовыми ложками лимонного сока, 1 ст.л. оливкового масла, листочки базилика и 2 ст.л. творожного сыра («Фета»). Все в блендере перемешиваем, кладем в тарталетки.

Загрузка…

Рецепт 9: Тарталетки со слабосоленой семгой

На дно тарталеток выкладываем смесь из творожного сыра с зеленью (на 100 г сыра – 2 столовые ложки укропа). Сверху – кусочек семги и тонкий ломтик лимона.

Рецепт 10: Тарталетки с ветчиной и грушей

Кладем листик салата в тарталетку, сверху тонкий ломтик груши, кубик феты. Смешиваем столовую ложку оливкового масла и кофейную ложку бальзамического уксуса. Добавляем несколько капель смеси в каждую тарталетку. Теперь рулетик ветчины (берите пармскую в тонкой нарезке), украсим зеленью.

Рецепт 11: Тарталетки с курицей

11.1. Отварное куриное филе рубим на небольшие кубики (300 г), мелко режем салат «Айсберг», два свежих огурца без кожуры и 1 болгарский перец. Заправляем 2 столовыми ложками майонеза.

11.2. Еще тарталетки с курицей:

куриная грудка — 1 шт.
шампиньоны — 500 г
тарталетки — 12 шт.
сметана — 200 г
твердый сыр — 100 г
лук — 2 шт
укроп
растительное масло

Куриное мясо нарезать тонкими полосками и немного обжарить на разогретой сковороде в растительном масле. Добавить в курице мелко нарезанный лук и обжарить до золотистого цвета лука. Затем добавить нарезанные грибы и жарить до испарения воды. Посолить, поперчить по вкусу. Добавить сметану и тушить курицу с грибами в сметане 10 минут. Остудить полученную начинку. Тарталетки наполнить куринно-грибной смесью, посыпать тертым твердым сыром и запечь в разогретой духовке до золотистого цвета сыра. Украсить укропом и подавать горячими. Приятного аппетита!

Рецепт 12: Начинка для тарталеток с печенью трески

Разминаем вилкой печень трески, добавляем измельченных 2 яйца (отварных), 2 небольших соленых огурца, 1 луковицу (порезать и обдать кипятком). Все смешать с 2 столовыми ложками майонеза.

Рецепт 13: Тарталетки с жульеном

Я в тарталетках делаю жульен. Вернее делаю жульен обычным способом, потом раскладываю по тарталеткам, посыпаю сыром и в духовку на 5 минут. Очень вкусно получается. Как готовить Жульен.

Рецепт 14: Тарталетки-мухоморы

смешать тертый сыр, яйца резаные с майонезом и одним зубчиком чеснока. выложить в тарталетку. сверху накрыть половинкой помидора черри, которую украсить майонезными точками, чтобы получилась шляпка мухомора)))

Рецепт 15: Тарталетки-пиццы

Достаем готовые тарталетки. Смазываем каждую майонезом. Укладываем тонко нарезанную колбаску — через одну, каждый сорт. Сверху натертый на мелкой терке сыр. На сыр кладем кружочек помидора черри и отправляем в духовку еще на 10 минут.

Рецепт 16: Тарталетки с редькой или огурцом (витаминные)

яйца — 5 шт.
зеленая редька (или редиска, или огурец свежий) — 1 шт.
зеленый лук — 1 пучок
майонез

Яйца отварить, очистить и нарезать кубиками. Зеленый лук нарезать, Редьку очистить и натереть на крупной терке. Если вместо редьки используете свежий огурец, то его нарезать кубиками. Смешать яйца, лук и редьку, заправить майонезом и подсолить по вкусу. Выложить полученный салат в тарталетки, украсить кружочками редиса, огурца и ягодками смородины или калины. Приятного аппетита!

Рецепт 17: Тарталетки с начинкой из тунца

17.1.

консервированный тунец — 1 банка
кукуруза консервированная — 300 г
твердый сыр — 200 г
помидор — 2 шт.
яйца — 2 шт.
майонез — 2 ст.л.
томатная паста — 2 ст.л.

Яйца отварить, очистить и мелко нарезать. Смешать нарезанные яйца с тунцом. Сыр натереть на крупной терке, помидоры нарезать кубиками. Смешать кукурузу, яйца с тунцом, сыр, помидоры, заправить майонезом, посолить по вкусу.
Каждую тарталетку смазать изнутри томатной пастой, выложить полученную начинку. Запекать в духовке при температуре 180 градусов 12 минут. Готовые тарталетки украсить веточками петрушки и подавать горячими.

17.2. Еще тарталетки с тунцом:

Очень изысканная начинка для тарталеток – это тунец и грибы. Для приготовления такой начинки нужно взять 400 г тунца (консервированного), 1 репчатый лук, пару ложек масла (из банки с тунцом), 140 г шампиньонов, 100 мл сливок, зелень петрушки, крахмал и несколько долек лимона.

Берем баночку консервированного тунца и откидываем его на дуршлаг. На масле, которое стекло, поджариваем лук до золотистого цвета, потом добавляем порезанные грибы и сливки, доводим до кипения и разводим в полученной смеси крахмал, постоянно помешиваем до состояния густоты.

В подготовленный соус выкладываем кусочки рыбы и еще несколько минут держим на огне. Готовую начинку выкладываем в предварительно подогретые тарталетки. Украсить такое блюдо можно петрушкой и дольками лимона.

Рецепт 18: Крабовая начинка для тарталеток

Для такой начинки вам необходимо взять 250 г крабового мяса, 3 ложки сметаны, яйца, репчатый лук, ложку сливочного масла, острый соус, соль и перец.

Лук измельчаем  и пассируем на масле, в сковородку отправляем крабовое мясо и жарим вместе с луком несколько минут. Пока мясо и лук томятся на огне, займемся приготовлением сметанного соуса, для этого в отдельно посуде перемешиваем яйца со сметаной, заправляем перцем, солью и острым соусом.

Полученный сметанный соус выливаем в сковородку и тушим, пока он не станет густым. В предварительно подготовленные тарталетки выкладываем начинку из крабового мяса.

Рецепт 19: Начинка для тарталеток с сыром и помидорами

19.1.

в тарталетки укладываются помидоры черри, разрезанные на половинки;
трется плавленый сыр (или молочный)
ставятся в духовку на 3-5 минут
заливаются взбитым яйцом
и ставятся в духовку еще на 3-5 минут
украшаются свежей зеленью

19.2. Еще начинка с помидорами для тарталеток

помидоры – 300 г
сыр твердый – 200 г
сыр Пармезан – 25 г
яйца – 2 шт
оливковое масло – 2 ст ложки
чеснок – 2 зубчика

Сначала надо подготовить помидоры. Подойдут только конечно маленькие помидорчики (так называемы черри). Их нужно разрезать на половинки и выложить на противень. Затем каждый смазать смесью оливкового масла и выдавленного чеснока. Можно просто выложить на каждую половинку тертый чеснок и покапать оливковое масло. Запекаем помидорчики в духовке при температуре 180-200 градусов минут 20-30.
Натертый сыр нужно взбить с яйцом.
В тарталетки выкладываем взбитый сыр и делая углубления кладем запеченные половинки помидорчиков. Сверху присыпаем тертым Пармезаном.
Запекаем в духовке при той же температуре еще 20 минут.

Рецепт 20: Тарталетки с начинкой из сыра и соленых грибов

— 100 гр. сыра;
— Зубчик чеснока;
— Головка лука репчатого;
— 100 гр. соленых грибов;
— Вареная морковь;
— Майонез или сметана, зелень укропа.

Грибы мелко нарезаем, а морковь и лучок в виде кружочков. Сыр (натертый) и чеснок смешиваем со сметаной или майонезом (смотря, что выбрали). Смесь тщательно перемешиваем, добавляем перец и раскладываем в заранее подготовленные тарталетки. Украшаем укропом.

(с) http://snova-prazdnik.ru/, http://www.woman.ru/, http://www.mmenu.com/, http://www.teleorakul.ru/, http://vkusnodoma.net/, http://vkusneedoma.ru/, http://forum.say7.info/, http://recepty-kulinariya.ru/, http://www.russianfood.com/, http://www.vypechka.ru/, http://edasla.ru/

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Тарталетки на любой вкус: 14 вариантов приготовления

Тарталетка – это небольшая корзиночка из пресного теста, в которой подаются всевозможные салаты, паштеты, овощные пюре, сладкие крема. 

Блюдо пришло к нам из французской кухни и прочно заняло свое место среди праздничных закусок и блюд. Если переводить дословно с французского, то это «маленький открытый пирог».

Вариаций начинок для тарталеток бессчетное количество. Они могут быть и рыбными, и мясными, и вегетарианскими. В них можно раскладывать как сладкие, так и соленые и острые блюда. Их можно употреблять и в холодном, и в горячем виде.

Обычно тарталетки либо выпекают отдельно и наполняют начинками, либо выпекают сразу вместе с содержимым. Для них используется песочное, слоеное тесто и даже заварное. Некоторые готовят корзиночки из сыра, что тоже очень вкусно.

Классическое тесто для корзиночек делается на основе муки, сливочного масла и воды. Пачка масла, 2 стакана муки, щепотка соли и необходимое количество воды, чтобы тесто получилось достаточно крутое и не липкое.

Если совсем нет времени на приготовление теста и корзиночек, то можно купить готовые в магазине и приготовить самостоятельно только начинку.

Готовя самостоятельно тесто и начинки, мы советуем придерживаться нескольких рекомендаций

1. Тесто обязательно должно полежать в холодильнике не меньше часа, с ним будет проще работать.
2. Уложив тонкий кружок теста в формочку, не забудьте придавить его либо специальными грузиками, либо сухой фасолью. Так дно корзиночки останется плоским и ровным.
3. Чем больше начинки в вашей корзиночке, тем она вкуснее. Не жалейте ее.
4. Если вы кладете в тарталетку достаточно сухую начинку, например на основе куриных грудок, то обильно смажьте предварительно изнутри корзинку каким-либо подходящим соусом, тогда это будет вкусно и не сухо.
5. Чем меньше нарезаны ингредиенты салата, тем нежнее вкус тарталетки. Исключение – крупные креветки, которые используют еще и в качестве украшения корзиночки.
6. Советуем в самые маленькие по размеру тарталетки класть икру, дорогие сорта рыбы, фуа-гра, острые наполнители. А в большие по размеру корзиночки – салаты и паштеты попроще, сладкие и фруктовые начинки.

Мы подобрали для вас несколько вариантов начинок, которые придутся по вкусу всем любителям тарталеток. Экспериментируйте с начинками и пробуйте разные варианты наполнителей. Это бесконечный творческий процесс. 

Используйте тарталетки не только в качестве изысканного украшения праздничного стола, но и в качестве ежедневного полезного и красивого перекуса.

Красная рыба и сливочный сыр

Готовить такую начинку очень просто – наполните корзиночку нежным сливочным сыром, посыпьте зеленью, добавьте тонкий ломтик лимона и украсьте средним по размеру куском слабосоленой красной рыбы, свернутым розочкой. 

Если вдруг у вас в холодильнике нет сливочного сыра, то вариант с хорошим сливочным маслом тоже приемлем. Главное, чтобы масло было не твердым, а чуть подтаявшим.

Сыр и куриный паштет

Очень сытная тарталетка, которая запекается в духовке и подается в горячем виде. Для начинки вам понадобятся только свежий куриный паштет, перемешанный с зеленью, и не очень острый сыр, который не перебивает вкус куриного мяса. Подавать такие тарталетки лучше на листьях салата, сбрызнутых лимонным соком.

Лук, творожный сыр и икра

Очень изысканные тарталетки, которые украсят любой праздник. При этом делать их совсем несложно. Для начинки необходим бокал самого недорогого сухого шампанского, репчатый лук, сливочное масло, творожный сыр и красная икра. 

На сливочном масле необходимо обжарить лук до прозрачного цвета, после этого добавить шампанское и тушить до тех пор, пока жидкость не выпарится. Остудить лук и переложить его в корзиночки, сверху наполнить сыром и украсить красной икрой. Очень необычная и вкусная начинка.

Овощи и зелень 

Такие корзиночки придутся по вкусу любителям овощей и зелени. В основе начинки – запеченные баклажаны, перец, томаты. Их советуем мелко нарезать и смешать с небольшим количеством оливкового масла с солью, сбрызнув лимонным соком. 

Для ярко-зеленого соуса нужно взбить в блендере зелень, отварной шпинат с щепоткой соли. Такие тарталетки можно подавать горячими, предварительно подержав несколько минут в разогретой духовке до образования золотистой шапочки. А можно использовать и в качестве холодной закуски.

Паштет из кролика

Начинку приготовить очень просто – нужно взять паштет из кролика и ежевичный соус, которым щедро промазать дно и стенки тарталетки. Очень пикантная начинка с ягодной ноткой. Только не переборщите с соусом, иначе вы рискуете вообще не почувствовать мясного вкуса.

Грибной жульен

Тарталетка – отличная форма для грибного жульена под сырной корочкой. Жульен готовится так же, как и классический вариант, только запекается в формах сразу вместе с песочной или пресной корзиночкой. Получится небольшая вариация открытого грибного пирога, которую можно есть как обжигающе горячую, так и едва теплую.

Ветчина, дыня и цветной соус

Для такой тарталетки нужна тонко нарезанная ветчина (или хамон), в которую нужно аккуратно завернуть кусочек спелой дыни и соус на основе сливочного масла и зелени. Рекомендуем растереть зелень ступкой, прежде чем смешивать все ингредиенты для соуса, тогда он получится однородным по консистенции и цвету. Рекомендуем не только промазать дно корзиночки этим соусом, но и использовать его в качестве украшения, выдавив небольшое количество с помощью кондитерского мешка и насадки.

Редиска, руккола и сыр фета

Очень легкая тарталетка с сырно-овощным вкусом. Для начинки нужны всего лишь фета, несколько кружочков редиса, листики рукколы (можно заменить на другую любимую вами зелень) и щепотка любимых специй. Подается в холодном виде.

Креветки, авокадо, черри

Рекомендуем попробовать наполнить тарталетку салатом из креветок, авокадо и сливочного соуса. Отварные на пару креветки необходимо нарезать мелко (можно даже натереть), к ним добавить небольшие кубики спелого авокадо. Для заправки нужно приготовить сливочный соус из сливок 33%, небольшого количества муки, сливочного масла, перца, соли и чеснока. 

Для приготовления соуса нужно обжарить муку на сухой сковородке до золотистого оттенка, влить сливки, добавить давленый чеснок, соль, перец и, постоянно помешивая, подержать на небольшом огне несколько минут. Украсить тарталетки можно кружочками черри, уложив их по кругу, и зеленью.

Тунец, оливки, яйца, репчатый лук

Для начинки вам понадобится консервированный тунец в собственном соку, мелкорубленые оливки и репчатый лук, очень мелко нарезанные яйца, соль и перец по вкусу. Для заправки рекомендуем смешать немного жирной сметаны, лимонного сока и оливкового масла. Украсить тарталетки можно целыми оливками и кусочками лимона.

Ветчина и консервированный персик

В основе начинки – салат из ветчины (или окорока), зелени, тертого сыра. Сверху тарталетку можно прикрыть половинками консервированного персика, предварительно дав стечь соку. Фруктовая нотка подчеркнет вкус ветчины, получится оригинальное сочетание.

Творог и ягоды

Прекрасная закуска или перекус как для любителей жирного творога, так и для сидящих на диете. Для первых подойдет корзиночка из песочного сладкого теста с начинкой из жирного творога и свежих ягод, политая карамелью или ягодным соусом. Для вторых – тарталетка из пресного тонкого теста с обезжиренным легким творожком, ягодами и перетертой цедрой лимона.

Заварной крем и свежие фрукты

Если вы любитель сладкого, то просто не сможете устоять перед такой корзиночкой. Заварной крем рекомендуем использовать ванильный. Для красоты и дополнительного вкуса можно покрыть ягоды и часть крема прозрачным желе.

Винная груша

У вас получится не только очень вкусная, но и визуально очень красивая тарталетка. Рекомендуем использовать большие по размеру тарталетки из слоеного теста. 

Грушу необходимо предварительно довести до мягкости в кипящем красном вине и с помощью ножа сделать надрезы так, как показано на картинке. После этого уложить грушу на корзиночку, полить кленовым сиропом и отправить на несколько минут в духовой шкаф.
Подавать рекомендуем в горячем или теплом виде со сливками или творожным соусом.

Тарталетки с вкусной начинкой — пошаговый рецепт с фото

Очень часто на праздничном столе можно встретить красивые оригинальные закуски с использованием тарталеток. Эти маленькие корзиночки из теста наполняют различной начинкой, украшают, иногда запекают вместе с ее содержимым.

Получается такой удобный порционный мини-салатик, который употребляется вместе с «тарелочкой» из теста. Тарталетки удачно дополняют свое содержимое – делают салатики более сытными, придают им аккуратный, торжественный вид, разбавляют вкус и консистенцию начинки своим плотным тестом. Существует множество вариантов начинок для этих чудесных корзиночек – сырные, мясные, рыбные, колбасные, овощные, а также сладкие. Сами тарталетки можно самостоятельно запечь в духовке из собственноручно приготовленного теста, а можно использовать уже готовые – они имеются почти в каждом продуктовом магазине.

В этой статье представлены рецепты тарталеток с начинками из печени трески и курицы. Это отличные варианты сытных и необыкновенно вкусных закусок. Их начинки имеют одинаковую нежную, почти однородную консистенцию, но совершенно отличаются друг от друга по вкусу.

Тарталетки с печенью трески

 

Продукты

Для приготовления тарталеток с использованием печени трески необходим следующий набор ингредиентов:

• готовые корзиночки из теста – 150 г,
• печень трески – 200 г,
• вареные яйца – 4 шт.,
• твердый сыр – 150 г,
• немного зеленого лука,
• майонез – 2 ст. л.

 

Рецепт приготовления

1. Открыть банку с консервированной печенью трески, слить с нее жир (можно оставить совсем немного для сочности), выложить содержимое в тарелку. Размять печень трески ложкой.

2. Отделить белки от желтков, натереть в отдельные блюдца белки и желтки на мелкой терке.

3. Сыр также натереть на мелкой терке.

4. В глубокой тарелке соединить печень трески, яичные белки и сыр. Заправить майонезом, тщательно перемешать.

5. В каждую тарталетку выложить подготовленную начинку, слегка примять ее.

6. Сверху посыпать натертым желтком и украсить измельченным зеленым луком.

Получилась красивая нежная закуска с ярким вкусом печени трески и смягчающими этот вкус более пресными ингредиентами – яйцами и сыром.

Тарталетки с курицей и ананасами

 

Продукты

Для приготовления тарталеток с начинкой из курицы и ананасов потребуются следующие ингредиенты:

• готовые тарталетки – 150 г,
• отварная курица – 300 г,
• консервированные ананасы – 200 г,
• вареные яйца – 3 шт.,
• твердый сыр – 150 г,
• грецкие орехи – 100 г,
• майонез – 3 ст. л.

 

Приготовление

1. Все ингредиенты тщательно измельчить: натереть на мелкой терке или пропустить через измельчитель продуктов.

Сыр и яйца легко трутся на мелкой терке, а вот для измельчения курицы, орехов, кусочков ананасов удобнее использовать кухонный измельчитель.

После измельчения с ананасовой мякоти слить излишки сока.

2. Все мелко протертые ингредиенты смешать в глубокой чашке.

3. Заправить майонезом и тщательно перемешать.

4. Осталось только разложить получившуюся начинку в готовые корзиночки из теста. Выложив салатик с горкой в каждую тарталетку, придать ему форму шарика с помощью ложки.

Еще одна закуска – нежнейшие тарталетки с насыщенной, терпко-сладкой начинкой, несущей в себе необычное сочетание вкусов, готова. Этой начинкой лучше заправлять корзиночки незадолго до подачи к столу, так как ананас дает сок, отчего тесто может немного размякнуть.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

самые вкусные рецепты с фото, способы приготовления соленых, запеченных и сладких закусок

Тарталетки – один из самых распространенных вариантов закусок к любому столу, а также один из наиболее разнообразных, так как их наполняемость вы выбираете на свой вкус.

Решите, какую начинку можно сделать из тарталеток, и вам будет несложно дополнить стол такими блюдами.

Мы собрали несколько наиболее популярных вариантов приготовления таких закусок и покажем вам рецепты с фото самых вкусных тарталеток с начинкой.

Самые вкусные тарталетки с начинкой — рецепты с фото, с курицей

Закуски в корзинках с красной рыбой

Изысканный и довольно простой вариант начинки для готовых тарталеток – это рыба. Нередко хозяйки выбирают начинку для тарталеток с красной рыбой: такие закуски можно сделать всего за несколько минут. Помимо самих корзиночек, которые можно приобрести в готовом виде, вам потребуется около двухсот грамм рыбки (такого количества будет достаточно на пятнадцать тарталеток), плавленый сырок, один свежий огурчик, одно яйцо и пара столовых ложек майонеза.

Делается начинка для песочных тарталеток совсем несложно: натрите сырок и предварительно сваренное яйцо, а также измельчите часть рыбы (оставьте некоторое количество для оформления верхушки закусок).

Перемешайте эти ингредиенты, добавьте к ним порезанный на кубики огурец и майонез, эту смесь разложите по корзиночкам – и украсьте красной рыбой и зеленью.

Самые вкусные тарталетки с начинкой: рецепты с фото — с красной рыбой

Идея слоеных тарталеток к столу

А как насчет начинки для тарталеток с курицей и грибами? Будет лучше, если вы сделаете тарталетки с грибной начинкой на основе слоеного теста. Такой вариант приготовления напомнит вам жульен, и блюдо станет вкуснейшей закуской к столу.

Тарталетки из слоеного теста с начинкой: рецепты с фото, самые вкусные

Для рецепта тарталеток с начинкой с грибами и курочкой нам потребуется около двухсот грамм шампиньонов и 0,5 кг филе, три лука, пять ложек сметаны, соль и приправы. Также возьмите около полкило слоеного теста, сделанного на дрожжах.

Пока тесто будет размораживаться, сделайте начинку для тарталеток с грибами. Измельчите и обжарьте птицу, грибочки и лук. Посолите, добавьте специй и сметаны – и оставьте тушить на десять минут.

Раскатайте тесто – и сформируйте из него круги радиусом в четыре сантиметра (можете использовать готовые формы для определения размеров).

Поместите тесто в формы для запекания, заполните уже готовой начинкой – и поставьте в духовку на четверть часа. После готовности потрите сверху сыр – и пропеките еще пять минут.

Тарталетки с грибной начинкой: рецепты с фото

Кстати, тарталетки с грибной начинкой по типу жульена можно приготовить и в готовых корзиночках.

Самые вкусные тарталетки с начинкой: рецепты с фото, с грибами

Тарталетки с крабовыми палочками

[ads2]
Не менее популярен рецепт тарталеток с начинкой из крабовых палочек. Согласно этому рецепту следует использовать около ста грамм крабовых палочек, пятидесяти грамм сыра, два яйца, зубчик чеснока, соль и приправы, майонез.

Совет: при желании в качестве украшения для такого блюда можно использовать пару штучек киви.

Как готовится начинка для тарталеток с крабовыми палочками? Измельчите этот основной ингредиент, мелко потрите сырок, а также подготовьте зубчик чеснока, пропустив через пресс. Сварите яйца – и тоже нарежьте на мелкие кусочки. Крабовая начинка для тарталеток готовится путем смешивания всех этих ингредиентов, добавления соли, перца и специй, а также майонеза.

Перед подачей такие закуски останется слегка украсить.

Тарталетки с начинкой, простые и вкусные: рецепты с фото

Простые тарталетки с печенью трески

Можно приготовить начинку для тарталеток из печени трески. Возьмите банку печени, пару огурчиков небольшого размера, луковицу, два яйца, а также две больших ложки майонеза.

Рецепт начинки для тарталеток с печенью трески:

• слейте жидкость из консервированной печени – и разомните ее с помощью вилки;
• измельчите лук – и добавьте к треске;
• порежьте огурчик на маленькие кусочки, слегка отожмите, чтобы избавиться от воды;
• сварите яйца – и тоже мелко порубите;
• теперь смешайте все подготовленные продукты, добавьте майонез, еще раз размешайте – и добавляйте массу в корзиночки.

Простые тарталетки с начинкой: рецепты с фото

Зелень или небольшие кусочки огурца помогут украсить такое блюдо.

Тарталетки с начинкой по самым вкусным рецептам — смотрите на видео:

Запекаем тарталетки в духовке

Если у вас имеется достаточно времени перед приходом гостей, можете сделать горячие тарталетки с начинкой в духовке. Для приготовления такого блюда потребуется 0,25 кг муки, около шестидесяти грамм маргарина и молока, три яйца, соль, около двухсот грамм ветчины, луковица и три больших ложки сметаны.

Запеченные тарталетки с начинкой: рецепты с фото

Как готовить запеченные в духовке тарталетки с начинкой? Мелко порубите лук – и пожарьте, пока он не приобретет золотистый оттенок. Измельчите на кубики сваренные яйца и ветчину, смешайте с луком, заправьте сметаной, посолите и добавьте к мелко натертому сыру.

Чтобы приготовить тесто, растворите соль в молоке, вбейте одно яйцо, добавьте половину муки, мягкий маргарин, сметану. После перемешивания досыпьте муку, которая осталась. Сформируйте из теста плоский лист толщиной примерно в три миллиметра – и порежьте на кружочки для заполнения форм.

Утрамбуйте тесто так, чтобы оно плотно прилегало к стенкам, а для лучшего пропекания проделайте в некоторых местах дырочки.

Совет: чтобы при запекании форма тарталеток сохранилась, заполните корзиночки горохом.

Формочки пекутся при 240 градусах до подрумянивания. После этого тарталетки наполняются начинкой, посыпаются тертым сырком – и ставятся в духовку на двести градусов до его плавления. Этот рецепт тарталеток с начинкой на праздничный стол обязательно оценят ваши гости.

Горячие тарталетки с начинкой: рецепты с фото, самые вкусные

Вкуснейшие тарталетки с красной икрой и плавленным сыром

Чтобы приготовить начинки для тарталеток с красной икрой, используйте около ста пятидесяти грамм плавленого сыра, сто двадцать грамм икры, четыре яйца, майонез, а также немного укропа.

Яйца варим — и натираем белки, укроп измельчаем, сыр трем на терке, все это заправляем майонезом – и утрамбовываем смесь в тарталетки.

Сверху кладем икру и веточки зелени. Закуска готова!

«Морские» тарталетки

Начинкой для вафельных тарталеток могут служить морепродукты. Например, креветки. Чтобы приготовить такую закуску, возьмите около ста грамм креветок, до ста грамм сыра моцарелла, пару ложек майонеза, зеленый лук и зубчик чеснока, а также масло для жарки и соль.

Креветки следует обжарить на сковороде в течение пяти минут. Начинка для тарталеток с креветками делается из взбитой на блендере массы из сыра, чеснока и майонеза. При необходимости ее можно посолить.

Добавляем начинку в тарталетки, посыпаем измельченным зеленым луком и украшаем креветкой, предварительно очищенной от всего лишнего.

Маленькие тарталетки с начинкой: рецепты с фото, самые вкусные

Картофельно-рыбные тарталетки

Если вы любите шубу, то картофельные тарталетки с начинкой из сельди обязательно придутся вам по вкусу. Тесто для таких закусок будем готовить из трех картофелин, пятнадцати грамм сливочного масла, яйца, большой ложки муки и соли.

В начинку для тарталеток с селедкой добавим одну рыбу, одну свеклу, зубчик чеснока, яйцо, большую ложку майонеза, маленькую ложечку горчицы, молотый перец, пятьдесят грамм творога и зеленый лук.

Пошаговый способ готовки тарталеток с рыбной начинкой:

• чистим и варим картошку в соленой воде. Когда эта вода сольется, подержите картофель на плите еще полминуты, чтобы убрать лишнюю влагу. После этого сделайте из нее пюре с добавлением масла и яйца;
• варим яйцо и свеклу, измельчаем их вместе с чесноком. Перемешиваем с творожным сыром, добавляем майонез, перец и горчицу;
• формируем корзиночки из остывшей картошки. Используйте формы для кексов, смазанные маслом. Следите за тем, чтобы стенки тарталеток не были тонкими. Поставьте их в печь на пятнадцать минут на 180-градусный режим;
• когда формочки будут готовы, дождитесь их остывания. В это время можно почистить рыбу – и потереть на крупной терке;
• добавляем начинку в тарталетки, сверху помещаем сельдь и лук. Вот и все, закуску можно нести гостям!

Праздничные тарталетки с начинкой: рецепты с фото

Рецепт тарталеток с яйцом

Простые начинки для тарталеток на закуску получаются из яйца. Если вы еще не решили, какую начинку можно положить в тарталетки, вот вам отличный рецепт. Берем два огурчика, два яйца, три больших ложки майонеза, две маленьких ложки морской соли, три маленьких ложки паприки и немного укропа.

Варим яйца – и мелко нарезаем. Советуем не тереть их на кашицу, а порубить на кубики. Точно так же нарезаем огурцы. При необходимости срезаем шкурку. Измельчаем зелень – и перемешиваем все эти продукты в одну массу.

Добавляем майонез, соль и приправы – и ждем гостей, так как готовые тарталетки лучше наполнять начинкой примерно за десять минут до подачи на стол. В противном случае есть риск того, что они станут мягкими.

Тарталетки с начинкой: рецепты с фото, пошагово

Закуски в корзинках с ветчиной

Отличная начинка для корзинок и тарталеток – это ветчина. Чтобы приготовить начинку для тарталеток с ветчиной, возьмите полкило этого продукта. Также нам потребуется две упаковки плавленых сырков, четыре яйца и майонез. Этого будет достаточно на восемь корзиночек.

Варим яйца, чистим и трем на большой терке. Эту же процедуру проделываем с сыром. Ветчину рубим на кубики.

Совет: для удобства натирания сырка положите его на мороз на пару минут.

Для формирования начинки для несладких тарталеток остается смешать эти продукты. Добавьте к ним майонез – и утрамбуйте массу в корзиночках.

При желании добавьте к начинке чеснок, а также украсьте закуски зеленью.

Тарталетки с начинкой для праздничного стола: рецепты с фото

Как сделать тарталетки с семгой и сыром

К начинке для тарталеток с сыром можно добавить семгу. Возьмите около трехсот грамм рыбки, столько же мягкого сыра, а также сами корзиночки и укроп.

Измельчите укроп (советуем воспользоваться ножницами), смешайте с сыром. Основная начинка для тарталеток с семгой готова. Саму рыбку порежьте на тонкие кусочки. Теперь сформируйте тарталетки с сырной начинкой – и украсьте ломтиками семги и веточками зелени.

При желании положите на верхушку кусочки маслин или огурчиками.

Песочные тарталетки с начинкой: рецепты с фото

Тарталетки с тунцом

Как видите, начинки для тарталеток с рыбой очень популярны. Поэтому будет неплохо попробовать еще один вариант – с тунцом. Возьмите банку тунца, два огурчика, два яйца, лук, майонез, соль, перец и укроп.

Сварите и мелко порежьте яйца. Измельчите лук. Огурцы нарежьте кубиками. Укроп тоже мелко порубите, а из банки с рыбой слейте воду – и измельчите тунец с помощью вилки. Теперь к нему добавляются все остальные компоненты. Смесь заправьте майонезом, поперчите и посолите.

Внимание! Если вы переживаете за «водянистость» начинки, не добавляйте соль к огуречной смеси.

Теперь берем начинку для тарталеток с тунцом – и помещаем в корзиночки. Делать это следует перед приходом гостей. Сразу украшаем зеленью и огурчиками. Закуски готовы!

Тарталетки вафельные с начинкой: рецепты с фото, самые вкусные

Рецепт тарталеток с ананасами

Что можно положить в начинку тарталеток, кроме стандартных ингредиентов? Например, ананас! Отличный вариант начинки для тарталеток с ананасом делается из четырехсот грамм консервированных фруктов, двухсот грамм крабовых палочек, ста грамм твердого сыра, зубчика чеснока и майонеза.

Сыр режем на кубики. Крабовые палочки измельчаем. Добавляем к этой смеси подавленный чеснок. Из консервов сливаем сок, ананас режем на мелкие кусочки – и тоже добавляем к смеси для тарталеток. Все это поливаем майонезом, еще раз мешаем – и помещаем в корзиночки.

Закуска с сыром, чесноком и яйцом

Большинство начинок для тарталеток на скорую руку делается на яичной основе. Поэтому мы решили рассказать вам о начинке для тарталеток из яиц и еще пары ингредиентов.

Будем готовить тарталетки с начинкой сыр с чесноком пошагово. Для их приготовления потребуется три сырка, три яйца и три зубчика чеснока, а также сто пятьдесят грамм майонеза. Кстати, по этому рецепту готовится начинка для тарталеток с плавленным сыром, но можно взять и обычный.

Традиционно начинаем с варки и чистки яиц. Трем их на крупной терке. Здесь же натираем сыр – и смешиваем с яйцом. Измельчаем чеснок – и тоже добавляем к массе. Приправляем эти ингредиенты майонезом – и тщательно мешаем. Начинка для тарталеток с яйцом и сыром, дополненная чесноком для пикантности, готова.

Сладкие тарталетки с творогом

В качестве десерта вы можете подать гостям тарталетки со сладкой начинкой, да и любой ребенок наверняка обрадуется такому десерту.

Сладкие тарталетки с начинкой: рецепты с фото, самые вкусные

Сладкая начинка для тарталеток может быть любой: на свой вкус выберите шоколад, повидло, фрукты, орехи и другие продукты.

Тарталетки с начинкой: рецепты с фото, самые вкусные для детей

Мы предлагаем начать с классического рецепта микс–начинки для тарталеток с творогом. Для творожной начинки для тарталеток будем использовать четыреста грамм творога, два желтка, один банан, один апельсин, шоколад и сахар (его можно заменить ванилином). Берем миксер – и взбиваем творожок, постепенно добавляя сахар. Далее к однородной массе добавляются желтки. Продолжаем взбивать начинку, пока не получим пышный крем.

После этого мелко нарезаем фрукты. Корзиночки заправляем творогом, кусочками фруктов, слегка брызгаем лимонным соком (он предотвратит потемнение банана) и тертым шоколадом. Вот и весь секрет вкуснейшей начинки для тарталеток с творожным сыром!

Сладкие тарталетки с начинкой: рецепты с фото

Сладкие и вкусные начинки для тарталеток — узнайте, как их приготовить, посмотрев видео от профессионалов кулинарного мастерства:

Мы рассказали вам, как приготовить тарталетки с начинкой разного типа. Это могут быть как начинки для соленых тарталеток, так и сладкие добавки.

Советуем вам не останавливаться на известных рецептах, а экспериментировать с новыми сочетаниями ингредиентов, чтобы получить в домашних условиях оригинальные вкусные закуски на стол.

Ракушки для мини-торта | Haniela’s

Сегодня я собираюсь показать, как я делаю самодельные Mini Tart Shells .

Я искренне люблю работать с этим тестом для печенья. Я использую его не только для приготовления своих домашних мини-пирогов, но также использую его в качестве основы для своего печенья Linzer. А еще это идеальный рецепт милого печенья Rose Icebox или техники штамповки.

МИНИ-ТАРТ РЕЦЕПТ ПЕЧЕНЬЯ

ИНГРЕДИЕНТЫ

Я использую несоленое масло комнатной температуры, сахарную пудру, яичные желтки и много ванильного экстракта и универсальная мука.

В большинстве рецептов тарталеток используется холодное масло, которое я не использую.

СМЕШИВАНИЕ

Я начинаю с взбивания сливочного масла и сахарной пудры. Затем в небольшой посуде взбиваю яичные желтки и ваниль. Постепенно вбить его в масло.

Просейте муку и соль и постепенно, на низкой скорости миксера, добавьте муку. Соскребите миску и вылейте тесто на рабочую поверхность.

Сложите тесто в шар. Сверните его в диск. Оберните диск полиэтиленовой пленкой и охладите в течение 1-2 часов.

ФОРМИРОВАНИЕ ОБОЛОЧКИ ДЛЯ МИНИ-ТАРТОВ

Я использую небольшие металлические формы для тортов. Выложите их на противень и сбрызните формы антипригарным спреем. Отложите в сторону.

Начните с раскатывания слегка размягченного теста до толщины примерно 1/8 дюйма. Мои формы имеют диаметр около 2,8-3 дюйма в самом широком отверстии. Я использовал 3-дюймовый резак, чтобы вырезать круглые печенья, и резак овальной формы, чтобы вырезать овальные формы.

Запрессуйте каждый патрон в металлическую форму. Сначала сформируйте его пальцами, а затем, используя запасную форму для торта, аккуратно сформируйте внутреннюю часть.

Я предпочитаю сначала накрыть нижнюю часть формы полиэтиленовой пленкой, пригодной для пищевых продуктов. Затем осторожно вдавите запасную форму для торта, совместив рифленый край с краем нижней формы для торта. Очистите края.

ВЫПЕЧКА

Необожженную скорлупу нужно наколоть, чтобы она не вздулась в духовке. Я использую вилку с 4 зубьями.

Выпекайте скорлупу в предварительно разогретой духовке при 350F в течение 12-14 минут, пока края не станут слегка золотисто-коричневыми.

РАЗМОЛДОВКА

Дайте запеченным тортам остыть в течение 10-15 минут или немного дольше, прежде чем вынимать их из форм.

Постучите краем формы по рабочей поверхности, чтобы высвободить оболочку для мини-торта.

ХРАНЕНИЕ

Запеченные ракушки можно хранить в холодильнике до недели. Вы также можете заморозить их на срок до 3 месяцев.

ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ ОБОЛОЧКИ ДЛЯ МИНИ-ТАРТОВ, КОТОРЫЕ ВАМ НУЖДАЕТСЯ

КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ ОБОЛОЧКИ МИНИ-ТАРТ

• Приготовьте мини-пироги с лимонным творогом или малиновым творогом безе
• Наполните оболочку шоколадным муссом, добавьте сверху взбитыми сливками
• Ложку густой карамели. оболочка и трубка Ganache Swirl сверху
• Наполните их кондитерским кремом или взбитыми сливками и посыпьте свежими фруктами.

ИДЕИ РЕЦЕПТА ВКУСНЫХ ТОРТОВ :

Изготавливает около 20-22 мини-ракушек.

Курс: печенье, десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: домашние пироги, мини-тарт, ракушка

Количество порций: 22

Калорийность: 65 ккал

Hanielas.com: Hani Bacova

TARTGOU SHELL

• 3 стакана универсальной муки (430 грамм)
• 1/8 чайной ложки соли
• 1 1/4 стакана сахарной пудры (160 грамм)
• 3 яичных желтка (или используйте 1 большое яйцо и 1-2 чайные ложки молока)
• 2 чайные ложки ванильной пасты или ванильного экстракта
• 2 палочки несоленого сливочного масла, при комнатной температуре (226 граммов) сливочного масла комнатной температуры

ТОРТОВЫЕ ОБОЛОЧКИ ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ

1. Просейте муку (3 чашки / 430 граммов) и соль (1 / 8цп).Отложите в сторону.

2. В миксере с лепестковой насадкой взбить несоленое масло комнатной температуры (2 палочки, 226 граммов) и сахарную пудру (1 стакан и 1/4 стакана) до однородной массы. В небольшой посуде взбейте яичные желтки (3 яичных желтка) и ванильную пасту или ванильный экстракт (2 чайные ложки). Постепенно вбивайте смесь яичных желтков со сливочным маслом. Поскребите миску несколько раз по мере необходимости.

3. На малой скорости постепенно всыпать мучную смесь в масляную смесь. Смешайте, пока он не начнет собираться.Если тесто слишком рассыпчатое, добавьте 1 чайную ложку молока. Не переусердствуйте с тестом. Переверните тесто на чистую рабочую поверхность или в большую миску и сложите тесто руками в шар. Затем сформируйте из теста диск, заверните его в фольгу и охладите в течение 1-2 часов.

ФОРМА И ВЫПЕЧКА МИНИ-ТАРТОВ ОБОЛОЧКИ

1. Разогрейте духовку до 350F.

2. Поместите формочки для мини-торта на противень. Распылите спрей без пригорания, отложите в сторону.

3. Вынуть охлажденное тесто, разрезать его пополам.Дайте ему смягчиться на 5 минут. Раскатайте его между 2 листами пергамента или используйте Dough EZ Mat. Раскатайте его, используя роликовые направляющие 1/8 дюйма.

4. Вырежьте как можно больше патронов. Собирайте обрезки и перекатывайте. Придайте форму тортам, как показано в видео-уроке. Вилкой проткните дно ракушек. Выпекать при температуре 350F в течение 12-14 минут до золотистого цвета по краям.

   СОВЕТ: Мои формы для мини-торта имеют диаметр около 3 дюймов в открытии. И поэтому я использовал 3,5-дюймовый резак, чтобы вырезать патроны.

5. Дайте остыть в течение 10-15 минут перед тем, как вынуть пироги из форм. Переверните форму вверх дном и плотно постучите ею по рабочей поверхности, чтобы освободить оболочку.

6. Дайте пирогам остыть перед добавлением начинки.

МОЖНО ЛИ ЗАМОРОЗИТЬ ТЕСТО ДЛЯ МИНИ-ТАРТОВ?

Хорошо заверните тесто в пищевую пленку и заморозьте в пакете с застежкой-молнией на срок до 3 месяцев.

МОЖНО ЛИ ЗАМОРОЖАТЬ НА ПОЗЖЕ?

Совершенно верно. Замораживайте запеченные пироги в контейнере, а не в пакете с застежкой-молнией.На самом деле, у меня всегда есть в морозилке. Они спасли множество званых обедов. Они очень быстро размораживаются и могут быть быстро заполнены взбитыми сливками, фруктами, заварным кремом, ганашем и т. Д.

НУЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ 3 Яичных желтка?

Мне нравится использовать 3 яичных желтка, так как из него получается очень нежное тесто. Однако вы можете обойтись одним яйцом и 1-2 чайными ложками молока.

PIN IT для последующего использования

Этот пост содержит партнерские ссылки, которые приносят мне небольшую комиссию бесплатно для вас.Я рекомендую только те продукты, которые я использую и которые люблю. Узнайте больше о моей партнерской политике здесь.

Simple Baked Chocolate Tart — Good Things Baking Co

Простые шоколадные пироги имеют богатую шоколадную начинку, запеченную до нежной сладкой корочки. Они богатые и декадентские, с идеальным количеством сладости.

Слава аллилуйя, я знаю, что делаю на десерт в День святого Валентина. И вы смотрите прямо на это.

На моем сайте есть и другие рецепты пирогов (например, Тройной шоколадный мусс-тарт), и я их все очень люблю.Они такие элегантные и простые, и это идеальное место для творчества. Вы можете превратить их в шедевры, а можете сделать выбор в пользу чего-то более простого. Но результат все равно красивый и вкусный.

Эти простые запеченные шоколадные пироги — именно такой холст. Раньше я делал шоколадные пироги с обычным ганашем в качестве начинки, но он никогда не был таким прочным, как я хотел. Благодаря им запекание начинки придает им эту сочную, плотную текстуру, которая является такой гладкой и идеальной, и она прекрасно держит форму при нарезке.Я рекомендую использовать шоколад хорошего качества от 65% до 70%. Это придаст вам темный, насыщенный вкус с легким намеком на сладость. Это все равно, что съесть трюфель в короткой корочке.

Говоря о корках, вы можете найти рецепт, который я использую прямо здесь: Рецепт сладкого пирога. Это достаточно просто для начинающего пекаря, но при этом всегда получается нежная короткая корочка, которая добавляет немного сладости. Их нужно предварительно выпекать, чтобы они пропеклись без подгорания начинки, и я не рассчитал это время в рецепте.Вы можете приготовить корочку заранее, завернуть ее в полиэтиленовую пленку и поставить в морозилку на срок до двух недель. Предварительная выпечка гарантирует полностью приготовленное тесто без мокрого дна. И в конце концов, мы же не хотим сейчас промокших попок, не так ли? Мэри Берри это не удивило.

Я посыпал их крошечными кусочками белого шоколада и шоколадными взбитыми сливками (инструкции для этого есть в примечаниях к рецепту), но вы можете добавить фрукты, макароны или что-нибудь еще, что захотите! Все, что вы и ваш Валентин можете вообразить.

Распечатать часы значок часов

Выход: 4 маленьких торта 1x

Описание

Простые шоколадные пироги имеют богатую шоколадную начинку, запеченную до нежной сладкой корочки.Они богатые и декадентские, с идеальным количеством сладости.

---

• 4 оболочки для торта размером 4 дюйма, предварительно запеченные
• 8 унций. нарезанный сладко-горький шоколад
• 2 ст. сливочное масло
• 1 стакан (8 унций) жирных сливок
• 1 большое яйцо + 1 яичный желток
• 2 ч. ванильный экстракт
• Большая щепотка соли

---

Инструкции

Разогрейте духовку до 350F. Положите измельченный шоколад и масло в миску среднего размера.Нагрейте сливки в маленькой кастрюле, пока они не закипят и не закипят, затем полейте им шоколад и оставьте на 5-8 минут. Медленно перемешайте, постоянно перемешивая, пока смесь не станет однородной и однородной.

Добавьте яйцо, яичный желток, ванильный экстракт и соль и перемешайте, пока смесь снова не станет гладкой и блестящей. На этом этапе он будет немного светлее.

Выложите предварительно испеченные ракушки для торта на противень и залейте начинкой ложкой, пока она не достигнет верхнего края.Выпекать 12-15 минут. Начинка должна располагаться по краям, но в центре все равно должно быть шатание. Вынуть из духовки и дать полностью остыть. Украсить по желанию и хранить в холодильнике до подачи на стол.

Примечания

• Их можно приготовить на день вперед и поставить в холодильник на ночь перед подачей на стол.
• Для шоколадных взбитых сливок взбейте 3/4 стакана взбитых сливок, пока они не станут густыми, но не взбитыми. Добавьте 2 ст. каждый из темного какао-порошка и сахарной пудры.Продолжайте взбивать, пока он не образует средние пики. Охладите до использования.

• Категория: Пироги
• Способ: Выпечка
• Кухня: Десерт

Ключевые слова: запеченный шоколадный пирог

Вы приготовили этот рецепт?

Рецепт сладкого пирога — Good Things Baking Co

Установите на свой стационарный миксер насадку с лопастями. В миске смешайте муку, сахарную пудру и соль. Тщательно перемешайте. Нарежьте масло небольшими кусочками и по одному добавляйте их в мучную смесь, пока работает миксер.Продолжайте перемешивать, пока все не превратится в сухие ингредиенты, и смесь не будет выглядеть как слегка комковатый песок.

Добавьте тертый яичный желток, затем сырой яичный желток, сливки и ванильный экстракт. Мешайте, пока не начнет формироваться тесто. Сухие ингредиенты должны полностью впитаться, но вам следует прекратить перемешивание, пока тесто еще не собралось в несколько небольших комков и не превратилось в один большой шар.

Выньте его из чаши на лист полиэтиленовой пленки и аккуратно сожмите, чтобы сформировать шар, затем оберните его пленкой и вдавите в диск.Перед скручиванием и запеканием поставьте в холодильник минимум на 2 часа. Его можно хранить в холодильнике до трех суток.

Для выпечки корочки для пирога: Достаньте тесто из холодильника и на слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте его в круглую форму толщиной 1/4 дюйма. Осторожно поместите тесто в форму для торта и прижмите его к краям и бокам. Позвольте лишнему тесту свисать с краев и либо проведите скалкой по краям, чтобы удалить его, либо срежьте острым ножом. Если видны трещины, вдавите в него пальцами немного лишнего теста, чтобы заполнить его.Уберите корочку в холодильник еще на час.

Разогрейте духовку до 375F. Проколите корочку вилкой 10-15 раз, затем выстелите корочку листом пергаментной бумаги и залейте весами для выпечки, сушеными бобами, сахаром или рисом. Выпекайте 10 минут, затем достаньте из духовки и поднимите пергаментную бумагу с грузиками. Верните корочку в духовку и запекайте еще 5-8 минут, или пока нижняя корочка не перестанет блестеть. Края должны быть золотисто-коричневыми. Выньте его из духовки и полностью остудите перед наполнением.Если хорошо завернуть, корочку можно заморозить на срок до двух недель.

Ultimate Classic Lemon Tart Recipe

Традиционный лимонный пирог во французском стиле со сливочной, мечтательной лимонной творожной начинкой, который по вкусу не отличается от парижских. Это рецепт моей мамы, который уже много лет является любимым в моей семье.

Мой любимый лимонный пирог на вкус как классический «tarte au citron» из Франции. У него неглубокие стенки, рассыпчатая, сладкая корочка, похожая на печенье, и классическая лимонная творожная начинка с достаточным количеством масла, чтобы сделать его кремообразным и не слишком кислым.Так как начинка достаточно насыщенная, слой лимона не очень толстый.

Этот пирог требует 2 шага.

1. Сделайте пирог. В этом посте вы найдете не только рецепт, но и советы по приготовлению идеальной корочки. Вам нужно будет подготовить тесто, затем полностью испечь корку, прежде чем заливать ее лимонной смесью. Чтобы упростить задачу, вы можете использовать купленную в магазине скорлупу для торта, а затем вам останется только приготовить лимонный творог.
2. Сделайте лимонный творог для начинки.Этот пост содержит множество советов о том, как это сделать, поэтому обязательно прочтите его. Когда лимонный творог будет готов, залейте им корку и охладите.

Начинка для лимонного торта

Начинка похожа на мой любимый лимонный творог, за исключением двух корректировок. Во-первых, добавляются жирные сливки , которые не являются обязательными, но добавляют насыщенности и великолепного вкуса, и вы можете использовать до чашки. Во-вторых, это количество масла.

Сливочное масло

Обычно я не люблю много масла в лимонном твороге, но здесь оно помогает приглушить яркий лимонный вкус, который, на мой взгляд, действительно делает этот пирог превосходным.При желании можно разрезать масло пополам или, наоборот, добавить больше. Масло также придает густую кремовую текстуру, а долгое взбивание при добавлении делает его легким и воздушным. Вы можете взбить масло вручную или, что еще лучше, использовать блендер. Добавьте масло к лимонной смеси и взбивайте, добавляя по несколько кубиков масла за раз, до получения однородной массы.

Дополнительные советы

Охладите творожный пирог с лимоном в течение нескольких часов перед подачей на стол , иначе начинка будет слишком жидкой.По прошествии достаточного времени для охлаждения лимонный творог затвердеет, и пирог будет легче разрезать.

Вы можете приготовить этот пирог на день раньше времени . Хорошо хранится в холодильнике, плотно накрытым.

Интересный и вкусный вариант — добавить базилик в лимонный творог . Добавьте ½ стакана упакованных свежих листьев базилика вместе с сахаром, яйцами и другими ингредиентами и дайте им приготовиться вместе. Вы выбросите листья после того, как просеете смесь через ситечко.

Вы можете добавить в пирог безе, взбитые сливки или ягоды, если хотите, но это не хуже.

Подробнее о приготовлении корок здесь.
Подробнее о лимонном твороге здесь.

Еще рецепты с лимоном:

---

Начинка из лимонного творога

• 2 больших яйца плюс 2 яичных желтка (или 3 целых яйца)
• 3/4 стакана (150 г) сахарного песка
• 1 столовая ложка лимона цедра
• 1/2 стакана (120 мл) свежевыжатого лимонного сока (2-3 лимона для цедры и сока)
• 2 столовые ложки жирных сливок, по желанию
• 1/2 стакана (1 палочка / 115 г) несоленого масла, нарезать мелкими кусочками

1. Чтобы сделать лимонный творог:

   В миску средней жаропрочности поместите яйца, сахар, цедру лимона, лимонный сок и жирные сливки, если они используются, и взбейте, чтобы смешать.Поставьте миску на кастрюлю с кипящей водой (водяная баня). Варить на умеренном огне, постоянно взбивая, пока смесь не загустеет (моя была готова через 10 минут, но это может занять до 20). Если у вас есть термометр, он должен показывать 170 ° F / 75 ° C; в противном случае он должен покрыть тыльную сторону деревянной ложки и оставить чистый проход, если вы проведете по нему пальцем. После охлаждения творог станет более густым.

2. Снимите с огня и немедленно процедите смесь через сито. Добавьте масло, по несколько кубиков за раз, и взбивайте, пока полностью не растает и не смешается, пока смесь не станет однородной.Не торопитесь — взбивание дает воздушную и легкую текстуру. Дайте остыть до комнатной температуры, прежде чем заливать пирог. (Лимонный творог можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до недели или можно замораживать до 2 месяцев. Для размораживания поместите в холодильник на ночь. Перед использованием взбейте смесь, чтобы она стала однородной.)

3. Наполните оболочку торта лимонным творогом, затем поставьте в холодильник минимум на 4 часа, пока не остынет. Подавать с ягодами и взбитыми сливками, если хотите.Пирог получился насыщенным, поэтому уменьшайте порции.

Рецепт традиционных британских пирогов с джемом

Рекомендации по питанию (на порцию)
231	калорий
10 г	жир
31 г	Углеводы
3 г	Белок

См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×

Пищевая ценность
Порций: 6 на номер 9
Сумма на порцию
калорий	231
% дневная норма *
10 г	13%
Насыщенные жиры 7 г	33%
27 мг	9%
102 мг	4%
31 г	11%
Пищевые волокна 1 г	3%
Всего сахаров 9 г
3 г
Витамин C 2 мг	8%
Кальций 11 мг	1%
Железо 1 мг	7%
Калий 44 мг	1%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Пироги с джемом — идеальный рецепт выпечки для начинающих, поскольку для их приготовления требуется всего несколько ингредиентов и меньше часа. Вы можете заменить готовое песочное тесто, чтобы сэкономить время, или следуйте нашему рецепту, чтобы приготовить тесто с нуля. Просто добавьте немного джема или, для лимонных пирогов, используйте лимонный творог.

Крошечные пирожные — это восхитительное угощение для чаепития, и они прекрасно смотрятся на дневной вечеринке. Заполните каждые несколько разных джемов, чтобы получить много цвета и множество вариантов вкуса. Их тоже забавно положить в коробку для завтрака.

Нажмите «Воспроизвести», чтобы увидеть этот традиционный рецепт тарта с вареньем «Соберись вместе»

Рецепт шоколадного торта | Тайлер Флоренс

Убрать выделение со всего

Пирог из ракушек:

2 стакана универсальной муки, плюс еще для присыпки

3 столовые ложки сахара

1/4 чайной ложки соли

3/4 стакана (1 1/2 палочки) несоленого сливочного масла, холодного и нарезанного небольшими кусочками

1 большое яйцо, разделенное

2 столовые ложки ледяной воды, плюс еще при необходимости

Наполнение:

1 стакан жирных сливок

1/2 стакана молока

10 унций полусладкого шоколада, нарезанного

2 столовые ложки сахара

1/4 чайной ложки соли

2 больших яйца комнатной температуры

Рецепт тарталетки на 6 тарталеток или больших 9.5-дюймовый тарт

Это базовый рецепт сладкого торта , адаптированный из обложки для форм для тарталеток, которые я купил в Williams-Sonoma. Из него получается отличная слоеная сладкая корочка для 6 маленьких тарталеток (мини-тарталетки), которые имеют диаметр 3 дюйма каждая . Это отличный способ приготовить индивидуальные фруктовые десерты или небольшие пикантные закуски. Этот рецепт также подойдет для одной формы для торта диаметром 9,5 дюймов.

Для приготовления этого рецепта я использую форму для тарталеток, которую купила в Williams-Sonoma.Я просто обожаю их продукцию — всегда можно найти что-то уникальное и необычное для своих нужд в выпечке и приготовлении пищи.

По этому рецепту получается 6 маленьких пирожков диаметром 3 дюйма каждая.
Этот рецепт также подходит для 1 большого пирога диаметром 9,5 дюймов.

Как приготовить пирог на 6 тарталеток (мини-тарталетки):

Ниже приведены несколько полезных пошаговых фотографий. Чтобы получить полный рецепт, прокрутите вниз до поля рецептов.

Как приготовить пирог из теста:

1) Используя кухонный комбайн, тщательно перемешайте муку, сахар и соль.

2) Холодное масло нарезать небольшими кубиками. Добавьте масло в кухонный комбайн и взбивайте масло, муку, сахар и соль до консистенции крупной муки.

3) В маленькой чашке смешайте яичный желток, ледяную воду и ваниль и хорошо перемешайте. Добавьте яичную смесь в кухонный комбайн и перемешайте. Сформируйте из теста шар, заверните его в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на 2 часа.

Как приготовить пирог после охлаждения в течение 2 часов:

1) Разогрейте духовку до 350 F.

2) Разделить тесто на 6 частей и скатать каждую в шар.

3) Хорошо смажьте форму для тарталеток.

4) Посыпьте рабочую поверхность мукой и скатайте каждый шарик в диск, диаметр которого больше диаметра лунки вашей формы для торта, затем поместите круг в смазанную маслом лунку. Поскольку скатывание каждого шара в диск и помещение его в колодец обычно требует времени, я храню остальные шары в холодильнике и беру каждый из них, чтобы работать с одним мячом за раз. Таким образом, тесто остается холодным , что делает корочку мягкой и шелушащейся.

Кроме того, после того, как я сформировал 2 диска и поместил их в форму для торта, я положил форму для торта в морозильную камеру и сформировал 2 других диска. Затем я достаю форму для торта из морозильной камеры, вставляю в нее 2 диска и повторяю. Заполнив все формы для торта (или все лунки в противне), поместите формы для торта в морозильную камеру на 5 минут перед выпечкой .

5) Проколите дно каждого торта вилкой 2 или 3 раза. Выпекайте скорлупу 25 минут до золотистого цвета, но не темного цвета.По истечении половины времени выпечки противень повернуть на 180 градусов .

6) Достаньте тарталетки из духовки и дайте им полностью остыть.

Рецепты тарталеток

Рецепт тарталеток для 6 тарталеток (мини-тарталеток) или противня 9,5 дюймов

Это базовый рецепт сладкого терпкого теста. Из него получится отличная слоеная сладкая корочка для 6 маленьких тарталеток (мини-тарталеток) диаметром 3 дюйма каждая. Отличный рецепт для приготовления индивидуальных фруктовых десертов или небольших пикантных закусок.Этот рецепт также подойдет для одной формы для торта диаметром 9,5 дюймов.

Курс: Десерт

Кухня: Французский

Количество порций: 6 человек

Калорийность: 323 ккал

Автор: Юлия

Состав

• 1 1/2 чашки мука
• 1/4 чашка сахар
• 1/8 чайная ложка соль
• 10 столовые ложки масло холодный несоленый
• 1 яичные желтки
• 2 столовые ложки холодная вода
• 1/4 чайная ложка экстракт ванили

Инструкции

Приготовить пирог из теста:

1. Используя кухонный комбайн, тщательно перемешайте муку, сахар и соль.

2. Холодное масло нарезать небольшими кубиками. Добавьте масло в кухонный комбайн и взбивайте масло, муку, сахар и соль до консистенции крупной муки.

3. В маленькой чашке смешайте яичный желток, ледяную воду и ваниль и хорошо перемешайте. Добавьте яичную смесь в кухонный комбайн и перемешайте. Сформируйте из теста шар, заверните его в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на 2 часа.

Как приготовить пирог после охлаждения в течение 2 часов:

1. Разогрейте духовку до 350 F.

2. Разделите тесто на 6 частей и скатайте каждую в шар.

3. Хорошо смажьте каждую тарталетку. Посыпьте рабочую поверхность мукой и скатайте каждый шарик в диск, диаметр которого больше диаметра лунки вашей формы для торта, затем поместите круг в смазанную маслом лунку.Поскольку скатывание каждого шарика в диск и помещение его в колодец обычно требует времени, я храню остальные шарики в холодильнике и беру каждый, чтобы поработать по одному шарику за раз. Таким образом, тесто остается холодным, и корочка становится мягкой и шелушащейся. Кроме того, после того, как я формирую 2 диска и помещаю их в форму для торта, я помещаю форму для торта в морозильную камеру и формирую другие 2 диска. Затем я достаю форму для торта из морозильной камеры, вставляю в нее 2 диска и повторяю. Заполнив все формы для торта (или все лунки в противне), поместите форму (и) в морозильную камеру на 5 минут перед выпечкой.

4. Проколите дно каждого торта вилкой 2 или 3 раза. Выпекайте ракушки 25 минут до золотистого цвета, не темного цвета. По истечении половины времени выпекания поверните форму для торта на 180 градусов.

5. Выньте тарталетки из духовки и дайте им полностью остыть.

Примечания к рецептам

См. Пошаговые фотографии над окном с рецептами.

Рецепт взят с обложки для форм для тарталеток, которые я купил в Williams-Sonoma.

Пищевая ценность

Рецепт тарталеток для 6 тарталеток (мини-тарталеток) или противня 9,5 дюймов

Сумма на порцию

калорий 323 Калорий в составе жира 180

% дневная стоимость *

Жиры 20 г 31%

Насыщенные жиры 12 г 75%

Холестерин 82 мг 27%

Натрий 217 мг 9%

000 9000

0003 9000 9000 Углеводы 32 г 11%

Сахар 8 г 9%

Белок 3 г 6%

Витамин A 625IU 13%

Кальций 14 мг 1%

Железо 1.