Закуска из консервированной рыбы: Закуска из рыбных консервов — Кулинарные пошаговые рецепты с фото.

Закуска из рыбных консервов на скорую руку » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Приветствую вас, дорогие читатели! Спешу поделиться с вами новым быстрым рецептом. Это закуска из рыбных консервов, очень простая в приготовлении, но очень вкусная и оригинальная. Я предлагаю подавать ее на кружочках помидоров. Но также для этого подойдут тарталетки, крекеры, тосты или гренки.

У меня после ужина осталось немного этой закуски, поэтому на следующий день я намазал ее на свежий хрустящий багет, и получился сытный бутерброд.

Ингредиенты:

рыбные консервы в масле (сардина, сайра, скумбрия, тунец) 1 банка

репчатый лук 1 головка

морковь 1 шт.

кисло-сладкое яблоко 1 шт.

помидоры свежие 2-3 шт.

майонез или сметана 2 ст. л.

зелень несколько веточек

соль на кончике ножа

черный перец молотый щепотка

Число порций: 6Время приготовления: 25 минут

Калорийность рецепта
«Закуска из рыбных консервов» на 100 г

• Калорийность

  116.5

  ккал

• Белки

  7.24

  грамм

• Жиры

  7.48

  грамм

• Углеводы

  5.07

  грамм

На мой взгляд, это интересный вариант для праздничного стола или фуршета. Кстати, если вам понравился этот рецепт, обязательно попробуйте приготовить салат «Морской». В его состав входят похожие ингредиенты, поэтому он тоже может стать вашим любимчиком.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Измельчаем овощи и фрукты

  Луковицу очистим и порежем максимально мелким кубиком. Для закуски лучше использовать сладкий салатный лук. Если такового не имеется, ошпарьте уже порезанный лук кипятком, чтобы убрать лишнюю горечь.

  Помоем и очистим молодую морковь от кожуры. Натрем ее на терке с мелким полотном.

  Яблоко (лучше использовать кисло-сладкое) помоем, очистим от кожуры и семян. Измельчим его на терке. Чтобы фрукты не потемнели, сбрызнем их лимонным соком.

• Шаг 2: Подготавливаем рыбные консервы

  Откроем консервы. В этот раз я использовал сардины в масле. Подойдет консервированная скумбрия, горбуша, тунец или сайра. Главное, чтобы они были качественные. Сольем с рыбы маринад, удалим косточки. Затем переложим консервы в глубокую посуду и разомнем их вилкой до однородной консистенции.

• Шаг 3: Смешиваем ингредиенты

  Высыплем в пиалу с рыбой измельченный лук.

  Добавим тертую морковь.

  Следом переложим в смесь тертое яблоко.

  Далее добавим для аромата мелко нарезанную свежую зелень. Отлично подойдет петрушка и укроп.

  Заправим закуску майонезом. Можно использовать соус домашнего приготовления или заменить его жирной сметаной. Приправим закуску черным перцем и по вкусу добавим соль.

  Тщательно перемешаем смесь, добиваясь однородной консистенции. Остудим готовое блюдо в холодильнике, так оно станет еще вкуснее.

• Шаг 4: Подача

  Спелые помидоры порежем кружочками средней толщины. Выложим на каждый кружок помидора 1-2 чайных ложки закуски.

  Украсим все зеленью и будем подавать к столу.

  Приятного аппетита!

Рецепт Салатные шарики из консервированной рыбы

Вкусные салатные шарики получаются нежные и вкусные, могут быть как закуской, так и интересной подачей порционного салата. А фантазия и легкость сервировки позволяют готовить это домашнее блюдо для разных торжеств.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/9 ингредиентов

• Консервированная рыба (горбуша; семга; кета; форель; нерка; сайра) — 1 банка
• Картофель — 1 шт.
• Морковь — 1 шт. (средняя)
• Яйца куриные — 2 шт.
• Сыр твердый — 70 гр.
• Лук зеленый — 30 гр.
• Кунжут — 4 ст. л.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Сметана — 2 ст. л.

Анна Пока без рейтинга35 мин35 мин 188.37

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0

1. Ставим вариться морковь и картофель в мундире и, отдельно, яйца.

2. Пока все варится, натираем сыр, моем зеленый лук и мелко его режем.

3. Как только яйца сварились, остужаем их и натираем на мелкой терке.

4. Кунжутные семечки обжариваем на сухой сковороде.
   
5. Овощи сварились, ставим их остужаться. Тем временем сливаем жидкость из рыбных консервов, выкладываем рыбу в миску, разминаем вилкой.
   

6. Остывшие овощи чистим, натираем на терке.

7. Смешиваем рыбные консервы, картофель и морковь.
   
8. Добавляем яйца и сыр, перемешиваем.
   
9. Далее добавляем зеленый лук, сметану, вливаем соевый соус.
   
   Все хорошенько перемешиваем.
   
10. Делим массу на равные части и скатываем шарики величиной с крупный грецкий орех (чтобы шарики были одинаковыми, можно использовать ложку для мороженого).
    
11. Шарики обваливаем в кунжутных семечках, красиво выкладываем на блюдо, украшаем зеленью.
    
    Вкусная закуска готова.
    
    Приятного аппетита!

ID: 7236

Закуски из консервы рецепты с фото

Консервы – универсальная вещь. Супы, запеканки, пироги – перечень рецептов можно продолжать сколь угодно. Но главенствующее место здесь занимают, пожалуй, всё же закуски. Рыбные консервы могут быть основным компонентов всевозможных салатов, бутербродов, закусочных корзиночек, начинкой для многих фаршированных блюд.

Рыбные консервы — не только вкусное гастрономическое изделие, но и очень удобное. Не тратя времени и сил на приготовление еды, всегда можно подать к отварному картофелю или рису содержимое баночки рыбных консервов. Читайте ещё: Закуска с моцареллой: пошаговый рецепт с фото.

Они являются и хорошим дополнением к различным салатам. А сколько удивительных закусок можно приготовить с рыбными консервами! Стоит только взглянуть на знакомые рецепты и попытаться поэкспериментировать самим в создании рыбных «шедевров»

Закуска из рыбных консервов

Ингредиенты:

• скумбрия в масле 1 банка
• яйца отварные 3 шт.
• майонез 0.5 стакана
• лук 0.5 шт.
• рис вареный 0.75 стакана
• соль  по вкусу
• перец  по вкусу

Способ приготовления:

1. Для этой закуски понадобится 1 банка рыбных консервов. Лично я покупаю для этой цели только скумбрию в масле или в собственном соку. Салака в масле, на мой взгляд, для этого рецепта не годится из-за своей неаппетитной шкурки.
2. Сначала отцеживаю соус и освобождаю рыбу от костей, удаляя лишь самые крупные из них. Мелкие косточки не помешают, так как в процессе приготовления консервов они становятся совершенно мягкими.
3. Затем хорошенько разминаю рыбу вилкой и кладу ее в миску. Добавляю туда же 3 нарезанных крутых яйца. Шинкую тоненько половину маленькой луковицы (лука не должно быть слишком много!). Обдаю лук на ситечке крутым кипятком и сразу же обливаю его холодной водой.
4. Также кладу его в миску. Прибавляю туда же 3/4 стакана отварного рассыпчатого риса. Кстати, некоторые хозяйки кладут чересчур много риса в эту закуску, но мне это не нравится. Наконец, заправляю салат половиной стакана майонеза, солю и перчу его. Все готово!

Закуска с тунцом и зеленым салатом

Для приготовления этой закуски я рекомендую использовать качественные консервы и хороший мягкий, свежий и приятный на вкус плавленый сырок. Так как от качества этих ингредиентов во многом будет зависеть вкус готового блюда. Впрочем, испорченные листья салата или дешевый майонез могут так же свести на нет все ваши усилия. Вместо майонеза можно использовать обезжиренный йогурт или несколько столовых ложек обыкновенной воды.

Ингредиенты:

• Вареное яйцо 1 шт.
• Свежий огурец 1 шт.
• Тунец (консервы) 160 г
• Плавленый сырок 1 шт.
• Тонкий лаваш 1 шт.
• Зеленый салат 20 г
• Майонез 1-2 ст. л.
• Чеснок 1-2 зубчика
• Соль 3  щепотки
• Черный молотый перец 2 щепотки

Способ приготовления:

1. Чеснок очистить и удалить из него сердцевину. Затем чеснок мелко порубить или пропустить через пресс.
2. Смешать плавленый сыр, майонез, измельченный чеснок, соль и черный молотый перец. Затем все хорошо перемешать.
3. Если сырок мягкий, то он должен быть комнатной температуры, тогда вы его без проблем перемешаете при помощи обычной вилки. А если сырок имеет более плотную структуру, то его лучше немного охладить в морозильной камере (30-40 минут) и натереть на средней терке.
4. Добавляем к сырной массе натертое на средней терке вареное яйцо. Для того что бы отварить яйцо его нужно поставить в небольшую емкость и залить холодной водой, добавить соль (1 ч.л. — 1 ст. л.) и поставить на огонь. После того как вода закипит варим яйцо 8-10 минут и опускаем в ледяную воду.
5. Хорошо перемешиваем яично-сырную массу. Обязательно попробуйте на вкус и при необходимости добавьте соль, специи или чеснок.
6. Огурец промыть и при желании очистить. Если огурцы тепличные то перед употреблением их лучше всего оставить на 30-40 минут в воде, при этом в воду можно добавить немного соды. Эта процедура поможет избавится от нитратов и нитритов. Огурец порезать тонкими ломтиками. Чем тоньше ломтики тем лучше.
7. Тунец открыть и размять его при помощи вилки. Можно переложить рыбу в отдельную емкость, а можно сделать это прямо в банке. На заметку: хранить консервы после того как вы их открыли в банке нельзя, так как открытая банка из под консервы быстро окисляется
8. Лист лаваша разложить на фольгу и смазать яично-сырной массой. Все ингредиенты рассчитаны на один большой лист лаваша, но сегодня мне попался порезанный лаваш, так что пришлось делать не один большой, а несколько маленьких рулетов.
9. На лаваш выкладываем тунец, ломтики огурца и листья салата. При желании можно слегка посолить и поперчить блюдо. Ингредиенты можно выкладывать в любом порядке, но тунец лучше всего заворачивать ближе к центру рулета, а огурцы можно выкладывать и горизонтально и вертикально.
10. Вместо зеленого салата можно использовать почти любые сборные наборы салатов, желательно выбирать те в которых преобладают молодые листья. Сворачиваем лаваш рулетом.
11. И заворачиваем рулет в фольгу. Вместо фольги можно использовать пищевую пленку, но фольга лучше держит форму.
12. Ставим наши рулеты в холодильник минимуму на 30 минут, а лучше на час. Так лаваш пропитается соусом и станет мягким. Чем дольше стоит рулет, тем мягче станет лаваш. Слишком мягкий лаваш плохо держит форму, но зато получается очень нежное блюдо
13. Готовые рулет порезать под углом и сервировать на свой вкус. Рулет из тонкого лаваша с тунцом и зеленым салатом можно подавать на праздничный стол, брать с собой на пикник или шашлыки.

Пирог с рыбными консервами

Этот великолепный пирог из дрожжевого теста и сытной начинкой из лосося с яйцом понравится всей семье. Супер простое в приготовлении блюдо! Тем более, что его можно есть и в холодном виде, так он еще вкуснее.

Ингредиенты:

Тесто:

• молоко ( 1 стакан),
• яйца (2 шт),
• сахар(1 ст. ложка),
• соль (1 чайная ложка),
• дрожжи,
• маргарин (50 грамм, желательно сливочный),
• желток.
• Мука — сколько понадобится до нужной консистенции теста.

Начинка:

• консервы лосось в масле — 2 баночки,
• яйца — 4 шт,
• лук ,
• морковь – по 1 шт,
• растительное масло для жарки овощей.

Способ приготовления:

1. В подогретое до 35 — 40 градусов молоко всыпаем сахар и соль, размешиваем. Добавляем дрожжи и немного муки, снова размешиваем, накрываем салфеткой и оставляем в тепле на 15 минут. Теперь займемся маргарином – потихоньку растапливаем его на низком огне, добавляем в него немного взбитые яйца.
2. Смешиваем полученную яично-масляную смесь с опарой и понемногу добавляем просеянную через сито муку. Тесто должно получиться не очень крутое. Главное вымесить его так, чтобы оно не приставало к рукам. Накрываем тесто салфеткой. Не забывайте пару раз обмять его, чтобы оно подходило равномерно.
3. Для начинки отварим яйца и натрем их на крупной терке. Обжарим в масле мелко порезанный лук и потертую морковь, в консервах надо отделить от масла и немного размять, удалив при этом крупные кости, но не смешивать с другими ингредиентами.
4. Разделить тесто на две неровные части и раскатать большую из них и расположить в форме, смазанной малом. На слой теста слоями выкладываем начинку – яйца, рыба, пассировка. Накрываем вторым слоем теста и защипываем края.
5. Для того, чтобы пирог был пышным, ему нужно «подойти», оставим его на минут 20 в теплом месте. Для того чтобы пирог не разошелся по швам, тесто надо наколоть в уголках, чтобы пар мог спокойно выходить.
6.  В разогретую духовку поставить пирог и выпекать до румяной корочки при 200 градусах. Примерно за 10-15 минут до окончания смазать его поверхность желтком. Этот пирог гарантированно понравится даже не самым большим любителям рыбы, главное он очень сытный и питательный, прекрасно удаляет голод.

Закуска из консервированной скумбрии

Простая закуска из консервированной скумбрии, приготовленная по этому рецепту, представляет собой и салат, и закуску, и начинку одновременно – всё зависит от способа подачи и фантазии. Даже при минимальном составе ингредиентов закуска получается полноценной, сытной, аппетитной и готовится считанные минуты.

Ингредиенты:

• скумбрия консервированная 1 банка
• чеснок 3 зубка
• майонез 3 ст.л.
• зелень для украшения
• по вкусу

Способ приготовления:

1. Подготавливаем ингредиенты для приготовления закуски из рыбы.
2. Очищаем чеснок от шелухи, моем и обсушиваем. Мелко его рубим. Либо пропускаем через чесночницу.
3. Соединяем чесночную кашицу с майонезом и тщательно эту массу перемешиваем.
4. Майонез я всегда рекомендую использовать домашнего приготовления, готовится он быстро, из натуральных простых ингредиентов, вреда никакого, да и вкус получше промышленного.
5. Открываем консервы, сливаем масло, а рыбу разминаем вилкой в однородную массу.
6. Соединяем рыбу с чесночной заправкой. Хорошо перемешиваем. По вкусу подсаливаем, если есть необходимость.
7. Закуска готова к употреблению. К столу её можно подать как салат, выложив на блюдо или в салатницу и украсив сеточкой из майонеза.
8. Либо намазать на хлеб или крекер и даже просто на ломтик свежего огурца. Готовые бутерброды можно украсить свежей зеленью.
9. По вкусу готовую закуску из консервированной рыбы можно разнообразить, как угодно: например, добавить варёные яйца, маринованный или свежий репчатый лук, перья зелёного лука, отварной картофель.
10. Рыбные консервы прекрасно сочетаются с самыми разнообразными ингредиентами.

Закусочный торт из консервированной сайры 

Хочу предложить вам вкусный закусочный торт из вафельных коржей. Для такого торта можно использовать как квадратные, так и круглые вафельные коржи. Начинку можно придумать любую, главное, подобрать ингредиенты так, чтоб было вкусное сочетание. Я решила взять для своего торта рыбные консервы, плавленый сыр, яйца и морковь. По опыту такой торт лучше кушать на следующий день, так как изначально может показаться, что он достаточно быстро размокает. А оказалось, наоборот, когда торт постоит, он немного подсохнет, будет лучше нарезаться, и в нём будут видны все слои.

Ингредиенты:

• Вафельные коржи — 6 шт.
• Сайра консервированная — 1 банка
• Сыр плавленный — 300 г
• Яйца варёные — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Лук зелёный — 4-5 шт.
• Петрушка — 1 пучок
• Икра из водорослей — 2 ст.л.

Способ приготовления:

1. Для приготовления закусочного торта из вафельных коржей подготовить из списка все необходимые продукты. Яйца и морковь необходимо отварить.
2. Сайру переложить в тарелку и размять вилкой — это будет первая прослойка торта.
3. Собирать торт нужно на плоской поверхности. Отлично подойдёт разделочная доска. Выложить первый корж и смазать его тонким слоем плавленного сыра.
4. Рыбную начинку разделить на 2 части. Одну часть равномерно распределить по коржу. Измельчить зелёный лук и также половиной посыпать рыбу.
5. Для второй начинки натереть на тёрке варёные яйца, добавить плавленный сыр — около 150 г, измельчённую петрушку, соль, перец и икру из водорослей.
6. Икра, кстати, очень оригинально выглядит в разрезе и по вкусу отлично сочетается с рыбой. Полученную начинку также следует разделить на 2 части.
7. Первый корж накрыть вторым и смазать начинкой из сыра и яиц.
8. Затем положить третий корж, немного смазать его плавленным сыром. Отварную морковь натереть на тёрке, половину выложить на корж и равномерно распределить
9. Далее повторить все слои в том же порядке из оставшихся продуктов. Сверху можно разложить листочки петрушки, посыпать зелёным луком.
10. Разрезать закусочный торт из вафельных коржей на порционные кусочки.
11. Я часть торта разрезала сразу, как видно по фото, он стал мягким, и слои после нарезки плохо просматриваются.
12. На этом фото торт на следующий день.

Закуска из консервы 

Котлеты из консервированной сайры с рисом наверняка готовили многие из нас. Это сытное и вкусное дополнение к любой каше, картофельному пюре и не только. Котлетки – это перекус в дороге, на работе или пикнике. Приготовить их несложно, и времени понадобится совсем немного.

Ингредиенты:

• Консерва сайра в масле – 1 банка
• Рис – 100 г
• Лук репчатый – 90 г
• Чеснок – 3 зубка
• Манная крупа – 4 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Вода – 250 мл
• Панировочные сухари – для панировки
• Масло подсолнечное – для жарки

Способ приготовления:

1. Для приготовления котлет из консервы сайры с рисом возьмите такие ингредиенты.
2. В состав котлет входит рис. Его можно взять в дробленом виде или целыми зернышками. Перед варкой рис хорошенько промойте в проточной воде, чтобы вода стала прозрачной. Налейте воду и отправьте на огонь. Варите до готовности. Вся вода должна впитаться. Вареный рис немного остудите.
3. Откройте банку консервированной сайры, достаньте рыбные кусочки. Удалите хребетную кость. Разомните хорошо вилочкой.
4. Очистите луковицу и нарежьте мелкими кусочками. Чеснок очистите и измельчите чеснокодавкой. Нарезанный лук и чеснок добавьте к рыбной консерве и перемешайте.
5. Добавьте отваренный рис. Перемешайте.
6. Вбейте куриное яйцо, добавьте соль, перец, манную крупу. Перемешайте и оставьте на 20-25 минут.
7. Ложкой наберите порцию фарша, сформируйте заготовку небольшого размера круглой формы и запанируйте в панировочных сухарях.
8. Хорошо разогрейте масло в сковороде. Уложите заготовки. Обжарьте на небольшом огне до румяной корочки с двух сторон.
9. Котлеты из консервы сайры с рисом готовы. Выложите на салфетку, чтобы удалить масло.

Заливной пирог с консервы 

Предлагаю вам рецепт заливного пирога с рисом и сайрой на «скорую руку». Готовится пирог быстро и не хлопотно, из жидкого теста на кефире и начинки, состоящей из отварного риса и консервированной сайры.

Тесто:

• Мука — 250 г
• Кефир (2,5%) — 250 мл
• Сметана (15%) — 100 г
• Яйцо — 3 шт.
• Соль — по вкусу
• Сода — 0,5 ч.л.

Начинка:

• Сайра (натуральная, без добавления масла) — 2 банки по 250 г
• Рис (отварной) — 150 г
• Репчатый лук — 150 г
• Растительное масло — для обжаривания

Способ приготовления:

1. Начинаю с приготовления начинки. Лук мелко режу и обжариваю на среднем огне в небольшом количестве растительного масла.
2. С консервы сливаю жидкость и разламываю рыбу на кусочки.
3. Добавляю лук и рис, размешиваю. Начинка готова.
4. Теперь готовлю тесто. К яйцам добавляю кефир, сметану, соль и соду, размешиваю
5. Ввожу просеянную муку, размешиваю миксером до однородности.
6. Форму застилаю пергаментом, выливаю 1/2 часть теста. Затем выкладываю начинку ровным слоем и выливаю оставшееся тесто. Помещаю в заранее разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 40-50 минут, проверяю на сухую шпажку.
7. Заливной пирог с рисом и сайрой готов.

Закуска с консервированным тунцом

Ингредиенты:

• 1/2 буханки ржаного хлеба
• 1 банка тунца в собственном соку (у меня была банка с весом тунца 180 гр)
• 100 гр сушеной клюквы или брусники
• 3 маленьких яблока
• соль
• 1/2 ч.л. оливкового масла или майонеза, или сметаны, или йогурта

Способ приготовления:

1. Достать тунец из банки и положить его в сито, дать стечь соку. Излишки масла, если берете тунец в масле, тоже можно слить. Размять большие кусочки.
2. Добавить сушеную ягоду и заправку, посолить по вкусу, перемешать.
3. Хлеб нарезать тонкими ломтиками, обрезать корочки и разрезать пополам. Можно сделать закуску на пару укусов, уменьшив размеры ломтиков. Обжарить их на сухой сковороде до румяной корочки с обеих сторон
4. Яблоки помыть, нарезать поперек ломтиками в 2-3 мм или около того. Толщина яблочных ломтиков зависит от вашего желания. Вырезать серединку.
5. Я это делала маленькой формочкой для печенья, но не обязательно так заморачиваться, под тунцом этих дырок будет не видно, так что смело вырезайте ножом.
6. Выложить на яблоки тунец с ягодами, примерно по 1 чайной ложке на порцию
7. Можете украсить закуску зеленью, если хотите. Мне она показалась лишней, потому делать этого не стала. На фотографии ниже частично видно закуску на праздничном столе
8. А это я пыталась отснять ее на следующий день, но второпях. Кстати, тунец с ягодами прекрасно продержится денек в холодильнике.

Рулетики с тунцом из лаваша

Такие рулетики универсальные. Их не стыдно подать к праздничному столу и удобно брать с собой на пикник или в дорогу. Да и в качестве дополнения к обеду или ужину они подойдут просто идеально. Начинка может быть абсолютно любой: сыр, грибы, овощи, курица, фарш, красная рыба или творог с зеленью.

Ингредиенты:

• лаваш 1 шт.
• тунец в собственном соку 1 банка
• твердый сыр 100 г
• яйца куриные 3 шт.
• листья салата 6 шт.
• майонез 3 ст. л.

Способ приготовления:

1. Сначала помоем и зальем холодной водой куриные яйца. Отварим их вкрутую на протяжении 9-10 минут. Затем полностью остудим их под проточной холодной водой и почистим от скорлупы. Натрем яйца на терке с крупными отверстиями.
2. Кусочек сыра твердых сортов измельчим таким же способом.
3. Листья салата помоем и обсушим. С тунца сольем жидкость, тщательно разомнем консервы вилкой. Я использовал для приготовления рецепта рубленый тунец для салатов. Он уже измельчен, поэтому не нужно тратить на это дополнительное время.
4. Лаваш для рецепта понадобится большой (примерно 25 на 50 сантиметров) и прямоугольной формы. Смажем его майонезом тонким слоем. Слишком много соуса не добавляйте. Иначе, пропитавшись, лаваш станет слишком влажным, и изделие не будет держать форму.
5. Далее на смазанную заготовку полоской выложим тертые яйца. Следом за ними выложим внахлест листья салата. Третья полоска – измельченный тунец.
6. Последним выложим тертый твердый сыр. Формируйте рулет таким образом, чтобы с одного края оставалось примерно 15 сантиметров лаваша без начинки.
7. Теперь аккуратно завернем края лаваша. Затем свернем рулет, начиная с того края, на котором выложена начинка. Завернем заготовку в пищевую пленку и положим в холодильник на 2 часа
8. Через указанное время острым ножом разрежем рулет на порционные кусочки толщиной в 3-4 сантиметра. Слишком узкие кусочки не делайте, они могут плохо держать форму.
9. Подавать готовое блюдо будем в качестве закуски. Рулет получается очень вкусным и нарядным. Поэтому он идеально подойдет как для праздничного стола, так и в качестве дополнения к пиву.

Профитроли с консервной начинкой 

Ингредиенты:

• 1 стакан муки
• 200 г (2 маленькие баночки) тунца в собственном соку
• 200 г сыра фета
• 100 г сливочного масла
• 3 яйца
• 1 стакан воды
• щепотка соли
• лук-порей (по желанию)

Способ приготовления:

1. Приготовим заварное тесто. Для этого вскипятим воду, добавим в нее соль и масло. Затем введем сразу всю муку и быстро замесим тесто венчиком или лопаткой. Читайте ещё: Закуска из картофеля: пошаговый рецепт с фото.
2. Продолжим замешивать на небольшом огне минуты 2-3. Дадим тесту немного остыть и введем яйца по одному, после каждого тщательно вымешивая тесто.
3. На противень, застеленный пекарской бумагой, выложим 12 будущих булочек. Оставим между ними расстояние в пару сантиметров, так как профитроли увеличатся в объеме. Тесто удобно выкладывать на противень при помощи двух столовых ложек.
4. Будем печь минут 15 (в зависимости от духовки) до подъёма и подрумянивания булочек, затем снизим температуру до 180-190°C и доведем профитроли до готовности. Остудим в духовке на противне.
5. Пока профитроли выпекаются, приготовим начинку. Для этого не до конца откроем баночки с тунцом и сольем в отдельную посуду сок, слегка вдавливая крышку внутрь банки. Отжатое филе тунца выложим в миску, туда же добавим фету и разомнем вилкой. Белую часть лука порея тщательно вымоем, чтобы удалить песок, и нарежем на квадратики со стороной около 2-3 мм, добавим к смеси рыбы и сыра. Затем введем копченую паприку.
6. Обратите внимание, что вкус копченой паприки ощущается не сразу. Пробуя начинку на вкус, проглотите небольшое ее количество и дождитесь послевкусия, только тогда будет ясно, достаточно ли паприки вы положили. Послевкусие должно быть легким, без горечи.
7. Остывшие профитроли надрежем поперек на 3-4 см, аккуратно сдавим по бокам и с помощью чайной ложки начиним тунцом с сыром, луком и паприкой. Для украшения этого блюда можно использовать сырые шампиньоны и лук-порей.
8. При желании можно вложить в каждую булочку ломтик шампиньона. Если вы подаете профитроли не на шведский стол, а на ужин в качестве отдельного блюда, на гарнир можно подать смесь из нескольких видов салата, включая кресс-салат и исключая салат лоло-россо. Заправкой для гарнира послужит смесь оливкового масла, лимонного сока и соли.

Закуска из консервированной рыбы и яиц. Дачные рецепты

Читайте также

Суп-пюре из консервированной рыбы с овощами

Суп-пюре из консервированной рыбы с овощами Вода – 500 млКонсервы рыбные в томате – 300 гКартофель – 400 гКапуста цветная – 150 гРепа – 120 гМорковь – 120 гМасло растительное – 20 млЗеленый лук измельченный – 20 гСоль по вкусу В кастрюлю влейте воду, поставьте на огонь и

Салат из консервированной рыбы и зеленого горошка

Салат из консервированной рыбы и зеленого горошка Ингредиенты: горбуша консервированная в масле – 150 г, горошек зеленый – 100 г, яйца – 4 шт., морковь – 1 шт., зелень петрушки – 1 пучок, майонез – 4 ст. ложки, соль по вкусу.Способ приготовления Яйца отваривают вкрутую, остужают

Закуска из консервированной рыбы и морской капусты

Закуска из консервированной рыбы и морской капусты Ингредиенты: 400 г консервированной рыбы (любой), 200 г консервированной морской капусты, 3 яйца (сваренных вкрутую), 50 г лука, 150 г майонеза, зелень петрушки, перец. Способ приготовления: Яйца очистить и нарубить. Зелень

Оладьи с паштетом из консервированной рыбы

Оладьи с паштетом из консервированной рыбы Ингредиенты200 мл кефира, 2 яйца, 150 г пшеничной муки, 5 г сахара, 30 мл растительного масла, ? чайной ложки питьевой соды, 30 г сливочного масла, соль.Для паштета: 150 г сардин (консервированных), 40 г майонеза, 1 луковица.Способ

Салат из консервированной рыбы

Салат из консервированной рыбы 250 г консервированной рыбы в томатном соусе, 200 г отварного риса, 200 г свежих помидоров, 100 г красного сладкого перца, 100 г репчатого лука, 50 г растительного масла, 50 г лимонного сока, 2 зубчика чеснока, 50 г острого томатного соуса, соль, сахар,

Закуска из сыра и консервированной рыбы

Закуска из сыра и консервированной рыбы Ингредиенты200 г сыра, 150 г консервированной рыбы, 1–2 луковицы, 2 сваренных вкрутую яйца, 2 ст. л. майонеза, 2 ст. л. сметаны, 50 г листьев зеленого салата, 1 помидор, соль по вкусу.Способ приготовленияЛук очистить, вымыть и нарезать

Закуска из консервированной рыбы и морской капусты

Закуска из консервированной рыбы и морской капусты Ингредиенты: 400 г консервированной рыбы, 200 г консервированной морской капусты, 3 сваренных вкрутую яйца, 1 луковица, 150 г майонеза, 1 пучок зелени петрушки, перец по вкусу.Яйца очистить и нарубить. Зелень петрушки вымыть. Из

Слоеный салат из консервированной рыбы по-питерски

Слоеный салат из консервированной рыбы по-питерски * Консервированная рыба – 150 г * Яйца – 5 шт. * Твердый сыр – 200 г * Морковь – 1 шт. * Оливки без косточки – 15 шт. * Сливочное масло – 50 г * Майонез – 200 г Яйца сварить, остудить, очистить, белки отделить от желтков. Морковь

Салат из консервированной рыбы и риса

Салат из консервированной рыбы и риса 1 банка консервов в томате, 2/3 стакана вареного риса, 1 соленый огурец, 130 г майонеза, специи, соль по вкусу. Рыбу отделить от заливки и нарезать кусочками. Рис отварить и смешать с рыбой. Выложить смесь в салатник, залить майонезом,

Салат из консервированной рыбы

Салат из консервированной рыбы 200 г консервированной рыбы, 500 г вареного картофеля, 1-2 кислых яблока, 2-3 соленых огурца, 4-5 ст. ложек растительного масла, 2 яйца, 200 г сметаны, зелень петрушки, зеленый лук, соль по вкусу. Сначала приготовить салат из картофеля, кислых яблок и

САЛАТЫ ИЗ КОНСЕРВИРОВАННОЙ РЫБЫ

САЛАТЫ ИЗ КОНСЕРВИРОВАННОЙ РЫБЫ Салат «Гватемала»100 г лука репчатого, 1 зубок чеснока, 100 г помидор, 100 г кабачковой г перца острого, 10 г маслин, 100 г сардин консервированных, 50 г масла оливкового, 1/2 лимона, 1 яйцо, перец молотый черный и красный, соль.Репчатый лук нарезают

Паштет из консервированной рыбы

Паштет из консервированной рыбы Масло сливочное – 125 г, консервы рыбные – 1 банка, паста томатная – 1 ч. ложка, сок лимонный – 1 ч. ложка, хлеб белый – 2 ломтика, соль, перец по вкусу.Рыбу выкладывают в глубокую емкость. Маслом из консервов смазывают ломтики хлеба. Рыбу и хлеб

Оладьи с паштетом из консервированной рыбы

Оладьи с паштетом из консервированной рыбы Ингредиенты200 мл кефира, 2 яйца, 150 г пшеничной муки, 5 г сахара, 30 мл растительного масла, 1/4 чайной ложки питьевой соды, 30 г сливочного масла, соль по вкусу. Для паштета: 150 г консервированных сардин, 40 г майонеза, 1 головка

Салат из консервированной рыбы

Салат из консервированной рыбы 200 г консервированной рыбы, 500 г вареного картофеля, 1–2 кислых яблока, 2–3 соленых огурца, 4–5 ст. ложек растительного масла, 2 яйца, 200 г сметаны, зелень петрушки, зеленый лук, соль по вкусу.Сначала приготовить салат из картофеля, кислых яблок

Салат из консервированной рыбы и сыра

Салат из консервированной рыбы и сыра Ингредиенты1 банка рыбы (любой, консервированной), 100 г сыра (любого, твердых сортов), 100 г майонеза (низкокалорийного), 4 яйца, 50 г репчатого лука, 20 г зелени петрушки, соль.Способ приготовленияРыбу размять вилкой. Яйца очистить и

Тарталетки с рыбой (консервами)

Тарталетки, или, проще говоря, песочные корзиночки используются как для приготовления закусочных блюд, так и для десертов. В первом случае начинкой для них может стать абсолютно любой майонезный салат, а во-втором – творожно-ягодные массы, фрукты, сладости типа долек шоколада и даже желе. Главное, проявить немного смекалки и фантазии. Что я и сделала, когда пришлось в срочном порядке собираться в неожиданные гости.

Чтобы не идти с пустыми руками, торт и спиртное не в счёт, решила быстро приготовить тарталетки с рыбой, а точнее – с рыбными консервами, так сказать внести свою скромную лепту на праздничный стол. Заглянув в холодильник и поняв, что у меня есть все нужные продукты для этого блюда, весь процесс занял 15 минут. Согласитесь, на фоне полуторачасового мяса по-французски или той же селёдки под шубой, где только овощи варятся почти час, рыбные тарталетки — это просто моментальная в приготовлении закуска.

Если у вас в планах сделать для семьи что-то подобное, а магазинные тарталетки брать не хотите, испеките их самостоятельно. Для этого нужно взять такие же продукты, которые обычно используете для песочного теста: масло, немного сахара, щепотку соли, муку. У меня был покупной продукт, поэтому всё, что мне нужно было сделать с тарталетками, так это снять с них упаковочную плёнку.

Тарталетки с консервами из рыбы

фото рецепт тарталеток с рыбной начинкой

Ингредиенты:

• рыбные консервы – 1 банка,
• яйца – 2 шт.,
• свежий огурец – 1 шт.,
• твёрдый сыр – 40 г,
• готовые песочные тарталетки – 1 упаковка,
• зелёный лук – 1 пучок,
• майонез – для заправки.

Процесс приготовления:

Рыбные консервы для этого закусочного блюда берите любые. Подойдут даже шпроты. Ставим вариться яйца, а сами занимается подготовкой остальных ингредиентов. Хотя, что тут подготавливать?! Всего-то нужно промыть огурец с луком и открыть баночку консервов. Уверена, за те 10 минут, пока варятся яйца, вы это всё сделать успеете. Итак, когда они сварились, сливаем кипяток, ставим под холодную воду и даём остыть. Очищаем от скорлупы и приступаем к приготовлению начинки для тарталеток. Крошим мелко яйца и перебрасываем в глубокую посудину.

Сыр трём на мелкой тёрке и кладём туда же.

Кстати, с плавленым сырком тоже получается вкусно. Но тогда его нужно брать безо всяких дополнительных вкусов, типа «с грибами», «с зеленью». Консервы разминаем вилкой прямо в банке.

Маленький нюанс: перед тем, как это сделать, слейте с них жидкость. Перекладываем в миску.

В неё же отправляем нарезанный на маленькие кубики огурец и часть порубленной зелени. Оставшимся зелёным луком мы потом украсим готовое блюдо. Добавляем майонез и перемешиваем.

Солить начинку не нужно: рыба, сыр и майонез солёные, этого будет достаточно. Начинку раскладываем по корзиночкам. У меня в каждую поместилась 1 чайная ложка с горкой приготовленной массы.

Сверху посыпаем измельчённой зеленью и даём тарталеткам чуть-чуть постоять. Начинка должна немного размягчить довольно твёрдое песочное тесто. Под «чуть-чуть» я имею в виду минут 20-30, но никак не ночь. Такую закуску подать лучше сразу и съесть, соответственно, тоже.

Приятного аппетита!

Автор рецепта и фото: Оксана Сапего

Рулет из лаваша с консервированной рыбой — Пошаговый рецепт с фото

Рулет из лаваша — это отличная идея для пикника или лёгкого перекуса дома. Предлагаем создать трёхслойный рулет, который будет очень красиво смотреться в разрезе. Начинка для такого рулета может быть любая, лишь бы продукты хорошо гармонировали между собой. Консервированная рыба (в нашем случае – сардина в масле) в сочетании с мягкими плавлеными сырками и яйцом — беспроигрышный вариант. А свежая зелень придаст этой закуске особый колорит и аромат. Приготовив такой рулет один раз, он станет частым гостем на вашем столе!

Ингредиенты для приготовления рулета из лаваша с консервированной рыбой:

• тонкий длинный лаваш – 1 шт.
• яйца куриные – 4 шт.
• плавленые сырки – 2 шт.
• консервированная рыба в масле – 1 банка/230 г
• майонез – 250 г
• зелень (лук, укроп) – по вкусу

Рецепт приготовления рулета из лаваша с консервированной рыбой:

Длинный рулон лаваша нужно разрезать на три равные части. Одну из частей разложить на рабочую поверхность, нанести третью часть от указанного количества майонеза, разровнять ложкой по всему пласту.

Сырки натереть с помощью крупной тёрки, равномерно уложить на лаваш. Пучок зелени сполоснуть под проточной водой, немного высушить, мелко накрошить и высыпать на плавленый сыр.

Лаваш с сыром аккуратно свернуть рулетом. Старайтесь максимально избегать разрывания лаваша.

Разложить второй пласт лаваша, также обильно смазать майонезом, засыпать яйцами, которые необходимо предварительно сварить, отчистить и измельчить на терке. Сверху также распределить мелко нашинкованную зелень.

Первый рулет из лаваша с сыром положить на второй пласт, скатать один в другой.

Консервированную рыбу достать из банки, оставив там лишнее масло, подавить вилкой и уложить на третий кусок лаваша, который также должен быть смазан майонезом. Присыпать нарезанной зеленью.

Предыдущий рулет из лаваша положить на третий пласт и свернуть в один большой рулет.

В итоге у вас должен получиться один рулет, который сделан из трёх отдельных кусков лаваша. Теперь нужно плотно замотать рулет плёнкой пищевой и отправить на полку холодильника.

Через 6–7 часов вы достанете из холодильника уже пропитанный рулет.

Сытный и вкусный рулет из лаваша с консервированной рыбой готов! Остается только нарезать его на порционные куски перед подачей к столу.

Приятного аппетита!

Тэги:

Закуска на крекерах из рыбных консервов, пошаговый рецепт с фото

Приготовим необычное блюдо — закуску на крекерах из рыбных консервов, я использую консервированный лосось, вы же можете взять любые другие консервы.

Пикантная начинка и эффектная подача могут сделать это блюдо фаворитом праздничного стола. Готовить такую закуску нужно непосредственно перед подачей к столу, чтобы крекеры не успели размокнуть.

Вместо лосося можно взять любые другие консервы из красной рыбы в масле или в собственном соку. Все ингредиенты закуски отлично сочетаются между собой и не требуют длительной тепловой подготовки.

Такую закуску вполне можно приготовить на праздничный новогодний стол. Обязательно попробуйте!

Ингредиенты

---

• Крекеры несладкие — 100 г
• Лосось консервированный — 170 г
• Огурцы свежие — 50 г
• Чеснок — 10 г
• Орехи грецкие — 60 г
• Майонез — 60 г
• Зелень укропа — 0,5 пучков
• Перец чёрный молотый — 0,3 ч.л.
• Соль — 0,25 г

---

Как приготовить закуску на крекерах из рыбных консервов

1. Из консервов слить заливку, рыбу размять вилкой.

2. Ядра орехов измельчить.

   Чеснок пропустить через пресс.

3. Огурцы натереть на крупной терке.

4. Соединить лосось с орехами, чесноком и огурцом, заправить майонезом и посыпать перцем. При необходимости посолить.

5. Смесь перемешать до однородности.

6. Смазать крекеры рыбной массой.

7. На начинку нанести сетку из майонеза и посыпать измельчённой зеленью укропа.

8. Закуска на крекерах из рыбных консервов готова! Подать к столу без промедления.

Приятного аппетита!

Канапе с сардинами {Four Ways}

Этот пост спонсирует Король Оскар | Спасибо за поддержку брендов, которые я люблю и которым доверяю.

---

Я определенно из тех людей, которые случайно наедаются закусками перед ужином на праздничных встречах. Дип с копченой рыбой? Дайте мне это. Яйца с приправой? Берегись. Кольцо с креветками? Я съеду хотя бы половину. А любая комбинация вкусностей на крекере — двойная проблема. Я подумал, что в этом году я смогу хотя бы сделать их немного полезными, сделав канапе с сардинами.

Этот рецепт был вдохновлен фанатами короля Оскара. Каждому нескольким поклонникам нокаутов, которые в восторге от новых рецептов использования сардин по-новому, найдется один, который напоминает нам, что сардины прекрасны в их простейшей форме: нарезанные на крекер. И я не могу с этим поспорить. Я регулярно ем сардины на крекерах на обед! Мне нравится идея, что я могу насытиться и чувствовать себя хорошо с помощью всех этих полезных жирных кислот Омега-3.

Канапе с сардинами {четыре способа}.

Мне нравятся варианты. Мне также нравятся мои сардины на крекерах множеством способов, поэтому я решил бросить вам четыре комбинации для вдохновения.

1. Хрустящие огурцы, сливочный авокадо, огненный соус Шрирача, сардины, соевый соус и семена кунжута.
2. Острый чеддер, сардины, острый хрен и свежий лук.
3. Сливочный сыр, крупная сальса, сардины и маринованные перья халапеньо.
4. Огурец, виноградные помидоры, оливки каламата с чесноком, сардины, крошка фета и соленые каперсы.

Первый вариант здесь был обычным вариантом обеда. Это сытно, освежает и чертовски восхитительно. Но после всех этих забавных миксов острый чеддер + хрен * может быть * моим новым фаворитом 🙂 (Если вы не можете сказать, я люблю острые ароматы.)

Сардины без кожи и без костей короля Оскара в оливковом масле.

Я не могу вспомнить, когда в последний раз ел консервированного тунца — а раньше я любил это блюдо! Но консервированные морепродукты KO — это именно так.много. лучше. Это не только вкуснее, но и полезнее. Вам не нужно беспокоиться о содержании ртути, каждая порция содержит 1700 мг омега-3 жирных кислот. (AKA приветствует здоровое сердце и красивую кожу. ) Он отлично подходит для бутербродов, пасты, салатов и, конечно же, для крекеров.

Кроме того, продукция KO экологически безопасна.

Если ты готовишь это блюдо, сделай фото и отметь меня в Insta @killing__thyme! Мне нравится видеть ваши творения, и вы могли бы быть упомянуты в моем ежемесячном информационном бюллетене <3

Получить рецепт:

Канапе с сардинами {Four Ways}

Вариант огурца и авокадо.

Вариация острого чеддера и хрена.

Вариации сальсы и халапеньо.

Вариант огурца и авокадо.

• Разложите крекеры на сервировочном блюде. Сверху выложите нарезанный огурец и нарезанный авокадо. Полейте авокадо желаемым количеством соуса шрирача (или откажитесь от него, если не любите острое), а затем посыпьте каждый крекер равным количеством хлопьев сардин. Полейте сардины небольшим количеством соевого соуса и сверху положите тонко нарезанный лук и семена кунжута.

Вариация острого чеддера и хрена.

• Разложите крекеры на сервировочном блюде. Сверху посыпьте каждый нарезанный чеддер, затем на каждый крекер положите равное количество хлопьев сардин. Положите небольшую ложку хрена на каждый крекер и сверху положите свежемолотый лук.

Вариации сальсы и халапеньо.

• Разложите крекеры на сервировочном блюде. Смажьте каждый крекер небольшим количеством сливочного сыра и посыпьте примерно 1/2 чайной ложки сальсы (в зависимости от размера крекеров).Сверху посыпьте каждый крекер равным количеством хлопьев сардин и ломтиком халапеньо. Сверху посыпьте свежей нарезанной петрушкой. (Примечание: для этого варианта рекомендуется использовать более толстый и прочный крекер. Более тонкие крекеры могут стать мокрыми из-за сальсы.)
  

Средиземноморский вариант.

• Разложите крекеры на сервировочном блюде. Сверху посыпьте каждый нарезанным огурцом, а затем выложите на каждый крекер равное количество хлопьев сардин. Добавьте половинки помидора и половинки оливок в каждый крекер, а затем добавьте желаемое количество измельченной феты и несколько каперсов.Завершите их свежей нарезанной петрушкой.

Количество ингредиентов зависит от размера крекера. Эти инструкции предназначены только для использования в качестве руководства. Добавляйте крекеры по своему усмотрению 🙂

Автор: Дана Садонато

Курс: Закуска

Кухня: Пескетарианская

ЛЕГКИХ рыбных котлет! Идеально подходит для вечеринок!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Любите консервированные сардины? В этом восхитительном рецепте консервированной сардины используются сардины с добавлением перца чили для приготовления мини-сардинских рыбных пирогов! Подавайте их с острым йогуртовым соусом как тапас или закуски.

Этот пост спонсирует Король Оскар. Рецепт консервированной сардины: мини-рыбные котлеты

Около года назад я обнаружил необычный маленький ресторан тапас в центре города.

Чтобы попасть внутрь, я спустился по внутренней лестнице мимо шумной обивки мебели и тускло освещенных люстр, следуя запаху чего-то восхитительного.

В ту ночь, когда я поделился с друзьями крошечными тарелками очень модной еды , и одно блюдо меня особенно удивило.

Когда мы передавали еду от человека к человеку, я откусил несколько крошечных рыбных котлет, ожидая, что они будут знакомыми и мягкими.

Вместо этого я ощутил взрыв острого вкуса !

Эти пирожные запомнились мне, и месяцы и месяцы спустя, когда я увидел банки с острыми сардинами с маслом чили, я точно знал, что я хочу с ними делать.

Эти мини-рыбные пирожные с сардинами идеально подходят в качестве закуски на вечеринке или в качестве тапас для друзей.

Хотите больше идей рецептов сардин? Прочтите это: Как есть консервированные сардины

Почему есть сардины?

Вы уже пробовали сардины? Если нет — надо! Почему? Во-первых, легко найти сардины из экологически чистых источников, и они внесены в список Морского попечительского совета «Рыба, которую можно есть. ”

Кроме того, в отличие от тунца, сардины имеют невероятно низкий уровень ртути! Другими словами, употребление в пищу сардин — это здоровый выбор как для окружающей среды, так и для вас!

Хотите больше советов по рыбным консервам? Ознакомьтесь с полным руководством по рыбным консервам .

Одна из моих любимых вещей в сардинах — это то, что они могут облегчить приготовление пищи.

Просмотрите секцию консервированных сардин в местном продуктовом магазине, и вы обнаружите кое-что удивительное — консервированные сардины упакованы в настоянные масла и соусы!

А это, друзья мои, означает МЕНЬШЕ РАБОТЫ при приготовлении пищи!

Честно говоря, я не всегда рекомендую рыбу, которая продается в консервированном виде с добавлением ароматизаторов или соусов.

Почему нет?

Потому что качество рыбы меня не всегда впечатляло. Однако недавно я попробовала сардины, и это изменило мое мнение.

Сардины с насыщенным вкусом, которые покорили меня, от Короля Оскара. Их Сардины в испанском стиле упакованы в оливковое масло и перец чили, и они НЕВЕРОЯТНО.

Как только я открыл первую банку, я был впечатлен пухлой блестящей рыбой и ароматом масла с добавлением перца чили.

Один укус, и я был продан! Эта рыба вкусная, качественная и немного острая!

Смешайте ингредиенты вилкой

Как приготовить рыбные котлеты без майонеза

Одно всегда удерживает меня от приготовления рыбных котлет — обычно они используют НЕВЕРОЯТНОЕ количество майонеза.

Или, по крайней мере, мне кажется, что это много, потому что я редко использую майонез в чем-либо.

Я решил посмотреть, смогу ли я заменить майонез на йогурт — и это было ВКУСНО.

Вначале я волновалась, что из-за отказа от майонеза получаются вяленые рыбные котлеты.

Затем я вспомнил, что использовал жирную рыбу, залитую большим количеством масла, и был почти уверен, что это сработает. Я испробовала несколько вариантов этого рецепта, и этот мой самый любимый!

Выкопайте ингредиенты для рыбного торта и вручную сформируйте маленькие котлеты.

Как приготовить рыбные котлеты из сардины

Прежде всего, для этого восхитительного рецепта консервированной сардины вам понадобятся две банки сардин, пропитанных маслом чили.Достаньте сардины из банок, оставив масло и выбросив перец чили.

Добавьте сардины в миску вместе с двумя столовыми ложками зарезервированного масла. Добавьте приправу Old Bay вместе с остальными ингредиентами для рыбного пирога и аккуратно перемешайте все вместе вилкой.

Затем выньте из теста маленькие шарики. (Я пробовал это с двумя разными маленькими мерными ложками — одной мерной ложкой на 1 столовую ложку и одной мерной ложкой столовой ложки — оба работали, они просто дали мне котлеты немного разного размера.)

Выдавите лепешки в диски диаметром около двух дюймов и охладите их в течение получаса. Пока лепешки остывают, смешайте ингредиенты для соуса и поставьте соус в холодильник, чтобы он остыл.

Затем запекайте лепешки примерно по пять минут с каждой стороны. Обязательно используйте безопасный для духовки контейнер с приподнятыми краями — противень, чугунную сковороду, форму для запекания — любой из них подойдет.

Когда вы будете жарить лепешки, масло из торта будет стекать, и рыбные котлеты будут жариться на сковороде.

Примечание: Я пробовал этот рецепт с меньшим добавлением масла, и пирожные оказались сухими внутри. Не забудьте добавить две полные столовые ложки .

Когда лепешки закончатся, достаньте их со сковороды и подавайте, пока они еще теплые, с острым йогуртовым соусом.

Наслаждайтесь ими вместе с другими небольшими тарелками (например, загруженным картофелем-фри с крабами, мини-тако с креветками и, конечно же, одним или двумя коктейлями) или подавайте их на следующем званом ужине в качестве крошечной, но ароматной закуски!

Как избавиться от запаха рыбы

Поскольку эти рыбные котлеты — еда для вечеринок, есть большая вероятность, что к вам будут приходить гости во время готовки или сразу после нее, и вы не захотите НИКАКОГО запаха рыбы.

Просто немедленно уберите!

Промойте банки с сардинами, как только закончите с ними, и выбросьте их. Не забудьте очистить сковороду, которую вы использовали для жарки рыбы, как только она остынет.

И все! Никакого рыбного запаха не должно быть!

Сардина Рыбные Котлеты

Рецепт консервированной сардины: рыбные мини-лепешки

Эти рыбные мини-пирожки с сардинами подаются с острым йогуртовым соусом и идеально подходят в качестве тапас или закусок.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Время охлаждения 30 минут

Общее время 50 минут

Курс: закуска

Кухня: американская

Порций: 15 человек

калорий: 24 ккал

]]> Режим пробуждения Не гаснет экран

Ингредиенты

Пряный йогуртовый соус:

• ½ стакана простого йогурта (цельное молоко)
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 1 столовая ложка каперсов
• 1 столовая ложка рассола для каперсов (из банки с каперсами)
• 1 чайная ложка Вустерширского соуса
• чайная ложка кайенского порошка по вкусу (по желанию)
• щепотка соли по вкусу

Инструкции

• Достаньте сардины из олова, зарезервировав масло, и поместите рыбу в миску.Добавьте в миску оставшиеся ингредиенты для рыбной лепешки и масло из банки (около 2 ТБ) и аккуратно перемешайте все ингредиенты вилкой. Смешайте до тех пор, пока не смешается, а затем остановите. (Не используйте на этом этапе блендер или кухонный комбайн, потому что вы не хотите измельчать рыбу.)
• Используйте мерную ложку емкостью 1 ТБ (или другую небольшую мерную ложку) и зачерпните смесь для рыбных пирогов в маленькие шарики. Один за другим скатайте шарики в руках, а затем раскатайте в маленькие котлеты диаметром 2 дюйма и толщиной около ½ дюйма.У вас должно получиться 15-18 пирожков, в зависимости от размера вашей мерной ложки. Положите их на противень с бортиком, большую чугунную сковороду или форму для запекания. (Примечание: мы добавили масло в жирную рыбу. Во время приготовления масло из рыбы будет стекать из рыбы, и рыба будет обжариваться в масле под жаровней. Не используйте противень без ободка, потому что масло будет капать по всей вашей духовке .) Охладите котлеты примерно на 30 минут.
• Пока рыбные котлеты остывают, смешайте все ингредиенты для йогуртового соуса.Обязательно попробуйте добавить кайенский перец и соль — используйте больше или меньше по желанию. Поставьте соус в холодильник до подачи на стол. Переместите решетку в верхнюю треть духовки (или примерно на 6 дюймов от жаровни). Жарьте 5 минут, переверните и еще 3-5 минут, пока рыбные котлеты не станут темными. Немедленно удалите лепешки со сковороды (и остатки масла). Подавайте еще горячими с йогуртовым соусом. Остатки: Храните остатки пирожков в холодильнике и используйте в течение 1-2 дней. Используйте соус в течение недели. Make Ahead + Freeze: Дайте сардиновым лепешкам остыть, а затем плотно оберните их вощеной бумагой, полиэтиленовой пленкой или фольгой. Хранить в герметичном контейнере в морозильной камере и использовать в течение трех месяцев. Чтобы разогреть, просто разверните и готовьте снова. Варить до золотистого цвета. Пирожки из замороженных могут приготовиться на 2-3 минуты дольше. Соус нельзя замораживать.

Примечания

По этому рецепту получается примерно 15-18 маленьких 2-х дюймовых рыбных лепешек. Размер порции для расчета питания — 1 рыбный пирог на человека.Или сделайте более крупные 4-дюймовые котлеты и подавайте их в качестве основного блюда. Варианты сардин: Не можете найти сардины с чили? Попробуйте одну из этих комбинаций:

• (без ароматизаторов) Сардины , плюс 2 ТБ масла с добавлением чили , используемое ВМЕСТО масла в банке
• (Без ароматизаторов) Сардины в оливковом масле . Используйте масло в олове (как указано в рецепте) PLUS 1 чайная ложка красных хлопьев чили

Nutrition

Калорийность: 24 ккал (1%) | Углеводы: 2 г (1%) | Белок: 1 г (2%) | Холестерин: 13 мг (4%) | Натрий: 213 мг (9%) | Калий: 36 мг (1%) | Витамин А: 35 МЕ (1%) | Кальций: 27 мг (3%) | Железо: 0.3 мг (2%)

Пробовали рецепт? Оставьте отзыв и оценку ниже!

Быстрая и вкусная закуска • I Heart Brazil

Этот соус из сардины — восхитительная закуска, которая идеально сочетается с сырыми овощными крудитами или вашим любимым хлебом. Несомненно, вашим гостям это понравится!

Легкое блюдо из сардины на любой случай

У вас в кладовой есть консервированные сардины? Значит, вы уже на полпути к тому, чтобы насладиться восхитительным соусом для закуски.

Приготовив аппетитный пирог с сардинами, я решил использовать еще немного консервированных сардин, которые были у нас в рецепте быстрого соуса — вам понадобится всего несколько ингредиентов.

В конце концов, эта рыба является отличным источником жирных кислот (морская омега-3), которая предотвращает сердечные заболевания и снижает кровяное давление, а также витамина D, который помогает укрепить кости и мышцы. ^[1,2]

Другими словами, сардины полезны для здоровья, поскольку они богаты необходимыми питательными веществами и служат отличным дополнением к вкусным блюдам и закускам. ^[3]

Этот соус из сардины восхитителен с сырыми овощами!

Что подавать с соусом из сардин:

• Крекер
• Хлеб
• Сельдерея
• Огурец
• Помидор черри
• Красный болгарский перец
• В качестве альтернативы вы можете приготовить блюдо со здоровыми закусками, такими как зеленый, желтый и красный сладкий перец и помидоры, как уже упоминалось выше, и другие сырые овощи, такие как морковь, редис и т. д.
• Ломтики багета — Вы также можете подавать его как спред. Однако для этого я предпочитаю этот паштет из сардины.

Как приготовить соус из сардины

В этом рецепте я использовала рыбные консервы, однако, если у вас есть свежие сардины, это тоже хорошо!

Переложите сардины в небольшую миску. Используя небольшой острый нож, осторожно откройте каждую по животу и спине, открывая их, чтобы обнажить позвоночник. Удалите и выбросьте кости. Отрежьте и выбросьте все хвосты.

Переложите сардины в миску среднего размера и разомните вилкой до однородной массы.

Добавьте сливочный сыр, лук, чеснок и зелень. Хорошо перемешайте до однородной массы.

Добавьте лимонный сок, а также соль и перец по вкусу и перемешайте до однородности. Для справки: три столовые ложки свежего лимонного сока равны примерно одному фрукту.

Вместо того, чтобы перемешивать все вилкой, вы можете использовать кухонный комбайн, если вы предпочитаете, чтобы соус для сардин был более гладким, чем он есть.

Для фотографий этого рецепта я не использовал кухонный комбайн, и в результате получилось несколько вкусных закусок.

Перелейте соус в сервировочную миску и подавайте с овощами или кусочками вашего любимого хлеба. Наслаждаться!

Пин на потом!

Состав

• 1 банка сардины 3,5 унции (100 грамм), залитая маслом, слить
• 150 г сливочного сыра
• 1/4 стакана измельченного красного лука
• 2 измельченных зубчика чеснока
• Свежая петрушка и кориандр по вкусу, измельченные
• 3 столовые ложки свежего лимонного сока
• Соль и свежемолотый перец по вкусу

Инструкции

1. Переложите сардины в небольшую миску.Используя небольшой острый нож, осторожно откройте каждую по животу и спине, открывая их, чтобы обнажить позвоночник. Удалите и выбросьте кости. Отрежьте и выбросьте все хвосты.
2. Переложите сардины в миску среднего размера и разомните вилкой до получения однородной массы.
3. Добавьте сливочный сыр, лук, чеснок и зелень. Хорошо перемешайте до однородной массы.
4. Добавьте лимонный сок, а также соль и перец по вкусу и перемешайте до однородности.
5. Перелейте соус в сервировочную миску и подавайте с овощами или кусочками вашего любимого хлеба.Наслаждаться!

Информация о пищевой ценности:

Выход: 4 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 242 Всего жиров: 20 г Насыщенные жиры: 8 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 10 г Холестерин: 83 мг Натрий: 291 мг Углеводы: 5 г Волокно: 1 г Сахар: 2 г Белки: 11 г

Нравится этот рецепт?

Не забудь подписаться на меня в Instagram! Сделайте фото и поделитесь им со мной, отметив @iheartbrazilofficial!

Поделиться — это забота!

Закуска из консервированного тунца — Деликатесные рецепты

5-минутный соус из тунца, чтобы приятно и вкусно удивить вашу семью и гостей.Замечательная и удивительно вкусная закуска с соусом из тунца, которая идеально дополнит праздничный стол.

Обожаю дипы. Будь то краб, тунец или перегной, соусы — отличная экономия жизни, особенно на вечеринке. Это такая сытная и в то же время такая вкусная и ароматная закуска, что хочется ее есть все больше и больше. Несколько крекеров, чтобы погрузиться в соус из тунца и насладиться такой особенной, но в то же время деревенской закуской.

Обожаю тунца. Будь то стейк или консервы, и при правильном и сочном приготовлении вы превратите блюдо из тунца в магию разглаживания.Консервированный тунец с добавлением сливочного сыра, лука и каперсов сделает вкус вашего соуса невероятным.

Эти простые и быстрые рецепты окунания всегда сэкономят вам много времени и усилий. Это отличная закуска для голодных. Иногда простой рецепт может оказаться таким вкусным и поистине похвальным. Есть виды очень сложных рецептов, которые не получат столько комплиментов, как простой консервированный соус из тунца.

Его легко подать с кростини, посыпать ломтиком хлеба или крекерами — вы выбираете, чем наслаждаться этой восхитительной закуской из тунца.

Тунец — обычно дорогая рыба. Так почему бы не сделать консервированный тунец таким ароматным, вкусным и с меньшими затратами? А если я скажу «легко», то это действительно легко сделать и собрать.

Давайте посмотрим, полезны ли консервы из тунца и как приготовить соус из тунца.

Полезен ли консервированный тунец?

Тунец богат белком и почти не содержит жира. Эти полезные свойства сохраняются как в консервированном, так и в свежем тунце, и очень важно не избегать употребления такой рыбы.Несмотря на то, что многие говорят, что он содержит много ртути (тяжелого металла), при употреблении в надлежащих пропорциях он не причинит вам вреда. Консервированный тунец является хорошим источником полезных жирных кислот омега-3.

Моя дочь обожает пасту с консервированным тунцом. Она может есть такое блюдо каждый день :)…

Что хорошо сочетается с консервированным тунцом?

Консервы из тунца хорошо смешиваются со многими ингредиентами. Это настолько универсальный ингредиент, что вы можете только улучшить его вкус и вкус, добавив любой другой ингредиент.

Например, паста хорошо сочетается с тунцом. Красный лук — один из лучших помощников тунца. Обожаю пиццу с тунцом, красным луком и капперсами.

Авокадо — также отличный партнер для дуэта с консервированным тунцом, особенно с начинкой из жареного хлеба и подается с небольшим количеством белого вина.

Я считаю, что консервированный тунец хорошо сочетается со многими другими ингредиентами и составляет одну из лучших комбинаций, которые следует проверить хотя бы один раз.

Что можно смешать с тунцом, кроме Майо?

Консервы из тунца можно смешивать со сливочным сыром, заправкой на масляной основе, дижонской горчицей, небольшим количеством лимонного сока и, конечно, с майонезом. На сегодняшний день я смешал майонез со сливочным сыром и должен сказать, что это было потрясающе.

Как приготовить соус из консервированного тунца?

На сегодняшний день сделал окун на 4-5 человек. Я обожаю соус из тунца, но поскольку он действительно сытный и сытный, я обожаю его в небольших количествах. Это закуска, поэтому не стоит забывать об основных блюдах. Соусы — отличная закуска, когда я устраиваю вечеринки, но, помимо этих закусок, я готовлю и другие, более вкусные блюда. Итак, от вас зависит, как вы хотите его обслуживать и сколько людей.

Ингредиенты:

• 2-3 небольших консервированных тунца
• ½ стакана майонеза
• ½ стакана сливочного сыра
• ½ стакана каперсов
• 1-2 зубчика чеснока
• 1 лук-шалот
• Немного лимонного сока
• Крекеры для обмакивания в великолепную закуску из тунца

Просто и легко.

Возьмите ручной блендер и добавьте все ингредиенты.

Взбивайте примерно 2-3 минуты, пока не получите густую, но не слишком жидкую консистенцию.Должен получиться густой салат из тунца с кремовой заправкой.

Возьмите самые любимые крекеры и окунитесь в великолепную закуску из тунца.
Легко и быстро. Без беспорядка, без особых усилий и потраченного времени. Я просто обожаю готовить соусы и смаковать их.

Надеюсь, я покорил ваши сердца этим простым рецептом, чтобы насладиться любым насыщенным вечером.

Закуска из консервированного тунца

Cookie

5-минутный соус из тунца, чтобы приятно и вкусно удивить вашу семью и гостей.Замечательная и удивительно вкусная закуска с соусом из тунца, которая идеально дополнит праздничный стол.

Время приготовления 10 минут

Общее время 10 минут

Курс Закуска, закуска, вегетарианец

Cuisine World

Порции 4

Калорийность 407 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

тунец 3 консервы

1/2 стакана сливочного сыра

1/2 стакана каперсов

1 зубчик чеснока

1 лук-шалот

лимонный сок

Крекеры

Инструкции

• Возьмите ручной блендер и добавьте все ингредиенты.

• Взбивайте примерно 2-3 минуты, пока не получите густую, но не слишком жидкую консистенцию. Должен получиться густой салат из тунца с кремовой заправкой.

• Возьмите крекеры и окунитесь в эту великолепную закуску из тунца.

Питание

Калорийность: 407 ккал Углеводы: 3 г Белки: 27 г Жиры: 32 г Насыщенные жиры: 9 г Холестерин: 89 мг Натрий: 1190 мг Калий: 288 мг Волокно: 1 г Сахар: 2 г Витамин A: 502 IU витамин 2 000 витамин C: 502 IU витамин , Соус из тунца, Рецепт соуса из тунца

Укусы лосося — хрустящие укусы лосося, Рецепт консервированного лосося

Эти хрустящие кусочки лосося, обжаренные на сковороде, — восхитительный способ съесть консервированный лосось.Содержит полезные для сердца омега и освежающий соус для окунания.

Если бы этот пост был написан Улиссом (потому что я только что спросил его, что сказать об этом после тупого взгляда на экран в течение последних получаса), он бы выглядел так:

«они были восхитительны, и я съел все до единого. Конец.»

И поэтому он не ведет блог.

Хорошо, правда в том, что я нахожусь во Флориде в отпуске (и сейчас наполовину отвлечен этим странным фильмом о Джонни Деппе «Темные тени»).

За те 2 дня, что мы были здесь до сих пор, я дважды ходил в бассейн, дважды ел замороженный йогурт, ходил по магазинам Macy’s со скидкой для сотрудников моей свекрови (Привет, новые блестящие часы Fossil, я был желаю навсегда), гулял по пляжу, и все интересные вещи, которые я мог сказать об этих укусах лосося на прошлой неделе, далеко-далеко не в моей голове.

Итак, вот что я запомнил…

Было время обеда, и еще один скучный салат из рыбных консервов (в последнее время я часто переключаюсь между тунцом и лососем) звучал отвратительно.

Итак, я перепутала, накормила, «зажарила» их, и обед вдруг снова стал стоить того.

Я все время покупаю консервы из тунца, лосося и курицы для быстрого обеда, но потом с отвращением смотрю на них, сложенные в кладовой, потому что действительно, кто с нетерпением ждет их обеда из консервной банки?

Я думаю, что многие люди отвергают идею консервированного лосося и думают, что он чем-то уступает филе, которое вы видите за прилавком для рыбы.

На самом деле это не так! Все это я узнал во время поездки в Кордову, Аляска, за лососем Медной реки.

Дикий горбуша — это то, что обычно используют для консервирования лосося.

Это наиболее распространенный дикий лосось (и самый ленивый, который я узнал, потому что он нерестится прямо в устье реки, где встречается с океаном, а не плывет вверх по течению, как большинство лососей).

Благодаря этому их легче всего поймать и почему их используют для консервирования.

Я предпочитаю использовать консервированный лосось как нечто, что просто добавляю в салаты или обертывания, вместо того, чтобы делать из него настоящий рецепт, но после того, как я придумал эти укусы лосося, я думаю, что изменил свою настройку на это.

Консервированный лосось отлично подходит для аппликации в стиле крабового пирога.

Все, что вам нужно, это немного связующего вещества, некоторые ингредиенты для аромата (лук, перец и зелень), и у вас есть один хрустящий, вкусный кусок, который гораздо веселее съесть, чем предыдущий вариант.

Вы также можете попробовать этот рецепт салата из лосося с дижонским укропом, в котором также используется консервированный лосось, или ризотто с лососем и шпинатом.

А если вам нужны идеи для настоящего филе лосося, то два фаворита — эти чернильные тако с лососем и терпкий лосось в вишневой глазури!

Состав

• 1 6 унций.банка дикого лосося, осушенная
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 2 столовые ложки майонеза
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 2 столовые ложки измельченного красного лука
• 1/2 маленького зеленого перца, нарезанного кубиками
• Укроп 1/4 чайной ложки
• 1/8 чайной ложки кайенского перца
• соль и перец
• 2 столовые ложки миндальной муки
• 1/2 стакана панировочных сухарей панко
• оливковое масло первого холодного отжима для жарки на сковороде

Инструкции

1. Смешайте все ингредиенты (кроме оливкового масла) в средней миске и перемешайте.
2. Сформируйте небольшие котлеты, выложите на тарелку и поставьте в холодильник на 15 минут.
3. Выложить панировочные сухари панко на небольшую тарелку и покрыть пирожками со всех сторон.
4. Нагрейте сковороду до среднего или высокого уровня и сбрызните оливковым маслом, чтобы оно почти покрыло сковороду.
5. Поместите котлеты в сковороду (я сделал 2 порции, чтобы не переполнить сковороду) и жарить на сковороде около 2 минут с каждой стороны до золотистого цвета.
6. Переложите на бумажное полотенце, чтобы слить излишки масла, и повторите с оставшимися котлетами, добавляя оливковое масло по мере необходимости.
7. Подавать немедленно. Они отлично сочетаются с салатом с соусом / заправкой из йогурта и укропа.

СДЕЛАЛИ ЛИ ВЫ ЭТОТ РЕЦЕПТ?

Пожалуйста, оставьте комментарий и оценку ниже или поделитесь фотографией в Instagram и отметьте @runningtothekitchen

13 способов полюбить консервы

Немногие продукты так недооцениваются в Америке, как консервированные морепродукты. И это несправедливо: практичные гастрономы во всем мире любят дополнять свои блюда этими вкусными и удобными банками, которые бывают столь же яркими, как и рыба в море.Нам нравится посыпать салатную зелень мидиями в масле или нырять вилкой в ​​банку с чесночным осьминогом. Вот некоторые из наших любимых банок — от них рукой подать.

Эспиналер Кокли

Эти испанские моллюски тщательно упакованы вручную, так что открыть банку — все равно что найти однородное поле синхронных пловцов, машущих вам рукой. *

Petra Mora Mejillones con Algas en Escabeche Blanco

Еще одно от мадридского бренда, эти мидии плавают с нитками морских водорослей, которые являются дополнением к консервированным морепродуктам, о пропаже которых вы даже не подозревали.Это на самом деле делает вкус мидий еще более морским. *

Patagonia Provisions Мидии

Держите рукава с этими органическими мидиями сложенными на столе, чтобы смешать их с зелеными и зерновыми салатами или съесть крекеры. Собранные в Галисии на семейных лодках или плотах, они копчены в испанском заливном дереве или в сладком, приправленном пряностями софрито. *

La Belle-Iloise Sardines

Я дурак из-за минерального вина Луары, поэтому, когда я заметил эти прекрасные синие банки с маринованными в мюскаде сардинами, меня зацепило.Французы иногда добавляют дополнительную кислотность в свои рыбные консервы — в форме вина или уксусного эскабеша — и это яркое, серебристое филе особенно вкусно разбивают на масляных тостах. —Кэт Крэддок, менеджер тестовой кухни

Осьминог Осьминог

José Gourmet Octopus

Эти банки из Португалии могут похвастаться великолепным вкусом морепродуктов и игривым дизайном. Попробуйте осьминога в оливковом масле и чесноке или сардины в оливковом масле или томатном соусе. *

Роланд Сардины

Эти выловленные в дикой природе сардины поставляются в, возможно, самой красивой розово-бирюзовой коробке всех времен, а филе без кожи и костей, наполненное маслом, маслянистое, богатое и нейтральное на вкус, без интенсивной рыбной окраски, которая часто бывает с консервированными морепродуктами.*

Анчоусы Ортис

Даже не думайте об этом как о рыбе: это маленькие бомбы умами, идеально подходящие для того, чтобы проникнуть во что-нибудь (заправка для салата, болоньезе, чили), где нужна пикантная басовая нота. — Крис Коэн, старший редактор

Les Mouettes d’Arvor Vintage Sardines

Известно, что консервированные сардины улучшаются с возрастом; высококачественные версии с добавлением масла становятся мягче по текстуре и со временем становятся богаче, и некоторые магазины, такие как Le District в Нью-Йорке и Zingerman’s в Анн-Арборе, предлагают более старые вина.Бретонский рыбный магазин Les Mouettes d’Arvor упаковывает свои сардины — кости, кожу и все остальное — в оливковое масло первого отжима. Если вы не планируете есть их сразу, то время от времени переворачивайте банки, чтобы получить однородную консистенцию. —Кэт Крэддок

Старая рыбацкая скумбрия

Внутри тайваньской банки большие куски скумбрии целиком, консервированные в сладком и слегка остром томатном соусе. Там тоже есть аромат, странно напоминающий ананас, но, похоже, в ингредиентах нет ананаса.В любом случае стоит попробовать. *

Cabo de Peñas Cockles

Испанский специализированный импортер Despaña поставляет обширную линейку рыбных консервов из Кабо-де-Пеньяс в Галисии. Их нежные моллюски упакованы в бульон, и они одни из лучших, которые у меня были. Они нежные и миниатюрные, их просто идеально добавить в чесночный лингвини для быстрого приготовления ночного соуса из моллюсков. —Кэт Крэддок

Conservas de Cambados Small Scallops

Эти маленькие парни из Галисии, Испания, упакованы в томатный соус и перец, что придает им слегка дымный вкус.Они были одними из лучших, которые мы пробовали за последнее время, и, хотя они отлично подходят для крекеров и хлеба, они также достаточно вкусны, чтобы есть их самостоятельно. *

Pingo Doce Sardines

Эти сардины в томатном соусе, произведенные Pingo Doce, вероятно, крупнейшим коммерческим продуктовым брендом Португалии, на удивление восхитительны (хотя также ищите те, что залиты оливковым маслом). Большое мясное филе легко расслаивается и становится отличным дополнением к летней овощной пасте. *

Как есть консервированные сардины

Все представленные продукты проверяются нашими редакторами независимо.Когда вы покупаете что-то через наши розничные ссылки, мы можем получать комиссию.

Если вы не знаете, как есть консервированные сардины, у нас есть для вас несколько интересных идей. Обычно консервированные сардины считаются последним средством, если вы не беспокоитесь о готовке, если не относитесь к апокалиптической еде, но мы настоятельно рекомендуем вам пересмотреть свой выбор. Маленькая, жирная, серебристая рыба стоит недорого, ее легко приготовить, и она содержит полезные вещества, такие как жирные кислоты омега-3 и кальций. Еще они вкусные!

Вот 15 креативных советов по сервировке консервированных сардин:

Португальский салат с сардинами

Этот рецепт от шеф-повара Джорджа Мендеса из отмеченной звездой Мишлен компании Aldea в Нью-Йорке, представляет собой отличный свежий и полезный вариант, который сочетает в себе несколько текстур и вкусов (сладкий, дымный, соленый, острый, травянистый и немного необычный) для идеально сбалансированного обед.Прочтите книгу шеф-повара «Моя Португалия», чтобы узнать больше его рецептов.

Состав:

• 2-4 красных болгарских перца, вымытых и тщательно высушенных
• Сердечки салата ромэн, вымытые и тщательно высушенные
• свежая итальянская плоская петрушка, вымытая и тщательно высушенная
• оливковое масло первого холодного отжима (шеф-повар Мендес любит Casa Migmag)
• хересный уксус
• копченый перец (шеф-повар Мендес любит La Dalia)
• 1 банка португальских сардин (шеф-повар Мендес любит бренд Porthos; Bela — еще один хороший португальский бренд)
• соль
• перец белый молотый

Инструкции:

1.Разогрейте духовку до 450 ° F.

2. Перемешайте целые перцы с оливковым маслом и большим количеством соли, затем запекайте на противне в течение 30 минут или до обугливания, переворачивая каждые 5 минут. (Как вариант, натрите перец пузырями над углями или открытым пламенем.)

3. Поместите перец в миску, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте постоять 15 минут, чтобы они размягчились и ослабли кожицу.

4. Ложкой или тыльной стороной ножа соскребите с перца большую часть почерневшей кожицы, но оставьте несколько пятнышек для придания аромата дыма.Отрежьте у перца конец стебля и разрежьте его пополам вдоль, затем удалите прожилки и семена. Нарежьте мякоть соломкой, имитируя форму филе сардины.

5. Положите полоски перца в миску и добавьте 2-3 столовые ложки оливкового масла и 2-3 столовые ложки хересного уксуса. Посыпьте копченой паприкой по вкусу, хорошо перемешайте и оставьте. Шеф-повар рекомендует делать это за 1-2 дня заранее, но если у вас мало времени, подойдет всего 5-10 минут.

6.Когда вы будете готовы собрать салат, нарежьте ромэн на небольшие кусочки и смешайте с целыми листьями петрушки по вкусу (столько или меньше, сколько хотите).

7. Осушите сардины и разрежьте их пополам вдоль, затем удалите и выбросьте кости и лишнюю кожу, если хотите (оставьте их в покое, если вам нравится более деревенский продукт). Сардины нарезать небольшими кусочками и смешать с салатом и петрушкой. Добавьте немного сока из маринованного жареного перца и снова перемешайте, чтобы покрыть его слоем.

8.На тарелке сделайте базовый слой из маринованных жареных перцев, выложите сверху смесь салата, зелени и сардины и добавьте еще немного оливкового масла, сбрызнув хересным уксусом, морской солью и свежемолотым белым перцем, а также Еще несколько полосок перца для яркого цвета.

Яйца рыбака

Човхаунд

Попробуйте эту простую и очень вкусную идею, адаптированную из «Серебряной ложки», на завтрак или сочетайте ее с листовым салатом для быстрого ужина.

Состав:

• 1 банка сардин
• 1 небольшой лук-шалот, ломтики
• несколько веточек свежей петрушки
• 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
• Свежемолотый черный перец
• кошерная соль
• 4 яйца
• тосты и острый соус для сервировки

Инструкции:

1. Нагрейте духовку до 500 ° F и разогрейте жаростойкую сервировочную форму в течение пяти минут.

2.Положите сардины, нарезанный лук-шалот, петрушку и чеснок в теплое блюдо. Добавьте черный перец и снова поставьте блюдо в духовку на шесть минут.

3. Выньте форму из духовки, разбейте четыре яйца в миску и аккуратно вылейте их поверх смеси сардин. Приправьте солью и перцем и снова поставьте блюдо в духовку на семь минут, пока яичные белки не приготовятся, но все еще будут покачиваться.

4. Выньте форму и дайте ей постоять пять минут (яйца продолжают готовиться даже из духовки).Залить тостами и острым соусом. На 4 порции.

Паштет из копченой сардины

Човхаунд

Творог и йогурт придают этому полезному спреду пикантный вкус, который дополняет дымную эссенцию сардин. Намажьте его на черный хлеб, как это делают Крис Рошель и его жена Рэйчел из Chowhound, с солеными огурцами и кресс-салатом на быстрый обед.

Состав:

• 2 банки копченых сардин
• Творог 7 унций
• Греческий йогурт без добавок, 7 унций
• сок половинки лимона
• кайенский перец
• хлеб или крекеры для сервировки

Инструкции:

1.В кухонном комбайне смешайте копченые сардины, творог, греческий йогурт и лимонный сок.

2. Взбить до однородной массы и приправить по вкусу солью и свежемолотым перцем. Подавать на хлебе или крекерах, посыпанных кайенским перцем. На 6.

Оладьи из сардины в листьях салата с шрирача-соевым соусом

Човхаунд

Эти оладьи из сардины идеально подходят для ужина с друзьями. Подавайте их с соевым соусом Шрирача (на основе шеф-повара Стюарта Бриозы).

Состав:

• 2 столовые ложки Шрирача
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки свежего сока лайма
• Салат масляный
• 2 банки сардин
• 2 яйца
• 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
• 1/4 пучка свежей петрушки, нарезанной
• 3/4 стакана панировочных сухарей
• 2 столовые ложки тертого пармезана
• Масло растительное для жарки

1. Чтобы приготовить соус, взбейте шрирача, соевый соус и свежий сок лайма в небольшой миске.

2. Выберите горсть листьев с кочана масляного салата; вымойте и высушите их и отложите.

3. Чтобы приготовить оладьи, смешайте сардины, яйца, чеснок, петрушку, панировочные сухари и сыр пармезан в большой миске.

4. Нагрейте примерно 2,5 см растительного масла в большой кастрюле до тех пор, пока оно не начнет плеваться, когда вы поместите туда тестовую крошку. Сделайте маленькие шарики (примерно 1 дюйм в диаметре) из смеси сардин и жарьте в течение трех-четырех минут до золотистого цвета, время от времени переворачивая их щипцами.

5. Положите оладьи на тарелку, подложив под нее кухонное полотенце, чтобы масло впитало. Для подачи положите в листья салата, сбрызнув сверху соевым соусом Шрирача и добавив немного свежевыжатого лимонного сока. Обслуживает 4.

Пицца сардина и руккола

Човхаунд

Эта пицца от бывшего фотографа Чауфаунда Криса Рошель не просто вкусна в любое время дня; это тоже здорово.

Состав:

• Тесто для пиццы на 1 шарик (купленное в магазине или приготовленное по нашему рецепту основного теста для пиццы)
• соус для пиццы (как в нашем рецепте соуса для пиццы)
• горсть рукколы
• 1/2 луковицы, тонко нарезанной
• 2 сладких перца, тонко нарезанных
• 2 зубчика охмеленного чеснока
• 1 банка сардины, просушенные и разрезанные пополам
• перец красный толченый, по вкусу

Инструкции:

1.Разогрейте духовку до 500 ° F.

2. Раскатайте тесто для пиццы на присыпанном мукой противне и смажьте тонким слоем соуса. Сверху положите большую горсть рукколы, нарезанный лук и перец, чеснок и разрезанные пополам сардины.

3. Выпекайте от 10 до 12 минут. Достаньте из духовки и обильно нанесите измельченные хлопья красного перца. Обслуживает 4.

Шонатс

Човхаунд

Эти «шиповники» были вдохновлены нашим рецептом Оахаканского чили-лайма арахиса.Положите их на следующую коктейльную вечеринку.

Состав:

• 2 банки сардин, осушенных и нарезанных
• 2 фунта арахиса
• 10 зубчиков чеснока, неочищенного
• 6 столовых ложек арахисового масла
• 4 чили арбол, дробленый
• 3 столовые ложки мелко натертой цедры лайма
• 4 чайные ложки кошерной соли
• 4 чайные ложки сахара

Инструкции:

1. Нагрейте духовку до 400 ° F и установите решетку посередине.

2. Перемешайте измельченные сардины, арахис, неочищенные зубчики чеснока, арахисовое масло и измельченный перец чили арбол, пока орехи не станут равномерно покрытыми. Выложите на противень в один слой и запекайте, встряхивая и перемешивая сковороду наполовину, пока орехи не подрумянятся и не начнут раскрываться, примерно 25 минут.

3. Достаньте из духовки и переложите в большую жаростойкую миску. Перемешайте с цедрой лайма, кошерной солью и сахаром и подавайте. На 10-15 порций в качестве закуски.

Квадраты сардин

Човхаунд

Еще одна причина иметь при себе слоеное тесто: чтобы вы могли приготовить лепешки из сардины Криса Рошель менее чем за 30 минут. Подавайте их с аперитивами или коктейлями.

Состав:

• 1 лист слоеного теста (8 унций), размороженный
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1/2 луковицы, мелко нарезанной
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 3 столовые ложки томатного пюре
• 1 столовая ложка каперсов
• 3 анчоуса
• 2 нарезанных сардины
• 1 яйцо, слегка взбитое
• маслины, разрезанные на четвертинки

Инструкции:

1.Разогрейте духовку до 400 ° F.

2. Нагрейте столовую ложку оливкового масла в небольшой кастрюле. Добавьте лук и чеснок и варите на слабом огне пять минут, помешивая, пока не станут мягкими. Добавьте три столовые ложки томатного пюре, готовьте еще несколько минут, затем снимите с огня. Добавьте каперсы, анчоусы и сардины.

3. Раскатайте размороженное слоеное тесто и разрежьте его на 16 маленьких квадратов. Смажьте каждый квадратик яичной жидкостью и поместите столовую ложку смеси сардин в середину каждого квадрата.

4. Выпекать 15 минут. Украсить разрезанными на четвертинки черными оливками. Делает 16 квадратов.

Рыбные котлеты с сардиной и укропом

Човхаунд

Эти недорогие рыбные котлеты, разработанные Крисом Рошель, прекрасно подходят в качестве легкого обеда или ужина, если их подавать с салатом.

Состав:

• 2 средних картофеля Юкон Голд
• 2 банки сардин, осушенных и нарезанных
• 1 чашка зеленого лука, нарезанного
• 1/4 пучка нарезанного свежего укропа
• 2 столовые ложки муки
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 2 столовые ложки тертой цедры лимона
• 1 чашка панировочных сухарей панко, плюс еще для панировки тортов
• кошерная соль и свежемолотый перец
• 1 взбитое яйцо
• оливковое масло

Инструкции:

1.Картофель крупно нарезать и отварить до готовности. Слейте воду и разомните.

2. Добавьте сардины, зеленый лук, укроп, муку, чеснок, цедру лимона и 1 стакан панко. Приправить солью и перцем, затем добавить яйцо. Сформируйте из смеси шесть 3-дюймовых лепешек. Смажьте панировочными сухарями панко.

3. На сковороде с антипригарным покрытием добавьте две столовые ложки оливкового масла и обжарьте рыбные котлеты примерно по три за раз, переворачивая, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими. Делает 6 коржей.

Дополнительная литература: Как выбрать подходящую посуду с антипригарным покрытием

Сардина По ‘Бой

Човхаунд

Городские кексы Chowhound любят начинять сардины в бутербродах в стиле po ’boy.

Состав:

• 2 яйца вкрутую, очищенные и крупно нарезанные
• 1 небольшая луковица, нарезанная ломтиками
• 1 банка сардин в томатном соусе
• каперсы по вкусу
• Майонез Шрирача (смешанный по вкусу)
• хрустящий французский хлеб
• гарниров на ваш выбор (кинза, петрушка, помидоры, огурцы, листья салата и т. Д.)

Инструкции:

1. Обжарьте лук до мягкости, затем добавьте сардины в томатный соус и немного каперсов по вкусу.Перемешайте, пока не прогреется.

2. Слегка остудить, затем добавить яйца. Намажьте хлеб майонезом Шрирача, затем положите сверху смесь сардин и добавьте любые украшения, которые вам нравятся. На 1 бутерброд, который отлично сочетается с пивом.

Сардины в эквадорском стиле

Човхаунд

Chowhound qtprof любит делать сардины, как в Эквадоре.

Состав:

• 1 банка сардин в томатном соусе
• 1 картофель красновато-коричневый, средний и крупный
• 1/2 красного лука, нарезанного кубиками
• сок 1/2 лимона
• оливковое масло
• соль и перец черный молотый

Инструкции:

1.Смешайте лук, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец.

2. Картофель отварить до готовности, затем разрезать почти пополам по горизонтали.

3. Залейте сардины томатным соусом и луком. Обслуживает 1.

Тосты с сардинами

Човхаунд

Вот простая идея бутерброда с открытой крышкой от Chowhound eloflin.

Состав:

• 1 банка сардин в оливковом масле первого холодного отжима
• 1-2 чайные ложки прованских трав
• красный болгарский перец рубленый
• маслины, нарезанные ломтиками
• Английский огурец, тонко нарезанный
• соль и перец черный молотый
• Гренки из цельнозерновой муки

Инструкции:

1.В небольшой миске смешайте сардины и их масло с провансальскими травами, болгарским перцем и оливками. Дайте настояться 5-10 минут.

2. Сверху на ломтик тоста из цельнозерновой муки посыпать маринованные сардины и овощи с небольшим количеством травяного масла.

3. Дайте маслу впитаться в тосты на несколько минут, затем положите сверху тонко нарезанные английские огурцы. Сбрызнуть небольшим количеством масла и посыпать морской солью и свежемолотым перцем по вкусу. Делает 1.

Жареные сардины в масле

Човхаунд

Простая идея сервировки от Криса Рошель.

Состав:

• 1 банка сардин в оливковом масле
• трав, специй и ароматических веществ на ваш выбор (подумайте: веточки розмарина и каперсы; дольки лимона с чесноком; нарезанный перец халапеньо; хлопья чили; что угодно!)
• сухарики для сервировки

Инструкции:

1. Снимите крышку с банки с сардинами и вставьте травы, специи и ароматические вещества по вашему выбору. (Возможно, вам придется слить немного масла, чтобы оно не было слишком полным, но убедитесь, что ароматизирующие элементы полностью погружены в воду.)

2. Жарьте в банке несколько минут перед подачей крекерам. Обслуживает 1.

Коричневая сардина

Човхаунд

Гренки с авокадо бледнеют по сравнению с нашей версией, вдохновленной Элтоном Брауном.

Состав:

• 1 банка сардин, осушенных
• 1/2 авокадо, нарезанного ломтиками
• нарезанный ломтиками халапеньо (свежий или маринованный)
• Хлеб ржаной темный
• Дольки свежего лайма

Инструкции:

1.Положите ломтики авокадо, консервированные сардины и нарезанный халапеньо на кусок темного ржаного хлеба. Сверху выдавить лайм. Обслуживает 1.

Паста с сардинами и фенхелем

Човхаунд

Chowhound foodieseattlelady представила эту прекрасную идею пасты с фенхелем и сардинами.

Состав:

• 2 луковицы фенхеля, обрезанные и нарезанные, листья зарезервированные и нарезанные для украшения
• 2 банки сардин, осушенных
• оливковое масло
• 2 измельченных зубчика чеснока
• перец черный свежемолотый
• хлопья чили по вкусу
• 1 чашка поджаренных панировочных сухарей
• 1 коробка макарон, как букатини

Инструкции:

1.Готовьте макароны согласно инструкции на упаковке.

2. Тем временем обжарьте фенхель в оливковом масле с чесноком, черным перцем и хлопьями чили до готовности.

3. Добавьте сардины и перемешайте их ложкой. Добавьте поджаренные панировочные сухари.

4. Слейте воду из приготовленных макарон и добавьте соус. Разложите по тарелкам и украсьте оставленными листьями фенхеля.

Сардина, вяленые помидоры и бекон Club Sandwich

Човхаунд

Этот рецепт, разработанный Сарой Карнасевич, представляет собой удивительно сбалансированный подход к классическому клубному сэндвичу, в котором смелые ароматы сардин сочетаются с беконом, рукколой и вяленым томатным маслом.Рецепт состоит из 4 бутербродов, каждый из которых сложен на трех кусках поджаренного хлеба. Получите наш рецепт сардины, вяленых помидоров и клубного сэндвича с беконом.

Примечание об устойчивом развитии: Исторически сардины были одной из самых экологически чистых рыб. В течение многих лет программа Seafood Watch в Аквариуме Монтерей Бэй считала тихоокеанские сардины «лучшим выбором» из-за их обилия и высокой производительности, но в последние годы количество сардин было тревожно низким. По этой причине вы можете попробовать заменить скумбрию, пока запасы сардин снова не начнут расти; К счастью, они похожи по пользе для здоровья, стоимости и вкусу, и их население сейчас чувствует себя хорошо.

Оригинальный рассказ Криса Рошель, обновленный Сюзанной Чен и Джен Уиллер.

.