Украшение тортов в домашних условиях кремом видео уроки для начинающих: Украшение тортов в домашних условиях фото и видео уроки ФотоРецепт.ru

Posted on

Содержание

Украшение торта розетками из крема

Как приготовить: Украшение торта розетками из крема — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Украшение кондитерских изделий — один из самых важных разделов кондитерского искусства. Больше всего кондитеры любят украшать торты кремом. Предлагаем вам способ украшения торта кремом, который называется Розетт.

Часто пользуюсь рецептами с этого сайта. На работе собрались отмечать Новый год, мне по жребию выпало нести выпечку. Ломала голову, как красиво украсить торт, чтобы было просто, но оригинально. Ваши разноцветные розетки попали в точку. Надеюсь, коллегам понравится. Спасибо!

Освоить украшение торта розетками из крема было моей давней мечтой. Я пробовала делать розетки и из мастики, и из разных кремов. Получалось очень неплохо, но много времени уходило на украшения для торта. Часто ленилась доводить до конца свои идеи. Спасибо за ваше видео! Вот уж действительно — все гениальное просто! И не только просто, но и быстро! А как красиво! У меня одни эмоции. Теперь буду украшать только так!

Обожаю радовать семью разной выпечкой, пеку часто. Всегда изобретаю интересные украшения для торта из кондитерской мастики. Но тут приболела, а оставлять бесцветным тортик не хотелось. Ваша подсказка, как украсить торт кремом – просто находка! Главное быстро! Моим сладкоежкам понравилось.

У меня на домашней кухне развернулась семейная фабрика тортов на заказ. Печь приходится много и часто, клиентов хоть отбавляй. Всегда волнует проблема, как украшать торты, чтобы не разочаровать заказчика. Ваш рецепт розеточек из крема оказался очень кстати, значительно экономит время на украшение тортов в домашних условиях. Низкий поклон от благодарных читателей.

Всегда думала, что украшение тортов кремом мне недоступно. Я люблю вкусно готовить, но вот красиво подать мне не всегда удается. Рада, что нашла ваш сайт. Много не только вкусных рецептов, но и замечательных, а главное простых в исполнении идей украшения блюд. А как украшать торты теперь у меня точно проблем не возникнет. И надо то всего лишь расположить разноцветные крема параллельно друг другу. Здорово! Спасибо!

Хозяйничать на кухне стала совсем недавно – всего три месяца, как вышла замуж. Муж оказался любителем покушать, причем в приоритете сладкое. Балую его печеньями по легким рецептам, а на днях осмелилась испечь первый в жизни торт. На вашем сайте нашла рецепт «Украшение торта розетками из крема». Удивительно простой. Эдику очень понравилось, тортик был проглочен за пару часов. Завтра испеку новый.

Украшение тортов в домашних условиях, конечно, непростое дело. Хлопотное и не особо бюджетное. Но если делаешь для праздничного стола, то хочется поразить гостей. Ваш рецепт мне пригодился. Особенно понравилось, что можно сделать и обычный белковый крем, добавить пищевых красителей и получить нормальный результат.

Я многодетная мать. Дети любят сладости, но денег на покупку особо нет, приходится выкручиваться самой. Освоила несколько простых рецептов из доступных продуктов. Недавно у старшей дочери был день рождения. Испекла для нее сюрприз и не знала, как украсить торт в домашних условиях. Простое решение нашла на сайте Видеокулинария. Торт с розетками был гвоздем программы на празднике.

Ваше украшение тортов кремом просто бомба! Быстро, красиво, вкусно! Розетки делала кондитерским шприцем. Пробовала с другими цветами крема — получается нарядно. Испекла для гостей на Хелоуин эпатажный тортик с черносливом и красно-зелеными кремовыми розетками. Шок и успех были обеспечены! Мои дикие благодарности бабушке Эмме за суперские украшения для тортика!

Есть много способов как украсить торт кремом. Можно сказать, что украшать тортики и пирожные — это мое хобби. С удовольствием возьму в свою копилку и ваш способ, уважаемая бабушка Эмма! Идея с трехцветными розочками очень интересная и, я бы даже сказала, элегантная. Работать по вашей технике одно удовольствие. Всем советую попробовать.

Как украсить торт в домашних условиях также красиво, как в дорогой кондитерской? Я теперь знаю! И не просто знаю, но и могу. Честно говоря, посмотрев видео, я подумала, что это все-таки только на видео так просто. Снять то можно, все что угодно. Но решила попробовать. И вот что я вам скажу, пробуйте смело! Все так и получается, как показывают. Главное, внимательно посмотрите и прочитайте потом описание. Прикольная техника украшения, спасибо вам!

Благодаря вашему видео я поняла, как красиво украсить торт. Очень удобно, что можно приготовить любой достаточно плотный крем и с ним работать. Спасибо!

Как украсить торт клубникой в домашних условиях: бесплатный мастер класс

 

Лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать или прочитать. К мастер-классам по декору тортов это относится в первую очередь. Посмотрите урок по украшению торта клубникой, который я для Вас подготовила.

Если внимательно посмотреть на декор тортов, то можно найти закономерность. Существует несколько форм расположения декора, которые используют кондитеры:

  • горка
  • полумесяц
  • дорожка
  • ободок

В этой публикации я покажу, как создавать первые 3 формы декора. А как делать ободок из ягод можно посмотреть, например, в рецепте торта молочная девочка или в рецепте мятно-шоколадного торта.

Мир декораторов (не только тортов, но и всего остального) делится на 2 категории: минималисты и любители добавить побольше. Я отношусь ко второй группе. Я люблю, когда торт украшен несколькими видами ягод, цветов, шоколада. Ведь так интересно разглядывать декор, играть с цветом и формой. Торты с минималистичным декором, на мой взгляд, у меня не получаются. Я знаю кондитеров, которые могут украсить торт одной ягодой, и он станет прекрасным и гармоничным. Мне интересно какие торты нравятся Вам. Буду рада, если напишите об этом в комментарии, а для примера приложите фотографии.

Для декора тортов клубникой в этой публикации я использовала:

  • ягоды клубники
  • шоколад ручной работы (пуговицы, мини-шоколадки)
  • дольки апельсина
  • кремчиз
  • мята

Подготовка клубники к украшению торта

Первым делом промойте ягоды под проточной прохладной водой, просушите ягоды на полотенце. Если плодоножки на клубнике высохли, то лучше их срезать. Если же они выглядит свежим, ярко-зеленым, оставляйте.

Для декора торта желательно использовать ягоды разного размера. Если все крупные, тогда разрезаем несколько ягод на половинки, еще пару штук на четвертинки.

Используйте для декора несколько элементов

Торт, украшенный только клубникой, будет выглядеть очень аппетитно. Но чтобы создать неповторимый и стильный дизайн, стоит добавить дополнительные элементы (конечно, съедобные).

Например, клубника отлично сочетается с шоколадом, как по цвету, так и по вкусу. Можно использовать шоколадные конфеты, кусочки шоколадной плитки, шоколадное печенье или сделать декор самостоятельно. Я заранее приготовила шоколадные пуговицы из белого шоколада и мини-плитки из темного шоколада. Если Вы хотите научиться темперировать шоколад, то я подготовила статью на эту тему.

 

Кроме шоколада используйте ягоды и фрукты. С клубникой сочетаются все ягоды: малина, голубика, смородина, гранат, физалис. Для примера я публикую свадебный торты, которые делала на заказ. Посмотрите как ярко и стильно выглядят торты. Когда добавляем много разного декора, хочется рассмотреть каждую ягодку.

 

Если ягоды не доступны, тогда можно использовать орехи, посыпки, меренгу и крем. Вариантов создать стильный торт очень много, даже если на улице зима и клубники нет. :-)))))

Полумесяц из клубники и шоколада

 

Это один из самых популярных способов украсить торт. Нужно создать объем и высоту в центре полумесяца. Двигаясь к краям, декор уменьшается в толщине и высоте.

Первым делом выкладываем крупные ягоды с небольшим расстоянием между ними. Они создадут основу полумесяца. Для торта диаметром 16 см мне понадобилось всего 3 крупные ягоды.

Промежутки между целыми ягодами клубники заполняем половинками и четвертинками.

Если Вы обрезали плодоножки, тогда я рекомендую дополнительно украсить торт листочками мяты. Выбирайте небольшие веточки или отдельные листочки. Вставляйте их в свободные промежутки. не забывайте, что середина полумесяца должна быть самая высокая и объемная.

Кроме клубники я использовала мини-шоколадные плитки. Хватило 3 шт, чтобы заполнить пространство.

Пример украшения торта ободком в рецепте макового торта.

Декор клубничная дорожка

 

Вариант декора торта полоса или дорожка позволяет использовать минимум ягод и другого декора, чтобы создать стильный торт. Как и в варианте с полумесяцев важно задать ритм и последовательность.

Условно разделите торт на 3 равные части. Одна из линий, которая делит торт будет направление декора. Выкладываем целые ягоды клубники с небольшим расстоянием между ними.

Промежутки заполняем четвертинками и половинками ягод.

Чтобы создать объем, я использовала шоколадные пуговицы и крем.

Декор торта горка из клубники

 

Вариант оформления торта горкой потребует больше всего ягод. И чем выше будет горка, тем более красивым будет торт. Поэтому не совершайте ошибку, уложив ягоды одним тонким слоем. Создастся впечатление, что Вы пожалели декора.

в отличие от предыдущих вариантов, здесь не обязательно соблюдать последовательность. Важно только создать объем. Правила остаются те же: выгладываем крупные ягоды, затем поменьше. А самый мелкий декор- заполняет свободное пространство и выступает в качестве акцента.

Делая торты на заказ, я сталкивалась с такой ситуацией. Зимой, когда ягоды дорогие, клиенты просили сделать торт усыпанный ягодами, при этом просили сделать декор подешевле. Я поступала следующим образом, сначала в середину торта укладывала маршмеллоу (они легкие и объемные), а затем уже ягоды. Таким образом, создавала объемную горку из ягод, и использовала меньше декора, и снижала стоимость декора.

 

 

Видео украсить торт кремом для начинающих

—Цитатник

Печень жареная в чесночном маринаде — мягкая, нежная, ароматная Жареная печень с румяной короч.

Очень вкусные тоненькие пирожки с мясом и картошечкой — очень и очень вкусно, просто не может быть п.

Нежнейшие пирожки с хрустящей сахарной корочкой «Яблоки по-королевски» (или печенье, или булочки, н.

Нежнейший пирог с баклажановым муссом и грибным сыром — тесто хорошо знакомое, интересная начинка .

Очень вкусный салат на зиму из сладкого перца и яблок «В яблочко» Сегодня спешу вас порадовать.

Печенье. Украшение уроки.

Сахарная глазурь для имбирного печенья

новогоднее печенье (1) на елку рецепт

Украшение тортов: Карамельные шары

Еще одна плюшка от сайта «ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ»

Набор для украшения торта

Плюшка из дрожжевого теста КОЛОСОК.Идея Ольги Смирновой. сайт ВОТ ТАКИЕ ПИРОГИ

Украшение для пирога.wmv

Лепка пирожков (способ защипки)

Роза из масленного крема

Украшение тортов из крема. Астра.

Украшаем торт цветами — 2

Украшаем торт цветами — 1

Цветы из крема 3

Цветы из крема 6

Цветы из крема 7

Цветы из крема 5

Розы из крема для тортов

Украшение тортов из крема.Азалия.

Украшение торта. Урок № 5

Розочки из мастики

Роза из мастики

YouTube — Замешивание мастики для торта, часть 1

ЦВЕТЫ ИЗ МАСТИКИ

украшения для торта из мастики сливочного крема

Что нужно для того, чтобы украсить свежеиспеченный торт оригинально, нестандартно и со вкусом? Всего несколько ингредиентов: фантазия, терпение, немного свежих продуктов и специальные помощники кондитера. Новичкам в деле оформления выпечки необходимо потренироваться, набить руку, поэтому не беритесь сразу за сложные декоративные элементы и украшение многоярусных тортов.

Несколько секретов

Принимаясь за декорирование торта в домашних условиях:

  1. Не стремитесь использовать сразу все украшения, которые есть в наличии. Соблюдайте умеренность: если используете мастичные фигурки, то розы из крема будут лишними. То же самое касается и цветов. В одном изделии достаточно 2–3 цветов. Остальные пищевые красители сможете использовать в следующий раз. Концентрация красителя в креме или мастике, марципане также должна вами контролироваться. Слишком большое количество краски сделает украшение неестественным и слишком ярким и неаппетитным.
  2. Не повторяйте то, что видели у кого-то на празднике или в кондитерской. Добавляйте новые элементы, используйте свежие техники.
  3. Учитывайте повод и тематику застолья. Торт для свадьбы существенно отличается от изделия, выпеченного по поводу мальчишника перед ней.
  4. Не используйте заменители сливочного масла, сахар вместо пудры. Точно соблюдайте дозировку, иначе декор может испортиться в самый неподходящий момент, когда переделывать его будет уже поздно.
  5. Приобретите специальные приспособления: кондитерский шприц, мешок и насадки, силиконовые коврики, венчики, подставку для торта и прочие нужные мелочи. Они ускорят процесс оформления и сделают его нетрудоемким.

Украшения из карамели для тортов и пирожных рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Ингредиенты.

  • Шаг 2:

    Возьмите толстостенную посуду. Сахар и воду берите из расчета 3 части сахара на 1 часть воды. Залейте водой сахар. Поставьте на огонь и нагревайте, постоянно помешивая до тех пор, когда сахар раствориться.

  • Шаг 3:

    Затем варите сироп минут 10 до готовности на медленном огне. От краев посуды карамель начнет становиться золотистого цвета, поэтому перемешивайте, следите, чтобы карамель не сгорела.

  • Шаг 4:

    Добавьте уксусную эссенцию, перемешайте, затем лимонную кислоту или фруктовую эссенцию. Это для того, чтобы карамель не засахарилась при охлаждении, и для придания вкуса.

  • Шаг 5:

    Чтобы прекратить нагревание карамели, нужно опустить посуду в холодную воду, но аккуратно, чтобы не обжечься паром. И сразу начинать рисовать карамелью.

  • Шаг 6:

    Если капнуть готовую карамель на ложку, она застынет, не растекаясь.

  • Шаг 7:

    Украшение из карамели для боков торта.

    Измерьте высоту торта и вырежьте из пергаментной бумаги полоски, смажьте маслом, чтобы карамель легко было отделить. Наберите столовой ложкой карамель и нарисуйте произвольную решетку. Пока карамель сильно не застыла, можете поправлять ее краем ножа.

  • Шаг 8:

    Затем снимите ее, пока она совсем не застыла, и прилепите к крему на торте. Это нужно делать, когда торт уже на готовом блюде.

  • Шаг 9:

    Корзинка из карамели. Корзинку можно делать на любом предмете, округлой формы: на черпаке, на грейпфруте или апельсине. Смажьте черпак маслом, наберите карамели столовой ложкой и, держа над посудой, нанесите рисунок решетки. Сначала толстые линии, потом тонкие.

  • Шаг 10:

    Когда карамель остынет и затвердеет. Просто возьмитесь за корзинку и проверните ее ладонью, она открепится от черпака.

  • Шаг 11:

    Корзинка из карамели подходит для подачи десерта в ней. Или корзинкой можно накрыть, как куполом, например, в середине торта.

  • Шаг 12:

    Если сделать середину корзинки сплошным дном и от него уже нарисовать лучи, то в такой корзинке можно подавать шарики пломбира или другой не сыпучий десерт.

  • Шаг 13:

    Нарисованные фигуры из карамели. Нарисуйте на пергаментной бумаге фигуры, например, завитушки, цветы, сердечки. А на обратной стороне по просвечивающему контуру рисуйте карамелью. Такие фигурки можно выставлять в крем на тортах или украшать пирожные. Здесь уже огромный простор для вашей фантазии.

  • Шаг 14:

    Сеточка- паутинка из карамели. На пергаментной бумаге произвольно нарисовать карамелью штрихи.

  • Шаг 15:

    Когда остынет, аккуратно разломать на кусочки.

  • Шаг 16:

    Украсить ими верх или бока торта.

  • Шаг 17:

    Листья из карамели. Нарисуйте карамелью большие капли, ножом сформируйте листья, придавливая бока капли, пока карамель мягкая, нанесите рисунок прожилок.

  • Шаг 18:

    Затем руками вытяните и поверните листик, чтобы он не был плоским. Листьями можно украсить торт или сделать стебель из карамели и прикрепить на него листья. Из загустевшей, но не застывшей карамели можно вытягивать любые фигурки

    • Крем для малазийских цветов

    Спешу поделиться с вами результатами своего недавнего кулинарного эксперимента. Именно спешу, потому как результаты — потрясающие! Восхитительные, волшебные, я даже не ожидала, что настолько! А готовила я новый для меня крем для малазийских цветов. Кто в курсе, тот всё понимает и отправляется читать дальше, а кто ещё нет, поясню: кремовые торты, украшенные цветами в малазийской технике, сегодня очень популярны. И это неудивительно: они такие необычные! И прежде всего, потому что цветы на них выглядят не только красиво, но и весьма натуралистично, а сделаны при этом из крема. Мы уже почти привыкли к тому, что, например, искусно выполненные мастичные цветы могут быть очень похожими на настоящие, но вот кремом такого эффекта добиться сложно. Малазийцы (а также корейцы, индонезийцы, сингапурцы и т. д., именно они здесь первопроходцы) научились!

    Кулинарные школы у нас уже вовсю проводят курсы по украшению тортов цветами в малазийской технике (такое общее название), там обещают дать рецепты кремов и «поставить» руки, продаются МК, отснятые известными мастерами, да и в свободном доступе в интернете довольно много коротеньких роликов о том, как делать эти цветы. В общем, при желании — учись — не хочу! Но я-то как раз хочу! Конечно, такого мастерства, как у настоящих малазийцев я ещё не достигла и мне до него, как до Индокитая пешком, я даже до наших российских курсов пока не дошла, но дома практикуюсь, ибо свято верю, что тренировка в этом деле — главное, а инфу можно выудить откуда угодно, если очень нужно:) Вы же можете загуглить потрясающие работы кондитеров Юго-Восточной Азии, чтобы убедиться в том, какие они клёвые, захотеть научиться делать так же, а потом вернуться сюда, чтобы почитать меня, потому что дальше я расскажу тоже полезное и важное.

    Вообще цветочки из крема на тортах и пирожных — это классика, а мода, как известно, движется по спирали, вот и настал черёд нового цветочного витка в кондитерском деле. Только нынешние цветы гораздо интереснее тех, что делали много лет назад. Сегодняшние кондитеры, чья специализация — кремовые торты, — настоящие художники! Или должны ими стать:) Именно в этом направлении особенно остро необходимо иметь чувство цвета (ну, или желание и способность его развить), потому как от умелого сочетания цветов и удачно выбранной цветовой гаммы, в целом, зависит восприятие торта. Важно уметь красиво сочетать сами цветы между собой, поэтому, если у вас есть навыки флориста, они вам тут очень пригодятся. Ну, и цветы… Мы же копируем их, калькируем с настоящих, поэтому важно быть наблюдательным и внимательным к деталям. Но это уже для продвинутых, и лично я пока понимаю это только в теории.

    А мы подбираемся-таки к теме:)

    Вообще, крем для торта — не внутрь, а снаружи, для выравнивания и украшения, — это прямо-таки больное место всех увлекающихся кондитерским делом, особенно новичков. Практически под каждой фоткой торта в Инстаграме я встречаю комментарии типа: «А что за крем?», «А дайте рецепт крема?», «А из какого крема сделаны шапочки?» и пр. Очевидно, что вопросы эти задают новенькие или те, кто делает торты для себя и нечасто. Потому как глубоко погрязшие погрузившиеся в тортодело знают, что хороших, устойчивых кремов не так-то много и все рецепты есть в интернете, что если ролик американский/австралийский (легко понять по толстенным бисквитам и тонюсенькой кремовой прослойке), то крем там может быть только масляный, но самое главное, они знают, что нет такого волшебного крема, которым намажешь как попало и всё само разгладится, или выдавишь, а на торте распустятся розы. Конечно, от крема тоже зависит и он должен быть правильным, но все чудеса, которые мы видим на тортах, — результат множества трудочасов, потраченных продуктов и лишних см в объёме талии (от проб), а не заслуга замечательного крема, рецепт которого доступен лишь избранным и держится в большом секрете.

    Впрочем, крем для малазийских цветов, о котором я хочу рассказать, для меня оказался именно таким — секретным. Я уже давно разгадала, что малазийцы делают свои великолепные цветы из масляного крема, чаще всего — на швейцарской меренге. На нём же учат и на наших российских курсах. И действительно, этот крем очень удобен для создания таких цветов: он послушный, даёт довольно чёткие контуры, прилично окрашивается (кроме снежно-белого: диоксид титана его не берёт), очень быстро схватывается в морозилке, хорошо ведёт себя при комнатной температуре, долго хранится. Сама я пробовала делать цветы из крем-чиза (он не такой жирный, как масляный). Это, конечно, новодел, совсем не аутентично, но почему бы и нет? Цветы получаются, однако такой гладкости и глянца нет, и это мне не очень понравилось. А ещё подобные цветы наши кондитеры делают из белкового крема (часто — из мокрого безе), но, как по мне, это совсем другая песня: белковый не даёт такой рельефности, особенно на мелких деталях, к тому же, предательски блестит, и всё это не свойственно цветам в истинной малазийской технике. Но всё равно в умелых руках красиво, с этим я не спорю.

    Итак, крем для малазийских цветов должен быть устойчивым, плотным, но послушным, хорошо держать форму, давать чёткий рельеф, не слишком блестеть и очень желательно — спокойно переносить заморозку. Швейцарская масляная меренга подходит идеально, но, как оказалось, сами «родоначальники жанра» используют для своих тортов не только её, а ещё сладкую пасту из белых бобов — широан (shiroan). Разумеется, она не была придумана специально для создания цветов, а существовала давно как частый компонент японских десертов. Используют её как начинку для пирожных, например. В Японии, или где-нибудь в Малайзии, или в Индонезии, или в Корее, или во Вьетнаме её можно купить уже готовую, но я не стала ждать, когда туда поеду, и решила сделать такую пасту сама. На удивление это оказалось не так уж сложно и долго, получилось почти сразу.

    Мне очень понравилась эта паста (кремом назвать её всё-таки сложно, хотя нам и привычнее). Во-первых, я очень боялась, что будет ощущаться вкус фасоли (да, я делала из самой простой белой фасоли, первой попавшейся, никакого специального сорта не искала), но нет — ни намёка! Если сразу после приготовления ещё чувствовалось едва уловимое послевкусие, то на второй день — совершенно нейтральный, чистый вкус. Это очень удобно, т. к подходит к абсолютно любому по вкусу торту. Во-вторых, сладко, но не приторно, совершенно не жирно, само собой. Однако съесть её много — а цветов, значит и крема на таком торте получается ой как много! — тоже не выйдет: всё же фасоль достаточно сытный продукт. В-третьих, эта паста, если сварить её до нужной консистенции, очень удобна в работе, даёт чёткие контуры и лёгкую полупрозрачность лепестков, хорошо окрашивается в любые цвета, подмораживается (правда, значительно дольше, чем масляный крем), долго не сохнет, что важно, если работаешь медленно. В холодильнике за несколько часов схватывается, но остаётся мягкой, а заветривается и чуть твердеет лишь через пару дней (но я предполагаю, что это зависит и от настроек и качеств самого холодильника).

    Ещё один плюс, который для многих может оказаться существенным: паста содержит лишь два компонента — фасоль и сахар, то есть подходит для поста и тех, кто по тем или иным причинам не употребляет продукты животного происхождения. Ну, и ещё, чуть не забыла. Большое её достоинство — малая стоимость. Несмотря на то что фасоль нельзя назвать дешёвой, по цене крем получается намного выгоднее масляного. Смотрите. Из 400 г фасоли и 320 г сахара у меня получилось количество пасты, достаточное для украшения торта 18 см в диаметре (и ещё немного осталось). Чтобы украсить таким же образом торт масляным кремом, потребуется 500 г масла, 6 яичных белков и 180 г сахара. Просто посчитайте.

    Обобщая, скажу: девочки и мальчики, не могу ручаться, что именно эту пасту по этому рецепту используют кондитеры с полуострова Индокитай и иже с ними, но очень похожую — точно. А т. к. я уже испробовала и набила шишек, расскажу и покажу подробно, как её готовить. Го за мной!

    Первую партию пасты я варила из 200 г белой фасоли и 160 г сахара. Из этого количества получается не так уж много пасты, к тому же, я её переварила, и она сильно затвердела. Так, что на следующий день стала просто каменной. «Какой хороший цемент. Не отмывается совсем». Я не шучу. Миска с ней до сих пор отмокает, и я уже не верю, что это когда-нибудь произойдёт. Для второй партии взяла в два раза больше продуктов и не стала так сильно уваривать. И всё пучком.

    Итак, первым делом…

    … замочим белую фасоль в достаточном количестве свежей холодной воды. Минимум — на 12 часов.

    За это время она впитает воду и увеличится в размере.

    Примерно в три раза.

    Помещаем фасоль в кастрюльку, заливаем свежей водой.

    Ставим на плиту, доводим до кипения, уменьшаем огонь до среднего и провариваем в течение пяти минут.

    Сливаем воду.

    Заливаем свежей холодной водой.

    Очищаем фасоль от шкурок. Фасолинки выпрыгивают легко, только успевай ловить (кто делал миндальную муку, понимает, о чём я). Но времени это занимает много, этакое задание для Золушки, лучше делать под какой-нибудь фильм, а ещё лучше нанять раба. Я воспользовалась бесплатной рабсилой: «припахала» дочь, у которой удачно начались каникулы:)

    Ну, и сама, конечно, тоже участвовала!

    Девочки — налево, мальчики — направо! То бишь зёрна и шкурки!

    Снова заливаем уже очищенные фасолинки свежей водой в достаточном количестве. 

    Ставим на огонь, доводим до кипения, а дальше варим на среднем огне примерно час.

    Думаю, точное время зависит от сорта фасоли, а также от того, на сколько до этого вы её замачивали. Главное — фасоль должна развариться, стать мягкой, тающей во рту и потерять форму. Обязательно мешайте периодически.

    Теперь протираем её через сито. Нам нужно получить гомогенную массу без хвостиков!

    Я делаю это прямо ложкой. Сито беру довольно мелкое, иначе хвостики проскользнут. Воду не выливаем, она нужна. 

    Протирается достаточно быстро, хотя человека, который постоянно делает ягодные и фруктовые пюре этим процессом не напугать. Вот такая получается масса.

    Теперь нам нужно ещё два раза пропустить её через сито. Можно добавить немного свежей воды.

    Орудуем ложкой!

    Вот здесь немного видны хвостики.

    Готовое для дальнейших манипуляций пюре!

    Отмечу: можно и не протирать три раза, но если это проделать, удобнее отжимать, а это следующий шаг.

    Теперь берём сито или дуршлаг, помещаем его на кастрюльку или миску, кладём в него чистую ткань или сложенную в 4 раза марлю. И выливаем туда наше пюре.

    Собираем в кулёчек.

    И отжимаем. Осторожно: масса может быть ещё горячей! Если вы протёрли через сито лишь один раз, вам может быть сложно отжать всю воду, но отожмите по-максимуму.

    В идеале, когда вы раскроете ткань или марлю, должно получиться вот так. С тканью лучше, наверное, т. к. фасолевая масса задерживается между слоями марли и её неудобно оттуда выуживать.

    Ну, всё, самое замороченное позади! Теперь помещаем фасолевую массу в кастрюльку. Засыпаем сахаром.

    Хорошенько перемешиваем. Масса сильно разжижается буквально на глазах. И ставим увариваться на средний огонь.

    Сначала получается очень жидко. Но постепенно масса густеет и начинает понемногу задерживаться на лопатке.

    Здесь очень важно её не переварить, чтобы не получилось, как у меня в первый раз! Лучше сделайте огонь поменьше, тщательно и постоянно перемешивайте и следите за консистенцией. Вот уже почти готово, но ещё не.

    А тут уже можно снимать с огня! Видите, масса как бы задерживается на ложке, как густая манная каша, что ли… Учтите, что в горячем виде она более жидкая, чем по остывании. Потом она загустеет и станет держать форму. Если сейчас её ещё проварить, она станет, как пластилин. Или как мастика. 

    Вот это я варила её в первый раз. Пока была горячая, она легко принимала любую форму. После — стала очень твёрдой и совершенно не подходящей для наших целей.

    А вот такой получается паста идеальной для цветов в малазийской технике консистенции. Здесь она уже немного остыла. Из такой пасты уже можно крутить цветы.

    Вот мы и приготовили замечательный и почти, как мне кажется, настоящий (или очень похожий на него) крем для малазийских цветов. Прекрасная основа для вашего творчества! Да, масляный сделать проще и быстрее, но у него есть и свои недостатки, самый главный из которых — в том, что он очень жирный, и это не всем подходит, хотя многие очень его любят.

    Этот крем-паста, как я уже говорила, замечательно окрашивается. Использую гелевый Americolor.

    Покажу, какой получится цветок. Более подробно рассказывала об этом в специальной статье — «Как пользоваться кондитерскими насадками». Она тут!

    Как обычно, гвоздик, на нём — кусочек бумаги для выпечки, на которую отсаживаем основу.

    Формируем лепестки. Если крем ещё горячий, они не будут чёткими, нужно дождаться, когда остынет и схватится.

    Простенькая розочка готова.

    Можно нарастить лепестки, отгибая их на внешнюю сторону, и сделать цветок более пышным.

    Теперь в остатки розового добавим немного свежей пасты и диоксида титана. Получится вот такой бело-розовый цвет. Я вообще люблю смешивать цвета, чтобы получать более интересные оттенки.

    Нежная розочка.

    А это капля сиреневого красителя — российский гелевый «Топ-продукт».

    Он же, но с добавлением диоксида титана. Хотела показать вам, как меняется оттенок.

    А это — консистенция удобной для работы пасты. Ещё раз.

    Ещё одна чудесная роза.

    Из крема двух предыдущих цветов.

    Яркий жёлтый.

    В общем, видите: окрашивается очень достойно.

    Наделала я целую батарею цветов. Но про перенос на торт надо сказать отдельно. По привычке и аналогии с масляными, поместила в морозилку на 10 минут. Но за это время с ними совершенно ничего не произошло: как были мягкими, так и остались. А времени у меня было в обрез, поэтому я переносила цветы на торт неподмороженными, с помощью специального съёмника. Благо, что паста мягкая, но не липкая и отлично держит форму, не смазывается. Хотя сам цветок, если с ним неаккуратно обращаться, будучи незамороженным, деформируется. Поэтому осторожно! Так или иначе перенести мне удалось, но для эксперимента я оставила несколько штучек в морозилке. И они прекрасно заморозились, но ушло на это, наверное, не менее часа. После разморозки в холодильнике цветы чувствовали себя нормально. Вывод делаю такой: работать с замороженными намного удобнее, но нужно иметь запас времени. С масляными в этом смысле проще и быстрее.

    А вот и, собственно, торт! Ради него всё и затевалось! 

    Если есть вопросы, пишите в комментарии.

    И большое спасибо моим читателям, которые в том числе натолкнули меня на мысль о применении этой пасты для создания цветов в малазийской технике. Буду рада, если этот материал вам пригодится.

    Вкусного творчества вам! И весёлых приключений на кухне!

    Видео украшения тортов – Украшение тортов в домашних условиях фото и видео уроки

    Украшение тортов — Видео смотреть онлайн бесплатно

    00:02:30

    HD

    Идеальная Глазурь Для Куличей с желатином, которая НЕ КРОШИТСЯ без яиц | Видео рецепт приготовления от Оксаны Пашко, как приготовить смотрите онлайн в видео рецепте на Ютуб канале «Готовим Дома с Оксаной Пашко».ИНГРЕДИЕНТЫ: Глазур…

    00:46:57

    Светлана Кесслер — Мастичные цветы орхидея украшаем торт цветами учимся вместе. И не допускаем чужих ошибок. Смотрите в новом видео мастер классе, как украсить тортик мастичными цветами от Светланы Кесслер

    00:13:05

    HD

    Ажурное украшение торта | Видео урок, Как украсить торт своими руками в домашних условиях смотрите онлайн бесплатно в видео ролике: обтяжка торта мастикой, Как собрать и украсить торт | Украшаем торт Как украсить торт своими руками Ажурное . ..

    00:04:13

    HD

    Как слепить Лего Ниндзяго | Видео урок мастер-класс, как из мастики изготовить своими руками фигурки из мультфильма ЛЕГО Ниндзяго в домашних условиях, украшенного мастикой смотрите онлайн бесплатно в видео уроке, фигурками Ниндзяго можно ук…

    00:07:24

    HD

    Корзина С Клубникой из мастики | Видео пошаговый мастер-класс по изготовлению топпера на торт в виде плетенной корзинки с клубникой в домашних условиях смотрите онлайн бесплатно в видео уроке: как сделать Корзину С Клубникой из мастики для …

    00:07:11

    HD

    Как украсить торт для девушки на 17 лет | Видео урок по изготовлению украшений и сборке торта для девушки на 17 лет мастичными розами и белыми цветами смотрите онлайн бесплатно в видео уроке: дизайн этого тортика подойдет маме, девочке, доч…

    00:05:37

    HD

    Как украсить торт для мальчика | Видео урок пошаговый мастер класс, как сделать двухъярусный тортик из мастики своими руками для альчика смотрите онлайн бесплатно в видео уроке: мастер-класс по изготовлению и украшению двухъярусного детског…

    00:05:12

    HD

    Многоярусный торт для девочки | Видео урок Украшения четырехъярусного детского торта в домашних условиях, украшенного мастикой смотрите онлайн бесплатно в видео уроке, как украсить тортик для девочки из мастики. Торт был сделан для девочки …

    00:02:40

    HD

    Украшение капкейков мастикой | Видео урок пошаговый мастер класс украшения капкейков (кексов) с использованием силиконовых молдов смотрите онлайн бесплатно в видео уроке: капкейки можно украсить для девушки или женщины. Украсить кексы не со…

    00:13:44

    HD

    Украшение тортов в домашних условиях | Видео мастер класс, как можно испечь бисквитный торт своими руками в домашних условиях и украсить его шоколадной глазурью и масляным кремом. Это видео будет интересно тем, кому нравятся такие темы, ка. ..

    00:10:35

    HD

    #Как пересчитать продукты из одного рецепта для другого кол-ва продуктов. таблица на моей странице в»одноклассниках» @@@@@@@@@@@ .

    00:18:55

    HD

    #Видео-обзор пищевых красителей для приготовления тортов ———————-

    00:24:48

    HD

    В этом видео я покажу мои инструменты, которыми я пользуюсь для мастики .

    00:14:27

    HD

    Все чем я пользуюсь для украшения тортов кремом.

    00:05:09

    HD

    Как украсить торт тюльпанами?Очень просто.torte (food), buttercream (food), кондитерские насадки, насадка тюльпан, украшаем торт кремом, съедобные цветы

    00:01:47

    HD

    Как украсить марципановые шарики с айсингом Канал Украшение Тортов

    00:02:47

    HD

    Как украсить торты — Насадка Корзина -Узор Корзина Канал Украшение Тортов Белковый крем для украшения торта

    00:01:19

    Видеоурок | Украшение тортов — Насадка закрытая звезда — узор нить. Украшаем торт, подробности в видео уроке этого ролика.Держите звездчатую насадку под углом 45 гр. Выдавите крем из мешка и ведите насадку вперед-назад.как украсить торт кре…

    00:05:18

    HD

    Украшение детского торта из мастики на день рождения. Торт украшен мастичной аппликацией из машинок, облаков (тучек) и солнышка. Два топпера для торта: облака и цифра, изготовлены и высушены заранее для того, чтобы их можно было установить …

    00:11:04

    HD

    Торт с персиками | Видео рецепт приготовления торта с персиками с украшением заварным кремом. Подробный рецепт смотрите в видео ролике.Рецепт ТОРТА : Бисквит: 4 яйца 1 ст. сахара 1 ст. муки Крем ,которым промазывала бисквит: 300 гр домашней…

    00:16:41

    HD

    Этот торт обмазан и украшен белковым-заварным кремом, вот ссылочка на видео рецепт : ВЫРАВНИВАНИЕ ТОРТА КРЕМОМ: НАСАДКИ: Звёздочка 3мм №15, Звёздочка 5мм №20, Круг 2мм №3, Круг 3мм №4, Круг 5мм №58, Роза 25мм №128, лис. ..

    00:10:47

    HD

    Как украсить детский торт кремом | Видео оформления детского тортика.Детский торт — показано как украсить и оформить красиво на день рождение. Детские торты

    00:15:33

    HD

    Как пользоваться СИЛИКОНОВЫМИ МОЛДАМИ для мастики | Видео Мастер-класс по работе с силиконовыми молдами с Оксаной Пашко готовим дома. Из видео вы узнаете как пользоваться силиконовыми молдами для изготовления 3d фигурок из мастики, какую ма…

    00:06:22

    HD

    для заказа по России по Германии

    00:08:34

    HD

    Торт Сердце Как украсить торт белковым кремом Розы из крема Heart Cake How to decorate a cake protein cream of cream rosesВанильный бисквит : Белково заварной крем

    00:10:01

    HD

    Сегодня мы будем украшать бисквитный торт кремовыми цветами.Крем пятиминутка:Сливочное масло 82,5 %-300 грСахарная пудра-200 грМолоко 2,5%-125 грРецепт бисквита Вы можете посмотреть тут: Шоколадный бисквит на кипятке:Яйца-130 граммСахар-400…

    00:03:44

    HD

    Как слепить колосок из мастики для украшения торта или каравая

    00:14:40

    HD

    Украшение медовых Тортов | Видео урок по украшению медового тортика в домашних условиях — дело хлопотное, но очень интересное. В данном видео мастер классе Вам будет предложен один из вариантов украшения такого вида десерта и сам рецепт тор…

    00:16:12

    HD

    Украшение детских тортов | Видео урок — полностью посвящён сборке торта и его украшению из мастики. Украшение детских тортов в наше время является очень популярным занятием. В интернете представлены разнообразные видео способы. Ведь украсит…

    00:12:46

    Украшение торта фруктами | Видео урок — мастер класс + рецепт тортика в домашних условиях. В данном видео уроке представлен рецепт замечательного торта суфле. И не только! Также будет показано очень красивое видео украшение этого торта фру. ..

    stimvideo.ru

    Учимся оформлять торты своими руками

    Что нужно для того, чтобы украсить свежеиспеченный торт оригинально, нестандартно и со вкусом? Всего несколько ингредиентов: фантазия, терпение, немного свежих продуктов и специальные помощники кондитера. Новичкам в деле оформления выпечки необходимо потренироваться, набить руку, поэтому не беритесь сразу за сложные декоративные элементы и украшение многоярусных тортов.

    Несколько секретов

    Принимаясь за декорирование торта в домашних условиях:

    1. Не стремитесь использовать сразу все украшения, которые есть в наличии. Соблюдайте умеренность: если используете мастичные фигурки, то розы из крема будут лишними. То же самое касается и цветов. В одном изделии достаточно 2–3 цветов. Остальные пищевые красители сможете использовать в следующий раз. Концентрация красителя в креме или мастике, марципане также должна вами контролироваться. Слишком большое количество краски сделает украшение неестественным и слишком ярким и неаппетитным.
    2. Не повторяйте то, что видели у кого-то на празднике или в кондитерской. Добавляйте новые элементы, используйте свежие техники.
    3. Учитывайте повод и тематику застолья. Торт для свадьбы существенно отличается от изделия, выпеченного по поводу мальчишника перед ней.
    4. Не используйте заменители сливочного масла, сахар вместо пудры. Точно соблюдайте дозировку, иначе декор может испортиться в самый неподходящий момент, когда переделывать его будет уже поздно.
    5. Приобретите специальные приспособления: кондитерский шприц, мешок и насадки, силиконовые коврики, венчики, подставку для торта и прочие нужные мелочи. Они ускорят процесс оформления и сделают его нетрудоемким.

    Видео-уроки и мастер-классы

    Сегодня первым и главным помощником начинающих, да и опытных кондитеров стал интернет, который предлагает самые разнообразные видео-уроки и мастер-классы. В нем можно найти отличные уроки по украшению тортов, пошаговые рецепты, снабженные качественными фото каждого этапа декорирования, мастер-классы, подробно описывающие процесс декорирования.

    Научитесь украшать свои кондитерские изделия:

    1. Выбирайте те мастер-классы, в которых как можно больше фотографий процесса и есть пояснения к ним.
    2. Видео-урок – лучший вариант для того, чтобы самостоятельно сделать украшение торта в домашних условиях.
    3. Обращайте внимание на детали: какие продукты и инструменты используются в мастер-классе, чем измеряется объем продуктов (на иностранных сайтах часто используются мерные чашки, объем которых может варьироваться в пределах 180-200 граммов).
    4. Не экспериментируйте: если в видео указана определенная последовательность процесса, старайтесь четко придерживаться заданного алгоритма действий.

    Наиболее сложный декор: торты в форме машин, кукол, покрытые мастикой, многоярусные конструкции, обильно украшенные  цветами из крема или живыми, лучше делать по мастер-классу или видео. Даже если вы уже делали подобное оформление, но давно, вы могли упустить важный шаг и тогда украшение может не получиться.

    Здесь пошаговое украшение тортов с фотогалереями:
    Готовим и украшаем торт «Трактор»
    Мастер класс | Торт «Гамбургер»
    Мастер класс | Торт «Единичка»
    Мастер класс | Торт «Крош»
    Машина из мультфильма тачки «Маквин»
    МК Торт «Божья коровка»
    МК Торт «Бочонок икры»
    МК Торт «Букет ромашек»
    МК Торт «Бутерброд с икрой»
    МК Торт «Ящик с бутылкой»
    Торт «Самолет» из мастики | Мастер класс

    Ниже представлена видеогалерея:

    Чему можно научиться самостоятельно?

    Некоторый декор может сделать только профессионал в условиях ресторанной или фабричной кухни. Но большинство украшений вполне доступны даже новичку в домашних условиях.

    Реально научиться украшать торты простым декором без особых навыков:

    1. Шоколад – всегда быстрый и легкий способ оформить торт красиво и вкусно. Растопленный, натертый, поломанный на кубики или в виде конфет – все это подходит для оформления торта.
    2. Мастика – с ней придется немного повозиться, но научиться украшать ею торты вполне реально. Освоив этот материал, вы сможете не только выравнивать торт, но и лепить красивые фигурки, цветы, звездочки.
    3. Марципан – принцип работы с ним такой же, как и в мастике.
    4. Крем – более капризный материал, особенно из белков или сливок. Но соблюдение технологии и температурного режима работы позволит вам научиться делать «правильный» крем и оформлять им ваш праздничный торт быстро и без усилий.
    5. Присыпки, трафареты – этот способ и вовсе для новичков. Но трафареты могут быть более сложные, когда рисунок наносится не обычной сахарной пудрой, а, скажем, красками или шоколадом. В этом случае придется немного потренироваться.
    Еще по теме:

    tortydoma. ru

    украшение тортов в домашних условиях

    Опубликовано: 25 дней назад

    Подписывайтесь !!!! Наш семейный второй канал Дружная СЕМЬЯ Subscribe !!!! Our family second channel Friendly FAMILY https://youtu.be/acBSv8v8MVQ.

    Опубликовано: 28 дней назад

    Готовить легко смотри и готовь.

    Опубликовано: 28 дней назад

    Здравствуйте! Как сделать торт с высоким ярусом? Так что бы он держал форму и не деформировался при транспор…

    Опубликовано: 1 месяц назад

    Подписывайтесь!!!! НАШ второй канал Дружная СЕМЬЯ Subscribe link to channel Friendly FAMILY …

    Опубликовано: 1 месяц назад

    Подписывайтесь!!!! НАШ второй канал Дружная СЕМЬЯ Subscribe link to channel Friendly FAMILY …

    Опубликовано: 1 месяц назад

    Подписывайтесь!!!! НАШ второй канал Дружная СЕМЬЯ Subscribe link to channel Friendly FAMILY …

    Опубликовано: 1 месяц назад

    Рецепт НИЖЕ !!!! The recipe is BELOW !!!! А также ПЛЕЙЛИСТЫ с другими рецептами!!! And also PLAYLISTS with other recipes !!! ****************************.

    Опубликовано: 1 месяц назад

    Рецепт НИЖЕ !!!! The recipe is BELOW !!!! А также ПЛЕЙЛИСТЫ с другими рецептами!!! And also PLAYLISTS with other recipes !!! ****************************.

    Опубликовано: 2 месяца назад

    Рецепт НИЖЕ !!!! The recipe is BELOW !!!! А также ПЛЕЙЛИСТЫ с другими рецептами!!! And also PLAYLISTS with other recipes !!! ****************************.

    Опубликовано: 2 месяца назад

    Рецепт НИЖЕ !!!! The recipe is BELOW !!!! А также ПЛЕЙЛИСТЫ с другими рецептами!!! And also PLAYLISTS with other recipes !!! ****************************.

    Опубликовано: 2 месяца назад

    Всем привет!!! Рецепт бисквита :3 яйца,сахар-75г,мука-75 г,масло. сл-20 г,ведра пол лимона…

    Опубликовано: 2 месяца назад

    Крем 100 гр масла 100 гр пудры сахарной 200 гр творожный сыр Подтеки 70 сливки 70 шоколад темный 30 масло сливочное.

    Опубликовано: 2 месяца назад

    ТОРТ ДЛЯ ПРИНЦЕССЫ Мастер-класс Торт замок в домашних условиях /// Olya Tortik Домашний Кондитер — Мой новый кана…

    Опубликовано: 3 месяца назад

    Дорогие , друзья , приближается большой праздник ПАСХА Канал «Готовим с ЛЮБОВЬЮ» ЕЖЕДНЕВНО будет радовать…

    Опубликовано: 3 месяца назад

    Подписывайтесь на НАШ канал Дружная СЕМЬЯ , чтобы не пропустить выход нового видео !!! https://www.youtube.com/channel/UC7tGSjvQ…

    luchshee-video.ru

    Торт украшенный – Украшение тортов в домашних условиях фото и видео уроки

    крем, фрукты, мастика и шоколад

    Магазинные кондитерские изделия не идут ни в какое сравнение со вкусной ароматной домашней выпечкой. В приготовлении праздничного торта одним из основных этапов выступает его оформление. Только вот, как украсить торт в домашних условиях красиво, не каждый знает. На самом деле для этого вовсе не обязательно обладать навыками опытного кондитера. Домашний торт, украшенный душевно и с любовью, способен во многом превзойти любой покупной! Только старайтесь не копировать варианты оформления, которые Вы видели в магазине, а придумайте свой неповторимый дизайн. Итак, давайте узнаем, какие продукты и умения могут понадобиться для собственноручного наведения красоты на Ваших тортиках!

    Удивительные украшения из крема

    Кремовые украшения уже многие годы не теряют своей популярности среди хозяек и кондитеров. Розочки, листики, бордюры из крема – непревзойденная классика, позволяющая украсить красиво торт. Однако прежде чем приступать к делу, нужно определиться, какому крему следует отдать предпочтение и какими приспособлениями нужно запастись.

    Выбор крема для оформления

    Крем обязательно должен быть не текучим и не оседающим.

    Поэтому наиболее подходящими и часто используемыми являются масляный и безе, которые отлично держат форму. А приготовить их можно следующими способами.

    Украшаем торт масляным кремом

    Взбивайте 100 гр. размягченного сливочного масла миксером до получения пышной массы. Затем аккуратно вводите 5 ст. л. сгущенного молока (можно вареного), не прекращая взбивать. Крем должен получиться однородным и пышным.

    Варианты оформления тортов масляным кремом:

    Приготовление безе и примеры украшения

    5 яичных белков взбейте миксером в крепкую пену. Продолжая взбивать, добавьте 250 гр. сахара. Делать это нужно постепенно, по 1-2 ложки. Выставьте на миксере среднюю скорость и взбивайте не меньше 10-12 минут до получения густой, плотной, пышной массы.

    Нагрейте духовку до 100 градусов. Застелите противень пергаментной бумагой и немного смажьте маслом. При помощи ложки или кондитерского шприца выложите готовую массу на противень и отправьте его в духовку. Время, через которое безе будет полностью готово, определяется в зависимости от его размеров и формы. В среднем, может понадобиться около 1,5 часов.

    Несколько примеров украшения тортиков вкусными безе:

    Торты с таким украшением выглядят поистине торжественно, только вот хранить их нужно исключительно в холодильнике. Да и срок годности у них весьма мал ввиду использования масла и яиц.

    Какие инструменты, формы и насадки понадобятся

    Инструментарий для оформления тортов кремом достаточно прост – это кондитерские шприцы (или мешочки) с различной формы насадками. Благодаря насадкам и получается вырисовывать такие красивые фигурные завитушки, цветочки, листья и стебельки.

    Не беда, если в Вашем кухонном арсенале нет таких приспособлений. Благодаря обычному бумажному корнетику вполне удастся обойтись без них.

    Для его изготовления Вам понадобится всего лишь чистый альбомный лист. Его надо свернуть кулечком и срезать острие (ровно или под углом). Корнетик нужно крепко держать в руках, не давая ему разворачиваться. Наполните корнет кремом, заверните верхнюю часть и, сжимая его, украшайте торт по мере фантазии.

    Принципы и интересные идеи

    В зависимости от формы среза корнетика или формы насадки кондитерского шприца можно рисовать на торте как ровные полосочки, так и всякие листочки-цветочки. Если водить рукой быстро-быстро вперед и назад, то полосочка крема получится волнистой, напоминающей рюши.

    Нескучно украсить торт кремом получится, если использовать красители. Это может быть как готовый пищевой краситель, так и натуральный:

    • разведенный в теплой воде шафран даст желтый цвет;
    • свежевыжатый свекольный, вишневый или клюквенный сок – красный цвет;
    • морковный сок или апельсиновый – оранжевый цвет;
    • сок шпината – зеленый цвет;
    • какао-порошок либо сублимированный кофе – шоколадный цвет.

    Учимся красиво украшать торт мастикой

    Отличной альтернативой украшениям из крема может стать кондитерская мастика. Ее консистенция весьма похожа на пластилин. Потому, если Вы умеете красиво лепить, воссоздать из нее можно все что угодно: от тех же всевозможных цветочков до фигурок животных и различных предметов.

    Преимущественное отличие мастики от крема – ее можно обернуть пищевой пленкой и хранить в холодильнике до 3-х месяцев.

    Как приготовить мастику своими руками

    Мастику можно купить уже готовой в специализированном магазине, а можно приготовить самостоятельно, что будет даже лучше. Есть несколько способов ее приготовления:

    Молочная мастика
    Хотите кое-что интересное?

    загрузка…

    Вам понадобится взять в равных количествах:
    • сухое молоко;
    • сгущенку;
    • сахарную пудру.

    Смешайте все ингредиенты и замесите из них эластичное тесто.

    Все, масса готова для лепки! Можно начинать творить. Если же Вы хотите сделать мастику разноцветной, для этого подойдут все те же пищевые красители, что и для крема.

    Мастика из маршмеллоу

    Для ее приготовления используется белый жевательный зефир. Цвет готовой мастики можно оставить как есть, белым, или же окрасить.

    Горсть маршмеллоу растопите в микроволновке или на водяной бане. Добавьте немного пищевого красителя (по желанию) и немного воды с добавлением лимонной кислоты (или молока). Чтобы готовая мастика получилась более пластичной, добавьте кусочек сливочного масла. В полученную массу вводите маленькими порциями просеянную сахарную пудру и картофельный крахмал (в пропорции 1:3). Тщательно размешивайте, прежде чем добавлять новую порцию пудры и крахмала.

    Когда мастика станет вязкой и будет легко отлипать от стенок посудины, переложите ее на стол, усыпанный пудрой. Разминайте аналогично тесту, подсыпая сахарную пудру, но и не переборщите с ее количеством. Минут через 10 мастика станет очень пластичной и перестанет липнуть к рукам. Все, можно считать ее готовой к лепке украшений для Вашего торта.

    Правила работы с этим материалом

    Мастика – несколько прихотливый материал для творчества. На воздухе она быстро сохнет и твердеет. Поэтому не забывайте заворачивать ее в полиэтиленовый пакетик в процессе работы. Раскатывать мастику нужно тоже на пищевой пленке, при этом присыпая ее сахарной пудрой.

    Чтобы украсить торт мастикой не лепите слишком объемные элементы – они могут просто растрескаться. Куда лучше будут смотреться цветочные композиции с листьями, оборочки и рюши, небольшие фигурки животных или людей, прочие предметы, какие Вы только способны слепить.

    Вот несколько интересных вариантов украшения для вдохновения:

    Оригинальное украшение торта фруктами

    Украсить торт фруктами и ягодами – это, пожалуй, самый недорогой, простой и красивый способ, который многие хозяюшки уже давно используют, чтобы эстетически побаловать своих домочадцев. В ход могут идти как свежие фрукты, так и замороженные.

    Простые фруктово-ягодные сочетания

    Можно использовать как один вид ягод (например, малина или клубника) в сочетании со свежими листиками мяты, так и сделать фруктово-ягодный микс из разноцветных фруктов (киви, бананы, клубника, вишня и пр. ).

    Великолепно сочетается крем с ягодками клубники и шоколадной глазурью.

    Потрясающе выглядит экзотическая конструкция из фруктов. Выложите их на готовый охлажденный торт, создав красивую композицию. Разведите в воде покупное желе или обычный желатин (воды должно быть гораздо меньше, чем указано в инструкции). Аккуратно широкой кистью нанесите смесь на фрукты и отправьте торт в холодильник. Спустя полчаса повторите процедуру. Так фрукты будут сочнее выглядеть, а конструкция не распадется.

    Вычурные поделки из фруктов

    Тем, кто готов к более изощренным способам украшения торта, мы предлагаем освоить розочки из яблок. Конечно, для их создания понадобится наличие свободного времени и сноровки, но, мы уверены, что Вам это будет под силу!

    Итак, для начала приготовим сахарный сироп. Для этого необходимо взять 1 ст. сахара на 1 ст. воды и хорошо уварить. Если хотите придать розочкам определенный цвет, добавьте в сироп чуть-чуть пищевого красителя. Затем нарежьте яблочко тоненькими полукруглыми лепесточками и уварите в сиропе на слабом огне до пластичности.

    Снимите сироп с огня и начинайте скручивать розу. Первый лепесточек сверните в трубочку, а остальные накручивайте сверху до получения цветка. Кончики долек слегка заверните наружу, чтобы розочка выглядела распустившейся.

    Шоколадное украшение для торта

    Особый изыск – украсить шоколадный торт шоколадом. На самом деле вариантов шоколадного украшения существует огромное множество. Все они по-своему совершенны и оригинальны. Выбирать Вам!

    Шоколадная стружка

    Проще и быстрее всего украсить торт шоколадной стружкой. Для этого нужно просто натереть шоколадку на крупной или мелкой терке. Но есть также более интересный и необычный способ получить стружку: положите шоколадку на некоторое время в теплое место, а затем срежьте с плитки ножом тонкие стружечки. Они сразу же начнут заворачиваться. Разложите эти завитки на тарелке и отправьте их в холодильник. Произвольно посыпьте ими торт, когда они полностью застынут.

    Ажурный шоколад

    Ажурный шоколад – более утонченный вариант для оформления торта. Такие украшения выглядят настолько шикарно, что нелегко поверить в то, насколько просто они делаются.

    Растопите плитку шоколада на медленном огне, постоянно помешивая, или воспользуйтесь микроволновой печью. Не следует топить шоколад на водяной бане, иначе капли конденсата смешаются с ним, чего нам совершенно не нужно.

    Пока он тает, на пергаментной бумаге нарисуйте все, что душе угодно. Это могут быть узорчики, сердечки, цветочки, снежинки и т.д. Затем наберите еще горячим шоколад кондитерским шприцем или поместите его в полиэтиленовый пакетик, в котором надо будет прорезать малюсенькое отверстие. Обведите Ваши рисунки на пергаменте по контуру.

    Делать это нужно аккуратно, но оперативно, ведь шоколад застывает почти мгновенно.

    Конструкция получается очень хрупкой, поэтому рекомендуем делать несколько запасных узорчиков. Когда работа окончена, отправьте свои зарисовки в холодильник до полного застывания. После этого очень бережно отделите ажурные орнаменты и переложите их на торт.

    Готовые шаблоны для ажурных шоколадных завитушек, которые можно просто распечатать и обвести шоколадом:

    Шоколадные листья

    Шоколадные листья на торте смотрятся эффектно, а особых усилий в плане изготовления не требуют. Для их создания понадобятся листочки любого дерева (зимой могут выручить листики комнатных растений). Их нужно хорошенько промыть и высушить. Затем равномерно наносите на них кисточкой растопленный шоколад. Шоколадные листики будут выглядеть более реалистично, если шоколад нанесен на обратную часть листа – ту, которая с прожилками. После застывания аккуратно отделите настоящие листья от шоколадных.

    Как видите, украсить торт шоколадом можно быстро и совсем не сложно. Творческий подход и доля фантазии способны творить невероятное!

    Фантазируем над детским тортом

    Чтобы украсить детский торт к грядущему празднику, понадобится особая изощренность. Ведь он должен получиться не только красивым, но и непременно детским! Для украшения хорошо подходят такие материалы:

    • яркая мастика, из которой можно слепить героев мультфильмов или забавные фигурки;
    • разные фрукты;
    • конфетки;
    • желе или мармелад;
    • разноцветная кондитерская присыпка, используемая для украшения пасхальных куличиков.

    Что примечательно, детям внешний вид торта даже более важен, чем его вкус. Поэтому, чтобы ребенок остался доволен, постарайтесь оформить торт, учитывая его предпочтения и интересы. Мальчики обычно в восторге от тортов в виде машинки или робота, девочки неравнодушны к куклам Барби. А мультяшные герои и вовсе – обоюдно излюбленная тематика.

    Другие простые и интересные способы украшений

    Украсить торт своими руками можно и другими простыми, но не менее феерическими способами:

    1. Полейте торт сверху и по бокам шоколадной или цветной глазурью;
    2. Используйте готовые фигурки из шоколада;
    3. Ядра грецких орехов или миндаль можно оригинально расположить, изобразив бордюр и цветы;
    4. Непревзойденно смотрится сочетание шоколада со взбитыми сливками;
    5. Чтобы фрукты не теряли вид, предварительно окуните их в прозрачное желе;
    6. Еще одна отличная идея касательно того, как просто украсить торт: сделайте уникальный трафарет! Для этого на листе бумаге диаметром чуть больше самого торта вырежьте произвольный орнамент, который будет Вам по душе. Держите трафарет над тортом и посыпьте на него пудрой, если торт полит шоколадной глазурью, или какао, если он покрыт белым кремом;
    7. Бока торта можно украсить кремовыми полосками или шоколадными осколками;
    8. Здорово смотрится вокруг торта частокол из вафельных трубочек или длинных печенюшек;
    9. Можно просто смазать бока кремом и обсыпать их крошкой из печенья или орехов.

    Как видите, украшение тортов дает немалый разгул для фантазии. Не бойтесь творить, создавайте уникальные шедевры и делитесь своими идеями, а также их воплощениями в комментариях!

    uplady.ru

    Как украсить торт мастикой в домашних условиях фото: пошаговые мастер-классы и видео

    Ничто не может сравниться по вкусовым качествам с домашней выпечкой. Торт, созданный своими руками, на семейных праздниках пользуется большей популярностью, чем магазинные кондитерские изделия. Праздничный ароматный торт, приготовленный дома, должен внешне соответствовать своему предназначению. Не всякая женщина знает, что для того, чтобы украсить выпечку мастикой, не обязательно быть профессиональным кондитером. Торт, оформленный самостоятельно, с любовью, во многом сможет превзойти покупные аналоги. Узнайте, как сделать красивые украшения из мастики для торта.

    Советы по приготовлению мастики своими руками

    Мастика – это тесто, приготовленное на основе сахарной пудры. Его можете приготовить впрок и хранить в холодильнике в закрытой посуде или контейнере. Мастика в последние годы стала популярным элементом украшения тортов. Если вы решили впервые украсить домашнюю выпечку с помощью мастики, потренируйтесь накануне праздника на небольших количествах используемых продуктов. Как только вы поймете, что фигурки, полотно получаются быстро и качественно, можете приступать к основному украшению праздничного десерта.

    Используемые пищевые красители могут быть как фабричные, так и натуральные. Для красного цвета можете использовать сок ягод, свеклы, для зеленого шпинат, черника даст синий и даже фиолетовый оттенок. Используя фантазию, вы сможете создавать эксклюзивные, неповторимые детали украшения, съедобные фигуры и разноцветные обтяжки для торта. Такие праздничные десертные блюда смотрятся ярко, нарядно и оригинально.

    Правила работы с мастикой

    Пласт мастики лучше всего наносить на выровненную сухую поверхность бисквита. Чтобы слой не просвечивался, торт, украшенный сахарной мастикой, нужно хранить при пониженной влажности, в герметически закупоренных коробках, полиэтиленовых пакетах. Раскатывать мастику лучше на столе, посыпанном крахмалом или сахарной пудрой. Оптимальная толщина для обтяжки, которая не порвется, должна быть 2-3 мм. Размер поверхности «покрывала» должен превышать площадь коржа, тогда мастика под своим весом ляжет ровно, без складок.

    Чтобы лист мастики не порвался при нанесении его на коржи, используйте оригинальный метод:

    • Мастику поместить между двумя большими листами плотного полиэтилена, которые смазаны растительным маслом.
    • Раскатать толщиной до 2-3 мм.
    • Снять один лист полиэтилена, аккуратно перенести на корж, ровно выложить на поверхность коржа, после этого, отделить второй лист пленки.

    Чтобы придать мастике блестящий вид, после окончания украшения с помощью мягкой кисточки покройте ее медово-водочным раствором (1:1): водка испарится, а фигурки и обтяжка будут иметь зеркальную лакированную поверхность. Хранить приготовленную впрок мастику можете длительное время в холодильнике. Основное требование – чтобы тара была герметически закрыта, без доступа воздуха, что не даст мастике высохнуть и, не пропуская влагу, от которой мастика «поплывет».

    Пошаговые мастер-классы по украшению торта мастикой с фото

    Чтобы выполнение кондитерских операций по украшению тортов проходило без проблем, мы готовы предоставить небольшие рекомендации и подсказки, которые помогут даже начинающему кондитеру быстро освоить операции на завершающем этапе подготовки праздничного десерта. Перед тем, как приступить к приготовлению мастики и украшению из нее, внимательно ознакомьтесь с перечнем продуктов, материалов, которые необходимо иметь под рукой.

    Важно внимательно смотреть видео, повторять за кондитером этапы, не пропуская ни один из них и не стараясь упростить себе задачу. Этот сладкий декор имеет свой характер, но приноровившись к нему, вы сможете создавать настоящие шедевры на каждый семейный праздник, а все домашние будут с нетерпением ждать нового сладкого творения. Стандартный набор продуктов иногда становится разнообразнее, но не стоит добавлять в него что-то по своему усмотрению, если у вас еще нет достаточного опыта работы с кондитерскими составами.

    Украшение торта на день рождения

    Замечательный праздник по поводу дня рождения никого не оставляет равнодушным. Начиная с первого года жизни человека, в этот день на столе почти всегда красуется торт. Особое значение ему придают, если возраст именинника ознаменован круглой датой, совершеннолетием. Украшение десерта в день рождения может быть тематическим, связанным с пожеланиями имениннику или с его родом деятельности, либо иметь стандартное украшение в виде цветков розы, ромашки.

    Необходимые материалы и инструменты

    • Сахарная пудра.
    • Сгущенное молоко.
    • Сухое молоко.
    • Сок лимона.
    • Сливочное масло.
    • Пищевые красители или натуральные их заменители.
    • Утюжок.
    • Скалка.
    • Фольга.

    Этапы оформления торта

    1. Перед началом украшения торта убедитесь, что выпеченные коржи хорошо остыли.
    2. Соберите конструкцию с помощью коржей, перемазав их подготовленным кремом из выбранных ингредиентов.
    3. Чтобы десерт получился красивым, выравнивание верха и боковых сторон проводят, нанося и разглаживая плотный крем: взбитые 200 г сливочного масла и половина банки вареной сгущенки.
    4. Для приготовления мастики смешайте по 160 г сахарной пудры и сухого молока, добавьте 200 сгущенки, вымесите тесто, пока оно не станет эластичным. Сок лимона должен быть добавлен, если мастика начнет крошиться.
    5. Разделив тесто мастики на части по количеству задуманных цветов, добавьте красители.
    6. Насыпав на стол сахарную пудру, с помощью скалки раскатайте основной пласт мастики для обтяжки коржей.
    7. Намотайте на скалку или воспользуйтесь советом, как применить полиэтилен, о котором говорилось выше. Аккуратно перенесите на корж. С помощью специального утюжка разровняйте поверхность мастики, двигаясь от центра, постепенно переходя на боковые стороны. Лишние оставшиеся края обрежьте.
    8. Нижняя часть торта будет смотреться красивее, если края мастики сделаете в виде «юбочки», приподнимая деревянной палочкой и создавая волну.
    9. Следующим этапом будем создание цветов. С помощью чашек и стаканчиков разного диаметра вырезайте кружочки. Сложив их на фольгу по мере убывания размера, сомкните немного лист фольги. Чем больше деталей мастики, тем пышнее будет цветок. При необходимости, руками выгните некоторые лепестки.
    10. Листики вырезайте с помощью формочки или обычным ножом. Создайте объем, нарисовав на листьях прожилки и придав им естественную форму.
    11. Украсьте поверхность полученными букетами цветов и листьев, создав неповторимую праздничную комбинацию. Кремом напишите имениннику поздравление, если дата круглая, можете указать цифры.
    Как украсить торт мастикой на Новый год

    Редко встретишь человека, который не ждет Нового года. Хозяйки начинают готовиться к нему заранее, запасая продукты и делясь между собой рецептами самых вкусных блюд. Десерты, торты, приготовленные самостоятельно, стоят на первом месте. Чтобы удивить и порадовать свою семью и гостей на Новый год, приготовьте тематическое украшение из мастики, соответствующее зимнему празднику. Особенно интересным украшением будет выглядеть символ наступающего года по восточному календарю, сделанный с помощью мастики маршмеллоу.

    Необходимые материалы и инструменты

    • Сахарная пудра.
    • Маршмеллоу.
    • Гелевые пищевые красители.
    • Лимонный сок.

    Этапы оформления торта

    1. Конфеты маршмеллоу 220 г полить одной ложкой воды и двумя ложками лимонного сока. Поставить в микроволновку на подогрев на 15 секунд. Конфеты должны увеличиться в размере.
    2. Разминая массу ложкой, постепенно добавить 400-500 г сахарной пудры. Сразу всю пудру высыпать не стоит.
    3. Готовое тесто мастики хорошо вымесить руками, разделить на несколько частей – для обтяжки торта и для новогодних фигурок, которые можете окрасить в нужные цвета.
    4. Хранить детали украшений или готовый десерт в большом полиэтиленовом мешке, в холодильнике.
    Как покрывать детский торт мастикой

    Чтобы украсить торт мастикой для ребенка, нужно проявить немного фантазии. Малышам, которым не исполнилось трех лет, будет интересно увидеть вылепленные детские фигурки в капусте, с аистом, в виде погремушек и пирамидок. Ребенок постарше будет рад всевозможным съедобным зверюшкам, игрушкам. Девочки, которые любят кукол Барби, увидев торт в виде любимой принцессы, придут в восторг, а для мальчиков торт в виде машины, станет запоминающимся сюрпризом.

    Необходимые материалы и инструменты

    • Желатин.
    • Лимонный сок.
    • Сахарная пудра.
    • Пищевые красители (натуральные или качественные импортные).

    Этапы оформления торта

    1. Подготовив остывшие коржи для украшения, выравниваем их поверхность кремом и делаем основу сахарной мастики, как в предыдущих рецептах, обтягивая поверхность.
    2. Фигурки для детского торта можете сделать желатиновыми, они меньше застывают и нравятся детям, напоминая им жевательные конфеты. Для этого приготовьте желатиновую мастику:

    а) растворить 10 г желатина в 55 мм холодной воды для набухания и нагреть, не доводя до кипения, все время помешивая;

    б) сахарную пудру 160 г сформировать на столе в виде горки с углублением, куда вылить растворенный желатин;

    в) замесить мастику, при необходимости добавляя несколько капель лимонного сока;

    г) добавляйте пищевые красители ярких цветов, чтобы украшения получились нарядными.

    Вспомните уроки лепки, создавайте с помощью эластичной мастики игрушки, сказочных героев, любимых детских персонажей. Выложите их на поверхности торта, создав миниатюру детской площадки, мультипликационного сюжета, ведь дети обожают мультики и обязательно будут рады такому сюрпризу. Фигурки из мастики становятся главным предметом вожделения, когда мама вносит тортик, и еще долго вспоминаются детьми после завершения праздника.

    С приготовлением детского десерта нужно быть внимательной к составу красителей: детки могут заполучить аллергию в ответ на использование недорогих или спорных по качеству ингредиентов. Крем и коржи лучше делать легкими, без обилия масла и сливок. Лучшими комбинациями можно считать бисквиты и творожный или йогуртовый крем, желе, фруктовые прослойки. Включив свою фантазию, мама сможет порадовать даже того ребенка, у которого диатез на многие продукты, ведь украсить верх десерта легко и натуральными продуктами.

    Видеоуроки: как оформить торт мастикой в домашних условиях

    Вас не должно пугать отсутствие опыта в деле украшения тортов мастикой. Подробные инструкции и видеосоветы от профессионалов кухни помогут обрести уверенность. Пробные уроки лучше сделать заблаговременно до намечающегося праздника, чтобы потом чувствовать себя более уверенно. Предложенные видео помогут раскрыть небольшие секреты в работе с мастикой на разных этапах украшения. Почувствуйте себя скульптором, который создает шедевр искусства в домашних условиях. Используйте кондитерский опыт, вдохновляйтесь идеями тематикой и получите удовольствие от творчества.

    Как красиво и аккуратно оформить бока торта

    Оформление торта из мастики для мужчины

    Как испечь и обтянуть мастикой торт “Кукла” для девочки

    Как быстро покрыть торт мастикой домашнего приготовления

    Очень простой и нежный способ украсить торт на свадьбу

    Торт-книга на 1 сентября

    Как сделать бант для украшения торта

    sovets24.ru

    Как украсить торт в домашних условиях

    Если у вас получается выпекать вкусные торты, тогда вам стоит знать о том, как правильно украсить домашний торт для того, чтобы он смог заиграть яркими красками. Торты сегодня подают не только в День рождения! Оказываются такие сладкие изделия могут стать главным блюдом любого застолья. Поэтому в этой статье мы украшаем торт своими руками. При этом мы будем использоваться самые оригинальные идеи.

    Что использовать для украшения торта

    Прежде чем предложить вам интересные идеи стоит сказать о том, что торты сегодня принято украшать разнообразными украшениями. Однако изготовление таких украшений может потребовать от вам терпения и навыков. А еще могут потребоваться определенные подручные средства. Это может быть:

    • кондитерский шприц с различными насадками,
    • пергаментная бумага,
    • разнообразные лопатки,
    • тонкий и острый нож,
    • устройство для работы с мастикой.

    Но если потрудиться, то получится результат отличного качества. В итоге, может получится вкусное и очень красиво оформленное блюдо, которое позволит вашим гостям восхититься и насладиться его прекрасным вкусом. В этой статье мы расскажем вам, как изготовить различные ингредиенты для украшения торта.

    Как изготовить мастику?

    Мастика используется достаточно часто для украшения тортов. Приготовить мастику можно, используя при этом любой из современных способов. Но мы опишем самый простой метод приготовления мастики. Итак, вам стоит приготовить молочную мастику. Для нее потребуется:

    • сухое молоко либо сливки,
    • сгущенка,
    • пудра,
    • красители по желанию.

    Из маршмеллоу вам стоит подготовить:

    • зефир жевательный,
    • пищевой краситель,
    • воду и лимонную кислоту (сок лимона),
    • масло сливочное,
    • крахмал и сахарную пудру.

    Как готовить?

    Молочную мастику готовить стоит следующим образом:

  • В глубокой миске стоит смешать все ингредиенты. Сперва смешиваются сухие, после чего в них вливают сгущенное молоко.
  • В результате получится густое и упругое тесто, которое не будет прилипать к вашим рукам.
  • Если в мастику будут добавляться красители, тогда использовать стоит только лишь пищевые. Вливать их стоит по одной капле.

    • Мастику из маршмеллоу стоит делать следующим образом:

  • После чего, влейте немного воды и добавьте щепотку лимонной кислоты либо лимонного сока. Еще можете добавить молоко.
  • Теперь в жидкую массу добавьте пищевой краситель.
  • Белый зефир стоит растопить в СВЧ-печи или на пару.
  • В конце в массу стоит положить 50 грамм масла сливочного.
  • Сделайте сахарную смесь: смешайте крахмал с пудрой 3:1.
  • Данную смесь частями добавьте в массу из зефира. Тесто в результате должно быть эластичным и упругим.
  • Теперь тесто вымешайте около 10 минут на ровной поверхности, которую стоит посыпать пудрой.

    • На заметку! Использовать мастику стоит следующим образом. Мастику стоит тонко раскатать в круг. Ей покрывается верх сладкого изделия. Из нее можно вырезать и различные изделия. Такие, как цветочки, листья и ажурные узоры. Помните мастика имеет свойство засыхать мгновенно. Работать с ней стоит очень быстро. Для создания украшения отщипните кусочек от общей массы, а основную часть заверните в целлофан.

    Также читайте: Подарок маме на День рождения

    Как украшать торт марципанам?

    Марципан — это вкуснейшая паста из орехов, которая издавна используется в украшении сладких тортов. Данная паста будет состоять из миндальной муки и сахарной пасты. В результате масса получится эластичной и будет отлично держать форму. Из этой пасты получаются красивые фигурки и идеальное покрытие для торта.

    Для того, чтобы приготовить пасту вам стоит взять следующие ингредиенты:

    • 200 грамм сахара,
    • 1/4 стакана воды,
    • 1 стакан обжаренного миндаля.

    Как готовить?

  • Чистый миндаль стоит подсушить в духовке. Он должен приобрести золотистый оттенок. Его натирают на некрупной терке.
  • Сахар смешивается с водой и варится густой сироп.
  • Когда сироп хорошо загустеет в него добавляют крошку из миндаля. Хорошо все перемешивается и варится еще 3 минуты.
  • Миску смазывают кусочком сливочного масла. После чего в нее добавляют марципан.
  • Массу остудите и пропустите через мясорубку. После этого его можно использовать для оформления торта.

    • На заметку! Марципан может получится жидким. Поэтому в этом случае в него можно добавить сахарную пудру для того, чтобы придать ему нужную консистенцию. Слишком густую пасту сбрызгивают кипяченой водой и раскатывают. Торт, который вы оформили подобным образом убирают в холодильник на 8-10 часов.

    Как украсить торт айсингом?

    Айсинг — это ледяной узор. Такой узор прекрасно смотрится в оформлении торта. Такое украшение выглядит, как ледяной узор на стекле. А вкус у этого украшения, как хрустящие ледышки. Айсинг в основном используется для украшения тортов для свадеб.

    Для изготовления такого украшения вы должны подготовить:

    • Чайная ложка глицерина.
    • Яичный белок — 3 штуки.
    • Сахарную пудру около 600 грамм, может быть и меньше. Все зависит от величины яиц.
    • Лимонный сок в количестве 15 граммов.

    Как приготовить?

    Айсинг, как правило, готовят из охлажденных компонентов.

  • Итак, белки отделите. Посуду, в которую вы поместите их следует обезжирить и вытереть насухо.
  • Белки стоит взбить пару минут на небольшой скорости.
  • Добавьте после этого: сок лимона, пудру и глицерин.
  • Массу взбейте венчиком до тех пор пока она не приобретет белесый оттенок.
  • Накройте массу пленкой оставьте ее в холодном месте на час. В это время в ней лопнут все пузырьки воздуха.

    • На заметку! В работе с айсингом используется кондитерский шприц. При этом стоит использовать самую узкую насадку. После того, как изделие будет украшено его ставят в холод для застывания.

    Украшаем торт вафлями.

    В этой статье мы перечисляем лучшие идеи, которым помогут вам украсить торт своими руками на день рождения.

    Вафли — это тоже прекрасный вариант украшения сладкого торта. Тем более их очень удобно использовать в работе. Они не трескаются и не ломаются. Достаточно часто из вафель изготавливаются: фигуры ягодок, цветы и объемные буквы и цифры. Также пользуются спросом фотографии и картинки из вафель, которые являются съедобными.

    Как оформить торт вафельными картинками?

    • Стоит сказать о том, что процесс оформления торта вафельными картинками имеет свои особенности, о которых стоит рассказать подробнее.
    • Заготовку из вафли укладывают только лишь на ровную поверхность торта.
    • В качестве основы можно использовать мастику. Также подойдет: густой крем из масла, глазурь из шоколада.
    • Вафельную картинку стоит укладывать на не застывшую поверхность. Однако поступать стоит так, если используется шоколадная глазурь.

    Оформлять стоит следующим образом:

  • Тыльную сторону заготовки нужно смазать светлым джемом или жидки медом. Подойдет также густой сахарный сироп. Ингредиент на вафлю намазывают тонкой кисточкой посредством широкой силиконовой кистью.
  • Заготовку укладываете на поверхность торта. При этом нужно посредством салфетки пригладить ее. Таким движением вы выпустите лишний воздух.
  • Края картинки из вафель скрываются бортиком из взбитых сливок или из масляного крема.
  • Если торт украшается фигурками из вафель, то смазывать сиропом нужно только лишь тыльную сторону фигурки, а конкретно ее центральную часть.

    • Украшаем торт шоколадом.

    Если вы не знаете, как украсить торт своими руками без мастики, тогда вам нужно обратить внимание на шоколад. Оформление торта шоколадом является прекрасным вариантом. И все потому, что этот ингредиент сочетается с любым тестом и кремами.

    Как приготовить шоколад?

    Приготовить шоколадную стружку не сложно. К примеру, на терке можно натереть плитку и посыпать данной стружкой бока и поверхность торта. Еще вы можете воспользоваться овощечисткой. Такой нож позволит вам нарезать длинные и тоненькие полоски.

    Для того, чтобы украсить торт шоколадными завитушками нужно плитку предварительно слегка подогреть. После этого можно срезать полосы острым ножом или овощерезкой.

    Сноровка вам потребуется для того, чтобы сделать ажурные узоры. В этом случае на пергаменте рисуются разные узоры. После чего рас топленым шоколадом нужно прорисовать узоры. Работу стоит делать быстро, но при этом аккуратно. Узоры должны застыть на бумаге на холоде.

    Что-бы сделать из шоколада листья, нужно взять любые листья от растений и высушить их. Конечно же, прежде чем отправить листья на сушку, их необходимо тщательно вымыть, После чего на внутреннюю их сторону можно нанести шоколад, который был растоплен. Листочки стоит положить в холодное место. После того, как они застынут, нужно аккуратно снять с шоколадных листьев засохшие листочки. Затем наносится глазурь посредством кисточки из силикона.

     

    Украшаем торт глазурью.

    Глазурью тоже можно очень красиво украсить торт к любому празднику. В настоящее время существует очень много видов глазури. К примеру, существует вид глазури, который требует застывания на холоде. Другой вид глазури можно употреблять сразу же. Сейчас мы расскажем, что нужно для приготовления глазури из шоколада:

    • Молоко — 1,5 столовой ложки.
    • Какао — 2 чайных ложки.
    • Сахар — 1,5 столовой ложки.
    • Масло сливочное — 40 грамм.

    Как приготовить?

  • В посуду выложите сахар и какао, после этого рубим масло и добавляем туда же. Еще все заливаем молоком.
  • Растопите массу и прокипятите около 7 минут. Мешать нужно до тех пор, пока масса не станет густой.
  • Покройте данной смесью торт при помощи широкого ножа и тут же уберите в холод.

    • Другие варианты украшения торта в домашних условиях

    Помимо всех вышеописанных способов, существуют и другие методы, которые используются в украшении тортов. И если вам интересно знать, как украсить торт своими руками на день рождения? Тогда посмотрите еще на несколько интересных идей.

    Итак, для украшения торта можно использовать крем. Готовить его очень просто. А наносить на торт его следует шприцом кондитера.

    Сливки — это тоже удачный вариант оформления торта. Также для оформления тортов достаточно часто используется безе.

    Как украсить торт фруктами?

    Обычные или экзотические фрукты и ягоды довольно часто используются в украшении тортов. Популярность их очевидна. Они обладают уникальными вкусами и яркими цветами. Чтобы сделать желе из фруктов вам понадобится:

    • яблочный сок — 600 миллилитров,
    • упаковка желатина в порошке,
    • сахарная пудра — 1 стакан,
    • свежие ягоды и фрукты.

    Как готовить?

  • Упаковка желатина заливается стаканом сока. Массу оставляют до набухания.
  • Чистые фрукты нарезают дольками или кружками.
  • Желатин, который уже успел разбухнуть растапливают на водяной бане. После чего вливают сок, который остался и добавляют сахарную пудру.
  • Готовую массу процеживают. После чего, в желе выкладывают ягоды и фрукты и ставят в холод.
  • Как только желе слегка остынет, его перекладывают на торт. Края замаскируйте взбитыми сливками.

    • Как украсить торт конфетами?

    Если вы готовите торт на День рождения ребенка, тогда помните о том, что все детки обращают внимание на оформление такого изделия. Чтобы произвести впечатление на деток, красивый торт всегда можно смастерить самостоятельно. Выберите в этом случае в качестве украшения конфеты.

    Как украшать?

    • Конфетами можете украсить совершенно любой торт. Их можно уложить на вязкую или густую поверхность.
    • Для украшения боковой части торта выбирайте вафельные трубочки либо длинные батончики. Их выстраивают в ряд и перевязывают красивой лентой из атласа.
    • Верх торта могут украсить драже разного цвета.
    • Круглые конфеты используйте для того, чтобы выложить на торте бортики. В центр можете также положить 3 таких конфеты.
    • Маленькие ириски тоже используйте для украшения торта. Из них можно выложить узор на кремовой поверхности торта или на глазури белого цвета.
    • Мармеладки выкладываются вразброс на торте.

    В заключение

    Еще для украшения тортов используется мармелад. Этот вариант является также симпатичным. К тому же, он нравится многим.

    Ну и, конечно же, самый простой вариант украшения торта — это посыпка.

    Как видите, для украшения торта существует масса способов. Также можно использовать самые разные продукты. Сейчас мы предложим вам еще несколько идей украшения праздничных тортов.

    published on cemicvet.ru according to the materials svoimi-rukamy.com/

    cemicvet.mediasole.ru

    Идеи украшения торта в домашних условиях

    Жмите для перехода в галерею

    Чтобы решить все вопросы фантазии для оригинального украшения торта, я буду публиковать все в картинках и видео. Надеюсь вы найдете здесь новые идей для реализации их на тортах.

    Мастика

    Мастика – очень популярный в последнее время материал для декорирования тортов в домашних условиях. Основные виды – из маршмеллоу и сгущенного молока и сахарной пудры. В чистом виде мастику не используют, даже для создания белого цвета потребуется краситель (обязательно жидкий).

    Что можно сделать из мастики:
    1. Покрытие для торта. Раскатывается тонкий пласт и аккуратно переносится на торт, а затем разглаживается руками или специальными пластмассовыми утюжками. Итог – отлично выровненный торт, без выпуклостей, неровностей и вмятин. Обтягиваются как круглые, так и другой формы изделия.
    2. Плоские фигурки. Также раскатывается пласт и с помощью острых формочек вырезаются различные рисунки – цветы, звезды, буквы, листья.
    3. Объемные фигурки. Идеи их создания схожи с лепкой с применением пластилина. Вначале замешивается мастика, подкрашивается в нужные цвета, затем вылепливаются отдельные части фигурки и склеиваются между собой с помощью белка. Высыхает такая заготовка достаточно долго, поэтому сделайте ее заранее.

    Мастика – оптимальное украшение для детского торта. Она яркая, сладкая и очень вкусная. Оптимальна для обтягивания фигурных тортов  виде машин, кукол, животных и так далее, а также для создания фигурок для торта в форме персонажей из мультфильмов в домашних условиях.

    Айсинг

    Сахарная глазурь (айсинг) – смесь белка, сахарной пудры с добавлением сока лимона.

    Идеи по оформлению торта айсингом:
    1. Надпись. Делайте нетолстые линии с помощью кондитерского шприца с насадкой с узким прямым срезом.
    2. Кружева. Для того чтобы они были пластичными и легко гнулись при декорировании, добавьте в глазурь глицерин. Для создания кружев удобно пользоваться специальным силиконовым ковриком с выемкой.
    3. Узоры, в том числе и объемные, можно сделать и на обычном пергаменте, а после высыхания перенести на готовый торт.

    В работе с айсингом нельзя допускать излишней влажности, все инструменты и руки должны быть сухими. Также не стоит помещать украшение в холодильник – айсинг прекрасно высыхает на воздухе или подсушивается в негорячей духовке.

    Вафельное украшение

    Удивить именинника – и взрослого, и ребенка – можно, украсив торт вафельным портретом или красочной картинкой. Специальные листы из вафельной бумаги красятся пищевыми красителями на кондитерском принтере. Чаще всего такие украшения – круглые листы с нанесенным изображением. Также из такой бумаги делают небольшие бабочки, звездочки и цветы.

    Быстро украсить торт вафельным декором можно в домашних условиях. Вам потребуется торт, немного крема масляного или сливочного. Картинка укладывается на поверхность изделия, а края закрываются волнами из крема, как и бока. Все – торт можно подавать к столу. Очень быстро, просто и легко.

    Готовые магазинные вафли также можно использовать в оформлении выпечки. Покрошенные вафли – отличная посыпка для торта. На поверхность можно уложить трубочки, а из прямоугольных длинных вафель сделать бордюр на торт и перехватить его для надежности лентой.

    Шоколад

    Три простых способа оформить торт с помощью шоколада в домашних условиях:

    1. Глазурь. Шоколад надо растопить на водяной бане и залить торт. Можно в массу добавить по желанию сливочное масло, сливки – это сделает глазурь более мягкой и нежной.
    2. Стружка – шоколад натирается на крупной терке или специальным устройством, которое позволяет снимать пластины. Если их немного нагреть, они красиво закручиваются.
    3. Фигуры – шоколад топится и в силиконовые формы или на пергаменте выливаются украшения. Сохнет она при комнатной температуре в течение нескольких минут или дольше в зависимости от толщины слоя.

    Можно использовать любой шоколад – темный, горький, белый, пористый или обычный, а также специальный кондитерский шоколад, который обычно продается в форме капелек или квадратиков.

    Глазурь

    Покрыть торт глазурью – что может быть проще и быстрее. Несколько оригинальных идей оформления глазурью:

    1. Растопите плитку шоколада и залейте торт, выровняйте поверхность ножом и уберите изделие в холодильник. Через 20–30 минут готов красиво оформленный торт.
    2. Цветная глазурь. Ее можно сделать на основе белого шоколада с добавлением пищевого красителя. На этапе растапливания шоколада в массу добавляется жидкий краситель, вымешивается и заливается на поверхности торта. Кроме синтетических красителей можно использовать сиропы, соки, хотя цвет получается не таким ярким и насыщенным.
    3. Также можно сделать молочную глазурь или карамельную. Обязательно используется сахарная пудра, сгущенное молоко.

    Глазурь идеальна в качестве быстрого декорирования торта. Она выравнивает поверхность и идеально соединяется с объемными и плоскими украшениями. Например, чтобы прикрепить к торту фигурку из мастики или шоколада, просто установите ее на еще не застывшую глазурь.

    Еще по теме:

    Крем | Сливки

    Мягкий сладкий крем делается из самых разнообразных продуктов:

    1. Масло сливочное;
    2. Сгущенное молоко;
    3. Сахар и яйца;
    4. Взбитые яичные белки;
    5. Сливки, молоко, сметана.

    Кремы можно ароматизировать, оттенять пищевыми красителями, добавлять в них кусочки фруктов, ягоды, дробленые орехи. Они прекрасно подходят и для смазывания коржей, и для декорирования торта сверху. Вашими помощниками станут кондитерский шприц или мешок, различные насадки, широкий нож. Наполнив кремом корнетик, выдавливайте объемные розы, маленькие листья, надписи, бортики, звездочки, полосы и волны.

    Советуем приготовить:

    Безе

    Нежное безе – запеченные взбитые с сахарной пудрой яичные белки – вкусные десерт и красивые украшения для торта. Маленькими полукруглыми безе можно украсить бока и верх торта. Крем «мокрое безе» подходит для создания крупных цветов – он устойчив, не оседает и сохраняет форму.

    Безе отлично сочетается с шоколадом. Кроме того, при использовании растопленного шоколада или порошка какао получается приятное цветовое сочетание – белоснежное безе и коричневый шоколад. Присыпьте тертой плиткой или какао готовое безе и украсьте им изделие – хорошая идея для быстрого украшения праздничного тортика.

    Фрукты | Желе

    Фруктовое оформление не только аппетитно выглядит, но и очень полезно. Можно использовать практически любые плоды, которые не имеют слишком много сока и не обладают выраженной кислинкой или терпкостью. Подойдут бананы, клубника, ананасы, яблоки, малина, киви и даже лимоны, присыпанные сахаром.

    Фрукты можно просто аккуратно выложить на поверхность или покрыть их слоем желе. Так они будут лучше держаться, не потемнеют, приобретут блеск и ровную поверхность. Заливайте слой фруктов уже слегка подстывшим желе, чтобы оно не впиталось в корж, распределите равномерно по слою фруктов и поместите в холодильник. Через 2-4 часа ваш удивительно красивый десерт готов.

    Конфеты | Мармелад | Посыпка

    Готовыми магазинными сладостями также можно украсить выпечку в домашних условиях. Для этого используют драже цветные или шоколадные, конфеты мармеладные, шоколадные, ириски, батончики, печенье, «эмэндэмсы», присыпки шоколадные и разноцветные и так далее.

    Крепятся такие украшения на липнущую поверхность – крем, глазурь, джем. После убираются в холодильник и там застывают порядка 2 часов.  Мелкие драже можно «спрятать» внутрь десерта, сделав в среднем корже выемку и насыпав туда разноцветных конфет. После разрезания такой десерт откроет сюрприз внутри. Особенно интересно будет детям.

    А какие у вас идеи оформления торта? Отвечайте в комментариях какие украшения нравится вам и присылайте фотки!

    tortydoma.ru

    Как украсить торт: простые идеи в фотографиях

     

    У каждой хозяйки бывает ситуация, когда на приготовление торта уходит масса времени. а на украшение не хватает ни сил ни фантазии, поэтому в этой статье будут представлены варианты как украсить торт быстро и просто, чтобы осталось время на себя любимую, и на своих близких.

    Безусловно, вершиной кулинарного искусства считается оформление тортов мастикой, но не идти же ради этого учиться на специальные курсы, чтобы однажды украсить торт в домашних условиях.

    Читайте также: Как украсить торт: копилка идей с фото! Украшение тортов в домашних условиях кремом, фруктами, ягодами, шоколадом, печеньем, конфетами, какао, пудрой, орехами. Простое оформление тортов с фото. Красивые торты это просто!

    Красивые торты – это не обязательно сложно, затратно, и долго, а украшение тортов в домашних условиях не обязывает хозяйку к вычурности, и математической точности. Даже если ваше оформление тортов будет не идеальным, не расстраивайтесь – ситуацию всегда можно спасти.

    Смотрите также: Как украсить торт: оригинальные идеи с фото для вдохновения!

    Одним из самых простых способов как украсить торт можно считать шоколадную стружку, или порошок какао. Достаточно просто посыпать торт сверху, и уже в таком виде можно подавать на стол. Также можно использовать специальные трафареты, которые продаются в магазине.

     

    Но если вам нравится более эффектное украшение тортов, обратите внимание на украшение фруктами. Чтобы  украсить торт в домашних условиях подойдут самые разнообразные фрукты и ягоды: персики, ананасы, апельсины, клубника, смородина, манго, киви, и пр.

    Как видно на фото — красивые торты это полет фантазии, которую не нужно сдерживать.

    И совершенно не важно, готовите вы тирамису, наполеон, или шоколадно банановый торт, украшение тортов в домашних условиях должно быть простым.

    Если вам нравится красиво украшать блюда, посмотрите также статьи: Как украсить салат «Оливье», Украшение салатов, Оформление рыбной тарелки, Варианты оформления сырной нарезки.

    Как украсить торт: простые идеи в фотографиях

    4.9 (98%) 10 votes

    Если вам понравился рецепт — поставьте звездочки ⭐⭐⭐⭐⭐, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий с фотоотчетом приготовленного вами блюда. Ваши отзывы — самая лучшая награда для меня 💖💖💖!

    home-restaurant.ru

    Как собрать и украсить торт дома

    Здравствуйте, уважаемые читатели кулинарного блога! На этот раз мы с вами рассмотрим, как в домашних условиях красиво украсить торт. Для начинающих кондитеров эта информация будет весьма полезна.

    Многие из них задаются вопросом о том, как собрать красивый тортик, чтобы удивить окружающих своим мастерством. В этом вам поможет видео рецепт и подробное описание всех действий. Приступим к главному.

    Способ приготовления:

    1. Достаем бисквиты из холодильника и находим какую-нибудь книгу или крышку, равную по толщине нашим будущим коржам. Никогда не режьте бисквит еще в теплом виде, дайте ему остыть!

    2. Теперь на крышку кладем плашмя нож и начинаем делать насечки на бисквите, вращая его по кругу. А потом опять такими же вращательными движениями разрезаем бисквит до конца. Срезаем верхушку.

    3. У нас должны получиться ровненькие коржики, их будет 4 штуки.

    Приготовим крем:

    4. Теперь подготовим крем. Чтобы кремовые слои были ровными, нужно использовать кондитерский мешок с круглой насадкой. Берем высокий стакан, надеваем на него мешочек и перекладываем туда крем. Мы используем сливочно-сырный крем, он хорошо держит форму.

    Вот его рецепт. Возьмите 300 гр. охлажденного сливочного сыра, 100 гр. размягченного сливочного масла и 100 гр. сахарной пудры. Все компоненты тщательно взбейте в течение 5 минут. Крем готов.

    Если хотите использовать более дешёвый вариант крема, можете посмотреть здесь пять лучших рецептов заварного крема.

    5. На следующем этапе приступаем к сборке торта. Берем блюдо или кондитерскую подложку и отсаживаем на нее немного крема, а сверху кладем первый корж. Теперь нам нужно пропитать коржик сиропом.

    Для приготовления сиропа: берем 100 гр. воды и 100гр. сахара, смешиваем и доводим до кипения. Затем остужаем смесь и пропитываем ею бисквит.

    6. Потом на коржик кондитерским мешком отсаживаем крем, слой будет ровный. Но если мешка нет, то просто выложите кремушек ложкой и аккуратно выровняйте.

    Сверху крема можете положить начинку по желанию. Она может быть с шоколадом, клубникой или другими фруктами.

    7. Те же манипуляции производим с остальными коржами: пропитка, крем, начинка по желанию. Внимательно смотрите, чтобы коржики не лежали криво. Нам нужен ровный тортик! На верх всегда кладите перевернутый нижний корж, тогда верхушка торта будет идеальной.

    Теперь подмажем кремом пустое пространство между коржами. Для этого удобно использовать вращающуюся подставку, но если ее нет, то просто переверните тарелку, поставьте на нее тортик и вращайте вручную.

    8. Кондитерским шпателем нам нужно выровнять поверхность, убрать излишки крема.

    После этого отправляем десерт в холодильник на 30 минут, чтобы все слои схватились, и торт не шатался.

    9. Далее отсаживаем полоски крема по вертикали на расстоянии 3-4 см друг от друга. Вращаем тортик против часовой стрелки и выравниваем его бока кремом с помощью шпателя. Если крема недостаточно, то добавьте еще.

    Таким же образом обмазываем и верхушку. Не забывайте очищать шпатель о край тарелки. Нам нужно добиться максимально ровной поверхности, а это может занять определенное время.

    У нас получился «голый» торт, его можно оставить и таким, украсив ягодами. Но мы рассмотрим несколько иных вариантов. Для этого тортик необходимо охладить.

    Варианты декора:

    10. Вариант «чешуйки». Держим кондитерский мешок перпендикулярно бокам торта и отсаживаем кружки крема по вертикали. Потом чайной ложкой нам нужно размазать один край кружочка. Так делаем с каждым «пупурышком», после каждого не забываем вытирать ложку. Затем отсаживаем следующий ряд и так далее, пока у нас не получится полностью «чешуйчатый» торт.

    11. Вариант «омбре». Для этого нам нужно окрасить с помощью пищевого красителя одну часть крема в другой цвет, например, розовый. Затем наносим его на торт до нужной высоты.

    Далее берете другой цвет и покрываете оставшуюся поверхность, можете взять столько оттенков, сколько посчитаете нужным. Покрываем верхушку тортика.

    12. Затем берем шпатель, вращаем тортик и выравниваем его поверхность. При образовании дырочек добавляем крем и продолжаем ровнять. Это может продлиться долго, если вы желаете получить идеальный результат.

    13. Торт можно оставить ровным, но если с первого раза «идеала» не получилось, то сделайте небольшую хитрость. Возьмите чайную ложку и нанесите на поверхность крема горизонтальный, вертикальные или диагональные линии. Это скроет неровности и огрехи.

    14. Приготовим шоколадный ганаш, чтобы получить красивые коричневые подтёки. Для этого берем 100 гр. шоколада и 50 гр. сливок. Разогреваем ингредиенты на водяной бане, перемешиваем.

    Видео рецепт приготовления ганаша:

    Это видео рецепт был снят специально для тех, кому нужно видеть весь процесс приготовления.

    15. Наносим на охлажденный торт чайной ложкой. Густоту ганаша можно контролировать подогреванием. На охлажденной поверхности шоколад быстро остывает, образуя красивые подтёки.

    Что касается декорации верха торта, то здесь все ограничивается лишь вашей фантазией. Орехи, ягоды, фрукты, имбирные пряники, шоколадная крошка и т. д. Наш тортик собран, ставим его в холодильник, затем достаем и пробуем. Рекомендую к просмотру декорацию торта Вупи Пай, я уверена что вам понравится. Приятного аппетита!

    Для приготовления вкусного десерта можно использовать не только сливочно-сырный крем. Возьмите свой любимый, или мой любимый крем-брюле. Но для украшения крем должен быть густым и хорошо держать форму, не растекаться! Подойдут взбитые сливки, масляный крем и т. п.

    Для пропитки вместо сиропа можно воспользоваться фруктовым или ягодным соком, кофе, какао, ликером. Вариантов масса, все зависит от вашего вкуса.

    Для декорации верха использовать можно то, что пожелает ваша душа! Украшение может быть с мастикой, это более сложная версия. Более легкий вариант — фрукты, ягоды, готовые фигурки, шоколад. Не бойтесь экспериментировать и изобретайте свои «шедевры»!

    Дорогие читатели, пожалуйста, комментируйте рецепт и дополняйте его! Подписывайтесь на новости блога и рассказывайте о нем друзьям! До новых встреч!

    povar-life.ru

    фруктами, ягодами, сладостями, белковым и заварным кремом

    Рубрика: Статьи

    Сахарные украшения, съедобные бусины, вафельные картинки и даже шоколадное кружево можно найти в продаже.

    На прилавках магазинов есть силиконовые молды, формочки и кружевные скалки – все атрибуты для самостоятельного художественного оформления.

    Чем пользоваться и не испортить торт, а превратить его в произведение кулинарного искусства, читайте далее.

    Попробуйте оформить самодельный торт на заданную тематику. Для украшения вам понадобится терпение. Или выберите быстрый способ – испечь муравейник и полить его шоколадом.

    Если готовы потратить время и силы на красивое оформление, есть способы украшения своими руками:

    1. Специи и пряности. Это простой способ, не требующий больших усилий. Покройте торт корицей или маком, можно сделать посыпку из какао, используя специальные трафареты.
       
      Таким способом можно украсить не только кондитерскую выпечку, а также блинный торт.
    2. Безе. Маленькими воздушными цветочками можно украсить как всё изделие целиком, так и его части. Такие украшения есть в продаже или их можно приготовить самостоятельно.
    3. Айсинг. Такую глазурь используют не только для украшения пряников, ещё для покрытия пирожных, конфет.
       
      Айсинг придаёт глянцевый блеск, и ваше творение будет блестящим во всех смыслах.
    4. Крем. Самая важная составляющая, которая используется не только для прослойки коржей и для декорирования.
       
      Для оформления используют плотный густой крем пломбир или шарлот, украшают сливками при помощи кондитерского шприца.
    5. Желе. Таким способом заливки украшают чизкейки или творожные пироги. Цветное желе с кусочками бананов или других фруктов создаёт весеннее настроение.
    6. Шоколад. Классика жанра! Из шоколада можно приготовить глазурь, крем или рисовать прямо на торте.
       
      Шоколадные конфеты, печенье, вафельные трубочки – помощники для реализации сладких идей. Такой способ украшения под силу даже новичку в кондитерском мире.

    Кстати, в моду вошло необычное украшение живыми цветами и «голые» тортики. Очень эффектно смотрится красный бархат с открытыми боками, украшенный фруктами или кондитерской посыпкой.

    Как воплотить свои кулинарные фантазии в жизнь? Есть несколько секретов.

    Воспользуйтесь таблицей расчёта веса и ярусов торта на количество гостей:

    Количество приглашённыхВес в килограммахКоличество ярусов
    6–102–31
    10–1431
    14–1841–2
    18–224–51–2
    22–305–61–2
    30–407–82
    40–509–102–3

    Как украсить торт белковым заварным кремом в домашних условиях

    Для украшения торта подойдёт не каждый крем. Хорошо держит форму белковый, крем из взбитых сливок, масленый заварной, творожный.

    А вот сметанным кремом или обычным заварным для наполеона не получиться объемно украсить, он лучше подходит для прослойки. Белковый заварной крем имеет нежный вкус и лёгкую текстуру.

    Для приготовления такого крема понадобиться немного ингредиентов:

    • Белки – 3 штуки.
    • Сахар – 6 столовых ложек.
    • Вода – 50 миллилитров.

    Рецепт такого крема требует внимательности и точности. Самое сложное – приготовление сахарной меренги.

    Можно украсить кремом из сырых белков, но заварной способ безопаснее и подходит для детского питания.
    Для начала необходимо заварить сироп.

    На небольшом огне подогреть смесь из воды и сахара. Смесь будет готова через 10–15 минут. Сироп должен загустеть и тянуться, но не карамелизироваться.

    Важно! Не передержите сироп, иначе крем будет испорчен.

    Пока вариться сироп, нужно взбить белки. Их лучше охладить в холодильнике для облегчения взбивания.

    Ответственный момент – тонкой струёй влить горячий сироп в белки для заваривания крема. При таком способе приготовления уничтожаются все микробы. Взбивайте белки до полного остывания массы.

    Крем готов. Он имеет упругую форму и подходит для украшения любого торта. Если в вашем распоряжении есть кондитерский мешок, то используйте насадки для создания цветов разных форм.

    Также кремом можно украсить бортики или боковые стороны, прослаивать бисквитные коржи.

    Вариант проще – покрыть весь торт, скрывая тем самым неровности, посыпать тёртым шоколадом и грецкими орехами. Добавьте пищевые красители для создания яркого цвета крема.

    Как украсить торт различными фруктами и сочными ягодами

    Иногда не хватает времени, чтобы воплотить кондитерские фантазии в жизнь, да и гости уже на пороге, тогда фруктовый декор то, что нужно.

    Если крем не получиться у неопытной хозяйки, то фрукты ничем не испортишь. Используйте виноград, дольки апельсинов, украсьте ежевикой или клубникой, какие ягоды будут доступны в продаже.

    Чтобы бисквитные коржи не пропитались ягодным соком и не размякли, украшайте торт, смазанный слоем крема или глазури.

    Для украшения используйте не только свежие фрукты, но и консервированные. Для этого слейте лишний сок.

    Подбирайте продукты, подходящие по цветовой гамме и по вкусу. Перед изготовлением ярких композиций, вымойте и высушите фрукты.

    Эффектно смотрится украшение клубникой с хвостиком или колечки апельсина в кожуре. Попробуйте изготовить цитрусовый цветок, сворачивая апельсиновые круги как лепестки.

    Для создания фруктового рая используйте даже замороженные ягоды. Не теряют форму при разморозке малина, голубика, можно украсить замороженной вишней, красной смородиной.

    Чтобы ягоды радовали своим видом, используйте способ постепенной разморозки. От температурного перепада ягоды могут развалиться.

    Украшение торта сладостями: шоколадом, конфетами, эмэмдемсом

    Шоколадный декор – идеальный вариант для украшения в домашних условиях. Таким способом может воспользоваться даже ребёнок.

    Предложите вашей крохе помочь вам. Малыш будет фантазировать и создавать сладкие картины при помощи ммдемса, конфет и шоколада.

    Такой способ позволит сэкономить время. Для оформления можно использовать:

    1. Конфеты рафаэлло и другие.
    2. Драже или изюм в цветной панировке.
    3. Арахис в глазури.
    4. Маршмеллоу, мармелад.
    5. Зефир.
    6. Вафельные трубочки.
    7. Печенье «Орео», сникерс или сладости известных торговых марок.

    Украшайте торт, как велит фантазия. Комбинируйте цвета, выкладывать из драже надписи. Для декорирования конфеты должны прилипнуть, поэтому смазывайте коржи кремом. Таким образом конфеты будут лучше держаться.

    Сделайте заборчик из вафельных трубочек для торта и украсьте ажурной лентой. Можно использовать палочки «Кит-кат» или «Твикс». Крепить нужно на кремовые стенки.

    Если готовы потратить больше времени, растопите шоколад, нарисуйте на пергаменте при помощи кондитерского мешка бабочек, сердечки или розы. После застывания рисунок быстро перенесите на торт.

    Красивые украшения детских тортов из мастики

    Такие фигурки стали популярны. Купите или сделайте их сами. Для этого нам понадобится мастика. Существует несколько рецептов. Мастику готовят из желатина, сухого молока и даже со сгущёнкой.

    Вкусно и просто – зефирный рецепт:

    • Маршмеллоу – 200 грамм.
    • Сливочное масло – 5 грамм.
    • Вода – 5 миллилитров.
    • Сахарная пудра – 100 грамм.
    • Крахмал – 10 грамм.

    Рецепт быстрый. Возьмите жевательный зефир необходимого цвета, сбрызните водой, добавьте кусочек масла, отправьте в микроволновку на 10 секунд.

    Маршмеллоу увеличатся в размере в 2 раза. В горячую массу добавьте порционно сахарную пудру, краситель и вымешивайте. При необходимости присыпайте стол крахмалом.

    Внимание! Сахарную пудру тщательно просеять, чтобы мастика получилась гладкой. Не добавляйте много пудры, иначе тесто будет крошиться.

    Мастикой можно покрыть весь торт. Сметанный торт не будет держать форму, лучше приготовить под мастику медовый или птичье молоко.

    В качестве основы под мастику используйте масляный крем. Из зефирной массы можно вылепить мишек, машинки или мультипликационных персонажей – всё, что придумаете.

    Важно! Используйте в качестве красителей натуральные ингредиенты, сироп или сок. Не стоит для пропитки использовать алкогольные напитки, а для аромата добавьте ванилин или апельсиновую цедру.

    Оригинальные украшения тортов и капкейков на дни рождения и праздники

    Для детских праздников приготовьте торт в форме цифры, украсьте разноцветным кремом или посыпьте марципановым декором.

    Слепите сахарные фигурки из любимых мультиков и порадуйте малыша съедобным героем. Торт для мужчины декорируйте настоящими бутылочками с виски или ромом. Такие миниатюрные варианты продаются в сувенирных отделах.

    Слепите снеговиков! Украсьте ими новогодние капкейки. А на пасху будут актуальны мастичные цыплята, сидящие в зелёном креме.

    Маме на юбилей приготовьте двухъярусный торт, украшенный сверху праздничной надписью. Такой большой десерт будет актуален для свадебных мероприятий.

    Первый день рождения – настоящее событие. Маленькие бутылочки, соски, пинетки вызывают умиление. Можно вылепить бирочки, написать шоколадом рост и вес малыша.

    Для праздника маленькой девочки приготовьте торт в форме платья из капкейков, украшенных розовым кремом. Оформите торт с машинками для мальчиков и с цветами – для девочек.

    Стоит исходить из интересов и возраста именинника. Торт, приготовленный с любовью и заботой, будет лучшим подарком на праздник.

    Полезное видео

    foodshef.ru

    Уроки по приготовлению торта со взбитыми сливками — Украшение торта свежими сливками

    Поделиться — это забота!

    Эти учебные пособия по тортам со взбитыми сливками научат вас, как работать со взбитыми сливками для приготовления тортов со взбитыми сливками, также известных как торты со свежим кремом

    Крем для взбивания — это глазурь, используемая для украшения торта, известная своей легкой и пушистой текстурой. Обычно покупаемый готовый и взбитый, этот крем — хороший вариант глазури, если вы не любите сливочный крем или другую глазурь

    Ежедневно Дженни

    Учебные пособия по торту со взбитыми сливками — Видео

    Деко для торта со взбитыми сливками от Jel To

    Специальный класс для начинающих | Как нанести крем для взбивания на торт от Whipy Whip Whipping Cream

    Как украсить торт взбитыми сливками от Евы Эннс

    Учебное пособие по украшению торта с помощью взбитых сливок от Евы Эннс

    Хлопок мягкий ванильный бисквитный персиковый торт от Gracious Treatz

    Как приготовить фруктовый торт со свежим кремом от Boone Bake

    Украшение торта взбитыми сливками от Tasty Pastry Kitchen

    Как приготовить торт со взбитыми сливками с рожком растопленного мороженого от Евы Эннс

    Двухуровневый свадебный торт со взбитыми сливками от Cakecstacy (Да, вы даже можете складывать торты со взбитыми сливками)

    Учебное пособие по украшению торта в полоску от Евы Эннс

    Торты со взбитыми сливками для вдохновения

    Вот несколько тортов со взбитыми сливками, сделанных художниками со всего мира.Эти торты готовятся из взбитых сливок, также известных как жирные сливки. От омбре до розеток — все здесь, так что вдохновитесь на свой следующий проект тортов

    Торты — повседневная Дженни, специи и ароматы, жаклин Кларк, фея выпечки, British Girl Bakes, клеобуттера, жизнь любовь и сахар, компания по производству тортов с сахаром и цветением, торт с белым цветком, мой пекарь, Мишель Sweet Temptation

    Поделиться — это забота!

    Как украсить торт взбитыми сливками Роза — место приготовления Гаятри

    Смастерить розы взбитыми сливками — простая задача.Если вы просто знаете технику, за которой это стоит, вы можете создавать красивые красочные торты со взбитыми сливками. Это один из самых востребованных дизайнов, и в конце концов я решил сделать его для праздника. Сегодня мой канал на YouTube насчитал 10 000 подписчиков, и это для всех вас, кто поддерживал меня своими комментариями и лайками на протяжении всего моего путешествия.

    К концу 2015 года у меня было всего 868 подписчиков на мой канал, а к концу 2016 года их было более 9000.И в этом месяце я достиг своей цели — 10 000 подписчиков. Я надеюсь, что в этом году количество моих подписчиков увеличится вдвое. Это был непростой путь. С такой поездкой на американских горках я получаю огромное удовольствие от времени на YouTube. Мне повезло, что вы все поддерживаете меня на моем пути.

    Что касается торта, то это апельсиновый торт без яиц, который я приготовил на основе моего обычного ванильного торта на масляной основе. Рецепт торта я выложу через некоторое время.Для этого можно использовать любой жмых на масляной основе. Как я уже упоминал ранее, любой торт, покрытый взбитыми сливками, подается охлажденным, и торт должен быть влажным даже после охлаждения. Для этого лучше всего подходят лепешки на масляной основе. И не забудьте пропитать торт простым сиропом для дополнительной влажности.

    Я использовал немолочные сливки Rich. Он очень хорош для глазирования и окантовки цветов, так как он очень стабилен. Я пробовал использовать молочные сливки, но никогда не добивался такого идеального результата.Поэтому я советую использовать любые немолочные сливки для взбивания, которые есть у вас дома. В качестве цвета я использовал жидкий красный, поскольку он легко доступен и достаточно разбавлен, чтобы его можно было легко нанести внутри кондитерского мешка. При использовании гелевых красок добавьте несколько капель воды, чтобы разбавить их и использовать. Было бы проще.

    Охладите пирог после нанесения крошки и после глазури. Охлаждение в течение 30 минут делает крем твердым и облегчает добавление украшений. Центральный цветок заморозьте на 30 минут.Она должна быть достаточно прочной и удобной в обращении. Если он мягкий, вам будет сложно перенести его на торт. Так что не стоит торопиться при работе с кремом. Для получения отличных результатов ему нужно много времени в холодильнике.

    Используемые ингредиенты для этого торта:

    6 ″ Торт без яичного масла (нажмите, чтобы увидеть рецепт) — 2 шт. (Я использовал апельсиновый торт, рецепт которого скоро появится)

    Немолочные сливки для взбивания — 1 1/2 стакана

    Красный пищевой краситель — несколько капель

    Простой сироп (варите равное количество сахара и воды, охладите и используйте)

    Надеюсь, вы считаю это видео полезным.Если вам это нравится, заходите на мой канал, ставьте лайки и подписывайтесь. Вы будете получать уведомления всякий раз, когда выходит новое видео. Обычно я выкладываю видео раз в неделю и обязательно проверяю его регулярно.

    И, пожалуйста, сделайте лайк на моей странице в FB https://www.facebook.com/GayathriKumarsCookSpot

    и подпишитесь на G + https://plus.google.com/+GayathriKumar/posts

    И подпишитесь на G + https://plus.google.com/b/11017444164/+gayathriraanicookspot/posts

    Pinterest — http: // www.pinterest.com/gayathriraani/

    Instagram — https://www.instagram.com/gayathriraani/

    Для более интересных видео-рецептов посетите https://www.youtube.com/user/gayathriraani

    Также можете посмотреть

    Как украсить торты взбитыми сливками — Conant Crier

    к Мишель Чжан ·

    Для тортов, купленных в магазине, часто используется сладкая и густая глазурь, будь то глазурь из сливочного сыра, сливочный крем или что-нибудь столь же жирное.Однако это не всем нравится. Для тех из вас, кто предпочитает более легкий вкус и при этом остается презентабельным тортом, вот инструкция, как украсить торт взбитыми сливками.

    Рецепт взбитых сливок

    Материалы

    • 1 пинта жирных сливок
    • 1 чайная ложка ванильного экстракта
    • 2 столовые ложки сахара

    Процедура

    1. Налейте жирные сливки в большую миску.
    2. Взбить венчиком или взбить миксером на среднем уровне.
    3. Как только жирные сливки образуют слой пузырьков, добавьте ваниль и сахар.
    4. Продолжайте взбивать, пока взбитые сливки не станут жесткими.
    5. Попробовать взбитые сливки на вкус. Если он недостаточно сладкий, просто добавьте больше сахара.

    Советы:

    • Самый простой способ получить влажный торт — использовать смесь для коробок для торта. Инструкции четко изложены на оборотной стороне и доступны даже для самых начинающих пекарей.
    • Перед глазурью убедитесь, что пирог полностью остыл.Иначе у вас на руках будет одна грязная лужа.
    • Поместите торт в приплюснутую коробку для торта и украсьте его. Если вы сначала украсите торт, а затем попытаетесь его сдвинуть, он, вероятно, будет некрасивым.
    • Я использовал леденцы, чтобы создать свой торт. Просто поместите конфету в микроволновую печь в пакет Ziploc с 30-секундными интервалами. После каждого перерыва вынимайте пакет и разминайте его. Затем отрежьте угол пакета Ziploc и нанесите тающий леденец на пергаментный лист. Перед использованием подождите, пока он остынет и затвердеет.Ниже приведены некоторые идеи для украшения торта и украшения торта из конфет:
      • Слова, такие как надпись «Спасибо», просты и эффективны.
      • 2D-паттернов также являются хорошими декораторами для тортов. Если вы можете нарисовать это, вы можете сделать это трубкой.
      • Если вы хотите испытать настоящий вызов, сделайте 3D-торт на торт. Например, трехмерные цветы и бабочки — хорошие украшения.
    • Michaels — хорошее место, чтобы купить множество инструментов для выпечки, таких как коробки для торта, кондитерские пакеты, наконечники для глазури и таяние конфет.
    • Вот предложение для тех из вас, кто действительно хочет сделать свой торт особенным. Разрезать торт пополам по горизонтали и положить между ними слой взбитых сливок и клубники.

    Теги: выпечка видеокекоконфеты таетдекорирование тортаВбитые сливки

    Мишель Чжан

    Мишель учится в средней школе Conant Highschool, и это ее второй год в штате Crier. В этом году она будет редактором нового раздела «Стиль жизни».В течение учебного года она участвует в команде по гольфу и математике. Вне школы она любит печь, читать и проводить время с семьей.

    Вам также может понравиться …

    Торт из свежих фруктов со взбитыми сливками без яиц

    Делиться — значит позаботиться!

    Узнайте, как приготовить торт из свежих фруктов со взбитыми сливками , с помощью простого видеоурока в этом посте. Простой влажный бисквит со свежими сливками и сезонными свежими фруктами, этот рецепт просто необходимо попробовать этим летом.

    Как красиво выглядит украшение для торта из свежих фруктов !!

    Торт из свежих фруктов, украшенный сияющей каплей и сверкающими свежими ягодами, был не только приятен для моих глаз, но и удивительно приятен моим вкусовым рецепторам.

    Идеальный торт на день рождения из фруктов !! Да, на прошлых выходных был мой день рождения, и я решила приготовить этот старомодный рецепт фруктового торта, потому что некоторые ароматы всегда вечны .. 😀

    Но почему вы должны выбрать это в качестве рецепта фруктового торта на день рождения?

    Этот базовый фруктовый торт

    Мягкая и пористая основа без яиц — Конечно, вы также можете выбрать губку genoise в качестве основы, но, попробовав ее, вы не поверите, что это рецепт без яиц.

    Сочный

    Moist — фруктовый торт на масле, вот главный секрет получения влажного пирога 😉

    Таяние во рту глазурь

    Кисло-сладкие свежие фрукты

    Прекрасно декорировано

    Легко и просто собрать.

    Некоторые вкусы поистине классические, когда дело доходит до приготовления праздничного торта, будь то настоящий фруктовый рецепт или торт Шварцвальд, ананасовый торт или иричный торт.С этими ароматами никогда нельзя ошибиться.

    Ингредиенты для фруктового торта

    Этот рецепт easy Fresh Fruit Cake требует всего нескольких основных ингредиентов

    1. Основа для торта:

    Вы можете использовать свой любимый рецепт ванильного или шоколадного торта в качестве основы. На этот раз я не использовал свой любимый ванильный торт без яиц в качестве основы.

    Вместо этого я изменил несколько вещей в этом рецепте, чтобы сделать основу торта совершенно другой.

    А почему так?
    Потому что это был действительно простой рецепт с использованием только масла и воды.Хотя я был полностью удовлетворен этим рецептом, мало кто из наших читателей сомневался в нем из-за его простоты.

    Итак, я подумал о том, чтобы внести несколько основных изменений в этот рецепт и сделать для вас совершенно новый. Изменили количество воды, использовали молоко и йогурт. Также увеличили количество сухой муки.

    Какая разница?
    На этот раз торт был супервлажным и сравнительно мягким. Думаю, это произошло из-за добавления кефира.Единственное, у меня торт немного потемнел. Все еще пытаюсь выяснить причину того же. Однако рецепт меня полностью устраивает.

    Буду ли я использовать этот рецепт в своих будущих тортах?
    Да, безусловно. Это того стоило.

    При желании можно сделать основу для торта из премикса.

    2. Сахарный сироп

    Сделать сахарный сироп — это детская игра. Просто смешайте равные порции сахара и кипятка.

    Очень простой, но очень важный ингредиент, чтобы торт оставался влажным в течение 2-3 дней

    3.Взбитые сливки

    Это облако, как тающая во рту глазурь, — просто умереть !!

    Здесь я тоже следую своему рецепту стабилизированных взбитых сливок. Если вы новичок, я настоятельно рекомендую вам, ребята, проверить этот пост, в котором полно информации 😀

    4. Шоколадный ганаш

    Это совершенно необязательно. Я использовал ганаш из белого шоколада, который сделан из шоколада и сливок, чтобы улучшить внешний вид торта и цвет, чтобы он контрастировал с белым пирогом и ягодами.

    5. И конечно свежие фрукты

    Очевидно, что для приготовления пирога из свежих фруктов вам потребуются свежие фрукты.

    Вот список фруктов, которые я люблю включать в свой торт из свежих фруктов:
    Ананас, яблоки, виноград, все виды ягод, мандарины, апельсины, киви, гранат, абрикосы, персики, манго и т. Д. В зависимости от наличия свежие фрукты. Вы стремитесь к хорошим крепким плодам.

    Я стараюсь избегать мягких, мягких и сочных фруктов, таких как арбуз, банан и т. Д. В фруктовом пироге со свежими фруктами.

    [click_to_tweet tweet = «Посмотрите список фруктов, которые можно использовать в пироге из свежих фруктов» quote = «Посмотрите список фруктов, которые можно использовать в торте из свежих фруктов» theme = «style5»]

    Я также обычно добавляю сухие фрукты, такие как клюква, или даже орехи, такие как миндаль, фисташки и т. Д., Чтобы улучшить текстуру.

    6. Фруктовый торт с алкоголем

    Я, например, торты на спирте не делаю. Но если вы предпочитаете готовить торт из свежих фруктов, вы можете пропитать его спиртом.Так вы почувствуете послевкусие алкоголя, которое, я думаю, некоторым из вас понравится.

    Вообще говоря, фруктовые кексы на Рождество пропитаны ромом, поэтому они и получили свое название.

    Но точно так же, как мы добавляем алкоголь при приготовлении торта Шварцвальд, можно определенно объединить ароматы алкоголя в пироге со свежим кремом.

    Единственная проблема заключается в том, что при приготовлении сахарного сиропа вам придется кипятить спирт, сахар и воду вместе, пока сахар полностью не растворится. Таким образом, весь спирт испарится, и у вас останется только алкогольный привкус. .

    Давайте посмотрим, как приготовить рецепт торта из свежих фруктов с нуля

    Понравился этот рецепт? Дайте нам знать, поставив ему оценку в звездочках. Распечатать

    Торт из свежих фруктов без яиц со взбитыми сливками

    Узнайте, как приготовить торт из свежих фруктов со взбитыми сливками, с помощью простого видеоруководства в этом посте. Простой влажный бисквит со свежими сливками и сезонными свежими фруктами, этот рецепт просто необходимо попробовать этим летом.

    Ингредиенты

    Сезонные фрукты на ваш выбор

    Инструкции

    Для основы торта

    • Просейте вместе сухие ингредиенты — муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и сахар и отложите в сторону.

    • Налейте молоко в миску. Постоянно взбивая, добавляйте масло, чтобы оно превратилось в эмульсию. Затем добавьте йогурт и эссенцию и смешайте вместе.

    • Добавьте просеянные сухие ингредиенты во влажную смесью двумя порциями. Смешайте, чтобы получить гладкое тесто.

    • Равномерно разделите тесто между тремя 6-дюймовыми противнями, смазанными сливочным маслом и выложенными пергаментной бумагой. Примерно 275 г в каждой банке.

    • Выпекайте в духовке, предварительно нагретой до 180 ° C, в течение 35–45 минут или до тех пор, пока шпажка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

    • Выложите форму на решетку и дайте ей полностью остыть.

    Начинка для сливок

    • Возьмите отмеренные сливки, сахарную пудру и эссенцию в миску.

    • Взбивайте до образования жестких пиков, и он готов к использованию.

    Нарежьте любые сезонные фрукты на небольшие кусочки.
    Кремовая глазурь

    • Взбейте сливочный сыр до кремообразной консистенции

    • Непрерывно взбивая, постепенно добавляйте сливки для взбивания.Поскребите миску лопаткой, а затем добавьте сахарную пудру и фруктовую эссенцию. Взбивайте до образования жестких пиков.

    Сборка

    • Выложите торт на доску для торта. Обрежьте верх, чтобы торт выровнялся.

    • Пирог полностью пропитать приготовленным сахарным сиропом.

    • Добавьте половину кремовой начинки и равномерно распределите.

    • Добавьте компот из манго и маракуйи и свежие фрукты по вашему выбору.

    • Поместите второй корж сверху и повторите шаги.

    • Крошка покройте торт оставшейся кремовой начинкой и дайте ему остыть в течение 30 минут.

    • Через 30 минут торт полностью заморозить со стабилизированной глазурью из взбитых сливок до получения гладкой поверхности по бокам и сверху. Посмотрите видео о том, как заморозить торт, чтобы лучше понять.

    • Дайте ему остыть еще раз в течение 30 минут.

    • А пока начинайте готовить шоколадный ганаш.

    Шоколадный ганаш

    • Выложите в кастрюлю взвешенные сливки. Добавьте цвет по вашему выбору. Смешайте и нагрейте, пока он не закипит.

    • Добавьте горячие сливки поверх шоколадных конфет и оставьте на минуту.

    • Затем перемешайте, чтобы шоколад полностью растворился, пока не получите однородное тесто по консистенции. Процедите ганаш, чтобы послевкусие получилось более гладким. Оставьте в холодильнике на 10 минут, пока он немного не загустеет.

    Окончательная сборка

    • Достаньте охлажденный торт из холодильника.

    • Переложите утолщенный ганаш на конус из пергаментной бумаги и начните капать по краям торта.

    • Дайте ему полностью застыть в холодильнике, а затем добавьте, украсьте торт свежими фруктами сверху, чтобы получился идеальный фруктовый торт.

    Видео

    Примечания

    1. Если у вас нет фруктовой эссенции, вы определенно можете использовать вместо нее ванильную эссенцию.
    2. Я использовал здесь компот из манго и маракуйи, купленный в магазине, так как эти фрукты сейчас не в сезон. Вы можете полностью его пропустить или приготовить самостоятельно, следуя этому рецепту. Просто замените чернику манго.
    3. Просто следуйте моему рецепту стабилизированной глазури со взбитыми сливками, чтобы получить очень подробный шаг рецепта, чтобы получить идеально гладкую глазурь.
    4. Сливочный сыр должен быть мягким, а не плавленым. Взвешивая сливочный сыр, я просто готовлю его в микроволновой печи в течение 10 секунд, а затем продолжаю рецепт.
    5. Если вы хотите узнать, как легко сделать конус из пергаментной бумаги дома, обязательно посмотрите это видео о том, как писать на тортах, чтобы получить подробное объяснение.
    6. Вместо конуса пергаментной бумаги определенно используйте бутылку соуса или простую ложку, если вам это удобно, чтобы капать шоколадный ганаш
    Вы приготовили этот рецепт? Отметьте меня сегодня! Отметьте меня @spicesandflavors, чтобы разместить на моих страницах в FB и Insta.

    [click_to_tweet tweet = «Сделайте свой собственный торт из свежих фруктов дома всего за 6 простых и простых шагов.»quote =» Сделайте свой собственный торт из свежих фруктов дома всего за 6 простых и простых шагов. «theme =» style5 «]

    Узнайте секрет, чтобы ваши фрукты оставались свежими в течение нескольких часов

    На самом деле это довольно просто. Все, что вам нужно сделать, это нанести сверху глазурь, для которой мы будем использовать абрикосовое варенье.

    Возьмите 1 столовую ложку абрикосового джема и 1 чайную ложку воды. Доведите это до кипения. Нанесите на фрукты, когда они теплые

    Если вы начнете наносить продукт после того, как он остынет, на поверхности фруктов могут остаться следы, поэтому рекомендуется наносить глазурь, пока она еще теплая.

    [click_to_tweet tweet = «Нажмите, чтобы узнать секрет, как сохранить свежесть фруктовых украшений на тортах, кексах и пирогах в течение нескольких часов вместе». quote = «Нажмите, чтобы узнать секрет, как сохранить свежесть фруктовых украшений на тортах, кексах и пирогах в течение нескольких часов вместе.» theme = «style5»]

    Как хранить этот лучший фруктовый торт?

    Поскольку в этом рецепте мы использовали свежие сливки, определенно храните их только в холодильнике.

    Остается влажным в течение 3 дней в холодильнике

    Фруктовый торт цена

    Помимо списка фруктов, которые можно использовать для выпечки фруктов пирога , я считаю, что есть еще один вопрос, который чаще всего ищут или задают, а именно цена на торт со свежими фруктами.

    Обычно я не говорю о ценах на торт в постах вроде этого фруктового кремового торта. Но я хотел бы воспользоваться моментом и обсудить вкратце или просто коснуться этой темы о ценах на этот восхитительный фруктовый торт.

    Вы должны учитывать цены на фрукты по сезону. Например, подумайте о добавлении тех фруктов, которые легко доступны, когда вы это делаете.

    Вы можете подумать, что такого особенного в этом есть здравый смысл?

    Что ж, я хотел сказать, что при оценке фруктового торта вы должны учитывать ТРАТЫ.Например, если мы примем во внимание виноград, для изготовления этого 6-дюймового свежего фруктового торта я использовал всего 8 виноградин.

    Однако, когда вы идете покупать фрукты, продавец не даст вам по горсти каждого фрукта, а это значит, что вы в конечном итоге купите больше фруктов, чем на самом деле требуется для приготовления торта.

    Таким образом, имеет смысл добавить на торт некоторые расходы на потери, о которых вы можете сообщить клиенту заранее, чтобы он не сомневался.

    И не упустите возможность посмотреть видео с рецептом торта из свежих фруктов для ясного и детального понимания.

    Если вы домашний пекарь, попробуйте этот пост о том, как писать на тортах, или если вы делаете праздничный торт для близких.

    В любом случае,

    Поздравляю себя с Днем Рождения с этим красивым и стильно выглядящим фруктовым тортом !!! хе-хе .. Я знаю, что это глупо, но все же у меня день рождения, так что давайте пошумим в комментариях ниже..

    Поделитесь со мной своими мыслями об этом торте со свежими фруктами внутри и снаружи. Хотелось бы услышать ваши мысли по этому поводу.

    Если вам посчастливилось воссоздать этот торт или вам понравилась какая-либо идея, упомянутая в этой простой публикации о влажном фруктовом пироге, дайте мне знать, отправив сообщение в Facebook, Twitter или Instagram.

    И да, не забудьте закрепить это на своей доске тортов в Pinterest.

    Скоро увидимся с еще одним рецептом.

    До тех пор

    Объятия
    Сушма.

    Стабилизированная глазурь из взбитых сливок для украшения торта

    Делиться — значит позаботиться!

    Сливки взбитые стабилизированные Глазурь — мечта каждого пекаря !!!

    Этот легко стабилизированный рецепт домашних взбитых сливок , приготовленный без желатина, будет сохранять форму в течение нескольких дней. Это отличная глазурь для вашего следующего украшения торта, для красивого канта или даже для восхитительной начинки, идеально подходящей для кексов, выпечки или десертов.

    Стабилизированные взбитые сливки — это то, чего я очень давно хотел достичь.

    В последнее время начал принимать заказы на торты от родных и близких. Ничего, как полноценный бизнес на данном этапе, просто изготовление тортов для близких друзей.

    И так случилось, что; если я позволю пирогу оставаться при комнатной температуре хотя бы 30 минут, я мог видеть, что он не сохраняет свою форму, и мне приходилось время от времени чистить доску для торта, чтобы удалить воду.

    Более того, приготовление праздничного торта с глазурью из взбитых сливок стало для меня кошмаром.По очевидной причине отсутствия достаточной свободы, чтобы украсить его по моему выбору или их требованиям, поскольку взбитые сливки никогда не были достаточно жесткими.

    Наконец, я готов попрощаться с теми днями из-за этого «секретного ингредиента» , который изменил мои взгляды на простой рецепт взбитых сливок , что делает его лучшим рецептом взбитых сливок когда-либо.

    Этот секретный ингредиент делает глазурь непревзойденной; « СЛИВОЧНЫЙ ВЗБЕТЫЙ »

    Для тех из вас, кто не знает, позвольте мне сначала поделиться; как приготовить домашние взбитые сливки?
    Довольно простой рецепт взбитых сливок включает:
    1.Сливки для взбивания
    2. Сахар

    Вот и все, это два основных ингредиента, которые вам понадобятся для приготовления этого простого рецепта взбитых сливок. Вы смешиваете два и взбиваете сливки, пока не получите жесткие пики. Вы можете добавить любой ароматизатор или краситель по выбору.

    Что делает эту глазурь из взбитых сливок самой сортированной? И , почему азиаты так без ума от этой глазури из взбитых сливок?
    1. Он суперлегкий
    2. Такой воздушный, что во рту словно облако.
    3. И самое главное, он совсем не сладкий, в отличие от обычного рецепта сливочного крема, который делает его идеальной взбитой глазурью для украшения торта или кекса.
    4. С ним легче работать, поскольку он не требует слишком большого количества ингредиентов или этапов.
    5. Хорошо сочетается с любым вкусом по выбору.

    На рынке доступны два типа взбитых сливок:
    1. Молочные сливки для взбивания и
    2. Немолочные сливки для взбивания.

    Я бы не стал вдаваться в разницу между двумя продуктами в этом посте по глазури со стабилизированными взбитыми сливками (если хотите, я могу сделать один отдельно… дайте мне знать в комментариях ниже.) иначе это стало бы слишком длинным и скучным для вас, ребята.

    Таким образом, основное отличие заключается в содержании жира, из-за которого молочные взбитые сливки теряют форму всего за несколько часов. Поскольку в немолочные продукты добавлены стабилизаторы; с ними легче работать.

    К сожалению, здесь, в Новой Зеландии, не так легко получить немолочные сливки для взбивания, и я предполагаю, что это так в большинстве западных стран.

    И поэтому нам нужен стабилизатор для достижения красивого блеска, глянцевого эффекта и гладкой глазури на поверхности нашего торта.

    Но, будучи вегетарианцем, у меня очень ограниченный выбор стабилизаторов, которые я могу использовать.

    Хорошо хорошо; Я понял. Я не стану дальше накапливать интригу … Или я уверен, что у некоторых из вас, дамы, уже есть скалка (белан) в ваших руках, чтобы меня ударить.

    Та Та Да Та Та Да …

    Барабаны …

    И секретный ингредиент, лежащий в основе создания стабилизированной глазури из взбитых сливок … это … это …
    «CREAM CHEESE»

    Да, добавление небольшого количества сливочного сыра к взбитым сливкам делает его лучшим рецептом кремовой глазури когда-либо.

    Когда Pinterest предложил мне эту булавку в моей ленте, это как бы открыло мой внутренний спящий мозг, и я начал больше исследовать стабилизированные взбитые сливки, что я должен был сделать давно. В любом случае, я сразу понял, что мне нужно попытаться остановить многие неудачи, которые я видел в своем опыте украшения торта до сих пор.

    И когда моя подруга Хушбу тоже попробовала и поделилась своим опытом в этой статье в своем блоге, я знал, что эта техника абсолютно сработает.Уверенность, которую вы приобретаете и укрепляете, когда начинаете кому-то доверять, делает вас еще лучшим пекарем.

    Вы мне доверяете? Имею ли я смысл в сообщениях, которые я пишу? Дайте мне знать, находите ли вы все эти посты информативными и действительно ли вы, ребята, доверяете всему, чем я с вами делюсь.

    Больше всего на свете я хочу укрепить это доверие, эту связь между нами. Прокомментируйте и поделитесь своими мыслями.

    В любом случае возвращаюсь на пост по производству глазури со взбитыми сливками.

    Итак, я не делюсь рецептом просто так. Я фактически провел некоторое сравнение между базовым рецептом взбитых сливок и рецептом стабилизированных взбитых сливок. Вы можете посмотреть все это на видео.

    Или вот небольшой отрывок из видео.

    Я провел сравнение между ними, используя эти четыре фактора. Также может быть много других факторов, о которых я не подумал, если у вас есть что-то на уме, то поделитесь, это будет полезно для всех.

    Итак, четыре теста, которые мы сделали, включают:

    1.Внешний вид:
    Здесь не ракетостроение. Я добился очень очевидного результата. Стабилизированная глазурь из взбитых сливок выглядела слишком гладкой, глянцевой, блестящей, как консистенция сливочного масла без комков и кусочков, по сравнению с основными взбитыми сливками.

    При нанесении на торт; Мне действительно не нужно было много делать, чтобы получить гладкую отделку в стиле пекарни. Он так хорошо скользил, что я был впечатлен моими навыками глазирования торта. 😉

    2.Вкус:
    Давайте будем честными.

    Ничто не сравнится с легкой и воздушной текстурой свежих взбитых сливок. Так что по легкости мне придется отдать ее взбитым сливкам.

    Но подождите, как только вы попробуете стабилизированные взбитые сливки, я могу гарантировать, что вы никогда не вернетесь к простым сливкам.

    Я знаю, что у вас может быть этот вопрос в голове; разве я не попробую сливочный сыр, если я его использую?

    Абсолютно НЕТ !!! приятно узнать это правильно !!!

    Это связано с тем, что количество сливочного сыра, которое вы используете, по сравнению со взбитыми сливками на самом деле намного меньше, и как только вы добавите ароматизатор, послевкусие сливочного сыра исчезнет.

    Сливочный сыр просто помогает нам стабилизировать взбитые сливки.

    3. Трубопровод:
    Опять же, тут нетрудно.

    Если ваша глазурь гладкая и взбитая до нужной консистенции, то нет ничего лучше торта с глазурью из взбитых сливок.

    И бонус в том, что эти стабилизированные взбитые сливки будут держать форму в течение нескольких дней. Красивый жесткий и гладкий кант — это то, чего хочет каждый пекарь !!!

    4.Стабильность:

    Вот и весь смысл этого поста. То, что мы пытаемся достичь, — это глазурь из взбитых сливок для праздничного торта или любого другого торта, которая будет гладкой и стабильной в любое время и при любой температуре дня.

    Я часто слышал, как многие люди жалуются, что их торт со взбитыми сливками разваливается в жарком и влажном климате или что глазурь тает довольно быстро.

    Если вы пережили это, не смотрите дальше, поверьте мне и попробуйте эту конкретную версию Stabilize Whipped Cream, и вы будете поражены результатом.

    Эта глазурь остается стабильной и сохраняет форму в течение нескольких дней.

    Вы мне пока не верите .. Посмотрите изображение этого торта внизу. Я испек этот торт в прошлый четверг, 14 июня 2018 года. Я снял видео для этой глазури в воскресенье, 17 июня 2018 года

    Даже через 4 дня глазурь оставалась гладкой и текучей. Вы можете сами посмотреть видео.

    Небольшой отказ от ответственности: он определенно растает, если вы оставите его в жаркой погоде на очень долгое время.В остальном работать с ним довольно просто и удобно.

    Вот подробный рецепт , как приготовить взбитые сливки , также известные как Стабилизированные взбитые сливки

    Понравился этот рецепт? Дайте нам знать, поставив ему оценку в звездочках. Распечатать

    Стабилизированная глазурь из взбитых сливок

    Этот простой рецепт домашних стабилизированных взбитых сливок, приготовленных без желатина, будет сохранять форму в течение нескольких дней. Это отличная глазурь для вашего следующего украшения торта, для красивого канта или даже для восхитительной начинки, идеально подходящей для кексов, выпечки или десертов.

    Ингредиенты

    Я использовал 1 чайную ложку ананасовой эссенции и желтый пищевой краситель

    Инструкции

    • Взбейте размягченный сливочный сыр, пока он не станет однородным и гладким. При необходимости очистите миску между ними.

    • Очистите емкость перед добавлением сливок. Постоянно взбивая, постепенно добавляйте отмеренные сливки. (См. Видео)

    • После добавления сливок; добавить сахарную пудру. Не забывайте постоянно взбивать сливки, добавляя сахар.

    • Теперь, когда даже сахар добавлен; добавить желаемый ароматизатор и цвет и взбивать до плотных пиков.

    • Теперь ваша кремовая и вкусная глазурь из взбитых сливок готова.

    Вы приготовили этот рецепт? Отметьте меня сегодня! Отметьте меня @spicesandflavors, чтобы разместить на моих страницах в FB и Insta.

    Как узнать, что мои взбитые сливки взбиты до пика?
    1. При поднятии сливок венчиком; крем будет выступать как пик с острым концом и не наклоняться в сторону.

    2. Также, когда вы вынимаете небольшую часть лопатки и переворачиваете ее вверх дном; крем не упадет со шпателя, если вы не встряхнете его, чтобы удалить. Это волшебно, не правда ли? Преодолевая гравитацию. 😀

    Как избежать чрезмерного взбивания сливок?
    Что ж, вы должны хорошо позаботиться об этой части, потому что после того, как сливки слишком взбиты, их уже невозможно вернуть.

    Тем не менее, я делюсь с вами маленьким шагом, которым я следую, чтобы избежать этого.

    Когда сливки достигают стадии мягких пиков, я прекращаю взбивать их ручным блендером и переключаюсь на ручное взбивание с помощью проволочного венчика.

    Это потому, что когда вы взбиваете его вручную, вы лучше контролируете сливки, тогда как взбиватель взбивает их быстрее, что немного затрудняет остановку на нужном этапе … Это только для новичков. Если вам удобно использовать ручной блендер, взбивайте сливки до нужной стадии.

    Что такое смягченный сливочный сыр?
    Под мягким сливочным сыром я подразумеваю сливочный сыр, который выдерживается при комнатной температуре за 30 минут до взбивания.

    Сливочный сыр сложно взбить прямо из холодильника. Вы хотите, чтобы он был мягким и не растапливался.

    Если у вас мало времени, определенно вы можете поставить его в микроволновую печь на 10-20 секунд, прежде чем начинать глазурь из взбитых сливок.

    Могу ли я использовать обычную сахарную пудру вместо сахарной пудры?
    Хммм … так что дело в том, что в сахарную пудру добавлен кукурузный крахмал, который также помогает стабилизировать сливки, поэтому я настоятельно рекомендую использовать здесь только сахарную пудру.

    Есть ли дополнительные инструкции, о которых я должен позаботиться?
    Вы уже проделали огромную работу по чтению этого сообщения в блоге до сих пор. Я бы не стал просить вас ни о чем другом .. 😀

    Просто взбейте сливочный сыр, пока он не станет гладким и без комков, остальные ступени автоматически встанут на свои места.

    Между прочим, я использовал этот рецепт лучших взбитых сливок, чтобы приготовить и украсить 7-дюймовый ананасовый торт, рецепт которого вы можете ожидать в моем следующем посте.

    Если вам понравился мой сегодняшний пост о стабилизированных взбитых сливках и вы нашли его информативным, дайте мне знать, отметив меня тегом, написав в Твиттере или в Instagram. Я хотел бы подписаться на вас и ваши сообщения.

    А если вы новичок и любите торты с глазурью из взбитых сливок, то обязательно посмотрите мой рецепт шоколадного торта со взбитыми сливками на самом деле с шоколадной глазурью из взбитых сливок.

    Шоколадный торт так легко приготовить, как считать 1 2 3, а грязная глазурь делает его идеальным для любого новичка, читающего это.

    На самом деле, не стесняйтесь следить за моей доской для начинающих на Pinterest, и вы будете поражены, насколько легко начать печь.

    Скоро увидимся с еще одной интересной наукой о выпечке
    А пока
    Hugs
    Sushma

    бесплатных уроков по украшению торта для начинающих — Cakes by Lynz

    С Новым годом! Я очень надеюсь, что у вас пока отличный 2020 год (хорошо, я знаю, что осталось всего 3 дня). Конец прошлого года здесь был довольно сумасшедшим; Я переехал 17 декабря в совершенно новый район, а затем у меня было несколько дней, чтобы подготовить его к Рождеству, так как моя семья приехала на рождественский ужин.Дом нужно немного украсить, чтобы он выглядел как мой (особенно кухня), но я так рад вернуться к работе и начать создавать для вас новый контент для украшения торта.

    Не знаю, как вы, но первое, что я хотел бы сделать в новом году, — это составить несколько планов того, чего я хотел бы достичь в этом году. Так что, если вы новичок в украшении тортов или просто хотите увидеть какие-то новые техники, я подумал, что составлю небольшой список руководств, которые идеально подойдут для новичков, чтобы попробовать, и самое лучшее, что все они полностью БЕСПЛАТНЫ!

    Как покрыть торт помадой

    Теперь это первое видео идеально, если вы новичок в использовании помады.С помадкой может быть непросто работать, но она придает вашим тортам великолепную гладкость. В этом уроке я расскажу, как я готовлю свои торты для помадки (или вы можете знать это как глазурь или сахарную пасту, в зависимости от того, где вы находитесь), как я использую помадку в качестве покрытия и что я делаю, чтобы получить красивый острый край сверху.

    Как приготовить шоколадный ганаш

    В течение многих лет я использовал масляный крем во всех своих тортах (я действительно фанат сладкого масляного крема), но знание того, как приготовить шоколадный ганаш, изменило правила игры, особенно если вы родом из теплого места.Это потрясающая основа для вашей помады, и она намного более устойчива, чем сливочный крем, так как немного лучше выдерживает нагревание. Он также имеет восхитительный вкус! В этом уроке я расскажу, как сделать ганаш из молочного шоколада и белого шоколада.

    Как приготовить масляный крем по рецепту

    Пока я делюсь своим рецептом ганаша, сливочный крем — отличная начинка для тортов, если вы новичок в приготовлении тортов, и идеально подходите для добавления в верхнюю часть кексов. Это был один из первых уроков, которые я когда-либо делал, и я до сих пор делаю его точно так же.Рецепт — это простой американский масляный крем, который состоит из сливочного масла, сахарной пудры (или сахарной пудры / кондитерского сахара в зависимости от того, где вы живете), и мне нравится добавлять немного молока. При создании этого масляного крема следует помнить, что чем больше вы его перемешиваете, тем более кремообразным станет.

    Как приготовить ванильный бисквит по рецепту

    Если вы новичок в выпечке, один из лучших советов, которые я могу вам дать, — это начать с хорошего рецепта торта. Итак, создаете ли вы круглый торт или хотите вырезать торт определенной формы, ниже я изложил рецепт, который я использую для своего ванильного бисквитного торта, а также своих ванильных кексов.Оба основаны на одном и том же рецепте, я только немного изменил его на нужное вам количество.

    Также самое лучшее в этих рецептах то, что если вам нравится другой вкус, вам нужно только изменить вкус жидкого ароматизатора. Мне больше всего нравится заменять ваниль на апельсин и сочетать это с шоколадным ганашем.

    Как сделать кекс трубкой

    Я думаю, что одна из самых приятных вещей в освоении — это нанести идеальный водоворот сливочного масла на верхнюю часть вашего кекса, но может быть немного сложно узнать, какой именно наконечник использовать, хотите ли вы создать завиток с рюшами, розетка или мороженое в виде водоворота, чтобы назвать несколько.У меня есть серия руководств, в которых я покажу вам, какие наконечники по трубам создают какие завитки и как заполнять и удерживать мешок для труб, чтобы создать каждый из них. Вот первая из серии…

    Для техник трубопровода № 2 Щелкните здесь (Примеры более забавных завитков кексов)
    Для методов трубопровода № 3 Нажмите здесь (Здесь используются российские советы по трубопроводам)
    Для методов трубопровода № 4 Нажмите здесь (Этот включает эффекты сливочного крема радуги)
    Для техники изготовления трубок # 5 Нажмите здесь (Эти наконечники идеально подходят для мини-кексов)

    Как создать капельный торт

    Торты Drip были настолько популярны в 2019 году, и я вижу, что это продолжится и в 2020 году.Этот стиль торта доставляет столько удовольствия, особенно когда вы смешиваете капельницу с веселой посыпкой. Есть разные вещи, которые вы можете использовать для создания разных стилей капель, включая леденцы, шоколад и королевскую глазурь. В этом уроке я покажу вам, как использовать белый шоколад и раскрасить его в соответствии с темой вашего торта, используя порошковые краски. Я также покажу вам, как протянуть красивую рамку из веревки из сливочного крема по верхнему краю.

    Как создать лук из Гампасте

    Итак, вы освоили выпечку торта и покрытие его помадкой или сливочным кремом, а также на канале Cakes by Lynz на YouTube. У меня есть много разных руководств, показывающих, как украсить свои торты, но один из моих любимых и отличное место Если вы новичок в создании украшений, начните с банта.Они всегда так красиво смотрятся на передней или верхней части торта. В этом уроке я покажу вам, какие формы вам нужно будет вырезать и как сформировать из них лук.

    Как создать Гампасту / Помадную розу

    Если вы только начинаете, приготовить розу из мастики может быть немного сложно. Я знаю, что мне потребовалось много практики, прежде чем я был доволен тем, как выглядят мои розы, но если вы хотите научиться мастерить цветок гумпасте, я всегда думаю, что роза — отличное место для начала.Они идеально подходят для любого случая, и как только вы освоите основы изготовления лепестков и добавите их в бутон, станет проще сделать целый ряд съедобных цветов.

    Я очень надеюсь, что этот список руководств окажется для вас полезным. Также не забудьте зайти на канал Cakes by Lynz на YouTube, чтобы посмотреть остальные мои БЕСПЛАТНЫЕ уроки. В настоящее время у меня есть около 100 руководств по украшению тортов на всех уровнях. Вы также можете подписаться на канал YouTube , чтобы не пропустить новые видеоуроки!

    Также я составил список моих любимых инструментов для украшения торта, чтобы увидеть его, просто нажмите здесь: https: // www.amazon.co.uk/shop/cakesbylynz

    ~ Обратите внимание, что некоторые из приведенных выше ссылок могут быть партнерскими. Если вы перейдете по ссылке и купите какой-либо товар по этой ссылке, я получу небольшую комиссию с веб-сайта, но это НЕ добавит вам никаких дополнительных затрат. Большое спасибо за поддержку этого блога x ~

    50 каналов Youtube для украшения торта Идеи, уроки и рецепты украшения торта для любого торжества

    Торты StepByStep | Украшение тортов и кексов

    О YouTube Привет, я Елена, добро пожаловать в CakesStepbyStep! Мой канал посвящен украшению тортов и кексов помадной и масляной глазурью.Также вы можете посмотреть простые техники украшения торта и рецепты торта. Научитесь вместе со мной базовым навыкам и техникам украшения торта, которые помогут вам украсить свой собственный шедевр торта.
    Частота 2 видео в месяц
    С июн 2014
    Канал youtube.com/user/CakesStepBy..+ Follow View Последние сообщения ⋅ Получить адрес электронной почты Контакт

    Художник по обледенению

    Канада О YouTube Лори Шеннон «Художник по обледенению» учит простому способу приготовления восхитительных десертов с помощью всего лишь нескольких простых инструментов и ингредиентов.Даже те, кто не занимается пекарями, влюбятся в увлекательный и приятный способ, которым Лори создает свои удивительные творения. Постоянно изобретая торты и обыгрывая (и высмеивая!) Тенденции, в The Icing Artist всегда есть что-то новое и захватывающее!
    Частота 1 видео в неделю
    С октября 2013 г.
    Канал youtube.com/user/TheIcingArt..+ Следить за просмотром последних сообщений ⋅ Получить адрес электронной почты Контакт

    Стиль торта

    О YouTube Я Ванесса, и я готовлю это уже более десяти лет.Я тоже много лет преподаю, и мне очень нравится YouTube. Это отличный способ поделиться чем! знаете, с миром выпечки. Присоединяйтесь ко мне для обучения, рецептов, смеха и, прежде всего, веселья.
    Частота 5 видео / год
    С апреля 2013 г.
    Канал youtube.com/user/CakeStyleTV..+ Следить за просмотром последних сообщений ⋅ Получить адрес электронной почты Контакт

    Мужчина о торте | Видео о дизайне тортов

    О YouTube Погрузитесь в современные тенденции украшения тортов вместе с Джошуа и людьми, стоящими за Man About Cake! Каждую неделю JJR представляет вам оригинальный дизайн торта — БЕСПЛАТНЫЕ рецепты — и пошаговые инструкции по воссозданию его шедевров на вашей кухне.
    Частота 1 видео в год
    С октября 2016
    Канал youtube.com/channel/UCcsB..+ Follow View Последние сообщения ⋅ Получить адрес электронной почты Контакт

    ТортыByChoppA

    Сидней Австралия О YouTube Веселое и простое украшение торта, которое вы можете сделать дома! Просто следуйте моим простым и быстрым шагам, чтобы приготовить свой вкусный торт для любого торжества.
    Частота 2 видео в месяц
    С февраля 2011 г.
    Канал youtube.com / user / CakesByChop .. + Follow Просмотр последних сообщений ⋅ Получить адрес электронной почты Контакт

    Десертное пятно Рози

    О YouTube Десертное пятно Рози — это все о сладостях! На этом канале я делюсь с вами советами и приемами о том, как освоить рецепты десертов, украшения тортов, украшения печенья и многое другое.

    Идеи для украшения легких тортов

    Нью-Йорк, США О YouTube Мой канал: Easy Cakes Decorating Ideas.Идея украшения тортов для всех возрастов. Каждый день я показываю вам самое интересное видео в мире об украшении тортов, сборник руководств по торту.
    Частота 1 видео / день
    С мая 2017 г.
    Канал youtube.com/user/lama68862/v..+ Follow View Последние сообщения ⋅ Получить адрес электронной почты Контакт

    DH Торт

    О YouTube Посмотрите эти забавные и простые рецепты приготовления потрясающих тортов.
    Частота 1 видео в месяц
    С июля 2017 г.
    Канал youtube.com / channel / UC91k .. + Follow Просмотр последних сообщений ⋅ Получить адрес электронной почты Контакт

    Кондитерская тети | Уроки украшения торта

    О Youtuber Добро пожаловать на мой канал, где я даю несколько коротких и увлекательных руководств и забавных видеороликов по украшению тортов.
    Частота 2 видео в месяц
    С сен 2014
    Канал youtube.com/channel/UCO6F..+ Следить за просмотром последних сообщений ⋅ Получить адрес электронной почты Контакт

    Торты и шоколадные конфеты Geetika | Канал о выпечке торта на YouTube

    Пуна, Индия О YouTube Добро пожаловать на мой канал.Я Гитика из Пуны, Индия. Я домашний пекарь и профессионально занимаюсь выпечкой более 5 лет. Поделюсь легкими рецептами выпечки торта, советами и хитростями на хинди на своем канале. Моя цель — научить всех своих зрителей и помочь им легко готовить дома потрясающие торты профессионального качества.
    Частота 5 видео / квартал
    С мая 2014 г.
    Канал youtube.com/user/geetikacake..+ Следить за просмотром последних сообщений ⋅ Получить адрес электронной почты Контакт

    Как это приготовить | Видео о выпечке торта

    Торонто, Канада О Youtuber How To Cake Он объединяет страстное сообщество любителей выпечки и выпечки (всех возрастов и уровней квалификации) в универсальный магазин, где можно купить все сладкое! Наша семья, занимающаяся выпечкой, собирается каждый вторник в 11 утра на нашем канале YouTube, чтобы посмотреть, как мастерица тортов Иоланда Гэмпп делает из торта что угодно.
    Частота 1 видео / день
    С фев 2015
    Канал youtube.com/channel/UCvM1..+ Следить за просмотром последних сообщений ⋅ Получить адрес электронной почты Контакт

    ТортСпециальный | Удивительные видеоролики об украшении торта

    О YouTube Найдите удивительные уроки по украшению торта на любой случай.
    Частота 1 видео в неделю
    С мая 2016
    Канал youtube.com/channel/UCPQU..+ Следить за просмотром последних сообщений ⋅ Получить адрес электронной почты Контакт

    Zoes Необычные торты | Уроки украшения тортов на день рождения для начинающих

    Horsforth, Leeds О YouTube Ищете уроки по украшению торта на день рождения? помадное моделирование? шоколадный ганаш? Узнайте, как делать детские торты на день рождения для начинающих, от кукольных тортов Disney Princess до кексов Pokemon Go.Все торты можно найти здесь, на Zoe’s Fancy Cakes, вместе с четкими инструкциями по их приготовлению.
    Частота 1 видео в неделю
    С декабря 2013 г.
    Канал youtube.com/user/zoesfancyca..+ Следить за просмотром последних сообщений ⋅ Получить адрес электронной почты Контакт

    Есть торт?

    О YouTube Посмотрите видео от шеф-повара Тони с 20-летним опытом создания тортов о том, как создавать торты, которые выражают все, что они олицетворяют.
    Частота 10 видео / квартал
    С января 2012 г.
    Канал youtube.com / user / CakeVideosf .. + Follow Просмотр последних сообщений ⋅ Получить адрес электронной почты Контакт

    Yeners Cake Tips — Yeners Way

    О YouTube Yeners Way создает образовательные и профессиональные видеоуроки по украшению тортов с акцентом на артистизм тортов. Наша миссия — помогать декораторам тортов по всему миру делать потрясающие торты для своих друзей, их семей или их предприятий. Посмотрите видео, чтобы найти уроки, советы, хитрости и все остальное по украшению торта.
    Частота 1 видео в неделю
    С января 2014 г.
    Канал youtube.com/user/yenerswaytv..+ Следить за просмотром последних сообщений ⋅ Получить адрес электронной почты Контакт

    Удивительные идеи украшения торта

    О YouTube Этот канал посвящен интересным и красивым идеям украшения торта.
    Частота 2 видео / квартал
    С июля 2016 г.
    Канал youtube.com/channel/UCI4_ ..+ Следите за просмотром последних сообщений ⋅ Получить адрес электронной почты

    Krazy Kool Торты и дизайн

    О Youtuber Здесь вы найдете многие из моих нестандартных дизайнов тортов, а также фигурки и лепешки ручной работы.
    Частота 1 видео / квартал
    С февраля 2009 г.
    Канал youtube.com/user/laurapoopie..+ Следить за просмотром последних сообщений ⋅ Получить адрес электронной почты Контакт

    Торт Craft World

    О сайте Youtuber Cake Craft World — один из крупнейших сайтов по украшению тортов и изготовлению сахара в Великобритании.Мы надеемся, что вам понравится наш новый канал на YouTube, где мы делимся множеством полезных видеороликов об украшении торта.
    Частота 12 видео / год
    С ноября 2012 г.
    Канал youtube.com/user/CakeCraf..+ Следить за просмотром последних сообщений ⋅ Получить адрес электронной почты Контакт

    Рене Коннер | Идеи для украшения торта

    New Hampshire О YouTube Посмотрите, чтобы узнать об идеях украшения торта, советах, методах, рецептах и ​​многом другом.
    С апр 2011
    Канал youtube.com / user / HappyCakesB .. + Follow Просмотр последних сообщений ⋅ Получить адрес электронной почты Контакт

    Ваниль Танц

    О Youtuber На моем канале вы найдете множество руководств по изготовлению цветов из различных кремов, таких как протеиновый крем, влажный крем безе, бобовая паста, глянцевый молочно-масляный крем. А вот другие приемы украшения торта такие. Шоколадная кайма, шоколадные цветы не слишком короткие. Для этого я публикую базовые рецепты кремов для украшения тортов и начинок для тортов и многое другое.Остановиться у. Я с нетерпением жду вас всех 🙂
    Частота 1 видео в год
    С октября 2015
    Канал youtube.com/user/555libelle/..+ Следите за просмотром последних сообщений ⋅ Получить контакт по электронной почте

    Просто торт

    О YouTube Привет! Если вы ищете какие-либо уроки по украшению торта, вы попали в нужное место. Этот канал о тортах и ​​топперах для пирожных с помадой. Я научу вас шаг за шагом, как приготовить разные торты из помадки или сливочного крема, а также множество популярных персонажей, которые можно надеть на свой торт.
    Частота 1 видео в неделю
    С февраля 2014 г.
    Канал youtube.com/channel/UCKE0..+ Follow View Последние сообщения ⋅ Получить адрес электронной почты Контакт

    Торт Dutchess

    Глазго, Шотландия О Youtuber Учебники по украшению торта о моей лепке, все вещи сделаны с пастой для лепки Cake Dutchess. Узнайте, как создать свои собственные фигурки из помады, чтобы украсить ими торты и кексы.
    С марта 2014 года
    Канал youtube.com / user / CakeDutches .. + Follow Просмотр последних сообщений ⋅ Получить адрес электронной почты Контакт

    FFEAbySawsen Учебники по украшению торта | Крем для украшения торта

    О Youtuber Найдите уроки по украшению торта Buttercream и искусству сахара. Посетите этот канал, чтобы получить больше идей, советов и техник украшения тортов.
    С мая 2015
    Канал youtube.com/channel/UCXBL..+ Follow View Последние сообщения ⋅ Получить адрес электронной почты Контакт

    Свадебные торты для тебя | YouTube

    США О YouTube Привет, я, Лорели, добро пожаловать в «Свадебные торты для тебя».Откройте для себя торт своей мечты, испытайте радость и восторг от создания потрясающих свадебных тортов с нуля, изучите технику украшения тортов и выпечки. Посмотрите уроки и узнайте, как приготовить сочный итальянский масляный крем из безе, вручную сделать великолепные цветы из мастики ручной работы, заморозить и сделать свадебный торт и все, что между ними.

    Злой Торт Гений

    О YouTube Посмотрите уроки по украшению торта и украсьте свой торт так, как вы хотите.
    Частота 1 видео / день
    С апреля 2011
    Канал youtube.com/user/gateauxinc/..+ Следить за просмотром последних сообщений ⋅ Получить адрес электронной почты Контакт

    Bakeking TV Cake Channel

    Честер, Англия, Соединенное Королевство О YouTube BakekingTV — это место, где вы увидите все, что происходит в The Bakeking, как строятся торты, за кулисами, доставки и несколько руководств !! Так что если вы хотите узнать несколько полезных советов по приготовлению тортов, насладиться просмотром произведений искусства или просто посмеяться, подпишитесь и будьте в курсе последних новостей вместе с нами.
    Частота 3 видео в месяц
    С марта 2016
    Канал youtube.com/channel/UC3pG..+ Следить за просмотром последних сообщений ⋅ Получить электронную почту Контакт

    Украшения для тортаco

    Nottingham, NG4 2JX О Youtuber Компания Cake Decorating Company, основанная в 2009 году, быстро превратилась в одного из ведущих поставщиков товаров для украшения тортов в Великобритании и на международном уровне. Посетите канал, чтобы найти интересные идеи по украшению тортов.
    Частота 1 видео в неделю
    С сентября 2010
    Канал youtube.com/user/cakedecorat..+ Следить за просмотром последних сообщений ⋅ Получить адрес электронной почты Контакт

    Торт от Кортни | Видео по изготовлению и украшению торта

    О YouTube Наслаждайтесь видеороликами о приготовлении и украшении тортов.
    Частота 1 видео в неделю
    С февраля 2016
    Канал youtube.com/channel/UC-hs..+ Следить за просмотром последних сообщений ⋅ Получить адрес электронной почты Контакт

    Дизайн торта от Ramy Kay

    Франция О YouTube Дизайн тортов и выпечка.Учебник размещен в понедельник, среду и пятницу.
    Частота 1 видео / квартал
    С сентября 2014 г.
    Канал youtube.com/user/sweetricett..+ Следить за просмотром последних сообщений ⋅ Получить адрес электронной почты Контакт

    Моя школа тортов (Мелисса Даймонд)

    О YouTube Если вы любите украшать торты, подписывайтесь на наш канал! Здесь, на нашем канале YouTube, мы делимся некоторыми забавными уроками и полезными советами.
    Частота 1 видео в месяц
    С августа 2015 года
    Канал youtube.com / channel / UCAIw .. + Follow Просмотр последних сообщений ⋅ Получить адрес электронной почты Контакт

    Торт и украшение | Советы по украшению торта

    О YouTube На канале представлены интересные видеоролики, посвященные украшению тортов. Посмотрите, чтобы найти полезные советы и идеи.
    Частота 1 видео / квартал
    С марта 2016
    Канал youtube.com/channel/UCD7a..+ Следить за просмотром последних сообщений ⋅ Получить адрес электронной почты Контакт

    Уроки торта Анники

    Vancouver BC О YouTube Смотрите канал, чтобы найти удивительные уроки по украшению тортов, чтобы сделать красивые торты.

    Торты Клэр Элизабет

    West Bridgford О YouTube Меня зовут Клэр, и у меня есть небольшая пекарня в Великобритании. Моя миссия — распространять любовь и счастье через простое удовольствие от торта и делиться своим путешествием, чтобы сделать вашу жизнь немного слаще.
    Частота 1 видео в неделю
    С августа 2016 г.
    Канал youtube.com / user / Clairabelle .. + Follow Просмотр последних сообщений ⋅ Получить адрес электронной почты Контакт

    Художник по торту Хайди Даленбург

    О YouTube Посмотрите видео, чтобы сделать великолепные шедевры из тортов на любой случай.
    Частота 1 видео / квартал
    С апреля 2014 г.
    Канал youtube.com/channel/UCgGb..+ Следить за просмотром последних сообщений ⋅ Получить адрес электронной почты Контакт

    Украшение тортов

    О YouTube Мой канал про украшения тортов и кексов помадной и масляной глазурью.
    Частота 7 видео / год
    С августа 2017 г.
    Канал youtube.com/channel/UCs-W..+ Follow View Последние сообщения ⋅ Получить адрес электронной почты Контакт

    Цвет торта | Видео по украшению торта

    О Youtuber Подпишитесь, чтобы найти потрясающие видеоролики об украшении торта.
    С августа 2017 г.
    Канал youtube.com/channel/UCc6D..+ Follow View Последние сообщения ⋅ Получить адрес электронной почты Контакт

    G.G.CAKRAFT

    О Youtuber На уроках цветочного торта по всему миру я учу многих людей во всем мире, как с радостью делать визуально привлекательный и красивый цветочный торт.
    Частота 1 видео / квартал
    С августа 2014 г.
    Канал youtube.com/channel/UCsAq..+ Follow View Последние сообщения ⋅ Получить адрес электронной почты Контакт

    SweetieDarlingCakes

    О YouTube Наслаждайтесь видео о том, как приготовить вкусные торты и украсить их.
    Частота 1 видео в месяц
    С октября 2011 г.
    Канал youtube.com/user/SweetieDarl..+ Follow View Последние сообщения ⋅ Получить адрес электронной почты Контакт

    All’bout Baking & Cake для украшения тортов с аджитой

    Индия О Youtuber Изучите простые приемы и советы по украшению тортов, а также взгляните на некоторые сложные торты для cakegsm и вдохновения.
    Частота 21 видео / год
    С июн 2019
    Канал youtube.com/channel/UCrVZ..+ Следить за просмотром последних сообщений ⋅ Получить адрес электронной почты Контакт

    Торты Happy Bee

    О Youtuber Найдите уроки по украшению торта и видео о том, как делать торты и топперы для торта с помадкой.
    Частота 12 видео / квартал
    С сен 2016
    Канал youtube.com/channel/UCTzX.. + Follow Просмотр последних сообщений ⋅ Получить адрес электронной почты

    Торты Sweetwater

    О YouTube Привет, я Мишель! Я пекла всю свою жизнь и в течение нескольких веселых лет преподавала уроки выпечки и украшения тортов. Торт от души превзойдет купленный в магазине торт в любой день! Если вы сладкоежка, наслаждаетесь советами по выпечке и любите создавать вкусные угощения, подпишитесь на мой канал!
    Частота 1 видео в месяц
    С сен 2016
    Канал youtube.com / channel / UCuRb .. + Follow Просмотр последних сообщений ⋅ Получить адрес электронной почты Контакт

    Торты по городу

    Брисбен Австралия О YouTube Узнайте, как накрывать торты, складывать торты, использовать продукты и стать отличным декоратором тортов, не выходя из дома, с помощью канала «Cakes Around Towns Cake».
    С августа 2011
    Канал youtube.com/user/CakesAround..+ Follow View Последние сообщения ⋅ Получить адрес электронной почты Контакт

    Торты Иоланды

    Пенсильвания-США О YouTube Этот канал посвящен простому украшению тортов.Посетите, чтобы найти интересные идеи украшения торта.
    С фев 2011
    Канал youtube.com/user/HeavensBake..+ Follow View Последние сообщения ⋅ Получить адрес электронной почты Контакт

    Любители чудесных тортов

    О YouTube Привет, добро пожаловать в Wonderful Cake Lovers! Мой канал про украшения тортов и кексов помадной и масляной глазурью, другие рецепты вкусных десертов — сладостей — печенья.
    Частота 1 видео в год
    С июля 2007 г.
    Канал youtube.com / channel / UCYBx .. + Follow Просмотр последних сообщений ⋅ Получить адрес электронной почты Контакт

    ПОДБОРКА ТОРТОВ

    О YouTube Мы разделяем нашу страсть к пирожным, выпечке, еде вне дома и знакомству с этой великой страной.
    С марта 2017 г.
    Канал youtube.com/channel/UC1Os..+ Follow View Последние сообщения ⋅ Получить адрес электронной почты Контакт

    Лучший торт своими руками

    О YouTube Посмотрите видео, чтобы приготовить потрясающие торты на все случаи жизни.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *