Торт делать: Рецепты тортов домашнего приготовления: 317 рецептов

Рецепты тортов | Как сделать или украсить торт

Torty-Legko.ru — Узнай как приготовить и украсить торт!

Скоро праздник, и вы хотите удивить гостей вкусным тортом домашнего приготовления? Я с радостью помогу вам в этом. На моем сайте собрано множество рецептов приготовления изумительных кулинарных шедевров.

Благодаря удобному поиску можно легко выбрать интересующий раздел и приступать к выпеканию ароматного лакомства. Но не спешите уходить, побродите еще немного среди витрин с нашими аппетитными тортиками, и вы наверняка увидите не один рецепт торта, достойный вашего внимания.

Мы не только поможем вам выбрать подходящий рецепт, но и расскажем, как приготовить торт, чтобы он произвел настоящий фурор на любом празднике.

Мы научим вас печь такие коржи, от которых по всему дому будет разноситься просто божественный аромат. Медовые, бисквитные, ореховые, белковые – у нас вы найдете секреты выпекания каждого вида коржей. Теперь у вас не будет твердых подгоревших лепешек, лишь отдаленно напоминающих коржи. Вы сможете делать высокие, воздушные и невероятно вкусные коржи для своих кулинарных творений.

На нашем сайте есть рецепты приготовления разнообразных кремов. Масляный, заварной, сливочный, творожный – у каждого крема свои секреты, и разгадывать их необычайно интересно.

Мы расскажем, как приготовить торты, не требующие выпекания. Торты из печенья, желейные торты, творожные лакомства – даже за короткое время можно сделать тортик, способный удивить гостей своей изысканностью.

У нас вы найдете полезные советы и рекомендации по оригинальному украшению тортов. Забавные зверушки из мастики, розочки из взбитых сливок, шоколадная глазурь – ваши шедевры достойны только самой лучшей оправы.

Заходите к нам почаще, мы рады каждому гостю!

Предлагаю удивить домочадцев и приготовить торт из заварных шариков. Важно то, что такой тортик можно легко сделать вместе с детьми. Они смогут чувствовать себя настоящими

Иногда нет желания или возможности печь сложные пироги с использованием духовки. А вот порадовать домочадцев или гостей сладким необычным лакомством так хочется. В таком случае

«Торт «Утренняя роса» назван так из-за своего внешнего вида. Очень уж похожи в разрезе творожные шарики на капли росы на листьях. Торт этот готовится не

Торт «Железный человек» станет приятным сюрпризом любому мальчишке. Ведь они так хотят быть похожими на смелого и непобедимого героя. Сам торт может быть практически каким

Торт «Птичье молоко» без выпечки — это прекрасная возможность любителям нежного, воздушного «птичьего молока» насладиться этим лакомством не «заморачиваясь» с выпечкой. Торт получается намного вкуснее

Торт с фруктами без выпечки — полезное и вкусное лакомство. Настоящей находкой он может стать жарким летом, когда включать духовку нет ни малейшего желания. Полезные

Предлагаю приготовить оригинальный торт «Кофе с шоколадом». Тортики к чаю или кофе любят все, но их приготовление ассоциируется с большими хлопотами и затратами времени.

Этот

Торт «Зебра на молоке» знаком всем. Его трудно спутать с другими, благодаря чередованиям коричневых и бежевых полосок теста. Существует множество рецептов торта «Зебра», но именно

Такой декоративный торт – красивый сладкий подарок на день рождения. Особенность его в том, что это скорее не кулинарный, а дизайнерский проект. Как сделать торт

Этот десерт – воплощенная мечта любителя шоколада. По вкусу напоминает сливочный шоколадный пломбир. Количество калорий в нем просто зашкаливает, поэтому делать его часто не рекомендую

Решили испечь праздничный торт впервые? Проверили на своем опыте, стоит ли это делать

Редакция «Афиши Daily» решила выяснить, насколько сложно новичку испечь торт, который нестыдно взять в гости или съесть самому. Для многих это был первый опыт, поэтому сложных рецептов тут не найти — только быстрые и легкие варианты выпечки. Рассказываем, чего точно не стоит делать и какие трудности могут возникнуть на пути юного пекаря.

Катя Клементьева

Торт Vesna

Торт я делала поздно вечером в понедельник, поэтому рецепт выбрала самый быстрый. Использовала три готовых коржа, крем из сахара и сметаны, кокосовую стружку, сахарный карандаш для надписи и розовый краситель. Сначала я пыталась нарисовать сердечки самостоятельно, но поняла, что ничего не выйдет — они выглядели как белые кляксы.

Если вы собираетесь делать похожий торт вечером, а дарить и есть утром, обязательно накрывайте его чем‑то плотным. Я этого не сделала, поэтому для утренней фотосессии необходимо было замазать обветрившиеся края, а это не очень аппетитный процесс. Надпись тоже потеряла свежий вид, ее пришлось делать заново.

Вкус оценить сложно: я не люблю готовить, поэтому не выбирала интересный рецепт, а делала торт, скорее, из‑за процесса разукрашивания. В целом на вкус было неплохо, правда, пробовала только я, молодой человек вежливо отказался.

Торт «Глыбако»

Вооружившись миксером, продуктами и знаниями из тиктока, мы собрались на конспиративной квартире с целью общего научного эксперимента — изготовления торта с костями динозавра. Ничто не предвещало беды, но, как подсказывает вся серия фильмов «Парк Юрского периода», в какой‑то момент в опыте с древними ящерами обязательно что‑то пойдет не так. Когда оба крема (зеленый и шоколадный) были готовы, опытным путем выяснилось, что у нашей духовки есть только две функции: ничего не пропекать или кремировать. Она уничтожила оба коржа, которые, при всем уважении, не были похожи на бисквит и страшно почернели, ровно как и помрачнели наши лица.

Мы твердо решили, что если что‑то и кремировать в тот вечер, то от сладкого слова «крем». Поэтому, как в любом удачном научном эксперименте, вдруг кто‑то воскликнул: «Эврика!» У хозяйки квартиры на антресоли обнаружили мультиварку, которой давно не пользовались. Она стала нашей спасительницей и машиной времени. Мы тщательно отмыли ее от пыли, словно настоящий древний артефакт, который мы извлекли на раскопках. В первом рецепте, в котором коржи сгорели и, очевидно, совсем не поднялись, мы взбивали белки с желтками, а во второй раз — разделили, и все получилось. Дело оставалось за малым — смазать и задекорировать, благо у нас была заранее нарисованная схема.

Предсказуемо главной морокой оказалась лепка динозавра из марципана. Нам доставили марципановые батончики, покрытые шоколадом, их пришлось вручную очищать. Но это все мелочи, главное, что торт оказался вкусным. Как поется в песне Боярского, всей науке-скуке вопреки.

Для прослойки мы использовали крем, который называется «шоколадный ганаш». Рецепт из тиктока сообщил, что его можно приготовить всего из двух ингредиентов: 300 грамм 33%-ных сливок и 300 грамм молочного шоколада. Сливки нужно довести до кипения и замешать в них шоколад. Потом оставить в холодильнике на ночь — в нашем случае на 4 часа. Получившуюся массу взбить, и все — очень вкусный шоколадный крем готов. Выравнивали торт мы зеленым кремом, рецепт которого нашли на ютьюбе. Он отлично справился со своей задачей в отличие от нас.

Среди вариантов названия торта фигурировали «Динозавр уже не торт» и «Бумер вымер», но мы решили далеко не копать и остановились на мемоемком «Глыбако».

Торт «Уже не торт»

Мне всегда казалось, что я, так или иначе, справлюсь с такой нехитрой задачей, как изготовление кондитерского изделия. Особенно если оно состоит из слоев уже готовой вафельной основы, а под рукой есть сметана, ванильный сахар и разноцветная посыпка. Ну что тут можно сделать не так?

Как выяснилось, все. Изготовление торта — затея более сложная, чем написание рецензии, скажем, на группу Suede (помнится, я промучился три часа, пока не нашел нужные слова). Там ты можешь все сто раз переписать — тут одна ошибка, и обратного пути не будет.

И как нетрудно догадаться, я ошибся. Сметаны оказалось слишком мало — вафли стали предательски проступать на поверхность, из‑за чего торт стал слегка напоминать усталое банное полотенце. Ванили, наоборот, добавил слишком много. Еще решил выпендриться и взять вместо персиков манго, но сироп не такой вязкий, как у персиков, — жидкая сладковатая водичка с запахом консервированного тропического фрукта вытекала из слоев.

В результате получился мягкий, сильно сладкий и не самый симпатичный торт, который я иронично украсил самокритичной надписью. Супругу решил уберечь от потребления изделия — и так привлек ее к съемке уничтожения продукта при помощи самого острого ножа. Как видно на видео, торт не поддался.

Но если меня попросят сделать это еще раз, я соглашусь. Лучшие эксперименты — те, в которых ты по итогам чувствуешь себя неумело, но постепенно чему-то учишься. Ну или надеешься, что учишься.

Любовь Сафонова

Торт «Крушение и оледенение Третьей великой человеческой империи»

Задумка была грандиозной: я хотела выстроить сверкающую крепость в космическом стиле. Продумала детали заранее: вырезала из коржей центр, а внешнюю окружность разделила на шесть частей, чтобы вставить их вертикально в основу. Выяснилось, что это не так просто: торт начал крошиться, а вставки — заваливаться на бок. 350 грамм сметаны на всю площадь не хватило, пришлось размазывать пальцами. Ситуацию спасла цветная глазурь из тюбика: я сделала контур, чтобы выделить грани, получилось более контрастно. Великая задумка сделать красивые узоры тоже не удалась — глазурь застыла мгновенно так, что я не успела закончить композицию. Неровности помогли скрыть посыпки-звездочки и синие шарики, которые исполняют роль кристаллов льда.

Сейчас у меня нет приличной духовки — для торта пришлось воспользоваться готовыми бисквитными коржами. Так, к слову, делает моя мама почти на все праздники. Рецепт очень простой: бисквиты по очереди надо пропитать сиропом от консервированных ананасов, промазать сметаной с сахаром и выложить сверху фрукты (ананасы, персики, бананы, киви). Мне больше нравится вариант с персиками — и сироп гуще, и их удобно тонко нарезать. На бока торта сметаны тоже не хватило, и я прикрыла их шоколадом. На второй день такие торты становятся лучше — пропитка за ночь равномерно распределяется по коржам и делает их сочнее.

Настя Евсинекина

Торт «Лягушки в розовом пруду»

Сначала хотела просто купить готовые коржи и украсить их кремом. Потом решила сделать торт не только привлекательным на вид, но и вкусным, чтобы разделить его на компанию и весело провести время. Чтобы воплотить задуманное, я собрала команду из бойфренда и двух друзей из соседнего дома: Ксении и Сергея. Мы решили испечь бисквит и соорудить самодельные фигурки, предварительно вдохновившись лягушками из крема в инстаграме.

Коржи лучше выпекать за день до сборки торта: чем дольше они настоятся, тем будут сочнее и не раскрошатся. Я все делала по инструкции: отдельно взбила желтки с сахаром, отдельно белки. Затем аккуратно все смешала, добавила муку и отправила получившуюся смесь в духовку на 50 минут. У меня была единственная форма для выпекания из Fix Price, которую я категорически не рекомендую: у нее быстро сломался механизм разъема и пришлось обклеивать все поверхности пергаментной бумагой, чтобы корж не сломался.

Дизайн был спонтанный: мне хотелось, чтобы на фиолетовом сливочном креме сидели лягушки с зеленым сметанным муссом внутри. С фигурками помогла подруга Ксюша, она художница, и процесс изготовления фигурок из марципана сравнила с лепкой из глины. Лягушек мы покрасили зеленым пищевым красителем с помощью зубной щетки, получилось очень естественно. К ним добавили двух лебедей и цветок из безе.

Алина Гринберг

«Кулич под зефирным прикрытием»

Я чувствовала на себе большую ответственность за этот торт, ведь я собрала всех на такой эксперимент. Это мой второй опыт изготовления выпечки, но прошло все не так гладко.

Вспомнив, что в первый раз все получилось хорошо — много свободного времени на карантине и куча поваренных книг сделали свое дело, — я решила, что стоит расслабиться и действовать по интуиции. Так вот — не стоит.

Коржи получились отличные: делала, добавляя какао и сливочное масло. Подобных рецептов бисквита достаточно и в интернете, и в книгах по выпечке, для первого раза выбирайте любой. Проблемы начались, когда настало время делать крем. Задумка была простая: берем маскарпоне, 4 ложки сгущенки и жирные сливки и взбиваем ингредиенты до густоты. И тут миксер, который за пять лет доставали пару раз, перестал работать. Как потом выяснилось, проблема была в розетке, а вовсе не в гаджете. Кроме того, я забыла охладить миску перед тем, как приступить к смешиванию, и, главное, не убрала готовый крем в холодильник, а сразу решила распределять по коржам. Разумеется, он начал таять в процессе собирания торта и продолжил уже в холодильнике, пока достаточно не остудился и не затвердел.

С утра меня ждал сюрприз в виде огромного пятна из крема по всей полке и совершенно неприглядного вида торта — крем растекся кусками, карамель из прослойки вытекла вслед за ним, и все это превратилось в липкую массу, которую пришлось отмывать.

Изделие надо было успеть сфотографировать и затем бежать к бабушке на чай, поэтому я собралась и решила быстро переделать крем — на этот раз все прошло удачно. Вместо красителя в нижнюю прослойку добавила рассыпчатый розовый порошок Color Eat из сушеной малины, клубники и питахайи, который обычно завариваю по утрам с растительным молоком. В верхней — черный порошок с бамбуковым углем и какао той же фирмы. Все неровности по бокам закрыла мини-зефиром, украсила сверху яркой посыпкой, и вуаля — получился симпатичный торт, который вполне можно подарить близким или принести в гости к чаю.

Особенности торта на детский праздник и что нужно учитывать

06 Июля 2020, Пн

Если у ребенка есть аллергия, то торт не должен содержать опасных ингредиентов. Перед началом праздника нужно уточнить нет ли у кого из приглашенных пожеланий к угощениям. В качестве декора для торта используются сахарные фигурки — любимых животных или мультипликационных героев. Оригинальный вариант — фотографию ребенка. Ее печатают на сахарной или вафельной бумаге.

Как выбрать торт для детского праздника

Для начала нужно определиться с коржами. Если они разноцветные, то нужно уточнить, как кондитер добился такого эффекта. Красители должны быть безопасными и, желательно, натуральными.

Коржи могут быть бисквитными, в таком случае нужно чтобы они не пропитывались алкоголем — это тоже стоит уточнить у кондитера. Подойдут сиропы — ягодные, сладкие, ореховые. Пропитка делает коржи мягкими, сочными, ароматными.

В качестве крема нежелательно использовать масляной — он тяжелый для детского желудка. Лучше выбрать сливочный, творожный или сметанный, подойдет и вареная сгущенка. Его дополняют свежими фруктами, ягодами, орешками.

Прослойка может быть выполнена из карамельного мусса — у него воздушная и нежная структура. Подойдет суфле или конфитюр.

Нужно правильно выбирать сочетание компонентов. Например, шоколадный бисквит дополняют йогуртовым кремом, прослойкой из ягод и джема. Для родителей, которые обеспокоены здоровым питанием, подойдет другой вариант: бисквит с творожным кремом и конфитюром.

Детей привлекает красивое оформление торта. Из мастики можно выполнить любое покрытие. Например, десерту придают вид машины или цветочной поляны. Из этого материала делают фигурки. Можно использовать конфеты, шоколадное драже, посыпку.

На детский праздник можно заказать многоярусный торт. Это позволит сделать несколько вкусов. К тому же, большой десерт позволит угостить каждого гостя, в том числе и взрослых.

Наша кондитерская изготовит любой торт на заказ — учитываем все пожелания заказчика, осуществляем «съедобную» печать, делаем доставку на дом. Помимо этого, делаем другие десерты.

Пышный бисквит для торта: рецепт с фото пошагово

Не буду скрывать, бисквит по этому рецепту, которым я сегодня поделюсь, мой самый любимый. Он получается высоким, пышным, при его приготовлении не нужно делить яйца на  белки и желтки (как в классическом бисквите), а результат всегда потрясающий — пышные воздушные коржи, которые можно использовать для торта или кушать просто так, с молоком.

Я по крупицам складывала в копилку советы, секреты и тайны уважаемых кондитеров, повторяла за ними, училась, тестировала, старалась и… все же добилась желанной цели. Пышный бисквит на 4 яйца, который всегда получается — вот мое открытие, которым я сегодня поделюсь!

Вкусный бисквит для торта из 4 яиц:

• Куриные яйца(СО) — 4 шт.
• Сахарный песок — 150 г.
• Пшеничная мука высшего сорта — 150 г.
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка с горкой (или 6 г)

Очень важно использовать качественный разрыхлитель для теста, можно даже сделать его своими руками. Подробная инструкция в статье: Разрыхлитель для теста своими руками.

Как испечь:

Тесто для бисквита замешивается очень быстро, поэтому сразу включите духовой шкаф разогреваться на 180 С.

Разбиваем яйца в широкую миску, в которой будет происходить замес теста. Напомню, что и желтки, и белки, мы будем взбивать вместе. Но если  у вас слабый миксер или его вообще нет, поступайте так: сначала превратите в пышную пену белки  с половиной количества сахарного песка по рецепту, а затем взбейте желтки с оставшимся сахаром. Белковую пену вмешивайте в самом конце (после добавления муки).

Итак, все четыре яйца вбиты, включаем миксер сначала на маленькую скорость, затем постепенно увеличиваем до максимальной. Взбиваем до тех пор, пока яйца не станут пышной пеной — и только потом тонкой струйкой добавляем сахарный песок.

Если ваша рука еще не натренирована на добавление тонкой струей, и вы опасаетесь, что она сорвется, и весь сахар добавится сразу, лучше возьмите столовую ложку, поставьте рядом емкость с сахаром и добавляйте столовой ложкой.

Миксер во время добавления сахара выключать не нужно, так как, сахарный песок не должен осесть на дно.

Равномерно распределяясь в яичной массе, сахар помогает ей превращаться в густую светлую пену. Посмотрите на фото, как должна посветлеть яично-сахарная масса.

Теперь добавляем в муку 1 ч. ложку  разрыхлителя и просеиваем в миску с тестом. Перед тем, как просеивать, обязательно возьмите лопатку и перемешайте муку с разрыхлителем. От того, насколько равномерно распределился разрыхлитель в муке, будет зависеть тот факт, равномерно ли поднимется бисквит в духовке.

С мукой нужно быть осторожнее — если добавить ее слишком много, в готовом виде бисквит будет слишком плотным.

Муку добавляйте частями, в три подхода. Каждый раз после добавления муки, перемешивайте ингредиенты движениями снизу вверх, как будто приподнимаете тесто слоями. Миксер при добавлении муки не используем, только лопатку или деревянную ложку.

Теперь выливаем тесто в заранее подготовленную форму  (нужно смазать кусочком сливочного масла и присыпать мукой, лишнюю стряхнуть). Несколько раз постучите об стол, чтобы тесто распределилось от середины к краям ровнее. Можно резким движением крутануть  форму по часовой стрелке, с той же целью.

Моя форма имеет диаметр 18 см, высота готового бисквита получается 6 -6,5 см.

Бисквит выпекается в духовке в течение 30-35 минут при температуре 180 С.  Как правило, все духовки различаются по своей мощности, поэтому ориентируйтесь на румяный цвет и на сухую деревянную палочку.

Очень важно заранее разогреть духовой шкаф! В тесте содержится много воздуха и, чтобы сохранить его внутри, стенки бисквита должны начать сразу же запекаться. Если поставить форму с тестом в холодную духовку, пузырьки воздуха успеют выйти из теста, выпечка получится низкой и плотной.

Поверхность готового бисквита должна пружинить, когда надавливаешь на нее пальцем. Если же бисквит «проваливается», ямка от пальца не восстанавливается, значит, бисквит еще не готов, ему нужно дополнительное время. Первые 25 минут духовой шкаф открывать нельзя, иначе выпечка осядет.

Готовый бисквит остужаем в форме в течение 10 минут, затем проводим по стенкам формы острым ножом (описываем окружность), чтобы корж легче отделился от разъемной формы, освобождаем бисквит и переворачиваем верхушкой вниз на решетку.  Таким образом, если на выпечке образовался бугорок сверху, он разгладится, и в готовом торте все коржи будут ровными и красивыми.

После полного остывания на решетке бисквит нужно обмотать пищевой пленкой и положить в холодильник на 6-8 часов. Благодаря такому хитрому  приему, оставшаяся влага из бисквита не выходит наружу, а равномерно распределяется по всей поверхности выпечки, делая бисквит сочнее.

Несмотря на остывание в пленке, бисквит по этому рецепту получается достаточно сухим (в отличие, например, от тех, которые содержат масло, такие как шифоновый классический бисквит). Для сборки торта его лучше пропитать сиропом из консервированных персиков или сахарным сиропом (сварите нужное вам количество, исходя из пропорции 6 ст.л. воды и 4 ст. л. сахара).

Бисквит из формы диаметром 18 см. легко разрежется и на три коржа (но сегодня я решила разрезать на два). Сделайте прослойку из любимого крема, дайте немного пропитаться, и — домашний  торт к чаю готов!

В украшении торта я использовала домашний зефир из яблок, который сделала сама, а также маршмеллоу и кондитерскую посыпку. Торт получился нежным и очень вкусным.

В прослойку торта между пышными бисквитами добавлены кусочки консервированных персиков.Что еще можно использовать в качестве начинки для торта? (пройдите по активной ссылке, чтобы прочитать о вариантах начинок).

Бисквитный мякиш  хорошо сочетается со сметанными, сливочными кремами и фруктами.

Совсем недавно у нашего сайта появился канал на Ютуб. И первое видео, которое я решила снять -о том, как сделать пышный бисквит. Считаю, что этот рецепт является базовым, основным для приготовления множества десертов!
Если вы любите смотреть видео, добро пожаловать:

Пышный, как облако, бисквит понравится вам и вашим близким! Покажите, что у вас получилось по этому рецепту на фото (можно прикрепить к комментарию). Если у вас есть вопросы — обязательно задавайте без стеснения, я всегда рада ответить!

Приятного аппетита!

При добавлении фото в Инстаграм, прошу вас указать хештег #pirogeevo #пирогеево, чтобы я могла найти результаты ваших стараний и полюбоваться ими! Мне будет очень приятно!

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Одноклассники

Торт-пиньята. Как сделать торт-пиньяту с сюрпризом внутри. Рецепт с фото и видео

Сегодня я хочу показать немного «кухни» кондитера, и рассказать, как я делала торт-пиньяту, то есть торт с сюрпризом внутри. В данном случае внутри скрывались драже M&M’s. Мне кажется, это очень интересный вариант оформления тортика, наверное, каждый ребенок будет рад, разрезав угощение, найти внутри еще и такой сюрприз. Поэтому я сделала для вас рецепт с фото и видео — и каждый мой читатель с легкостью сможет повторить такое.

Единственное, что для пиньяты подходит не каждый тортик. Само собой, не подходят суфле, ведь они выделяют влагу, и конфетки размокнут. Так что лучше всего бисквитные тортики с каким-то плотным кремом. У меня в данном примере «Прага». С другой стороны, как я поняла в процессе приготовления тортика, если начинка слишком нежная, то ведь можно обмазать шоколадом внутренние стенки (той выемки, где будут конфетки), и он не даст проникнуть влаге из крема. 

Конечно, с таким дизайном лучше всего смотрятся узкие и высокие тортики, тогда получается очень много места внутри для конфеток, и они красиво высыпаются. Но можно делать, и как в моем примере, с обычным тортиком из трех коржей.

Торт-пиньята с сюрпризом внутри, рецепт с фото

1. Берем первый корж нашего торта и вырезаем круг в середине. Я воспользовалась железной формочкой для цветов (обратной стороной), но можно и просто ножом.

2. Вот что получилось:

3. Пропитываем сиропом и промазываем кремом. Затем вырезаем аналогичное отверстие во втором корже, кладем его сверху, тоже пропитываем сиропом и обмазываем кремом. Конечно, если у вас высокий торт, то продолжайте сборку, пока не останется один верхний корж.

4. Теперь высыпайте в отверстие M&M’s.

5. Затем закройте оставшимся коржом, конечно, в нем дырку вырезать не надо. Немного пропитайте верхний корж, но не пропитывайте место над конфетками, а то сироп может протечь. Затем поставьте в холодильник, чтобы крем застыл. Далее украсьте по своему вкусу. У меня тортик «Бременские музыканты».

Более подробно о том, как делать торт-пиньяту, смотрите в видео, которое я для вас записала.

Торт-пиньята — рецепт с фото и видео

А вот примеры того, что можно придумать с такими тортиками:

Такие тортики часто делают для того, чтобы сообщить о поле будущего ребенка — родители просят специалиста УЗИ не говорить пол, а написать на бумажке, и передают кондитеру, чтоб он положил внутрь голубые или розовые конфетки.

А вот с шоколадиком

А можно и с клубникой!

Что внутри единорога?

А вот с джелли-мишками.

а вот с радугой

На какие еще темы вы хотели бы, чтобы я сделала мастер-класс? Пишите в комментариях, постараюсь воплотить. 

 

Блинный торт – Mary Bakery

Блинный торт

Масленичная неделя подходит к концу и я наконец тоже могу поделиться с вами рецептом блинного торта. Каждый год я планировала приготовить этот торт, но все как-то не складывалось. Несмотря на то, что мой муж очень любит именно блинные торты! Но в Новый год я купила себе в подарок книгу Линды Ломелино «Искусство десерта и фотографии» и там на 68-69 стр был как раз блинный торт! С начинкой из шоколадного ганаша, шоколадной глазурью и малиной. Он выглядел потрясающе красиво, и я сразу сделала закладку на этой страничке, а в календаре напоминалку — приготовить блинный торт!

Когда дошло дело до приготовления этого торта, я поняла, что не хочу торт с начинкой из шоколада. Потому что дома у меня все достаточно равнодушны к шоколадным тортам. И я поняла, что мне хочется блинный торт, который был бы близок нашему менталитету, скажем так. Поэтому почти сразу я решила сделать сметанный крем в начинку, а сам торт делать не таким высоким, как у Линды. Сметанный крем лично у меня ассоциируется с детством и чем-то домашним! Например, классический бисквит, сметанный крем и ягоды с куста на даче! Ну не в этом ли счастье?

Для этого крема советую найти самую жирную сметану, которую вы сможете! Я использую сметану 25-30%, но можно использовать и меньшей жирности. Тогда вам нужно будет предварительно отвесить на ночь, чтобы стекла лишняя жидкость. Сметана сама по себе не взбивается, поэтому я и добавляю жирные сливки: в процессе взбивания они становятся плотнее и поддерживают сметану, придавая крему более плотную текстуру. Я взбиваю крем, соединив все ингредиенты сразу в деже на средней скорости своего планетарного миксера. Если вы используете ручной миксер, то можете взбивать крем так же или постепенно подливая сливки к сметане.

Для этого торта я советую приготовить блины именно по этому рецепту. Они получаются тонкими, но при этом плотными, без дырочек. То что нужно для прослаивания сметанным кремом. Крем хоть и взбивается очень хорошо, но при этом все равно остается достаточно мягким. Так же дайте после сборке блинному торту немного отдохнуть в холодильнике, чтобы крем схватился.

Ингредиенты

Тесто для блинов:

• 4 яйца
• 350 мл молока
• 250 мл горячей воды
• 300 гр муки
• соль/сахар по вкусу
• 75 гр растопленного сливочного масла

Сметанный крем:

• 250 гр жирной сметаны (25-30%)
• 50 гр сахарной пудры
• 100 гр сливок 33-35%

Рецепт

Приготовление блинов:

1. Яйца, молока, воду и соль/сахар соединить в миске и перемешать венчиком до однородной консистенции. Всыпать всю муку и перемешать тесто так, чтобы не осталось комков. Оставить при комнатной температуре на 20-30 минут
2. Сливочное масло растопить и дать немного остыть. Влить к тесту и снова перемешать. Печь блины на горячей сковороде с маслом. Дать блинам остыть.

Приготовление крема:

1. Все ингредиенты соединить в деже и взбить на средней скорости.

Сборка торта:

1. Торт собирается очень просто: добавляете сметанный крем между блинчиками. В процессе разравнивайте ваш торт, чтобы он оставался ровным, а не полукругом. Сверху можно полить шоколадной глазурью или так же украсить кремом и ягодами. Дать крему немного застыть в холодильнике

Основные ингредиенты: сметана

Теги: блины, крем, масленица, сметанный крем

Торт с открытыми коржами рецепт

Фото: Kashevarnya.com

Голый торт, открытый торт или торт с открытыми коржами это один и тот же торт. Торт, в котором виднеются аппетитные слои бисквита, небрежно покрытые кремом.

Ссылки на приготовление творожного крема и лимонного курда приведены в статье.

Для бисквита на 18 см

• Яйца — 9 шт.
• Сахар — 18 ст.л. без горки
• Мука — 18 ст.л. с горкой

Начинка и крем

• Лимонный курд — 1/2 порции
• Творожный крем — 1,5 порции
• Ягоды, перетертые с сахаром — 170 -200 г

Сироп

• Вода — 12 ст.л.
• Сахар — 8 ст.л.

Почему голый торт?

Голый торт сейчас находится в тренде. И это неудивительно. Ведь такой торт смотрится очень красиво, современно, легко. Если правильно выбрать сочетания начинок, то такой торт может стать настоящим шедевром. Справиться с таким тортом может даже новичок, ведь он не нуждается в тщательном выравнивании боков. Стиль торта скроет все неровности бисквитов. Голый торт можно красиво украсить в домашних условиях фруктами, ягодами или цветами.

А еще, сегодня мы приготовим торт из простых, но необычных начинок. Мне захотелось добавить в дополнение до творожного крема ноту цитруса и ягод. Чтобы добавить цитрусовую ноту, мы будем использовать лимонный курд, рецепт которого мы частенько публикуем здесь. Напоминаю, что курд может быть и апельсиновым и лаймовым и грейпфрутовым.

Второй начинкой станут обычные перетертые ягоды с сахаром. Да, именно те, которые мы готовим летом без варки, чтобы сохранить как можно больше полезных витаминов. Если таких ягод нет, то густое варенье тоже подойдет.

Такой голый торт подойдет для любого случая. Открытый торт может быть свадебным и выполнен в нежных тонах, дополненный цветами. Крем и коржи можно подкрасить и добавить красивого сочетания цветов. Открытый бисквитный торт может быть подарен на день рождение кому-угодно, независимо от пола и возраста, все зависит только от вашей фантазии при украшении торта.

Готовим бисквит для голого торта

Для приготовления открытого торта, будем использовать самый стандартный рецепт бисквита. Где ключевым фактором есть правильно взбить белки и желтки.

Для того, чтобы получить точно такой же торт, как на фото весом 2100 г, вам нужно будет приготовить 2 бисквита. Тесто на один бисквит я замесила на 5 яиц и добавила по 10 ст.л. сахара и муки. Второй бисквит получится поменьше, с использованием 4 яиц.

Чтобы у вас не возникало дополнительных вопросов, рекомендуем прочитать статью о приготовлении идеального бисквита.

Фото: Kashevarnya.com

Необходимое количество муки и сахара насыпать в отдельную посуду. Почему я привела вес в ложках? Потому то таким способом удобно отделять половину сыпучих, не задействуя при этом дополнительной посуды.

Белки отделить от желтков. Яйца должны быть охлажденными.

Фото: Kashevarnya.com

Белок начать взбивать в плотную пену.

Фото: Kashevarnya.com

Фото: Kashevarnya.com

Когда белок взобьется в достаточно плотную пену, нужно добавить по ложке половину сахара. Здесь и станут в помощи ложки. Добавлять сахар по ложке, мешать одну минуту и так далее, пока половина сахара не будет добавлена.

Фото: Kashevarnya.com

Продолжать взбивать белки до крепкой густой пены.

Фото: Kashevarnya.com

Желтки взбивать с оставшейся половиной сахара. Сахар добавлять по ложке, взбивать до растворения сахара.

Фото: Kashevarnya.com

В три приема смешать желтки, белки и муку.

Фото: Kashevarnya.com

Тесто аккуратно, но тщательно перемешивать.

Ингредиенты мешать силиконовой лопаткой по кругу, старайтесь не забить пористую и воздушную структуру белка.

Фото: Kashevarnya.com

Получится однородное нежное тесто.

Фото: Kashevarnya.com

Дно формы устелить пергаментом. Смазывать бока жиром не нужно, иначе бисквиту не будет за что цепляться и расти.

Форму использовала диаметром 18 см.

Наполнить форму на 2/3 и отправить в разогретую духовку до 170 °C на 40 минут.

Фото: Kashevarnya.com

По истечении времени бисквит проверить на готовность с помощью зубочистки. Если бисквит готов, немного приоткрыть дверцу духовки и, таким образом, дать ему полностью остыть до конца.

Когда бисквит остынет, с помощью тонкого ножа отделить стенки бисквита от формы, только тогда раскрывать форму.

Бисквит обернуть пленкой и дать ему постоять 4-6 часов в холодильнике.

У нас получилось 2 бисквита.

Фото: Kashevarnya.com

Один получится разрезать на 2 слоя, второй на 3.

Фото: Kashevarnya.com

Готовим сироп для пропитки коржей

Воду налить в сотейник и добавить сахар. Довести смесь до кипения, сахар растает. Сироп кипятить 3 минуты, убрать с огня. Сироп остудить до комнатной температуры перед пропиткой. Коржи тоже должны быть комнатной температуры.

Готовим начинку для открытого торта

Главной начинкой будет выступать творожный крем. За творожную основу я брала маскарпоне. Детальный рецепт творожного крема мы уже публиковали ранее. Для того, чтобы прослоить и покрыть такой тортик нужно будет 1,5 порции.

Лимонную начинку мы также уже готовили не раз, напоминаю рецепт лимонного курда. Понадобится 1/2 порции.

За ягодную начинку берем ягоды, перетертые с сахаром в пропорции 1:1. Ягодам нужно постоять пару часов в холодильнике для стабилизации. Это те же ягоды, которые мы готовим на зиму без варки. У меня была черника, но вкусное сочетание будет и с малиной и смородиной.

Собираем торт с открытыми коржами

Каждый слой нужно пропитать сиропом.

Фото: Kashevarnya.com

На каждый слой наносить творожный крем, а поверх крема лимонную или ягодную начинку.

Фото: Kashevarnya.com

Можно в средине крема сделать углубление и нанести начинки побольше. Но про бока тоже не забывайте!

В идеале нужно нанести лимонную начинку, потом смородиновую и так повторить еще один раз. Тортик получается высоким, кусок будет разрезаться на 2 части.

Начинку можно наносить непостредственно под крем.

Фото: Kashevarnya. com

Последний слой хорошо пропитать и покрыть кремом. Распределить остатки крема по бокам торта, выровнять верх.

Получился такой вот аппетитный голый торт, осталось только украсить.

Фото: Kashevarnya.com

Украшаем открытый торт

Открытый торт может быть украшен как угодно. Если повод романтичный, лучше всего это сделать с помощью сезонных цветов или ягод. Так как торт был зимний, у нас были цветы: белые гвоздики и эвкалипт.

По-моему, эвкалипт и белый открытый торт созданы друг для друга.

Фото: Kashevarnya.com

Чернично-лимонный торт в разрезе смотрится еще красивее. Аппетитность натуральных цветов зашкаливает.

Фото: Kashevarnya.com

Читайте также

Рецепт шоколадного майонезного торта | Майонез герцога

Препарат

Майонезный торт:
1. Разогрейте духовку до 350 ° F, смажьте жиром и мукой две 8-дюймовые формы для выпечки.

2. Просейте какао, муку, пищевую соду, соль и сахар в миску среднего размера, хорошо перемешайте.

3. Смешайте майонез, ваниль и воду в миксере на малой скорости. После получения однородной массы медленно добавляйте сухую смесь, пока она не станет однородной (не взбивать слишком сильно).

4.Вылейте тесто в формы для выпечки и выпекайте 30 минут или до готовности.

5. Охладите на решетке и заморозьте шоколадной глазурью Duke или вашей любимой глазурью.

Шоколадная глазурь:
1. Для шоколадной глазури Duke в чаше электрического миксера взбейте масло и какао венчиком до получения однородной массы. Добавьте ваниль. Поочередно добавляйте кондитерский сахар с молоком, пока глазурь не станет однородной.

История рецептов

Любой, кто страдает ненасытным сладким, перепробовал десятки рецептов шоколадных тортов и уверяет вас, что нет двух абсолютно одинаковых шоколадных тортов. Спектр вкусов и текстур, связанных с шоколадными тортами, обширен, от воздушных тортов в стиле пекарни до плотных домашних пирогов с фунтами стерлингов, и у каждого любителя тортов есть свой рецепт. Хотя существует миллион способов приготовить шоколадный торт, есть одно важное качество, с которым может согласиться каждый любитель тортов: лучший шоколадный торт — это влажный шоколадный торт. Мы говорим о жирном, разомните вилку, и торт прилипнет к ней влажным. Такой шоколадный торт с таким богатым вкусом и текстурой, что единственное, что вам может понадобиться, — это высокий холодный стакан молока, чтобы его запить.

Почему майонез герцога для шоколадного торта?

Вам может быть интересно, как майонез «Герцог», который вы намазываете на бутерброды и готовите салаты из картофеля и пасты, может сделать ваш шоколадный торт потрясающим на вкус. Тем не менее, это имеет смысл — Duke’s представляет собой эмульсию, состоящую в основном из масла и яичных желтков, поэтому она служит заменителем масла и яиц в рецептах выпечки. Он придает выпечке, например, шоколадному пирогу, влажную, богатую текстуру, не изменяя характерного вкуса торта.Рецепт шоколадно-майонезного торта Duke’s, требующий всего восьми простых ингредиентов, очень прост в приготовлении и гарантирует получение влажного и нежного пирога каждый раз. Смажьте густой сливочно-шоколадной глазурью, сверху положите шарик ванильного мороженого и наслаждайтесь шоколадным майонезным пирогом Duke’s.

Другие рецепты тортов

После того, как вы попробовали фирменный шоколадный торт Герцога, попробуйте еще один из наших любимых сладких рецептов:

Для пикантной выпечки попробуйте:

Как сделать торт «Ничего не делать» (и почему он так называется!)

Праздники могут быть беспокойными, поэтому неплохо иметь в запасе несколько супер простых рецептов! Рецепт в сегодняшнем посте определенно считается простым, но его текстура и вкус совсем не такие!

Вы никогда не бываете слишком мудрыми, слишком старыми или слишком старыми в чем-либо , чтобы перестать учиться новому. Например, сегодняшний пост посвящен необычному типу торта, о котором я узнал совсем недавно!

Он называется торт «Ничего не делай», и я считаю, что это продукт Юга. Есть несколько региональных вариаций этого торта с одинаково уникальными названиями, например, Arkansas Doodle Cake, Granny Cake и Texas Tornado Cake.

Почему это называется торт «Ничего не делать»?

Вопреки тому, что подразумевает его название, этот торт не появляется просто из воздуха (к сожалению!) Однако его чрезвычайно просто приготовить, и он лишь немного сложнее, чем приготовление смеси для торта в коробках.

В то время как мысль о торте, который требует от меня «ничего не делать», изначально привлекла меня, вкус — это то, что действительно скрепило сделку для меня! Комбинация вкусов ананаса и кокоса напоминает пинья-коладу, а глазурь гарантирует, что каждый кусочек будет влажным и вкусным.

Я настоятельно рекомендую попробовать этот торт «Ничего не делать»! Это идеальный десерт для приготовления во время праздников, потому что он достаточно уникален для особого случая, но на его приготовление не уйдет весь день! 🙂

Торт Как сделать ничего не делать

Шаг 1 — Сделайте торт

Расположите решетки для духовки так, чтобы они делили духовку на три части.Приготовьте форму для выпечки 9 × 13 дюймов с кулинарным спреем.

В большой миске смешайте муку, сахар, пищевую соду и соль с помощью венчика. Добавьте банку измельченных ананасов с соком или вы можете нарезать свежий ананас и измельчить его в кухонном комбайне, добавить яйца и ванильный экстракт и взбивать до однородного состояния.

Вылейте тесто в смазанную маслом сковороду и выпекайте при температуре 350 ° F на верхней решетке духовки около 35 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

Шаг 2 — Сделайте топпинг

Пока пирог запекается, поместите 1 стакан нарезанных орехов пекан на противень с бортиком. Поместите его на нижнюю решетку в духовку примерно на 5 минут или до тех пор, пока он не поджарится.

Выньте пирог и орехи пекан из духовки, когда они будут готовы, и отложите их, пока будете готовить начинку.

Растопите масло в кастрюле на среднем или сильном огне, затем добавьте сахар, коричневый сахар, сгущенное молоко и соль.Доведите смесь до полного кипения, которое дойдет до центра кастрюли, и продолжайте варить в течение 3 минут, пока она не загустеет.

Снимите кастрюлю с огня и добавьте ванильный экстракт. Затем добавьте примерно три четверти поджаренных орехов пекан и весь измельченный кокос.

Шаг 3 — Соберите торт

С помощью деревянной шпажки или палочки для еды проделайте дырочки по всей поверхности торта. Отверстия должны проходить через торт, не касаясь дна.

Вылейте теплую начинку на теплый пирог и аккуратно разложите по еще более позднему слою. Посыпьте торт оставшимися орехами пекан и дайте ему остыть не менее часа, прежде чем нарезать его ломтиками.

Знаете ли вы какие-нибудь десерты, популярные в вашем регионе, но не известные где-либо еще?

Торт Ничего не делать

Джилл Нистул

Этот торт с перемешиванием и вываливанием готовится легко и быстро, но при этом имеет текстуру и аромат, присущие кондитерским изделиям для гурманов! Идеально подходит для того, чтобы накормить толпу и произвести на нее впечатление, пока вы в ней!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 55 минут

Десертный курс

Американская кухня

Порций 12 штук

Калорий 497 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

Торт Ингредиенты

• 2 стакана универсальной муки
• 2 стакана сахара
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 3/4 чайной ложки кошерной соли
• 20 унций измельченного фруктового сока
яйца
• 1 столовая ложка ванильного экстракта

Начинка Ингредиенты

• 1 стакан нарезанных орехов пекан
• 8 столовых ложек несоленого масла
• 3/4 стакана сахара
• 1/4 стакана светло-коричневого сахара
• 5 унций сгущенного молока 1
• / 2 чайных ложки кошерной соли
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 чашка подслащенного тертого кокоса

Инструкции

• Расположите решетки для духовки так, чтобы они делили духовку на три части.

• Приготовьте форму для выпечки 9×13 дюймов с распылителем.

• В большой миске смешайте муку, сахар, пищевую соду и соль с помощью венчика.

• Добавьте банку измельченных ананасов (включая сок), яиц и ванильного экстракта в миску и взбейте, чтобы смешать.

• Вылейте тесто в смазанную маслом сковороду.

• Выпекайте при температуре 350 ° F на верхней решетке духовки около 35 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

• Тем временем поместите нарезанные орехи пекан на противень с бортиком и поджарьте на нижней решетке в духовке примерно на 5 минут, или пока орехи орехи пекан не будут хорошо поджарены.

• Выньте пирог и орехи пекан из духовки, когда они будут готовы, и отложите их в сторону.

• Растопите масло в кастрюле на среднем или сильном огне, затем добавьте сахар, коричневый сахар, сгущенное молоко и соль.

• Доведите смесь до полного кипения, затем продолжайте кипятить в течение 3 минут или пока она не загустеет.

• Снимите кастрюлю с огня и добавьте ванильный экстракт.

• Добавьте три четверти поджаренного ореха пекан и весь измельченный кокос.

• Используйте деревянную шпажку, чтобы проделать дыры по всему пирогу, останавливаясь у самого дна торта.

• Вылейте теплую начинку на теплый пирог и аккуратно распределите его по еще более позднему.

• Посыпьте сверху оставшимися орехами пекан, затем дайте пирогу остыть не менее часа перед подачей на стол.

Питание

Калорий: 497 ккалУглеводы: 80 г Белки: 5 г Жиры: 19 г Насыщенные жиры: 9 г Холестерин: 51 мг Натрий: 380 мг Калий: 195 мг Волокно: 2 г Сахар: 62 г Витамин A: 330 МЕ Витамин C: 5 мг Кальций

Шоколадный безумный торт (без яиц, молока, масла и мисок)

• Facebook 136633
• Pinterest 978512

Сумасшедший торт, также известный как «Безумный торт» и «Торт депрессии» — без яиц, молока, масла, мисок и миксеров! Очень влажно и вкусно. Рецепт от аллергии на яйца / молочные продукты. Отличное занятие для детей. Рецепт восходит к Великой депрессии. Чертовски хороший торт!

Прочтите восторженные отзывы людей, попробовавших этот рецепт на Pinterest!

Больше восторженных отзывов

Больше отзывов

После этого поста было добавлено больше вкусов для торта. Нажмите на фото ниже, чтобы перейти в раздел рецептов со ссылками на все вкусы.Есть и варианты торта на кружку!

Crazy Cake можно приготовить из смесей без глютена! Многие люди отмечали, что они приготовили этот торт из смесей без глютена, и это замечательно ». Да, он вкусный и очень влажный. Он работает даже с мучными смесями GF! »

В течение многих лет у моей младшей дочери не было настоящего торта на день рождения. Я знаю, что в жизни есть вещи и похуже, но никакого торта — он просто воняет. У нее никогда не было НАСТОЯЩЕГО торта, пока моя хорошая подруга не поделилась шоколадным безумным тортом ее мамы, также известным как дурацкий торт и торт депрессии .(Исходная дата публикации этого рецепта — март 2013 г.)

Через несколько минут после того, как моя подруга поделилась рецептом, я взбила торт, разговаривая с ней по телефону. Я не мог поверить, как легко это было сделать. Никаких мисок. Никакого беспорядка. Я все перемешала прямо на противне. ПОТРЯСАЮЩЕ.

Когда торт был готов, заморожен, готов к употреблению, я не мог поверить, насколько он был влажным. На протяжении многих лет мы пробовали другие рецепты и заменители яиц, они были в порядке, ничего особенного.ЭТОТ ТОРТ безумно хорош, моей дочери и семье он очень понравился!

С того дня это было прощание с тем же старым тортом с мороженым, который у нас был КАЖДЫЙ ОДИН день рождения… Привет, вкусный НАСТОЯЩИЙ шоколадный торт с мороженым сверху.

Я провел небольшое исследование рецептов Сумасшедших и Дурацких тортов. Эти торты были созданы во время Великой депрессии, когда яйца, молоко и масло было очень трудно достать. Эти торты также известны как торты депрессии. Помните мой любимый детский бутерброд о депрессии, который делали мои бабушка и дедушка? В те тяжелые времена люди были довольно изобретательны.Чтобы создать торт без яиц и масла, потребовалось немного творчества и науки о выпечке. Вам даже не нужен миксер. Гений!

В LA Times есть отличная статья о Crazy Cake:

«Без ума от торта» — он не содержит масла и яиц, его легко приготовить, он получается сочным, влажным и восхитительным. Что не нравится? »

Закрепляемое изображение

Читайте еще восторженные отзывы людей, попробовавших этот торт, на Pinterest!

Рецепт безумного шоколадного торта (без яиц, молока, сливочного масла и мисок)

Сохранить рецепт на Pinterest

Распечатать рецепт

Состав

• 1 1/2 стакана муки (универсальная)
• 3 ст.какао (несладкое)
• 1 стакан сахара (универсальный сахар — чистый тростниковый сахар-песок)
• 1 ч. пищевая сода
• 1/2 ч. Л. соль

• 1 ч. белый уксус
• 1 ч. чистый экстракт ванили
• 5 ст. растительное масло
• 1 стакан воды

Маршрут (иллюстрация ниже)

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.


Смешайте первые 5 сухих ингредиентов в смазанном жиром квадратном противне 8 дюймов.Сделайте 3 углубления в сухих ингредиентах — два маленьких и одно побольше (см. № 3 на фото ниже). В одно углубление налейте уксус, в другое — ваниль, а в третье углубление — растительное масло. Залить все водой. Хорошо перемешайте до однородной массы.


Выпекать на средней решетке духовки 35 минут. Проверьте зубочисткой, чтобы убедиться, что она выходит чистой. Здорово. Сверху посыпьте любимой глазурью. Наслаждаться!

Примечание. Время выпекания в духовке может отличаться, не забудьте проверить торт, чтобы не перепечь его.

____________________________________________________

РЕЦЕПТЫ ЗАМОРАЖИВАНИЯ

СОВЕТЫ

• Вы можете удвоить этот рецепт, просто используйте форму для выпечки 9 × 13.

• Смешайте жидкое тесто в миске для более аккуратного и легкого перемешивания. Обязательно следуйте инструкциям таким же образом — смешайте сухие ингредиенты, а затем сделайте углубления для влажных ингредиентов.Не забудьте смазать сковороду. Также можно делать кексы — обязательно отрегулируйте время выпекания.

• Безглютеновый безглютеновый торт от Google Bob’s Red Mill.

• Многие поделились, что этот рецепт отлично подходит для подачи теплым или холодным, просто посыпав сверху сахарной пудрой.

• Этот торт — отличное развлечение для детей.

Вот несколько весенних кексов, которые моя сестра приготовила по рецепту безумного ванильного торта для вечеринки по случаю дня рождения, когда у нескольких детей была сильная аллергия на яйца и молочные продукты.

Многие спрашивали, есть ли у меня рецепт безумного бананового торта. У меня его еще нет, но следите за обновлениями. А пока вот рецепт СУМАСШЕДШЕГО БАНАНОВОГО ТОРТА с ЗАМОРОЗКОЙ СЛИВОЧНЫМ СЫРОМ, который не сумасшедший, потому что он не содержит молочных продуктов и яиц (этот рецепт содержит яйца, масло и пахту), но сумасшедший из-за того, как он сделан … и это потрясающе!

Спасибо, что заглянули!

Ура!

• Facebook 136633
• Pinterest 978512

Рецепт ванильного слоеного торта: Рецепт восхитительной тарелки

Я перепробовала несколько рецептов ванильного торта и нашла несколько, которые мне понравились. Однако этот рецепт торта с ванильным слоем просто взрывает их всех! Он вкусный, сочный и, что самое главное, сохраняет форму!

Это рецепт масляного торта, а не бисквитного торта. Это важно отметить, потому что он имеет более плотную текстуру, чем пушистый бисквит.

Это также означает, что вам не нужно беспокоиться о взбивании яичных белков или осторожном добавлении сухих ингредиентов.

На самом деле, этот рецепт настолько прост в приготовлении, что я называю его надежным рецептом! Мой рецепт ванильного торта — в одной миске!

Масло и пахта в рецепте придают ему восхитительный вкус.Теперь я использую это как свой базовый рецепт для белого торта и при необходимости раскрашиваю или ароматизирую его.

Секретный ингредиент рецепта ванильного слоеного торта: пахта

В чем секрет этого рецепта ванильного торта ?? МАСЛО ! Не знаю, что это такое, но я абсолютно без ума от пахты.

Я люблю печь с ним и использую его в большинстве своих рецептов тортов! Из него получаются такие нежные коржи и столько влаги! Это также придает моим тортам восхитительный привкус.

Хотя пахту можно найти в большинстве продуктовых магазинов, в некоторых частях страны или за рубежом ее не продают! Если вам трудно достать пахту, не волнуйтесь.

Вы можете приготовить пахту самостоятельно ! На каждую чашку пахты, которую требует рецепт, используйте 1 столовую ложку белого уксуса или лимонного сока плюс столько молока, чтобы заполнить 1 чашку.

Вы также можете использовать простой обезжиренный йогурт вместо чашки.

Опережая время изготовления слоёв для торта

Одна из лучших особенностей этого рецепта ванильного торта — это то, насколько легко его приготовить. Весь этот рецепт можно приготовить в одной посуде.

Я большой поклонник рецептов с одной чашей или всего, что помогает уменьшить количество блюд, которые мне нужно готовить! Еще одна замечательная особенность этого рецепта заключается в том, что слои сохраняются безумно хорошо!

Эти слои могут быть изготовлены из заранее и могут храниться в морозильной камере в течение нескольких недель при правильной упаковке!

Если вы планируете заморозить их, обязательно поместите их в герметичный контейнер или плотно заверните в сарановую пленку.

Раскрась слои ванильного торта

Если вы хотите, чтобы коржи были очень яркого цвета, я настоятельно рекомендую использовать пищевой краситель . Жидкий пищевой краситель тоже подойдет, но вы не сможете получить такой насыщенный цвет.

Вы также можете потерять консистенцию ванильного теста, если добавите слишком много жидкого пищевого красителя.

Пищевой краситель

невероятно концентрированный, поэтому позволяет использовать меньше.Крошечная капля создаст красивые, яркие цвета, такие как те, что на моем торте Peeps ниже (или моем радужном торте с водоворотом вверху)!

Гелевый краситель также более густой и не изменяет консистенцию теста для торта. Моя любимая марка гелевых пищевых красителей — Americolor, но подойдет любая марка.

Как выпекать слои для лепешек

Еще один фантастический аспект этого рецепта ванильного торта? Печенье супер плоское!

Это в основном связано с формулировкой рецепта.Я также люблю переворачивать коржи на полпути.

Это помогает гарантировать, что горячие точки в духовке не станут причиной выпекания одной из сторон моих коржей выше, чем другие.

Еще одна хитрость для выпекания коржей — обернуть формы для выпечки влажными полосками.

Вы не поверите, но у меня есть мини-духовка, и в мою духовку с трудом помещается 4 формы для выпечки! Я обнаружил, что полоски для выпечки мне не подходят, так как сковороды расположены так близко к краям духовки.

Однако вы все сообщили мне, что в стандартной духовке полоски для выпечки отлично подходят для этого рецепта!

Полоски для выпечки уменьшают карамелизацию по краям коржей и помогают им запекаться.

Обрезка и растягивание слоев торта

Если вы хотите полностью удалить карамелизацию с коржей, вы можете использовать зубчатый нож, чтобы очистить их! Я люблю обрезать коржи для своих видеороликов, чтобы сиять яркими цветами моих коржей.

Если вы решили обрезать коржи после выпечки, убедитесь, что они полностью или охлаждены перед обрезкой. Слои развалятся, если вы попытаетесь разрезать их, пока они еще теплые.

Вы также можете выровнять коржи, обрезав верхнюю часть каждого слоя.

Это упрощает сборку прямого ровного торта! Хотя это ни в коем случае не обязательно, это может быть важным шагом, если вы собираете многоярусный торт.

Еще один вариант с этим рецептом — приготовить коржи на тортах! Измельчение коржей означает, что вы разрезаете их по горизонтали, чтобы получилось несколько слоев.

Мне нравится это делать, потому что получается потрясающее соотношение торта и глазури. Отличный пример торта — мой торт-снежинка.

Ниже приведено видео, в котором показано, как именно я подрезаю и выравниваю слои торта.

Советы по созданию лучших слоев ванили

• Охладите коржи в морозильной камере примерно на 20 минут перед сборкой пирога, чтобы его было легче складывать и замораживать.
• Смешайте тесто для торта до тех пор, пока ингредиенты не смешаются ; это сделает ваши коржи нежными и воздушными.
• Обязательно правильно отмерьте муку (ложкой в ​​мерный стакан, затем разровняйте) или используйте кухонные весы для измерения сухих ингредиентов .
• Используйте зубчатый нож , чтобы выровнять коржи , когда они полностью остынут, чтобы упростить сборку и заморозку пирога.
• I НЕ рекомендую использовать этот рецепт для приготовления кексов ! Вместо этого я настоятельно рекомендую попробовать мой любимый рецепт ванильного кекса (мне больше нравится текстура кексов).
• Используйте мой рецепт ванильного торта маленькой порцией, чтобы приготовить 6-дюймовый слоеный пирог .
• Если ваши коржи получаются не идеально, ознакомьтесь с моим руководством по устранению неполадок с тортом .

Советы по приготовлению и хранению слоёв для торта

• Сделайте коржи заранее и заморозьте их . Это разбивает процесс и делает его более доступным.
• Сделайте глазурь заранее или сэкономьте остатки глазури! Его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до месяца или в морозильной камере до 3 месяцев.После оттаивания не забудьте хорошо перемешать, чтобы консистенция снова стала красивой и гладкой.
• Замороженный торт может храниться в холодильнике до недели или в морозильной камере до месяца . Масляный крем удерживает всю влагу, сохраняя торт свежим и вкусным!
• Если вы разрезали торт и остались остатки, используйте оставшуюся глазурь, чтобы покрыть разрезанный участок, чтобы он оставался влажным. и храните в холодильнике до недели.

Сообщите мне, что вы думаете!

Если вы попробуете мой рецепт ванильного слоеного торта, я буду рад услышать, что вы думаете о нем! Пожалуйста, оставьте оценку и поделитесь своим мнением, поделившись комментарием.

Отметьте меня @chelsweets и используйте #chelsweets в социальных сетях, чтобы я мог видеть ваши удивительные творения!

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 33 мин.

Дополнительное время 20 минут

Общее время 1 час 8 минут

Состав

Рецепт ванильного торта

• 3 стакана универсальной муки (390 г)
• 3 стакана сахарного песка (600 грамм)
• 2 1/2 чайных ложки разрыхлителя (10 граммов)
• 1 чайная ложка соли (6 грамм)
• 1 стакан несоленого масла комнатной температуры (226 грамм) — 2 палочки
• 1 стакан пастеризованных яичных белков из картонной коробки (или около 7 яичных белков) (235 г)
• 1 1/2 стакана пахты комнатной температуры (345 г)
• 2 столовые ложки растительного масла (28 г)
• 2 чайные ложки ванильного экстракта (8 граммов)
• краситель пищевой гель (при желании)

Ванильная глазурь со сливочным кремом

• 3 стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры (678 грамм)
• 1 столовая ложка ванильного экстракта или пасты из ванильных бобов (12 грамм)
• 1 чайная ложка соли (6 грамм)
• 11 стаканов сахарной пудры (1375 грамм)
• 1/3 стакана жирных сливок (или сливок для взбивания) (75 г)

Инструкции

Слои ванильного торта:

1. Разогрейте духовку до 350 ° F. Выстелите четыре 7-дюймовых или три 8-дюймовых формы круглыми пергаментами и смажьте антипригарным спреем для выпечки.
2. Смешайте 3 стакана универсальной муки, 3 стакана сахара, 2 1/2 чайных ложки разрыхлителя и 1 чайную ложку соли в настольном миксере с лопастной насадкой или ручным миксером до полного смешивания.
3. Медленно смешайте 1 стакан несоленого масла с сухими ингредиентами на низкой скорости. Продолжайте перемешивать, пока не перестанут оставаться крупные куски масла и смесь не станет рассыпчатой.
4. Влейте 1 стакан яичных белков и перемешайте на слабом уровне до однородного состояния.Смешайте 1 1/2 стакана пахты двумя порциями на низкой скорости.
5. Добавьте 2 столовые ложки растительного масла и 2 чайные ложки ванильного экстракта и перемешайте на низкой скорости до полного растворения.
6. Если вы планируете раскрашивать коржи, добавьте пищевой краситель с ванилью и маслом.
7. Соскребите стенки чаши резиновым шпателем, затем взбивайте на низкой скорости около 30 секунд, чтобы убедиться, что все перемешано должным образом.
8. Равномерно разделите тесто по подготовленным формам.
9. Выпекайте 33-35 минут или пока не выйдет зубочистка с несколькими влажными крошками.
10. Дайте сковородам остыть в течение 10 минут, затем проведите небольшой лопаточкой по периметру формы, чтобы отделить торт от формы.
11. Поместите коржи в морозильную камеру на 30 минут, чтобы ускорить процесс охлаждения. Когда слои полностью остынут, осторожно переверните сковороды и удалите слои.
12. Используйте зубчатый нож, чтобы выровнять верхние части слоев прямо перед тем, как собирать торт, или вы можете завернуть и заморозить их, если готовите их заранее.
13. Если вы делаете эти коржи заранее и замораживаете их, дайте им оттаять примерно 20 минут, прежде чем делать торт. Коржи для торта должны быть немного холодными на ощупь, чтобы упростить сборку торта.

Ванильная глазурь из сливочного крема:

1. Пока коржи выпекаются и остывают, сделайте ванильную глазурь из сливочного крема.
2. Взбейте 3 стакана несоленого сливочного масла на средней скорости в течение 30 секунд с помощью насадки-лопатки до однородной массы.
3. Смешайте 1 столовую ложку ванильного экстракта или пасты из ванильных бобов и 1 чайную ложку соли на низкой скорости.
4. Медленно добавьте 11 чашек сахарной пудры, по 1 чашке за раз. Чередовать с небольшими брызгами 1/3 стакана сливок.
5. Продолжайте перемешивать на низкой скорости в течение нескольких минут, пока не будет достигнута желаемая консистенция.
6. Если глазурь слишком густая, добавьте дополнительные сливки (по 1 чайной ложке за раз). Если глазурь слишком тонкая, добавьте больше сахарной пудры (по четверти стакана за раз).
7. Если вы планируете покрасить сливочный крем, добавьте пищевой краситель в виде геля, как только глазурь будет полностью приготовлена, и взбивайте на медленном огне, пока она не достигнет желаемого цвета. жиронепроницаемую доску для торта, используя немного глазури, чтобы помочь приклеить первый слой торта к доске.
8. Добавьте ровный слой сливочного крема между каждым слоем торта с помощью большой лопатки со смещением.
9. Нанесите тонкий слой глазури вокруг торта, полностью покройте коржи.
10. Разгладьте, используя скребок, затем охладите торт в холодильнике (20 минут) или морозильной камере (5 минут), пока глазурь не станет твердой на ощупь.
11. Добавьте второй, более толстый слой глазури на торт и разгладьте его скребком. Потом украсить по желанию!

Банкноты

Приготовьте коржи заранее и заморозьте их : это прерывает процесс и делает его более доступным.

Сделайте свою глазурь заранее или сохраните остатки глазури! Его можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до месяца или в морозильной камере до 3 месяцев. После оттаивания не забудьте хорошо перемешать, чтобы консистенция снова стала красивой и гладкой.

Замороженный торт может храниться в холодильнике до недели или в морозильной камере до месяца . Масляный крем удерживает всю влагу, сохраняя торт свежим и вкусным!

Если вы разрезали торт и остались остатки, используйте оставшуюся глазурь, чтобы покрыть разрезанный участок, чтобы он оставался влажным. и храните в холодильнике до недели.

Информация о питании

Урожайность

24

Размер порции

1
Сумма на порцию Калории 657 Всего жиров 33 г Насыщенные жиры 20 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 11 г Холестерин 86 мг Натрий 297 мг Углеводы 88 г Волокна 0 г Сахар 75 г Белки 4 г

Торт «Ничего не делать» — Cakescottage

Этот торт сделан не только с нуля, но и невероятно прост в приготовлении.

Какая чудесная пятница! У меня в голове крутится около миллиона вещей, и первым делом в моем списке дел было поработать над некоторыми обновлениями блога.
Ничего особенного, только небольшие изменения и дополнения.
Во-вторых, я поделился некоторыми из ЛЕГКИХ РЕЦЕПТОВ.
Что приготовить сегодня на ужин?
Или какой торт сделать?
Естественно, я поднял интерес с ключевыми словами ничего не делать, просто и пошел серфинг рецептов. Первое, что я выбрал, это «Ничего не делать Торт », и я подумал: «О, даааааааааааааааааааааа, вот оно!» Хотя первоначальный источник этого торта неизвестен, очевидно, что это старый деревенский / южный / семейный торт .
Ну, друзья мои, это так хорошо! Самое приятное в этом то, что это так просто и наполнено ароматом! Ладно, вам действительно нужно кое-что сделать, чтобы сделать этот торт , но на самом деле это очень просто, так же просто, как торт в коробке, за исключением того, что коробки нет в поле зрения!

Торт «Ничего не делать»

• Пирог:
• 2 стакана универсальной муки
• 2 стакана сахарного песка
• 2 слегка взбитых яйца
• 1 чайная ложка ванили
• 1 чайная ложка пищевой соды
• щепотка соли 1
большая банка (20 унций) измельченного ананаса с соком
• Глазурь:
• 1 палочка (1/2 стакана) масла
• 1 стакан сахара
• 1 банка (5½ унции) сгущенного молока
• 1 стакан нарезанных грецких орехов или пеканов
• 1 чашка кокосовой стружки

1. Разогрейте духовку до 350 градусов F.
2. В большой миске взбейте все ингредиенты теста до однородной массы.
3. Перелейте в смазанную маслом форму для запекания 13 × 9 и выпекайте 30-40 минут или пока деревянная зубочистка, вставленная в середину, не выйдет чистой. Не перепекайте.
4. Пока торт выпекается, приготовьте глазурь.
5. Нагрейте масло, сахар и сгущенное молоко в небольшой кастрюле до кипения.
6. Готовьте и перемешивайте около 5 минут или пока не загустеет.
7. Снимите с огня и добавьте кокос и орехи пекан.
8. Выньте пирог из духовки и, используя шпажку для кабоба, ручку деревянной ложки или какой-нибудь предмет аналогичного размера, начните проделывать отверстия в пироге.
9. Отверстия нужны, чтобы у горячей глазури было достаточно места, чтобы пропитать торт и пропитать его.
10. Вылейте глазурь на горячий пирог, разложив его так, чтобы все было равномерно распределено.
11. Дайте пирогу немного остыть перед тем, как разрезать.
12. Из-за того, что на торт просачивается глазурь, он очень влажный!
13. Наслаждайтесь

3.2,2929

Эта запись была размещена в рубрике Торты и помечена как кокос, ананас, грецкие орехи 27 марта 2015 г. автором Dan.

Лучший рецепт морковного торта — Как приготовить морковный торт Сигрид

---

Мне очень жаль, что я так долго отсутствовал, друзья мои. У меня есть 497 причин, которые я могу вам назвать, не последняя из которых — я готовлюсь к запуску новой версии моего обычного сайта, thepioneerwoman.com, и это заняло всю мою жизнь . .. и тот факт, что я так много готовил в последнее время, у меня даже не было времени редактировать фотографии и публиковать здесь рецепты … о, а еще есть вопрос о четырех детях, которых я решил вывести из чресл моих. Иногда им нужно внимание. И чистую одежду. И еда.

Но теперь я вернулся, и , так что рад поделиться с вами еще одним выигрышным рецептом из внутренностей папок рецептов моей матери, которые она — кхм — «случайно оставила в моем доме несколько недель назад» и что Я — кхм — продолжаю «забывать» послать ей ответное письмо.И я полагаю, что на следующей неделе я тоже забуду послать их ей, а затем еще через неделю. Потому что, пока я буду находить такие рецепты, я никогда не смогу расстаться с лохами. Прости мама. Но я хочу их.

Вот рецепт, который мы приготовим сегодня.

Это оригинальная карта рецептов морковного торта Сигрид, написанная от руки самой Сигрид много-много лет назад.

Сигрид была одной из самых близких подруг моей мамы в старой стране. Таким образом, каждый праздник или семейное мероприятие было для Сигрид достаточным поводом, чтобы принести один из своих восхитительных морковных пирожных в наш дом. И позвольте мне сказать вам, эта практика продолжалась около 25 лет, и я помню каждый кусочек каждого морковного торта, который она нам дарила. Это такой простой и полезный рецепт, что каждый кусочек, который вы делаете, заставляет вас чувствовать, что вы делаете что-то хорошее для себя. Ладно, это штука с сахаром.Но он также содержит 2 чашки яркой, богатой витаминами моркови, так насколько же это может быть плохо?

Карма — настоящий облом, потому что теперь МОИ бедра не нуждаются в этом. Но это не помешало мне испечь и съесть этот морковный пирог пару дней назад. Но только потому, что я хотел почтить память Сигрид.

Хочешь сделать это со мной? Погнали!

Состав персонажей (только торт): сахар, растительное масло, яйца, мука, соль, пищевая сода, разрыхлитель, корица и тертая морковь. Все это очень естественно, полезно и невинно. Прямо как я.

Начните с смешивания 2 стакана сахара, 1 стакана масла и 4 яиц в миксере.

Теперь, если вы будете следовать инструкциям Сигрид, вы просеете вместе 2 стакана универсальной муки, 1 чайную ложку пищевой соды, 1 чайную ложку разрыхлителя , , 1 чайную ложку корицы и 1/2 чайной ложки соли .Затем вы добавляете в миску сухую смесь. Но в тот день я не чувствовал, что , , просеивает, и я не люблю делать то, что не хотел бы делать. Поэтому я просто добавил сухие ингредиенты прямо в миску для смешивания.

Пожалуйста, не походите на меня. И, пожалуйста, не говори Сигрид.

После добавления сухих ингредиентов перемешайте смесь до однородного состояния.

Теперь самое интересное. Добавьте 2 стакана тертой моркови . Ммм… вы можете поверить, что этот цвет существует в природе? Я люблю апельсин.

Смешайте все вместе, просто ПОСМОТРИТЕ, что морковь сделала с жидким тестом.

Теперь вы можете взять любую посуду, которую хотите использовать. Сигрид всегда использовала тазик или поддон для трубок, что делало его особенным. Но мне просто нравятся рецепты листового торта, отчасти потому, что их просто нарезать и взять … а отчасти потому, что у меня на кухне не менее девятнадцати противней для торта, и я чувствую необходимость оправдать свое желание купить новый листовой торт. сковороды, несмотря на то, что мне больше не нужны противни.Я не думаю, что когда-либо признавался в этой проблеме до этого момента. Я чувствую себя очищенным.

Да, еще можно делать кексы. Кексы морковные. Как мило.

Сигрид говорит смазать сковороду маслом и мукой, и для меня это означает: хватай радость пекаря. Это радость пекаря.

Вылейте его в кастрюлю и разгладьте поверхность. И я понимаю, что это тесто может в равной степени выглядеть восхитительно и неаппетитно.Но погоди, Генри Хиггинс.

Назовите тот бродвейский мюзикл.

Сейчас! Поместите сковороду в предварительно разогретую до 350 градусов духовку на от 25 (листовой торт) до 50 (торт Bundt) минут. Если вы не уверены, просто слегка встряхните сковороду. Если он будет покачиваться, значит, он не готов. А пока пирог запекается, у вас будет достаточно времени, чтобы приготовить глазурь!

Состав персонажей: сливочное масло (размягченное), сливочный сыр (размягченный), ваниль, сахарная пудра и орехи пекан.

Положите 1 палочку (обычного) сливочного масла и 1 упаковку сливочного сыра по 8 унций в миску.

Смешайте все вместе и постарайтесь не потерять сознание от жировых паров.

Сбросьте 1 фунт сахарной пудры , плюс-минус. Смешайте это. Затем воткните палец, вытащите его и лизните.Затем скажите: «О мой Господь». Затем закройте глаза и успокойтесь.

Но мы еще не закончили! Нам нужно нарезать 1 стакан орехов пекан. Мне нравится получать их довольно хорошо, так как большие куски орехов пекан портят мне день.

Высыпать их в глазурь и перемешать…

А затем, если вы похожи на меня, добавьте 2 чайные ложки ванильного экстракта.Если вы похожи на Сигрид, вы бы уже добавили это масло и сливочный сыр.

Опять не походи на меня.

В любом случае, вот как выглядит глазурь, когда вы закончите. Само по себе это невероятно вкусно, и вам будет трудно не съесть его ложкой.

Нанесите глазурь на испеченный (и ОХЛАЖДЕННЫЙ) торт и разгладьте его.

На самом деле глазури достаточно, чтобы покрыть большой листовой торт, но если бы вы использовали форму из пирекса 9 x 13, ее было бы более чем достаточно. Если вы хотите сделать слоеный пирог, я бы, вероятно, посоветовал удвоить рецепт глазури, чтобы у вас было достаточно, чтобы покрыть торт.

Тогда видите это?

Сделайте это, пожалуйста.Спасибо.

Итак, первое, что мне нравится делать, — это разрезать торт на красивые маленькие квадратики и ставить квадраты на подставку для торта Fenton из стекла, чтобы я чувствовала себя Мартой.

Затем я предпочитаю вынимать кусочки из подставки для стеклянного торта Fenton и складывать их в дешевые формы для пирогов из фольги. Затем мне нравится раздавать их все, потому что холодная, суровая правда в том, что мне нельзя доверять такое искушение в моем доме.

Но я не совсем потерял сознание…

Кусок конечно сэкономил.

И, конечно же, мне пришлось пойти дальше и попробовать. Но помни, только в честь Сигрид.

Морковный пирог Сигрид, друзья мои, влажный. Это вкусно. Это просто, полезно и естественно.

А если он у меня дома, то исчезнет за две секунды.

Идеально подходит на Пасху: как морковь, так и исключительно весенний. Попробуйте в эти выходные!

Любовь,
Женщина-пионерка

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино. io

Самые лучшие: белые и желтые торты

Я знаток тортов.

Верно.

Спросите кого угодно.

Я могу обнаружить тончайшие различия во вкусе, открытость мякиша, даже порядок смешивания влажных и сухих ингредиентов.

Когда я впервые занялся выпечкой, я подошел к ней, как к любому мирскому предприятию: слепо и опасно.

Я не ложился спать допоздна, просматривая рецепты, проверял соотношение муки к сахару и маслу к большему количеству масла к сливочному маслу.Я обнаружил, что для выпечки используется масло.

Я испек бисквитный пирог после бисквитного пирога после гениального торта после еды ангела, потому что я хотел выяснить, как нежно превращается сладкое, когда влажное и сухое смешиваются. Когда разрыхлитель и пищевая сода сделали неприятные вещи. Почему мои яйца более склонны подниматься при комнатной температуре. И наконец, почему (пожалуйста, Господи, ПОЧЕМУ? !!!) торт не заморозился?

Все еще жду последнего.

Верный своей природе, я решил исследовать выпечку в дикой ярости.Я подходил к ней со всех сторон, тщательно анализировал процесс, читал о каждом нюансе и, что самое важное, я пробовал на вкус каждую крошку. Затем я снова пробую на вкус. И как только я закончил дегустацию, я повторил еще дважды.

И из всего этого я понял, что люблю десерты *.

* Я также делаю очевидные утверждения по своему усмотрению.

Настоящий домашний кусочек сладкого. Большой круглый слоеный пирог, тяжелый на глазури.Зубцы вилки скользят по чизкейку, как нож через размягченное масло.

Просто говорю о сладостях, у меня текут слюнки; мое воображение вспыхивает, когда появляются липкие, сливочные, жевательные и тающие шарики мороженого. Все, что могло бы растопить его так медленно. Мои глаза потускнели.

Итак, когда вы спрашиваете меня о моем любимом вкусе торта, вы действительно много меня спрашиваете. (Сделайте вид, что вам интересно)

Я просто расскажу об этом.

Готовы?

Ваниль.

Но не только reg’lar ole ‘nilla.

№

Пушистый белый ванильный торт.

Не путать с желтым ванильным пирогом.

Дело в том, что между белым и желтым тортом такая нежная текстура, легкая и прекрасная нежность. Но как только ваш язык встретит такое различие со сладким кремом, вы никогда не сможете забыть.

Оба имеют округлую форму и обладают мягким кремовым оттенком. Они должны быть влажными. Мягкий и нежный.Пахнет как стручки ванили, взбитые со сливочным маслом.

Поскольку я люблю вас, я делюсь своими заметками по каждому: желтому и белому пирожным. Сходства, различия, лучших рецепта, рецепта, которые я адаптировал для каждого.

Начнем с белого торта. Он изящный, почти невыносимо легкий, такой нежный, что крошится у ваших губ. Текстура пушистая, взбитая, облачко взбитая только с яичным белком. Вкус нежный, сладкий и ароматный.Крошка мелкая и плотная, тонкая, как бархат. Такой торт можно съесть на свадьбе. Он хрупкий, незабываемый и уязвимый. Она хорошо сочетается со взбитой белой глазурью.

Теперь желтый. Крик, как я ее называю. Она такая же нежная, но, возможно, более крепкая, чем ее неземная белая сестра. Бледный и солнечный оттенок с богатым ароматом яичного заварного крема. Крошка у нее больше, открытая, воздушная, влажная. У нее мягкий и насыщенный вкус, как у пирога с масляным фунтом. Шелковистее из-за ее избитых желтков.Такой торт хорошо держится под насыщенной шоколадной глазурью. Она сияет ванилью даже без жирной посыпки.

Самые лучшие белые и желтые кексы

Такая нежная текстура, легкая и прекрасная нежность между белым и желтым тортом. Но как только ваш язык встретит такое различие со сладкими сливками, вы никогда не сможете забыть.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления22 минуты

Общее время37 минут

Курс: десерт, закуска

Кухня: американская

Ключевое слово: лучший рецепт кекса, лучшие белые кексы, лучшие желтые кексы

Порций: 24 порции

калорий: 172 ккал

Perfect White Cupcakes

• 1 стакан муки для пирожных
• ½ стакана цельного молока при комнатной температуре
• 3 больших яичных белка при комнатной температуре
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• ¾ чашки сахарного песка
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• ½ чайная ложка соли
• 5 столовых ложек несоленого масла, размягченного, но еще остывшего

Perfect Yellow Cupcakes

• 1 ½ стакана универсальной муки
• ¾ чашки сахарного песка
• 2 чайных ложки разрыхлителя
• ½ чайной ложки несоленой соли
• сливочное масло комнатной температуры
• ½ стакана сметаны
• 2 больших яйца комнатной температуры
• 2 чайные ложки ванильного экстракта

Идеальные белые кексы

• Разогрейте духовку до 350 градусов Выложите форму для кексов стандартного размера на 12 чашек бумажной подкладкой. Обрызгайте каждый кулинарным спреем с антипригарным покрытием.

• Слегка взбейте молоко, яичные белки и ванильный экстракт в большом стеклянном мерном стакане.

• Смешайте муку для выпечки, сахар, разрыхлитель и соль в чаше миксера и добавьте сливочное масло; взбивать на низкой скорости, пока смесь не станет похожей на влажные крошки, без больших комков муки.

• Добавьте 3/4 молочной смеси к крошкам и взбивайте на средней скорости (или на высокой скорости при использовании ручной смеси в течение 1,5 минут.Добавьте оставшуюся молочную смесь и взбивайте еще 30 секунд. Соскребите стенки миски и взбивайте еще 20 секунд на низкой скорости.

• Равномерно распределите тесто в форме для кексов. Выпекайте 20-22 минуты или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

• Осторожно достаньте кексы из формы и дайте им полностью остыть на решетке.

Идеальные желтые кексы

• Разогрейте духовку до 350 градусов Выложите форму для кексов стандартного размера на 12 чашек бумажной подкладкой и слегка сбрызните антипригарным кулинарным спреем.

• Взбейте муку, сахар, разрыхлитель и соль в чаше электрического миксера. Добавьте масло, сметану, яйца и ваниль. Взбивайте на средней скорости примерно 30 секунд, пока не получите гладкую и атласную смесь. Соскребите стенки миски резиновым шпателем и перемешайте вручную до однородной массы и без видимых комков муки.

• Равномерно разделите тесто по чашкам на подготовленной сковороде. Выпекайте до тех пор, пока верхушки кексов не станут бледно-золотистыми, а зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой, от 20 до 22 минут.Осторожно достаньте кексы из формы и дайте им полностью остыть на решетке.

калорий: 172 ккал | Углеводы: 23 г | Белок: 3 г | Жиры: 8 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 33 мг | Натрий: 116 мг | Калий: 106 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 13 г | Витамин А: 245 МЕ | Витамин С: 0,1 мг | Кальций: 46 мг | Железо: 0,5 мг

.