Сыр жареный в сухарях рецепт с фото: Жареный сыр в панировочных сухарях рецепт с фото пошагово и видео

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА. РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Жареный сыр в панировке — 6 рецептов на сковороде, с фото

Рецепт 1: жареный сыр в панировке (пошаговые фото)

• Твepдый (пoлутвepдый) cыp или кaшкaвaл 200 г
• Яйцo 1 шт
• Мукa пшeничнaя 2 cт. л.
• Рacтитeльнoe мacлo 3-4 cт. л.
• Пaниpoвoчныe cуxapи 0.5 cтaкaнa

Твepдый cыp нeoбxoдимo нapeзaть тoнкими плacтинкaми. Тoлщинa 20-25 мм. Нe бoльшe. Плacтинки cыpa пoлoжить в xoлoдную вoду и пocтaвить в xoлoдильник нa 20-30 минут.

Пoкa нaш будущий жapeный cыp oтдыxaeт в xoлoднoй вoдe, инaчe нe пpиcтaнeт мукa и пaниpoвкa, пpигoтoвить пaниpoвку.

Тут ecть выбop. Кoму кaк нpaвитcя. Мoжнo пpocтo oбмaкнуть cыp в муку и oбжapить. Мoжнo oбмaкнуть cыp вo взбитыe яйцa, oбвaлять в мукe и oбжapить.

Мы cдeлaeм пo-cвoeму. cыp извлeчь из вoды, oбвaлять в мукe.

Окунуть сыр вo взбитoe яйцо.

Обвaлять cыp в пaниpoвкe — xopoшиx пaниpoвoчныx cуxapяx, a лучшe в нaтepтoй нa тepку чepcтвoй булкe. Мoжнo eщe paз oбмaкнуть в яйцe и eщe paз в пaниpoвку.

Пocлe этoгo дaть cыpу в пaниpoвкe пoлeжaть 3-5 минут, пoкa мacлo нa cкoвopoдкe нe pacкaлитcя. Мacлa дoлжнo быть мнoгo, чтoбы жapeный cыp жapилcя c бoкoв.

Обжapить зaпaниpoвaнныe куcки cыpa в cильнo paзoгpeтoм мacлe, cнaчaлa c oднoй cтopoны, пoтoм c дpугoй, дo oбpaзoвaния pумянoй кopoчки. oбычнo этo пpoиcxoдить oчeнь быcтpo, 1 минутa — мaкcимум 2 минуты, жapeный cыp гoтoвитcя пpaктичecки пo вpeмeни зaжapивaния пaниpoвки. Глaвнoe чтoбы пaниpoвкa пoджapилacь.

Сыр должен размягчитьcя внутри панировки, нo, ни в кoeм cлучae, нe дoлжeн вытeчь.

Жapeный cыp пoдaeтcя иcключитeльнo гopячим, пpямo co cкoвopoдки.

Гapниp нe нужeн. cыp мoжнo чeм-нибудь укpacить, нaпpимep мacлинaми, пeтpушкoй и лoмтикoм лимoнa.

Жapeный cыp пpeкpacнo coчeтaeтcя c бoкaлoм oxлaждeннoгo пoлуcуxoгo бeлoгo винa.

Рецепт 2: сыр в панировке, жареный на сковороде

Жареный сыр в панировке – интересная и очень вкусная закуска, которая готовится легко и просто – в этом вы убедитесь, просмотрев наш рецепт с фото.

Единственный минус – это то, что подавать жареный сыр нужно сразу же, пока он еще горячий. Так что если готовите такую закуску для гостей, учтите это при планировании вашего времени. Но побаловать себя и близких жареным сыром вы можете и в будний день, просто так, например, приготовив эту закуску на завтрак.

• сыр твердый – 200 г;
• яйца – 2 шт.;
• сухари панировочные – 3-4 ст.л.;
• мука – 2 ст.л.;
• соль, черный молотый перец – по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Сыр нарезаем брусочками толщиной 1,5 – 2 см.

Каждый брусочек сыра сначала опускаем в воду (так мука и остальная панировка равномерно прихватятся).

Затем обваливаем сыр в муке.

Яйца хорошо взбалтываем с солью и черным молотым перцем. Выливаем их в небольшую мисочку, окунаем сыр.

Затем обваливаем сыр в панировочных сухарях со всех сторон.

Для жарки выбираем сковороду небольшого диаметра (или сотейник), чтобы на жарку ушло меньше масла. Наливаем на сковороду растительное масло так, чтобы оно растекалось слоем не менее 1 см. Хорошо разогреваем масло на сковороде. Подготовленные брусочки сыра выкладываем в кипящее масло и обжариваем на среднем огне в течение 1 – 1,5 минут, до образования золотистой корочки.

Аккуратно переворачиваем брусочки сыра и жарим с другой стороны. Благодаря тому, что масло достигает примерно половины высоты брусочка, сыр равномерно прожаривается со всех сторон.

Готовый сыр сразу подаем к столу. Приятного аппетита!

Рецепт 3: сыр в панировочных сухарях на сковороде

Готовить это очень вкусное блюдо нужно на один раз, небольшими порциями и подавать сразу же, обжигающе-горячим. Расплавленный сыр имеет просто потрясающий вкус – нежный, слегка солоноватый, насыщенный, совсем непохожий на вкус твердого сыра. Для панировки выбирайте только качественные сухари из белого хлеба, а для жарки – растительное масло без запаха. Тогда жареный сыр получится очень вкусным и никакие посторонние привкусы не помешают вам в полной мере насладиться его великолепным вкусом.

• твердый сыр с высоким процентом жирности (не менее 45%)
• свежие куриные яйца
• панировочные сухари
• растительное масло
• соль и черный молотый перец – по вкусу.

Если вы планируете подавать жареный сыр с овощным салатом или с нарезкой из свежих овощей (одно или другое будет очень кстати), то сначала приготовьте овощи. Иначе пока занимаетесь салатом, сыр остынет и потеряет вкус.

Приготовление жареного сыра в панировке начнем с подготовки всех ингредиентов.

В зависимости от вкуса сыра в яйца или в панировку из сухарей можно добавлять специи или соль.

Яйца смешаем с солью и черным молотым перцем, венчиком взобьем до появления на поверхности пены. Количество яиц берем из расчета на 200 грамм сыра 1 яйцо.

В отдельную тарелочку высыпаем панировочные сухари. Лучше приготовить сухари дома, подсушив в духовке несколько ломтиков батона и измельчив их на мясорубке или в блендере.

Сыр режем пластинами толщиной примерно 1-1,5 см. Если сыр нарезать тонко, то панировка может перебить его вкус. Если ломтики будут толстыми, то при размягчении горячий сыр прорвет панировку и вытечет.

Чтобы панировка была прочнее, сделаем ее в два слоя. Сначала обмакнем сыр во взбитые яйца.

Затем обваляем в сухарях так, чтобы крошки покрыли весь кусочек.

Снова обмакиваем сыр в яичную смесь.

И еще раз обваливаем в сухарях. Чем тщательнее вы запанируете куски сыра, тем прочнее получится панировка.

В сковороде уже должно быть разогрето достаточное количество растительного масла. Выкладываем сыр, на среднем огне обжариваем его с одной стороны. Не ждите, пока сыр размягчится и начнет вытекать со всех сторон, потом перевернуть куски будет очень сложно!

Как только сыр чуть подрумянится, лопаточкой переворачиваем кусочки на другую сторону и держим буквально минуту до светло-золотистого цвета.

Снимаем сыр со сковороды и сразу же подаем к столу. Кроме свежих овощей к жареному сыру можно подать томатный соус, хрустящий багет, бокал хорошего вина или холодное пиво.

Рецепт 4: жареный сулугуни в панировке с чесноком

• Сыр сулугуни — 3 шт
• Мука рисовая — 2 ст. л.
• Чеснок (гранулированный)
• Масло растительное — 2 ст. л.

Вот главный герой сулугуни.

Вот так рекомендуется его нарезать. Вернее, почти так, я нарезал чуть тоньше.

Обваливаем в муке. Маэстро рекомендует рисовую, и я с ним полностью согласен. Видите, сыр практически сухой, а мука прилипла довольно прочно и не отваливается даже если перевернуть. К тому же она не придает продуктам тот слегка хлебный вкус, как обычная мука. Один кусочек я ещё посыпал сушеным чесноком. Как показала потом дегустация, это лишнее, хотя любителям не возбраняется.

Кладем на сковородку с перекаленным предварительно маслом, посыпаем верх остатками муки из тарелочки и жарим на среднем огне 3-4 мин. под крышкой.

Переворачиваем и ещё 3-4 мин. уже без крышки.

Готово. Пресный грузинский лаваш как нельзя лучше подходит к этому вкуснейшему и простейшему блюду.

Рецепт 5: плавленный сыр, жареный в панировочных сухарях

Предлагаю Вашему вниманию рецепт вкусной закуски — плавленный сыр в панировке. Данное блюдо очень вкусно и при этом готовится быстро и просто.

• Сырок плавленый — 2 шт
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
• Кунжут — 1 ст. л.
• Сухари панировочные / Панировка — 50 г
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Специи (у меня прованские травы(по желанию)) — по вкусу
• Масло растительное (В зависимости от размера сотейника может понадобиться больше/меньше) — 100 мл

Нарезаем плавленый сыр по длине на брусочки.

К яйцу добавляем соль, черный перец, специи (у меня прованские травы) по вкусу. Перемешиваем.

Добавляем муку, перемешиваем до однородного состояния, важно, чтобы не было комочков.

К панировочным сухарям добавляем кунжут и перемешиваем.

Окунаем каждый кусочек плавленного сыра в кляр, затем в панировочные сухари с кунжутом.

Обжариваем в раскаленном растительном масле до золотистого цвета 10-20 секунд.

При помощи бумажных полотенец (салфеток) убираем лишнее масло.

Подаем к столу. Вкусно и в горячем и в холодном виде, правда остыть не успевает, разлетается сразу)

Рецепт 6, пошаговый: жареный адыгейский сыр с кунжутом

Жареный сыр – рецепт очень вкусных и необычных котлеток из жаренного в панировке сыра.

• Сыр «Адыгейский» — 2 кусочка (120 г)
• Сухари панировочные — 1 ст. л. (15 г)
• Кунжут — 1 ч. л. (7 г)
• Яйцо — 1 шт.
• Растительное масло для обжаривания — 1,5-2 ст.
  л. 15-20 г

Разбиваем яйцо, перемешиваем белок с желтком.

Нарезаем сыр и окунаем кусочки сыра сначала в яйцо, а затем в смесь сухарей и кунжута.

Разогреваем масло и выкладываем сыр на сковороду. Жарим сыр до золотистой хрустящей корочки.

Хорошо подать жареный сыр с листьями салата. Мне нравится ещё полить сырные котлетки мёдом.

Приятного аппетита!

ВИДЕО

Источники: https://www.djurenko.com, https://vcusnyatina.ru, https://every-holiday.ru, https://www.povarenok.ru, https://www.povarenok.ru, https://www.russianfood.com

Жареный сыр бри в панировке. Пошаговый рецепт с фото

Жареный сыр бри в панировке точно также как и жареный сыр халуми – оригинальная закуска к разным винам. Приготовить такое лакомство очень просто. Кусочки сыра обваливаются в муке и панировочных сухарях, после чего обжариваются во фритюре. Сыр бри – знамениты французский сыр, приготовленный на основе коровьего молока. Вот уже многие годы этот сыр занимает лидирующие позиции на рынке элитных сыров. Долгое время он считался едой королей и придворной знати.

Сегодня отведать этот деликатесный продукт с характерным запахом белой плесени может каждый желающий. Сыр вкусен сам по себе, но часто используется в кулинарии в составе многих блюд. Его добавляют в салаты и супы. Широкой популярностью пользуется закуска, приготовленная из жареного сыра бри в панировке во фритюре. Именно этот рецепт мы и рассмотрим сегодня.

Ингредиенты:

• Сыр Бри — 400 грамм,
•  Яйца — 2 штуки,
• Горчица Дижонская — 2 чайные ложки,
• Мука пшеничная белая — 3-4 столовых ложки,
• Панировочные сухарики — 6 столовых ложек,
• Подсолнечное рафинированное масло для жарки – 500 мл.,
• Клюквенное варенье — 4 столовые ложки

Жареный сыр бри в панировке – рецепт

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт жареного сыра бри вам понравился и пригодится. Яйца энергично взбить с горчицей до однородной массы. Сыр Бри, нарезанный двумя или более толстыми палочками, обваляйте в муке.

Опустите далее его в яичную смесь, затем панировочные сухари. Повторяйте шаги до получения плотного слоя панировке на сыре.

Налейте в кастрюлю подсолнечное масло. Доведите его до кипения. Затем обжарьте в горячем масле кусочки сыра бри в панировке или запекайте на противне, выстланном пергаментной бумагой 15 минут при 180С.

Если вы выбрали первый способ, то обжаривайте сыр бри в панировке во фритюре до золотистого цвета, переворачивая его лопаткой, чтобы каждая его сторона подрумянилась одинаково. На обжаривание сыра бри в панировке во фритюре  у вас уйдет не более 3 минут времени. Как только вы увидите, что сыр подрумянился и покрылся золотистой корочкой, осторожно выловите его шумовкой и выложите на застеленную салфеткой тарелку. Салфетка впитает в себя лишний жир, из-за чего кусочки жареного сыра станут не такими жирными и калорийными.

Особенно вкусен такой сыр с клюквенным вареньем или любым другим кисло-сладким джемом или вареньем. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт жареного сыра бри в панировке вам понравился и пригодится. Рекомендую попробовать приготовить жареный сыр халуми.

Жареный сыр бри в панировке. Фото

Жареный сыр в панировке — рецепт с фото

Недавно у мамы отмечали юбилей, и я к нему очень готовилась в плане составления меню. Очень хотелось, чтобы стол всех потряс своими блюдами, и не только их вкусовыми качествами, но и внешним оформлением.

Поэтому долго выбирала рецепты, искала что-то новенькое в Интернете, одним словом, старалась.

В результате наделала много салатов, разных закусок, вроде как бы всем все понравилось, но самый стопроцентный успех имела закуска, которую я сделала по ходу, даже не планируя. Это был жареный сыр в панировке, которая состояла из яиц с чесноком и сухарей.

Честно говоря, я и сделала ее только потому, что остался кусок неиспользованного сыра, не самого дорогого, который смешно было бы выставлять в нарезке, но и выбрасывать жалко.

Вот тогда я решила сделать закуску, которую делала раньше, но потом как-то подзабыла.

Кстати говоря, придумала я ее сама еще в далекие советские времена, когда купить что-то на стол было большой проблемой и, чтобы не разочаровать гостей, приходилось очень даже постараться. Вот тогда я и сообразила, что сыр можно панировать и жарить так же, как и мясо.

Все в то время очень оценили мое творчество, я была очень довольна собой, периодически потом эту закуску готовила, но со временем переключилась на другие блюда, и про этот рецепт забыла.

А тут ездила с детьми в Болгарию и очень удивилась, узнав, что сыр, жаренный в панировке, у них чуть ли не национальное блюдо (почти наравне со сладким болгарским перцем).

Правда, панировку они используют другую, я как-нибудь в другой раз про нее расскажу, но результат примерно тот же. А вот у нас в кафе я такой закуски почему-то не встречала, говорят, не делают, а зря.

Короче, как этот сыр готовить.

Нам понадобится:

• 200 грамм сыра
• 2 яйца
• 2 крупных зубчика чеснока
• 10-15 столовых ложек молотых сухарей
• растительное масло для жарки

Все просто. Берем любой сыр, который залежался у вас в холодильнике, режем его на одинаковые кусочки, немного подсушиваем:

В идеале, конечно, использовать сыр твердых сортов, но это слишком дорогое удовольствие. Он сейчас стоит дороже мяса, поэтому не будем сильно тратиться. Тем более дорогой сыр приятно есть и в натуральном виде, а вот из дешевого сделать классную закуску — это надо суметь!

Для панировки в отдельное блюдце разбиваем и размешиваем два яйца:

Выдавливаем к ним через пресс два крупных зубчика чеснока:

и тщательно размешиваем.

В другое блюдце насыпаем молотых сухарей.

Теперь каждый кусок сыра обмакиваем сначала в яично-чесночной смеси:

А затем сразу же в сухарях, сначала с одной стороны:

потом с другой:

Проделываем такую операцию с каждым куском:

И когда все они будут готовы, выложим их на разогретую с растительным маслом сковороду:

И поджарим с двух сторон до золотистой корочки:

Сразу хочу предупредить: мягкий сыр при жарке станет очень сильно плавиться и растекаться, поэтому лучше класть куски сыра на большом расстоянии друг от друга, чтобы они не слиплись. И жарить лучше на среднем огне (примерно на 150 градусах), сыр тогда потихоньку схватится и не подгорит.

Если вы готовите эту закуску для гостей на праздничный стол, неровные края можно обрезать ножом. А если для себя, то о красоте можно особенно и не думать, а зажаристые неаккуратные края очень даже вкусными и хрустящими получаются. Во всяком случае, дети у меня их любят больше, чем сам сыр.

И еще. Самым вкусным сыр бывает в самом начале, когда он только чуть остыл. На следующий день он обычно жесткий, как подошва, но мне и такой нравится, а вы смотрите сами.

На юбилее у мамы, кстати, весь сыр закончился в тот же вечер, для меня это был большой успех!

Хотя сам этот рецепт я тоже считаю своим большим достижением, так как купить дорогую закуску в магазине — это скучно, а вот удивить гостей куском засохшего сыра куда приятнее!

Жареный сыр — пошаговый рецепт с фото

Приготовление жареного сыра:

1 подготавливаем сыр.

2 подготавливаем куриное яйцо, муку и панировочные сухари.

3 жарим сыр.

4 подаем жареный сыр.

Советы к рецепту

– Для приготовления этого шикарного блюда можно использовать любые виды твердых или мягких сыров, например сулугуни, моцарелла, камамбер, бри, российский или швейцарский.

– По желанию во взбитое яйцо можно добавить такие специи как любисток, белый молотый перец, душистый молотый перец, мускатный орех, фенхель или свежий выдавленный через чеснокодавку чеснок.

– Панировочные сухари можно приготовить из обычных домашних сухариков просто измельчив их через мясорубку или при помощи блендера.

Сыр жареный в сухарях

С давних пор сыр присутствует в ежедневном рационе практически в каждой семье. Также без сыра не обходится ни одно торжество и застолье. Обычно мы привыкли подавать его к столу в виде нарезки. Но сегодня я предлагаю совсем иной вариант подачи —  это сыр жареный в сухарях. Если вы такое потрясающе блюдо ещё не пробовали, то обязательно его приготовьте. Готовится жареный сыр очень быстро и просто. А подавать его вкусно с сухим белым вином или свежим салатиком. Также он может стать великолепной закуской под бокальчик пенистого пива.

Жареный сырок получается с одной стороны расплавленный, а с другой стороны сохраняет форму. Корочка из панировочных сухарей и взбитого яйца не даёт сыру растечься ни на сковороде, ни в руках. Если же такой сыр полежит немного на тарелке и остынет, то вернётся в свою первозданную консистенцию, но только в оболочке из сухарей.

Ещё хочу отметить, что зажаренную корочку можно делать более плотной, несколько раз поочерёдно обмакнув сыр в яйцо и сухари. Я же делала это всего раз, так как не хотела употреблять много мучного. Ещё такой сыр можно применять как один из ингредиентов любого салата, только в таком случае его необходимо будет порезать кубиками среднего размера.

В рецепт жареного сыра в сухарях входят следующие компоненты:

• Любой твердый сыр – 150 грамм
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – щепотка
• Панировочные сухари – 100 грамм
• Растительное масло – для жарки

Как жарить сыр:

Итак, первым делом порежьте сыр ломтиками толщиной около 7 мм.

Вбейте яичко, добавьте соль и возьмите венчик.

Взбейте яичко до образования однородной массы.

Затем опускайте каждый кусочек сыра в яичную массу с одной и другой стороны.

Затем обваляйте сыр в панировочных сухарях.

С одной, затем с обратной стороны.

В сковороду налейте растительное масло и нагрейте. Затем кладите жариться ломтики сыра в сковороду на растительном масле.

Прожарьте сыр с обеих сторон до золотистой корочки около 5 минут с каждой стороны.

Подавать сыр можно как в горячем, так и охлажденном виде.

Всем приятного аппетита!

Рекомендуемые рецепты

Жареный сыр сулугуни с помидорами

Жареный сулугуни с помидорами – отличная закуска, идеально подходящая на роль завтрака! Приготовить ее совсем нетяжело, да и по времени у Вас это не займет более 20 минут. Но это не столь важно, главное ведь вкусный результат, который действительно порадует и придаст сутра заряд позитива.

Конечно, жарить можно не только сулугуни, но и любой другой сыр, имеющий высокую температуру плавления. Хотя, на наш взгляд, именно сулугуни подходит для этой цели как нельзя лучше!

Подобный завтрак получится довольно сытным, и точно удивит ваших домочадцев! Так что присоединяйтесь к данному фото рецепту, чтобы порадовать своих близких новым и невероятно аппетитным блюдом!

Ингредиенты:

—

(несколько листьев)

—

(по необходимости)

Шаги приготовления

шаг 1Отнесемся к процессу приготовления ответственно, а потому, прежде всего, подготовим необходимые по рецептуре ингредиенты!

шаг 2Сыр нарезаем крупными кусочками, как на картинке, и обваливаем каждый из них в муке.

шаг 3Сделаем для нашего сыра кляр, смешав муку с водой до консистенции киселя. Затем каждый кусочек сулугуни в этот кляр мы будем обмакивать.

шаг 4Следующий шаг – обвалять кусочки сыра в панировочных сухарях, смешанных с нарубленной зеленью.

шаг 5Кусочки сулугуни в панировке мы аккуратно выкладываем на салфетку.

шаг 6Небольшого размера кубиками мы нарежем ранее вымытые томаты.

шаг 7Базилик обдадим проточной водой и мелко его нарежем.

шаг 8Томаты и базилик смешиваем, добавив к ним соус чили. Полученную смесь присолим.

шаг 9Поджарим сулугуни во фритюре: на каждый кусочек уйдет приблизительно 40 секунд (за это время должна образоваться золотистая корочка). Лучше перед процессом обжаривания панированный сыр отправить в морозилку минуток на тридцать.

шаг 10При помощи шумовки вынимаем сыр из масла.

шаг 11Начинаем собирать наше блюдо! Первым делом выложим на тарелку салат из помидоров.

шаг 12Рядышком с салатом выкладываем обжаренный сыр и тут же подаем блюдо к столу, пока оно не остыло!

Приятного аппетита!!!

Домашние сырные палочки с сыром ~ Take Two Tapas

Домашние сырные палочки — это восхитительные закуски, состоящие из CRISPY и CHEESY и GOOEY в одном кусочке!

Это всеобщая любимая закуска, и ее очень легко приготовить дома.

Если вы предпочитаете пропустить мои (очень полезные, я думаю) советы и рекомендации, важную информацию о кулинарии и аналогичные идеи рецептов — и сразу перейти к этому восхитительному рецепту — просто прокрутите страницу вниз, где вы найдете карту рецептов для печати.

Палочки моцареллы, также известные как жареные сырные палочки, представляют собой обжаренные во фритюре кусочки сыра в панировке, которые подаются с соусом для макания.

Обычно их готовят с сыром моцарелла, потому что он так легко плавится, но могут быть и другие сорта.

Я имею в виду, что НЕ ЛЮБИТЬ в ЖАРЕНОМ СЫРЕ?!?

Вы можете купить их в своем любимом ресторане и даже приготовить их в морозильном отделении продуктового магазина, но приготовить их дома намного лучше!

САМАЯ ВАЖНАЯ вещь, которую следует помнить, это то, что вам нужны сырные палочки, а НЕ обычные сырные палочки.

Сырные палочки с раздвигающейся нитью сделаны так, что они легко рвутся, а значит, и плавятся.

• нить сырных палочек
• панко
• молоко
• мука
• яйца
• приправы

ШАГ ПЕРВЫЙ: Разверните сыр.Подготовить 3 дноуглубительных станции. Мука, ​​панко, молоко и яйца.

ШАГ ВТОРОЙ: Обмакните сырную палочку в муку. Затем в смесь молока и яиц. Затем в панко для покрытия. Повторите этот шаг для 2 покрытий.

ШАГ ТРЕТИЙ: Заморозьте на 30 минут для застывания.

ШАГ ЧЕТВЕРТЫЙ: Обжарить во фритюре в масле 1-2 минуты до золотисто-коричневого цвета. Слейте воду на бумажные полотенца. Наслаждайтесь теплом!

Лучше всего дважды полностью покрыть палку.

Приклеивание панко к сыру может помочь ему прилипнуть. Только убедитесь, что в покрытии нет дырок.

Замораживание сырных палочек помогает им сохранять форму во время приготовления и предохраняет их от перегрева, который может вызвать утечку.

Жарение во фритюре — лучший и самый вкусный способ приготовить палочки из моцареллы, потому что вы получаете этот жареный вкус, а также потому, что для приготовления требуется всего одна или две минуты в масле.

Вы можете испечь их в духовке или использовать фритюрницу! Их готовят дольше, но беспорядка не будет.

тапас

• Струнный сыр — Обязательно используйте струнный сыр, а не закусочные сырные палочки. Они не растают так же.
• Freeze — Сыр сохранит форму и не переваривается в масле.
• Покройте полностью — Надавите крошки Panko на палочки и полностью нанесите. Отверстия — это утечки!
• Лучше всего панко — Но обычные панировочные сухари хороши.Только не забудьте приправить их. Попробуйте покрыть крекером крошки, гренки, чипсы и даже крендели.
• Check Oil — Вы хотите, чтобы ваше горячее масло было 350F-365F. Что-нибудь выше, и они сгорят слишком быстро. Используйте термометр для жарки.
• Пахта — Пахта добавляет немного дополнительного вкуса, но обычное молоко тоже подойдет.
• Make Ahead — Сделайте большую партию и храните в морозильной камере. Вам все равно нужно заморозить их, так почему бы не подготовить их к работе?

Подпишитесь, чтобы получить ранний доступ к рецептам, советам и уловкам, а также к секретной информации в нашем информационном бюллетене! Это БЕСПЛАТНО, и мы обещаем не спамить вас. Нажми здесь, чтобы присоединиться!

Для получения дополнительных советов и приемов инсайдеров, а также откровенного взгляда за кулисами следите за мной в социальных сетях! Проверьте использование в Pinterest, Facebook, Instagram и Twitter (да, люди все еще используют Twitter, LOL!)

Наслаждайтесь этим с традиционным соусом маринара или сходите с ума, купив соусы.

Попробуйте Ranch, Buffalo, BBQ или мой любимый Honey Mustard!

Состав

• 1 упаковка (16 унций) струнного сыра
• 2 стакана панировочных сухарей Panko
• 1 ½ чайной ложки чесночного порошка
• 1 ½ чайной ложки итальянской приправы
• ¼ чайная ложка соли
• ¼ черного перца чайной ложки
• 1 большое яйцо
• 1 стакан пахты
• 1 стакан универсальной муки
• Масло для жарки

Инструкции

1. Добавьте около 2 дюймов масла в тяжелую сковороду и нагрейте до 350 градусов по Фаренгейту.
2. Добавьте панировочные сухари, чесночный порошок и итальянскую приправу в неглубокую миску или тарелку и перемешайте вилкой
3. В другую неглубокую миску или тарелку добавьте муку
4. В небольшой миске взбейте яйцо, соль, перец и пахту, затем добавьте в неглубокую миску или тарелку.
5. Обмакните сырную палочку в муку, затем в яичную смесь, затем в крошки Panko.Осторожно вдавите крошки в сыр. Повторите то же самое для двойного покрытия.
6. Заморозить на 30 минут.
7. Добавьте горячее масло и варите около 2 минут или до золотистого цвета, часто переворачивая.
8. Вытрите бумажные полотенца и наслаждайтесь любимым соусом, пока он еще теплый и липкий.

Банкноты

* Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оставьте мне комментарий и поставьте ему 5 звезд. Спасибо!

Информация о пищевой ценности:

Эта информация о питании была создана третьей стороной, Nutritionix, и не несет ответственности за какие-либо неточности в предоставленной информации.

Вы приготовили этот рецепт?

Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы узнать больше забавных рецептов!

@ TakeTwoTapas.com. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Рецепт палочек моцареллы | Giada De Laurentiis

Убрать выделение со всего

1 1/2 стакана сушеных панировочных сухарей по-итальянски

1 1/3 стакана тертого пармезана

1 чайная ложка соли

2 блока (16 унций) пастеризованной моцареллы, нарезанные на палочки размером 4 на 1/2 дюйма

4 больших яйца, взбитых до однородной массы

1 1/2 стакана растительного масла

4 чашки соуса Маринара, рецепт см.

Соус маринара:

1/2 стакана оливкового масла первого отжима

2 маленькие луковицы, мелко нарезанные

2 мелко нарезанных зубчика чеснока

2 стебля сельдерея, мелко нарезанного

2 очищенные и мелко нарезанные моркови

1/2 чайной ложки морской соли плюс еще по вкусу

1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца, плюс еще по вкусу

2 банки (32 унции) измельченных помидоров

2 сушеных лавровых листа

веганских палочек моцареллы — Nora Cooks

Веганские палочки моцареллы идеально сырные внутри и хрустящие снаружи. Их так легко приготовить, и они на вкус, как и молочные продукты! Готовьте их снова и снова с моей легкой веганской моцареллой.

Помните, как ломали палочки моцареллы пополам и видели эту прекрасную полоску сыра? Это то, из чего были сделаны мечты!

Теперь вы можете наслаждаться веганской версией этой мечты! Эластичные, липкие веганские палочки из моцареллы по вкусу не отличаются от той, которую вы ели в детстве. А еще лучше, их очень легко сделать дома.

Вы можете насладиться этой забавной закуской всей семьей, наблюдая за большой игрой или как новый фаворит на вечеринке.Обязательно возьмите с собой партию Крылышек буйвола из цветной капусты, чтобы получить наилучшее распространение.

Необходимые ингредиенты

• Нарезанная веганская моцарелла или веганская моцарелла, купленная в магазине — Мой рецепт веганской моцареллы очень простой и реалистичный. Если вы покупаете еду в магазине, попробуйте товары высокого качества, например Miyoko’s или Chao Cheese.
• Универсальная мука — Не стесняйтесь использовать универсальную муку без глютена, чтобы сделать этот рецепт без глютена.
• Несладкое миндальное молоко — Или ваше любимое растительное молоко, только убедитесь, что оно не подслащенное и не ароматизированное.
• Кукурузный крахмал — Чтобы придать тесту густую консистенцию и помочь им стать хрустящими.
• Панировочные сухари — Панировочные сухари мелкого помола лучше, чем панко. В качестве альтернативы используйте панировочные сухари без глютена.
• Итальянская приправа — например, орегано, тимьян, петрушка, розмарин, чесночный порошок, соль и перец.
• Marinara — Сделайте свой собственный или используйте купленную в магазине версию. Или окуните палочки в домашнее ранчо, чесночный айоли или даже кетчуп.

Как приготовить веганские палочки из моцареллы

1. Выстелите противень пергаментной бумагой. Приготовьте партию измельченной веганской моцареллы или купите сыр в магазине. Нарежьте его на палочки длиной от 2 до 3 дюймов и шириной ½ дюйма. Возьмите 3 неглубокие миски. К первому всыпаем муку. Во втором взбейте вместе миндальное молоко и кукурузный крахмал.На третьем этапе перемешайте панировочные сухари, итальянскую приправу и чесночный порошок.
2. Обмакните сырную палочку в муку, чтобы покрыть ее слоем. СОВЕТ: Используйте одну руку для сухих ингредиентов (муки и панировочных сухарей), а другой рукой для влажной миски. Все будет намного проще!
3. Теперь окуните посыпанную мукой сырную палочку в емкость для молока / кукурузного крахмала и стряхните излишки.
4. Сразу же обвалять в панировочных сухарях, чтобы они покрылись слоем. Похлопайте пальцами, чтобы сыр хорошо покрылся.

Поместите сырные палочки в панировке на противень с подкладкой и поместите в морозильную камеру минимум на 1 час. Это поможет сыру затвердеть, и он не растает до того, как панировочные сухари не станут хрустящими в духовке.

Не пропускайте этот шаг, особенно, если вы жарите, потому что сыр вытечет в масло, и они не получатся хорошо.

Запекать

После замораживания разогрейте духовку до 425ºF. Выньте сковороду из морозильной камеры и сбрызните верхнюю часть палочек маслом (вы можете не использовать этот шаг, но он сделает их более хрустящими).Выпекайте около 8-10 минут, пока сыр не станет теплым и не станет золотистым снаружи.

Жарить (лучший вариант дегустации!)

Обязательно используйте глубокую кастрюлю с безопасным маслом для жарки (например, арахисовое или растительное масло) и термометром. Жарьте при температуре 350ºF до золотисто-коричневого цвета (2–3 минуты), затем снимите и положите на бумажное полотенце, чтобы впитать лишнее масло.

Для жарки на воздухе

Поместите палочки в поддон фритюрницы, сбрызните небольшим количеством масла и готовьте при температуре 350ºF в течение примерно 7 минут.Когда они будут готовы, они должны быть золотисто-коричневыми и горячими.

Полезные советы и варианты рецептов

• Попробуйте обмакнуть сырные палочки во влажные ингредиенты одной рукой или одной вилкой, а другой — для сухих. Таким образом вы избежите слипания и создания огромного беспорядка.
• Вы можете использовать итальянские панировочные сухари вместо простых и исключить итальянские приправы. Только убедитесь, что они веганы! Многие бренды содержат молочные продукты.
• Помогите своим палкам почувствовать вкус дыма, добавив немного жидкого дыма во влажные ингредиенты.
• Если у вас остался сыр (вам повезло!), Вы можете растопить его в пицце, в кесадильях или нарезать кусочками бургер.
• Не большой поклонник моцареллы или не можете найти ее? Вы можете использовать другой веганский сыр, например веганский чеддер или другой ароматизатор.
• Вы без орехов? Не волнуйся! Мой рецепт моцареллы можно приготовить из шелкового тофу вместо кешью.

Хранение и разогрев остатков

Вы можете легко приготовить их за ночь или две заранее! Просто храните их в морозильной камере, пока вы не будете готовы запекать или жарить.

Их лучше всего есть горячими и свежими, вынутыми из духовки или фритюрницы, но вы также можете оставить остатки накрытыми в холодильнике или морозильной камере в течение нескольких дней.

Чтобы разогреть остатки, поместите их на выстланный противень и запекайте в духовке при температуре 350ºF, пока они не прогреются (около 10 минут). Не используйте микроволновую печь, иначе они могут стать мокрыми.

Еще веганские закуски для вечеринок

• Выстелите противень пергаментной бумагой.

• Приготовьте партию измельченной веганской моцареллы или возьмите блок веганской моцареллы, купленный в другом магазине, и нарежьте ее на палочки длиной 2-3 дюйма и шириной 1/2 дюйма.

• Соберите 3 неглубокие миски. В первую всыпать муку. Во втором взбейте миндальное молоко и кукурузный крахмал. В третьем смешайте панировочные сухари, итальянскую приправу и чесночный порошок.

• Обмакните каждую сырную палочку в муку, чтобы покрыть ее, затем в молоко / кукурузный крахмал, затем в миску с панировочными сухарями и похлопайте, чтобы покрыть сырную палочку. Используйте одну руку для сухой миски, а другую руку для влажной миски.

• Положите на выстланный противень и поместите в морозильную камеру минимум на 1 час. Это для того, чтобы сыр не растаял до того, как крошка станет хрустящей! Ночевка тоже работает.

• Для жарки: После замораживания достаньте большую кастрюлю и налейте в нее масло на глубину 2-3 дюйма. С помощью термометра убедитесь, что масло нагрето до 350 градусов по Фаренгейту, затем поместите сырные палочки в масло и обжарьте в течение 2-3 минут до золотистого цвета.Вынуть из масла и выложить на тарелку, выстланную бумажным полотенцем.

• Или выпекайте: После замораживания разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Выньте сковороду из морозильной камеры и сбрызните верхнюю часть палочек маслом. Выпекайте около 8-10 минут, пока сыр не станет теплым и не станет золотистым снаружи.

• Подавайте с соусом маринара для макания и наслаждайтесь!

1. Для получения без глютена используйте панировочные сухари без глютена и муку без глютена.
2. Я тестировал их с моей веганской моцареллой, а также с блоком моцареллы Миёко.Оба работали очень хорошо!
3. Для жарки на воздухе: Поместите палочки в поддон фритюрницы и готовьте при температуре 350ºF в течение примерно 7 минут. Когда они будут готовы, они должны быть золотисто-коричневыми и горячими.
4. Вы можете сделать это заранее за ночь или две! Просто храните их в морозильной камере, пока вы не будете готовы запекать или жарить.
5. Оставшиеся палочки моцареллы можно хранить в холодильнике несколько дней. Разогрейте в духовке или фритюрнице примерно 10 минут при температуре 350 градусов.
6. Информация о пищевой ценности для запеченной версии.Жареный добавит больше калорий и жира. Это только приблизительная оценка.

Порция: 1 порция, Калории: 158 ккал, углеводы: 30 г, белки: 5 г, жиры: 2 г, насыщенные жиры: 1 г, натрий: 242 мг, калий: 53 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 2 г, кальций: 95 мг, железо: 2 мг

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на amazon. com. Прочтите мое полное раскрытие здесь

жареный сыр / рантотт сайт — Daily News Hungary

Известно, что венгерская гастрономия состоит из довольно тяжелых, часто жирных продуктов.Распространенной приправой является перец, и мы любим добавлять сметану в большинство продуктов. Венгры также любят жарить во фритюре, например, популярные венгерские лангоши, а также рецепт этой недели: жареный сыр.

Жареный сыр, вероятно, появился где-то в 19 веке. Как только люди обнаружили, насколько вкусен шницель, им не было возможности остановиться, и они попытались приготовить и другие блюда таким же образом.

Сегодня во всем мире существует множество разновидностей. Палочки из моцареллы — популярная версия жареного сыра, а камамбер также часто встречается в меню.Жарение сыра халлуми также становится все более популярным, в то время как некоторые люди предпочитают жарить сыр пармезан — дополнительное преимущество этого заключается в том, что более твердые сорта сыра легче приготовить для жарки.

В Венгрии самый популярный вид жареного сыра производится из сыра Трапписта, который составляет около 70% потребления сыра в стране. Жареный сыр в Венгрии обычно бывает прямоугольной или треугольной формы. Это обычная вегетарианская альтернатива в венгерских ресторанах.

Состав

500 г (Трапписта) сыра

2 яйца

5 ст. мука

250 г панировочных сухарей

немного молока

масло подсолнечное

Инструкции

Нарежьте сыр ломтиками примерно 5 миллиметров или как вам удобнее. Поскольку обычная проблема при жарке сыра заключается в том, что сыр выливается на полпути, вы можете пойти дальше и предотвратить это, окунув ломтики в молоко, а затем запустив процесс приготовления теста.

Сначала взбить яйца и положить в миску муку и панировочные сухари. Начните с муки — дайте ей покрыть ломтики сыра со всех сторон. Обмакните их в яйца и позвольте панировочным сухарикам прилипнуть ко всему этому. Повторите этот процесс еще раз — покройте ломтики сыра яйцами и панировочными сухарями, поскольку еще одна важная часть обеспечения того, чтобы сыр оставался внутри, — это приготовление двойного теста. Также может помочь, если вы дадите сыру в двойном тесте остыть в холодильнике (или даже в морозильной камере) на некоторое время.В противном случае нагрейте масло и обжарьте ломтики, пока обе стороны не станут золотисто-коричневыми. Лучше съесть их как можно скорее, чтобы сыр оставался красивым и липким. Прекрасно сочетается с рисом и соусом тартар.

Наслаждайтесь!

Дополнительные рецепты можно найти в выпуске плавучего острова за прошлую неделю.

Рекомендуемое изображение: facebook.com/Nagymama-Konyhája-Várkerület

Источник: Daily News Hungary

Простые домашние палочки из моцареллы | Выпечка под напряжением

Домашние палочки из моцареллы сделать легко! Сырные палочки покрывают жидким тестом и обжаривают во фритюре до золотистого, плавленого творожного совершенства. Я также добавила свой любимый рецепт соуса маринара небольшими партиями для макания. Добавьте это к своим любимым закускам Суперкубка!

Палочки из моцареллы — одно из тех блюд, которые я всегда ненавижу заказывать. Это буквально жареный сыр. Но я себя ненавижу не поэтому, потому что они чертовски восхитительны — это потому, что я не знаю, когда мне нужно перестать их есть.

Если кто-то поставит передо мной тарелку из двенадцати палочек моцареллы … Я съем двенадцать палочек моцареллы.

Я похож на рыбу, которая вырастает до размеров своего аквариума, но в данном случае это мой желудок, который увеличивается до размера кучи еды.

Это хорошо? Нет, конечно нет. Но я ни в коем случае не делаю это все время. Честно говоря, может, и не раз в год, настолько нечасто.

Итак, когда я заказываю палочки моцареллы… я считаю, что это важно. Или в этом случае, когда я делаю их дома и точно контролирую, сколько я делаю (читай: потребляю безрассудно).

Super Bowl — прекрасный пример того времени, когда я позволяю себе насладиться некоторыми из моих любимых блюд: мягкими кренделями, пивным соусом, колбасой в беконе, сырной пиццей и хлебом.

Советы по приготовлению палочек из моцареллы

Работайте с одной сырной палочкой за раз. Исходя из опыта, если вы попытаетесь работать сразу с несколькими палочками, можно легко потерять представление о том, какой шаг вы сделали, а также наносили ли вы второе покрытие или нет.

Обязательно нанесите покрытие на всю палку со всех сторон. Включая каждый конец! Любые непокрытые участки оставят отверстия для плавления сыра, когда вы их обжарите.

Будьте осторожны, обращаясь с палочками во время нанесения покрытия. Если вы двигаетесь слишком быстро и сжимаете их слишком сильно, вы можете случайно соскользнуть с сыра.

Вы заметите, что мы покрываем каждую палку дважды. Это дает достаточно покрытия из панировочных сухарей, что снижает вероятность того, что сыр расплавит края, когда вы их жарите.

Вы должны заморозить их перед жаркой ! Для минимум 1 час. Абсолютно, ни при каких обстоятельствах и ни в каком мире вы не можете пропустить этот шаг. Если вы не заморозите их и не сразу перейдете к жарке, они прямо на ваших глазах распадутся в плавленую сырную массу, и вам будет очень, очень грустно. Мы говорим о гигантском диснеевском персонаже с грустными глазами, отчасти грустными.

Надеюсь, это само собой разумеется, но не сохраняет остатки панировочной смеси для дальнейшего использования .Вы протыкали через него сырое яйцо и кусок сыра, покрытый мукой… просто бросьте его. Все нормально.

Вы хотите, чтобы температура масла была как можно ближе к 350 ° F для достижения наилучших результатов. Я всегда использую свой любимый ChefAlarm ThermoWorks, чтобы следить за температурой.

Будьте осторожны! Еще одна вещь, на которую я надеюсь, само собой разумеется, но вы работаете с горячим маслом, поэтому будьте осторожны, когда бросаете палочки и вынимаете их. Хорошо подойдет использование щипцов с длинной ручкой и легкое прикосновение.

Как утилизировать растительное масло

Перво-наперво, если вы знаете, что скоро собираетесь жарить еще больше — просто сохраните масло, чтобы использовать его снова! Дайте маслу остыть, затем используйте кофейный фильтр или марлю (ссылка на ссылку) , чтобы удалить крошки, и храните в герметичном стеклянном контейнере в прохладном темном месте.

Но если вы не сохраняете его для следующего раунда, обязательно примите правильные меры, чтобы выбросить масло дома:

• Упакуйте и выбросьте. Дайте маслу полностью остыть, затем перелейте в контейнер с крышкой, не подлежащий вторичной переработке, и выбросьте в мусор. Примерами могут служить картонные коробки для молока, контейнеры для еды на вынос или другие пластиковые или покрытые воском бумажные контейнеры.
• Вылейте это в мусорную корзину — осторожно и стратегически. Когда масло остынет, медленно вылейте его в центр мусорного ведра поверх впитывающих предметов, например бумажных полотенец или выброшенного наполнителя для кошачьего туалета. Вы не хотите, чтобы он скапливался на дне мешка, потому что он может пойти на юг.
• Заморозьте и выбросьте. Налейте охлажденное масло в старую жестяную банку (представьте, какие сорта у вас были для черной фасоли) и поместите в морозильную камеру. Когда он затвердеет, выбросьте его в мусорную корзину.

Как НЕ утилизировать растительное масло

Никогда не делайте следующего:

• Никогда не лейте горячее масло… никуда. Всегда дайте ему остыть перед тем, как приступить к утилизации.
• Не сливайте в канализацию. Любой сток .Ни кухонной раковины, ни туалета, ничего. Это может засорить трубы, а также сделать воду практически невозможной для очистки, что может привести к загрязнению местной канализации.
• Не сливайте в компостные кучи. Жиры вредны для компоста, а масло — не что иное, как жир.

Как избавиться от запаха растительного масла

Жареная еда была восхитительной, пока вы ее ели, но она не совсем идеальна, если на следующий день вы все еще чувствуете запах растительного масла. Вот несколько способов избавиться от запаха (или помочь полностью избавиться от запаха):

• Проветрите! Как только вы начнете нагревать масло для жарки, откройте вытяжку.В хорошую погоду открывайте и окна. Циркуляция воздуха — ваш друг.
• Выровняйте пространство вокруг рабочего места газетой. Он улавливает брызги и облегчает уборку. Но будьте осторожны, не приближайтесь слишком близко к пламени печи!
• Немедленно убрать. Как только вы закончите готовить, утилизируйте масло (см. Советы выше), вымойте кастрюлю, которую вы использовали, и очистите плиту и столешницы (и, честно говоря, стену за плитой тоже).
• Варите на плите немного домашнего попурри. Мне нравится наливать в небольшую кастрюлю пару чашек воды, несколько столовых ложек уксуса, различные специи и фруктовые цедры и оставлять на медленном огне, пока вода не испарится, чтобы избавиться от запаха масла. Я большой поклонник цедры апельсина и лимона с палочкой корицы.
• Когда ничего не помогает, выпекайте! Это такой же хороший повод, как и любой другой, испечь печенье или банановый хлеб. На вашей кухне будет замечательно пахнуть, и — еще больше вкусных угощений.

Как сказал мой друг Джим об этих жареных небесных палочках, «На них петрушка. Что по сути делает их салатом ».

Очевидно, это шутка… или нет?

После того, как вы приготовили этот рецепт, не забудьте вернуться, чтобы поделиться своим опытом с другими, оставив ниже комментарий со звездочкой!

Описание

Домашние палочки из моцареллы — это просто! Сырные палочки покрывают жидким тестом и обжаривают во фритюре до золотистого, плавленого творожного совершенства.Я также добавила свой любимый рецепт соуса маринара небольшими партиями для макания.

Палочки Моцарелла

• 12 сырных палочек с моцареллой
• 1/3 стакана универсальной муки
• 1/8 чайной ложки соли
• 1/8 чайной ложки черного молотого перца
• 1 большое яйцо
• 2 столовые ложки молока
• 3/4 стакана панировочных сухарей панко
• 1 столовая ложка тертого пармезана
• 1/2 чайной ложки сушеного базилика *
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано *
• 1/2 чайной ложки сушеной петрушки *
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна *
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка *
• Щепотка измельченного красного перца (по желанию)
• Масло растительное для жарки
• Соус Маринара, для макания (домашний рецепт см. Ниже)

Соус Маринара Easy Small Batch

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1–2 очищенных и измельченных зубчика чеснока
• 8 унций измельченных помидоров (6 унций или томатного соуса)
• 1/4 чайной ложки сушеного базилика
• 1/4 чайной ложки сушеного орегано
• Большая щепотка соли
• Щепотка измельченного красного перца

Палочки Моцарелла

1. Подготовьте противень с пергаментной бумагой и отложите в сторону.
2. В трех отдельных неглубоких блюдах приготовьте следующее:
   • Блюдо №1: смешайте муку, соль и перец и взбейте.
   • Блюдо № 2: Смешайте яйца и молоко, взбейте и перемешайте.
   • Блюдо № 3: Смешайте панировочные сухари, пармезан, чесночный порошок, петрушку, базилик, орегано, тимьян и хлопья красного перца. Взбейте, чтобы смешать.
3. Работая с одним куском сыра за раз, обваляйте каждый кусок нити сыра в мучной смеси, стряхивайте излишки.Обмакните в яичную смесь, затем обваляйте в панировочных сухарях и нажмите, чтобы убедиться, что она прилипнет.
   • Повторите этот процесс еще раз для каждой палочки, затем переложите на подготовленный противень.
4. Перелейте противень в морозильную камеру и дайте ему застыть не менее 1 часа.
5. Наполните большую кастрюлю маслом примерно на 2 дюйма на среднем огне, пока термометр, вставленный в масло, не достигнет 350 ° F.
6. Работая партиями не более 4, осторожно опустите палочки в горячее масло и время от времени переворачивайте, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими (около 2 минут).
7. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и при желании посолите.
8. Подавайте сразу же с вашим любимым соусом для окунания (попробуйте мой рецепт соуса маринара небольшими партиями ниже) и наслаждайтесь!

Соус Маринара Easy Small Batch

1. Нагрейте масло в маленькой кастрюле на среднем или сильном огне, затем добавьте чеснок и обжарьте до появления аромата 1-2 минуты.
2. Добавьте помидоры, базилик, орегано и соль. Уменьшите огонь до средне-слабого и тушите, периодически помешивая, в течение 10 минут.Добавьте красный перец (если используете), перемешайте и дайте покипеть еще 1 минуту.
3. Перелейте в сервировочное блюдо и сразу подавайте. Наслаждаться!

Банкноты

• Итальянская приправа: Если у вас нет отдельных специй (базилик, орегано, петрушка, тимьян, чеснок), вы можете заменить 2 1/2 чайных ложки смеси итальянских приправ.
• Палочки из моцареллы лучше всего подавать сразу после жарки, но их можно панировать на 3 дня раньше времени и хранить в замороженном виде до тех пор, пока они не будут готовы к жарке.
• Соус Маринара можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 5 дней.
• Примечание: Информация о пищевой ценности касается только палочек моцареллы и не включает соус маринара.

Ключевые слова: палочки из моцареллы, жареные палочки из моцареллы, домашние палочки из моцареллы, легкие палочки из моцареллы, сырные палочки

Рецепт жареного сыра Манчего — Пристрастие к закускам

Это простой рецепт жареных тапас с сыром манчего.Это простая испанская закуска, которую можно приготовить заранее и обжарить прямо перед подачей на стол!

Дополнительные советы и предложения по обслуживанию см. В сообщении ниже. Полную карту рецептов сыра манчего можно найти внизу этого поста.

Профессиональные советы по жарке сыра Манчего

Сыр Манчего — продукт хорошего качества, поэтому имейте в виду, что он быстро тает при жарке. По этой причине важно выполнять следующие шаги / советы:

• Убедитесь, что ломтики сыра хорошо покрыты покрытием со всех сторон.В противном случае он просочится, и вы можете получить пустую панированную скорлупу.
• Двойное покрытие / панировка в яйце и панировочных сухарях является обязательным и не может быть пропущено. Особенно при использовании панировочных сухарей.
• Масло должно быть горячим, так как оно быстро склеит покрытие и предотвратит просачивание жареного манчего. Фритюрница, вероятно, будет лучшим и самым быстрым вариантом, но можно использовать и сковороду.
• Замораживание ломтиков сыра Манчего в панировке на 30+ минут перед жаркой делает сыр твердеющим, что также не дает ему слишком быстро таять.

Что хорошо сочетается с жареным сыром Манчего?

Эта закуска из сыра манчего восхитительна со сметаной и чесночным соусом (подойдет и «Айоли»), сладкими джемами ( абрикосовое варенье и инжирное — отличный выбор) или острыми чатни.

Вы также можете использовать его в качестве начинки для салата — просто добавьте 2-3 треугольника манчего сверху для дополнительного аромата.

Теперь имейте в виду, что жареный манчего — это богатая закуска, поэтому я настоятельно рекомендую подавать его вместе с другими закусками, которые легче или не содержат сыра (например, эти ползунки для яиц BLT или сальса с грушей и гранатом ).

Вы можете подготовиться заранее и хранить панированные треугольники из сыра манчего в контейнере в морозильной камере.

В меню большинства мест, где подают пиво (пабы и рестораны), есть какие-то тапас (испанские закуски).

Если вы когда-нибудь побываете в Мадриде, обязательно проведите время на Меркадо-де-Сан-Мигель. Это рай для тапас, и есть так много вариантов на выбор — жареный, маринованный, приготовленный, свежий, рыба, мясо,…

Их можно подать на ломтике свежего или жареного багета, круассана или в небольшом миску (например, оливки или крошечная порция паэльи, салата), а большие, более сложные, приносят вам на грифельной доске.

Пара испанских закусок, которые вы можете попробовать:

Выход: 15 ломтиков, 5 порций

Жареный сыр манчего

Это простой рецепт жареных тапас с сыром манчего. Это простая испанская закуска, которую можно приготовить заранее и обжарить прямо перед подачей на стол!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 2 минуты

Общее время 17 минут

Ингредиенты

• 1 кусок сыра манчего (½ фунта / 225 грамм)
• ½ стакана универсальной муки ( 70 грамм)
• 1 стакан панировочных сухарей (150 грамм), см. Примечание 1
• 2 больших яйца
• 2 чайные ложки паприки
• 2 чайные ложки сушеного орегано
• ¼ чайной ложки черного перца
• ½ стакана масла для жарки, см. Примечание 2

Инструкции

1. Отрежьте твердую корку и нарежьте сыр примерно на 15 тонких треугольников (чуть меньше дюйма / около 0. По 5 сантиметров).
2. Возьмите 3 миски. В одну насыпьте муку. Во втором взбить яйца с 1 столовой ложкой воды. В последней миске смешайте панировочные сухари с паприкой, орегано и черным перцем (вы также можете использовать пакет Ziploc для смеси панировочных сухарей).
3. Обвалять каждый ломтик манчего в муке, затем окунуть в яичную смесь, обвалять в панировочных сухарях, снова окунуть в яичную смесь и обвалять в панировочных сухарях. Убедитесь, что весь сыр хорошо покрыт глазурью. В противном случае он будет просачиваться во время жарки!
4. Поместите их на лоток и положите в морозильную камеру на 30 минут (или дольше).
5. Нагрейте масло и обжарьте их до золотистого цвета (возможно, вам понадобится меньше времени, поэтому следите за ними).
6. Лучше всего наслаждаться теплым.

Примечания

1. Я использовал панировочные сухари. Вы можете использовать любые сухие панировочные сухари, какие захотите.
2. При использовании сковороды / сковороды вам понадобится от ½ до стакана масла для жарки. Вы также можете использовать фритюрницу, и это займет около минуты.
3. Информация о пищевой ценности рассчитана онлайн-калькулятором, который считает со всеми использованными ингредиентами.Однако в конечном итоге у вас останутся мука, панировочные сухари, а также остатки яичной смеси, что означает, что количество калорий на кусок будет намного ниже.
4. Дополнительные советы и предложения по сервировке можно найти в сообщении над этой карточкой с рецептами.

Информация о питании:

Урожайность:

Размер порции:

Хрустящий жареный козий сыр — The Hungry Mouse

* Этот пост содержит партнерские ссылки Amazon.*

Будь по-прежнему моим сердцем. Думаю, я бы ел их каждый день, если бы мог.

Это первый из трех рецептов праздничных закусок, которые я разработал для Sam’s Club. Это определенно моя новая любимая вещь типа закусок.

Эти закуски действительно легко приготовить на лету. Обычно вы берете ломтики козьего сыра, обмакиваете их во взбитое яйцо, затем покрываете приправленными панировочными сухарями панко, а затем обжариваете в небольшом количестве оливкового масла до хрустящей корочки.

Внешняя корочка невероятно хрустящая и ароматная. Внутри сыр теплый, сливочный и действительно гладкий. Комбинация делает приложение убийцей.

Лучшая часть? Поскольку козий сыр — это скорее сухой рассыпчатый сыр, он не тает и не сочится во время приготовления. (Конечно, он мгновенно попадает в кастрюлю и вылетает из нее …)

Вы также можете подавать его как основное блюдо (скажем, на поздний завтрак) с салатом с хорошим чесночным хлебом и бокалом красного вина.

Советы по нарезке козьего сыра

• Чтобы сыр было легче нарезать, положите его в морозильную камеру примерно на 15 минут, прежде чем нарезать, чтобы он стал твердым.
• Возьмите острый нож без зазубрин и протрите его бумажным полотенцем в теплой воде между ломтиками.
• Попробуйте нарезать его в стиле сырной лавки куском чистой проволоки из нержавеющей стали или без ароматизаторов зубной нитью.

Этот рецепт легко масштабировать

Это один из тех рецептов, который легко масштабировать в большую или меньшую сторону, в зависимости от того, сколько людей вы кормите.Когда вы освоите базовую технику, все станет просто.

Поскольку сейчас праздничный сезон, я включил рецепт целого фунта козьего сыра, чтобы вы могли накормить всех своих голодных друзей.

Если вы хотите по-настоящему фантазировать, вы также можете придать сыру различные формы перед жаркой.

Хрустящий жареный козий сыр

16 унций. полено из козьего сыра
1 чашка панировочных сухарей панко
2 ч. петрушка сушеная
1 ч. сушеный тимьян
1/2 ч. чеснок гранулированный
1/2 ч.молотый белый перец
щепотка кошерной соли
2 взбитых яйца
1/2 стакана муки
оливковое масло

В зависимости от толщины нарезанного сыра можно получить около 8 кусочков жареного козьего сыра.

Охладите сыр

Возьми козий сыр. Я использовала козий сыр Laura Chenel, который производят в округе Сонома. Поместите его в морозилку примерно на 15 минут, чтобы он стал твердым и его было легче нарезать.

Подготовьте дноуглубительную станцию ​​

Пока сыр остывает, соберите все необходимое для панировки сыра.Возьмите панировочные сухари панко.

Панко — это очень хрустящие японские панировочные сухари, приготовленные из белого хлеба без корочки. В наши дни вы можете найти их в большинстве крупных продуктовых магазинов. Если вы не можете найти панко, вы можете заказать их в Интернете или в крайнем случае заменить обычные панировочные сухари.

Положите панко в миску среднего размера. Добавьте петрушку, тимьян, гранулированный чеснок, молотый белый перец и кошерную соль.

Хорошо перемешайте.

Разбейте яйца в миске. (Я сделал большую партию, отсюда и лишнее яйцо на моей картинке. ) Взбейте, чтобы взбить их.

Выстелите противень или тарелку вощеной или пергаментной бумагой.

Насыпьте муку на тарелку или в неглубокую миску. К настоящему времени ваш счетчик должен выглядеть примерно так.

Нарезать сыр и обжарить

Достаньте сыр из морозильной камеры. Нарежьте его на кусочки размером 1/4 — 1/2 дюйма. Используйте острый нож.

Вытирайте нож теплым влажным бумажным полотенцем между надрезами.

Теперь ваш кусок может немного рассыпаться. Если да, не волнуйтесь. В конце концов, это сыр: просто придавите ему грубую круглую форму и продолжайте.

Положите сыр в муку. Аккуратно переверните, чтобы покрыть с обеих сторон.

Бросьте посыпанный мукой сыр во взбитое яйцо. Осторожно переверните его, чтобы с обеих сторон было покрыто яйцом.

Наконец, положите его в панировочные сухари панко.Переверните, чтобы покрыть его с обеих сторон.

Когда вы закончите, готовый сыр должен выглядеть так, как будто на нем надет маленький хрустящий свитер.

Положите его на выстланную сковороду или тарелку.

Повторите то же самое с остальным сыром. Вы можете сделать это, может быть, за час раньше времени и хранить их в холодильнике.

Жарить сыр

(Вздох. Эти слова делают меня счастливым…) Налейте немного оливкового масла в сковороду с антипригарным покрытием.Используйте ровно столько, чтобы покрыть дно сковороды. Поставьте на плиту на сильный огонь. Когда масло начнет мерцать, можно жарить.

Возьмите кусочек козьего сыра в панировке. Это прозвучит глупо, но я понимаю их вот так. Это помогает сохранить покрытие и не дает им развалиться, когда вы поднимаете их.

Осторожно положить сыр в горячее масло. Он должен немедленно начать пузыриться по краям. Повторите то же самое с остальным сыром.В зависимости от размера сковороды и количества жаренных кусочков, возможно, придется жарить партиями, чтобы не перегружать сковороду. (Переполненная сковорода означает, что ваша еда будет почти готовиться на пару, вместо того, чтобы жариться, и вы получите сырой сыр … и никому это не нужно.)

Следите за своим сыром… он быстро готовится. Когда сыр подрумянится (это произойдет очень быстро), осторожно переверните его лопаткой.

Когда вторая сторона станет коричневой, снимите сыр со сковороды и переложите на тарелку с бумажным полотенцем или бумажным пакетом.Если вы жарите много этих маленьких ребят, вы можете попытаться согреть их в сверхнизкой (например, 150 градусах) духовке, чтобы сыр не плавился.

Подавайте и наслаждайтесь!

Переложите жареный козий сыр на сервировочное блюдо.

Следите за обновлениями, чтобы увидеть еще одно замечательное праздничное приложение!

Хрустящий жареный козий сыр

Голодная мышь

Урожайность Около 8 штук

Хрустящий жареный козий сыр — это вкусная и очень простая закуска или закуска.

Распечатать рецепт

Состав

16 унций. полено из козьего сыра

1 стакан панировочных сухарей панко

2 ч. петрушка сушеная

1 ч. сушеный тимьян

1/2 ч. л. чеснок гранулированный

1/2 ч. молотый белый перец

щепотка кошерной соли

2 взбитых яйца

1/2 стакана муки

оливковое масло

Инструкции

1. Возьмите козий сыр.Поместите его в морозилку примерно на 15 минут, чтобы он стал твердым и его было легче нарезать.
2. Пока сыр остывает, соберите все необходимое для панировки сыра. Возьмите панировочные сухари панко.
3. Положите панко в миску среднего размера. Добавьте петрушку, тимьян, гранулированный чеснок, молотый белый перец и кошерную соль. Хорошо перемешайте.
4. Разбейте яйца в миске. Бейте, чтобы взбить их.
5. Выстелите противень или тарелку вощеной или пергаментной бумагой.
6. Насыпьте муку на тарелку или в неглубокую миску.
7. Достаньте сыр из морозильной камеры. Нарежьте его на кусочки размером 1/4 — 1/2 дюйма. Используйте острый нож.
8. Вытирайте нож теплым влажным бумажным полотенцем между надрезами.
9. Положите сыр в муку. Аккуратно переверните, чтобы покрыть с обеих сторон.
10. Положите посыпанный мукой сыр во взбитое яйцо. Осторожно переверните его, чтобы с обеих сторон было покрыто яйцом.
11. Наконец, положите его в панировочные сухари панко. Переверните, чтобы покрыть его с обеих сторон.
12. Положите его на выстланную сковороду или тарелку.
13. Повторите то же самое с остальным сыром.
14. Налейте немного оливкового масла в сковороду с антипригарным покрытием. Используйте ровно столько, чтобы покрыть дно сковороды. Поставьте на плиту на сильный огонь. Когда масло начнет мерцать, можно жарить.
15. Возьмите кусочек козьего сыра в панировке. Осторожно положите сыр в горячее масло. Он должен немедленно начать пузыриться по краям. Повторите то же самое с остальным сыром.
16. Следите за своим сыром… он быстро готовится. Когда сыр подрумянится (это произойдет очень быстро), осторожно переверните его лопаткой.
17. Когда вторая сторона станет коричневой, снимите сыр со сковороды и переложите на тарелку с бумажным полотенцем или бумажным пакетом.
18. Переложите жареный козий сыр на блюдо. Подавайте и наслаждайтесь!

7.8.1.2

1

Джесси Кросс, Голодная мышь.