Суп гаспачо из помидоров рецепт: Гаспачо суп классический рецепт с фото пошагово и видео

Гаспачо – классический рецепт из свежих томатов

Приветствую вас, дорогие читатели! Сегодня я поделюсь с вами лучшим классическим рецептом приготовления популярного традиционного блюда испанской кухни – гаспачо. Он представляет собой суп из перетертых сырых овощей. Подавать его принято в холодном виде, сдобренным столовой ложкой оливкового масла. Основные компоненты необходимо  перемолоть в блендере до пюреобразной консистенции и поместить в холодильник.

Польза супа из помидор заключается не только в питательности. Он богат на витамины и минералы благодаря овощам в составе. В огурцах содержатся грубые волокна, улучшающие работу кишечника. Сладкий перец – лидер среди овощей по наличию в составе аскорбиновой кислоты. Томаты ускоряют метаболизм в организме и способствуют похудению.

Ингредиенты

Репчатый лук

1 шт.

Томатный сок

800 г.

Консервированный перец

1 шт.

Красный винный уксус

100 г.

Соус табаско

10 г.

Оливковое масло

50 г.

Соль

по вкусу.

Перец

по вкусу.

На 100 грамм:

Калории:

19 ккал

Углеводы:

4,6 г.

Классический рецепт «Гаспачо»

Приятного аппетита!

Видеорецепт

Полезные советы

1. В сервировке разрешается использовать кружки или тарелки. Дополнить суп при подаче можно свежими овощами и крутонами.
2. Вкус блюда со временем становится более выраженным, поэтому многие кулинары рекомендуют есть его спустя сутки после приготовления.
3. В зависимости от региона в Испании можно отведать гаспачо с миндалем, мясом курицы или кролика. В Малаге нередко суп подают с омлетом.

6 вариантов приготовления

Очень вкусный овощной суп, которым можно заменить окрошку. Он отличается от классического тем, что в состав входят петрушка, базилик, семена сельдерея, бутон гвоздики и чеснок. Для подачи можно использовать бальзамический уксус. Время готовки – 20 минут.

Настоящий испанский суп с пикантным острым вкусом. Помимо классических ингредиентов в него входят базилик, зеленый перец чили и чеснок. Для приготовления сальсы понадобятся спелый авокадо, лимонный сок и измельченный огурец.

Приятное освежающее блюдо со стандартным набором овощей и добавлением куриного мяса. Перед подачей я советую посыпать его слайсами пармезана и сбрызнуть оливковым маслом.

Необычный вариант испанского супа. Им точно можно удивить родственников и друзей. Для приготовления следует взять томаты, лук-шалот, томатный сок, креветки, винный уксус, корень имбиря, базиликовое и оливковое масло.

• Фруктово-овощной гаспачо

Для его приготовления понадобятся свежие помидоры, медовая дыня, манго, нектарин, апельсиновый и лимонный сок, репчатый лук, мята, базилик, перец чили. Охлаждать блюдо желательно не менее 2 часов.

• По-андалузски

Традиционное старинное блюдо на основе помидоров, длинноплодного огурца, болгарского перца, оливкового масла, чеснока и яблочного уксуса. Для подачи можно использовать сухарики и петрушку.

Заключение

Испанский гаспачо подается как напиток или в виде первого блюда. Нередко его сервируют с сухариками, сваренными вкрутую яйцами, нарезанными помидорами, луком и болгарским перцем.

Вы пробовали когда-нибудь готовить гаспачо? Напишите свое мнение о рецепте и его вариантах в комментарии.

Суп гаспачо из помидоров — рецепт

Предлагаем ознакомиться с испанской кухней, приготовив свежий и одновременно пикантный суп гаспачо. Вам непременно понравится его необычный, но очень привлекательный вкус.

Холодный суп-пюре из помидоров гаспачо – рецепт

Ингредиенты:

• свежие помидоры – 490 г;
• огурцы свежие – 280 г;
• перец болгарский сладкий – 180 г;
• масло оливковое – 20 мл;
• чесночный зубец – 1 шт.;
• вода газированная минеральная – 240 мл;
• лимон – 1/2 шт.;
• укроп (зелень) – небольшой пучок;
• свежеперемолотые горошины черного перца – 3-5 шт.;
• соль крупная – по вкусу.

Приготовление

Первоначально для приготовления холодного супа гаспачо подготавливаем болгарский перец. Помещаем его минут на пятнадцать в прогретую до максимальных температур духовку, после чего сразу же перекладываем в пакет на несколько минут. Пропаренный овощ позволит легко снять с него кожицу. Извлекаем также и семенную коробку вместе с семенами и плодоножкой, а мякоть перца помещаем в емкость блендера.

Обрабатываем также должным образом томаты, надрезав их сверху крест-накрест и погрузив на пару минут в кипяток, а затем на столько же в ледяную воду. После такой шоковой терапии снять шкурку с помидор будет невероятно просто. Разрезаем после этого очищенные плоды пополам, извлекаем при желании семена, а остальную мякоть отправляем к перцу в емкость блендера. Туда же закладываем очищенные и нарезанные огурчики, чесночные зубцы без шелухи, укроп, вливаем воду минеральную газированную, масло оливковое и отжимаем с лимона сок. Превращаем теперь компоненты в пюре, обработав блендером на высоких оборотах, после чего приправляем солью и свежеперемолотым перцем, растерев горошины в ступке.

Перед подачей суп необходимо разлить по тарелкам, декорировать зеленью и дополнить сухариками.

Как готовить горячий суп из помидоров гаспачо — рецепт

Ингредиенты:

• свежие помидоры – 970 г;
• лук репчатый – 85 г;
• чесночные зубцы – 2 шт.;
• перец болгарский сладкий – 340 г;
• оливковое масло – 55 мл;
• базилик (зелень свежая) – большой пучок;
• каменная крупная йодированная соль и молотый черный перец – по вкусу.

Приготовление

Для приготовления горячего гаспачо по данному рецепту помидоры моем и избавляем от шкурок, воспользовавшись советами из предыдущего рецепта. После этого нарезаем плоды на дольки и укладываем в форму для запекания. Сверху раскладываем нарезанный полосками предварительно очищенный болгарский перец. Далее черед лука. Его очищаем, шинкуем кольцами и выкладываем на томаты с перцем. Завершаем композицию пластинами чеснока, солим компоненты и перчим, сбрызгиваем маслом оливковым. Располагаем емкость с овощами в прогретой до 160 градусов духовке минут на сорок. По прошествии времени дополняем основу супа нарубленным базиликом и даем ей потомиться еще минут десять.

Теперь осталось только превратить овощи в пюре, довести кушанье до вкуса солью и перчиком и подать с гренками или сухариками. При желании часть овощей можно оставить кусочками, не перемалывая, и смешать их с остальной пюрированной массой.

Как приготовить суп из помидоров гаспачо?

Ингредиенты:

• свежие помидоры – 980 г;
• свежие огурцы – 380 г;
• стручки зеленого острого перца – 2 шт.;
• стручки болгарского перца – 1-2 шт.
• чесночные зубки – 4 шт.;
• винный уксус – 15 мл;
• оливковое масло – 55 мл;
• тимьян сушеный – щепотка;
• табаско (соус) – 4 капли;
• перец молотый и морская соль – по вкусу.

Приготовление

Очищенные от кожицы томаты, а от семян и плодоножек болгарские и острые перцы укладываем в емкость блендера. Туда же отправляем очищенные и нарезанные огурчики, чесночные зубки без шелухи, вливаем масло оливковое и винный уксус и пробиваем овощную массу до получения пюре. Перетираем массу дополнительно через ситечко, избавляясь от фрагментов семян и шкурок, после чего добавляем табаско, тимьян по надобности соль и перец, перемешиваем, охлаждаем и подаем, разлив супчик по тарелкам и дополнив сухариками.

 

Суп гаспачо — лучший рецепт

Легкий овощной суп готовят из томатного сока и хлебного мякиша, который добавляет сытность и текстуру, густоту готовому кушанью. Кроме прочего, подобные супы не содержат холестерина, а потому весьма полезны. В этом материале собраны самые лучшие рецепты настоящего гаспачо – вкусного испанского супа.

Холодный суп из помидоров гаспачо — классический рецепт

Ингредиенты:

• томатный сок – 875 мл;
• луковица – 1 шт.;
• винный уксус — 65 мл;
• оливковое масло — 75 мл;
• помидор с плотной мякотью – 2 шт.;
• сладкий перец – 1 шт.;
• огурец не большой – 1 шт.;
• хлебный мякиш – 3 кусочка;
• чеснок – 1 зубчик;
• лед;
• сельдерей – 50 г.

Приготовление

Сперва смешайте томат, измельченную луковицу, немного соли, хересного уксуса, немного поперчите и влейте сюда оливковое масло и бросьте хлебные кусочки. По желанию добавьте зубчик чеснока. Хорошенько пробейте всю смесь блендером, добавьте кубики льда и оставьте на час в холодильнике.

Помидоры и очищенный сладкий перец промойте, обсушите и нарежьте все маленькими кубиками. Очищенный огурец натрите его на терке. Сельдерей измельчите. Теперь выложите порезанные овощи в подходящую для супа тарелку и залейте густым томатным гаспачо. Подавайте сразу же.

Как приготовить испанский суп гаспачо в домашних условиях — рецепт

Ингредиенты:

• зубцы чеснока — 2 шт.;
• хлебный мякиш — 2 кусочка;
• соль;
• винный уксус – 45 г;
• сахар;
• кумин – 5 г;
• спелые томаты – 975 г;
• оливковое масло – 75 мл.

Приготовление

Хлебные кусочки лучше брать не первой свежести, так они размокнут в быстро и помогут создать приятную текстуру супа. Залейте ломтики водой и оставьте на минуту, затем отожмите их.

Чеснок разотрите в пасту и смешайте с хлебом, уксусом, сахаром, смолотым кумином и половиной приготовленных очищенных от кожицы томатов и пробейте все тщательно блендером. Когда смесь станет максимально однородной, добавьте остальные томаты и снова пробейте, добиваясь гладкости текстуры. Подавайте суп охлажденным, приправив еще немного уксусом и солью перед подачей. По желанию можно бросить немного льда перед подачей.

Суп гаспачо — классический рецепт

Ингредиенты:

• спелые мясистые помидоры — 975 г;
• огурец – 2 шт.;
• сладкий перец – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чесночный зубок — 1 шт.;
• хлеб без корочки – 2 кусочка;
• оливковое масло — 45 мл;
• винный уксус — 45 мл.

Приготовление

Произвольно и крупно нарежьте томаты, по желанию с них можно снять кожицу удобным для вас способом. Очищенные огурец и сладкий перец также разделите на крупные кусочки. Измельчите лук и пюрируйте зубчики чеснока. Поломайте хлеб на небольшие ломтики. Все составляющие переложите в чашу блендера, влейте оливковое масло и уксус. Пробивайте гаспачо до максимальной однородности, приправьте морской солью. Полученную массу переложите в сито и ложкой выдавливайте овощные соки в кастрюльку. Полученная пюреобразная, гладкая жидкость и есть испанский суп!

Перед подачей немного подержите суп в холодильнике, а затем подавайте, дополнив кусочками перца, огурца и подсушенными ломтиками хлеба.

Суп гаспачо – лучший рецепт

Ингредиенты:

• оливковое масло – 45 мл;
• луковица — 1 шт.;
• зубцы чеснока — 2 шт.;
• стручок чили — 1 шт.;
• томатный сок – 975 мл;
• томатный соус – 65 г;
• хлебный мякиш – 2 кусочка;
• листья кориандра – 75 г;
• красный лук — 1 шт.;
• огурец — 1 шт.;
• сухарики.

Приготовление

Разогрейте сковороду и налейте в нее масло. Обжаривайте измельченный репчатый лук до золотистого цвета. В завершение жарки добавьте измельченный стручок чили и пюрированные зубцы чеснока. Отправьте поджарку в кастрюлю, залейте томатным соком и добавьте соус. Посолите, поперчите, бросьте хлебные ломтики и хорошенько все пробейте блендером. Переставьте суп в холод до полного остывания.

Перед подачей нарежьте меленько очищенный огурец, порубите зелень и красный салатный лук. Перелейте в порционную тарелку холодный гаспачо, добавьте подготовленные свежие овощи и бросьте гость сухариков.

 

Гаспачо с помидорами и сладким перцем, 54 пошаговых рецепта с фото на сайте «Еда»

Помидоры 400 г

Огурцы 300 г

Репчатый лук 100 г

Красный сладкий перец 300 г

Чеснок 2 зубчика

Томатная паста 2 столовые ложки

Оливковое масло 2 столовые ложки

Свежий эстрагон 20 г

Томатный сок 600 мл

Красный винный уксус 50 мл

Лимон ½ штуки

Молотый кайенский перец ½ чайной ложки

Гаспачо с томатным соком, 18 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Помидоры 4 штуки

Томатный сок 200 мл

Лимонный сок 1 чайная ложка

Мясо краба 100 г

Оливковое масло extra virgin 1 столовая ложка

Соус табаско по вкусу

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Чеснок 1 зубчик

Гуакамоле 1 чайная ложка

Кресс-салат по вкусу

Суп гаспачо из помидоров семейной реликвии помогает поддерживать низкое кровяное давление

Гаспачо — одно из самых известных традиционных испанских блюд и идеальное отражение того, почему средиземноморская диета становится все более популярной во всем мире как способ улучшить здоровье и благополучие.

Этот освежающий холодный суп, который часто называют жидким салатом, состоит из 6 основных ингредиентов: помидоров, оливкового масла, огурцов, красного болгарского перца, лука и чеснока. Они богаты витаминами и антиоксидантами.

Одним из основных ингредиентов гаспачо являются томаты, которые богаты ликопином, мощным антиоксидантом, который, как считается, обеспечивает полезную защиту от рака простаты у мужчин. Но одно новое исследование, проведенное Исследовательской группой природных антиоксидантов UB, доказывает, что преимущества гаспачо выходят далеко за рамки простаты.

Согласно исследованию, примерно 25 процентов взрослых имеют высокое кровяное давление, но регулярное употребление гаспачо значительно снижает кровяное давление.Кроме того, исследователи обнаружили, что употребление в пищу основных ингредиентов супа по отдельности также способствует снижению артериального давления.

Помидоры содержат каротиноиды, такие как ликопин и бета-каротин, мощные антиоксиданты, которые содержатся в ярко окрашенных фруктах и ​​овощах, таких как помидоры, морковь и другие красные и оранжевые продукты. Эти антиоксиданты играют ключевую роль в детоксикации и удалении свободных радикалов в системе крови и тканях организма.

Другой эффективный каротиноид томата, называемый лютеином, действует как противовоспалительное средство, а каротиноид зеаксантин помогает предотвратить повреждение глаз, такое как катаракта и другие заболевания, поражающие глаза.

Сложность: Легко
Время: 15 минут
Обслуживает: 6

Состав:

4 больших семейных помидора
4 стебля сельдерея
4 маленьких персидских огурца, очищенных
1/4 красного болгарского перца
1 зубчик чеснока
2 столовые ложки красного лука
1 авокадо
1/3 стакана оливкового масла
сок 1 лайма
соль и перец по вкусу

Инструкции:

1. Нарежьте первые 6 ингредиентов мелкими кубиками, бросьте их в кухонный комбайн и полейте соком 1 лайма, небольшим количеством соли и перца.

2. Пульсируйте процессор всего несколько раз, добавляя оливковое масло.

3. Охладите, затем подавайте с гарниром из нарезанного авокадо.

4. Наслаждайтесь.

Полезные ингредиенты:

Помидоры из семейных реликвий — богатый источник витамина С, который помогает питать надпочечники и снижает стресс. Один средний сорт семейной реликвии обеспечивает 40 процентов вашей суточной потребности в этом питательном веществе для построения иммунной системы.

Помидоры также защищают сердечно-сосудистую систему.Они богаты калием, помогающим снизить артериальное давление, и фолиевой кислотой, которая, как было доказано, помогает снизить частоту сердечных приступов.

Фото: Фотография Керема Ханчи

Если вы хотите придерживаться здорового питания, но у вас нет возможности поехать в Испанию, попробуйте этот восхитительный рецепт и совершите исторический кулинарный полет в восторге.

Простой рецепт гаспачо — RecipeGirl

перейти к содержанию

• Дом
• Около
• Сотрудничать
• Контакт
• Жилая
• Путешествие
• Видео
• Развлекательные

• Bloglovin
• Facebook
• Instagram
• Pinterest
• RSS
• Твиттер

• Рецепты
• Напитки
  • Все напитки
  • Коктейли
  • Безалкогольные напитки
• Завтрак
  • Полный завтрак
  • Рецепты пикантных завтраков
  • Рецепты сладких завтраков
  • Все хлеба
  • Бездрожжевой хлеб
  • Сладкий быстрый хлеб
  • Дрожжевой хлеб и булочки
• Десерты
  • Все десерты
  • Брауни
  • Торт и кексы
  • Конфеты
  • Чизкейк
  • Файлы cookie и батончики
  • Заварной крем / пудинг / мусс
  • Глазурь / Начинки / Топпинги
  • Фруктовые десерты
  • Мороженое и замороженные десерты
  • Разное.Десерты
  • Пироги и пироги
• Основные блюда
  • Все основные блюда
  • Говядина
  • Бургеры
  • Запеканки
  • Цыпленок
  • Макаронные изделия
  • Пицца и тесто
  • Бутерброды
  • Тако
• Гарниры
  • Все гарниры
  • Закуски
  • Салаты
  • Рецепты супов

• Рецепты
  • Все рецепты
  • Закуски
  • Напитки
  • Хлеб
  • Завтрак и бранч
  • Бургеры
  • Запеканки
  • Приправы
  • Десерты
  • Основные блюда
  • Макаронные изделия
  • Пицца и тесто
  • Заправки для салатов
  • Салаты
  • Бутерброды
  • Соусы и маринады
  • Гарниры
  • Закуски
  • Рецепты супов
  • Тако
• Способ приготовления
  • Выпечка
  • Гриль
  • Мгновенный горшок
  • Без выпечки
  • Несладкая выпечка
  • Рецепты медленноварки
  • Плита верхняя
• Кухня
  • Аргентинские рецепты
  • Азиатские рецепты
  • Кубинские рецепты
  • Греческие рецепты
  • Индийские рецепты
  • Международная кухня
  • Итальянские рецепты
  • Еврей
  • Средиземноморские рецепты
  • Мексиканские рецепты
  • Ближневосточные рецепты
  • Марокканские рецепты
  • Полинезийские рецепты
  • Португальские рецепты
  • Шведские рецепты
  • Тайские рецепты
• Диетическое
  • Без молочных продуктов
  • Без яиц
  • Без глютена / или адаптируется
  • Низкоуглеводный
  • с низким содержанием жира
  • Без орехов
  • Палео
  • Веганские рецепты
  • Вегетарианские рецепты
• Праздник
  • 4 июля
  • Блок-вечеринка
  • Рождество
  • Синко де Майо
  • Пасха
  • Хэллоуин
  • Ханука
  • Новогодняя ночь
  • Время вечеринки!
  • г.День Святого Патрика
  • Суперкубок
  • Сторона задней двери
  • День Благодарения
  • День святого Валентина
• Сезонно
  • Рецепты осени
  • Весенние рецепты
  • Summer R

Как приготовить томатный суп со свежими помидорами

Свежие помидоры обжариваются, а затем протираются в блендере с базиликом в этом красивом и легком летнем супе.

Каждый год примерно в марте я сажаю маленькие саженцы молодых томатов.Иногда из семян, а иногда из пересадок. Так весело наблюдать, как они растут. К маю они покрываются маленькими желтыми цветочками, а к июлю эти цветы превращаются в сладкие сочные помидоры. Это не был мой лучший садоводческий год с тех пор, как мы были вне города большую часть июня, но у нас есть помидоры. Хотя большинство наших помидоров едят прямо с виноградной лозы (нашей семьей и птицами), мне также нравится использовать их в рецептах, которые действительно демонстрируют их. Я работаю над обзором в блоге моих любимых рецептов из свежих летних помидоров, но пока я хотел бы поделиться этим свежим томатным супом.

Томатный суп — такая утешительная классика. Многие рецепты требуют консервированных помидоров и жирных сливок. Несколько лет назад на уроке кулинарии я приготовил суп из жареного красного перца и был поражен тем, насколько сливочным получился суп без каких-либо молочных продуктов. Я приготовил этот томатный суп примерно так же, добавив перец, чтобы придать ему еще один аромат.

В этом простом рецепте супа из свежих томатов почти все ингредиенты жарятся вместе на большом противне. Ингредиенты чистые и простые, это мой любимый способ готовить.Вкус становится более глубоким, а помидоры, лук и перец становятся такими великолепными и карамелизированными. Трудно было просто не съесть их прямо со сковороды! Чистить или не чистить? Я не снимаю кожуру помидоров или перца, если они не обугливаются. Я считаю, что достаточно взбить в блендере высокой мощности, но если вы хотите убедиться, что в нем нет твердых кусочков, вы можете пропустить смесь через пищевую мельницу или просто соскользнуть с кожицы.

Томатный суп из свежих помидоров имеет более легкий и яркий вкус, чем консервированный.Потратив слишком много времени на фотосъемку, я обнаружил, что этот суп также вкусен, когда его едят холодным, как гаспачо.

Свежие помидоры и базилик с небольшим количеством чеснока и лука — такое фантастическое летнее сочетание. Чтобы этот рецепт действительно сверкал, я люблю добавлять щепотку или сбрызнуть трюфельное масло или соль непосредственно перед едой. Крем из кешью, хрустящий нут или ложка миндальной рикотты сделают тарелку этого супа еще более насыщенной.

Не пропустите короткое видео!

.