Скалки с рисунком для теста: Скалки с узором для печенья

Выбор кухонной скалки по материалу

В магазинах представлены кухонные скалки для раскатки теста из дерева, нержавейки, силикона, пластика, керамики. У каждого материала есть плюсы и минусы, но, если правильно выбрать инструмент с учетом вида теста и особенностей приготавливаемого блюда, проблем не будет.

Традиционная древесина и ее слабые стороны

Первые цилиндрические приспособления делали из камня, глины и дерева – в зависимости от доступных материалов и возможности их обработки. Деревянные скалки для теста и сегодня самые популярные. Они привлекают доступной ценой, долговечностью и весом. Не тяжелые, но и не очень легкие (от 0,5 до 1 кг), сокращают усилия во время раскатки.

Но дерево – очень капризный материал:

• Боится влаги, что затрудняет мытье и дезинфекцию. Важно сушить.
• Даже к хорошо отшлифованной поверхности тесто липнет, особенно мягкое. Приходится постоянно подсыпать муку или подкладывать пленку.
• Со временем на древесине образуются царапины, заусеницы и сколы. В трещинках начинают размножаться бактерии и плесень. А тонкие щепочки могут поранить руки или попасть в тесто.

Выбирая кухонную скалку из дерева, отдавайте предпочтение изделиям из твердых пород древесины: липы, дуба, бука. В недорогом сегменте лидирует бамбук, обладающий природными антигрибковыми и антимикробными свойствами.

Практичный и универсальный силикон

Требовательную древесину потеснили силиконовые скалки – гладкие, практичные, простые в уходе. К силикону не прилипает даже мягкое тесто, поэтому существенно снижается необходимость подсыпать муку, влияющую на консистенцию. А если раскатывать на силиконовом коврике, то обе стороны пласта останутся чистыми.

Но учтите, что кухонные скалки из силикона легкие, поэтому для некоторых работ не очень подходят. Придется прилагать больше усилий. Силиконовые валики удобны для небольших объемов, мягкого теста, листов с незначительным диаметром. Есть утяжеленные комбинированные модели, внутри которых находится металлический цилиндр.

Назначение металлических моделей

Металлическая скалка из нержавеющей стали редко встречается на домашних кухнях, но именно такими часто пользуются профессиональные повара. Нержавейка – долговечный инертный материал, которым можно раскатывать буквально все: жирное, горячее, кислое, липкое. Никакого риска сколов и заусениц.

Алюминий немного уступает по универсальности и практичности, но тоже при хорошей обработке поверхности раскатывает гладкие и тонкие пласты. Также подходит для измельчения орехов, специй и семян методом раскатывания.

При необходимости металлический аксессуар можно нагреть или охладить в морозилке, если требует рецепт. После работы металлический прибор легко вымыть горячей водой с моющими средствами вручную или в посудомоечной машине.

Но к кухонным скалкам из металла придется привыкнуть. Они тяжелее по весу, поэтому нужно научиться распределять силы, чтобы не ошибиться с толщиной. Если вам некомфортно работать с металлом, присмотритесь к комбинированным моделям со стальной рабочей частью и деревянными или силиконовыми ручками.

Только не пользуйтесь металлической скалкой для отбивания мяса. Она для этого не предназначена. Изучите другую нашу инструкцию и выберите кухонный молоток.

Керамика и стекло – для особых случаев

Стеклянные скалки гладкие, подходят не только для теста, но и для других задач. Ими удобно раскатывать сахарную мастику для торта, сладкую массу для шоколадной колбаски, фарш из мяса, рыбы или печени, другие продукты. Прикладывая нужные усилия, легко получить как тонкий, как и более толстый пласт.

Интересны прозрачные модели, напоминающие бутылку. Внутрь можно наливать воду или насыпать крупу. Если нет необходимости регулировать вес, внутри можно даже постоянно хранить какие-то крупы или специи.

Слабая сторона стекла – хрупкость, поэтому на каждый день такой вариант опасно рекомендовать. Если вы часто занимаетесь выпечкой и любите разнообразие, то можно обзавестись как дополнительным инструментом.

Керамические и фарфоровые скалки для раскатки теста сложно отнести к предметам для повседневного применения, так как они тоже требуют аккуратного обращения. Важно следить за целостностью глазури, ее нельзя царапать и подвергать резким температурным перепадам.

Особенности скалок из камня

Каменные аксессуары сначала ушли с кухни, а теперь возвращаются в новом амплуа. Самые дорогие скалки для теста изготавливают из натурального камня, они тяжелые (1,8-2 кг) и подходят далеко не для всех задач.

Если тесто нежное и мягкое, без определенных навыков работать с тяжелым камнем будет сложно. Но зато мраморная скалка быстро справится с плотным тугим тестом. Мрамор можно подогревать и охлаждать по мере необходимости и особенностей рецепта. Но нельзя допускать резких смен температур – есть риск трещин и расколов.

По причине тяжести каменные приборы следует аккуратно хранить. Мало того, что есть опасность раскола самого изделия при падении, так еще и велик риск повреждения стола, пола, посуды. Выбирайте модели с подставками в комплекте. Такой набор станет украшением кухни.

Стоит ли покупать скалку из пластика

Современные виды пластика прочные и долговечные, не боятся высоких температур и моющих средств. Тесто не прилипает к гладкой поверхности и легко отходит от нее, если необходимо перенести раскатанное изделие на противень. Инструмент не боится масла, воды, кислых начинок для пирогов, фарша.

Но все это актуально, если пластиковая скалка выпущена добросовестным производителем, использующим качественный термоустойчивый пищевой пластик. Если это сомнительный товар, на котором даже не указан изготовитель и нет информации о составе сырья, проходите мимо.

Важно помнить, что пластиковые приборы запрещено оставлять вблизи источников нагрева, например, возле плиты или духовки. Большинство аксессуаров из пластика нельзя мыть в посудомоечных машинах.

Кстати, акриловые скалки используют не только в кулинарии, но и в рукоделии. Ими раскатывают полимерную глину, соленое тесто, другие массы для лепки. Но постарайтесь завести отдельные инструменты для творческих и кухонных задач.

Ручки – важный момент

Какую скалку для теста лучше купить – с ручками или без? Здесь следует ориентироваться на собственные привычки в работе и назначение кулинарного валика.

Плюсы и минусы наличия ручек

Ручки не столько облегчают раскатку теста, как делают ее более удобной. Если раскатывать пласт, постоянно касаясь рабочей поверхности, нужно всегда поддерживать чистоту и сухость рук. Стоит только коснуться корпуса жирными ладонями, как все лишнее окажется на тесте. Ладони, кстати, тоже остаются чистыми, так как не контактируют с мукой.

Ручки также защищают рабочую часть от излишнего перегрева от рук. Особенно актуально для охлажденных валиков. Ручки бывают цельными с корпусом и прикрепленными. Не так давно появились складные. Нередко их делают из других материалов, чтобы работать было комфортнее, а мыть проще.

Но есть хозяйки, которым удобнее работать простыми валиками без ручек. В чем-то и они правы. Модели в виде ровного цилиндра могут раскатывать практически в любом месте, в том числе на сковороде с бортиками, куда с ручками никак не опуститься. Можно использовать в качестве толкушки.

Есть еще одна разновидность – цельная скалка без ручек с утолщенным корпусом. Такие удобны при раскатывании толстых лепешек из шариков теста, например, для пончиков или беляшей. С тонким пластом подобная форма, как говорят опытные повара, не справляется.

Вращающиеся ручки

Новинка последних лет – крутящаяся скалка, состоящая из двух деталей: стержня с ручками и корпуса. В таких моделях за ручки можно даже держаться, активно вращается только рабочая часть. На раскатку теста затрачивается меньше сил, ладони не натираются, что особенно важно при больших объемах.

Скалки с вращающимися ручками часто делают комбинированными, сочетая пластик с деревом, силикон с металлом в различных вариантах. Удобно, если ручки не скользят, но в то же время легко отмываются от неизбежных загрязнений.

Диаметр и длина в зависимости от назначения

На витринах лежат короткие и длинные скалки разной толщины. Не стоит игнорировать многообразие размеров – одни упрощают и ускоряют раскатку больших пластов для пирогов и пиццы, а другие позволяют обработать тесто прямо на противне и сокращают усилия при подготовке заготовок для мелких изделий.

Самый популярный размер – 25-30 см в длину и 5-6 см в диаметре. Длинные валики для раскатки больших пластов теста достигают 40-50 см, а диаметр некоторых моделей составляет 9-10 см.

Самые маленькие скалочки длиной от 7 до 10 см, подойдут для раскатки штучных заготовок для пирожков, пельменей и вареников. Как правило, такие модели вообще без ручек или с одной верхней, как у валика. Форма валика удобна для работы в ограниченном пространстве – на маленьком коврике, противне, тарелке.

На некоторые скалки нанесены линейки, помогающие добиться точных размеров во время раскатывания. Разметка удобна, когда нужно уложиться в габариты противня или подготовить несколько одинаковых коржей.

Тонкие длинные скалки (уклув) незаменимы для приготовления армянских лавашей, пахвалы, некоторых видов пиццы и пирогов большого диаметра. Они позволяют раскатать очень тонкое тесто, сделав минимум движений. На уклув удобно наматывать большие куски теста. В этой линейке есть модели длиной метр и более.

Регулируемая толщина теста

Для начинающих кулинаров, которым сложно определить на глаз высоту раскатываемого теста, придумали скалку с регулируемой толщиной. В таких моделях предусмотрены специальные кольца-ножки для регулировки, ограничивающие опускание, как только высота достигнет заданной. Никаких дырок, тонких краев, вмятин и бугорков.

Работать с такой скалкой очень просто – нужно установить фиксаторы с учетом требуемой толщины. В продаже есть два вида регулируемых моделей. В одних нужно вручную надевать ограничительные кольца на концы рабочей части, а в других достаточно делать нужное количество вращений.

В обоих случаях рабочая поверхность просто не опустится ниже заданного уровня, а пласт получится одинаковым и равномерным по всей площади, что особенно важно для тонкого теста, пиццы, коржей для тортов.

Когда нужна текстурная поверхность

Фигурная скалка для теста с рисунком мгновенно наносит на поверхность красивый узор или надпись. Но рассматривать такой вариант как основной и единственный нельзя. Сначала тесто нужно раскатать до нужной толщины и формы, сделать его гладким и ровным. И только потом пройтись по верху красивой текстурной скалкой для украшения выпечки. И только один раз, чтобы не нарушать узор.

Выбор фактур, благодаря конкуренции, огромен. Можно купить узорную скалку для печенья с мелким принтом, для пряников с выраженными рисунками, для пирогов с оригинальным орнаментом. С такой помощницей просто получить красивую выпечку, затратив минимум времени и усилий.

Обратите внимание, что текстура, особенно слабо выраженная, не подойдет для тех видов теста, которые поднимаются в процессе расстойки и выпечки (дрожжевое, слоеное, на соде). Рисунок просто исчезнет. Этот сегмент предназначен для песочного и подобных ему видов, сохраняющих форму.

Для пряников и печенья продаются специальные скалки, которые не только придают фактуру, но и размечают лист на квадраты или прямоугольники одинакового размера. Остается только разрезать пласт на штучные изделия по четко видимым линиям. Лучше все делать прямо в форме для выпечки.

Для печатных пряников есть наборы, включающие пряничные формы с узорами на дне и по бокам. Здесь достаточно заполнить выемку и раскатать только с одной стороны.

Помимо выпечки, можно раскатывать шоколад, мастику, пастилу, другие массы, которые формируются. Но для липких ингредиентов лучше выбирать текстурные и резные скалки из силикона или пластика. Дерево пригодно только для теста.

Зачем наливать внутрь воду

Чтобы сделать возможным утяжеление рабочей части, придумали скалку с водой внутри. Такие модели полые, но плотно закручиваются. Добавляя в отверстие воду легко регулировать вес инструмента.

Температура жидкости может быть разной. Если тесту требуется холодная поверхность (например, чтобы не растаяло масло в составе), нужно лить предварительно охлажденную воду. Для рецептов, требующих горячей раскатки, воду следует подогреть.

Лучшие скалки с охлаждением водой делают из металлов и стекла – материалов, которые можно охладить. Стеклянные очень похожи на бутылки. Предприимчивые хозяйки используют регулируемые по весу скалки для перевозки напитков. Небьющуюся тару удобно брать на пикник, пляж, дачу.

Обзор функциональных скалок для дома

В этой подборке мы собрали интересные модели, которые, возможно, станут для вас открытием.

Многофункциональное приспособление для кухни три в одном, включает скалку, пестик и емкость для масла или уксуса. Настоящий кухонный трансформер, который оценят любители минимализма, не терпящие лишних предметов в доме.

Красивая пряничная скалка с выраженным узором и четким делением теста на аккуратные прямоугольники. Вторую сторону можно оставить гладкой, а потом склеить две половинки густым повидлом или вареной сгущенкой.

Для быстрой лепки пельменей или равиоли есть специальные приспособления, работающие по принципу ручной пельменницы. Но тут все намного проще. Правда, пельмени получаются не круглыми, а квадратными или прямоугольными.

Для аккуратной нарезки лапши тоже есть приспособление, помогающее быстро получить много ровных полосок из раскатанного листа теста. Подходит для некоторых видов пахлавы и хвороста.

Роликом для раскатки основы для пиццы удобно работать прямо на сковороде с тестом любой толщины. Также вращающийся валик подойдет для раскатывания небольших заготовок для пельменей.

Пластиковая скалка для печенья с насадками понравится тем, кто часто занимается выпечкой. Незамысловатые формочки помогают приготовить фигурное печенье из песочного теста или имбирные пряники для елки.

Еще больше новинок и интересных моделей можно найти в интернет-магазинах и на полках отделов посуды. Они продаются поштучно и наборами, включающими разные виды.

Выбирая лучшую скалку для себя или в подарок, не забывайте проверять сертификаты соответствия. Качество и безопасность должны быть выше красоты и функциональности.

Рецепт печенья со скалкой с тиснением

10 ноября 2019 г.Sew White

Это лучший рецепт печенья со скалкой с тиснением. По этому простому рецепту получается тесто, которое сохраняет узор во время приготовления и имеет приятный вкус. Это простой рецепт теста для печенья, который также идеально подходит для использования со скалкой с рисунком, а также с формочкой для печенья.

Хотя я использовал этот рецепт для рождественского печенья, вы можете легко превратить его в рецепт, не относящийся к Рождеству, отказавшись от специй и оставив только ваниль.

Обожаю свою скалку с тиснением! Выкройка такая супер-милая и рождественская, что мне нужно максимально использовать ее в ноябре и декабре. Я работал над несколькими рецептами, чтобы попытаться получить идеальное тесто, чтобы держать форму на скалке, и вот и все. К счастью, те, которые не сработали, я съел свидетельства.

Рождественское печенье со специями — Рецепт печенья с тисненой скалкой

Лучший совет, который я могу дать по этому рецепту, — держать тесто холодным. Если холодно, узор останется, когда он будет приготовлен.Когда он идет из холодного холодильника в духовку, он не успевает растекаться, пока внешние слои не приготовятся и не затвердеют.

Также старайтесь не замешивать тесто слишком много. После того, как он раскатался в первый раз, перекатайте скалку и вырежьте как можно больше печенья. С оставшимися отрезками сложите их снова раскатайте. Если вы собираетесь использовать скалку с тиснением, положите его обратно в холодильник, чтобы он снова остыл.

Этот рецепт также очень хорошо подходит для изготовления печенья

Мне нравится, как получилось это печенье.Тисненая скалка действительно оставила красивый узор, который готовился, не искажая его. Я люблю это. Они также невероятны на вкус. Запах рождественских специй действительно наполнил кухню, что доставляет удовольствие готовить их.

При приготовлении обязательно вынимайте их, пока они не стали золотисто-коричневыми, так как они очень сильно высохнут. Если их не окунуть в чай, их будет нелегко откусить. Этот рецепт также отлично подходит для обледенения печенья.

Как использовать скалку с тиснением для печенья?

Тисненые скалки могут быть неудобными, но осторожное обращение с ними и использование хорошего холодного теста даст вам наилучшие результаты.Так же, как и охлаждение теста для печенья перед тем, как поставить его в духовку. Хранение теста в холодном / холодном состоянии во время раскатывания и выпекания предотвратит растекание рисунка.

При использовании скалки посыпьте ее небольшим количеством муки. Если что-то застряло в канавках, удалите это с помощью кондитерской кисти или чистой кисточки. Удалите пыль каждые несколько рулонов.

В отличие от обычной скалки, которую нужно прокатить один раз с помощью рельефной скалки. Плавно двигайтесь в одном направлении с той же силой наружу.Я обнаружил, что легче нажимать на основную скалку, чем пользоваться ручками. Поэкспериментируйте и принимайте медленно и убедитесь, что тесто остыло, но не слишком засыпано мукой.

Как пользоваться скалкой с тиснением?

Осторожно! Используя тисненую скалку, вы хотите, чтобы давление на тесто было одинаковым. Вы хотите двигаться в одном направлении медленно за раз. Вам не захочется двигаться вперед и назад за один раз, так как это нарушит шаблон.

Оттуда проштампуйте печенье и выложите его на жиронепроницаемую бумагу, подготовленную для выпечки.Уберите их в холодильник примерно на 10-15 минут. Выпекайте прямо из холодильника.

Устранение неполадок

Есть несколько вещей, которые могут немного пойти не так с этим рецептом, но по моему опыту их все можно исправить.

Иногда тесто не слипается и не слипается, как тесто. Это сделает его слишком рассыпчатым, чтобы его можно было раскатывать. Если тесто не собирается, когда вы его перемешиваете, возможно, вам нужно немного больше масла, или вы можете попробовать добавить несколько капель воды, чтобы помочь.Не добавляйте слишком много и делайте это понемногу за раз.

Еще одна причина, по которой оно может быть слишком рассыпчатым при раскатывании, заключается в том, что тесто было чрезмерно обработано, когда вы покупали тесто вместе. Последняя причина, по которой тесто может быть слишком рассыпчатым для раскатывания, заключается в том, что оно слишком долго находится в холодильнике, поэтому тесто не раскатывается, а скорее ломается.

Если узор не раскатывается, возможно, ваша скалка не имеет достаточно глубокого рисунка или вы недостаточно сильно нажимаете. Чтобы понять, как это сделать, потребуется немного практики.

Если все планируется по плану, но когда вы их запекаете, рисунок исчезает, возможно, ваша духовка работает слишком горячо или они помещаются в часть духовки, которая сильно нагревается. (В моей духовке верхняя левая сторона нагревается сильнее, чем остальные, поэтому я стараюсь не класть это печенье рядом с этой стороной)

Печенье также могло быть недостаточно охлажденным. Убедитесь, что ваша духовка прогрета до температуры, прежде чем вынимать их из холодильника и сразу ставить в духовку.Их не нужно доводить до комнатной температуры перед запеканием.

Как чистить тисненые скалки?

Очистить скалку с тиснением очень просто. После того, как вы использовали его, используйте кисть для кондитерских изделий или мягкую щетку для мытья посуды (сухую), чтобы стереть остатки теста. Когда он станет чистым, аккуратно потрите его мыльной щеткой, чтобы удалить жир.

Не переборщите и оставьте сохнуть на воздухе, смыв большую часть воды кухонным полотенцем. Не кладите их в стиральную машину.

Рецепт печенья скалкой с тиснением ванилью

Если вы хотите, чтобы эти печенья не были рождественскими, удалите специи. У них будет красивый ванильный аромат. Вы можете добавить немного больше, если хотите, чтобы они имели суперванильный вкус.

Вы также можете добавить немного цедры лимона, если хотите, но предупредите, что кусочки могут мешать законченному дизайну. Лимонный экстракт подойдет лучше.

Что такое «смешанные специи»?

Смешанные специи — это смесь рождественских зимних специй, доступная в супермаркетах в Великобритании в виде готовой смеси.Для приготовления этого рецепта он не нужен, так как специи можно добавлять отдельно. Это смесь молотой корицы, молотого мускатного ореха, молотого имбиря и молотой гвоздики.

В Америке это было бы похоже на смесь тыквенных специй или смесь для яблочного пирога. Это отличный микс. Надеюсь, это поможет.

Прикрепите меня на потом

Мой список желаний скалкой с тиснением от Amazon * Партнерские ссылки *

Если печенье вам больше нравится, попробуйте мое печенье с шоколадной крошкой Biscoff

Другие вкусные рождественские сладости

Это начало чтобы почувствовать вкус Рождества с моим рождественским пирогом Mince Pie Christmas Bundt.С начинкой из фарша и специями это отличная рождественская выпечка.

Этот восхитительный рождественский чизкейк наполнен культовыми рождественскими ароматами апельсина и корицы, а также шоколадными трюфелями, чтобы придать ему особого вкуса.

Ищете новый способ приготовить восхитительные пироги с фаршем на это Рождество? Тогда попробуйте эти простые пироги с фило-фаршем, приготовленные из теста фило. Эти восхитительные рождественские пироги с фаршем — забавное дополнение к традиционному пирогу из песочного теста.Используя тесто фило и раскатав сладкий клюквенный фарш, вы получите прекрасное угощение размером с укус. Они идеально подходят для легкой рождественской вечеринки, станут прекрасным дополнением к рождественскому шведскому столу и являются прекрасной рождественской закуской, которой может насладиться вся семья.

Подпишитесь на меня в instagram, чтобы узнать, что я делал в последнее время. www.instagram.com/sewwhite

Лучший рецепт печенья со скалкой с тиснением

Это лучший рецепт печенья с тисненой скалкой.По этому простому рецепту получается тесто, которое сохраняет узор во время приготовления и имеет приятный вкус.

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 10 минут

Время отдыха 1 час

Общее время 1 час 40 минут

Пирожные, закуски

Кухня Английский

Порции 30 средних печений

Кухонные весы

• Взбить сливочное масло и сахар до легкой пышности.

• Добавьте яйцо и ваниль.

• Добавьте специи.

• Просейте муку и смешайте с тестом. Если он немного рассыпчатый, подержите несколько капель воды за раз, чтобы собрать его вместе.

• Когда тесто соберется, заверните его в пищевую пленку и вставьте на 30 минут.

• Раскатайте тесто скалкой до толщины не более 1 см.

• Вырежьте нужные формы и положите кусочки на противень для выпечки, застеленный жиронепроницаемой бумагой.

• Положите вырезанное тесто обратно в холодильник на 30 минут.

• Разогрейте духовку до 180ºC / 160ºC с вентилятором / газовой отметкой 4 или 350ºF.

• Поставьте печенье в духовку на 8-10 минут, пока тесто не станет твердым на ощупь и не станет светло-коричневым.

• Не нужно, чтобы они стали золотисто-коричневыми, иначе они слишком сильно высохнут. Вы можете увидеть, насколько бледным выглядит готовое печенье.

• Дать остыть на стеллаже для охлаждения и один раз хранить в герметичном контейнере.

калорий: 125 ккал Углеводы: 17 г Белки: 2 г Жиры: 6 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 20 мг Натрий: 3 мг Калий: 19 мг Волокно: 1 г Сахар: 7 г Витамин A: 175 IU Витамин C: 1 мг 2 000 калорий, пожалуйста, обратите внимание, что приведенная выше информация о питании: 1 мг 2 г кальция: приведенная выше информация о питании: 1 мг. только в качестве ориентира.

Ключевое слово: лучший рецепт печенья со скалкой, рождественское печенье со специями, рецепт печенья с рождественскими пряностями, рецепт печенья с тиснением, рецепт печенья скалкой, рецепт печенья скалкой

Узорчатые скалки для рукоделия или кулинарии

Если вам нравится готовить, выпекать или даже заниматься творчеством, скалки с узором могут добавить веселья и текстуры для создания узорчатого теста, помадной глазури и многого другого.Здесь мы рассмотрим множество скалок с рисунком на выбор, чтобы максимально использовать ваши проекты. Идеально подходит как для взрослых, так и для детей.

Набор скалок с тиснением, 8 предметов

Это набор из восьми больших антипригарных скалок длиной 9,8 дюйма и диаметром 2 дюйма. Отлично подходит для обработки большой площади теста или глины одним легким движением. Включает в себя множество цветов и широкий спектр узоров, включая бабочек, сердечек, ромашек, роз, бриллиантов, цветов, элегантный дизайн листьев и многое другое.Отлично подходит для праздников, дней рождения или любого другого случая. Делает отличную коллекцию для заядлого пекаря в вашей жизни.

Набор скалок с тиснением, 8 предметов

Скалка Springerle

Эта скалка имеет размеры 18 дюймов, включая деревянную ручку, с 10-дюймовым деревянным стволом. Включает рецепт. Имеет пять уникальных узоров с линиями, пересекающими их как по вертикали, так и по горизонтали. Отлично подходит для приготовления печенья или пирогов, а также для поделок.

Скалка Norpro Springerle

Узорчатые скалки — 14 шт.

Это красочный набор из четырнадцати скалок различных оттенков розового, пурпурного, желтого и бирюзового.Набор включает в себя широкий выбор узоров в виде сердечек, цветочных узоров, ромбовидных узоров и многого другого. Идеально подходит для торта из помадки и тиснения пасты.

Набор скалок узорчатый

Скалка с гравировкой и дамасским узором

Размер этой скалки составляет 16,92 дюйма от ручки до ручки и 2,3 дюйма в диаметре. Прекрасно подходит для тиснения печенья и помады с красивым дамасским узором. В комплект скалки входит инструкция по уходу и два рецепта. Отличный подарок пекарю в вашей жизни.

Скалка с гравированным дамасским узором

Скалка с гравировкой в ​​виде сердечка любви

Эта деревянная скалка имеет диаметр 2,3 дюйма и длину от ручки до ручки 6,92 дюйма. Используется для изготовления помадки с рисунком или для тиснения печенья и бисквитов с уникальным узором в виде сердечек и точек. Просто раскатайте булавку по тесту, чтобы получился стильный узор. Станет прекрасным подарком пекарю в вашей жизни.

Скалка с гравировкой в ​​виде сердечка любви

Набор из 5 разноцветных пластиковых скалок с тиснением

Эти скалки изготовлены из импортного пищевого пластика.Их легко чистить и использовать. Включает по одному: салатовый, желтый, бирюзовый, розовый и фиолетовый. Каждая скалка (за исключением пурпурной) имеет размер 9,8 дюйма без ручек. Отлично подходит для украшения тортов и пирогов или для других проектов, таких как марципан, тесто, выпечка, глазурь и помадка. Может также использоваться в поделках для печати раскрашенных рисунков или для изготовления лепной глины. Дизайн включает в себя сердечки, розы, бабочек, ромашек, узор в виде петель и элегантный узор в виде листьев.

Набор из 5 разноцветных пластиковых тисненых текстурированных скалок для помады

Скалка с гравированным узором в виде пчел

Эту скалку можно мыть вручную и она изготовлена ​​из экологически чистой древесины.Измеряет 2,3 дюйма в диаметре и 16,92 дюйма в длину от ручки до ручки. Раскатайте эту булавку по тесту для печенья или бисквита, чтобы получился очаровательный узор в виде сот и пчел.

Скалка с гравированным узором в виде пчел

Цветные пластиковые текстурированные скалки — набор из 3 шт.

Набор скалок состоит из трех цветов и дизайнов. Скалки имеют длину 10,8 дюйма и диаметр 2,2 дюйма. Изготовлен из пластика. Розовая скалка имеет цветочный узор и сердечко, фиолетовая скалка имеет декоративный узор с чередующимися линиями, а желтая скалка имеет цветочный узор.Эти скалки хорошо подходят для перекатывания помадки по всей длине и получения однородного текстурированного результата.

Красочные пластиковые рельефные текстурированные скалки из помады

Деревянная скалка с дамасским узором, вырезанная лазером

Размер катящегося стержня составляет 10 дюймов, а его длина от ручки до ручки составляет 18 дюймов. Изготовлен из массива клена или березы с нейлоновыми втулками. Используйте для изготовления печенья, пирогов, помадки или даже для поделок из глины. Скалка тиснит на тесте симпатичный дамасский узор.Этот узор может работать не на всех типах теста, поэтому рекомендуется протестировать небольшую часть вашего теста, чтобы увидеть, как оно будет тисниться. Скалка включает в себя рецепт печенья.

Деревянная скалка для тиснения с лазерной резкой и дамасским узором

Детская деревянная мини-скалка для детей со львом и обезьяной, вырезанная лазером

Размер этой миниатюрной скалки составляет 7 1/4 дюйма от ручки до ручки. Эта скалка из дерева, вырезанного лазером, украшена симпатичными рисунками в виде львов и обезьян. Скалка защищена минеральным маслом, чтобы тесто не прилипало.Дети получат удовольствие, создавая симпатичные узоры из пластилина, соленого теста и глины. Также может использоваться в выпечке для приготовления печенья и пирогов.

Деревянная мини-скалка для детей с изображением льва и обезьяны, вырезанная лазером

Набор из 5 акриловых скалок для тиснения, новогодний дизайн

Набор из пяти прозрачных скалок без ручек. Булавки имеют размер 6,5 дюймов и украшены различными рождественскими мотивами. Эти скалки обеспечивают отличную четкость и исключительную глубину рисунка для создания точных рисунков.Изготовлен из высококачественного акрила, который прост в использовании и чистке.

Упаковка из 5 штук — Скалка для акриловой помады для тиснения

Деревянная мини-скалка Monster / Alien Kids

Эта миниатюрная деревянная скалка, вырезанная лазером, имеет длину 7 и 1/4 дюйма от ручки до ручки. Легко очищается теплой водой и щеткой. В дизайне присутствует милый монстр и инопланетный узор. Идеально подходит для использования детьми, когда дети помогают делать печенье или пироги, или для использования в поделках из пластилина, соленого теста или глины. Дети будут часами веселиться, создавая своих собственных пришельцев и монстров.

Деревянная мини-скалка для детей Monster / Alien Kids, вырезанная лазером

Пластиковая фактурная скалка для помадки

Эта светло-розовая скалка, изготовленная из пищевого пластика, идеально подходит для раскатки помады или других хлебопекарных работ. Тисненые сердечки разного размера станут идеальным акцентом на тематические предметы ко Дню святого Валентина и многое другое. Легко использовать и украшая вашу выпечку.

Пластиковые скалки для помадки с тиснением и текстурированным рисунком

Деревянная форма для кексов и печенья

Хотя вы можете вырезать печенье из теста, на которое был нанесен узор или текстуру с помощью скалки, вы также можете создать текстуру на небольшом печенье или пирогах с помощью отдельных форм.Они также отлично подходят для конфет или мыла.

Экологические деревянные чашки для маффинов и лунного пирога с 4 цветками Форма для выпечки печенья Лунный торт / Маленькая форма для выпечки-A576 Деревянная форма для лунного торта Личи Деревянная форма для цветов Деревянная форма для лунного торта Деревянная форма для выпечки с резьбой

(Посещений 860 раз, сегодня 1 посещений)

пряников, которые не разлетаются

14 декабря 2018 г. Автор: Кортни Уитмор

Восхитительный рецепт имбирного печенья, который идеально подходит для формочек для печенья и скалок для тиснения, так как это тесто не растекается в духовке во время выпечки.

Если вы используете формочки для печенья или тисненую скалку, как я, то убедитесь, что вы используете рецепт печенья без рассыпания. Попробуйте мой рецепт пряников без выкладывания!

Выпечка со скалкой для тиснения

Я видел эти очаровательные скалки с лазерной гравировкой (или тисненые скалки) на Etsy и во всем Интернете в течение многих лет, и мне всегда хотелось попробовать их. В ЭТОМ году я заказал одну попробовать. Мне нужен был дизайн, который я мог бы использовать круглый год, поэтому я выбрал этот образец darling bows , но вы действительно можете найти ЛЮБОЙ образец.Породы собак, вензеля, сезонные узоры, геометрические узоры, миллион идей…

• Я заказал свою в Rolling Woods на Etsy , и могу подтвердить, что качество просто потрясающее! Он был упакован в симпатичную коробку с инструкциями и деталями. Скалка даже пахла рождественскими специями, это было потрясающе. Ха-ха! Это будет ЛУЧШИЙ подарок!
• Подробнее о скалке для тиснения. Я использовал обычную скалку, чтобы получить тесто толщиной примерно 1 / 4-1 / 2 дюйма. Затем я надавил (равномерно) скалкой с тиснением, раскатывая ее по тесту.Убедитесь, что вы добавили немного муки поверх теста. Я также побрызгал скалку для тиснения, чтобы убедиться, что она не прилипает.
• Я использовал формочки для печенья в виде круга и дерева поверх «теста для лука». Я ОБОЖАЮ, какими они оказались! Это было бы так мило упаковано для соседей или друзей. Думаю, в следующий раз добавлю шоколадную морось и посыпку. Есть так много способов их нарядить.
• А теперь я хочу попробовать использовать эти скалки на корках для пирогов!

Тесто для пряников, которое нельзя намазывать в духовке

Я знал, что мне нужно тесто для пряников без выкладывания, если я хочу использовать эти скалки.Если тесто растекаться, луки потеряют форму, а это будет некрасиво. Увы, это тесто для пряников ИДЕАЛЬНОЕ. Однако это не слишком сладкое печенье, а скорее имбирное песочное или более твердое печенье. В нем действительно много рождественских специй, потому что я люблю их ароматы, но вы можете сократить количество специй, не влияя на рецепт, чтобы адаптировать его к своим любимым вкусам.

Если вы хотите жевательное печенье с большим количеством имбиря, попробуйте мое Chewy Molasses Cookies ! Поскольку эти пряники не очень сладкие, их можно посыпать сахарной пудрой или глазурью.Вы можете даже окунуть их в шоколад или белый шоколад. НЯМ! Однако мне они очень понравились, и они были восхитительны с чашкой кофе или чая. Это просто не супер-сладкое, у-у-у, липкое печенье.

Это тесто для пряников также отлично подойдет для пряничных домиков, но если вы не в состоянии строить дома с нуля, обратите внимание на мои DIY Gingerbread Houses , сделанные из крекеров из Грэма!

Пряники

Ароматное тесто для печенья, которое не растекается при выпечке, что делает его идеальным для формочки для печенья и скалок для тиснения!

Десертный курс

Кухня Американская

Порции 24 печенья

Калорийность 213 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 1 стакан несоленого масла комнатной температуры
• 1 стакан темно-коричневого сахара
• 1/2 стакана патоки
• 2 больших яйца
• 1/3 стакана кукурузного крахмала
• 1 столовая ложка молотой корицы
• 2 чайные ложки молотый имбирь
• 1/4 чайной ложки молотой гвоздики
• 1/2 чайной ложки соли
• 4 стакана универсальной муки

Инструкции

• Разогрейте духовку до 375 градусов F.Выстелите противни пергаментной бумагой.

• В настольном миксере с лопастной насадкой взбейте сливочное масло и сахар до образования пышной массы (около 2–3 минут).

• Добавить мелассу и взбивать до однородной массы.

• Добавьте яйца по одному. При необходимости соскребите стенки миски.

• Добавьте кукурузный крахмал, корицу, имбирь, гвоздику и соль. Смешайте до однородности.

• Добавьте муку порциями по 1 стакану, перемешивая до тех пор, пока тесто не смешается.Если тесто слишком липкое, всыпьте еще муки.

• Раскатайте тесто до толщины примерно 1/2 дюйма и используйте формочки для печенья или скалки для тиснения, чтобы вырезать формы. Выпекайте 10-12 минут. Дайте остыть.

Питание

Калорийность: 213 ккалУглеводы: 32 г Белки: 2 г Жиры: 8 г Насыщенные жиры: 5 г Холестерин: 35 мг Натрий: 61 мг Калий: 147 мг Сахар: 14 г Витамин A: 260 IU Кальций: 33 мг Железо: 1,5 мг

Ключевое слово печенье, пряники

Надеюсь, вы попробуете эти пряники в этот праздничный сезон! Чтобы узнать о других идеях рождественского печенья, ознакомьтесь с этими печеньями ниже!

Сводка по Скалке — Артикул

Однажды, взявшись за легендарный штрудель моей прабабушки Кейт, я решил использовать унаследованную от нее коническую скалку вместо своей оси на шарикоподшипнике.Я обнаружил, что вместо того, чтобы раскатывать тесто в форме квадрата, как это делал мой штифт с шарикоподшипником, более толстая средняя часть конического штифта толкала тесто по кругу, что я и хотел. Этот эпизод заставил меня понять, что даже с таким, казалось бы, простым инструментом, как скалка, дизайн является ключом к производительности.

Базовых два: скалка и французская булавка

Скалки бывают двух типов: шарнирные или шариковые и шарнирные.

Скалка имеет цилиндрический корпус , который вращается вокруг вала с двумя ручками.Давление на тесто обеспечивается весом булавки и руками пекаря, а не руками пекаря. Диаметр ствола варьируется от 2-1 / 2 дюйма для качественного бытового типа (от 20 до 25 долларов) до 3-1 / 2 дюйма для тяжелого профессионального размера (от 50 до 60 долларов). Штифт шарикоподшипника хорошего качества изготовлен из твердой древесины, внутри которого находится стальной вал, покрытый с обоих концов герметичными шарикоподшипниками для максимально плавного качения.

Профессиональные штифты на шарикоподшипниках с 15-дюймовыми цилиндрами отлично подходят для быстрого и легкого раскатывания очень больших тестовых заготовок, а более легкие 10-дюймовые штифты проще для небольших задач.Штифты с шариковыми подшипниками профессионального веса доступны длиной от 12 до 18 дюймов, поэтому хорошим компромиссом может быть покупка 15-дюймового штифта и наличие более длинного французского штифта под рукой.

Французский стержень — это цельный деревянный цилиндр , который тоньше и легче стержня с шарикоподшипником. Здесь ваши руки оказывают давление непосредственно на булавку, которая, в свою очередь, передает давление на тесто. Французские булавки вылеплены из цельного куска легкой твердой древесины. Обычно они имеют диаметр около 2 дюймов и бывают длиной 15 и 20 дюймов (около 15 долларов США).

Правильный штифт для работы

И шарикоподшипники, и французские булавки имеют своих ярых приверженцев, и я обнаружил, что предпочтения часто зависят от типа выпечки, которую вы выполняете, и от того, сколько тренировок вы прошли.

Штифты на шариковых подшипниках — выбор хлебопеков , таких как я, которые часто раскатывают эластичное сладкое дрожжевое тесто, например, для датского или круассанов, или раскатывают большое количество теста, где нам нравится передавать вам мышцы получить с длинными и прочными скалками.Французские кегли — это выбор кондитеров, которые в основном раскатывают меньшее количество мягкого теста с высоким содержанием жира, например, для пирогов и печенья, особенно если эти пекари прошли некоторое обучение тому, как им пользоваться.

Французские булавки обеспечивают более плотный контакт с тестом , и они делают больше, чем просто раскатывают тесто. Фло Брейкер, автор книги The Simple Art of Perfect Baking (Chapters), говорит: «Поскольку вы не можете кататься рукой, французская булавка — действительно лучший вариант.Ей нравится, как французская булавка позволяет ей контролировать давление, которое она прикладывает при раскатывании теста для печенья, и она использует ее как дубинку, чтобы «постучать, а не бить» по твердому охлажденному слоеному тесту, чтобы смягчить его для раскатывания. Чтобы перемещать диски теста по рабочей поверхности или переложить их в холодильник, она любит слегка замесить тесто, а затем накинуть его на булавку.

Эбигейл Джонсон Додж, Fine Cooking Ответственный редактор и автор книги Great Fruit Desserts (Rizzoli) и мечтать об использовании чего-либо, кроме французской булавки, не мог.«Я чувствую, что больше соприкасаюсь с тестом», — говорит она. «Я лучше понимаю, катаюсь ли я с равным давлением».

Хотя Мэрион Каннингем, автор книги The Fanny Farmer Baking Book (Knopf), признает, что французские булавки «маневренны, если вы знаете, как с ними обращаться», она считает, что они не так доступны для непрофессионалов. «Чтобы использовать французскую булавку, нужно немного больше узнать; это сложнее. У более тяжелой скалки она черно-белая: вы просто берете за ручки и двигаетесь взад и вперед.«Кроме того, большой вес пальца помогает уменьшить необходимое количество качения. Она обнаружила, что с французскими булавками неопытные пекари, как правило, «раскатывают больше, что делает тесто более жестким». Flo Braker действительно использует сверхпрочный штифт на шарикоподшипниках для обработки очень большого маслянистого теста, особенно когда важно работать быстро, чтобы предотвратить таяние масла. Ей особенно нравится способность шариковой булавки раскатывать круассановое тесто в плоский гладкий лист всего за несколько движений, «прежде чем он узнает, что с ним происходит.”

Вязаный чехол для скалки из хлопка удобен для раскатывания корок для пирогов и теста для печенья, особенно для начинающих. Вы можете посыпать чулок мукой, чтобы сделать его антипригарным, и даже если вы обильно мулите его, мука не добавится в само тесто. Чехлы для скалок стоят недорого (около 3 долларов за комплект из двух штук).

Штифты специализированные

После двух основных конструкций скалок стали довольно специализированными.

Коническая французская булавка , подобная той, которую я унаследовала от моей прабабушки, предназначена специально для раскатывания кругов теста; он отлично подходит для пирогов и пирогов и стоит около 10 долларов.Выпуклая середина конической булавки оказывает большее давление на центр теста, выдвигая его вперед по бокам, создавая круг, когда тесто раскатывается и вращается. Китайские повара используют небольшую коническую булавку, чтобы раскатывать тесто для пельменей.

Ficelle, , более тонкая версия французской булавки, — это то, что я использую для создания декоративных узоров французского хлеба. Шпилька легкая, поэтому на ней можно разглаживать тесто без расплющивания, как для лепешки из трав. Еще мне нравится фицелла для выдавливания клеверных листочков, шпагатов и других декоративных узоров в тесте для хлеба.Ficelles бывает трудно найти, но шлифованный дюбель диаметром примерно с ручку метлы подойдет точно так же.

Булавки для тиснения, роликов, которые вырезают узоры в тесте, — одни из самых красивых булавок, которые вы найдете. Скандинавские пекари используют несколько различных булавок для тиснения при раскручивании своих знаменитых лепешек. На булавках Springerle, которые используются для изготовления твердого, сухого печенья, называемого Springerle, могут быть вырезаны цветы, животные, символы и даже миниатюрные сцены.Они начинаются с 15 долларов; более сложные значки начинаются примерно с 60 долларов.

Беатрис Оякангас, автор книги « Хлеб из цельного зерна вручную или вручную» (Macmillan), использует норвежскую булавку лефсе; его бороздки придают лефсе (мягкой картофельной лепешке) нежную текстуру и помогают раскатать тесто очень тонко. Булавки Lefse стоят около 20 долларов. Другие распространенные скандинавские булавки для тиснения имеют мелкую или большую решетку.

Булавка для слоеного теста отлично подходит для слоеного теста, такого как слоеное и датское тесто.Зубчатый корпус позволяет равномерно распределить холодное твердое масло, не перегружая тесто. Роуз Леви Беранбаум, автор книги The Pie & Pastry Bible (Скрибнер), говорит: «Вы можете приготовить отличное слоеное тесто и без него, но в первые несколько ходов оно позволяет нам втирать масло, не нажимая слишком сильно». Кондитерские булавки дорогие (около 130 долларов).

Скалки бывают разных материалов — нержавеющая сталь, антипригарное покрытие и мрамор — лишь некоторые из них, но я считаю, что дерево лучше всего. Мраморные булавки могут охладить тесто, предотвращая плавление масла при обращении с ними, но они, как правило, не так хорошо сконструированы и очень тяжелые.Моя томится в ящике. Использование мраморной кондитерской доски — более практичный способ использовать охлаждающие свойства мрамора.

Выбор и уход за булавками

• Выбирая булавку, катайте ее по прилавку и осматривайте на уровне глаз, чтобы убедиться, что она не деформирована и не порезана, советует Эбби Додж.

• Чтобы очистить скалку, просто сотрите ее сухой тканью или протрите влажной губкой, а затем тщательно вытрите тканью.Скалки вообще не нуждаются в смазке. Никогда не замачивайте их в воде, так как это может привести к короблению и растрескиванию.

• Чтобы скалка не зазубрилась и не порезала зазубрины, Фло Брейкер советует подвешивать скалку горизонтально к стойке на свободной стене, под прилавком, на дверце шкафа или даже под кухонной тележкой.

5 лучших скалок для выпечки

Вы, , могли бы использовать винную бутылку в крайнем случае, но наличие надежной скалки под рукой — достойное вложение, если вы планируете печь регулярно.Предпочитаете ли вы американский или французский стиль, лучшая скалка для выпечки будет сделана из твердых пород дерева или мрамора. Чтобы помочь вам определиться с подходящим типом и материалом, давайте углубимся в детали.

Перво-наперво, скалки делятся на два основных типа:

• Американские скалки: У этого типа булавок есть ручки на каждом конце, которые кажутся естественными для новичков, хотя поверхность для контроля и качения более ограничена. Если вам нравится декоративная скалка (в том числе с оттиском для добавления в печенье), вы, скорее всего, найдете ее в этом стиле.Хотя стоит отметить, что американские скалки сложнее чистить, потому что на них есть щели.
• Французские скалки: Французские скалки лишены ручек и выпускаются либо в форме прямого штифта, либо в конической форме; Французская булавка обычно выбирают профессиональные пекари, предпочитающие более простую маневренность и точность. Французская скалка с дюбелями отлично подходит для раскатывания больших партий теста, а ее внушительный размер и вес также полезны для других кухонных задач, таких как измельчение панировочных сухарей или измельчение орехов.Коническая скалка обеспечивает более точный контроль при раскатывании нежного теста, и с этим типом иглы легче измерить толщину теста.

Материал

Большинство скалок изготавливаются из твердой древесины, отчасти из-за их прочности и веса, которые достаточно прочные, но не слишком тяжелые; популярны твердая древесина клена или бука. Присыпка муки деревянной скалкой работает лучше, чем так называемые антипригарные скалки из силикона или подобных материалов, поэтому я пропустил их в этом списке.Мраморная скалка, вероятно, слишком тяжелая для любого проекта выпечки, но некоторым пекарям нравится ее холодный эффект, позволяющий сохранять масло холодным в пирогах или слоеном тесте. Кроме того, мрамор приносит пользу за то, что он эстетично смотрится на кухне.

Какой бы стиль ни говорил вам больше, знайте, что каждая из приведенных ниже скалок высоко ценится на Amazon. Приготовьтесь раскатать свои любимые рецепты с помощью одной из лучших скалок для выпечки.

Мы рекомендуем только те продукты, которые нам нравятся и которые, по нашему мнению, понравятся и вам.Мы можем получать часть продаж от продуктов, приобретенных по этой статье, написанной нашим коммерческим отделом.

1

Лучший французский стрит: J.K. Дюбель для плоской кленовой раскатки Adams

Эта французская прямая скалка изготовлена ​​из твердой древесины клена, которая подходит для различных видов выпечки. Он имеет длину 19 дюймов, вес 1,3 фунта и долговечен, но не тяжел. Один рецензент прокомментировал, что это «полностью изменило» то, как она готовила печенье, а другой пекарь сказал, что качество этой булавки кажется «профессиональным».«Эта устойчивая к сколам булавка была удостоена первого места в поиске лучших скалок американской Test Kitchen и часто находится на вершине списков лучших скалок профессиональных пекарей.

Полезный отзыв :« Она отлично себя чувствует под мои руки катятся, и я получаю хорошее, равномерное давление без особых усилий. Потребовалось немного практики, чтобы привыкнуть к отсутствию ручек, но не много. Поверхность дерева гладкая, но все же имеет достаточно текстуры, чтобы при необходимости посыпьте мукой.Это будет важный инструмент на моей кухне, где можно будет приготовить множество вкусных сладких и соленых угощений […] Возможно, однажды он даже будет передан моим детям и / или внукам, это так хорошо сделано! »

2

Лучшая французская скалка: французская скалка Ateco

Эта французская коническая скалка, также сделанная из кленового дерева, — отличный выбор, если вам нужен больший контроль при раскатке теста или если вы работаете с большим количеством Нежное тесто. 20-дюймовая булавка имеет высокий рейтинг и составляет всего 8.8 унций, также легче, чем мой первый выбор. Один рецензент заметил, что это «мечта для использования». Ateco — это семейная компания, которой доверяют, которая производит инструменты для выпечки с 1905 года.

Полезный отзыв : «Если вы делаете много хорошего теста для выпечки, вам может потребоваться коническая форма, так как вы можете опираться на один конец. и легче разжижает тесто. Но думаю, для кухни хватит одной булавки, и раскатываю из нее хлебное тесто, тесто для пирогов или печенье. Я также использую его для измельчения куриных грудок (помещая их в пластиковый пакет, прежде чем вытолкнуть их.Очистить очень легко — никаких щелей для теста, просто соскребите прилипшее тесто, а затем промойте губкой с небольшим количеством кухонного мыла. Со временем они становятся выдержанными и работают еще лучше. Клен — это плотная, тяжелая древесина, поэтому катание на нем довольно легкое ».

3

Лучшая американская скалка: J.K. Скалка Adams Gourmet

Пекари, любящие ностальгию или новички в выпечке, могут предпочесть классическую скалку в американском стиле, и эта деревянная скалка с ручками вас не разочарует.Как и мои первые два медиатора, он сделан из цельного клена, и, имея длину 12 дюймов, он больше и прочнее, чем многие аналогичные штифты в этом стиле (большинство американских скалок имеют ствол диаметром 10 дюймов).

Эта скалка весит 1,2 фунта и изготовлена ​​вручную в Вермонте. Рецензенты говорят, что эти высоко оцененные ролики для раскатывания очень гладкие, и что покрытие их мукой перед рулетом помогает предотвратить прилипание к нему теста.

Полезный отзыв : «Эта скалка очень прочная, ее легко катать, и она идеально подходит для изготовления корок для пирогов.Я использовал французские скалки (конические, без ручек), прямые булавки (без конусов, без ручек) и мраморные булавки (с ручками), и эта булавка превосходит их все. Я предполагаю, что эта булавка также очень хороша для людей с артритом или проблемами запястного канала, потому что требуется очень мало усилий, чтобы переместиться по корке и выровнять ее ».

4

Лучшая скалка для мрамора: Fox Run Marble Rolling Булавка

Для скалки, которая также является экспонатом, эта скалка из 100% мрамора прекрасна и поставляется с подходящей подставкой для удобного хранения и демонстрации.У этой скалки в американском стиле длина ствола составляет 10 дюймов, что является стандартным для этого стиля.

У этого выбора впечатляющий рейтинг 4,7 звезды и более 1800 отзывов, в том числе от покупателей, которые отметили, что им особенно нравится использовать эту булавку для выпечки и теста для пирогов, которые требуют, чтобы масло было как можно более холодным. Один рецензент отметил, что им нравится «прочность и долговечность» штифта; просто имейте в виду, что при 4,6 фунта это самая тяжелая булавка в этом списке.

Полезный обзор : «Наверное, самая тяжелая скалка, которую я когда-либо использовал, но мне она нравится.Он очень хорошо приготовлен, я использовал его для раскатывания макарон и слоеного теста, и он отлично работал с обоими. Мне нравится, что он поставляется с основанием, потому что, хотя он у меня в ящике, он все еще устойчив и не перекатывается ни с одним из моих других устройств […] Прекрасно работает и отлично выглядит […] »

5

Лучшая декоративная скалка: большая роль Скалка с тиснением Пейсли

Тисненая скалка — простой и увлекательный способ украсить сахарное печенье.Прикатывая эту булавку к тесту для печенья, на печенье устанавливается узор. Этот выпускается с принтом пейсли, а также доступен с рисунком розы или кошки. Плюс к этому кирка прилагается кисточка для наметки, три формочки для печенья и несколько забавных рецептов.

Эта скалка в американском стиле изготовлена ​​из твердой древесины бука, весит 13,3 унции, а длина ее ствола составляет 15,5 дюймов (от ручки к ручке), что больше, чем у средней скалки с ручкой. Более длинный стержень позволяет покрыть большую площадь поверхности, не переворачивая тесто так часто.

Полезный отзыв : «Пейсли на этой скалке прекрасен. Я сделала вырезанное сахарное печенье, и оно было слишком красивым, чтобы его можно было покрыть глазурью. Это [] хороший вес, и он хорошо вращается ».

6

Приятно иметь: скребок

Скалки следует мыть вручную, а скребок OXO позволяет легко соскрести любые прихватывавшие предметы. -на тесте из булавки и рабочей поверхности.Лезвие из нержавеющей стали, ручка с нескользящей рукояткой.Существуют и другие скребки для скамей, но этот культовый фаворит имеет рейтинг 4,8 звезды и более 3000 отзывов от покупателей, которые высоко оценивают качество и дизайн этого выбора.

Этот инструмент также полезен для резки теста, переноса ингредиентов и измерения теста благодаря отметкам в четверть дюйма на его лезвии. Это также можно мыть в посудомоечной машине.

Полезный отзыв : «Этот скребок для кондитерских изделий сделан очень хорошо. Он стал незаменим на моей кухне, особенно при выпечке. Мне нравится ощущение в руке и измерительная шкала.Он тоже острый, поэтому его можно использовать для измельчения. Это идеальный инструмент для мытья прилавка после выпечки. Мука и тесто соскребаются с прилавка так легко, что потом не остается ничего лишнего ».

Новости | Библиотеки WVU

Сообщение в блоге Стюарта Плейна, помощника куратора отдела книг и печатных материалов штата Западная Вирджиния и библиотекаря редких книг

Я давно не тратил послеобеденную выпечку. Я никогда не любил печь печенье, но мне нравилось печь пироги.Оба занятия требуют использования скалки. Единственной булавкой, которая у меня была, была традиционная бытовая скалка, деревянный цилиндр, насаженный на металлический стержень с двумя ручками, по одной с каждой стороны, позволяя ему катиться, пока я выдавливала тесто для пирога.

Я вырос только на традиционной скалке. Я не знал, что существуют другие типы скалок для конкретных целей, пока не стал взрослым. Коллекция скалок Люсинды Эберсол все изменила. Теперь у меня была возможность изучить историю и типы различных видов скалок, а также их назначение.Это почти заставляет меня снова попробовать печь.

Эти скалки являются частью новой книжной коллекции, которую библиотеки Университета Западной Вирджинии недавно получили из поместья Люсинды Эберсол, увлеченной повара, которая делала книжную карьеру в качестве писателя, совладельца Atticus Books в Вашингтоне, округ Колумбия. и соредактор журнала Gargoyle, среди других изданий, таких как серия Mondo, включая Барби и Джеймса Дина.

Во время недавнего посещения ее дома в Ширли, Западная Вирджиния, были обнаружены многие из ее кухонных принадлежностей, которые соответствуют ее обширной коллекции кулинарных книг.В одном из будущих постов блога будет обсуждаться ее коллекция кулинарных книг, а сегодня мы взглянем на ее коллекцию скалок, некоторые из которых прибывают с легким посыпанием муки.

Традиционные скалки, подобные изображенным выше, обычно делали из клена. Они бывают разных размеров с различными стилями ручек. В этой винтажной коллекции скалок представлены расписные и простые ручки. Эта традиционная скалка, способная выполнять самые разные задачи, раскатывала тесто для всего, от печенья до печенья, от пирогов до пиццы.

Скалки, предназначенные для раскатки теста для макарон, бывают разной формы в зависимости от типа макаронных изделий.

Верхний стержень предназначен для раскатывания лапши. Расстояние между выступами определяет, какой тип макаронных изделий будет приготовлен. Широкие гребни делают Паппарделле широкой плоской лапшой. На этом валике 28 гребней. Его более тонкие выступы, вероятно, предназначались для раскатки макаронной лапши. Ниже фото булавки для лапши и ее отпечатков на тесте.

На фото ниже изображена скалка для равиоли . Сделанный из древесины бука, он предназначен для резки и запечатывания равиоли из листа макаронных изделий. Очень весело наблюдать за этой булавкой в ​​действии, когда она превращает фаршированные сыром листы пасты в равиоли: https://imgur.com/gallery/Z7dtA

Французская скалка без ручки. Пекари скручивают булавку ладонями в противоположном от пекаря положении. Вместо того, чтобы положить руки, как если бы вы держали ручки, пекари полагаются на положение ближе к центру, чтобы катить эти булавки.Эти булавки без ручек, часто конические, используются для мягкого хлеба и теста для пирогов.

Две булавки ниже предназначены для разных сортов хлеба. Верхняя булавка на фотографии называется Tutove, — скалка для французского слоеного теста. Это большой штифт с длинными вертикальными выступами, проходящими по всей длине цилиндра. Эти выступы позволяют добавлять листы масла в слоеное тесто, не повреждая его.

Нижняя шишковидная ось называется Linden Sweden Deep Notched скалкой .Эта булавка из бука была разработана в Швеции. Ромбовидный узор был разработан для изготовления шведской твердой закрепки, типа крекера, который после запекания может служить годами. Булавка надрезает ржаное или овсяное тесто, используемое для закрепки, или knäckebröds, чтобы тесто не поднималось.

Булавка, вырезанная лазером ниже, была сделана для Люсинды Эберсол, и на цилиндре вырезаны слова «Сделано Люсиндой». Этот тип булавки в основном используется для изготовления сахарного печенья, но он также был достоин демонстрации.Представьте, как приятно было бы получить в подарок сахарное печенье с именем пекаря!

Вы можете увидеть эти скалки и другие кухонные принадлежности в Коллекции Люсинды Эберсол в Центре Западной Вирджинии и Региональной истории. Остановитесь, и мы выложим их для вас! Извините, файлы cookie не включены.

Ресурсов:

Все изображения скалок, если не указано иное, принадлежат Джессике Эйхлин, менеджеру по фотографиям WVRHC.

Скалка Тутове: Скалки Вермонта: https://vermontrollingpins.com/shop/tutove_rolling_pin.shtml

Шведская скалка Linden с глубокими зубцами: https://www.lindensweden.com/html/rolling_pin_-_notched_.html

Шведская скалка Linden с глубокими выемками и жесткой закрепкой: блог Original Homesteading: https://originalhomesteading.com/learn-to-make-hard-tack/

Персонализированная информация о скалке для лазерной резки: блог Joy the Baker: Baking 101. Какая скалка лучше? http: // joythebaker.ru / 2015/12 / which-Rolling-pin-is-best /

Скалка для ножа для лапши Изображение: Etsy: TurnerJoes: https://www.etsy.com/listing/254246736/noodle-cutter-rolling-pin?ref=shop_home_feat_1

Скалка для равиоли из бука: https://www.souschef.co.uk/ravioli-rolling-pin.html

французские скалки: https://en.wikipedia.org/wiki/Rolling_pin

— купить скалка узорчатая с бесплатной доставкой на AliExpress

Отличные новости !!! Вы попали в нужное место для скалки с рисунком.К настоящему времени вы уже знаете, что что бы вы ни искали, вы обязательно найдете это на AliExpress. У нас буквально есть тысячи отличных продуктов во всех товарных категориях. Ищете ли вы товары высокого класса или дешевые и недорогие оптовые закупки, мы гарантируем, что он есть на AliExpress.

Вы найдете официальные магазины торговых марок наряду с небольшими независимыми продавцами со скидками, каждый из которых предлагает быструю доставку и надежные, а также удобные и безопасные способы оплаты, независимо от того, сколько вы решите потратить.

AliExpress никогда не уступит по выбору, качеству и цене. Каждый день вы найдете новые онлайн-предложения, скидки в магазинах и возможность сэкономить еще больше, собирая купоны. Но вам, возможно, придется действовать быстро, поскольку эта скалка с верхним рисунком в кратчайшие сроки станет одним из самых востребованных бестселлеров. Подумайте, как вам будут завидовать друзья, когда вы скажете им, что купили скалку с рисунком на AliExpress.Благодаря самым низким ценам в Интернете, дешевым тарифам на доставку и возможности получения на месте вы можете еще больше сэкономить.

Если вы все еще не уверены в узорчатой ​​скалке и думаете о выборе аналогичного товара, AliExpress — отличное место для сравнения цен и продавцов. Мы поможем вам решить, стоит ли доплачивать за высококлассную версию или вы получаете столь же выгодную сделку, приобретая более дешевую вещь.И, если вы просто хотите побаловать себя и потратиться на самую дорогую версию, AliExpress всегда позаботится о том, чтобы вы могли получить лучшую цену за свои деньги, даже сообщая вам, когда вам будет лучше дождаться начала рекламной акции. и ожидаемая экономия.AliExpress гордится тем, что у вас всегда есть осознанный выбор при покупке в одном из сотен магазинов и продавцов на нашей платформе. Реальные покупатели оценивают качество обслуживания, цену и качество каждого магазина и продавца.Кроме того, вы можете узнать рейтинги магазина или отдельных продавцов, а также сравнить цены, доставку и скидки на один и тот же продукт, прочитав комментарии и отзывы, оставленные пользователями. Каждая покупка имеет звездный рейтинг и часто имеет комментарии, оставленные предыдущими клиентами, описывающими их опыт транзакций, поэтому вы можете покупать с уверенностью каждый раз. Короче говоря, вам не нужно верить нам на слово — просто слушайте миллионы наших довольных клиентов.

А если вы новичок на AliExpress, мы откроем вам секрет.Непосредственно перед тем, как вы нажмете «купить сейчас» в процессе транзакции, найдите время, чтобы проверить купоны — и вы сэкономите еще больше. Вы можете найти купоны магазина, купоны AliExpress или собирать купоны каждый день, играя в игры в приложении AliExpress. Вместе с бесплатной доставкой, которую предлагают большинство продавцов на нашем сайте, вы сможете приобрести скалку с рисунком по самой выгодной цене.

У нас всегда есть новейшие технологии, новейшие тенденции и самые обсуждаемые лейблы.