Штрудель с творогом и яблоками: Штрудель с творогом и яблоками

Posted on

Содержание

Как приготовить штрудель с творогом и яблоками

Штрудель с творогом и яблоками является достоянием потрясающей немецкой кухни. В Германии его умеет готовить каждая хозяйка. Предлагаем вам научиться готовить это лакомство. Тем более что в приготовлении оно довольно простое. А на вкус получается невероятным и потрясающим!

Убедитесь сами, что на приготовление яблочного штруделя с творогом уйдет не более тридцати минут.

Необходимо взять:

Для теста:

  • муки пшеничной — 260 г;
  • яиц куриных — 1 шт;
  • соли — 1 щеп.;
  • воды – 130 мл;
  • масла растительного — 60 г.

Для начинки:

  • яблок — 0,5 кг;
  • творога — 260 г;
  • сметаны — 160 мл;
  • сахара — 110 г;
  • куриных яиц — 2 шт.;
  • изюма – 100 г;
  • масла сливочного – 60 г;
  • хлебной крошки или сухарей — 110 г;
  • корицы (при желании) — по вкусу.

Как приготовить:

  1. Муку просеять в миску. Сделать лунку, добавить яйцо с солью, водой и растительным маслом.
  2. Замесить тесто – оно должно стать однородным.
  3. Убрать в холодильник.
  4. Займитесь приготовлением начинки. Перемешать в отдельной посуде сметану с творогом, яйцами и сахарным песком.
  5. Яблоки почистить, порезать на ломтики, добавить к ним сливочное масло, изюм, корицу и молотую крошку. Все хорошенько перемешать.
  6. Тесто достаньте из холодильника, раскатайте тоненьким пластом, уложите на него начинку, заверните рулетиком. Смазать верх рулета маслом растительным.
  7. Отправляйте яблочный штрудель в духовку. Рекомендуем заранее прогреть ее до 240 градусов Цельсия. Выпекайте около получаса — до золотистого цвета.

Подавайте на стол, когда штрудель хотя бы немного остынет. Он очень вкусен с молоком, чаем и кофе. Наслаждайтесь этим замечательным лакомством — вы заслужили!

Смакуймо! Приятного аппетита.

Посмотрите видеорецепт яблочного штруделя :

Похожее

простейший штрудель из готового теста по Высоцкой

Анна Адамайтес

Это облегченный вариант знаменитого штруделя.

Юлия Высоцкая. Фото: Globallookpress.com

Юлия Высоцкая на шоу «Едим дома» канала НТВ рассказала, как готовит облегченный вариант штруделя. Пирог она не заворачивает в рулет, а делает просто слоеным. Начинка из творога и яблок получается сочной, а мак дает приятную хрусткость.

Вместо теста — вареный рис: как готовит простой пирог без муки с сыром и луком ВысоцкаяКрупу артистка смешивает с творогом, это и становится основой выпечки.

Ингредиенты: 3 пласта теста слоеного бездрожжевого, 400 г творога зерненого, 2 яблока зеленых, 140 г сливочного масла, 2 яйца, 5 ст. л. коричневого масла, 1 ст. л. сахарной пудры, 3 ч. л. мака, ½ ч. л. муки, щепотка соли.

Яблоки очищаем от семечек, нарезаем дольками. Разогреваем в тяжелой сковороде пару столовых ложек сливочного масла, высыпаем 1–2 столовые ложки сахарного песка, выкладываем яблоки и даем им слегка закарамелизироваться. Посыпаем 1 ч. ложкой мака и еще немного обжариваем.

У одного яйца отделяем белок от желтка. Творог, яйцо и яичный желток помещаем в чашу блендера, высыпаем оставшийся сахар, соль и взбиваем все в однородную массу. Яичный белок взбиваем в плотную, гладкую пену, вводим его в творожную начинку и вымешиваем. Оставшееся сливочное масло растапливаем.

Слоеное тесто предварительно размораживаем, затем раскатываем на слегка присыпанной мукой рабочей поверхности в тонкие пласты. Один пласт теста выкладываем на выстеленный бумагой для выпечки противень, сверху, немного отступая от краев, раскладываем обжаренные яблоки, затем накрываем вторым пластом теста, смазываем его растопленным сливочным маслом, сверху, так же слегка отступая от краев, равномерно распределяем творожную начинку и посыпаем 1 ч. ложкой мака.

Накрываем пирог третьим пластом теста, скрепляем края и прижимаем их вилкой, сверху часто накалываем тесто вилкой и смазываем оставшимся растопленным маслом.

Выпекаем в разогретой духовке до 180 градусов 40–50 минут. Посыпаем готовый пирог сахарной пудрой и маком.

Смотрите также

Фитнес рецепт: легкий яблочный штрудель с творогом, орехами и корицей

Вы любите сладкое, но следите за потреблением калорий? В этом случае наш яблочный штрудель – то, что вам нужно. Этот фитнес-рецепт подойдет для спортсменов и любителей здорового образа жизни, которые не хотят отказываться от сладостей. Один кусок содержит всего 123 калории, что означает 100% вкусно, и 0% угрызений совести. Наденьте фартук и испеките полезный яблочный пирог дома.

Для теста нам понадобится:

  • 200 г спельтовой муки
  • 250 г гладкого творога
  • 30 г ксилита (Gymbeam)
  • 20 мл кокосового масла
  • 1 яйцо
  • 20 мл воды

Для начинки нам понадобится:

  • 400 г яблок
  • 30 г грецких орехов
  • 30 г изюма
  • 30 г ксилита
  • 1 ч. л. корицы

Вас можуть зацікавити ці продукти:

Приготовление:

Сначала приготовьте тесто. Смешайте муку с ксилитом, творогом, яичным белком, кокосовым маслом и вымесите тесто руками. При вымешивании добавьте немного воды в тесто, а затем положите готовое тесто в холодильник на полчаса.

А пока приготовьте начинку. Очистите яблоки и натрите их на крупной терке. Добавьте к ним изюм, нарезанные грецкие орехи и корицу. Если яблоки недостаточно сладкие, можно добавить в смесь

30 г ксилита. Начинка готова, убедитесь, что 30 минут прошло и можно выбрать тесто из холодильника.

Раскатайте тесто на доске с мукой или на бумаге для выпечки и равномерно добавьте яблочную смесь. Затем заверните тесто в рулет и смажьте тесто желтком. Выпекайте яблочный рулет при 180 ° C до золотисто-коричневого цвета, примерно 25 минут.

Пищевая ценность1 кусочка (всего 15 кусков)
Калории123
Углеводы15 г
Белки4 г
Жиры		3 г

Расскажите нам, понравился ли вам наш фитнес-рецепт, и мы будем рады, если вы поделитесь с нами фотографией своего яблочного пирога. Если рецепт вдохновил вас, поддержите нас репостом.

Слойки с творогом и яблоками из слоеного теста: рецепт с фото

пошаговый рецепт с фото

Вкусный десерт из теста с ароматной начинкой – слойки с творогом и яблоками – готовится достаточно просто. Можно даже сделать впрок побольше заготовок, а затем часть заморозить. При необходимости просто достаньте замороженные слойки с начинкой и отправьте на 25 минут в духовку. Кроме яблок, в творог можно добавить немного сметаны, особенно, если он сухой, а также молотую корицу, ванильных сахар.

Ингредиенты

  • 150 г творога
  • 150 г слоеного теста
  • 2 ст. л. сахара
  • 2 яблока

Приготовление

1. Если вы используете замороженное слоеное тесто, то достаньте его из морозилки приблизительно за 30 минут до начала работы с ним. Оно не должно растаять до мягкости, но при этом с ним должно быть удобно работать. Творог должен быть свежим, любой жирности. Если он будет с кислинкой, то это легко исправить, добавив чуть больше сахара. Яблоки желательно взять сладкие или кисло-сладкие.

2. Размягченное слоеное тесто разложите на столе или доске, раскатайте в пласт толщиной 3-4 мм. При необходимости слегка присыпьте рабочую поверхность пшеничной мукой.

3. Разделите пласт теста на несколько кусочков, предварительно определив для себя желаемую форму готовых слоек.

4. Яблоки помойте, срежьте тонким слоем кожуру – тогда начинка получится более нежной. Удалите сердцевину и нарежьте фрукты мелкими кубиками.

5. В миску к яблокам пересыпьте творог, туда же добавьте сахар и по желанию пряности. Если творог слишком сухой, добавьте ложку нежирной сметаны и все перемешайте.

6. На половинку заготовки для слойки положите пару ложек творожной начинки с яблоками.

7. Накройте начинку второй половинкой теста и тщательно защипните края. Отправьте слойки в форму для запекания или просто на противень, застеленный фольгой (пекарской бумагой). Запекайте при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут.

8. Подавайте слойки теплыми или полностью остывшими, с чаем, какао или теплым молоком.

Комментировать

Rating: 5.0/5. From 1 vote.