Рецепт вкусного чая: Чай – 255 рецептов с фото, готовим чай пошагово, ингредиенты

Свежий релакс чистой воды! Этот мятный чай я подсмотрела в Израиле. Во времена душных и пыльных хамсинов, в канун апрельского лета на Ближнем Востоке травяные чаи пьют все и пьют по многу. Такой стаканчик расслабляет и тонизирует одновременно, а еще в его достоинствах — все женские афродизиаки мяты и неимоверная целебная сила листьев лайма. Кстати, знатоки говорят, что эти цитрусовые листочки совершенно не имеют калорий, что превращает мятный чай в ценный диетический напиток. И если захотите удвоить, а то и утроить его волшебную мощь, попробуйте вместо сахара кленовый сироп. 

Как приготовить «Мятный чай»

1 Мяту помыть, перебрать, листики оторвать.

2 Подготовить листья лайма.

3 Заварочный чайник ошпарить кипятком.

4 Заварить зеленый чай горячей водой не выше 85 градусов. Это важное условие для зеленого чая, иначе он отдаст напитку неприятную горечь.

5 Добавить в чай листья лайма и мяту — дать настояться 5-7 минут.

6 Влить в чайник кленовый сироп. Подавать с дольками кумквата и палочкой корицы.

Рецепт «Мятный чай» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

ТОП-12 рецептов зимнего чая

Традиционный чай пришел в Украину сравнительно недавно. А вот травяные чаи известны были еще нашим предкам во времена Средневековья. В каждой семье были свои рецепты полезных травяных настоев, которые знали не только тогдашние целители и знахари. Целебные рецепты передавались из поколения в поколение, они же сохраняются и дополняются сегодня.

Немного истории

В XVII столетии в Украину начали завозить знакомый нам черный чай. Традицию его употребления внедряла императрица Екатерина ІІ, но поскольку этот новомодный напиток был дорогим, как и сахар, подававшийся к нему, то особой популярности новинка не снискала. Народ считал чай безумно дорогим и роскошным напитком господ и транжир.

Простые жители и вовсе не слыхали о черном чае, а продолжали пить узвар из сухофруктов и напиток, настоянный на листьях травы иван-чая. Бытовало даже мнение, что чай, как и табак – дело греховное. Хоть, официальной позицией церкви сам по себе чай не запрещался, осуждались чрезмерное потакание моде, чревоугодие и любовь к роскоши.

И только в начале XIX столетия Украина начала приобщаться к чайной культуре и формировать собственные традиции. Популярным видом застолья в столице становились киевские чайные церемонии, которые превращались в любое празднество того времени. К чаю подавали бублики и сдобные белые булки, что подробно описывает в своих произведениях Иван Нечуй-Левицкий, любивший рассказать о трапезах киевлян. Часто такое чаепитие переходило в долгие посиделки, чай сменялся бутылкой водки и традиционными закусками, а спокойные разговоры переходили в пение и пляски.

Именно с тех пор чаепитие и стало своеобразным ритуалом гостеприимства. Люди приглашали друг друга “на чай”, предвкушая не только вкусное застолье, но и приятное общение.

Спустя века, чай окончательно перекочевал из напитков знати на стол в каждый украинский дом, став абсолютно традиционным и привычным напитком как для праздника, так и для буднего дня. Однако черный чай так и не смог заменить старинные и любимые рецепты фруктовых, ягодных и травяных чаев. Напротив, – он их разнообразил: традиционные смеси стали настаивать на черном или зеленом чае, получая все новые вкусы.

Зимой горячие витаминные чаи невероятно популярны. Они приготавливаются с ягодами, фруктами и травами и становятся идеальными напитками для долгих зимних вечеров. Во-первых, они быстро согревают, во-вторых содержат невероятное множество витаминов, так необходимых нам особенно зимой, а в-третьих легко и быстро готовятся. К тому же усилить согревающий эффект можно, добавив в такой чай немного рома, коньяка, виски или ликера. Конечно, последний вариант подойдет только для взрослых.

Готовить ягодные и плодовые чаи можно несколькими способами. Если основа чая – вода, то наполнитель можно просто залить кипятком и дать настояться минут 5-7. Если же основой является сок, то чай придется подогреть, не доводя до кипения, чтобы сохранить большую часть витаминов.

Заваривать и подавать такой чай красивее всего в прозрачном стеклянном заварнике, чтобы сполна насладиться не только его вкусовыми качествами, а еще и всеми теплыми красками излюбленного напитка. Если в состав чая входят ягоды с зернышками или листовой чай, то удобно будет использовать френч-пресс, который сразу и процедит напиток. А чай с яблоками, грушами или цитрусовыми можно заварить прямо в чашке, из которой его и пить, съев их в конце чаепития.

Грушевый чай «Принцесса Жасмин»

Ингредиенты (на 1 порцию): 100 г груши, 1 палочка корицы, 1 долька лайма, 1 щепотка листьев жасминового чая, 200 мл кипятка.

Способ приготовления: грушу необходимо мелко нарезать и растереть в пюре. Жасминовый чай заварить и добавить в него сок лайма, грушевое пюре и корицу. Дать настояться в течение 10-15 минут.

Облепиховый чай с яблоком «Витаминный»

Ингредиенты (на 1 порцию): 40 г свежей или свежемороженной облепихи, 30 г яблока (четверть), 1/2-1 ч.л. меда, 250 мл воды.

Способ приготовления: яблоко необходимо мелко нарезать. В подготовленную емкость поместить облепиху, яблоко и мед, залить холодной водой и прогревать в течение 15-20 минут на медленном огне, не доводя до кипения. Затем дать настояться 3-5 минут.

Яблочный чай «Сбитень»

Ингредиенты (на 1 порцию): 150 мл яблочного сока, 1/2 палочки корицы, 1 звездочка аниса, 1 соцветие гвоздики, 1 кусочек яблока.

Способ приготовления: все ингредиенты поместить в емкость и поставить на медленный огонь. Проваривать необходимо в течение 2-3 минут, не доводя до кипения. Затем перелить в емкость для подачи и дать настояться 5-7 минут.

Зеленый цитрусовый чай «Восточная свежесть»

Ингредиенты (на 1-2 порции): 70 мл апельсинового сока, 70 мл горячего зеленого чая, 2 дольки грейпфрута, 1 ч.л. кленового сиропа (можно заменить любым другим сиропом по вкусу), 1 ст. л. сиропа лемонграсса (или любого другого цитрусового сиропа), 1 веточка свежей мяты, 3 зернышка кардамона, 150 мл горячей воды.  

Способ приготовления: все ингредиенты, кроме грейпфрута, следует нагреть в медном чайнике, но не доводить до кипения. Перед подачей чая, в чашку необходимо выжать и поместить дольки грейпфрута.

Чай «Гранатовый браслет»

Ингредиенты (на 1 порцию): 100 мл гранатового сока, 30 г яблока (четверть), 1,5 ч. л. меда, 1 см лимонной цедры, 150-200 мл горячей воды, зернышки граната и дольки яблока для украшения.

Способ приготовления: яблоко необходимо нарезать соломкой, а цедру лимона – тонкими полосками. Все ингредиенты следует нагреть, не доводя до кипения. Для эффектной подачи стоит использовать бокал. В него необходимо процедить напиток и украсить чай зернышками граната и дольками яблока.

Ягодный чай «Воспоминания о лете»

Ингредиенты (на 1 порцию): 1-2 ягоды клубники, 3-4 ягоды голубики, 1 ягода ежевики, 2 ягоды малины, 1-1,5 ч. л. сахара, 1 ст. л. яблочного пюре (можно заменить любым фруктовым пюре), 1 ч. л. цветочного меда, 200 мл горячей воды.

Способ приготовления: свежие или размороженные ягоды поместить в большой стакан, добавить фруктовое пюре, сахар и мед, растереть смесь ложкой. Получившуюся массу залить кипятком, перемешать, накрыть и дать настояться в течение 3-5 минут.

Брусничный чай с клюквой и мятой «Здоровье»

Ингредиенты (на 1 порцию): 70 г брусники (свежей или свежемороженной), 30 г клюквы (свежей или свежемороженной), 2 ст. л. меда, 3-4 листика свежей мяты, 300 мл горячей воды.

Способ приготовления: ягоды необходимо перетереть с медом, добавить горячую воду и проварить в течение пары минут, не доводя до кипения. Перед подачей добавить листики мяты.

Чай «Тыквенная страсть»

Ингредиенты (на 2-3 порции): 300 г тыквенного пюре, 50 г клубничного пюре, 1 ст. л. лимонного сока, 25 г имбиря, 1 долька грейпфрута, 1 палочка корицы, 1 щепотка молотого острого красного перца, 25 г корня имбиря, 200 мл горячей воды.

Способ приготовления: имбирь необходимо натереть на мелкой терке, поместить все ингредиенты в чайник, залить кипятком, накрыть крышкой и дать настояться в течение 5 минут, затем разлить по чашкам.

Чай «Острый чили»

Ингредиенты (на 2 порции): 2 ч. л. черного чая, 60 г яблока, порезанного на кусочки (половина), 2 палочки корицы, 1 стручок острого красного перца, 3 дольки лимона, 2-3 соцветия гвоздики, 3 ч. л. меда (можно заменить тростниковым сахаром), 400 мл горячей воды.

Способ приготовления: все компоненты поместить в заварник, залить кипятком, накрыть крышкой, дать настояться в течение 3-5 минут, после чего разлить по чашкам.

Чай из черной смородины «Базилик»

Ингредиенты (на 5 порций): 150 г свежемороженной черной смородины, 75 г сахара, 1 большой пучок фиолетового базилика, четверть лайма, 1 л горячей воды.

Способ приготовления: листья базилика необходимо отделить от веточек и поместить в чайник для заваривания, оставив пару листочков для декора. Затем следует добавить ягоды черной смородины и сахар, размять их, чтобы ягоды дали сок. Залить горячей водой (Т=75-80°С). Дать настояться в течение 7 минут. Готовый чай разлить по чашкам и выжать в каждую дольку лайма, украсить листочками базилика.

Фруктовый чай «Новогоднее настроение»

Ингредиенты (на 1 порцию): 1 щепотка листьев фруктового чая, 2 щепотки сухого чая каркаде, 1 палочка корицы, 1 звездочка аниса, фрукты по вкусу, 200 мл горячей кипяченой воды.

Способ приготовления: фруктовый чай и каркаде следует залить горячей, но не кипящей водой и оставить на 3-4 минуты. Эффектной будет подача в бокале для глинтвейна, в который необходимо добавить анис и корицу. По желанию и вкусу можно дополнить напиток нарезанными фруктами.

Имбирный чай с облепихой «Грация»

Ингредиенты (на 1 порцию): 5 г корня имбиря, 100 г замороженной облепихи, 1 ст. л. меда, 1 ст. л. сиропа маракуйи (или любого другого сиропа по вкусу), 1 веточка мяты, ягодное варенье (по вкусу), 180 мл горячей воды.

Способ приготовления: нарезать тонко имбирь. Оптимально приготавливать такой чай во френч-прессе. Для этого в него необходимо поместить облепиху, имбирь, мед, сироп и мяту, залить перечисленные ингредиенты кипятком и оставить настаиваться на 5-7 минут. Затем разлить по чашкам и подавать с ягодным вареньем.

Рецепт вкусного чая! Какие нужно использовать специи, чтобы получился вкусный чай с молоком

Автор: Alla

Есть много рецептов, которые помогают восполнить организм витаминами, и при этом попить вкусный напиток.

Для приготовления напитка берем один литр молока и воды, в равных количествах. Ставим на плиту и доводим до кипения, добавив при этом специи:

• Мускатный орех один измельченный;
• Бадьян штук пять;
• Кармадон черный две штуки;
• Зеленый кармадон тоже две штуки;
• Тертый корень имбиря в тертом виде чайна ложка;
• Палочка корицы;
• Гвоздика штуки четыре;
• Черный перец горошком чайную ложечку;
• Семена аниса тоже ложечку чайную.

Всю эту смесь довести до кипения и готовят минут 5, потом к этой смеси добавляем пару ложечек черного чая и кипятим это еще пару минут. После ставим его остудить и настоятся как минимум минут так десть. Можно в напиток положить немного меда или сахара по вкусу.

Этот чай очень вкусный и полезный, есть множество рецептов его приготовления, суть одна и та же, отличаются только специи и их количество.

Предостережение: специи противопоказаны людям с язвой желудка, холецистите, а также панкреатите.

Какой чай лучше использовать для приготовления напитка

Предпочтение отдается цейлонскому или чаю ассам, лучше гранулированному, но можно использовать и крупно листовой.

От крепости напитка зависит его приготовление, можно взять чай и довести до кипения, а потом томить на медленном огне, или заварить, залить кипяченой водой и дать настояться.

Жирность молока и вид его, зависят от того, какой напиток у вас должен получиться, густой или жирный, или более легкий и практически обезжиренный.

Пропорции бывают такие, от 1:4, 1:2, до 2:5. Можно молоко добавить в чай или наоборот. Можно смешать молоко с чаем, а потом варить со специями, варианты разнообразны, на любителя.

Все выше перечисленные специи добавляются в чай в зависимости от того, какой вы хотите чтобы он был по вкусу, единственный совет, молоть их надо перед самым приготовлением, а не брать молотые, тогда напиток получается более нежный и ароматный.

Для приготовления такого напитка надо взять несколько чашек воды, добавить чашку молока, но если хотите более густой, можно и больше. Чая не надо жалеть, а положить чуть больше столовой полной ложки, все это подсладить сахаром.

Традиционные специи:

• Черный перец — 2 горошинки;
• Гвоздики — 2 штуки;
• Кармадон — 2 штуки;
• Имбирь тертый чайная ложка;
• Бадьяна одна звездочка;
• Фенхель пол ложки чайной;
• Немного мускатного ореха потереть;
• Гвоздики пол палочки;
• Лепестки розы сухой.

Готовить ее просто, берем специи мелем их и смешиваем до однородной массы. Чай, молоко и воду доводим до кипения и выключаем огонь.

В горячую жидкость добавляем все специи, и оставляем в закрытом виде, на минут 10-15, что бы напиток настоялся. Через десть минут он готов к употреблению.

Третий рецепт будет более демократичный, специи ставятся не молотые. Их собирают все вместе, складывают в специально приготовленный мешочек, как чай в заварник и на веревочке опускают в жидкость, из которой готовится напиток.

Специи которые нужны для такого чая:

• Ложка кармадона;
• Корица 4 палочки;
• Ложка ванили;
• Гвоздика 10 штук.

В кастрюлю наливаем 5 чашек воды, в которые опускаем мешочек со специями, и варим минут десять на маленьком огне.

После выключения огня добавим чай и оставим настояться еще пару минут. Потом вынимаем мешочек со специями, добавляем молоко и мед, напиток готов к употреблению.

Йоги Рецепт чая с куркумой для здоровья суставов и костей

Пищевая ценность
Порций: 1
Сумма на порцию
калорий	203
% Дневная стоимость *
4 г	5%
Насыщенные жиры 0 г	2%
0 мг	0%
97 мг	4%
37 г	13%
Пищевые волокна 7 г	23%
6 г
Кальций 245 мг	19%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Куркума — это золотая специя, которая долгое время рекламировалась за свои лечебные свойства в аюрведической медицинской традиции, родственной науке йоги. Йоги Бхаджан, основатель бренда Yogi Tea, который принес Кундалини-йогу в Соединенные Штаты, рекомендует этот рецепт горячего чая с куркумой для здоровья суставов и костей.Поначалу добавление масла в чай ​​может показаться странным, но результат получается божественным и довольно успокаивающим.

В Аюрведе, родственной науке йоги, считается, что куркума помогает пищеварению, поддерживает здоровую иммунную систему, поддерживает здоровый уровень холестерина и способствует детоксикации печени, среди прочего. В западной медицине исследования показывают, что куркума может облегчить расстройство желудка, уменьшить боль при остеоартрите и обеспечить противовоспалительные, противораковые и антиоксидантные свойства. Кроме того, исследования показывают, что куркума может иметь преимущества для здоровья костей у женщин с постменопаузальным остеопорозом.Взаимодействие с другими людьми

Выпейте чашку этого чая с куркумой, когда захотите расслабляющий, успокаивающий напиток с пользой для здоровья.

Настоящий домашний индийский рецепт чая

В последнее время на тихоокеанском северо-западе было очень холодно (по моим мерзким, неуместным канадским стандартам). Мои руки сухие, лицо потрескалось, и я весь день ношу свой колпак в помещении. Брр. Думаю, это потому, что там было очень сыро. Этот холод отличается от (настоящего) холода, на котором я вырос на северо-востоке.

Мы весь день держим камин зажженным и пьем больше чая, чем следовало бы. И когда я говорю чай, я имею в виду на самом деле хороший чай. Индийский стиль. Чай, можно это назвать.

Что такое чай чай?

Некрепкий чай, который обычно пьют североамериканцы, имеет цвет грязной посуды, почти не имеет вкуса и не нуждается в сахаре (потому что он такой бледный и бесхребетный). Это ничто из , близкого к версии, которую пьют миллионы индийцев.

Индийский чай, также известный как chai , имеет насыщенный молочный цвет, насыщенный цвет, горячий пар и насыщенный аромат с определенной потребностью в сахаре для компенсации поджаренной горечи.

Слово «чай» означает просто чай. Чай = чай.

Если вы попросите чай чая в Индии, вы попросите чай чая , и над вашей глупой очаровательностью будут немного посмеяться.

Masala chai, с другой стороны, это то, к чему вы, вероятно, стремитесь — это версия со специями. Масала = специи.

Вопреки тому, во что Starbucks уверяет, что настоящий чай не начинается с сиропа и не слишком сильно приправлен.Если вы посетите Индию, вы увидите на каждом углу chai-wallas с криком « chai! чай! чай! ”и наливать дымящийся чай с высоты (так называемое« вытягивание »чая), давая ему немного остыть, пока он льется в маленькие металлические чашки.

Каждый раз, когда к моему мужу навещают родители, его мама каждое утро готовит мне дымящуюся чашку своего самого вкусного домашнего индийского чая. Я начинаю с нетерпением ждать этого еще до того, как ложусь спать. Это самый вкусный чай, который вы когда-либо пробовали, и я могу выпивать сто чашек в день.

Конечно, ей тоже очень нравится мой чай, поэтому у меня есть теория, что он вкуснее, когда кто-то другой делает его для тебя с любовью.

Как приготовить чай дома

«Рецепт» на самом деле не нужен; действительно имеет значение метод .

Вам понадобится примерно одна часть молока на две части воды, много чайных листьев или чайных пакетиков, крепкий настой, большое количество сахара и необязательно добавление сладких специй.

Вот как приготовить индийский чай в домашних условиях:

1. Доведите воду, молоко и специи до кипения в небольшой кастрюле на плите.
2. Уменьшите огонь и добавьте черный чай.
3. Подождите, пока чай настоит.
4. Процедите теплую смесь специй в кружку; это сдержит все специи и чайные листья.
5. Добавьте сахар в чай ​​и подсластите по вкусу.

Измените размеры, указанные ниже, на количество порций, которое вам нужно.

Чай со специями

Если вам нравится вкус чая из североамериканской кофейни, вы можете купить чай масала в любом индийском бакалейном магазине, который представляет собой просто смесь молотых сладких специй.

Я лично считаю, что эти смеси обычно на вкус пыльные и тусклые; Вместо этого я предпочитаю добавлять в чай ​​свежие специи.

Некоторые из наиболее распространенных специй (масала), используемых в индийском чае:

• корица
• имбирь
• гвоздика
• кардамон
• звездчатый анис
• свежий фенхель

Мои любимые целые стручки кардамона, палочки корицы и фенхель. Вы можете использовать любой из них или все, чтобы придать своему вкусу. Обычно я просто добавляю несколько стручков кардамона и семян фенхеля. Согревающе и вкусно.

Что мне так нравится в нем, так это то, что чай на самом деле заваривают в молоке и воде в кастрюле на плите, поэтому он остается горячим до тех пор, пока он не будет готов к употреблению, а не остывает, пока он заваривается в чайнике.

Для аутентичности его следует обильно подсластить. Я видел рецепты, требующие 1 столовую ложку сахара на чашку. Не меряю, но сладость горячего какао должна быть. Просто отведи глаза и продолжай жевать ложкой.(В любом случае, в нем не будет больше сахара, чем в Starbucks, вы просто будете осведомлены, а не невежественны.)

Удачного потягивания в уютную погоду! (И спасибо, Амма, за весь чай и любовь!)

Другие популярные индийские рецепты

Панир с маслом домашнего приготовления

Лучшая курица в сливочном масле

Чечевица в кокосовом карри

Warm & Flaky (Shortcut) Samosas

Easy Malai Kofta

Настоящий индийский чай домашнего приготовления

Время приготовления 1 мин

Время приготовления 5 минут

Порций 1

• 8 унций воды
• 4 унции цельного молока
• сахарного песка с горкой по вкусу (около 2 ложек сахара с горкой по вкусу на порцию, традиционно)
• Из 1 столовой ложки черного чая с горкой вылейте чайные пакетики, чтобы получилась столовая ложка, если вы не покупаете вкладыши

Добавьте любое (или все) из следующего:

• 4 стручка кардамона разбиты сторона ножа
• небольшой кусок палочки корицы
• 1/4 дюйма монета свежего имбиря
• щепотка семян фенхеля около 10 семян

• Принесите воду и м. доведите до кипения с желаемыми специями в средней кастрюле.Уменьшите огонь до минимума и добавьте чай. Настаивайте, пока чай не приобретет глубокий розовато-коричневый цвет, около 3 минут, периодически помешивая. Процедите в чашку и добавьте сахар по вкусу.

Pin Me!

Perfect Sweet Tea — Gather for Bread

Perfect Sweet Tea — Освежающий сладкий чай домашнего приготовления. Выдавите с лимоном для идеального холодного южного освежения в жаркий летний день.Сладко, но не слишком сладко.

Сладкий чай, он был частью жизни, сколько я себя помню. В детстве у нас всегда был под рукой сладкий чай, а у мамы был удивительный рецепт. С годами он немного изменился, но он такой восхитительный. Сейчас я делаю тот же рецепт для своей семьи, и всем он нравится. Особенно в те жаркие летние дни, когда вы просто хотите расслабиться с ледяным бокалом добра, это наш выбор.

Это так просто, что даже мои старшие дети могут помочь мне, если я занят. Просто обратите внимание. Аромат будет самым лучшим, если вы оставите его постоять после закипания. Обычно я оставляю его на 2 часа. Но я также оставил его на 24 часа, прежде чем добавить его в воду и лед в кувшине.

Делайте то, что работает для вас. И может добавить, попробуйте оба варианта. Попробуйте это для двухчасовой версии, а на следующей неделе попробуйте для 24. Посмотрите, заметите ли вы разницу. Самая большая разница, которую я замечаю, — это сделать это немедленно, а не ждать несколько часов. Всегда лучше немного подождать.

Этот чай очень любят. Я часто получаю комментарии от друзей о том, как они любят наш сладкий чай. Люди часто хотят второй стакан или хотят, чтобы рецепт готовился самостоятельно. Поэтому я просто подумал, что было бы здорово поделиться этим с вами. Попробуйте и дайте мне знать, как вам это нравится!

Пока мы встретимся и поедим снова,

ПОСЛЕДУЮЩИЕ: Собери за хлебом

БЛОГЛОВИН | PINTEREST | INSTAGRAM | FACEBOOK | СНАПЧАТ: @GATHERFORBREAD | TWITTER | PERISCOPE

Обязательно подпишитесь на нашу рассылку, чтобы не пропустить последние рецепты! ⇒ Зарегистрируйтесь здесь. ⇐

Этот пост содержит партнерские ссылки. Если вы нажмете кнопку и купите, мы получим небольшую часть для поддержки нашего блога.

Perfect Sweet Tea

Perfect Sweet Tea — Лето напрашивается на стакан холодного домашнего чая. Освежающий вкус лимона утоляет жажду. Наш семейный любимый сладкий чай.

Время приготовления15 минут

Общее время15 минут

Порций: 8 стаканов

Автор: Мелани — Собери для хлеба

Ингредиенты

• 8 обычных пакетиков черного чая
• 3/4 — 1 чашка сахарного песка на ваш вкус
• 2 больших лимона
• вода
• лед

Инструкции

• Свяжите завязки из 8 чайных пакетиков в узел.

• В маленькой кастрюле смешайте сахар и 2 стакана воды на сильном огне. Довести до кипения. Добавьте чайные пакетики. Сразу выключите огонь. Дайте настояться примерно 2 часа.

• В кувшин на галлон добавьте заваренный чай. Отожмите чайные пакетики и тоже добавьте в кувшин. Добавьте 3 стакана льда. Заполните водой до галлонной линии. Хранить в холодильнике до 1 недели.

• Для индивидуальных стаканов добавьте ломтик свежего лимона и полейте холодным чаем. Наслаждаться!

Примечания

Если вы не хотите ждать 2 часа, просто подождите около 15 минут, пока он не перестанет кипеть.Добавьте чай в большой кувшин со льдом, чтобы он быстрее остыл. Общее количество льда и воды не должно превышать 1 галлона, иначе вкус будет разбавленным.

Вам также может понравиться:

Персиковый зеленый чай со льдом

Малиновый лимонадный чай со льдом

Солнечный чай со льдом

Подпишитесь на рассылку новостей Bread

Успех! Вы находитесь на пути к своей БЕСПЛАТНОЙ электронной книге. Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.

Лучший рецепт чая с чаем (Chai Latte) + ВИДЕО

Как приготовить чай с чаем — Этот простой домашний Рецепт Chai Latte богатый и простой, с тоннами экзотических специй для аутентичного индийского аромата .

То, что мы в Америке думаем как чай чай или латте с чаем, на далек от того, что традиционно подают в остальном мире.Настоящий рецепт Easy Chai Tea сделан из густого буйволиного молока, слишком большого количества сахара, черного чая и стручков кардамона…

Если вам повезет.

Подается в скудных рюмках с рассвета до заката. Этот напиток в Индии можно найти ВЕЗДЕ. Он продается в маленьких импровизированных кафе, продается по чайных валлах, на каждой автобусной станции, вокзале и на углу улицы, и варится почти в каждом доме.

Прошло много лет с тех пор, как я в последний раз был в Индии. И все же я никогда не забуду , сидя в чайных под открытым небом, попивая сливочный ультра-сладкий чай с друзьями.

Рецепт латте с чаем

Последнее лето, которое я провел в Индии, мой новый друг назвал стручок кардамона VIP-орехом.

Она объяснила, что стручки кардамона идут в чайные чашки тех, кого они считают особенными. Если они не заботились о человеке и просто подавали ему чай из вежливости, то никакого кардамона!

Мы пили чай по несколько раз в день, каждый день.Куда бы мы ни пошли, новые друзья предлагали это с яркими улыбками.

Я скучаю по этим частым передозировкам летом.

Ингредиенты рецепта чая Easy Chai

• Вода — основа рецепта. Налейте много воды и дайте ему остыть до состояния крепкого сгущенного чая.
• Звездчатый анис — Для яркого вкуса лакричника, который создает изюминку.
• Корица — Используйте целые палочки, чтобы их можно было легко удалить.
• Стручки кардамона — VIP-орех. * подмигнуть *
• Черный чай в пакетиках — Или вы можете использовать рассыпчатые листья черного чая.
• Половина и половина — Или цельное молоко.
• Сахар — Чтобы было сладко, конечно!

Как приготовить домашний чай с чаем

Хотя традиционный чай невероятно богат и ароматен, его удивительно легко приготовить дома. Я люблю делать большие партии и подогревать по одной чашке за раз в течение нескольких дней.

Вот как приготовить идеально сливочно-пряный латте с чаем:

1. Смесь. Нажмите на стручки кардамона, пока они не треснут. Доведите воду, чай, звездчатый анис, корицу и кардамон до кипения.
2. Simmer. Варите не менее 8 минут, пока чай не станет очень темным и не уменьшится до 2 чашек. Процедить и добавить сахар. Добавьте молоко и размешайте, пока он не станет горячим.
3. Залить. Поместите (использованные) стручки кардамона на дно чашек для хороших друзей!

Получите полный (для печати) рецепт чая латте ниже!

Советы по лучшим рецептам чая с чаем

Помните: чай не означает с низким содержанием углеводов или сахара. Он должен быть крепким, сладким, шелковистым и наполненным специями!

Если вы хотите, чтобы рецепт чая был аутентичным, используйте половину и половину и много сахара.

Вы можете использовать альтернативные подсластители , такие как кокосовый сахар или финиковый сахар; однако я бы не рекомендовал такие продукты, как стевия, которые резко изменят профиль вкуса чая.

Кроме того, использование любых жидких заменителей сахара, таких как кленовый сироп, придаст вам нужной сладости, но, скорее всего, изменит консистенцию чая.Если вы попробуете, дайте мне знать в комментариях, что вы думаете!

Часто задаваемые вопросы

Разве «Чайный чай» не является избыточным?

Да, это так. Слово чай на самом деле означает чай, поэтому, когда мы говорим «чай чай», мы буквально говорим чай-чай. Однако мы используем эту фразу, потому что именно так большинство людей ищут рецепты чая в Интернете. * wink *

Как долго хранится домашний чай с чаем?

Вы можете приготовить чай на несколько дней вперед и подогреть его при необходимости. Просто храните в герметичном контейнере в холодильнике и оставьте специи в чае до подачи на стол. Чем дольше они будут сидеть в чае, тем ярче будет вкус! (Вы можете заморозить этот напиток в холодильнике на срок до 10 дней, то есть, если у вас остался еще чай.)

Можно ли приготовить веганский чай?

Совершенно верно! В то время как половина и половина дают самый сливочный чай, вы можете заменить молоко на растительной основе и по-прежнему иметь потрясающе ароматный чай. Вам нужна основа с высоким содержанием жира, поэтому лучше всего подойдет миндальное или кокосовое молоко.

Есть ли в чае кофеин?

Каждая чашка этого чая может содержать до 25 мг кофеина, что аналогично количеству кофеина в черном чае.

Ищете другие рецепты горячих напитков?

Аутентичный рецепт чая Chai

Как приготовить чай Chai — Этот простой домашний Рецепт чайного латте богат и прост, с тоннами экзотических специй для аутентичного индийского вкуса.

Порций: 4

• Надавите на стручки кардамона, пока они не потрескаются.Доведите воду, чай, звездчатый анис, корицу и кардамон до кипения.

• Варить 8-10 минут, пока чай не станет черным и не уменьшится примерно до 2 чашек. Процедить и добавить сахар. Добавьте половину и половину и перемешайте, пока не станет горячим.

• Положите использованные стручки кардамона на дно чашек для хороших друзей.

По этому рецепту приготовлены 4 порции американского размера (примерно 8 унций) или 12+ порций индийского размера (примерно 3 унции).

Порция: 1 порция, Калории: 132 ккал, Углеводы: 21 г, Белки: 4 г, Жиры: 4 г, Насыщенные жиры: 2 г, Холестерин: 12 мг, Натрий: 60 мг, Калий: 183 мг, Клетчатка: 1 г, Сахар: 19 г, Витамин А: 200 МЕ, витамин С: 0.4 мг, кальций: 158 мг, железо: 0,5 мг

Готовите этот рецепт? Следите за нами в Instagram и отметьте @ASpicyPerspective, чтобы мы могли поделиться тем, что вы готовите!

Поделитесь этим рецептом с друзьями!

8 простых домашних рецептов травяного чая

Одно из лучших достоинств травяного чая — это не только его вкус и польза. Это возможность самостоятельно вырастить множество трав и приготовить собственные смеси. Хотя Camellia sinensis, растение, используемое для приготовления настоящего чая, в настоящее время можно выращивать и в домашних условиях, по-прежнему очень сложно приготовить черный или зеленый чай в домашних условиях.Здесь побеждают травяные чаи.

Легкость выращивания в домашних условиях дает вам возможность попробовать множество разных вкусов и насладиться ими в любое время. Но помимо того, что они вкусные и освежающие, травяные чаи могут принести много пользы для здоровья — от укрепления иммунной системы до облегчения засыпания.

Приготовление травяного чая

Травяной чай очень легко приготовить дома. Хотя вы можете легко приготовить травы самостоятельно, сделайте еще один шаг и попробуйте приготовить свою смесь.Вы можете делать смеси травяных чаев как из свежих, так и из сушеных трав.

Сначала сделайте небольшое количество и отрегулируйте соотношение ингредиентов по своему вкусу. Некоторые ингредиенты сильнее других, поэтому меняйте их количество медленно, чтобы сохранить баланс. ЕСЛИ вы делаете большие количества, храните чай в герметичном контейнере. Если вы используете стеклянную банку, всегда держите ее вдали от света.

Для заваривания используйте примерно одну чайную ложку на чашку и настаивайте 5-10 минут в кипящей воде.

Рецепты домашнего травяного чая

1.Чай с лимоном и бузиной для борьбы с гриппом

Цветы бузины и лимон легко могут стать вашим самым любимым травяным чаем в мире. Хотя чай с лимоном не новость для любителей чая, цветы бузины все еще не так широко используются, как того заслуживают. Некоторые исследования показали, что цветок бузины может облегчить симптомы гриппа [1]. Однако лучшая часть чая из бузины — это аромат. Из-за своего уникального сладкого вкуса эти цветы популярны для приготовления сиропов и ароматизации безалкогольных напитков и воды.Они прекрасно сочетаются и с лимоном. Можно использовать как свежие, так и сухие цветы. Перед использованием вымойте их. Бузина обычно свободно растет в природе и начинает цвести примерно в мае.

Смесь : (на 1 стакан)

• 1 ложка цветов бузины
• 1-2 чайные ложки лимонного сока
• 1 чайная ложка меда

2. Имбирный чай

Свежий, сушеный, маринованный или порошкообразный имбирь вкусен в любом виде и в любом блюде или напитке, особенно в чае.Имбирный чай — единственный чай, который мы настоятельно рекомендуем готовить из свежих, а не сухих ингредиентов. Очистите имбирь, вымойте и нарежьте тонкими ломтиками. Затем добавьте его в небольшую кастрюлю вместе с 1 ½ стакана воды и несколькими горошинами перца. Доведите до кипения и дайте покипеть еще 10-15 минут. Процедить, добавить мед и выпить. Зачем добавлять перец горошком в смесь? И имбирь, и перец горошком могут согреть вас, полезны для пищеварительной системы и положительно влияют на настроение [2].

Смесь : (на одну чашку)

• ½ — 1 дюйм свежего имбиря
• Чайная ложка меда
• Несколько горошин перца

3.

Мята и лаванда

Улучшите простой мятный чай, добавив нотки цветов лаванды. Лаванда помогает расслабиться и освежить дыхание. Вместе с мятой он дает вкусный и крепкий чай с расслабляющими, антимикробными, противовирусными и антиоксидантными свойствами [3].

Чтобы заварить мятный и лавандовый чай, используйте около 1 чайной ложки сухих листьев. Доведите воду до кипения и дайте ей остыть в течение нескольких минут. Перенасыщенный чай с лавандой может стать горьким. Это легко исправить, добавив ложку меда.После заваривания вы можете охладить его и подавать с медом и льдом как чай со льдом.

Смесь : (на 2 чашки)

• 1 ложка мяты
• ¼ ложка цветов лаванды
• 1 чайная ложка меда

4. Ромашка и лимон

Если соединить две вкусные травы с расслабляющими свойствами, получится самый вкусный чай в мире для сна. Мелисса или мелисса — это трава из семейства мятных с мягким мятно-лимонным вкусом.Хорошо сочетается со сладким травяным ароматом ромашки.

Смесь : (на 3-4 чашки)

• 1 ложка сушеных цветков ромашки
• 1 ложка сушеных и измельченных листьев мелиссы

5. Чай травяной

Ничто не сравнится с чашкой теплого чая — в любое время года. В то время как настоящий чай готовится из крепкого черного чая, в травяном чае вообще нет кофеина. Этот теплый успокаивающий напиток можно приготовить из порошкообразных или измельченных специй. Лучшая основа для травяного чая — это чистый чай ройбуш.Он достаточно крепкий, чтобы удерживать все специи, и хорошо смешивается с молоком. Ройбуш от природы слегка сладкий и не будет горьким, даже если его сильно заварить.

Смесь : (на 4-5 чашек)

• 4 ложки чая ройбуш
• 1 чайная ложка имбирного порошка
• 2 дюйма измельченной коры корицы
• ½ -1 чайная ложка измельченного кардамона
• ½ -1 чайная ложка гвоздики

6. Корица и яблоко

Чай с корицей и яблоком — настоящая классика в мире травяных фруктовых чаев. Их можно приготовить из палочки корицы и порошка корицы, а также из кусочков свежих и сушеных яблок. Для приготовления лучших домашних фруктовых чаев пригодится сушилка для фруктов. Однако, если у вас его нет, вы можете приготовить этот чай и из свежих яблок или даже высушить их в духовке на очень слабом огне. По возможности выбирайте органические яблоки. Если вы используете палочку корицы и завариваете большее количество чая на потом, сначала измельчите ее.

Смесь:

• 1 ложка кусочков сушеных яблок
• ½ ложки измельченной коры корицы

Список литературы

[1] https: // www.nccih.nih.gov/health/european-elder

[2] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23768180

[3] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16767798

Легкий рецепт тайского чая | Рецепт домашнего тайского чая со льдом

Последнее примечание об этом рецепте тайского чая: мы обновили этот рецепт тайского чая со льдом, добавив в него органические чайные пакетики и кокосовое молоко!

Во время одного из дней конференции в Чикаго мы сбежали пообедать в местный тайский ресторан, чтобы познакомиться с кулинарными предложениями города. Как всегда, постараемся заказать что-нибудь новенькое и необычное. Когда мы находимся в тайском ресторане, обычно мы заказываем наши фавориты. Сюда входят блюдо карри, одно блюдо с лапшой и закуска. Вдобавок мы всегда должны пить тайский чай со льдом. Потому что как мы НЕ можем пить тайский чай со льдом, когда едим тайскую еду? Это один из тех декантных «десертных» напитков, которые помогают успокоить ожог, когда мы переусердствуем с тайскими специями.

Настоящий рецепт тайского чая

Несколько лет назад моя тетя Чанг рассказывала мне, как легко было приготовить тайский холодный чай .Она работала в азиатском ресторане, и одним из самых популярных блюд во всем меню был тайский чай со льдом. Она рассказала мне, как именно его приготовить и насколько выгодно для ресторанов заваривать тайский чай со льдом. Я не особо заботился о прибыльности тайского чая со льдом. Но меня больше интересует, насколько легко это было сделано и почему мы не делали это чаще. У нас есть такая же аутентичная версия, как и в большинстве тайских ресторанов Америки. Наша версия действительно похожа на то, что мы заказывали в большинстве тайских ресторанов.

Посмотрите видео о приготовлении тайского чая со льдом:

Перенесемся вперед примерно 7 лет спустя, когда я сижу в Чикаго, ем тайскую еду и потягиваю свой тайский чай со льдом. В моем мозгу загорается лампочка: «Нам нужно заварить тайский чай! Тетя сказала мне, как легко это было сделать и почему мы не сделали это раньше? » Вот оно. Все, что я могу сказать, это то, что если вы поклонник тайского чая со льдом по цене 3,25 доллара за штуку, то вы должны приготовить это сейчас.

Вы не только будете экономить большую пачку денег ежегодно, но и получите бездонный кувшин тайского чая.Этот огромный кувшин для вечеринок позволит вам насладиться, потягивать и делиться с друзьями. Этот тайский рецепт чая со льдом очень прост. Практически в каждом видеоролике YouTube, который вы видите, используется один и тот же бренд и одинаковые шаги. Что касается кремообразного слоя, многие люди используют разные ингредиенты, такие как половинное или цельное молоко. Другие варианты включают кокосовое молоко, сгущенное молоко и даже молоко с низким содержанием жира. Выберите свой сливочный яд.

Как приготовить ресторанный тайский чай со льдом в домашних условиях

Единственное отличие нашего рецепта тайского чая от большинства ресторанных версий заключается в том, что мы используем немного меньше сахара.Но на самом деле, как только вы освоите основы приготовления тайского чая со льдом, вы сможете настроить его вкус и концентрацию так, как вам нравится. Это один из тех рецептов, который великолепен, независимо от того, как вы его готовите, потому что он настолько декадентский и приятный.

Одним из ключевых факторов, сделавших его похожим на рестораны, является использование настоящих смесей тайского чая. Эти смеси тайского чая обычно окрашиваются в желтый пищевой краситель (смотрите на упаковке), что придает ему ярко-оранжевый цвет. Кроме того, тайский чай имеет аромат ванили.Так что, если вы хотите иметь ярко-оранжевый цвет и аромат, как в большинстве тайских ресторанов, то это одна из марок тайского чая: Pantai.

Вероятно, можно купить смеси тайского чая других марок, но это тот, с которым мы впервые попробовали, и он имел успех. Некоторым читателям понравилась эта марка смеси тайского чая под названием «Оригинальная смесь тайского чая со льдом».

Вот чайный фильтр, который тоже может пригодиться. Обычно мы делаем большие партии, поэтому просто тушим чайные листья в горячей воде.

Как приготовить полностью натуральный или органический тайский чай со льдом

Использование органического черного чая в пакетиках вместо тайской чайной смеси: мы также протестировали другую версию с пакетиками черного чая пеконг, и вкус все еще был отличным. Не хватало только яркого оранжевого цвета и тонкой сладкой ванили. Если вы хотите полностью натуральный тайский чай, то вот такой, который мы нашли.

В любом случае, зайди на кухню, чтобы приготовить себе партию домашнего тайского чая со льдом в ресторанном стиле.Сделайте себе большую партию как можно скорее. Мы не шутим. Сделайте это сейчас и дайте нам знать, что вы думаете. И помните, сделайте это по-своему и поиграйте с разными уровнями сладости и кремообразности.

Спасибо тетушке Чанг за вдохновение для домашнего тайского чая со льдом.

-diane

Наши любимые ингредиенты тайского чая:

От тайского чая до чая до супер вкусного французского черного чая (Mariage Frères Thé à l’opéra Tea) — вот некоторые из фаворитов:

Pantai Thai Tea Mix —
Это смесь, которую мы обычно находим в азиатских магазинах вокруг нас.Прямо как в ресторанах. Bombay Chai —
Мы любим хороший чай. Заварите пакет этого добра, добавьте немного пара или подогретого молока, и вы попадете в рай для чая.

Как приготовить тайский чай со льдом Фотографии:

Наполните стакан примерно на 3/4 смеси тайского чая

добавьте половину и половину, это сделает его кремообразным. размешать.

выпейте много и сделайте еще.

Обновить! Рецепт вьетнамского кофе со льдом для всех любителей холодного кофе!

Любите чай с молоком Боба? Вот наш популярный рецепт домашнего молочного чая боба .

Купите копию нашей кулинарной книги по овощам и фруктам на Amazon или Indiebound.

Наша кулинарная книга основана на нашей любви к кулинарии, выращиванию овощей и более 38 фруктовых деревьев. Благодаря нашему загородному саду мы любим делиться свежими и простыми в зависимости от сезона рецептами. Наша поваренная книга Bountiful предлагает 100 сезонных, ароматных и доступных рецептов, 90 из которых не были замечены в блоге, каждый из которых содержит овощ или фрукт в качестве главного блюда.

Легко приготовить следующий обед из овощей. В нашей кулинарной книге также есть полезные блюда из курицы, морепродуктов и свинины.

Для получения дополнительной информации о книге посетите нашу страницу Bountiful Cookbook. и посетите наш сайт рецептов здорового питания.

Тайский рецепт чая со льдом

Прочтите, пожалуйста, пост об этом рецепте тайского чая. В нем обсуждаются бренды и различные методы получения оранжевого цвета, а также фотографии, иллюстрирующие процесс.Когда мы сделали нашу смесь тайского чая из пакетика Pantai Thai Tea Mix, мы снизили предлагаемое количество сахара примерно на 20% в соответствии с нашим личным вкусом. Для тех из вас, кто предпочитает органическую версию с кокосовым молоком, этот вариант также представлен ниже. В рецепте есть два варианта приготовления тайского чая со льдом — Вариант №1 с использованием купленного и Вариант №2 — приготовление его с нуля с использованием органического черного чая в пакетиках и специй. Питание основано на использовании смеси тайского чая.

Время приготовления10 минут

Время заваривания30 минут

Общее время40 минут

Порций: 6 порций

Калорий: 149 ккал

Вариант № 1 — ингредиенты смеси тайского чая:

• 1 чашка (80 г) смеси тайского чая
Pantai
• 4 стакана (960 мл) воды
• 3/4 стакана (150 г) сахарного песка
• 3/4 стакана (240 мл) половина на половину (приблизительно), (некоторые люди также используют кокосовое молоко, цельное молоко, сгущенное с сахаром) молоко)
• лед

вариант № 2 — использование ингредиентов в пакетиках органического чая:

• 4 стакана (960 мл) воды
• 4 (4) пакетика органического черного чая
• 3/4 стакана (150 г) сахарного песка
• 2 (2) звездочки аниса
• 1 (1) стручок зеленого кардамона, раздробленный
• 2 (2) целых гвоздики
• 1 стакан (240 мл) пополам (приблизительно), (некоторые люди также используют кокосовое молоко, цельное молоко, сгущенное молоко)
• лед

опция # 1 — инструкция по приготовлению тайской чайной смеси:

• Доведите воду до кипения и добавьте тайскую чайную смесь. Добавьте сахар и аккуратно перемешайте, чтобы сахар полностью растворился. Аккуратно варите чай около 3 минут. Снять с огня.

• Дайте чаю настояться не менее 30 минут и дайте ему остыть. Чем сильнее аромат чая, тем лучше вкус тайского чая.

• Если вы используете смесь тайского чая, процедите чайные листья (мы любим использовать эти многоразовые тканевые фильтры). Отставьте готовый тайский чай в сторону, чтобы он остыл.

• Вы можете приготовить это заранее и поставить тайский чай в холодильник.Обычно мы делаем эту чайную смесь на день вперед.

• Наполните стаканы льдом и налейте тайский чай, оставив достаточно места, чтобы заполнить половину и половину (или другой сливочник). Для 8 унций. стакан мы любим добавлять примерно 2-3 столовые ложки половины и половины для более сливочного аромата.

вариант № 2 — использование органических чайных пакетиков Указания:

• Доведите воду до кипения и добавьте чайные пакетики, сахар, звездочки аниса, стручок кардамона и гвоздику. Перемешивайте, пока весь сахар не растворится.Аккуратно варите чай около 3 минут. Снять с огня.

• Дайте чаю настояться не менее 30 минут и дайте ему остыть. Чем сильнее аромат чая, тем лучше вкус тайского чая. Мы предпочитаем, чтобы чайные пакетики просачивались в течение 2 часов для максимального аромата. За это время тайский чай может остыть.

• Снимите чайные пакетики и выложите ложкой стручки аниса, стручок кардамона и гвоздику. Если чай еще теплый, мы поставим его в холодильник, чтобы его можно было охладить.

• Вы можете приготовить это заранее и поставить в холодильник тайский органический чай.

• Наполните стаканы льдом и налейте органический тайский чай, оставив достаточно места, чтобы заполнить половину и половину (или другой сливочник). Для 8 унций. стакан мы любим добавлять примерно 2-3 столовые ложки половины и половины для более сливочного аромата.

Курс: напитки

Кухня: азиатская

Калорийность: 149 ккал | Углеводы: 29 г | Белок: 1 г | Жиры: 3 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 11 мг | Натрий: 21 мг | Калий: 40 мг | Сахар: 25 г | Витамин А: 107 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 37 мг | Утюг: 3mg

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon. com и дочерние сайты.

Йога Чай и рецепт вкусного чая Микаэлы!

Мы только что закончили уик-энд семинаров «Путь дикой женщины» здесь, в Оджае, по теме «Преданность и священное движение » и « Еда и ритуал ». Запахи специй и пива все еще витают в воздухе, и в студии по-прежнему царит заряженная атмосфера, которую всегда оставляет глубокая воплощенная практика.

Пока я готовилась к выходным, мои мысли снова и снова возвращались к моему раннему тантрическому обучению в качестве молодой женщины в Европе.Там я впервые научился готовить чай. Я понял, что и моя мать, и мой кашмирский учитель любили использовать еду для питания и развлечения гостей и друзей.

В первые несколько лет с моим учителем она учила меня кулинарии, рисованию мелом, подметанию и другим «домашним заданиям», чтобы научить меня сосредоточенности, дисциплине и преданности делу. Посредством этих повседневных занятий она привлекла мое внимание к священной нити, которая проходит даже в этих простых, обычных вещах за много лет до того, как она наставляла меня через ритуалы преданности, священные движения и более эзотерические и сексуальные йоги линии преемственности.

Одной из моих первых настоящих задач в те дни было приготовление чая (я включил рецепт ниже!). В ее оживленном доме всегда была в наличии урна с этим сладким молочным напитком, и гости и семья в равной степени выпивали бесконечные чашки в течение дня.

В ее кухонных шкафах были большие стеклянные емкости со специями и травами, и она продолжила высыпать одну специю за другой в маленькие миски и попросила меня понюхать их. Она предложила мне попробовать каждую из них, рассказывая об их использовании и применении.

Затем она продолжила нагревать кастрюлю с водой и бросила в нее некоторые ингредиенты, не измеряя и не взвешивая. Примерно через 10 минут она попросила меня попробовать настой. Могу ли я определить, какие специи там были? На вкус он был похож на напиток, который она подавала? Что не хватало? Что было слишком много?

Она повторяла это снова и снова над несколькими разными горшками и комбинациями специй, пока, по прошествии нескольких недель, я не узнал запах и вкус каждой специи и не смог инстинктивно приготовить чай, не измеряя ингредиенты.

Такой вид экспериментального обучения был для нее типичен. Она редко объясняла какие-либо теории или принципы, а вместо этого предлагала мне выполнять задания, пока не станут ясны более глубокие уроки.

Много лет спустя, когда я уже начал учить себя, я понял, что этот способ тренировки позволил моему телу получить знания глубоко в моих костях. Я часто изо всех сил пытался понять, но когда я наконец овладел навыком, это было действительно мое, а не пустая имитация.

Ниже приведен рецепт чая, который я использую сам, с несколькими вариациями, с которыми можно поиграть.Попробуйте добавить разные специи в основной рецепт и почувствуйте тонкие различия. Позвольте своему телу отреагировать на специи и почувствовать, какое сочетание вам больше всего нравится. Вы заметите, что разные дни требуют разных комбинаций, и вы очень быстро приобретете чувствительность и различие ингредиентов.

Чай со специями

на одну чашку на 8 унций

3/4 стакана воды
2-4 целых стручка зеленого кардамона, раздавленных
2-4 целых гвоздики
2-4 черных перца
1-2 тонких ломтика свежего имбиря
1 дюймовая палочка корицы
3/4 стакана молока ( или миндаль, конопля или соя)
1 пакетик черного чая (Ассам или Цейлон)
Подсластитель по вкусу (мед, агава или кленовый сироп)

Другие специи для экспериментов:
1-2 кусочка звездчатого аниса
1 ложка семян фенхеля
1 ложка семян кориандра

В небольшой кастрюле смешайте воду, кардамон, гвоздику, перец, имбирь и палочку корицы.