Оладьи на кислом молоке — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить
Отзывы (392)
Irina Baldanova
Кислого молока 400 мл, муки 400 грамм, мерить стаканами неправтльно, тесто получится жидким. Вместо разрыхлителя однозначно сода с лимонным соком. Оладьи пышные, сахар и соль идеально. Спасибо за рецепт
10 July 2020 в 09:59
Герман Соболев
Оладьи немного не получились но получились блинадушки(вроде блины но вкус оладий)
9 July 2020 в 16:44
Юля Алексеева
Абсолютно не получились!
8 May 2020 в 10:42
Татьяна Шарай
Женщины, а чего вы все злющие такие? Да, вы что лет делаете, умеете и рецепт прост и известен. А что же делать людям, выросшим в детдоме, детям мам-пофигисток или наоборот, гипер заботливых -«вырастешь, ещё успеешь наготовится, или гуляй, детка», «это не мужское дело, не лезь на кухню сынок»? Прикиньте, такие люди НЕ УМЕЮТ и яичницу пожарить!
28 April 2020 в 18:18
XXXX XXXXXX
Отличный рецепт. Отличный результат.
2 January 2020 в 15:44
елена пазылова
оладьи получились что надо!люблю их делать с припёком—в тесто добавляю зелень,варёные яйца,капусточку покрошить…
26 February 2018 в 11:21
Светлана Викторовна
спосибо, очень вкусно !
13 January 2018 в 13:45
Meteora
А кислое молоко можно на что-то заменить, на кефир, например?
9 May 2017 в 13:56
Лана
Супер! такие красивые спасибо! за рецепт сегодня- же приготовлю! обожаю домашние блины и оладьи!!!
16 September 2016 в 10:04
Ирина Долгоненко
Рецепт очень прост, надеюсь будет также вкусно, как и читать его. Спасибо!
17 June 2016 в 12:16
Евгения Блинова
отличные оладья получаются!!!! А кислое молоко — это не значит отравленное или оспорченное… Если кто не знал то из кислого молока если не пекут то делают творог!!
21 March 2016 в 19:42
Мизантроп
Они не кислые. Кефир заменяет дрожжи. В этом рецепте, однако, лишним является разрыхлитель или питьевая сода.
8 March 2016 в 22:39
Юлия Майстренко
подскажите, а свежее молоко обязательно или только кислое можно?
18 January 2016 в 13:42
Руслана Цеброва
Это настолько вкусные оладьи и их так легко приготовить, правда я вместо разрыхлителя взяла соду но какая разница все равно вкусно. Спасибо !!!!!
2 January 2016 в 22:39
Олеся Андреева
Получились идеальные оладьи, очень вкусные и по сахару и по соли, можно даже без начинки есть!
18 September 2015 в 11:20
Оладьи на кефире пышные — 5 лучших вкусных рецептов с фото пошагово
Кефир нежирный 240 мл. Мука пшеничная в/с 300 гр. Сахар-песок песок 3 ст.л. Изюм светлый (кишмиш) 100 гр. Яйцо диетическое в/с 2 шт. Уксус яблочный 6% 1 ст.л.
Оладьи на кефире: быстрый рецептОладьи – традиционное блюдо русской кухни. Рецептов приготовления такого лакомства много, но не все знают, как сделать оладьи пышными и мягкими одновременно. Предложенный рецепт поможет использовать остатки продуктов с пользой для здоровья и научит готовить идеальные оладьи. Делать оладьи лучше всего на кефире, простокваше, сыворотке или кислом молоке. По сравнению с дрожжевым рецептом, данный вариант блюда получается намного полезнее, готовится быстрее, без лишних хлопот и усилий. Теперь не нужно ждать, пока настоится и поднимется тесто, достаточно соединить все компоненты в миске и поджарить вкусные и быстрые оладушки. Время приготовления десерта – 15 минут.
Ингредиенты:
- Кефир – 250 мл.
- Мука – 160 граммов.
- Яйцо – 1 штука.
- Сахар – 30 граммов.
- Соль – 3 грамма.
- Сода – 0,5 чайной ложки.
- Растительное масло (для теста) – 30 мл.
- Растительное масло (для обжарки) – 50 мл.
Процесс приготовления:
- Итак, для приготовления теста потребуется в первую очередь подготовить жидкие ингредиенты: яйца и кисломолочный продукт, в предложенном варианте – кефир. Указанные продукты должны быть комнатной температуры, поэтому компоненты нужно заранее достать из холодильника. Кефир вылить в глубокую миску и вбить в посуду одно яйцо. Перебить продукты при помощи миксера, блендера, венчика или обычной вилки.
- К полученной кефирно-яичной массе всыпать последовательно сыпучие ингредиенты: соль и сахар. Все хорошо размешать. Добавить в миску растительное масло и снова взбить тесто.
- Тем временем просеять через сито муку, чтобы удалить примеси, мучную пыль и сор, а также обогатить продукт кислородом. В муку вмешать соду. Соду можно заменить разрыхлителем, из расчета 0,5 пакетика на указанное количество ингредиентов.
- В кефирную массу ложкой постепенно ввести муку, постоянно перемешивая тесто. Взбить тесто миксером до однородности и оставить на одну минуту.
- В это же время хорошо раскалить сковороду и вылить в нее столовую ложку растительного масла. В горячую сковородку ложкой влить тесто, формируя круглые или овальные заготовки. Обжарить оладьи с одной стороны 1-2 минуты, уменьшив огонь до срединной отметки. Печь оладьи можно, не накрывая сковороду крышкой, они и так хорошо пропекутся и получатся румяными.
- Перевернуть заготовки из теста на другую сторону и обжарить еще 60 секунд. Таким способом поджарить все оладьи, постоянно добавляя в сковороду растительный жир.
- Чтобы убрать излишки жира и сделать оладьи диетическими, лучше их выкладывать после обжарки на бумажные полотенца.
- Затем накрыть посуду с оладьями крышкой и немного остудить лакомство. Подавать блюдо с ягодным вареньем, медом, сметаной или домашним йогуртом.
Приятного аппетита.
Вкусные оладушкиУ каждой хозяйки есть свои «секретные» блюда. Кто-то не представляет жизни без сытного борща и салата оливье, кто-то предпочитает питаться исключительно овощными салатиками и кашами, а наша семья просто обожает аппетитные оладушки. Рецепт оладий на кефире перешел ко мне по наследству от моей бабушки. Я до сих пор вспоминаю, как приезжала к ней на каникулы, и она угощала меня самыми вкусными оладушками со сметаной или медом.
Сейчас я уже готовлю оладья на глаз. А раньше следовала строгой рецептуре. Есть и несколько секретов приготовления. К примеру, я всегда просеиваю муку, чтобы тесто напиталось кислородом, и ввожу ее небольшими порциями. При жарке в подсолнечное масло добавляю немного сливочного, так блюдо получается намного нежнее. Кефир использую обязательно комнатной температуры. После того, как тесто замешано, я оставляю его постоять при комнатной температуре около получаса. А чтобы тесто не прилипало при выпекании к ложке, я каждый раз смачиваю ее в холодной воде. Намного вкуснее получаются оладья не на покупном кефире, а на скисшем молоке.
- кефир – 2 ст.;
- яйцо – 2 шт.;
- сода – 0,5 ч.л.;
- соль – 0,5 ч.л.;
- сахар – 5 ч.л.;
- мука.
Процесс приготовления:
- Кефир можно вынуть их холодильника с вечера и оставить до самого утра.
- В кисломолочку всыпьте соду. Гасить ее не надо, это сделает кефир.
- После этого нужно добавить соль, сахар и хорошенько перемешать компоненты.
- Яйцо лучше взбить отдельно, а потом примешать его к тесту.
- Муку просейте прямо в тесто небольшими порциями, размешивая ее вилкой. Тесто должно быть не жидким, но и не густым.
- Когда поднимаете ложку, тесто должно медленно сползать, а не стекать или падать куском обратно в тесто.
- Оставьте тесто на полчаса постоять.
- Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло и совсем немного сливочного.
- После этого выкладывайте тесто на раскаленную сковороду столовой ложкой и выпекайте оладья под закрытой крышкой сначала с одной стороны, а потом с другой. Все, оладья готовы!
Советы:
Очень вкусно есть такое блюдо на завтрак с медом, сметаной, вареньем или свежими фруктами и ягодами.
Важно иметь в виду, что оладья могут не получиться пышными по той причине, что тесто очень жидкое. Кроме того, нужно жарить оладушки на среднем огне, чтобы они успели дойти внутри и не пригорели снаружи. Кстати, именно на таком огне, оладья успевают подняться до нужного размера. Перед жаркой каждой новой порции оладий нужно снова подливать масло и прогревать его в течение 15 секунд.
Приятного аппетита!
Рецепт идеальных оладий
Этот рецепт в моей домашней кулинарной книге таки и помечен – идеальные оладьи. Он нравится мне, потому что блюдо сохраняет свои внешние и вкусовые качества несколько дней – на следующее утро после готовки я просто подогреваю их в микроволновке и снова подаю на стол с джемом или медом. Оладьи получаются пышными, воздушными и зажаренными. Для их жарки требуется минимальное количество масла, потому они получаются не жирными.
Ингредиенты:
- Кефир 500 мл.
- Куриное яйцо 1 шт.
- Сахар песок 1,5 ст.л.
- Соль 1/3 ч.л.
- Просеянная пшеничная мука 2,5 ст.
- Пищевая сода 0,5 ч.л.
- Растительное масло для жарки.
Процесс приготовления:
- Кефир из холодильника я достаю примерно за 1 час до приготовления. Это нужно для того, чтобы он прогрелся до комнатной температуры. Если вы не успели сделать это вовремя – не беда, кисломолочный напиток можно слегка прогреть в микроволновке или на плите.
- Кефир выливаю в миску и добавляю к нему яйцо, соль и сахар, тщательно перемешиваю. Чтобы избежать образования комочков использую миксер, но можно обойтись и обычным венчиком.
- Осторожно ввожу просеянную дважды муку и добавляю соду. На этот шаг нужно обратить внимание, чаще всего соду вводят именно в кефир, но рецепт идеальных оладий требует отклонения от такого правила.
- Тесто тщательно перемешиваем и избавляемся от образовавшихся комочков. Полученную массу оставляем при комнатной температуре на полчаса, чтобы прошла реакция кефира и соды.
- Через полчаса на поверхности теста образуются пузырьки с воздухом – это свидетельствует о том, что реакция щелочи и кисломолочного продукта «пошла» и пора приступать к жарке.
- Раскаляем растительное масло на сковороде. Тесто больше нельзя перемешивать иначе оладьи станут менее воздушными.
- Тесто набираем с краю кастрюли при помощи столовой ложки.
- Осторожно выливаем смесь на сковороду и жарим на среднем огне до образования красивой корочки.
- Когда на поверхности выпечки появились пузыри и полопались – пора его перевернуть на другую сторону и продолжить жарку. Оладьи должны подняться.
Вот таким красивым блюдом моя семья начнет выходной день. Подавать буду с любимым джемом моей дочери и сметаной. Приятного аппетита.
Классический рецепт оладий на кефире
Этот рецепт – классика жанра в вопросе приготовления пышных оладьей на кефире. Кефир стал основой теста, потому что продукт брожения быстро вступает в реакцию и используется в качестве разрыхлителя. Тесто в процессе замешивания наполняется пузырями, и оладьи получаются мягкими пышными и воздушными. Готовка отнимает минимум времени, а необходимые продукты есть у каждой хозяйки.
Ингредиенты:
- Кефир 250 мл.
- Просеянная мука 7 ст. л.
- Сахар 2 ст. л.
- Куриное яйцо -1 шт.
- Соль 0,5 ч.л.
- Пищевая сода 0,5 ч.л.
- Ванилин.
Процесс приготовления:
- Кефир и яйцо нужно заранее достать из холодильника. Лучше использовать кисломолочний продукт с завершающимся сроком годности – именно это условие позволит получить на выходе максимально воздушную выпечку.
- Яйцо разбиваем в миску и смешиваем его с сахаром при помощи вилки, венчика или миксера.
- В миску к яйцу добавляю стакан кефира и тщательно перемешиваю полученную массу, чтобы кефир и яйцо полностью соединились. В смесь нужно добавить соль и ванильный сахар – тогда оладьи получаться ароматными.
- Муку нужно просеять при помощи мелкого сита или специальной кружки. Для этого рецепта лучше использовать муку высшего сорта – она не сбивается в комочки. А после просеивания тесто становится более воздушным.
- Тесто нужно вымешивать тщательно, это нужно, чтобы оно стало однородным и в тоже время мягким. После этого добавляем пищевую соду, которая запускает реакцию с выделением газа при соединении с кефиром.
- Если тесто получается слишком жидким можно добавить еще муки. Вводить сухой состав нужно осторожно, по одной ложке. Готовое тесто должно быть по консистенции как густая сметана.
- На прогретую сковороду наливаем масло. Можно жарить оладьи без масла на антипригарной сковороде. Тогда они будут менее жирными, но без корочки.
- Если вы не уверены, что тесто получилось качественным, можно испечь один оладик и попробовать его на вкус.
- После проведения теста на качество приступаем к полноценному приготовлению.
- Для жарки оладий подходит средний огонь, потому что они должны полностью пропечься внутри и не сгореть снаружи. После того как одна сторона зарумянилась нужно перевернуть изделие и обжарить его с другой стороны. Румяные оладьи с обеих сторон можно считать готовыми к употреблению.
Вот такие красивые оладьи у меня получились – можно пить чай. Приятного аппетита.
Оладьи на кефире с твердым сыром и яйцом
Традиционный рецепт приготовления полагает, что оладьи непременно должны быть сладкими, но это не обязательно. Я делаю оладьи с различными солеными начинками, даю их детям и мужу с собой на работу и в школу. В этом рецепте в тесто я буду добавлять вареные яйца и твердый сыр – всегда использую Российский, потому что он нежный и хорошо плавится, дает выраженный молочный вкус.
Ингредиенты:
- Кефир 500 мл.
- Куриное яйцо 5 шт.
- Твердый сыр 80 гр.
- Сахар 0.5 ч. л.
- Соль 1 ч. л (без горки).
- Мука 250 гр.
- Подсолнечное масло 1 ст. л в тесто и для жарки.
- Зелень по вкусу.
Процесс приготовления:
- В миску выливаем кефир комнатной температуры, добавляем в него 3 яйца. Остальные 2 отвариваем до готовности.
- В кефир добавляем соль и сахар, тщательно размешиваем массу до однородности.
- Насыпаем в заготовку для теста 1 стакан просеянной пшеничной муки.
- Размешиваем тесто, чтобы в нем не было комков. Удобнее работать венчиком, он поможет избавиться от сгустков. Готовое тесто не должно быть густым, оно должно стекать с венчика густой лентой.
- В мучную смесь добавляем растительное масло и тщательно размешиваем ее.
- Оставляем тесто настаиваться при комнатной температуре.
- Сыр натираем на терке и добавляем в тесто. Измельчаем зелень и два отварных яйца. Также вводим продукты в массу.
- Хорошо прогреваем сковороду. Удобно использовать не привычную блинную, а сковороду с толстым дном. Кисточкой наносим растительное масло на дно, потому что масла нужно не много.
- Оладьи выгружаем на хорошо раскаленную сковороду. Потому что тесто должно сразу схватиться.
- Тесто наливаем половником. Когда на его поверхности образуются пузыри оладик нужно перевернуть и жарить до готовности.
Вот такие румяные оладьи получились, они очень сытные и вкусные.
Тыквенные оладьи с яблоком на кефире
Оладьи могут быть овощными и фруктовыми. Летом я делаю вкусные оладьи из кабачков, а осенью приходит сезон тыквы и я бегу на вооружение этот рецепт. Тыква очень гармонично сочетается с яблоком, потому два этих продукта я включаю в тесто на кефире. Аромат и вкус блюда подчеркнет корица.
Ингредиенты:
- Очищенная тыква 300 гр.
- Яблоки 200 гр.
- Мука 400 гр.
- Кефир 250 мл.
- Сахар 5 ст. л.
- Яйцо 1 шт.
- Ванильный сахар 1 пакет.
- Сода 1 ч.л.
- Соль.
Процесс приготовления:
- Тыкву очищаю от кожуры и нарезаю на небольшие кусочки. Натираю ее на мелкой терке (можно использовать блендер).
- Яблоко также натираю на мелкой терке и добавляю к тыквенному пюре.
- В полученное пюре добавляю кефир и яйцо, хорошо размешиваю.
- К полученной массе добавляю сахар, соль, корицу и ванилин. Просеиваю муку и замешиваю тесто, которое по консистенции имеет вид смеси для жарки обычных оладьей.
- Добавляю соду и ставлю тесто на отдых.
- К жарке приступаю когда на поверхности тыквенных оладьей образуются пузыри.
- Разогреваю сковороду с плотным дном и наливаю на дно немного растительного масла. Большое количество растительного жира может сделать это диетическое блюдо жирным и высококалорийным.
- Обжариваю на среднем огне до образования золотистой корочки.
Вот такие красивые оладьи у нас получились сегодня. Обычно я их подаю с чаем и медом.
Оладьи на воде рецепт — как приготовить оладьи на воде рецепт — УНИАН
Приготовленные без кисломолочных продуктов оладьи могут быть вкусными и воздушными.
Оладьи на воде — рецепт / фото bflexy-west.ru
Даже из самого простого набора продуктов можно быстро приготовить вкусный завтрак. Речь идет об обычных оладьях на воде.
Читайте такжеПышные вареники на пару: как приготовить невероятные вкусности
Приготовленные на воде оладьи – очень вкусное лакомство, хотя принято считать, что выпечка на воде менее сытная и пышная, чем приготовленная на молочных продуктах. Такие оладьи также получаются пышные, пористые и румяные.
Оладьи на воде будут по вкусу всей семье. Конечно же, по желанию их можно обильно полить медом, вареньем, сгущенным молоком, сладким сиропом, йогуртом, сметаной или дополнить ягодами.
Оладьи на воде и дрожжах
- Мука пшеничная — 300 г
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Вода теплая — 300 мл
- Сахар — 1 ст.л.
- Ванильный сахар — 1-2 ч.л.
- Дрожжи быстродействующие — 1 ч.л. (без горки)
- Соль — 1 щепотка
- Растительное масло — для жарки
Соединить куриное яйцо, теплую воду, сахар и ванильный сахар. Хорошо все перемешать до растворения сахара и получения однородной массы.
Добавить просеянную муку, дрожжи и щепотку соли. Смешать компоненты до получения гладкого, однородного теста. Прикрыть емкость с тестом полотенцем или пищевой пленкой и оставить в теплом уголке кухни на 1 час.
Как приготовить пышные оладьи на воде / фото mlynci.com.ua
Когда тесто увеличится в объеме вдвое, можно начинать печь оладьи. Разогреть сковороду на среднем огне и смазать небольшим количеством растительного масла. Не перемешивая, небольшими порциями, выложить тесто в разогретую сковороду и обжарить на среднем огне до золотистого цвета.
Обжаренные оладьи переложить на тарелку и можно подавать к столу.
Оладьи на воде без дрожжей
- Мука — 220 г
- Вода — 220 мл
- Сахар — 2 ст.л.
- Лимонный сок — 1 ст.л.
- Ванильный сахар — 1 ч.л.
- Сода пищевая — 1 ч.л.
- Соль — 0,25 ч.л.
Воду следует предварительно подогреть, чтобы была теплой. Она не должна быть слишком горячей, иначе мука заварится и тесто не получится воздушным.
В миске смешать теплую воду, сахар и ванильный сахар. Быстро перемешать все венчиком до растворения сахара. Влить лимонный сок и снова перемешать. Лимонный сок можно заменить лимонной кислотой, предварительно разведя ее водой. Сгодится также и обычный яблочный уксус (1 чайная ложка).
Рецепт вкусных оладьев на воде / фото recept.ua
Муку просеять вместе с содой и солью в миску с теплой водой и сахаром. Быстро перемешать тесто, разбивая все мучные комочки. Как только вся мука полностью размокнет, оставьте тесто отдохнуть на 5 минут. В нем должны появиться небольшие пузырьки.
В сковороде на среднем огне разогреть немного растительного масла. Ложкой выложить тесто и сформировать небольшие круглые оладьи. Жарить их с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки.
Готовые оладьи переложить на тарелку и подавать к столу. К ним можно подать мед, варенье, растопленный шоколад, варенье, джем или свежие ягоды.
Постные банановые оладьи
- Бананы спелые — 1-2 шт.
- Овсяные хлопья — 0,5 ст. (50 г)
- Мука — 1,5 ст. (230 г)
- Сахар — 2-4 ст. л. (по вкусу)
- Разрыхлитель — 2 ч. л.
- Корица (по желанию) — 1 ч. л.
- Вода — 2 ст.
- Растительное масло — 1 ст. л. (в тесто) + для жарки
- Варенье или мед для подачи (по желанию) — по вкусу
Бананы размять в большой миске в пюре и смешать с водой. Овсяные хлопья перемолоть в муку.
В отдельной миске смешать все сухие ингредиенты. Добавить сухую смесь к банановой смеси, хорошо перемешать. Добавить в тесто ложку растительного масла, перемешать.
Читайте такжеВкусная выпечка из слоеного теста: рецепты различных вкусностей
Разогреть сковороду, налить растительное масло. Выложить тесто ложкой на разогретую сковороду с маслом.
Жарить оладьи на умеренно-среднем огне с одной стороны примерно 2-3 минуты, до золотистого цвета. Затем перевернуть оладьи на другую строну и жарить еще пару минут, до румяности.
Подавать банановые оладьи теплыми, с вареньем или медом.
Читайте новости шоу-бизнеса, гороскопы на канале УНИАН Lite в Telegram
Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter
Пышные оладьи на кефире — рецепт с фото
Нет наверное такого человека, который бы не любил оладьи. И любят их все с самого детства, когда бабушка или мама готовила нам их в качестве вкусного лакомства. Сегодня я предлагаю вам простой рецепт вкусных и пышных оладьев на кефире, которые готовятся очень легко и достаточно быстро. Не сомневаюсь, что существует великое множество способов приготовления оладий, но этот мой самый любимый. Для того, чтобы они были по настоящему пышные и воздушные кефир обязательно должен быть теплым, по крайней мере, комнатной температуры. И еще один маленький секрет, соду добавляем в самую последнюю очередь, буквально перед самой выпечкой. Вот эти два обязательных действия и дадут нашим вкусным оладьям их прекрасную пышность. А во всем остальном мы готовим их обычным классическим способом. Подавать пышные оладьи лучше всего горячими, с вареньем или сметаной. В холодном виде они такие же вкусные и совсем не опадают, но съедаются сразу и практически никогда не остаются.
Ингредиенты:
- 500 мл кефира
- около 300 — 350 гр муки
- 2 яйца
- 2 ст ложки сахара (по вкусу)
- щепотка соли
- 1 ч ложка соды без горки
- уксус для гашения соды
- 1 — 2 ст ложки растительного масла в тесто
Способ приготовления
Кефир можно слегка подогреть на плите, постоянно помешивая его, или же в микроволновой печи. Но он обязательно должен быть не холодным. Яйца взбиваем с сахаром венчиком и смешиваем с кефиром, добавляем соль и частями просеянную муку. Муки надо использовать столько, чтобы наше тесто для пышных оладий было похоже на густую сметану. Оно должно не стекать с ложки, а сползать. Затем добавляем растительное масло, хорошо перемешиваем и в самую последнюю очередь у нас идет сода гашеная уксусом. Смешаем все вместе и начинаем выпекать оладьи на хорошо разогретой сковороде на растительном масле. Я жарю их без крышки на небольшом огне с двух сторон до красивой румяности и готовности. Приятного аппетита.
Похожие рецепты
Оладьи пышные на простокваше — пошаговый рецепт с фото
Приготовление оладий пышных на простокваше:
1подготавливаем муку и пищевую соду.
Для начала при помощи сита с мелкой сеткой просеиваем в глубокую сухую миску нужное количество пшеничной муки. Этот шаг не избегаем, за счет него данный ингредиент становится более рыхлым, сухим, насыщается кислородом и избавляется от сора любого вида. Потом добавляем в муку пищевую соду и перемешиваем их венчиком до однородной консистенции.
2подготавливаем яйца, сахар и соль.
Дальше тыльной стороной кухонного ножа по очереди надбиваем куриные яйца и скидываем белки с желтками в новую глубокую миску. Туда же всыпаем соль, сахар и взбиваем эти ингредиенты тем же веничком до легкой пышности. Сильно не усердствуем, уделяем этому процессу всего пару минуток и идем дальше.
3готовим тесто.
В миску с взбитыми яйцами вводим простоквашу и снова все разрыхлителем. Затем начинаем подсыпать в получившуюся массу просеянную муку с пищевой содой.
Действуем постепенно, добавляя их небольшими порциями ложка за ложкой, одновременно замешивая тесто средней густоты, похожее на очень жирные сливки. После этого выкладываем на столешницу остальные ингредиенты, а также инвентарь, которые понадобятся для приготовления десерта, и приступаем к следующему, по сути, практически заключительному шагу.
4готовим оладьи пышные на простокваше.
Включаем плиту на огонь между самым маленьким и средним уровнем и ставим на нее сковороду с нужным количеством растительного масла. Спустя некоторое время при помощи столовой ложки опускаем в разогретый жир первую порцию теста, старясь сформировать ровный круг толщиной в 1 сантиметр. Тем же способом выкладываем еще 3–4 оладушка, на небольшим расстоянии друг от друга, вполне хватит двух сантиметров свободного пространства межу каждым изделием. Жарим кругляши с обеих сторон до золотистого либо темно-бежевого цвета, но если вы любите сильно подрумяненные, тогда до коричневой корочки. На приготовление одной порции уйдет около 2–3 минуты.
Как только мучные изделия дойдут до нужной консистенции, воспользовавшись кухонной лопаткой, перемещаем их на столешницу, застеленную пекарской бумагой, и оставляем на ней, чтобы впитала в себя излишки жира. Ни минутки не теряем, подливаем в сковороду масла и тем же способом готовим остальные оладушки, пока не закончится тесто, а потом можно приступать к дегустации!
5подаем оладьи пышные на простокваше.
Оладьи пышные на простокваше подаются в теплом виде как десерт к сладкому столу. Сервируют их по-разному: либо на большом плоском блюде либо сразу порциями на тарелках. В качестве дополнения к такой вкуснятине можно предложить мед, варенье, сливки, сметану, сливочное масло, измельченные фрукты и ягоды или разные виды сиропов, например шоколадный, фруктовый, ванильный, цитрусовый либо тот, который больше нравится. Ну а смаковать такое блюдо приятно со свежими горячими, только заваренными напитками, чаем, кофе, киселем, компотом или чем-то другим, по вкусу. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту
– оладьи должны быть внутри пропеченными, но в то же время слегка нежными, если вы любите более плотное тесто, тогда лучше во время приготовления данного блюда прикрывайте сковороду крышкой, оставляя небольшую щель для выхода пара;
– гасить соду уксусом не надо, это сделает молочный продукт – простокваша, в ней тоже есть кислоты;
– это кушанье получится более аппетитным, если готовить его на сливочных жирах: маргарине, масле;
– альтернатива пищевой соде – разрыхлитель для теста, вполне хватит одного пакетика, то есть 15 грамм;
– некоторые хозяйки добавляют в тесто ванильный сахар, корицу, мускатный орех, изюм, измельченные орехи или сухофрукты.
Пышные дрожжевые оладьи на кефире, рецепт с фото
По этому рецепту дрожжевые оладьи на кефире действительно получатся как было обещано: пышные, воздушные, румяные – точно такие же, как на фото. И даже лучше! Поскорее доставайте кефир из холодильника, просеивайте муку и будем ставить тесто на оладьи. Дело это не быстрое, дрожжам нужно «проснуться», распушить тесто и поднять его, ну а дальше все пойдет быстрее: выкладываем оладушки в горячее масло и обжариваем.
Отмеряем нужное количество сухих ингредиентов: гранулированные дрожжи, 1 ст. ложку сахара и 3 ст. ложки муки. Муку берем из общего веса, указанного в рецепте оладьев.
Сначала нам нужно активировать дрожжи, для этого лучше подойдет вода, а не кефир. Смешиваем продукты, наливаем треть стакана теплой воды. Перемешиваем, растворяем соль, сахар и дрожжи. Масса получится жидкой, как блинное тесто.
Накрываем посуду, оставляем на 10-15 минут. Дрожжи начнут немного пениться. Размешиваем забродившую опару и вливаем кефир. Если вы его только что достали из холодильника или кефир не успел достаточно прогреться, слегка подогрейте на слабом огне, сделайте чуть теплее комнатной температуры. Холодный кефир в опару не добавляют, чтобы не замедлять начавшийся процесс брожения.
По одному вбиваем яйца или сразу взбиваем их венчиком (миксером), выливаем в кефирно-дрожжевую смесь. Добавляем еще одну-две ложки сахара, смотря какие вы хотите испечь оладушки: сладкие, пресные как хлеб, или слегка сладковатые.
Тщательно размешиваем, пока все продукты не соединятся в однородную массу. Порциями подсыпаем муку, предварительно просеяв ее через сито.
Доводим тесто до консистенции очень густой сметаны. При расстойке оно разойдется, станет пожиже, оладушки из него получатся очень пышные и не напитаются маслом при жарке. Жидкое тесто будет хуже подходить, из-за своей неплотной консистенции оладьи во время обжарки сильно наберут масла, на вкус получатся маслянистыми, жирными.
После замешивания любое дрожжевое тесто должно подойти. Достаточно 35-45 минут, чтобы оно увеличилось в объеме и стало рыхлым, ноздреватым.
Масла в сковороду наливаем не жалея, чтобы оладьи были со всех сторон окружены горячим кипящим маслом – тогда они быстро и равномерно пропекутся и хорошо подойдут. Выкладываем тесто, зачерпывая столовой ложкой, примерно по полной ложке на один оладушек (или меньше, если для деток готовите – они любят маленькие оладушки). Обжариваем минуты две-три, уровень огня средний.
Подрумянив низ, поддеваем оладья двумя вилками или лопаткой, переворачиваем. Они быстро подрастут, точно как на дрожжах, увеличатся в два раза. Поджарив другую сторону, перекладываем на тарелку или на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла. Накрываем, а на сковороду выкладываем следующую порцию теста.
Как видите на фото, дрожжевые оладьи на кефире получились очень пышными, румяненькими. Запишите себе этот простой рецепт, он пригодится вам когда вдруг захочется оладушков, а молока дома не оказалось. Удачных и вкусных вам оладий и приятного аппетита!
Куриное филе — рецепты для тех, кто не любит долго готовить: photorecept — LiveJournal
Куриное филе
Предлагаю вашему вниманию очень вкусный вариант приготовления сочного куриного филе с шампиньонами на сковороде. Блюдо станет отличным дополнением к гарниру. Готовится буквально за 20 минут.
Замечательный рецепт. Аппетитная хрустящая корочка и очень нежная курица. Кто не фанат жарки, можно запечь наггетсы на противне при температуре 200 С в течение, примерно, 10 минут
Куриные наггетсы послужат отличной закуской для большой компании. Под легкий алкоголь и веселую беседу.
Когда на скорую руку необходимо приготовить быстрый обед или ужин, то меня выручают рубленые куриные котлеты. На подготовку и готовку уходит всего 15 минут! Котлеты получаются сочными и нежными
Я пыталась придумать что-то отличное от пиццы для друзей моего мужа (они приходят к нам иногда смотреть футбол). И вот назрел такой рецепт жареной курочки
«Котлеты по-киевски» готовятся не в последний момент. Это дело, которое требует планирования и затраченных усилий, но это того стоит. Котлета бесподобная, хрустящая снаружи, а внутри, за счет сливочного масла, нежная и сочная.
Вкусно и несложно. Детям эта курица нравится, да и в ещё захотите!
Курицу я готовлю с рисом. Мне кажется, он отлично походит.
Это простое, быстрое и вкусное блюдо. Все, что вам нужно, это несколько специй и, конечно же, курица! Количество специй полностью зависит от вас. Вы можете добавить больше или меньше по своему вкусу.
Сладкое яблочного пюре, острый соус барбекю, лук и курица… Эти 4 ингредиента прекрасно сочетаются! Блюдо идеально подходит для насыщенного семейного ужина в будние дни. Подавайте с любимым гарниром…рисом, картофелем или макаронами.
Сливочный соус из спаржи, подается с куриным шницелем. Очень легкий соус и само блюдо. Гостей впечатает )). Подается с картофельным пюре и свежей кукурузой.
Для приготовления котлетной основы нам потребуется куриное филе и рис. Рис заранее нужно отварить. Основной состав ингредиентов для котлет дополним луком, морковкой и яйцом. Вкус котлет подкорректируем специями и солью. Готовятся такие куриные котлеты с рисом на пару.
Предлагаю приготовить вкусное и сытное блюдо – это фарфалле с куриным филе и сметаной. Фарфалле получается низкокалорийным блюдом и нравится деткам.
Секрет этих сочных и нежных куриных грудок – в рассоле от сыра фета. Рассол не только предотвращает высыхание грудки, но и придает ей тонкий, острый, но свежий аромат. Это также хорошо работает с кусочками курицы с костью и кожей, но не забудьте соответствующим образом отрегулировать время приготовления. *Вы можете не…
Это приятная замена обычной курице-гриль. Блюдо превосходно подавать с лавашем, чесночным цацики и греческим салатом. Курицу можно заменить бараниной, и можно использовать множество вариаций овощей. *Можно готовить в духовке, можно на мангале!
Восхитительная сливочная смесь греческих вкусов, завернутая в курицу. Я просто порезала все, перемешала и нафаршировала куриную грудку. Начинка у меня ещё осталась, использую куда-нибудь в другое блюдо, например, нафарширую котлеты :). Поэкспериментируйте с начинкой, ведь она вкусная сама по себе.
Предлагаю Вам простой рецепт приготовления куриной грудки, который подойдёт как для обеда, так и для ужина. Гарнир можно использовать любой.
Вкусный и сытный обед можно приготовить быстро и просто. А если, вы хотите что-то максимально полезное и безвредное для фигуры, тогда тушеная капуста с кусочками филе – это ваш вариант.
Отличное сочетание вкусов! По инструкции это не кажется слишком хорошо продуманным, но вкус в результате выходит отменный!
Для приготовления начинки, которой мы нафаршируем блины, нужно заранее отварить куриное филе. Фаршированные блины получаются сочными и аппетитными. Вот кулинарные подробности приготовления рецепта.
Предлагаю очень вкусный и бы трындец рецепт приготовления запеченного куриного филе со сметаной в духовке. Мясо получается нежным и сочным, а главное диетическим! Такое блюдо понравится даже деткам.
Начинку можно поменять и приготовить блюдо по своему усмотрению. Получится совершено новый вкус!
Наверняка куриные отбивные любят многие. Я долго шла к тому, чтобы найти свой идеальный рецепт приготовления нежнейших отбивных и нашла! Вы будете приятно удивлены тому, насколько просто они готовятся из стандартных составляющих.
Готовила курицу по этому рецепту впервые. Очень вкусно! Да, дети грибы не ели, но курица им очень понравилась. Нам с мужем понравилось все без исключения!
Это нежирный рецепт куриного рулета, который я придумала, пытаясь создать что-то простое , и, прежде всего, полезное. Наслаждайтесь!
Если вы любители пасты, этот рецепт придется вам по душе, ведь в нем все тепло и яркость солнышка, но и сытность и вкус сливок. Эта паста обладает на удивление мягким вкусом в отличие от других паст, содержащих томаты и перцы. Важно только, что готовить ее нужно из пасты твердых сортов.
Индонезийско-китайское жаркое. В этом блюде все, что нужно. Вкусно, быстро, полезно, низкокалорийно и впечатляюще. Подавать горячим с белым рисом.
Это блюдо легко приготовить, и оно очень ароматное. Курица невероятно нежная, а имбирь, чеснок и соевый соус придают ей аутентичный вкус.
Этот салат – вариант для замены традиционной селедки под шубой, которую до сих пор многие готовят на Новый год. Он для тех, кому хочется сохранить традицию, но в то же время приготовить что-то новое, а также тем, кто не любит селедку. Подаем в порционных стаканчиках – так смотрится красивее
Предлагаю приготовить вкуснейшие куриные рулетики с беконом и сырной начинкой. Такое блюдо идеально подойдёт для праздничного стола.
Такое блюдо идеально подойдёт для праздничного стола.
Оригинальный рецепт салата из капусты, запечённой курицы, сыра с плесенью и мандарин. Заправка из йогурта и бальзамического соуса придает салату пикантности и лёгкости
Предлагаю приготовить куриную грудку в кляре. Такое блюдо идеально подойдёт, как для обеденной, так и вечерней трапезы. Подавать можно со свежим овощным салатом, макаронами или пюре. В любом случае это вкусно и просто.
Для салата нужно заранее отварить куриное мясо. Готовую курятину остудить. Чернослив без косточек рекомендуется замочить в кипятке на 5 минут, а потом промыть и обсушить. Формировать салат можно на общем блюде или порционно – в креманках. Вкусовые качества салат оценят даже истинные гурманы.
Элегантная закуска – салат в тарталетках. Эта закуска подходит для любого праздника и вечеринки
Вонтоны это – разновидность пельменей в национальной кухне Китая. Обычно они подаются в супе, но иногда и жарятся. Этот рецепт представлен на американский лад – жареные вонтоны с соусом.
Предварительно нужно сварить картофель и подготовить курицу с грибами.
Для формирования шаурмы возьмем тонкий лаваш. Начинка – это обжаренные кусочки куриного филе, дополненные свежим огурцом и помидором. Дополнительно потребуется сыр.
Мой придирчивый сын просит приготовить мясные рулетики снова и снова. Это для меня показатель того, что данный рецепт хорош
Я экспериментировала со своим новым воком и думаю, что эта еда получилась довольно хорошей и относительно простой. Все делала на глаз, поэтому варьируйте свои и пряности по своему вкусу.
Если понравились рецепты — добавьте эту запись в цитатник.
Наш дневник: photorecept
Оригинал записи и комментарии на LiveInternet.ru
Рецепт домашней смеси для блинов
Субботнее утро — для блинов! Готовьте горячие пирожки на сковороде быстрее, приготовив смесь для блинов и ожидая вас.
Не нужно засыпать муку повсюду или пачкать кучу посуды. Выложите готовую смесь для блинов в миску, разбейте яйцо, добавьте немного молока — и готово!
Что в этом миксе?
Смесь для блинов своими руками похожа на Bisquick, только более доступная! Все, что вам нужно сделать, это создать объемную смесь из сухих ингредиентов — муки , сахара, разрыхлителя, пищевой соды и соли .
Самое приятное, что он будет оставаться свежим до шести месяцев!
Теперь, в субботу утром, все, что вам нужно, это зачерпнуть смесь в миску и добавить влажные ингредиенты — яйца, молоко, масло и, если хотите, экстракт ванили.
Элисон БиклМолоко против пахты
Когда дело касается блинов, я всегда пользуюсь Team Buttermilk. Думаю, из них получаются самые пушистые блины, но я хотел приготовить смесь, которая работала бы даже в те выходные, когда у меня в холодильнике было только обычное молоко.
Пахта гуще молока, поэтому, если вы хотите, чтобы блин был почти такой же по текстуре, как блин из пахты (легкий и пушистый, не резиновый), замена молока на пахту в соотношении 1: 1 не совсем сработает. Однако уменьшение количества молока работает очень хорошо.
Для этого рецепта вы можете использовать либо 1 стакан пахты, либо 3/4 стакана молока, чтобы каждый раз получать идеальные легкие воздушные блинчики!
Как приготовить идеальные блины
Блины по своей природе простые и всепрощающие, но вот несколько советов, которые помогут приготовить их идеально:
- Ваша сковорода должна быть очень горячей.
- Не перемешивайте тесто слишком сильно. Немного неровности — это нормально!
- Держите масло под рукой, чтобы приготовить идеальный торт.
- Переверните, когда края выглядят немного сухими и на поверхности появляются пузыри.
способов изменить вашу игру в блины
Украшайте блины! Добавьте чернику, шоколадную стружку или нарезанные бананы в тесто непосредственно перед переворачиванием.
Также не стесняйтесь экспериментировать с другими видами муки! Я неравнодушен к тому, чтобы наполовину из полбы и наполовину использовать универсальную муку, или заменять муку из цельнозернового теста (это дает вам более легкую и пушистую консистенцию, чем цельнозерновая мука) всей или части универсальной муки.
Как заморозить и разогреть блины
Дайте оладьям остыть до комнатной температуры, затем выложите их между листами пергаментной бумаги и запечатайте в пакет на молнии размером с галлон.
Чтобы разогреть, разложите несколько замороженных блинов на тарелке одним слоем (ничего страшного, если они немного перекрывают друг друга) и поставьте в микроволновую печь примерно на 30–45 секунд, затем поместите их в тостер. Микроволновая печь размораживает их, а затем тостер завершает работу, а также обеспечивает четкие свежие края готовки.
Еще больше способов съесть блины на завтрак!
Сохрани этоЕсли для приготовления теста для блинов используется молоко, а не пахта, добавьте 1/4 чайной ложки сливочного торта или 1/2 чайной ложки лимонного сока, чтобы пищевая сода вступила в реакцию. Пахта нейтрализует металлический привкус пищевой соды. Если вы используете молоко, вам нужно добавить что-нибудь кислое, например сливки из тартарки или лимонный сок, чтобы имитировать роль пахты в жидком тесте.
- Для блинной смеси (на 7 чашек):
- 6 стаканов (940 г) универсальной муки
- 1/3 стакана (77 г) сахарного песка
- 3 столовые ложки разрыхлителя
- 2 чайные ложки пищевой соды
- 2 чайные ложки кошерной соли
- Для приготовления блинов (получается 6 блинов):
- 1 чашка блинов
- 3/4 стакана молока или 1 стакан пахты
- 1 большое яйцо
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 столовая ложка топленого масла плюс еще для сковороды
Сделайте микс:
В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль.Взбейте вместе. Перелейте смесь в герметичный контейнер. Напишите «рецепт теста» на карточке и приклейте его к канистре. Хранить до 6 месяцев.
Элисон Бикл Элисон БиклДля приготовления блинов:
Налейте 1 стакан смеси в миску среднего размера. В отдельной небольшой миске смешайте молоко, яйца и ванильный экстракт. Взбейте яйцо вилкой или венчиком, пока оно хорошо не смешается с молоком и извлеките. Продолжайте взбивать молоко, вливая растопленное масло.
Вылейте яичную смесь в миску с блинами. Используйте лопатку, чтобы перемешать. Не беспокойтесь о том, чтобы избавиться от всех комков.
Элисон Бикл Элисон Бикл Элисон Бикл Элисон БиклПриготовить блины:
Поставьте большую сковороду или сковородку на средний огонь. Когда он станет достаточно горячим, чтобы на нем заколебались несколько капель воды, добавьте столовую ложку сливочного масла. Как только масло растает, налейте на сковороду 1/3 стакана теста для блинов, чтобы получился блин.Повторяйте, пока сковорода не будет заполнена, но не слишком переполнена.
Когда наверху образуются пузырьки и края блина выглядят немного суше, чем середина, переверните блин. Блин следует готовить около 3 минут с первой стороны и 1-2 минуты после переворачивания. Блины должны быть слегка золотистыми с обеих сторон, с хрустящими краями.
Элисон БиклОбслужить:
Подавать с кленовым сиропом или сахарной пудрой и фруктами. Если вы кормите толпу, держите в тепле на тарелке в низкой духовке, пока не будете готовы к подаче.
Элисон Бикл
Оценить рецепт
Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!
Легкий рецепт блинов — как приготовить лучшие домашние блины
Не ищите больше идеального рецепта домашних блинов! Завтрак, подаваемый с запеченным в духовке беконом, не может быть более совершенным, чем . Вот как каждый раз готовить идеальные блины с нуля:
- Выложите муку ложкой в мерный стакан. Не зачерпывайте муку мерным стаканом. Это приводит к переполнению чашки мукой, из-за чего блины становятся жесткими.
- Разделите желтки и белки. Взбивание яичных белков придает тесту дополнительный подъем. Кроме того, вы получите хорошую тренировку для рук. 😉
- Осторожно перемешайте влажные и сухие ингредиенты. Если вы перемешаете, у вас будет плотный короткий стек. Мы бы предпочли, чтобы вы помешивали, пока у вас не останется несколько маленьких комков муки.
Хотите более пушистые блины? Удвойте разрыхлитель!
Кормить толпу? Этот рецепт легко удваивается! Чтобы блины оставались теплыми во время приготовления, поставьте приготовленные блины в низкую духовку (работает 200 °) и накройте их фольгой.
Хотите стать немного сумасшедшим с добавками и начинками для блинов? Доверьтесь нам, мы получили. Ознакомьтесь с нашими 50+ рецептами блинов.
Вы пробовали этот рецепт? Если да, УРА! Пожалуйста, оцените его ниже и сообщите нам, как он вам понравился.
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 10
Время подготовки: 0 часы 5 минут
Общее время: 0 часы 35 год минут
1 1/2 c.мука универсальная
1 чайная ложкачистый экстракт ванили
2 ст.топленое масло плюс еще для варки
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.
- Смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар в большой миске. В средней миске смешайте яичный желток, ваниль, молоко и топленое масло. Осторожно смешайте сухие ингредиенты с влажными до однородного состояния.
- В другой средней миске с помощью ручного миксера взбить яичный белок до образования жестких пиков. Осторожно с помощью резиновой лопатки добавьте яичный белок в жидкое тесто до однородного состояния.
- В большой сковороде на среднем огне растопите 1 столовую ложку масла. Вылейте в сковороду примерно 1/4 стакана теста для блинов. Когда появятся маленькие пузырьки (примерно 1-2 минуты), переверните и продолжайте готовить, пока обе стороны не станут слегка золотистыми. Повторите с оставшимся тестом.
- Подавать с кленовым сиропом.
Парк Файербах
Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Сковорода с железной ручкой Le Creuset Signature, 11-3 / 4 дюйма, вишнево-красный
Le Creuset amazon.com204,95 долл. США
Кэндис Браун Дэвисон Заместитель редактора Кэндис Браун Дэвисон пишет, редактирует и выпускает контент о стиле жизни, который варьируется от знаменитостей до рукодельниц с закрученными рукавами, при этом неустанно преследуя самую благородную цель: поиск лучшего в мире печенья с шоколадной крошкой.Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Лучший рецепт домашних блинов {Sweet & Fluffy}
Это секретный рецепт моей бабушки лучших домашних блинов. Они пушистые, сладкие и гарантированно станут лучшим блюдом, которое вы когда-либо едите!
Подавайте эти пушистые блины с беконом, яйцами-пашот или ломтиком запеканки для завтрака с омлетом, и ваша семья будет умолять есть их каждое утро!
Простые домашние блины
Моя бабушка делала самые лучшие блины.Они были настолько хороши, что вам даже не понадобился сироп, потому что они были такими пушистыми и сладкими
Некоторые из моих самых теплых воспоминаний о еде в детстве, когда я ел блины в доме бабушки. Мне нравилось устраивать ночевки в ее доме по многим причинам, но первое место в списке определенно было потому, что завтрак на следующий день всегда был для меня удовольствием.
Бабушкины оладьи по утрам ничуть не хуже кексов на завтрак! Они были такие восхитительно сладкие!
С тех пор, как она скончалась почти ровно 25 лет назад, несколько из ее 10 дочерей искали повсюду рецепт, похожий на тот, который она использовала, но ничего, даже настроенное или скопированное, не подошло… до сих пор!
Мне, наверное, следует добавить какой-нибудь отказ от ответственности, вы готовы к этому? В этих блинчиках много сахара! (Это то, что я помню и о бабушкиных оладьях!)
И я хотел бы извиниться за такое количество сахара или предложить альтернативу, но я даже не сожалею об этом, потому что они такие вкусные! Если вы ищете рецепт блинов без сахара или более здоровый, возможно, вы захотите пропустить его.(Не беспокойтесь и не обижайтесь, мы все еще можем быть друзьями!)
ингредиентов, которые вам понадобятся
- Мука
- Разрыхлитель
- Сахар
- Соль
- Яйца
- Молоко
- Растительное масло
Предметы, которые я использовал
- Мне нравится моя сковородка Presto, но подойдет любая марка.
- Большая миска для смешивания теста для блинов
- Мои любимые ножи для нарезки фруктов, которые можно положить поверх ваших блинов
- Коробка пакетов для заморозки на галлон, если вы планируете заморозить на потом
Как приготовить домашние блины
Сухие ингредиенты — Первое, что вам нужно сделать, это бросить в миску муку, разрыхлитель, сахар и соль.Взбейте все вместе, пока оно полностью не смешается.
Влажные ингредиенты — В отдельной небольшой миске смешайте яйца, молоко и масло.
Объедините — Вылейте влажные ингредиенты в миску с сухими ингредиентами и перемешайте, пока все не станет влажным. Будьте осторожны, чтобы не перемешать тесто для блинов слишком сильно. Комочки останутся, и это нормально.
Готовьте — Налейте немного растительного масла на сковороду или сковороду и готовьте, пока они не станут золотисто-коричневыми с каждой стороны.
Подавать — Залейте сверху домашним сиропом или добавьте свою любимую начинку и подавайте.
Подсказка рецепта
Я узнала от своей свекрови, что перед тем, как наливать тесто, я научился накрывать сковородку небольшой крышкой, полной растительного масла.
Взгляните на следующее изображение, и я объясню почему —
Блин справа приготовлен без масла на сковороде. Он хорошо и равномерно подрумянивается и имеет прекрасный вкус, НО блин слева готовится на масле, поэтому снаружи он немного хрустящий, а внутри все еще мягкий и пушистый! Это вкусно!!!
Лучшие начинки для блинов
- Я сладкоежка, поэтому люблю добавлять шоколадную стружку после того, как наливаю тесто на сковородку
- Сезонные свежие фрукты, такие как черника, клубника и яблоки
- Арахисовое масло — пикантное лакомство
- Вы не ошибетесь с классическим кленовым сиропом
Можно ли заморозить домашние блины?
Да, это точно можно заморозить.На самом деле, я люблю делать дополнительную партию этих блинов и замораживать их, чтобы мои дети могли есть их на завтрак в наше беспокойное утро.
Просто положите их в пакет для заморозки и вытащите, когда будете готовы съесть. Я бы использовал их в течение 3 месяцев после их замораживания.
Более простые рецепты блинов
Вот еще несколько домашних рецептов блинов, которые нравятся моей семье!
Рецепт простых домашних блинов
Порций: 20 блинов
В результате 15-летнего квеста по дублированию знаменитых бабушкиных блинчиков был найден самый вкусный рецепт на свете.Они самые пушистые и сладкие, которые вы когда-либо найдете!
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 5 минут
Общее время: 10 минут
Ингредиенты
- 2 2/3 стакана просеянной муки
- 6 чайных ложек разрыхлителя
- 1 стакан сахара
- 1 чайная ложка. соль
- 4 взбитых яйца
- 2 стакана молока
- 4 ст. растительное масло
Инструкции
Взбейте в большой миске сухие ингредиенты.
В отдельной небольшой миске смешайте яйца, молоко и масло.
Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте, пока они не станут влажными. * Не перемешивайте слишком много, тесто будет комковатым.
Выпекайте на сковороде или плите до золотистого цвета с обеих сторон.
Подавайте со свежими фруктами, маслом, сиропом и т. Д. Или ешьте их в чистом виде!
Nutrition
Порция: 1 блин · Калорийность: 153 ккал · Углеводы: 25 г · Белки: 4 г · Жиры: 5 г · Насыщенные жиры: 1 г · Транс-жиры: 1 г · Холестерин: 35 мг · Натрий: 120 мг · Калий: 184 мг · Клетчатка: 1 г · Сахар: 11 г · Витамин A: 87 МЕ · Кальций: 87 мг · Железо: 1 мг
Прочие примечания
Курс: завтрак
Кухня: американская
Ключевое слово: сладкое
Я уже убедил вас попробовать это? Дайте мне знать свои мысли в разделе комментариев ниже!
Этот рецепт был первоначально опубликован на сайте Somewhat Simple в апреле 2010 г. .
Занятые мамы, это для ВАС!
Наш еженедельный информационный бюллетень предоставляет эксклюзивный доступ к нашим любимым проектам, рецептам, бесплатным материалам для печати и многому другому!
ПодписатьсяРецепт пушистых блинов — это просто и вкусно
Все любят золотые, вкусные, Рецепт пушистых блинов . Попробовав этот простой рецепт вкусных блинов, вы больше никогда не вернетесь к приготовлению блинов из коробочной смеси. Вы в нескольких минутах и нескольких ингредиентах от невероятных домашних блинов с нуля !
Даже если вы не умеете готовить блины, вы найдете эти блины с нуля простыми, удачными и вкусными.
Рецепт пушистых блинов
Трудно устоять перед пушистыми блинами, поэтому я часто готовлю этот легкий рецепт пушистых блинов.
Я много лет работал производителем смеси для блинов. Однако , как только я понял, насколько легкими и невероятно вкусными бывают домашние блины, возврата к коробке уже не было.
На протяжении многих лет я пробовал и настраивал много домашних блинов, чтобы получить то, что я считаю лучшим рецептом блинов на свете ! В качестве дополнительного бонуса эти блины с нуля прекрасно замораживаются и разогреваются.
Если вы никогда не готовили блины на пустом месте или у вас есть, но ваш рецепт блинов еще не полностью продан, вы ДОЛЖНЫ попробовать их.
Я не преувеличиваю, когда говорю Я готовлю этот рецепт пушистых блинов еженедельно ! Для меня не редкость сделать двойную или даже тройную партию, накормить детей, а потом заморозить остальные.
Как сделать пушистые блины
У меня есть для вас несколько очень важных советов по рецепту пушистых блинов.Сделать пушистые вкусные блины несложно, если вы последуете моему совету.
В течение многих лет я делал блины, которые хоть и были хорошими, но не были такими, как я бы назвал пушистыми. Оказывается, всего несколько простых советов и приемов помогут вам приготовить вкусные домашние блины.
1. Проверьте свой разрыхлитель и соду. Важно, чтобы и разрыхлитель, и сода были свежими. Если вы давно не проверяли срок годности, это ваше напоминание об этом!
2.Используйте пахту. Использование пахты в блинах не только помогает придать им великолепный вкус, но и заставляет блинчики приподняться! Кислотность пахты в сочетании с пищевой содой помогает сделать ваши блины потрясающими.
3. Не перемешивайте слишком много. Небольшое перемешивание — хорошо. С другой стороны, чрезмерное перемешивание приведет к сдутию теста для блинов и получению жестких блинов. Достаточно перемешать. Кусковое тесто для блинов — ОК!
4. Дайте ему отдохнуть. После смешивания дайте тесту для блинов отдохнуть и посмотрите, что произойдет! Всего за пять минут пахта, пищевая сода и разрыхлитель сделают свое дело.После нескольких минут отдыха ваше тесто наполнится крошечными пузырьками и расширится. Только будьте осторожны, чтобы не лопнуть все эти драгоценные пузырьки воздуха при перемешивании! Вычерпайте тесто и сразу же переложите его в сковороду.
5. Просто переверните один раз. Блины нельзя переворачивать снова и снова. Когда вы видите пузыри и поджаривание по краям блина на сковороде, самое время перевернуть.
Прочтите полезные советы о том, какие ингредиенты лучше всего использовать, как готовить блины, какие формы для блинов лучше использовать и как замораживать и разогревать блины.Или вы можете сразу перейти к рецепту.
Нажмите, чтобы закрепить легкоРецепт пушистых блинов
Блинчики из пахты
Одна вещь, которую я считаю важной для этого рецепта, — это пахта .
Нет под рукой пахты? Не волнуйтесь, вы можете приготовить домашнюю пахту, если есть молоко и лимонный сок или уксус. Я включу инструкции в рецепт ниже.
Вы должны использовать пахту в блинчиках?
Нет, вы НЕ ДОЛЖНЫ использовать пахту.
Технически рецепт вкусных блинов можно приготовить без пахты.
Тем не менее, я не рекомендую это. На самом деле, я думаю, что очень важно постоянно держать пахту в холодильнике только для этого рецепта.
Как упоминалось выше, помогает улучшить рост, текстуру и вкус. Вы можете пропустить его, но он будет другим. Сделайте себе одолжение, сделайте их из пахты. Кроме того, все ингредиенты — это очень простые продукты, которые, вероятно, есть у вас под рукой.
Блинчики из цельной пшеницы
В то время как я обычно делаю воздушные блины из универсальной муки, этот рецепт отлично подходит и для муки из цельнозернового теста . Однако я не рекомендую чистую цельнозерновую муку. Он слишком тяжелый и плотный.
Цельнозерновая мука для выпечки становится все более распространенной в продуктовых магазинах, и я также заказываю ее на Amazon. Это мой выбор из цельнозерновой муки для выпечки .
Блинчики с низким содержанием сахара
Еще одна вещь, которая мне нравится в этом рецепте, — это то, что он на удивление с низким содержанием сахара по сравнению со многими другими вариантами завтрака с углеводами, которые нравятся моим детям.
Если вы хотите снизить уровень сахара, откажитесь от сиропа. И сливочное, и арахисовое масло — отличные ингредиенты с низким содержанием сахара, чтобы украсить эти воздушные блины.
Лучший способ зачерпнуть жидкое тесто для блиновЯ всегда использую мерную ложку для мороженого для теста, это идеальное количество каждый раз. Кстати, о кляре, это тесто чертовски толстое ! Вот так получаются пушистые оладьи.
Зачерпнув тесто в сковороду, вам, возможно, придется немного поработать с ним, чтобы оно растеклось.Это тесто не растечется само по себе, поэтому слегка подтолкните его ложкой мороженого после того, как тесто коснется сковороды, и сформируйте из него большой круг.
Как приготовить блины
Дело в том, что блины мне кажутся одной из тех вещей, которые нужно делать на ощупь, а не на 100%, как написано в рецепте. Вы вроде как должны найти свою лепешку для блинов.
Лучшая сковорода, чтобы сделать этот рецепт пушистых блинов
Вот мои любимые сковороды и сковороды для блинов.
Как долго вы готовите блины?
Это почти вопрос с подвохом.
Учитывая, что все плиты разные, все сковороды разные, и время до того, как вы перевернете, разное.
Недавно я купил новую сковороду для блинов, которую я предпочитаю для приготовления блинов. Я был шокирован разницей во времени между ним и сковородой, которой я уже пользовался. При приготовлении блинов бок о бок при одинаковой температуре на одной сковороде для приготовления блинов потребовалось почти на минуту больше времени, чем на другой.
Поэтому трудно назвать точное время, когда нужно ждать, чтобы перевернуть блины.
Используйте свои чувства, наблюдайте за своими блинами, вдыхайте запах во время готовки и прочувствуйте их, поместив лопатку под край.
Когда вы начинаете видеть, как края пузыряются и становятся коричневыми, и они легко поддаются, когда вы подсовываете под них шпатель, самое время перевернуть.
Замороженные блины
В этих блинах с нуля мне больше всего нравится то, что они хорошо замораживают ! Я почти всегда делаю двойную или тройную партию этих легких блинов, просто чтобы заморозить остатки.Так легко достать блины из морозильной камеры и приготовить быстрый завтрак.
Как заморозить блины
Заморозить блины невероятно просто. Я просто даю моим полностью остыть, а затем кладу их в пакет для заморозки. Поместите кусок вощеной или пергаментной бумаги между блинами, чтобы предотвратить их прилипание.
Другой вариант — выложить блины на противне рядом, а затем поместить весь противень в морозильную камеру.Как только блины полностью заморозятся, что обычно занимает около 30-60 минут, выньте их и поместите в пакет для морозильной камеры. Этот метод позволяет не использовать вощеную бумагу между блинами.
* Замороженные блины перед повторным нагревом не нужно размораживать.
Разогрев блинов
После заморозки блинов их нужно разогреть. Разогреть блины можно несколькими способами.
1. Разогрев блинов в микроволновке. Это быстрый и простой способ разогреть блины.Просто поместите их на тарелку, пригодную для использования в микроволновой печи, и нагревайте примерно 20-30 секунд для одного блина или минуту для двух-трех блинов. Однако помните, что микроволны сильно различаются, поэтому ваше время может немного отличаться.
2. Разогрев блинов в духовке. Если вы разогреваете блины для всей семьи, духовка — отличный вариант. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту, затем выложите замороженные блины на противень. Плотно накройте противень фольгой, чтобы блины не высохли.Выпекайте примерно десять минут.
3. Разогрев блинов в тостере. Это вариант, который может отличаться от вашего пробега. Одни тостеры отлично подходят для разогрева блинов, другие — не очень. Вам нужно просто попробовать это с тостером и посмотреть, хорошо ли он работает. Если у вашего тостера есть замороженный вариант, обязательно используйте его.
Еще больше вкусных рецептов блинов:
Рецепт легких пушистых блинов
Рецепт пушистых блинов
Из этого простого и вкусного рецепта пушистых блинов всегда получаются идеальные блины! Эти блины чудесно застывают, так что приготовьте двойную или тройную порцию!
Распечатать Ставка Сохранить Сохранено!Курс: завтрак
Кухня: американская
Ключевое слово: блины
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 15 минут
Порций: 8 блинов
калорий: 236 ккал
Автор: Кристи ДжонстонИнгредиенты
- 2 стакана универсальной муки
- 3 чайные ложки разрыхлителя
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1 чайная ложка соли
- 4 столовые ложки сахарного песка
- 1 стакан пахты * см. Примечания для замены
- 2/3 стакана молоко
- 2 яйца
- 1/4 стакана топленого масла
- Дополнительное сливочное или растительное масло для сковороды
Инструкции
Смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и сахар в миске.Перемешайте. Добавьте пахту, молоко и яйца, помешивая, ровно столько, чтобы они начали смешиваться. Добавьте растопленное масло и перемешайте до однородности. Тесто будет комковатым и густым. Оставьте тесто на 2-3 минуты, чтобы разрыхлитель и пахта вздули тесто.
Выложите примерно 1/4 стакана жидкого теста (подойдет ложка мороженого) в сковороду, предварительно нагретую до средне-слабого / среднего огня (для справки, я нагрею до 4 по шкале от 1 до 10) и слегка смазанный маслом или маслом.Тесто будет густым, и вам нужно будет использовать ложку или ложку, чтобы немного размазать тесто. Когда на поверхности начнут появляться пузырьки и края блина начинают подрумяниваться, переверните лопаткой и готовьте до золотистого цвета. Блины нужно переворачивать только один раз. Перенести в тарелку и жрать!
Примечания
Это рецепт больших блинов. Если вам не нужно так много блинов, вы можете либо половину рецепта, либо заморозить остатки. * ЗАМЕНА МАСЛА Если у вас нет пахты, вы можете смешать 1 стакан молока со столовой ложкой свежего лимонного сока или уксуса.Смешайте их и дайте постоять десять минут или пока они не загустеют. Используйте, как пахту.Питание
Калорий: 236 ккал | Углеводы: 33 г | Белок: 6 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 62 мг | Натрий: 557 мг | Калий: 305 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 9 г | Витамин А: 320 МЕ | Кальций: 151 мг | Железо: 1,8 мг
Наслаждайтесь!
Первоначально опубликовано в октябре 2017 г.
Рецепт пушистых блинов с 9 начинками и идеями для смешивания
Поделиться!
Ненавижу, когда мои блины падают, как… ну, знаете! Я люблю пушистые блины, которые не рассыпаются, даже если вы их не кладете на стол.Этот рецепт пушистых блинов остается легким и полным от первого до последнего блина! Этот вкусный завтрак соберет всех, кто спешит, сядет за стол.ЛУЧШИЙ рецепт пушистых блинов
Я люблю блины, потому что они такие универсальные! В зависимости от того, что вы смешиваете или добавляете в верх, вы можете сделать их сладкими или солеными на завтрак или ужин. Мы часто готовим этот рецепт пушистых блинов как «Завтрак на ужин». В сочетании с беконом, колбасой или яичницей это лучшее.
Эти воздушные блинчики так хороши сами по себе, даже без начинки и сиропа. Но по-прежнему весело доводить их до вкуса каждого члена вашей семьи. Приготовьте эти восхитительные блины на пасхальный завтрак, ленивое утро на выходных или сделайте большую партию, чтобы у вас было достаточно остатков на всю неделю (подробнее об этом позже в этом посте). Этот рецепт пушистых блинов — одна из наших любимых идей быстрого и легкого завтрака для детей.
Альтернативные начинки и смеси
Я добавила для вас рецепт пушистых блинов и поделилась идеями о том, как мы их превзошли.Похоже, каждый член моей семьи хочет, чтобы его обслуживали по-разному. С базовым рецептом блинов достаточно легко создать забавную начинку или микс, чтобы сделать каждую тарелку блинов уникальной!
Блинчики с черникой
- Черника — пропустите добавление черники в чашу для теста (они просто опускаются на дно). Вместо этого вылейте тесто для блинов на сковороду, затем просто бросьте чернику на тесто (примерно по 5 на каждый блин), прежде чем перевернуть на другую сторону.
- Бекон — непревзойденное сладкое и соленое лакомство с раскрошенными кусочками приготовленного и охлажденного бекона в каждом блинчике. Вылейте тесто для блинов на сковороду, затем бросьте кусочки бекона на тесто, прежде чем перевернуть на другую сторону.
- Взбитая начинка
- Арахисовое масло и желе — так мой отец ел блины, когда я был ребенком. Намажьте арахисовое масло на один блин и сложите второй блин. Повторяйте, пока не получите стопку из 3 штук.Намажьте желе сверху (или сделайте, как это делал папа, растопите желе, джем или варенье и вылейте их поверх стопки!)
- Масло сливочное — классика!
Еще вкуснейшие блины
- Клубника и йогурт — добавьте ложку йогурта в верхнюю часть стопки блинов, затем посыпьте нарезанной клубникой.
- Бананы и грецкие орехи — измельчите 2 спелых банана и добавьте в тесто для блинов.Подавать с дополнительными нарезанными бананами и нарезанными грецкими орехами.
- Обсыпка — добавьте кусочки торта в тесто для блинов для получения эффекта «фанфетти», который подойдет для завтрака на день рождения. Обязательно дополнительно посыпать сверху!
- Яблоки — очистите одно яблоко и нарежьте тонкими ломтиками. На сковороде на слабом огне растопите 2 кусочка сливочного масла и добавьте яблоки. Добавьте 1 столовую ложку коричневого сахара и посыпьте корицей. Продолжайте нагревать и перемешивать, пока яблоки не станут мягкими, а сахар не карамелизируется. Подавайте с сиропом и взбитой начинкой (или шариком ванильного мороженого), и это как теплый яблочный пирог!
Рецепт пушистых блинов
Распечатайте рецепт ниже, но сначала прочтите эти советы, прежде чем готовить рецепт пушистых блинов.Я поделюсь некоторыми идеями, как сделать их защищенными от дурака.
- Я использую чашу из пирекса на 4 чашки с носиком, чтобы замешать тесто для блинов. Это не совсем защищает от беспорядка, но помогает выливать тесто на сковороду. Часто я вычерпываю из небольшого черпака необходимое количество жидкого теста.
- В отдельной небольшой миске смешайте уксус и молоко. Это пахта для бедняков! Подождите около 5 минут, чтобы эти два ингредиента смешались (вы увидите небольшое вспенивание).Затем в эту миску смешайте топленое масло, ваниль и 1 яйцо. Смешайте до однородности.
- Перемешайте в миске все сухие ингредиенты. Сделайте углубление в центре и добавьте влажные ингредиенты. Взбейте венчиком до однородной массы. Вы не хотите слишком перемешивать и получать крутые блины, поэтому не торопитесь с венчиком.
- Добавляйте дополнительное молоко понемногу (я обычно добавляю еще 1/4 стакана молока), перемешивая между ними, пока тесто не станет хорошей консистенции розлива. Вы не хотите, чтобы он был слишком толстым или слишком толстым.
- Отставьте тесто в сторону примерно на 10 минут. Вы увидите, как на поверхности начинают образовываться пузырьки воздуха. Нагрейте квадратную сковороду и добавьте немного масла (распределите его по сковороде). На каждый блин налейте четверть стакана жидкого теста. Тесто должно быть достаточно разбавленным, чтобы блинчики образовали идеальные круги, не разложив их ложкой. Но не слишком тонко, чтобы они сбегали друг в друга!
- Следите за блином, пока на поверхности теста не образуются пузырьки.Осторожно приподнимите один край лопаткой, чтобы убедиться, что блин подрумянился должным образом. Переверните и готовьте с другой стороны. Подавайте и ешьте прямо сейчас!
Остатки блинов
Остатки! Ха, я смешной, да? Я знаю, что у никогда не останется остатков, если я сделаю всего одну партию этих блинов. Если я собираюсь приготовить блины, я обычно просто удваиваю этот рецепт пушистых блинов и делаю их на остатки. Как только блины остынут, положите их в полиэтиленовый пакет на молнии и положите в холодильник или морозильную камеру.
- Чтобы разогреться из холодильника, просто положите блин в тостер, чтобы он нагрелся. Используйте настройку для выпечки или вафель.
- Чтобы съесть оладьи из замороженных, либо разморозьте на ночь в холодильнике, либо в микроволновке при разморозке.
Состав
- 2 стакана муки
- 1/4 стакана сахара
- Разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 1/2 стакана молока (с добавлением при необходимости)
- 1/4 стакана топленого сливочного масла
- 2 ч.л. экстракта ванили
- 1 большое яйцо
Инструкции
- В небольшой миске смешайте молоко с уксусом.Подождите 5 минут, чтобы они смешались (они слегка вспениваются).
- Добавить топленое масло, ваниль и яйцо. Хорошо перемешайте до однородности.
- В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль. В середине сделайте колодец.
- Добавьте влажные ингредиенты к сухим. Взбейте венчиком до однородной массы. Не перемешивайте слишком много. Сбрызните дополнительным количеством молока, помешивая между ними, пока тесто не приобретет надлежащую консистенцию (не слишком густую и не слишком густую, но не слишком тонкую, чтобы блины налетели друг на друга на сковороде).
- Нагревайте сковороду, пока капля воды не «танцует» по ее поверхности. Добавьте немного масла и разотрите им по сковороде.
- Налейте 1/4 стакана жидкого теста на горячую сковороду.
- Переверните блин на другую сторону, когда образуются и лопнут пузырьки (поднимите край, чтобы проверить, подрумянился ли блин должным образом).
Лучший рецепт блинов из цельной пшеницы
Это ЛУЧШИЙ вкус, легкие и пушистые блинов из цельной пшеницы , сделанные с нуля — с высоким содержанием клетчатки, поэтому они оставляют чувство сытости и удовлетворения в течение дня.
Блинчики из цельной пшеницы
Я усовершенствовал эти блинчики из цельной пшеницы после тестирования партий и партий, пока они не стали подходящими. Все, чем должны быть блинчики из цельнозерновой муки — пушистые, нежирные и вкусные! Еще один рецепт блинов, который я делаю снова и снова: эти шоколадно-банановые оладьи, такие вкусные!
Как приготовить блины с нуля
Сделать блины с нуля очень просто. После нескольких этапов тестирования я приготовил идеальные, здоровые оладьи из цельнозерновой муки. Во-первых, я начинаю со 100% белой цельнозерновой муки, которую предпочитаю, потому что мои дети не понимают, что это цельнозерновая мука.Вы можете найти его у King Arthur, Bob’s Red Mill или Trader Joe’s. Если вы не можете найти белую цельнозерновую муку, подойдет и обычная цельнозерновая мука, только не используйте муку для выпечки.
Мой оригинальный рецепт блинов требовал масла и яичных белков, я обнаружил, что использование целых яиц и удаление масла работает намного лучше. Я также немного увеличил количество разрыхлителя, что сделало их пушистыми и легкими. Убедитесь, что срок годности не истек, иначе блины будут плоскими. Любые незначительные изменения, внесенные в этот рецепт, могут привести к другому результату, поэтому я предлагаю сделать их в точности так, как написано.
Мне нравится мой с ягодами и небольшим количеством чистого кленового сиропа или черничного компота. Я делаю все блины, а остальное охлаждаю или замораживаю, чтобы быстро приготовить завтрак, которым можно наслаждаться в течение недели.
Как приготовить оладьи из цельной пшеницы
Еще рецепты блинов:
Блинчики из цельной пшеницы
172 калл 9 Белок 31,5 углеводов 2 жира
Время приготовления: 10 минут
Всего
Время приготовления: Время: 25 мин.
Это ЛУЧШИЕ на вкус, легкие и воздушные блинчики из цельнозерновой муки, приготовленные с нуля!
- 2 стакана белой цельнозерновой муки, я использую King Arthur
- 4 1/2 чайных ложки разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки кошерной соли
- 2 чайных ложки молотой корицы
- 2 чайных ложки сахара
- 2 больших яйца
- 2 чашки + 2 столовые ложки обезжиренного молока
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
- кулинарный спрей
Смешайте все сухие ингредиенты в миске.Добавьте влажные ингредиенты в миску и хорошо перемешайте ложкой, пока не останется сухих пятен; не смешивайте слишком много.
Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Слегка распылить масло на покрытие и налить 1/4 стакана теста для блинов. Когда блин начнет пузыриться, при желании можно добавить фрукты. Когда пузырьки осядут и края начнут застывать, переверните блины. Повторите то же самое с оставшейся частью теста. Делается 14 блинов.
Порция: 2 блина, Калорийность: 172 ккал, Углеводы: 31.5 г, белок: 9 г, жир: 2 г, холестерин: 5 мг, натрий: 561 мг, клетчатка: 5 г, сахар: 2,5 г
Blue Smart Points: 5
Green Smart Points: 5
Purple Smart Points: 5
точек +: 4
Ключевые слова: лучший рецепт блинов из цельной пшеницы, блины из цельной пшеницы
Фотография предоставлена: пекарня Сара Брома
опубликовано 13 февраля 2017 г. автор Джина
Не пропустите рецепт!
Получите новые бесплатные рецепты и эксклюзивный контент прямо на ваш почтовый ящик:
Лучшие блины на завтрак — Once Upon a Chef
Пушистые внутри и хрустящие на поверхности, это лучшие блины для завтрака, которые вы когда-либо пробовали.
Адаптировано из The New York Times Cookbook , эти блины пушистые внутри и хрустящие снаружи. Как только вы их попробуете, вы удивитесь, что такое все эти смеси для блинов в коробках — для этого не нужно больше работать, и они вдвое лучше. К тому же, держу пари, у вас уже есть все ингредиенты под рукой.
Вам также может понравиться
Вы приготовили этот рецепт?
Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже.Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .
Лучшие блины для завтрака
Дженнифер Сигал, адаптировано из Поваренной книги New York Times
Пушистые внутри и хрустящие на поверхности, это лучшие блины для завтрака, которые вы когда-либо пробовали.
Ингредиенты
- 1 стакан универсальной муки, насыпать в мерный стакан и выровнять задним краем ножа
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 2 столовые ложки сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 большое яйцо
- 3/4 стакана плюс 2 столовые ложки молока
- 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, топленого и слегка охлажденного
- Растительное масло, для приготовления пищи
Инструкции
- Смешайте в миске муку, разрыхлитель, сахар и соль и хорошо перемешайте .
- Взбейте в миске яйцо и молоко. В другой миске добавьте молочную смесь в растопленное масло, постоянно помешивая венчиком.
- Вылейте молочную смесь в сухие ингредиенты и размешайте ровно настолько, чтобы мучная смесь увлажнялась. Он должен выглядеть немного бугристым. (Если вы переборщите со смесью, блины получатся жесткими.) Это густое тесто, но если оно кажется слишком густым, добавьте еще немного молока.
- Нагрейте сковороду или сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и смажьте ее растительным маслом.Вылейте тесто из большой ложки (примерно 1/4 стакана) и готовьте, пока первая сторона не станет золотисто-коричневой или пока верхняя поверхность не станет пузырящейся и не будет покрыта дырками. Переверните и готовьте, пока другая сторона не станет золотисто-коричневой. Это происходит быстро, поэтому посмотрите через 30 секунд и внимательно посмотрите! При необходимости отрегулируйте уровень нагрева. Полностью протирайте сковороду бумажным полотенцем между замесами.