Омлет с курицей и сыром: Омлет с курицей и сыром на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Posted on

Содержание

Омлет с курицей и сыром с бесплатной доставкой на дом из «ВкусВилл»

 

БЗМЖ Без заменителя молочных жиров

Заказываю не первый раз. Очень вкусный омлет) так как я беременна, не могу кушать все, что хочу. Но этот омлет я ем и на завтрак и на перекусы ) вкус и польза ?? добавляю к нему помидоры и стебель сельдерея из Вкус Вилл, пальчики оближешь)

  • 249,3

    ккал

  • 15,7

    Белки (г)

  • 18,1

    Жиры (г)

  • 5,9

    Углеводы (г)

Пищевая ценность на 100 грамм

Состав: молоко нормализованное с м. д.ж. 3,2 %, яйцо куриное пищевое (льезон), крахмал картофельный, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, разрыхлитель — гидрокарбонат натрия (сода пищевая), филе куриное (грудка), сливки нормализованные с м.д.ж.22 %, лук репчатый свежий пассерованный, сыр чеддер (молоко нормализованное пастеризованное, соль поваренная пищевая, бактериальная закваска мезофильных и термофильных молочнокислых организмов, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения, уплотнитель — хлорид кальция), соль поваренная пищевая, чеснок свежий, перец черный молотый Информация на этикетке может незначительно отличаться Данный товар может поставляться сразу несколькими производителями. По этой причине информация на сайте по продукту может незначительно отличаться. Соответствующие конкретному товару данные всегда представлены на этикетке. Внешний вид продукта в магазине так же может отличаться от изображения на фото.

Описание: Омлет с курицей по-арабски. Богат белками, низкокалориен. Идеален для сытного завтрака.

  • Годен: 72 часа
  • Вес: 150 г

Яичница/омлет с курицей, зеленью и овощами рецепт – французская кухня: завтраки. «Еда»

Помидоры 1 штука

Курица 150 г

Зелень по вкусу

Перепелиное яйцо 4 штуки

Цукини 1 штука

Морковь по вкусу

Капуста брокколи по вкусу

Цветная капуста по вкусу

Рецепт омлета с курицей и зеленью

А знаете как готовят омлет французы? Чаще всего это, так называемый, недожаренный омлет, натуральный или с большим количеством свежей зелени или еще омлеты, в которые кладут различного рода мясные или овощные составляющие. Недожаренный омлет, это совсем не значит, что блюдо остается почти сырым. Нет, оно не растекается по тарелке, но остается сочным внутри! Итак, рецепт омлета с курицей и зеленью.

Омлет был известен еще в древнем Риме. Римляне готовили его, взбивая яйца с небольшим количеством меда. В современной кулинарии омлеты готовят не только “а ля натюр”, но и с различными добавками, будь то овощи, мясо, рыба, морские продукты или просто зелень.

Также очень распространены так называемые сладкие, особенно любимые в Австрии, омлеты. В сладкие омлеты добавляют сливовый конфитюр, миндаль, макарон, сладкие сорта яблок, груши, франжипан, сладкие взбитые сливки…

Омлет чаще всего складывается вдвое, таким образом, чтобы внутри он как можно дольше оствалался горячим сочным и нежным. Готовят его чаще всего со свежей зеленью : эстрагоном, молодым зеленым луком, петрушкой, кориандром… А так же со всякого рода начинками и дополнениями : картошка, помидоры, сладкий перец, спаржа, мясо…

Сегодня я предлагаю французский омлет с куриной грудкой. Ну а если у вас под рукой не оказалось куриной грудки, то в ход может пойти остатки отварной или запеченой курицы.

  • Общ.\актив. время готовки: \
  • Калорийность (100g): 152 ккал

Как приготовить cочный омлет с куриной грудкой

Ингрeдиенты:

  • Яйцо – 4 шт.
  • Грудка куриная – 1 шт.
  • Лук-шалот – 1 шт.
  • Молоко – 3 ст.л. для омлета
  • Молоко – 0,5 л (жирное) для поширования грудки
  • Масло сливочное – 40 гр.
  • Перец черный – по вкусу
  • Соль – по вкусу
  • Зелень – по вкусу

Приготовление:

Сначала приготовим грудку. Куриная грудка может быть свежей или замороженной. Если вы используете замороженную грудку, не надо ее размораживать. Готовьте ее точно так же, как и свежую. В этом случае изменится только продолжительность поширования.

Я отвариваю или, скорее, поширую сразу несколько грудок. Одну сегодня использую для омлета, а остальные, после полного остывания, положу в пластиковый контейнер и отправлю в холодильник. Там они могут спокойно храниться 3-4 дня. В ближайшие дни я их использую в какой-либо салат или суп.

Итак, чтобы куриная грудка осталась сочной я ее не варю, а поширую в малом количестве жирного молока. Для этого в довольно глубокую сковороду надо налить столько молока, чтобы оно поднималось до половины толщины куриной грудки. Накрыть сковороду крышкой и поставить на медленный огонь.

Осторожно! Молоко довольно быстро закипает и, под крышкой, захочет обязательно «вырваться» наружу! Следите за этим моментом. Как только молоко начнет закипать, еще больше убавьте огонь и оставьте грудки медленно томиться минут 10 (15 минут – для замороженных). Затем откройте крышку, переверните грудки, закройте и оставьте томиться еще на 10 минут (15 минут – для замороженных).

Готовые грудки остудить, не вынимая из сковороды, под крышкой.

Зелень хорошо промыть под холодной водой и высушить бумажным или холщовым столовым полотенцем, мелко нарезать вместе с луком.

Яйца смешать с 3 столовыми ложками молока и посолить.

Яйца с молоком взбить, затем добавить рубленную зелень, размешать.
Грудку нарезать небольшими продольными кусочками.

Для того, чтобы омлет удался, лучше всего жарить его на сковороде с антипригарным покрытием. Я беру для этого мою блинную сковороду, с низкими бортиками. Она, также, очень удобна для складывания вдвое уже готового омлета.

Спассеруем лук на сливочном масле (20 грамм) до прозрачности, на медленном огне.

Как только лук стал мягким и прозрачным, добавим к нему кусочки курицы и прогреем 1 минуту на медленном огне, помешивая. Сейчас мясо и лук можно посолить и посыпать свежемолотым черным перцем.
Выкладываем ГОРЯЧИЕ лук и куриное мясо в миску со взбитыми яйцами. Размешиваем. Сковороду вытираем насухо бумажным полотенцем. Ставим на самый медленный огонь, кладем сливочное масло (20 грамм). Как только масло растаяло, выкладываем в сковороду взбитые яйца, смешанные с луком и куриным мясом.
Внимание! Не увеличивайте нагрев! Пусть огонь остается самым маленьким.
Как только края омлета начнут «схватываться», с помощью вилки нужно сдвинуть схватившиеся края к центру и дать еще жидкому омлету из центра сковороды растечься по краям.

Не стоит оставлять омлет на сковороде до «золотистой корочки». Настоящий сочный омлет должен быть светлым, незажаренным.

Как только омлетная масса схватилась и перестала быть слишком жидкой (в самом центре ее можно оставить даже несколько жидкой), омлет можно выкладывать на теплое сервировочное блюдо. Сервировочное блюдо можно подогреть, налив в него на несколько минут (пока жарится омлет) горячей воды. Затем воду вылить и насухо вытереть блюдо.

Как правильно выложить готовый омлет на блюдо? Дайте аккуратно соскользнуть омлету из сковороды на блюдо, но только на половину (вторая половина еще находится на сковороде) и затем, также аккуратно и осторожно наклоните сковороду таким образом, чтобы вторая половина накрыла первую. Вот и все! Подавать омлет с курицей, посыпав свежей зеленью.

Автор: Даша Черненко

Омлет с курицей рецепт с фото – пошаговое приготовление куриного омлета

Омлет с курицей – это белковое, вкусное, сочное и в то же время легкое блюдо, которое способно заменить вам полноценный завтрак и ужин. Подавать его нужно же сразу после приготовления.

Советы

  1. Перед приготовлениям омлета куриную грудку нужно отварить в подсоленной воде до готовности.
  2. Брынзу можно заменить на твердый сыр или фету.
  3. Помидоры нужно брать более твердые и сочные. А также можно добавить зеленый или репчатый лук по вашему вкусу.
  4. Обжаривать омлет нужно на сливочном масле. Если вы готовите блюдо на ужин, то лучше всего будет жарить омлет на антипригарной сковороде без масла.

Попробуйте также

Вы можете приготовить еще такие варианты вкусных омлетов:

Ингредиенты для омлета с курицей

  • Куриное филе — 150 г
  • Брынза — 50 г
  • Помидоры — 150 г
  • Молоко — 100 мл
  • Яйца — 4 шт.
  • Соль — 5 г
  • Черный молотый перец — 5 г
  • Сливочное масло — 15 г

Как приготовить омлет с курицей

  1. К яйцам вливаем молоко. Солим и перчим по вкусу.

  2. Нарезаем куриную грудку и брынзу на кубики.

  3. Яйца взбиваем до однородности и добавляем брынзу и курицу, все перемешиваем.

  4. На раскаленную сковороду со сливочным маслом выливаем готовую массу. Помидоры моем и нарезаем на пластины, далее выкладываем поверх омлета.

  5. Обжариваем омлет под закрытой крышкой на маленьком огне 10–15 минут.

  6. Затем оставляем омлет под крышкой еще на 5 минут. Готовый омлет с курицей подаем на стол.

Приятного аппетита!

Калорийность Омлет с Курицей и Сыром [ВкусВилл]. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
«Омлет с Курицей и Сыром [ВкусВилл]».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
Калорийность249 кКал1684 кКал
14.8%		5.9%676 г
Белки15.7 г76 г20.7%8.3%484 г
Жиры18.1 г56 г32.3%13%309 г
Углеводы5.9 г219 г2.7%1.1%3712 г

Энергетическая ценность Омлет с Курицей и Сыром [ВкусВилл] составляет 249 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

омлет с курицей и сыром Вкусвилл

gi != null»>

Состояние

не приготовлено с термической обработкой

Белки

{{foodstuff.foodstuff.protein}} г—

Углеводы

{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г—

Сахар

{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-

Жиры

{{foodstuff.foodstuff.fat}} г—

Насыщенные жирные кислоты

{{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-

Транс-жирные кислоты

{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г-

Моно-ненасыщенные

{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-

Полиненасыщенные

{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-

Холестерин

{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-

Волокна

{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г—

Соль

{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-

Вода

{{foodstuff.foodstuff.water}} г-

Кальций

{{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг-

GI Гликемический индексhelp

{{foodstuff.foodstuff.gi}}

PHE

{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-

Aлкоголь

{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

Омлет с курицей, брокколи и помидорами: рецепт с фото

пошаговый рецепт с фото

Омлет с курицей, брокколи и помидорами можно подать на завтрак, обед или даже ужин. Это легкое блюдо, богатое витаминами и микроэлементами. Кстати, таким омлетом легко накормить детей – оно яркое и аппетитное. Накормить капустой брокколи в чистом виде куда сложнее. Омлетную массу можно приготовить любым удобным способом – с мукой или без нее, с молоком, кефиром, сметаной или закваской.

Ингредиенты

  • 1 крупный помидор
  • 1 луковица
  • 1 крупный сладкий перец
  • 150 г капусты брокколи
  • 300 г куриного филе
  • 5 куриных яиц
  • 4 ст. л. муки
  • 10 г сливочного масла
  • 50 мл молока
  • 1,5 ч. л. соли
  • 0,5 ч. л. специй

Приготовление

1. Помидоры помойте и нарежьте мелкими кусочками. Любой сладкий перец помойте и удалите семена, плодоножку, нарежьте мелко. Луковицу почистите и мелко нарежьте.

2. Закипятите в кастрюльке воду, подсолите щепоткой соли. Капусту брокколи помойте и разделите на соцветия, опустите в кипяток и бланшируйте 2-3 минуты. После этого остудите капусту в холодной воде и переложите к другим овощам.

3. Куриное филе помойте и обсушите, обрежьте все лишнее и нарежьте курицу небольшими кубиками или полосками, переложите к овощам.

4. Сделайте омлетную массу. В миску вбейте 5 свежих куриных яиц, добавьте молоко, соль, специи и насыпьте пшеничную муку. Размешайте венчиком или блендером, чтобы не осталось комочков муки.

5. Перелейте омлетную массу к овощам и курице, перемешайте. Форму для запекания смажьте сливочным маслом и перелейте туда омлетную массу с овощами и курицей. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов. Запекайте 25 минут.

6. Когда омлет будет готов, дайте ему немного остыть и достаньте из формы. Нарежьте на кусочки и подайте. Можно полить сметаной или соусом, присыпать свежей рубленой зеленью.

Комментировать

No votes yet.