Как сделать торт детский в домашних условиях: Рецепты тортов домашнего приготовления: 314 рецептов

6 рецептов для маленьких сладкоежек

Без маргарина, без химических добавок, без искусственных консервантов. Наверняка именно такой состав вы и хотели бы увидеть в выпечке, которую покупаете для ребёнка. Увы, для продукции из супермаркета это редкость. Но можно испечь торт дома и с лёгким сердцем угостить малыша. А как и из чего — подскажут наши эксперты.

«Перевести ребёнка на общий стол так, чтобы папа не сбежал из дома, возможно!»

Дина Жичкус, автор блога @mylittlehappiness_n, готовит для своей дочки и делится рецептами.

Лимонный манник на кефире

Ингредиенты:

• Манка — 1 стакан
• Кефир — 1 стакан
• Яйцо — 2 шт
• Сахар — ½ стакана
• Мука — 1-2 ст.л
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Лимон — 1 шт
• Ванильный сахар — ½ ч.л

Приготовление:

Залить манку кефиром, оставить набухать на 30 минут.

Отдельно растереть яйца и сахар, добавить муку, разрыхлитель. Выжать сок из лимона и натереть мелко цедру, добавить в тесто. Смешать кефирную манку и яичную смесь. Выложить в форму, смазанную сливочным маслом, и выпекать в духовке 25-30 минут при температуре 180 градусов.

Клубничный чизкейк без выпечки

Ингредиенты:

• Творог 9% — 250-300 г
• Сливки 20% — 100 мл
• Сахар — 2-3 ст.л
• Желатин — 1 ст.л
• Клубника — 4-5 средних ягод
• Печенье «Юбилейное» — 1 пачка
• Сливочное масло — 40 г

Приготовление:

Измельчаем в блендере печенье до мелкой крошки, добавляем размягчённое сливочное масло. Все хорошо растираем. Дно формы (примерно 20 см диаметром) выстилаем данным тестом, формируем небольшие бортики по 1-1,5 см. Ставим в морозилку. Тем временем делаем основу.

Основа: ложку без горки сухого желатина заливаем примерно 40-50 мл холодной воды, оставляем набухать.

В блендер закладываем творог, сахар и клубнику. Измельчаем до однородной консистенции, добавляем сливки, перемешиваем, добавляем туда желатин и снова хорошо перемешиваем. Должна получиться консистенция жидкой сметаны.

Достаём наш застывший корж и выливаем в него нашу основу. Убираем в холодильник на 4-5 часов. После достаём, украшаем. Чизкейк готов!

Сметанник

Ингредиенты:

• Яйцо — 3 шт.
• Сметана — 400 г (200 г на корж и 200 г в крем)
• Сахар — 1,5 стакана (1 стакан для коржа, 0,5 стакана для крема)
• Мука — 1,5 стакана
• Какао — 1,5 ложки
• Ванильный сахар — 1 пакетик
• Разрыхлитель — 1 ч.л

Приготовление:

Взбиваем яйца, сметану и стакан сахара. Просеиваем муку с разрыхлителем в тесто, мешаем и разделяем на две части. В одну добавляем какао. Ставим выпекать коржи на 20-25 минут (готовность проверяем зубочисткой) на 180 градусов.

Для крема взбиваем оставшуюся сметану и сахар, добавляем ванилин. Даём коржу остыть. Я беру тарелку меньшего диаметра и обрезаю часть коржа по краям, чтобы использовать обрезки для декора. Если коржи получаются высокие, то разрезаем их на две части, тогда итого выходит 4 коржа. Выкладываем коржи и обмазываем сметаной, по бокам тоже промазываем. Сверху кромсаем обрезки. Отправляем тортик в холодильник на 3-4 часа. После можно есть.

«Все мои рецепты проверены и одобрены внуком!»

Светлана Слепцова, автор блога @granny_cooks, автор книги «Полезная выпечка и десерты детям», уже три года активно готовит для своего внука Дани.

Торт на день рождения

Ингредиенты:

• Яйцо — 1 шт
• Кукурузный крахмал — 1 ст.л
• Молоко — 200 мл
• Какао — 2 ст.л
• Желатин — 20 г
• Творог детский — 150 г
• Мёд — 2 ст.л
• Клубника крупная — 6 шт
• Сироп топинамбура или финиковый сироп (либо кокосовый сахар)

Приготовление:

1 слой: белок яйца хорошо взбить, выложить из чаши блендера. Аккуратно ввести желток и кукурузный крахмал, перемешать лопаткой. Выложить полученную смесь в форму и отправить в разогретую до 170 градусов духовку на 10 минут. Остудить.

2 слой: смешать молоко и какао, варить после закипания в течение 2 минут. Отдельно развести желатин (10 г)  в 2 столовых ложках холодной воды, подождать, пока набухнет и отправить в микроволновую печь до растворения. Смотрите, чтобы желатин не закипел, иначе он потеряет свои свойства. После нужно вылить желатин в какао и отправить ненадолго в морозилку (5-10 мин) — это нужно, чтобы второй слой держал форму, когда мы его станем выливать на первый. Смесь чуть загустела — выкладываем её на 1 слой.

3 слой: так же разводим желатин (только 5 г), как и для 2 слоя. Взбиваем весь творог, смешиваем с 1 ст. ложкой мёда  и с полученным желатином. Если получилось жидко, отправляем ненадолго в морозилку, затем выкладываем на 2 слой.

4 слой: разводим желатин, как и для предыдущих слоёв (5 г). Клубнику взбиваем в блендере, смешиваем с мёдом и желатином, выкладываем на 3 слой. Отправляем весь торт в холодильник.

Затем достаём, обрезаем края, украшаем клубникой.

Торт «Максимка»

Ингредиенты для теста:

• Яйцо — 2 шт
• Йогурт греческий (или другой плотной консистенции) — 200 г
• Молоко — 100 мл
• Мука — 1,5 стакана по 250 мл
• Сода гашёная — 0,5 ч.л.
• Подсластитель: топинамбур 3 ст.л. либо сахар 4 ст.л.
• Кэроб или какао — 1 ст.л.

Ингредиенты для крема:

• Йогурт греческий — 400 г
• Ингредиенты для глазури:
• Кэроб или какао — 3 ст.л.
• Сахар — 3 ст.л. (только при приготовлении с какао, для кэроба он не нужен)
• Молоко — 3 ст.л.
• Масло какао или сливочное масло — 50-70 г.

Приготовление:

Готовим тесто: смешиваем все ингредиенты для теста (кроме какао или кэроба), получается жидкое тесто. Одна часть (меньшая) уходит на нижний белый слой. Смазываем форму сливочным маслом и выпекаем при температуре 180 градусов в течение 15 минут. Проверяем готовность. Выкладываем корж на блюдо.

Во вторую часть добавляем 1 ст.л. кэроба или какао, перемешиваем, выкладываем в смазанную сливочным маслом форму и выпекаем при температуре 180 градусов 20 минут (так как корж больше). Пока остывает, занимаемся глазурью.

Глазурь: смешиваем кэроб и молоко либо какао, сахар и молоко, ставим на огонь и добавляем сливочное масло. Масло должно раствориться. Нагреваем до пузырьков.

Собираем торт: разрезаем темный корж на кубики 5х5 см. Йогурт для крема перекладываем в чашу и обмакиваем в него каждый кубик темного коржа. Затем смазанные кубики выкладываем по кругу на светлый корж. Поливаем сверху уже немного застывшей глазурью. Украшаем торт.

Торт «Для настоящих мужчин»

Ингредиенты для теста:

• Яйцо — 2 шт.
• Йогурт натуральный — 200 г.
• Молоко — 100 мл
• Мука — 1,5 стакана по 250 мл
• Сода гашёная лимоном или яблочным уксусом — 0,5 ч.л.
• Сахар кокосовый — 3 ст.л.

Ингредиенты для крема:

• Йогурт натуральный — 200 г
• Кэроб или какао — 1 ч.л.
• Ваниль стручковая — на кончике ножа
• Пропитка коржей — клюква замороженная, прокрученная в блендере

Ингредиенты для глазури:

• Кэроб или какао — 3 ст.л.
• Сахар — 3 ст.л. (только при приготовлении с какао, для кэроба он не нужен)
• Молоко — 3 ст.л.
• Масло какао или сливочное масло — 50-70 г

Приготовление:

Тесто: смешиваем все ингредиенты, получаем жидкое тесто. Делим его на 3 части и выпекаем при температуре 180 градусов 15 минут (я выпекала в силиконовой форме диаметром 24 см). Даём остыть.

Глазурь: смешиваем кэроб с молоком или какао с сахаром и молоком, ставим на огонь, добавляем сливочное масло.

Масло должно раствориться. Нагреваем смесь до пузырьков.

Сборка: каждый корж пропитываем клюквой, а затем йогуртом, кладём слои друг на друга, поливаем глазурью. Украшаем торт.

---

— поделитесь с друзьями!

---

Читать дальше

Именинный торт своими руками мальчику на годик – два простых рецепта

 
Первый день рождения – это вам не хухры-мухры, а чуть ли не самая главная дата в жизни ребенка и его родителей. Разумеется, малыш не запомнит торжества, но праздничное настроение, внимание и присутствие родных сможет оценить даже такой кроха. Гвоздем программы всегда выступает именинный торт. Многие сейчас предпочитают заказывать его в кулинарных ателье, однако насколько вы уверены в натуральности и безопасности десерта. Именно поэтому я предлагаю сделать главное лакомство дня своими руками, без каких-либо красителей и наполнителей, вызывающих аллергию.

Праздничный торт мальчику на годик: каким он должен быть?

 

Не сомневайтесь, дети зачастую оказываются более требовательными гурманами, чем взрослые. Они постоянно нуждаются в чем-то ярком и необычном, а это, я вам доложу, непростая задача. Но не сомневайтесь, вы запросто ее решите, если сможете скомпоновать детские предпочтения и максимально безопасные ингредиенты праздничного пирога.

Обдумаем перечень продуктов

Не нужно быть доктором для понимания того, что организм годовалого ребенка весьма чувствителен к определенным продуктам. Так как же порадовать кроху, не лишить лакомого кусочка, но в то же время не причинить вред его здоровью? Все просто, прислушайтесь к нескольким советам:

• Если вы решились не заказывать, а реализовать своими руками рецепт торта для мальчика или девочки на 1 годик, то используйте только натуральные продукты и желательно те, которые малыш уже пробовал раньше.
• Доказано, что самым безопасным будет тортик, основанный на молочных продуктах: твороге или йогурте. При выборе кексового или бисквитного теста будьте особенно осторожны – далеко не все дети могут лакомиться таким десертом без последствий.
• Особо важен фактор индивидуальной непереносимости перечня продуктов, а также склонность к аллергии. Только вы определяете оптимальный рацион ребенка.
• Детский тортик не должен содержать какие-либо консерванты или алкогольные пропитки – это недопустимо! Организм малыша к тому же плохо справляется с жирными компонентами торта, содержащими высокую концентрацию сахара. Они способны вызвать сыпь, нарушить пищеварение и перевозбудить нервную систему.
• Для оформления десерта не стоит пользоваться синтетическими красителями. Для украшения торта на 1 годик для девочки или мальчика есть множество природных пигментов абсолютно безвредных для растущего организма. Да вы и сами знаете их: это сок моркови, свеклы, клубники, цветной капусты и т.п.

Важно! Всегда помните, что тортик будут пробовать и маленькие гости. Чтобы лишний раз не обзванивать приглашенных на именины, исключите из рецепта цитрусовые, орехи и мед.

Выбираем подходящую начинку

Не секрет, что бисквит – это отличная основа не только для торта Прага, но и для детского десерта. Легковесный, нежный, он прекрасно сочетается практически с любым наполнителем. Тем не менее, стоит придерживаться нескольких правил:

1. Детям до трех лет шоколад нужно давать крайне осторожно, потому что это сильный аллерген.
2. Жирные масляные кремы тяжелы, и даже вредны для годовалого юбиляра. В то же время легко перевариваются наполнители из йогурта, сливок и сметаны.
3. Любой вариант начинки только выиграет от добавления в рецепт фруктов или ягод, но, опять же, с осторожностью.
4. Для прослойки коржей торта можно воспользоваться легким муссом, ягодным конфитюром или суфле.

 

Варианты оформления своими руками торта мальчику на 1 годик

Внешний вид десерта – чуть ли не самый важный аспект для праздничного стола. Но и здесь не обойтись без ограничений. Оптимальными вариантами декора можно назвать:

• Фруктовый – мало того, что вкусное, но еще и полезное украшение. Чтобы ягоды и фрукты не потеряли свой внешний вид – покройте их желе. Так они будут аппетитно смотреться и не свалятся на этапе разрезания десерта.
• Кремовый – классический декор, которым пользовались наши мамы и бабушки. Крем прост в приготовлении, а на его основе при определенной сноровке можно создать истинный шедевр. Единственно, для ребенка слишком жирный крем не нужен.

• Мастичный – фигурки из мастики вполне подойдут для украшения именинного пирога для ребенка. А что, этот материал состоит из довольно-таки безобидных ингредиентов: яичных белков, сахарной пудры и маршмеллоу. Опасения может вызвать только краситель – старайтесь пользоваться натуральными.
• Вафельные картинки – новая технология печати тематических картинок на вафельном основании. При желании можно напечатать на заказ не только сказочные иллюстрации, но и фото самого именинника.

Последние пять лет трендовым направлением в украшении тортов остается цифра «1». Она может выступать как в роли части декора, так и в виде отдельной цифры.

Варианты рецептов торта на годик мальчику: все своими руками

Многие мои знакомые предпочитают заказывать праздничный десерт в кондитерской. По их мнению, так они экономят время на покупку ингредиентов и приготовление. А тот факт, что внешний вид пирога не всегда соответствует его вкусу, стоит на втором плане. Такой подход я считаю неправильным, уж лучше купить имениннику какую-либо игрушку, а тортик сделать самостоятельно.

Тортик из печенья и творога

Довольно распространенный вариант детского десерта, его рецепт чем-то напоминает творожные кексы в силиконовых формах. Перевязанный ленточкой, он выглядит очень мило, а кроме того, «забор» из печенья убережет внутренности торта от шаловливых ручек малыша.

Ингредиенты

 

Продукты	Количество
Творог детский	200 г
Йогурт	100 г
Сахар	5 ч.л.
Желатин	5 г
Печенье HiPP или Heinz	150-200 г
Желе для тортов	1 упаковка
Ягоды	200-300 г

Для обвязки понадобится еще 0,5 метра широкой атласной ленты или бечевки и свеча.

 

Приготовление

Перво-наперво нужно приготовить разъемную форму, но подойдет и коробочка от съеденного магазинного торта диаметром 12-15 см. Взрослым приготовим пирог посерьезнее, а небольшой десерт детям будет в самый раз.

• Если у вас коробочка, ее нужно выслать изнутри пленкой. Для ее равномерного распределения хорошо бы в коробку насыпать горох или фасоль, в общем, что-нибудь сыпучее, потом все это мы высыплем.
• На дно формы положить слой печенья.

• В емкость помещаем творог, йогурт и сахар. Все тщательно перемешиваем. Если творожок сладкий, то сахар можно не добавлять.
• В отдельную миску высыпать норму желатина, залить его 50 мл воды и отставить на 10-15 минут. Слегка нагреть желатин на слабом огне до полного его растворения.
• Влить тонкой струйкой раствор желатина в творожную массу, одновременно активно работая венчиком.

• Творожно-желатиновую массу аккуратно выливаем в формочку. Печенье при этом обычно всплывает, так и должно быть. Для полного застывания форму поставим минимум на 3-4 часа в холодильник, а лучше на всю ночь.
• Остывшую заготовку переворачиваем и вынимаем за пленку из коробки, в этот момент печенье окажется внизу.
• При необходимости подровняем периметр торта острым ножом. Выставляем вокруг «частокол» из печенья, обвязываем лентой. Бортик должен быть выше тортика на 15-20 мм.

• Сверху насыпать ягоды, это могут быть черника, голубика, персики, бананы, в общем, ориентируемся на нашего именинника.
• Приготовить желе для торта по инструкции, приведенной на упаковке, и покрыть им ягоды или фрукты. Это не позволит ягодам рассыпаться при разрезании десерта, а некоторые фрукты, например, бананы спасет еще и от потемнения.
• Осталось украсить центр тортика свечой-единичкой и все готово.

Ягодный торт без выпечки мальчику на годик

Почему-то детский праздничный десерт, как правило, у нас ассоциируется с мастикой. Да, с ней тортик будет выглядеть эффектно: любимые персонажи из мультфильмов и все такое прочее… Однако мастичный вкус не всем по душе, да и польза ребенку от него сомнительна. Поэтому я предлагаю рецепт еще одного простого сладкого блюда из печенья и фруктов в виде украшения.

Ингредиенты

Продукты	Количество
Печенье	300 г
Йогурт	0,5 л
Масло сливочное	100 г
Сахар	100 г
Желатин	2 ст.л.
Ягоды (клубника, черника и т.п.)	400 г

 

Приготовление

• Корж нашего торта будет основан на печенье. Чтобы он был нежным, печенюшки нужно переработать в мелкую крошку, любые крупные кусочки нежелательны. Сделать это удобно при помощи блендера.
• Растапливаем сливочное масло, добавляем его в емкость с раскрошенным печеньем и тщательно перемешиваем. Появление комков недопустимо!
• Форму застилаем изнутри пекарской бумагой или пленкой. Используем сыпучий материал типа гороха или фасоли для выравнивания пленки по контуру формочки.

• Выкладываем всю крошку в форму, хорошо ее «трамбуем».
• Клубнику моем, удаляем хвостики, разрезаем несколько штук пополам. Выставляем половинки по всему периметру торта, прижимая их к ботам формочки.
• Заливаем желатин 50-60 граммами горячей воды, перемешиваем до полного его растворения, остудить. В отдельной емкости перемешать йогурт (лучше брать густой натуральный) и сахар.
• Оставить немного ягод для украшения, а оставшиеся переработать до состояния пюре.

• Клубничное пюре и остывший желатин добавить к йогурту, перемешать. Получившуюся массу залить в форму.
• Осталось украсить торт и поставить его остывать в холодильник. Он должен охлаждаться минимум 6-7 часов.

Что имеем?

Праздничные хлопоты по поводу первого дня рождения своего ребенка всегда приятны: нужно купить подарки, накрыть гостям стол, заказать десерт. По поводу последнего – сделать своими руками торт гораздо приятнее, тем более, много средств и времени на это не потребуется.

Да, полки нынешних магазинов буквально ломятся от сладкого, просто глаза разбегаются, и это, не говоря уже о всяких кондитерских ателье. Но если вас заботит здоровье маленького именинника и его гостей, то задумайтесь. Не сомневайтесь, домашний десерт может быть намного вкуснее и полезнее заказного. Попробуйте какой-либо из двух рецептов, приведенных в статье, и убедитесь в этом.
 

 

Торт для мальчика − 10 рецептов праздничного торта | Торты и пироги

Ни один детский праздник не обходится без сладкого угощения. И каждой хозяйке хочется испечь его самостоятельно, удивив всех гостей. Торт для мальчика — это особенный десерт, который должен выглядеть необычно, но при этом современно, в соответствии со стилистикой мероприятия.

Тортик для мальчика на день рождения по годам

С каждым годом детские интересы меняются. Поэтому на день рождения очень важно приготовить актуальный возрасту десерт. Он может быть ассоциирован с предпочтениями мальчика в еде, спорте, хобби, играх или кинематографе. Рассмотрим несколько вариантов.

Праздничное угощение на один год

Торт на 1 годик мальчику должен учитывать не только интересы и хобби малыша, но и его вкусовые предпочтения.

В состав десерта не должны входить искусственные красители, а предпочтение в декоре лучше отдавать крему, нежели мастике.

Если у ребенка нет аллергии на шоколад, то попробуйте испечь классический шоколадный десерт, который понравится абсолютно каждому гостю.

В него входят:

• пшеничная или кукурузная мука – 1 ст.;
• сода – 1 ч. л.;
• сахарный песок – 1 ст.;
• какао-порошок – 3 ст. л.;
• куриное яйцо – 2 шт.;
• ванильный сахар по вкусу;
• винный уксус – 20 мл;
• сливочное масло – 20 г;
• жирное молоко – 3 ст. л.

Алгоритм действий:

1. Объединяем 4 первых компонента.
2. В сыпучую смесь аккуратно вбиваем яйца, ванилин, винный уксус, мягкое масло и нехолодное молоко. Тесто должно приобрести однородную консистенцию.
3. Помещаем будущие слои торта на лист противня, застеленного пергаментом.
4. Отправляем формы в печь минут на 50, выставляем 180 °С.
5. Получившийся корж перекладываем на тарелку и даем остыть.
6. Декорировать торт нужно только сверху, чтобы не спровоцировать у малыша аллергию на незнакомые продукты. Верхний крем выбираем на свой вкус, исходя из предпочтений ребенка. Но лучше отдать предпочтения сливочному.

Такой торт будет прекрасно смотреться с шоколадной глазурью, кусочками фруктов или кокосовой стружкой сверху.

Что приготовить на 3 года

Ближе к 3 годам удивить ребенка становится все сложнее. Поэтому попробуем порадовать мальчика съедобной цифрой «3».

Для получения ровных коржей для этого лакомства, потребуются две кольцеобразных формы для выпечки и следующие ингредиенты:

• куриные яйца – 4 шт. ;
• в/с мука – 0,5 ст.;
• сахар– 410 г;
• какао в порошке – 3 ст. л.;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• соль − на кончике ножа;
• отдельно желтки – 6 шт.;
• коньяк – 40 мл;
• нехолодное молоко – 1 ст.;
• плитка черного шоколада – 1 шт.:
• масло – 240 г.

Сначала нужно испечь бисквитные коржи:

1. Отделяем белки от желтков или покупаем эти ингредиенты отдельно в магазине. 4 белка охлаждаем четверть часа в морозилке.
2. 4 желтка взбиваем при помощи миксера, добавляя 80 г сахарного песка.
3. Белки из морозилки отдельно объединяем с 80 г сахара, перемешиваем.
4. Смешиваем яичные составы, взбиваем на протяжении 5 минут.
5. Просеивая, всыпаем в яичную смесь разрыхлитель, муку и какао, размешиваем.
6. Тесто помещаем в формы и выпекаем в течение 40 минут при 180 градусах. Открывать дверцу на протяжении всего процесса запрещается, иначе коржи не поднимутся.
7. Даем нашему будущему торту немного остыть и делим его на слои, отрезая четверть от кольца, чтоб получилась цифра «3».

Следующим этапом создания нашего праздничного торта будет приготовление крема:

1. 6 яичных желтков охлаждаем под крышкой емкости в морозилке, затем взбиваем их с добавлением оставшегося сахарного песка.
2. В получившуюся массу вливаем молоко, размешиваем и ставим на водяную баню.
3. Процесс приготовления этой части крема можно считать завершенным, когда масса станет совсем густой.
4. Отдельно взбиваем мягкое масло с коньяком. К ним постепенно добавляем смесь желтков и молока.
5. Добавляем в емкость растопленный шоколад.

Полученным кремом нужно пропитать коржи внутри и смазать их сверху. Украсить такой тортик можно разноцветными конфетами или фигурками из мастики.

Детский торт на пять лет

Когда ребенку уже 5 лет, родители, как правило, стараются пригласить на торжество его друзей и накрыть роскошный стол. Тогда на помощь практичной хозяйке приходит рецепт торта в микроволновке за 5 минут.

 

Чтобы его испечь, нужно подготовить:

• куриное яйцо – 3 шт. ;
• сахарный песок – 1/3 ст.;
• грецкий орех – 200 г;
• разрыхлитель – 1 ч. л.;
• соль − щепотка;
• банан – 1 шт.;
• вареная сгущёнка – 150 г;
• сметана – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Делаем классическую бисквитную массу, взбивая яйца вместе с сахаром.
2. Орехи измельчаем в кофемолке.
3. Всыпаем в основную емкость орехи, соль и разрыхлитель, размешиваем.
4. Тесто переливаем в форму для микроволновки, выставляем предельную мощность и ставим таймер на 6 минут.
5. Ждем, пока готовый корж остынет, разрезаем его вдоль на 3 части и перекладываем на блюдо.
6. Смешиваем между собой дольки банана, сгущенку и сметану в блендере.
7. Все слои промазываем получившимся кремом.

Декорировать такой торт на 5 лет мальчику удобно тертым шоколадом или миндальной стружкой. Выложить коржи можно в форме цифры, поддерживая тематику мероприятия.

Десерт на 10 лет мальчику

В 10 лет многие дети уже стараются казаться старше своего возраст. Поэтому десерт, украшенный сюжетом из любимого мультфильма, может быть слегка неуместен.

Зато такой популярный торт на день рождения мальчику, как «Черное и белое» будет весьма кстати.

Он станет настоящим украшением стола.

Вот, что нужно подготовить для его приготовления:

• куриное яйцо – 8 шт.;
• сахарный песок – 1 ст.;
• пшеничная или рисовая мука – 1 ст.;
• какао-порошок – 2 ст. л.;
• сметана – 1 л.

Способ приготовления:

1. Взбиваем яйца с половиной стакана сахара до момента, пока смесь не изменит цвет и не удвоится в размерах. Постепенно всыпаем муку.
2. Тесто разделяем пополам, в одну часть добавляем какао. Коржи выкладываем на два отдельных противня.
3. Сметану смешиваем с сахаром до сгущения консистенции, получаем крем.
4. Ставим противни на 50 минут в духовку при 180 градусах. Коржи обязательно должны подняться, тогда торт получится легким и воздушным.
5. Выпечку делим на несколько слоев, смазывая кремом, и чередуя их по цвету.

Увенчать «Черное и белое» можно фруктами, ягодами, шоколадом или орехами.

На 14, 15 лет

В этом возрасте молодые люди уже слишком взрослые для тортов на детскую тематику. В эти годы основной упор делается на вкус десерта. Торт «Чародейка» будет лучшим решением для праздничного стола.

В его состав входят:

• куриное яйцо – 7 шт.;
• любая мука (можно попробовать миндальную или кокосовую) – 2 ст.;
• сахарный песок – 2 ст.;
• разрыхлитель – 2 ч. л.;
• молоко повышенной жирности – 2 ст.;
• сливочное масло – 450 г;
• черный шоколад – половина плитки.

Способ приготовления:

1. 5 яиц взбиваем со стаканом сахара до поднятия массы.
2. Первый стакан муки просеиваем, смешав с разрыхлителем, и медленно всыпаем в яичную смесь.
3. Выпекаем тесто на протяжении получаса при температуре 170 градусов.
4. Пока выпекаются коржи, готовим заварной крем. Оставшиеся яйца смешиваем со стаканом сахара. Постепенно засыпаем в смесь оставшуюся муку.
5. Медленно вливая в массу молоко, варим, постоянно помешивая. Как только крем загустеет, можно снимать его с огня.
6. Добавляем в емкость мягкое масло, перемешиваем.
7. Делаем глазурь из растопленного шоколада и масла.
8. Готовый корж делим на слои, смазываем кремом и поливаем глазурью. Можно пропитать их соком, сиропом или любой другой любимой пропиткой.

Декорировать торт можно на свое усмотрение (мастикой, любой крошкой и т. д.).

Торт для мальчика «Щенячий патруль»

Основа для лакомства с данной тематикой может быть абсолютно любой. Поэтому лучше отдать предпочтение самому популярному десерту − «Медовику».

 

Для его приготовления потребуются:

• сливочное масло – 250 г;
• сахарный песок – 2 ст.;
• мед – 100 г;
• куриное яйцо – 5 шт.;
• мука – 2 ст.;
• сода – 2 ч. л.;
• жирная сметана – 1 л.

Способ приготовления:

1. В емкости смешиваем масло, стакан сахара и мед. Ставим на водяную баню, постоянно помешивая.
2. В кипящую смесь всыпаем соду. Масса должна увеличиться в размерах.
3. Выключаем огонь, даем составу немного остыть и разбиваем в него яйца.
4. Постепенно вводим муку.
5. Тесто делим на несколько частей, раскатываем коржи толщиной 0,5 см.
6. Выпекаем их на укрытом пергаментом противне 5 минут при 180 градусах.
7. Смешиваем сметану с оставшимся сахарным песком. Полученным кремом промазываем коржи.

Украшать торт «Щенячий патруль» можно фигурками персонажей мультфильма, мастикой или фотобумагой.

Угощение из детской смеси

Угощения из детской смеси стали очень популярны за счет своей простоты в приготовлении и экономии.

Вот, что потребуется для изготовления торта на основе данного продукта:

• сахарный песок – 1,5 ст.;
• детская смесь – 1,5 ст.;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• мука – 1 ст.;
• разрыхлитель – 25 г;
• сметана – 100 г.

Способ приготовления:

1. Взбиваем яйца со стаканом сахара.
2. В получившуюся массу медленно просеиваем муку, разрыхлитель и стакан молочной смеси.
3. Коржи выпекаем полчаса при температуре 150 градусов.
4. Оставшиеся сахар и молочную смесь всыпаем в сметану и получаем крем.
5. Корж делим на слои, промазываем кремом и декорируем на свой вкус.

По мнению многих хозяек, для декора лучше выбирать взбитые сливки и фрукты.

Торт на крестины мальчику

Удивить гостей на крестины мальчика можно лакомствами, украшенными дольками фруктов и кремом. Торт «Сюрприз» точно запомнится всем приглашенным.

 

Для его приготовления потребуются:

• яйцо куриное – 15 шт.;
• мука – 2 ст.;
• жирная сметана – 800 г;
• сахар – 3 ст.

Способ приготовления:

1. Белки отделяем от желтков. Первые охлаждаем и взбиваем с 1 стаканом сахарного песка.
2. В другой емкости взбиваем стакан сахара и желтки до увеличения массы в размерах и изменения ее цвета.
3. Объединяем смеси и помещаем в форму для выпечки.
4. Запекаем коржи 40 минут при температуре 170 градусов. Важно не открывать дверцу духовки хотя бы 20 минут от начала процесса.
5. Готовим крем, смешивая сметану и остатки сахара.
6. Остывший корж делим на 2 слоя, промазывая кремом, и раскладываем нарезанные фрукты и ягоды.

Декорировать торт на крестины можно сезонными фруктами, кремом, глазурью или фигурами из мастики (колыбель, младенец, аист и пр. ).

Десерт с машинками из мастики

Машинки часто украшают торты для мальчиков. Их фигурками можно увенчать десерт, можно нарисовать их на мастике или даже придать угощению форму автомобиля.

Рассмотрим торт, который украсим самодельными фигурками из мастики.

Готовится данный элемент декора из таких продуктов:

• сухое молоко – 300 г;
• сахарная пудра – 300 г;
• сгущенное молоко – 300 г;
• лимонный сок – 1 ст. л.

Соединив все ингредиенты, замешиваем мастику для торта. Придать ей определенный цвет можно за счет натуральных (сок, овощи) или синтетических красителей.

Для самого торта понадобятся:

• яйцо куриное – 12 шт.;
• сахар – 500 г;
• разрыхлитель – 15 г;
• сгущенное молоко – 2 банки;
• мука – 3 стакана;
• сливочное масло – 200 г;
• пищевые красители по желанию.

Способ приготовления:

1. Отделенные белки вливаем в часть сахара и начинаем взбивать массу до образования твердых пиков.
2. Вторую часть сахара соединяем с желтками и перемешиваем венчиком до увеличения массы в размерах. Это очень важный пункт рецепта, так как, если не достичь данной консистенции, то будущие коржи получатся недостаточно мягкими и пористыми.
3. Объединяем две смеси, плавно перемешивая снизу вверх.
4. Медленно всыпаем в емкость муку с разрыхлителем.
5. Нагреваем духовку до 180 градусов и ставим в нее коржи на полчаса.
6. По прошествии этого времени, вытаскиваем формы из духовки, даем коржам остыть и пропитываем их фруктовым сиропом по желанию.
7. Для крема объединяем в блендере масло и сгущенку. Обмазываем им коржи и укладываем мастику.

Из мастики можно создать абсолютно любую машинку, удивив даже самого привередливого ребенка.

Оригинальный торт-мороженое

Кто из детей не любит торт-мороженое? Его можно не только купить в магазине, но и приготовить в домашних условиях.

 

Для этого потребуются:

• сливки высокой жирности – 2 ст.;
• молоко – 1 ст.;
• ягоды на свой вкус – 600 г;
• сахарный песок – 200 г;
• яичные желтки – 6 шт.

Способ приготовления:

1. Молоко со сливками ставим на медленный огонь. После изменения консистенции на густую, смесь снимаем с плиты.
2. Взбиваем яичные желтки с сахаром и добавляем эту смесь в молочную массу.
3. Емкость с основой для мороженого нагреваем в микроволновой печи до кипения, а затем охлаждаем в холодильнике.
4. Ягоды обваливаем в сахаре и всыпаем в мороженое.
5. Форму для будущего торта наполняем получившейся смесью и помещаем в морозильник на 4 − 6 часов.

Украсить торт можно тертым шоколадом, ореховой или кокосовой стружкой.

Как украсить праздничный торт для мальчика

Украшать детские торты для мальчиков нужно с учетом их возраста и увлечений.

Среди наиболее распространенных тематик выделяют:

1. Спорт − мячи, футболки с номерами, поле, бутсы, боксерские перчатки и пр.
2. Техника − самолеты, автомобили, танки, корабли, автобусы и др.
3. Мультфильмы и фильмы.
4. Животные, динозавры или насекомые.

Всегда актуальными будут украшения торта именем именинника, цифрой или пожеланиями от близких.

Торт для мальчика должен соответствовать отмечаемому событию. Поэтому готовить его лучше, придерживаясь возрастной категории гостей и предпочтений ребенка. А указанные в этой статье рецепты помогут хозяйкам в этом непростом, но приятном деле.

Торт для маленького ребенка: советы по выбору

02. 11.2018 Поделиться в соцсетях:

Вручение торта имениннику и задувание свечей – самый запоминающийся момент на детском празднике. При этом торт должен быть не только красивый, но и безопасный для здоровья ребенка. Делимся важными критериями выбора детского лакомства.

Кондитерская «Сладкий Экспресс» делится советами, какой торт выбрать для ребенка

На что обратить внимание при заказе торта для ребенка

Самое главное – безопасность. Особое внимание стоит уделить ингредиентам и их свежести.

Коржи (основа) и пропитка

Мягкость торту придает бисквитная основа. Для того чтобы лакомство таяло во рту, коржи пропитывают специально приготовленными смесями. Проконтролируйте, чтобы в их составе не было алкоголя или искусственных ароматизаторов – вредных для ребенка веществ.

Пищевые ароматизаторы можно использовать для усиления вкуса, но не для замены ингредиентов. Недобросовестные кондитеры могут заменить ароматизатором сгущенное молоко, лесные ягоды, карамель, цитрус или орехи.

Крем

Для детей нельзя использовать масляный крем — он слишком жирный и может вызвать расстройство желудка. Растительные сливки – тоже не лучший вариант для крема. В их состав входят Е-шки, красители, регуляторы кислотности, эмульгаторы, сорбиты, стабилизаторы — все то, что нельзя есть маленькому ребенку.

В составе крема могут быть натуральные сливки, молоко, цельное сгущенное молоко, творог.

Покрытие (глазировка)

Мастика для детского торта – не лучшее решение, но ее можно убрать сразу после того, как ребенок задует свечи, чтобы дети не стали ее есть.

Кроме того, мастика тяжелая – если торт весит 3 кг, то треть его веса составляет украшение из нее. А зачем платить за несъедобный, неполезный декор?

В качестве покрытия идеально подходит шоколадная глазурь из бельгийского шоколада, воздушные муссы.

Как рассчитать вес торта

Чтобы всем хватило вкусного лакомства, нужно правильно рассчитать его вес.

Примерная формула расчета выглядит так:

Вес торта = Количество гостей *100–200 г

Учитывайте, что изделие свыше 3 кг делается многоярусным, а более 5 – на подставках.

Средний вес наших тортов – килограмм. Его хватит примерно на 8–10 человек.

Торты для детей в кондитерской «Сладкий экспресс»

«Ванильно-малиновый» торт – отличный вариант для девочки

Девочки любят яркие цвета, особенно розовый. Им понравятся:

1. «Ванильно-малиновый» – муссовый торт из белого шоколада на японском бисквите. Даже если дачная малина для ребенка – не фаворит среди ягод, малиновое парфе с мармеладом в этом лакомстве заставит изменить мнение о ягоде.

2. «Черная смородина» – бисквитный муссовый торт с ванильным кремом. Мусс и мармелад из черной смородины доставят наслаждение ребенку и гурманам-родителям.

3. «Клубника-базилик» – невероятное сочетание клубничного мармелада с базиликом с ванильным кремом-брюле.

Мальчикам не так важны детали или декор изделия, поэтому мы предлагаем такие варианты сладкого лакомства для них:

Шоколадный торт «Сникерс» – отличный вариант десерта для мальчика

1. «Фисташковый с малиной» – муссовый торт с прослойкой малинового мармелада и фисташкового бисквита с необычным зеленым цветом.

2. «Черный лес» – легкий ванильный мусс с вишневым желе и шоколадный крем очень понравится маленьким сладкоежкам.

3. «Морковный» – бисквит с тертым грецким орехом и морковью в сочетании с кремом на основе кленового сиропа – удивительный и неповторимый вкус.

Безопасные, свежие и вкусные лакомства для детей – у нас, в кондитерской «Сладкий экспресс». Сделайте заказ и мы доставим торт в течение 90 минут – как раз к чаепитию.

Поделиться в соцсетях:

«Любовь с первого взгляда» Шоколадный торт — Modern Honey®

ЛУЧШИЙ рецепт шоколадного торта в мире. Этот влажный, насыщенный шоколадный торт с шоколадной глазурью — один из самых популярных рецептов Modern Honey. Всем это нравится… просто прочтите отзывы! Этот рецепт шоколадного торта не зря получил 5 звезд!

Я много лет искал выпечку…. пробует каждый рецепт шоколадного торта, который я могу достать . Моя обязанность как пекаря — проверить их все, верно?

Моя невестка владеет собственным кондитерским бизнесом и является богиней выпечки. Много лет назад она решила, что каждое воскресенье будет пробовать новый рецепт шоколадного торта. Она делала это в течение нескольких месяцев, и благодаря исчерпывающим исследованиям она нашла свою любимую.

Шоколадный торт «Любовь с первого взгляда» — это переработка ее идеального торта, и в нем есть все, чем должен быть идеальный шоколадный торт — насыщенный, влажный, сладкий и лучший шоколадный торт, который вы когда-либо ели.Мы провели для вас исследование, поэтому вам не придется это делать. Это влажный шоколадный торт с рейтингом 5 звезд.

Я пек с тех пор, как себя помню вместе с мамой и бабушкой. За эти годы они научили меня выпечке очень многому, и я буду , поделившись всеми советами и приемами, которые я узнал, чтобы сделать идеальный домашний шоколадный торт . Существуют хитрости, позволяющие убедиться, что пирог легко выйдет из формы, и как заморозить торт, чтобы глазурь получилась гладкой.Главное в выпечке — пропорции, и вам нужно найти идеальный баланс. Вот некоторые из самых важных вещей, которые я узнал об искусстве выпечки тортов.

Как приготовить ИДЕАЛЬНЫЙ ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ:

• Масло лучше всего подходит для шоколадных тортов (по моему скромному мнению). Несмотря на то, что я самый большой поклонник масла, добавление масла в тесто для шоколадного торта создает влажную текстуру. Я использовал и рапсовое, и кокосовое масла, и оба они прекрасно получаются.Когда я использую топленое кокосовое масло, в пироге на удивление нет вкуса кокосового масла.
• Мука для торта действительно влияет на нежную крошку торта, но вы можете заменить муку универсального назначения.
• Качественный какао-порошок может изменить глубину шоколадного вкуса. Я использую Callebaut Cocoa (который я нахожу в разделе оптовых партий на Winco. Это настолько недорого, когда вы покупаете его в оптовых контейнерах. Вы можете купить столько, сколько вам нужно).
• Использование пищевой соды и разрыхлителя дает лучший рост.Домашние торты не так вздуваются в середине, как смеси для тортов в коробках, поэтому не удивляйтесь, если они получатся чуть более плоскими. Благодаря этому их намного легче складывать и замораживать.
• Пахта является обязательной, потому что она придает ей текстуру, тающую во рту.
• Не переваривайте торт . Вы хотите получить эту влажную нежную крошку, поэтому внимательно следите за ней.
• Мои любимые противней. — вот эти — Wilton 8 Inch Round Pan и USA Round Cake, 9 дюймов. Плоский шпатель для заморозки пирога необходим и стоит всего около 5 долларов — Уилтонский угловой шпатель для обледенения .
• Обрызгайте сковороды антипригарным спреем для приготовления пищи . После выпечки дайте пирогам остыть примерно 15 минут, прежде чем вынуть их из формы. Если вы хотите, чтобы их было легче заморозить, положите их в морозилку примерно на 20-30 минут. Выньте из морозильной камеры, когда будете готовы к заморозке.
• Нанесите тонкий слой глазури, называемый «слой крошки», на весь торт .Это помогает разгладить крошку для подготовки к последнему покрытию глазурью. Это как грунтовка для торта.

Каждый день святого Валентина я делаю своему мужу шоколадный торт. Проблема в том, что он идет на работу, а я остаюсь дома и смотрю на трехслойный шоколадный торт, который просит съесть… я. О, пытка. Но я всегда говорю, что если я собираюсь есть калории, то стоит того. Я обещаю, что этот торт стоит каждой калории.

Это наш самый популярный праздничный торт. Этот шоколадный торт на день рождения с шоколадной глазурью всегда радует публику!

Так что же за название — Шоколадный торт «Любовь с первого взгляда»?

Я только что закончил среднюю школу и был почти готов начать свой первый год в колледже, когда встретил ЕГО. Вы знаете парня, который останавливает вас на ходу и заставляет вашу челюсть упасть на пол. Он потягивал воду из питьевого фонтана на танцах в колледже, и мой друг схватил меня и сказал: «Ты только что видел глаза этого парня?»

Я взглянул и увидел этого высокого, темноволосого и красивого парня с пронзительными голубыми глазами, идущего по коридору.Моя подруга, которая почувствовала, что она только что нашла свою половинку, побежала за ним, чтобы попросить его танцевать. Я попытался сыграть немного круто, хотя на первый взгляд мое сердце вырывалось из груди.

Когда мы вышли на танцы, музыка начала затихать, когда началась медленная песня. Я стоял в большой компании друзей, когда почувствовал, как кто-то хлопнул меня по плечу. Я обернулся, чтобы увидеть «его». Он выглядел даже лучше вблизи, и я даже не думал, что это возможно. Он спросил, хочу ли я танцевать, и, конечно же, я ответил решительным «да», когда он схватил меня за руку, чтобы направить на танцпол.

Соединение было мгновенным и бесспорным, и я подумал про себя, что не хочу, чтобы оно прекращалось. К счастью для меня, еще до конца ночи он попросил мой номер телефона, и всю дорогу домой я была одной головокружительной девочкой.

Чтобы встреча «любовь с первого взгляда» превратилась в настоящую жизнь, настоящую, безусловную любовь . В конце концов, этот парень стал на одно колено в маленькой рыбацкой лодке посреди озера, окруженный свечами, чтобы попросить меня выйти за него замуж.

Я был молодым 20-летним парнем, у которого было много жизненного опыта, но мы решили, что готовы расти вместе — учиться, делать ошибки и, в конечном итоге, создать вместе семью. В этом ноябре нам исполнится 20 лет (ура!), И я люблю его гораздо больше, чем в тот день, когда мы поженились.

Давайте вернемся к этому торту «Любовь с первого взгляда», потому что с каждой минутой я влюбляюсь в него все больше и больше. Это действительно ЛУЧШИЙ рецепт шоколадного торта.

Какие формы для выпечки мне использовать?

Чтобы сделать этот домашний шоколадный торт, я обычно использую три 8-дюймовых формы для выпечки, чтобы сделать три тонких слоя. Вы также можете использовать два слоя толще 9 дюймов, если хотите. Чтобы узнать, какой бренд мне больше всего нравится, вы можете найти ссылки выше. По этому рецепту шоколадного торта получается как минимум 12-24 ломтика торта, в зависимости от того, как вы его нарезаете. Это идеальный шоколадный торт на день рождения, чтобы накормить толпу!

Посмотрите это видео, чтобы увидеть, насколько ЛЕГКО сделать идеальный домашний шоколадный торт с нуля:

Pin на PINTEREST:

Love at First Sight Chocolate Cake

The BEST Chocolate Рецепт торта в мире.Этот декадентский шоколадный торт насыщенный, влажный и избавит от тяги к шоколаду.

Курс: десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: шоколадный торт

Количество порций: 16

Автор: Мелисса Стадлер, Modern Honey

Ингредиенты

Шоколадный торт:

• 1 3/4 стакана муки
• 1 3/4 стакана сахара
• 3/4 стакана какао высокого качества
• 2 чайные ложки пищевой соды
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 стакана масла канолы или кокосового масла
• 2 яйца
• 1 стакан Пахта
• 1 1/2 чайной ложки ванили
• 1 стакан горячей воды

Шоколадный сливочный крем:

• 1 1/2 стакана размягченного сливочного масла
• 1 стакан какао
• 5 стаканов сахарной пудры
• 1/3 стакана сливок Половина n Половина или молоко

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.

2. В большой миске смешайте муку, сахар, какао, пищевую соду, разрыхлитель и соль. Если у вас есть просеиватель муки, просейте все сухие ингредиенты.

3. Взбивайте в миске масло, яйца, пахту и ваниль в течение 1 минуты. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и перемешайте до однородности. Влейте горячую воду и перемешайте. Тесто будет жидким, но это хорошо — из него получится влажный пирог.

4. Обрызгайте две 9-дюймовые формы для выпечки антипригарным спреем.Вы также можете использовать для этого рецепта три 8-дюймовых формы для выпечки. Равномерно налейте тесто в каждую сковороду. Выпекать 22-27 минут. Поместите зубочистку или тестер для торта в центр торта, чтобы проверить, выходит ли он чистым.

5. Дайте остыть перед глазурью.

Для приготовления шоколадного сливочного крема:

1. В миске смешайте сливочное масло, какао, сахарную пудру и сливки до получения легкой и воздушной массы. Вы можете добавить больше сливок или молока в зависимости от консистенции. После того, как пирог остынет и будет удален из кастрюль, заморозьте каждый слой глазурью.

2. Сверху посыпьте шоколадной стружкой, шоколадной стружкой, посыпкой, M&M или всем, что душе угодно.

Примечания к рецепту

* Этот рецепт позволяет сделать три слоя толщиной 8 дюймов на два слоя толщиной 9 дюймов. Если вы хотите приготовить толстый трехслойный торт, увеличьте рецепт в 1,5 раза и используйте три 9-дюймовых формы для выпечки.

Это одна выпечка, которая на следующий день становится еще лучше, если ее накрыть.

Иди, возьми вилку, тарелку и попробуй лучший шоколадный торт на планете.

Счастливой выпечки!

Связанные

27 старинных книг, которые должен прочитать каждый ребенок

Чтение с детьми, наверное, мое самое любимое занятие, но когда я могу читать с ними книги из своего детства, это даже лучше. Большинство из этих старинных книг — фавориты моего детства, но также их любят мои дети. Есть что-то особенное в чтении книг, которые вы любили в детстве вместе с собственными детьми.У вас есть фаворит, которого я не перечислил? Добавьте его в комментарии, чтобы мы могли продолжать расширять этот список.

«Облачно, возможны осадки в виде фрикаделек» Джуди и Рона Барретта давно стали фаворитом. Эта книга переносит вас в другое измерение, как это обычно делается для более объемных книг или фильмов. Всего через несколько страниц вы погрузитесь в страну Чевандсуоллоу и ее волшебную погоду. Посмотреть Chewandswallow — это место, где еда падает с неба. Вместо дождя или снега они получают хот-доги и морось содовой или горох с морковью! Однако в Chewandswallow дела пошли не так, и погода испортилась! Я люблю спрашивать детей, какая еда они хотели упасть с неба и почему после прочтения этой книги.

«Мадлен» Людвига Бемельманса была фаворитом детства, и я помню, как была маленькой девочкой и думала, что хочу быть такой же, как Мадлен, потому что она была такой храброй. Она ничего не боялась, и меня всегда поражало то, как она гордилась своим шрамом. То, что общество говорит маленьким девочкам скрывать, потому что это делает нас менее совершенными физически. Но Мэдлин поднимает свою ночную рубашку и хвастается. Из моих детских героинь Мэдлин была рядом с Энн Ширли, Энни и Бригиттой из «Звука музыки».Как учитель и родитель, я обожаю стишки Бемельмана, которые временами оказываются натянутыми. Но так, чтобы дети задумывались о том, что рифмуется, а что нет.

«День переезда медведей Беренштейна» Стэна и Яна Беренстайнов стоит на моей книжной полке с тех пор, пока я умею читать. Мне нравится эта книга, и, может быть, это ностальгия, а может, потому, что я помню, как общался с Братом Медведем, когда он ступил в неизвестность. Это отличная книга, и она особенно полезна для детей, которые знакомы с персонажами.Если знакомый им персонаж тоже должен двигаться, неизвестное не так страшно. Не упускайте из виду эту книгу только потому, что она часть франшизы о персонажах.

«Очень голодная гусеница» Эрика Карла. Я вспомнил, как был поражен тем, что гусеница превратилась в огромную красочную бабочку! В университете, изучая начальное образование, я выбрал эту книгу в качестве литературного источника для межклассного исследования для 1 класса. Я проводил уроки математики с фруктами, уроки естествознания о наблюдении за насекомыми и жизненным циклом бабочек и уроки здоровья о правильном выборе продуктов питания. .Затем, обучая дошкольных учреждениях, я использовал эту замечательную книгу, чтобы научить меня дням недели, основам счета и многому другому.

Когда я была беременна, я выбрала эту книгу вместе с несколькими другими любимыми, чтобы стать темой детской комнаты моего сына. Теперь, когда моей дочери 3 года, мы часто снимаем войлочную доску «Очень голодная гусеница» и играем с ней, читая историю, как я сделал с ее братом. Для меня эта книга — само собой разумеющееся, и на каждом этапе моей жизни — ученика, ученика, учителя, учителя, мамы — она ​​меня меня подвезла!

«Бабар и Дед Мороз» Жана де Брюнхоффа была одной из моих самых любимых рождественских историй в детстве. Когда я стал взрослым, я от души посмеялся над некоторыми его произведениями. Книги Бабара вообще очень хочется предварительно прочитать, просто поверьте мне. В этой книге Бабар отправляется на поиски Деда Мороза, потому что хочет пригласить его посетить страну слонов. Он обыскивает весь Париж и, наконец, оказывается на Северном полюсе и после долгих усилий находит Деда Мороза. Мне нравятся детали в этой книге: в детстве я лежал, глядя на фотографии мастерской Санты, и представлял, на что будет похоже ее посещение. Став взрослым, я ценю мельчайшие детали, например, как у летательного аппарата Деда Мороза (а не саней) есть П.N # 1 на нем, то есть, конечно, Pere Noel # 1.

«Бабар и Зефир» Жана де Брюнхоффа была моей любимой из всех книг о Бабаре, большинство из которых я нашел и купил на ebay. Что мне понравилось в этой книге, так это то, что мы увидели, откуда появился Зефир, и отправились посмотреть фантастический мир висячих домов в Монкивилле. Книги Бабара всегда интересно перечитать взрослым, и эта не исключение. Зефир приходит на помощь, когда принцесса-русалка становится заложницей.Как ни странно, да, но в детстве она очаровывала меня, и когда я читала ее своим детям, она очаровывала и их.

Strega Nona Томи де Паола радовал меня в детстве и до сих пор радует. Обожаю авторскую интерпретацию знакомой сказки «Волшебный горшок». Волшебный горшок для макарон Strega Nona очень мощный, и когда сельский житель думает, что он может контролировать его, возникает веселье.

Corduroy от Don Freeman был моим фаворитом в детстве, и за эти годы он не потерял своего блеска.История об одиноком медведе в универмаге, который, несмотря на то, что немного растрепан, находит вечный дом с доброй маленькой девочкой, которая нуждается в нем так же сильно, как и он. В этой книге так много уровней, что в детстве я был в восторге от мысли об игрушках, оживающих в магазинах, когда двери запираются и покупатели уходят. Став взрослым, я воспринимаю это как трогательную историю усыновления. Мой сын любит эскалаторы, на которых путешествует Кордрой в магазине! Это еще одна книга, которая имеет непреходящую силу, и ее можно годами читать у себя дома.

Книга Гё Фудзикавы «

« Младенцы »(такие высокие настольные книги) была особенно желанной для меня, когда я был маленьким, потому что она принадлежала моей старшей сестре. Книги на самом деле очень простые, и на самом деле речь идет о том, чем дети занимаются весь день. Поверьте мне, это будет хитом среди малышей.

Гарольд и фиолетовый карандаш Крокетта Джонсона — это классическая история Гарольда, который рисует свой собственный мир и отправляется в великие приключения только для того, чтобы понять, что он больше всего хочет нарисовать, — это дом, в который можно вернуться.Это история о воображении, решении проблем и об одном действительно крутом и, казалось бы, нерушимом карандаше. Моим детям это нравится, и чтение им возвращает меня в мое собственное детство и вдохновение для создания моих собственных воображаемых миров.

«Герцогиня печет торт» Вирджинии Каль. Мне пришлось поискать эту книгу. Я забыл название и автора. Все, что я помнил, это то, что там был ребенок по имени Гунхильда! Слава богу, Google! История очень милая, когда герцогиня дает своим сотрудникам выходной, потому что она хочет испечь торт для своей семьи.К сожалению, дела идут наперекосяк. Торт становится огромным, когда герцогиня застревает на нем высоко в воздухе! К счастью, герцогиня находит решение и в конце все исправляет.

В детстве мне нравились две вещи в этой книге. Во-первых, идея о том, чтобы все съели гигантский торт, чтобы спасти герцогиню. Тогда герцогиня была выше герцога. Я помню, что находил это забавным, и я не знал, что жена может быть выше своего мужа. В этом прелесть старинных книг, даже книжки с картинками открывают детям новые возможности.

Книга Джо Кауфмана «О занятых людях и о том, как они делают свою работу» Джо Кауфмана была такой большой частью моего детства, что я нервничал, делясь ею со своим сыном, боясь, что он ее отвергнет. Он проглотил его, хотя оно ужасно устарело. (Думаю, это было, когда я тоже ее читал!) Книга посвящена разным профессиям и всем их обязанностям. Я любил Trudy Teacher и, как мой сын, который любил Фреда Файермана, я пропустил Клоуна Карлоса. Несмотря на то, что он устарел, он полезен для изучения помощников сообщества.В детстве я не замечал разнообразия профессий и людей в книге, но как родитель ценил это.

Лео Поздний Блумер Роберта Крауса. Эта книга — простая история о Лео, который не делает того, что делают все другие животные его возраста. Его отец более чем немного обеспокоен, но Лео расцветает в свое свободное время. Я любил эту книгу в детстве. Будучи самым младшим ребенком, я всегда чувствовал себя не в своей тарелке, всегда должен был догонять. Я мог относиться к Лео. Взрослым такие винтажные книги больше подходят для родителей и являются отличным напоминанием о том, чтобы расслабиться.Пусть наши дети расцветают в свое время и по-своему.

«История Фердинанда» Манро Лифа — это классический рассказ о том, как ты делаешь свое дело и не позволяешь никакому давлению изменить тебя. Я никогда не помню, чтобы читал эту книгу в детстве, но знаю многих родителей, которые читали. Фердинанд — бык, но то, что он бык, не означает, что он хочет драться на арене. Мне нравится сообщение этой книги о том, что вы являетесь тем, кем вы являетесь, независимо от того, в какой среде вы находитесь. Детям нравится эта книга, потому что она забавная, текст подходящей длины и иллюстрации настолько выразительны.

«

Blueberries for Sal» Роберта Макклоски — это настоящая классика, написанная в 1948 году. Это простой рассказ о маленькой девочке и ее маме, которые собирают чернику для консервов. Пока мама их собирает, Сал ест их и уходит. Но они не единственные мама и ребенок, собирающие чернику. Эта книга прохладная и милая. Черно-белые иллюстрации заставляют читателей почувствовать, что они тоже находятся на вершине горы и собирают чернику.

«Времена года в Папоротниковой лощине» Джона Пейшнса.В этой книге очаровательно рассматривается мир Ферн-Холлоу, где множество персонажей-животных живет в небольшой идиллической английской деревне. Сама книга милая, она проходит через деревенскую жизнь от одного сезона к другому. Больше всего в этой и других книгах того же автора мне больше всего нравилась карта деревни в начале и в конце каждой книги серии. Я лежал в постели, глядя на карту, ища разные способы добраться от дома одного персонажа к другому. Эта книга вдохновила мое воображение.

Любопытный Джордж отправляется в больницу Маргарет и Х.А. Рей. Я обожал эту книгу в детстве. Несмотря на то, что больницы сильно изменились с тех пор, как была написана эта книга, история по-прежнему звучит правдоподобно. Я помню, как в детстве читал эту книгу перед тем, как лечь в больницу, и нашел в ней утешение. У Джорджа возникают проблемы с головоломкой, и он попадает в больницу с сильной болью в животе. Оказывается, он проглотил кусок! Суть истории — это взгляд изнутри на то, что происходит в больнице, и на то, что на самом деле нечего бояться. Это отличная книга для чтения, когда вам нужно успокоить страхи перед госпитализацией.

Книга Ричарда Скарри «Лучшая книга слов» (серия «Золотые бестселлеры») находится на полке в нашей игровой комнате (посмотрите, сможете ли вы найти ее в этом посте), ну и французское издание, которое я пролистала, когда росла из Канады. Тогда я любил то же самое, что и мои дети сегодня. Невероятно детализированные изображения предлагают беспрецедентную стартовую площадку для юного воображения.

«В ночной кухне» (коллекция Калдекотта) Мориса Сендака — одна из многих старинных книг, которые я точно помню, когда я впервые прочитал ее; Публичная библиотека Коквитлама, сидящая в гребной лодке, устланной мохнатым ковром, была поражена, что у главного героя Микки нет одежды.Микки падает с кровати и попадает в ночную кухню, где пекари пытаются его испечь. В конце концов, он спасает положение и снова ложится в постель и снова засыпает. Для меня эта история о силе и свободе. Как дети не могут чувствовать это днем ​​днем, но ночью, когда они спят, свободны от реальности.

Даже когда маленькая девочка хихикала над картинками в книге, я читала слова и чувствовала свободу от того, что чувствовал Майки. Когда я читал это своему сыну, он хихикал и хихикал, глядя на тело Микки.Я вроде как надеялся, что он станет более зрелым, чем я в 5 лет. Мы всегда ожидаем лучшего от наших детей, верно? Как и я, он понял суть истории и сказал, что Микки был голым, потому что он мечтал и должен делать все, что хотел.

«Где дикие твари» Мориса Сендака, вероятно, не нуждается в представлении, но если вы случайно не знакомы с этой книгой, это история маленького мальчика Макса, которого отправили в свою комнату за то, что он был диким, и его воображение переворачивает ее. в другой мир, наполненный дикими тварями, которые он может контролировать и свободу от правил.В конце концов, хотя сердце Макса тянет его домой, где его больше всего любят, даже когда он дикий. Я все время читаю это своему сыну. Несмотря на то, что теперь он может легко читать слова, он всегда просит меня прочитать их. Потому что это просто неправильно.

«Древо дарения» Шел Сильверстайн. Эта книга меня очень огорчает. Мне не нравится, как мальчик ужасен для дерева, какое хребетное дерево. Я никогда не воспринимал это как урок того, чтобы давать, как многие, а как урок, который нужно брать.Недавно я прочитал это своему сыну, и мы поговорили. Мы здорово поговорили о том, как воспользоваться теми, кто нас любит, и о том, как это всем больно. Да, мне не нравится эта книга, но она полезна. Это может быть отличным инструментом для обучения детей тому, что делает их плохими друзьями. Я никогда не скрывал, что мне не нравится эта книга, потому что она такая грустная. Но это как урок, стоит печальной истории.

Амос и Борис Уильяма Стейга — трогательная история о силе невероятной дружбы и помощи другим.Кит Борис спасает мышь Амоса, когда тот прыгает за борт посреди океана. После спасения между ними складывается нежная дружба, несмотря на очевидные различия. Затем они разошлись с полным сердцем. Однако много лет спустя настала очередь Амоса спасти Бориса. Мы все напоминаем, что размер не означает способность помочь другу. Эта книга вызвала у моего сына «чувство глотания», что является нашим выражением слез. Это мощная история.

«Сильвестр и волшебный камешек» Уильяма Стейга — одна из старинных книг, которые многие из вас могут узнать с детства.Я помню сладкую историю из своей собственной. Сильвестр — маленький осел, который находит волшебный камешек и, обнаружив, что он исполняет желания, совершает ужасную ошибку и превращается в камень. Как камень, он не может желать, чтобы он снова превратился в осла, и его оставляют молча сидеть, пока его родители неистовы, ищут и, наконец, скорбят. Сильвестр почти сдается, пока случайно его родители не наткнулись на его камень и волшебный камешек, и он снова не превратился в свое «истинное я».

Моему сыну понравилась эта история, и мне понравилось, как, когда мы говорили об этом, он выразил сочувствие Сильвестру и его родителям. Очевидное сообщение о том, что вы должны быть осторожны в своих желаниях, очень важно для детей, узнающих о последствиях. Другие сообщения, которые для нас были более важными, заключались в том, что семейные узы могут прорваться сквозь все, и что неважно, даже если он — скала, я никогда не откажусь от него.

«Монстр в конце этой книги» Джона Стоуна будет сразу же узнаваем для многих из вас. Мы не росли с Элмо (ну, может быть, некоторые из вас, молодые хищники).У нас был Гровер. Симпатичный синий монстр и рассказчик этой истории. Эта книга полностью интерактивна: Гровер обращается непосредственно к читателю и просит его не переворачивать страницы. В детстве это приводило меня в приступ смеха. Но как мама мне нравится напоминание о том, что нельзя судить о книге по обложке.

Александр и ужасный, ужасный, нехороший, очень плохой день Джудит Виорст был еще одним любимцем детства, которым я с удовольствием делился со своим собственным сыном. Эта книга прекрасна, даже если ее нужно прочитать несколько раз. Это не история о нытье маленького мальчика, а скорее урок, что иногда все идет не так, как мы. Дни могут быть отстойными. Просто так оно и есть. В детстве я рассказывала о чувстве разочарования Александра и его несправедливости. Как часто вы слышите, как ребенок говорит «Нечестно!» наверное много. Эта книга раскрывает это чувство: быть маленьким сложно. Но то, что вы злитесь или ваш день был плохим, не означает, что вы добиваетесь своего.

Отличная книга, чтобы поговорить с вашим ребенком о гневе и разочаровании, и это тоже забавно! Магия этой винтажной книги в том, что конец не приносит радости.Александр ложится спать все еще злой, и это нормально, иногда дни , , , плохие.

Какие старинные книги я пропустил? Добавляйте в избранное, что я не упомянул в комментариях.

Как научить детей читать дома

Вернуться к статьям

Обучение чтению — сложный процесс, который не происходит сам по себе. Лучший способ научить детей читать — развлечься.

Большинство людей не думают о процессе обучения чтению, пока не решат начать обучать своих детей дома.

Вопреки мнению некоторых людей, обучение чтению не является «естественным» процессом, который происходит сам по себе. Это сложный процесс, требующий надлежащего обучения различным навыкам и стратегиям, таким как фонетика (знание взаимосвязи между буквами и звуками) и фонематическая осведомленность.

Хорошая новость заключается в том, что хотя чтение само по себе является сложным процессом, шаги, предпринимаемые для развития этих навыков, довольно просты и понятны. Чтобы научить детей читать и сделать это положительным и полезным опытом, попробуйте следующие простые и проверенные временем стратегии.

Вот 10 простых шагов, чтобы научить ребенка читать дома:

1. Используйте песни и детские стишки, чтобы повысить фонематическую осведомленность.

Детские песни и стишки — это не просто весело — рифма и ритм помогают детям слышать звуки и слоги в словах, что помогает им научиться читать. Хороший способ развить фонематическую осведомленность (один из наиболее важных навыков в обучении чтению) — ритмично хлопать в ладоши и вместе читать песни. Это игривое и объединяющее занятие — фантастический способ для детей неявно развить навыки грамотности, которые настроят их на успешное чтение.

2. Сделайте простые карточки со словами в домашних условиях

Вырежьте простые карточки и напишите на каждой слово, содержащее по три звука (например, баран, сат, свинья, волчок, солнце, горшок, плавник). Предложите ребенку выбрать карточку, затем вместе прочитайте слово и поднимите три пальца. Попросите их произнести первый звук, который они слышат в этом слове, затем второй, а затем третий. Это простое упражнение требует немного времени на подготовку и развивает необходимые звуковые навыки и навыки декодирования (помогая им научиться озвучивать слова).Если ваш ребенок только начинает учить буквы алфавита, сосредоточьтесь на звуке, который издает каждая буква, больше, чем на названиях букв.

«Чтение яиц» обучает акустическим навыкам — важному инструменту, помогающему детям расшифровывать и читать слова — с помощью интерактивных занятий, которые являются веселыми и очень увлекательными. Бесплатная пробная версия.

3. Вовлеките ребенка в среду, насыщенную печатными материалами

Создавайте ежедневные возможности для развития навыков чтения у вашего ребенка, создавая дома насыщенную печатными материалами.Видение напечатанных слов (на плакатах, таблицах, книгах, этикетках и т. Д.) Позволяет детям видеть и применять связи между звуками и буквенными символами. Когда вы в пути, указывайте на буквы на плакатах, рекламных щитах и ​​знаках. Со временем вы сможете моделировать звучание букв, чтобы составить слова. Сосредоточьтесь на первой букве слов. Спросите ребенка: «Что это за звук?» «Какое еще слово начинается с этого звука?» «Какое слово рифмуется с этим словом?»

4. Играйте в словесные игры дома или в машине

Основываясь на предыдущем шаге, регулярно вводите простые словесные игры. Сосредоточьтесь на играх, которые побуждают вашего ребенка слушать, распознавать звуки в словах и управлять ими. Например, начните с вопросов типа «С какого звука начинается слово ?» «Каким звуком заканчивается слово ?» «Какие слова начинаются со звука ?» и «Какое слово рифмуется со словом ?».

5. Понимание основных навыков, необходимых для обучения детей чтению

Важно помнить, что обучение чтению требует различных навыков.Есть пять основных компонентов чтения, о которых вы можете прочитать здесь. Это навыки, которые необходимы всем детям, чтобы успешно научиться читать. Таким образом, к ним относятся:

1. Фонематическая осведомленность — способность слышать и управлять различными звуками в словах
2. Phonics — распознавание связи между буквами и звуками, которые они издают
3. Словарь — понимание значения слов, их определений и контекста
4. Понимание прочитанного — понимание смысла текста как в сборниках рассказов, так и в информационных книгах
5. Fluency — способность читать вслух со скоростью, пониманием и точностью

Reading Eggs включает в себя все пять компонентов чтения в своих онлайн-уроках. Детей знакомят с рядом интерактивных заданий, которые усиливают звуки букв и символов, развивают фонематические и фонетические навыки, а также лексический запас и понимание. Электронная книга в конце каждого урока позволяет детям применить полученные навыки. Бесплатная пробная версия.

6. Играйте с буквенными магнитами

Средние гласные могут быть непростыми для некоторых детей, поэтому это задание может быть таким полезным. Подготовьте магниты с буквами на холодильнике и отведите гласные в сторону (а, е, и, о, и).Произнесите слово CVC (согласный-гласный-согласный), например «кошка», и попросите ребенка записать его по буквам с помощью магнитов. Чтобы помочь им, произнесите вслух каждый гласный звук (/ ayh /, / eh /, / ih /, / awe /, / uh /), указывая на его букву, и спросите вашего ребенка, какой из них издает звук, похожий на средний звук. .

7. Используйте возможности технологий, чтобы держать ребенка в курсе

Обучение чтению должно быть приятным процессом, чтобы поддерживать у детей мотивацию к совершенствованию. Иногда ребенок может быть полон азарта и желания учиться вначале, но, наткнувшись на стену, он может чувствовать себя подавленным и легко сдаваться.Родители могут чувствовать невозможность снова взять трубку и знать, где заполнить пробелы, которые могут вызывать разочарование.

«Чтение яиц» использует уроки для самостоятельного изучения, соответствующие способностям каждого ребенка. Детей регулярно вознаграждают за выполнение заданий и достижение новых уровней, что позволяет им оставаться на верном пути. Родители также могут просматривать мгновенные отчеты об успеваемости, чтобы увидеть, как улучшаются навыки ребенка.

8. Ежедневно читайте вместе и задавайте вопросы о книге

Многие люди не осознают, сколько навыков можно получить, просто прочитав ребенку.Вы не только показываете им, как произносить слова, вы также развиваете ключевые навыки понимания, расширяете их словарный запас и позволяете им слышать, как звучит беглый читатель. Более того, регулярное чтение помогает вашему ребенку развить любовь к чтению, что является лучшим способом настроить его на успех.

Развивайте у ребенка навыки понимания прочитанного, задавая вопросы во время чтения. Детей младшего возраста побуждайте к просмотру картинок (например, «Вы видите лодку? Какого цвета кошка?»).Детям постарше задавайте вопросы о том, что вы только что прочитали, например: «Как вы думаете, почему птичка испугалась?» «Когда Софи поняла, что обладает особыми способностями?»

9. Играйте в игры, чтобы каждый день запоминать часто встречающиеся слова с листа

«Чтение яиц» позволяет детям легко учить и запоминать слова с помощью интерактивных заданий и повторения. Бесплатная пробная версия.

Визуальные слова — это слова, которые нелегко разобрать, и их нужно узнавать с первого взгляда.Часто встречающиеся визуальные слова — это слова, которые очень часто встречаются при чтении и письме (например, вы, я, мы, есть, имел и to, the, have, they, where, was, does).

Стратегия заучивания слов при взгляде такова: «Смотри слово, говори слово». Чтобы дети могли свободно читать, очень важно научиться определять и читать слова с листа. Большинство детей будут в состоянии выучить несколько слов с визуальным знаком в возрасте четырех лет (например, это, оно, мое, я, нет, смотри и мы) и около 20 слов с условным обозначением к концу первого года обучения в школе.Вы можете учить прицельные слова, играя с карточками и используя программы для чтения, такие как Reading Eggs.

10. Будьте терпеливы; лучший способ научить детей читать — развлечься!

Каждый ребенок учится в своем собственном темпе, поэтому всегда помните, что самое важное, что вы можете сделать, — это сделать его приятным. Регулярно читая, совмещая занятия с занятиями, которые вы выбираете, и позволяя вашему ребенку время от времени выбирать свои собственные книги, вы с самого начала привите ему любовь к чтению и дадите ему наилучшие шансы на успех в чтении в кратчайшие сроки.

Ищете веселую и познавательную идею виртуального лагеря на лето? См. , как чтение яиц может помочь предотвратить потерю учебы летом , развлекая ваших малышей.