Как приготовить растворимый кофе с пенкой: Доступ к этой странице запрещен.

На самом деле быть гурманом кофе приятнее и безопаснее. Стоит распробовать, что такое естественная пенка на кофе и побаловать себя вкусным напитком, сваренным по всем правилам для того, чтобы навсегда забыть о привычках кофейных фанатов.

Джезва: правильный материал — главное условие для получения пенки

Приготовленный в специальной джезве кофе уже не просто напиток. Из обычного он превращается в изысканный, способный очаровать ароматом, навсегда влюбить в себя вкусом и послевкусием.

В далеком прошлом кофе, сваренным в джезве, баловали себя наложницы, султаны, короли и императоры в разных уголках мира. О этом напитке слагали стихи и поэмы, он вдохновлял гениев прошлых лет, продолжает вызывать бурю эмоций и у современных гурманов.

Итак, джезва — это та же самая турка. Она бывает:

• керамический;
• глиняной;
• металлической.

Можно сварить кофе в турке с пенкой из любого материала, но самый верный — медь. Именно медная джезва самая прочная и подходящая для приготовления ароматного и вкусного напитка в домашних условиях. Медь отлично прогревается, долгое время не остывает, поддерживая температуру содержимого. Качественная медная турка — с экологически безопасным покрытием внутри.

Глиняная турка — отличный экологически безопасный вариант. Минус изделия — специфический привкус, которым глина насыщает напиток. Впрочем, все дело в выборе производителя джезвы. Если это изделие из китайской исинской глины, то посторонние запахи не впитаются в кофе, так как материал пропускает воздух, обогащая им жидкость, позволяя в полной мере раскрыться букету вкуса и аромата.

Готовить в глиняной турке в домашних условиях можно только кофе, не забывая о свойстве материала впитывать запахи.

Универсальный вариант — керамическая турка. Из всех трех она наиболее хрупкая, может прийти в негодность даже при резкой смене температур. По сравнению с металлическими и глиняными джезвами, керамическая самая дорогая, требующая к себе особого трепетного отношения. Зато приготовить кофе с пенкой в такой турке получится у каждого с первого раза, а это значимое преимущество.

Форма и размер турки имеют значение

Чтобы получилось приготовить не только ароматный и вкусный, но с воздушной пенкой напиток из кофейных зерен, нужно обращать внимание не форму и размеры турки. Большие и широкие джезвы — не лучшее решение для идеального кофе.

Главное требование к качественной джезве — узкое горлышко. Именно оно позволяет образовываться устойчивой пенке без потери аромата в процессе приготовления.

Начинающие кофейные гурманы могут пробовать варить кофе в джезве с воронкообразной формой, не позволяющей пенке выйти за пределы емкости. Конусообразная турка ускорит оседание кофейной гущи на дно и это тоже нужно принимать во внимание.

Деликатный момент — ширина днища посудины. Чем шире оно будет, тем быстрее напиток нагреется с сохранением аромата.

Оптимальный вариант для джезвы, подходящей для приготовления кофе с пенкой — емкостью в 100 мл. Более вместительные турки имеют право на жизнь, но правильным будет варить в них напиток ровно на одну порцию.

Приготовление кофе с устойчивой пенкой — полезные рекомендации

Понимая, как сделать кофе с пенкой в домашних условиях, можно начинать экспериментировать с рецептами. Например, согласно турецкой технологии приготовления напитка, варить его нужно на песке. Для этого были придуманы специальные мобильные наборы, в которые включены:

• турка;
• мини-горелка;
• поднос из жаростойкого материала;
• кварцевый песок.

Если покупка набора не входит в планы, турецкий кофе с ароматной пенкой можно сварить и другими способами. Главное — правильно подобрать сырье, смолоть зерна непосредственно перед приготовлением обязательно делая выбор в пользу максимально мелкого помола. Чем меньше помол, тем гуще и устойчивее окажется пенка.

Ответственный момент — уровень огня для приготовления напитка. Он должен быть минимально возможным. При этом необходимо тщательно следить за напитком, не позволяя ему выйти за края турки и закипеть.

Гурманы рекомендуют перед приготовлением кофе слегка прогреть джезву, а затем и сухой кофе.

Инструкция по приготовлению: все гениальное просто

Варить кофе с пенкой дома можно, следуя алгоритму:

• Турку прогревают на медленном огне.
• Подготовленные мелко смолотые зерна кофе выкладывают на дно и снова греют, постоянно мешая без воды.
• Подогретую смесь заливают холодной чистой водой и продолжают греть.
• Как только начнет подниматься ароматная пенка, напиток снимают с огня и выжидают в течение 20-30 секунд.
• На этом этапе можно добавлять в кофе сахар, пряности по вкусу.
• Когда напиток немного остынет его повторно ставят на огонь и ожидают образования пенки, после чего снимают с плиты и повторяют процедуру еще дважды.

После 3-4 «подходов» кофе может считаться готовым, его разливают по предварительно прогретым кипятком чашкам.

Молочный кофе с облаком пенки: как приготовить

Приготовить кофе с молоком и пенкой несложно дома и без кофейной машины. Чтобы пенка получилась устойчивой, нужно использовать жирное молоко с процентом жирности не менее трех. Идеальный вариант — капучинатор для взбивания молока, но его можно заменить обычным миксером.

Перед взбиванием продукт охлаждают после чего доводят до состояния устойчивой пены, добавляя в предварительно сваренный кофе. Для приготовления напитка с молочной пенкой подойдет и горячее молоко.

Кофейная пенка в кофеварке — что нужно знать

Приготовить идеальный кофе с пенкой можно без турки с помощью обычной кофеварки. Подойдут кофейне зерна мелкого помола для заваривания эспрессо. Чем мельче будут смолоты зерна, тем проще добиться образования густой пены. Считается, что напиток удался, если пенка толщиной до 5 мм и не опускается в течение нескольких минут.

Чтобы получить вкусный кофе в кофеварке нужно засыпать сырья на одну порцию (до 10 г), используя подготовленную воду и мерную ложку. На готовом кофе можно поупражняться с рисунком на пенке с помощью специального трафарета, получая эстетическое удовольствие от результата творческого вдохновения.

Растворимый кофе и пенка — совместимо ли?

Приверженцы растворимого кофе могут себя побаловать напитком с пышной пенкой, не утруждаясь многоэтапным приготовлением без турки, кофеварки и специальной инструкции.

Чтобы напиток получился насыщенным с глубоким вкусом, ароматом и устойчивой аппетитной пенкой, достаточно будет подготовить массу до заливания кипятком. Для этого сырье смешивают с сахаром и корицей по вкусу, добавляют чайную ложку холодной чистой воды и тщательно сначала разминают, а потом растирают комки. Заливая подготовленный кофе кипятком, можно наблюдать за образованием ароматной коричневой пенки.

3 рецепта в домашних условиях ☕

Кофе любят в разных странах мира, и рецептов его существует огромное количество. Многим полюбился капучино – кофейный напиток, покрытый шапкой молочной пены. Изобретение его приписывают монахам-капуцинам, с названием их ордена и связано наименование коктейля. Если вы попросите капучино в кафе или баре, вам подадут напиток из натурального молотого кофе, и это будет соответствовать общепризнанным требованиям к его приготовлению. Однако не всегда в доме есть натуральные кофейные зерна, да и кофеварка имеется не на каждой кухне, не говоря уже о кофемашине. У любителей кофейного коктейля с молоком и молочной пеной нередко возникает вопрос, можно ли сделать капучино из растворимого кофе. Чисто технически это возможно, хотя по вкусу он и будет отличаться от традиционного.

Особенности приготовления

Большинство кофеманов не признает напитков, приготовленных из растворимого порошка, считая, что только из натурального кофе он получается по-настоящему вкусным и ароматным. Однако такая позиция зачастую является данью традиции. Современная пищевая промышленность в последние годы сильно шагнула вперед, и времена, когда вкус растворимого кофе сильно отличался от натурального, остались в прошлом. Придирчивым клиентам предлагаются разные сорта растворимого кофе, в том числе и содержащие в составе молотый. Они дают возможность приготовить напиток, по своим органолептическим качествам не уступающий сваренному в турке или сделанному с помощью кофемашины. Это позволяет готовить капучино в домашних условиях из растворимого кофе, получая превосходный результат. Нужно лишь изучить основные особенности технологического процесса.

• В продаже имеются марки кофе от разных производителей совершенно разного качества. Не стоит ожидать, что дешевый порошок превратится в божественный напиток. Лучше заплатить дороже, но приобрести по-настоящему вкусный и ароматный кофе, не уступающий молотому.
• Производители растворимого кофе часто размещают на упаковках информацию относительно правил его заваривания. В частности, покупателям напоминают, что заваривать кофе нужно горячей, но не кипящей водой. Если вы хотите, чтобы вкус и аромат раскрылся полностью, не стоит пренебрегать подобными рекомендациями.
• Собираясь приготовить капучино в домашних условиях, следует узнать, какие пропорции воды, молока и пены в нем считаются оптимальными. Существует два мнения на этот счет. Одни кофеманы считают, что кофейного напитка и молочной основы, включая пену и молоко, должно быть поровну. Другие считают, что на одну часть эспрессо нужно брать по одной части молока и молочной пены. Если молока в напитке будет больше указанного количества, то капучино превратится в латте.
• Стандартная порция капучино составляет 150-180 мл. Подается напиток в больших кофейных кружках, которые предварительно рекомендуется нагревать.
• При приготовлении капучино в домашних условиях самое сложное – получить правильную молочную пену. Она должна быть мелкой и густой, не опадать. Проще всего взбить молоко паром с помощью капучинатора, однако для этого нужна кофемашина, которая мало у кого стоит на кухне дома. Приходится обходиться подручными средствами: блендером, миксером. Некоторые хозяйки умело взбивают молоко в пену в банке.
• Взбить молоко будет проще, если оно будет горячим и содержать не менее 3,2 % жира. Чем жирнее молоко, тем легче его взбивать.
• Если, несмотря на соблюдение всех рекомендаций, взбить молоко для капучино у вас не получается, замените молочную пену взбитыми сливками – вкус напитка от этого сильно не проиграет.

При подаче капучино к столу его можно посыпать сахаром, корицей, тертым шоколадом. Это придаст напитку еще более аппетитный вид.

Капучино из растворимого кофе и молока

Состав:

• растворимый кофе – 5-10 г;
• вода – 70-80 мл;
• молоко жирностью 3,5 % или выше – 100 мл;
• сахар (не обязательно) – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Молоко подогрейте, не доводя до кипения. Снимите кастрюлю с огня.
2. Под стеклянную банку с плотно завинчивающейся крышкой подложите лезвие ножа. Оптимально, если объем банки будет в 2-2,5 раза превышать количество молока.
3. Влейте горячее молоко в банку. Плотно закройте ее крышкой. Важно, чтобы крышка не пропускала жидкость, иначе вы рискуете обвариться.
4. Оберните банку полотенцем, чтобы не обжечься. Интенсивно встряхивайте ее в течение как минимум 30 секунд.
5. Вскипятите воду.
6. Всыпьте кофейный порошок и сахар, если хотите сделать сладкий кофе, в заранее прогретую чашку, залейте кипятком, размешайте.
7. Перелейте молоко из банки в чашку, стараясь не осадить пену.
8. Выложите пену из банки на кофе.

Сразу после приготовления капучино нужно подавать к столу, так как после остывания он станет менее вкусным, да и пена может быстро опасть.

Капучино из растворимого кофе со сливками

Состав:

• растворимый кофе – 5 г;
• вода – 50 мл;
• молоко – 50 мл;
• жирные сливки (для взбивания) – 30-40 мл;
• сахар – по вкусу;
• корица – для украшения.

Способ приготовления:

1. Всыпьте в чашку сахар и растворимый кофе, заварите горячей водой, перемешайте.
2. Взбейте сливки, выложите на кофе.
3. Подогрейте молоко. Влейте его тонкой струйкой в чашку с кофе прямо сквозь сливочную пену.

Посыпьте пену корицей и подавайте капучино со сливками к столу.

Капучино из растворимого кофе с сухими сливками и шоколадом

Состав:

• растворимый кофе – 6,5 г;
• сухие сливки (можно растительные) – 8,5 г;
• растворимый порошок для приготовления горячего шоколада – 8,5 г;
• сахар – 10 г;
• молотые корица и мускатный орех – на кончике ножа;
• вода – 0,32-0,36 л.

Способ приготовления:

1. Смешайте сухие ингредиенты.
2. Распределите смесь по двум чашкам.
3. В каждую чашку влейте по 1-2 столовые ложки кипяченой, но холодной воды.
4. Взбейте содержимое чашек ложкой.
5. Вскипятите воду.
6. Залейте содержимое чашек горячей кипяченой водой, размешайте.

Напиток в чашках будет покрыт нежной кофейно-сливочной пенкой, что сделает его похожим на настоящий капучино.

Капучино можно сделать в домашних условиях не только из натурального, но и из растворимого кофе. Если использовать для этого качественные продукты, разницу заметит далеко не каждый кофеман.

рецепт приготовления в домашних условиях

Кухонная техника и утварь:

• варочная поверхность;
• кофемолка;
• турка;
• мини миксер;
• кувшин;
• чайная ложка;
• столовая ложка;
• чайная ложка с длинной ручкой;
• сотейник.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Приготовление кофе

1. Берем кофемолку, включаем, насыпаем кофейные зерна, перемалываем. Кофе необходимо смолоть такое количество, которое будет использовано во время приготовления. Чтобы кофе получился хороший, нужно приобрести качественные зерна. Он обязательно должен быть свежим, а сорт зависит от вашего предпочтения.
   
2. Включаем варочную поверхность на медленный огонь, на конфорку ставим пустую турку, немного ее нагреваем. Добавляем 2 ч. л. перемолотых зерен кофе мелкого помола, чайной ложкой с длинной ручкой перемешиваем сухой кофе, он должен дать аромат после небольшого подогрева.
   
3. Высыпаем 2 ч. л. сахара, по желанию для любителей можно добавить пряности.
   
4. Наливаем в турку 140 мл холодной воды, ждем, когда начнет подниматься пенка. Пока заваривается кофе, от него отходить нельзя, чтобы не убежал и не закипел. По мере нагревания цвет кофейной пенки будет меняться, сначала она будет светлая, когда потемнеет до коричневого цвета и начнет подниматься до края турки, уберите турку с огня примерно на 30 секунд, после чего снова поставьте на огонь. Когда кофе поднялся, снимайте с плиты. Обратите внимание, что вода должна быть очищенная, горячую или из-под крана использовать нельзя.
   

Приготовление молочной пенки

1. В сотейник наливаем 100 мл молока, нагреваем его до горячего состояния, но не кипятим. Молоко нужно использовать жирное, не меньше 3%, оно хорошо взбивается. Обезжиренное молоко не подойдет, потому что пена не взобьется.
   
2. В высокий прозрачный стакан наливаем 50 мл молока, включаем мини-миксер, пенка начинает подниматься, она должна увеличиться в объеме в два раза, получится густая и однородная. По звуку миксера можно определить готовность пенки.
   
3. Очень аккуратно, тонкой струйкой в пену из молока наливаем 70 мл кофе. Кофе по плотности тяжелее взбитого молока, поэтому он будет опускаться на дно, а пенка подниматься вверх шапкой.
   
4. Для украшения сверху насыпаем молотую корицу. Пить такой напиток лучше через трубочку. Кофе с молочной пенкой готов. Приятного аппетита.
   

Видеорецепт

Предлагаем посмотреть познавательное видео по приготовлению кофе с пенкой в домашних условиях. Автор ролика демонстрирует способ приготовления ароматного напитка. Показывает, как подготовить продукты, что за чем добавить, как сделать густую молочную пену, каким получится кофе.

Теперь вы знаете, как приготовить кофе с пенкой из молока. Можете воспользоваться этим рецептом самостоятельно в домашних условиях. Вам придется потратить совсем немного времени, чтобы умело приготовить этот напиток. Напишите, получился ли у вас такой кофе. Поделитесь и вашими рецептами, возможно, наши читатели будут готовить напитки по вашему рецепту.

Другие рецепты напитков

Как сделать кофе с пенкой в домашних условиях

Чашечка бодрящего напитка по утрам для многих из нас становится отличной возможностью взбодриться по утрам, ведь кофе обладает отличными свойствами тонизировать организм. А что говорить о потрясающем вкусе и наслаждении. Только представьте себе умело приготовленный кофе с пенкой: ароматный напиток покрывает мягкое облако, потом насыщенная горчинка, и долгое послевкусие.

Пышная пенка в чашке

Кофе с пенкой легко можно сварить из растворимого сырья в домашних условиях. Для этого стоит смешать растворимый кофе с очень небольшим количеством воды и сахара. При длительном перемешивании смесь поменяет цвет на коричневый, это сигнал, что пора добавлять кипяток. У вас получится неплотная горка сверху напитка, но она быстро осядет. Помните, что такая пенка совсем никакого отношения не имеет к свойствам кофейных зерен. Это просто механическая манипуляция, фокус, который порадует гостей или удивит ребенка.

Насыщенным оригинальным вкусом может покорить королевский рецепт. Это тоже кофе с пенкой, его можно варить в домашних условиях. Добавление яичного желтка является главным секретом, его кладут в теплую чашку и мешают с медом. Растворимый кофе готовят заранее, после заливают полученную смесь, добавляют сливки.

Настоящая пенка получается, если варить бодрящий напиток в зернах, пузырьки создают эфирные масла. По плотности полученной шапки можно оценить качество использованного сырья.

Как получить пышную пенку

Начинать стоит не с сырья, а с посуды. Варить напиток лучше всего в специальной емкости – турке. Она еще называется «джезва». Кофе в турке с пенкой – это наилучший напиток в утренние часы. Турки изготовляют самых разных форм и из различных материалов. Они бывают стальные и стеклянные, алюминиевые и глиняные. Для нашего напитка хорошо подойдет медная турка с широким дном и узким горлом. Не забудьте о длинной ложке, желательно тоже медной. Ее можно заменить деревянной ложкой или простой палочкой.

Чашки, перед тем как залить в них уже готовый продукт, нужно подогреть. Пока вы будете варить кофе, залейте в чашку горячую воду, через время они хорошо нагреются.

Чтобы сварить кофе в турке с пенкой воду настоятельно рекомендуем взять очищенную и обязательно холодную. Вода, уже проходившая процесс кипячения непригодна, с обычного водопровода тоже.

Итак, процесс подошел к кофейным зернам. Нельзя брать загодя измельченное сырье. Зерна помолоть нужно перед тем, как собираетесь варить. Так продукт не потеряет свои полезные свойства, в ряду которых антиоксиданты и витамины. Помол должен быть достаточно мелким почти пыль.

1. Первым делом, поставьте пустую турку на огонь, дайте ей нагреться. Затем всыпьте готовый помол из расчета 1 чайная ложка на 70 миллилитров воды. Пусть он тоже немного прогреется. Потом можно добавлять по вкусу сахар или, кто любит, пряности.
2. Вливаем холодную воду и ждем, когда начнет подниматься пенка. Сначала, она будет белого цвета и неплотная. Затем пенка потемнеет и станет коричневого цвета. Когда она дойдет до краев, уберите турку с огня и дайте ей осесть.
3. Потом вновь верните турку на печь и держите, пока снова не появится пенка. Важно не оставлять сам напиток без «пенного покрывала», иначе он закипит и придется начинать варить все заново.

Чашки, наверняка, уже хорошо нагрелись. Выберите пенку и аккуратно переместите в посуду, из которой собираетесь пить. Это могут быть не только чашки. Напиток выгодно смотрится в прозрачной емкости. В финале, осторожно влейте кофе и наслаждайтесь. Небольшим секретом может стать простая соль. Если добавить совсем чуть-чуть, вкус станет более мягким, а запах интенсивнее.

Пенка из аппаратов

Как сделать кофе с пенкой в кофеварке? В домашних условиях сделать это также легко, как и в кофейне. Для этого вам понадобится капучинатор, он есть почти у всех современных кофемашин и кофеварок. В основу напитка ляжет обычный эспрессо или американо, что предусмотрено в режимах аппарата.

Перед тем как варить кофе, вставьте капучинатор в машину. Возьмите жирное молоко в небольшой емкости, можно в чашке. Обезжиренное молоко — не подойдет, из него не получится пенка. Работа капучинатора — создание пара. Ваша задача опустить трубку приспособления в молоко и производить круговые движения чашкой. Пар может очень быстро вспенить жидкость и у вас получится густая молочная пенка. Останется лишь приготовить в кофеварке кофе и покрыть его молочным облаком.

Многие ценители кофейных напитков знают, что кофе с пенкой очень вкусный, и в некоторых рецептах он подается холодным. Например, есть отличный тонизирующий напиток, называется мокко. Его легко приготовить в домашних условиях. Для этого подойдет растворимый кофе. Возьмите его две чайные ложки, столько же сахара, четыре столовых ложки сливок, сто грамм холодной питьевой воды и взбейте все это в закрытой емкости. Летом такой напиток востребован как никогда и может стать для вас самым любимым.

В кофейной традиции много приятных моментов, дело не только во вкусе. Главное, помните о том, что во всем нужна мера. Не используйте слишком большие порции, растворимый кофе или молотый может вызвать привыкание. Но при разумном употреблении он подарит бодрость и хорошее настроение.

фото: depositphotos.com/Subbotina, muha04

Способы приготовить кофе с пенкой в домашних условиях | КофеФан

Кофе с пенкой не только эффектно выглядит, но и вкуснее. Дело в том, что пенка препятствует испарению ароматических веществ, и в напитке сохраняется больше эфирных масел. Не зря итальянцы рекомендуют пить эспрессо сразу после приготовления, пока не исчезла золотистая пенка – крема́. По консистенции она напоминает сливки или растаявшее мороженое, а кофе с пенкой кажется более густым.

Теория. Пенка образуется из воды, пузырьков воздуха, белков и других органических соединений, которыми богата кофейная гуща. Вода, подаваемая под давлением, буквально взбивает кофейный «коктейль». То же самое происходит, если воду под напором подавать в какую-либо ёмкость. Только примесей в воде мало, поэтому пена быстро оседает. Кофейная пенка держится дольше, так как в ней много химических соединений, придающих устойчивость.

Кофе с пенкой в рожковой кофеварке

Вода обязательно должна быть мягкой, но не дистиллированной (минерализация – 75–250 мг/л, оптимально – 150 мг/л).

Густая устойчивая пенка золотисто-орехового цвета – признак хорошего эспрессо. Если на её поверхности есть белые пятна – значит, кофе готовили слишком долго, и в него попало избыточно количество кофеина.

Чтобы пенки было больше, в арабику добавляют немного робусты. Отечественные бариста рекомендуют варить эспрессо из смесей, где количество робусты не превышает 10%. Итальянские специалисты экспериментируют со смесями, содержащими 15–20% робусты. Разница в подходе объясняется тем, что известные итальянские компании закупают менее горькую, но более качественную робусту влажной обработки.

Кофе с пенкой в турке

Кофе в турке готовили задолго до появления рожковых кофеварок. Высота и устойчивость пенки во многом зависят от содержания в молотом кофе эфирных масел. Они очень быстро выветриваются, так что если варить напиток из зерен, смолотых более 2-х недель назад, то густой и высокой пенки ожидать не стоит. Идеальный вариант – свежемолотый кофе.

Чтобы сварить кофе в турке с пенкой, необходимо правильно подобрать крепость напитка. Приличная пенка появляется, если 8–10 г молотого кофе залить 100 мл воды. Классической считается пропорция: на 160 мл воды – 18 г кофе. Если на 100 мл воды приходится меньше 6 г молотых зёрен, в большинстве случаев пенки не получится.

При нагревании воды в турке возникает давление, которое тем выше, чем уже горлышко сосуда. Если диаметр горлышка равен или больше диаметра дна, пенка будет тонкой, фрагментарной, быстро исчезнет.

Условия получения пенки на кофе в турке:

• свежемолотые зёрна;
• концентрация не меньше, чем 8–10 г молотого кофе на 100 мл воды;
• диаметр горлышка джезвы минимум на 20% меньше диаметра дна;
• мягкая бутилированная вода. Кипячённая и хлорированная вода не подходит.

Рецепт

Молотый кофе (в пыль или чуть крупнее) заливают водой комнатной температуры, ждут примерно минуту, пока выйдут пузырьки воздуха (закончится «цветение»), затем ставят на небольшой огонь. Через минуту кофе перемешивают. Вода в турке не должна закипеть. Сосуд снимают с огня, как только пенка начинает подниматься, и больше не нагревают. Кофе с пенкой разливают по прогретым чашкам и несколько минут ждут, пока осядет гуща.
<span data-mce-type=»bookmark» ></span>

Растворимый кофе с пенкой

Растворимый кофе даёт замечательную пенку, на которой можно рисовать в стиле латте-арт. Чтобы получить стойкую пену, достаточно смешать растворимый кофе с сахаром, долить немного воды и энергично мешать ложкой в течение 1–2 минут.

Рецепт:

• В чашку насыпать 2 ч. л. с горкой растворимого кофе и 1 ч. л. – сахара.
• Налить 1–1,5 ч. л. воды.
• Взбивать миксером до крутых пиков.
• Переложить в чашку.

• Залить водой, размешать.

Кофе по-сербски

В Сербии самый страшный позор для хозяйки – неумение сварить кофе с пенкой. Здесь пенку называют «каймак» (так же, как густые сливки). Для приготовления кофе по-сербски зёрна мелят только в пыль, пропорции – те же, что и для кофе по-турецки (в турке).

Рецепт:

• Налить воду в турку и поставить на огонь.
• Как только появятся первые пузырьки – снять турку с огня, кипения допускать нельзя.
• Всыпать в воду кофе (если нужно, то и сахар), перемешивать 5–10 секунд.
• Поставить турку на небольшой огонь.
• Когда пенка поднимется – выключить конфорку.
• Разлить кофе по прогретым чашкам в несколько заходов, таким образом, чтобы в каждую попала пенка.

Из-за отличий в методике приготовления кофе по-сербски получается таким же ароматным, но менее горьким, чем кофе по-турецки.

Кофе по-польски с пенкой

Для приготовления кофе по-польски зёрна требуется смолоть мелко, но не в пыль. Помол должен быть тоньше среднего: чем он мельче, тем лучше пенка. На 100 мл воды понадобится 6–8 г молотого кофе (1–1,5 чайной ложки с горкой).

Рецепт:

• Прогреть чашку.
• Высыпать в неё кофе.
• Налить немного горячей воды (так, чтобы уровень жидкости был выше уровня кофе на 2–3 мм).
• Энергично помешивать ложкой 30–60 секунд.
• Долить горячей воды.
• Накрыть чашку крышкой или блюдцем, подождать 2–3 минуты.

Пенка у кофе по-польски не такая плотная и устойчивая, как у напитка, приготовленного в рожковой кофеварке или турке.

Кофе с пенкой в гейзерной кофеварке

В продаже есть гейзерные кофеварки для приготовления кофе с пенкой. Эти устройства оснащены специальным клапаном. Самые популярные модели – Bialetti Brikka.

Другие способы получить пенку в кофе

Вкуснейший кофе, приготовленный во френч-прессе или пуровере, всем хорош, но не имеет пенки. Конечно, можно украсить напиток взбитым молоком или сливками, но есть и более оригинальные способы сделать кофе с пенкой:

• взбить пенку из растворимого кофе;
• приготовить пенку из взбитых желтков.

Пенка из растворимого кофе

Чёрный кофе по произвольному рецепту готовят в обычной гейзерной кофеварке, френч-прессе или пуровере. Пока напиток настаивается, описанным выше способом взбивают до крутых пиков 1 стикер или 1 чайную ложку растворимого кофе с сахаром и водой. Затем пенку ложкой осторожно перекладывают на поверхность кофе. Такого количества пенки достаточно для украшения 50–60 г натурального чёрного кофе. Пена получается устойчивой, на ней можно рисовать в стиле латте-арт.

Пенка из взбитых желтков

Взбитые желтки по цвету и вкусу настолько органично сочетаются с кофе, что несведущий человек не сразу распознает, из чего состоит пенка.

Рецепт:

• Отделить желток от белка.
• Желток чуть-чуть посолить, прикрыть чашку с ним блюдцем и подождать 5–10 минут.
• Взбить желток миксером.
• Понемногу добавлять сахар (на 1 желток – 2–3 ч. л. сахара). С пудрой пена получается менее пышной.
• Налить кофе в чашку, сверху чайной ложкой выложить взбитый желток.

Больше о приготовлении кофе с пенкой на КофеФане.

Кофе с пенкой

Кофе — это очень ароматный напиток. Но все любители кофе задают вопрос, как сварить кофе с пенкой? Такой напиток особенный, так как имеет неповторимый вкус и аромат. Существует несколько правил, чтобы кофе получился с хорошей пенкой. Для начала нужно приобрести качественный кофе. Также для этого процесса необходимо иметь турку. Самым лучшим вариантом будет турка с самым узким горлышком, чтобы оно было намного меньше чем дно турки.

Конечно же, если берете такую турку, то следует быть очень внимательными, никуда не отходить, в противном случае кофе может сбежать.

Содержание:

Как же определить качественный кофе? Он должен быть свежим, а сорт зависит от вашего предпочтения. От качества кофе зависит плотность пенки, которая образуется из эфирных масел и пузырьков воздуха, которые выделяются.

Если получилась плотная пенка, то это значит, что у вас свежий и качественный кофе, который выделяет много эфирных масел.

Перед началом приготовления необходимо подготовить 100 мл воды на 1 ч.л. кофе. Кофе необходимо молоть по одно порции и непосредственно перед приготовлением самого напитка. Вода для кофе должна быть холодной и, желательно, бутилизированная или очищенная. Использовать воду из-под крана или горячую воду не стоит. В первую очередь нужно налить воду в турку, добавить молотый кофе и перемешать деревянной ложкой. Поставить турку на огонь, только варить следует на маленьком огне. Во время варки пенка будет становиться плотной и покрывать всю поверхность напитка. Когда пенка станет подниматься, кофе следует выключить. Оставить кофе настаиваться. После этого поставить кофе на огонь еще раз и повторить процедуру.

Любители кофе по всему миру знают, что качество пенки напрямую зависит от посуды, в которой будет готовиться напиток. Если горлышко турки намного меньше дна, то и кофе получиться намного вкуснее.

Вода для кофе должна быть исключительно холодная, а лучше ледяная. Варить также нужно только на маленьком огне. Перед тем как ныливать кофе в чашку, надобно выложить ложкой пенку в чашку, а уже потом налить сам напиток.

Сорт кофе не имеет большого значения, его можно выбирать по собственному усмотрению. Главное, чтобы зерна были свежими, чтобы выделяли много масла. Молоть зерна необходимо перед приготовлением, а помол должен быть очень мелким.

В наше время кофе — это незаменимый продукт у многих людей. Многие не представляют своего дня без чашки кофе. Конечно же, можно залить горячей водой растворимый кофе, но это же совсем не то. Свежезаваренный кофе положительно влияет на нервную систему, бодрит и придает сил. Если кофе сваренный правильно, он не окажет негативного влияния на сердечно-сосудистую систему, а когда пить его в умеренном количестве, то будет даже полезным.

Даже если вы купите очень качественный кофе, но сварить неправильно, напиток получится не вкусный и все полезные вещества исчезнут.

Обжаренные кофейные зерна нельзя хранить очень долго, так как они теряют свои полезные вещества. Также молотый кофе не стоит хранить, потому что молотые зерна не будут через некоторое время настолько ароматны и вкусные.

Молоть кофейные зерна лучше перед самим приготовлением напитка, и молоть необходимо такое количество, чтобы использовать за один раз.

Чем мельче кофейный порошок, тем ароматнее и вкуснее напиток. Кипятить кофе не нужно, когда пенка будет начинать подниматься, кофе следует снять с огня, чтобы все полезные вещества не убежали. Также варить надобно в турке с узким горлышком, стобы пенка заполнила всю поверхность и все масла остались внутри турки.

Есть еще одна хитрость — чтобы сделать кофе более ароматным, а вкус немного мягче, необходимо добавить в турку щепотку соли.

Чашку в которую будете наливать кофе, необходимо подогреть — просто ополоснуть кипяченой водой, а уже потом налить в нее сам напиток.

Что касается пропорций, то в одну чашку напитка нужно добавлять не больше 2 ч.л. кофе-порошка. Если добавить больше, то такой кофе будет негативно воздействовать на организм, а вкус будет достаточно горький и неприятный.

Важно, также, не довести кофе до кипения, так как все полезные вещества испарятся. Воду для приготовления напитка необходимо использовать дестилированную.

Когда кофе будет вариться, нужно следить чтобы пенка не исчезла, а также не стоит собирать ее с турки преждевременно.

Когда готовите кофе, необходимо сконцентрироваться исключительно на приготовлении. Чтобы кофе был прозрачным и гуща быстрее исчезла, в чашку можно налить немного холодной воды, а уже потом кофе.

Существует еще один способ быстрее избавиться от гущи — когда кофе будет готовым, нужно стукнуть об стол дном турки, так гуща быстрее осядет.

Происхождение кофе не имеет такого большого значения чем кажется на первый взгляд. Но, в магазинах продают кофейные зерна исключительно по стране производителю. Самым низким качеством обладают кофейные зерна из Индонезии и Индии. Хороший кофе выращивается в Центральной и Южной Америки.

Очень важно обратить внимание на внешний вид кофейных зерен, так как они могут быть засохшие и вялые, а это значит, что кофе уже не свежий. Пенка у такого кофе получится не большая.

Бывает так, что зерна покрыты плесенью, то такой кофе несомненно испорчен.

Структура зерен, их размер и цвет должны быть одинаковыми.

Если вы не очень разбираетесь в кофе, лучше всего выбирать арабику, так как она имеет очень яркий и выраженный вкус. Зерна такого кофе крупные и длинные, а также маслянистые.

Но если вы любите крепкий и горький кофе, то можно остановить свой выбор на робусте. Зерна такого кофе немного меньше чем робуста и округлые. Робусту можно смешивать с другими сортами кофе.

Конечно же, можно приготовить качественный кофе в кофеварке, но необходимо учитывать то, что кофеварка имеет множество функций, которыми нужно пользоваться в зависимости от того, какой кофе хочете получить. Главное в хорошем кофе — это качество зерен и помола, хотя кофеварка может справиться даже в крупными частицами кофе. В кофеварке наоборот нужно варить кофе не оче​нь мелкого помола, так как мелкий помол кофе забьет фильтр во время намокания.

Похожие записи:

Рецепт кофе далгона | Как приготовить взбитый кофе | Пенистый кофе

НАПРАВЛЕНИЯ

1. В большую миску поместите кофе, сахар и горячую воду (соотношение 1: 1: 1).

2. С помощью ручного миксера или электрического миксера взбейте до густой консистенции.

3. Наполните только 3/4 стакана холодным молоком и добавьте кубики льда.

4. Залейте пеной взбитый кофе. Перед употреблением хорошо перемешать. Наслаждаться!

Примечания:

• Должен ли я использовать сахар? Сахар помогает кофе взбиться до пышной и устойчивой текстуры, которая некоторое время сохраняет форму.Вы можете уменьшить количество сахара, но я не уверена, что он будет таким пушистым. Если вы действительно чувствительны к сахару, вы можете уменьшить его, просто знайте, что ваш кофе не будет таким воздушным.
• Какое молоко использовать: вы можете использовать коровье молоко, безмолочное молоко, такое как миндальное молоко, овсяное молоко или любой другой вид молока, который вам больше нравится.
• Можно ли приготовить кофе Dalgona без миксера? Да, вы можете взбить кофе обычным венчиком, это может занять немного больше времени, но это абсолютно возможно.

Часто задаваемые вопросы:

ЧТО ТАКОЕ КОФЕ DALGONA?

Dalgona Coffee (взбитый кофе) — это холодный латте с бархатистой сладкой кофейной пеной сверху. Сочетание холодного молока и сладко-горького кофе просто восхитительно. Кофе Dalgona вдохновлен южнокорейской конфетой dalgona, бисквитной ириской, напоминающей сливочную ложку, которая покрывает ледяной кофе. Этот кофе был вирусным в Корее во время карантина, затем он стал вирусным в TikTok, и теперь он очень моден во всем Интернете.

КАК ПИТЬ КОФЕ ДАЛГОНА?

После взбивания кофе взбейте его большим количеством молока (подойдет любое молоко). Убедитесь, что юо хорошо взбивает и не оставляет взбитую часть наверху, иначе кофе будет горьким.

МОЖНО ЛИ ИЗГОТОВИТЬ КОФЕ DALGONA БЕЗ САХАРА?

Для приготовления лучшего кофе далгона можно использовать белый сахар-песок, коричневый сахар, сахар-сырец, кокосовый сахар. Если вы предпочитаете вариант без сахара, вы можете не добавлять сахар, кофе все равно взбивается, но результат не будет таким пушистым.Итак, я бы не рекомендовал полностью отказываться от сахара, но, возможно, вместо этого употребляю только одну столовую ложку.

КАКОЙ КОФЕ ЛУЧШЕ ДЛЯ КОФЕ DALGONA?

Лучший кофе для пенистого кофе далгона — растворимый гранулированный кофе. В некоторых рецептах говорится, что вы можете использовать порошковый инатантный кофе или порошковый растворимый эспрессо, я считаю, что гранулированный растворимый кофе дает наилучшие результаты, и не рекомендую использовать какой-либо другой кофе.

ГОРЯЧЕЕ МОЛОКО ИЛИ ХОЛОДНОЕ МОЛОКО?

Для приготовления кофе далгона с добавлением бутылки можно использовать любое молоко, горячее или холодное.Оба они работают одинаково. Если вы используете холодное молоко, я бы порекомендовал добавить лед.

Еще рецепты, которые могут вам понравиться:

Как приготовить взбитый кофе тремя разными способами

Несмотря на то, что взбитый кофе в последнее время стал модным из-за вирусного видео в TikTok, именно этот легкий в приготовлении кофейный напиток уже довольно долгое время является основным продуктом питания в Южной Азии. Взбитый кофе, также известный как далгона, или взбитый кофе, удивительно легко приготовить. У него такая же текстура, как у пенистого латте из кофейни, и вы можете легко приготовить его дома с разными вкусами!

Настоящий кофе далгона на самом деле готовится из корейской ириски в виде сот (известной как далгона), поэтому он будет немного отличаться от оригинала. У нас нет сладкого угощения, поэтому мы не можем назвать его настоящим кофе далгона. Но это не значит, что мы не можем попробовать эту более простую версию взбитого кофе с ингредиентами, которые есть у нас дома!

Чтобы приготовить пенящийся кофейный напиток, вы взбиваете равные части растворимого кофе, сахара и горячей воды до тех пор, пока текстура смеси не станет кремовой — почти как взбитые сливки. Затем подавайте его с горячим или холодным молоком.

Вот простое пошаговое руководство, которому вы можете следовать!

Состав

Для кофе:

2 столовые ложки растворимого кофе
2 столовые ложки сахара
2 столовые ложки горячей воды
3/4 чашки горячего или холодного молока

Для вкусов (выберите один):

1 столовая ложка какао-порошка
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
1 чайная ложка карамельного соуса

Как это сделать

Перед тем, как начать, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты, чтобы избежать стресса или нервотрепки.Для рецепта взбитого кофе вам понадобится растворимый кофе, сахар, горячая вода и молоко. Затем, если вы хотите добавить ароматизатор, выберите один из трех: какао-порошок, карамель или ваниль.

Смешайте растворимый кофе, сахар и горячую воду в большой миске. Возможно, вы захотите взбить его электрическим миксером, но вы можете взбить его вручную. На это уйдет много времени, но это возможно! Просто будьте терпеливы.

Примерно через пять минут непрерывного взбивания миксером у вас будет очень пенистый светло-коричневый взбитый кофе.Кофе должен быть почти как взбитые сливки, красивым и густым, с мягкими пиками.

Если вы планируете ароматизировать кофе, добавьте его, когда взбитый кофе будет готов. Взбивайте около 15 секунд.

Смешайте оставшуюся часть ароматизатора с помощью лопатки, пока ароматизатор полностью не впитается в кофе. С какао это может занять немного больше времени, потому что сухой порошок должен раствориться.

Взбитый кофе работает как с горячим, так и с холодным молоком! Вы можете нагреть 3/4 стакана молока в микроволновой печи или кастрюле, а затем подать его в большом количестве, чтобы получился пенистый латте. Или подавайте его в чашке с молоком и двумя кубиками льда для холодного латте! Это полностью зависит от вас. Смешайте взбитый кофе и молоко, чтобы получился пенистый кофе.

Да, вы можете наслаждаться взбитым кофе с немолочным молоком! И миндальное, и овсяное молоко подходят для этого.

Рецепт полного взбитого кофе

1. В чайнике или небольшой кастрюле вскипятите немного горячей воды.
2. В большую миску или настольный миксер добавьте растворимый кофе, сахар и горячую воду. Взбивайте, пока цвет не станет светлым, а текстура не станет пенистой — около 5 минут. Вам будет намного проще, если вы воспользуетесь электрическим миксером.
3. Когда кофе станет пеной, добавьте ароматизатор. Взбивайте еще 15 секунд или около того. Снимите электрический миксер и перемешайте остальное лопаткой, пока все не смешается.
4. Зачерпните взбитый кофе поверх молока. Сверху посыпьте любой начинкой, например шоколадным или карамельным соусом. Смешайте и наслаждайтесь.

СВЯЗАННЫЙ: Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать ежедневные рецепты и новости еды на свой почтовый ящик!

Взбитый кофе (кофе Dalgona) — The Dinner Bite

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.Пожалуйста, прочтите мое полное раскрытие информации об аффилированных лицах здесь.

Поделиться — это забота!

Взбитый кофе или кофе Dalgona — это густой пенистый напиток со сливками, который подается с теплым или холодным молоком. Он сделан из растворимого кофе, сахара и воды. Это еще один отличный способ насладиться утренним кофе, он также поможет мне взбодриться в пасмурный день и идеально подходит для любого времени дня.

Этот напиток, похожий на фраппе, обязательно скрасит ваш день. Позвольте мне показать вам, как приготовить этот холодный кофейный напиток в домашних условиях.5 минут и все готово, столько же времени у вас уйдет на то, чтобы поставить чайник.

Этот рецепт взбитого кофе сейчас так популярен во всех социальных сетях, и когда я впервые увидел его, у меня в голове возникла небольшая битва. Да! Я спрашивал себя, присоединиться ли мне к победившей группе или нет.

Я твердил себе, что не смей тратить столько кофе в то время, когда все взаперти. Что еще более важно, еще не лето, что бы мне было оправдать?

Не поймите меня неправильно, я люблю свой кофе, но в этот период я ​​сосредоточился на том, чтобы побаловать себя ежедневной дозой медового и лимонного напитка и иногда молоком с куркумой для хорошего ночного сна.

Ну, это длилось недолго, так как мне не терпелось попробовать. Я уверен, что вы знаете, что я сдался, потому что здесь я делюсь с вами популярным кофе Tik Tok, Instagram и Facebook Dalgona. Ура!

Сообщение по теме: вам уже нравится идея сегодняшнего сообщения, тогда посмотрите мой рецепт кофейного торта. Из них получится идеальное сочетание или этот кофейный смузи.

Взбитый кофе, как мы его называем, — южнокорейский кофейный напиток, это было довольно давно, но стало популярным благодаря Tiktok, а не благодаря экстренная изоляция и социальное дистанцирование.

Для приготовления этого восхитительного напитка вам понадобится всего 3 основных ингредиента.

Взбитый кофе в Греции называется фраппе (они тоже имеют те же ингредиенты, но приготовлены по-разному), а взбитый кофе в Индии (индийский капучино). Вы можете есть его горячим или холодным, я предпочитаю холодный. (Кстати о фраппе, посмотрите мой рецепт холодного кофе, это хорошая альтернатива далгоне, и для этого не нужен блендер.)

Легко и очень быстро приготовить густой кремообразный продукт.Вы будете удивлены, что ваш обычный растворимый кофе обладает таким великолепием.

Для этого рецепта можно использовать только растворимый кофе, приходит ли в голову Nescafé или Douwe Egberts, да, этот сорт кофе в вашем супермаркете. Ничего особенного, никакого фильтрованного или молотого кофе здесь нет.

Для приготовления этого напитка необходимо одинаковое соотношение воды, растворимого кофе и сахара. т.е. необходимо равное количество ингредиентов

Для приготовления этого взбитого сливочного напитка вам понадобится ручной миксер, так как он ускоряет работу.Используйте ручной венчик, если хотите поработать вручную, или добавьте в каменную банку и встряхивайте, пока она не станет пенистой.

Растворимый кофе

Горячая или горячая вода

Сахар

Обслуживать

Молоко: для этого рецепта подойдет любой тип молока

Ice (опционально)

Инструменты

Ручной миксер или

Ручной вспениватель молока или

Кувшин каменщика

В неглубокую миску добавьте равное количество столовых ложек растворимого кофе, воды, сахара и перемешайте, чтобы получилось соединение

Взбейте растворенную кофейную смесь всего одним венчиком ручного миксера до образования пены и сливок.По мере взбивания кофе становится светлее.

Вы также можете использовать настольный миксер для этого рецепта, хотя я лично не пробовал его из-за количества, которое требуется в этом рецепте.

Добавьте молоко в стакан. Если хотите, можете добавить немного льда. Ложка взбитый кофе поверх молока, немного перемешайте и наслаждайтесь.

• Сделайте этот рецепт веганским или вегетарианским, заменив коровье молоко на немолочное, например, миндальное, овсяное, соевое или кешью.Немолочное молоко делает этот рецепт более полезным, особенно если вы будете пить больше одной чашки в день.
• Замените сахарный песок на коричневый сахар, сахар демерара, кокосовый сахар, стевию с эритритом (никогда не пробовал лично) или кленовым сиропом
• Используйте растворимый кофе без кофеина, чтобы сделать его без кофеина
• Замените сахарный песок на гранулированные подсластители, такие как подсластитель Swerve , Кондитеры, подсластитель из фруктов монаха или гранулированный сахар для приготовления кофе кето далгона.
• сахарный песок лучше всего подходит для этого рецепта для получения взбитого взбитого продукта, который дольше сохраняет форму и хорошо хранится.
• взбивайте кофе в миске или большом кувшине, как я, а не в чашке, так будет больше циркуляции воздуха, что обеспечит правильное взбивание кофе.

Кофе Dalgona можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 5 дней или обернуть его пищевой пленкой. Этот напиток нельзя замораживать.

FAQ’s

Как приготовить кофе далгона без ручного миксера : вы можете приготовить взбитый кофе без ручного миксера.В моем случае я использую маленькие кувшины каменщика и встряхиваю, пока они не станут жесткими и пенистыми.

В качестве альтернативы можно использовать ручной венчик (тот, который вы используете для взбивания яиц) или вспениватель молока.

Будет ли взбитый кофе оставаться или храниться на ночь: Да, вы можете хранить кофе в холодильнике до 5 дней. Быстро взбейте, пока кофе не осядет на дне пены.

Могу ли я приготовить взбитый кофе далгона без сахара? : да, вы можете посмотреть альтернативные варианты сахара выше в посте.

Какой сорт кофе я могу использовать? : Для этого рецепта подойдет любой растворимый кофе, и это не обязательно только для бренда Nescafe.

Попробуйте также эспрессо или американо, я лично пробовал с эспрессо Nescafe, и он работал, он не образовывал резкого пика, но работал. Растворимый кофе без кофеина также подходит для этого рецепта

тоже подойдет.

Мой кофе Dalgona горький: виновником может быть крепость вашего растворимого кофе.Вы можете увеличить количество сахара и добавить меньше взбитого кофе в молоко, чтобы сбалансировать ситуацию.

Легкий ванильный бисквит

Апельсиновый торт

Банановый хлеб без молока

Если вы приготовили этот простой рецепт взбитого кофе Dalgona, не забудьте оставить мне отзыв и оценить его на 5 звезд. Отметьте меня @thedinnerbite в Instagram и сохраните в свой Pinterest. Пожалуйста, подпишитесь на блог, если у вас нет бесплатных рецептов в вашем почтовом ящике

Взбитый кофе (кофе Далгона)

Взбитый кофе или кофе Dalgona — это густой пенистый напиток со сливками, который подается с теплым или холодным молоком.Он сделан из растворимого кофе, сахара и воды. Это еще один отличный способ насладиться утренним кофе, а также хорошим подъемом в пасмурный день. Этот напиток, похожий на фраппе, несомненно, скрасит ваш день.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 0 минут

Общее время 5 минут

Курс: Напитки

Кухня: Греция, индийская, корейская

Ключевое слово: взбитый кофе, кофе Далгона, рецепт фраппе, взбитый кофе

Порций: 2

калорий: 64 ккал

Автор: Ajoke

Оборудование

• Ручной миксер или

• Ручной вспениватель молока или

• Банка каменщика

Ингредиенты

• 2 столовые ложки растворимого кофе Nescafe
• 2 столовые ложки горячей воды
• 2 столовые ложки сахара

Подавать с

• молока на любой выбор
• лед по желанию

Инструкции

• В неглубокую миску добавьте растворимый кофе, воду, сахар и перемешайте, чтобы получилось соединение.

• Взбейте всего одним венчиком ручного миксера растворенную кофейную смесь до образования пены, сливок, мышей и жесткости. .По мере взбивания кофе становится светлее.

• Добавьте молоко в стакан. Если хотите, можете добавить немного льда. Выложите взбитый кофе на молоко, немного перемешайте и наслаждайтесь.

Примечания

Питание

Калорий: 64 ккал | Углеводы: 16 г | Белок: 1 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 3 мг | Калий: 177 мг | Сахар: 12 г | Кальций: 7 мг | Железо: 1 мг

Данные о пищевой ценности: обратите внимание, что на этикетке с пищевой ценностью указана приблизительная оценка, основанная на онлайн-калькуляторе.Он будет варьироваться в зависимости от конкретных ингредиентов и брендов, которые вы используете. Ни при каких обстоятельствах thedinnerbite.com не несет ответственности за любые убытки или ущерб, возникшие в результате вашего использования информации о питании.

ВЫ СДЕЛАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? ПОЖАЛУЙСТА, ПРОЦЕДУРА И ОСТАВЬТЕ МНЕ КОММЕНТАРИЙ. ИСПОЛЬЗУЙТЕ #THEDINNERBITE ИЛИ TAG @THEDINNERBITE В INSTAGRAM, ЧТОБЫ Я МОГУ УВИДЕТЬ ВАШИ ФОТОГРАФИИ, Я БЫ С ЛЮБИТЕЛЬСТВОМ УВИДЕЛ ВАШИ ТВОРЕНИЯ. СПАСИБО!

Поделиться — это забота!

ЛУЧШИЙ взбитый кофе, он же «Кофе Далгона» Рецепт

Увидев кофе dalgona, AKA взбитый кофе, по всему Интернету, мы, конечно, должны были вскочить и попробовать его сами! После нескольких глотков нас зацепило, но нам также стало любопытно, как мы можем сделать этот вкусный кофейный напиток еще лучше — и более доступным для людей, у которых могут не быть ключевые ингредиенты под рукой.

Хотя рецепт кофе далгона по своей сути очень прост (вода, кофе и сахар), мы провели дни на кухне, взбивая (в буквальном смысле) столько вариантов этих трех ингредиентов, сколько мы могли придумать. , и мы здесь, чтобы поделиться своими выводами и ответить на все вопросы «Будет ли он работать с [вставьте сюда тип кофе / сахара]?» вопросы, которые у вас есть!

Часто задаваемые вопросы о взбитом кофе

На протяжении всего процесса тестирования кофе dalgona мы получали множество вопросов, вот некоторые из самых распространенных!

Проще говоря, взбитый кофе представляет собой равные части растворимого кофе, сахара и воды, взбитых (вручную с помощью венчика или ручного электрического миксера) и залитое сверху молоком по вашему выбору. Вы можете наслаждаться горячим (просто готовьте молоко на пару) или холодным (добавьте в молоко немного колотого льда) и с несколькими различными подсластителями (см. Ниже).

Откуда берется кофе далгона?

Перво-наперво: откуда появился этот кофе и почему он вдруг стал таким популярным ?! Короче говоря, это не новость, даже если вы впервые слышите о ней. Взбитый кофе имеет корни в Индии, Пакистане, Макао и Греции, хотя и под разными названиями в каждом регионе. Взбитый кофе, кофе pheti hui, греческий фраппе, взбитый кофе и кофе далгона — все это названия, которые описывают эту пенистую смесь (хотя точный метод / рецепт в каждом регионе немного различается).Итак, если это не ново, почему сейчас его популярность растет? НУ, в январе этого года в эпизоде ​​корейского шоу (под названием Pyunstorang), в котором актер Чон Иль-Ву поехал в Макао, наткнулся на взбитый кофе, попробовал его и дал ему прозвище «далгона» (потому что он напомнил ему одноименную корейскую конфету, похожую на ириску), показанную по ТВ, а остальное войдет в карантинную историю!

Чем взбитый кофе отличается от греческого фраппе?

Греческий фраппе, еще одна смесь для взбитого кофе, очень похожа на кофе Далгона и на самом деле датируется 1957 годом в Греции.Димитрис Вакондиос, представитель Nescafe, был на Международной торговой ярмарке в греческом городе Салоники и случайно создал напиток, смешав кофе с водой в шейкере. Какая счастливая случайность! Самая большая разница между греческим фраппе и кофе Далгона — это молочная основа и количество используемой воды. В то время как кофе Dalgona требует равных частей воды, растворимого кофе и сахара, взбитых и залитых на молоко, греческий фраппе готовится из холодной воды + льда, добавляемого в готовый растворимый кофе, сахара, водяного взбивания с дополнительным всплеском молока для завершения.

Кто получает признание за создание взбитого кофе?

Сложно сказать! Этой пенистой кофейной смесью долгое время наслаждались в Греции, Индии, Пакистане и Макао (в том числе, мы уверены). Мы знаем, что он восходит как минимум к 1957 году в Греции, но, возможно, он существовал и раньше! Мы отдаем должное за версию с кофе далгона Макао (где ее попробовал Чон Иль-Ву) и Южной Корее за то, что она транслировалась по телевидению. TikTok и остальная часть сферы социальных сетей заслуживают похвалы за быстрое распространение интриги.Наконец, мы должны отдать должное карантину — когда еще люди со всего мира могли бы потратить время на эксперименты + поделиться этим взбитым творением ?! Здесь мы чувствуем себя немного похожими на Опру, но мы отдаем должное каждому!

Как лучше всего пить взбитый кофе?

Когда у вас получится идеальный взбитый микс, переложите его на стакан колотого льда с молоком. Мы обнаружили, что примерно из 1 стакана колотого льда и 1 стакана молока (ЛЮБОЕ молоко подойдет… используйте свое любимое!) Получается идеальный, не слишком крепкий взбитый кофе.Перед употреблением хорошо перемешайте кофе (взбейте взбивку + молоко)! Если вам кажется, что ваш кофе слишком крепкий, не бойтесь добавить еще молока!

Можно ли использовать обычный кофе для взбитого кофе?

К сожалению, нет. Мы пробовали всеми способами заставить обычный кофе взбиваться, как растворимый, но безуспешно. Если вы хотите приготовить взбитый кофе, растворимый — ваш лучший выбор!

Хорошо откладывает на потом?

Удивительно, но есть! Его нужно будет хранить в герметичном контейнере в холодильнике, и его хватит примерно на 2 дня.Лучше всего он работал с белым сахаром, кленовым сиропом или медом. Не стесняйтесь утроить рецепт, чтобы сэкономить время каждое утро. Мы рекомендуем приготовить тройную порцию взбитого кофе в банке на 12 унций, используя треть взбитого для утреннего кофе, а затем накрыть банку крышкой и поставить ее в холодильник. Таким образом, вам не придется переносить его из емкости в герметичный контейнер (хотя вы вполне можете это сделать). Обратите внимание, что сохраненный взбитый венчик может немного расслоиться (кофейная «вода» будет скапливаться на дне ворса), но если вы его перемешаете, он снова соберется вместе.

Тестирование методов взбитого кофе

Мы протестировали растворимый кофе, а также 7 других вариантов кофе, каждый из которых содержит сахарный песок, кокосовый сахар, мед, кленовый сироп, стевию, подсластитель из фруктов монаха и вообще без подсластителей.Чтобы все было последовательно, мы использовали электрический ручной миксер ровно на 2 минуты для каждого из испытаний.

Наша основная формула: 2 чайные ложки растворимого кофе + 2 чайные ложки сахарного песка ИЛИ 1 ½ чайных ложки жидкого подсластителя + 2 чайные ложки кипятка. Ниже вы найдете результаты всех видов кофе, которые мы пробовали!

• Обычный растворимый кофе — мы обнаружили, что это лучший выбор для взбитого кофе с воздушной пеной!
• Растворимый кофе без кофеина — кофе без кофеина работает так же хорошо, как и обычный растворимый кофе.
• Растворимый эспрессо — из порошка эспрессо получается немного более пенистый и липкий взбитый кофе, который также имеет прекрасный вкус.
• Four Sigmatic Pouches — у них сильный аромат, но они хорошо взбиваются со всеми подсластителями!
• Starbucks VIA Instant Coffee — они вели себя как обычный растворимый кофе!
• Крепко сваренный кофе и эспрессо — Крепко сваренный кофе и эспрессо НЕ подходят для этого рецепта. Мы обнаружили, что для хороших результатов вам действительно нужно использовать сухой / порошковый кофе.

Можно ли вместо этого приготовить взбитый кофе с маття?

Мы обнаружили, что маття не взбивается сам по себе в сочетании с водой и сахаром. Для взбитого матча вам нужно либо взбить 2 столовые ложки аквафабы (жидкость из банки нута), либо один яичный белок до образования пены, затем добавить сахар (2 чайные ложки) и взбивать до образования пены. Взбейте порошок матча, пока он не смешается, и залейте замороженным молоком!

Какие типы подсластителей работают лучше всего?

После того, как мы выяснили, какие виды кофе подходят лучше всего, мы также захотели попробовать разные подсластители! Ниже приводится сравнение каждого типа подсластителя.

• Сахарный песок — сахарный песок — это то, что используется в оригинальном рецепте кофе далгона, и мы обнаружили, что он дает надежный взбитый пенистый кофе!
• Чистый кленовый сироп — это наш победитель как по пуху, так и по вкусу!
• Мед — получается самый пенящийся кофе, но с сильным медовым привкусом.
• Monk Fruit — Монах фрукт дает немного менее пенистый взбитый кофе, но мы обнаружили, что он был сопоставим с сахарным песком. Это наш выбор, если вы хотите подсластитель без сахара!
• Кокосовый сахар — Мы обнаружили, что с кокосовым сахаром труднее работать, чем с сахарным песком, он дает более темный, менее пушистый взбитый кофе, который быстро падает.
• Стевия — Мы обнаружили, что стевия дает более темный, более пенистый, чем пушистый результат.
• Без подсластителя — Без подсластителя смесь слегка взбивается, но быстро становится однородной. Подсластитель — ключ к полноценному вкусу взбитого кофе!

Какой метод взбивания самый лучший?

Наконец, стремясь быть максимально тщательными, мы протестировали три различных инструмента для взбивания: ручной венчик, вспениватель молока и электрический ручной миксер. Не сдавайся, если у тебя нет вздора! Если вы достигнете 5-минутной отметки (после высокоскоростного постоянного перемешивания / взбивания), тогда может быть задействована невидимая переменная: высота, температура или возраст сахара или кофе.Ниже вы найдете результаты наших тестов!

• Ручной венчик — этот метод работает хорошо, но требует много смазки для локтей! Для хорошего результата вам нужно взбивать кофе около 3-5 минут.
• Электрический миксер — это наш любимый метод взбивания! Через 2-3 минуты у вас будет идеальный взбитый кофе с небольшим беспорядком.
• Стационарный миксер — Стационарный миксер дает такие же отличные результаты, как и электрический миксер, но, учитывая выбор, мы бы выбрали электрический миксер, потому что он менее очищающий!
• Вспениватель молока — Мы обнаружили, что при использовании вспенивателя для кофе образуется большое количество брызг, и он также не вспенивает кофе!

Наши лучшие выводы

Вот наши выводы из наших тестов взбитого кофе:

• Самый пушистый взбитый: без кофеина!
• Самый надежный подсластитель: кленовый сироп (с ЛЮБЫМ растворимым порошком)
• Самый густой / самый сливочный взбитый: мед, но вкус очень отчетливый
• Самое долгое время, чтобы взбить пушок (около 5 минут с электрическим ручной миксер): кокосовый сахар
• Наименее стабильный пух: без подсластителя (черный) или стевии (взбивается за 3-4 минуты, но быстро разглаживается)
• Коллагеновый порошок: взбивание коллагена с растворимый кофе утяжеляет ворсинки, в результате чего текстура ОЧЕНЬ похожа на растопленное мороженое! Это здорово . .. просто другое.Если вы хотите, чтобы в кофе был коллаген, мы рекомендуем вместо этого смешать его с молоком!

Как лучше всего приготовить взбитый кофе?

Наш надежный рецепт взбитого кофе

После приготовления около 200 чашек кофе Dalgona вместе мы решили, что эта комбинация является победителем:

• 2 чайные ложки органического растворимого кофе
• 2 чайные ложки PURE (хороший материал! ) Кленовый сироп
• 2 чайные ложки ГОРЯЧЕЙ воды (не обязательно активно кипятить) вода

Смешайте растворимый кофе, кленовый сироп и горячую воду ручным миксером в течение 3 полных минут, затем залейте 1 чашкой измельченного льда 1 стакан цельного органического молока GF.Хорошо перемешайте и наслаждайтесь металлической многоразовой соломинкой!

Советы по поиску и устранению неисправностей

Наконец, вот несколько советов, которые помогут решить некоторые типичные проблемы с кофе далгона!

• Он слишком силен. Молоко, молоко, молоко! Размешайте кофе как минимум с половиной стакана молока (как молочные, так и немолочные продукты отлично подходят!), Прежде чем наслаждаться им.
• Не светлеет. Мы обнаружили, что версии, которые мы тестировали с меньшим количеством сахара (или вообще без сахара), не были такими же светлыми.Если вы ищете идеальный карамельный цвет, вам понадобится растворимый кофе + сахар в равных частях.
• Не взбивает. Убедитесь, что вы перемещаете ручной миксер круговыми движениями и держите миксер включенным и двигаете ровно не менее 2 минут.
• Это брызги + беспорядок. Мы обнаружили, что лучший способ избежать беспорядка — это использовать чашу правильного размера. Он должен быть достаточно маленьким, чтобы смесь растворимого кофе, сахара и воды не растекалась.Также необходимы достаточно высокие стены, чтобы удерживать брызги, так как некоторые из них неизбежны. Кроме того, наш мощный вспениватель молока сделал НАМНОГО больше беспорядка, чем ручной миксер.

Для всех новичков в кофе dalgona, мы надеемся, что мы помогли вам догадаться! Если вы профессионал в области взбитого кофе, расскажите нам, как вы его готовите, и о вашей любимой комбинации кофе и подсластителя ниже! Новичок, профессионал или кто-то еще, мы надеемся, что вам понравится ваш домашний напиток!

Ultimate Whipped Coffee

После тестирования множества вариантов взбитого кофе мы обнаружили, что этот простой рецепт из трех ингредиентов позволяет приготовить лучший взбитый кофе!

• 2 чайные ложки органического растворимого кофе
• 2 чайные ложки чистого кленового сиропа
• 2 чайные ложки горячей или кипящей воды
• Молоко или альтернатива молоку для сервировки

1. Добавьте растворимый кофе, кленовый сироп и горячую воду в миску и взбивайте ручным миксером в течение 3 полных минут, пока сверху не образуется светло-коричневая взбитая масса.
2. Выложите кофейную смесь ложкой на горячее или холодное молоко, перемешайте и подавайте!

Кофе Dalgona »Hummingbird High

Кофе Dalgona — это взбитый пенистый кофейный напиток со льдом, приготовленный из растворимого кофе, сахара, воды и молока. Кофе Dalgona состоит из двух отдельных слоев, состоящих из взбитых кофейных сливок, расположенных поверх замороженного молока. В результате люди также называют кофе далгона другими названиями, такими как «взбитый кофе», «пенистый кофе» или «пушистый кофе».”

Если бы мне пришлось описать вкус кофе далгоны, я бы сказал следующее: да, он на вкус как фраппучино из Starbucks. В лучшем виде. Он почему-то менее ледяной и молочный? На самом деле, может быть, это больше похоже на те ледяные макиато из Starbucks, за исключением того, что кофе — это облако! По вкусу он в основном похож на молочный кофе со льдом, но со слоем пены, напоминающей пенистое молоко в напитках эспрессо, таких как капучино и латте.

Когда я впервые поделился своим руководством по кофе далгона в своей учетной записи Instagram, я получил один язвительный комментарий: «Но как его пить ?!»

Комментатор утверждал, что это будет логистическим кошмаром. В частности: питье через соломинку позволит вам пробовать только один слой за раз, тогда как питье без одного оставит у вас неприятные усы из кофейной пены. Я терпеливо объяснил, что для достижения наилучших результатов нужно размешивать напиток перед тем, как пить.Затем комментатор хлопнул в ответ — чем это отличается от обычного питья растворимого кофе?

Но вот в чем дело: в рецептах говорится, что кофе далгона можно приготовить, взбивая растворимый кофе, сахар и горячую воду. Затем продолжайте взбивать, пока он не превратится во взбитые сливки со вкусом кофе / зефирное безе. Этот кофейный крем сохраняет пенистую пушистую консистенцию даже при перемешивании с охлажденным молоком. При этом получается напиток, который больше похож на фраппучино Starbucks, чем на капельный или растворимый кофе из торгового автомата.

Кофе Dalgona недавно стал популярным в Южной Корее в феврале 2020 года. Люди начали варить кофе Dalgona дома, чтобы заменить привычный распорядок в кофейнях. Попутно многие делились короткими видеоуроками в TikTok и Instagram, используя хэштеги #dalgonacoffee и # 달고나 커피. Эти видео стали хитом. Фактически, одно из первых руководств по кофе dalgona на YouTube сейчас набрало более 4 миллионов просмотров.

Тренд на кофе далгона появился позже в Соединенных Штатах, примерно в середине марта.Бен Мимс, кулинарный обозреватель Los Angeles Times , рассказал, как напиток стал вирусным в Южной Корее. Я обнаружил этот напиток после того, как мой друг, Эдд из @theboywhobakes, поделился статьей Бена в Instagram Stories. Несколько дней спустя кофе далгона действительно стал популярным в Штатах. Многие популярные веб-сайты, такие как Vice и The Cut , опубликовали свои собственные рецепты и аналогичные статьи неделю спустя.

Кофе Далгона получил свое название от далгона, губчатого южнокорейского кофейного леденца.Мне действительно нужно было попробовать, когда я был в Южной Корее в декабре прошлого года. Он похож на соты, встречающиеся в шоколадных батончиках American Butterfinger или British Cadbury Crunchie. Конфета имеет пузырчатую текстуру и поверхность, внешне очень похожую на рябую текстуру кофейной пены далгона на стенке стакана.

Хотя я знаю этот напиток как «кофе далгона», я видел много руководств, в которых его называют другими названиями. Наиболее распространенные варианты включают названия, описывающие внешний вид кофе: «пушистый кофе», «пенистый кофе» и «взбитый кофе».”

Хорошо, этот вопрос является причиной того, почему мне потребовалось так много времени, чтобы опубликовать сопутствующий пост в блоге к моему руководству по dalgona coffee в Instagram на прошлой неделе. Хотя недавно он снова стал популярным в Южной Корее, на самом деле это не из Южной Кореи. Но когда я исследовал происхождение кофе далгона, я просто НЕ мог найти четкого ответа. Но многие из моих подписчиков в Instagram со всего мира отметили, что у них есть что-то похожее в их странах и культурах.Вот список мест, где есть похожие напитки:

И в Индии, и в Пакистане есть рецепт «взбитого кофе», очень похожий на кофе далгона. Как и в случае с кофе далгона, рецепты требуют взбивать растворимый кофе и горячую воду вместе, чтобы получить пену. Затем к пенистому кофе добавляют горячее молоко, различные специи и соль. В Индии этот напиток также известен как «капучино в индийском стиле».

Кофе фраппе — это греческий кофе со льдом, приготовленный из растворимого кофе, воды и сахара.Рецепты предписывают вам встряхнуть ингредиенты вместе, чтобы создать пену для кофейного крема, и подать его со льдом. В то время как рецепты кофе далгона инструктируют вас взбивать ингредиенты вручную или с помощью миксера, рецепты кофе фраппе рекомендуют вам приготовить его с помощью коктейльного шейкера. Очень круто.

Согласно статье в Википедии о кофе далгона, южнокорейский актер по имени Чон Иль-Ву был в первую очередь ответственен за популярность кофе далгона в Южной Корее.В начале года Чон Ир Ву посетил Макао. Позже, в интервью, он описал, что когда он столкнулся с кофейным напитком, который напомнил ему конфету далгону, когда он был в Макао.

А теперь скажите мне — скучал ли я по другим местам? Дайте мне знать в комментариях, и я смогу соответствующим образом обновить список!

Теперь, когда я убедил вас приготовить кофе далгона, вот список покупок для приготовления этого рецепта кофе далгона:

• растворимый кофе
• сахар (предпочтительно гранулированный, но коричневый и кокосовый сахар подойдут)
• лед
• коровье или альтернативное растительное молоко

Давайте поговорим об этих ключевых ингредиентах и ​​их заменителях:

Для приготовления кофе далгона вам понадобятся 2 столовые ложки растворимого кофе. Да, растворимый кофе — ключ к этому рецепту кофе далгона. Не будь кофейным снобом!

Нет! Это не сработает, если вы будете использовать молотый кофе премиум-класса, независимо от того, насколько мелко вы его помолите.

Вопреки распространенному мнению, растворимый и молотый кофе — разные вещи! Молотый кофе получают путем измельчения кофейных зерен в крупный или мелкий порошок. Вы можете легко приготовить молотый кофе в домашних условиях с помощью кофемолки.

Растворимый кофе, с другой стороны, производится из цельных кофейных зерен, которые подвергаются обжарке, измельчению и завариванию. Затем воду удаляют из заваренного кофе либо сушкой мгновенным нагревом, либо сушкой вымораживанием, оставляя после себя обезвоженные кристаллы. Затем вы снова добавляете воду к этим кристаллам, чтобы приготовить чашку кофе. Таким образом, если молотый кофе буквально выглядит как молотый кофе, то растворимый кофе больше похож на демерару или кристаллы сырого сахара. Большинство людей не могут приготовить кристаллы растворимого кофе в домашних условиях (поскольку для этого вам понадобится машина для сублимационной сушки).

Я также исследовал, почему этот рецепт работает только с растворимым кофе. Лучшее объяснение, которое я нашел, было в этой ветке Reddit. Биохимик объяснил, что пену можно отнести к эмульгаторам (в частности, соевому лецитину), добавленным в процесс обезвоживания кофе.

Между вами и мной, я понятия не имею, законно ли это. Но я склонен думать, что это правда. Почему? Несколько лет назад, когда я пытался перепроектировать рецепт жевательных какао-пирожных для своей книги, я читал ингредиенты множества разных шоколадных пирожных.Сколько бы я ни копировал их ингредиенты, мне никогда не удавалось добиться, чтобы консистенция моего теста была такой же, как у смеси из коробок. Мне не хватало ключевого ингредиента: соевого лецитина, эмульгатора, признанного биохимиком.

Нет, извините. Кофе внутри K-Cups или кофе эквивалентен молотому кофе. Это не сработает по тем же причинам, которые я описал выше.

Да! Мой друг Эдд использовал растворимый эспрессо для приготовления своего варианта кофе далгона, и это сработало отлично. Однако я думаю, что растворимый эспрессо, как правило, крепче растворимого кофе — вы можете сократить рецепт вдвое, чтобы снизить общую интенсивность напитка.

Нет, по моему опыту. Я также пытался сделать эту фирменную пену с другими ингредиентами, такими как порошок матча и порошок растворимого тайского чая. Ни то, ни другое не сработало. Опять же, пенообразование происходит именно из-за способа обработки растворимого кофе — дополнительную информацию см. В разделе выше.

Да ну, честно говоря, не знаю. Я живу в Портленде, штат Орегон, и поэтому я сдержанный кофейный сноб. Это довольно неловко. Я из тех любителей кофе, которые варят кофе дома только с помощью френч-пресса, чья любимая местная обжарка — Heart, потому что «мне больше нравится скандинавский стиль легкой обжарки», и претенциозный придурок, который тащит вас в такие заведения, как Felt Coffee. в Сеуле и кофе Арабика в Киото.Никогда не думал, что влюблюсь в кофейный напиток из растворимого кофе, лол.

Итак, стоя в проходе супермаркета в проходе с растворимым кофе, я запаниковал и только что купил самый дешевый контейнер растворимого кофе, который смог найти. Это был растворимый кофе Folgers. Это хорошо работает в этом рецепте. Это лучшее? Я понятия не имею. Эта статья, вероятно, лучше поможет вам разобраться в этом.

При этом некоторые из вас, ребята, сообщили, что вы приготовили этот рецепт из растворимого кофе Starbucks.Многим из вас это не понравилось. Но я обещаю, что это не вина dalgona coffee! Растворимый кофе Starbucks традиционно более горький, чем другой растворимый кофе. Предлагаю выбрать другой бренд.

Для приготовления кофе далгона вам понадобится 2 столовые ложки сахара.

Сахар в рецепте помогает стабилизировать пену и взбивать ее до максимально взбитого состояния. Но будьте осторожны — вы используете то же количество сахара, что и растворимый кофе.Если вы пьете черный кофе или любите простые кофейные напитки, такие как капучино и американо, скорее всего, кофе далгона окажется для вас слишком сладким.

ТЕХНИЧЕСКИ можно не добавлять сахар, но я не рекомендую это делать. Хотя кофейный крем ДЕЙСТВИТЕЛЬНО взбивается, он не такой легкий, пушистый и стабильный, как кофейный крем, который вы видите на моих фотографиях. Потому что помимо вкуса сахар определенно помогает взбить кофе до пенистой структуры, напоминающей безе.Без сахара ваш никогда не будет выглядеть таким воздушным и воздушным, как мой. Если вы настаиваете на уменьшении количества сахара, я бы не стал уменьшать его больше, чем 1 столовая ложка.

Вы также можете заменить сахар другими видами сахара. Хотя кофе далгона традиционно готовят из белого сахарного песка, я успешно приготовил его из коричневого сахара (однако: он никогда не был таким воздушным и сливочным, как когда я делал его из белого сахара). Другие мои подписчики в Instagram также сообщили об успехах с кокосовым сахаром и искусственными подсластителями, такими как гранулы стевии и ксилита.См. Дополнительную информацию ниже.

Да! Для приготовления кофе далгона можно использовать светлый или темно-коричневый сахар вместе с кокосовым сахаром. Я уже делал это раньше, и он очень вкусный, но учтите, что кофе не взбивает , а , как с белым сахаром. Это потому, что и коричневый сахар, и кокосовый сахар «тяжелее», чем белый сахар, и содержат больше влаги.Вы можете увидеть это наглядно в блоге моей подруги Касси, где она экспериментировала с приготовлением далгоны по рецепту с различными заменителями белого сахара.

Да, технически можно. Однако ваш кофе далгона взбивается не так хорошо, как мой. Вы можете увидеть это наглядно в блоге моей подруги Касси, где она экспериментировала с приготовлением далгоны по рецепту с различными заменителями белого сахара.

Для приготовления кофе далгона вам понадобятся 2 столовые ложки горячей воды.

Этот рецепт кофе далгона лучше всего работает, если вода горячая, горячая, ГОРЯЧАЯ и свежая после недавнего кипячения. Горячая вода поможет мгновенно растворить растворимый кофе и сахар, что сделает кофе далгона более пенистым и воздушным.

Для приготовления кофе далгона вам понадобится 1 чашка коровьего или альтернативного растительного молока.

Рецепт кофе далгона LA Times дает указание налить сливки из кофе далгона в стакан с 1 стаканом молока и кубиками льда. Вот где у вас есть гибкость в рецепте. Людям, которые хотят более крепкую чашку кофе, используйте меньше молока (однако из-за насыщенности кофе далгона я бы не рекомендовал менее ½ чашки. Для тех, кто хочет, чтобы кофе был легким и сладким, используйте столько же молока, сколько и вы.

Да! Можно использовать немолочные альтернативы кофе далгона.Мне лично больше всего нравятся кофейные сливки, когда они сочетаются с коровьим, овсяным и ореховым молоком.

Да! Как я уже говорил, в Индии подают разновидность этого напитка, но с горячим кофе. Его называют индийским капучино.

Приготовить кофе далгона очень просто. Все, что вам нужно сделать, это:

1. Смешать растворимый кофе, сахар и горячую воду.(Время приготовления: 1 минута)
   Если вы используете настольный миксер для взбивания ингредиентов, смешайте их в чаше настольного миксера. Этот рецепт лучше всего работает, если вы сначала смешаете сухие ингредиенты (растворимый кофе и сахар), затем добавите воду и сразу же перейдете к следующему шагу.
2. Взбивайте, взбивайте, взбивайте, пока кофе не станет легким и воздушным! (Время работы: 3 минуты)
   Если вы используете подставку или электрический миксер, скорее всего, ингредиенты превратятся в крем за меньшее время, примерно за 1-2 минуты.Если вы используете свою мужскую силу и взбиваете вручную (что, я вас вижу и уважаю), это, вероятно, займет больше времени, примерно 3-5 минут. В любом случае, чем дольше и энергичнее вы взбиваете смесь, тем она будет более воздушной и воздушной.
3. С помощью резиновой лопатки или ложки для теста для печенья переложите кофейные сливки в стакан с молоком со льдом.
   Из-за того, что я крупный игрок, я обычно также украшаю свой какао-порошком (это то, что я сделал в своем уроке Instagram Story для этого рецепта).Подавать с соломинкой и перемешивать, перемешивать, перемешивать, чтобы насладиться!

Технически, чтобы приготовить сливки из кофе далгона, достаточно использовать венчик и руки. Но, боже, готовься к тренировке! Вручную вы будете взбивать не менее 2–3 минут. Больше, если вы хотите, чтобы ваш кофе выглядел таким же пушистым, как мой.И да, в моем руководстве по истории Instagram я взбивал свой вручную, но не сравнивайте. Я буквально зарабатываю этим на жизнь. Не говоря уже о тренировках HIIT пять дней в неделю и скалолазании в остальные два дня. У меня необычайно сильные руки и хорошая сердечно-сосудистая выносливость.

Итак, TL / DR, вам не нужно быть героем. Вместо этого вы можете использовать следующие инструменты и сделать свою жизнь намного проще:

Предостережение по поводу последнего: хотя вы можете приготовить идеально пушистый кофейный крем Dalgona с помощью электрического вспенивателя молока, взбивание его занимает в два раза больше времени, чем если вы использовали стационарный миксер или ручной миксер.Только будьте осторожны!

Чтобы получить более конкретные рекомендации, посмотрите это интервью, которое я дал для CNN о том, как приготовить кофе далгона!

Сначала проверьте свой кофе. Этот рецепт НЕ работает с молотым кофе. Работает только с мгновенным запуском.

А теперь поговорим о воде. Помните: горячая вода помогает быстрее растворить растворимый кофе и сахар, помогая ему взбиваться до пенистого состояния.Чем горячее вода, тем лучше. Вы хотите, чтобы вода была свежекипяченой.

Наконец, как долго и сколько вы взбивали венчиком? Если вы не взбивали достаточно долго, продолжайте — смесь со временем загустеет. Если он утолщился, но не выглядит таким пушистым, как у меня, вероятно, вы либо не делали этого достаточно долго, либо недостаточно энергично. Чем больше вы взбиваете и чем быстрее делаете это с самого начала, тем более пушистым будет кофе.

Вы использовали другой сахар? Как я уже сказал выше, этот рецепт лучше всего работает с белым сахаром — хотя вы все равно получите приличные результаты с коричневым сахаром, кокосовым сахаром и некоторыми заменителями сахара, они не будут такими воздушными и воздушными, как белый сахар.

Кроме того, я чертов маньяк, детка. Чем больше вы взбиваете и чем быстрее вы это делаете после объединения всех ингредиентов, тем более воздушным будет ваш кофе далгона. Вот почему удобно пользоваться электрическим миксером. Сразу после объединения ингредиентов включите миксер и взбивайте, взбивайте, взбивайте на средней или высокой скорости. Единственным недостатком этого является то, что ингредиенты имеют тенденцию разбрызгиваться из чаши — вы можете использовать одну из этих причудливых крышек чаши (они есть как для настольных миксеров, так и для ручных миксеров) или просто накинуть полотенце на верхнюю часть чаши. чаша для сбора брызг.

• Приведенный ниже рецепт адаптирован из рецепта LA Times и позволяет приготовить только один кофе далгона. В общем, это примерно размер одного грандиозного напитка в Starbucks. Если это слишком много для вас, не беспокойтесь! Разделите рецепт на две порции, разделив молоко на два стакана и разделив между ними кофейный крем далгона. Кроме того, вы также можете просто уменьшить вдвое количество, указанное ниже, и приготовить только одну порцию кофе далгона.Однако я бы не рекомендовал делить его дальше — небольшие количества ингредиентов тоже не взбиваются.

• Кофе Dalgona хранится удивительно долго. Если вы не хотите сразу использовать кофейные сливки, просто переложите сливки в герметичный контейнер, например, в посуду или банку. Храните в холодильнике до 3 дней. При этом лучше всего хранить его подальше, если вы предали его забвению. Взбейте до консистенции взбитых сливок; венчик, быстро окунувший в центр пены и перевернутый вверх дном, должен удерживать вершины.Однако примерно через 3 дня он теряет свою пушистую текстуру и снова начинает превращаться в жидкий кофе.

Используйте видеоплеер ниже, чтобы посмотреть мой урок в Instagram Story о том, как приготовить этот рецепт кофе далгона! Стрелки слева и справа от рамки позволяют пропускать различные этапы рецепта. Вы также можете нажать кнопки «пауза» или «увеличить» в верхнем правом углу кадра, чтобы соответственно приостановить или увеличить кадры.

Или зайдите в мой профиль в Instagram, чтобы посмотреть эти истории на мобильном телефоне! Кружки под моей биографией обозначают сохраненные моменты Instagram Story, изображающие различные рецепты. При нажатии на один из кругов будут воспроизведены видео, которые вы видите выше. Возможно, вам придется прокрутить вправо, чтобы найти этот рецепт кофе далгона.

Рецепт кофе Dalgona

выход: 1 кофейный напиток

Время приготовления: 1 мин

Время работы: 4 минуты

Общее время: 5 минут

Ингредиенты

Для кофе Dalgona

• 2 столовые ложки растворимого кофе гранулы
• 2 столовые ложки сахарного песка
• 2 столовые ложки горячего (свежекипяченого) воды
• ½ стакана льда
• 1 стакан (8 унций или 227 грамм) коровьего или растительного молока на ваш выбор
• какао-порошка, для гарнир (по желанию)

Инструкции

Для кофе Dalgona

• Сначала приготовьте сливки для кофе dalgona. В дежи настольного миксера, оснащенной насадкой для венчика (или в средней чаше, если используется венчик, ручной электрический миксер или вспениватель молока), смешайте кофе и сахар. Добавьте горячую воду и немедленно взбивайте на средне-высокой скорости, пока не станет легким, воздушным и увеличится вдвое, от 2 до 4 минут.
• Подавать немедленно. Налейте молоко в высокий стакан со льдом. С помощью резиновой лопатки или лопатки для теста соскребите сливки из кофе далгона по молоку.Украсить посыпкой какао-порошка. Немедленно подавайте с трубочкой.

В честь осенних и зимних месяцев я также решил разработать кофе далгона с тыквенными специями по образцу знаменитого латте со специями из тыквы Starbucks! Мой кофе далгона с тыквенными специями сделан из молока со вкусом тыквенных специй и кофейного крема далгона.

Ниже представлен ваш список покупок для рецепта:

• коровье или альтернативное растительное молоко
• консервированное тыквенное пюре
• специя для тыквенного пирога
• сахарный песок
• растворимый кофе гранулы

И давайте поговорим о некоторых ключевых ингредиентах:

Вам понадобится 1 стакан молока (коровьего или растительного), чтобы приготовить этот вариант тыквенной приправы.

Подобно оригинальному рецепту кофе далгона, вы можете использовать любой вид молока — коровье или растительное — в этой разновидности тыквенных специй. Однако, поскольку этот рецепт создан по образцу латте со специями из тыквы Starbucks, я рекомендую употреблять коровье молоко.

Однако обратите внимание, что, в отличие от оригинального рецепта, в котором указано использовать холодное или замороженное молоко, в версии с тыквенными специями рекомендуется использовать теплое молоко .Почему? Опять же, я смоделировал рецепт латте со специями из тыквы Starbucks. Они подают латте теплыми. Нет необходимости подогревать молоко до определенной температуры — судите сами!

Совершенно верно! Вместо того, чтобы подогревать молоко, просто взбейте в высоком стакане холодное молоко, тыквенное пюре и специи для тыквенного пирога. Затем добавьте лед и взбитые сливки из кофе далгона. Вот и все!

Вам понадобится 2 столовые ложки консервированного тыквенного пюре, чтобы приготовить этот вариант тыквенной специи.

Тыквенное пюре — это приготовленная из тыквы смесь или пюре в кухонном комбайне для получения однородной мякоти. Обычно производители в США перерабатывают тыквы оптом, обжаривая их и продавая консервированные и протертые. Моя любимая марка консервов из тыквы — 100% Pure Pumpkin от Libby.

Да! Обычно, когда в рецептах указано использовать тыквенное пюре e, речь идет о консервах.

Можно, но я не рекомендую. Почему? Консервированное тыквенное пюре и консервированная начинка для тыквенного пирога — это разные вещи. Консервированное тыквенное пюре e — это просто приготовленное тыквенное пюре, консервированная начинка для тыквенного пирога подслащена и приправлена ​​специями.

В крайнем случае, вы, вероятно, можете использовать консервированную начинку для тыквенного пирога в этом рецепте напитка и все равно получить довольно вкусный напиток.Но поскольку вы не можете контролировать количество специй, которые вы фактически используете, и вместо этого полагаетесь на смесь производителей, ваш напиток может получиться безвкусным. Вы можете сделать лучше, чем это!

Вместо него можно использовать домашнее тыквенное пюре! Подготовьте тыкву, разрезав ее пополам. Вычерпайте все тыквенные семечки и всю тягучую мякоть. Жарьте при температуре 400 ° F, пока не станет мягким на вилке, примерно от 40 до 50 минут. Пюре Добавьте размягченную мякоть в блендер или кухонный комбайн до получения однородной массы.Используйте оставшееся пюре в любом из моих рецептов с тыквой.

• 1 чашка (8 унций или 227 граммов) коровьего или растительного молока на ваш выбор, подогретого в микроволновой печи или на плите
• 2 столовые ложки консервированного тыквенного пюре
• ¼ чайной ложки специй для тыквенного пирога, плюс еще для гарнира

• 2 столовые ложки растворимого кофе в гранулах
• 2 столовые ложки свежего гранулированного сахара
• 2 столовые ложки горячего кипяченой) воды

1. Сначала приготовьте молоко с пряностями из тыквы. В своей любимой кофейной кружке взбейте молоко, тыквенное пюре и специи для тыквенного пирога.
2. Затем приготовьте кофе далгона. В дежи настольного миксера, снабженной насадкой для венчика (или в дежи среднего размера, если используется венчик, ручной электрический миксер или вспениватель молока), смешайте кофе и сахар. Добавьте горячую воду и немедленно взбивайте на средне-высокой скорости, пока не станет легким, воздушным и увеличится вдвое, от 2 до 4 минут.
3. Подавать немедленно. С помощью резиновой лопатки или лопатки для теста соскребите кофейный крем далгона по тыквенному молоку. Украсить посыпкой из специй для тыквенного пирога. Немедленно подавайте с трубочкой.

НЕ ВРЕМЯ ПЕЧАТЬ ?!

За последние несколько лет работы с Hummingbird High я скрывал от читателей важный аспект моей жизни: у меня была постоянная, чрезвычайно ответственная работа в мире высоких технологий. В своей дебютной кулинарной книге « Weeknight Baking » я наконец раскрываю секреты приготовления вкусных десертов в сжатые сроки.

ПОДРОБНЕЕ>

Последнее обновление этого сообщения: 9/4/2020.

Взбитая кофейная пена Латте со льдом · Свежий ароматизатор

Взбитый кофе со льдом Латте легко и весело приготовить дома. Отличная альтернатива типичному холодному кофе!

Сделано за считанные минуты без каких-либо специальных инструментов или оборудования и всего из 3 ингредиентов. Легко понять, почему этот достойный фотографии кофе со льдом — это новейшее повальное увлечение Интернетом.

Что такое взбитый кофе?

Если вы вообще поклонник холодных кофейных напитков, то вам понравится пушистый взбитый кофе! Подобно холодной пене, взбитый кофе для холодного приготовления похож на перевернутый капучино, сделанный из крепкой подслащенной пены, похожей на эспрессо, поверх замороженного молока.

Название «далгона» происходит от сходства с конфетами ириски в сотах, которые в Южной Корее называют «далгона». Хотя для меня пена больше похожа на густое безе или эластичное мороженое, чем на пушистое пенистое молоко.

Кофе TikTok

Этот сочный рецепт домашнего кофе давно известен во всем мире. Но большинство из нас теперь знакомятся с этим благодаря сенсации TikKok, которая недавно штурмом захватила Интернет.

Буквально на прошлой неделе моя девочка-подросток вылетела из своей комнаты в 22:00 и рассказала мне о взбитом кофе, который выглядел в точности как взбитые сливки, приготовленные только из сахара, воды, кофе и вилки.Я сразу же сообщил ей, что это невозможно.

В конце концов, сдавшись, я вручил ей миску, венчик и пакет растворимого кофе. Не сработало. Итак, мы снова попробовали с Vitamix. И это был большой провал.

Потом день или около того я смотрел свои истории из IG и увидел учебник по рецепту TikTok, который штурмом покорил Интернет… взбитый кофе. Подожди. Погоди.

Неужели моя дочь не сумасшедшая ?! Было ли возможно создать что-то похожее на взбитые сливки или идеальную пену для капучино, только из сахара, воды и растворимого кофе?

Я извинился перед Чайс за то, что не доверял ее способностям рецептов в TikTok.И снова попробовал с горячей водой, Нескафе и венчиком.

и полностью заработало ! Я не знаю, как, но что-то в том, как приготовлен растворимый кофе, в сочетании с химической реакцией горячего сахара позволяет ему вспениваться и идеально сохранять форму .

Да, и если кому интересно. Подросток полностью уловил повальное увлечение кофе в TikTok и проглотил огромный контейнер растворимых кристаллов Nescafe (, что эквивалентно 150 порциям эспрессо !) За последние 5 дней во время карантина….это было ОТЛИЧНОЕ время.

Каков вкус взбитого кофе?

Вкус ЧРЕЗВЫЧАЙНО сильный. Например, ударил тебя в лицо и бросил стопку эспрессо на тебя S T R O N G . Но через трубочку с молоком он сливочный и сочный. Возьмите небольшую ложку или добавьте большую кружку, сила этого латте со льдом полностью зависит от вас.

В сочетании со сливочным молоком крепкий и сладкий аромат кофе действительно напоминает мне олдскульный Cinnabun Mocha Latta Chill .Купажированный кофе, которым я питал еженедельные прогулки по торговым центрам в 90-е годы .

Состав

Просто поровну кофе, сахара и горячей воды.

• Растворимый кофе — невозможно приготовить взбитый кофе из традиционной кофейной гущи или изысканный растворимый эспрессо. Сублимированные гранулы растворимого кофе работают, потому что все масла удалены. Выберите то, что имеет приятный вкус, но при этом не будет лишним, потому что в этом рецепте используется ТОННА кофе!
• Сахарный песок — Подойдет ЛЮБОЙ сахарный песок или альтернативный подсластитель.
• Горячая вода — вода ДОЛЖНА быть горячей, желательно кипящей. Горячая вода активирует растворимый кофе и растапливает сахар, так что он может приостановить взбитые частицы воздуха и приготовить кофе с холодной пеной, похожий на безе.
• Молоко — в качестве основы можно использовать любое молоко (горячее или замороженное). Выберите цельное молоко или половину или половину для кремообразной консистенции. Для орехового вкуса приготовьте латте из кокосового молока или овсяного молока.

Как сделать

Для приготовления Взбитый кофе требуется всего 3-5 минут и минимум инструментов.

1. Смешайте в большой миске сахар и растворимый кофе в равных частях.
2. Взбивайте до жестких пиков, около 3 минут на высокой скорости в настольном миксере. Или 5-6 минут взбивал бодро, руками.

3. Наполните чашку продуктом (осторожно, он крепкий!) И залейте сверху молоком или сливками. Или наполните стакан молоком и залейте несколькими ложками холодной кофейной пены.

4. Подавать ложкой или соломкой.

5. Добавьте взбитую кофейную пену в молоко, чтобы получилось смешать и наслаждаться!

Урожайность

Из 2 столовых ложек (минимальный рецепт) получается две порции. Но взбивать намного проще, если у вас чашки каждого ингредиента, и получается достаточно кофейной пены для примерно 8 порций.

Каждая чайная ложка растворимого кофе равна примерно чашке кофе или одной порции эспрессо. Таким образом, обычный рецепт с 2 столовыми ложками дает две порции взбитого кофе, каждая из которых эквивалентна 3 чашкам кофе или тройному эспрессо.

Вперед

Хранится в холодильнике Взбитый кофе хранится долго. Я хранил кофе в холодильнике около 7 дней, и после перемешивания он почти такой же, как и в первый день. Не такой легкий и воздушный, как в свежем виде, но все же пенистый и вкусный.

Или сделайте большую партию и храните в замороженном виде до 3 месяцев или даже дольше.

Берегитесь холодного кофе, этот латте, который можно приготовить где угодно, может стать моим любимым рецептом кофе номер один для кемпинга.Потому что мы ВСЕ знаем, что легкий кофеин в кемпинге — это спасатель?

Сделай сам

Это очень универсальный рецепт. Используйте все, что хотите для основы. И готовый взбитый кофе имеет бесконечное применение.

• Веганский капучино — просто замените любой дневник на веганский кофейный напиток со льдом (конопля, овес, кокос, миндальное молоко и т. Д.).
• Грязный взбитый кофе chai с холодным чайным чаем в качестве основы
• Взбитый кофе Mocha с шоколадным молоком или горячим какао в качестве основы
• Взбитое мороженое из аффогато с мороженым в качестве основы и взбитым кофе
• Немолочные шоты эспрессо без взбивания — заморозьте большую порцию и разложите ложкой в ​​герметичных контейнерах.Немного крепкий сам по себе, идеален как поплавок или взбитый с ванильным мороженым.
• Используйте в качестве соуса к следующему праздничному десерту или для макания печенья во время вечера кино. Как это сделать, чтобы мама не спала все это время!
• Используйте в качестве начинки или глазури для тортов, макарон и замороженных бутербродов с печеньем-мороженым.

Взбитая кофейная пена со льдом латте

Отличная альтернатива вашему типичному замороженному кофе. Взбитый кофе. Замороженный латте легко и весело приготовить дома!

Время приготовления: 1 минута

Время приготовления: 5 минут

Общее время: 6 минут

Курс: Напитки

Кухня: Греческая

Напиток, завтрак, поздний завтрак, кофе, напиток, эспрессо, ледяной, веганский

Порций: 2 порции

калорий: 175 ккал

Автор: Тристин Рикен

Ингредиенты

• 2 столовые ложки растворимого кофе, предпочтительно лиофилизированные гранулы Nescafe
• 2 столовые ложки сахарного песка
• 2 столовые ложки кипятка
• 1 1/2 стакана цельного молока, сливок, миндального молока, овсяного молока и т. Д.

Инструкции

• В большой миске или чаше стационарного миксера смешайте сахар и гранулы растворимого кофе.

• Добавьте горячую воду и энергично взбейте до образования плотных пиков.

• Налейте молоко в кружку или стакан со льдом и сверху полейте взбитой кофейной пеной.

• Подавать с трубочкой. Перемешайте и наслаждайтесь!

Примечания

Взбитая кофейная пена может быть приготовлена ​​партиями любого размера.Используйте все ингредиенты в равных частях и храните в холодильнике до 7 дней. Или заморозить на срок до 3 месяцев. Перед подачей смешать с молоком.

Питание

Калорий: 175 ккал | Углеводы: 24 г | Белок: 6 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 18 мг | Натрий: 81 мг | Калий: 418 мг | Сахар: 21 г | Витамин А: 295 МЕ | Кальций: 214 мг | Железо: 0,2 мг

Пищевая ценность

Взбитая кофейная пена со льдом латте

Сумма на порцию

калорий 175 Калорий в составе жира 45

% дневная стоимость *

Жир 5 г 8%

Насыщенный жир 3 г 19%

Холестерин 18 мг 6%

Натрий 81 мг 4%

0

0

0

Сахар 21 г 23%

Белок 6 г 12%

Витамин A 295IU 6%

Кальций 214 мг 21%

Железо 0.2 мг 1%

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Ура!

Купить этот пост

Обратите внимание: ONE вооруженная MAMA является участником программы Amazon Services LLC Associates, и эти настраиваемые ссылки, предоставляемые Amazon, позволяют отслеживать переходы на их веб-сайт с целью назначения комиссии с этих продаж.

Пин на потом!

Как приготовить взбитый растворимый кофе в домашних условиях

Иногда вам нужно немного кофейной пены, чтобы украсить свой день (а нам всем это нужно прямо сейчас!).Этот домашний рецепт идеально подходит для получения такой насыщенной кремовой текстуры, а также для отличной тренировки рук. Поясним.

Наш метод сублимационной сушки сохраняет подлинный аромат и глубину вкуса кофе. Внутри зерен много воздушных пространств, и когда кофе растворяется, воздух выходит наружу. Таким образом, когда вы заливаете гранулы водой, сверху образуется пена. Он должен быть не больше объема замешанного растворимого кофе.

Мы обнаружили, что взбивание растворимого кофе с равными частями сахара и воды создает еще более густую пену для ежедневного заваривания.Вы можете настроить его дальше по своему желанию.

Рецепт на одну чашку:

• 2 столовые ложки растворимого кофе
• 2 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки горячей воды
• Молоко (на ваш выбор)
• Кубики льда

Используемых инструментов:

• Чаша для смешивания
• Венчик
• Столовая ложка

Мы вручную взбивали кофейную пену, и это была наша тренировка на день! Это позволило нам контролировать воздух и плотность кофейной пены.На то, чтобы увидеть нарастание, требуется не более 5 минут, и вы можете продолжать, если хотите, чтобы пена была более плотной.

Наполните чашку кубиками льда и выбранным молоком, затем добавьте кофейную смесь в свой напиток. Хорошо перемешайте и наслаждайтесь кремовой консистенцией.

Если вы попробуете кофейную пену сама по себе, она очень горькая и крепкая. Рекомендуем попробовать эту кофейную пену с кусочком ванильного или шоколадного торта. Это уменьшит сладость и усилит общий вкус.

Или, если вы очень любите приключения, попробуйте это с другими сладостями, которые, по вашему мнению, будут хорошо сочетаться с пеной, и поделитесь с нами своими мыслями.

Купите здесь качественный растворимый кофе.