Как приготовить льняную кашу из семян: Каша из семян льна: польза и вред, рецепты

Польза льняной каши и три вкусных рецепта

Если вы являетесь сторонницей здорового питания, то пора выяснить, чем полезна льняная каша.

О полезных свойствах льна известно, наверное, всем, как и о льняном масле, но каша из этого семени обрела популярность не так уж давно. Это не просто сваренные семечки, основой является жмых, который получается в результате производства льняного масла. А его изготавливают только с помощью холодного отжима. А значит, в жмыхе, как и в самом масле, сохраняются все полезные вещества.

1. Свойства льняной каши
2. Польза для здоровья
3. Как готовить самую полезную кашу

Свойства льняной каши

Помимо множества витаминов и микроэлементов, нужных для нормального функционирования организма, льняная каша содержит жирные кислоты «Омега-3» и «Омега-6». В человеческом организме они не синтезируются, но их ежедневное поступление с пищей крайне важно.

До сих пор считалось, что эти жирные кислоты в большом количестве содержатся в морской рыбе, но теперь выяснилось, что в семенах льна их еще больше.

Еще одной особенностью семян льна является присутствие в них гормонов растительного происхождения – лигнанов, которых почти в семьсот раз больше, чем в других растениях.

Лигнаны влияют на гормональное здоровье, как женщин, так и мужчин, обладают мощными антиоксидантными свойствами. В процессе метаболизма эти гормоны превращаются в фитоэстрогены, препятствующие развитию онкологии.

Польза для здоровья

Клетчатка необходима для работы желудка и кишечника, устраняет запоры. В льняной каше ее предостаточно. Она способствует росту полезной микрофлоры в кишечнике, а также снижает аппетит, так как, разбухая в желудке, заполняет его объем. Поэтому семена льна рекомендуются для диетического питания тех, кто хочет похудеть.

Калорийность льняной каши почти такая же, как в гречке или пшенке, но растительного белка в льне намного больше. Тем более, в жмыхе почти отсутствуют жиры, из-за чего его можно употреблять всем, кто стремится похудеть.

Полиненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в льняном семени, обеспечивают быстрое сгорание поступающих с животной пищей насыщенных жиров, что также способствует избавлению от лишних килограммов.

Заваренная в горячей воде льняная мука образует густую слизь, которая обволакивает стенки желудка и кишечника, тем самым, защищая их от раздражения, успокаивает, устраняет боль при гастритах, язве желудка и 12-перстной кишки. Это происходит благодаря тому, что слизь из-за большой концентрации гликозида линамарина оказывает обволакивающее, обезболивающее, противовоспалительное свойство.

Для больных диабетом ежедневное употребление льняных продуктов позволяет уменьшить уровень сахара в крови, что снижает их зависимость от инсулина. Если кого-то интересует, чем полезна льняная каша для женского здоровья, то ученые установили, что:

• в период беременности она нужна для полноценного развития малыша;
• в период кормления грудью увеличивает лактацию;
• во время месячных помогает смягчать болезненные симптомы;
• при менопаузе позволяет женщине продлить ее молодость.

Как готовить самую полезную кашу

Чтобы приготовить эту вкусную и полезную еду, можно приобрести полуфабрикат, который дома достаточно залить горячей водой либо молоком, а затем, укутав и дав постоять, съесть. Правда, в таком виде каша может содержать искусственные добавки, ароматизаторы и красители, что не очень полезно для здоровья.

Значит, лучше готовить кашу самим. Льняной жмых сейчас найти на прилавках магазинов не составляет труда, а дополнительные компоненты вы в состоянии добавить сами, следуя вашим вкусам и пристрастиям – соль, сахар, мед, сухофрукты, свежие фрукты, орехи, ягоды, все, что сочтете нужным.

Сладкая каша с изюмом

Такая каша подойдет, как взрослым – для оздоровления организма и нормализации веса, так и детям, потому что она приятна на вкус.

1. Полстакана изюма промойте и замочите на полчаса в воде.
2. В стакан льняной муки насыпьте изюм, немного подсолите и залейте все это кипятком.
3. Хорошо размешайте и, накрыв крышкой и хорошо укутав, оставьте настояться в течение получаса.

Как видите, варить ее не нужно, под крышкой она прекрасно распарится сама. Перед употреблением добавьте немного сливочного масла и меда. Если еда предназначена для диетического меню, сливочное масло можно заменить на растительное, а меда взять немного или вовсе его исключить.

Каша на молоке

Это блюдо сытное, подходит для завтрака или раннего ужина.

1. Стаканом вскипяченного молока залейте полстакана льняной муки или жмыха.
2. Перемешайте и оставьте допреть в закутанном состоянии.
3. Через полчаса добавьте мед и свежие фрукты, нарезанные кусочками: бананы, яблоки, виноград, груши, апельсины, киви, персики.

Каша с зеленью для похудения

В качестве отдельного приема пищи – завтрака или ужина, можно приготовить сытное и малокалорийное блюдо, особенно если ваша цель – сбросить лишний вес. Подходит для безопасного для здоровья разгрузочного дня.

1. Полстакана муки залейте стаканом чистой воды.
2. Поставьте в теплое место на ночь. За это время мука разбухнет.
3. Утром, немного подсолив блюдо, добавив специй и растительного масла, выложите на тарелку и щедро посыпьте свежей зеленью.

Такая каша никому не нанесет вреда, к ее употреблению нет противопоказаний, кроме индивидуальной непереносимости и вкуса, который может оказаться для кого-то не слишком приятным.

В последнем случае можно попробовать добавлять льняную муку в другие каши или овощные блюда, что изменит ее вкусовые качества и, возможно, вы вскоре сможете полюбить льняную кашу. А еще настой льняного семени помогает в уходе за чувствительной кожей.

Вкусная каша из льняного семени. Как приготовить без варки

При каких заболеваниях полезно есть льняную кашу

Главным преимуществом этого продукта является то, что в состав входит Омега-3, Омега-6 и Омега-9, содержание которых в ней в три раза больше, чем в рыбе. Семена льна понижают уровень холестерина, повышают иммунитет, способствуют снижению веса.

Рекомендовано ежедневно для профилактики употреблять их. Благодаря составу, она обеспечивает профилактическое и лечебное воздействие на организм человека при абсолютно любых заболеваниях.

В ней содержится огромное количество клетчатки, жирных кислот и лигнина. Множество исследований доказали, что эти семена являются самыми безопасными для здоровья человека. Поэтому можно смело заявить, что льняная каша – это огромная польза для нашего организма, и никакой вред сама по себе она не несет.

Но есть рекомендации по ее применению:

• В день достаточно съедать одну порцию каши, в которой содержится 3 ст. л. семян.
• В ее составе есть цианогенные гликазиды, которые положительно влияют на метаболизм человека. Но если употреблять их в большом количестве можно нанести вред самому себе.
• Клетчатки, которая входит в состав продукта, тоже достаточно совсем немного. Вводите в свой рацион питания кашу небольшими дозами и увеличьте количество употребляемой воды. Нужно пить в день 30 г воды на 1 кг веса. Такое ее количество также положительно влияет на ЖКТ и избавление от лишних килограмм.

Льняная каша может стать коронным оружием сторонников здорового питания в борьбе с голодом. Она вкусна, хорошо насыщает, а также оказывает широкое лечебное действие, помогая улучшить работу желудочно-кишечного тракта, наладить обмен веществ в организме, сохранить красоту кожи, ногтей и волос. В статье вы узнаете, в чем заключается польза льняной каши, а также различные варианты рецептов.

Вид у этой каши прямо скажем не презентабельный. Но какая она вкусная! О пользе даже и говорить нечего. Надо просто пробовать. Экспериментируйте с наполнением — выбирайте то, что нравится или то, что есть дома. Подавать можно с медом, сиропом, вареньем или растительным маслом, как вам нравится.

Ингредиенты

• клюква вяленая 1 ст. л.
• вода по вкусу
• мед по вкусу
• льняное семя 3 ст. л.

Общая информация:

• Время приготовления: 15 минут
• Порции: 1 порция

Приготовление

Семя обязательно слегка прожарить. От этого оно приобретает ореховый вкус. Можно обжарить сразу побольше, чтобы не делать это ежедневно. Три столовые ложки перемолоть в кофемолке, добавить клюкву или ваши любимые сухофрукты.

Залейте кипятком, чтобы он слегка покрывал продукты и накройте блюдцем или крышечкой на 5–10 минут. За это время можно заварить себе зеленый или травяной чай. Вот и все, осталось только полить медом. Быстрый, полезный постный завтрак готов. Свежие ягодки придадут приятную кислинку.

Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления льняной каши на молоке. Готовится каша из сырых семян гречневой крупы и льняных семечек. Каша получается очень полезной, ведь в процессе приготовления семена не провариваются, а только заливаются горячим молоком, соответственно, микроэлементы в большинстве своем сохраняются и не убиваются термообработкой.

Ингредиенты:

• Гречневая крупа 2 ст. ложка
• Льняное семя 2 ст. ложка
• Соль 0,5 щепотка
• Молоко 1 стакан

Приготовление

Сырые семена гречихи всыпаем в кофемолку, измельчаем в муку. Семена льна насыпаем в кофемолку и также измельчаем. Соединяем измельченный лен и гречку в одной емкости. Немного соли добавляем. В небольшой кастрюльке или эмалированной кружке доводим до кипения молоко. Заливаем молоком измельченные семена. Тщательно перемешиваем кашу.

Льняной каше нужно настояться и немного остыть, гречишная и льняная мука должны набухнуть, это происходит минуты за четыре, для этого накрываем емкость с кашей плоским блюдцем. Спустя 4–5 минут блюдце снимаем, хорошенько перемешиваем льняную кашу. Сверху присыпаем целыми льняными семенами для красоты и подаем к столу. Из указанных ингредиентов получается порция на одного взрослого человека. Приятного аппетита и полезной трапезы!

Низкая калорийность блюда позволяет сделать его главным на время курса по снижению веса. Смело включайте в меню льняную кашку, заодно пополните запас многих полезных веществ.

Ингредиенты:

• мука льняная — 5 столовых ложек;
• масло растительное — 3 столовые ложки;
• вода;
• соль, специи, зелень — на свой вкус.

Приготовление

Заливаем муку водой (она будет сильно впитывать воду, обязательно оставляем запас на поверхности). Оставляем посуду, чтобы при комнатной температуре мука (или хлопья) разбухла. Нужно несколько часов, удобно оставлять с вечера до утра. Есть такую льняную кашу нужно с подливкой (взбитое с солью и специями масло). Мелко рубленой свежей зеленью посыпаем льняную кашу перед употреблением.

Такая каша дает ощущение сытности на полдня и насыщает Ваш организм таким количество всего полезного что даже трудно было бы это перечислить.

Ингредиенты

• Льняная каша 4 столовые ложки
• Замороженная клюква 300 г
• Черноплодная рябина ½ стакана
• Пекан ½ стакана
• Цветочный мед 2 столовые ложки
• Облепиха ½ стакана

Общая информация:

• Время приготовления: 15 минут
• Порции: 2 порции

Приготовление

1. Мороженную или свежую клюкву пробейте в пюре в блендере.
2. Черноплодку хорошо промойте (можно брать сушеную).
3. Пекан смолите в крупную крошку и разделите на 2 половины.
4. Нагрейте воду до 40 градусов (количество воды указано на упаковке льняной каши).
5. И в кухонном комбайне смешайте на средней скорости льняную кашу с водой клюквенным пюре, половиной пекана и половиной черноплодки и медом. Если получилось недостаточно сладко — добавьте мед и смешайте еще раз.
6. Разложите по тарелкам, украсив сверху облепихой, черноплодкой или свежей клюквой, посыпав оставшейся половиной молотого пекана.

Мы предлагаем Вам приготовить витаминную и полезную льняную кашу с овощами. Данное лакомство станет полноценным обедом для всей Вашей семьи!

Ингредиенты:

• морковка – одна штука;
• лук – одна головка;
• кабачок – сто пятьдесят грамм;
• тыква – сто пятьдесят грамм;
• льняная мука – в количестве одного стакана;
• чеснок – один зубок;
• «домашний» майонез – сто, дести грамм;
• соль – по своему вкусу.

Общая информация:

• Время приготовления: 30 минут
• Порции: 4 порции

Для начала возьмите емкость, отправьте в нее льняную муку, залейте ее горячей водой, добавьте соль, накройте крышкой и заверните емкость в махровое полотенце. Это делается для того чтобы дольше сохранялось тепло, и каша хорошенько распарилась.

Пока каша настаивается, почистите морковку, возьмите терку со средними отверстиями и потрите на ней овощ. Затем почистите лук и нашинкуйте его. Далее Вам нужно порезать кубиками тыкву и кабачки.

Теперь возьмите емкость и положите в нее порезанные овощи, только берите такую посуду, в которой толстое дно и стенки. На овощи положите льняную кашу, потом снова положите овощи. Затем Вам нужно залить кашу водой так чтобы она покрыла половину продуктов. Теперь накройте крышкой емкость, разогрейте духовой шкаф и отправьте в него кашу, пусть она готовится сорок минут. Если у Вас нет духового шкафа, тогда готовьте кашу на плите.

В результате у Вас получится льняная каша как запеканка. Блюдо сразу к столу не подавайте. Для начала Вам нужно приготовить домашний майонез и заправить им блюдо. Для этого смешайте все вышеописанные ингредиенты для приготовления майонеза, взбейте их и у Вас получится прекрасная домашняя заправка. Не забудьте в майонез добавить зубок чеснока.

Теперь можете рассыпать кашу по тарелочкам, сверху полейте ее домашней майонезной заправкой и можете угощать свою семью удивительно вкусным, ароматным льняным блюдом с овощами и чесночным домашним майонезом! Приятного вам аппетита!

Итак, мы уже знаем, что максимальную пользу в себе несут сырые семечки, поэтому кашу лучше всего приготовить сыроедческую. Готовится такое блюдо быстро! По вкусу льняная каша похожа на фруктовый пудинг. Густой (слизистый, как кисель) десерт очень необычен на вкус. В этом рецепте 2 важных ингредиента: банан и льняные семечки. Остальное вы можете менять по своему вкусу.

Ингредиенты:

• 1 спелый банан;
• 2 ст. л. семечек льна без горки;
• 1–2 грецких ореха;
• персик или любой фрукт, или ягоды по желанию;
• немного воды для замачивания каши.

Общая информация:

• Время приготовления: 30 минут
• Порции: 1 порция

Семечки перебираем, промывать не нужно. Заливаем водой в соотношение 1 к 2. Вода должна немного покрыть семечки, чтобы они выделили слизь. Замачиваем в течение 1–2 часов.

Перекладываем в блендер. Взбиваем почти до однородной массы. Семена раздробятся и станут похожи на пудинг белого цвета. Добавляем половину нарезанного банана. Снова все взбиваем. Выкладываем кашу в тарелку. Нарезаем сверху оставшуюся часть банана и персик дольками. Присыпаем орешками. И сразу же подавайте на стол! Приятного аппетита!

Для данного рецепта можно использовать целые семена расторопши или уже измельчённые в порошок, спелые бананы, лён, чистую воду. А в качестве вкусового дополнения какао порошок или кэроб, а также, если любите сладкое, по вкусу мёд, финики.

Ингредиенты:

• семена льна 4 ст. л.
• расторопша 2 ч. л.
• банан 355 г
• вода 300 мл
• какао 0.5 ч. л.

Общая информация:

• Время приготовления: 30 минут
• Порции: 2 порции

Семена расторопши замачиваем на ночь или на 5–8 часов. Если до этого данные семена не пробовали, то рекомендую перемолоть их в кофемолке в мелкий порошок, так будет на много вкуснее. Лён также можно замочить на ночь на 5–8 часов в воде, или измельчить сухие семена в кофемолке.

Бананы моем, очищаем от кожуры и нарезаем либо ломаем руками мякоть на крупные кусочки. В чашу блендера выкладываем бананы. Добавляем к бананам замоченный лён, расторопшу с водой и взбиваем.

• Кашу льняную можно приготовить и в мультиварке. Для этого достаточно закипятить молоко, добавить муку льняную и включить режим «Каша».
• В кашу можно добавлять любые фрукты по вашему вкусу.
• Молоко для приготовления каши должно быть жирностью не более 2,5 %.
• Муку льняную можно добавлять в выпечку и блины.

Каша из льна с кунжутом

Кухонная техника: блендер.

Ингредиенты

Семена льна	6 ст. л.
Кунжут	2 ст. л
Семеня чиа	2 ст. л.
Банан	3 шт.
Замороженные ягоды	1 стак.

• При покупке цельных льняных семян обратите внимание на срок годности, герметичность упаковки и отсутствие влаги в ней. Дома храните их в холодильнике, желательно в закрытой стеклянной посуде. Цельные семена таким образом будут сохраняться дольше, до 2 лет.
• А вот если вы приобрели льняную муку, то ее срок годности после вскрытия 6-16 недель.
• Замороженные ягоды можно приобрести в магазине, но я рекомендую морозить их самостоятельно впрок. Таким образом вы будете уверенные в качестве замороженного продукта, да и стоимость на них не так уж и низка, поэтому сэкономите свои деньги.

Пошаговый рецепт

1. Смешать 6 ст. л. семян льна, 2 ст. л. кунжута, 2 ст. л. семян чиа, хорошо промыть, залить водой и оставить на ночь.
   
2. Измельчить в блендере набухшие семена, 3 банана и 1 стакан замороженных ягод.
   

Видеорецепт

Уважаемые читатели, в этом видеоролике подробно показан весь процесс приготовления каши, рекомендую посмотреть.

Варианты подачи

Украсить кушанье можно любыми фруктами. Я обычно использую кусочек банана и изюм. Также можно тонко нарезать и выложить киви, апельсин или любые другие фрукты по вашему усмотрению.

По такому же принципу можно приготовить кашу из льняной муки. Для этого ее нужно просто залить горячей водой, примерно 1:1, укутать и дать постоять 1 час. Варить такое кушанье нет необходимости.

Каша из льна с фруктами

Немало рецептов можно найти на просторах интернета и в кулинарных книгах, часто встречается рецепт льняной каши с сухофруктами – хорошая альтернатива свежим фруктам. Она также на вкус получается очень нежной и питательной, ведь сухофрукты полезны не меньше льняных семян. Благодаря черносливу льняная каша приобретает шоколадный оттенок и выглядит еще аппетитней.

Семена льна – 50 г,

Вода – 50 мл,

Изюм – 3 ст.л.,

Чернослив – 40-50 г,

Банан – 1 шт.

Изюм и чернослив тщательно промывают и замачивают в теплой воде на 30 минут. Пока сухофрукты замачиваются, семена льна измельчают в кофемолке или в ступе до муки или мелкой крошки.

Замоченные сухофрукты вместе с небольшим количеством воды от замачивания мельчат в блендере до однородной массы. Затем в блендер кладут кусочки очищенного банана, засыпают крошки льняного семени и все тщательно размельчают и перемешивают. Кашу выкладывают по тарелкам и подают на стол. Ее можно есть как холодной, так и в горячем виде, подогретой на водяной бане. Приятного аппетита!

Время приготовления: 5 минут. Количество порций: на 1 человека.Калорийность: 362,36 ккал на 100 г продукта.Кухонная техника: блендер.

Польза льняных семечек

Химический состав льняных семян содержит кладезь ценных микровеществ и ферментов. Именно поэтому она полезна людям любого возраста, независимо от пола. В состав включён Токоферол, Ретинол, Цианокобаламин, Тиамин, Пиридоксин, пантотеновая кислота, иные вещества. Жирные Омега 3 и Омега 6 кислоты полезны для омоложения тканей.

Целительные макро- и микроэлементы, такие как:

• Бор – делает костную ткань прочный, предотвращает развитие остеопороза;
• Цинк – нужен для вывода тяжелых металлов и активации деления клеток;
• Медь – участвует в метаболических процессах, снабжает клетки кислородом;
• Калий, натрий – поддерживают оптимальный солевой и водный баланс;
• Фосфор – важен для биохимических и энергетических реакций;
• Кальций – необходим в качестве строительного элемента для костей скелета;
• Магний – участвует в производстве антител, нормализует деятельность сердца и нервной системы.

Семя льна сосредоточило в себе более 600 растительных гормонов. Это особенно ценно для мужчин и женщин, чтобы полноценно работала половая и репродуктивная система.

Пищевая ценность данного продукта имеет оптимальное соотношение Б:Ж:У. Так, каша содержит 5% углеводов, 16% жиров, 41% белка – именно эта идеальная пропорция без труда усваивается, всасывается, разносится по всем органам.

Когда говорят о калорийности, показатели не называют высокими. В 100 г каши находится около 310 Ккал. Если учесть суточную норму, это немного. Порция каши содержит всего лишь 15% объёма за сутки. Данные расчеты подразумевают приготовление каши на воде.

Важно! Готовое блюдо иногда имеет иную калорийность. Это зависит от способа варки, применения дополнительных продуктов, таких как орехи, мед, молоко, сахар, сливки, шоколад

Каши фабричного производства дополнительно содержат молочную сыворотку, корицу, ваниль, какао-порошок, фрукты, сушеные овощи, овсяные хлопья либо грибы.

Лен содержит в себе максимальное количество омега-3 жиров, сравнительно с другими продуктами питания. В этих крохотных семечках омега-3 больше, чем в рыбе и морепродуктах, орехах и съедобных семенах или в зеленых листовых овощах!

Что делает в организме омега-3?

• Участвует в работе сердечно-сосудистой системы (снижает риск инсульта и инфаркта, особенно в пожилом возрасте., стабилизирует давление., нормализует уровень содержания холестерина).
• Активизирует защитные силы организма — приводит в порядок иммунную систему.
• Положительно воздействует на репродуктивную систему.
• Омега-3 жирные кислоты помогают скорейшему излечению от псориаза и других дерматологических заболеваний.
• Улучшает работу головного мозга: хорошая память и более быстрое восприятие информации.
• Кислоты отвечают за красоту волос (влияет на выпадение (останавливает), силу, блеск), ногтей и кожи.
• и другое..

Также в семечках льна содержится клетчатка. Стоит ли напоминать, что благодаря клетчатке пищеварительная система человека работает «как часы». Бактерицидная слизь, которая образуется при замачивании семечек, помогает легче усваиваться пище, а также не травмировать воспаленную слизистую при некоторых заболеваниях ЖКТ. Слаженная работа кишечника — это крепкое здоровье, ведь все мы знаем, что кишечник — это «второй мозг».

Не стоит забывать и про лигнаны, коим богаты семена льна. Лигнаны — это фитоэстрогены, растительные гормоны. В отличие от синтетических, что создаются искусственным путем, лигнаны не оказывают негативного воздействия на организм человека и не могут навредить. По составу фитоэстрогены схожи с женским гормоном — эстрогеном, что вырабатывается в яичниках.

Кроме того, в семечках льна, как и во всех семечках, содержится белок, что включает в себя 7 незаменимых аминокислот.

Также в состав входят сложные углеводы — полисахариды. И жиры.

При «умном» подходе и правильной дозировке, семена льна — это польза, вред же будет от переизбыточного употребления.

Польза льняной каши практически бесценна:

• Не оказывает раздражающего действия на слизистую желудка и пищевода, не дает шанса проникнуть внутрь организма опасным токсинам, помогает быстро и мягко устранить интоксикацию.
• Полезна при запорах, оказывает стимулирующее действие на процесс опорожнения кишечника.
• Польза от льняной каши заметна при условии ежедневного употребления — укрепляет иммунитет и значительно улучшает общее состояние организма.
• Оказывает мощный антипаразитарный эффект. Семена льна губительны практически для всех видов гельминтов.
• Содержит большое количество белка, поэтому полезна для людей любого возраста, особенно спортсменов и тех, кто предпочитает вести активный образ жизни.
• Содержит Омега-3 жирные кислоты, которые нужны для обеспечения нормальной жизнедеятельности организма.
• Происходит заметное улучшение состояния костной, хрящевой ткани, усиливается синтез коллагена, благодаря чему кожа приобретает здоровый вид.
• Содержит грубые волокна (40%), оказывающие положительное влияние на процесс пищеварения.
• Регулярное употребление каши положительно сказывается на сердечнососудистой, нервной и гормональной системах, а также на состоянии опорно-двигательного аппарата.
• В состав льняной каши входит много полезных микроэлементов.
• Судя по отзывам о льняной каше, она еще используется во время проведения профилактики рака молочной железы. В ее состав входят растительные гормоны (лагнаны), которые являются мощными антиоксидантами, предотвращают развитие онкологических заболеваний, также они оказывают антибактериальный, антивирусный эффект.
• Полезные вещества, которые содержит этот продукт, обладают свойством постепенно накапливаться в человеческом организме и мягко понижать уровень сахара в крови.
• Просто бесценна каша льняная для похудения, ведь она оказывает эффективное стимулирующее действие на процесс метаболизма и активизирует все обменные процессы, протекающие в организме. Ее рекомендуется употреблять людям, страдающим ожирением, так как калорийность продукта минимальна.

1. Продукт используется в качестве средства, выводящего токсины из организма. Каша мягко обволакивает стенки пищеварительного тракта, не раздражает слизистые желудка, купирует мелкие язвочки. Состав полезно принимать при отравлении химикатами или пищей.
2. Ценность обуславливается способностью устранять непроходимость кишечника, в том числе хроническую. Льняное семя обладает мягким слабительным эффектом, поэтому продуктом время от времени проводят чистку ЖКТ.
3. При условии ежедневного потребления льняная каша приносит пользу всему организму, улучшая состояние человека. Если говорить о межсезонье и периодах «хождения» ОРЗ (ОРВИ, гриппа и пр.), продукт способен поднять защитные функции на 30—40%. Данное качество ценится теми, кто от природы страдает низким иммунитетом.
4. Мощнейший противогельминтный эффект позволяет бороться с любыми червями-паразитами, в том числе ленточными гельминтами. Кашу или не перемолотые семена льна нужно кушать взрослым и детям, которые столкнулись с подобным заражением.
5. Ценность каши изо льна обуславливается большим вхождением белка. Он помогает спортсменам быстрее восстановиться после тренировки, способствует скорому наращиванию мышц, разбивает жировые бляшки, заполняет пустоты в костной ткани.
6. Сложно не упомянуть о благоприятном влиянии продукта на хрящи и зубы, а также кожу в частности. Ретинол приводит в норму состояние эпидермиса, омега-кислоты восстанавливают полость костей, заполняя микротрещины. Каша способствует быстрому синтезу коллагена, сохраняет влагу в кожных покровах.
7. Прекрасным дамам будет интересно узнать, что огромная часть растительных гормонов влияет на размер груди. Да, да, вы не ослышались! Ежесуточное потребление каши в пищу позволит увеличить бюст. Конечный результат зависит от индивидуальных особенностей организма.
8. Клетчатка в сочетании с другими грубыми пищевыми волокнами повышает перистальтику кишечника, очищает внутренний орган, улучшает усвоение пищи и быстро утоляет голод. Каша является прекрасно профилактикой рака 12-перстной кишки.
9. Детям полезно потреблять продукт, чтобы повысить физическую выносливость и активность головного мозга. Подрастающему поколению необходим содержащийся кальций и белки для формирования правильного опорно-двигательного аппарата.
10. Ввиду минимальной калорийности следует вводить кашу в рацион, чтобы похудеть. В таком случае после потребления состав набухает в желудке, посылая мозгу сигнал о насыщении. Кроме притупления чувства голода повышаются все метаболические процессы.
11. Каша используется при простудных заболеваниях, бронхите, пневмонии, сухом и мокром кашле. Она выводит мокроту из дыхательных путей, а также смолу из лёгких курильщиков.
12. Нередко кашу прописывают женские врачи с целью провести профилактику рака молочных желёз. Лагнаны, или растительные гормоны, предотвращают развитие онкологии и борются с уже имеющимися опухолями путём перекрывания доступа крови к клеткам рака.
13. Продукт обладает свойством — снижать уровень сахара в крови. За счёт низкого гликемического индекса каша потребляется диабетиками без риска набора лишней массы тела.

Лечит или делает вид Народное мнение

Если изучить отзывы о том, какую пользу и вред приносит льняная каша, то вывод будет следующим: магазинная не слишком вкусная и, по мнению людей, она не отличается таким лечебным действием, как домашняя. Но даже и та каша, которая приготовлена из цельных семян, обладает весьма специфическим вкусом. К ней придется привыкать. К тому же она слизистая.

Кашу готовят, чтобы реже «навещал» гастрит. Ее кушают и при язве (только в стадии ремиссии). Такое блюдо хорошо влияет на печень, а попутно останавливает выпадение волос, прогоняет с лица прыщи, нормализует гормональный фон (при климаксе). Льняная каша помогает устранить такую деликатную проблему, как запор, и потерять до 5 кг в месяц.

Другие варианты приготовления

Льняная каша – полезный продукт, который помогает человеку справиться с многими недугами и чувствовать себя прекрасно в любом возрасте. Культ льняной каши появился в начале XXI века и стал распространяться по всему миру. Между тем, в русской кулинарии каши из семян льна не так популярны, как в других странах, например, Великобритании, жители которой едят данное блюдо, если не каждый день, то несколько раз в неделю. Чтобы упростить процедуру приготовления льняной каши, ее стали готовить на специализированных предприятиях и выпускать в виде полуфабриката.

Льняную кашу из упаковки достаточно залить молоком или водой и завтрак, обед или ужин готов. Однако многие хозяйки предпочитают готовить льняную кашу в домашних условиях самостоятельно, данный процесс занимает не слишком много времени, зато результат превосходит все ожидания. Домашнее блюдо получается по-настоящему вкусным и без консервантов, которые часто используют при производстве продуктов на предприятиях.

• Полезно готовить льняную кашу для ребенка, рецепт которой очень прост. Для этого возьмите 2 ст. л. льняной муки и залейте 1/2 стакана горячего молока. Накройте и дайте постоять 3-4 минуты. Дополнительно можете использовать сахар, мед и любые фрукты.
• Очень важно с утра съесть полезный завтрак, который будет поддерживать работу вашего организма на протяжении всего дня. Кроме каши из льна, полезной может стать —овсяная каша на молоке—. Для меня этот рецепт ее приготовления является более предпочтительным, да и дети с удовольствием лакомятся таким полезным блюдом.
• По возможности приготовьте —овсяную кашу в мультиварке—. Мне нравится этот способ приготовления, потому что каша получается очень нежной, все ее полезные свойства сохранены, а процесс приготовления практически не занимает личного времени.
• А этот рецепт —овсянки на воде— является универсальным, потому что вы можете самостоятельно ее совмещать с абсолютно любыми продуктами. Это может быть как мясо или рыба, так и сухофрукты с медом.
• Не менее полезной является —каша из чечевицы—. Меня с ней познакомили местные греки и теперь она является частым гостем на нашем обеденном столе.

Уважаемые кулинары, надеюсь, я сегодня вам была полезна. Напишите в комментариях, каким из рецептов вам уже удалось воспользоваться и все ли вам понравилось. Если у вас есть свои дополнения или примечания, пишите, я буду рада с ними ознакомиться. А теперь желаю вам приятного аппетита и хорошего настроения!

Общая информация

О том, как готовить льняную кашу, мы расскажем чуть ниже. Сейчас же хочется поведать вам о том, что вообще представляет собой данный продукт.

Как известно, кашей называют блюдо, которое делается из крупы, отваренной на воде или молоке. Но, если спросить в магазине данный продукт, вам непременно ответят, что его не существует в природе. Ведь льняную кашу делают исключительно из льняных семечек. Однако нельзя не сказать и о том, что такой продукт становится пригодным для создания вкусного блюда лишь после того, как из него добудут масло.

Другими словами, данная каша делается из жмыха семечек льна. Согласитесь, звучит это не очень аппетитно. Зато в таком переработанном продукте остается мало жира, но сохраняется много белка. Следовательно, идеально подходит для тех, кто желает сбросить лишний вес. Именно поэтому данный продукт пользуется особой популярностью среди представительниц слабого пола, а также среди мужчин, склонных к полноте.

Как приготовить кашу из семян льна — Женский сайт. Интересные статьи для женщин и девушек

У каждого есть свои методы, как сделать утро добрым. У кого-то это зарядка, у кого-то чашечка кофе, а у меня — вкусный и полезный завтрак!

© Depositphotos

Такое сочетание встречается в природе нечасто. Тем большим открытием для меня стала каша из льняного семени, на рецепт которой я случайно наткнулся в Интернете.

Три ложки льняного семени, банан, горсть изюма и 5 минут твоего времени — вот всё, что нужно для сытного и одного из самых полезных завтраков.

Каша из семян льна

В природе не существует льняной крупы, из чего же тогда мы будем готовить кашу? Есть два варианта: купить в магазине льняную муку или самостоятельно перемолоть семена льна.

Второй вариант предпочтительнее, так как магазинную муку делают из жмыха уже после извлечения из семян льняного масла. В самодельной муке масло сохраняется, поэтому каша из нее гораздо вкуснее и не теряет полезных свойств.

© Depositphotos

Богатый минеральный состав льняной каши и содержание жирных кислот омега-3, редко встречающихся в растительной пище, делают ее одним из самых ценных продуктов для вегетарианцев, сыроедов и тех, кто постится или придерживается строгой диеты.

Польза льняной каши

• Не оказывает раздражающего действия на слизистую желудка и пищевода.
• Полезна при запорах, улучшает перистальтику кишечника. Содержит грубые волокна, улучшающие пищеварение.

  © Depositphotos

• Имеет антипаразитарные свойства. Семена льна губительны практически для всех видов кишечных паразитов.
• Содержит большое количество белка, поэтому особенно полезна для спортсменов и всех людей, ведущих активный образ жизни.
• Содержит омега-3 жирные кислоты, которые незаменимы для обеспечения нормальной жизнедеятельности организма.

  © Depositphotos

Как приготовить льняную кашу

Ингредиенты

• 120 г семян льна
• 240 мл воды
• 150 г бананов
• 50 г изюма
• 1 ч. л. мёда

Приготовление

• Замочи с вечера семена льна и оставь набухать на всю ночь.

• Измельчи семена льна в блендере.
• Измельченное семя насыпь в пиалу, залей горячей водой (не кипятком), накрой крышкой и дай настояться в течение 5 минут.
• Добавь нарезанные кусочками бананы и изюм. Перемешай.

• Приятного аппетита!

При желании можно дополнить готовую льняную кашу свежими и замороженными ягодами, сухофруктами, орехами, кусочками яблок и других фруктов.

По сравнению с кашами из других злаков, льняная не имеет практически никаких противопоказаний к употреблению. Однако у некоторых людей может быть индивидуальная непереносимость льна.

Человек с древнейших времен широко использовал семена растений в питании и лечении болезней. Редакция «Так Просто!» подготовила для тебя список 10 семян, которые содержат наибольшее количество белка, витаминов, минералов, антиоксидантов, волокон и полезных кислот.

Фигура мечты без насилия над собой! Помолодела на 20 лет, кожа стала бархатной… А секрет удивительных изменений — в семенах льна!

Завтрак считается более важным приемом пищи, чем ужин, полдник и даже обед. Предлагаем 20 вариантов самой полезной пищи для начала дня.

Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов

Подписаться

Льняное семя: польза и применение, рецепт каши и чистка кишечника

Льняное семя: польза его уникальных свойств в последние годы получают все больше подтверждений и заслуженного внимания. Лён является традиционным растением с древнейших времен. Многовековые традиции по применению полезных лечебных и питательных свойств семян льна в двадцатом веке были незаслуженно забыты.

Льняные ткани широко использовались в повседневной жизни, а польза семян льна успешно применялись в лечебных целях, для очистки кишечника.

Льняная одежда отличается прочностью, лёгкостью и практичностью. Ткани из льна быстро высыхают, прекрасно согревают, обладают антистатическим действием и прекрасной экологичностью.

Льняная одежда до сих пор очень востребована. Но не только волокна используются человеком, семена и масло из семян применяются в кулинарии, народной медицине и косметологии.

Состав

Льняное семя богато содержанием всевозможных полезных компонентов, в частности белковых соединений, бета-каротинов, различных минералов. Наибольшая ценность состава льняного семени заключается в наличии жирных кислот и клетчатки.

Современные медицинские исследования свидетельствуют, что льняные семена являются полезным и эффективным профилактическим продуктом, предупреждающим развитие диабета, появление онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний.

Оболочка льняного семени содержит в больших количествах лигнаны. Это особо ценные биологически активные вещества, которые обладают высокими антибактериальными, антиоксидантными и противоканцерогенными свойствами.

Семена льна получили популярность и широкое распространение благодаря своему составу.

Микроэлементы

В них содержатся необходимые нашему организму магний, калий, марганец, цинк, алюминий, железо, кальций и йод. Есть в семенах незаменимые для нас аминокислоты, витамины А, С, Е, F каротин, антиоксиданты и клейковина, линолевая, олеиновая, пальмитиновая кислоты.

В состав семян входят Омега-3 кислоты, употребление которых особенно полезно для пожилых людей, так как они предупреждают болезни сердца и сосудов, помогают в их очистке,  предотвращают развитие старческого слабоумия. Они благотворно влияют на суставы, устраняют их воспаление и способствуют восстановлению хрящевой ткани.

Клетчатка

Семена льна богаты содержанием клетчатки улучшающей пищеварение, а также способствуют очистке организма от вредных желчных кислот и избыточного холестерина.

Волокна перевариваются только частично, оказывая лечебный эффект на весь желудочно-кишечный тракт, помогает мягко очистить кишечник от вредных веществ и токсинов.  При этом льняные семена низко-калорийны, что позволяет активно применять их в качестве эффективного и полезного средства для похудения.

Жирные кислоты

Жирные структурированные кислоты крайне необходимы человеческому организму. Здоровое функционирование всех жизне-обеспечивающих систем организма человека невозможно без наличия определённого количества данных кислот.

Профилактические свойства

Льняные семечки нормализуют деятельность сердечной мышцы, улучшают кровообращение, очистят сосуды и препятствуют возникновению атеросклероза. Регулярное употребление с пищей льняного масла или семян нормализует состав сахара в крови, служит эффективным профилактическим средством от диабета.

Ежедневное употребление льняных семян улучшает общее состояние организма, укрепляет иммунитет, предотвращает болезни сердца, снижает воспалительные процессы, стабилизирует давление, способствует похудению, а из-за содержания витаминов А и Е оказывает омолаживающее действие на кожу, помогает в очистке кишечника, сосудов.

В семенах содержится фитоэстроген, употребление которого наиболее полезно для женщин. Фитоэстрогены по своей структуре имеют сходство с женским гормоном, потому что они помогают поддерживать гормональный фон в норме, при этом исключая возможность побочных эффектов. Фитоэстроген улучшает состояние кожи, волос, ногтей, защищает кожу от вредных излучений.

Одно из главных достоинств этого продукта — содержание лигнинов. Лигнины — это вещества, которые снижают риск возникновения рака молочных желез у женщин. Существует льняная мука крупного помола, которую можно добавлять в различные блюда, употреблять с мёдом, молоком и соками.

В народной медицине

В народной медицине льняные семена применяют при гастрите, язвенных болезнях желудка, заболеваниях почек, печени, щитовидной железы, приносят пользу для очистки кишечника. Отвар из семян понижает содержание холестерина и сахара в крови. Чтобы прием этого продукта был не только полезным, но и приятным, семена можно использовать в самых разных видах: можно есть их сырыми, можно добавлять в каши, выпечку, муку, пить настои и отвары.

• Компресс, приготовленный из семян льна, хорошо размягчает фурункулы и нарывы, оказывая обезболивающее и обеззараживающее действие.
• Настой из семян используют для полоскания рта при воспалении горла и кашле, за счет того, что семена обладают противовоспалительным свойством.

Льняной кисель для очищения сосудов

Каша , помощник вашего здоровья

Все мы знаем, какую пользу дают каши, и как необходимо их присутствие в рационе человека. Какая ваша любимая каша? Кто-то ответит, что овсяная или гречневая, кто-то отдаст своё предпочтение манной, кто-то больше любит пшенную или кукурузную, пшеничную или ячневую, а слышали ли вы о льняной каше?

Логично, что любая каша, по определению, изготавливается из зёрен, но, как известно, лён зёрен не имеет, зато у него есть семечки! Из них-то и готовится льняная каша, но только после того, как семечки отдадут масло. Остаётся, так называемый, «жмых», который впоследствии может быть использован как производное для льняной каши.

Польза

Какую пользу дает организму льняная каша?

• льняная каша практически не содержит жира, зато в ней много белка (в два раза больше, чем углеводов), что позволяет успешно применять её при похудении,
• содержит витамины группы A, B и E, кислоты Омега-6 и Омега-3, которые, в свою очередь, способствуют уменьшению уровня холестерина, нормализации давления и ускоренному сгоранию животных жиров — ещё один плюс в пользу льняной каши в составе диеты,
• её не обязательно варить, достаточно залить горячей водой или молоком, и дать настояться пару минут,
• лён содержит немалое количество калия (больше, чем в бананах!), а также в нём содержится железо, кальций, натрий, магний и фосфор,
• каша имеет немного слизистую текстуру, за счёт чего мягко обволакивает стенки желудка и оказывает успокаивающее действие при воспалении его слизистой, свойственных гастриту или язвенной болезни,
• одна порция способна надолго придать чувство сытости,
• регулярное употребление каши изо льна способствует очистке кишечника и нормализации его работы ,
• польза при сахарном диабете , каша снижает уровень сахара,
• благодаря своему богатому составу, хороша для диеты беременной женщины и кормящей мамы,
• идеально в качестве лёгкого перекуса или быстрого завтрака,
• не секрет, что льняное масло волшебным образом действует на волосы, ногти и кожу, точно так же действует и каша из льняного семени.

Приготовление

Как вкуснее всего приготовить льняную кашу?

Сейчас в магазинах достаточно часто можно встретить льняную кашу как в чистом виде, так и с различными добавками. Последние, возможно, и обладают более интересным вкусом, но лучше всего брать самую простую кашу без добавок, и экспериментировать с ними самостоятельно.

Каша изо льна имеет мягкий вкус, чем-то напоминающий вкус манной каши. Она хорошо сочетается с различными джемами и вареньями, можно также добавить сухофрукты или орехи. Еще большую пользу можно получить, если в льняную кашу на молоке добавить мёда, сливочного масла, немного пшеничных отрубей и корицы. К тому же получится очень вкусно.

Свежие фрукты и ягоды тоже облагораживают вкус этой каши. Очень приятно сочетание с клубникой, малиной, бананом, яблоком. Интересным вкусом также будет обладать льняная каша, в которую добавлена свежая, натёртая на мелкой тёрке морковь с сахаром.

Природа дала нам всё, чтобы мы выбирали для себя именно то, что нам по душе и по вкусу. Балуйте свой организм и ухаживайте за ним, и такой замечательный продукт, как льняная каша, станет вашим хорошим в этом помощником.

Используем семя для чистки

Все знают, чтобы избавиться от разных болезней, необходимо провести очистка кишечника от накопившейся в нем слизи, залежей кала и разных паразитов. Во время своей жизни человек употребляет большое количество разнообразной пищи и выпивает много литров жидкости. В кишечнике накапливается примерно 20 килограмм камней кала и токсичных веществ.

Они наносят большой вред организму и портят кровь. О загрязнении кишечника указывают запоры, нарушается обмен веществ, появляются различные болезни.

Используя клизмы для очистки кишечника, можно очистить примерно 50 сантиметров толстой кишки. Можно проводить процедуру очистки кишечника используя медицинскую аппаратуру (мониторная очистка кишечника), это стоит дорого и происходит нарушения в его микрофлоре.

Другие способы

• Очистка кишечника семенами

Если применять внутрь от 8 до 24 грамм молотого семени льна 21 день, то произойдет очистка, тонкий и толстый кишечник освободится от слизи, которой он заполнен, а также каловых камней. Микрофлора ЖКТ сохраняется. Эта методика помогает нормализовать вес и сжечь жировые отложения. Применяется и как способ очистки от  паразитов, подробнее об эффективных способах чистки тут , https://spacream.ru/profilaktika/kak-izbavitsya-ot-parazitov-i-gribov-retsept-chingiz-khana.

Льняная мука может очистить ваш организм от токсинов, паразитов и снизить процент холестерина, находящийся в крови. Можно использовать семя для профилактики, в готовые блюда нужно добавлять 15 грамм.

Рецепт с льняной мукой для очистки кишечника:

1. Первые 7 дней берем 7 грамм муки и 100 – сметаны,
2. в следующие 7 дней увеличиваем количество муки в два раза,
3. затем увеличиваем в три раза, а сметаны берем 150 грамм.

• Завтрак для очистки кишечника:

Льняную муку можно заменить его семенами и смолоть их. Эта смесь заменяет ваш завтрак. Сметану замените кисломолочными продуктами.

Во время этой процедуры необходимо выпивать примерно два литра простой воды. После использования этого рецепта очистки, кишечник освободится от камней и слизи.

Из-за большого содержания клетчатки в семенах, вводя их в свой рацион, необходимо увеличивать количество потребляемой жидкости.

Противопоказания

Но следует быть осторожным, все хорошо в меру.  Для профилактики заболеваний и лечения употреблять более 100 г сырых семян не рекомендуется.

Нельзя употреблять этот продукт:

• беременным и кормящим женщинам,
• а также женщинам, страдающим такими заболеваниями, как поликистоз яичников, фиброма матки, эндометрит.
• Мужчинам, у которых возможны наследственные заболевания предстательной железы тоже необходимо воздержаться от употребления льняных семян.
• При воспалении и непроходимости кишечника применять семена льна для очистки тоже нельзя, из-за его слабительного действия.

Видео

А из-за сильного желчегонного эффекта их нельзя употреблять при мочекаменной болезни, при холецистите и панкреатите. Также возможно возникновение аллергической реакции на этот продукт.

Загрузка…

Льняная каша рецепт 🥝 как варить лен правильно и вкусно, рецепты приготовления

Подруга-диетолог уже очень давно и безуспешно пыталась убедить меня попробовать льняную кашу. Но я решила для начала сама разобраться с полезными свойствами и противопоказаниями льняной каши. Теперь мы с семьей очень часто кушаем ее на завтрак вместо овсянки. Готовится каша льняная быстро и просто, а пользу организму приносит огромную.

Купить ее можно в обычном супермаркете – льняная крупа обычно находится там же, где продукты для диетического питания – диетические снеки, мюсли, сахарозаменители и др. Готовить кашу можно из семян обычного и белого льна, кстати, из него можно не только сварить кашу, но и готовить маски, лосьоны, компрессы. Сделать муку и добавлять в каши и выпечку. Даже просто сами зерна, промытые, конечно, без какой-либо дальнейшей обработки можно принимать по 5-67 грамм в день с целью профилактики заболеваний, улучшения иммунитета и обмена веществ.

Польза и вред льняной каши

Единственным противопоказанием для льняной каши является индивидуальная непереносимость продукта. Такое случается очень редко и связано с лишними добавками от производителя.

Чем полезна льняная каша

• лен содержит Омега-3 и Омега-6;
• богата витаминами В6, А, В12, Е;
• является источником железа, калия и кальция;
• выводит из организма токсины;
• регулирует уровень сахара в крови;

• влияет положительно на состояние ногтей, волос и кожи;
• хорошо влияет на ЖКТ, поэтому рекомендуют ее кушать людям с язвой и гастритом;
• растительные гормоны в льняной каше обладают антиоксидантными свойствами.

Каша из льняного семени

[blockquote_grayНам понадобится погружной блендер.[/blockquote_gray]

Список ингредиентов:

Как выбрать ингредиенты

• Льняные семена не стоит покупать самые дешевые. Они могут горчить.
• Изюм можно замочить в кипятке на 7 минут, чтобы он был мягче.

Этапы приготовления

1. Семена замачиваем в воде на ночь. В этом случае можно обойтись без варки, получится так называемая живая каша.
   
2. Утром пересыпаем в чашу блендера и взбиваем. Благодаря этому каша получится нежной консистенции без комочков.
   
3. Очищаем банан, режем на кусочки и взбиваем вместе с кашей.
   
4. Выкладываем кашу в тарелки и посыпаем сверху изюмом.
   

Каша из льняной муки с молоком

[blockquote_grayАктивное время приготовления: 10 минут.
Количество порций: 3.
Нам понадобится небольшая кастрюля.[/blockquote_gray]

Список ингредиентов:

[su_column size=»1/3

• мука льняная – 100 грамм;

[su_column size=»1/3

• молоко – 500 мл;

[su_column size=»1/3

Этапы приготовления

1. Молоко доводим до кипения.
2. Огонь убавляем и всыпаем льняную муку. Постоянно помешиваем.
3. Варим кашу в течение 7 минут.
4. Снимаем с плиты, добавляем сахар и соль.
5. Даем настояться под крышкой 10 минут.
   

Подавать такую кашу можно с вареньем, медом, различными ягодами и фруктами.

Рецепт льняной каши для ребенка

[blockquote_grayАктивное время приготовления: 10 минут.
Количество порций: 1.
Нам понадобится небольшой ковшик, чтобы нагреть молоко.[/blockquote_gray]

Список ингредиентов:

• молоко – 100 грамм;
• мука льняная – 50 грамм;

• малина – 30 грамм;
• сахар.

Этапы приготовления

1. Молоко нагреваем в ковшике.
2. Выливаем в мисочку и добавляем льняную муку.
3. Добавляем малину и сахар.
4. Перемешиваем и оставляем на 2 минуты. Получается и полезно и вкусно.
   

Каша льняная с овсянкой и медом

[blockquote_grayАктивное время приготовления: 15 минут.
Количество порций: 1.
Нам понадобится блендер.[/blockquote_gray]

Список ингредиентов:

• хлопья овсяные – 30 грамм;
• семена льна – 60 грамм;

• вода – 400 мл;
• мед – 1 чайная ложка.

Этапы приготовления

1. На ночь заливаем семена льна стаканом воды.
2. Утром взбиваем в блендере.
3. Хлопья овсяные заливаем стаканом кипятка.
4. Даем настояться под крышкой 10 минут.
5. Добавляем в блендер овсянку, мед и взбиваем.
   

Каша льняная с орехами

[blockquote_grayАктивное время приготовления: 10 минут.
Количество порций: 1.
Нам понадобится ковшик, чтобы подогреть молоко.[/blockquote_gray]

Список ингредиентов:

• молоко – 100 мл;
• мука льняная – 50 грамм;
• орехи – 20 грамм;

• курага – 15 грамм;
• сахар – 5 грамм.

Этапы приготовления

1. Кипятим молоко.
2. В тарелку всыпаем льняную муку, заливаем молоком.
3. Даем настояться 3 минуты.
4. Всыпаем сахар и перемешиваем.
5. Добавляем в кашу орехи и курагу.
   

Видеорецепт льняной каши

Если вам еще никогда не приходилось варить льняную кашу, непременно посмотрите это видео. На нем очень хорошо объясняются все этапы приготовления столь полезного блюда.

Добрые советы

• Кашу льняную можно приготовить и в мультиварке. Для этого достаточно закипятить молоко, добавить муку льняную и включить режим «Каша».
• В кашу можно добавлять любые фрукты по вашему вкусу.
• Молоко для приготовления каши должно быть жирностью не более 2,5 %.
• Муку льняную можно добавлять в выпечку и блины.

Много полезных свойств и у овсяной каши. Если вы любите молоко, то можете воспользоваться рецептом овсяной каши на молоке. Для тех, кто не употребляет молоко, подойдет овсянка на воде. Чтобы тратить меньше времени, можно приготовить овсяные хлопья  в мультиварке. Если хотите попробовать еще одну полезную для здоровья кашу, то остановите свой выбор на чечевице — Каша из чечевицы —. По своим полезным качествам она не уступает каше из льняных семян.

Делитесь в комментариях своими вариантами приготовления льняной каши. Расскажите, как и с чем вы ее подаете и приправляете. Приятного аппетита!

Другие рецепты каш

разные рецепты для женщин и мужчин

Льняная каша может стать коронным оружием сторонников здорового питания в борьбе с голодом. Она вкусна, хорошо насыщает, а также оказывает широкое лечебное действие, помогая улучшить работу желудочно-кишечного тракта, наладить обмен веществ в организме, сохранить красоту кожи, ногтей и волос. В статье вы узнаете, что значит льняная каша польза и вред для мужчин и женщин, а также различные варианты рецептов.

Из этой статьи вы узнаете:

Льняная каша польза и вред: для организма

Речь о несравнимой полезности льняной каши для организма, конечно, подразумевает под собой разговор о тех компонентах, которые есть в её составе. В первую очередь, имеются в виду Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты, выполняющие множество защитные, очистительные, профилактические, укрепительные и питательные функции. Поступление достаточного их количества в организме способствует выведению «вредного» холестерина, стабилизации кровяного давления и сжиганию лишних жиров.

Льняная каша также выступает источником таких микроэлементов как натрий, фосфор, кальций, железо, калий и магний. Это способствует улучшению работы многих органов и систем организма, что положительно сказывается на общем здоровье и тонусе.

Насыщение кашей из льняного семени происходит благодаря высокому содержанию клетчатки, увеличивающейся в объеме при попадании в желудок. Эти же пищевые волокна выполняют механическую очистку кишечника от балласта и оказывают массажное воздействие на его стенки, стимулируя кровообращение.

Польза льняной каши для женщин и мужчин

Женщины, как правило, любительницы похудения и различных диет особенно ценят льняную кашу, так как она способствует не только похудению, но и просто очищению организма от шлаков, при этом насыщая его полезными микроэлементами, находящимся в составе каши.

Для мужчин льняная каша также полезна для общего тонуса, особенно если ее принимать по утрам на завтрак. Богатый состав микроэлементов, содержащихся в льняном семени благотворно сказывается на здоровье и способствует самовосстановлению организма и его укреплению.

Льняная каша польза и вред для организма

Льняная каша — отличный вариант завтрака для приверженцев здорового образа жизни! Откажитесь от чашки кофе с сэндвичем по утрам — попробуйте льняную кашу! Это вкусно и полезно!

Льняная каша для похудения и здоровья организма

1. Во время обработки семян происходит выделение специальной слизи, обволакивающей стенки органов пищеварения. Помимо антисептического эффекта, таким образом обеспечивается защита внутренней полости органов от кислотной среды при язвенной болезни, гастрите и других острых заболеваниях.
2. Хорошо подходит льняная каша для похудения. Во-первых, она не слишком калорийна – 82 кКал на 100 грамм, а во-вторых, стимулирует активное сжигание жиров. В снижении веса положительную роль может также сыграть слабительный эффект, проявляющийся у некоторых людей.
3. Витамины группы B, а также аминокислоты и минералы в составе льняных семян способствуют восстановлению упругости и мягкости кожи. Насыщенное питание также улучшает внешний вид и здоровье ногтей и волос.
4. Считается, что льняная каша способствует снижению уровня сахара в крови. Поэтому её можно рассматривать как очень хороший продукт при диабете.
5. Польза льняной каши для беременных женщин выражается и в улучшенном питании множеством важных нутриентов, и в стимуляции гормонов, способствующих более спокойному вынашиванию.

Вред или возможные противопоказания

Льняная каша считается вполне безопасным блюдом. Во-первых, сбалансированный состав не отличается большим содержанием одного конкретного нутриента, который мог бы вызвать отрицательную реакцию. Во-вторых, продукт хорошо усваивается, не вызывая тяжесть или другие отрицательные ощущения.

Главным противопоказанием к употреблению является непереносимость ингредиентов. При панкреатите, желчнокаменной болезни, гастрите, язве и болезнях почек кашу следует употреблять с осторожностью. Негативные последствия проявляются не всегда, поскольку это зависит от характера заболевания.

Во избежание плохой реакции нужно внимательно выбирать покупной продукт, потому что иногда в него могут быть включены химические примеси, ароматизаторы или красители.

Льняная каша: рецепты

Перед тем, как приготовить льняную кашу, нужно измельчить имеющиеся семена кофемолкой или блендером (подойдет и льняная мука). Перед варкой рассыпчатое сырье нужно залить теплой ½ стакана теплой воды. Количество муки зависит от того, каша какой консистенции необходима, но обычно рекомендуют брать три столовые ложки на 100 мл воды. Жидкой основой также может быть кефир или подогретое молоко.

Уже через пять минут лён разбухнет достаточно для того чтобы его можно было есть, но если хочет получить нежную однородную кашку, придется подождать еще треть часа. Сделать её еще вкуснее и полезнее можно, добавив мед, сухофрукты, ягоды, шоколад, ванилин или орехи.

Льняная каша-худейка

Следующий рецепт позволяет минимизировать калорийность каши для эффективного питания при диете. 5 столовых ложек измельченных семян заливаются водой так, чтобы жидкость покрывала их на 3 см, накрываются полотенцем и убираются на пару часов. После блюдо дополняется ложкой смеси из растительного масла со специями и посыпается зеленью.

Льняная каша: рецепт на основе «Геркулеса»

Смешать овсяные хлопья с льняной муки в соотношении 5:2 и залить горячей водой (не кипящей). Через 5-6 минут смесь настоится и её можно будет дополнить иными ингредиентами, например орехами или сухофруктами.

Льняная каша с кунжутом

Каша с кунжутом популярна среди поклонников сыроедческого питания. Для её приготовления нужно залить льняные семечки водой так, чтобы она закрывала их примерно на 1 см. Через 10-12 часов воду нужно будет слить и добавить кунжутное семя. Для заправки хорошо подходит смесь специй на льняном масле, но подойдет и любое другое растительное. Блюдо также хорошо дополняет рубленая зелень, редис или сельдерей.

Польза льняной каши с зародышами пшеницы для женщин

Польза льняной каши с зародышами пшеницы оценивается женщинами очень высоко. Она очень полезна в период беременности и лактации, питая организм полезными витаминами и микроэлементами.

Заварите семена льна и добавьте ложку пророщенных семян пшеницы. Можно такой рецепт готовить по утрам — ваш желудок и общее самочувствие скажут вам спасибо!

Льняная каша с расторопшей польза

Льняная каша с расторопшей очень полезна как для женщин, так и для мужчин. Особенно рекомендуется употреблять такой тандем при болезнях и при ослабленном иммунитете — полезный состав и витамины способствуют быстрому самовосстановлению и укреплению организма.

Рецепт льняной каши с амарантовыми семенами не сложен: добавьте в кипяток помимо семян льна еще ложку семян амаранта. Можно подсластить медом для вкуса.

Варианты каши из семян льна, как видите, множество. Льняная каша польза и вред которой неоспорим, готовится очень легко и быстро. Попробуйте на завтрак сварить по одному из этих рецептов и она станет постоянной любимицей на вашем столе!

Как готовить из льна Полезный лен

Льняное семя может заменить жир в выпечке:

Льняное семя может заменить весь жир, требуемый в рецепте, из-за высокого содержания масла. Если рецепт требует 1/3 стакана (75 мл) масла, сливочного масла или другого жира, используйте 1 стакан (250 мл) молотого льняного семени, чтобы заменить его. Как правило, используйте соотношение замещения 3: 1. Когда вместо других жиров используется молотое льняное семя, выпечка становится более плотной и быстрее подрумянивается.

Льняное семя может заменить яйца в выпечке:

Веганские пекари часто заменяют яйца смесью льняного семени в рецептах выпечки, таких как блины, кексы и печенье.Эта выпечка немного более тягучая и жевательная, чем выпечка из яиц, а ее объем меньше. Замените каждое яйцо 1 столовой ложкой (15 мл) молотого льна и 3 столовыми ложками (45 мл) воды. Смешайте молотое льняное семя и воду в небольшой миске и оставьте на 1-2 минуты. Добавьте в рецепт, как яйцо.

Поскольку текстура выпечки будет разной для обоих этих методов, необходимо сначала протестировать рецепт, чтобы определить, соответствует ли он вашим ожиданиям.

Легко добавить молотое льняное семя в йогурт, хлопья или смузи.Его также можно добавлять в мясные корочки или в любимые рецепты выпечки.

Льняное семя и продукты питания

В. Я слышал, что мне нужно измельчить целое льняное семя. Почему это?

A: Хотя цельное и молотое льняное семя имеет одинаковую питательную ценность, ваше тело получает больше пользы от молотого льняного семени. Это потому, что полезные свойства льняного семени заключены в твердую блестящую семенную оболочку, которую трудно расколоть даже при осторожном пережевывании. Измельчение или обжарка семян льна разрушает оболочку семян, что облегчает усвоение всех питательных веществ.Семена льна легко перемолоть в домашних условиях с помощью кофемолки, кухонного комбайна или блендера. Вы также можете купить молотое или «размолотое» льняное семя в большинстве магазинов, где продается цельное льняное семя.

В. Где я могу найти льняное семя?
A: Льняное семя можно найти в цельном, размолотом или масляном виде в местном продуктовом магазине или магазине диетических продуктов. Цельное и измельченное льняное семя обычно находится в секции фасованного зерна или сыпучих продуктов, а масло находится в секции охлаждения. Он содержится во многих готовых к употреблению продуктах, включая закусочные, смеси, кексы, блины, хлопья, вафли, хлеб, пасту, корочки для пиццы и многое другое.

В. В моем магазине продаются коричневые и золотистые льняные семена. Одно лучше другого?
A: Золотое и коричневое льняное семя содержат одинаковые питательные вещества с точки зрения жирных кислот омега-3, лигнанов, белка и пищевых волокон. Это вопрос выбора, но будьте уверены, что вы можете заменить коричневый на золотистый и наоборот, не жертвуя природными достоинствами льняного семени.

В. Есть ли разница между льняным семеном и льняным маслом?
A: Да.Льняное масло — это очищенный жир, получаемый в результате холодного отжима льняных семян. Поскольку это жирная часть семян, они содержат высокие уровни омега-3 ALA (55-58 процентов на весовую основу по сравнению с 18-23 процентами в цельных или измельченных семенах). В льняном масле нет клетчатки и белка, которые есть в остальных семенах. Некоторые производители льняного масла действительно «добавляют» обратно лигнаны — проверьте этикетку на наличие этих продуктов. Если на этикетке не указаны лигнаны, значит, их нет.

Q.Что такое льняное масло и какие виды доступны?
A: Льняное масло получается путем отжима масла из семян. Доступны два типа льняного масла — обычное и органическое. Эти виды льняного масла различаются по способу выращивания семян, но их содержание одинаково.

В. Как долго льняное семя хранится?
A: Если вы покупаете цельное льняное семя, не бойтесь держать под рукой банку с ним на кухонном столе. Цельное льняное семя естественно завернуто в идеальную упаковку — твердую оболочку семян, которая сохраняет свои качества до года или дольше.Если вы измельчаете льняное семя самостоятельно (например, в кофемолке), лучше всего хранить его в холодильнике в непрозрачном контейнере не менее 90 дней. Поскольку молотое льняное семя легко течет даже в замороженном виде, многие пользователи предпочитают хранить молотое льняное семя в морозильной камере для еще более длительного срока хранения.
Также можно приобрести молотое льняное семя хорошего качества, но следует обратить внимание на рекомендации производителя относительно условий хранения. В целом хранение молотого льна аналогично хранению другой цельнозерновой муки или сырых орехов.Жареное льняное семя также следует хранить в холодильнике или замораживать. Льняное масло следует хранить в холодильнике, и обычно его срок годности составляет около четырех месяцев после прессования.

В. Как я могу добавить льняное семя в свой рацион?
A: Льняное семя добавляется во многие продукты на сегодняшних продуктовых полках из-за содержащихся в семенах омега-3 жиров, лигнанов и клетчатки, которые помогают обеспечить уникальное и питательное улучшение здоровья, которое способствует общему самочувствию. Вот несколько способов использования льна:

• Льняное семя целиком.Цельное льняное семя придает продуктам цвет и хрусткость. Вы можете посыпать льняными семенами домашнюю выпечку или замесить их в тесто. Однако, чтобы получить максимальную пользу от льняного семени, вы должны сначала измельчить его, потому что целые семена пройдут через ваш организм непереваренными.
• Льняное семя молотое (молотое). Измельчение целых семян ломает их прочную внешнюю оболочку, образуя светлый порошок. Измельченное льняное семя можно купить или приготовить самостоятельно в кофемолке, блендере или кухонном комбайне.Приготовление самостоятельно дает дополнительное преимущество в виде максимальной свежести. Измельченное льняное семя можно посыпать хлопьями или добавить их в тесто, жидкое тесто, запеканки и другие приготовленные продукты. Добавьте немного в заправку для салата или в фрукты и творог, чтобы получить хрустящий пунш из льняного семени. Добавьте его в более густые супы, такие как чечевица или фасоль, или в соусы для пасты непосредственно перед подачей на стол. Другой вариант — использовать его в бургерах, мясном рулетах, рыбных или овощных котлетах в качестве полезного наполнителя.
• Масло льняное.Льняное масло продается в бутылках. Масло извлекается из цельных семян льна с использованием процесса холодного отжима, специально разработанного для растительных масел. Поливайте свежие салаты льняным маслом. Количество омега-3 альфа-линоленовой кислоты в очищенном льняном масле выше, чем в цельном льняном семени, но масло не содержит полезных волокон или лигнанов.
• Гелевые капсулы. Льняное масло запечатано в гелевые капсулы и продается

Рецепт китайской каши — постная свинина и яйца Century

Этот рецепт китайской каши — один из самых любимых китайцев на завтрак.Каша (отвар) называется постной свининой и яичной кашей Century (皮蛋瘦肉粥).

Многие думают, что единственный способ получить кашу с гладкой бархатистостью — это варить кашу на медленном огне в течение долгих часов. В этом рецепте каши я опишу способ получения этой текстуры в два раза быстрее.

Дымящаяся миска с китайской кашей (или «Джук» в переводе фонетически) творит чудеса, облегчая насморк или просто наполняя живот. Китайская каша — незаменимый продукт, когда кто-то заболевает и сидит на жидкой диете.Он вкусный, легко усваивается и универсален для добавления ингредиентов. Когда овощи добавляются в мясную кашу, это превращается в полноценную еду в одной кастрюле.

Примечание: Если вы встретите какой-либо рецепт китайского отвара, это просто еще одно название рецепта китайской каши!

Советы и хитрости

Хотите приготовить фантастический котелок из каши? Нет проблем.

Пожалуйста, прочтите эти советы перед тем, как распечатать рецепт каши. (Рецепт сразу после подсказок.).

Эта кулинарная заметка была написана, пока я готовила, тестировала, плюс мои наблюдения за тем, как это делала моя мама (мама всегда готовит лучше всего 🙂), а также информацию из книг, видео и статей.

1. Как подготовить рис для получения шелковистой гладкой текстуры

(традиционный метод заморозки или метод сверхбыстрой заморозки)

Традиционный метод

Кантонская каша славится своей шелковистой текстурой. Традиционно для получения желаемой текстуры требуется более часа кипячения.К счастью, вы можете заморозить рис перед кипячением, чтобы ускорить процесс.

Вот шаги

• Замочить . Замочите рис в воде на один час. (Это помогает сделать рис мягче.)
• Соль . Добавьте к рису немного соли и масла и оставьте на полчаса.
• Полоскание . Дважды промойте рис водой.
• Кипятить . Добавьте рис в кипящую воду и приступайте к приготовлению каши.

Замочите рис, добавив соль и масло, чтобы размягчить рисовые зерна.Этот шаг сократит время приготовления риса, пока он не станет шелковистым и однородным.

Используйте замороженный рис в этом рецепте каши, чтобы значительно сократить время варки

Вот так это выглядит до заморозки Вот так это выглядит после заморозки

Метод замораживания (это наука!)

В этом рецепте каши мы вдвое сократили время, используя метод замораживания.

Вот шаги

• Полоскание .Дважды промойте рис водой. Слитый.
• Соль . Добавьте в рис немного соли и масла.
• Заморозить . Заморозьте рис на ночь или хотя бы до тех пор, пока он не застынет.
• Кипятить . На следующий день залить замороженным рисом кипяток и приступить к приготовлению каши.

Как это работает

Когда рис замораживается, вода внутри рисовых зерен превращается в лед. Поскольку объем льда на десять процентов больше воды, он изменит структуру рисового зерна.В результате рисовое зерно после замораживания легко распадается на более мелкие кусочки. Таким образом, общая поверхность рисовых зерен резко увеличивается, а крахмал разрушается намного быстрее, что сокращает время, необходимое для достижения бархатистой текстуры.

Промойте рис только дважды Почему?

Мы привыкли многократно промывать рис, пока вода не станет прозрачной, перед тем, как пропарить рис. Но почему в этом рецепте каши нужно всего два полоскания?

Причина: дважды промыть рис, чтобы удалить загрязнения.Дальнейшее полоскание удалит крахмал, необходимый для образования бархатистой каши.

Для приготовления каши можно использовать длиннозерный или короткозерный рис. Из короткозернистого риса получается более густая каша из-за более высокого содержания крахмала. Вам нужно использовать больше воды или уменьшить количество риса, если используется короткозерный рис.

2. Соотношение воды и риса для лучшего рецепта каши

Соотношение воды и риса — ключ к приготовлению идеальной китайской каши.Соотношение воды и риса, которое я использую в этом рецепте, составляет 15: 1. Этого количества воды достаточно, чтобы варить кашу до тех пор, пока рисовые зерна не распадутся, образуя шелковистый гладкий осадок.

Однако фактическое количество воды зависит от температуры плиты, количества каши в кастрюле и от того, заморожен ли рис.

Используйте больше воды, если не уверены. Если воды недостаточно, вы можете добавить воду, но это должна быть кипящая вода.

Добавление холодной воды приводит к разделению каши на два слоя, так же как масло отделяется от воды в майонезе.

3. Как сразу усилить вкус ингредиентов

Выбор ингредиентов отличается от одного рецепта китайской каши от другого. Для создания шелковистой гладкой основы для каши можно использовать любые ингредиенты.

Свинина и яйца века (также называемые тысячелетними яйцами) используются в этом знаменитом рецепте кантонской каши, но вы можете заменить его курицей, говяжьим фаршем, рыбным филе, креветками и другими морепродуктами.

Вы также можете заменить измельченную нежирную свинину остатками индейки на День Благодарения.Если вы это сделаете, добавьте приготовленное мясо индейки в кашу после того, как она будет готова. Вы можете варить мясо индейки в течение нескольких секунд, чтобы нагреть его, или просто подавать его поверх каши в миске.

Другие рецепты каш ​​могут включать сухие гребешки как часть морепродуктов в каше, тонко нарезанную говядину, говяжьи шарики, арахис и пюре из тыквы.

Ниже приведены подробные сведения о каждом из ингредиентов этого рецепта каши:

Свинина

Изюминка свинины — излюбленная часть этой каши.

Вот шаги по приготовлению свинины перед приготовлением:

• Огранка . Свинину нарезать крупными кусками. (Толщина около 2 см, длина 10 см.)
• Маринат. Мариновать солью и растительным маслом на ночь (или хотя бы полдня) в холодильнике.
• Бланш. Бланшируйте свинину в кипящей воде в течение одной минуты, чтобы удалить кровь и загрязнения. Слитый.
• Повар . Варить вместе с рисом до готовности каши.

Не беспокойтесь о том, что в маринаде слишком много соли.При бланшировании излишки соли смываются. Нарезать мясо крупными кусками, потому что мы хотим отварить его вместе с рисом.

Яйцо века (китайский: 皮蛋)

Я согласен, что яйца века для некоторых — отвратительно. Они выглядят странно, ужасно пахнут и напоминают мутировавшего младенца Годзиллы. У них есть другие названия, от которых я не знаю, как они произошли: столетние яйца, тысячелетние яйца, тысячелетние яйца, но на самом деле это консервированные яйца.

Яйца века — традиционный китайский деликатес.Куриные или утиные яйца хранятся в смеси из глины, золы, соли, негашеной извести от 15 до 20 дней. Со временем цвет желтка становится темно-зеленым со сливочной консистенцией и сильным ароматом из-за присутствующих сероводорода и аммиака, а яичный белок превращается в темно-коричневое полупрозрачное желе с соленым вкусом.

Странно? Вы никогда не узнаете его вкуса, если никогда не попробуете его. Это будет для вас приятным сюрпризом.

Яйцо В. (до снятия скорлупы Яйцо В. (после снятия скорлупы

Вот шаги, чтобы приготовить вековые яйца:

• Огранка .Яйца аккуратно нарезать небольшими кусочками. Будьте осторожны, он довольно мягкий.
• Повар . Половину их добавьте в кашу на раннем этапе приготовления.
• Гарнир . Добавьте остаток в течение последних пяти минут, чтобы после приготовления они остались четко очерченными.

Яйцо Century является щелочным продуктом, который помогает рису быстро распадаться. Со временем они полностью растворятся в каше, если нарезать их очень маленькими кусочками. Вот почему вы должны зарезервировать некоторые из них, чтобы добавить их в последние минуты, чтобы они оставались целыми при подаче.

Прочие: имбирь, зеленый лук, соленые яйца и листья салата

Теперь вы можете понять, почему каша такая вкусная. В рецепте каши — это не просто свинина и вековые яйца.

Имбирь

— Нарезать имбирь мелким жульеном.
— Используйте половину для приготовления каши.
— Замочите вторую половину в воде, чтобы уменьшить сильный аромат. Выложите его поверх каши в качестве дополнения.

Зеленый лук

— Нарежьте лук мелкими кусочками.
— Мариновать с легким соевым соусом.
— Выложите чайную ложку маринованного зеленого лука в кашу для подачи.

Яйца соленые

— соленые яйца тщательно вымыть.
— Положите сырые яйца в кашу и тушите вместе. (Очень похоже на сваренное вкрутую яйцо).
— Вынуть из кипящей каши. Яйца разбить и нарезать небольшими кусочками.
— Верните половину кусочков яиц в кашу и продолжайте готовить.
— Оставшуюся часть оставьте как аккомпанемент для подачи.

Салат-латук

— Нарежьте салат соломкой.
— Смешайте с солью, поместите на дуршлаг или сито на 30 минут.
— Салат высушенный и выжатый.
— Положите на дно миски немного салата. Залить кипящей кашей и подавать.

Этот шаг предназначен для удаления сырого привкуса и излишка воды, влияющих на вкус каши.

4. Варите на медленном огне до желаемой толщины

Следуйте инструкциям, чтобы приготовить шелковистую и успокаивающую кашу, но не липкую или слишком густую:

— Используйте горячую воду для приготовления, чтобы уменьшить липкость дна.
— Если у вас нет ограничений по времени, сварите кашу традиционным способом.Чем дольше вы готовите, тем более шелковистой будет текстура.
— Сначала используйте сильный огонь, чтобы быстро измельчить рисовые зерна.
— Уменьшить до кипения, как при приготовлении тушеного мяса. Сильный огонь может сделать мясо жестким.
— Время от времени помешивайте кашу, так как она может прилипать к дну кастрюли.

5. Полюбуйтесь красивыми украшениями

Морось соевого соуса и несколько капель кунжутного масла на горячей каше делают ее бесконечной чашей комфорта. Украсить кашу тертой свининой, маринованным зеленым луком, яйцами В.соленые яйца, немного тертого имбиря и свежего нарезанного зеленого лука.

Посмотрите это видео — как нарезать зеленый лук для украшения каши.

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 20 минут

Состав

Для риса

Для свинины

• 400 г свиной корейки или куриной грудки
• 2 чайные ложки соли
• 1 столовая ложка растительного масла

Прочие ингредиенты

Инструкции

Для риса

1. Дважды промойте рис водой.Замочите рис водой на три часа. Удалите лишнюю воду. Смешайте рис с двумя чайными ложками растительного масла и одной чайной ложкой масла. Поместите его в емкость и храните в морозильной камере на ночь. Масло помогает добиться шелковистой текстуры каши.

Для свинины

1. Нарежьте корейку примерно на десять см длиной и толщиной около 2 см.
2. Замариновайте свиную корейку. Поместите его в пакет с застежкой-молнией или пластиковый контейнер и оставьте в холодильнике в течение 12 часов.
3. Смойте излишки соли с поверхности мяса.Бланшируйте мясо несколько секунд в кипящей воде, чтобы удалить загрязнения и кровь.

Для салата

1. Нарезать кашу соломкой.
2. Добавьте к нему чайную ложку соли и хорошо перемешайте.
3. Слейте воду, поместив ее в дуршлаг.
4. Выжмите салат, чтобы удалить излишки воды.

Для других ингредиентов

1. Нарежьте яйцо века на мелкие кусочки.
2. Нарезать сваренное вкрутую соленое яйцо небольшими кусочками.
3. Нарезать имбирь тонким жульеном.
4. Нарежьте лук на короткие отрезки длиной 2–3 мм. Замариновать легким соевым соусом.

Для приготовления каши

1. Наполните кастрюлю 3,6 литрами воды. Довести до кипения.
2. Добавить в кашу маринованную свинину (после бланширования).
3. Добавьте замороженный рис в кипящую воду на сильном огне. Доведите воду до сильного кипения и непрерывно помешивайте около десяти минут.
4. Добавьте половину имбиря, яйцо века и кусочки соленого яйца.
5. Убавьте огонь до слабого и варите на медленном огне, пока рисовые зерна не рассыплются, а текстура каши не станет гладкой и шелковистой.
6. Убрать свинину. Нарежьте свинину небольшими кусочками.

Для сервировки

1. Поместите салат на дно миски.
2. Выложить кипящую кашу поверх салата.
3. Положить на кашу тертую свинину, имбирь, маринованный зеленый лук, соленое яйцо, яйцо века.
4. Добавьте немного молотого белого перца и несколько капель кунжутного масла.Обслуживать

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

4

Размер порции:

4 порции
Количество на порцию: Калории: 518 Всего жиров: 25 г Насыщенные жиры: 5 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 17 г Холестерин: 307 мг Натрий: 5617 мг Углеводы: 25 г Волокно: 2 г Сахар: 1 г Белки: 47 г

Эти данные были предоставлены и рассчитаны Nutritionix 27.05.2019

Как приготовить рис | Все рецепты

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать Все рецепты Все рецепты Поиск

Меню профиля

Присоединяйся сейчас Вниз треугольник Предыдущий Присоединяйся сейчас

Счет

• Создать Профиль
• Информационные бюллетени
• Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке

---

Подробнее

• Список покупок
• Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
• Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке

Ваш счет Вниз треугольник Предыдущий Ваш счет

Счет

• Ваш профиль
• Настройки электронной почты
• Помогите эта ссылка открывается в новой вкладке
• Выйти

---

Подробнее

• Список покупок
• Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
• Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке

Авторизоваться Получить журнал Allrecipes Штырь FB близко

Посмотреть все рецепты

Все рецепты Все рецепты

• Поиск
• Найти рецепт

  Найти рецепт

  Рецепт или ключевое слово

  Ключевое слово

  Включите эти ингредиенты Найдите ингредиенты для включения Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт.Не включайте эти ингредиенты Найдите ингредиенты, которые нужно исключить Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта.

  Поиск

• Исследовать Предыдущий

  Исследуйте

  • 20 вещей, которые нужно приготовить в этом месяце, которые не имеют ничего общего с Днем благодарения

    Читать дальше Далее

  • 30 осенних пирогов, которые стоит испечь в этом сезоне

    Читать дальше Далее

  • Меню на День Благодарения для двоих

    Большинство людей не будут дважды задумываться о том, чтобы подать простой кукурузный хлеб, когда он лежит на столе.Но замена гарниров может внести освежающие изменения в классическое блюдо для комфортной еды. Читать дальше Далее
• Рецепты завтраков и бранчей Предыдущий

  Рецепты завтраков и бранчей

  Посмотреть все рецепты завтраков и бранчей

  15 веганских рецептов маффинов для легкого завтрака

  • Рецепты буррито на завтрак
  • Рецепты запеканки на завтрак
  • Рецепты блинов
  • Рецепты Яиц
  • Рецепты французских тостов
  • Рецепты фриттаты
  • Рецепты Гранолы
  • Рецепты омлета
  • Рецепты овсяных хлопьев на ночь
  • Рецепты блинов
  • Рецепты пирога с заварным кремом
  • Рецепты вафель
• Рецепты обедов Предыдущий

  Рецепты обедов

  Посмотреть все Рецепты Обедов

  Обеды для всей семьи дома

  • Рецепты здорового обеда
  • Рецепты сэндвичей
  • Рецепты обертывания для сэндвичей и ролл-ап
  • Идеи и рецепты школьных обедов
• Рецепты ужинов Предыдущий

  Рецепты ужинов

  Посмотреть все Рецепты Ужинов

  15 комфортных ужинов, которые начинаются со сливочного соуса Альфредо

  • Куриные Рецепты
  • Рецепты Куриной Грудки
  • Рецепты Куриного Бедра
  • Рецепты из говядины
  • Рецепты из говяжьего фарша
  • Рецепты пасты и лапши
  • Рецепты из свинины
  • Рецепты из свиной вырезки
  • Рецепты Индейки
  • Рецепты фарша из индейки
  • Рецепты морепродуктов
  • Рецепты лосося
  • Рецепты креветок
  • Ужин Fix
• Рецепты закусок и закусок Предыдущий

  Рецепты закусок и закусок

  Посмотреть все рецепты закусок и закусок

  Закуски из двух ингредиентов, которые слишком легко не приготовить

  • Рецепты запеченного бри
  • Брускетта Рецепты
  • Рецепты Куриных Крылышек
  • Рецепты Крабового Торта
  • Рецепты с начинкой из яиц
  • Рецепты фруктовых соусов
  • Рецепты гуакамоле
  • Рецепты хумуса
  • Рецепты Халапеньо Поппер
  • Закуски с фрикадельками
  • Рецепты Начо
  • Рецепты Сальсы
  • Рецепты с начинкой из грибов
• Рецепты хлеба Предыдущий

  Рецепты хлеба

  Посмотреть все рецепты хлеба

Как приготовить отвар с соленой свининой и яйцом века, классическая гонконгская рисовая каша | Блог о еде в Гонконге с рецептами и советами по приготовлению блюд в основном китайского и азиатского стилей

Приготовить рисовую кашу просто и легко — надеюсь, мой читатель, спросивший меня об этом рецепте, подумает так же.Я также надеюсь, что этот пост заинтересует вас приготовлением одного из них и увидит преимущества употребления в пищу каши, известной как отвар, если вы не знакомы с ней.

Простой отвар — это густой суп, обычно кремовый, приготовленный из отварного риса в воде или бульоне. И комбинировать в нем другие ингредиенты для вариаций — не более чем простая задача.

Если вы заказываете здесь конджи с соленой свининой и вековым яйцом, вы можете услышать, как официант или официантка отправляют ваш заказ на открытую кухню, выкрикивая «Ха для», что буквально тушит огонь.Прозвище так назвали, потому что этот пикантный рисовый суп, как говорят, способен уменьшить воспаление, вызванное употреблением слишком большого количества горячих (например, жареных во фритюре или на гриле) продуктов.

Обычно здесь в качестве легкой закуски подают отвар. Часто мы едим его во время завтрака с китайским хлебцем. В некоторых ресторанах он даже указан в меню дим-сам.

Выбор риса
В общем, мне нравится использовать белый короткозернистый рис, который требует минимального замачивания или не требует его, но придает каше кремообразную текстуру.

Не обязательно готовить кашу из одного вида риса, просто попробуйте свой собственный микс и наслаждайтесь. В этом рецепте я смешала коричневый рис с белым. Не то чтобы мне нравились его жевательные и ореховые вкусы; Я всегда чувствую себя хорошо, если в моем рационе есть цельнозерновые продукты. Басмати — это рис, который почти не разлагается даже после продолжительного кипячения, однако я бы не рекомендовал его готовить.

Первый маринованный
Жасминовый (ароматный) рис — еще один сорт, который я часто использую.Но, как и короткое зерно, его тоже нужно замариновать перед приготовлением. В маринады входят только соль и масло, но они помогают сделать кашу молочной и гладкой.

Время добавления риса
Следующим важным шагом является доведение воды или бульона до кипения перед тем, как положить рис. Это поможет предотвратить осаждение риса на дно и пригорание. Вы когда-нибудь слышали, что если положить китайскую ложку в кастрюлю, это также поможет минимизировать прилипание (потому что ложка вращается во время варки супа)?

Приготовление основного отвара
Поскольку рис готовится до очень мягкого состояния, а суп становится молочного цвета, получается простейшая форма рисовой каши, которую мы на нашем языке называем «белым отваром» — пак джук 白粥. Помимо подачи с китайскими хлопьями, нам тоже нравится есть простой джук с маринованными продуктами, например, сычуаньская горчица.

Добавление мяса
Вы можете добавлять в кашу предпочитаемое мясо, морепродукты, овощи, грибы, возможно, с бесконечным выбором (мне нравится помидор с гребешком).Когда добавлять выбранный продукт, зависит от того, как долго его нужно готовить и сколько ароматов вы хотите добавить в рисовый суп. Скажем, я бы добавил кусочки свинины раньше, чем говядину и рыбу.

Использование нарезанной свинины против свинины, тушенной вручную
Свинина, тушенная вручную, в этом отваре, они старомодны, — вот что мне нравится больше всего. Но не могу солгать, что я бы тоже сделал это с нарезанной свининой или фаршем, если бы не мог сделать это заранее.

• Состав
• 75 г риса, белый рис: коричневый рис = 4: 3
• (такая мерная чашка)
• 100 г нежирной свинины с 1 ч.л. морской соли
• Яйцо 1 века, очищенное, нарезанное на части или кубики
• 5 стаканов воды или бульона
• 1 столовая ложка мелко нарезанного зеленого лука, по желанию
• соль по вкусу
• перец белый молотый по вкусу, по желанию

• Маринады для риса
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки растительного масла

• Свинина домашняя малосольная
• Вымойте и обсушите нежирную свинину (храните ее целиком).Натрите все солью. Затем храните его в холодильнике 1-2 дня, то есть его нужно подготовить заранее.
• Свинину ненадолго промыть, чтобы удалить соль с поверхности, обсушить. Если вы используете замороженное мясо, бланшируйте его в горячей воде, чтобы избавиться от неприятного запаха.

Метод

Соленая свинина на пару в течение 15–20 минут или до готовности. Дать остыть, разобрать (предпочитаю руками) в клочья.

Промойте рис и несколько раз смените воду, пока она не станет прозрачной.При необходимости замочите рис в соответствии с упаковкой. Оставьте воду для кипячения.

Замариновать рис с солью и маслом и дать ему постоять примерно 15–30 минут.

В тяжелой кастрюле под крышкой доведите до кипения воду или бульон. Всегда используйте кастрюлю, в которой рис и вода не превышают двух третей ее емкости.

Раскрыть крышкой, добавить маринованный рис, перемешать, чтобы рис не прилипал ко дну. Продолжайте кипятить 10-15 минут, включите слабый огонь и оставьте крышку приоткрытой.Варите на медленном огне еще 30-40 минут, когда рис станет пюре, а суп — молочным (обратите внимание, что время приготовления может отличаться в зависимости от типа используемой кастрюли; у меня чугунная кастрюля).

Добавить нарезанное кубиками столетнее яйцо и тертую соленую свинину. Переключитесь на умеренный огонь и тушите еще несколько минут, регулярно помешивая.

Приправить солью и молотым белым перцем (хотя по желанию, но настоятельно рекомендуется). Украсить зеленым луком и подавать горячим.