Как посадить дома острый перец: Выращивание острого перца на подоконнике — Огород, сад, балкон

Полезно знать: чтобы провести профилактику гнилостных процессов, увяданий и поражения паразитами, семена обрабатываются в одном из следующих растворов: Биофунгицид , Фитоспорин-М, Алирин-Б, Альбит, Гамаир, СПТриходермин.

Чтобы растения лучше росли, их окунают в стимуляторы роста:

• Новосил;
• Циркон;
• Рибав экстра;
• Идеал;
• Эпин;
• Комплексные удобрения (например, Цитовит или Микровит).

Семена в марле опускаются в вышеперечисленные растворы на 12-15 минут. После этого их не нужно промывать в проточной воде, только просушить.

Напитать семена полезными веществами можно, опустив их в раствор литра воды с двумя ложками древесной золы. Через сутки настаивания смесь готова к использованию. В нее кладется мешочек c семенами на 5 часов, после чего просушиваются.

Увеличение концентрации раствора может привести к гибели семян.

Проращивание семян

Для этого тонкая ткань складывается в плотную прослойку, увлажняется и выкладывается в емкость по форме напоминающую чашку Петри (это может быть обычное блюдце). На ткань рассыпаются семена и накрываются таким же слоем материала.

Для проращивания семян температура окружающей среды должна быть +20-25 ºС. Ежедневно ткань с семенами смачивается. Через пару дней появятся молодые перцы. Теперь семена можно высеивать в заранее подготовленную тару.

В рассадную тару закладывается питательная смесь. Небольшое количество перца можно высадить на подоконнике или балконе в домашних условиях. Каждый кустик помещается в индивидуальную емкость.

Посев семян на рассаду

Перцу нужна постоянная влага, солнце и тепло. Негативно на растении отразиться духота, прямые солнечные лучи, застой воды, холод.

Лучший срок, когда сеять горький перец — февраль, в период увеличения светового дня. Пикирование рассады осуществляется после появления нескольких полноценных листьев.

Идеальным грунтом для посева семян будет заготовленный из следующих компонентов:

• 1 стакан песка;
• 2 ст.л. древесной золы;
• 1 стакан садовой земли.

В стерилизованную почвосмесь выкладывают семена на расстоянии 5 см друг от друга. Семена заглубляются на 2 см. Перец не любит пикировку, поэтому лучше сразу сеять материал в торфяные горшочки.

Посевы увлажняются и накрываются стеклом либо полиэтиленом. Чтобы семена проросли – температура окружающей среды должна равняться 22 ºC.

Горький перец привередлив к температурному режиму, поэтому в теплице или помещение должны соблюдаться следующие условия:

1. Во время закладывания семян и до момента появления всходов – 20-28 °С.
2. В первый месяц жизни перцев – 20-22 °С (первая неделя 14-16 °С).
3. Температуру меняют для того, чтобы рассада не вытягивалась.

В ящиках семена проращиваются 1 месяц. Когда появятся настоящие листья – семена пикируются, площадь питания тары не должна быть меньше 8*8 или10*10.

Пересадка осуществляется во влажную почвосмесь, на молодые растения не должны попадать прямые солнечные лучи. Если емкости индивидуальные, то пикирование не осуществляется.

Как посеять семена горького перца на рассаду, смотрите в следующем видео:

почему вянет рассада, скручиваются листья, плохо растет, вытягивается, желтеют листья

Перец – популярная овощная культура, выведено множество сортов со сладким, горьким и острым вкусом. Подходит для выращивания в теплице, открытом грунте и домашних условиях. Растение можно посадить на рассаду на подоконнике дома или лоджии для украшения квартиры и получения свежих плодов даже при отсутствии садового участка. Для этого требуется правильно подобрать разновидность, соблюдать правила посева и требования к уходу, содержанию. Первый урожай формируется через 4-5 месяцев, за счет отсутствия холодной зимы перец в доме может расти как многолетник с ежегодным плодоношением.

Особенности выращивания сладкого болгарского и острого перца из семян в домашних условиях

Болгарский сладкий и острый перец – теплолюбивое растение, для посадки требуется теплый подоконник, летом горшки можно выносить на лоджию, террасу. Для гармоничного формирования куста нужно много света, поэтому в отсутствии такого места рекомендуется заранее продумать систему дополнительной подсветки. Помимо этого, потребуются семена, емкости для посева и грунт.

Емкости для посадки рассады из подручных материалов.

В отрытом грунте и теплице перец выращивают как однолетник. Благодаря отсутствию снега, заморозков и холодного воздуха в квартире период вегетации продолжается существенно дольше. Растение развивается как многолетник, ежегодно образуя новые плоды. Куст выглядит декоративно в период цветения и формирования урожая, применяется в интерьерном дизайне. Как вырастить семена укропа на подоконнике узнайте здесь.

Оптимальные сроки для посева перца дома – конец февраля или начало марта, а также середина июля. Для определения конкретной даты опытные садоводы ориентируются на лунный календарь.

Какие сорта подойдут для домашнего выращивания

Вырастить перец дома не сложно. Для посадки перца в квартире рекомендуется выбирать низкорослые и компактные сорта высотой до 50 см. Следует обращать внимание на устойчивость растения, выбирая наиболее неприхотливые и жизнестойкие экземпляры. В домашних условиях успешно культивируют сладкие, горькие и острые разновидности этой культуры. При выборе ориентироваться на внешний вид куста, вкусовые предпочтения. Срок созревания должен быть ранним или ультраранним.

Сладкого перца

Второе название – болгарский перец. Плоды используют для различных кулинарных целей, употребления в свежем виде. Интересные сорта:

1. Вестерн. Высота куста до 35 см. Кожица плодов красного оттенка, средний вес 80 г. Растение теневыносливое и неприхотливое.
2. Карат. Раннеспелый сорт, формирует объемную зелень и стебель до 60 см в высоту. Плоды плотные и мясистые, очень декоративные.
3. Остров сокровищ. Образует плоды через 100 дней с момента посева. Рекомендуется только для выращивания в горшках. Вырастает до 55 см. Плоды массой до 60 г окрашены в красно-оранжевый цвет.

Среди гибридов этой группы популярностью пользуются Тритон F1 и Филиппок F1. Они имеют высокую скороспелость (70-80 дней) и жизнестойкость. Образуют мелкие плоды конической формы.

Горького и острого

Острый перец чаще других применяют для посадки на подоконнике. Растение выглядит декоративно в любое время года, плоды применяют в качестве пряности к разным блюдам. Распространенные сорта:

1. Огонек. Группа сортов с общими характеристиками. Куст вырастает до 40 см, длинные красные плоды обладают жгучим вкусом. Вес стручка – 20 г.
2. Салют. Растение вырастает до 35 см. Конусообразные перчики острого вкуса, формируются вертикально вверх. Недостаток – ветвистость, требуется обрезка.
3. Пиковая дама. Декоративный сорт, куст достигает 30 см в высоту. Кожица фиолетового цвета, в стадии технической зрелости становится красной. Урожай формируется с июля по сентябрь.

Характерная особенность перца чили – плоды в форме стручков и мясистые листья зеленоватого оттенка. Плоды могут быть окрашены в самые необычные цвета, например, фиолетовый, желтый, белый или оранжевый.

Маркировка F1 говорит о том, что растение относится к гибридной форме. Для нее характерна высокая устойчивость к внешним условиям, урожайность, отсутствие необходимости в опылении.

Как правильно посадить и вырастить перец на рассаду дома на подоконнике – пошагово

Посадка и выращивание перца – поэтапный процесс, который начинается с выбора сорта, калибровки и подготовки семян. В домашних условиях растения можно сразу сажать в отдельные емкости, что позволяет избежать повреждений корней при пикировке, длительной адаптации. На практике рассадный метод применяется чаще, он позволяет усилить иммунитет молодых растений и ускорить начало цветения. Чтобы добиться активного роста куста и раннего плодоношения, нужно грамотно подойти к выбору почвенной смеси, емкостей и качественно обработать семена перед заделкой.

Каждый получившийся яичный горшочек помещают в лунки картонной коробки. Это защитит их от разбивания. Далее горшочки чуть больше половины заполняются грунтом. После этого сажают семена.

Подготовка субстрата

Для посадки рекомендуется использовать готовую почвенную смесь для паслёновых. Она проходит заводскую обработку для обеззараживания, обогащена необходимыми микро- и макроэлементами. Если вы предпочитаете готовить грунт самостоятельно, то нужно смешать садовую землю, перегной, торф и песок в пропорции 2:1:1:1.

Перед посадкой семян субстрат продезинфицировать – обильно полить 3% раствором марганцовки или прокалить в духовке в течение 10 минут при температуре 100-150 ^oC. Для улучшения плодородности на каждые 10 л грунт добавляют 2-3 ст. л. древесной золы.

Подготовка семян

Перед началом посева определиться с сортом. Во время покупки внимательно проверить сроки годности на упаковке, аннотацию производителя. После этого проводят калибровку и отбор. Пошаговый алгоритм:

1. Разложить семена на белой бумаге на ровной поверхности. Визуально отбраковать все мелкие, поврежденные и деформированные экземпляры.
2. Посевной материал погрузить в солевой раствор (1 ст. л. на 250 мл воды) для определения пустотелости. Качественный посевной материал должен опуститься на дно.
3. Ополоснуть проточной водой, просушить.

Семена перца продаются и в дражированной форме. Для нее не требуется проводить предпосевную подготовку, обеззараживание и калибровку осуществляют еще на заводе.

Для посадки на подоконнике подойдут и самостоятельно собранные семена. Они требуют более тщательного осмотра, калибровки и отбора.

Замачивание

Обязательная процедура перед посевом. Семена перца замачивают перед посадкой с целью дезинфекции, стимуляции роста и обогащения минеральными веществами. Виды растворов:

• для протравливания – 1% марганцовку, 3% перекись водорода или Фундазол, горячую воду;
• для стимуляции роста – Эпин, Корневин, Циркон, Гетероауксин, Атлет;
• для улучшения всхожести – зольный раствор, барботирование (вода с кислородом), сок алоэ.

Время замачивания семян перед посадкой варьируется от 5 до 48 часов в зависимости от выбранного метода. После погружения посевной материал качественно просушить, чтобы избежать развития грибковых заболеваний. После процедуры сразу проводить посадку, хранение обработанных семян не рекомендуется.

Выбор емкости

Для посадки семян на рассаду используют одноразовые торфяные горшочки, пластиковые стаканчики диаметром до 8 см (150-250 мл). Допустимо применение общей емкости для группового посева. Еще перед наполнением грунтом их обрабатывают от болезней и вредителей – кипятком, 3% раствором марганцовки.

Групповой посев в общей емкости не удобен тем, что при пересадке в открытый грунт семена можно повредить.

В стадию развития 2-3 настоящих листьев проводят пикировку на постоянное место. Подойдет керамический или пластиковый горшок диаметром от 15 см, объемом до 5 л. Перец набирает ветвистость и рост в течение одного года, последующая пересадка требуется только при необходимости (снижение декоративности, урожайности, заболевания).

Посев

Технология посева перца для выращивания на подоконнике не отличается от посадки рассады для открытого грунта. Пошаговый алгоритм:

1. На дно емкости уложить гальку или керамзит толщиной 3-5 см. Наполнить весь объем грунтом.
2. Увлажнить верхний слой почвы теплой водой, слегка взрыхлить.
3. Глубина посева семян – 1,5 см. Сверху присыпать тонким слоем мелкого речного песка. Еще раз полить.
4. Закрыть пленкой или стеклом. Поставить в светлое место с температурой 23-28 ^oC.

Первые всходы появляются через 7-12 суток. После образования ростков снять укрывной материал, переместить емкости с растениями в более прохладное место. Первую подкормку желательно проводить не раньше, чем через неделю.

Пока не появились всходы, нужно регулярно снимать пленку, чтобы избежать гниения растений из-за образующегося конденсата.

Пикировка

Пересадку в горшки для постоянного размещения можно проводить через 2-3 месяца активного роста. Должно сформироваться минимум 5 здоровых листочка. Для пикировки выбирают здоровые экземпляры без признаков гниения. Технология:

1. Уложить дренаж в горшок, наполнить его грунтом. Обильно смочить еще с вечера перед процедурой.
2. Сделать углубление на поверхности по центру емкости. Опрыскать его теплой водой с помощью пульверизатора.
3. Извлечь росток из стаканчика. Укоротить корни на треть длины.
4. Поместить в подготовленную лунку так, чтобы корневая система не деформировалась. Листья должны находиться на расстоянии 2 см от поверхности.
5. Засыпать землей, пальцами уплотнить почву рядом с ростком.
6. Сверху насыпать слой речного песка толщиной до 2 см.

После пикировки растение поставить в хорошо освещенное место с комнатной температурой. Некоторые садоводы проводят закаливание – выносят сеянцы на балкон, постепенно увеличивая продолжительность процедуры.

Нужно ли пикировать фиолетовый базилик расскажет этот материал.

Особенности и нюансы ухода, как правильно выращивать

Перец – неприхотливая культура, но для сохранения декоративности куста и получения урожая здоровых, вкусных плодов важно соблюдать простые правила ухода, условия содержания. В домашних условиях важно контролировать уровень освещения, температуру и регулярно проводить подкормки в зависимости от стадии вегетации растения.

Формирование куста

Одна из основных задач при выращивании перца на подоконнике – формирование куста. Обрезку для низкорослых сортов можно не проводить, но есть простые методы скорректировать направление роста и скорость развития. Рекомендации:

1. В течение лета ежедневно поворачивать горшок с перцем на 180^o. Позволяет избежать деформации стебля по направлению света солнца.
2. Прищипывание не требуется. Боковые побеги удаляют при обнаружении следов болезни, высыхания или механических повреждениях.
3. Опыляемые сорта перца систематически встряхивать, держась за горшок. Процедура усиливает образование завязей.
4. Когда основной стебель вырастает до 30 см, требуется установка опоры. Требуется для профилактики механических повреждений, которые могут произойти под собственным весом плодов.

Следует удалять засохшие и старые листья, побеги. Снимать отцветшие бутоны, которые опадают на землю. Не реже одного раза в неделю внимательно проверять общее состояние куста.

Как высаживается рассада в теплице из поликарбоната расскажет эта ссылка.

Опору легко сделать декоративным элементом посадки. Ее можно изготавливать из любого материала, украшать в цвет горшка или стен в помещении.

Освещение

Все сорта культурного перца – светолюбивые растения. Для комфортного роста и плодоношения требуется хорошее освещение продолжительностью 6-8 часов в день. Посадку желательно размещать с восточной или южной стороны квартиры, в солнечную погоду выносить на балкон, лоджию. Однако нельзя допускать прямого попадания лучей на листья и стебли – это приводит к появлению ожогов. Зимой рекомендуется проводить дополнительное подсвечивание с помощью специальных фитоламп, люминесцентных светильников.

Полив

В течение первого роста сеянцы поливают немного, но часто. Грунт должен быть постоянно умеренно увлажненным. В теплое время года воду вносят с регулярностью до 2 раз в неделю, избегая застоя жидкости на поверхности, высыхания. Зимой частоту процедуры сокращают до минимума, когда перец находится в стадии покоя. Вода для полива должна быть отстоявшейся от 24 часов, прогретой до комнатной температуры.

Температурный режим

Формирование плодов и активный рост возможен при достаточной температуре воздуха. Переохлаждение или слишком жаркая погода приводят к замедлению развития, увяданию. В стадию активной вегетации растение нужно содержать при диапазоне 20-25 ^oC. В период покоя тепло понижают до 14-18 ^oC. Следует избегать резких перепадов температуры, длительного переохлаждения.

Подкормки

При выращивании перца на подоконнике рекомендуется использовать готовые покупные удобрения в жидком виде. Лучше приобретать составы, разработанные для пасленовых и других овощных культур. Активные подкормки начинают проводить в период цветения, частота процедур – 1 раз в месяц. После образования завязей питательные смеси вносят 1 раз в 2 недели. После сбора урожая подкормки не требуются.

Болгарский перец и чили хорошо реагируют на органические составы. В качестве удобрений можно использовать биогумус, зольный раствор или настой перегноя.

Сбор урожая

Плоды собирают по мере из технической зрелости. Если спелых перцев будет много, это приведет к истощению куста на фоне недостатка питательных элементов. Рекомендуемое количество завязей для комфортного созревания карликовых и декоративных сортов – 5-7 штук на одном растении. Остальные цветки рекомендуется удалять еще в момент образования бутонов.

Болезни перцев и как с ними бороться

Сортовой перец обладает высокой устойчивостью к заражению инфекционными заболеваниями. Грибковые и бактериальные болезни в квартире встречаются редко. Частая проблема – появление черной ножки у рассады. Если вы заметили появление темных мокнущих пятен в нижней части стебля, ростки с такими проявлениями нужно удалить, чтобы избежать гибели всей посадки. Обработать остальные всходы слабым раствором любого комплексного фунгицида.

При выращивании перца на подоконнике чаще встречаются физиологические проблемы. Они связаны с несоблюдением правил ухода, условий содержания. Легко корректируются изменением микроклимата, частоты полива или местоположения горшка.

Почему вянет рассада

Высыхание сеянцев обычно происходит на фоне недостатка воды или использовании некачественной почвенной смеси. Если ростки вянут и желтеют, происходит снижении тонуса листьев нужно подкормить посадку комплексным удобрением, усилить частоту полива.

Почему скручиваются листья

Наиболее частая причина, если скручиваются листья – длительное пересыхание или застой воды в грунте. Следует внимательно осмотреть кусты на наличие других признаков. При обнаружении пятен любого оттенка использовать фунгицид, если на побегах присутствуют насекомые – обработать инсектицидом.

Скручивание листьев может наблюдаться при инфекциях, заражении паутинным клещом.

Почему скручиваются листья у помидоров узнайте в этой статье.

Рассада перца в квартире на подоконнике плохо растет

Основная причина – несоблюдение условий содержания. Нормализовать частоту полива, при необходимости переместить растения в более теплое место. Для профилактики использовать только готовый грунт для посадки, соблюдать режим подкормок.

Что делать, если рассада вытянулась на подоконнике

Вытягивание рассады происходит на фоне переизбытка азота в грунте, недостатке освещения или слишком густые всходы (при посадке в общей емкости). Если рассада вытянулась, исправить данную проблему можно с помощью изменения условий содержания, внесения фосфорных и калийных удобрений.

Почему желтеет рассада перцев на подоконнике, что делать

Появление желтых пятен на листовых пластинках нередко возникает при слишком частом поливе или длительной засухе. Изменение оттенка может появиться и при выращивании перца на слишком солнечных местах. Ожоги листьев проходят медленно, для профилактики данной проблемы в полуденное время всю посадку затемнять.

Почему у рассады перца желтеют и опадают нижние листья узнайте тут.

Видео

Как вырастить здоровую рассаду перца смотрите в видео:

Выводы

1. Перец можно выращивать в домашних условиях для декорирования помещения, получения урожая свежих плодов. Оптимальное место – подоконник, лоджия или терраса.
2. Следует выбирать низкорослые сорта и гибриды. Например, Карат, Вестерн, Огонек, Салют.
3. В условиях дома куст высаживают в качестве многолетника. Посев семян проводят в феврале, марте или в июне.
4. Основные правила ухода – соблюдать частоту полива в зависимости от вегетации, обеспечивать продолжительное освещение и вносить подкормки.
5. При несоблюдении условий выращивания возможны такие болезни рассады: скручивание листьев, вытягивание рассады или замедление роста сеянцев.

Как вырастить домашний острый перец на подоконнике

Вот-вот и наступит ноябрь, а погода на дворе стоит, как в начале октября. Солнышко светит, не холодно, березы до сих пор не сбросили свои желтые листочки, зеленеет травка, в лесах средней полосы на пнях массово растут опята, похожие на летние.

Тем не менее, дачный сезон уже давно окончен, теплицы вычищены с мыльным раствором еще месяц назад, но отголоски лета нет-нет, да и напомнят о себе некоторыми весточками.

У меня на окошке, например, все еще плодоносит кустик острого перца, неделю назад он даже выпустил очередной свежий цветок, несмотря на то, что листья уже поблекли. Посмотрите на эту красоту, а ведь острота такая, что Москву можно увидеть, даже не включая телевизор. И такой эффект возникает всего лишь от одного маленького кусочка, добавленного в чай.

А трудно ли было его вырастить? Да, совсем нет. Северная сторона (на южной результат, наверное, будет еще лучше), своевременные умеренные поливы – вот, по сути, и весь уход. Поначалу я еще дополнительно проводил ваткой по цветкам, но потом оказалось, что это совсем не обязательно делать – перчики завязываются и без того неплохо в отсутствии ветра и каких-либо насекомых.

Кстати, как и у нас в теплице, дома я тоже сажал перец из семян покупных овощей, поэтому о сорте ничего сказать не могу. Вывод: не выбрасывайте семена магазинных перцев, а подсушивайте их и оставляйте на последующую посадку.

Итак, чтобы не городить огород, по пунктам перечислим основные факторы успеха:

1. Острые перцы высотой до 40-50 см любят свободу, им нужен большой горшок, объемом не менее 5 литров, а лучше – еще больше.
2. Чем потом возиться с подкормками, лучше изначально заправить горшок плодородной землей. Я использовал для этого покупной грунт для рассады. Такой подход позволяет также нивелировать проблему с перекормом, когда завязей образуется много, а сил на то, чтобы их все выдюжить, не хватает.
3. Перец — светолюбивое растение, поэтому без дополнительной досветки его лучше не выращивать зимой на подоконнике. Летом, а особенно осенью, комнатный острый перец лучше держать на южном подоконнике.
4. У острых перцев цветки обоеполые, но я, как писал выше, все-таки помогал им в опылении, используя небольшой кусочек ватки.
5. Следите, чтобы при выращивании острых перцев не было сквозняков и резких скачков температуры.

Часто пишут, что нужно обрывать первые цветки, чтобы стимулировать растение к лучшей укореняемости и более обильному последующему плодоношению. Я, признаюсь, этого не делал, может быть и получил урожай чуть меньше.

Вот такие пироги. Так что все держим строй, по возможности не болеем, бережемся и настраиваемся только на хорошее, как бы трудно не было в ближайшие месяцы.

 © Илья Владимирович | 2020-10-29
Садовод-любитель

Польза для здоровья и терапевтическое использование острого перца

Дом Категория трав Острый перец

Острый перец относится к роду Capsicum семейства Solanaceae. Он возник в американском регионе, но теперь он вполне доступен повсюду. В настоящее время острый перец широко используется во всем мире в качестве пищевого ингредиента и благодаря своим лечебным свойствам. Плоды стручкового перца стали известны как острый перец из-за их острого вкуса.Острый перец содержит много веществ, называемых капсаициноидами, из которых капсаицин в первую очередь отвечает за остроту перца. Область вокруг плаценты — самая горячая часть плодов перца. Семена также создают ощущение тепла, поскольку они контактируют с плацентой плода.

Информация о питании и свойствах

Польза для здоровья и терапевтическое применение

Включение острого перца в ваш рацион имеет множество преимуществ для здоровья. Острый перец не только является источником витаминов А, С и К, но и помогает естественным образом сжигать жировые отложения в организме. Некоторые из других применений заключаются в следующем.

• Считается, что капсаицин в остром перце замедляет рост клеток рака простаты. Его противораковые свойства также помогают остановить рост и деление других раковых клеток.
• Острый перец богат калием и фолиевой кислотой, не содержит натрия и углеводов; это делает их полезными для сердца продуктами.
• Острый перец также обладает противовоспалительными свойствами, которые помогают при лечении мигрени, артрита и мышечных болей.
• Острый перец также считается эффективным средством от заложенности головы и носа. Добавление острого перца в супы помогает бороться с простудой, синуситом и бронхитом.
• Острый перец также улучшает кровообращение и, таким образом, увеличивает прочность артерий.
• Капсаицин в остром перце обладает антикоагулянтным действием.
• Острый перец также полезен при желудочных заболеваниях. Они помогают в заживлении тканей желудка, доставляя больше крови к тканям в месте восстановления. Увеличивая отток секрета из слюнных, желудочных и кишечных желез, острый перец фактически защищает желудок от развития любой язвы. Считается, что острый перец также помогает подавить аппетит.
• Острый перец также использовался для борьбы с депрессией .Говорят, что употребление в пищу острого перца выделяет эндорфины или гормоны счастья.
• Высушенный острый перец также способствует заживлению ран. Он убивает бактерии и ускоряет процесс заживления.

Меры предосторожности / Побочные эффекты / Предупреждения

Несмотря на пищеварительные преимущества острого перца, его следует использовать с осторожностью людям, страдающим язвой желудка, поскольку слишком большое его количество может еще больше раздражать слизистую оболочку желудка. При использовании вместе с другими специями избыток острого перца также может вызвать ожоги и расстройства пищеварения.Кроме того, людям с заболеваниями печени и мочеиспускания следует избегать употребления острого перца.

Завод острого перца | Etsy

Чтобы предоставить вам лучший опыт, мы используем файлы cookie и аналогичные технологии для повышения производительности, аналитики, персонализации, рекламы и для улучшения работы нашего сайта. Хотите узнать больше? Прочтите нашу Политику использования файлов cookie. Вы можете изменить свои предпочтения в любое время в настройках конфиденциальности.

Etsy использует файлы cookie и аналогичные технологии, чтобы предоставить вам лучший опыт, включая такие вещи, как:

• основные функции сайта
• обеспечение безопасных и безопасных транзакций
• безопасный вход в аккаунт
• с запоминанием учетной записи, браузера и региональных настроек
• запоминание настроек конфиденциальности и безопасности
• анализирует посещаемость и использование сайта
• персонализированный поиск, контент и рекомендации
• помогает продавцам понять свою аудиторию
• показывает релевантную таргетированную рекламу на Etsy
и за ее пределами

Подробную информацию можно найти в Политике Etsy в отношении файлов cookie и аналогичных технологий и нашей Политике конфиденциальности.

Необходимые файлы cookie и технологии

Некоторые из используемых нами технологий необходимы для критически важных функций, таких как безопасность и целостность сайта, аутентификация учетной записи, настройки безопасности и конфиденциальности, данные об использовании и обслуживании внутреннего сайта, а также для правильной работы сайта при просмотре и транзакциях.

Настройка сайта

Файлы cookie и аналогичные технологии используются для улучшения вашего опыта, например:

• запомнить ваш логин, общие и региональные настройки
• персонализировать контент, поиск, рекомендации и предложения

Без этих технологий такие вещи, как персональные рекомендации, настройки вашей учетной записи или локализация, могут работать неправильно.Узнайте больше в нашей Политике в отношении файлов cookie и аналогичных технологий.

Персонализированная реклама

Эти технологии используются для таких вещей, как:

• персонализированная реклама
• , чтобы ограничить количество показов рекламы
• , чтобы понять использование через Google Analytics
• , чтобы понять, как вы попали на Etsy
• , чтобы продавцы понимали свою аудиторию и могли предоставить релевантную рекламу.

Мы делаем это с партнерами по социальным сетям, маркетингу и аналитике (у которых может быть собственная собранная информация).Отказ не остановит вас от просмотра рекламы Etsy, но может сделать ее менее актуальной или более повторяющейся. Узнайте больше в нашей Политике в отношении файлов cookie и аналогичных технологий.

Волшебные, значимые предметы вы больше нигде не найдете.

Как приготовить чечевицу в горшочке быстрого приготовления

Научиться готовить чечевицу в Instant Pot буквально изменило мою жизнь.Я знаю, что это звучит гиперболично, но это действительно подняло мою игру о приготовлении еды и приготовлении еды на новый уровень. Но так было не всегда.

Я никогда не варил чечевицу , пока не купил Instant Pot. Мысль замачивать их на ночь, осушать их и присматривать за ними на плите казалась слишком трудоемкой. Вместо этого я просто купила в магазине консервированную или упакованную чечевицу.

Но Instant Pot значительно упрощает приготовление чечевицы, не говоря уже о том, что она намного вкуснее.Вы можете бросить их в кастрюлю с жидкостью, уйти и вернуться к идеально приготовленной чечевице.

За последние несколько лет я приготовил буквально сотни горшков с чечевицей, поэтому теперь делюсь всеми советами по приготовлению чечевицы в Instant Pot. И в этом сообщении блога также есть два невероятно простых рецепта чечевицы Instant Pot!

Что касается непосредственно Instant Pot, то даже самая простая модель отлично приготовит вашу чечевицу. Для большинства домашних поваров лучшим вариантом будет DUO60 или DUO60 Plus на 6 литров.Если вам нужна более свежая версия с изящными функциями (например, крышка, которая автоматически закрывается), попробуйте DUO Evo Plus.

Смотреть! Как приготовить чечевицу в горшочке быстрого приготовления

Виды чечевицы и способы ее приготовления в горшочке быстрого приготовления

Красная чечевица : они обычно используются в индийских далах и мягких блюдах, таких как супы и карри. Красная чечевица быстро разлагается и становится кремообразной, что делает ее идеальным загустителем для тушеных блюд, супов и пюре.Если вы новичок в красной чечевице и открываете кастрюлю, чтобы увидеть кучу кашицы, не пугайтесь. Именно это и делает красная чечевица!

Для супа / рагу / карри я предпочитаю готовить красную чечевицу в течение 10 минут в посуде быстрого приготовления при высоком давлении. Это дает им достаточно времени, чтобы распасться и раствориться в других ингредиентах, тем самым естественным образом утолщая структуру. Но если вы просто варите красную чечевицу в простой воде, на это потребуется всего 2-3 минуты. И они все равно станут мягкими за такой короткий промежуток времени.

Примечание: в индийских продуктовых магазинах вы также найдете «расколотую красную чечевицу», AKA masoor dal. Это красная чечевица, с которой снята кожица, поэтому она готовится немного быстрее. Вы также найдете «разрезанную желтую чечевицу», AKA moong dal . Если вы хотите узнать больше о разновидностях чечевицы, из которой делают индийский дал, ознакомьтесь с этой записью в блоге о Дал Тадке в ресторанном стиле.

Коричневая чечевица и зеленая чечевица очень универсальны, поэтому идеальное время приготовления зависит от вашего варианта использования. Если вы хотите, чтобы они оставались целыми и твердыми, готовьте 6-8 минут при высоком давлении. Это замечательно, если вы хотите добавить чечевицу в салаты, миски для зерна или в пленку.Если хотите, чтобы они были немного мягче, готовьте 12 минут. А если вы хотите, чтобы они разложились и размягчились, можно готовить 15 или даже 20 минут. Последний вариант отлично подходит для пюре, супа или тушеного мяса.

Французская зеленая (Пюи) Чечевица : Эта чечевица также сохраняет свою форму при приготовлении, что делает ее идеальной для салатов. Если вам кажется, что коричневая или зеленая чечевица слишком мягкая на ваш вкус, попробуйте эту французскую зеленую чечевицу. У них приятный, острый вкус.

Французская зеленая чечевица находится в Instant Pot 6-8 минут, и она останется красивой и упругой. Я предпочитаю готовить их 6 минут.

Black Beluga Чечевица: Это самая необычная из чечевицы, которая немного дороже обычной чечевицы. Подобно французской зеленой чечевице, они хорошо держат форму при приготовлении. Из них получится отличный гарнир или кровать, на которой можно подавать еду. Черная чечевица белуги обладает сытным, насыщенным вкусом.

Готовьте черную чечевицу белуги примерно 6-8 минут в посуде быстрого приготовления или до 10 минут для более мягкой текстуры.Как и в случае с зеленой чечевицей по-французски, я предпочитаю готовить чечевицу белугу всего 6 минут.

Советы по приготовлению чечевицы в горшочке быстрого приготовления

Чечевица базовая

В отличие от приготовления чечевицы на плите, вам не нужно замачивать чечевицу заранее, когда вы готовите ее в горшочке быстрого приготовления. Еще одно преимущество состоит в том, что вам не нужно следить за чечевицей, чтобы убедиться, что она не подгорает или не становится слишком мягкой. Вы можете просто бросить все ингредиенты в Instant Pot, уйти, вздремнуть и вернуться после того, как давление будет снято.

Соотношение вода: чечевица

Метод

• После того, как вы все объедините, выберите настройку «Готовка под давлением» и готовьте в течение желаемого времени приготовления (см. Рекомендованное время приготовления в зависимости от сорта чечевицы в предыдущем разделе).

• Когда время готовки истечет, дайте естественному сбросу давления в Instant Pot в течение 10 минут, затем вручную выпустите оставшийся пар .

  • На практике: как только таймер сработает, дайте горшку постоять 10, не касаясь его.Затем переместите клапан сброса давления из положения уплотнения в положение вентиляции, чтобы сбросить оставшееся давление. Как только давление будет сброшено, поплавковый клапан опустится, и вы сможете открыть горшок.

Добавление аромата к чечевице

Но если вы хотите сделать чечевицу более ароматной, вам нужно добавить еще немного ароматизаторов (обви). Чечевица — это губка, поэтому она впитывает аромат ингредиентов, в которых ее готовят.

Я люблю начинать чечевицу с обжаривания некоторых ароматических веществ в масле, таких как лук и чеснок. А поскольку мне нравятся острые блюда, я тоже часто обжариваю перец чили. Если я готовлю индийскую еду, я также добавляю семена тмина и имбирь перед добавлением чечевицы. Или, если я делаю чечевицу со вкусом мексиканской кухни, я могу обжарить лук, зеленый перец и перец халапеньо.

После того, как вы приготовили ароматические смеси, пора добавить еще приправ. Вы можете сделать это просто, используя соль и перец, или можете добавить множество своих любимых специй, таких как тмин, перец или куркума.Конкретные специи будут зависеть от вкусового профиля / конкретной кухни, которую вы готовите. Я также люблю добавлять в жидкость для приготовления свежую зелень для большей глубины вкуса. Крепкие травы, такие как тимьян, розмарин, орегано, шалфей и лавровый лист, отлично работают.

Наконец, я предпочитаю варить чечевицу в овощном бульоне вместо воды, так как это придает чечевице больше сочности и аромата.

Ниже вы найдете четыре невероятно простых рецепта чечевицы быстрого приготовления. А если вы поклонник других бобовых (почему бы вам не быть ??), вот еще рецепты Instant Pot с чечевицей и другими бобовыми!

А если вы хотите более 90 невероятных веганских рецептов быстрого приготовления, обязательно ознакомьтесь с моей кулинарной книгой The Vegan Instant Pot Cookbook ! Вот лишь некоторые из рецептов с чечевицей из моей книги.

• Пряный суп из чечевицы, капусты и колбасы

• Красная чечевица и миндальное карри

• Красный карри, рисовый суп с лапшой

• Гироскопы из чечевицы и грецкого ореха с веганским цацики

• Чечевичный пастуший пирог

• Кичди / Китчари (индийская рисовая и чечевичная каша)

Как приготовить чечевицу в горшочке быстрого приготовления

Как приготовить чечевицу в горшочке быстрого приготовления! Включает в себя различные сорта чечевицы, рекомендуемое время приготовления, правильное соотношение воды и чечевицы и два простых рецепта чечевицы, которые можно приготовить в горшочке быстрого приготовления!

• 1 стакан чечевицы (подробности о разновидностях см. В примечаниях к рецепту)
• 1 3/4 стакана воды или овощного бульона
• 1/2 чайной ложки кошерной соли
• Черный перец по вкусу
• Другие приправы по желанию (лавровый лист, свежий или сушеные травы, целые специи, нарезанный лук, дольки чеснока и т. д.)

• Добавьте чечевицу и воду или бульон во внутреннюю кастрюлю Instant Pot. Добавьте соль, перец и любые другие приправы по выбору. Перемешайте.

• Закройте крышку и выберите режим приготовления под давлением. Установите таймер на 6–8 минут для чечевицы al dente или на 10 минут для более мягкой чечевицы.

• Когда таймер издает звуковой сигнал, позвольте естественному сбросу давления в течение 10 минут. Выполните ручной сброс давления, чтобы выпустить оставшийся пар.Откройте кастрюлю, выбросьте все ароматические вещества и с помощью шумовки переложите чечевицу в миску или посуду.

• Вареную чечевицу хранить в герметичном контейнере в холодильнике в течение 5-7 дней или заморозить в течение 4-6 месяцев.

Черная чечевица белуги с индийскими специями

Обновите чечевицу индийскими специями и ароматическими добавками! Просто обжарьте лук, чеснок, имбирь, перец чили и индийские специи перед тем, как добавить черную чечевицу Beluga в Instant Pot. Чечевица остается твердой, но готовится в мягкой, похожей на подливку смеси, так что вы получаете лучшее из обоих миров.

• 1 столовая ложка кокосового масла (или масла по выбору)
• 1/2 столовой ложки семян тмина
• 1 средний лук, нарезанный кубиками
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 1/2 столовых ложки свежего тертого имбиря
• 1 перец серрано, нарезанный кубиками с семенами (опустите семена для мягкого варианта; используйте 2 перца для острого варианта)
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• 1 чайная ложка гарам масала
• 1/2 — 1 чайная ложка индийского порошка красного чили (используйте 1 чайную ложку для пряного варианта; можно добавить половину кайенского перца)
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца
• 1/2 чайной ложки молотого черного перца
• 2 стакана овощного бульона с низким содержанием натрия (или воды)
• 1 стакан черной чечевицы белуги
• 1 чайная ложка морской соли + еще по вкусу
• 1-2 столовые ложки веганского масла (по желанию)
• Рубленая кинза (для подачи)
• Кокосовый йогурт (по желанию, для подачи)

• Выберите настройку обжаривания в кастрюле быстрого приготовления и нагрейте кокосовое масло. Когда он начнет мерцать, добавьте семена тмина и обжаривайте 1-2 минуты или пока семена не начнут разбрызгиваться.

• Готовьте нарезанный кубиками лук 3 минуты. Затем добавьте чеснок, имбирь, перец серрано, кориандр, гарам масала, красный порошок чили, куркуму и черный перец. Готовьте 1-2 минуты, часто помешивая и соскребая приставшие кусочки.

• Налейте овощной бульон, чтобы удалить глазури в кастрюле, с помощью деревянной ложки или скребка соскребите с дна кастрюли подрумянившиеся кусочки.Добавьте чечевицу и 1 чайную ложку морской соли. Перемешайте, чтобы объединить все ингредиенты. Выберите настройку Отмена.

• Закройте крышку емкости для быстрого приготовления и закройте ее. Выберите настройку «Готовка под давлением» (или «Ручная», в зависимости от вашей модели) и готовьте при высоком давлении в течение 6-8 минут, в зависимости от желаемой твердости (я предпочитаю 6 минут).

• Когда таймер истечет, дайте естественному сбросу давления в течение 10 минут перед переключением клапана сброса давления с герметизации на вентилирование. Откройте емкость для быстрого приготовления и добавьте веганское масло (если используется), помешивая, пока оно не растает и не перемешается. Сливочное масло придает чечевице сливочность и сочность, но без него она все равно хороша.

• Подавайте чечевицу со свежей кинзой и кокосовым йогуртом, если хотите.

Простая коричневая или зеленая чечевица

Это мой рецепт, когда я хочу съесть простую чечевицу в течение недели, но я хочу немного ее подбодрить, а не просто варить в воде.Вы можете использовать коричневую или зеленую чечевицу или, если вы предпочитаете более плотную текстуру, использовать французскую зеленую (Puy) чечевицу или черную чечевицу Beluga.

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 перец чили, например серрано или халапеньо, нарезанный кубиками с неповрежденными семенами (без семян для мягкого варианта или используйте 2 перца для острого варианта)
• 1 небольшой желтый лук, нарезанный кубиками
• 2 чеснока гвоздика, измельченная
• 1 стакан коричневой или зеленой чечевицы
• 1/2 чайной ложки морской соли + еще по вкусу
• Свежемолотый черный перец
• 1 небольшая горсть свежих веточек тимьяна (по желанию)
• 1 лавровый лист (по желанию)
• 1 3/4 стакана овощного бульона с низким содержанием натрия или воды
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока (для подачи)
• 1/4 стакана нарезанной итальянской петрушки с плоским листом

• Выберите настройку обжаривания в кастрюле быстрого приготовления и нагрейте кокосовое масло. Когда он начнет мерцать, добавьте нарезанный кубиками перец чили и готовьте 30 секунд, пока он не станет ароматным.

• Добавьте нарезанный кубиками лук и готовьте 3 минуты. Затем добавить чеснок и варить 1-2 минуты, пока лук не станет мягким и чеснок не станет золотистым.

• Налейте овощной бульон, чтобы удалить глазури в кастрюле, с помощью деревянной ложки или скребка соскребите с дна кастрюли подрумянившиеся кусочки. Добавьте чечевицу, морскую соль, перец, веточки тимьяна (если используете) и лавровый лист (если используете).Перемешайте. Выберите настройку Отмена.

• Закройте крышку емкости для быстрого приготовления и закройте ее. Выберите настройку «Приготовление под давлением» (или «Ручная», в зависимости от вашей модели) и готовьте при высоком давлении в течение 6-10 минут, в зависимости от желаемой твердости (я предпочитаю диапазон 6-8 минут).

• По истечении 10 минут позвольте естественному сбросу давления в течение 10 минут перед переключением клапана сброса давления с уплотнения на удаление воздуха. Откройте кастрюлю быстрого приготовления и добавьте лимонный сок и петрушку.

Суп из сладкого картофеля со специями из красной чечевицы

Это сливочный и пряный суп / рагу, вдохновленный индийским далом. Он получает свою естественную кремообразную консистенцию от красной чечевицы, которая ломается и становится мягкой при приготовлении под давлением, и сладкого картофеля, который тает в супе благодаря высокому давлению Instant Pot.

• 1 столовая ложка кокосового масла (или масла на выбор)
• 1 средний лук, нарезанный кубиками
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 1/2 столовые ложки свежего тертого имбиря
• 1 перец серрано, нарезанный кубиками (для мягкого варианта удалить семена)
• 2 чайные ложки гарам масала
• 1 чайная ложка порошка карри (по желанию)
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1/2 чайной ложки молотого куркумы
• 2 средних сладких картофеля, очищенных и нарезанных крупными кубиками
• 1 чашка красной чечевицы
• 4 стакана овощного бульона с низким содержанием натрия *
• 1 1/4 чайной ложки морской соли + еще по вкусу
• Свежемолотый черный перец
• 1-2 чайные ложки кленового сиропа (по желанию)
• Для подачи (по желанию): кокосовый йогурт, свежий кинза и лепешки или рис

• Выберите настройку Sauté на Instant Pot и нагрейте кокосовое масло. Когда он начнет мерцать, добавьте лук и готовьте 3-4 минуты, пока он не станет мягким.

• Добавьте чеснок, имбирь, перец серрано, гарам масала, порошок карри (если используется), тмин и куркуму и перемешайте до получения аромата около 30 секунд.

• Налейте овощной бульон, чтобы удалить глазури в кастрюле, с помощью деревянной ложки или скребка соскребите с дна кастрюли подрумянившиеся кусочки. Добавьте чечевицу, сладкий картофель, морскую соль и перец. Перемешайте, чтобы объединить все ингредиенты.Выберите настройку Отмена.

• Закройте крышку емкости для быстрого приготовления и закройте ее. Выберите настройку скороварки (или вручную, в зависимости от вашей модели) и готовьте при высоком давлении в течение 10 минут.

• По истечении 10 минут позвольте естественному сбросу давления в течение 10 минут перед переключением клапана сброса давления с уплотнения на удаление воздуха. Откройте кастрюлю быстрого приготовления и перемешайте суп. Вкус приправ. Вы можете добавить больше соли или, чтобы сбалансировать кислотность, вы можете добавить чайную ложку или две кленового сиропа или сахара.

• Когда суп немного остынет, посыпьте его кокосовым йогуртом и свежей кинзой. По желанию подавать с лепешками или рисом.

* Этот суп довольно густой и сливочный, почти как тушеное мясо, поэтому, если вы предпочитаете суповую консистенцию, просто добавьте больше овощного бульона или воды. Вы можете сделать это перед приготовлением под давлением, когда добавляете овощной бульон, или после приготовления под давлением, когда увидите текстуру, чтобы вы могли добавить столько жидкости, сколько необходимо.

Выращивание перца в домашнем саду

Перца ( Capsicum spp.) — овощи теплого сезона, выращиваемые как однолетние в Огайо. Они относятся к семейству пасленовых (также известному как семейство пасленовых) вместе с помидорами, баклажанами и картофелем. Перцы легко выращиваются и могут быть плодовитыми производителями. Благодаря разнообразию цветов, форм и вкусов, от сладкого до пряного, перец является отличным дополнением к любому домашнему огороду.

Требования к участку для перца

Перцам необходимо как минимум шесть-восемь часов солнечного света в течение вегетационного периода.В идеале почва должна быть хорошо дренированной и содержать большое количество органических веществ. Однако перец может хорошо расти и на умеренно плодородной почве. Добавление компоста, торфяного мха или другого органического материала может постепенно улучшить текстуру почвы, ее плодородие и дренаж. В качестве альтернативы садоводы могут сажать перец в контейнерах или на грядках, чтобы улучшить состояние почвы и дренаж.

Предлагаемые сорта

Выбор сорта и сорта может определяться наличием трансплантата или семян.Тем не менее, перец бывает разных цветов, форм и вкусов, которые стоит попробовать. Прочтите бирки растений и семян для получения информации о размере, цвете и форме зрелых растений, зонах устойчивости, устойчивости к болезням и днях созревания, чтобы найти то, что работает для вас. Поговорите с вашим местным садовым центром о том, чтобы заказать особые сорта, которые могут вас заинтересовать.

Для тех, кто любит погорячее…

Почему перец острый, а другой сладкий? Разница заключается в количестве капсаициноидных соединений сорта / сорта перца.Шкала Сковилла, показатель остроты перца, основанный на содержании капсаицина, перечисляет перцы в порядке степени нагрева. Перцы из сорта Capsicum annuum могут оцениваться по-разному по шкале Сковилла. Однако некоторые из наших самых острых перцев, такие как «Habanero», «Trinidad Moruga Scorpion», «Scotch Bonnets», «Carolina Reaper» и «Ghost» или «Bhut jolokia», являются представителями вида Capsicum chinense . Перец «Табаско» — Capsicum frutescens . Помните, что острый перец содержит капсаицин — эфирное масло, которое может вызвать болезненные ожоги у детей или домашних животных, которые могут попасть в сад.

Рис. 1. Перцы «Хабанеро», как показано выше, имеют размер от 100 000 до 350 000 по шкале Сковилла, показателю остроты перца. Фото Дэйва Хорват.	Рис. 2. Призрачный перец, такой как этот «шоколадный призрачный перец», составляет около 1 000 000 с лишним по шкале Сковилла. Фото Дэйва Хорват.

Посадка

Сажайте перец весной, когда опасность заморозков миновала.Мороз и поздний ночной озноб могут повредить или убить цветы на перце и привести к низкорослым или деформированным фруктам или снижению урожайности. Температура должна быть от 70 до 80 градусов по Фаренгейту днем ​​и выше 55 градусов по Фаренгейту ночью (от 60 до 70 градусов по Фаренгейту является идеальным вариантом).

Теплые температуры, подходящие для выращивания перца, в Огайо обычно достигаются поздней весной. Садоводы, которые ожидают этого, будут иметь больший успех и более ранний урожай, если использовать пересадку перца вместо прямого посева. Выбирайте саженцы с сильной корневой системой с шестью-девятью листьями на растении, не имеющими признаков повреждений или болезней. Перед покупкой проверьте под листьями на наличие признаков насекомых или плесени. Пересадка цветов и фруктов в садовом центре менее желательна, так как это может быть вызвано стрессом. Если у пересаженных растений есть ранние плоды или цветы, удалите их перед посадкой, чтобы у растения развились более сильные корни и листва, чтобы получить более полное и продуктивное растение в саду.

Прямой посев в саду не рекомендуется в Огайо, если не используются защитные покрытия, такие как домики из обруча.Посадка семян в помещении — это вариант для садоводов из Огайо, который можно производить за восемь-десять недель до предполагаемой даты посадки.

Семена перца стартовые в помещении

Семена перца прорастают, когда температура почвы составляет от 70 до 80 градусов по Фаренгейту, поэтому для посадки семян в помещении может потребоваться теплое место или внешний источник тепла, например, нагревательный коврик для рассады. Поместите семена в отдельные стартовые горшки, закройте лотки или ящики со стартовой смесью или горшечной почвой. Когда появятся первые листья, переместите растения в солнечное место или под садовое освещение.Прореживание рассады перца до одного проростка на лунку уменьшит конкуренцию за питательные вещества и поддержит здоровый воздушный поток вокруг растения. Когда саженцам исполнится примерно шесть-восемь недель, начните «закаливать», чтобы приспособить их к внешнему климату. Ставьте растения на открытом воздухе на солнце на несколько часов каждый день, постепенно увеличивая количество часов в течение недели или двух. Поместите растения в дом до заката, чтобы избежать ночных температур.

Пересадка

При пересадке в открытый грунт сажать саженцы не глубже линии почвы от лотка.Более глубокая посадка большинства растений вызовет гниение стеблей. Как правило, растения в саду должны располагаться на расстоянии 18-24 дюймов друг от друга, но это может измениться в зависимости от сорта. Следуйте рекомендациям на пакетах с семенами или на этикетках растений. Правильное размещение важно для обеспечения пространства для роста и достаточного притока воздуха для снижения давления болезни. Подавление сорняков газетой или мульчей также рекомендуется для уменьшения конкуренции питательных веществ и укрытия насекомых-вредителей. Сорняки семейства пасленовых также могут переносить болезни, поражающие перец.

Укрытия для рядков могут использоваться для защиты молодых растений от ранних весенних заморозков и как физический барьер от насекомых. Однако крышки необходимо снимать при высокой температуре (80 F или выше), чтобы предотвратить тепловое повреждение и ожоги листьев. Во время цветения необходимо снимать покровы рядов, чтобы опылители имели доступ к плодам.

Уход за растениями

Перец может нуждаться в орошении в засушливые периоды, чтобы предотвратить потерю плодов. Равномерный и постоянный полив важен для предотвращения гниения соцветий и деформации плодов. Перец должен получать от 1 до 2 дюймов воды в неделю. Садоводы могут определить продолжительность времени, необходимого для их оросительной системы, чтобы доставить 1 дюйм воды, поместив 1-дюймовый контейнер, например банку с тунцом, под систему полива и записав время, необходимое для заполнения контейнера. Полив в начале дня позволит листьям полностью высохнуть, что снизит риск заболеваний. Использование шланга для замачивания или капельного орошения может помочь избежать излишнего увлажнения листьев, если поливать воду непосредственно в почву там, где это необходимо.Избегайте стоячей воды. Для перца требуется много воды, поэтому мульча помогает поддерживать влажность почвы. Однако не мульчируйте, пока почва не прогреется. Слишком раннее мульчирование может сохранить почву холодной, что может повредить корни трансплантата.

Удобрение

Перед началом вегетации рекомендуется провести анализ почвы. В этом поможет садоводам определиться:

• Нужны ли удобрения? Тест почвы оценивает химический состав или содержание питательных веществ в почве. Эта оценка сообщает садоводу, если в почве не хватает питательных веществ (т.е., азот, фосфор, калий и т. д.) и как исправить проблему при необходимости.
• Какой у вас pH почвы? PH почвы указывает на наличие питательных веществ для растений в почвенном растворе (почва и вода вместе). У растений есть широкий диапазон толерантности к pH; однако у каждого растения есть представление о диапазоне pH для здорового роста. Если pH находится в экстремальных пределах, это может ограничить доступность питательных веществ для растений.
• Нужно ли регулировать pH почвы? Перец лучше всего растет, когда почва немного кислая с pH от 6 до 6.8. Известь повысит pH (станет более щелочной), а сера снизит pH (станет более кислой).

Нужна дополнительная информация? Обратитесь к информационному бюллетеню OSU Extension Fact Sheet, HYG-1132, «Тестирование почвы для газонов, ландшафтов, фруктовых культур и овощных садов Огайо», чтобы узнать о процедурах тестирования почвы.

Удобрения маркируются на мешке с указанием процентного содержания трех макроэлементов: азота (N), фосфора (P) и калия (K). Эти питательные вещества всегда отображаются в виде чисел, например 12-10-5 или 10-10-10.Например, 10-фунтовый мешок с 10-10-10 будет иметь 1 фунт азота, фосфора и калия на мешок. Удобрения для томатов и огородов подходят для перца (12-10-5 или 10-10-10). Однако, если результаты анализа почвы показывают высокий уровень фосфора, садоводы должны перейти на смесь удобрений с низким содержанием фосфора или без него (например, 24-0-15 или 25-3-12), чтобы предотвратить попадание избытка питательных веществ в водные ресурсы. Следуйте всем инструкциям по применению на этикетке. Не применяйте чрезмерное количество удобрений, так как это может привести к ожогам и повреждению растений.

Общие проблемы с перцем

Перцы относятся к тому же семейству, что и другие пасленовые культуры, такие как картофель, томаты и баклажаны, и подвержены схожим проблемам с вредителями. Поэтому севооборот приветствуется. Ни один из пасленовых культур не следует сажать из года в год на одном и том же участке, чтобы предотвратить распространение болезней.

Регулярный поиск насекомых и болезней в саду может занять много времени, но он важен для успешного сада.Разведка — это обычное наблюдение за возможными проблемами в саду. Насекомых-вредителей следует вылавливать еженедельно, чтобы сохранить низкую популяцию до того, как начнется цветение. Тля может присутствовать на нижней стороне листьев возле растущих ветвей. Чтобы узнать, может ли быть на растении тля, поищите липкую падь на нижних листьях. Тлю можно стереть ватным тампоном, садовой перчаткой или полотенцем, если она присутствует в небольшом количестве. С тлей можно бороться с помощью естественных хищников, которые питаются тлей, таких как божьи коровки и кружевные жуки.В случае обнаружения этих естественных хищников следует оставить в саду. Личинка кукурузного мотылька может прожевать дыры возле плодоножки, вызывая внутреннюю гниль плодов. Собрав вручную личинку кукурузного мотылька и бросив ее в ведро с мыльной водой, можно справиться с небольшими популяциями. Для сильного заражения доступны инсектициды. При использовании пестицидов в саду соблюдайте все инструкции на этикетке.

Санитария также является очень важной практикой, на которую часто не обращают внимания. Санитарная обработка включает мытье рук, перчаток и инструментов, контактировавших с больными тканями растений.Это поможет избежать распространения инфекции на другие растения. Например, вирус табачной мозаики может передаваться через руки курильщика, поскольку вирус живет на табаке. Курящие садоводы должны тщательно мыть руки и снимать накуренную одежду, чтобы не заразить перец.

Несколько вредителей обычно питаются растениями перца. Дополнительную информацию о борьбе с этими вредителями можно найти, выполнив поиск по Ohioline на веб-сайте расширения штата Огайо.

Болезни перца распространенные

Болезни, часто встречающиеся для растений перца, включают бактериальную пятнистость листьев, антракноз, фузариоз и вертициллезное увядание, фитофтороз, вирус табачной мозаики, вирус мозаики огурца и вирус пятнистого увядания томатов.

Насекомые перца обыкновенные

Насекомые, обычно встречающиеся на перце, — это тля, блоха, потускневший клоп, вонючий клоп, паутинный клещ, трипсы, кукурузный мотылек и перечная личинка.

Культурные проблемы

Плохие погодные условия, такие как поздние заморозки или холодные ночи, могут вызвать опадание цветов на перцах или неспособность завязать плоды. Горячий сухой ветер, периоды сильной жары (выше 90 F) или засуха могут стать причиной выкидыша мелких незрелых плодов и цветов. Повреждение цветков высокими температурами может привести к появлению деформированных, хотя и съедобных плодов.

Урожай

Большинство перцев собирают на незрелой, зеленой стадии. Болгарский перец обычно готов, когда его длина составляет 3–4 дюйма, он твердый и зеленый. Плоды легко сорвутся с растения, когда будут собраны. Если оставить перец на растении на более длительный срок, то после его полного созревания он приобретет более насыщенный цвет, например красный, оранжевый или даже фиолетовый. Это требует более длительного вегетационного периода, поэтому второй ряд перцев, один для раннего урожая и один для позднего красочного урожая, может помочь, когда требуется большее разнообразие.

Оригинальные авторы: Дж. Д. Утцингер и В. М. Брукс, Государственный университет Огайо. (Первоначально опубликовано в 1984 г.) Марианна Риофрио, Расширение государственного университета Огайо. (Пересмотрена в 1992 г.)

Список литературы

Выращивание острого перца в помещении | Растения-компаньоны для перца

Перцы давно стали основным продуктом садоводства, и при правильном обращении выращивать острый перец легко и практически без усилий. Если вы не можете получить достаточно специй в еде, выращивание собственного запаса острого перца будет отличным способом сохранить в кладовке пикантный вкус.

Перец возник в Северной и Южной Америке и на протяжении тысячелетий был популярной приправой в этом регионе. Колумб отвечает за то, чтобы познакомить их с остальным миром, и тем самым навсегда изменил стили кулинарии в культурах Европы и Азии. Сегодня острый перец выращивают практически повсюду в мире. При должном уходе и внимании вы вскоре сможете самостоятельно производить запасы пряностей.

Перейти к:

Начни выращивать острый перец

Планируя свой сад с острым перцем, обратите особое внимание на уровень специй в выращиваемых вами сортах.Различные виды перца могут значительно различаться. Если вы любите специи, разумно запланировать на одного члена семьи около пяти-шести перцев.

Когда и где выращивать острый перец?

Вы можете выращивать острый перец на любой хорошо удобренной грядке, освещаемой солнцем и имеющей хороший дренаж. Поднятые грядки и контейнеры также являются отличным выбором для выращивания.

В природе острый перец — это многолетнее растение, образующее небольшие кусты. В более холодном климате их, как правило, выращивают ежегодно, хотя некоторые люди приносят свои растения в закрытые помещения в конце сезона, чтобы продлить свою жизнь на следующий год.

Общие сведения о прорастании семян острого перца

Для прорастания семян перца может потребоваться много времени, поэтому не теряйте надежды, если вы не увидите ростки сразу! Нередко для прорастания некоторых сортов требуется шесть недель или даже больше, если их условия не оптимальны, поэтому необходимо терпение, чтобы продолжать выращивать эти семена, пока они не прорастут.

Стартовые семена для закрытых помещений

Чтобы у вас было достаточно времени до начала вегетационного периода, высаживайте семена перца как минимум за 10-14 недель до последней даты заморозков.Чтобы они хорошо прорастали, вам потребуется много тепла и влаги.

Вы можете сажать семена перца на глубину четверти дюйма в лотки или контейнеры, заполненные высококачественной посадочной смесью. Посадите от трех до четырех семян в каждый контейнер и поддерживайте почву влажной при температуре около 75 градусов по Фаренгейту. Обеспечьте лотки солнечным светом не менее 5 часов в день, чтобы ростки острого перца стали толстыми и коренастыми. Хороший совет по поддержанию надлежащей температуры почвы — накрыть ее прозрачной пластиковой крышкой или пленкой Saran.Это помогает почве дольше сохранять тепло, но не забудьте удалить пластик, как только семена прорастут, чтобы вы случайно не перегрели их.

Как только у саженца появятся первые настоящие листья, его можно пересадить в четырехдюймовые горшки, чтобы дать им дополнительное пространство для роста, прежде чем вынести их на улицу.

Подготовка постели для острого перца

Растениям острого перца нужна качественная почва, полное солнце и хороший дренаж. Разным семенам нужен разный уровень pH, поэтому не забудьте внимательно прочитать пакет с семенами, чтобы узнать особенности ваших сортов.Будьте осторожны, не добавляйте слишком много азота в почву, так как чрезмерное количество побудит ваши растения производить невероятную листву за счет настоящего перца. Это также заставит их расти слишком быстро, делая их тонкими и склонными к болезням.

Приподнятые грядки — отличный способ выращивать перец, потому что они позволяют легко получить доступ к растениям, обеспечивая при этом качественную почву, которая хорошо дренирует. Они также сохраняют больше тепла, чем обычные грядки.

Переезд на улицу

Когда ваши перцы достигают четырех-шести дюймов в высоту, они готовы к закаливанию.Начните с вывода их на улицу на час или два за раз и постепенно увеличивайте это время, пока они полностью не приспособятся к внешней погоде, что обычно происходит через две-три недели после последних заморозков.

Для посадки выкопайте ямы, которые значительно больше, чем корневая система перца, и поместите каждое растение на расстоянии двух футов от других (для карликовых сортов требуется меньше места). Если ваша почва тяжелая или глиняная, добавление ложки песка на дно каждой лунки может помочь с дренажом.

По мере роста перца его можно легко повредить, если он не закреплен должным образом. Вы можете прикрепить их к столбам, используя мягкий материал, такой как старый нейлон, который дает стеблям пространство для роста, не повреждая их.

Ваши растения начнут цвести почти сразу после того, как они начнут образовывать ветви, но вам нужно будет удалить эти цветы для общего здоровья растения. Это побудит его вырастить более крупные плоды в конце сезона, когда растение окрепнет и сможет лучше переносить вес.

Выращивание острого перца в контейнерах

Острый перец — идеальное растение в контейнерах, потому что он прекрасно растет в небольших помещениях. Просто посадите свои саженцы в восьмидюймовые горшки и держите их хорошо поливаемыми в солнечных местах. При достаточном искусственном освещении перец также можно выращивать в помещении. Острый перец — идеальное контейнерное растение, потому что он прекрасно растет в небольших помещениях. Просто посадите свои саженцы в восьмидюймовые горшки и держите их хорошо поливаемыми в солнечных местах.При достаточном искусственном освещении перец можно выращивать и в помещении.

Прямой посев

Если вам посчастливилось жить в климате с продолжительным вегетационным периодом, вы можете выращивать перец на открытом воздухе прямо из семян. Дождитесь посадки семян, пока дневная температура не достигнет 70-80 градусов по Фаренгейту, и высейте семена на глубину четверти дюйма на расстоянии 18-24 дюймов друг от друга, в зависимости от типа, который вы выращиваете. Лучше всего посеять по три семени на каждое место, а затем прореживать их до самого сильного растения, когда у них появятся настоящие листья.

Требования к поливу и мульчированию

Чтобы оставаться здоровыми, вашим растениям острого перца потребуется много воды в течение всего вегетационного периода, но имейте в виду, что любая переувлажненная почва может вызвать гниение их корней. Непостоянный полив также может привести к опаданию цветов с растений острого перца, что препятствует их плодоношению. По этой причине лучше всего снабдить растения перцем высококачественной мульчей, которая будет удерживать определенный уровень влаги, а также впитывать излишки, попадающие в грядку.

Не стесняйтесь удобрять свои растения в течение всего вегетационного периода, но будьте осторожны, чтобы не вносить слишком много азота, поскольку это может привести к росту пышных зеленых листьев у растений за счет получения плодов. Кроме того, держите грядку острого перца прополкой в ​​течение всего года, но будьте осторожны, чтобы не повредить их мелкие корни.

Рекомендации по посадке и севообороту с компаньоном

У острого перца много друзей-растений. Вы можете успешно выращивать их рядом с петрушкой, морковью, помидорами, свеклой, чесноком, редисом и базиликом, но держите их подальше от кольраби и фенхеля, поскольку они заставят их расти медленно.Кроме того, держите острый перец подальше от мест, где годом ранее росли помидоры или баклажаны, потому что все три вида относятся к семейству пасленовых и вызывают одни и те же болезни.

Распространенные вредители и болезни острого перца

Перцы, как правило, являются устойчивым видом в мире растений, а вредители и болезни, поражающие других членов семейства пасленовых, часто оставляют острый перец в покое. Тем не менее, они могут иногда поражать и растения перца, поэтому всегда рекомендуется принимать меры предосторожности при их выращивании.

Вот некоторые из наиболее распространенных вредителей и болезней, о которых вам следует знать.

• Антракноз: иногда называемый гнилью спелых плодов, возбудитель болезни распространяется через брызги дождя, попадающие на растения в теплую погоду. Пропитанные водой пятна сначала появятся на остром перце, а затем быстро распространятся на более темные пятна, вызывающие гниение фруктов. Чтобы избежать повреждений, вы можете выращивать устойчивые к грибкам сорта или обрабатывать растения маслом нима.
• Бактериальное увядание: теплая погода и влажная почва делают ваш острый перец восприимчивым к этой бактериальной инфекции, которая окрашивает листья ваших растений в желтый цвет и снижает количество энергии, затрачиваемой растениями на рост фруктов.Это заболевание наиболее распространено во влажных тропических районах, поэтому, если вы живете на севере США, вам не о чем беспокоиться.
• Тля: Эти маленькие насекомые любят не что иное, как перекусывать сочные листья ваших растений перца, и если вы получите достаточно большое вторжение, они могут высосать стебли досуха или передать вирус вашим ослабленным растениям. Естественные хищники, такие как божьи коровки, — отличный способ контролировать популяции тли, и выращивание устойчивых сортов перца также может иметь большое значение.
• Трипсы: Эти надоедливые оранжевые насекомые хотят питаться вашими листьями острого перца, заставляя их скручиваться внутрь и ослабевать. Поскольку они имеют тенденцию переходить от ближайшей листвы к вашим растениям, подрезание ближайших сорняков поможет держать популяцию под контролем.

Заготовка и хранение острого перца

Собрать острый перец несложно. Перцы, как правило, обладают наилучшими вкусовыми качествами, когда их собирают незадолго до пика, поскольку перезрелые перцы быстро портятся.Однако необходимо установить тщательный баланс. Если вы часто собираете острый перец на ранней стадии, растение будет производить больше, но это также мешает вам насладиться пиком вкуса.

Большинство острых перцев должны быть готовы в течение 70–85 дней после выращивания, но для некоторых разновидностей требуется больше времени. Собирайте перец в сухую погоду, срезав плод ножом с плодоножки. Не тяните и не скручивайте перец, так как это может привести к повреждению растения.

Примечание: Содержание специй в остром перце может повредить вашу кожу, если вы слишком часто контактируете с ними.Не теряйте глаза во время сбора урожая и наденьте перчатки, чтобы защитить себя.

Острый перец вкуснее всего, когда его едят в тот же день, когда он был собран, но вы также можете дать ему возможность дольше дозреть, оставив его на кухонном столе в течение нескольких дней. Поскольку это фрукт для жаркой погоды, перец плохо хранится в холодильнике и, как правило, гниет в пластиковых пакетах. Если вы обнаружили, что у вас слишком много перцев, подумайте об этих советах по хранению.

• Замораживание: острый перец станет мягким при оттаивании, но вкус останется, что делает его отличным дополнением к супам и соусам.Просто заморозьте нарезанный перец на противне и сложите в пакеты Ziploc.
• Маринование: вы можете надавить на маринованный перец с вашим собственным уникальным сочетанием вкусов, чтобы получить веселую начинку для пиццы или пикантное блюдо в середине зимы.
• Сушка: сушка помогает перцу сохранить свой цвет и аромат и лучше всего подходит для небольших и тонкостенных сортов. Просто воспользуйтесь сушильным аппаратом или включите духовку на слабую температуру.

Сохранение семян острого перца

Сохранить семена острого перца легко, если вы планируете заранее.Обязательно изолируйте некоторые из ваших растений, чтобы они не могли опыляться другими сортами, и собирайте плоды перца, когда они созреют. Дайте им высохнуть в хорошо проветриваемом месте и вытащите семена, как только перец станет коричневым и сморщится. Храните семена в темном прохладном месте, и они должны храниться от двух до пяти лет.

Выбор лучших семян острого перца для ваших условий

Тип острого перца, который вы выберете для выращивания, в основном зависит от вашей переносимости специй и количества доступного места.Большинство перцев оцениваются по системе оценок Сковилла, которая определяет, сколько капсаицина содержится в каждом перце.

Некоторые из лучших сортов острого перца для начинающих:

Дополнительные советы по выращиванию

Есть много способов добиться успеха в выращивании перца. Чтобы начать движение в правильном направлении, вы можете следовать этим советам.

• Накройте лотки для семян на раннем этапе, чтобы семена прорастали быстрее. Пластиковый купол подойдет лучше всего, но подойдет и саранская пленка.
• Бросьте спички в яму, где будут посажены растения перца. Им не только понравится сера, но и она будет действовать как фунгицид и убивать любые опасные бактерии.
• Избегайте удобрений с высоким содержанием азота, если вас больше не интересуют большие зеленые листья, чем острый перец.
• Саженцы перца хорошо размножаются благодаря некоторой циркуляции воздуха, поэтому поставьте рядом с саженцами вентилятор, чтобы воздух циркулировал вокруг них.

Размножение растений — расширение кооператива: сад и двор

Размножение растений

Отредактировал и отредактировал Дэвид К.Соренсен, Расширение кооперативов Университета Нью-Гэмпшира, и Кейт Гарланд, Расширение кооперативов Университета штата Мэн,

Размножение растений — это процесс создания новых растений. Различают два типа размножения: половое и бесполое. Половое размножение — это соединение пыльцы и яйца, заимствованное из генов двух родителей, чтобы создать новую, третью особь. Половое размножение вовлекает цветочные части растения. Бесполое размножение включает взятие части одного родительского растения и его перерождение в новое растение.Полученное в результате новое растение генетически идентично своему родителю. Бесполое размножение включает вегетативные части растения: стебли, корни или листья.

Преимущества полового размножения в том, что он может быть дешевле и быстрее других методов; это может быть единственный способ получить новые сорта и силу гибридов; у некоторых видов это единственный жизнеспособный способ размножения; и это способ избежать передачи определенных заболеваний. Бесполое размножение тоже имеет свои преимущества. У некоторых видов это может быть проще и быстрее; это может быть единственный способ сохранить некоторые сорта; и это обходит характеристики молодых особей некоторых видов.

Половое размножение

Половое размножение включает соединение пыльцы (мужской) с яйцом (женской) с образованием семени. Семя состоит из трех частей: внешней оболочки, которая защищает семя; эндосперм, являющийся пищевым резервом; и зародыш, то есть само молодое растение. Когда семя созреет и помещено в благоприятную среду, оно прорастет (начнется активный рост). В следующем разделе будет обсуждаться прорастание семян и пересадка семян.

Семя

Чтобы получить качественные растения, начните с семян хорошего качества от надежного продавца. Выберите сорта, чтобы обеспечить желаемый размер, цвет и характер роста. Выбирайте адаптированные к вашей местности сорта, которые созреют до ранних заморозков. Многие новые сорта овощей и цветов представляют собой гибриды, которые стоят немного дороже, чем виды открытого опыления.Однако гибридные растения обычно обладают большей силой роста, большей однородностью и лучшей продуктивностью, чем негибриды, а иногда обладают специфической устойчивостью к болезням или другими уникальными культурными характеристиками.

Хотя некоторые семена могут храниться в течение нескольких лет при правильном хранении, рекомендуется покупать семена только для использования в текущем году. Качественные семена не будут содержать семян каких-либо других культур, сорняков, семян или другого мусора. Печать на пакете с семенами обычно указывает важную информацию о разновидности, году, в который семена были упакованы, и проценте всхожести, который вы обычно можете ожидать, а также примечания о любой химической обработке семян.Если семена получены задолго до фактической даты посева или хранятся излишки семян, храните их в прохладном сухом месте. Пакеты из ламинированной фольги обеспечивают хранение в сухом виде. Бумажные пакеты лучше всего хранить в плотно закрытых контейнерах и поддерживать температуру около 40 ° F. при низкой влажности. Хорошо работают дверные полки в холодильнике.

Некоторые садоводы сохраняют семена из собственных огородов; однако такие семена являются результатом случайного опыления насекомыми или другими естественными агентами и могут не давать растений, типичных для родителей.Особенно это касается многих гибридных сортов. См. Бюллетень UMaine Extension Bulletin # 2750 для получения информации о том, как сохранить собственное начальное число.

Всхожесть

Прорастание начнется, когда будут выполнены определенные внутренние требования. Семя должно иметь зрелый зародыш, содержать достаточно большой эндосперм, чтобы выдержать зародыш во время прорастания, и содержать достаточно гормонов, чтобы инициировать процесс. Как правило, не следует ожидать, что прорастет более 65–80% новых семян. Ожидайте, что от прорастающих растений от 60% до 75% вырастут удовлетворительные, энергичные и крепкие саженцы.На прорастание влияют четыре фактора окружающей среды: вода, кислород, свет и тепло.

Вода

Первым шагом в процессе прорастания является впитывание или поглощение воды. Несмотря на то, что семена обладают большой впитывающей способностью из-за природы семенной оболочки, количество доступной воды в субстрате влияет на впитывание воды. Для прорастания важна постоянная подача воды в достаточном количестве. Как только начался процесс прорастания, засушливый период может вызвать гибель эмбриона.

Светильник

Известно, что свет стимулирует или подавляет прорастание некоторых видов семян. Световая реакция здесь — сложный процесс. Некоторые культуры, которым необходим свет для прорастания семян, — агератум, бегония, броваллия, импатиенс, салат и петуния. И наоборот, горох, фасоль, календула, центавр, однолетние флоксы, вербена и барвинок лучше всего прорастают в темноте. Остальные растения вообще не специфичны. Каталоги семян и пакеты с семенами часто содержат советы по прорастанию или культивированию отдельных сортов.При посеве светолюбивых семян поступайте так, как делает природа, и оставляйте их на поверхности почвы. Если они вообще покрыты, слегка покройте их мелким торфяным мхом или мелким вермикулитом. Эти два материала, если их не применять слишком сильно, позволят некоторому количеству света достичь семян и не ограничат прорастание. При посеве семян в домашних условиях дополнительный свет может быть обеспечен люминесцентными лампами, подвешенными на 6-12 дюймов над семенами на 16 часов в день. Свет высокой интенсивности будет обеспечивать больше света в течение дня и улучшит качество рассады.Эти светильники стоят дороже, чем обычные светильники для магазинов, но часто окупаются, если вы планируете выращивать растения в помещении.

Кислород

Во всех жизнеспособных семенах происходит дыхание. Дыхание у спящих семян слабое, но требуется некоторое количество кислорода. Во время прорастания частота дыхания увеличивается, поэтому субстрат, в который помещаются семена, должен быть рыхлым и хорошо проветриваемым. Если поступление кислорода во время прорастания ограничено или снижено, прорастание может быть сильно замедлено или подавлено.

Температура

Еще одним важным требованием для прорастания является благоприятная температура. Это влияет не только на процент прорастания, но и на скорость прорастания. Некоторые семена прорастают в широком диапазоне температур, тогда как другим требуется узкий диапазон. Многие семена имеют минимальную, максимальную и оптимальную температуру прорастания. Например, семена томатов имеют минимальную температуру прорастания 50 градусов по Фаренгейту и максимальную температуру 95 градусов, но оптимальную температуру прорастания около 80 градусов.Если указаны температуры прорастания, они обычно являются оптимальными, если не указано иное. Как правило, для большинства растений лучше всего подходит температура от 65 до 75 градусов по Фаренгейту. Это часто означает, что для поддержания оптимальной температуры, возможно, придется размещать квартиры для проращивания в специальных камерах или на батареях отопления, нагревательных кабелях или нагревательных матах. Невозможно переоценить важность поддержания надлежащей температуры субстрата для достижения максимального процента прорастания. Также очень важно отметить, что рекомендуемая температура должна поддерживаться 24 часа в сутки.

Способы выхода из состояния покоя

Одна из функций покоя — предотвратить прорастание семян до того, как они окажутся в благоприятной окружающей среде. У некоторых деревьев и кустарников трудно нарушить покой семян даже при идеальных условиях. Семена проходят различные обработки, чтобы вывести их из состояния покоя и начать прорастание.

Скарификация

Скарификация семян включает разрушение, царапание или размягчение кожуры семян, чтобы вода могла проникнуть внутрь и начать процесс прорастания.Есть несколько методов скарификации семян. При кислотной скарификации семена помещают в стеклянную емкость и покрывают концентрированной серной кислотой. Семена осторожно перемешивают и дают впитаться от 10 минут до нескольких часов, в зависимости от твердости кожуры. Когда семенная оболочка станет тонкой, семена можно удалить, промыть и посадить. Другой метод скарификации — механический. Семена подпиливают металлическим напильником, натирают наждачной бумагой или раскалывают молотком, чтобы ослабить семенную кожуру.Скарификация горячей водой заключается в помещении семян в горячую воду (от 170 до 212 градусов по Фаренгейту).