Как готовить зеленый кофе: Как приготовить зеленый кофе — рецепты 2021

Posted on

Содержание

Как правильно заваривать и пить зеленый кофе для похудения

Зеленый кофе, недавно появившийся в магазинах и мощно разрекламированный, бьет все рекорды по популярности и уровню обсуждаемости в интернете. Этот продукт позиционируется производителями и продавцами, как мощнейшее средство для похудения. Среди пользователей мнения о зеленом кофе звучат разные. Многие действительно заметили жиросжигающий эффект, кое-кому напиток просто не понравился на вкус или не помог в борьбе с лишними килограммами.

Есть люди, у которых зеленый кофе вызвал довольно неприятные побочные эффекты. Большой процент негативных высказываний звучит от людей, которые, не зная, как правильно пить зеленый кофе и как готовить, употребляли его либо слишком часто, либо в больших количествах. Много отрицательных отзывов от людей, которые покупали подделку. Попробуем все-таки разобраться, как правильно приготовить зеленый кофе, чтобы напиток пошел на пользу и не принес вреда здоровью. Итак, вот наша инструкция по применению зеленого кофе.

Если вы всерьез сбросить лишние килограммы с помощью зеленого кофе, внимательно изучите следующие статьи о нем:

  1. Правда о зеленом кофе http://all2lady.ru/zelenyiy-kofe-pravda-ili-mif
  2. Чем полезен зеленый кофе http://all2lady.ru/zelyonyiy-kofe-polza-i-vred
  3. Почему худеют от зеленого кофе http://all2lady.ru/zelenyiy-kofe-dlya-pohudeniya

Как перемолоть зеленый кофе?

Растворимый зеленый кофе лучше не покупать — скорее всего он окажется подделкой. В специализированных кофейных магазинах продается кофе в зернах и молотый. Второй не обладает в полной мере полезными свойствами, идеальным вариантом будет все-таки кофе в зернах, который перемалывается утром в количестве, необходимом только на текущий день.

Справиться с твердыми кофейными зернами, не прошедшими процесс обжарки, может далеко не каждая кофемолка. Вопрос, как смолоть зеленый кофе, беспокоит многих, столкнувшихся с этой проблемой. Лучше использовать ручную мельницу. Многим пригодилась в этой ситуации мясорубка, в которой есть насадка для специй. Электрическая кофемолка Bosch 6003 тоже справляется с задачей неплохо. Можно замачивать кофейные зерна на некоторое время в воде или подогреть в духовке в течение 2 минут – это облегчит процесс перемалывания и оставит полезные свойства в наличии.

Молоть зеленые кофейные зерна до порошкообразного состояния не нужно. Достаточно достичь размеров, соответствующих гречневой крупе. Именно в таком виде зеленый кофе пригоден к завариванию.

к оглавлению ↑

Как правильно заваривать зеленый кофе?

Как уже говорилось выше, чрезмерное употребление может привести к возникновению побочных эффектов. Рекомендую прочитать для начала какие есть противопоказания зеленого кофе. Для начинающих разовая порция составляет 1 ч. л кофе на стакан воды. Если все пойдет хорошо, через неделю можно увеличить концентрацию до 2 ч. л на стакан. На вопрос, как правильно варить зеленый кофе, ответ простой. Точно так же, как и обжаренный молотый.

В турку нужно насыпать 1-2 ч. л кофе, добавить воды и варить на слабом огне до кипения. Как только кофе начнет закипать, быстренько снять турку с плиты и дать напитку немного остыть. Можно заваривать в чашке, то же количество кофе заливается кипяченой водой и настаивается 8-10 минут. После этого напиток можно процедить через сито и пить. Во френч-прессе молотые кофейные зерна тоже заливаются кипятком и настаиваются. Потом остается только опустить фильтр вниз, нажав стержень и налить приготовленный напиток в чашку.

Много разговоров ведется о смешивании зеленого кофе с имбирем для усиления эффекта. Делать это нужно очень аккуратно, чрезмерное потребление имбиря может оказать негативное воздействие на Ваш организм. 1 ч. л добавляется к молотому кофе непосредственно перед завариванием. Пить зеленый кофе с имбирем можно не чаще одного раза в день и прекращать немедленно употреблять сразу же, если возникнут малейшие неприятные ощущения.

к оглавлению ↑

Как пить зеленый кофе для похудения?

На упаковке с зелеными кофейными зернами обязательно должен быть описан способ применения зеленого кофе. Если его там нет — задумайтесь, скорее всего, это подделка. Пить зеленый кофе нужно не чаще 2-3 раз в день. Лучше делать это за 30 минут до приема пищи, первую чашку очень хорошо выпить утром натощак. Рецепт приготовления зеленого кофе допускает добавление сока лимона или апельсина. Перед занятиями спортом можно приготовить зеленый кофе с перцем, это поможет более эффективно заниматься физическими упражнениями. Сахар с зеленым кофе лучше не употреблять. Специфический вкус лучше нейтрализовать при помощи сока цитрусовых. Посмотрите еще статью как употреблять зеленый кофе http://all2lady.ru/kak-upotreblyat-zelenyiy-kofe

Как приготовить зеленый кофе

День ото дня зеленый кофе становится все более популярным, и дело в том, что он обладает множеством весьма полезных качеств. Так как этот кофе не проходит температурной обработки, то полезные вещества, которые в нем есть, лучше сохраняются. В нем много аминокислот, витаминов, антиоксидантов и, помимо этого, есть хлорогеновая кислота, способствующая похудению.

Как заваривать зеленый кофе

Во времена СССР на прилавках магазинов можно было встретить зерна зеленого кофе, однако большой популярностью этот продукт не пользовался, и покупали его только потому, что черный кофе достать можно было далеко не всегда. А все потому, что в те времена людям ничего не было известно об уникальных свойствах этих зерен и они не знали, как приготовить зеленый кофе. Сегодня же, когда всем о них стало известно, к сожалению, встретить зерна зеленого кофе в продаже можно редко.

Однако всегда можно найти выход, и желающие могут приобрести вожделенные зерна через Интернет, правда, стоят они там почему-то значительно дороже обжаренных.

Но обладать заветными зернами мало, нужно знать, как приготовить зеленый кофе, ведь грызть их вряд ли кто-то будет. Для приготовления напитка, прежде всего, нужно эти зерна перемолоть, после чего следует правильно заваривать.

Можно перед тем, как перемолоть, зеленый кофе обжарить, а можно перемолоть его необжаренным. Жарить его можно даже дома на сковородке. После этого зерна необходимо перемолоть в кофемолке. Нужно отметить, что перемалывать необжаренные зерна довольно трудно. Некоторые спрашивают, как варить зеленый кофе. Варить его лучше тем способом, который для вас более привычен.

Для тех, кто не знает, как приготовить зеленый кофе, нужно сказать, что сварить его можно разными способами – в кофейной машине, во френч-прессе, в кофеварке или в простой турке. Чтобы сварить зеленый кофе в турке, в нее насыпают две чайные ложки перемолотого кофе и наливают туда же холодной воды. Далее турку ставят на огонь, и как только кофе начнет закипать, снимают турку с огня. Так делается несколько раз. О пользе зеленого кофе написано в интернете.

Кофе из необжаренных зерен представляет собой зеленого цвета, мутноватую жидкость с белым налетом. Причем запах у него не привычный кофейный, а травянистый терпкий. На первый взгляд, это выглядит малоаппетитно, но зато очень полезно.

Зелёный кофе: особенности, влияние и польза

Кофе является одним из самых популярных напитков среди людей. Обычный кофе, насыщающий тело энергией, любит множество людей на протяжении многих лет. Недавно о существовании зеленых зерен никто не слышал, но сегодня они набирают все большую популярность. У них необычный вкус, который не похож на традиционный напиток. Некоторые считают, что это совершенно другой сорт кофе. Зеленый кофе – это обычные зерна, которые не прошли процесс обжарки. После сбора урожая их очищают от сладковатой мякоти и высушивают. У них кремово-зеленоватый цвет, а по запаху напоминают сбор трав. Зеленые зерна считаются более полезными, так как они не прошли термическую обработку. Содержат в себе минимальное количество кофеина, а при обжарке его количество увеличивается.

Специалисты выяснили, что зеленые кофейные зерна способны подавлять аппетит. При постоянных физических нагрузках они уменьшают жировые отложения и улучшают обмен веществ. Также кофейную гущу применяют в косметологии, из нее делают смесь для обертываний и скрабы. Из зеленых зерен получают экстракт, который является концентратом всех биологически активных веществ. Кофе богат хлорогеновой кислотой, являющейся мощным антиоксидантом. Она предохраняет организм от негативного влияния свободных радикалов. В зернах содержатся дубильные вещества и пуриновые алкалоиды. Японские ученые выяснили, что ежедневный прием экстракта зеленых зерен или напитка в сочетании с физическими нагрузками, диетой улучшит внешний вид и поможет избавиться от жировых отложений.

История происхождения зеленого кофе

Известно, что кофейной культуре уже более 850 лет. С появлением кофейных зерен связано много историй и легенд, но в России оно появилось при правлении царя Алексея Михайловича. Ранее его использовали для лечения головных болей и других недугов. Однако обычай заваривания кофейных зерен и церемонии его распития ввел Петр Первый. Екатерина великая предпочитала пить крепкий напиток, в день она могла выпить более 4 чашек, что составляло 400 г кофе. Также Екатерина придумала кофейный скраб, который она смешивала с мылом.

Для элитных его сортов, используют только спелые ягоды из кофейного дерева. А для получения напитка обладающего целебными свойствами используют недозревшие плоды, так называемый зеленый кофе. Его обрабатывают естественным путем, благодаря которому он сохраняет свои полезные свойства. Специалисты выяснили, что зеленый кофе положительно воздействует на организм и поддерживает нормальную работу органов.

Польза зеленых кофейных зерен

Зеленые зерна обладают уникальным химическим составом. Его природные свойства оказывают положительное воздействие на здоровье в целом. В кофе содержаться дубильные вещества и кофеин, способствующие улучшению умственной и физической активности. Ежедневный прием пищевых добавок, экстракта или напитка способен снять спазм при головных болях, улучшить память и поддерживать нормальное функционирование сердечно-сосудистой системы. Ранее люди применяли кофеин как тонизирующее средство, которое борется с мигренями, уменьшает риск возникновения злокачественных опухолей, нормализует отток желчи. Кофе способствует улучшению концентрации внимания и поддержанию нормальной работы нервной системы.

Дубильные вещества, содержащиеся в кофе, обладают антибактериальными свойствами. Они способны укрепить стенки сосудов, увеличить регенерацию тканей и нормализовать работу кишечника. Кофейные зерна насыщены ценными веществами, такими как хлорогеновая кислота, теофиллин и танин.

Теофиллин улучшает работу сердца, способствует расширению сосудов и нормализует кровяное давление. Положительно влияет на состав крови и разжижает ее, уменьшая риск возникновения тромбов. Танин обладает очищающим действием, он выводит из организма тяжелые металлы. Хлорогеновая кислота – это антиоксидант, который помогает бороться с мутагенной активность клеток. Она питает ткани кислородом, тем самым ускоряя обменные процессы. Замедляет процесс естественного старения, делает кожу упругой и возвращает ей былой тонус.

Ежедневный прием кофе замедляет процесс поглощения жиров организмом. Если вы хотите избавиться от лишних килограмм, кофе необходимо пить без добавления сахара и молока. Молочные белки препятствуют работе полезных элементов напитка и замедляется всасывание. Уникальный состав зеленых зерен станет отличным помощником в борьбе за подтянутое и красивое тело. Однако если вы ведете пассивный образ жизни и рацион состоит из жирной и вредной пищи, полезные вещества теряют свои свойства.

Он обладает такими свойствами, как:

1. Уменьшение аппетита

2. Поддержание нормальной работы сердца и сосудов

3. Снижение сахара в крови

4. Обладает успокаивающим действием

5. Борется с микробами

6. Положительно влияет на нервную систему

7. Стимулирует работу дыхательной системы

8. Благодаря клетчатке снижает уровень вредного холестерина

9. Укрепляет стенки сосудов

10. Улучшает работу мозга и концентрацию

11. Замедляет процессы старения

12. Быстро заживляет раны и убирает последствия рубцов

13. Ускоряет метаболизм 

Характеристики и состав зеленого кофе

В необработанных кофейных зернах содержится, окало 700 эфирных масел. У них низкий гликемический индекс, и калорийность на 100 г продукта составляет 220 ккал. В традиционном напитке содержание кофеина на 40 мг больше, чем в зеленом кофе.

В его составе содержаться такие компоненты, как:

1. Аминокислоты

2. Теофиллин

3. Токферолы

4. Минералы

5. Витамины группы В, РР, Е, С

6. Органические кислоты

7. Клетчатка

8. Пектин

9. Кофеин

Зеленые зерна насыщенны антиоксидантными свойствами и предохраняют организм от негативного воздействия свободных радикалов. Полиненасыщенные жирные кислоты уменьшают риск возникновения тромбов. Они оказывают влияние на состав крови и ее циркуляцию. Фенольные соединения влияют на работу нервной системы. Они обладают успокаивающим действием и выравнивают эмоциональный фон. Аминокислоты укрепляют иммунную систему и защищают организм от проникновения вирусов и инфекций. Зеленые кофейные зерна обладают противовоспалительными свойствами и антибактериальным действием. Необработанные ягоды часто используют для изготовления разных масел и напитков. Они способны улучшить состояние кожных покровов, убрать мимические морщины и улучшить состояние волос.

Особенности приготовления зеленого кофе

Суточная норма кофеина, которая не насеет вред организму, а только улучшит работу органов, составляет 350 мг. Обычно напиток готовят в кофемашине, турке или френч-прессе. Перед процессом варки зерна измельчают в блендере или кофемолке. Зеленый кофе нежелательно хранить в перемолотом виде, из-за большой влажности зерен он может утратить свои полезные свойства. Лучше молоть определенную порцию кофе. Измельченные зерна крупного помола нужно добавить в турку, и залить холодной водой. После смесь нужно прогреть до 90 градусов, не доводя до кипения. Специалисты рекомендуют пить зеленый кофе между приемами пищи. В день можно выпивать не более чем 3 чашки напитка. Многие люди сочетают зеленые зерна с имбирем, он усиливает действие полезных элементов.

Зеленый кофе при похудении

Зеленые кофейные зерна эффективно помогают избавиться от лишних килограмм. Многие специалисты советуют включать данный продукт, в привычный рацион. Учеными доказано, что ежедневный прием зеленых зерен способствует снижению веса тела. Данный напиток снижает усвоение жиров на 40% , а традиционный вид кофе на 10%. Для достижения желаемого эффекта к похудению нужно подходить комплексно. Рацион питания должен быть сбалансированным и разнообразным. Ежедневные физические нагрузки и занятия активными видами спорта помогут быстрее добиться нужного результата.

Благодаря большой концентрации хрома в зеленых кофейных зернах, они подавляют аппетит и тягу к сладостям. Люди, которые за полчаса до приема пищи выпивают чашку кофе, съедают меньше, чем обычно. Перемолотые зерна часто используют в косметологии. Их добавляют в смесь для обертываний, которые помогают избавиться от апельсиновой корки. Зеленые кофейные зерна являются уникальным продуктом для похудения. Из сырья изготавливают не только тонизирующие напитки, но и пищевые добавки с вытяжками из зеленого кофе. Они станут отличной заменой традиционному напитку, и подойдут для тех, кто не любит кофе.

Особенности зеленых кофейных зерен

Во время обычного процесса термической обработки, из зерен уходит вода. Зеленый кофе высушивают следующим образом: собранные плоды выкладывают на солнце и сушат, это позволяет сохранить в нем все полезные элементы. В зернах содержится минимальное количество вредных веществ.

Как должен храниться зеленый кофе до обжарки

Зеленый кофе хранится примерно год. Потом он начинает стареть и приобретать древесный вкус. Однако, если не соблюдать условия хранения, зерно постареет еще быстрее. Рассказываем, как этого избежать и максимально продлить его свежесть.

Почему зеленый кофе может быстро постареть

После обработки зеленый кофе обжаривают не сразу. Сначала он отлеживается в пачменте несколько месяцев на складе драй-милла, чтобы его водная активность стабилизировалась. Затем зерно проходит халлинг, сортировку и еще несколько месяцев плывет в страну потребления, где лежит на складе импортера или обжарочной компании. 

Зеленый кофе очень пористый и легко впитывает запахи, а также может терять влагу. Поэтому важно соблюдать правильные условия хранения и транспортировки. 

Производители, экспортеры и обжарщики должны уделять внимание двум факторам: влажность и температура.

Как поддерживать стабильный уровень влажности зерна

По данным Международной Кофейной Организации (ICO), влажность зеленого зерна натуральной обработки должна быть от 8% до 11,5%, для мытой обработки — от 9% до 12,5%.

Уровень влажности зеленого зерна можно сравнивать с древесиной, для которой существует понятие «равновесная влажность». Это равновесие определяется плотностью дерева и условиями окружающей среды. Нормальная влажность древесины такая же, как у зеленого кофе — от 8% до 12%. Это связано с тем, что зеленый кофе имеет практически такую же плотность и структуру, так как состоит в основном из целлюлозной матрицы, в ячейках которой расположена органика.

Чтобы этот уровень не менялся, влажность окружающей среды при транспортировке и на складе тоже должна быть стабильной. Ее нужно контролировать и поддерживать. Идеальный уровень влажности — 55%.

Если влажность окружающей среды повышена — кофе может набрать лишнюю влагу и заплесневеть. Причем сверху зерна могут выглядеть нормально, но быть поражены грибком. Из-за этого весь мешок приходится выбрасывать. 

Если уровень влажности окружающей среды низкий — влага из зерна испаряется, а вместе с ней и часть органики, расположенной в целлюлозной структуре зерна. В этом случае снижается кислотность, так как уменьшается содержание органических кислот, и появляется вкус дерева, так как органики становится меньше.


Грейн-про мешок — оптимальный вариант для хранения зеленого кофе

Многие десятилетия кофе перевозили в пористых джутовых мешках. Они сделаны из волокна, поэтому негерметичны. Из-за этого уровень влажности зеленого зерна сложно контролировать. 

Лучший вариант для хранения зеленого зерна — грейн-про мешок. Он выглядит, как джутовый, но внутри него есть пакет с молнией. За счет его герметичности кофе не теряет влагу и дольше сохраняет свежесть.

Но все же необходимо следить за герметичностью упаковки, даже если кофе упакован в грейн-про. Потому что если воздух может свободно проходить через упаковку, то и влага будет испаряться.

Как связаны влажность и температура воздуха

Температура воздуха напрямую влияет на влажность зерна. Если в помещении или при транспортировке будет слишком жарко, это повлияет на уровень влажности. Например, при повышенной температуре зеленое зерно будет быстрее терять влагу.

Мы рекомендуем хранить зеленое зерно при температуре +16 — +18ºC.

Как поддерживать эти параметры для хранения зеленого зерна

Иногда обжарщики допускают ошибку — хранят зеленый кофе рядом с ростером. Из-за работы оборудования в помещении повышается температура воздуха и снижается влажность. В итоге зерно быстро теряет влагу и вместе с ней вкус. 

Другой вариант — хранить зерно в отдельном помещении. Но если в помещении не регулируется влажность и температура воздуха, то колебания этих показателей за окном будут влиять на зерно — например, в России, где теплое лето и холодная зима. Поэтому зеленый кофе будет сохранять свежесть всего несколько месяцев. 


Мы поддерживаем влажность на складе на уровне 55% с помощью увлажнителей

Однако можно восстановить идеальные условия для хранения зеленого зерна. Для этого на складе устанавливают увлажнители и системы климат-контроля. Увлажнители восстанавливают уровень влажности воздуха, а климат-контроль — поддерживает оптимальную температуру. 

С их помощью на нашем производстве автоматически поддерживается влажность на уровне 55% и температура воздуха на уровне +16 — +18ºC. В таких условиях зерно стареет значительно медленнее.

Как пить зеленый кофе?

Как пить зеленый кофе?

Зелёный кофе набирает всё больше поклонников среди любителей этого прекрасного напитка. В нём содержится кофеин, который активизирует обменные процессы в организме, придаёт бодрость, повышает жизненный тонус.

Особенно полезен зелёный кофе при похудении, так как способен расщеплять жиры. В зелёном кофе содержится хлорогеновая кислота, именно она помогает расщеплять жиры. В чёрном же кофе такой кислоты нет, так как при обжарке она разрушается.

Необходимо знать, как правильно пить зелёный кофе, как нужно его заваривать, в каких количествах применять.

Способы заварки зелёного кофе

  • Лучше покупать кофе в зёрнах, в домашних условиях размолоть его в кофемолке, добавить чайную ложку в стакан воды, довести до кипения. Затем процедить через ситечко.
  • Можно использовать и молотый кофе или гранулированный. Такой кофе готовить значительно проще: надо лишь залить его кипятком и размешать.
  • В кофе можно добавлять по вкусу дольку лимона, апельсина, сахар, причём стараться уменьшать его количество с каждым разом. Лучше пить кофе без сахара. Такой кофейный напиток с горьковатым и кисловатым вкусом цитрусовых способен утолять жажду и усиливать обменные процессы, а, значит, он способствует похудению.

Зелёный кофе для похудения – как пить

  • Как пить зелёный кофе, чтобы похудеть? Достаточно одной чашечки перед каждым приёмом пищи, причём пить кофе нужно за полчаса до еды.
  • Хорошо выпить чашечку кофе и во время каждого желания что-то перекусить. Кофе на некоторое время заставит забыть о еде и дождаться времени обеда.
  • Нельзя пить кофе сразу после еды, это отрицательно сказывается на работе желудка и кишечника.
  • Пить зелёный кофе рекомендуется не более 2-3 чашек в день.
  • Нельзя пить зелёный кофе натощак или перед сном.

Зелёный кофе полезен для похудения – это доказано рядом исследований учёных. Но ждать чуда только от кофе, конечно, нельзя. Необходимо правильно питаться, вести активный образ жизни. Зелёный кофе – это всего лишь одно из средств, позволяющих человеку похудеть.

Имеются ли противопоказания для применения зелёного кофе? Да, их несколько.

Противопоказания:

  • Нельзя пить зелёный кофе беременным женщинам и детям.
  • Как любой кофе, зелёный способен повысить артериальное давление. Поэтому нужно пить его с большой осторожностью людям, страдающим гипертонией.
  • Зелёный кофе может увеличить и глазное давление, поэтому с осторожностью нужно пить его при глаукоме.
  • Нежелательно употребление кофе при болезнях желудка и кишечника.

Нужно помнить, что при употреблении зелёного кофе могут появиться побочные эффекты: тошнота, головокружение, бессонница. В таких случаях лучше прекратить его применение.

Дополнительно о зелёном кофе можно прочитать в следующих статьях на нашем сайте:

Зеленый кофе: польза и вред, для похудения

В связи с этим вы возможно слышали о его богатых запасах полезных для здоровья растительных соединений.

В этой статье подробно рассматривается зеленый кофе, включая его потенциальную пользу и вред для здоровья.

Что такое зеленый кофе?

Зеленые кофейные зерна – это просто обычные кофейные зерна, которые не были обжарены и остаются полностью сырыми.

Их экстракт популярен в качестве пищевой добавки, но зеленый кофе можно также купить в виде цельных бобов и использовать для приготовления горячего напитка, очень похожего на черный кофе.

Имейте в виду, что чашка этого светло-зеленого напитка не будет на вкус как обычный кофе, к которому вы привыкли, так как имеет гораздо более мягкий вкус. Говорят, что вкус больше похож на травяной чай, чем на кофе.

Более того, его профиль питательных веществ совсем не такой, как у жареного кофе, хотя их происхождение сходно.

Он может похвастаться обильным запасом хлорогеновых кислот – соединений, обладающих мощными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, которые могут принести много пользы для здоровья (1).

Жареные кофейные продукты также содержат небольшое количество хлорогеновой кислоты, но большая часть ее теряется в процессе обжарки (2).

Резюме:

Зеленые кофейные зерна – это сырые, необжаренные кофейные зерна. Они имеют высокий уровень группы антиоксидантов, известных как хлорогеновые кислоты, которые, как считается, приносят разностороннюю пользу здоровью.

Помогает ли зеленый кофе похудеть?

В 2012 году американский врач-знаменитость и ведущий ток-шоу доктор Оз назвал экстракт зеленого кофе чудодейственной добавкой для похудения.

С тех пор многие эксперты в области здравоохранения опровергли мнение о том, что он оказывает существенное влияние на вес.

Тем не менее экстракт зеленого кофе остается одной из самых популярных добавок для похудения на рынке.

В нескольких небольших исследованиях мышей лечили экстрактом и обнаружили, что он значительно снижает общую массу тела и накопление жира. Тем не менее исследования на людях были гораздо менее убедительными (3, 4).

Большинство исследований зеленого кофе на людях были безрезультатными. Хотя некоторые участники похудели, исследования были плохо спланированы с небольшими размерами выборки и короткими сроками (5).

Таким образом, нет убедительных доказательств того, что зеленый кофе эффективен для похудения. Необходимы более масштабные, хорошо продуманные исследования.

Резюме:

Зеленый кофе продается в качестве средства для похудения, но научных данных, подтверждающих его эффективность, не хватает. Требуется больше исследований на людях.

Чем полезен зеленый кофе для организма человека

Помимо снижения массы тела зеленый кофе может принести другую пользу для здоровья.

Фактически, его хлорогеновые кислоты могут помочь снизить риск возникновения хронических заболеваний, таких как сахарный диабет и болезни сердца (6).

В 8-недельном исследовании 50 человек с метаболическим синдромом – группой факторов риска, включая высокое кровяное давление и уровень сахара в крови, повышающих риск развития сахарного диабета и сердечно-сосудистых заболеваний – дважды в день принимали 400 мг экстракта зерен декофеинизированного зеленого кофе (7).

Те, кто принимал экстракт, значительно улучшили уровень сахара в крови натощак, артериальное давление и окружность талии по сравнению с контрольной группой.

Хотя эти результаты являются многообещающими, необходимы более масштабные исследования.

Резюме:

Зеленый кофе может снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и сахарного диабета 2 типа, хотя необходимы дополнительные исследования.

Возможные риски и побочные эффекты

Зеленый кофе в значительной степени безопасен, но может иметь несколько потенциальных рисков (5).

Эффекты избытка кофеина

Как и жареный кофе, зеленые кофейные зерна содержат кофеин.

Хотя умеренное потребление кофеина, вероятно, безопасно для большинства здоровых людей, слишком большое количество может привести к негативным симптомам, таким как беспокойство, нарушения сна и повышение артериального давления (8).

Одна чашка (240 мл) черного или зеленого кофе содержит примерно 100 мг кофеина, в зависимости от сорта и метода заваривания (8).

Поскольку небольшое количество кофеина может быть потеряно в процессе обжарки, зеленый кофе может содержать немного больше кофеина, чем черный – но разница, вероятно, незначительна (2).

Между тем, добавки зеленого кофе обычно содержат 20–50 мг на капсулу, хотя некоторые из них декофеинизируются во время обработки.

Если вы принимаете зеленый кофе в любой форме, вы можете уменьшить потребление, чтобы избежать последствий.

Может влиять на здоровье костей

Двухмесячное исследование на животных показало, что мыши, получавшие ежедневные дозы экстракта зеленого кофе, испытывали значительное истощение кальция в костной ткани (9).

Эти результаты показывают, что длительный прием добавок зеленого кофе может нанести вред здоровью костей.

Тем не менее необходимы исследования на людях.

Резюме:

Чрезмерное потребление кофеина в зеленом кофе может вызвать негативные симптомы. Кроме того, ранние исследования на животных позволяют предположить, что он может нанести вред здоровью костей, хотя необходимы исследования на людях.

Рекомендуемая дозировка

Недостаточно данных о зеленом кофе, чтобы сделать четкие рекомендации по дозировке.

При этом, по крайней мере, в одном исследовании использовались дозы до 400 мг экстракта зеленого кофе два раза в день, не сообщая об отрицательных эффектах (7).

Если вы планируете принимать этот экстракт, проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом, чтобы убедиться, что вы принимаете безопасное количество.

Резюме:

Четкой рекомендации по дозировке зеленого кофе нет, но некоторые исследования безопасно использовали дозы до 400 мг экстракта два раза в день.

Подведем итог

  • Зеленый кофе – это сырые кофейные бобы.
  • Экстракт зеленого кофе популяризировали в качестве добавки для похудения, и он может способствовать здоровому уровню сахара в крови и уровням артериального давления, хотя исследования его эффективности ограничены.
  • Сообщалось о нескольких побочных эффектах, но содержащийся в нем кофеин может вызывать побочные эффекты.
  • Если вы рассматриваете возможность включения зеленого кофе в свой режим, проконсультируйтесь с врачом, чтобы убедиться, что он безопасен для вас.
  • Вы также можете использовать цельные бобы, чтобы приготовить горячий напиток.
  • Если вы заинтересованы в том, чтобы попробовать зеленый кофе или его экстракт, вы можете купить цельные кофейные бобы и добавки в магазинах или онлайн.
Поделиться новостью в соцсетях