Домашние торты » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео
Пожалуй, один из узнаваемых кулинарных брендов, это «Домашние торты». Сейчас очень многие кафе, кондитерские и целые фабрики пытаются заманить покупателя, называя свою продукцию «Домашними тортами». Я думаю все пробовали! И как, похожи эти торты на Домашние??? А хотите настоящих домашних тортов себе на праздник или день рождения? Тогда читайте дальше!
Ингредиенты для домашних тортов:
желание порадовать своих близких и себя вкусным угощением, привлечь внимание любимого человека или удивить коллег, 100%-но натуральные продукты, рецепты сайта Вкусно и Просто!
Небольшой исторический экскурс. Многие из нас, ещё помнят, что была такая страна, как Советский Союз. В частности, я от туда родом. В те времена были или Магазинские торты или самодельные. Их даже «Домашними не называли». Так вот, тогда, угощать гостей покупным тортом, было проявлением неуважения. Во-первых, люди хотели проявить и показать свои кулинарные способности. А во-вторых, самодельные торты были намного вкуснее того, что выпускалось промышленностью. Это были, как правило, бисквитные торты с большим количеством масляно-маргаринового крема. Хотя, были и вкусные торты, названия которых я не помню, но они были в огромном дефиците. И испечь торт самому было проще, вкуснее и престижнее.
Сейчас идёт очередной виток всплеска домашней кулинарии. Что является виной тому, все знают. И люди стали опять готовить дома. Отдавая частичку своей души своим близких, через домашнюю кулинарию. Так давайте печь домашние торты!!!
Я не случайно создал отдельную статью, посвящённую тортам. Ведь торт, это одно из немногих видов блюд, которое нужно готовить по строгому рецепту!!! По этому, специально для Вас, я сделал специальную метку – рецепты тортов, которая поможет Вам найти мои рецепты вкусных и проверенных тортов с фотографиями. Конечно, я стараюсь гармонично наполнять сайт и постоянно добавляю новые рецепты, но и Вы можете поделиться с нами своими кулинарными успехами на форуме.
Ну и на последок! Вокруг нас очень много добропорядочных производителей, которые тоже умеют готовить вкусные торты. Если Вы такого нашли, попробовали, обязательно расскажите об этом всем!!! Я считаю страна, должна знать своих героев.
Как украсить торт в домашних условиях
Раньше не особо задумывалась над тортом на праздник, просто шла в магазин и покупала тот, который нравится или приятен по цене. Но с рождением ребенка, стала более внимательно смотреть на составы, и у некоторых продуктов этот состав мне совсем не нравился. Решила, что буду на все праздники печь тортик сама. С чем до сих пор прекрасно справляюсь, но есть сложность. И заключается она в том, что подать на стол хочется красивый и нарядный десерт.
Но вот мастику делать я не умею, с правильной консистенцией крема тоже не всегда удается подружиться, вот и задумалась: чем и как украсить торт в домашних условиях. Решила посвятить этому отдельную статью, очень уж красивыми оказались найденный мной варианты.
Необычное украшение тортаКак украсить торт в домашних условиях
Очень удобны торты типа Графских развалин или Трухлявый пень, потому что они уже в процессе приготовления становятся украшенными и самодостаточными. Но не все умеют их делать или хочется разнообразить чайное меню. Тогда мы печем бисквит, манник или сметанник и подаем к столу. Но не подашь ведь обычный корж гостям на мероприятии, его нужно привести в подобающий и нарядный вид. И вот начинаешь ломать голову, что бы такое придумать. Лично у меня так получается каждый детский день рождения.
Для себя выделила основные варианты украшения:
- Ягоды
- Фрукты
- Сахарная пудра и кокосовая стружка
- Шоколад, конфеты
- МмДеМс
- Маршмеллоу
- Шоколадная глазурь
- Желе
- Крем
С желе как-то не всегда получается, поэтому этот вариант рассматривать не буду.
А ниже подробно рассмотрим пошаговые фото украшения торта своими руками для ребенка.
Конечно, эти ингредиенты могут использоваться отдельно, но богаче и вкуснее они смотрятся все вместе.
Вы знаете, что перед украшением, бисквит должен созреть для сборки? Он должен пролежать в холодильнике примерно 12 часов, и только потом разделяться на части по коржам.
Крем тоже может быть разным, например, можно сделать белковый, масляный, сливочный, сырный. Кстати, для сырного крема можно самим приготовить и сам сыр, я писала про изготовление сыра Филадельфия совсем недавно.
Как украсить торт ягодами
С наступлением летнего сезона придаем торту красок свежей ягодой. Когда на улице зима возьмите для украшения и замороженные, но присмотритесь к тем, которые сохраняют форму.
Их можно даже наложить просто горкой, главное, создать эффект того, что плодов много. Создается ощущение Изобилия.
Ягодки подойдут для творчества любые, особенно красиво смотрится контраст – красные, синие и темные. Если у вас детское день рождения, то возьмите плоды без косточек, например, ежевику, малину, викторию, смородину.
Можно их выложить полукругом, в несколько рядов и посыпать какао и сахарной пудрой.
Можно выразить контраст или использовать только плоды одного цвета, как на фото.
Как украсить торт фруктами
Фруктовые дольки используют чаще с наступлением холодов, когда свежие ягодки мало кому доступны.
Украшать тортик лучше теми плодами, которые не чернеют, например, банан – очень ароматный и мягкий продукт, но своим заветренным видом может подпортить впечатление, поэтому замените его мандаринами, киви, абрикосами, сливами или персиками. Яблочки также лучше убрать во фруктовую корзинку по той же причине.
Или нарезать только апельсины с листочками розмарина или мяты.
А вот еще пример милой пальмочки из самых доступных фруктов.
Просто и красиво, а, главное, вполне реализуемо!
Как украсить торт кремом
Но без кремовых цветов то куда? Ведь этот материал имеет много вариантов создания рисунка, причем довольно простых, которые сможет повторить любая хозяйка.
Чтобы добавить цвета крему можно использовать соки: вишневый, гранатовый, свекольный, морковный. Но, можно купить и пищевой краситель, тогда и выбор у вас будет больше.
Если у вас нет кондитерского шприца, то можно его аналог создать из листа пергамента, сложив его конусом и обрезав уголок. Вы, наверно, делали так в детстве, помните?
Так вот есть очень простой способ декора при помощи чайной ложки и кондитерского шприца или его замены.
На бок тортика выдавливаем капельку крема из шприца и немного смазываете его краешек ложкой и так по всему боку.
На фото показан пошаговый принцип действия.
Если добавить его краситель, тогда можно сделать эффект омбре, как показано ниже.
В этой технике можно сделать тортик рыбку, добавив несколько элементов из мастики или ягод.
А можно просто по крему провести ножом или вилкой и создать фактуру.
Как вам идея? Я обязательно ей воспользуюсь, уж очень элементарно это выглядит.
Идеи, как украсить торт МмДеМсом
Вот идея разноцветного украшения сломала мои стереотипы. Не совсем полезно, но зато как облегчает задачу! Если их выложить в цветах радуги или придумать свой собственный перечень цветов и узоров.
И ведь можно и просто насыпать на торт в хаотичном порядке, можно выложить радугу, можно подобрать только те цвета, которые нужны! Да и еще много разных вариантов.
А можно вырезать в торте кружочек и туда насыпать конфетки, тогда праздничный десерт окажется еще и сюрпризом!
Так получается очень яркое оформление и выглядит очень празднично и весело. Деткам точно понравится.
Есть вариант оформление торта с использованием шоколадных трубочек или шоколада Киндер.
Приставляете трубочку к боку по периметру коржа, а внутрь высыпаете конфетки.
Для усиления конструкции, торт обматывают лентой, чтобы сладкий заборчик не распался.
Украшаем торт сахарной пудрой
А пользоваться трафаретами для украшения торта я стала еще несколько лет назад. Очень просто, а как красиво получается. Причем, трафареты я не покупала, а просто перевела понравившийся рисунок на плотную бумагу. Вроде бы это была влагостойкая сторона от коробки с чаем. Вырезала все канцелярским ножичком и до сих пор использую.
Некоторые мои знакомые самодельные шаблоны ламинируют. Стряхнул потом с них сахарную пудру или какао и убрал.
Их накладывают на корж и посыпают пудрой.
Желательно выбрать замкнутый орнамент, легко поддающийся вырезанию. Ниже варианты дизнайна сахарной пудрой и какао.
А однажды я видела, процесс украшения коржа тоже при помощи пудры, но, применив салфетку.
Очень красиво получилось! Кружева и орнамент сильно выделялись на черной глазури. Даже крема не понадобилось.
Идеи, как украсить торт шоколадом
Есть любители именно шоколадного декора коржей. И мне тоже кажется, что растопленный шоколад придаст изюминку и дополнительный вкус десерту. Если у вас мало растопленного шоколада, то можно полить только верх тортика, на торце создать имитацию капель. Как на фото, получилось довольно симпатично. А, главное, не пришлось выдумывать ничего лишнего – все естественно!
Здесь важно не размазать эту каплю по боковинке коржа.
Как это сделать ниже показываю пошагово. Перед украшением торт нужно сильно охладить и взять подостывшую глазурь, которая будет уже застывать в процессе.
Наносите по периметру немного глазури и лопаточкой начинаете подталкивать к краю.
Стекая по холодному боку торта глазурь успеет застыть.
Еще один вариант применения шоколада, это натереть стружку с шоколадной плитки при помощи лезвия или ножа. Красиво смотрится этот вариант с контрастным белым кремом.
Стружка от шоколадкиТакже прекрасна идея украшения шоколадными конфетами, батончиками, длинными вафельками, покрытыми шоколадной глазурью и всем-всем, что только может быть облито шоколадом, но иметь разные формы.
Украшение конфетами Можно использовать конфеты и подороже, типа Рафаэлло или ассорти.Как украсить торт в домашних условиях с пошаговыми фотографиями
Привожу вариант украшения сливками и клубникой. Этот вариант получается всегда, даже, если крем получился погуще. А клубника вообще всегда желанный гость на праздничном торте.
Итак, после того, как ваш бисквит подготовлен, мы разрезаем его на коржи. Каждый корж промазываем кремом и собираем торт.
Верхний край нужно немного срезать, чтобы получилась ровная поверхность.
Начинать обмазывать кремом нужно с боков, нужно нанести немного крема, лопаточкой равномерно разнести по коржам.
Крем нужно предварительно охладить, потому что по мере остывания, на нем остаются следы от лопатки или ложки.
Затем по окружности выдавливаем из шприца пампошки, а в середину укладываем одинаковые большие ягодки клубники.
Весь процесс украшения займет минут пятнадцать. И даже неровности на креме можно превратить украшение.
На ваше усмотрение можно добавить кусочки маршмеллоу, пару конфеток, например, арахис в шоколаде или мармелад.
Я очень надеюсь, что разобранные мной варианты очень помогут некоторым занятым мамам и хозяйкам быстро и красиво справиться с приготовлением праздничного десерта и собрать восторженные отзывы гостей.
Самые красивые торты на день рождения 2020-2021
Без кондитерских изделий не обходится ни один праздник и торжественное застолье, состоится мероприятие дома или в ресторане.
Шедевры кондитерского искусства не могут существовать без влияния модных кулинарных тенденций.
Среди изобилия кондитерских изделий особое место занимают красивые торты на день рождения, которые обязательно должны присутствовать на праздничном столе, став удачной кульминацией юбилея, детских именин, день рождения юной леди.
Сегодня мы рассмотрим самые красивые торты на день рождения 2020-2021, фото которых кондитеры, не жалея, выкладывают в сети, чтобы продемонстрировать безграничность своего таланта, и подсказать всем желающим, как оформить торт на день рождения для детей, мужчин и женщин.
Лучшие фото идеи мы презентовали в обзоре самых оригинальных кондитерских изделий, предложив вам стильные и невероятно красивые торты для разных возрастных категорий в коллекции ТОП 50.
А сейчас мы расскажем, какими будут стильные торты на день рождения, какое оформление предлагают любителям сладостей кондитеры, а также какие вариации декора вы сможете попробовать на сладостях для малышей, либо любимой половинки.
Модные торты на день рождения 2020-2021: актуальные тенденции и кондитерские тренды
Если вы хотите сделать красивый торт на день рождения в домашних условиях, поразив всех гостей и именинника своим шедевром, вам, несомненно, пригодятся хорошие идеи дизайна, чтобы торт был не только вкусным, но и очень оригинальным.Новички кондитерского мастерства также оценят креативные решения декора тортов, получив еще больше заказов от довольных клиентов.
Модные торты на день рождения уже давно отошли от бездумных ярких цветков и листиков, непонятных рюшек из крема.
Сегодня кондитеры предлагают именинникам оценить красивые торты на день рождения — стильные и продуманные, тематические, созданные по неординарным сюжетам.
Торт на день рождения можно оформить мастикой, фруктами, шоколадными фигурками, цукатами, орешками и т.д.
Советуем также делать торты на день рождения в определенной стилистике, добавив в их оформление особое настроение.
Кондитеры научились сочетать несколько цветов при создании одного десерта, что выглядит очень интересно и свежо.
Как в модной одежде и маникюре, так и в кондитерском деле, актуален минималистический тренд, поэтому безупречными будут модные торты на день рождения без вычурности и лишних деталей в одном тоне.
Получили признание красивые торты на день рождения из мастики. Они не теряют свой товарный вид так быстро, как кремовые, долго сохраняя великолепный вкус.
Также из мастики можно создать любые оригинальные украшения и фигурки для кондитерского произведения, поэтому этот материал вдвойне хорош.
Оформить эксклюзивный тортик можно шоколадной глазурью, а также преподнести имениннику так называемый «голый» торт, который украшается зачастую фруктами и ягодами, либо живыми цветами.
А сейчас вкратце о трендах в оформлении тортов.
Торты для мальчиков и девочек 2020-2021: лучшие идеи тематических тортов для самых главных именинников
Когда речь идет о детях, для мам нет ничего невозможного, ведь они готовы подарить своим чадам все самое лучшее, чтобы они были счастливы.Торты на день рождения для мальчиков и девочек также входят в категорию того, что дети с нетерпением ожидают, и чем восхищаются.
Поэтому старания мамы будут, несомненно, оценены, если на праздничном столе появится сказочно красивый торт на день рождения для деток.
Дети любят все красочное и яркое. Торты на день рождения – не исключение. Благодаря разнообразию пищевых добавок и натуральных красителей вы можете сделать для малыша голубые, розовые, сиреневые, зеленые и бирюзовые, желтые, бежевые, а также разноцветные торты на день рождения.
Уже по традиции принято считать, что голубой, желтый и зеленый тортик прекрасно подойдет для мальчика, а розовый, сиреневый, малиновый, без сомнения, порадует девочку.
Хотя все мы понимаем, что это только стереотипы, и красивые торты на день рождения отличаются не так цветом, как деталями оформления.
Ваша маленькая именинница будет на седьмом небе от счастья, если торт на день рождения будет изготовлен в виде очаровательной принцессы, украшен милыми мишками и зайчиками и другими зверушками, бантами.
Великолепно выгладят кондитерские омбре с переходом цвета, либо разноцветными слоями, а также эксклюзивные торты, воплощающие любимое занятие или пристрастие именинницы.
Мальчики будут в восторге, если на праздничном столе появится торт на день рождения в морской, мультяшной, сказочной тематике.
А торты на день рождения с супер героями, футбольным мячом, либо конструктором лего вдохновят парнишку на новые дела и игры.
Лучшие торты на день рождения 2020-2021: праздничные десерты для стильных женщин и успешных мужчин
Торт для взрослой, самодостаточной женщины или девушки, либо уверенного в себе мужчины или парня – это не просто сладкий десерт.Торты на день рождения часто становятся олицетворением интересов именинника, его внутреннего мира.
Именно поэтому частенько мастера изготавливают креативные торты на день рождения в виде курьезных историй из жизни именинника, а также его личных желаний и
Стильные торты на день рождения для мужчин и женщин могут быть изготовлены с градиентным переходом, невероятно красивой зеркальной глазурью, шоколадным покрытием, мастикой.
Для большого праздника – большой торт на день рождения, поэтому двухъярусный, либо трехъярусный тортик – правильное решение, если вы хотите угостить всех гостей, удивив эксклюзивной задумкой.
Женщинам советуем выбрать красивые торты в фэшн стилистике, минималистические варианты, торты на день рождения с живыми или сладкими цветами, либо яркие тортики с ягодами и фруктовым желе.
Мужчины оценят кондитерские сюрпризы в виде женского бюста, прикольной машины, мужских аксессуаров, книги или шкатулки с деньгами. Да, такие шедевры кондитеры сегодня также делают.
Советуем обратить внимание на красивые торты, созданные из нескольких небольших тортиков, макарунов, пирожных.
Вкуснятиной являются тортики, коржи которых пропитаны молочным, сгущенным, шоколадным, фруктовым, медовым кремом и дополнены разными видами начинки.
Из нашего краткого экскурса не сложно понять, что оформление торта – дело серьезное, но если подходить к нему с фантазией и большим желанием сделать что-то чудесное, вы обязательно создадите лучший кондитерский шедевр на день рождения.
ТОП 50 креативных решений! Самые оригинальные торты на день рождения — фото
Торт «сказка» -пошаговый рецепт с фото
Начнём?рецепт классического бисквита
Яйца разделяем на желтки и белки. В классическом варианте нужно желтки взбить с 1/2 частью сахара, а белки с оставшейся. Я же поступаю немного иначе. И мне так больше нравится. В дежу миксера отправляю все белки и взбиваю до плотных пиков. Затем всыпаю сахар в несколько этапов. Весь! Далее скорость миксера уменьшаю и добавляю желтки, по одному. Затем скорость увеличиваю и даю взбиться массе около минуты. Получается вот такая плотная яичная масса. Теперь просеиваем на нее муку.И аккуратно перемешиваем лопаткой, складывающими движениями (снизу вверх). Никуда спешить не нужно, но и затягивать не стоит! Бисквитное тесто не любит, чтоб его долго перемешивали!
Правильно приготовленное бисквитное тесто получается воздушным, пышным и стабильным. То есть, оно не течет, а хорошо держит форму.
Далее бисквитное тесто нужно испечь. Для торта «сказка» понадобится прямоугольная форма. У меня форма таких размеров — длина дна 32, ширина дна 8 и высота 7 см. Дно формы выстилаю пергаментом, а стенки ничем не смазываю. При помощи ложки или лопатки выкладываем бисквитное тесто в форму и разравниваем. Выпекаем бисквит в заранее разогретой духовке при 180ºС, в течение 25-30 минут. Готовность проверяем шпажкой. Испеченный бисквит не спешите доставать из духовки. Откройте дверцу духовки и пусть бисквит привыкнет к температуре. После этого форму с бисквитом переворачиваем на решетку и даем ему остыть еще немного. Затем проходимся по краям формы ножом или палеткой и извлекаем бисквит. Переворачиваем бисквит на полотенце и удаляем пергамент.На сегодня это всё. Бисквит должен отлежаться как минимум 8 часов. Зачем это нужно? Для того, чтоб бисквит при нарезки не крошился. Так же, когда бисквит отлежится, он впитывает в себя больше крема и торт тогда получается нежным, влажным и сочным!
Если бисквит оставить отдыхать просто на воздухе, он высыхает и теряет влажность. Для этого советую завернуть его в пленку и отправить в холодное место.
Как приготовить крем «шарлотт»
Чтоб не затягивать долго с тортом, можно бисквит испечь утром, а вечером промазать кремом и уже утром следующего дня лакомиться домашним вкусным тортом «сказка»)))А сейчас крем, вкусный масляный крем «шарлотт». Для его приготовления вам понадобятся такие продукты как: молоко, желтки, сахар, слив. масло (не ниже 72 % жирности), какао и, если желаете немного коньяка (1 ст. ложка), для аромата.
В небольшой сотейник, с толстым дном, отправляем молоко, сахар и желтки. Переносим сотейник на маленький огонь и варим массу до легкого загустения. При этом, массу нужно постоянно помешивать. Долго варить не нужно, достаточно и 3 минут.
Приготовленный заварной крем, который похож на жидкую сгущенку, переливаем в другую миску, чтоб он быстрее остыл.
Остывший сироп слегка загустеет.Пока будет остывать заварной крем, мы приготовим вкусную пропитку. Для этого в небольшой миске соедините крутой кипяток с сахаром. Хорошо перемешайте до растворения сахарных кристалликов и потом добавьте ложку коньяка. Оставьте пропитку остывать до комнатной температуры.
Продолжаем готовить крем «Шарлотт». Мягкое слив масло взбить с ванильным сахаром до пышности и до бела. Затем буквально по одной ложке добавляем заварной сироп. После каждого добавления, взбивать крем на высокой скорости.После добавления всего сиропа, крем должен получиться гладким, блестящим и пышным. Это, при условии, что обе массы были одинаковой температуры — комнатной!
После приготовления крема, его нужно разделить на несколько частей. Чуть меньше половины нам понадобится для промазки коржей. Буквально по 1 ст. ложке нужно для украшения — цветочки. А оставшийся крем мы сделаем шоколадным.
Собираем торт. Разрезаем бисквит на три равные части. Выкладываем первый корж на блюдо или подложку и хорошо пропитываем остывшим сахарным сиропом. Кстати, сиропа не жалейте. Но, визуально распределите его, чтоб хватило пропитать все три коржа! Далее выкладываем часть белого крема и распределяем по всей поверхности.Распределяем крем при помощи ножа или специальной палетки.
Затем накрываем вторым коржом, который так же следует пропитать сиропом и промазать белым кремом. Третий корж только пропитываем накрываем поверх второго.Верхние углы собранного торта слегка срезаем. Оставшимся белым кремом обмазываем торт, оставляя без крема только верх торта.
Отложенную часть крема окрашиваем при помощи какао. Можно крем взбить, но я его только хорошо перемешала лопаткой. Для украшения я использую такие цвета как: бирюзовый- для листочков и розовый — для цветочков. Срезанный бисквит я подсушу на сковороде и измельчу в крошку. Обсыпаем бока торта приготовленной крошкой и совсем немного заходим на верх.Как украсить торт «сказка»
Заполняем кондитерский мешок шоколадным кремом вот с такой насадкой»дорожка». Отсаживаем весь шоколадный крем на верх заготовки.Из цветного крема я сделала небольшие цветочки и листики. Даже умудрилась из остатков белого крема сделать грибочки. Кстати, шляпки на грибочках шоколадные капсулы. Дополняем торт «сказка» цукатами. Если память не изменяет, цукаты из ананаса.
Ну, вот торт «сказка» готов! Теперь остается дать ему часок пропитаться, при комнатной температуре, потом отправить в холод, ну, хотя бы на два часа.
После холодильника крем затвердеет, станет плотным и нарезать торт получится аккуратно.Друзья, готовьте с родными и для родных!
Вкус домашнего торта «сказка» описать можно, но лучше всего приготовить его и насладиться с родными тем самым вкусом из детства!!!Приятного чаепития и до новых рецептов!
Вкусные домашние торты — 3 рецепта пошагово с фото
Готовить торт дома, когда такой выбор в магазинах? Да, да и еще раз да! Есть много преимуществ у домашних тортов перед покупными – Вы знаете из чего они сделаны, не добавляете туда непонятной химии и вообще они гораздо вкуснее!
Домашний торт – это настоящий праздник для всей семьи и близких людей. Ведь все прекрасно знают, сколько труда и умений вкладывают в приготовление хозяйки. Сколько домашнего уюта и комфорта таит в себе домашний кулинарный шедевр. А сколько творчества идет в украшение торта. Если хотите, чтобы Вас считали волшебницей, то готовьте торты дома по нашим рецептам, Ваши близкие будут в восторге!
Сегодня мы с Вами разберем 3 самых известных и самых вкусных, на мой взгляд, домашних тортиков. Это, конечно, торт Наполеон, торт Молочная девочка и торт Красный бархат! Для удобства в статье есть оглавление, чтобы перейти к тому торту, который Вас интересует больше всего. Остальные рецепты тортов, которые не вошли в эту статью, Вы можете прочитать по данной ссылке. Заинтригованы уже? Тогда читайте скорее и готовьте сладкие шедевры!
Быстрая навигация по статье
Торт Наполеон с заварным кремом
Этот слоеный торт знают все жители России и бывшего СССР. Сейчас уже доподлинно неизвестно когда этот рецепт появился и почему приобрел такое название. Есть предположение, что после победы России над Наполеоном в 1812 году, такой торт подавали на празднование столетия этой даты в царской России. А также есть еще варианты, что название произошло от искаженного «napolitain», в переводе «неаполетанский». Не только в России есть такой торт, во Франции и Италии есть похожий, который называется «Тысяча листов». Не смотря на все эти загадки и недомолвки, этот торт считается воистину волшебно вкусным.
торт НаполеонИнгредиенты
Для этого торта мы берем самые свежие продукты и готовим из них. Они все очень простые, и есть практически все в каждом доме, ну может, конечно, не в таком количестве, поэтому придется немного докупить их.
Для теста на коржи
- Яйцо – 1 шт.
- Вода холодная – 100 гр.
- Уксус 6% – 1 ст.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Мука – 400 гр.
- Масло сливочное – 200 гр.
Для заварного крема
- Молоко – 800 гр.
- Яйцо – 3 шт.
- Сахар 150 гр.
- Крахмал (кукурузный) – 60 гр.
- Соль – щепотка
- Масло сливочное – 150 гр.
- Ванильный сахар – 10 гр.
Рецепт приготовления пошагово
Разновидности рецептов Наполеона сейчас существует много. Мы не будем претендовать на то, что наш рецепт классический и самый правильный. Он простой, занимает не очень много времени, а на вкус получается настоящий, настоящий торт Наполеон.
Готовим коржи для торта
Шаг 1. Смешиваем холодную воду с уксусом 6%, яйцом и солью. Чем холоднее вода, тем лучше. После смешивания можно поставить смесь в морозилку на 5-10 минут.
Шаг 2. Пока яичная смесь охлаждается, мы просеиваем муку, для самого теста потребуется 360 грамм, остальное пойдет на присыпку. Затем, обваливая в муке холодное сливочное масло, мы натираем на мелкой терке прямо в муку. Делаем это очень быстро, чтобы масло не размягчилось и не растаяло от теплоты наших рук. Тогда тесто будет слоистое и хрустящее.
Шаг 3. Перетираем хорошо муку с маслом вилкой и добавляем холодную яичную смесь. Сначала размешиваем вилкой, а затем быстро все тесто собираем в комок. Такое тесто долго не вымешивается.
Шаг 4. Разделяем тесто на примерно одинаковые комочки, около 10 штук. Закрываем пленкой и отправляем в холодильник на 2-3 часа. Если нужно ускорить процесс, положите их в морозилку, тогда уйдет примерно час на остывание. Пока наше тесто замораживается будем готовить крем.
Шаг 5. Достаем из холодильника или морозилки наши комочки теста, разогреваем духовку и раскатываем комочки в круглые пластинки. раскатывать удобнее сразу на пергаментной бумаге, чтобы не отдирать их потом от стола.
Шаг 6. Выпекаем по отдельности коржи. Когда достаем их из духовки, можно сразу обрезать в нужную форму. Сделать это можно разъемной чашей или приложить крышку и обрезать ножом по периметру.
Готовим крем для торта
Шаг 1. Готовить крем лучше в кастрюле с толстым дном. Для начала, разогреваем хорошо в ней молоко.
Шаг 2. Яйца соединяем с сахаром и крахмалов и тщательно перемешиваем.
Шаг 3. Когда молоко нагреется, снимаем с плиты и тонкой струйкой вливаем в него яйца. Все перемешиваем тщательно в процессе заливания, чтобы яйцо не свернулось.
Шаг 4. Возвращаем кастрюлю на плиту и варим на среднем огне еще минут 15, чтобы крем немного загустел.
Шаг 5. Снимаем с плиты, добавляем сливочное масло, соль и ванильный сахар. Перемешиваем, закрываем крышкой и оставляем остывать.
Собираем торт и украшаем
Шаг 1. Намазываем сначала блюдо, на который будем собирать торт, кремом, чтобы он у нас был пропитан со всех сторон и не соскальзывал с тарелки.
Шаг 2. Кладем слой за слоем и каждый щедро промазываем заварным кремом. Крема получится много, поэтому не жалеем. Сверху последний слой также промазываем и обязательно мажем бока.
Шаг 3. Остатки коржа, который мы отрезали формой, мы крошим и посыпаем
Шаг 4. Ставим в холодильник на пропитку. на это уйдет примерно 3-4 часа. Но, конечно, чем больше, тем лучше. Бабушка моя готовила всегда этот торт в ночь, чтобы он пропитывался как можно дольше.
Торт Наполеон с заварным кремом готов! Зовите всех к столу!
Торт Молочная девочка
Вкусный и нежный торт готовится немного проще, чем Наполеон. Он такой же слоеный, но коржи не из слоеного теста, а теста на сгущенном молоке. А крем обычно используют – взбитые сливки. Этот десерт пришел к нам из Германии. Немецкие кондитера при изготовлении коржей использовали сгущенное молоко марки «MilchMädchen», что в переводе на русский означает «Молочная девочка». Наши кондитеры не стали выдумывать какое-либо другое название для этого торта и стали использовать перевод. так появился интересный торт с оригинальным названием – Молочная девочка.
Торт Молочная девочкаИнгредиенты
Все продукты для коржей лучше использовать нехолодными, а для крема наоборот – холодными. Сгущенное молоко можно использовать абсолютно любое, даже приготовленное в домашних условиях.
Для коржей
- Сгущенное молоко –400 гр.
- Яйцо – 2 шт.
- Мука – 150-200 гр.
- Разрыхлитель – 1 ст.л.
Для крема
Сливки жирностью не менее 33% – 500 мл.
Сахарная пудра – 0,5 стакана
Рецепт приготовления пошагово
Готовить этот торт проще простого. Времени занимает около полутора часов. А пропитываться он должен не менее 4 часов. Лучше готовить его в ночь, чтобы он успел хорошо настояться и стать мягким и вкусным.
Готовим коржи для торта
Шаг 1. Выкладываем сгущенное молоко в глубокую миску и вбиваем в него яйца. Все тщательно премешиваем. Лучше использовать для этого миксер, чтобы добиться однородности.
Шаг 2. Просеиваем муку с разрыхлителем и добавляем в молочно-яичную смесь. Все также хорошо перемешиваем, чтобы тесто было без комочков. Консистенция должна быть, как у густой сметаны. Оставляем его минут на 15, чтобы оно немного подзагустело.
Шаг 3. Теперь нам нужно выпечь тонкие коржи. Для этого застилаем пергаментом противень и ложкой распределяем тесто в виде круга. На один коржик уйдет примерно 2-3 столовых ложки теста с горкой. Главное, чтобы толщина теста была равномерная. Выпекаем каждый слой и остужаем коржи. Готовые коржики можно скложить друг на друга, но не забываем прокладавать пергаментом, чтобы они не слиплись между собой.
Готовим крем для торта
Шаг 1. Выливаем сливки в миску и всыпаем сахарную пудру. Все взбиваем миксером на большой скорости до образования густой пены.
Собираем торт и украшаем
Шаг 1. Укладываем коржи друг на друга, промазывая большим слоем крема. Промазываем бока и верх торта.
Шаг 2. Украшаем торт по своему желанию. Можно полить растопленным шоколадом, посыпать дроблеными орехами, украсить фруктами или ягодами.
Торт Молочная девочка готов! Приятного чаепития!
Торт Красный бархат
Яркий, красивый страстный торт Красный бархат родом из США. Американский десерт начали готовить в начале 30-х годов, во времена Великой депрессии. В тот момент покупательская способность была очень снижена и для привлечения клиентов кондитеры придумали класть сок свеклы с какао в коржи, чтобы они приобретали специфический кроваво-красный цвет. А через некоторое время один из кондитеров додумался использовать сочетание пахты, уксуса и како-попрошка для придания красного оттенка коржам. Для крема использовали белый сливочный крем. Сегодня вместо свеклы и пахты используют пищевой красный краситель.
Торт Красный бархатИнгредиенты
Пищевой краситель практически безопасен для организма, но есть исключения, например, аллергия на него. В этом случае можно использовать по-старинке сок вареной свеклы. Для детей такой торт тоже лучше готовить, не применяя искусственного красителя.
Для коржей
- Мука – 250 гр.
- Сахар – 300 гр.
- Какао-порошок – 1 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Сода гашенная 1 ч.л.
- Яйцо – 3 шт.
- Кефир 3,2% – 200 мл.
- Масло сливочное – 115 гр.
- Ванильный сахар – 10 гр.
- Пищевой краситель (красный) – 1,5 ч.л.
Для крема
- Сливочный сыр – 450 гр.
- Сахарная пудра – 250 гр.
- Масло сливочное – 200 гр.
- Ванильный сахар – 10 гр.
Рецепт приготовления пошагово
Рецепт торта Красный бархат не отличается большой сложностью. Здесь опять же главное выдержка и большое время на пропитку коржей. А также рекомендуем следовать рецепту точно, чтобы все получилось.
Готовим коржи для торта
Шаг 1. Сначала взбиваем размягченное сливочное масло миксером, чтобы получилась воздушная субстанция.
Шаг 2. Добавляем сахар в масло и продолжаем взбивать миксером.
Шаг 3. По одному добавляем яйца и продолжаем взбивать массу, чтобы она стала воздушной, как облако.
Шаг 4. В кефире растворяем пищевой краситель, следим, чтобы он равномерно окрасил жидкость.
Шаг 5. Муку просеиваем и смешиваем с какао и солью.
Шаг 6. Теперь в масляную массу добавляем продукты в следующем порядке, размешивая на медленной скорости миксером. Сначала половину муки, затем половину кефира, затем опять муку и в конце еще кефир. Все размешиваем на низкой скорости до однородной консистенции.
Шаг 7. Гасим соду уксусом или лимоном и добавляем в тесто, быстро перемешиваем.
Шаг 8. Разогреваем духовку. Выливаем половину теста в форму и выпекаем 25-30 минут. Затем выпекаем вторую часть. Сразу горячими коржи не вынимаем из формы, ждем, чтобы немного остыли, иначе опадут.
Шаг 9. Готовые коржи помещаем в холодильник на 2 часа.
Готовим крем для торта
Шаг 1. Взбиваем миксером сливочный сыр, добавляем размягченное сливочное масло. Все хорошо взбиваем на высокоф скорости.
Шаг 2. Добавляем ванильный сахар и сахарную пудру. все взбиваем до очень густого состояния.
Шаг 3. Убираем крем остужаться в холодильник на 2 часа.
Собираем торт и украшаем
Шаг 1. Достаем из холодильника коржи и обрезаем их так, чтобы они были ровные по плоскости. Остатки коржика не выкидываем.
Шаг 2. Собираем торт, обильно смазывая коржи кремом. Верх и бока торта также смазываем кремом.
Шаг 3. Остатки коржа измельчаем в блендере в крошку и посыпаем торт сверху. Ставим в холодильник на 9-10 часов.
Шаг 4. Можно торт также украсить фруктами или ягодами.
Вот такие домашние торты мы сегодня с Вами разобрали! Понравились? Тогда переходите по ссылке и читайте рецепты других тортов, не менее вкусных и красивых!
Добавляйте наш сайт в закладки, мы каждый день публикуем разные интересные рецепты. Будьте в курсе всего самого интересного и вкусного! Ваша Анна З.
Просмотров записи: 271
Интересная идея для хозяйки:
Посмотрите, это интересно:
Я срочно хочу поделиться этой информацией с друзьями!
Что такое сахарная фотопечать? Как сделать фотопечать на торте самостоятельно в домашних условиях? — Все про торты: рецепты, описание, история
В современном мире технологий ничего не стоит на месте. Вещи, которые еще недавно казались нам фантастикой, уже начинают воплощаться в жизнь. Вот и в кондитерском деле появилось новшество – торты с фотопечатью. Съедобную фотопечать для торта изготавливают на специальной сахарной или вафельной бумаге. Ниже поговорим, как делать фотопечать на торте в домашних условиях и не только.
Немного о съедобной бумаге
Бумага для фотопечати внешне напоминает самый обычный бумажный лист. Имеет полупрозрачную или плотную текстуру. Бывает идеально белого цвета или с желтоватым, сероватым оттенком. Может быть круглой или прямоугольной формы, диаметром 22 или 33 см. Съедобная бумага практически безвкусная, не имеет запаха и обладает очень низкой калорийностью.
Пищевая бумага родом из Японии, и появилась около 400 лет назад. Бумага же, к которой мы привыкли сейчас, появилась в конце ХХ века.
Виды пищевой бумаги:
- Рисовая.
- Сахарная.
- Вафельная.
- Глазированная.
- Овощная.
- Нори.
- Фруктово-ягодная.
Из чего делают пищевую бумагу
Основными компонентами являются рисовая мука, соль и вода. А дальше, в зависимости от типа бумаги, в состав могут добавлять: крахмал, растительное масло, сахар, подсластители, патоку, пальмовое масло, пищевые добавки, сиропы, стабилизаторы, консерванты, эмульгаторы и прочее.
Сейчас производители часто экспериментируют с ингредиентами, используя ароматизаторы, красители, и берут за основу овощное или фруктово-ягодное пюре. Таким образом, растет разнообразие цветовой гаммы, и есть место для полета фантазии при создании тортов с фотопечатью.
Съедобная бумага используется:
- для создания фотопечати на тортах;
- для украшения разнообразных блюд;
- для приготовления рулетов, чипсов, блинов, роллов;
- как материал для упаковки;
- для создания визиток, рекламных листовок, книг.
Съедобная фотопечать
Фотопечать на пищевой бумаге все больше набирает популярность. Для этих целей зачастую используют сахарную, вафельную или рисовую бумагу. Процесс печати выглядит так: бумага заправляется в специальный пищевой принтер, заправленный цветными чернилами из натуральных красителей.
Зачастую пищевой бумагой с напечатанными картинками и фотографиями декорируют поверхность торта. Перед этим верхнюю часть увлажняют сладким сиропом и смазывают растительными сливками, сахарным клеем, мастикой, марципаном. Для придания большей четкости картинке, кондитеры рекомендуют смазывать саму пищевую бумагу глазурью. Это также помогает избежать ее отслаиванию при перевозке или хранении. После того, как лист напечатан, его обязательно нужно хорошенько просушить при комнатной температуре. Также для этих целей подойдет поставить лист в морозилку секунд на десять. Только, когда бумага, как следует, просохла, можно начинать украшать ею торт.
Чтобы получить более насыщенную, четкую и контрастную картинку, специалисты советуют использовать сахарную пищевую бумагу. А глазурованная бумага отлично подойдет для создания художественной ручной росписи. Вафельная бумага практически не имеет вкуса, а сахарная сладковатая. Это стоит учитывать при создании кулинарных шедевров.
Как делать фотопечать на торте в домашних условиях
Торт с фотопечатью на день рождения станет оригинальным подарком для вашего друга, любимого или коллеги. Это совсем не значит, что придется хорошо потратиться на дорогого кондитера, ведь вы можете сделать фотопечать на торте в домашних условиях. Вы можете просто приготовить любой торт на свое усмотрение (какой больше любите), и потом уже декорировать его фотопечатью.
Вариантов для изображения множество: это может быть и любимый мультяшный персонаж, и герой комикса, эмблема футбольного клуба или даже фотография именинника. Самое главное достоинство съедобной фотопечати в том, что уметь рисовать не обязательно. Вы можете просто взять любую понравившуюся вам картинку или фотографию, и, используя специальную глазурь отпечатать на поверхности тортика.
Перед тем, как делать фотопечать на торте, нужно подготовить:
- несколько цветов кондитерской глазури;
- кондитерский мешок или шприц;
- пергаментная или другая вощеная бумага(главное, чтобы она была полупрозрачная)
- распечатанная фотография или картинка;
- пластик или стекло от фоторамки.
- Для начала нужно подготовить рабочую зону – поверхность торта. Нужно смазать ее глазурью или кремом так, чтобы поверхность была плоской.
- Далее берем распечатанную картинку (фотографию). Чтобы сахарная печать получилась ярче и насыщеннее, возьмите качественную четкую фотографию. Если вы решили разместить на торте надпись, распечатайте ее зеркально.
- Теперь берем стекло от рамки для фотографий, и к его задней стенке приклеиваем скотчем нашу картинку. Потом отрезаем кусок пергаментной или вощеной бумаги размером, соответствующим нашей фотографии, и клеим его на переднюю стенку стекла. По итогу всех этих манипуляций должно получиться такое сочетание: фотография-стекло-пергамент. Эта конструкция позволит избежать случайных сдвигов в процессе.
- Перед тем как делать фотопечать на торте готовим глазурь. Это можно сделать из обычного пищевого желатина. Растапливаем его на водяной бане до жидкого состояния, и просто наносим на поверхность торта. Глазурь используется для придания красивого глянцевого блеска картинке, а также помогает закрепить ее на поверхности. Важно сделать слой глазури тонким.
- Распределяем глазурь по разным мискам, так как нам понадобиться несколько цветов. Например, для контура лучше использовать темный цвет.
- Итак, делаем контур. Для этого наполняем кондитерский шприц глазурью темного цвета. Берем нашу конструкцию из бумаги, стекла и рисунка, и кладем на сто вверх пергаментом. Аккуратно начинаем на нем глазурью наводить контуры фотографии или картинки. Если есть темные места, закрашиваем их полностью сразу. Все остальные нужные фрагменты заполняем глазурью соответствующих цветов.
- Следующим этапом будет заливка. Поверх немного подсохших контуров наносим толстый слой основного цвета рисунка. В итоге все темные контуры будут на поверхности, а основной цвет снизу.
- Когда закончили художества, ставим наш шедевр на 15-30 минут в холодильник, чтобы дать глазури как следует застыть.
- Важный момент. Достаем картинку из холодильника, осторожно отклеиваем пергамент с глазурью от стеклышка. Как можно быстрее переносим его на поверхность торта глазурью вниз, а пергаментом кверху, и легонько прижимаем. Далее снимаем пергаментную бумагу, как обычно проделываем это с наклейками.
Вот наш фотошедевр и готов.
Декор тортов — 120 фото идей украшения тортов различной тематики
Кондитерские изделия в витринах специализированных магазинов или торговых точек выглядят как настоящие шедевры и арт-объекты.
Занимаясь выпечкой в домашних условиях не сложно повторить технологию украшения тортов, кексов или других сладостей, что станет прекрасным дополнением к их изысканному и оригинальному вкусу.
Всевозможные фото декора тортов, предлагаемые в этой статье, станут вдохновением и помогут почерпнуть массу идей для украшения угощений.
Для реализации выбранной идеи даже начинающему кондитеру не понадобится много времени и сил, а творческий процесс украшения выпечки позволит получить настоящее удовольствие.
Содержимое обзора
Красивые украшения кондитерских изделий
Перед тем, как осуществлять декор торта своими руками, необходимо ознакомиться с возможными материалами и техниками их применения.
Для работы, начинающему кондитеру понадобится набор простых инструментов, таких как широкая и узкая лопатка, острый нож и корнетики, при желании их можно заменить кондитерским шприцом с разными насадками.
Требования, предъявляемые к декору тортов
Важно помнить, что декоративные элементы торта, используемые для его украшения должны соответствовать определенным требованиям:
- для окрашивания декора используются исключительно пищевые и безвредные для здоровья красители;
- в готовые украшения нельзя добавлять химические компоненты и вредные для организма человека элементы;
- при приготовлении своими руками декора следует использовать исключительно качественные продукты питания.
Нанесение декора в домашних условиях должно осуществляться с обязательным соблюдением санитарных и гигиенических норм.
Кондитерская мастика
Сахарная мастика предлагается многими производителями в готовом виде, но ее можно изготовить в домашних условиях из доступных и недорогих продуктов.
Хорошо раскатывающаяся и отличающаяся повышенной пластичностью сладкая масса подходит для полной обтяжки тортов и применяется для формирования разного декора с применением стандартных форм и техники разрезания.
Шоколадный декор
Красивый и аппетитный торт с шоколадным декором произведет фурор на любом празднике, и для его изготовления можно применять разные способы.
Обратите внимание!
Топленый шоколад разных цветов прекрасно подходит для формирования объемных элементов, нередко топленый шоколад с добавлением масла применяется для заливки торта.
Королевский айсинг
Еще одной техникой, как сделать декор для торта, является использование айсинга, этот состав можно приготовить своими руками в домашних условиях.
Разный по консистенции материал используется для рисования и изготовления объемных фигурок и элементов, которые могут быть разных цветов и тематики оформления.
Гелевая заливка
Необычный и оригинальный декор гель для торта прекрасно смотрится на любом кондитерском изделии, но для его нанесения необходима определенная сноровка.
Перед заливкой геля необходимо полностью обтянуть тортик сахарной мастикой, что поможет создать идеально ровную поверхность и гель равномерно покроет торт.
Обратите внимание!
Взбитые крем и сливки
Для нанесения густого крема из взбитых сливок или масла понадобится обычный кондитерский шприц с разными насадками.
С его помощью можно формировать цветы и объемные композиции, украшая торт полностью или нанося отдельные элементы, составленные в единую композицию, красиво оформляющую кондитерское изделие.
Чтобы разнообразить украшение рекомендуется заранее разделить крем, распределив его по разным емкостям и окрасить с помощью пищевых красителей.
Хранить готовое угощение рекомендуется в холодильнике, не допуская засыхания и растрескивания крема, при высокой температуре такие составы могут выделить жидкость и покрываться конденсатом.
Рисование шоколадом
Для плоских поверхностей тортов любой формы и объема можно использовать простую и оригинальную техничку рисования шоколадом или цветным айсингом.
Для реализации этого варианта украшения выпечки следует предварительно покрыть обрабатываемую площадь достаточно жидким айсингом или белым шоколадом, и с помощью корнетика нанести необходимый рисунок.
Обратите внимание!
Растопленный шоколад или айсинг жидкой консистенции используются для нанесения надписей и рисунков, их применение позволяет создавать целые композиции.
Параллельные линии при помощи острой зубочистки превращаются в оригинальный рисунок, а кружки и овалы подходят для формирования сердечек и других фигур.
Объемные фигурки
Изготавливаемый декор свадебного торта должен быть по-настоящему оригинальным и непревзойденным, соответствовал тематике торжественного мероприятия.
Из мастики с применением удобных силиконовых трафаретов можно изготовить собственными руками красивые и эксклюзивные декоративные украшения или готовые фигурки.
Фото декора тортов
Пожалуйста, сделайте репостПопробуйте эти 7 секретов для великолепных фотографий торта
Чтобы сделать торт, достойный фотографии, нужна практика. Не позволяйте тортам уделять меньше внимания, чем они того заслуживают! Но как избежать фотографирования торта с плохой экспозицией или плохим стилем?
Вот восемь советов, которые помогут вам сделать великолепные фотографии торта.
Фото Дэвида Холифилда на Unsplash[ Примечание: ExpertPhotography поддерживается читателями. Ссылки на продукты на ExpertPhotography — это реферальные ссылки.Если вы воспользуетесь одним из них и что-то купите, мы заработаем немного денег. Нужна дополнительная информация? Посмотрите, как все это работает. ]
8. Используйте естественный свет для облегчения съемки
Я всегда слышу, как люди говорят, что естественный свет лучше искусственного, когда дело касается съёмки еды.
Большинство фуд-фотографов действительно работают с искусственным освещением, но это может быть довольно сложно и требует дорогостоящего оборудования.
Естественный свет — лучший вариант, когда вы новичок в фотографировании еды.Или если у вас нет большого опыта работы со вспышкой. Достаточно нескольких простых приемов, чтобы естественный свет работал на вас при съемке торта.
Убедитесь, что вы работаете близко к окну, чтобы максимально использовать доступный свет.
Используйте диффузор или полупрозрачный материал в качестве диффузора. Занавеска может дать вам фантастические результаты. Это смягчит резкий свет или солнечный свет, проникающий через окно. Вы избежите резких теней на торте. Если сегодня пасмурный день, диффузор может не понадобиться.
7. Выберите лучшее направление света
Недостаточно иметь качественный свет для работы. Также нужно работать со светом в правильном направлении.
Есть три типа направления освещения, с которым вы можете работать в фуд-фотографии: боковое освещение, заднее освещение и боковое заднее освещение.
- Боковое освещение — это когда свет идет с одной стороны. Если вы представите циферблат часов, он будет либо на 9, либо на 3 часах.
- Подсветка сзади — это когда свет идет прямо за объектом, в положение «12 часов».
- Боковая подсветка находится посередине, в районе 10 или 11 часов.
Когда вы фотографируете пирожные, вам нужно избегать фронтального света. Конечно, он равномерно освещает ваши торты. Но он также создает тени позади вашего объекта. Фронтальный свет может сделать любую еду плоской и тусклой.
Прекрасное направление света для портретов. Но это не так хорошо, когда вы фотографируете еду.
Лучшие фотографии еды — это те, которые контрастируют с освещением.Если вы посмотрите потрясающие фотографии еды, вы увидите, что свет не одинаков во всем кадре. Это то, к чему вы должны стремиться.
Выбранный стиль освещения будет зависеть от типа торта, который вы фотографируете.
Если у вас есть торт с блестящей глазурью или с большой текстурой на поверхности, например кокосовый торт, вы можете выбрать подсветку. Улучшает текстуру и подчеркивает блестящие детали.
Боковая подсветка даст аналогичный результат.Но справиться будет немного проще. Однако подсветка может быть сложной задачей. Иногда обратная сторона вашего изображения слишком яркая, а передняя слишком темная.
Вам придется поэкспериментировать с расстоянием от источника света до декорации. Отразите часть света обратно на лицевую часть торта.
6. Сохраняйте минимум
Фотографируя торты, вы хотите быть уверены, что ваше красивое творение станет звездой.
Когда вы используете слишком много реквизита, они отвлекают от вашего основного объекта.Тогда ваш торт начинает соревноваться за внимание. Это особенно актуально, если вы преподносите торт целиком.
Вы также можете сфотографировать несколько кусочков торта на тарелках, как на изображении выше. Вы можете использовать подходящие тарелки или различные тарелки. Разместите их по асимметричному узору, чтобы ваш рисунок получился плавным.
Не используйте слишком много посуды, вспомогательных ингредиентов или белья. Вам нужно сосредоточить внимание на кусочках торта.
При составлении кусочков торта помните правило вероятности.Используйте три или пять тарелок, что лучше, чем четное число, например, две или четыре.
Четные числа имеют тенденцию конкурировать друг с другом и отвлекать внимание зрителя. Если у вас есть лишний предмет, просто просуньте его в раму. Это добавит фото интересности и напряжения.
На фотографиях ниже я подоткнула кусок льняной ткани рядом со своим тортом. Это сделало якорь в кадре. На изображении слева я поместил небольшую баночку с карамельным соусом. Это дает зрителю представление о том, что было на торте.
На снимке справа я поставил тарелку на подставку для торта, чтобы добавить дополнительный слой. Это добавило немного больше интереса, так как я не использовал никакой другой реквизит, например, нож.
Создание минимальных кадров кажется простым. Поскольку на изображении так мало элементов, их нужно стилизовать и идеально разместить для работы.
5. Тщательно выбирайте реквизит
Когда дело доходит до фотографирования еды, выбор реквизита не должен быть случайным.
Они должны быть связаны с другими элементами изображения.И они должны иметь смысл в контексте вашей визуальной истории.
Есть смысл вставить нож в вашу историю с тортом. Но если лезвие недостаточно острое, чтобы разрезать масло, это неправильный выбор.
То же самое и с ботаническими ножницами в кадре. Вы можете увидеть много таких снимков на Pinterest. Если вы ничего не хотите вырезать в кадре, не вставляйте его туда.
Вот еще несколько рекомендаций по выбору реквизита:
- Держитесь подальше от очень ярких цветов и ярких узоров.Они отвлекут внимание от коржей. Иногда красочные детали добавляют интерес. Им нужно работать с общей композицией и ощущением фотографии. Иногда я кладу более красочную или узорчатую тарелку под белую или черную.
- Используйте небольшие подпорки. Даже тарелки обычного размера будут выглядеть огромными в камере и доминировать на изображении. Масштаб и размер — очень важный аспект композиции. Я обычно использую тарелки для салатов и небольшие подставки для тортов в моей фотографии тортов
- Следите за бликами.Блестящая посуда и посуда будут отражать свет так, что это может сильно отвлекать. Это одна из причин, почему мне нравится патина на винтажных столовых приборах.
- Проявите творческий подход к реквизитам, используя их не по назначению. На подставку для торта можно разместить несколько капкейков. Или положите торт на винтажный поднос или стопку тарелок.
4. Выберите лучший ракурс, чтобы выделить свой торт
Не существует универсального «лучшего» ракурса для съемки торта.Лучший ракурс — это всегда тот, который раскрывает качества вашего объекта.
То, что может хорошо сработать для одного изображения, не принесет наилучших результатов для другого.
Прежде чем взять фотоаппарат, подумайте, какой торт вы снимаете. Решите, какой ракурс камеры раскрывает все ее лучшие качества и передает историю, которую вы хотите рассказать.
В целом, слоеные глазированные лепешки лучше всего выглядят прямо. Таким образом, вы подчеркнете слои и высоту торта. Если в фокусе лежат завитки наледи, то выстрел на три четверти может подойти.
Снимки сверху тоже не работают. Если только вы не хотите сосредоточить внимание на верхней части торта. Или вы хотите создать историю, в которой есть несколько других элементов в кадре, например тарелки, посуда и, возможно, напиток. Снимки плоского торта хороши для повествования.
3. Используйте приемы фудстайлинга, чтобы усилить предмет
Если вам нужно работать с тортом, который вы не испекли, вам нужно полагаться на свет и ракурс, чтобы получить наилучшие снимки.
Но если вы присутствуете во время приготовления торта, вы можете применить несколько приемов стилизации еды, чтобы улучшить свой объект.
Если вы фотографируете кусок торта, вы можете добавить дополнительные слои картона между слоями, чтобы кусок выглядел выше. Вырежьте такую же форму, но немного меньше, чем кусок торта. Поместите его между двумя слоями и покройте глазурью.
Обратите внимание, чтобы не было излишков наледи по бокам. Ломтик должен выглядеть естественно.
Если вы сфотографируете торт целиком, вы можете использовать тот же метод, но с кусочками картона круглой формы между слоями. Или вы также можете сделать торт из пенопласта и покрыть его глазурью.
Это лучший вариант, если вы хотите сделать акцент на украшении торта. Это экономит ваше время и пищевые ингредиенты.
2. Используйте заливку и отскок, чтобы придать свету форму
Чтобы получить максимальную отдачу от света, вам нужно придать ему форму.
Несколько диффузоров и отражателей разных размеров — важная часть вашего набора для фуд-фотографии. Вы можете купить профессиональный комплект в Интернете. Или сделайте самодельный с полупрозрачной белой занавеской и несколькими кусками черно-белого пенопласта.
Набор профессиональных отражателей — хорошее вложение. Это складные диски из золота, серебра, белого и черного материалов. Вы можете использовать их как взаимозаменяемые, в зависимости от вашего сценария освещения.
Вы можете использовать золотой отражатель, чтобы добавить тепла вашим фотографиям торта, а серебряный — сделать их ярче.
Diffusion смягчает свет и влияет на то, сколько света попадает в вашу установку. При работе с ярким солнечным светом я предпочитаю использовать очень большой рассеиватель. Это предотвращает попадание слишком большого количества света на мою сцену и создание жестких теней.
Вам также понадобятся инструменты для управления этими тенями и направления света туда, где вы хотите.
Вот здесь и пригодятся листы черно-белого пенопласта. Используйте их, чтобы отразить свет или создать больше теней и контраста.
Поместите отражатель или кусок пенопласта напротив источника света. Белый отразит часть света на вашу сцену. Черный цвет заполнит некоторые ваши тени для большего контраста.
1. Используйте меньшую диафрагму для точного фокусирования.
И последнее, но не менее важное, позаботьтесь о фокусировке при фотографировании тортов.
Скорее всего, вы используете автофокус при съемке еды.
Автофокусировка не является надежной и имеет ряд проблем.
Система автофокусировки может сфокусироваться не на той части сцены. Иногда бывает трудно зафиксировать что-либо, что приводит к размытому изображению.
Наиболее важными факторами, влияющими на автофокусировку, являются уровень освещенности и контраст.
Камера не может сфокусироваться при недостаточном освещении.Или когда он сталкивается с малоконтрастной или однородно окрашенной сценой. Система автофокусировки не может определить четкий край.
В этих ситуациях объектив будет фокусироваться взад и вперед, ища что-то, за что можно зафиксироваться.
У вас может быть эта проблема при фотографии тортов. На большей части вашего кадра может преобладать один цвет или тон. Возможно, вы не сможете сосредоточиться там, где хотите.
При желании можно также использовать ручную фокусировку. В фуд-фотографии мы часто работаем с макрообъективами и небольшой глубиной резкости.
Это означает, что вам нужно очень точно фокусироваться. Простое прикосновение может привести к тому, что вы полностью потеряете фокус.
При съемке торта попробуйте снимать с меньшей диафрагмой, например, f / 8. Большая часть вашего объекта будет в фокусе. Также следует сосредоточить внимание на передней части торта.
Заключение
Фотография тортов может быть очень интересной. Чтобы научиться делать потрясающие снимки, нужно немного попрактиковаться. Но со временем вы увидите улучшение.
С правильным реквизитом и небольшим планированием композиции и освещения вы можете сделать несколько великолепных фотографий своих красивых творений.
И помните, если что-то не работает после нескольких попыток, замените это! Попробуйте новый ракурс, свет или композицию, пока не добьетесь лучших результатов!
Чтобы создавать невероятные фотографии еды без какого-либо необычного оборудования, ознакомьтесь с нашей электронной книгой — Съедобные изображения!
Фотосессия DIY Cake Smash: сделай классные фото первого дня рождения малыша дома!
В сегодняшнем посте: сделайте отличные фотографии первого дня рождения вашего ребенка с помощью фотосессии, сделанной своими руками!
Фотосессия с тортами — это невероятно увлекательный способ отметить первый день рождения вашего ребенка.Разбить торт ПЕРЕД днем рождения — это весело, чтобы вы могли сосредоточиться на том, чтобы сфотографировать вашего ребенка, наслаждающегося первым кусочком торта, не беспокоясь о том, что вы пренебрегаете своими гостями. И вы можете позволить ему сделать весь беспорядок, который он хочет, а затем убрать все до того, как состоится вечеринка. Конечно, он может съесть еще торта на вечеринке, но если вы знаете, что у вас уже есть отличные фотографии, вы не будете так беспокоиться о том, чтобы сделать идеальный снимок во время вечеринки.
Фотосессия DIY Cake Smash
Вот что вам нужно, чтобы создать свою собственную фотосессию с тортами:
Фон Фон для фотосессии в стиле «разбитый торт» может быть таким же простым, как сплошная стена или лист, приклеенный к стене, но сплошной цвет фона и соответствующий однотонный пол выглядят более профессионально.Профессионалы обычно используют бесшовную бумагу, которая создает очень профессиональный однотонный цвет, переходящий от фона к полу. Я хотел получить аналогичный вид за гораздо меньшие деньги, поэтому это решение, которое я придумал. Я начинаю с одной из моих досок для фото-фона, сделанной своими руками, которая опирается на спинки двух кухонных стульев. Затем накрываю доску белой скатертью (прессованной или пропаренной, чтобы убрать складки). Я использую зажимы, чтобы удерживать скатерть в верхней части доски, затем позволяю скатерти стягиваться вниз по доске и на пол.Затем я кладу кусок оконного стекла на скатерть на полу (оргстекло — лучший вариант, потому что оно не так хрупко, но оконное стекло — это то, что у меня было под рукой). Зажимы, удерживающие скатерть, вы можете увидеть на этой фотографии:
.Если вы присмотритесь, вы также можете увидеть кусок стекла и место, где пол встречается с панелью задника. Использовать на полу стекло или оргстекло не обязательно; однако это помогает закрепить скатерть и следить за тем, чтобы она не сморщилась, когда ребенок, сидящий на ней, двигается.Это также дает приятный небольшой отражающий эффект. Мой кусок стекла недавно был разрушен ребенком, который беспорядочно бросал предметы в мой гараж (не спрашивайте), поэтому я думал о других вариантах использования для этого, и я думаю, что прозрачный винил послужит той же цели ( пока вы используете что-то тяжелое по углам, чтобы удерживать его на месте). Прозрачный винил очень дешевый — вы можете купить его в отделе тканей в Walmart. Что бы вы ни решили использовать, самая важная часть — это использование однотонного куска ткани, достаточно большого, чтобы драпироваться за ребенком, а также покрывать пол под ним — и делать все возможное, чтобы разгладить морщины.
Реквизит Выберите цветовую схему для вашей фотосессии с тортами, а затем соберите реквизит. Воздушные шары отлично смотрятся на фоне фотографий, и их легко найти практически любого цвета. Вырежьте треугольники из бумаги для вырезок и свяжите их вместе, чтобы получился баннер (или просто приклейте липкую ленту на тыльную сторону каждого из них и приклейте их непосредственно к фону). Шляпа на день рождения (купите подходящую или сделайте из подходящей ткани) завершает сцену.
Торт Пирог можно купить в пекарне, но его довольно просто сделать самостоятельно в круглых формах и потратить немного времени на его украшение.Два совета по приготовлению торта: во-первых, приготовьте шоколадный торт! Торт темного цвета намного лучше отображается на фотографиях и выглядит намного симпатичнее, когда его рассыпают. Во-вторых, купите не менее 3-х банок глазури, чтобы у вас было достаточно красить в разные цвета. Обычно я делаю глазурь, а не покупаю ее, но для фотосессии с тортами меня больше заботит внешний вид, чем вкус, а глазурь, купленная в магазине, сокращает время на приготовление.
Как только ваша сцена установлена, достаньте камеру и сделайте несколько пробных снимков. Я рекомендую переключиться на портретную настройку на вашей камере, или, если у вас есть некоторый опыт съемки в других режимах, выберите AV и выберите довольно низкое значение диафрагмы (может быть, 2.8 или 3.2). Обязательно устраивайтесь так, чтобы ребенок смотрел на большое окно в полдень, когда в него проникает много света (но не тогда, когда вы видите яркое пятно в форме окна на полу перед вашим окном — больше о оконном свете). Вы не будете довольны фотосессией, если света будет недостаточно и вам придется использовать вспышку.
Тогда положите ребенка и начните стрелять ! Поскольку ребенок будет находиться на полу, вам также необходимо будет находиться на полу, чтобы вы могли стрелять примерно с уровня ее глаз.Сядьте перед ней (вероятно, прямо под большим окном в комнате, к которой она смотрит) и резко оторвитесь от нее, чтобы получить фотографии с разбитыми тортами.
Убедитесь, что вы съели самую первую горсть торта и самый первый кусок.
Сделайте несколько снимков в полный рост, на которых виден весь реквизит, затем увеличьте масштаб, чтобы получить более крупный снимок:
Затем увеличьте еще больше:
Вам нужны разнообразные кадры для разбивания торта своими руками. Так что, помимо снимков всего тела, сделайте несколько подробных снимков, например снимок рук ребенка, вцепляющихся в торт:
И еще один снимок пухлых ног и пальцев ног, покрытых глазурью:
Продолжайте снимать, пока ребенок все еще веселится.Делайте снимок за снимком — вы можете удалить некоторые позже, — но сделав много снимков, вы не пропустите улыбки или время, которое она предлагает вам попробовать:
Попробуйте разные углы. Встань и стреляй сверху:
Или полностью лечь на землю, чтобы стрелять с уровня торта:
Только не забудьте сделать еще один снимок в полный рост, чтобы запечатлеть весь беспорядок с тортами:
И, может быть, последний снимок снесенного торта:
Удачи! Надеюсь, вы отлично проведете время со своей фотосессией DIY Cake Smash.
Ищете еще несколько советов по детскому фото? Проверьте эти сообщения:
Фотосессия новорожденного своими руками
Советы по получению отличных снимков вашего ребенка
Как сфотографировать новорожденного в роддоме
Как редактировать фото новорожденных
Photo Cake: Идеальное фото Op
Как часто вы действительно хотите сделать подарки своими руками, но ничего не можете придумать? Что ж, с этим рецептом торта у нас есть идеальное решение очень распространенной проблемы.Все, что нужно, — это небольшая хитрость, и тогда вы сможете персонализировать торт, добавив на него фотографию получателя — что намного лучше, чем любые надписи на глазури! Если у вас есть подходящая фотография под рукой и вы не прочь немного поработать с кулинарией, то этот мечтательный кремовый торт с украшением из какао — именно то, что вы ищете!
Вам понадобится:
Для шоколадного бисквита:
- 10 яиц
- 7 унций сахара
- 1 столовая ложка ванильного ароматизатора
- 5 унций муки
- 1 унция какао
- кукурузный крахмал 1 унция
- 1 унция миндальной муки
Для кремовых слоев:
- 26½ унций взбитых сливок
- 3 столовые ложки ванильного ароматизатора
Для украшения:
Вот как:
1.На кухне не нужно делать первый шаг: распечатайте фотографию с лицом на листе бумаги для писем. Если вы немного разбираетесь в цифровой обработке фотографий, вы можете подчеркнуть контуры, увеличив контраст перед печатью (вы можете посмотреть учебное пособие по этому поводу здесь). Это тоже возможно, не прибегая к технике. Теперь обрежьте самые яркие контуры ножом для рукоделия, чтобы создать трафарет.
2. Теперь о пироге: сначала взбейте вместе яйца, сахар и ванильный ароматизатор в большой миске до образования пены и добавьте муку и какао-порошок.Затем добавьте кукурузный крахмал и миндальную муку.
3. Поместите шоколадное тесто в смазанную маслом противень (диаметр: 9 дюймов) и выпекайте его в течение 45 минут при 350 ° F в конвекционной печи.
4. После того, как бисквит остынет, разрежьте его горизонтально на три слоя одинаковой толщины.
5. Для следующего шага сначала добавьте ванильный ароматизатор во взбитые сливки. Выложите первый слой торта на тарелку и обильно намажьте кремом.Затем идет второй слой, который также намазывается кремом, а затем третий. Этот верхний слой также смазать кремом, а оставшимся кремом покрыть бока торта. Затем поставить торт в холодное место.
6. Пришло время использовать трафарет. Осторожно выложите его на поверхность торта. Выложите какао-порошок через сито и присыпьте участки, не покрытые трафаретом. Затем аккуратно удалите трафарет и запеченный портрет готов!
Как фотографируют на тортах?
С Днем Рождения тебя! С Днем рожденья тебя! С Днем Рождения, дорогой Чудо-друг! С Днем рожденья тебя! И многое другое…
Если сегодня у тебя день рождения, значит, эта песня была для тебя! Теперь, когда мы закончили пение, давайте перейдем к самой важной части любого празднования дня рождения: к торту!
Какой торт вам больше всего нравится? Вы предпочитаете шоколад? Клубника? Ваниль? Может быть, торт-мороженое? Дни рождения — также идеальное время, чтобы выложиться на украшения для торта.
У некоторых тортов есть личные сообщения, написанные сверху глазурью. У других могут быть любимые герои мультфильмов или супергерои, желающие поздравить вас с днем рождения. Однако последняя тенденция заключается в том, чтобы на торте была фотография именинницы или мальчика.
Пекари называют эти особые угощения фото-тортами. Фотография в верхней части торта выглядит так же, как фотография в рамке на стене. Однако разница в том, что вы можете съесть фотографию на своем торте!
Так как же работают эти фотокортики? Не похоже, чтобы вы в прошлом ходили по магазинам и ели фотографии.Как можно положить один на торт и назвать его съедобным?
Изготовление съедобной фотографии, которую можно использовать в качестве украшения торта, сегодня — довольно простой процесс благодаря современным технологиям. Пекарям сначала нужна фотография, которую вы хотите наклеить на торт. Если у вас есть цифровая фотография, все в порядке. В противном случае пекарю нужно будет отсканировать вашу фотографию, чтобы создать цифровой файл.
Съедобную фотографию можно распечатать так же, как если бы вы распечатали фотографию дома на принтере. Некоторые домашние принтеры могут печатать съедобные фотографии из подходящих материалов.В большинстве пекарен, которые делают фотокортики, есть специальные принтеры, которые используются только для печати съедобных фотографий.
Если у вас есть файл с цифровой фотографией и принтер, вам понадобятся еще две вещи: бумага и чернила! Бумага, используемая для съедобных фотографий, обычно известна как «глазурь» или «глазурь».
Самые ранние версии глазурной бумаги изготавливались из риса. Однако сегодня доступно несколько различных типов глазурной бумаги и листов для глазури. Они сделаны из различных материалов, включая картофель, кукурузный крахмал и смеси сахара и крахмала.
Аналогичным образом, нетоксичные съедобные чернила используются для печати фотографий на бумаге для глазури или на листах для глазури. Эти специальные чернила изготовлены из сахара и пищевых красителей.
Большинство съедобных фотографий имеют очень слабую текстуру и незначительный вкус. Они созданы для растворения на влажной поверхности, например, на поверхности замороженного торта. После нанесения и растворения фотография выглядит так, как будто она была напечатана прямо на верхней части торта.
Практические советы по фотографированию тортов и редактированию
- Твиттер
Сегодня я делюсь с вами своими практическими советами по фотографированию тортов, а также советами по редактированию фотографий без покупки тонны дорогостоящего оборудования и фонов.
Мне иногда сложно найти практические советы по фотографированию тортов. Когда я только начинал, мне казалось, что я нашел уроки и советы по фотографированию еды в целом (не совсем для тортов), или в уроках предлагалось все это дорогое оборудование.
Что ж, я потратил достаточно на саму камеру и не хотел тратить еще пару тысяч долларов на дополнительное оборудование и модные фоны. После долгих исследований, прочитанных книг, посещенных занятий и некоторых моих собственных решений для дома, я подумал, что поделюсь с вами своими практическими советами по фотографированию тортов.
Когда я только начал принимать заказы на торты, я делал снимки на свой iphone. Он работает в крайнем случае, поэтому не думайте, что вам НЕОБХОДИМО покупать дорогую зеркальную камеру. Некоторые из советов, которыми я собираюсь поделиться с вами, относятся к цифровым зеркальным фотокамерам, но многие из них, в частности идеи и редактирование фона, можно использовать и с камерой телефона … так что оставайтесь со мной здесь.
Вот о чем мы поговорим:- Камеры и оборудование (не волнуйтесь, это нормально, если вы хотите использовать телефон на данный момент).
- Практические идеи фона (вещи, которые не разорят банк)
- Фотосъемка (ракурсы, освещение и некоторые настройки камеры, если вы используете зеркальную камеру — нет, я не буду слишком подробно рассказывать о вас).
- Другие ресурсы, которые мне помогли.
- Наконец, краткий видеоурок о том, как бесплатно редактировать фотографии (НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО использовать модное и дорогое программное обеспечение.
Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.Вы можете увидеть ссылки на политику моего веб-сайта в нижнем колонтитуле.
Камеры и оборудование:Итак, как я сказал ранее, я делал все свои снимки на свой iphone. (Ближе к концу этой публикации у меня будет видео о том, как редактировать фотографии, что также относится к фотографиям на телефоне.)
Когда я начала вести этот блог, мой муж купил нам зеркальную камеру. Это не самый дорогой из возможных, но он точно на шаг впереди моего iphone. Вот камера, которую мы приобрели:
Комплект камеры Canon Rebel T5
Купили комплект, в который входит сумка, стандартный объектив и зум-объектив.Я не использую зум-объектив для фотосъемки торта, но он пригодится для походов в зоопарк
После использования стандартного объектива и небольшого исследования я купил объектив Canon 50 мм. Это не очень дорого, но действительно имеет значение. Есть и другие, более модные и сверхдорогие объективы, и да, я действительно хочу один из них, но сейчас он подходит для моих целей.
Объектив Canon 50 мм
Этот маленький объектив потрясающий. Это позволяет вам еще больше уменьшить диафрагму.Я объясню, что означает этот термин, а пока просто скажу, что он позволяет сделать фоновые изображения более размытыми, и этот объектив действительно передает цвет и четкость, в отличие от стандартного объектива.
Вот пример изображения с этим объективом:
Видите, какая красная роза супер четкая и яркая? Я не добавлял ни цвета, ни яркости на этапе редактирования.
Ладно, перестану хвастаться объективом.
ОБНОВЛЕНИЕ:
Недавно я купил новую камеру и мне она очень понравилась.
Камера Canon 70D
Мне нравится то, что у него откидной экран, несколько точек фокусировки, и все кажется более четким.
Мне бы очень хотелось получить полнокадровую камеру, но это на другой день… день, когда я выиграю в лотерею.
Я также недавно купил новый объектив. Это более широкоугольный объектив, и я использую его специально для своих видео.
Объектив Canon 24 мм
Объективы 50 мм и 24 мм являются «фиксированными».Это просто означает, что вы можете увеличивать и уменьшать масштаб, вы должны использовать свое тело, чтобы приблизиться или дальше от объекта.
Мне нравится использовать фиксированные линзы, потому что они, кажется, дают гораздо более четкое и резкое изображение. Объективы 50 мм и 24 мм также вполне доступны по цене.
Практические фоны для фотосъемки тортов:Прежде чем мы перейдем к техническим вопросам, связанным с освещением, ракурсами и методами, давайте поговорим о заднем фоне и фонах изображений.
Во многих учебных пособиях по фуд-фотографии большинство примеров — это снимки, сделанные сверху. Итак, они стоят над едой и делают снимок, или, возможно, они делают снимок очень близко, но под углом, и видно только размытое изображение фона.
Что ж, если вам нужно сфотографировать готовый торт или, возможно, фотографию, на которой изображен именинник или девушка, что ж, вам нужно поместить весь торт туда и обычно на лицо, поэтому вам действительно нужно подумайте о том, что стоит за вашим тортом.
Есть много мест, где можно купить дорогие фоны. Многие из них сделаны из винила или даже дерева, и большинство из них дорогие. Под дорогими я подразумеваю около 60-200 долларов за штуку, что, если вы просто получите одну, я думаю, это не так уж и плохо, но дело в том, что вам не нужен только один вариант.
У меня есть несколько идей относительно дешевых и самодельных способов сделать фоны, которые не обойдутся вам дорого. Вы всегда можете обновить его позже, но, сделав это таким образом, вы получите множество вариантов без больших денег.
Я собираюсь перечислить несколько быстрых идей, а затем покажу вам, что я использую чаще всего.
Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Вы можете увидеть ссылки на политику моего веб-сайта в нижнем колонтитуле.
Идеи для фонов:- Бумага для альбомов
- Пенопласт (Вы можете приобрести их в местном долларовом магазине)
- Тройная презентационная доска
- Доска для плакатов
- Оберточная бумага
- Деревянные доски или купленные деревянные фоны — они могут стать дорогими, если вы купите их готовые
- Печатные фоны: Бумажные фоны , виниловые фоны — недавно я приобрел те, которые мне очень нравятся: Виниловые фоны на Etsy
- Я также сделал свои собственные фоны, раскрасив пенопласт.Затем я запечатываю его матовым модулем Modge podge.
- Еще я купил белую столешницу в Ikea. С одной стороны у меня белый стол в качестве фона, а с другой стороны я покрыл его мраморной контактной бумагой.
Вы также захотите подумать о добавлении элементов на свой рисунок, таких как тарелки, столовые приборы, салфетки, конфетти, подставки для торта и т. Д.
Если вы только начинаете и хотите более экономичный вариант, вы можете начать с бумажных фонов, на которые я ссылался выше.
Они не такого высокого качества, как виниловые фоны, и при этом они не являются водонепроницаемыми, но, опять же, если вы хотите сэкономить, они отлично подойдут.
Вот как их можно использовать:Купите плоскую пенопластовую доску и сложенную втрое презентационную доску для каждого приобретенного вами бумажного фона.
Покройте по одному принту на заднике. Оберните его как подарок и скотчем.
Итак, на этом этапе у вас есть фон и основа для ваших изображений.
Оставьте некоторые пенопласты и доски для презентаций белыми на случай, если вам также понадобится чистый белый фон.
Самое интересное в них то, что их можно смешивать и сочетать. Вы можете положить на стол простую белую пенопластовую доску, установить на нее торт, а затем использовать деревенский деревянный принт в качестве фона.
Теперь давайте посмотрим, как я их настраивал. Вот несколько примеров того, как я люблю ставить съемки:
Я добавил отражатель слева, чтобы свет отражался от объекта.
В этом я добавил немного измельченного белого подарочного наполнителя, чтобы добавить к фотографии.
Вот еще один пример, где я добавил несколько реквизитов, бумагу для вырезок под сервиз для торта и тарелки.
Вы можете изменить стиль ваших фотографий, изменив фон и элементы, которые вы добавляете. Вот пара примеров получения более деревенского образа, а не легкого и яркого образа.
Все, что я сделал, это изменил фон и добавил несколько салфеток и курицу на заднем плане, которые я выкрасил в золото.P.S. Это не настоящая курица, которую я нарисовал золотом … Я не хочу никаких звонков по этому поводу. 😉
Я планирую в какой-то момент написать вторую часть этого поста, так как я немного изменил свой метод съемки тортов, так как у меня появилось больше оборудования для фонов и освещения.
Но если вы только начинаете, описанный выше метод — хороший и недорогой способ получить отличные снимки.
Фотосъемка (и некоторые технические детали — хотя и не особо):Хорошо, теперь поговорим немного о технической стороне дела.
Если у вас есть цифровая зеркальная фотокамера или вы планируете ее приобрести, я действительно настоятельно рекомендую вам отключить автоматический режим и перейти в ручной режим. Обещаю, ты справишься. Вам просто нужно выделить время для практики, но это весело!
Итак, есть некоторые элементы, которые вам нужно знать о фотографии. Короче говоря, есть отличный способ посмотреть, как работает экспозиция на ваших фотографиях.
Это треугольник экспозиции, и он состоит из трех частей.Регулируя все эти вещи, вы попадете в золотую середину.
Я разработал небольшую инфографику ниже, которая поможет это объяснить.
Не вдаваясь в технические подробности, каждый раз, когда вы делаете снимок, вам нужно будет настроить их. Это нормально. Вы не можете настраивать их, а затем ожидать, что они будут работать каждый раз.
Свет меняется, и ваше окружение меняется, поэтому вам нужно приспособиться. (Кстати, если вы действительно хотите, чтобы я подробно рассказал о вас, просто дайте мне знать, потому что я буду счастлив сделать более подробный пост об этом.)
Главный вывод из этого заключается в том, что потребуется некоторое время, чтобы привыкнуть к настройкам, и каждая камера настраивается по-своему. Просто поставьте перед собой задачу и поставьте цель практиковаться с ней, даже если это всего десять минут в день. Обещаю, что каждый раз вы будете узнавать что-то новое. Я постоянно учусь и пытаюсь совершенствоваться.
Следующее, что вам нужно сделать, это сделать МНОГО фотографий. Снимайте их под разными углами… сверху вниз, прямо, вид сбоку и т. Д.Убедитесь, что вы сделали несколько широких снимков, а затем переверните камеру и сделайте несколько высоких снимков.
Мои лучшие советы — выключить свет внутри и подойти к окну или источнику наружного света. Это важно. Если вы оставите внутреннее освещение включенным, это может действительно испортить баланс белого, и ваши фотографии могут иметь желтый оттенок.
Обычно я использую пару зонтиков при съемке видео и фотографий. Мне нравится использовать естественный свет, но я использую зонтик, чтобы помочь мне, когда на одной стороне кухни пасмурно или темно.
Вот несколько фотографий с разных ракурсов, которые я сделал при настройке для этого поста. Вы можете увидеть, как разные фоны и реквизиты меняют ощущение (или настроение) изображения, а съемка разных снимков под разными углами делает вещи интересными.
Кстати, если этот торт вызывает у вас чувство голода, вы можете найти его рецепт здесь: F аворит Ванильный торт
Другие полезные ресурсы:Самый полезный ресурс, который я нашел, — это мастер-класс по фотографии тортов.Я нашел это очень полезным, потому что это специально для торта. Вы можете найти класс здесь:
Фотография красивых тортов
Еще одним чрезвычайно полезным ресурсом была электронная книга Линдси с Пинчем Юм «Tasty Food Photography». Это больше для обычной фотографии еды, но я так много узнал об использовании света в ваших интересах. В ее книге замечательно то, что вы можете распечатать ее, если хотите, и тогда она будет у вас под рукой при съемке фотографий.
Вы можете проверить это здесь: Lightroom , чтобы редактировать мои фотографии сейчас, но когда я только начал, я редактировал свои фотографии в Pic Monkey.Да, есть более продвинутые способы сделать это, но когда у вас мало времени и вам нужно простое решение, я обнаружил, что Pic Monkey может хорошо справиться с этой задачей.
Вы можете проверить это здесь: Pic Monkey
Я собрал обучающее видео, чтобы показать вам мой процесс редактирования фотографий. Каждая фотография не займет много времени, и я расскажу о том, что мне нравится делать.
ПОЖАЛУЙСТА, ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: Pic Monkey больше не является бесплатным, но он по-прежнему более рентабелен, чем Adobe Lightroom, если вы только начинаете.
Посмотрите здесь:
Существуют и другие приложения, которые можно использовать для редактирования фотографий, особенно если вы делаете снимки на свой телефон. Просто сделайте быстрый поиск в своем магазине приложений и обязательно прочтите отзывы.
Итак, вот оно. Если вы прочитали весь этот пост и дошли до этого момента, я хотел бы увидеть вас лично и дать вам кусок пирога. Действительно! По крайней мере, вы заслуживаете золотой звезды! Это было сразу много информации, и вы справились с этим.
И наконец, я хочу, чтобы вы знали, что вам не нужна модная установка, чтобы делать хорошие фотографии. У меня крошечная кухня, и я обещаю, что это МОЖНО сделать.
Теперь ваша следующая задача — пойти туда, испечь вкуснейшие пирожные и сфотографировать их! Это хороший повод просто испечь еще торта, верно?
- Твиттер
Украшенные ароматы торта, варианты глазури, фото-торты и размеры тортов — Linda’s Bakery — Свадебные торты, отмеченные наградами
Наши декораторы создадут идеальный торт на любой праздник.Остановитесь или позвоните за 2 дня, чтобы разместить заказ у наших сотрудников по продажам. Если у вас есть особый вид или идея, полезно добавить изображения или рисунки, которые помогут нам понять, как именно вы хотите, чтобы ваш торт выглядел.
Вы ищете торт в последнюю минуту для вашего торжества? У нас есть широкий выбор тортов, доступных в морозильной камере, на которые мы можем написать для вас индивидуальное сообщение.
Позвоните сегодня, чтобы заказать торт на заказ
Звоните 608-786-1818
Заказать или просмотреть торты онлайн на Торты.com
Ароматизаторы для торта
- Шоколадный
- Белый
- Мрамор
- Красный бархат
- Клубника
- Специи
- Миндально-белый
- Мак белый
- Лимонный мак
- Конфетти
- Неаполитанский
- Морковь
- Банан
- Лимон
- 14-дюймовое декорированное шоколадное печенье
Ниже представлены наши самые популярные размеры торта.Мы также предлагаем множество других размеров и форм, которые могут удовлетворить ваши потребности.
- Торты круглые 6 дюймов на 8 человек
- Круглый слоеный пирог 8 дюймов на 15 человек
- Кексы на четверть на 24 человека
- Пирожные на половину листа на 48 человек
- Пирожные целиком на 96 человек
- Также доступны большие слои, многоярусные торты и нестандартные формы!
Большинство тортов имеют глазурь и украшены домашней глазурью Buttercreme.Доступны следующие дополнительные виды глазури, , но могут ограничить ваши возможности декорирования
- Шоколадно-масляный крем
- Взбитые сливки
- Шоколадные взбитые сливки
- Цветной сливочный крем
- Пряная глазурь (отлично сочетается с пряностями!)
- Глазурь из сливочного сыра
- Red Velvet (сочетание сливочного сыра и сливочного крема)
- Шоколадная помадка
Слоеные торты можно наполнить любой из наших фруктовых и кремовых начинок, чтобы разнообразить ваш торт:
- Шоколадно-масляный крем
- Взбитые сливки
- Шоколадные взбитые сливки
- Цветной сливочный крем
- Глазурь для специй
- Глазурь из сливочного сыра
- Красная бархатная глазурь
- Шоколадная помадка
- Крем сливочный со вкусом
- Шоколадный баварский крем
- Баварский крем
- Шоколадный французский шелк
- Начинка для сливочного сыра
- Абрикосовая начинка
- Яблочно-фруктовая начинка
- Начинка с черникой
- Начинка с вишневым фруктом
- Персиковая начинка
- Начинка с лимоном и фруктами
- Малиновая начинка
- Фруктовая начинка с клубникой
Украшение торта
Украшение тортов стало признанным видом искусства.Наши опытные сотрудники могут создать множество различных стилей украшений, чтобы персонализировать ваш торт.
Фото тортыНаш компьютерный принтер для съедобных изображений может воспроизвести любую личную фотографию *, которую вы нам принесете, или вы можете выбрать из нашей подборки популярных изображений персонажей, таких как супергерои, теле- и киногерои, спортивные команды.
См. Полный список лицензионных изображений на cakes.com . Обязательно используйте «Искать в этой пекарне».
Торты с изображением Эти торты нарисованы вручную и раскрашены съедобной краской.У нас есть множество вариантов ваших любимых занятий, мероприятий и хобби.Цветочные торты Мы можем сделать на ваш торт красивые цветочные композиции. От роз до ромашек, от мам до анютиных глазок, вы задаетесь вопросом, настоящие они или глазурь!
Торты с трубочкой Наши декораторы могут создать из глазури многие виды трехмерных животных и фигурок. Скульптурные и специальные торты Если вы ищете уникальное творение торта, мы можем работать с вами, чтобы ваш торт стал реальностью! Принесите фотографии своих идей и сделайте заказ лично у декоратора торта.
* Примечание об интеллектуальной собственности и нарушении авторских прав: Linda’s Bakery не может воссоздавать или использовать изображения из материалов, защищенных авторским правом или товарными знаками, например персонажей и логотипов. Если вы хотите, чтобы на вашем торте был какой-то персонаж или логотип, у нас есть несколько лицензионных изображений, из которых вы можете выбрать.
Позвоните 608-786-1818, чтобы заказать
50 простых идей для торта на день рождения
Это наши любимые простые праздничные торты, которые может приготовить любой, даже если вы раньше не делали праздничный торт! С помощью простых ярлыков и пошаговых инструкций каждый может сделать потрясающий торт на день рождения.
Когда мы росли, моя мама всегда делала в наш день рождения большим событием.
Она ВСЕГДА изо всех сил старалась сделать наш день особенным, и одним из способов, которым она это делала, было приготовление нам любого праздничного торта, который мы хотели.
Теперь, когда мои дети подросли, я хочу продолжить традицию дня рождения и делать им специальный праздничный торт, но мой опыт в декоре определенно находится на начальном уровне.
Вот где вступают в игру эти торты!
Эти торты простые — вы можете приготовить торт с нуля или использовать смесь для торта из коробки.Глазурь на каждом из них представляет собой просто сливочный крем или взбитую глазурь (в этих рецептах нет сложной помадки!).
Некоторые из этих тортов (например, Crepe Cake и Ice Cream Cake) — забавный вариант традиционного торта — мои дети любят смешивать их и пробовать разные вещи.
Нажмите на изображение или слова под изображением, чтобы получить подробную информацию о том, как приготовить каждый торт!
Вам также может понравиться: Рецепт простого белого двухслойного торта
1.Шоколадный торт с цветами M&M
Этот торт был приготовлен с использованием смеси для торта, консервированной глазури и цветов из шоколадных конфет M&M. Нет ничего проще!
—————————————————
2. Торт «Посыпать сердечком»
Простой глазированный торт (смесь для торта и консервированная глазурь отлично подойдут!) С посыпкой в форме сердца. Вы не поверите, как легко это сделать!
—————————————————
3.Торт с шоколадным печеньем
Этот торт возвращает меня в дни моего детства, когда я был в торговом центре и видел эти восхитительные торты с печеньем! Замените празднование дня рождения одним из этих тортов с печеньем.
—————————————————
4. Львиный торт
Мне нравится идея использовать кексы вокруг круглого торта, чтобы сделать его гривой льва! Такая милая идея.
—————————————————
5.Easy Pirate Cupcakes
Если вы собираетесь устроить пиратскую вечеринку в ближайшее время, вам обязательно нужно попробовать эти пиратские кексы! Так легко и чертовски мило.
—————————————————
6. Плавательный торт
Если в вашей семье есть пловец или вы устраиваете вечеринку у бассейна, это торт для вас! Конфетные ожерелья, персиковые кольца, крендели и шестерки оживляют этот торт!
—————————————————
8.Баскетбольный торт
Это может занять некоторое время, но никаких навыков глазирования не требуется — только конфеты Reese’s Pieces (или M&M). Я сделал это на день рождения моего маленького мальчика, посвященного баскетболу, и он стал хитом!
—————————————————
9. Торт с гигантским пончиком
Этот торт УДИВИТЕЛЬНЫЙ! Это отличная идея для вечеринки, и вы можете изменить цвет глазури в соответствии с вашим декором или темой.
—————————————————
10.Торт на день рождения из крепа
Может быть, торт не для тебя? Этот креповый торт для тебя! Слои блинов с взбитой глазурью между ними — это так вкусно! Подобно блинчикам, которые продаются в кафе Mimi’s.
—————————————————
11. Самый простой торт в форме сердца
Кто бы мог подумать, что это просто смесь для тортов, испеченная на квадратной и круглой формах? Поверните квадратную форму в форме ромба, разрежьте круговой торт пополам, и он внезапно станет вершиной вашего сердца.Это гениально!
—————————————————
12. Lego Cakes
Если у вас в доме есть любитель Lego, то этот торт для вас! Это также простая смесь для торта с большим зефиром сверху, чтобы превратить его в Лего!
—————————————————
13. Конфеты торт
Мне нравится эта идея на день рождения вашего ребенка — просто покройте торт своими любимыми конфетами! А если вам нужна симпатичная подставка для торта, , обратите внимание на эту .
—————————————————
14. ЛЕГКИЙ торт-мороженое
Если слишком жарко, чтобы испечь торт, попробуйте этот легкий торт-мороженое. Секретный ингредиент — бутерброды с мороженым. . . и это невероятно хорошо!
—————————————————
15. Торт Kit Kat
Этот торт не может быть более простым — выровняйте края батончиками Kit Kat Candy Bars и завершите их M&M’s.Она сказала, что когда она разрезала торт, она просто делала разрез между кусочками шоколадных батончиков. Вылилось несколько M&M, но беспорядка это не произвело. Какая забавная идея!
—————————————————
16. Торт «Бабочка»
Официальное название этого торта — «Торт-бабочка для чайников», а это значит, что это БЕЗУСЛОВНО просто! Мне нравится идея использовать закусочный торт (Twinkie или Ho Ho) в качестве тела бабочки).
—————————————————
17.Зефирный торт
Кто бы мог подумать, что цветной зефир может быть таким милым тортом? Обожаю простоту этого торта — такой милый для первого дня рождения!
—————————————————
18. Торт Artist Palette
Если в вашей семье есть маленький художник, это торт для вас! Такая забавная и отличная идея — просто купите консервированную глазурь и разделите на маленькие миски, а затем покрасьте глазурь в разные цвета, чтобы использовать их в качестве кружков краски на верхней части торта.Гений!
—————————————————
19. Торт Пиньята
Мне очень понравилось есть пиньята на вечеринке по случаю дня рождения. . . а торт пиньята? Самый крутой торт! Это просто торт, сделанный из смеси для тортов, и она рассказывает, как выдолбить центр.
—————————————————
20. Торт на день рождения в кемпинге
Какой ребенок не захочет проводить время на свежем воздухе поверх своего торта? Эти деревья сделаны из рожков мороженого и прутьев кренделя — мне это нравится!
—————————————————
21.Mini Elmo Cupcakes
Моему двухлетнему ребенку понравятся эти кексы! Вы можете приготовить их, используя форму для мини-кексов, для маленьких кексов или даже сделать их обычного размера для больших Elmo’s!
—————————————————
—————————————————
23. Змеиный торт
Я думаю, что этот торт был бы симпатичным с конфетами или без них — можно было бы даже просто заморозить его и нанести на полоски или крутой дизайн.
—————————————————
24. Шоколадный торт с одной чашкой
Для этого влажного и вкусного шоколадного торта, сделанного с нуля, нужна всего одна миска! Сверху посыпьте любимой глазурью, посыпьте и БАМ! Домашний торт на победу!
—————————————————
25. Торт «Дум Дам присоска»
Мне нравится простота этого торта! Вот еще один совет — сходите в пекарню и попросите простой глазированный торт, а затем вы можете добавить свой собственный милый топпер, как эти присоски!
—————————————————
26.Торт «Глаз монстра»
Если у вас вечеринка с монстрами (или даже вечеринка на Хэллоуин!), Это торт для вас! Эти глаза сделаны из орео (больших и малых). Я люблю это!
—————————————————
27. Строительный торт
Грязь сделана из крошек Oreo! Я знаю так много детей, которым понравился бы этот торт.
—————————————————
28. Шоколадно-карамельный ирисский хрустящий торт
Этот торт также называют «Лучше, чем ____________ торт» — вы можете заполнить пустое поле тем, чем, по вашему мнению, этот торт лучше.😉 Это торт, который я прошу на свой день рождения каждый год!
—————————————————
29. Оладьи с тортами на день рождения
Может быть, приготовить первую трапезу на день рождения чем-нибудь, чтобы отпраздновать это, подав им блины!
—————————————————
30. Торт из джерси
Если у вашего именинника есть любимая команда, сделайте им торт из джерси с их именем!
—————————————————
31.Лимонный торт со льдом
Этот торт не может быть проще — не нужно ни готовить, ни запекать! Это просто крекеры из Грэма с лимонным пудингом между ними и с лимонной глазурью. Это любимец всей семьи!
—————————————————
32. Торт «Фермерский двор»
На самом деле это милый торт, который испекла Кристен — это простой торт с мордочками животных на кексах.
—————————————————
33.Торт «Замок сказочной принцессы»
Если в вашем доме живет принцесса или принц, то это идеальный торт на день рождения! Это выглядит сложно, но по сути это два квадратных торта, расположенных друг на друге с вафельными дверцами и башнями из рожков мороженого.
—————————————————
34. Торт с динозавром
Это, наверное, самый милый торт с динозавром, который я когда-либо видел!
—————————————————
35.Fish Cupcake Cake
Мне очень нравится, что тело этого красочного рыбного торта сделано из кексов! Он такой яркий и красочный!
—————————————————
36. Торт с роботом
Люди серьезно такие креативные! Мне нравится, как они сделали робота из торта, испеченного в обычных формах для торта!
—————————————————
37. Торт Подсолнечник
Мне нравится, что в этом торте из кусочков мармеладных фруктов и шоколадной стружки получается такой великолепный цветок.Идеально подходит для летней вечеринки.
—————————————————
38. Orange Crush Cupcakes
Если у вас дома есть любитель апельсиновой газировки, им понравятся эти кексы! Вы также можете использовать тесто, чтобы испечь торт размером 9 × 13 дюймов!
—————————————————
39. Торт «Парусник»
Это, наверное, один из самых креативных тортов, которые я когда-либо видел! Этот спасательный круг в виде пончиков, наверное, моя любимая вещь.
—————————————————
40. Торт для жевательной резинки
Это было бы так мило для вечеринки с конфетами — это просто круглая форма для торта и квадратная форма для торта, соединенные вместе, чтобы сделать машину для жевательной резинки.
—————————————————
41. Торт №3
Если в вашей семье есть кто-то, кому исполняется 3 года, вам нужен этот торт! Это потрясающе.
—————————————————
42.Candy Bar Cake
Если в вашей семье есть кто-то, кто не любит торты, это вариант для вас — это торт, полностью сделанный из шоколадных батончиков! Также станет отличным подарком другу или даже выпускным подарком.
—————————————————
43. Торт для боулинга
Вот такая креативная идея! Это было бы весело для вечеринки по случаю дня рождения в боулинге.
—————————————————
44.Торт с воздушным шариком
Эта идея не может быть более простой — просто заморозьте торт любого цвета, который вы хотите, а затем используйте деревянные дюбеля или палочки с прикрепленными к ним маленькими воздушными шариками.
—————————————————
45. Торт вьетнамки
Этот торт ПОНРАВИТСЯ всем, у кого есть летний день рождения! Такая забавная идея сделать их похожими на шлепанцы.
—————————————————
46.Торт Хо-Хо
Если в вашей семье есть кто-то, кто любит закуски, этот торт для них! Его просто приготовить, и по вкусу он такой же, как ваш любимый шоколадный закусочный торт Хо-Хо!
—————————————————
47.