Чем можно заправить тарталетки: Как приготовить тарталетки из песочного теста

Если вдруг у вас в холодильнике нет сливочного сыра, то вариант с хорошим сливочным маслом тоже приемлем. Главное, чтобы масло было не твердым, а чуть подтаявшим.

Сыр и куриный паштет

Лук, творожный сыр и икра

На сливочном масле необходимо обжарить лук до прозрачного цвета, после этого добавить шампанское и тушить до тех пор, пока жидкость не выпарится. Остудить лук и переложить его в корзиночки, сверху наполнить сыром и украсить красной икрой.

Овощи и зелень 

Для ярко-зеленого соуса нужно взбить в блендере зелень, отварной шпинат с щепоткой соли. Такие тарталетки можно подавать горячими, предварительно подержав несколько минут в разогретой духовке до образования золотистой шапочки. А можно использовать и в качестве холодной закуски.

Паштет из кролика

Грибной жульен

Ветчина, дыня и цветной соус

Креветки, авокадо, черри

Для приготовления соуса нужно обжарить муку на сухой сковородке до золотистого оттенка, влить сливки, добавить давленый чеснок, соль, перец и, постоянно помешивая, подержать на небольшом огне несколько минут. Украсить тарталетки можно кружочками черри, уложив их по кругу, и зеленью.

Тунец, оливки, яйца, репчатый лук

Ветчина и консервированный персик

Творог и ягоды

Заварной крем и свежие фрукты

Винная груша

Грушу необходимо предварительно довести до мягкости в кипящем красном вине и с помощью ножа сделать надрезы так, как показано на картинке. После этого уложить грушу на корзиночку, полить кленовым сиропом и отправить на несколько минут в духовой шкаф.
Подавать рекомендуем в горячем или теплом виде со сливками или творожным соусом.

Чем наполнить тарталетки — Все рецепты тарталеток и канапе — Все о тарталетках

   Тарталетка — универсальна. Она может быть подана и как закуска и как десерт. Все зависит от Вашего желания. Начинки для закусочных тарталеток столь многообразны, что без труда можно найти на любой вкус и кошелек. Можно придумать и самим, экспериментируйте смелее! Не стоит забывать, что маленькая корзиночка из теста не что иное, как съедобная «посуда» и может служить»съедобной тарелочкой» под любой салат или закуску!

 Начинка из вареного желтка с небольшим количеством горчицы, рубленой зеленью, каперсами, сыром фета и майонезом- эффектно смотрится в тарталетках. Не забываем посолить и поперчить.

Тарталетку наполняем тертым сыром и заливаем взбитым с капелькой молока, зеленым луком и специями, яйцом. Запекаем в духовке в течение двадцати минут.Можно подать в теплом виде, ну, а в холодном еще вкуснее.

 Варенные яйца крупно режем, добавляем к ним порезанную моцареллу, измельченный чеснок, заправляем капелькой майонеза. Начиняем смесью тарталетки и в каждую выкладываем по две–три вареных, чищенных креветки и несколько зернышек красной икры.

 Наполняем маленькие корзиночки измельченным филе копченной рыбы с нарезанными кубиками огурца и заправленными  смесью из горчицы, майонеза, натурального йогурта.

Твердый сыр трем на крупной терке, смешиваем с ананасом, измельченным чесноком, заправляем майонезом.

 На дно тарталетки кладем одну столовую ложку апельсинового, лимонного или мандаринового конфитюра, затем тонкую пластину сыра дор блю и листик рукколы.

 Кисло- сладкое яблоко чистим от кожицы и семечек, режем маленьким кубиком и распускаем в сливочном масле с одной луковицей, порезанной тонкими 1/4 кольцами. Когда лук и яблоки станут мягкими добавляем к ним 120 грамм раскрошенного голубого сыра и три ст л чищенных и поджаренных грецких орехов, солим. Начинка для тарталеток готова. Теперь раскладываем ее по маленьким корзиночкам и ставим в духовку на 180*С буквально на 3-5 минут, посыпаем измельченными грецкими орехами и оставляем в духовке еще на три минуты, а затем остужаем до комнатной температуры.

 Солёную или копчёную рыбу мелко порежьте, твёрдый сыр натрите на средней тёрке, зелень мелко порубите, добавьте немного размягченного сливочного масла.

 Твёрдый сыр натрите на средней тёрке, обжаренные грецкие орехи тонко разотрите, несколько зубчиков чеснока раздавите, добавьте сметаны до необходимой густоты.

 Авокадо разомните вилкой, добавьте мелко нарезанный перец чили и помидор. Заправьте лимонным соком и оливковым маслом.

 Отваренные креветки, мягкий сливочный сыр, огурец без кожуры измельчите в блендере, добавьте лимонный сок и сливки.

 Ветчину нарежьте маленькими кубиками, жирный творог протрите через сито, добавьте немного горчицы.

 Баночка криля (или мелкие коктейльные креветки), свежий огурчик, одно яблоко, маленькая луковичка, — все мелко нарезать, заправить майонезом и черным перцем. Украсить веточкой петрушки.

 Куриное филе и ломтики ананаса, сыр — нарезать мелким кубиком, добавить нарубленную петрушку, соль-перец, заправить майонезом.

 Вареную картошку растолочь, заправить сливками или сметаной, пряностями по вкусу, соль, перец, посыпать тонкими колечками зеленого лука.

 Вариант картофельного салата – добавить маленькие кусочки слегка обжаренной грудинки.

Лосось (кета или семга), слабосоленый или слегка подкопченный, сливочный сыр типа «Альметте», «Филадельфия», лимон, петрушка. Соединить в блендере сыр и 2/3 рыбы, остальную рыбу нарезать тонкими ломтиками и украсить наполненные тарталетки лососем, веточкой петрушки и тонюсеньким ломтиком лимона.

 Вариант предыдущей начинки – творожный сыр заменить плавленым сырком, для получения нежной консистенции добавить немного сливочного масла.

 Баночка тунца в собственном соку, баночка фасоли белой в собственном соку – слить сок. Фасоль измельчить вилкой, соединить с тунцом, добавить мелко порезанную петрушку и лимонный сок. Заправить оливковым маслом.

 Донышко тарталетки можно смазать маслом, выложить ложечку икры, украсить лимончиком и веточкой петрушки.

 Баночка готового мясного или печеночного паштета, маринованные огурчики, зелень.

 Салат «Рыжик» — тертая на мелкой терке сырая морковка, тертый сыр, тертый чеснок, яйца –  тоже надо натереть. Заправить майонезом.

 Свекольный салат из тертой (а лучше мелко нарубленной!) свеклы – с чесноком или черносливом, брусникой, яблоком. Перед наполнением обязательно слейте с салата выделившийся сок, а то размокнет дно.

 Сыр, яблоко, яйцо – все маленькими кубиками, половинка тертой луковицы, майонез, соль по вкусу.

 Сыр рокфор (или «дор блю») размять немного, добавить чуть-чуть сливок, грецкие орехи, стебель сельдерея мелко нарубленный, и слегка обжаренные шампиньоны.

 Вариант: сыр типа «дор блю» взбить в блендере со сливками до состояния крема. Украсить начиненные тарталетки кедровыми орешками и половинками красных больших виноградин.

 Творог (можно зернистый) соединить с тертым свежим огурчиком и порезанной маленькими кубиками редиской, добавить много рубленой зелени, посолить, заправить сливками или сметаной.

В творог добавить тертую на мелкой терке морковку и чеснок. Заправить сметаной.

 Грибы жареные мелко нарезать, прибавить слегка обжаренный репчатый лук,  порезанное на небольшие кубики яйцо, тертый сыр, майонез, кедровые орехи.

 Плавленый сыр, растертый со сливочным маслом, немного крупно порезанных грецких орехов.

 Брынза с красным сладким перцем, резанные маслины, зелень.

 Баночка «Альметте  с хреном» — размять с небольшим количеством сливок – для смягчения вкуса и более нежной консистенции, наполнить тарталетки, сверху выложить тонкий ломтик ветчины и зелень.

 Баночка «Альметте  с хреном»,  размешать со сливками, начинить тарталетку, сверху выложить кусочек отварной или слабосоленой рыбы.

 Печень трески, сыр «Виола», яйца тертые на  терке. Сверху украсить тонким ломтиком маринованного огурчика и веточкой укропа.

 Вареные яйца нарезать  мелкими кубиками, добавить порезанное крабовые палочки, немного кукурузы, заправить майонезом.

Жаренные на сливочном масле шампиньоны смешать с отдельно пожаренным полукольцами луком, добавить твердый сыр, выложить в тарталетки из песочного теста.

 Творог взбить блендером, добавить тертый маринованный огурец, мелко порезанную зелень, чеснок, заправить капелькой майонеза, перемешать.Наполнить тарталетки и украсить кусочком тонко нарезанной колбасы или ветчины.

 Отварную куриную грудку мелко порезать, добавить порезанные листья салата Айсберг, два очищенных от кожуры огурца, один красный сладкий перец, заправить майонезом.

 Печень трески размять вилкой, слив масло, добавить мелко порезанные два яйца, немного укропа, 1/4 красной, мелко порезанной луковицы, заправить майонезом. Лук можно замариновать в лимонном соке- режем и выдерживаем в немного подслащенном соке 15 минут.

 Блендером разбиваем жаренную куриную печень, жаренный лук, солим, перчим, добавляем 1 ст л коньяка, резанную петрушку, еще раз измельчаем. Перед тем как наполнить тарталетки, начинку охлаждаем в холодильнике.

Тарталетки с красной рыбой

   Покупая на праздник слабосоленую красную рыбу, мы часто задумываемся, как ее подать на стол. Порезать и разложить на тарелке или сразу сделать бутерброды, а не мало ли ее будет и сумеем ли мы ее красиво и тонко порезать? Все вопросы решаться сами собой если приготовить тарталетки с красной рыбой. Одной упаковки на 200 грамм — хватит на 20-30 красивых и вкусных тарталеток. Получится оригинальная закуска, которая окажет честь любому торжеству, будь то свадьба, юбилей, день рождение.

Рецепты начинок из красной рыбы для тарталеток

 Тертые на крупной терке куриные яйца смешиваем с тертым твердым сыром, резанным укропом и измельченным зубчиком чеснока. Массой наполняем тарталетки. Слабосоленую красную рыбы режем тонкими ломтиками и делаем из них розу, веточку- из петрушки.

 Плавленный сыр Президент взбиваем с мягким сливочным маслом, и небольшим количеством красной рыбы, добавляем мелко порезанный укроп. Выкладываем в тарталетки. Сверху «сажаем» розу из тонко порезанной рыбы с веточкой из петрушки.

 Смешиваем порезанную на маленькие кубики красную слабосоленую рыбу с сыром Филадельфия, мелко порезанным укропом, с измельченным зубчиком чеснока. Выкладываем массу горкой в тарталетки, сверху украшаем листиком петрушки и несколькими зернами красной икры.

 В песочную тарталетку кладем пять грамм сливочного масла, вторым слоем- измельченное блендером авокадо( спелое и очищенное), поверх авокадо делаем розу из красной тонко порезанной рыбы.»Розу» сбрызгиваем лимонным соком. В пюре из авокадо можно добавить мелко порезанную рыбу.

 В центре тарталетки размещаем кусочек красной рыбы, вокруг рыбы по кругу размещаем кусочки резанного свежего огурца, на рыбу выкладываем взбитый с вареным яичным желтком плавленный сыр. Получается красивый цветок в горшочке, с зеленовото- салатовыми лепестками и желтой серединкой и секретом внутри.

 Семгу мелко режем и смешиваем с порезанными отварными яйцами, мелко порезанным кружочком консервированного ананаса и ложкой красной икры, заправляем майонезом, выкладываем в тарталетки. Тертым на мелкой терке сыром присыпаем 1/2 часть тарталетки, второю половину украшаем порезанными «колесиками»

оливками.

Несколько отварных креветок мелко режем и смешиваем с мягким сливочным маслом и мелко порезанным укропом. Массой наполняем тарталетки, делаем розу из тонко порезанной красной рыбы и украшаем листиком петрушки.

 Взбиваем немного сливочного масла с плавленном сыром и вареным желтком куриного яйца, вводим в смесь порезанную семгу или форель, перемешиваем и раскладываем горкой в тарталетки. Выдерживаем в холодильнике перед подачей на стол не меньше часа. Начинка для тарталетки должна застыть.

 На дно песочной тарталетки кладем кусочек красной малосоленой рыбы, затем пять грамм мягкого сливочного масла, затем выкладываем горкой плавленный сыр Президент (любой), смешанный с измельченным чесноком и мелко порезанным укропом.

   Тарталетки с помидорами

нам понадобится
готовое тесто для песочных тарталеток
3 столовые ложки сливочного масла
2  нарубленные  средние  луковицы  
1 кг помидоров
200 грамм жирных сливок
3 крупных яйца
1 1/2 ч л соли
 1/2 ч л свежемолотого черного перца
 1 чайная ложка мелко нарезанного базилика
 
приготовление
— растопите  масло  в  сковороде  и  готовьте  лук,  пока  он  не  станет
прозрачным
— очистите помидоры от кожи и семян и порубите их (кроме одного —
он понадобится вам позже)  и добавьте к луку. Готовьте на очень  малом огне,
пока содержимое сковороды не превратится в однородную массу, снимите с огня
и  дайте остыть
— хорошо  взбейте сливки с  яйцами, введите в помидоры и
приправьте солью, перцем,  базиликом
— заполните  формочки для тарталеток  тестом  и  выложите  в   каждую   тарталетку  начинку
— нарежьте оставшийся помидор кружочками, положите по кружочку  на каждую  тарталетку и
выпекайте  в разогретой  до 180* С  духовке  около  35  минут
  Перед подачей посыпьте базиликом

нам потребуется
готовые песочные тарталетки
2 стакана нарезанного свежего ревеня
1/2 стакана сухого белого вина
1 2/3 стакана сахара
2 ст л кукурузного крахмала
1/4 стакана апельсинового сока
1/4 ч л мускатного ореха

приготовление
— выложите сотейник порезанный ревень и сахар,  влейте вино и доведите до кипения.
Варите  на  малом огне,  пока  ревень не станет  мягким
— смешайте крахмал с апельсиновым соком и добавьте в ревень. При постоянном помешивании
варите до густотой консистенции
— снимите  с огня, добавьте мускатный орех, тщательно размешайте, охладите и наполните подготовленные тарталетки

Тарталетка из слоеного теста, сыр Альмето, смешанный

со сливочным маслом, немного

икры и веточка укропа

Песочная тарталетка, горох нут, спаржа и

карамелизованная тыква

Салат- курица, свежий огурец, кукуруза, оливки, майонез

Вафельные тарталетки

Салат- вареные кальмары, твердый острый сыр, яйца,листья салата, майонез

Вафельные тарталетки

Салат- курица, красный перец, помидоры черри, курица, твердый сыр, майонез

Песочные тарталетки

Салат- твердый сыр, вареные яйца, вареные кальмары, красная рыба, зелень, майонез

Вафельные тарталетки

Салат- авокадо, вареные креветки, вареные перепелиные яйца, зелень, майонез

Песочные тарталетки

Салат- брынза, чеснок, зелень, помидоры черри, майонез, бальзамический уксус

Слоеные тарталетки

Салат- тунец, маслины, красный перец, оливковое масло

Слоеные тарталетки

Начинка- жаренные грибы с грецким орехом и сыром

Слоеные тарталетки

Брынза, помидоры, зеленый лук

Тарталетки из лаваша

Салат крабовые палочки, кукуруза, яйца, зубчик чеснока, майонез

Песочные тарталетки

Начинка- ананас, сыр, красный перец, майонез

Начинка- помидоры черри, креветки, вареные яйца

Начинка- жаренные грибы с луком

Начинка- мягкий сыр и креветки, зелень

Тарталетки с вкусной начинкой — пошаговый рецепт с фото

Очень часто на праздничном столе можно встретить красивые оригинальные закуски с использованием тарталеток. Эти маленькие корзиночки из теста наполняют различной начинкой, украшают, иногда запекают вместе с ее содержимым. Получается такой удобный порционный мини-салатик, который употребляется вместе с «тарелочкой» из теста. Тарталетки удачно дополняют свое содержимое – делают салатики более сытными, придают им аккуратный, торжественный вид, разбавляют вкус и консистенцию начинки своим плотным тестом. Существует множество вариантов начинок для этих чудесных корзиночек – сырные, мясные, рыбные, колбасные, овощные, а также сладкие. Сами тарталетки можно самостоятельно запечь в духовке из собственноручно приготовленного теста, а можно использовать уже готовые – они имеются почти в каждом продуктовом магазине.

В этой статье представлены рецепты тарталеток с начинками из печени трески и курицы. Это отличные варианты сытных и необыкновенно вкусных закусок. Их начинки имеют одинаковую нежную, почти однородную консистенцию, но совершенно отличаются друг от друга по вкусу.

Тарталетки с печенью трески

Продукты

Для приготовления тарталеток с использованием печени трески необходим следующий набор ингредиентов:

• готовые корзиночки из теста — 150 г,
• печень трески — 200 г,
• вареные яйца — 4 шт. ,
• твердый сыр — 150 г,
• немного зеленого лука,
• майонез — 2 ст.л.

Приготовление

1. Открыть банку с консервированной печенью трески, слить с нее жир (можно оставить совсем немного для сочности), выложить содержимое в тарелку. Размять печень трески ложкой.

2. Отделить белки от желтков, натереть в отдельные блюдца белки и желтки на мелкой терке.

3. Сыр также натереть на мелкой терке.

4. В глубокой тарелке соединить печень трески, яичные белки и сыр. Заправить майонезом, тщательно перемешать.

5. В каждую тарталетку выложить подготовленную начинку, слегка примять ее.

6. Сверху посыпать натертым желтком и украсить измельченным зеленым луком.

Получилась красивая нежная закуска с ярким вкусом печени трески и смягчающими этот вкус более пресными ингредиентами – яйцами и сыром.

Тарталетки с курицей и ананасами

Продукты

Для приготовления тарталеток с начинкой из курицы и ананасов потребуются следующие ингредиенты:

• готовые тарталетки — 150 г,
• отварная курица — 300 г,
• консервированные ананасы — 200 г,
• вареные яйца — 3 шт. ,
• твердый сыр — 150 г,
• грецкие орехи — 100 г,
• майонез — 3 ст.л.

Приготовление

1. Все ингредиенты тщательно измельчить: натереть на мелкой терке или пропустить через измельчитель продуктов.

Сыр и яйца легко трутся на мелкой терке, а вот для измельчения курицы, орехов, кусочков ананасов удобнее использовать кухонный измельчитель.

После измельчения с ананасовой мякоти слить излишки сока.

2. Все мелко протертые ингредиенты смешать в глубокой чашке.

3. Заправить майонезом и тщательно перемешать.

4. Осталось только разложить получившуюся начинку в готовые корзиночки из теста. Выложив салатик с горкой в каждую тарталетку, придать ему форму шарика с помощью ложки.

Еще одна закуска – нежнейшие тарталетки с насыщенной, терпко-сладкой начинкой, несущей в себе необычное сочетание вкусов, готова. Этой начинкой лучше заправлять корзиночки незадолго до подачи к столу, так как ананас дает сок, отчего тесто может немного размякнуть.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

чем можно наполнить тарталетки — 25 рекомендаций на Babyblog.ru

Сохраняя традиции, все же люблю экспериментировать с составом.

В этом году по-новому и салат «Гнездо», и кулич, и салат с креветками, и заливной салат.

Салат «Гнездо»

Подготовить заливку — 5 ст.л. оливкового масла холодного отжима, 1 ч.л. сладкой горчицы, 2 ст.л. соевого соуса перемешать вилкой, немного взбивая:

Теперь собираем салат в форме гнезда. Для этого нарезаем все ингредиенты длинной тонкой соломкой.

Положить на тарелку лист салата. С груши снять кожуру, нарезать:

Если груша твердая и несладкая, погрузить сито с грушей в кипящий сироп на 30 секунд. Уложить на лист салата:

Сверху уложить бруски ветчины:

Свежий огурчик:

Залить гнездо 1 ст. л. заправки, сделать цыплят из перепелиных яиц, поставить в гнездо:

Посыпать салат кедровыми орешками:

Всем по салатику:

Заливной салат

Отварить 5 яиц. Замочить в 1 стакане бульона 2 ст.л. желатина. После полного растворения нагреть, но не кипятить:

Отварить морковь, фасоль, горошек, кукурузу:

Остудить, слить. Добавить черные оливки без косточек:

Нарезать красный болгарский перец:

Нарезать колбасу:

0,5 стакана майонеза смешать с 1 ч.л. паприки, щепоткой приправы «5 перцев», 1 ч.л. горчицы:

Смешать овощи, колбасу, майонезную заправку:

Залить бульоном, перемешать:

Выложить половину смесь в форму (я использую полуторалитровую пластиковую бутылку, вырезав у нее четвертинку сверху по всей длине):

Выложить вареные яйца по всей длине:

Залить оставшейся смесью:

Поставить в холодильник на пару часов до полного застывания. Замерзает полностью:

Разрезать и удалить бутылку (далее хранить в фольге). Нарезать порционно.

Кулич

Смешать 100 мл теплой воды, 1,5 ст.л. дрожжей, 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. муки:

3 ст.л. муки заварить 150 мл молока, перемешать:

Добавить к опаре и перемешать:

Накрыть салфеткой, поставить подходить:

600 мл теплого молока влить в подошедшую опару, добавить теста до густоты как на оладьи:

Растереть 3 яйца со стаканом сахара, щепоткой соли, ванилином, кардамоном:

Влить в тесто, добавить 150 г размягченного сл.масла:

Перемешать тесто, добавив еще муки. Тесто липкое, не кладите лишнюю муку!

Залить 1 стакан изюма кипятком на 5 минут:

Слить, промыть, обвалять в крахмале

Добавить изюм в тесто, вымесить:

Накрыть салфеткой, дать подойти:

Обмять, выложить в форму (на 1/3 объема):

Выпекать примерно 40 минут при 180 градусах:

Остывшие куличи залить глазурью:

Украсить по желанию:

Куличи очень пышные:

Креветочный салат в сырных тарталетках

Натереть твердый сыр на крупной терке. Много сыра:

Выкладывать на горячую сковородку примерно по 2 ст.л.:

Зажарить и положить лепешку на перевернутый стакан:

Остудить в перевернутом виде, затем снять:

Отварные яйца натереть на крупной терке, добавить креветки:

Положить кукурузу :

Добавить майонез, перемешать:

Вложить в тарталетки листик салата:

Наполнить салатом:

Украсить зеленушкой и подавать:

Такой вот у нас пасхальный стол был в этом году!

Тарталетки на праздничный стол с начинкой, рецепт с фото пошагово

Сейчас все больше хозяек сервируют закуски в корзиночках из теста. Тарталетки на праздничный стол — это удобно, красиво и смотрится отлично.

Совсем необязательно для начинки покупать дорогие продукты, вроде икры или креветок. Вполне можно обойтись тем, что есть всегда в холодильнике. Кусочек огурчика, немного маслин, яйцо и сливочный сыр – вот вам готовый набор для начинки тарталеток.

Универсальный способ подачи закуски — начинять тарталетки любым салатом.

Сегодня будем готовить 5 разных видов начинок для корзиночек. Все эти продукты «дружат» между собой, так что вы можете проявить творчество и помиксовать их на свой вкус.

Кто любит готовые рецепты, просто соберите набор продуктов, указанных ниже. Поверьте, результат вас порадует. Каждая начинка по-своему вкусная и небанальная.

Что касается корзиночек, поищите среднего размера. В данном рецепте тарталетки диаметром 6 см. Это оптимальный размер – не маленькие и не очень большие.

Очень скоро будем встречать 2020 год – год Белой Металлической Крысы, а значит просто необходимо украшение новогоднего стола блюдами в виде мышки.

И как украсить новогодний стол? В нашем пошаговом рецепте вы найдете простое решение – мышка из шарика моцареллы. А как это сделать – читайте в статье. 

Ингредиенты:

• Тарталетки – 10 шт.
• Крабовое мясо – 120 г
• Балык – 100 г
• Ананасы консервированные – 120 г
• Огурец маринованный – 1 шт.
• Маслины – 5 шт.
• Оливки – 9 шт.
• Помидоры черри – 3 шт.
• Огурец свежий – 1 шт.
• Яйцо (вкрутую) – 1 шт.
• Моцарелла (шарик) – 1 шт.
• Сыр твердый – 100 г
• Грибы маринованные – 120 г
• Редиска – 100 г
• Сыр сливочный – 100 г
• Майонез – по вкусу
• Сметана – по вкусу

Читайте также:

Как приготовить тарталетки с начинкой

1.  Для первого вида тарталеток нарежем кубиком яйцо, крабовое мясо, грибы и редиску. Все примерно в равных частях.

2. Заправим начинку майонезом таким образом, чтобы он смазал ингредиенты. Продукты не должны «плавать» в майонезе, иначе тарталетки потом просто размокнут.

3. Готовим вторую начинку для корзиночек. Для этого нарежем кружочками маслины, а балык, маринованный огурчик, грибы — кубиком.

4. Заправим также майонезом. Его берите легкий — 35% жирности.

5. Третья начинка для праздничных тарталеток: ананасы, свежий огурчик кубиком, помидоры черри, сыр кубиком, грибы и мелко нарубленный укроп.

Не забудьте одну штучку черри оставить на украшение.

6. Этот вид начинки будем заправлять сметаной 15% жирности. По вкусу можно немного присолить.

7. Четвертая начинка: сыр кубиком, оливки кружочками, ананасы небольшими кусочками и крабовое мясо кубиком.

8. Заправить майонезом пополам со сметаной. Так получается более нежный вкус.

9. И, наконец, пятый вид начинки для тарталеток на праздничный стол. Это нарезанный кубиком свежий огурец, укроп и сливочный сыр.

10. Ингредиенты нужно хорошо перемешать. Если сыр довольно тугой, то смешайте все просто рукой.

11. Для подачи на праздничный стол тарталетки украсьте разными видами зелени. А еще используйте ингредиенты, которые входят в состав начинки: помидоры черри, оливки, маслины, грибы.

Поэкспериментируйте с различной зеленью. Например, на первую тарелочку в качестве подложки возьмите лист салата лолло-росса и листик салата фриссе.

12. На вторую тарелочку положите лист салата мангольд, фриссе и петрушку.

Делаем мышку для украшения новогоднего стола

Возьмите шарик моцареллы. Выбирайте не круглую, а более продолговатую форму. Положите его на тарелку с салатом или закусками.

Глазки сделайте из гвоздичек. Нужно вдавить их так, чтобы на поверхности осталась только головка гвоздички. Носик — из горошины черного перца.

Ушки смастерите из кружочков редиски. Чтобы ушки закрепить, сделайте с помощью столового ножа вмятины. В них потом и вставите кружочки редиски. Хвостик мышки – из хвостика редиски.

Такая мышка смотрится очень забавно на тарелке с тарталетками. Обязательно попробуйте сделать!

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Фруктовые мини-пироги с ванильным кремом и ЛУЧШИМ песочным коржом

Sneak Preview: По этому рецепту готовятся лучшие фруктовые мини-пироги с песочной корочкой, начиненные ванильным кремом из теста и покрытые свежими фруктами. Идеально подходит для вечеринки или фуршета.

Почему мини-тарталетки — впечатляющий выбор для обслуживания толпы:

• Мини-тарталетки предварительно порционированы. Избегайте опасности разрезания пирога с рассыпчатой ​​или жесткой корочкой, жидкой или замороженной начинкой или настройки размера порции.
• Достаточно маленькие, чтобы их можно было есть из рук — вилки не нужны.
• Выбирайте фрукты по наименее дорогим.
• Не слишком много корочки, не слишком много начинки. Соотношение ю-у-у-у-у-у и вправо.
• Сделайте корочки раньше времени.

Не пропустите кончик на конце, чтобы можно было легко заморозить яичные белки, оставшиеся от приготовления ванильного крема для выпечки.

Корки песочного печенья такие свежие и вкусные, когда они приготовлены дома. Крем для выпечки быстро смешивается в микроволновой печи.Посыпьте каждый пирог свежими фруктами по вашему выбору. Придайте блеск легким глазурям (смородиновое желе).

Достаточно ли легок этот рецепт для новичков?

Начинка достаточно проста для любого , умеющего работать с блендером и микроволновой печью. Если вы еще не пробовали приготовить пудинг или начинку для пирогов в микроволновой печи, вы не знаете, что вам не хватает.

Примечание: Если у вас нет или вы хотите использовать блендер, воспользуйтесь венчиком и миской. Смешайте все ингредиенты и взбейте.Если ваш конечный продукт имеет комочки, пропустите его через сито.

Готовить кремовое тесто так просто в микроволновой печи!

Вот почему?

• Не беспокойтесь о том, чтобы поджечь молоко или дать ему закипеть. )

Эти мини-корочки несколько утомительны, а может оказаться сложной задачей для людей, которые никогда не делали корочки для пирогов .Купленные в магазине предварительно запеченные мини-корки легко доступны, если вы начинающий пекарь или пытаетесь приготовить их в большом количестве.

В порядке поощрения…

Можно приготовить корочки заранее. Запрессованное в формы сырое тесто хранится в морозильной камере более месяца. Заблаговременное планирование даст вам достаточно времени для практики и укрепления уверенности в себе.

Почему кондитерский крем не густеет?

Если вы приготовили крем из теста в соответствии с инструкциями, но он все еще не густой, продолжайте готовить.

Помните, скорость приготовления в микроволновых печах сильно различается. Еще одна переменная — разница в начальной температуре ингредиентов.

Если у вас достаточно новая и мощная микроволновая печь, это может занять меньше времени, чем я предлагал. С другой стороны, это может занять даже больше времени, чем указано в рецепте, если у вас меньшая или менее мощная микроволновая печь.

Ваша кремовая смесь для выпечки станет густой, если вы готовите ее достаточно долго и точно следуете рецепту.

Похожие сообщения: Мини-пироги с клубникой: просто подавать, легко есть

Какие фрукты лучше всего для фруктовых тарталеток?

Я люблю клубнику, ежевику, чернику, малину и киви. Чем они свежее и слаще, тем лучше. Держитесь подальше от водянистых фруктов, таких как дыни.

Как я могу как можно дольше сохранить фрукты на пироге свежими?

Не мойте свежие фрукты под проточной водой. Вытрите их влажным бумажным полотенцем или тканью. Это поможет глазури держаться и дольше сохранять красивый вид фруктов.

Могу ли я приготовить эти фруктовые мини-пироги заранее?

Корки: Пирог можно приготовить на 1-2 месяца раньше и хранить в морозильной камере. Вы можете хранить рулет из теста или приготовить отдельные оболочки для торта и заморозить их (не запеченные). Готовые корочки, замороженные или нет, можно выпекать накануне.

Наполнение: Вам нужно будет приготовить заварной крем не менее чем на 3 часа до , чтобы он затвердел по мере охлаждения.Если вы сделаете это на день вперед, хорошенько взбейте его перед тем, как вылить в ракушки.

Собираем пирожные: Собираем пирожные в тот день, когда вы хотите их подавать . Если вы сделаете это накануне, корки впитают влагу из заварного крема и потеряют хрустящую корочку.

Добавьте фрукты, когда будете готовы их подавать . Со временем из плодов потечет сок, что повлияет на их внешний вид. Если у вас есть остатки еды, позвоните мне, и я с радостью приду и съем их для вас.

4 секрета приготовления миниатюрных песочных корочек

# 1

G

Если вы используете силиконовые формы, подобные показанным в этом посте, вам не о чем беспокоиться. В остальном Baker’s Secret идеально подходит для этой работы.

# 2

В противном случае они сожмутся и расплавятся в ту же минуту, когда попадут в духовку.

# 3

Перед запеканием уложить фольгу внутрь корок.

Прижмите фольгу к корке. Это предотвратит образование корки в середине во время запекания. Никакого другого веса не требуется.

Сохраните использованную фольгу, если хотите. Его можно использовать повторно с вашей следующей партией корок.

# 4

Выверните корки из формы в течение 3-4 минут после выхода из духовки.

Делайте это быстро, но осторожно. Они немного хрупкие. С другой стороны, на вкус они похожи на печенье, поэтому сломанное печенье само по себе отлично подходит для еды. (Корки НИКОГДА не прилипают к силиконовым формам. Я не могу их рекомендовать.)

Сообщение по теме: Мини-пирожные с чизкейком с маскарпоне — легко настроить

Как приготовить мини-пирог

Эта картинка из моего поста про мини-пирожные с шоколадным ганашем иллюстрирует процесс приготовления пирожных корок.Не пропустите видео в этой публикации.

Как приготовить ванильный крем для выпечки в микроволновой печи

Шаг № 1: Залейте в блендер молоко, сахар, кукурузный крахмал, соль и яичные желтки. Взбивайте 5 секунд.

Шаг № 2: Перелейте начинку в 2-литровую миску или кувшин из пирекса, подходящие для использования в микроволновой печи.

Шаг № 3: Включите в микроволновую печь ВЫСОКУ на 6-8 минут, останавливаясь на полпути для перемешивания, а затем снова через каждую минуту.

Продолжайте нагревать в микроволновой печи до тех пор, пока крем не загустеет, как показано на рисунке выше.

Шаг № 4: Взбейте сливочное масло и экстракт ванили в кремовую начинку до однородной массы.

По мере остывания кондитерского крема он станет гуще, но не станет твердым, пока смесь не остынет.

Шаг № 5: Наполнить ракушки для торта теплым кремом из теста. Если вы еще не готовы к сборке пирогов, накройте их полиэтиленовой пленкой. Прижмите пленку к поверхности приготовленной начинки, чтобы на ней не образовалась корка.

Совет по кухне: как заморозить оставшиеся яичные белки

Поскольку для кремовой начинки вам нужны только яичные желтки, я предпочитаю замораживать белки. Силиконовые формы, которые я рекомендую для этих пирогов, — идеальный контейнер для одного яичного белка.

Как только яичный белок застынет, вы можете отделить силикон от яичного белка. Соберите их в пластиковый пакет на молнии и положите в морозильную камеру. Когда вы насытитесь, попробуйте эти пряные орехи пекан или шоколадно-ванильный торт с ангелочком.

Еще рецепты для любителей пирогов:

Мини-пирожные с шоколадным ганашем — это мини-пироги с шоколадной или ванильной корочкой, наполненные декадентским, но легким горько-сладким шоколадным ганашем.

Получить рецепт

Эти мини-пироги с тыквенным пирогом можно отнести к бабушке или положить в десертный буфет. Благодаря небольшому размеру их легко взять и съесть.

Получить рецепт

Поджаренное масло является основой десерта мечты этого любителя орехов пекан.

Получить рецепт

Пирог из слоеного шоколада и ванильного крема, покрытый корочкой печенья Oreo из темного шоколада. Сливочная начинка, приготовленная в микроволновке.

Получить рецепт

Используйте микроволновую печь, чтобы приготовить этот супер-быстрый и легкий банановый кремовый пирог … с нуля.

Получить рецепт

Шоколадно-кремовый пирог с начинкой, приготовленной в микроволновой печи, затем выложенный в тесто для пирога с крекером.

Получить рецепт

Если вам понравился этот рецепт, поставьте ему 5 звезд на карточке рецепта ниже. Никаких комментариев не требуется. Спасибо.

Надеюсь скоро увидеть вас!
Паула

с.с. Вопросов? Напишите мне: Паула на salalinajar.com .

Время подготовки 45 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 1 час 30 минут

Состав

Мини-тарт с корочкой:

• 1-1 / 2 стакана неотбеленной муки
• 1/3 стакана сахарной пудры
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/2 стакана масла (1 палочка), охлажденного
• 1 яичный желток (из большого яйца)
• 1 столовая ложка жирных сливок

Кремовая начинка:

• 2-3 / 4 стакана молока
• 2/3 стакана сахара
• 1/4 стакана кукурузного крахмала
• 1/8 чайной ложки соли
• 4 яичных желтка
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Глазурь

Инструкции

Корка:

1. Смешайте муку, сахар и соль в кухонном комбайне.
2. Сливочное масло нарезать 8 ломтиками и добавить в муку, несколько раз взбивая, пока смесь не станет похожей на овсянку. Добавить яичный желток, смешанный со сливками.
3. Взбивайте, пока все ингредиенты не станут влажными. Затем дайте машине поработать несколько секунд, пока тесто не начнет слипаться. (Добавьте дополнительные капли сливок, если тесто кажется слишком сухим.)
4. Выдавите тесто в рулет, как охлажденное тесто для печенья. Завернуть в полиэтилен и охладить 30 минут.
5. Обильно нанесите на формы Baker’s Secret или что-нибудь в этом роде.(Baker’s Secret — это смесь муки и масла в виде аэрозольного распылителя.) При использовании силиконовых форм смазка не требуется.
6. Нарежьте тесто на 12 частей. С помощью скалки раскатайте тесто между двумя кусками полиэтиленовой пленки в круг размером чуть больше формы для пирога. Вдавите в форму пальцами, стараясь сохранить одинаковую толщину. Обрежьте ножом лишнее наверху. Заморозьте не менее 30 минут, на ночь или до месяца. (См. Видео для этого шага.)
7. Поместите замороженные оболочки для торта на противень.Вдавите небольшой квадрат фольги в каждую корочку и сформируйте ее по форме. Смотрите картинку выше.
8. Выпекать при 400 градусах 10 минут. Снимите фольгу и продолжайте выпекать до золотистого цвета, обычно около 3-4 минут.

Сливки:

1. Добавьте молоко, сахар, кукурузный крахмал, соль и яичные желтки в чашу блендера или кухонного комбайна. (Вы можете использовать миску и венчик, если это все, что у вас есть.)
2. Перемешайте 5 секунд и перелейте в стеклянную миску на 2 литра, которую можно использовать в микроволновой печи.
3. Разогревайте в микроволновой печи 6-7 минут на ВЫСОКОЙ, взбивая до однородного состояния через 3 минуты, а затем каждую минуту. (Продолжайте нагревать в микроволновой печи, если через 7 минут не загустеет.)
4. Добавьте масло и ваниль и взбивайте до однородной массы.
5. Если не готов к сборке, накройте верх теплого заварного крема полиэтиленовой пленкой и разгладьте, чтобы он касался поверхности. Это предотвратит образование кожи на поверхности крема.

Сборка:

1. Наполните каждую запеченную ракушку для торта кремовой начинкой.Сверху посыпьте фруктами по вашему выбору.

1. Растопите 1/4 стакана смородинового желе и с помощью кисти нанесите немного блеска на каждый фрукт. Ничего страшного, если немного капает на крем.

Банкноты

ПРИМЕЧАНИЯ

1. Если тесто в кухонном комбайне кажется слишком сухим, чтобы его можно было сжать в шарик, добавьте одну-две чайные ложки молока или сливок.

2. Пироги лучше всего есть в тот день, когда они собраны.

3. Ложка взбитых сливок делает их еще лучше.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Но не волнуйтесь. Это не меняет цену, которую вы платите.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Хотите больше эксклюзивных советов и секретов, которые помогут вам на кухне? Зарегистрируйтесь, чтобы получать мое бесплатное электронное письмо на ваш почтовый ящик. (Не волнуйтесь. Это будет не слишком часто.)

Ракушки для мини-торта | Haniela’s

Сегодня я собираюсь показать, как я делаю самодельные Mini Tart Shells .

Я искренне люблю работать с этим тестом для печенья. Я не только использую его для приготовления своих домашних мини-пирожных, но также использую его как основу для своих печений Linzer. А еще это идеальный рецепт милого печенья «Роза» в ледяной коробке или в технике штамповки.

МИНИ-ТАРТ РЕЦЕПТ ПЕЧЕНЬЯ

ИНГРЕДИЕНТЫ

Я использую несоленое сливочное масло комнатной температуры, сахарную пудру, яичные желтки, экстракт ванили и универсальная мука.

В большинстве рецептов тарталеток используется холодное масло, которое я не использую.

СМЕШИВАНИЕ

Я начинаю с взбивания сливочного масла и сахарной пудры. Затем в небольшой посуде взбиваю яичные желтки и ваниль. Постепенно вбить его в масло.

Просейте муку и соль и постепенно, на низкой скорости миксера, смешайте муку. Соскребите миску и вылейте тесто на рабочую поверхность.

Сложите тесто в шар. Сверните его в диск. Оберните диск в полиэтиленовую пленку и охладите в течение 1-2 часов.

ФОРМИРОВАНИЕ ОБОЛОЧКИ ДЛЯ МИНИ-ТАРТА

Я использую небольшие металлические формы для скорлупы для пирога. Положите их на противень и сбрызните формы антипригарным спреем. Отложите в сторону.

Начните с раскатывания слегка размягченного теста до толщины примерно 1/8 дюйма. Мои формы имеют диаметр около 2,8-3 дюйма в самом широком отверстии. Я использовал 3-дюймовый резак, чтобы вырезать круглые печенья, и резак овальной формы, чтобы вырезать овальные формы.

Запрессуйте каждый патрон в металлическую форму. Сначала сформируйте его пальцами, а затем, используя запасную форму для торта, аккуратно сформируйте внутреннюю часть.

Я предпочитаю сначала накрывать нижнюю часть формы полиэтиленовой пленкой, пригодной для пищевых продуктов. Затем осторожно вдавите запасную форму для торта, совместив рифленый край с краем нижней формы для торта. Очистите края.

ВЫПЕЧКА

Важно проколоть непеченую скорлупу, чтобы она не вздулась в духовке. Я использую вилку с четырьмя зубцами.

Выпекайте скорлупу в предварительно разогретой духовке при 350F в течение 12-14 минут, пока края не станут слегка золотисто-коричневыми.

РАЗМЫВКА

Дайте запеченным тортам остыть в течение 10-15 минут или немного дольше, прежде чем вынимать их из форм.

Постучите краем формы по рабочей поверхности, чтобы высвободить оболочку для мини-торта.

ХРАНЕНИЕ

Запеченные ракушки можно хранить в холодильнике до недели. Вы также можете заморозить их на срок до 3 месяцев.

ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ НЕОБХОДИМЫЕ ОБОЛОЧКИ ДЛЯ МИНИ-ТАРТОВ

КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ МИНИ-ТАРТЫ ОБОЛОЧКИ

• Приготовить мини-пироги с лимонным творогом или малиновым творогом безе
• Наполнить оболочки шоколадным муссом, сверху — взбитыми сливками
• Ложку густой карамели оболочка и трубка Ganache Swirl сверху
• Наполните их кондитерским кремом или взбитыми сливками и посыпьте свежими фруктами.

ИДЕИ РЕЦЕПТОВ ВКУСНЫХ ТАРТОВ :

Рецепт мини-пирогов

Можно сделать около 20-22 мини-ракушек.

Курс: печенье, десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: домашние пироги, мини-пирожные, ракушки

Порций: 22

Калорийность: 65 ккал

Hanielas.com: Hani Bacova

Ингредиенты ОБОЛОЧКА ТЕСТО

• 3 стакана универсальной муки (430 грамм)
• 1/8 чайной ложки соли
• 1 1/4 стакана сахарной пудры (160 грамм)
• 3 яичных желтка (или используйте 1 большое яйцо и 1-2 чайные ложки молока)
• 2 ч.л. пасты из бобов ванили или ванильного экстракта
• 2 палочки несоленого сливочного масла комнатной температуры (226 г) сливочного масла комнатной температуры

Инструкции

ТАРТ С ЧАШЕЧНЫМ ТЕСТО ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ

1. Просеять муку (3 чашки / 430 граммов) и соль (1/8 чайной ложки).Отложите в сторону.

2. В миксере с лепестковой насадкой взбить несоленое масло комнатной температуры (2 палочки, 226 граммов) и сахарную пудру (1 стакан и 1/4 стакана) до получения однородной массы. В небольшой посуде взбейте яичные желтки (3 яичных желтка) и ванильную пасту или ванильный экстракт (2 чайные ложки). Постепенно вбить смесь яичных желтков со сливочным маслом. Поскребите миску несколько раз по мере необходимости.

3. На низкой скорости постепенно добавлять мучную смесь в масляную смесь. Смешайте, пока он не начнет соединяться.Если тесто слишком рассыпчатое, добавьте 1 чайную ложку молока. Не переусердствуйте с тестом. Переверните тесто на чистую рабочую поверхность или в большую миску и сложите тесто руками в шар. Затем сформируйте из теста диск, заверните его в фольгу и охладите в течение 1-2 часов.

ФОРМА И ВЫПЕЧКА МИНИ-ТАРТОВ ОБОЛОЧКИ

1. Разогрейте духовку до 350F.

2. Поместите формочки для мини-торта на противень. Распылите спрей без пригорания, отложите в сторону.

3. Вынуть охлажденное тесто, разрезать его пополам.Дайте ему смягчиться в течение 5 минут. Раскатайте его между 2 листами пергамента или используйте Dough EZ Mat. Раскатайте его, используя роликовые направляющие 1/8 дюйма.

4. Вырежьте как можно больше патронов. Соберите обрезки и перекатайте заново. Придайте форму тортам, как показано в видео-уроке. Проколите дно ракушек вилкой. Выпекать при температуре 350F в течение 12-14 минут до золотистого цвета по краям.

   СОВЕТ: Мои формы для мини-торта имеют диаметр около 3 дюймов в открытии. И поэтому я использовал 3,5-дюймовый резак, чтобы вырезать патроны.

5. Дайте остыть в течение 10-15 минут перед тем, как вынуть пироги из форм. Переверните форму вверх дном и плотно постучите им по рабочей поверхности, чтобы освободить оболочку.

6. Дайте пирогам остыть перед добавлением начинки.

Примечания к рецепту

МОГУ ЛИ Я ЗАМОРОЗИТЬ ТЕСТО ДЛЯ МИНИ-ТАРТОВ?

Хорошо заверните тесто в пищевую пленку и заморозьте в пакете ziploc на срок до 3 месяцев.

МОЖНО ЛИ ЗАМОРОЖАТЬ НА ПОЗЖЕ?

Совершенно верно.Замораживайте запеченные пироги в контейнере, а не в пакете с застежкой-молнией. На самом деле у меня всегда есть в морозилке. Они спасли множество званых обедов. Они очень быстро размораживаются и могут быть быстро наполнены взбитыми сливками, фруктами, заварным кремом, ганашем и т. Д.

НУЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ 3 Яичных желтка?

Мне нравится использовать 3 яичных желтка, так как из него получается очень нежное тесто. Однако вы можете обойтись одним яйцом и 1-2 чайными ложками молока.

PIN IT для более поздних версий

Этот пост содержит партнерские ссылки, которые приносят мне небольшую комиссию бесплатно для вас.Я рекомендую только те продукты, которые использую и которые люблю. Узнайте больше о моей партнерской политике здесь.

Фруктовые мини-пироги — Hungry Huy

Ломтики свежих фруктов и сладкая заварной крем поверх небольшой печенья — эти мини-фруктовые пироги не просто красивы, они вкусны и освежают. В детстве (и даже сейчас) фруктовые пироги были основным продуктом для вечеринок по случаю дня рождения.

Может быть, это потому, что добавление фруктов поверх сладкого заварного крема дало некоторое подобие более здорового лакомства, по крайней мере, больше, чем глазурь и пирожные, но, тем не менее, это был восхитительный вариант.С помощью этого рецепта мини-фруктового пирога я могу заранее приготовить пирог и найти повод для празднования дома!

Пироги и пироги

Не путайте эти мини-пироги с пирогами, потому что это совершенно разные продукты. Хотя и пироги, и пироги могут иметь сладкую или соленую начинку, корочка у них разная. У пирогов корка более толстая, слоистая и твердая — вы добавляете много жира в эту корочку. Пироги изготавливаются из нежных, похожих на песочное печенье скорлуп, которые заранее выпекаются, а затем заполняются желаемой начинкой, например свежими фруктами.

Эти фруктовые пироги также отличаются от яичных пирогов, которые популярны в азиатских пекарнях и ресторанах дим-сам, потому что у яичных пирогов более хлопьевидная корочка.

Пирог из теста

Пироги состоят в основном из оболочки и начинки. Прелесть пирогов и мини-пирожных в том, что вы можете приготовить любой из этих продуктов заранее, и этот рецепт ничем не отличается. Чтобы приготовить мини-пирог, вам понадобится миксер с лопастями, чтобы смешать муку, соль, сахар и масло.

После смешивания добавьте яичные желтки, ванильный экстракт и жирные сливки и перемешайте до однородности. Смесь должна иметь песочную текстуру и выглядеть слишком сухой. Проверьте тесто, зажав между пальцами немного песка. Если получится тесто, значит, оно готово. Если оно слишком сухое, можно добавить одну столовую ложку жирных сливок до образования теста.

Снимите чашу для смешивания с настольного миксера и руками скатайте из нее шарик из теста.Он должен держать форму, но при этом быть податливым.

Формы для торта и выпечка

Для мини-форм для торта можно использовать традиционные формы для торта (те, у которых есть зубчатые края, вы понимаете, о чем я говорю). Для приготовления этого рецепта я использую четырехдюймовые формы для торта. Но не у всех есть возможность использовать эти формы дома, поэтому вы можете использовать формы для кексов, просто убедитесь, что вам нужно отрегулировать количество теста для каждой формы.

Мне нравится добавлять тесто в форму для торта; я беру три столовые ложки или 60 граммов теста и кладу прямо в формы для торта.Пальцами равномерно прижмите тесто к форме.

После того, как все тесто будет в формах, проткните дно каждого пирога вилкой. Это предотвратит слишком сильное вздутие середины. Поместите формы в морозильную камеру и охладите не менее часа.

Разогрейте духовку до 375 ° F, а затем поместите мини-формы для торта в духовку. Выпекайте 12-15 минут. Примерно через восемь минут проверьте ракушки для торта, чтобы увидеть, поднимаются ли центры. Если они поднимаются, вы можете использовать мерный стакан, чтобы слегка прижать их вниз.

Еще один способ предотвратить появление центров в духовке — выпекание вслепую. Вы можете испечь эти пироги вслепую, поместив пергаментную бумагу поверх скорлупы и добавив сухие бобы поверх центральной части пергаментной бумаги. Я не предпочитаю выпечку вслепую, потому что из-за пергаментной бумаги было сложнее определить потемнение краев, и я обнаружил, что мне нужно выпекать их немного дольше, чтобы получить более твердую корку.

Ракушки для торта следует выпекать, когда края начинают слегка подрумяниваться.Осторожно достаньте их из форм и поставьте на решетку для охлаждения. Если вы сделаете их на день раньше, вы можете поместить их в герметичный контейнер в холодильник, пока вам не понадобится собрать.

Заварной крем

Фруктовые пироги обычно имеют традиционную заварную начинку, которая толстая и яичная, чтобы удерживать фрукты сверху. Мне нравится корректировать текстуру и усиливать вкус, делая его немного светлее, добавляя взбитые сливки.

Взбейте в миске яйца и сахар.Затем просейте в эту смесь муку и кукурузный крахмал и тщательно перемешайте. Взбейте в миске молоко и ваниль. В кастрюлю на среднем огне добавьте начинку и продолжайте тщательно взбивать. Начинка на сковороде начнет нагреваться и периодически густеть, поэтому ее нужно постоянно взбивать.

Постоянно взбивайте жидкость, чтобы крем постепенно образовывался в течение нескольких минут. Вы же не хотите делать яичницу-болтунью. Хотя многие повара говорят, что оно закипает, я этого не чувствовал и сразу заметил, что на моей сковороде происходит загустение (если вы наклоните сковороду, вы можете увидеть маленькие шарики непрозрачных пятен на дне сковороды).Я бы посоветовал постоянно взбивать и отодвигать сковороду от плиты, если вам кажется, что она нагревается слишком быстро. Консистенция готовой заварной начинки

К моменту завершения приготовления ваш заварной крем должен иметь такую ​​же консистенцию, как густой пудинг. Этот процесс также зависит от мощности вашей плиты, но от начала до конца этот процесс занял от одной до двух минут. Когда заварной крем будет готов, поместите его для охлаждения в стеклянную емкость на прилавке, а затем поставьте в холодильник, пока он не соберется, чтобы он получился красивым и густым.

Как выбрать фрукты

Что мне нравится в фруктовых мини-пирогах, так это то, что они милые, но также красивые из-за удивительных цветов фруктовых композиций. Мои любимые спелые фрукты — клубника, ежевика и киви! Эта часть фруктовых пирогов полностью настраивается, и вы можете выбрать любой фрукт, который вам нравится. Просто не забудьте нарезать большие фрукты на более мелкие кусочки, чтобы упростить сборку.

Фруктовая глазурь

Вы когда-нибудь видели фруктовые пироги, продаваемые в магазинах, и замечали, что они имеют этот красивый прозрачный блеск? Не заблуждайтесь, этот блеск определенно больше, чем просто влажность! На самом деле это глазурь, которая не только делает их красивыми, но и помогает предотвратить высыхание фруктов.

Для глазури я использую одну часть абрикосового (или другого светлого) желе и одну часть воды. Вы хотите разогреть эту смесь в микроволновой печи примерно на десять секунд, а затем перемешать. Процедите смесь, чтобы получить гладкую текстуру, а затем нанесите глазурь на фрукты. Один совет, который я получил от Joy of Baking, — использовать глазурь на дне торта, чтобы он не промок, когда вы добавляете начинку.

Как собрать

Когда вы готовы съесть вкусные фруктовые мини-пироги, сборка — это самая легкая и веселая часть! Чтобы добавить начинку в пирожные, вы можете положить начинку в кондитерский мешок и аккуратно разложить его таким образом, но я предпочитаю использовать ложку, чтобы зачерпнуть ее.Заполните примерно на ¾, чтобы оставить место для фруктов.

Затем положите фрукты на взбитую начинку из заварного крема и смажьте их красивой блестящей глазурью. Вы можете сразу же подавать фруктовый пирог, но вы также можете охладить его в холодильнике примерно на двадцать минут, чтобы съесть его при хорошей прохладной температуре.

Можно ли заранее приготовить фруктовые пироги?

Оболочки и начинки для фруктовых пирогов можно приготовить заранее, а затем собрать их перед подачей на стол. Раковины и начинки перед сборкой можно хранить в холодильнике.

Как уберечь фруктовые пироги от сырости?

Используйте глазурь, чтобы приготовить пирожные перед сборкой. Глазурь будет действовать как своего рода шеллак, чтобы предотвратить промокание дна!

Тесто

• В настольном миксере с помощью лопастной насадки смешайте муку, соль, сахар и масло. Перемешивайте на самом низком уровне, пока масло не распадется на более мелкие кусочки, примерно за одну минуту перемешивания. Добавьте по одному яичные желтки, затем добавьте жирные сливки и ванильный экстракт.

• Перемешивайте на среднем уровне (уровень 4 или 6) около двух минут или пока смесь не станет похожей на рассыпчатый песок. Проверьте тесто, остановив миксер и зажав между пальцами немного песочного теста. Если оно прилипнет к себе и образует кусок теста, вы готовы к замешиванию. Если он слишком сухой, попробуйте добавлять по одной столовой ложке жирных сливок за раз. (См. Изображение, чтобы увидеть, какой должна быть окончательная консистенция теста после замеса.)

• Снимите миксерную чашу с настольного миксера и рукой скатайте из песка шарик из теста. Мне нравится делать это в миске, потому что там меньше беспорядка.

• Зачерпните около трех столовых ложек теста и руками вылепите и раскатайте тесто прямо в формы для торта. (Три столовые ложки — это примерно 60 граммов теста для четырехдюймовой формы для торта).

• Проколите вилкой дно каждой формы для торта.

• Охладите пироги в формах в морозильной камере не менее чем на один час перед выпечкой, это предотвратит слишком сильное плавление или усадку теста в духовке.

• Разогрейте духовку до 375 ° F.

• Перенесите пироги прямо из морозильной камеры в духовку и запекайте 12-15 минут. СОВЕТ. Примерно через 8 минут проверьте свои пирожные, чтобы увидеть, не растут ли их центры. Если они поднимаются, вы можете открыть духовку и использовать мерный стакан, чтобы сгладить их центры с небольшим давлением. Продолжайте запекать, пока не увидите, что края начинают подрумяниваться, затем достаньте из духовки.

• Выньте оболочки для торта из форм и охладите их на решетке. Готовые ракушки должны быть немного твердыми на ощупь. Если вы нажимаете на середины, и они кажутся мягкими или когда вы поднимаете их, их нужно поместить обратно в формы, чтобы продолжать выпекать еще несколько минут (обязательно наблюдайте за ними, когда они закончат готовку).

• Эти оболочки для торта можно приготовить за несколько дней до сборки, просто не забудьте поставить их в холодильник после того, как они остынут.

Заварной крем

• Пока ваши пирожные остывают в морозильной камере, вы можете приготовить заварной крем.В миске взбейте яичные желтки и сахар.

• Просейте муку и кукурузный крахмал. Вмешайте просеянную муку и кукурузный крахмал в смесь яичных желтков.

• Добавьте цельное молоко и ванильный экстракт в смесь яичных желтков.

• Переместите заварной крем в кастрюлю на средний огонь и постоянно взбивайте в течение одной-двух минут или пока она не начнет густеть. СОВЕТ: вы начнете видеть маленькие толстые пятнышки заварного крема на дне сковороды, когда он начнет густеть. Не прекращайте взбивать на этом этапе, но если вы чувствуете, что процесс идет быстро, вы можете снять сковороду с огня и взбить венчиком, чтобы хорошо перемешать заварной крем. Заварной крем готов, когда консистенция похожа на густой пудинг. Этот процесс должен занять не более нескольких минут. (См. Изображение здесь, чтобы увидеть, как должна выглядеть окончательная консистенция.)

• Снимите его со сковороды и поместите заварной крем в емкость для охлаждения не менее 30 минут перед сборкой. Этот заварной крем можно приготовить за день и заморозить.

Калорий: 524 ккал | Углеводы: 68,4 г | Белки: 9,4 г | Жиры: 23,5 г | Насыщенные жиры: 13,3 г | Холестерин: 245,5 мг | Натрий: 139,2 мг | Калий: 142,5 мг | Клетчатка: 1,2 г | Сахар: 31,1 г | Витамин А: 869,5 МЕ | Витамин C: 0,6 мг | Кальций: 104,3 мг | Железо: 2,4 мг

Курс: десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: фруктовый пирог, фруктовый пирог

Понравился рецепт? Подпишитесь на мою рассылку!

Клубничные тарталетки с гарниром и глазурью

Клубничные тарталетки — идеальный весенний и летний десерт! Эти маленькие клубничные пироги с песочной корочкой наполнены сладкой сливочной начинкой и покрыты свежей сочной клубникой. Они идеально подходят для ужина! ( Я впервые поделился этим рецептом на Centsless Meals, где я являюсь участником.)

Сейчас клубничный сезон, так что попробуйте все клубничные десерты! Эти великолепные сладкие ягоды восхитительны сами по себе и отлично подходят для добавления в другие лакомства. Добавьте их к вершине мини ягодных пирогов, легкого шоколадного мусса, мини тройных шоколадных чизкейков и этих тарталеток!

Тарталетки с клубникой

В мини-версии все симпатичнее, включая тарталетки! Они не только очаровательны, но и уже порционированы и такие красивые! Вы можете по-настоящему творчески подойти к нарезке и укладке клубники.В последнее время мне очень нравится более асимметричный вид, и мне очень нравится, какими оказались эти маленькие парни. Я люблю, когда моя еда выглядит такой же восхитительной, как и вкус!

Что такое тарталетки?

Тарлеты — это всего лишь миниатюрная версия пирога. Пирог — это выпечка с начинкой, оставленной открытой сверху, часто с фруктами. Пирожное обычно представляет собой песочное тесто, а начинка может быть сладкой или соленой.

Как приготовить клубничные пироги?

1. Сделайте тесто для корки.Тип корки, используемой в этих пирогах, представляет собой сладкое песочное печенье, состоящее всего из трех ингредиентов — муки, масла и сахара. Просто взбейте их вместе, пока они не начнут собираться и образовывать комки, а затем надавите на дно и вверх по бокам формы для торта. Они будут запекаться в течение 20-24 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми. После этого им нужно полностью остыть, прежде чем добавлять начинку.
2. Начинка представляет собой сочетание взбитых сливок и сливочного сыра с небольшим количеством лимона.Цедра лимона и сок добавляют освежающий вкус десерту и дополняют клубнику.
3. Взбить густые сливки с миксером до образования плотных пиков. В другой миске взбейте сливочный сыр и сахар до однородной массы, а затем добавьте лимонный сок. Осторожно добавьте взбитые сливки в смесь сливочного сыра.
4. Положить равное количество начинки в каждый пирог и равномерно распределить по ним. Охладите в холодильнике не менее 4 часов.
5. Когда все будет готово, смешайте клубнику с сахаром и выложите на пироги.Подавать немедленно.

Как приготовить идеальное пирожное тесто?

• Используйте масло! Сливочное масло образует шелушащуюся корочку и придает лучший вкус.
• Проткните корку вилкой. Это поможет предотвратить вздутие корки во время выпечки.
• После нажатия на сковороду поставьте корочку в морозильную камеру на 15 минут. Это поможет предотвратить усадку корки.
• Часто проверяйте корку и удаляйте ее, как только она станет золотистой.

Могу я приготовить большой пирог?

Конечно! Нет маленьких сковородок? Используйте большую форму для торта, форму для пирога или форму для кексов.Время выпекания может варьироваться в зависимости от размера и цвета формы, поэтому следите за коркой.

Могу ли я использовать другие фрукты?

Вы делаете ставку! Используйте любые свежие ягоды, которые есть под рукой, или другие фрукты, например киви и манго.

ПОПРОБОВАТЬ БОЛЬШЕ ВКУСНЫХ КЛУБНИЧНЫХ РЕЦЕПТОВ:

Мини-сковороды — Эти милые маленькие сковороды для пирогов можно использовать для приготовления пирогов или мини-пирогов. Их диаметр 5 дюймов, в упаковке 6 штук.У них есть выпадающее дно, которое позволяет легко снимать.

Измерительные чашки из нержавеющей стали — Наконец, хороший набор прочных мерных чашек, который включает 2/3 и 3/4 чашки! Мне также нравится, что размеры выгравированы, а не нарисованы.

Кухонный комбайн — Кухонные комбайны отлично подходят для мелкой нарезки фруктов и овощей, а также для нарезания масла в тесто.

Тарталетки с клубникой

Тарталетки с клубникой — идеальный весенний и летний десерт! Эти маленькие клубничные пироги с песочной корочкой наполнены сладкой сливочной начинкой и покрыты свежей сочной клубникой. Они идеально подходят для ужина!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления25 минут

Время охлаждения5 часов

Общее время40 минут

Порций: 6

Автор: Гарнир и глазурь

Ингредиенты

! Для песочного теста:

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

• Поместите вместе муку, масло и сахар в кухонный комбайн и взбивайте, пока масло не станет меньше половины горошины.Разлейте поровну между 6 мини-формочками (или одной большой сковородой).

• С помощью мерного стакана прижмите тесто ко дну и вверх по стенкам формы. Осторожно проткните вилкой донышки. Положите в морозилку на 10-15 минут, а затем запекайте 20-24 минуты до золотистого цвета. Вынуть из духовки и полностью остудить.

• В дежи электрического настольного миксера, оборудованного венчиком, взбейте сливки до плотных пиков. Перелейте его в другую миску, а затем добавьте сливочный сыр и сахар в чашу миксера (не нужно очищать ее от сливок). Переключитесь на насадку и взбивайте до однородной массы. Добавьте лимонный сок и цедру.

• Осторожно добавьте взбитые сливки в сливочный сыр, а затем распределите по тортам. Поставить в холодильник минимум на 4 часа.

• Когда все будет готово, смешайте клубнику с сахаром и затем добавьте в верхнюю часть торта. Служить.

Пироги с джемом — легкие угощения для детей

Эти простые мини-пирожки, приготовленные из купленного в магазине теста и ваших любимых джемов или мармелада, собираются за 10 минут! Их можно приготовить с детьми на День святого Валентина (т.е. используйте вырезки для сердечек) или в дождливый день, когда вы сидите дома. Вкусно и вкусно!

Хотя эти пироги с джемом приготовить просто, вкус будет сиять, только если вы будете использовать качественные ингредиенты.

Какое тесто для выпечки лучше всего использовать?

Пироги с джемом — классический британский десерт. Традиционно тесто представляет собой «песочное тесто», которое на самом деле довольно легко приготовить. Американцы называют это тесто песочное.Поскольку я хотел сделать это удобное для детей и очень простое, я выбрал готовое или купленное в магазине тесто.

Я попробовал это с покупным в магазине тестом для слоеного теста и обнаружил, что оно слишком нежное для варенья. Лучше всего подходило замороженное тесто для пирога. Целью было найти готовое тесто, максимально приближенное к песочному. Победителем стало охлажденное тесто для пирога от Pillsbury.

Если вы предпочитаете самостоятельно делать песочное тесто, это довольно просто.Вот лучший рецепт песочного теста для пирогов с джемом, который я нашел.

Как работать с покупным песочным тестом

Единственное изменение, которое я внес в готовое тесто для этих пирогов, — раскатать его тоньше, чем было в упаковке. Упакованный рулет предназначается для пирога, а в этих пирогах всего примерно столовая ложка джема, поэтому вы не хотите, чтобы варенье покрылось густым тестом. (мама спросила, как у меня корочка такая нежная

Какое варенье лучше всего использовать?

Используйте свои любимые джемы.Поскольку изначально я делал эти мини-пироги на Пасху, я выбрал ряд мармеладов их цитрусовых цветов. На День Святого Валентина я использовал ряд красных джемов (малиновый, клубничный и вишневый).

Вот вкусы джемов, которые я использовал. Только не забудьте использовать для них качественное варенье, если хотите сделать их особенными.

Другие начинки для замены варенья

Конечно, есть и другие начинки, которые часто используют в пирогах с «джемом», хотя джемы — это самая простая начинка.Вот еще несколько идей:

• лимонный творог
• nutella
• свежие фрукты
• пикантные ингредиенты, которые можно использовать в пироге с мясным горшком
• готовая начинка для вишневого пирога
• начинка для пирога из сладкого картофеля
• начинка для пирога с пеканом

More Valentines (праздник ) Рецепты с джемом

Легкая 10-минутная малиновая мелочь

Пары сыра и джема для колбасных изделий

Печенье с шоколадной начинкой и вареньем

Как использовать джемы на завтрак, обед, ужин и коктейли

Низкоуглеводный пирог с абрикосом и франжипаном без корочки

Еще один замечательный десерт с красивым и свежим вкусом — это лимонно-апельсиновый пирог без выпечки с низким содержанием углеводов и ореховой корочкой. Оба десерта легкие и красивые !!

Количество джема в тесте зависит от формы. Цель состоит в том, чтобы варенье было таким, чтобы пирог не был слишком тестообразным, но не настолько, чтобы он пузырился. 3/4 пути до верха формы — хорошая оценка. Если вы используете небольшие формы, в это время слегка вдавите их в варенье.

Чтобы уменьшить усадку, вы можете дать тесту достаточно отдохнуть перед использованием.Сформируйте из теста шар и поместите в холодильник (или в очень прохладное место), чтобы он оставался не менее получаса. Затем раскатайте тесто и выложите его в форму для торта. Затем поместите сковороду в холодильник (или морозильную камеру), чтобы она полностью остыла.

Использование заранее приготовленного песочного теста часто является более простым способом избежать усадки, потому что вы не склонны перемалывать тесто. Перегрузка теста может привести к усадке

Песочное тесто (или песочное) — это самое простое в работе тесто, оно достаточно прочное, чтобы удерживать более плотные замятия. Оно маслянистое и слегка сладкое, и в продуктовых магазинах его часто называют «тестом для пирога».

Воздушное тесто можно использовать в пирогах, но оно намного легче песочного теста. Когда он запекается, он разделяется на воздушные, слоистые и хрустящие слои. Я обнаружил, что он слишком легкий для мини-пирожных с вареньем и быстро пригорает.

В отличие от слоеного теста, филло-тесто почти не содержит жира, это в основном мука и вода, и оно легко высыхает. Это очень тонкие листы, которые обычно используются для пикантных блюд.Phyllo становится хрустящим и слоеным при выпекании, но у него нет такого насыщенного и воздушного качества, как у слоеного или песочного теста.

Пироги с джемом, 2 ингредиента

Легкие и вкусные британские пироги с джемом, приготовленные всего из 2 ингредиентов. Отличное развлечение для детей на праздниках!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 15 минут

Автор Дороти Стэйнбрук

1x2x3x

• Пакет I / 2 Тесто для пирога Pillsbury
• 12 столовых ложек джема ассорти
• 1 яйцо для мытья яиц на тесте (необязательно)

• Разогрейте духовку до 375 ° F. Удалите один из рулетов с корочкой из коробки, развернув на слегка посыпанную мукой поверхность. Слегка посыпьте скалку мукой и раскатайте тесто, чтобы оно стало тоньше. Возможно, дополнительный дюйм или два в диаметре.

• Используйте круглую форму для печенья немного больше, чем отдельные формы в противне для торта, и с силой надавите на нее столько раз, сколько необходимо, чтобы заполнить форму для торта. Используйте маленькие формочки для печенья, чтобы вырезать маленькие фигурки и положить их поверх варенья.

• Используйте тонкий шпатель из нержавеющей стали, чтобы поднять круглые тестовые заготовки в формы для торта.Аккуратно надавите на каждую форму, придавая ей желаемую форму.

• Добавьте около 1 столовой ложки джема в каждый пирог формы и равномерно распределите. Количество варенья в тесте зависит от формы. Цель состоит в том, чтобы варенье было таким, чтобы пирог не был слишком тестообразным, но не настолько, чтобы он пузырился. 3/4 пути до верха формы — хорошая оценка. Если вы используете небольшие формы, в это время слегка вдавите их в варенье.

• Взбейте яйцо и используйте кисточку для наметки, чтобы нанести яичный промывной раствор по краю теста и на центральные формы.Это для придания золотистого цвета, а не для вкуса. Вы также можете просто использовать яичный белок или яичный желток с небольшим количеством воды. Каждая промывка яйца дает немного другой оттенок коричневого цвета.

• Выпекайте 15 минут, проверяя, не пузырится ли варенье. Удалите, когда тесто станет золотисто-коричневым. Это может занять 15-20 минут, в зависимости от вашей духовки и того, насколько тонко вы раскатали тесто. Тщательно остудите, варенье сильно нагреется!

Посмотрите пошаговое видео для получения дополнительной информации

калорий: 24 ккал Углеводы: 8 г Белки: 1 г Жиры: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 14 мг Натрий: 5 мг Калий: 15 мг Волокна: 1 г Сахар: 5 г Витамин A: 20 IU Кальций: 3 мг Железо: 1 мг

Нравится:

Нравится Загрузка …

Рецепт простого фруктового торта | DessArts

Легкий рецепт фруктового торта, красочный и сделанный с невероятно маслянисто-сладкой корочкой, начинкой из маскарпоне и вашим любимым фруктовым ассортиментом.

Этот легкий фруктовый пирог немного отличается от классического французского фруктового пирога.Французские фруктовые пироги обычно готовятся из паштета или сладкого пирожного теста и наполнены взбитыми сливками, смешанными с традиционным кондитерским кремом, одним из видов заварного крема. Хотя они и вкусные, их немного сложнее приготовить.

Крошка из песочного теста

Этот свежий фруктовый пирог сделан с легкой корочкой из песочного теста, которую можно приготовить без миксера, и она просто тает во рту. У него рассыпчатая мягкая текстура, почти как у печенья. Да, сливочного масла там много, но вкуса не пожалеешь!

Для приготовления теста очень важно использовать размягченное масло! Это позволит вам легко смешать масло с сахаром и яйцом.Когда вы сформируете из теста шар, вы можете вдавить его в форму для торта. Я решил использовать 6 форм для торта меньшего размера, но я также использовал прямоугольную форму размером 13 × 4 дюйма.

Когда корочка окажется на сковороде, протолкните ее вилкой по дну и бокам. Благодаря этому корочка в духовке не станет слишком пухлой. Выпекайте корки 10–12 минут при температуре 350 ° F и дайте им остыть.

Корки также можно приготовить заранее и хранить в герметичном контейнере, если вы хотите наполнить их на следующий день.

Простое наполнение

Начинка представляет собой простую смесь сыра маскарпоне и взбитых сливок, приправленную ванилью и сахаром. Взбитые сливки осветляют начинку, но если вы не хотите, попробуйте вместо этого удвоить количество маскарпоне. В клубничном пироге я использовал только маскарпоне, смешанный с лимоном, и он отлично сработал.

Не стесняйтесь добавлять в него другие ароматизаторы, например, цедру лимона или немного вашего любимого ликера!

Фруктовый топпинг

Добавьте сюда любую комбинацию фруктов, которую вы предпочитаете! Ягоды, киви, ананасы, дольки апельсина! Просто убедитесь, что вы промокнете ягоды перед тем, как использовать их, иначе цвет будет сливаться с начинкой, что сделает их менее красивыми.

Я также настоятельно рекомендую добавить глазурь для фруктовых пирогов, чтобы завершить его. Это совершенно необязательно, но это делает пирог профессиональным, а также добавляет аппетитный блеск фруктам.

Доходность: 6 мини-пирожных

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 30 минут

Легкий рецепт фруктового торта, красочный и сделанный с невероятно маслянисто-сладкой корочкой, начинкой из маскарпоне и вашим любимым фруктовым ассортиментом.

Состав

Для корочки

• 11 столовых ложек несоленого сливочного масла, размягченного
• & frac13; стакан сахара
• 1 яичный желток
• ¼ ч.л. соли
• 1 ½ стакана универсальной муки

Для начинки

• ½ стакана маскарпоне
• ½ стакана жирных сливок
• ½ стакана кондитерского сахара
• ½ чайной ложки ванили
• Ассортимент свежих фруктов

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375 ° F.
2. В миске взбейте масло и сахар большой деревянной ложкой до однородного состояния. Вбить желток и соль.
3. Добавьте муку в масло и перемешивайте, пока тесто не станет однородным. Возможно, вам придется использовать руки.
4. Выдавить тесто в холмик. Перелейте тесто в прямоугольный противень размером 13 на 4 дюйма со съемным дном. Как вариант, вы можете разделить тесто на шесть мини-форм для торта диаметром 4 дюйма.
5. Равномерно прижмите тесто ко дну и по бокам формы. Удалите излишки теста с края сковороды. Проделайте тесто вилкой, чтобы оно не вздулось.
6. Поставьте форму для торта на противень и выпекайте на нижней решетке примерно 10-12 минут. Полностью остыть.
7. В большой миске или в чаше электрического миксера взбейте жирные сливки до плотных пиков. Отложите крем.
8. Взбить сливочный сыр маскарпоне, сахар и ваниль лопаткой электрического миксера или ручным миксером до получения однородной кремообразной массы.
9. Осторожно добавьте взбитые сливки в сырную смесь.
10. Разложите начинку по остывшим пирогам. Сверху выложите композиции из свежих фруктов.

Информация о питании:

Эта информация о питании является приблизительной и предоставлена ​​только для удобства и вежливости. Информация поступает от Nutritionix, автоматического калькулятора питания.

Фруктовый пирог | Простой домашний фруктовый пирог

Я не могу насытиться этим домашним фруктовым пирогом. Мои любимые фрукты на вкусной глазури из гладкого сливочного сыра, на восхитительной основе из песочного печенья. Что не нравится? Короткий ответ… ничего.

Этот фруктовый пирог с блестящей глазурью идеально подходит для весны или лета. Если вы хотите принести на вечеринку вкусный и потрясающе выглядящий десерт, не смотрите дальше.Вашим друзьям и семье это обязательно понравится. Меня всегда просят сделать это на Пасху. И что самое приятное, их очень легко сделать. Если я могу это сделать, ты справишься. Приступим к выпечке!

Шаг 1: Соберите инструменты и ингредиенты

Чтобы приготовить этот вкусный фруктовый пирог, вам понадобятся следующие ингредиенты и инструменты:

Тесто для выпечки

• Мука — Универсальная / простая мука используется при приготовлении основы из песочного печенья для этого торта.
• Сахарная пудра — Также известна как кондитерская или сахарная пудра. Это придаст базе нотку сладости.
• Сахарный песок — Сахар также придаст сладость пирогу и поможет в потемнении.
• Масло — Масло, размягченное при комнатной температуре, используется для связывания ингредиентов.

Начинка из сливочного сыра

• Сливочный сыр — Используйте сливочный сыр, размягченный при комнатной температуре.Если вы забыли достать его из холодильника, его можно размягчить в микроволновой печи в режиме размораживания. Фрукты и сливочный сыр — выигрышная комбинация.
• Сахар — Белый сахар-песок используется для подслащивания сливочного сыра. Количество можно скорректировать по своему вкусу.
• Vanilla Extrac t — Это добавит аромат, а также усилит вкус сливочного сыра.

Фруктовые начинки и глазурь

• Киви, черника, клубника, малина и т. Д.
• Плавленое клубничное желе / ​​варенье (или любое ароматизированное желе)

Инструменты

Шаг 2: Как приготовить фруктовый пирог

Разогрейте духовку до 350 F / 176 C. Теперь пришло время сделать фруктовый пирог корочкой. Эта тестовая корочка в значительной степени похожа на песочное. Добавьте масло, сахарную пудру, белый сахарный песок и муку в кухонный комбайн. Взбивайте, пока смесь хорошо не перемешается и не станет рассыпчатой.

Шаг 3: Завершите процесс приготовления фруктового пирога

Теперь добавьте крошки в форму для пирога.Если вы используете 9-дюймовую форму для торта, этот рецепт слишком сложен, поэтому не кладите его целиком. Вы можете добавить остатки в отдельные чашки для маффинов. Их будет около 6 штук. Или вы можете просто приготовить несколько фруктовых мини-пирожных, если у вас нет противня.

Чистыми руками придавите тесто, пока оно не станет однородным и равномерным. Для этого очень поможет кондитерский валик. Теперь запекайте фруктовый пирог в духовке 10-15 минут, пока он не станет слегка золотисто-коричневым.

Когда он выйдет из духовки, дайте ему полностью остыть.Это займет от 25 до 30 минут.

Шаг 4: Создание начинки для глазури из сливочного сыра

Для этого торта можно приготовить множество начинок, но мне очень нравится сочетание фруктов и сладкого сливочного сыра. Добавьте размягченный сливочный сыр, сахар и экстракт ванили в большую миску и перемешайте ручным миксером до однородного состояния. Классический заварной крем, ванильный или шоколадный пудинг также подойдет для этого фруктового торта.

Теперь намазываем глазурь из сливочного сыра на основу песочного печенья.Иногда я использую кондитерский мешок и сначала натягиваю его, а затем расстилаю. Но в этом нет необходимости. Сделайте это как можно более гладким и ровным. Если у вас есть небольшие оболочки для фруктовых пирогов, обязательно добавьте к ним немного сливочного сыра.

Шаг 5: Добавьте фрукты к фруктовому пирогу

Теперь пора добавить фрукты. Вы можете использовать несколько разных фруктов, но классическими являются клубника, малина, ежевика, киви, черника и т. Д. Вы можете начать с середины и проработать или начать с внешнего края и работать.Но вы можете расположить фрукты как хотите.

Шаг 6: Глазурь для фруктового тарта

Завершите фруктовый пирог, добавив сверху глазурь. Это придаст фрукту аромат и блеск. Глазурь простая. Возьмите желе или джем и нагрейте его в микроволновке или на плите несколько секунд, пока он не растает. Затем просто нанесите его на верхнюю часть плода наметочной щеткой.

Поставьте фруктовый пирог в холодильник до подачи. Чтобы вынуть его из формы для торта, просто возьмитесь за середину торта, и внешнее кольцо откроется.Нарежьте и подавайте. Наслаждаться!

Как долго хранятся пироги со свежими фруктами?

Вы можете накрыть их полиэтиленовой пленкой и хранить в холодильнике день или два. Лучше всего их есть в тот же день. После этого фрукт начинает разрушаться. Я пролежал в холодильнике до трех дней, хотя на вкус они все еще были хорошими, но к тому моменту уже не выглядели так красиво.

Fruit Tart

Я люблю хороший домашний фруктовый пирог. Что не нравится, когда у вас есть вкусные свежие фрукты поверх сливочно-сырной начинки на основе песочного печенья.Так вкусно! И сделать это очень просто.

Время приготовления30 минут

Время приготовления 15 минут

Время охлаждения25 минут

Общее время1 час 10 минут

Курс: десерт

Кухня: американская, французская

Ключевое слово: пасха, мягкое, весеннее, летнее, сладкое

: 10 человек

Калорийность: 293 ккал

Автор: Мэтт Тейлор

Кондитерское тесто / песочное печенье

• 1 1/2 стакана универсальной / простой муки 180 г
• 1/2 стакана кондитерской сахарной пудры (60 г)
• 1 столовая ложка сахарного песка 13 г
• 3/4 стакана несоленого размягченного сливочного масла 1 палочка плюс 1/2 (170 г)

Начинка для глазировки сливочного сыра

• 8 унций размягченного сливочного сыра (225 г)
• 1/2 стакан сахарного песка 100 г
• 1 чайная ложка ванильного экстракта 4 мл

Фруктовые начинки

• Киви, черника, малина, клубника, ежевика и т. д.
• 3 столовые ложки варенья из плавленой клубники или вашего любимого желе / ​​варенья (40 г)

• Сначала приготовьте основу для песочного печенья с фруктовым пирогом. Разогрейте духовку до 350 F / 176 C.

• В кухонном комбайне добавьте масло, сахар и муку. Пульс, пока хорошо не сочетается. Для этого также можно использовать вилку или ручной блендер.

• Добавьте тесто в форму для торта диаметром 9 или 12 дюймов. Если вы используете 9-дюймовый, вам не понадобится все это. Так что положите остаток в 6 чашек для маффинов.Разложите тесто и придавите его, пока оно не соберется, даже в сковороде.

• Выпекайте основу печенья от 12 до 15 минут, пока она сверху не станет слегка золотистой. Когда пирог запечется, достаньте его из духовки и дайте тартансу полностью остыть.

• Чтобы приготовить начинку из сливочного сыра, добавьте в большую миску размягченный сливочный сыр комнатной температуры вместе с сахаром и экстрактом ванили. Используйте ручной миксер и перемешайте до однородной массы. Вы также можете использовать заварной крем или пудинг для начинки.

• Распределите начинку по поверхности торта.

• Выложите фрукты по своему вкусу поверх начинки из сливочного сыра. Мне нравится начинать снаружи и работать внутри.

• Приготовьте глазурь, добавив желе или консервы в небольшую миску и растопив ее в микроволновой печи или на плите в течение нескольких секунд. Затем полейте им фрукты. Это необязательно, но действительно заставляет фрукты сиять.

• Неплотно накройте полиэтиленовой пленкой и храните в холодильнике до подачи на стол.Лучше всего в свежем виде, но его можно хранить в холодильнике несколько дней. Наслаждаться!

Понравился рецепт? Пожалуйста, дайте ему оценку и прокомментируйте ниже, я очень ценю это. Если вы сделаете это отметьте меня в Instagram @inthekitchenwithmatt. Кроме того, подпишитесь на рассылку новостей, чтобы не пропустить ни одного из моих новых постов и рецептов.